Fırında çörək qırıntılarında Türkiyə. Resept: Hind şnitzelini doğrayın - çörək qırıntıları ilə çörək. Türkiyəni tavada doğrayın

Hind pirzolası nisbətən aşağı yağ tərkibinə və təsirli qida xüsusiyyətlərinə görə qiymətləndirilir. Çörəklənmiş və ya olmadan, qızılı-qəhvəyi xəmirdə və ya pendir, tərəvəz, göbələk əlavə edilməklə, yeməyi heyrətamiz dad xüsusiyyətləri ilə heyran edir.

Hindi pirzolası necə bişirilir?

Tez-tez hind döş pirzolası hazırlanır, lakin sakatat və ayaq və ya bud filesi də istifadə olunur.

1. Ət taxıl boyunca 1,5 sm qalınlığa qədər kəsilməlidir və sonra kulinariya çəkicindən istifadə edərək iki film parçası arasında döyülməlidir.
2. Ədviyyatlar kimi, duzlu bibər qarışığı istifadə olunur və ya ət hazırlığı aromatik ədviyyat və otların çox komponentli çeşidi ilə ətirlənir.
3. Quş filesi mayonezdə sarımsaq və ya xardal, soya sousu və ya balzam sirkəsi əsasında hazırlanmış sous ilə əvvəlcədən marinadlana bilər.
4. Yumurta, süd və undan hazırlanan xəmir və ya fərqli reseptə uyğun hazırlanmış daldırma qarışığı məhsulların sulu qalmasını təmin edəcək.
5. Qızartma qabda ləzzətli və şirəli hinduşka pirzolası hazırlayın və ya məhsulları sobada bişirin, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə örtün və folqa ilə örtün.

Hind dilimləri tavada doğranır

Şirəliliyini qorumaq üçün onları qovurmazdan əvvəl döyülmüş yumurtaya batırırlar. Yumurta bazasına əlavə edilən sürtgəcdən keçirilmiş pendir və xırda doğranmış təzə göyərti məhsullara xüsusi dad verəcək. Hazır olduqda, artıq yağları udmaq üçün qızardılmış dilimləri kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

Tərkibi:

• hinduşka filesi - 0,5 kq;
• yumurta - 2 ədəd;
• un - 70 q;
• pendir - 50 q;
• köri, otlar, bitki yağı;
• duz, istiot

Hazırlıq

1. Hinduşka ətini dilimləyin və döyün.
2. Quşu duz, istiot, köri ilə səpin və una batırın.
3. Qızardılmış pendir, istiot və duz əlavə edərək yumurtaları döyün.
4. Parçaları yumurta qarışığına batırın və isti yağa qoyun.
5. Hər iki tərəfə hinduşka pirzolası qızardın.

Türkiyə xəmirdə doğranır

Aşağıdakı reseptə görə bir qızartma qabda xəmirdə bişmiş hinduşka pirzolaları daha az dadlı deyil. Bu halda, xəmir üçün döyülmüş yumurta, teksturası pancake xəmirindən bir qədər qalınlaşana qədər süd və unla əlavə olunur. Süd əvəzinə pivə və ya qazlı mineral su əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• hinduşka filesi - 0,5 kq;
• yumurta - 1 ədəd;
• süd - 100 ml;
• un - 200 q;
• quş əti üçün ədviyyat - dadmaq;
• duz, istiot

Hazırlıq

1. Ət doğranır, döyülür, duz, istiot və ədviyyatlarla ədviyyat edilir.
2. Yumurtanı südlə döyün, duz və istiot əlavə edin.
3. Un əlavə edin və topaqlar yox olana qədər süpürgə ilə qarışdırın.
4. Hindi pirzolalarını una batırın və sonra xəmirə batırın.
5. Məhsulları hər iki tərəfə isti yağda qızardın.

Çörək hindi dilimləri

Hazırlanmış hinduşka pirzolası sizi heyrətamiz ləzzət və görünməmiş şirəliliklə sevindirəcəkdir. Hind əti özünəməxsus ətir və incə dad əldə edərək qurudulmuş Provans və ya İtalyan otları əlavə edilməklə yumurta-süd marinadında isladılır.

Tərkibi:

• hinduşka filesi - 0,5 kq;
• yumurta - 1 ədəd;
• süd - 100 ml;
• Provencal otlar və köri - hər biri 1 çay qaşığı;
• çörək qırıntıları - 1 stəkan;
• bitki yağı - 100 ml;
• duz, istiot

Hazırlıq

1. Doğranmış hinduşka filesi, duz və istiot çalın.
2. Südü döyülmüş yumurta ilə qarışdırın, göyərti və köri əlavə edin, yaranan qarışığı ətin üzərinə tökün.
3. Parçaları çörək qırıntılarına batırın və hər iki tərəfə dadlı hinduşka pirzolalarını qızardın.

Qril tavada hinduşka doğranır

İstilikdən sonra qril qabında bişmiş ləzzətli hinduşka pirzolaları folqa ilə örtülür və 10-15 dəqiqə buraxılır, bundan sonra onlara doğranmış təzə tərəvəzlər, yüngül tərəvəz salatı və ya digər uyğun qəlyanaltılar verilir. Təklif olunan şoraba əvəzinə hər hansı digərindən istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• hinduşka filesi - 0,5 kq;
• soya sousu - 6 osh qaşığı. qaşıq;
• zeytun yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• balzam sirkəsi - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• duz, istiot, qurudulmuş reyhan.

Hazırlıq

1. Fileto taxıl boyunca kəsin və bir az döyün.
2. Bir qabda soya sousu, yağ və sirkəni birləşdirin, duz, istiot və qurudulmuş reyhan əlavə edin.
3. Yaranan sous ilə quş ətini ədviyyat edin və bir az isladın.
4. Əvvəlcədən isidilmiş qril qabında hər bir parçanı hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızardın.

Türkiyə ürəyi doğranır

Hindi ürək pirzolaları mayonez əsaslı şoraba ilə hazırlanır, sonra məhsulları ədviyyatlı yumurta xəmirində qızardılır. Yekun nəticə sizi bişmiş, qızardılmış və ya qaynadılmış kartof, təzə tərəvəz və ya uyğun salatla təqdim edilə bilən məhsulların möhtəşəm zəngin dadı ilə sevindirəcəkdir.

Tərkibi:

• hinduşka ürəkləri - 0,5 kq;
• yumurta - 1 ədəd;
• un - 4-5 osh qaşığı. qaşıq;
• bitki yağı - 80 ml;
• duz, yer qara bibər.

Hazırlıq

1. Hər bir ürək bir tərəfdən uzununa kəsilir və kitab kimi açılır.
2. İş parçalarını filmlə örtün və bütün perimetr boyunca bərabər qalınlıqda təbəqələr alınana qədər onları bir kulinariya çəkici ilə döyün.
3. Ürəkləri una, sonra döyülmüş, ədviyyatlı yumurtaya və yenidən una batırın.
4. Xəmirdə hinduşka ürək pirzolalarını hər iki tərəfə isti yağda qızardın.

Fırında hindi filesi pirzolaları

Onlar mükəmməl bişirilir, yandırılmır və həmişə mümkün qədər pəhrizli olurlar. Sousu ketçup və ya mayonez əlavə etmədən, yalnız xama istifadə edərək, dadmaq üçün yalnız göyərti və arzuolunan sarımsaq əlavə etmək olar. Feta pendirinin əvəzinə başqa bir turşu və ya emal edilmiş pendir olacaq.

Tərkibi:

• hinduşka filesi - 0,5 kq;
• xama, mayonez və ketçup - hər biri 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• sarımsaq - 2 diş;
• feta pendiri - 70 q;

Hazırlıq

1. Fileto kəsin, döyün, duz və istiot, yağlanmış forma qoyun.
2. Qızardılmış pendiri xama, ketçup və mayonezlə qarışdırın, sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edin.
3. Hinduşka filesi pirzolası üzərinə çıxan sousla səpin və 180 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin.

Hind dilimləri sobada pendirlə doğranır

Həqiqətən dadlı yemək sobada sobada və ya geniş tavada bişirilən yeməkdir. Belə ətdə zərərli xolesterol və kanserogenlərin olmaması məhsulları yalnız sağlam qidalar yeməyə çalışanların pəhriz menyusuna və pəhrizinə təhlükəsiz daxil etməyə imkan verir.

Tərkibi:

• hinduşka filesi - 0,5 kq;
• pendir - 200 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• duz, istiot, ədviyyat, bitki yağı.

Hazırlıq

1. Yumurtaları döyün, duz və ədviyyatlarla səpin.
2. Hindi filetosunun hissələrini kəsin, ədviyyat edin və yumurta qarışığına batırın.
3. Hazırlıqları yağlanmış çörək qabına qoyun və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
4. Konteyneri 25 dəqiqə 190 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun.

Hindi sobada kartof ilə doğranır

Kartof ilə tamamlanan şirəli hinduşka pirzolaları axşam yeməyi, nahar və ya bayram süfrəsi üçün tam ikinci kursa çevriləcəkdir. Reseptin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, komponentlər sobada bir qəlibdə birlikdə bişirilir, bu, vaxta qənaət etmək və eyni zamanda hər cəhətdən ahəngdar bir yemək əldə etmək imkanı verəcəkdir.

Tərkibi:

• hinduşka filesi - 0,5 kq;
• kartof - 0,5 kq;
• soğan - 1 ədəd;
• pendir - 100 q;
• mayonez - 200 q;
• sarımsaq - 2 diş;

Hazırlıq

1. Ət doğranır, döyülür, sarımsaq, duz və istiot ilə mayonezlə ədviyyat edilir.
2. Kartof soyulur, kuboklara və ya dilimlərə kəsilir, yağla tökülür, göyərti, duz səpilir və qarışdırılır.
3. Kartof qarışığını tavaya qoyun, sonra soğanı və üstünə doğrayın.
4. Konteyneri folqa ilə örtün və içini 200 dərəcə 50 dəqiqə bişirin.
5. Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış yeməyi pendirlə səpin.

Hindi sobada folqa ilə doğranır

Pomidor və göbələk ilə bişmiş hinduşka pirzolası heyrətamiz dad verir. Folqa məhsulların şirəliliyini qorumağa kömək edəcək, onlardan iş hissələrinin formasına və ölçüsünə görə bir növ qayıq meydana gətirirlər. İstilik müalicəsinin ilk 20 dəqiqəsində zərflər möhürlənməlidir, bundan sonra folqa kənarları döndərilir.

Tərkibi:

• hinduşka filesi - 0,5 kq;
• pomidor - 2 ədəd;
• göbələk - 200 q;
• pendir - 150 q;
• mayonez - 150 q;
• sarımsaq - 3 diş;
• İtalyan otları - 2 çimdik;
• xardal - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• duz, istiot, bitki yağı.

Hazırlıq

1. Doğranmış fileto döyün, sarımsaq, xardal, duz, istiot və göyərti qarışığı ilə mövsüm edin.
2. Hazırlıqları folqa zərflərinə qoyun və göbələk və pomidor dilimlərini əlavə edin.
3. Pirzolaları mayonez və pendirlə səpin və folqa ilə bağlayın.
4. Yeməyi 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.

Fransız hinduşka pirzolası

Soğanlı fransız üslubunda sobada bişmiş hinduşka filesi pirzolaları heç də orijinallığı və incəliyi ilə sizi sevindirəcək. Blankları əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi folqa zərflərinə yerləşdirə bilərsiniz və ya məhsulları çörəkçilik zamanı folqa təbəqəsi ilə örtərək qəlibə qoya bilərsiniz.

Tərkibi:

• hinduşka filesi - 0,5 kq;
• pomidor - 2 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• pendir - 250 q;
• mayonez - 100 q;
• kəklikotu və adaçayı - hər biri 1 çimdik;
• duz, istiot, ədviyyat, bitki yağı.

Hazırlıq

1. Hindi dilimləyin, döyün, göyərti, duz, istiot və mayonezlə ədviyyat edin.
2. Əti yağlanmış formada qoyun.
3. Üstünə soğan və pomidor qoyulur.
4. Pirzolaları pendirlə səpin və konteyneri folqa ilə örtün.
5. Yeməyi 190 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.

Türkiyə yavaş ocaqda doğranır

Multivarkanız varsa, gadgetdan istifadə edərək hinduşka bişirə bilərsiniz. Çörək qırıntıları əvəzinə unu çörək kimi istifadə edə bilərsiniz və suneli şerbetçiotu başqa bir ətirli ədviyyat və ədviyyat qarışığı ilə əvəz edə bilərsiniz. Xama və mayonez də bir-birini əvəz edə bilər: yalnız bir tərkib hissəsini istifadə edə bilərsiniz.

Addım 1: hinduşka filetosunu hazırlayın.

Hindi filetosunu yuyun və qurudun. Sonra orta ölçülü parçalar yaratmaq üçün hər bir fileto yarıya bölün. Beləliklə, onlar daha tez bişirilir və daha dadlı olurlar.
Üstünə quş ətini ədviyyatlarla səpin. Seçdiyiniz ədviyyatların tərkibində duz yoxdursa, onu ayrıca əlavə edin. Əllərinizlə ədviyyatlara sürtün ki, bərabər paylansın.

Addım 2: Çörək üçün inqrediyentləri hazırlayın.

Üç boşqab hazırlayın. Birində toyuq yumurtalarını çalın, digərinə buğda unu, üçüncüsünə isə çörək qırıntıları əlavə edin.

Addım 3: hinduşka filetosunu bişirin.

Hinduşka filetosunu aşağıdakı ardıcıllıqla bişirin: əvvəlcə un, sonra yumurta və ən sonunda çörək qırıntıları. Quş parçalarının hər tərəfdən bərabər şəkildə örtüldüyünə əmin olun.

Addım 4: Çörəkli hinduşka filetosunu qızardın.

Yağı tavada qızdırın və içinə çörək parçaları qoyun. Orta istilikdə hinduşka hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın. Eyni zamanda, fileto yalnız çöldən deyil, içəridən də yaxşı qızardılmalıdır, buna görə istiliyi artırmayın, hər şeyi tədricən bişirin.

Addım 5: pendir əlavə edin.

Hinduşka qovrularkən pendiri sürtgəcdən keçirin.


Bişirilmənin bitməsinə az qalmış filetoyu pendirlə səpin və pendir əriyənə qədər tavada buraxın, sonra hazır yeməyi təqdim edə bilərsiniz.
Diqqət: Pendir əlavə etmək heç də lazım deyil, amma fikrimcə, daha dadlı olur.

Addım 6: Çörəklənmiş hinduşka filetosuna xidmət edin.

Çörəklənmiş hinduşka döşünü xidmət boşqabına köçürün, üstünə bir az daha pendir əlavə edin, yüngül garnitür əlavə edin və getməyə hazırsınız! Çöldə xırtıldayan, daxili hissələrdə isə şirəli yeməklərdən həzz alın.
Xoş iştaha!

Eyni reseptdən istifadə edərək çörəkli toyuq filesi qızardmaq olar.

Bu gün sizə ədviyyatlı xəmirdə çox dadlı hinduşka bişirməyi təklif edirəm - nəticə yalnız barmaqlarınızı yalamaqdır. Türkiyə həmişə şirəli və yumşaq çıxan çox dadlı bir ətdir. Satışda müxtəlif əlavələrlə çörək bişirməyi çoxdan görmüşəm; bu, yəqin ki, hər hansı bir supermarketdə satılır, buna görə də ən ləzzətli seçim ədviyyatlı çörəkdir, tərkibində çoxlu quru tərəvəzlər, ədviyyatlar, küncüt toxumları var - ət və quş əti üçün əladır. Bu ət tərəvəz, göyərti və ya daha doyurucu qarnir - sıyıq, kartof, makaron ilə verilə bilər.

Siyahıya uyğun olaraq bütün məhsulları hazırlayın.

Hinduşka ətini yuyun, qurudun, orta dilimlərə kəsin. Sonra mətbəx çəkici ilə döyün.

Nəticəni daha dadlı etmək üçün əti marinatlayın: hinduşkanı bir qaba qoyun, soya sousu, duz, istiot əlavə edin, incə rəndələnmiş sarımsaq əlavə edin, həmçinin ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Hər şeyi qarışdırın və əti 20-30 dəqiqə marinatlayın.

Bir müddət sonra ət "ədviyyatlı xəmirdə" bağlanmalıdır, hinduşka unu yaxşıca yuvarlayın.

Ayrı bir qabda yumurtanı çalın və əti hər iki tərəfə batırın.

Son mərhələ ədviyyatlı çörəkdir, hər iki tərəfdən ətlə örtün.

Hər tərəfdən 2,5 dəqiqə bir qızartma qabda ədviyyatlı xəmirdə hinduşka qızardın. Hazır əti dərhal masaya xidmət edin.

Hindi əti zərif bir dada malikdir və tərkibində yüksək protein və aşağı yağ tərkibinə görə orqanizm üçün çox faydalıdır. Döş pirzolası hazırlamaq asandır və bir çox marinadlar, yan yeməklər və souslarla birləşdirilə bilər.

Fayda

Mütəxəssislər pəhriz menyusuna hinduşka filesi daxildir. Sağlamlıqdan narahat olan insanlar onu aşağı kalorili, yüksək qida dəyəri, aşağı yağ tərkibi, aşağı xolesterin səviyyəsinə görə seçirlər. Hindi ətində yüksək miqdarda dəmir, fosfor (balıq kimi), sink, natrium, maqnezium, vitaminlər və minerallar var. Türkiyə immunitet sistemini gücləndirməyə, metabolik prosesləri normallaşdırmağa və ürəyin işini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Hipertansif xəstələr və damar xəstəlikləri olan insanlar üçün tövsiyə olunur.

Pendir ilə

Çörək qırıntıları ilə qızardılmış hinduşka hazırlamaq asandır. Ədviyyat və ya ədviyyatlardan istifadə yeməyi ətirli və ətirli edir. Bir qızartma qabda ət bişirmək üçün addım-addım resept qızıl, nazik, xırtıldayan çörək əldə etməyin bir neçə incəliklərini ortaya qoyacaqdır.

Məhsul dəsti:

• 1 kiloqram hinduşka filesi;
• 200 qram sərt pendir;
• 200 qram çörək qırıntıları;
• 3 yumurta;
• 3 xörək qaşığı xama;
• yer bibəri, paprika, reyhan - dadmaq.

Hazırlanmış və doğranmış ət döyülür. Ayrı bir qabda qızardılmış pendir, kraker və ədviyyatları qarışdırın. Həmçinin, xama və yumurta homojen bir kütləə qarışdırılır. Əvvəlcə fileto xama qarışığına, sonra çörək qırıntılarına batırılır. Bitki yağı ilə qızdırılan tavada hər iki tərəfə qızardın. Yemək üçün lazım olan duz pendirdə var.

Yulaf lopaları ilə

Yulaf ezmesi ilə çörək bişirilmiş ət bişirmək olar. Yuyulmuş və qurudulmuş fileto düz parçalara kəsilir. Onu üyüdülmüş istiot, kəklikotu, əzilmiş sarımsaq ədviyyatları ilə təbii qatıqdan hazırlanmış şoraba batırıb 1 saat soyuducuda saxlayın. Bu zaman çörək xırdalanmış yulaf ezmesi və ya hazır incə üyüdülmüş yulaf ezmesi şəklində hazırlanır. Marinaddan sonra hər bir ət parçası çörəklənir və yüksək temperaturda qızdırılan bitki yağına qoyulur. Tavada qızardın. Bu sizə əla xırtıldayan qabıq verəcək.

Sadə və şirəli pirzola 1 yumurta, 100 mililitr süd və quş əti ədviyyatları ilə çörək bişirilir. Hindi filesi dilimlərini kəsin və yumurta qarışığına 40 dəqiqə qoyun. Bundan sonra, hər bir parça çörək qırıntılarına yuvarlanır və sarsılır (nazik bir çörək qabığı əldə etmək üçün). Bu, bitki yağı istehlakını azaldacaq və ətin strukturunu qoruyacaqdır.

Fındıq qabığında

Qoz qabığında türk filesi ləzzətli dadı ilə sizi təəccübləndirəcək. 500 qram hazırlanmış ətin marinatlanması üçün sizə lazımdır:

• 60 mililitr soya sousu;
• bir çimdik üyüdülmüş qara bibər.

Əti bu qarışıqla ovuşdurun və 30 dəqiqə soyuqda qoyun. Çörək bişirmək üçün 100 qram quru qozu 100 qram çörək qırıntıları ilə qarışdırıcıda doğrayın. Isladılmış fileto 2 döyülmüş yumurta qarışığına batırılır, sonra qoz və kraker qarışığı ilə sıx səpilir ki, qızartma prosesində qabıq düşməsin.

Vyana üslubunda hinduşka ətinin bişirilməsi texnikası maraqlıdır. 3 yastı ət əllə və ya çəkiclə döyülür. Dərin bir boşqabda 100 qram unu yer bibəri və duzu ilə qarışdırın. Kiçik çörək qırıntıları hazırlayın və 1 yumurtanı çəngəl ilə ayrıca çalın. Ət daha sonra una batırılır, sonra yumurtaya batırılır və çörək qırıntılarına yuvarlanır. Zeytun yağında isti tavada qovurduqdan sonra qalan yağları kağız dəsmal ilə silin.

Çörək qırıntılarında hinduşka bişirməyi öyrənmək üçün aşağıdakı videoya baxın.

Bir çox insan hinduşka haqqında düşünür ki, onun əti həmişə sərt və quru olur. Amma bu belə deyil. Mənim reseptimlə bişirilən hinduşka həmişə sulu və yumşaq çıxır;) Bütün sirr ətin hazırlanmasındadır...

Əlbəttə ki, çörək qırıntılarında bişmiş hinduşka reseptindən daha çox manipulyasiya var, lakin nəticə sərf olunan vaxta dəyər.

Hinduşka döşünün filetosunu orta dilimlərə kəsməklə başlayırıq.

Sonra qalın bir plastik torba götürürük və içinə bir neçə parça ət qoyuruq. Hər iki tərəfdən çəkiclə döydük. Çanta sıçrayışların uçmaması üçün lazımdır :)

Sonra qırılan parçaları boşqaba qoyub duz və ədviyyatlar səpirik. Toyuq ədviyyatı və quru sarımsaqdan istifadə etdim. Su 1 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı.

Əti ədviyyatlar və yağla yaxşıca qarışdırın, sonra boşqabı ən azı 15 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Ətin marinatlanması nə qədər uzun olsa, bir o qədər yaxşıdır.
Bu vaxt çörəkləri hazırlayın. Yumurtaları ayrı bir boşqaba parçalayın və çəngəl ilə döyün.

Un və çörək qırıntılarını müxtəlif boşqablara tökün.

Sobanın üzərinə qızartma qabını qoyun və yağı qızdırın. Əti soyuducudan çıxarırıq və növbə ilə bir parça hinduşka unu, yumurta, çörək qırıntıları ilə yuvarlayırıq ... Amma bu, hamısı deyil! Dairəni təkrar edirik: yenidən yumurtada, sonra çörək qırıntılarında. Bu, çox xırtıldayan bir qabığa səbəb olur!

İndi onu isti bir tavaya qoyun və hər iki tərəfə qızardın.

Orta istilikdə qızılı rəngə qədər qızardın.

Şnitzel hazır olduqda, artıq yağları udmaq üçün onu kağız salfetlərə köçürün.