Секреты приготовления плова в мультиварке. Как приготовить рассыпчатый плов. Рассыпчатый плов со свининой в мультиварке

Плов считается одним из наиболее сытных и питательных блюд, для приготовления которых необходимо наличие минимум продуктов. Одной из главных характеристик настоящего плова является рассыпчатая воздушная крупа, причем это не всегда должен быть именно рис. К сожалению, именно приготовление крупы вызывает сложности, и не у каждой хозяюшки в домашних условиях получается приготовить ее как нужно с первого раза. На самом деле, это не так и сложно, главное - знать несколько простых секретов.

Самый простой и доступный секрет - мультиварка. Рассыпчатый плов в мультиварке готовится очень просто и быстро. Не обязательно использовать дорогие азиатские сорта риса, чтобы добиться идеального результата. Особенность приготовления в мультиварке заключается в том, что просто нужно соблюдать все рекомендуемые пропорции и строго следовать рекомендациям рецепта. Остальное этот чудо-прибор сделает все за вас. Через 40-50 минут на вашем столе будет великолепный рассыпчатый плов ничем не хуже, чем у настоящих плововаров.

Рассыпчатый плов со свининой в мультиварке

Вкусный и питательный плов из свинины отлично подойдет для сытного обеда и для угощения на праздник. Сочное мягкое мясо и воздушный рассыпчатый рис создают невероятно гармоничный вкус и делают блюдо еще более вкусным.

Для приготовления понадобятся:

· Свинина (мякоть, ребрышки) - 500 г

· Рис длиннозерный- 3 стакана

· Лук - 1 шт.

· Морковка - 1 шт.

· Зира - 1 ч. л.

· Барбарис - 1 ч. л.

· Растительное масло - 100 мл

· Чеснок - 1 головка

· Соль - по вкусу

Технология приготовления:

Подготовьте продукты. Лук и морковь нужно очистить от кожуры, рис промыть от излишков крахмала.

Мясо нарежьте порционными кусочками (не очень мелкими).

Положите свинину в чашу мультиварки и добавьте зиру. Обжаренные вместе с мясом семена кумина придадут плову особый пикантный аромат и легкий ореховый вкус. Обжарьте мясо до золотистой корочки.

Нарежьте лук тонкими колечками и добавьте к мясу.

Нашинкуйте морковь тонкой соломкой.

Продолжайте обжаривать продукты до прозрачности лука, но не пережаривайте его, иначе плов будет горчить.

Добавьте приправы и специи, посолите и залейте мясо с овощами водой. Включите мультиварку на режим «тушение» и готовьте под закрытой крышкой 10 минут. Мы готовим плов в мультиварке Редмонд, если вы используете кухонный прибор другой торговой марки, эта программа может отсутствовать. В этом случае для приготовления зирвака можно использовать режимы «варка/суп» или другие.

Когда мясо будет почти готово, положите заранее промытый рис.

Крупу хорошо разровняйте, чтобы она была полностью покрыта ароматной заливкой.

Закройте крышку, включите режим плов и поставьте время 30 минут. Когда вся жидкость выпарится, положите чеснок и оставьте плов доходить до готовности под крышкой.

Готовое угощение подавайте с острым соусом или салатом из овощей.

Рассыпчатый плов с курицей

Самый популярный вариант приготовления домашнего плова. Благодаря тому, что куриное мясо обладает множеством полезных свойств, его можно готовить для детского и диетического питания.

Необходимые ингредиенты:

· Куриное филе или грудка - 500 г

· Рис любой - 3 стакана

· Луковица (крупная) - 1 шт.

· Морковь (средняя) - 1 шт.

· Куркума (карри или другие приправы) - по вкусу

· Растительное масло - 3-4 ст.л.

· Соль - по вкусу

Как готовить:

Подготовьте ингредиенты. Овощи нужно очистить от кожуры, в качестве специй можно использовать готовые смеси для плова.

Курицу нарежьте тонкими полосками шириной 1-2 сантиметра.

Положите мясо, насыпьте зиру и подсушите несколько минут на режиме «выпечка» или «жарка». Добавьте растительное масло и обжарьте еще 3-5 минут до золотистого оттенка.

Нашинкуйте лук тонкими полосками.

Добавьте лук к мясу.

Морковь нашинкуйте тонко или натрите на терке с крупными зубчиками. Перемешайте и обжарьте 2-3 минуты.

Насыпьте специи и приправы, посолите.

Залейте продукты водой, перемешайте и варите зирвак 10 минут («варка», «тушение»).

Положите промытый рис. Закройте крышку, переведите прибор на режим «плов» и готовьте 30 минут.

Легкий низкокалорийный куриный плов готов.

Приятного аппетита!

Плов – блюдо, любимое многими. Но из-за того, что он требует долгой подготовки, большого количества времени и специальной посуды для приготовления (казана), его считают угощением для большой компании и готовят по особым случаям. Но если знать, как приготовить в мультиварке, то он станет не роскошью, а частым гостем на вашем столе.

Казалось бы, плов – рисовая каша с мясом и овощами. Но сколько требуется усилий, чтобы он вышел рассыпчатым, в меру жирным, золотистым, обладающим божественным ароматом, от которого текут слюнки. Такого сколько ни съешь – все мало! На Востоке говорят, что правильно выбранный казан – половина дела. А на Западе заменили казан на мультиварку и горя не знают.

Многие современные модели чудо-печек оснащены специальным режимом «Плов». Но даже без него можно великолепно справиться с поставленной задачей и получить изумительный, зернышко к зернышку, рассыпчатый душистый рис с мясом.

Подготовительный этап

Продукты для плова необходимо правильно выбрать и подготовить.

• В идеале для приготовления блюда используют баранину. Но в наших условиях ей на замену с успехом приходит и куриное мясо, и свинина, и говядина - кому что больше по вкусу. Для плова лучше всего использовать свежее мясо, не подвергавшееся замораживанию. Небольшие жировые прослойки придадут дополнительный вкус. Нарезать мясо следует не очень мелко: куски должны быть приблизительно размером с половинку мандарина. Очень вкусный плов получается с использованием грудинки, лопатки, ребрышек или задней части. Непосредственно перед приготовлением мясо на несколько часов помещают в холодильник.
• Особо стоит обратить внимание на выбор риса. Для приготовления плова профессионалы советуют использовать крупу длиннозерных сортов. В них содержится меньше крахмала, а это значит, что при варке зерна не слипнутся и не разварятся. Если нет возможности приобрести подходящий рис, то выбранный сорт замачивают на несколько часов в холодной воде. Воду необходимо периодически менять (как только она побелеет) - это позволит удалить излишек крахмала.

Плов в мультиварке с курицей

Если в качестве мяса выбрана курица, то лучше всего брать бедрышки. С них необходимо снять кожу и удалить кости. Грудка – мясо диетическое, в ней мало жира, и блюдо будет сухим. Как приготовить плов в мультиварке с курицей?

Ингредиенты:

• 0,6 кг мяса курицы;
• 1 ст. риса;
• 2 большие моркови;
• 1 луковица;
• 1 головка чеснока;
• 2 ст. л. приправы для плова;
• 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

• Лук нарезать кольцами, морковь – нашинковать соломкой.
• Включить мультиварку в режиме «Тушение» и обжарить овощи в чаше до золотистого цвета на растительном масле.
• Мясо нарезать кусочками, протушить 5 минут отдельно от овощей.
• Добавить овощи вторым слоем поверх мяса, посолить, добавить приправу.
• Выложить рис, промытый и просушенный заранее.
• Залить плов водой на 2–3 пальца выше уровня риса.
• Добавить чеснок и оставить готовиться.

Через 1,5 часа плов будет готов.

Питательный плов со свининой

Сытный, полезный, питательный и очень вкусный рис с таким мясом легко усваивается и не угрожает фигуре. Разобравшись, как приготовить плов в мультиварке со свининой, можно часто баловать домашних этим замечательным блюдом. Ничего сложного!

Ингредиенты:

• 0,6 кг мяса;
• 0,4 кг риса;
• 4 моркови;
• 2 луковицы;
• 1 головка чеснока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• приправа.

Приготовление:

Готовим в мультиварке Редмонд

Существенная разница между тем, как приготовить плов в мультиварке Редмонд и в машинке другой фирмы, состоит в наличии или отсутствии специальных программ для приготовления блюда. В мультиварке редмонд можно состряпать, к примеру, плов со свиными ребрышками.

Ингредиенты:

• 0,7 кг свиных ребрышек;
• 4 ст. риса;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 1 головка чеснока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• приправа.

Приготовление:

• Подготовленные ребрышки уложить в мультиварку с растительным маслом, включить режим «Выпечка» на 40 минут.
• Через 20 минут добавить лук и морковь, обжаривать оставшиеся 20 минут.
• Добавить рис, приправу, залить водой, заложить головку чеснока.
• Установить режим «Плов» и дождаться сигнала о готовности.

Готовый плов разложить по тарелкам - и принимать похвалы домочадцев!

Хитрости хорошей хозяйки

Даже выбрав «правильные» продукты, нужно соблюдать законы приготовления плова, иначе и мясо, и рис будут безвозвратно испорчены.

• Очень важен порядок загрузки ингредиентов. Первый слой – на самое дно – мясо, порезанное кусочками. Затем – морковь и лук (нарезанные кольцами), специи, на самый верх – рис.
• Продукты в плове не перемешивают во время приготовления. Как они были первоначально загружены, так и должны оставаться до завершения.
• Чеснок для плова не нужно чистить и разбирать на дольки: целую головку, вымытую и просушенную, погружают в рис по центру емкости. После того как блюдо будет готово, чеснок достают. Аромат оно сохраняет еще долгое время.
• Если в мультиварке отсутствует специальный режим для плова, можно воспользоваться функциями «Мультиповар», «Тушение», «Рис и спагетти» и другими, в зависимости от модели.

Соблюдение правил - залог того, как приготовить рассыпчатый плов в мультиварке на зависть всем. В этом нет ничего сложного. Самое главное, что благодаря домашней чудо-помощнице он перестал быть блюдом, которым занимались сугубо мужчины. Приготовить плов в мультиварке сможет даже ребенок: не нужно следить за тем, чтобы мясо не пригорело, вода не испарилась из-за неплотно прикрытой крышки - все сделает умная техника. Все как в песне: «Вкалывают роботы – счастлив человек»!

У каждой настоящей хозяйки в записной книжке имеется несколько универсальных блюд, которые можно приготовить быстро. И это не единственное требование, нужно, чтобы блюдо было еще и полезным, а также вкусным. Как раз для таких целей и предназначена мультиварка. И сегодня рекомендуем приготовить рассыпчатый плов в мультиварке.

Плов обычно готовят в казанах, в больших казанах прямо под открытым небом, на костре. Такой роскоши нет у современных хозяек, поэтому полевые условия поможет заменить обычная мультиварка. С ней ничего не страшно, а любое блюдо можно приготовить легко и быстро, даже домашних вовлечь в этот увлекательный процесс готовки.

А нам понадобятся продукты:

• рис – 1 стакан или 2 мультистакана;
• свинина – 300 г;
• чеснок – головка;
• лук – 1 шт.;
• морковь средняя – 1 шт.;
• соль, черный перец порошком, другие приправы – по вкусу;
• вода – 500 мл;
• масло растительное – 1-2 ст.л.

1. Для того чтобы рис был рассыпчатым, нужно уделить этому продукту максимум внимания. А именно: для того чтобы убрать клейковину из этой крупы, нужно долго и тщательно промывать рис. Возможно, понадобится 10 раз поменять воду, но это того стоит.
2. А что же дальше? Не останавливаемся, потому что нужно хорошенько просушить рис. Промыли – укладываем на полотенце, или высыпаем в дуршлаг, хорошенько встряхиваем.
3. Следующий шаг – обжарка на растительном масле еще до того, как приступить к готовке. И еще немного информации о выборе сорта риса – лучше всего для готовки этого блюда подходит сорт «Девзира». Это розовый круглый рис. Стоимость его очень высокая и не в каждом магазине он продается. Поэтому рекомендуем остановиться на «Краснодарском» рисе, крупном и круглозернистом.
4. Если и такого не нашли, можно попробовать приготовить плов из сорта «Басмати» или любого пропаренного, а также необрушенного риса, только о конечном результате можно только догадываться.
5. Если все готово, пора приступать. Но и это еще пока что не все, все мы знаем, что настоящий, рассыпчатый плов, готовят из баранины, на бараньем жире, естественно, без растительного масла. Это «пилав» — или узбекское национальное блюдо. Такой плов яркий, ароматный, вкусный и его принято есть руками. Не каждой хозяйке удается приготовить аналогичный плов, даже если есть настоящий рецепт. Поэтому, чтобы не тратить время, не теряться в догадках, что еще нужно добавить, чтобы блюдо было похожим на настоящий узбекский плов, будем просто готовить рассыпчатый плов в мультиварке.
6. Рис промыт, высушен и обжарен. Что еще нужно? Можно приступать и начнем с приготовления основы или зирвака. Он должен получиться насыщенным, тогда и плов будет ярким и вкусным.
7. Свинину выбирайте с жирком, чтобы было вкуснее. Нарежьте мясо кусочками, только не слишком маленькими. Затем подготовьте лук: кубиками, морковку – тонкими брусочками.
8. В мультиварке нужно прогреть масло (включите программу «Жарка» или «Выпечка»). В раскаленное масло нужно высыпать измельченный лук, обжаривать до едва золотистого оттенка, затем добавить морковку, при периодическом помешивании продолжить обжарку, а спустя 10 минут с момента включения программы, добавить мясо, перемешать. Жарить в течение 5 минут.
9. После указанного времени разрешается посолить и поперчить зирвак, перемешивать обязательно. Специи – на ваше усмотрение, если отыскали зиру, отлично – эта специя придает готовому блюду особый аромат.
   Не лишним будут и другие приправы, специально предназначенные для готовки плова (например, микс специй для плова).
10. Что самое главное при готовке зирвака? Это пропорции ингредиентов: лук и морковка, а также мясо – всего должно быть поровну.
11. Когда зирвак приготовится, пора добавить рис. Его нужно просто высыпать, не перемешивая!
12. На рис нужно вылить воду (чайник желательно поставить заранее, чтобы не останавливать процесс готовки). Воду вылили, крышку закрыли, установили программу «Плов». Все, ждем время.
13. Приблизительно за 15 минут до отключения мультиварки, необходимо открыть крышку, чтобы положить прямо по центру головку чеснока (предварительно прокатать между ладонями, чтобы удалить верхнюю сухую оболочку), хорошо углубить, чтобы его не было видно.
14. Услышали сигнал? Не спешите открывать крышку, наберитесь терпения, пусть блюдо постоит при закрытой крышке еще 30 минут (режим «Подогрев»). И пора пробовать!
15. Подготовьте плоское большое блюдо, высыпьте рис горкой, по краю тарелки выложите мясо. Приятного аппетита!

Рассыпчатый плов в мультиварке с курицей

Быстро и легко готовить плов из мяса птицы: курицы или индейки. Блюдо получится диетическим, особенно если минимизировать расход растительного масла. Но без обжарки овощей и мяса не обойтись – это обязательное условие приготовления плова. Иначе – это уже не плов, а рисовая каша с мясом и овощами.

Для приготовления блюда понадобится:

• рис (сорт «Басмати») или другой длиннозернистый – 2 стакана;
• курица (бедра/голени) – 250 г;
• лук средний – 1 шт.;
• морковь не крупная – 1 шт.;
• масло для жарки – 2 ст.л.;
• специи для плова – 2 ч.л.;
• соль, черный перец молотый – по вкусу;
• вода для готовки – 5 стаканов.

Как готовить рассыпчатый плов в мультиварке:

1. Сразу предупреждение: стакан используем мерный, который входит в комплектацию мультиварки.
2. Подготовка курицы, если у вас куриные бедра, то постарайтесь снять кожицу, срезать мясо с косточки, измельчить. Если это грудка, тогда нарезать кусочками. Советуем к куриному или индюшиному филе добавить 1-2 куриных бедра, чтобы плов не был суховатым.
3. Морковь и лук нужно почистить, нарезать морковку соломкой (длина 3 см, толщина 0.5 мм), лук нужно нашинковать мелко.
4. В чашу прибора нужно налить масло, включить программу «Выпечка» или «Жарка». Через 3 минуты высыпать лук, обжаривать в течение 3-х минут, потом присоединить морковь, продолжить обжарку в течение 6-10 минут, в зависимости от мощности прибора.
5. Затем, когда лук станет красивого светло-золотистого оттенка, нужно добавить мясо, перемешать, продолжить обжарку. Следите за тем, чтобы лук не подгорал. Не забудьте посолить и поперчить содержимое рабочей чаши прибора, добавить специи.
6. Отключите прибор, высыпьте подготовленный заранее рис. Если этого не сделали предварительно, тогда делаем сейчас: рис высыпаем в просторную миску, заливаем водой, сливаем воду, еще раз заливаем, промываем – сливаем. И так до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Или так: предварительно за 1 час до готовки этого блюда, залить рис холодной водой, потом слить и промыть несколько раз.
7. Что дальше: рис нужно поместить на дуршлаг, встряхнуть, таким образом избавившись от лишней жидкости, или просушить на бумажном полотенце.
8. Рис высыпать к мясу и овощам, перемешивать не нужно.
9. Режим «Плов», длительность программы выставится автоматически. Если любите чеснок – смело добавляйте целую головку или очищенные зубчики чеснока.
10. Больше ничего не предпринимаем, только ждем сигнала, отсчитываем с этого момента еще 30 минут (на режиме «Подогрев») и только после этого наслаждаемся удивительным вкусом этого блюда. Специи, чеснок, мясо и плов – все в этом блюде гармонично сочетается. Желаем приятного аппетита!

Рассыпчатый плов в мультиварке с говядиной

Вместо жирной баранины и свинины используем диетическую говядину. Выбираем аккуратный кусочек без прожилок и жира, подготавливаем остальные ингредиенты. Результат – как любое блюдо, приготовленное в мультиварке, приятно порадует.

Продукты для плова:

• пропаренный рис – 2.5 стакана;
• вода – 1.5 стакана;
• говядина – 0.5 кг;
• лук – головка;
• морковь – 1 крупная;
• чеснок – 4 зубчика;
• специи для плова, а также перец черный молотый, соль и чеснок – по вкусу;
• масло для обжарки овощей и мяса.

Приготовление рассыпчатого плова в мультиварке:

1. Рис выбираем длиннозернистый и можно не пропаренный. Промываем много раз, каждый раз меняя воду. Вода должна быть прозрачной, тогда можно остановиться.
2. Рис высыпаем на сито или на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней жидкости. Пусть подсыхает, займемся мясом.
3. Промываем говядину, нарезаем на кусочки, только не очень мелкие. Аналогично – лук, а морковку брусочками. На терку лучше не тереть.
4. Обжарка мяса в режиме «Жарка» в хорошо прогретом растительном масле до легкой румяной корочки, затем лук и морковка. Перемешать, продолжить обжарку.
5. В конце добавить специи и соль, перемешать.
6. Первый этап приготовления рассыпчатого плова в мультиварке завершен, переходим практически к финальной части – рис нужно высыпать прямо сверху на мясо с овощами, налить воду, не перемешивая, закрыть крышку. Режим «Плов».
7. Через 10 минут откройте крышку, чтобы положить очищенный чеснок. Готовить до сигнала, потом подержать готовое блюдо на «Подогреве» ориентировочно 20-30 минут.
8. Готовый плов нужно высыпать на плоскую тарелку, не перемешивая. Сначала рис – сверху мясо с овощами. Приятного вам аппетита!

Сладкий рассыпчатый плов в мультиварке

Это диетический рецепт плова, он понравится как деткам, так и людям постарше, которые следят за своим весом и стараются питаться правильно.

Что подготовить для этого блюда:

• рис (сорт «Басмати») – 1 стакан;
• яблоки, айву, груши на выбор или микс – 2 шт.;
• орехи любые – 50 г;
• сухофрукты – по вкусу;
• мед – 1 ст.л.

Готовим рассыпчатый плов:

1. Рис хорошенько промыть, пока вода не будет прозрачной. Желательно замочить в воде, оставить хотя бы на 10-30 минут.
2. Сухофрукты – промыть и замочить в теплой воде на 5 минут, воду слить, нарезать кубиками мелко.
3. Выбранные фрукты вымыть, почистить, нарезать соломкой или кубиками.
4. Орехи – измельчить, все сложить в чашу прибора в такой последовательности: сначала фрукты, затем орехи (рекомендуем добавить 1 горький миндаль, чтобы улучшить вкус и аромат готового блюда), потом сухофрукты тонким слоем и подготовленный рис.
5. Мед нужен жидкий, вылить тонкой струйкой произвольно прямо на рис.
6. Налейте столько воды, чтобы она покрывала рис +1 см с запасом. Все, крышку нужно закрыть, выбрать программу «Рис», можно «Крупы».
7. После того, как услышали сигнал, мультиварка самостоятельно переключится в режим «Подогрева», оставьте готовое блюдо на 30-40 минут. Крышку лучше не открывать!
8. Как вы заметили, жиров в этом рецепте нет, если это смущает, смажьте чашу прибора перед готовкой сливочным маслом, хотя и так понятно, что все будет замечательно. А вот в готовое блюдо разрешается добавить небольшой кусочек сливочного масла (если не придерживаетесь диеты). И, конечно же, приятного аппетита!

Рассыпчатый плов в мультиварке. Видео

Очень трудно угодить всем в большой семье, особенно когда дело заходит о кулинарных предпочтениях. Сегодня женщинам несколько проще, чем бабушкам и мамам. В арсенале современной хозяйки новая бытовая техника, удобная посуда и множество различных агрегатов, которые упрощают жизнь.

Одним из таких помощников является мультиварка, которая сокращает время приготовления блюд и помогает высвободить несколько часов свободного времени. Приготовьте родным плов в мультиварке, незамысловатое, но вкусное блюдо никого не оставит равнодушным.

Если раньше вы потчевали домочадцев домашним пловом, и насчет мультиварки есть некоторые опасения - напрасно, при правильном приготовлении он получится таким же вкусным.

Это изумительное восточное блюдо требует к себе большого внимания и точного соблюдения рецептуры.

Готовим плов в мультиварке

Чтобы не получить вместо вкуснейшего восточного блюда месиво из риса, мяса и морковки, важно придерживаться рецепта, самые вкусные, необычные и интересные будут приведены ниже.

Как приготовить плов в мультиварке: порядок приготовления

Готовка в мультиварке не отличается от готовки в казане, но она значительно проще и экономит время. Конечно, не получится избежать резки моркови по всем канонам и соблюдения простейших правил закладывания риса.

Не верьте статьям и сайтам, которые выкладывают километровые мануалы по выбору риса. Рис подходит любой, использование длиннозерного риса - стереотип, от которого можно отойти. Просто рис не должен ломаться, чтобы при перемешивании не получилась каша. При выборе обратите внимание, чтобы в пачке не было рисовой пыли и сломанных зерен.

Единственное, пропаренный рис увеличивается в размере и придает плову пикантности.

Традиционно на Востоке, вообще не используют длиннозерновой рис, используя самый обычный, круглозерновой.

Мнения поваров разнятся, кто-то использует пропаренный рис, а кто-то длиннозерновой, чтобы блюдо было рассыпчатым.

Резать овощи для плова - целая наука, об основных правилах которой мы расскажем:

1. Лук нарезаем как вам больше нравится.
2. А с морковкой нужно придерживаться канонов, только соломкой (тонкими длинными палочками).

Некоторые повара вырезают ствол моркови, считая, что он портит вкус. Знаете, эксперимент показывает, что этот рецепт меняет вкус блюда делая его более пикантным.

От терки отказываемся, ни на крупной, ни на мелкой ни на какой - терка табу! Тертая морковь слишком быстро отдает сок, раскисает и способствует превращению плова в ту самую рисовую кашу с мясом и овощами.

Теперь о специях, тут дело вкуса, но есть приправы, без которых блюдо перестает быть пловом:

семена зиры, то есть черного кумина,

высушенный барбарис,

шафран (можно заменить недорогим аналогом, куркумой),

молотый перец,

По вкусу добавляем сушеные или свежие томаты, горький перец. Обратите внимание, перец резать или измельчать нельзя, добавляем целый стручок. Если вы любите огнедышащие блюда или желаете почувствовать себя драконом, то можно его нашинковать.

Никакой зелени в процессе готовки, ее добавляют в готовое блюдо, перед подачей на стол и то, не всегда.

Любители пикантной кухни добавляют мускатный орех и кориандр, вкусно, но на любителя. Если вы никогда не использовали активно специи, то так резко начинать не стоит.

Зирвак варим в кипящем масле, а вот очередность выкладывания ингредиентов разная, но есть одно правило, пренебрегать которым нельзя.

Каждую порцию добавляют лишь тогда, когда масло снова кипит и прозрачное.

Вы выложили нарезанный лук, ждете, масло должно стать светлым и теперь можно добавлять нашинкованную морковку. Снова дожидаемся кипения и прозрачности, добавляем мясо и так далее, схема не меняется.

Мясо прожарилось в том случае, если стало серым, а масло светлым. Если очередность продуктов другая, то придерживаемся такого же правила, не выкладывайте все продукты разом.

Когда все, кроме риса уже готово, двигаемся дальше.

«Подложку» из мяса и овощей выровнять и сверху ровным слоем прикрыть чистым рисом. По краю посуды добавляем кипяток, делать это нужно медленно, иначе вода смешает ингредиенты и испортит блюдо. Теперь в центр мы кладем чеснок и перец, накрываем крышкой и ждем, поставив мультиварку в нужный режим.

Это были общие правила, которых нужно безукоризненно придерживаться, а вот несколько рецептов.

Итак, чтобы приготовить вкусный и рассыпчатый плов, нам понадобится:

пропаренный длинозерновой рис - 500 г.,

мясо - 500 г.,

морковь - 300 г.,

вода - 1 л.,

большая головка лука - 1 шт.,

чеснок - 1 головка,

приправа для плова,

соль, перец.

Способ приготовления:

Нарезаем мясо на мелкие кусочки.

Морковку нарезаем крупной соломкой.

Мелко нарезаем лук.

Включаем мультиварку на режим «поджаривания». Наливаем масло, чтобы скрыть дно.

Когда мультиварка разогрелась - высыпаем мясо и обжариваем до золотистого цвета.

Отправляем морковку к мясу.

Добавляем репчатый лук и обжариваем минут 5.

Добавляем 1 литр горячей воды. Воды нужно брать в два раза больше, чем риса. Сыпем пол пакетика приправы для плова. Высыпаем 2 чайные ложки соли и перчим по вкусу. Тщательно все перемешиваем, пробуем на вкус. Если все хорошо, приступаем к следующему шагу.

Промываем рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

Высыпаем рис и равномерно распределяем его.

Вставляем в рис зубчики чеснока и закрываем мультиварку.

Включаем мультиварку на режим «мясо» или «плов», если он есть.

Прошло время и наш плов готов. Тщательно перемешиваем его снизу вверх.

Все наш вкусный рассыпчатый плов готов. Получилось красиво, вкусно, а главное, быстро - за счет мультиварки. Надеемся, что этот рецепт с фото и видео, был вам полезен.

Приятного аппетита!

Правильный плов в мультиварке - видео рецепт

Плов с курицей в мультиварке

Нам понадобится:

Грудка без костей и кожицы.

Полкило риса.

Большая луковица.

3 средние морковки.

Головка чеснока среднего размера.

100 мл подсолнечного масла.

Литр горячей воды.

Специи и соль.

Небольшой томат.

В мультиварке выбираем нужный режим и наполняем чашу маслом. Нужно немного подождать, чтобы оно разогрелось и согласно описанным выше правилам, по очереди добавляем и готовим в чаше овощи и мясо. Среднее время готовки мяса 4-6 минут.

Готовые ингредиенты выложить ровным слоем и добавить рис, который предварительно надо вымыть несколько раз. Теперь следует осторожно добавить воду, чтобы не смешать ингредиенты раньше времени. Должна получиться идеально ровная рисовая поверхность, в центр который нужно поместить очищенный чеснок.

Теперь нужно выбрать правильный режим, если в мультиварке нет режима «плов», то можно выбрать «гречку или крупу».

Вот и все! У вас есть полчаса, чтобы заняться своими делами или отдохнуть, а когда услышите звуковой сигнал, который оповещает о том, что блюдо готово, выключаем мультиварку.

Внимание, не открывайте сразу, блюдо настаивается около получаса.

Пошаговый видео рецепт плова с курицей

Рецепт плова в мультиварке с куриными потрошками

Это необычно, вкусно и довольно бюджетно. Если хочется ароматного плова в мультиварке, но нет средств на хорошее мясо, можно заменить его сердечками, это не нанесет ущерба семейному бюджету, а вы сможете порадовать родных вкусным ужином.

Нам нужно:

Куриные потрошки, можно брать сердечки, 700г.

2 больших лука.

2 больших морковки.

500 г риса.

150г сливочного масла (можно заменить растительным маслом).

• Специи и соль по вкусу.

Разберемся с потрошками, надо хорошо их промыть, почистить и разрешать пополам. Морковку нарезать соломкой, а лук кубиками или полукольцами, четких ограничений тут нет.

Масло нужно разогреть в режиме жарки и приготовить зирвак, все овощи обжариваем по очереди, как только масло снова станет прозрачным, добавляем следующий ингредиент.

Когда мясо и овощи уже готовы, добавляем специи и соль и хорошо перемешиваем. Обязательно разравниваем.

Рис промываем 5-8 раз, чтобы вода была прозрачной. И выкладываем ровным слоем, аккуратно, по стенке заливаем воду. Тут нужно быть осторожным, если лить быстро и неаккуратно, вы рискуете получить рисовую кашу с мясом и морковкой.

По центру выкладываем очищенный чеснок. Если вы не любите чеснок, то вместо целой головки кладите 2-3 зубчика, для аромата и пикантности.

Теперь нужно выбрать режим «плов, тушить, каша, гречка», зависит от марки вашей мультиварки, и закрыть крышку. Готовить блюдо следует в течении 1 ч, с учетом того, что около 20 минут ему нужно дать постоять, настояться.

Плов в мультиварке с говядиной, бараниной или свининой

Многие предпочитают более традиционное мясо для плова, баранину, свинину или говядину. Это логично, на востоке редко едят кур. Для приготовления такого блюда нам нужно:

Полкило говядины, свинины или баранины.

Полкило риса.

Полкило лука.

Полкило моркови.

• Жгучий перец, 1 шт.

  Специи по вкусу.

  200 мл масла.

Мясо нарезать мелкими кубиками, морковь пошинковать соломкой, а лук крупными кубиками. Рис промыть несколько раз, чтобы вода стала прозрачной.

Включаем нужный и подходящий режим, поочередною согласно правилам, выкладываем овощи и мясо, добавляем специи и перемешиваем.

Когда все ингредиенты готовы, надо разровнять их и сверху выложить чистый рис, залить кипятком и включить нужный режим. Готовому блюду дать настояться и подавать с зеленью.

Приятного аппетита.

Видео рецепт плова со свининой

1. Рецепт приготовления рассыпчатого плова в мультиварке на самом деле довольно прост. Для начала необходимо вымыть, просушить и нарезать порционными кусочками мясо. В данном случае используется свинина, однако это может быть и любое другое мясо. Отправить нарезанное мясо в чашу мультиварки и слегка обжарить на режиме Выпечка. Растительное масло добавлять на данном этапе необязательно, так как свинина будет выделять достаточно жира. Для постного мяса можно добавить немного масла.

2. Пока обжаривается мясо, можно заняться овощами. Морковь вымыть и очистить. Натереть на средней терке и нарезать небольшими брусочками. Луковицу очистить и порезать полукольцами. Когда мясо слегка поджарится, добавить в чашу немного растительного масла и отправить туда овощи. На режиме Выпечка готовить еще 5-7 минут.

3. Тем временем можно заняться рисом. Его необходимо тщательно промыть и добавить к обжаренным овощам с мясом. Затем отправить в чашу специи для плова (можно выбрать готовые наборы или приготовить приправу самостоятельно. Один из незаменимых компонентов, придающий плову невероятный аромат - это зира. Прочие специи можно добавлять по вкусу). Теперь в мультиварку можно залить воду или бульон. Жидкость должна быть где-то на 2 сантиметра выше риса. Чеснок очистить и добавить в мультиварку (для аромата можно класть его целым, а для вкусу лучше измельчить).