Mastikadan zərgərlik necə hazırlanır. Onları hazır satın ala və ya özünüz edə bilərsiniz. Evdə bir tortu addım-addım fotoşəkillərlə necə bəzəmək olar

Bu yazıda yeni başlayanlar üçün öz əllərinizlə fondan ilə tort necə etmək barədə ətraflı danışacağıq. Şəkər mastikası plastik bir məhsuldur və ondan adi plastilin kimi heykəltəraşlıq etmək olar. Bununla belə, açıq mastik tez quruyur. Beləliklə, tortu bəzəməzdən əvvəl onu məhsulu sıx bağlayan yapışqan filmdə saxlamaq lazımdır. Tortu, məsələn, giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz.

Mastikanı necə saxlamaq olar

Mastikanı soyuducuda deyil, otaq temperaturunda saxlamaq məsləhətdir. Soyuducuda, şəkər mastikasının qurudulmaması üçün sarılması lazım olan yapışqan filmin altında kondensasiya yarana bilər. Məhsul suyu tez mənimsəyir və buna görə yapışqan olur. Nəticədə, mastik ilə işləmək demək olar ki, mümkün deyil. Buna görə saxlama üçün quru, sərin və qaranlıq yer seçilir.

Bu qənnadı materialı ilə işləyərkən sudan uzaq durmağa çalışmalısınız. Maye ilə təmas mastikanın əriməsinə və üzərində ləkələrin və yararsız izlərin görünməsinə səbəb olur.

Mastikanı necə rəngləmək olar

Başlayanlar üçün fondan ilə DIY tort: ​​master-klass ağ fondanı rəngləmək lazım olması ilə başlayır. Bu, pasta və ya gel şəklində istehsal olunan xüsusi boyalardan istifadə etməklə həyata keçirilir. Nəzərə alın ki, maye boyalar nə qədər keyfiyyətli və bahalı olsalar da, mastika üçün uyğun deyil.

Rəsm edərkən nə vacibdir:
Birincisi, elastik və yumşaq bir toxuma əldə etmək üçün məhsul hərtərəfli yoğrulmalıdır;
Sonra mərkəzdə kiçik bir depressiya edin;
Kibritdən istifadə edərək, bir az boya götürün və boşluğa qoyun. Bir uyğunluq hətta eyni rəngi yalnız bir dəfə əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər;
Quyunu boya ilə bağlayın və yenidən mastik yoğurun. Vahid rəng əldə etmək üçün topu yuvarlamaq və sonra məhsulu yoğurmaq lazımdır;
Mastik işləyərkən əllərinizə yapışmaması üçün şəkər tozu səpin. Şəkər tozu yerinə nişasta da istifadə edə bilərsiniz;

Maraqlıdır! Öz əlinizlə mastik ilə bir tort hazırlayarkən, yeni başlayanlar üçün maraqlı bir sual mərmər rəngini necə etməkdir. Həm də sadədir. Rulonu yuvarlamaq və yarıya qatlamaq, yenidən yuvarlamaq və yenidən qatlamaq lazımdır. Nəticədə rəngli zolaqlar görünəcək. Sonra mastik rulonu salyangoz kimi qatlayın və hamısını yuvarlayın.

Bir tortu fondan necə örtmək olar

Tortu fondan ilə örtməyə başlamağın vaxtı gəldi. Yeni başlayanlar üçün bu əmək tələb edən prosesi addım-addım və ətraflı təsvir edəcəyik. Tortu döndərilə bilən stenddə yerləşdirmək yaxşıdır. Səthi kremlə yağlayın. Mastik işləmək üçün elastik olmalıdır. Ondan hamar səthli günbəz hazırlamaq tələb olunur.

Məsləhət! Mastikanın yalnız xarici görünüşünə diqqət yetirin, çünki daxili ümumi bəzək üçün tamamilə əhəmiyyətsizdir.

Təmiz, quru bir yayma sancağı götürün və məhsulu yaymaq üçün istifadə edin. Məhsulun yapışmaması üçün səthə nişasta və ya şəkər tozu səpməyi unutmayın. Mastikanın forması dəyirmi və eyni qalınlıqda olduqda (3-4 mm), sıxlığı yoxlamaq lazımdır. Sonra, yuvarlanan sancağı mərkəzə qoyun və mastikanı yuvarlanan sancağın üzərinə köçürün.

İndi bütün işlərin nəticəsinin asılı olduğu ən dəqiq mərhələ gəlir. Mastik qatını qaldıraraq, hər iki tərəfdən yuvarlanan pin tutmaq lazımdır. Qatı tortun yan tərəfinə tətbiq edin və tortun səthinə qoyun, fırlanma hərəkətləri edərək məhsulu yuvarlanan pindən yuvarlayın.

Tort örtüldükdə, proses zamanı yarana biləcək qırışları hamarlamaq üçün ovuclarınızla mastikanı yumşaq bir şəkildə basmaq lazımdır. Bunu ovuclarınızla edin, çünki barmaqlarınız həssas məhsulda izlər buraxacaq.

Qalan tək şey qalan mastikanı kəskin bıçaqla kəsməkdir. Yalnız tortun kənarından təxminən bir santimetr buraxmağı unutmayın. Qalan mastik toplana bilər, möhürlənmiş çantaya qoyulur və saxlanıla bilər. Yalnız tort qırıntıları və ya krem ​​izləri olmayan təmiz qırıntıları toplamaq vacibdir. Daha sadə bir desert üçün hazırlaya bilərsiniz

Məşhur İsrail animatoru və plastilin modelləşdirməsinin populyarlaşdırıcısı Roni Orenin yeni kitabında fiqurlar əvvəlki kimi heykəllənir, lakin indi onlar şəkər mastikasından hazırlanır və evdə hazırlanmış tortları bəzəyir. Uzun müddətdir ki, xüsusi tortların necə hazırlanmasına və bəzədilməsinə baxırsınızsa - toy, ad günü, uşaq - şəkər mastikasından istifadə edərək tortların bəzədilməsini mənimsəməyin vaxtı gəldi. Yeni başlayanlar üçün ətraflı master-klass təklif edirik.

Şəkər mastikası ilə necə işləmək olar?

Şəkər mastikası, plastilin kimi heykəl düzəldə biləcəyiniz bir məhsuldur. Amma plastilindən fərqli olaraq, mastika açıq havada tez qurumağa meyllidir, ona görə də qapalı qabda saxlanmalı, əvvəlcə möhürlənmiş çantaya qoyulmalı və ya yapışqan filmə bükülməlidir. Mastika ilə işləyərkən, lazım olan hissəni ayırın və qalanını yenidən çantaya qoyun.

Saxlama. Mastikanı soyuducuya qoymamaq məsləhətdir, çünki o, nəm çəkir və yapışqan olur. Şəkər mastikasını saxlamaq üçün quru, sərin və qaranlıq yer idealdır. Mağazadan alınan mastikanın saxlama müddəti qablaşdırmada göstərilmişdir.

Mastika ilə işləyərkən sudan ehtiyatlı olmaq lazımdır. Su ilə təmasda olduqda, mastik həll olunur və örtükdə və rəqəmlərdə ləkələr və izlər buraxır.

Şəkər mastikasını necə rəngləmək olar? Pasta və ya gel konsistensiyasına malik boyalardan istifadə. Maye boyalardan istifadə etməyin!

1. Mastika yumşaq, elastik bir quruluşa sahib olana qədər hərtərəfli yoğurun və mərkəzdə kiçik bir quyu düzəldin.
2. Diş çubuğundan istifadə edərək, az miqdarda boya götürün və çuxura çəkin.

Vacibdir! Eyni diş çubuğunu iki dəfə istifadə edə bilməzsiniz. Diş çubuğunu hər dəfə dəyişdirmək lazımdır, hətta bir rənglə işləyərkən belə, uzun müddət boyanın keyfiyyətini qoruyacaq.

1. Deliği bağlayın və aşağıdakı şəkildə yoğurmağa başlayın. Vahid rəng üçün: Bir top halına salın və rəngi vahid olana qədər yoğurun.

Mərmər rəngi üçün: rəngli zolaqlar görünənə qədər rulonu yuvarlayın, yarıya qatlayın, rulonu yenidən yuvarlayın, yenidən yarıya qatlayın və s. bir neçə dəfə. Ruleti salyangoz kimi yuvarlayırıq və iynə ilə yuvarlayırıq. Bu halda, mastika yapışmaması üçün şəkər tozu və ya nişasta ilə səpilməlidir.

Tortu şəkər mastikası ilə örtün

1. Tortu fırlanan stendə qoyun.
2. Tortun səthini soyuducuya ehtiyacı olmayan kremlə (şokoladlı ganache kremi, yağ kremi, karamel kremi və s.) yağlayırıq, çünki mastikli tort soyuducuya qoyulmur.
3. Süngər tortunu iki qata ayırıb krem ​​qatı əlavə edə bilərsiniz.
4. Yumşaq elastik tekstura alınana qədər mastik yoğurun və ondan mükəmməl hamar səthlə günbəz düzəldin (daxili görünüş vacib deyil).
5. İş səthini şəkər tozu və ya nişasta ilə səpdikdən sonra mastiki təmiz bir yayma sancaqla yayın.
6. Qatının yuvarlaq, vahid formasına nail olmaq üçün, fırlanma hərəkətindən istifadə edərək, mastiki çevirin (onu çevirmədən!) və yuvarlanmağa davam edin.
7. 3-4 millimetr qalınlığında və tortun ölçüsünə uyğun diametrli bir təbəqə əldə edənə qədər mastikanı çevirməyə və yaymağa davam edirik.
8. Mastik təbəqəsinin ölçüsünün tortu örtmək üçün kifayət olub olmadığını yoxlayırıq. Yuvarlanan mastikanın təbəqəsi tortun ölçüsünə uyğundursa, təbəqənin ortasına bir yuvarlanan sancaq qoyun və mastikanın yarısını yuvarlanan sancağın üzərinə atın.
9. Yuvarlanan sancağın hər iki ucundan tuturuq və üzərinə yayılmış mastika qatını qaldırırıq.

1. Tortun kənarına mastika qatını çəkin, sonra tortun səthinə qoyun və fırlanma hərəkəti ilə sizdən uzaqlaşaraq, bütün tortu təbəqə ilə örtün.

1. Mastik təbəqəsini ovuclarımızla tortun üzərinə basırıq, iş zamanı yaranan qıvrımları diqqətlə hamarlayırıq (hamar bir səthi saxlamaq və iz buraxmamaq üçün barmaqlarınızla mastikaya toxuna bilməzsiniz).

1. Bıçaq və ya pizza rulonu istifadə edərək, tortun kənarından 1 santimetr kənarda qalan təbəqəni kəsin. Qalan mastikləri yığırıq və təkrar istifadə üçün möhürlənmiş çantaya qoyuruq.

Diqqət! Krem və ya qırıntılarla ləkələnmiş qalan mastika təkrar istifadə edilə bilməz.

1. Mastika üçün xüsusi dəmirdən istifadə edərək tortun səthini hamarlayın, eyni zamanda qeyri-bərabərliyi düzəldin və mastika qatını tortun üzərinə daha sıx basdırın.
2. Qalan fondanı yenidən yanlardan kəsin, fondan kənarlarının tort dayağına çatdığından əmin olun.

Şəkər mastikasından modelləşdirmə üçün materiallar

SMS (Karboksi Metil Sellüloza). Ağ, dadsız və qoxusuz bir toz şəklində olan bu qida qatılaşdırıcısı öz təsirinə görə jelatinə bənzəyir. Şəkər mastikası ilə işləyərkən SMS iki məqsəd üçün istifadə olunur:

• mastikanın plastikliyini yaxşılaşdırmaq və işi və modelləşdirməni asanlaşdırmaq;
• bitmiş fiqurların qurutma sürətini artırmaq.

Bir səviyyəli çay qaşığı SMS 250 q bitmiş mastika üçün gedir. İşdən dərhal əvvəl mastikaya SMS əlavə olunur. Qatılaşdırıcı əlavə edildikdən sonra mastik hərtərəfli yoğrulmalıdır. Sonra mastika qurumasın deyə yapışqan filmlə örtdükdən sonra bir neçə dəqiqə "dincəlməyə" icazə verin.

Şəkər mastikası ilə işləmək üçün yapışqan. Şəkər mastikası üçün yapışqan kimi müxtəlif materiallar istifadə edilə bilər.

Su. Təzə mastika ilə işləyərkən, hissələrin elementləri hələ də nəm olduqda, bir fırça istifadə edərək su ilə yapışdırılır.

Yumurta ağı. Təzə yumurta ağı çiçək ləçəkləri kimi təzə və xüsusilə kövrək hissələri bir yerdə saxlamaq üçün əla yapışqandır. Onlar bir fırça ilə yapışdırılır.

Yapışqan SMS. Bu yapışqan su və ya zülaldan qat-qat güclüdür və hissələr hələ də yumşaq olarkən istifadə olunur.

1. 1/4 çay qaşığı SMS-i 4 çay qaşığı su ilə qarışdırın və toz tamamilə həll olunana qədər gözləyin.
2. Bir fırça istifadə edərək, hissələrin səthinə yapışqan tətbiq edin və bərkidin. Yapışqan soyuducuda möhürlənmiş bir qabda saxlanıla bilər. Raf ömrü bir aydır.

Şəkər mastikasından modelləşdirmə

Şəkər mastikasından modelləşdirmə apararkən, aşağıdan yuxarı fiqurları heykəl qoymağa başlayırıq, alt ekstremitələrin ölçüsü nəticədə bütün rəqəmin ölçüsünü və nisbətlərini müəyyənləşdirir.

Fiqurları heykəlləndirmək üçün sizə taxta kabab çubuqları və ya diş çubuğu lazımdır. Diş çubuqlarını diqqətlə daxil etmək, bükmək və mastikaya bir az itələmək lazımdır. Diş çubuğunu çəkməmək üçün diqqətli olun, çünki bu qəliblənmiş elementi təhrif edə bilər. Hazır fiqurun tortun üzərinə qoyulması və çubuq və ya diş çubuğu ilə deşməklə bərkidilməsi məsləhət görülür.

Heç bir qənnadı məmulatı evdə hazırlanmış bişmiş məhsulların dadını üstələyə bilməz. Və heç bir tədbir doğum günü tortu olmadan tamamlanmır, burada əsas mərhələ onun dekorasiyasıdır. Hər evdar qadın evdə onu necə gözəl bəzəyəcəyini bilmir, amma bunu necə edəcəyinizi bilmək üçün peşəkar qənnadı ustasının bacarıqlarına sahib olmaq lazım deyil.

Onu mastika ilə bəzəmək praktiki olaraq sənətkarlıq sinfində oturmaq və plastilindən müxtəlif fiqurları heykəlləndirməklə eynidir. Dekorasiya üçün şirin materialdan istifadə etmək o qədər çevikdir ki, hər hansı bir evdar qadın ondan ad günü tortu üçün qəribə bir naxış, yay və ya hər hansı digər kompozisiya hazırlaya bilər.

Mastik hazırlamaq üçün bir çox resept var. Hər biri haqqında danışmaq qeyri-mümkündür, ona görə də ən çox yayılmış və kifayət qədər sadə olanlarla tanış olmağı təklif edirik.

1 nömrəli resept: süd mastikası

Süd mastikası üçün orta hazırlıq müddəti: yarım saat.

Kalori miqdarı: 368,56 kkal.

Addım-addım proses:

2 nömrəli resept: jelatin mastikası

Bu resept tort üçün aydın rəqəmlər yaratmaq istəyənlər üçün uygundur.

Komponentlər:

• çox rəngli qida rəngləri;
• jelatin - 10 q;
• limon suyu - 2 tsp;
• şəkər tozu - 600 q;
• su - 55 ml.

Jelatin mastikasının hazırlanma müddəti: 40 dəqiqə.

Kalori miqdarı: 333,24 kkal.

Pişirmə prosesi:

Alətlər

Beləliklə, biz mastikanın necə hazırlanacağını öyrəndik, indi dizaynın əsaslarını öyrənmək və lazımi alətləri əldə etmək vaxtıdır:

Qeydiyyat

Əldə olan əsas şeylərə sahib olaraq, tortu şirin bir fon, yəni bir mastik təbəqəsi ilə örtməyə davam edirik. Bunu necə düzgün etmək olar:

Formalar və onların məqsədi

Pistonlar. Başlamaq üçün ən zəruri şeyləri alın: gerbera, quinquefoil, sarmaşıq və qızılgül yarpaqları və bir kəpənək. Başlamaq üçün bu kifayətdir, lazım olduqda və təcrübə, qalanını satın alın.

Kəsicilər. Bəzən müxtəlif ölçülü qapaqlar axtarmaq istəmirsiniz, vaxtınız yoxdur və kəsicilər köməyə gəlir - müxtəlif diametrli dairələr.

qotazlar. Onlar sintetik olmalıdır; büdcə seçimi dəftərxana ləvazimatları mağazasında tapıla bilər.

Çiçəkləri heykəlləndirərkən, qurutma dəstinə ehtiyacınız olacaq. Ancaq əvvəlcə onu bir qutu şokoladla əvəz edə bilərsiniz.

Ləçəklərin kənarlarını yuvarlamaq üçün yumşaq bir mat lazımdır.

Silikon qəliblər. Tamamilə istənilən qəliblər, heykəlciklər, heyvanlar, muncuqlar, yaylar, düymələr satılır.

Alətlərin, qəliblərin ilkin dəstini almaq və nümayiş video dərslərinə baxmaqla siz zövqünüzə uyğun kulinariya şah əsəri yarada bilərsiniz.

Bir tortu buzlanma ilə necə bəzəmək olar

İncə parlaq buzlanma tortları bəzəmək üçün kifayət qədər məşhur bir üsuldur. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• şəkər tozu - 200 q;
• yağ - 2 tsp;
• lazım olduqda su.

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.

Kalori miqdarı: 48,93 kkal.

Tərkibləri qarışdırın və su banyosunda əridin. Hamarlıq və sıxlıq üçün bir az su əlavə edə bilərsiniz. Qlazur parlaq və hamar olana qədər qarışığı daim qarışdırın.

Glazur növləri:

Qlazurla bəzədilmə prinsipləri

Güzgü şirəsi

Səthi parlaq və hamar edir.

Kəsmədən əvvəl bıçağı isti suda islatmaq və ya qızdırmaq lazımdır, əks halda güzgü şirəsi çatlayacaq.

Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• şokolad - 1,5 bar;
• qlükoza siropu - 150 ml;
• su - 75 ml;
• şəkər - 150 q;
• qatılaşdırılmış süd - 100 q;
• jelatin - 12 q (60 ml suda əridir).

Pişirmə vaxtı 30 dəqiqə.

Kalori miqdarı: 170,75 kkal.

Hazırlanması:

1. Jelatini isladın və şişməyə buraxın;
2. Qlükoza siropunu şəkərlə qarışdırın və qaynatın;
3. İstidən çıxarın və sərinləyin;
4. Jelatin əlavə edin və qatılaşdırılmış süd tökün;
5. Doğranmış şokoladı şərbətə tökün və qarışdırıcı ilə döyün;
6. Yaranan kütləni bir gecədə sərin yerdə qoyun və səhər mikrodalğalı sobada 35C-yə qədər qızdırın, yenidən döyün və tortu örtməyə başlayın.

Tortu özünüz meyvələrlə necə bəzəmək olar

Şirniyyat məhsulunu meyvələrlə, əsasən ekzotik olanlarla bəzəmək evdar qadınlar arasında kifayət qədər populyar bir hərəkətdir. Birincisi, parlaqdır, ikincisi, inanılmaz dad kontrastı var və üçüncüsü, meyvə tortu kəsildikdə gözəl görünür.

Evdə bəzəməyin ən asan yolu tortun səthində dilimlərə kəsilmiş manqo, alma, kivi, çiyələk və portağalları yelləməkdir. Və nazik dilimlər meyvə gülü şəklində bəzədilə bilər. Ancaq ən möhtəşəm seçim şəffaf jele ilə doldurulmuş bir meyvə "yataq" hesab olunur.

Uşaq tortlarını öz əllərimizlə bəzəyirik: yazılar, şirniyyatlar, rəqəmlər

Bir uşağın doğum günü orijinal bişmiş mallarla kiçik bir möcüzəni sevindirmək üçün gözəl bir fürsətdir. Çox vaxt uşaq tortları fondan və marshmallowdan hazırlanmış hazır fiqurlarla bəzədilib. Bu dizayn xüsusilə 2 yaşdan kiçik uşaqlar üçün məşhurdur.

Krem çiçəkləri və yarpaqları uşaqlar tərəfindən daha az sevilmir, buna görə də bu dekorasiya seçimini qeyd edirik. Dekorasiya daha təntənəli və bayram olur.

Heç bir uşağı laqeyd qoymayacaq başqa bir bəzək variantı tamamilə şokoladla örtülmüş bir tortdur. Və biz yalnız şirniyyatdan deyil, həm də müxtəlif konfetlər, qıvrımlar və qırıntılar haqqında danışırıq. İnanın, belə bir tort ad günü oğlanı və bütün dostları üçün əsl "şokolad xoşbəxtliyi" olacaq.

Ancaq qoz-fındıq və meyvələrlə son dərəcə diqqətli olmalısınız, çünki bir çox uşaq bu maddələrə alerjisi ola bilər.

Öz əlinizlə bir oğlan üçün tortu necə bəzəmək olar

Bu məsələdə mürəkkəb bir şey yoxdur, çünki tamamilə bütün oğlanlar avtomobilləri, cizgi filmlərini sevirlər və super qəhrəman olmaq istəyirlər.

Lego fiqurlarından hazırlanmış tort orijinal görünəcək, çünki bütün oğlanlar bu tikinti dəstindən bir şey qurmağı sevirlər. Bunun üçün tortu düzbucaqlı şəklində bişirin və Oreo peçenyelərindən istifadə edərək dairəvi hissələri düzəldin.

Bir oğlan idmançı üçün top şəklində bir tort ideal seçim olardı. Hazırlıqda mürəkkəb bir şey yoxdur. Dəyirmi tortları bişirmək kifayətdir və onları kremlə tamamilə örtdükdən sonra məhsula sferik forma verin.

Ən tənbəl üçün dekorasiya variantı da var. Dəyirmi köpük qəlibləri tapın və onlara konfet, saqqız və şokolad əlavə edin.

Öz əlinizlə bir tort bəzəmək: digər orijinal fikirlər

Standart güllər indi heç kəsi təəccübləndirməyəcək, buna görə də təxəyyülünüzü istifadə etməlisiniz. İşinizi asanlaşdırmaq üçün bayram bişmiş məmulatlarını bəzəmək üçün ən məşhur və az tanınan üsullara baxmağı təklif edirik.

Stencil tortun səthini tez və asanlıqla bəzəməyə kömək edəcək. Hazır ala bilərsiniz və ya özünüz edə bilərsiniz. Hansı birini istifadə etməliyəm?

Səthi bəzək üçün - böyük və dəyirmi; kiçik olanlar cupcakes və kekslər üçün; Yan tərəflər düzbucaqlıdır; lakin rəqəmlər və yazılar olan tək trafaretlərdən həm böyük, həm də kiçik qənnadı məmulatlarında istifadə oluna bilər.

Bir trafaret vasitəsilə bəzəmək üçün toz, incə rəndələnmiş şokolad, incə səpilmələr və qoz unundan istifadə edə bilərsiniz. Naxışlar ərinmiş şokolad, qlazur, maye mastika, fondan, krem ​​və buzlanma ilə tətbiq olunur.

Qoz kütləsi tort dizaynında yeni deyil. Çox vaxt istehsalın əsasına badam unu və şəkər pastası daxildir. Marzipan kütləsi çox zərif bir dad və elastik konsistensiyaya malikdir, bu da onun formasını mükəmməl saxlamağa imkan verir. Marzipan yalnız tortları örtmək üçün deyil, həm də həcmli oyuncaqlar və heykəlciklər yaratmaq üçün istifadə olunur.

Tortları bəzəmək üçün bu seçim haqqında çox şey deyilib. Yəqin ki, qırmızı qızılgüllər və parlaq əhəng yarpaqları ilə bəzədilmiş qənnadı məmulatını sınamayan bir nəfər yoxdur.

Kremdən yalnız ləçəklər və çiçəklər hazırlamaq üçün deyil, həm də təbrik yazıları yazmaq, estetik haşiyə yaratmaq üçün istifadə edə bilərsiniz və daha təcrübəli evdar qadınlar əlavələrdən istifadə edərək qaymaqlı heyvanlar yaratmağı çoxdan öyrənmişlər.

krem

Onlar yalnız bir tortu deyil, həm də hər hansı bir deserti, o cümlədən dondurmanı orijinal şəkildə bəzəyəcəklər. Dizayn baxımından onlar qar kimi ağ çalarları, havadar konsistensiyaları və təbii ki, dadı ilə valeh edir.

Kremdən istifadə edərək evdə tortu bəzəmək asandır: sadəcə soyuducuda soyudun və güclü köpük yaranana qədər yüksək sürətlə döyün. Dekorasiya edərkən boru torbasından istifadə etməyinizə əmin olun.

Xırtıldayan beze demək olar ki, hər hansı bir desertin üstünə gəlir. Ənənəvi olaraq onlar yarımkürələr şəklində bişirilir. Hansı ki, tortu bəzəyərkən daha həcmli və qeyri-adi görünür. Dekor xüsusilə şirin dişi olan kiçiklərə müraciət edəcəkdir.

şokolad

Bu, yalnız lay və şir hazırlamaq üçün tərkib hissəsi deyil, həm də bəzək üçün əla materialdır.

Dekorasiya olduqca nadirdir və bu barədə az adam bilir, baxmayaraq ki, şəkərli çiçəklərlə bəzək Avropa ölkələrində çoxdan istifadə olunur.

Bunun üçün bənövşə və ya qızılgül ləçəkləri toplamaq lazımdır. Onları yüngülcə döyülmüş yumurta ağlarına batırın və sonra diqqətlə şəkər tozuna yuvarlayın. Hazır bəzək tel çarxda qurudulur və hava keçirməyən bir qabda saxlanılır.

"Buz naxışı" həmişə zərif və romantik görünür. Görünüşü şüşə üzərindəki naxışlara bənzəyir, buzlanmanın dadı isə xırtıldayan buz parçalarına bənzəyir. Universal dekor heç vaxt yayılmır, buna görə də formasını mükəmməl saxlayır. Buzlanma dekoru əsasən toy tortlarının dizaynında istifadə olunur.

Jelly

Adətən onlar meyvələri əhatə edirlər, lakin jele ilə doldurulmuş qoz-fındıq daha az orijinal görünməyəcəkdir. Siz öz təxəyyülünüzlə qonaqlarınızı başqa cür təəccübləndirə bilərsiniz: müxtəlif şokolad qəlibləri alın, rəngli jele hazırlayın və onları bu qəliblərə tökün.

Voila, bir neçə saatdan sonra bayram çörəklərini bəzəmək üçün çoxlu jele fiqurları olacaq.

Marmelad və konfetlər

Uşaq şənliyinin şam ilə tort olmadan tamamlanacağı ehtimalı azdır. Və gənc qonaqlar, böyüklərlə müqayisədə, ekzotik maddələrin tərkibinə deyil, dizayna daha çox diqqət yetirirlər.

Buna görə də, ən sərfəli variant çox rəngli marmeladlar və M&Ms konfetləri şəklində dekorasiya olacaqdır.

Və sadə tort bəzəyi üçün başqa bir seçim növbəti videodadır.

Onun yeganə çatışmazlığı işdə xüsusi vasitələrdən və müəyyən bir bacarıqdan istifadə ehtiyacıdır. Birincisində sizə kömək edə bilməsək, yeni başlayanlar üçün öz əllərinizlə mastik ilə tort hazırlamaq üçün vizual tövsiyələrimizdən istifadə edərək ikincisini almaq çox asan olacaq.

Bir tortun fondan ilə bəzədilməsi - yeni başlayanlar üçün master-klass

Tort hazırlamaqla təlaşın əsas səbəbi ad günüdür. İlk bəzək texnologiyamızı təhlil edəcəyimiz ad günü tortu nümunəsindən istifadə etməklə.

Mübarizə etməli olduğunuz ilk şey mastikanı yaymaq və tortun səthinə tətbiq etməkdir. Bir tortun fondan ilə örtülməsi hətta yeni başlayanlar üçün də problem deyil. Yuvarlama üçün, tətbiq edilməzdən əvvəl mastik təbəqələrinin yuvarlandığı xüsusi plastik yuvarlanan sancaqlar istifadə olunur. Sonra yuvarlanan mastik diqqətlə səthə qoyulur, yuvarlanan sancağı diqqətlə sizdən ayırır. Bir spatula istifadə edərək, mastik təbəqəsini hamarlayın.

Tortumuz hədiyyəli qutu kimi bəzədilib, indi lentləri kəsməyə başlayacağıq. Ağ mastiki yuvarladıqdan sonra onu lentlərə kəsin və bərabər şəkildə çarpaz düzün. Əlavə bir bəzək, kəsilmiş və təsadüfi olaraq səthə tətbiq olunan tünd mavi mastikanın dairələri olacaqdır. Dairələrin əlavə edilməsini asanlaşdırmaq üçün onlar bir damla su ilə yağlanır.

İstəyirsinizsə, qida boyası ilə mastikaya təbriklər yazaraq, ad günü adamı üçün bir mesaj buraxa bilərsiniz.

Son toxunuş, bir damla su ilə də səthə bağlanan bir yaydır.

Yayı özü hazırlamaq da asandır. Mastik zolağından bir döngə düzəldin və keçdiyi yerdə sıxın. Sıxılma sahəsini bir mastik parçası ilə maskalayın.

Yeni başlayanlar üçün bir tortu fondan ilə necə bəzəmək olar?

Başqa bir sadə, lakin təsirli dekor variantı sakura budaqlarıdır. Bu dizayn hər hansı bir bayram üçün uyğundur.

Tortu iki müxtəlif rəngli fondanla örtün. Rəngə uyğun olaraq mastikadan yuvarlanmış bir iplə tortların altına oynaqları qoyun.

Seçilmiş rəngin mastikasını yuvarlayın və xüsusi kəsicidən istifadə edərək çiçəklərə kəsin.

Hər bir çiçəyi bir köpük süngərin üzərinə qoyun və fırçanın ucu ilə tam ortasına yüngülcə basaraq qab əmələ gətirin.

Yaranan çuxura mastik topları qoyun.

Fərqli rəngli mastikadan istifadə edərək, budaqlar meydana gətirəcək iplərə yuvarlayın. Bu bağlamaların hər birini az miqdarda su ilə yağladıqdan sonra onları istənilən formada düzün. Həm də hər budağa çiçəklər qoyun.

Başlayanlar üçün bitmiş mastik tortu, minimum səy sərf etməklə belə təsirli görünür.

Başlayanlar üçün tort fondanını necə istifadə etmək olar?

Əgər onunla işləməyi öyrənməmisinizsə, bütün tortu fondan ilə örtmək lazım deyil. Burada etmək qərarına gəldiyimiz kimi, əsas tort dekorunu mastik elementlərlə tamamlamaq daha sürətlidir.

Çox rəngli tortumuzun üstü fondan göy qurşağı ilə bəzədiləcək. Göy qurşağını heykəlləndirmək üçün bütün rənglərdən az miqdarda fondan yayın və zolaqlara kəsin. Bir damla su istifadə edərək rəngli zolaqları birləşdirin.

Sabitlik üçün, formalaşmış göy qurşağı, az miqdarda su istifadə edərək, hər hansı bir rəngli mastik təbəqəsindən hazırlanmış bir baza əlavə olunur.

Artıqlığı kəsilir.

Göy qurşağını aypara şəklində bükün və kökündən kəsin.

Əsas sahələri yayılmış mavi mastik buludları ilə bəzəyin. Bu buludlar çiçək formalı kalıp istifadə edərək kəsilir və bitmiş forma yarıya bölünür və əsasda bir az yuvarlaqlaşdırılır.

Fiqur quruduqda, bir damla ərinmiş şokoladdan istifadə edərək diqqətlə ona bir neçə diş çubuğu əlavə edin. Rəngli şəkər topları ilə səpilmiş tortun üstünə heykəlcik qoyun.

Evdə hazırlanmış tort ən dadlı yeməkdir. Mastikadan istifadə edərək hər kəsi valeh edəcək əsl şah əsər yarada bilərsiniz.

DIY mastik tortu addım-addım - əsas yemək prinsipləri

Mastik şəkər tozu əsasında hazırlanmış, digər inqrediyentlərlə birləşdirilmiş qənnadı məmulatıdır. Sərtləşdikdən sonra bu məhsul çox sıx olur, buna görə də yalnız tortları örtmək üçün deyil, həm də müxtəlif üç ölçülü fiqurlar yaratmaq üçün istifadə olunur.

Mastik hazırlamaq üçün ən asan yol hazır toz qarışığındandır. Ancaq təcrübə etmək və özünüz etmək daha yaxşıdır. Mastik resepti onun tətbiqindən asılı olaraq seçilir. İstifadə etdiyiniz reseptdən asılı olmayaraq, plastilin kimi sıx bir kütlə əldə etməlisiniz.

Boyama üçün kakao, meyvə və ya tərəvəz şirələri, qida boyalarından istifadə olunur.

Prinsipcə, hər hansı bir reseptə uyğun bir tort hazırlaya bilərsiniz, fondan ilə örtün və fondan hazırlanmış çiçəklərlə və ya digər fiqurlarla bəzəyə bilərsiniz.

Resept 1. Örtmə və rəqəmlər üçün mastika

Tərkibi

100 q marshmallow;

bir yarım yığın. şəkər tozu;

30 ml limon suyu.

Pişirmə üsulu

1. Ağ zefir götürün. Marshmallowları bir boşqaba qoyun və 20 saniyə mikrodalğalı sobaya qoyun. Daha böyük qablar götürün, çünki zefirlərin həcmi çox artacaq. 100 q şəkər tozunu əlavə edib qarışdırın.

2. Fondantı rəngləndirmək lazımdırsa, bu mərhələdə qida boyası əlavə edin. Toz əlavə edin və plastilin kimi kütlə alınana qədər qarışdırın.

3. Mastikanı yuvarlayın, tortu örtün və artıqlığını kəsin. Bu mastikadan 24 saat qurudulmalı olan fiqurlar edə bilərsiniz. Fiqurları tortun üzərində saxlamaq üçün fiqurun dayanacağı yeri su ilə yağlamaq kifayətdir.

Resept 2. DIY mastik süngər tortu addım-addım

Tərkibi

75 q gavalı. yağlar;

yığın şəkər tozu;

240 q un;

yağ kremi.

Şokolad mastikası

120 q şəkər tozu;

100 q tünd şokolad;

60 ml konyak;

90 q marshmallow;

30 q drenaj yağı;

40 ml ağır krem.

Pişirmə üsulu

1. Kərə yağı və yumurtanı əvvəlcədən soyuducudan çıxarın.

2. Yumurtaları şəkər tozu ilə yüksək sürətlə çalın.

3. Artan yumurta qarışığına yavaş-yavaş ikiqat süzülmüş unu əlavə edin, spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

4. Yağ əlavə edin və çırpmağa davam edin. Xəmiri qəlibə tökün, yağla yağlayın və un səpin. Hazır olana qədər 180 C-də bişirin.

5. Biskviti soyudun, filmə sarın və bir-iki saat soyuq yerə qoyun. Sonra uzununa iki-üç torta bölürük. Hər birini isladın və kremlə örtün tortu yığın. Üst və yanları örtmürük.

6. Parçalara bölünmüş şokoladı bir qazana qoyun. Aşağı istilik üzərinə qoyun və əridin. Ərinmiş şokoladın üzərinə marshmallow əlavə edin. Qarışığı daim qarışdırın. Zefirlərin yarısı əriyəndə krem ​​və konyak tökün, kərə yağı əlavə edin. Qalın, homojen bir kütlə əldə olunana qədər müntəzəm olaraq qarışdıraraq bişirin. İstidən çıxarın. Tədricən şəkər tozunu əlavə edib qaşıqla qarışdırın. Kütlə qalın və elastik olduqda, elastik, elastik bir xəmir əldə edənə qədər əllərinizlə yoğurmağa davam edin.

7. Mastikanı dairəvi formada yayın və yuvarlanan sancaqdan istifadə edərək tortun üzərinə köçürün. Əlinizin arxası ilə hamarlayın və yanlara sıxın. Sonda bir xəmir spatula ilə keçirik. Asma kənarları kəsdik.

Resept 3. Addım-addım DIY mastik tortu "Bal tortu"

Tərkibi

üstünə un ilə üç stəkan;

200 q şəkər;

100 q süzülmüş kərə yağı;

iki böyük yumurta;

60 q maye bal;

qat üçün hər hansı bir krem.

Jelatin mastikası

10 q jelatin;

50 ml içməli su;

yarım kiloqram şəkər tozu.

Pişirmə üsulu

1. Yumurtaları yüksək sürətlə döyün, nazik bir axınla şəkər əlavə edin.

2. Su banyosunda balı qızdırın. Çörək soda əlavə edin və qarışıq karamel rəngini alana qədər güclü şəkildə qarışdırın. İstidən çıxarın.

3. Yumurta-şəkər qarışığını bal və yumşaq kərə yağı ilə birləşdirin. Yenidən su banyosuna göndəririk. Qarışıq kifayət qədər isti olduqda, unu əlavə edin, daim çırpın.

4. Xəmiri sərinləyin və beş-altı bərabər hissəyə bölün. Hər birini yuvarlayın, eyni dairələri kəsin və 200 C-də beş dəqiqə bişirin.

5. Soyudulmuş tortları bir-birinin üstünə düzərək kremlə örtün. Ən yaxşısı xamadır.

6. Kiçik bir qaba jelatini tökün, su ilə doldurun və yarım saat şişməyə buraxın. Şəkər tozunu süzün. Şişmiş jelatini aşağı istilikdə həll edin və sərinləyin. Üzərinə toz əlavə edib yoğurun. Sonra süfrəyə qoyun və yoğurmağa davam edin, tədricən toz əlavə edin. Mastika əllərinizə yapışmağı dayandıran kimi hazırdır.

7. Jelatin mastikasını bir təbəqəyə yayın. Biz onu yuvarlanan sancağa bükürük və tortun içinə köçürürük. Yüngül basaraq, yumşaq bir şəkildə düzəldin. Asma kənarları kəsdik. Mastikada fiqurlar və ya çiçəklər yerləşdirə bilərsiniz.

Resept 4. Addım-addım mastikadan hazırlanan DIY xama tortu

Tərkibi

15 q qabartma tozu;

üç yumurta;

yığın Sahara;

un - 450 q;

320 q xama;

bir paket kərə yağı.

600 ml yağlı xama;

300 q şəkər tozu.

Dekorasiya üçün mastika.

Pişirmə üsulu

1. Yumurtaları şəkər və vanillə yüksək sürətlə çalın.

2. Yumşaq kərə yağı əlavə edin, parçalara ayırın və hərtərəfli qarışdırın.

3. Xama əlavə edin. Qarışdırın. Un və qabartma tozunu əlavə edib hamar, yumşaq xəmir yoğurun. Yarıya bölün və iki eyni tort qatını bişirin. 170 dərəcədə yarım saat bişirin. Hazır tortları tel çarxda sərinləyin və hər təbəqəni uzununa yarıya bölün.

4. Sonuncu tamamilə həll olunana qədər şəkər tozu ilə ağır xama çalın.

5. Yuxarıdakı reseptə uyğun olaraq marshmallow mastikası hazırlayın. Dekorasiya və yaşıl boya ilə rəngləmək üçün bir az buraxın. Ağ mastiki nazik dairəyə yuvarlayın, bir yayma sancağından istifadə edərək tortun üzərinə köçürün və tortun səthinə yüngülcə basaraq diqqətlə düzəldin. Yaşıl mastiki uzun bir zolaq halına salın, kənarları boyunca bərabər şəkildə kəsin. Rəfi tortun ətrafına sarın. Qalanlardan bir yay düzəldin və şeridin qovşağına yapışdırın.

Resept 5. Addım-addım banan ilə DIY mastik tort

Tərkibi

1,5 yığın. un;

altı yumurta;

yığın dənəvər şəkər;

Yığın. içməli su;

0,75 yığın. günəbaxan yağı;

15 q qabartma tozu;

100 q kakao.

Emprenye və krem

200 ml süd;

dörd banan;

300 q qaynadılmış qatılaşdırılmış süd;

100 ml şərbət;

200 q qatılaşdırılmış süd;

100 q kərə yağı.

boya;

yarım kiloqram şəkər tozu;

yarım paket süzülmüş kərə yağı;

200 q marshmallow.

Pişirmə üsulu

1. Zefirləri dərin bir qaba qoyun, yumşaq kərə yağı əlavə edin və hər şeyi bir dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun. Zefir tamamilə əriməlidir. Qarışdırın. Qarışığı 2:1:1 nisbətində üç hissəyə bölün, kiçik hissələrə boya, birinə yaşıl, digərinə çəhrayı əlavə edin və hər hissəyə 125 q şəkər tozu əlavə edərək mastikanı qarışdırın. Qarışığa boyasız 250 q toz əlavə edin və plastiline bənzər sıx bir kütlə alınana qədər yoğurun.

2. Yaşıl və ağ mastikləri filmə sarın. Çəhrayı mastiki 2-3 mm qalınlığında və 5 sm enində düzbucaqlı halına salın. Onu yarıya qatlayın və ortasını qeyd edin. Bir vərəqi bir boruya yuvarlayın. Düzbucaqlının bir kənarını qatlayın. Ortasını su ilə nəmləndiririk və yapışdırırıq. Digər tərəfdən də eyni şeyi edirik. Yaranan deliklərə bir boruya yuvarlanmış bir vərəq daxil edin. Ortada doğaçlama yayınımızı barmaqlarımızla yığırıq. Sıxılmış ərazini nazik bir mastik lentlə örtün. Yayı quruya buraxın.

3. Xəmir üçün bütün quru inqrediyentləri birləşdirin və bir-iki qaşıq şəkər buraxaraq qarışdırın. Ağları sarıdan ayırın, ehtiyat şəkəri əlavə edin və köpüklənənə qədər yüksək sürətlə çalın.

4. Qalan inqrediyentləri və sarısını quru qarışığa əlavə edin və mikserlə aşağı sürətlə qarışdırmağa başlayın. Ən son çırpılmış ağları əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Biskviti 180 C-də bir saat bişirin. Tortu sərinləyin və üç hissəyə bölün.

5. Kərə yağı qatılaşdırılmış südlə çalın. Emprenye üçün şərbəti süd və adi qatılaşdırılmış südlə qarışdırın. Bananları soyun və nazik dilimlərə kəsin.

6. Tortları isladın. Tortu bir boşqaba qoyun, kremlə örtün və banan dilimlərini düzün. Növbəti tort təbəqəsi ilə örtün və proseduru təkrarlayın. Tortu qalın emprenye ilə örtün və bir saat soyuducuya qoyun.

7. Ağ fondantı tortun diametrindən iki dəfə böyük olan dairə şəklində yayın. Bir yuvarlanan sancaqdan istifadə edərək, tortun üzərinə köçürün və əllərinizlə və ya pasta spatulası ilə düzəldin. Artıqlığı diqqətlə kəsin. Qoşma yerini su ilə nəmləndirərək yayı torta köçürürük. Qalan mastikadan yarpaqları düzəldin və tortun üzərinə qoyun.

Resept 6. Addım-addım mastikadan hazırlanmış şokoladlı tort

Tərkibi

Şokoladlı süngər tortu

5 q qabartma tozu;

20 q kakao;

150 q dənəvər şəkər.

50 q tünd şokolad;

200 q qaynadılmış qatılaşdırılmış süd;

yarım paket drenaj yağı.

bir stəkan qoz.

Emprenye

Yığın. Sahara;

60 q şəkər.

yığın dənəvər şəkər;

3 yumurta ağı.

Kaplama

125 ml qatılaşdırılmış süd;

yağ drenajı - paket.

Pişirmə üsulu

1. Ağları sarısından ayırın və yumşaq zirvələrə qədər döyün. Şəkərin yarısını nazik bir axınla əlavə edin və qalın köpük yaranana qədər çırpmağa davam edin. Qarışıq yüngülləşənə qədər sarıları qalan şəkərlə döyün. Çırpılmış ağların üçdə birini sarısına əlavə edin və spatula ilə qarışdırın.

2. Ayrı bir qabda quru inqrediyentləri qarışdırın və ələkdən keçirin. Quru qarışığı yumurta qarışığına əlavə edib qarışdırın. Qalan ağları əlavə edin və xəmirin havadar quruluşunu saxlamaq üçün yumşaq qarışdırın. Biskviti yarım saat 180 C-də bişirin. Sərin.

3. Beze üçün yumurta ağını yumşaq zirvələr əmələ gələnə qədər çalın. Çırpmağa davam edin, tədricən şəkər əlavə edin. Perqamentdə tortların diametrinə bərabər olan iki dairə çəkin. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə örtün və çırpılmış yumurta ağlarını kontur boyunca bərabər bir təbəqəyə yayın. Fırında üç saat 110 C-də qurudun. Soyudun və perqamenti çıxarın.

4. Süngər tortu uzununa üç bərabər təbəqəyə bölün. İkisini şəkər siropunda isladın.

5. Qaynadılmış qatılaşdırılmış südü yumşaq kərə yağı ilə hamarlanana qədər çalın. Yarıya bölün. Bir hissəyə ərinmiş şokoladı əlavə edin. Quru tavada qoz-fındıqları yüngülcə qızardın və doğrayın.

6. Isladılmış tortu boşqabın üzərinə qoyun və üzərinə şokolad kremi ilə örtün. Fındıq ilə səpin. Bezeni örtün və yağ kremi ilə fırçalayın. Süngər tortunu üstünə qoyun və proseduru təkrarlayın. Sonuncu hopdurulmamış tort olacaq.

7. Yumşaq kərə yağı çalın, tədricən qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Bu qarışımla tortun üst və yanlarını örtün. Bir neçə saat soyuq yerə qoyun. Yuxarıdakı reseptlərdən birinə uyğun olaraq mastik hazırlayın, yuvarlayın və diqqətlə torta köçürün. Hamarlayın və artıqlığı kəsin.

Mastika üçün şəkər tozunu mütləq süzün. Onun incə üyüdülməsi vacibdir, əks halda hazır məhsul yırtılacaq.

Mastikanın əllərinizə yapışmasının qarşısını almaq üçün vaxtaşırı soyuducuya qoyun.

Parçalar ərinmiş şokoladla və ya sadəcə olaraq əraziləri su ilə nəmləndirməklə bərkidilə bilər.

Tortu fondanla örtməzdən əvvəl, ərinmiş şokoladla örtün.

Mastikanın bərabər şəkildə uzanmasını təmin etmək üçün xüsusi bir pasta spatulasından istifadə edin.