Qaynadılmış qarabaşaq kotletləri. Qarabaşaq kotletləri qarabaşaq yarmasını sevməyin əla üsuludur. Göbələk, qiymə, qaraciyər, pendir və tərəvəz ilə qarabaşaq yarması kotletləri üçün reseptlər

Doyurucu qarabaşaq yarması kotletləri həmişə büdcəyə uyğun gələn sağlam əsas yeməkdir. Onu dadlı etmək üçün heç bir ədviyyatı əsirgəməməlisiniz. Qarabaşaq kotletlərini tərəvəz, göbələk və digər əlavələrlə şaxələndirə bilərsiniz.

Tərkibi: tam bir stəkan süzülmüş su, yarım stəkan qarabaşaq yarması, böyük ağ soğan, bitki yağı, duz, bir az un.

1. Taxıl quru bir qızartma qabda kalsine edilir. Sonra duzlanır və maye qarabaşağa tamamilə udulana qədər bişirilir.
2. Yaranan sıyıq tamamilə soyudulana qədər soyuducuya qoyulur.
3. Soğan kublar şəklində doğranır və qızılı qədər qızardılır.
4. Yağ ilə birlikdə qızartma qarabaşaq yarması və un ilə qarışdırılır. Kütlənin formasını saxlaması üçün sonuncuya çox ehtiyac olacaq.
5. “Kıyılmış ət” yastı tortlar halına salınır və tavada qızardılır.

Vegetarian kotletləri göyərti ilə səpilmiş istənilən sousla verilir.

Kıyılmış ət ilə

Tərkibi: 2 kəsilmiş stəkan süzülmüş su, yarım kilo qarışıq qiymə (donuz və mal əti), 1 osh qaşığı. qarabaşaq yarması, 2 əd. soğan, böyük bir yumurta, qaya duzu, bir az buğda unu, istənilən ədviyyat.

1. Taxıl quru bir qızartma qabda qızardılır, sonra duzlanır, su ilə doldurulur, qapaq ilə örtülür və 17-20 dəqiqə qaynadılır. Sonra kütlə istidən çıxarılır və 7-8 dəqiqə dəmlənir.
2. Soğan incə doğranır və qızılı rəngə qədər qızardılır.
3. Kıyılmış ətə yumurta, duz və ədviyyatlarla birlikdə qovrulmuş tərəvəzlər əlavə edilir.
4. Qalan şey ət kütləsini hazırlanmış qarabaşaq yarması ilə birləşdirmək və qəlibləri yaratmaqdır. Unda çörək bişirilir və tavada hər iki tərəfə qızardılır.

Kotletləri qarabaşaq yarması və qiymə ilə ketçup və pomidor dilimləri ilə təqdim etmək dadlıdır.

Göbələk ilə

Tərkibi: 40-50 q çörək qırıntıları, 730 q göbələk, 2 osh qaşığı. süzülmüş su, tam bir stəkan qarabaşaq yarması, bir dəstə cəfəri, 2 soğan, bitki yağı.

1. Qarabaşaq yuyulur, su ilə doldurulur və tam bişənə qədər bişirilir. duzlu.
2. Doğranmış göbələklər soğan kubları ilə qızardılır və sonra bir qarışdırıcı ilə doğranır.
3. Birinci və ikinci addımların qarışıqları birləşdirilir və doğranmış otlar ilə ədviyyat edilir.
4. Küftələr əmələ gəlir, çörək qırıntılarına yuvarlanır və hər iki tərəfə qızardılır.

Göbələk ilə hazır qarabaşaq yarması kotletləri az miqdarda su və ketçup ilə tökülə bilər və qapaq altında bir neçə dəqiqə daha qaynadıla bilər.

Əlavə edilmiş kartof ilə

Tərkibi: tam bir stəkan qarabaşaq yarması, yarım kilo kartof, süfrə duzu, 4 osh qaşığı. qaşıqlar ağ un, hər hansı ədviyyat, bitki yağı.

1. Yuyulmuş taxıl 3-4 saat isladılır. Sonra blenderlə əzilir.
2. Qarabuğdaya incə rəndələnmiş çiy kartof əlavə edilir.
3. Kütləvi duzlanır və ədviyyatlarla qarışdırılır.
4. Sonda un əlavə edilir.
5. Qarışdırıldıqdan sonra doğranmış ətdən kotletlər əmələ gəlir ki, onlar qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardılır.

Tərəvəz və təzə salatın bir hissəsi ilə bəzəyin.

Pendirli dadlı qarabaşaq kotletləri

Tərkibi: yarım stəkan qarabaşaq yarması, 2 iri yumurta, xörək duzu, 110 q yumşaq pendir, soğan, 30 q buğda unu, zərif yağ, dolu bir stəkan su. Kotletləri pendirlə necə bişirmək aşağıda təsvir edilmişdir.

1. Qarabaşaq tam bişənə qədər duzlu suda qaynadılır.
2. Soğan incə doğranır və qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardılır, bundan sonra taxıllara göndərilir.
3. Orada istənilən yumşaq pendir və yumurta qoyulur. İstənilən ədviyyatdan istifadə edə bilərsiniz.
4. Kıyılmış ət hamarlanana qədər yoğrulur və ondan kotletlər əmələ gəlir. Parçalar una yuvarlanır və qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə qızardılır.

Yemək tomat pastası əsasında istənilən sousla isti verilir.

Qarabaşaq sıyığı seçimi

Tərkibi: 70 q taxıl, 2 diş sarımsaq, yarım ağ soğan, duz, iri yumurta, 1 osh qaşığı. bir qaşıq qarabaşaq yarması unu, hər biri 40 q saplı kərəviz və çörək qırıntıları, yarım dəstə təzə otlar, zərif yağ.

1. Qarabaşaq duzlu suda qaynadılır. Sonra yemək qabı bir ədyala bükülür və təxminən yarım saat buraxılır.
2. Soğanlar göyərti və kərəviz ilə kəsilir.
3. Kıyılmış ət üçün hazır sıyıq ikinci pillədən gələn kütlə ilə bükülür.
4. Yaranan qarışığa çörək qırıntıları istisna olmaqla, bir yumurta və reseptdə qeyd olunan digər məhsullar əlavə edilir. Sarımsaq əvvəlcə presdən keçirilir.
5. Kütləvi yoğrulur, ondan kotletlər qəliblənir, çörək qırıntılarında bişirilir və hər iki tərəfə qızardılır.

Kotletlər təzə tərəvəz və xama ilə verilir.

Mini kotletlər - qarabaşaq yarması

Tərkibi: 420 q qaynadılmış qarabaşaq yarması, 280 q göbələk kürüsü, bir az buğda kəpəyi, iri kök, duz, bitki yağı.

1. Qaynadılmış taxıl, incə doğranmış yerkökü və göbələk kürüsü ilə birlikdə ətçəkən maşından keçirilir və ya xüsusi qarışdırıcı əlavə ilə əzilir. Siz sadəcə doğranmış göbələkləri götürə bilərsiniz, əvvəlcə qaynadılmış və sonra qızardılmışdır
2. Qarabaşaq üçün kütlə duzlanır və yaxşı yoğrulur. Sonra ondan kiçik dəyirmi boşluqlar əmələ gəlir. Heykəltəraşlıq prosesi zamanı rahatlıq üçün əllərinizi isti su ilə yağlamağa dəyər.
3. Küftələr doğranmış kəpəyə yuvarlanır və hər tərəfdən bir-iki dəqiqə qaynar yağda bişirilir.

Yemək içəridən çox zərif və yumşaq, kənardan isə ləzzətli xırtıldayan olur.

Yavaş ocaqda xama sousunda

Tərkibi: 1 multivarka stəkan qarabaşaq yarması, bir az un, bir stəkan orta yağlı xama, 2 baş soğan, 370 q hinduşka, 1 osh qaşığı. bir qaşıq ketçup, 2 böyük yumurta, dadmaq üçün təzə sarımsaq, duz.

1. Taxıl çox bişirilmiş bir stəkan süzülmüş duzlu suya dökülür, bundan sonra "Çox bişirmə" proqramında 15-17 dəqiqə qapalı qapaq altında bişirilir. Konteynerdəki bütün maye buxarlanmalıdır.
2. Quş hazırlanmış qarabaşaq yarması, sarımsaq və soğan (1 ədəd) ilə qarışdırılır, sonra ət dəyirmanında doğranır.
3. Kıyılmış ət üçün yumurta istifadə olunur.
4. Qarışıqdan kotletlər hazırlanır, una burulur və yağda uyğun proqramda qızılı rəng alana qədər qızardılır.
5. Doğranmış ikinci soğan qalan yağda qızardılır. İçinə xama, ketçup tökülür, duz əlavə edilir.
6. Qızardılmış kotletlər sousun içinə qoyulur.
7. Yemək "Stew" proqramında daha yarım saat hazırlanır.

Bu gün tender, iştahaaçan bişirmək haqqında danışmaq istəyirəm qarabaşaq yarması sıyığı kotletləri. Çörəkçilik sayəsində kotletlər çöldə xırtıldayan, içi isə yumşaq və homojen olur. Onların çoxlu menyu çeşidi var. Qarabaşaq kotletlərinin ət əlavə edilmədən hazırlanmasına baxmayaraq, onlar qidalandırıcı və o qədər dadlı çıxır ki, hətta həyatını ət yeməkləri olmadan təsəvvür edə bilməyənlərin də xoşuna gələcək. Onları təzə bişmiş qarabaşaqdan və ya nahar və ya şam yeməyindən qalan sıyıqdan hazırlaya bilərsiniz. Sınamağa əmin olun!

Tərkibi

Qarabaşaq sıyığı kotletləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

su - 2 stəkan;

qarabaşaq yarması - 1 stəkan;

duz, yer qara bibər - dadmaq;

soğan - 1 ədəd;
yerkökü - 1 ədəd;

yumurta - 1 ədəd;

çörək qırıntıları - 3-4 osh qaşığı. l.;

qızartmaq üçün bitki yağı.

Pişirmə addımları

Qarabaşaq yarmasını bir neçə dəfə soyuq suda yuyun və süzün.

Qazana təmiz su tökün (1 stəkan qarabaşaq yarması üçün 2 stəkan su), atəşə qoyun, qaynadək gətirin, duz əlavə edin (2 stəkan suya 0,5 çay qaşığı duz əlavə edirəm). Yuyulmuş taxılı əlavə edin, qarışdırın, örtün və orta istilikdə təxminən 15 dəqiqə bişirin (qarabaşaq bişənə qədər). Qarabaşaq sıyığını sərinləyin. Yalnız təzə bişmiş sıyıqdan deyil, həm də axşam və ya nahardan qalan sıyıqdan istifadə edə bilərsiniz.

Soyulmuş yerkökü və soğan da ətçəkən maşından keçirilir və qarabaşağa əlavə edilir.

Bükülmüş kütləni dadmaq üçün duz və istiot vurun (aşırı duzlamayın, çünki bişirmə zamanı qarabaşaq duzlu idi), yumurta ilə döyün.

Homojen bir kıyılmış ət əldə etmək üçün qarabaşaq yarması kütləsini yaxşıca qarışdırın.

Qarabaşaq kotletlərini hər iki tərəfdə gözəl qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın (hər tərəfdən 2-3 dəqiqə).

Artıq yağı çıxarmaq üçün hazır kotletləri kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

Xoş iştaha!

Dadlı kotletləri necə bişirmək olar

Məqalədən asan və çox dadlı bir yeməyi necə hazırlayacağınızı öyrənəcəksiniz - yağsız qarabaşaq yarması kotletləri. Bu yeməyin faydalarını və nə ilə xidmət edəcəyini öyrənin

45 dəq

190 kkal

5/5 (1)

Gündəlik menyunu şaxələndirmək üçün ləzzətli yeməklər hazırlamaq üçün çox vaxt və səy sərf etmək lazım deyil. Ən sadə və tanış məhsullardan çox dadlı bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, bir çox evdar qadın bunun fərqinə belə varmır adi qarabaşaq yarması Yumurtasız dadlı, yüngül, yağsız kotletlər hazırlaya bilərsiniz.

Qarabaşaq kotletlərinin faydaları

• Bu, yalnız dadlı yemək deyil, həm də sağlamdır. Qarabaşaqda çoxlu vitaminlər, minerallar və amin turşuları var. Taxıllar vitaminlərlə xüsusilə zəngindir B, C, maqnezium və dəmir. Mütəxəssislər onu müxtəlif xəstəliklər üçün diyetə daxil edirlər. Arıqlamaq istəyənlər üçün hətta xüsusi qarabaşaq pəhrizləri var.
• Qarabaşaq kotletləri yumurta və ya süd məhsullarının istifadəsini nəzərdə tutmayan xüsusi reseptə əsasən hazırlanır. Bu yemək uyğun gəlir Lenten süfrəsi və ya vegetarianlar üçün.
• Bu yemək çox uşaqlar xoşlayır. Uşağı sadə sıyıq yeməyə inandırmaq həmişə mümkün olmur, lakin kotletləri demək olar ki, hamı sevir.
• Çox yönlülük. Səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi üçün hazırlana bilər. Özünüzlə işə götürə bilərsiniz. Bayram masasında da uyğun olardı, çünki hər evdar qadın belə maraqlı reseptlə tanış deyil.
• Və nəhayət, hazırlaşırlar sürətli və asan. Bu resepti öyrənsəniz, o, dərhal sevimli və gündəlik yeməklər siyahısına düşəcək.

Addım-addım yemək resepti

Yağsız qarabaşaq kotletləri üçün müxtəlif resept variantları var. Ən məşhur, dadlı və sadə reseptlərlə tanış olacağıq.

Klassik Lenten kotletləri

Bu ən yaxşı seçimdir pəhriz üçün uyğundur, vegetarian menyusu və ya üçün oruc tutmaq. Bu yemək yüngül səhər yeməyi üçün və ət üçün yan yemək kimi yaxşıdır.

Tərkibi

Necə bişirilir:

Bir çox evdar qadın taxıl bişirmə prosesini sevmir. Bəziləri üçün bir-birinə yapışır, bəziləri üçün yapışır və ya qaynayır. Hazırlanışı sadə etmək üçün mağazada çantalarda sıyıq alın. 15 dəqiqədən çox olmayan bişirilir və sonunda yaxşı, hazır, xırdalanmış sıyıq alacaqsınız.

Göbələk ilə doyurucu qarabaşaq kotletləri

Yemək yaxşı uyğun gəlir şam yeməyi və ya nahar üçün. Göbələk əlavə edildiyi üçün dadlı və çox doyurucu olur. Yüngül tərəvəz salatı ilə verilə bilər.

Tərkibi: bir stəkan qarabaşaq yarması, bir stəkan su, iki kartof, 200-250 qram göbələk, bir soğan, duz və ədviyyatlar, sarımsaq, bitki yağı.

Necə bişirilir:

1. Qarabaşaq yarmasını qaynadın, sərinləyin və ezici ilə əzin (püresi kimi).
2. Kartof, soğan və sarımsağı sürtgəcdən keçirin, göbələkləri incə doğrayın.
3. Bütün maddələr qarışdırılır, dadmaq üçün duz və ədviyyatlar əlavə olunur.
4. Hazırlanmış qarışıqdan kotletlər düzəldin və hər tərəfə 5 dəqiqə qızardın.

• Kotletlərin formalaşması zamanı kütlə əllərinizə yapışa bilər. Bunun qarşısını almaq üçün əllərinizi soyuq axan su ilə islatmaq kifayətdir.
• Kotlet hazırlamaq üçün sıyıq soyudulsa yaxşıdır. Onu vaxtından əvvəl etməyə çalışın və ya soyuması üçün bir az vaxt verin. Bu prosesi sürətləndirmək üçün sıyığı böyük nimçəyə yaymaq olar.
• Nəzərə almaq lazımdır ki, kotletlər çox tez qızardılır, ona görə də qarabaşaq yarmasının içinə qoyulan bütün əlavə maddələr əvvəlcədən hazırlanmalı və ya incə doğranmalıdır. Hər hansı bir reseptlə bu qaydaya əməl edilməlidir. Soğanı tavada bişənə qədər qızardıb, göbələkləri qaynadıb, yerkökü çox incə sürtgəcdən keçirə bilərsiniz.

Necə və nə ilə xidmət etmək

Hər bir evdar qadın qarabaşaq kotletlərinin necə hazırlanacağını bilməlidir, çünki bu məzə vaxtınız olmayanda və ət yeməkləri bişirmək istəmədiyiniz zaman kömək edir. Şam yeməyi və ya nahardan sonra qalan qarabaşaq yarması göbələk və ya yumurta ilə yaxşı gedir, ondan kotletlər hazırlanır və yağda qızardılır;

Qarabaşaq sıyığından nə bişirmək olar

Mümkün olanlar üçün seçimlərqarabaşaq yarması sıyığından bişirin, çox. O, yalnız ət, balıq və ya quş əti üçün yan yemək kimi deyil, həm də müstəqil yemək kimi xidmət edir. Qarabaşaqdan pancake və zrazy hazırlayır, ona balqabaq və ya toyuq doldurur, sıyığı ət, piy və göbələklə birləşdirirlər. Hətta qarabaşaq yarmasından hazırlanan kotletlər dadlı və doyumlu olur və tək başına qəlyanaltı və ya yemək üçün əla ideya kimi xidmət edir.

Qarabaşaq kotletlərini necə bişirmək olar

Düzgün almaq üçün qarabaşaq kotletləri hazırlayın, bəzi xüsusiyyətləri bilmək lazımdır. Bunlardan birincisi yemək hazırlamaqdır. Sizə adi şəkildə əvvəlcədən qaynadılmış xırdalanmış qarabaşaq yarması, ləzzət üçün bulyon kubu və ya istədiyiniz ədviyyat, iştahaaçan ətir əlavə etmək üçün soğan və bağlama üçün yumurta lazımdır. Küftələri (hreçaniki) sarımsaq, quru paprika və ya çörək qırıntılarına və ya una yuvarlaya bilərsiniz.

Duz haqqında unutmayın - bu yeməyi tam bir dad verəcəkdir. Soyudulmuş hazır qarabaşaq yarmasını ədviyyatlarla ədviyyat etmək, yumurtanı qırmaq, qızardılmış və ya çiy soğan və qızardılmış sarımsaq əlavə etmək lazımdır. Hazır qiyməni əllərinizlə qarışdıra bilərsiniz, lakin bunu immersion blender ilə etmək daha rahatdır. Qarışıq hazırdır - yalnız kotletləri formalaşdırmaq, onları çörək qırıntılarında bişirmək və kərə yağı və ya bitki yağında qızartmaq qalır.

Sobada qarabaşaq yarması ilə kotletlər

Arıq qəlyanaltı almaq istəyirsinizsə, o zaman sobada qarabaşaq yarması ilə kotletlər faydalı olacaq. Onlar dondurulmağa, gələcək istifadə üçün saxlamağa və sonra qızartmağa və ya bişirməyə yaxşı borc verirlər. Başqa bir yeməkdən artıq qala biləcək qaynadılmış taxıl dadına görə ədviyyatlarla ədviyyat olunmalı və blenderdə doğranmalıdır. Dadmaq üçün məzə şüyüd, sarımsaq və soğan və üyüdülmüş qara bibər ilə ədviyyat edilir. Yoğrulduqdan sonra doğranmış ətdən kotletlər hazırlanır, çörək kağızı ilə örtülmüş çörək vərəqinə düzülür və 180 dərəcədə sobada 20 dəqiqə bişirilir.

Qarabaşaq kotletləri resepti - resept

Aşpaza lazımdırsaqarabaşaq kotletinin resepti, onda etibarlı mənbələrə müraciət etmək daha yaxşıdır. Hər bir bişirmə addımının düzgünlüyünə nəzarət etmək üçün bir fotoşəkil ilə qarabaşaq yarması reseptini seçmək optimaldır. Yeni başlayanlar əvvəlcə soğanla yağsız kotletlər yaratmağı məşq etməli, sonra isə kotlet kütləsinə qiymə, yumurta, ədviyyat və digər əlavə məhsulları qarışdırıb, içli küftə hazırlamalıdırlar.

Qarabaşaq və qiymə ilə kotletlər

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Yeməyin kalori miqdarı: 150 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: müəllif.

Qarabaşaq və qiymə ilə kotletlərNahar üçün uşağa xidmət etmək üçün ən yaxşı yemək hesab olunur, çünki onlar mükəmməl doyurur və enerji verir. Ət komponentləri ilə birlikdə sağlam taxıllar dad və ətir harmoniyasına görə praktik olaraq donuz və ya mal ətindən fərqlənmir. Kotletlər üçün yalnız xam qarabaşaqdan deyil, dünənki qarabaşaq yarmasının qalan hissəsindən də istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• kıyılmış ət - yarım kilo;
• qarabaşaq yarması - bir stəkan;
• su - 2,5 stəkan;
• soğan - 1 ədəd;
• kartof - 1 ədəd;
• yumurta - 3 ədəd;
• un - 30 q;
• bitki yağı - 20 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Qarabaşaq yarmasını çeşidləyin, yuyun, duzlu suda bişənə qədər bişirin. Bir ət dəyirmanı ilə iki dəfə bükün.
2. Soğan, kartof və ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğranmış qiymə ilə qarışdırın. İki yumurta döyün, qarışdırın, duz və istiot əlavə edin.
3. Uzunsov kotletlər düzəldin, çörəyi una batırın, döyülmüş yumurtaya batırın. Qızdırılmış yağlanmış tavada hazır olana qədər qızardın. 15 dəqiqə qapaq altında bişirin və ya eyni vaxtda sobada bişirin.
4. Süfrəyə verərkən xama əlavə edin.
5. Yumşaqlıq üçün kıyılmış ətə bir az süd, dad üçün isə şəkər əlavə edə bilərsiniz.

Göbələk ilə qarabaşaq yarması kotletləri

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 4 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 146 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Göbələk ilə qarabaşaq yarması kotletləriqara bibər və qurudulmuş paprika ilə ədviyyatlı porcini göbələklərindən və ya şampinonlardan hazırlanmış əla şam yeməyi kimi xidmət edin. İsterseniz, qəlyanaltıya xoş ətir vermək üçün bir diş sarımsaq və ya təzə şüyüd əlavə edə bilərsiniz. Yemək pomidor sousu, təzə və ya bişmiş tərəvəz ilə verilir, isti və ya soyuq yaxşı görünür. Qarabaşaq kotletlərini necə bişirmək aşağıda təsvir edilmişdir.

Tərkibi:

• qarabaşaq yarması - bir stəkan;
• su - 2 stəkan;
• şampinonlar - 750 q;
• soğan - 2 ədəd;
• cəfəri - bir dəstə;
• çörək qırıntıları - 30 q;
• bitki yağı - 20 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Qarabaşaq yarmasını yuyun, soyuq su əlavə edin, qaynadın, yumşaq və nəm buxarlanana qədər bişirin. 15 dəqiqə qalxmağa buraxın, duz əlavə edin.
2. Göbələk dilimlərini doğranmış soğan ilə 15 dəqiqə qızardın, istiot edin, sərinləyin və bir qarışdırıcıda doğrayın. Qalın bir kütlə əldə etmək üçün yavaş-yavaş qarabaşaq yarması əlavə edin, doğranmış göyərti ilə ədviyyat edin.
3. Toplar halına salın, çörək qırıntılarına yuvarlayın, qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə qızardın, qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə dörd dəqiqə bişirin.

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 4 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 143 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Qarabaşaq və kartof kotletlərionlar kartof pancake kimi dadlıdırlar, lakin iştahaaçan xırtıldayan qabığın əmələ gəlməsi səbəbindən daha cəlbedici görünürlər. Onlar qalın xama və ya pomidor sousu, qurudulmuş pomidor ilə birləşdirmək yaxşıdır. Bu yeməyi ən yaxşı təzə tərəvəz, kartof püresi və ya qaynadılmış düyü, sarımsaq və təzə şüyüd ilə ədviyyatla təqdim etmək olar.

Tərkibi:

• su - şüşə;
• kartof - 2 ədəd;
• bitki yağı - 20 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Qarabaşaq yuyun, duz əlavə edin, su əlavə edin və qaynadın. Yumşalana qədər aşağı odda, çəngəl ilə əzin və sərinləyin.
2. Kartofu soyun, rəndələyin, suyunu sıxın, qarabaşaq yarması ilə qarışdırın, kotletlər halına salın.
3. Qızıl qəhvəyi və xırtıldayan qədər qızardın, doğranmış göyərti ilə bəzəyin.

Pendir ilə qarabaşaq yarması kotletləri

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 4 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 158 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Pendir ilə qarabaşaq yarması kotletləriOnlar zəngin qaymaqlı dadı və yumşaq konsistensiyalı zərif dadı ilə seçilirlər. Onları hazırlamaq üçün yumşaq pendir götürmək daha yaxşıdır ki, qızartma zamanı bərabər ərisin, gözəl bir qabıq və bütün qonaqların və ya ev təsərrüfatlarının üzvlərinin diqqətini cəlb edən iştahaaçan bir görünüş meydana gətirsin. Təsəvvürünüzü göstərsəniz, kotletləri pendirlə doldura bilərsiniz ki, kəsiləndə iştahaaçan çıxsın.

Tərkibi:

• qarabaşaq yarması - yarım stəkan;
• su - şüşə;
• yumurta - 2 ədəd;
• yumşaq pendir - 100 q;
• soğan - 1 ədəd;
• un - 20 q;
• bitki yağı - 25 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Qarabaşaq yarmasının üzərinə duzlu su tökün, bişənə qədər bişirin, sərinləyin.
2. Soğanı kiçik kublara kəsin, yumşaq qədər qızardın, taxıllara əlavə edin.
3. Orada qaba rəndələnmiş pendir, yumurta və istiot əlavə edin. Kıyılmış əti hamar və yumşaq olana qədər qarışdırın, kotletlər halına salın. Unu yuvarlayın, qızılı qədər hər tərəfdən qızardın.
4. İsti xidmət edin.

Evdə hazırlanmış qarabaşaq kotletləri

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 4 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 175 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Evdə hazırlanmış qarabaşaq yarması sıyığı kotletlərində 1:1 nisbətində ət var. Bunun sayəsində qəlyanaltı yeni bir dad və artan doyma əldə edir, buna görə də böyüklər və ya uşaq üçün nahar üçün mükəmməldir. Xoş ətir vermək üçün bir toyuq yumurtası və qızardılmış soğan istifadə olunur, kotletlərin özləri isə yağda və ya piydə qızardılır.

Tərkibi:

• ət - 100 q;
• qarabaşaq yarması - yarım stəkan;
• su - şüşə;
• soğan - 1 ədəd;
• kərə yağı - 20 q;
• çörək qırıntıları - 20 q;
• yumurta - 1 əd.

Pişirmə üsulu:

1. Əti bişənə qədər qaynadın, kiçik parçalara kəsin.
2. Qarabaşaq yarmasının üzərinə su tökün, duz əlavə edin, bişənə qədər bişirin, sərinləyin.
3. Taxılları ət dəyirmanında ət ilə doğrayın, doğranmış qızardılmış soğan və döyülmüş yumurta əlavə edin. Bir az duz və istiot əlavə edin.
4. Toplar düzəldin, onları çörək qırıntılarına tökün, ərinmiş yağda qızarana qədər qızardın.

Lenten qarabaşaq kotletləri

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 4 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 121 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Arıq bir xarakterə malik qarabaşaq yarması topları vegetarianlara, oruc tutanlara və ya sadəcə arıqlayan və fiqurlarına baxan insanlara müraciət edəcəkdir. Onlar pəhrizinizi diversifikasiya edə bilərlər. Onların istehsalında toyuq yumurtası və digər heyvan mənşəli məhsullardan istifadə edilmir. Qızartma zamanı parçalanmamaları və kıyılmış ətin tutarlılığını qorumaq üçün qarabaşaq yarmasının "yağlanana" qədər bişirilməsi lazımdır - bol su əlavə edin və hazır olana qədər saxlayın.

Tərkibi:

• su - şüşə;
• qarabaşaq yarması - yarım stəkan;
• soğan - 1 ədəd;
• bitki yağı - 25 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Taxılları quru bir qızartma qaba tökün, qızdırın, duzlu qaynar su ilə örtün və bişənə qədər bişirin. Qalan mayeni boşaltın və sıyığı tamamilə soyudulana qədər soyuducuya qoyun.
2. Soğanı doğrayın və qızılı qədər qızardın.
3. Yaranan kütləni parçalara ayırın, hər bir parçanı yüngülcə qızardıncaya qədər yağda qızardın.
4. Süfrəyə verərkən tərəvəz toplarını qızardılmış soğanla səpin.

Qarabaşaq kotletləri - yemək sirləri

Məşhur aşpazlar istifadə etdikləri xüsusiyyətləri açıqlayır...qarabaşaq kotletlərinin hazırlanmasıhər hansı bir ev aşpazına uyğun olacaq:

• qarabaşaq yarması kotletləri üçün resept isti qırmızı bibər, yumşaq kəsmik, balqabaq və ya qızardılmış yerkökü əlavə edə bilər;
• qarabaşaq yarmasının düzgün bişirilməsi kotletlərə istədiyiniz tutarlılığı verəcəkdir - bunun üçün qalın divarlı qablardan istifadə etmək optimaldır və prosesdən əvvəl yarmanı yağsız quru bir qızartma qabda qızdırın, ancaq dibini də bir az yağlaya bilərsiniz;
• Qarabaşaq üçün optimal bişirmə müddəti 15 dəqiqədir, proses zamanı qarışdırmadan, qapalı qapaq altında bişirilməlidir;
• suyun udulması ilə müəyyən edilən hazır olduqdan sonra, sıyıq təxminən 10 dəqiqə qapaq altında istiliksiz saxlanmalıdır - bu şəkildə dincələcək və dadını daha yaxşı açacaq;
• birbaşa bişirmə prosesində qarabaşaq yarması sıyığını doğranmış soğan, quru göbələk və ya kərə yağı ilə ədviyyat edə bilərsiniz ki, kotletlər əlavə əlavələr olmadan düzəldilə bilsin.

Video: qarabaşaq yarması kotletləri

Təcrübəli evdar qadın əminliklə söyləyəcək ki, hər hansı bir inqrediyentdən dadlı xırtıldayan kotletlər hazırlana bilər. Yalnız ət, balıq və ya quş ətindən deyil, həm də sakatatlardan, tərəvəzlərdən və adi taxıllardan. Taxıl kotletləri üçün ən çox düyü, inci arpa və ya qarabaşaq yarması istifadə olunur.

Əbəs yerə qarabaşaq yarmasını “qəhrəmanların yeməyi” adlandırmırlar. Çox qidalı və sağlamdır. Onun tərkibində demək olar ki, bütün B vitaminləri qrupu, həmçinin yağda həll olunan E və A antioksidantları var. Onun mineral tərkibi xüsusi diqqətə layiqdir. Bu siyahı tam həyat üçün lazım olan bütün mikro və makro elementləri ehtiva edir.

Qarabaşaq kotletləri qızardıldığında belə yüngül pəhriz üçün kifayət qədər uyğundur, çünki... onların tərkibində az yağ var. Kotletlər təkcə qızardılmış deyil, həm də bişmiş və buxarda hazırlanmışdır. Sonuncu halda, nişastalı qidalar (çiy və ya qaynadılmış kartof, bişmiş düyü və ya arpa), eləcə də toyuq yumurtası, məhsulu bir yerdə "tutan" və istilik müalicəsi zamanı dağılmasının qarşısını alan qiymə taxılına əlavə olunur. Yeməyə qarabaşaq yarması, kartof və dənli bitkilər, ağ çörək, ət, göbələk, soğan və sarımsaq, təzə və ya qurudulmuş otlar əlavə edilə bilər.

Kıyılmış ətin hazırlanması üçün taxılın düzgün bişirilməsi vacibdir. Qırıntılı və artıq nəmlik olmadan olmalıdır. Qarabaşaq əvvəlcədən su və ya südlə doldurula bilər (istənilən vaxtdan bir saat əvvəl). Bu vəziyyətdə, bir neçə dəqiqə ərzində bişirilir.

Soğan ilə qarabaşaq yarması kotletləri

Minimum miqdarda maddələr olan qarabaşaq yarması kotletləri üçün ən məşhur resept.

Tərkiblərin siyahısı:

• qarabaşaq yarması - 2 osh qaşığı.
• Toyuq yumurtası - 2 əd.
• bitki yağı - 50 ml.
• soğan - 2 əd.
• kərə yağı - 50 q.
• duz.
• Dadmaq üçün ədviyyatlar.
• Çörək qırıntıları - 200 q.

Pişirmə üsulu:

1. Kərə yağında soğanı qızılı rəng alana qədər qızardın.
2. Taxılları isladın, yuyun və çeşidləyin. Duzlu suda bişənə qədər qaynadın.
3. Qarabaşaq sıyığını otaq temperaturuna qədər soyudun və qızardılmış soğanla birlikdə blenderdə püre halına salın.
4. Toyuq yumurtalarını püre ilə döyün, ədviyyatlar əlavə edin. Kıyılmış əti homojen bir qarışıqda yoğurun.
5. Ondan istənilən formalı kotletlər düzəldin, ağ çörək qırıntılarında bişirin və yaxşı qızdırılan bitki yağında qızardın.
6. Tərəvəzdən hazırlanmış qarnir ilə xidmət edin.

Pendir ilə qarabaşaq yarması kotletləri

Kartof və qarabaşaq kotletləri, içərisində duzlu pendir parçaları (brynza, suluguni).

Tərkiblərin siyahısı:

• qarabaşaq yarması - 2 osh qaşığı.
• sarımsaq - 2 əd.
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• kartof - 3 əd.
• Brynza və ya suluguni pendiri - 150 q.
• kərə yağı - 80 q.
• təzə cəfəri - 30 q.
• soğan - 1 əd.
• bitki yağı - 50 ml.
• duz.
• Seçmək üçün ədviyyatlar.
• Çörək qırıntıları - isteğe bağlıdır.

Pişirmə üsulu:

1. Xırdalanmış qarabaşaq yarması sıyığını bişirin. Onu püre halına salın, kiçik bir parça kərə yağı əlavə edin.
2. Çiy kartofu sürtgəcdən istifadə edərək ən incə profildən istifadə edərək rəndələyin. Mayeni sıxın və boşaltın. Qalan qarışığı püre ilə qarışdırın, bir və ya iki yumurtada döyün və bir neçə diş sarımsağı əzin. Dadmaq üçün mövsüm.
3. Qalın və asanlıqla formalaşan qiyməni yoğurun.
4. İçlik üçün pendiri çuğundur sürtgəcində sürtgəcdən keçirin. Cəfərini xırda doğrayın və soğanı yağda qızardın.
5. Kıyılmış əti alma ölçüsündə toplara yuvarlayın və onlara əllərinizlə qalın bir tort görünüşü verin.
6. Hər birinin ortasına bir çay qaşığı qoyun. doldurub ondan uzunsov kotlet hazırlayın.
7. Çörək qırıntılarında çörək və tez qızardılmış yağda qızılı rəngə qədər qızardın.
8. Kotletləri sobada tam bişənə qədər bişirmək lazımdır. Bunun üçün onları alçaq bir qabda sıx şəkildə yerləşdirin, bir az su və ya bulyon əlavə edin, bir parça kərə yağı qoyun və içərisinə 10-15 dəqiqə qoyun.
9. İkinci kursu bişmiş tərəvəzlərdən bir qarnir ilə xidmət edin.

Ət ilə qarabaşaq yarması kotletləri

Qarabaşaq hər növ ətlə yaxşı gedir, lakin kotletlər toyuq döşü ilə daha yaxşı uyğunlaşır, çünki... tez bişirilir və qiymənin yumşaq və tüklü olmasını təmin edir.

Tərkiblərin siyahısı:

• Toyuq filesi - 200 q.
• soğan - 1 əd.
• qarabaşaq yarması - 200 q.
• Qurudulmuş şüyüd - 1 tsp.
• duz.
• Bibər.
• Toyuq ayaqları üçün ədviyyat qarışığı.
• bitki yağı - 50 ml.
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• buğda unu - 100 q.

Pişirmə üsulu:

1. Bitki yağında soğanı şəffaf olana qədər qızardın. Bütün yağlarla, həmçinin toyuq filesi və qaynadılmış qarabaşaq yarması ilə birlikdə ətçəkən maşından keçirin.
2. Kıyılmış ətə qurudulmuş şüyüd, ədviyyat və duz əlavə edin. Qalın doğranmış əti yoğurun.
3. Ondan iri yuvarlaq kotletlər hazırlayıb, una töküb, yağda qızardırıq.
4. Hazır yarımfabrikatları qalın dibli çuqun qızartma qabına qoyun və az miqdarda suda aşağı istilikdə bişirin.
5. Zövqünüzə görə istənilən yan yeməklə xidmət edin.

Donuz əti, yumurta, soğan ilə qarabaşaq yarması kotletləri

Qarabaşaq sıyığı və yağlı donuz ətindən hazırlanmış, qaynadılmış yumurta və yaşıl soğanla doldurulmuş ürəkaçan kotletlər. Doldurma komponentlərinə pendir və ya xırda düyü də əlavə edə bilərsiniz.

Tərkiblərin siyahısı:

• qarabaşaq yarması - 2 osh qaşığı.
• yağlı donuz əti - 250 q.
• Sarımsaq - 2 diş.
• Toyuq yumurtası - 3-5 əd.
• duz.
• ədviyyatlar.
• Təzə yaşıl soğan və ya yabanı sarımsaq - 200 q.
• Dadmaq üçün çörək qırıntıları.
• Kərə yağı və ya kərə yağı - 100 q.

Pişirmə üsulu:

1. Xırdalanmış qarabaşaq yarması sıyığını bir parça yağlı donuz əti (150 q ət və 100 q donuz yağı) ilə birlikdə ətçəkən maşından bir neçə dəfə keçirin. Sarımsağı əzin, duz və ədviyyat əlavə edin və bir-iki yumurtada döyün.
2. Sərt qiyməni yoğurun və yumruq ölçüsündə toplar düzəldin.
3. Ayrı-ayrılıqda 3-4 yumurta qaynadın və yaşıl soğanı xırda doğrayın. Dadmaq üçün içliyə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və ya qaynadılmış düyü əlavə edə bilərsiniz.
4. Topları əllərinizlə sıxın və ortasına iki çay qaşığı qoyaraq qalın tortlar hazırlayın. içlik və bir parça ərinmiş və ya adi kərə yağı.
5. Uzunsov kotletlər düzəldin və çörək qırıntılarına yuvarlayın. Qızdırılmış yağda qızardın və sonra sobada tam bişənə qədər və ya bir az su ilə tavada bişirərək bişirin.

Qarabaşaq kotletləri deserti

Krem pendir və balqabaq və ya kişmiş ilə yumşaq kəsmik ilə doldurulmuş orta dərəcədə şirin qarabaşaq yarması kotletləri üçün resept.

Tərkiblərin siyahısı:

Kıyılmış ət:

• qarabaşaq yarması - 2 osh qaşığı.
• tam yağlı süd - 600 ml.
• Kərə yağı - 100 q.
• Şəkər - 50 q.
• kərə yağı - 50 q.

Doldurma 1:

• qaymaqlı pendir - 200 q.
• Balqabaq - 100 q.
• Şəkər - 50 q.
• kərə yağı - 50 q.

Doldurma 2:

• yumşaq kəsmik - 200 q.
• Şəkər - 50 q.
• Limon suyu - 2 osh qaşığı. l.
• kişmiş - 50 q.

Pişirmə üsulu:

1. Qarabaşaqdan qalın və şirin südlü sıyıq bişirin, sonra pestle ilə püresi əzilir. Üzərinə yağ əlavə edib otaq temperaturuna qədər soyudun.
2. 1 nömrəli doldurma üçün incə doğranmış balqabağı az miqdarda yağda qızardın. İçinə şəkər tökün, tamamilə həll olunana və artıq nəm buxarlanana qədər gözləyin.
3. Kütləni sərinləyin və yumşaq krem ​​pendir və bir neçə qaşıq qaşığı ilə qarışdırın. l. kərə yağı.
4. 2 nömrəli doldurma üçün kişmişi isladın və çeşidləyin. Kəsmik şəkər və ya şəkər tozu ilə çalın. Qarışığa bir az limon suyu tökün. Bütün kişmiş qoyun.
5. Kıyılmış ətdən qalın tortlar hazırlayın. Hər birinin ortasına 2 çay qaşığı qoyun. doldurub xəmirdən pattişəkilli kotletlər hazırlayın.
6. Onları bişənə qədər qızardın və ya bişirin.
7. Təzə meyvə, bal və ya mürəbbə ilə qarnirlə xidmət edin.