Şirniyyat xəmirindən hazırlanmış darçın rulonları. Maya xəmirindən darçın rulonları Maya xəmirindən darçın çubuqları

Darçın və qoz-fındıq ilə ətirli, şirin şirniyyat pastaları minimum miqdarda inqrediyentlərlə tez hazırlanan, möhtəşəm desert üçün əla seçimdir.

Hazır qabıqlı maya xəmirindən, az miqdarda qoz-fındıq, yağ, darçın və şəkərdən hazırlanmış və üzərinə şəkər tozu və süddən ibarət sadə qlazur qoyulmuş çörəklər inanılmaz dərəcədə ləzzətli, bir qədər xırtıldayan, ətirli və inanılmaz dadlıdır. Və ən əsası, bu cazibədar zərifliyi hazırlamaq prosesi cəmi bir neçə dəqiqə çəkir. Hər hansı bir çay partiyasını bəzəyəcək sadə və dadlı ev bişmiş məhsulları üçün əla seçimdir. Sınayın!

Şirniyyatlı darçın rulonlarını hazırlamaq üçün sadalanan maddələrə ehtiyacınız olacaq.

Kərə yağı əridin və bir az sərinləyin. Kərə yağına darçın və şəkər əlavə edin. Yağ tamamilə soyuyana və qarışıq bir az qalınlaşana qədər hərtərəfli qarışdırın və qarışığı bir az sərinləyin. Nəm quma bənzəyən nəmli, pastaya bənzər bir kütlə əldə etməlisiniz. Bu formada içlik xəmirin səthinə yaxşı yapışır və xəmirlə sonrakı iş və çörəklərin formalaşması zamanı çökmür.

Ərinmiş şiş xəmirini unlu iş səthinə qoyun və 2-3 mm qalınlığında düzbucaqlı şəklində açın. İşin asan olması üçün xəmiri iki bərabər hissəyə (hər biri 250 qr) kəsdim və onlarla növbə ilə işləyirəm, xəmirin ikinci yarısını bir müddət soyuducuya qoyuram.

Kərə yağı, darçın və şəkərin hazırlanmış qarışığı ilə xəmiri fırçalayın, sağ şaquli kənardan bir neçə santimetr buraxın.

İçliyi qızardılmış, incə doğranmış qoz parçaları ilə səpin.

Xəmirin sol şaquli kənarından sağa doğru hərəkət edərək, xəmiri uzun tərəfi boyunca sıx bir log halına salın.

Yaranan rulonu 4-5 santimetr enində parçalara kəsin.

Bir çörək qabını nazik bir kərə yağı ilə yağlayın. Rulon parçalarını yuvarlaq formada yüngülcə yoğurun və hər parçanın ortasını bir az yuxarı itələyin (gül qönçəsi kimi). Yaranan boşluqları kalıba şaquli olaraq qoyun, aralarında bir az boş yer buraxın - çörəkçilik zamanı çörəklər ölçüdə artacaq.

Qatlama xəmiri darçınlı rulonları əvvəlcədən 175-180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun və qızılı rəng alana qədər 30-35 dəqiqə bişirin.

Çörəklərin hazır olmasına bir neçə dəqiqə qalmış qlazuru hazırlayın. Şəkər tozunu kiçik bir qaba ölçün, bir neçə damcı vanil mahiyyəti və ya istəsəniz 1 çimdik vanil əlavə edin və sonra 2 xörək qaşığı tökün. isti süd. Qarışıq hamar və homojen olana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Qlazur çox qalındırsa, başqa 0,5-1 osh qaşığı əlavə edin. süd, çox maye - bir az daha toz şəkər.

İsti bulkaların üzərinə qlazur sürtün, bir az soyudun və xidmət edin.

Şirniyyatlı darçın rulonları hazırdır.

Hər bir ailə üzvü səhər yeməyində dadlı və ətirli bişmiş məmulatlar yeməkdən həzz alacaq, hətta çörək bişirməyə həvəsi olmayanlar belə. Ətirli darçın rulonlarına qarşı durmaq sadəcə mümkün deyil.

Buna görə də, əgər rəqəminizi izləyirsinizsə, bütün qadağaları pozmağa və bir-iki və ya üç qadağan olunmuş ləzzət yeməyə hazır olun.

Puff darçın rulonlarına bəzilərimiz puf, bəzilərimiz isə qızılgül deyirlər, amma adı əslində heç nəyi dəyişmir. Onlar dadlı, gözəl, iştahaaçan və aromatikdirlər.

Onların fotoşəkillərinə baxın və dərhal belə bir ləzzəti yemək istəyiniz olacaq.

Mayasız qatıq xəmirindən hazırlanmış darçınlı qızılgül çörəklərinin resepti

Bu ləzzətli yeməyi necə sarmağı asanlaşdırmaq üçün bu reseptə bir şəkil əlavə etdim. Tapşırığınızı asanlaşdırmaq və mağazada hazır puff pasta almaq daha yaxşıdır.

Komponentlər: 500 qr. şiş pastası və eyni miqdarda alma; şəkər; toz; ərik mürəbbəsi; darçın.

Pişirmə alqoritmi:

1. Xəmiri əridirəm və 0,5 mm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayıram. Mən onu təxminən 3x10 santimetr zolaqlara kəsdim. Hər zolağı mürəbbə ilə yağlayıram.
2. Yuyulmuş almaları mümkün qədər incə dilimlərə kəsdim. Mən onu zolaqların üstünə qoyuram, kənarında ləçəklər düzəldirəm.
3. Şeridi alma ilə qızılgül şəklində bükürəm.
4. Çörək qabını və perqament kağızını yağla yağlayıram. kərə yağı və yalnız bundan sonra çörəkləri bişirmək üçün qoyun.
5. Çörəklər 180 dərəcədə bişirilir. sobada 30 dəqiqə. Şirniyyatları qaba köçürürəm və üstünə darçın, sonra şəkər səpirəm. toz.

Ətirli çayı limonla və evdə hazırlanmış darçınlı pirojna əsasında birləşdirmək çox dadlıdır.

Resept: Darçınlı Şəkər Rolls

Çörəklər puff pasta ilə hazırlanır. Bütün 3 inqrediyenti bir-birinə qarışdırmaqla qatı xəmir hazırlamaq asandır. Sizə tək məsləhətim odur ki, bulkalar üçün xəmiri əvvəlcədən yoğurun.

Soyuducuda daha uzun müddət saxlayın. Daha yaxşı olar ki, gələcəkdə istifadə üçün bir dəfə qatıq xəmiri qarışığı hazırlayın, sonra soyuducudan çıxarın və lazım olduqda istifadə edin. Aşağıda puff pasta üçün ətraflı resept var.

Tərkibi: 2 osh qaşığı. un; 250 qr. sl. yağlar; 130 ml su; 100 qr. darçın; yarım st. Sahara; 50 qr. sl. yağlar; 50 ml süd.

Pişirmə alqoritmi:

1. Soyuq marqarini bıçaqla əzirəm. Siz həmçinin sadəcə rəndələyə bilərsiniz. Sonra süzülmüş un qarışığı ilə qarışdırıram.
2. Unu və marqarini doğrayıram, qırıntılar əmələ gətirirəm. İçində bir çuxur açıb soyuq su tökmək lazımdır. Mən yoğururam, amma çox yaxşı deyil.
3. Xəmiri plastik torbaya qoyub soyuq yerə qoyuram. Bir gün orda qoyuram.
4. sözləri ovuşdururam. kərə yağı və şəkər. Xəmiri bir təbəqəyə yayıram. Üstünə darçın qoyub şəkər səpirəm. Xəmiri şəkərlə yuvarlayıb tikə-tikə doğrayıram.
5. Mən toyuqları çırpıram. yumurta ilə süd, belə ki, hər bir çörək xüsusi mətbəx fırçası istifadə edərək, bu qarışıqla örtülmüşdür.

Çörəkləri sobada hazır olana qədər bişirin, temperatur təxminən 180 dərəcə. Bu çörəklər uşaqlarınızın sevimli yeməyinə çevriləcək.

Resept: Maya və alma və darçın ilə qızılgül çörəkləri

Belə ləzzətli qızılgüllər hazırlamaq üçün hazır qatıq xəmiri götürmək lazımdır. Təzə qırmızı şirin almaların dadı darçın və vanil ilə mükəmməl şəkildə tamamlana bilər.

Çörəklər ilk reseptdən daha tüklü olacaq. Bu, bu dəfəki reseptə maya daxil olması ilə bağlıdır.

Göstərilən məhsul miqdarına əsasən, 15 ədəd alacaqsınız. çay üçün rulonlarda.

Komponentlər: 500 qr. şiş xəmiri; 1 ədəd toyuqlar protein; 250 ml su; 1 vanil qabığı; şəkər; rast. yağ; darçın.

Pişirmə alqoritmi:

1. Mən alma yuyanda qabığını soymuram. Mən onu nazik dilimlərə kəsdim. Suyu qaynadıb şəkər əlavə edirəm, vanil əlavə edib qaynadıram.
2. Mən almaları qaynar suya batırıram. Kütləvi onlarla qaynadıqda, bir dəqiqə şərbətdə ağartmaq lazımdır.
3. Yivli qaşıqdan istifadə edərək almaları çıxarıb süzgəcə qoyuram. Artıq mayenin olmaması vacibdir.
4. Xəmiri açıb daha incə bir təbəqəyə yuvarlayıram, daha yaxşı olar. 3 sm enində zolaqları kəsdim və 6 hissəyə yığdım. alma dilimləri, darçın səpin. Şeridi bir boruya yuvarlayıram və kənarlarını etibarlı şəkildə bağlayıram. Onların toyuqlarını məsh edə bilərsiniz. yumurta ağı, əvvəlcə bir stəkanda döyün.
5. Xəmiri qəlibə qoyuram və 20 dəqiqə israr etmək üçün qoyuram. Güllər daha böyük ölçüdə olacaq.

Mən 175 dərəcədə tüklü çörək bişirirəm. temperatur 30 dəqiqə. Fırını konveksiya rejiminə qoya bilsəniz əla seçimdir.

Bitmiş qızılgül çörəklərini gözəl bir qaba köçürmək, bir az soyumağa icazə vermək və sonra şəkərlə səpmək lazımdır. toz.

İstəyirsinizsə, qarşıdan gələn çay süfrəniz üçün orijinal tort hazırlamaq üçün darçınlı qızılgüllər və almalardan təcrübə edə və istifadə edə bilərsiniz.

İnanın, hamı sevinəcək və əgər darçınlı pasta reseptini soruşsalar, qonaqlarınız saytımı qeyd etsinlər!

Evdə darçın rulonları hazırlamaq çətin deyil:

• Yalnız keyfiyyətli və yüksək keyfiyyətli un götürün ki, sonradan qənaətinizin bəhrəsini almayasınız.
• Xəmiri yuvarlamaq və üstünə yaymaq lazımdır. kərə yağı və ya yağ. Bundan sonra soyuducuya qoymaq lazımdır. Prosedur bir neçə dəfə təkrarlanmalıdır.
• Çörəkləri bişirmək üçün qoymazdan əvvəl onları soyuq yerə qoymaq lazımdır, bu, yağın bişmiş məhsullardan sızmasının qarşısını alacaq.
• Şəxsən uyğun hesab etdiyiniz qədər darçın istifadə edin.

Əsas odur ki, bu ədviyyatı çox əlavə etməmək çox ətirli olsa da, o, həm də ağrılı olur və buna görə də çörəklərin dadını poza bilər.

Video reseptim

Darçın rulonları üçün sadə bir resept uzun müddətdir dünyanın bütün şirin dişlərini fəth etdi. Darçınlı çörək fransız kruvasanlarından və digər ləzzətli xəmirlərdən geri qalmır, o, həmişə və hər yerdə öz pərəstişkarlarını tapacaqdır.

Hazırlanması üçün həm evdə, həm də mağazada hazırlanmış xəmirdən istifadə edə bilərsiniz.

• şiş xəmiri - 400 q;
• kərə yağı - 65 q;
• şəkər - 50 q;
• darçın - 15 q.

Xəmiri bir az defrost etmək lazımdır - bu, yemək zamanı nəzarəti asanlaşdıracaq.

Darçın və şəkəri bir boşqabda birləşdirin. Dərhal hazır darçın şəkər qarışığı ala bilərsiniz.

Kərə yağı əridin ki, xəmiri yağlamaq rahat olsun.

Xəmiri 2 sm enində zolaqlara kəsin, kərə yağı ilə birlikdə fırçalayın, darçınlı qarışığı səpin və rulonlarda yuvarlayın.

200 dərəcə isti sobada dörddə bir saat bişirin.

Sadəcə bir qeyd. Ən ləzzətli çörəklər qatıq pastasından hazırlanır.

Əlavə zəncəfil ilə

• süd - 150 ml;
• maya - 20 q;
• şəkər - xəmir üçün 50 q və çiləmə üçün 60 q;
• un - 350 q;
• drenaj kərə yağı - 55 q;
• yumurta - xəmir üçün 1 və yağlama üçün 1;
• duz;
• zəncəfil - 1 çay qaşığı;
• darçın - 1 tsp.

Mayanı, xəmir üçün şəkərin yarısını və bir neçə xörək qaşığı unu ilıq süddə həll edin. Hazırlanmış xəmiri isti yerə qoyub “böyüməsini” gözləyirik.

Bu vaxt unu süzün, bir çimdik duz əlavə edin, ilıq yağ tökün, qalan şəkər, zəncəfil əlavə edin, yumurta və uyğun xəmir tökün. Bir qabda yoğurun, yapışqan filmlə örtün və bir saat dincəlməyə buraxın.

Çörək xəmirini nazik bir təbəqəyə yayın. Bir şüşə ilə kuboklara kəsin, bir az üst-üstə 6-8 kuboka qatlayın və rulon halına salın. Ortasına barmaqlarınızla bir az basıb 2 hissəyə kəsin. Kəsilmiş tərəfi aşağı qoyun və güllər alırsınız. Ləçəkləri bir az tənzimləyə bilərsiniz. Bütün xəmir bitənə qədər bunu təkrarlayın.

Çörəkləri bir çörək qabına qoyun. Yumurtanı döyün və xəmiri yüngülcə fırçalayın. Şəkər və darçını qarışdırıb səpin.

180 dərəcədə hazır vəziyyətə gətirin - çörəklərin iştahaaçan qəhvəyiləşməsi təxminən 20 dəqiqə çəkəcək.

Şüşəli

Şirli çörəklər həmişə adi çörəklərdən daha şirin olur. Biz "sürətli" resept təqdim edirik.

• bir paket şiş xəmiri - 450 q;
• yağ drenajı - 70 q;
• darçın şəkəri - 70 q.

Qlazur üçün:

• süd - 50 ml;
• şəkər - 2 masa. l.;
• vanil - 40 q;
• əlavələr olmadan dadlı tünd şokolad çubuğu;
• drenaj yağ - 1 qaşıq.

Çörək xəmiri dondurucudandırsa, bir az əridin. 2-3 sm qalınlığında zolaqlara kəsin. Ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın və darçın şəkəri səpin. Rulonlara yuvarlayın və bir çörək qabına qoyun. 230 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.

Südü ərinmiş kərə yağının bir hissəsinin qaldığı eyni qazana qoyun, aşağı odda, üzərinə şəkər əlavə edin, qarışdırın. Sonra kərə yağı, vanil və şokolad əlavə edin, kublara bölün. Qarışdırarkən, homojen bir kütlə hazırlayın. Hazır bulkaların üstlərini qlazura batırın və düz bir qaba qoyun. Qeyd etmək lazımdır ki, şir kifayət qədər tez sərtləşir.

Maya xəmirindən necə bişirmək olar?

• xəmir üçün bir çimdik duz və 1,5 tsp. doldurmaq üçün;
• şəkər tozu - 1 stəkan;
• süd - bir neçə osh qaşığı. l.;
• maya - bir neçə çay qaşığı;
• yumurta - 2 ədəd;
• bitki yağı - 4 osh qaşığı. l.;
• balqabaq püresi - 450 q;
• qamış şəkəri - ¾ fincan;
• vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı;
• un - 4 stəkan;
• müşk qarışığı qoz-fındıq, zəncəfil, mixək, darçın - 1 osh qaşığı. l.;
• mazut - 1 osh qaşığı. l.;
• krem pendir - 30 q;
• şəkər - fincanın üçdə biri.

Xəmir üçün toplu məhsulları qarışdırın - maya, un, duz və şəkər.

Ayrı bir qabda yumurta kütləsini döyün, üzərinə püresi və bitki yağı əlavə edin. Kütləvi qarışıq ilə birləşdirin, yaxşı qarışdırın və filmin altında qalxmaq üçün kənara qoyun.

Xəmir qalxarkən bir qabda şəkər qamışı, duz, kərə yağı və ədviyyat qarışığını qarışdırın.

Xəmir təxminən iki dəfə böyüdükdən sonra onu iş səthinə qoyun və yuvarlayın. Silikon fırça ilə səthi bir kənarından 1 sm məsafədə olmayan ədviyyatlı kremlə örtün ki, yağlanmamış kənar rulonun xaricində qalsın. 12 hissəyə kəsin.

Çörəklərin bişiriləcəyi bir forma hazırlayın. Bütün rulonları içərisinə qoyun və filmlə örtün, dincəlməyə buraxın və uyğunlaşana qədər bir neçə saat qalxın. 175 dərəcədə yarım saat bişirin.

Qlazuru hazırlayın: toz, süd, vanil və yumşaq pendiri qarışdırmaq üçün blenderdən istifadə edin. Çörəklər soyuduqdan sonra üzərinə qlazuru yaydırın.

Cinnabon - darçın ilə addım-addım resept

Cinnabon çox zərif, dadlı, ən zərif kremlə doldurulmuş darçınlı çörəkləri ilə məşhurlaşan qəhvəxanalar şəbəkəsidir.

Zərifliyi hazırlamağın sirri aşağıdakı məhsullardadır:

• kərə yağı - xəmir üçün 80 q və qaymaq üçün 40 q;
• süd - 1 stəkan;
• şəkər - 100 q və bir stəkan qaymaq;
• sah. toz - 2 osh qaşığı. l.;
• bir çimdik vanil;
• un - 600 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• quru maya - 11 q;
• mascarpone - 50 q;
• darçın - 1 çay qaşığı;
• duz - ½ tsp.

Bir neçə mərhələdə bişirin. Əvvəlcə xəmir:

1. Südü bir az qızdırın, bir qaşıq şəkər və maya əlavə edin. Dəmləmək üçün dörddə bir saat buraxın.
2. Bir müddətdən sonra qalan şəkəri xəmirə əlavə edin, yumurtaları tökün, duz və yağ əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, un əlavə edin, kiçik hissələrə süzün. Xəmiri hazırlayın və bir dəsmalın altında bir saat yarım buraxın.
3. İstilənmiş xəmiri bir təbəqəyə yayın. Darçın, vanil və şəkəri ayrıca qarışdırın. Qatı bu qarışıqla səpin, lakin tamamilə deyil - bir tərəfdən 2-3 sm buraxın, təbəqəni 12 hissəyə kəsin.
4. Çörək qabını silikon mat və ya çörək kağızı ilə örtün. Çörəkləri düzün və bir saat qalxmağa buraxın. Sonra 180 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin. saatın üçdə biri.
5. Çörəklər bişərkən krem ​​hazırlayın: mascarpone, toz, kərə yağı və vanilini birləşdirin və yaxşıca çırpın.
6. Sinəbon azca soyumalıdır, sonra dadlı qaymağı üzərinə tökmək olar.

Alma ilə

Çörəkləri hazırlamaq üçün:

• süd - 2 stəkan;
• şəkər - yarım stəkan və ¾ stəkan;
• post yağı - yarım stəkan;
• quru maya - 2 ¼ çay qaşığı;
• un - 4 ½ fincan;
• duz - bir neçə çay qaşığı;
• soda - ½ çay qaşığı;
• qabartma tozu - 1 tsp;
• drenaj ərinmiş yağ - ¾ fincan;
• darçın ədviyyatı - 4 osh qaşığı. l.

Alma-bal karamel:

• drenaj kərə yağı - 120 q;
• duz - bir çimdik;
• qamış şəkər - 1,5 stəkan;
• bal - 1 osh qaşığı. l.;
• ağır krem ​​- 2 osh qaşığı. l.;
• alma suyu - 2 osh qaşığı. l.;
• şirin və turş orta alma.

Südü aşağı odda qızdırın, şəkərin ilk hissəsini əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Bitki yağı tökün və qarışdırın. Bir az isti olana qədər soyumağa buraxın. Un əlavə edin, 1 stəkan sonraya buraxın, maya əlavə edin və hər şeyi yaxşı birləşdirin. Terri dəsmallara və ya köhnə ədyala bükülmüş bir saat qalxmağa buraxın.

Bir saatdan sonra qalan unu və qabartma tozunu əlavə edin. Xəmir bir az yapışqan olacaq, ona görə də əlavə bir ovuc un lazım ola bilər. Əlinizdən asanlıqla ayrılan xəmir yaxşıdır. Bir dəsmal ilə örtün və istirahətə buraxın.

Bu vaxt, karamel hazırlayın: meyvədən başqa hər şeyi qarışdırın, atəşə qoyun, daim qarışdırın. Kütləvi homojen olana qədər bu şəkildə bişirin.

Dərin qəlibdən istifadə edin, içinə karamel tökün, alma dilimlərini düzün.

Xəmiri bir təbəqəyə yayın, ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın, darçın-şəkər qarışığı ilə səpin. İş parçasını bir rulona sarın və parçalara kəsin - təxminən 16 ədəd almalısınız. Onları kəsilmiş tərəfi aşağıya doğru karamelin üzərinə qoyun, bir dəsmal ilə örtün və bir az yayılmağa buraxın.

Çörəkləri 190 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin, üzərini folqa ilə örtün. Sonra folqa çıxarın və başqa dörddə bir saat buraxın. Geniş bir boşqaba çevirin və soyumağa buraxın.

Darçın rulonları üçün ləzzətli buzlanma

Çörəkləri istənilən qlazurla - şokolad, sadə şəkər, aromatik limon...

Çox sadə reseptdən istifadə edərək portağal şirəsini sınamağı təklif edirik:

• portağal suyu - bir stəkan;
• şəkər tozu - 2 stəkan.

Tozu süzməyinizə əmin olun. Bir qabda şirə ilə tədricən birləşdirin, kiçik hissələrə maye əlavə edin və davamlı qarışdırın. Bitmiş şirniyyat vahid və qalın bir tutarlılığa malikdir.

Biz hamımız ətirli çörəklərdən, donutlardan və ya hər hansı digər xəmirlərdən həzz almağı sevirik. Özünüz hazırladığınız çörəkləri canla və sevgi ilə yemək və ya sevdiklərinizə ikram etmək xüsusilə xoşdur. Darçınlı rulonlar çox dadlıdır. Onları reseptə baxaraq hazırlamaq asandır, hər hansı bir evdar qadın, hətta yemək təcrübəsi olmayanlar da edə bilər və nəticə inanılmazdır. Bu çörəkləri hazırlamaq üçün istifadə edilən xəmir maya olduğundan, onlar yalnız dadlı deyil, həm də tüklü və gözəldir.

Həmçinin, bir çox evdar qadın şişmiş pastadan darçın rulonları hazırlayır və onlar da bir o qədər dadlı olurlar. Belə bir ləzzəti çox az bişirməməlisiniz, çünki onların ətri sayəsində çörəklər hələ isti olsa belə, dərhal yeyilir. Bu çörəkləri süd və ya təzə çayla yemək dadlı və sağlamdır. Və yemək dərhal yeyilməsə belə, narahat olmayın, uzun müddət köhnəlmir, dadını və görünüşünü saxlayır. Əvvəlcə reseptə baxaq və incəliyimizi yaratmaq üçün bütün lazımi məhsulları hazırlayaq.

• yumurta - 3 ədəd;
• maya - 20 qram;
• buğda unu - 5 stəkan;
• Süd - 1 stəkan;
• Şəkər - 1,5 stəkan;
• Vanil şəkər - 1 paket;
• Kərə yağı - 100 qram;
• Duz - 0,5 çay qaşığı;
• Darçın - 2 çay qaşığı.

Beləliklə, məhsullar hazırlanır, siyahı çox sadədir, inqrediyentlər hər gün istifadə etdiyimiz məhsullardır. Reseptə baxarkən yavaş-yavaş və inamla zərifliyi hazırlamağa başlayaq.

Addım-addım resept

1. Çörəklərimizin xəmiri süngər olacaq. Bunu etmək üçün əvvəlcə rahat bir konteyner alırıq, bir qabımız olacaq. Reseptdə göstərildiyi kimi içərisinə maya göndəririk. Sonra şəkər konteynerə, yəni 1 xörək qaşığı və hazırlanmış duz miqdarına göndərilir. Bütün bunları maye konsistensiyalı bir pasta əldə edənə qədər qarışdırın.
2. Südü bir az qızdırın ki, isti olsun. Onu maya qarışığına tökün.
3. Bundan sonra təxminən 1-1,5 stəkan un əlavə edin, qalınlığını görmək üçün tədricən əlavə edin. Kütlə maye olmalıdır, lazım olduqda bir az daha un əlavə edin. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın.
4. Bu bizim xəmirimizdir. Ancaq istədiyiniz nəticəni əldə etmək üçün sobanı təxminən 60 dərəcə qızdırın, ocağı söndürün və içindəki maddələrdən ibarət qabımızı qoyun. Beləliklə, qab təxminən 1,5 saat dayanmalıdır, nəticədə xəmir qalxmalı və səthdə kiçik və böyük deşiklər görünməlidir. Bundan sonra onu çıxarın və reseptdə göstərildiyi kimi bişirməyə davam edin.
5. Qarışdırılmış xəmirə şəkər əlavə edin, yəni yarım stəkan, çünki doldurma üçün qalan stəkana ehtiyacımız olacaq.
6. Yumurtaları yaxşıca döyün və həmçinin ümumi kütlə ilə bir qaba qoyun.
7. Rahatlıq üçün kərə yağı kiçik parçalara ayırın və qalan maddələrə əlavə edin. Kərə yağı praktik olaraq əriyənə qədər bütün bunları yaxşıca qarışdırın, çünki xəmirimiz hələ də isti olacaq.
8. İndi reseptdə göstərildiyi kimi, un əlavə edin. Dərhal təxminən üç stəkan əlavə edə bilərik, sonra xəmirin özünə baxa bilərik. Yoğurarkən, bir az daha un əlavə edin, amma həddindən artıq çox etməyin ki, xəmir çox sıx olmasın, çünki bu halda yaxşı qalxmayacaq.
9. Yoğurduqdan sonra xəmirimiz çox yumşaq və yumşaq, xoş, vahid bir tutarlılığa malik olmalıdır.
10. İndi xəmirimiz yaxşıca qalxması üçün buraxılmalıdır. Bunun üçün sadəcə olaraq böyük bir qaba qoyub üzərini örtmək olar və ya effektini sürətləndirmək üçün əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoya bilərsiniz, vaxtaşırı ocağı yandırsanız, 40 dəqiqə ərzində istədiyiniz effekti əldə edəcəyik.
11. Bundan sonra xəmiri çıxarırıq, yoğururuq və bir neçə kiçik hissəyə bölürük, hər birini düzbucaqlı yaratmaq üçün yaymalıyıq.
12. Bu zaman içliyi hazırlayın, yəni reseptdə göstərildiyi kimi bir stəkan şəkər və darçın qarışdırın.
13. Açılan xəmirimizi götürüb kərə yağı ilə yağlayırıq, sonra içliyimizi səpirik. Sonra sıx bir rulon hazırlamaq üçün onu yuvarlamağa başlayırıq. Rulonumuzun tikişi və kənarları sıx bağlanmalıdır ki, içlik tökülməsin.
14. Sonra rulonu kəsdik, nəticədə çörəklər yarandı. Belə maraqlı bir qızılgül əldə etmək üçün onların bir tərəfini bağlayırıq və digər tərəfini bir az yayırıq.
15. Darçınlı çörəklərimizi reseptdə göstərildiyi kimi sobada təxminən 180 dərəcə istilikdə təxminən 20 dəqiqə bişirəcəyik. Bunu etmək üçün çörəkləri yağlanmış və ya çörək kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun. Bir müddət qalxsınlar, sonra əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Pişirmə vaxtı keçdikdən sonra çörəklərimiz hazırdır. Ətri təsvirolunmazdır, dadı isə daha da çoxdur.

Hazırlıq zamanı məlum oldu ki, reseptin icrası çox sadədir, bunun üçün heç bir xüsusi səy və bilik tələb olunmur, sadəcə olaraq bir az vaxt və səbr lazımdır, onda maya xəmirindən şübhəsiz ki, darçın rulonları alacaqsınız.

Yeri gəlmişkən, bəzi evdar qadınlar yemək vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Bunu mağazadan asanlıqla alına bilən hazır xəmirdən istifadə edirlər.

Təbii ki, indi satışda hər zövqə uyğun tortlar, peçenye və şirniyyatlar tapa bilərsiniz, lakin bu, çörək həvəskarlarının sayını azaltmayıb. Xüsusilə bütün dünyada tanınan sevimli və populyar.

Bu xəmiri hazırlayarkən müxtəlif növ xəmirlərdən istifadə olunur, lakin çox vaxt evdar qadınlar hazır şirniyyatdan istifadə edirlər, çünki bu, vaxta xeyli qənaət edir. Çörəklər xırtıldayan və ətirli olur və ən əsası, xəmiri öz əllərinizlə hazırladığınızdan daha sürətli olur. Bununla belə, çoxları evdə hazırlanandan daha yaxşı bir şey olmadığı ilə razılaşacaqlar, buna görə də bu məqalə həm evdə, həm də mağazada satın alınan şirniyyat pastasından ləzzətli darçın rulonlarının necə hazırlanacağını izah edəcəkdir.

Evdə hazırlanmış darçın rulonları

Tərkibi:

• un - 600 q
• təzə maya - 50 q
• yumurta - 2 əd.
• duz - bir çimdik
• süd - 200 ml
• marqarin - 50 q
• darçın - 1 osh qaşığı. qaşıq
• qəhvəyi şəkər - 200 q
• krem pendir - 50 q
• vanil şəkər - 1 masa. qaşıq
• kərə yağı - 30 q

Çörəkləri hazırlamazdan əvvəl bütün inqrediyentlərin otaq temperaturunda olduğundan əmin olmalısınız, ona görə də əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmalıdır. Mayanı isti süddə həll edin və bir çimdik şəkər əlavə edin. Yumurtaları ayrıca çalın, yavaş-yavaş yumşaldılmış marqarin və şəkər əlavə edin, yumurta qarışığı ilə hamarlanana qədər qarışdırın. Xəmirə hissə-hissə un və duz əlavə edin, xəmir yoğurun, bir saat buraxın. Ətirli bir içlik yaratmaq üçün vanil şəkərini qəhvəyi şəkər və darçınla qarışdırın. Açılan xəmirin üzərinə səpin, sıx bir rulon halına salın, parçalara ayırın və kərə yağı ilə bir çörək qabına qoyun. Çörəkləri təxminən yarım saat bişiririk, sonra krem ​​pendir və yağdan hazırladığımız yağ kremi ilə örtürük.

Portağal darçın rulonları

Məhsullar:

• xəmir xəmiri - 500 q
• şəkər - 1 masa. qaşıq
• portağal qabığı - 1 çay qaşığı
• darçın - 1 çay qaşığı. qaşıq
• yumurta - 1 əd.

Xəmiri bərabər kvadratlara kəsin və hər birinə darçın-şəkər qarışığı səpin. Rulonlara sarın, çörək qabına qoyun, döyülmüş yumurta ilə fırçalayın, portağal qabığı ilə səpin. İsterseniz, limon və ya əhəng qabığından da istifadə edə bilərsiniz. 180 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.

Mürəbbə və darçın ilə şişirdilmiş çörəklər

Komponentlər:

Xəmiri yuvarlayın, mürəbbə ilə yağlayın və parçalara kəsin. Hər birini döyülmüş süd-yumurta qarışığı ilə örtün, darçın və şəkər səpin. Təxminən yarım saat bişirin.

Darçınlı Kişmişli Çörəklər

Komponentlər:

• şiş pastası - 500 q
• rom - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• yumurta - 1 əd.
• darçın - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• kişmiş - 75 q
• kərə yağı - 50 q
• şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq
• süd - 1 osh qaşığı. qaşıq

Əvvəlcə içlik hazırlayın: ərinmiş yağı darçın, şəkər, kişmiş və romla qarışdırın. Yaranan kütlə ilə xəmiri yağlayın, bir rulonla sarın, lazımi sayda hissələrə kəsin, hər birinə südlə döyülmüş yumurta sürtün, təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Gözlənilməz qonaqlarınız olanda və ya ailəniz üçün ləzzətli bir şey bişirmək üçün gücünüz çatmayanda şirniyyat pastasından hazırlanmış darçın rulonları sizə kömək edəcək. Bütün sadəliyinə baxmayaraq, onlar qeyri-adi görünürlər