Dəniz məhsullarını sevən hər kəs, yəqin ki, onlardan hazırlanmış bir çox yeməkləri sınamışdır. Və yeni bir şey bişirmək istəyirsinizsə, əsas tərkib hissəsi kimi langoustines istifadə edin.

Bu nədir, necə faydalıdır?

Langoustines xərçəngkimilərin nümayəndələri və xərçəngkimilərin qohumlarıdır, omarlara xarici oxşarlıqlara malikdir və karidesə çox bənzəyir, yalnız xərçəngkimilər kimi pəncələri ilə. Ölçüsü 10-15 santimetrdən 20-25-ə qədər dəyişə bilər. Langustinlər okeanların və dənizlərin duzlu sularında yaşayır və incə bir ləzzət hesab olunur, buna görə də bütün dünyada yüksək qiymətləndirilir. Dadı xoş, bir az şirin, ət çox yumşaqdır.

Langustinlərin tərkibində zülal, fosfor, sink, kalium, selen, natrium, maqnezium, dəmir, manqan, yod, kalsium, mis, PP, A və B qrupu vitaminləri kimi bir çox faydalı maddələr var. Belə dəniz məhsullarının 100 qramının kalori miqdarı yalnız təxminən 90-110 kilokalori.

Əsas faydalı xüsusiyyətləri nəzərdən keçirək:

• Bu, tiroid bezinin ehtiyac duyduğu əla yod mənbəyidir.
• Məhsul metabolik prosesləri normallaşdırmağa kömək edir.
• Daimi istifadəsi sinir sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
• Tərkibindəki protein yeni hüceyrələrin əsasını və sağlam və güclü əzələlərin açarıdır.
• Langoustines qan damarları və ürək üçün faydalıdır, çünki onları gücləndirməyə kömək edir.
• Buradakı kalsium sümük sıxlığını qorumağa kömək edəcəkdir.
• Fosfor beynin düzgün işləməsi üçün vacibdir.
• Daimi istifadəsi ilə endokrin sistemin fəaliyyəti yaxşılaşır.
• Məhsul immunitet sistemini gücləndirir.
• Langoustines yaşlanma və toxuma oksidləşmə proseslərini ləngidir.
• Sink iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.

Əhəmiyyətli: langoustines alerjenik bir məhsul hesab olunur, buna görə diqqətli olmalısınız. Onların tərkibində xolesterol da var, ona görə də yaşlı insanlar və aterosklerozdan əziyyət çəkən insanlar onları çox miqdarda istehlak etməməlidirlər.

Necə seçmək olar?

Təəssüf ki, langoustines donmuş bölgələrin əksəriyyətinə gəlir, çünki su olmadan tez ölür və pisləşməyə başlayır. Və dondurulduqdan sonra ətin strukturu pozulur, daha az tender olur, buna görə də ən yaxşı seçim təzə dəniz məhsullarıdır.

Ölçülərə diqqət yetirin. Orta fərdlərin ölçüsü təxminən 12-15 santimetr, böyükləri isə təxminən 20-25-dir və müvafiq olaraq daha bahalıdır. Qabıq və quyruğun əyilməsi arasındakı sahədən çıxan xoşagəlməz bir qoxu sizi xəbərdar etməlidir. Langustin güclü balıq qoxusunu hiss edirsə, yəqin ki, təzə deyil.

Nə bişirmək lazımdır?

Dadlı langoustines necə bişirilir? Aşağıda bəzi maraqlı yeməklər var.

Qızardılmış

Langoustines tavada qızardıla bilər və onlar çox dadlı çıxacaqlar. Budur sizə lazım olacaq:

• 500 q langoustines;
• yarım limon;
• bir dəstə cəfəri;
• iki diş sarımsaq;
• duz;
• zeytun və ya yağ.

Hazırlanması:

1. Langoustines ilə mübarizə aparın. Hər bir dəniz canlısı üçün qabığını başdan ayırın ki, yalnız quyruq qalsın. Həzm sisteminin yeyilməz hissəsini çıxarmaq üçün onu içəridən bir az kəsin. Bütün dəniz məhsullarını eyni şəkildə təmizləyin.
2. Marinadı hazırlayın: soyulduqdan sonra sarımsağı istənilən şəkildə doğrayın, yarım limondan sıxılmış şirəsi, incə doğranmış göyərti və duz ilə qarışdırın. Bu qarışığa langoustin quyruğu qoyun, qarışdırın və bir saat marinat etmək üçün buraxın.
3. Yağı bir qızartma qabda qızdırın və qızılı rəng alana qədər orta istilikdə bir neçə dəqiqə qızardın. Onlara düyü və ya salat ilə xidmət edə bilərsiniz.

Risotto

Dadlı və mürəkkəb yeməklərə üstünlük verirsinizsə, risotto hazırlamağa çalışın. Bunu etmək üçün hazırlayın:

• 200 q düyü (tercihen arborio);
• 10-15 langustin;
• pırasa;
• kərəviz sapı;
• bir stəkan ağ şərab;
• üç xörək qaşığı. l. zeytun yağı;
• bir dəstə şüyüd;
• yarım çay qaşığı zerdeçal;
• 10 q kərə yağı;
• ç.q duz (tercihen dəniz duzu).

Hazırlanması:

1. Langoustinlərin quyruqlarını kəsmək, qabıqlarını çıxarmaq, yalnız ətləri çıxarmaq lazımdır (bağırsaqlar uzununa bir kəsik istifadə edərək çıxarılır).
2. Bütün qalan hissələri (başlar, pəncələr, qabıqlar) yuyun, bir qazana və ya qalın dibli qazana qoyun, kərə yağı əlavə edin, hər şeyi qaşıq və ya spatula ilə əzin. Yarım stəkan şərab tökün, zerdeçal əlavə edin və bulyonu iyirmi dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Soyuyanda süzün.
3. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin, kərəvizi orta sürtgəcdən keçirin və ya nazik zolaqlara kəsin. Eyni qazanda zeytun yağını qızdırın, kərəviz və soğanı yumşalana qədər qızardın, sonra düyü əlavə edin.
4. Düyü yağı özünə çəkib bir az şişdikdə, qalan yarım stəkan şərabı əlavə edib buxarlanmasını gözləyin. Sonra bulyona tədricən tökməyə başlayın.
5. Düyü təxminən iyirmi dəqiqə bişirin və hazır olandan bir neçə dəqiqə əvvəl langoustin quyruğu və incə doğranmış şüyüd əlavə edin.

Langustin kababı

Piknikdə və ya açıq havada istirahətdə, qrildə langoustines bişirmək olar. Bunu etmək üçün sizə lazımdır:

• 1 kq langoustines;
• yarım limon;
• bir az şüyüd və cəfəri;
• yer bibəri;
• üç diş sarımsaq;
• üç xörək qaşığı. l. zeytun yağı;
• duz.

Təlimatlar:

1. Əvvəlcə quyruqları ayıraraq, həm də onları bağırsaqlardan azad edərək langoustines hazırlamaq lazımdır. Qabıqlar çıxarılır.
2. Dəniz məhsulları marinadını hazırlayın. Limondan suyu sıxın, yuyunduqdan sonra göyərtiləri doğrayın, sarımsağı soyun və presdən və ya sürtgəcdən keçirin. Bütün bu maddələri qarışdırın, duz, yağ və istiot əlavə edin.
3. Marinadı soyulmuş langustinlərin üzərinə tökün və islatmaq üçün bir saat buraxın.
4. Langoustinləri su ilə əvvəlcədən nəmləndirilmiş nazik taxta şişlərə bükün.
5. Qrildə isti kömürlər qalmalı və dəniz məhsulları onların üzərində cəmi iki-üç dəqiqə bişirilməlidir ki, ət yumşaq qalsın.

Langustinləri düzgün hazırlamaq və yemək üçün bir neçə ipucu:

• Langustinləri 30 saniyədən çox bişirməyin, çünki uzun müddət istilik müalicəsi ilə ət zərifliyini itirir və sıx, "rezin" olur.
• Dəniz məhsulları aldıqdan dərhal sonra bişirməyə başlamaq yaxşıdır.
• Yeməli hissəsi quyruqdur və yeyilməlidir. Qabıqda dəniz sakininin istehlak etdiyi qidaların qaldığı həzm sistemi var, buna görə də bu hissə yeyilməməlidir. Pəncələri kəsməyin mənası yoxdur: onların tərkibində əhəmiyyətsiz pulpa var.
• Yenilməz caynaqlar və başlar bulyon, sous və şorba hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər, ona görə də onları atmağa tələsməyin.

Yuxarıda təklif olunan reseptləri götürün və özünüzü, ailənizi və ya qonaqlarınızı ləng yeməklərlə şımartdığınızdan əmin olun!

Langoustinləri qızardılmış qabda hər tərəfdən 2 dəqiqə orta istilikdə qızardın. Və ya langustinləri qril edə bilərsiniz: daim qarışdıraraq 5 dəqiqə.

Bir qızartma qabda necə qızartmaq olar

Langoustines dondurulmuş şəkildə satılır. Tavada qızartmağa başlamazdan əvvəl onları əridin (bunun üçün dəniz məhsulları paketini 20-30 dəqiqə mətbəxdə stolun üstündə saxlayın və ya langustinlərin üzərinə qaynar su tökün).

Dəniz məhsulları dondurulmazdan əvvəl qaynadılmamışsa, duzlu qaynar suya (1 litr suya 1 çay qaşığı duz) batırılmalı və orta istilikdə bir neçə dəqiqə bişirilməlidir. Və qaynadılmış langoustines sadəcə qaynar su ilə qaynadılır. Sonra xərçəngkimilər bir neçə dəqiqə bir süzgəcdə qurudulur: bu müddət ərzində artıq maye boşalacaq və onlar bir az soyuyacaqlar.

Qızartmadan əvvəl, langustinləri təmizləməyi unutmayın: kəskin ayaqları və başını çıxarın, ancaq qabığını tərk edin, əks halda istilik müalicəsindən sonra ət quru olacaq. Langoustinləri marinatlaya bilərsiniz - qabığa baxmayaraq, ət yumşaqdır və marinadları mükəmməl udur:
- soya sousu
- otlar və isti ədviyyatlar
- zeytun yağı və ədviyyatlar
- zəncəfil və şərab sirkəsi
- sarımsaq və paprika
- dadmaq üçün hər hansı digər

Kalın dibi olan tavaya az miqdarda yağ töküb qızdırın. Sonra dəniz məhsulları qovurma qabına qoyun, ədviyyatlarla (dadmaq üçün) ədviyyat edin və orta istilikdə hər tərəfdən 2 dəqiqə qızardın. Pişirmə sonunda köri sousu, soya sousu, zəncəfil, limon əlavə edə bilərsiniz.

Qızartdıqdan sonra, langoustines bir kurqanda gözəl şəkildə təşkil edilə bilər.

Qrildə langoustines necə bişirilir

Ərimiş dəniz məhsulları yuyulur və bir neçə dəqiqə süzgəcə qoyulur. Sonra təmizləyin: başı, bağırsaqları çıxarın, yalnız quyruğu ilə fileto buraxın. Sonra zeytun yağı, limon suyu, duz və qara bibər marinadında yarım saat langoustines marinat edin. Onları yaxşıca duzlayın. Daha sonra dəniz məhsulları qril və ya qril üzərinə qoyulur və davamlı qarışdırmaqla 5 dəqiqə qızardılır.

Fkusnofaktlar

1. Langustinlərin özləri zərif, lakin sulu dada malikdirlər. Langustinləri qızardarkən sarımsaq və əhəng əlavə etsəniz, inanılmaz dərəcədə dadlı çıxacaq. Siz həmçinin balzam və ya şərab sirkəsi ilə ədviyyat edə bilərsiniz.

2. Delikatesi düzgün yeməyi öyrənin. Qabağı uzununa qırın və ətdəki damarları çıxarın. Həmçinin pəncələrin və başın içindəkiləri əmmək.

3. Yadda saxlayın ki, langustinlər qızardılır, ona görə də ciddi bir ziyafət üçün 1 porsiya üçün ən azı yarım kilo dəniz məhsulları qəbul etməlisiniz.

4. Langoustines xərçəngkimilərə bənzəyir və iri (uzunluğu 20 santimetrə qədər) karidesə bənzəyir.

Sarımsaq sousunda şirəli və aromatik qızardılmış langoustines axşam yeməyi üçün bir stəkan soyudulmuş ağ şərab ilə əla yeməkdir. O, həmçinin, məsələn, 14 fevralda romantik bir tete-a-tete üçün hazırlana bilər. Unutmayın ki, bizim bölgədə bütün karideslər artıq qaynadılmış və dondurulmuş şəkildə satılır və dərhal dondurulmur, buna görə də onları 5 dəqiqədən çox qızartmayın, əks halda dəniz məhsullarının dadını digər ətirlərlə "aşdıracaqsınız" və langoustin ət olacaq. sərt və sıx. İstəyirsinizsə, sitrus meyvələrinin turşluğunu azaltmaq üçün bir az dənəvər şəkər əlavə edə bilərsiniz, soya sousu, acı bibər: çili və ya üyüdülmüş və s.

Tərkibi

1 porsiya üçün sizə lazım olacaq:

• 200 q langoustines
• 2-3 əhəng dilimi
• 3-4 diş sarımsaq
• 1 xörək qaşığı. l. bitki yağı
• 3 çimdik duz
• 100 ml qaynar su

Hazırlıq

1. Bişirməyə 15-20 dəqiqə qalmış lanqustinləri dondurucudan çıxarın və boşqaba qoyun, otaq temperaturunda saxlayın. Bu zaman sarımsağın qabığını soyun və suda yuyun. Təzə çili bibəri əlavə etsəniz, onları da yuyun və toxumları çıxarın - bütün acıları ehtiva edir. Qızartma qabını sobada qızdırın, orta istilikdə yandırın. Üzərinə bitki yağı tökün: zeytun, günəbaxan, qarğıdalı, lakin ətirsiz ki, dəniz məhsullarının ətirini boğmasın. Sarımsaq dişlərini dilimlərə kəsin və onları isti yağa tökün, bir dəqiqədən bir qədər az qızardın, daim qarışdırın. Yağı sarımsaq ləzzəti ilə hopdurmalıyıq ki, onu langustinlərə bəxş etsin.

2. Langoustinləri özləri suda yuyuruq və ayaqlarını qoparırıq - onlar kiçikdirlər və içərisində heç bir ət yoxdur. Kağız dəsmal ilə yüngülcə qurudun və sarımsaq yağına qoyun. Hər tərəfdən 2 dəqiqə qızardın.

3. Göstərilən vaxt keçən kimi tavaya qaynar su tökün, duz əlavə edin və qabı qapaq ilə örtün. Dəniz məhsulları təxminən 1-2 dəqiqə qaynamağa icazə verin ki, içəridən buxarlansın.

4. Sonra qapağı çıxarın və bulyona əvvəlcədən kəsilmiş dilimləri və ya əhəng dilimlərini əlavə edin. Qapaq ilə örtün və istini söndürün. 5 dəqiqə belə buraxın. Sitrus meyvələri bulyona bir az turşluq verəcək, langoustines onu udacaq və daha dadlı və şirəli olacaqdır.

Langustinlər karidesin "təkmilləşdirilmiş" versiyasıdır. Və langoustines oxşar şəkildə hazırlanmalıdır, yalnız onlar daha tender və zərif olurlar. Üstəlik, langustinləri təmizləmək daha asandır və yemək daha əyləncəlidir (ölçüsünə görə). Langoustines şorba, salat, əsas yemək, qəlyanaltı və ya sendviç hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Langustinləri bişirmək üçün reseptlər xüsusilə mürəkkəb deyil - bu dəniz məhsulları artıq dadlıdır, buna görə də aşpazın əsas vəzifəsi langustinləri gözəl bəzəmək və effektiv şəkildə xidmət etməkdir. Onun öhdəsindən gələ bilərsinizmi?

Bu bölmədə addım-addım fotoşəkillər və təlimatlar ilə langoustines bişirmək üçün reseptlər var. Evdə langustinləri necə tez, sadə və dadlı bişirəcəyinizi sizə izah edəcəyik və göstərəcəyik!

Langustinləri necə düzgün bişirmək olar

Lobster resepti | Xərçəngləri necə bişirmək olar

Əgər dəniz məhsulları həvəskarısınızsa, şübhəsiz ki, lobster yeməklərindən zövq alacaqsınız. Lobster əti çox qiymətlidir - yumşaqdır və incə dadı var. İndi omar bişirmək haqqında danışacağıq. Xərçəng bir qədər xərçənglə əlaqəli olduğundan, onu hazırlamaq üçün ən çox yayılmış üsul onu qaynatmaqdır.

Xərçəngi necə bişirmək olar - sadə yemək resepti

Xərçəngləri qaynar duzlu suya batırın və qızarana qədər gözləyin. Sonra ocağı söndürün və omarları bişdikləri su qabında 12 dəqiqə buraxın. Bu müddətdən sonra lobsterlər hazırdır.

Bununla belə, ekzotik reseptlərdə xərçəng ətini bişirmək daha maraqlıdır. Ondan salatlar, şorbalar və əsas yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Omar bişirmək və bəzi yeməklərdə istifadə etmək üçün necə baxaq.

Lobster salatı resepti

Xərçəngi bu şəkildə bişirmək üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır: omar ətinin özü (200 q), yerkökü (3 ədəd), ağ kələm (300 q), mayonez, göyərti və duz.

Omar duzlu suda qaynadılır (20 dəqiqə). Soyudun və incə doğrayın. Kələmi incə doğrayın və yerkökü orta sürtgəcdən keçirin. Bütün inqrediyentləri qarışdırın, bir az duz əlavə edin və salata mayonez əlavə edin. Sonra omar təzə otlarla bəzəyirik.

Lobster şorbası resepti

Omar bişirmək üçün lazım olan maddələr:

1. soğan və sarımsaq;
2. göyərti (kərəviz, cəfəri, yaşıl soğan);
3. kərə yağı və qarğıdalı yağı;
4. un;
5. kimyon və keşniş toxumu;
6. kəklikotu, ulduz anis və acı qırmızı bibər;
7. dəfnə yarpağı;
8. qəhvəyi şəkər;
9. xərçəng quyruğu.

Xərçəng şorbası necə hazırlanır?

1. Xərçəng hazırlamaq üçün soğan və sarımsağı (5 diş) soyun və doğrayın. Kərəviz yarpaqlarını (bir ovuc), cəfərini (bir budaq) və yaşıl soğanı (bir dəstə) qaba doğrayın.
2. Kərə yağı (75 q) tavada (tercihen qalın dibi ilə) əridin, unu süzün (1/2 stəkan) və un və yağ qarışığı açıq qəhvəyi rəng alana qədər qovurun. Sonra soğan və qarğıdalı yağı (1 xörək qaşığı) əlavə edin. Soğan yumşaq olana qədər qarışdırın və qızardın (təxminən 5 dəqiqə).
3. Sonra omar şorbası hazırlamaq üçün tavaya qaynar su (600 q) tökün, zirə və keşniş toxumu əlavə edin (hər biri yarım çay qaşığı). Kəklikotu və isti qırmızı bibər əlavə edin (hər biri bir çay qaşığı). Sonra dəfnə yarpağı (2 ədəd), ulduz anis (2 ulduz) və qəhvəyi şəkər (1 çay qaşığı) əlavə edin.
4. Yanğını minimuma çeviririk və lobsteri yarım saat bişiririk. Yaranan qarışığı yandırmamaq üçün qarışdırdığınızdan əmin olun. Maye üçdə bir qədər qaynamalıdır. Bundan sonra, sarımsaq və lobster quyruğu (400 q) əlavə edin.
5. Xərçəng başqa 20 dəqiqə bişirilir. Sonda göyərti tökün, qarışdırın və ocağı söndürün. Ekzotik xərçəng şorbası alırıq.

Langustinləri necə bişirmək olar: reseptlər. Dondurulmuş langoustines

Langustinləri necə bişirmək hekayəsinə keçməzdən əvvəl bu xərçəngkimilər haqqında bir neçə söz demək istərdim. Ölkəmizdə Norveç lobsterləri yaxın qohumlarından - karides və lobsterlərdən daha az populyardır. Buna baxmayaraq, yeməkdə onlar bir incəlik hesab olunur və bu yazıda lobsterləri necə düzgün bişirmək barədə danışacağıq.

Bu, bəlkə də Norveç lobsterini hazırlamaq üçün ən asan reseptdir, yəni hər kəs bununla məşğul ola bilər. Beləliklə, sobada langustinləri necə bişirmək barədə oxuyun:

• Bir neçə təzə lobster götürün və onurğa boyunca iti bıçaqla bütün yolu kəsmədən kəsin.
• Qabıqları bir-birindən ayırın, əti duz və istiot edin.
• Soba vərəqini folqa ilə düzün, üzərinə langustinləri qoyun, təzə rozmarin budaqları ilə səpin və zeytun yağı ilə çiləyin.
• Yemək sobada qril altında təxminən on dəqiqə bişirilir.

Bişmiş xərçəngkimiləri bir boşqaba qoyun və limon suyu və zeytun yağı ilə çiləyiniz. Limon dilimləri ilə bəzədilmiş lobsterləri hələ isti halda xidmət edin.

Dondurulmuş langoustines. Necə bişirmək olar?

Norveç lobsters yalnız əsas yemək kimi deyil, həm də pivə üçün məzə kimi hazırlana bilər. Bu xərçəngkimilər nə qədər ekzotik görünsələr də, əslində ruslara tanış olan karidesləri asanlıqla əvəz edə bilərlər. Langustinləri necə bişirmək olar:

• Xərçəngkimiləri (nə qədər böyükdürsə, bir o qədər yaxşıdır) otaq temperaturunda əridin və sonra soyuq suda yuyun.
• Kəskin bir bıçaq və ya mətbəx qayçı istifadə edərək, qarınlara kəsiklər edin, bütün yolu keçməyin.
• Bir pasta fırçası istifadə edərək əti pesto ilə fırçalayın.
• Nüvələri səxavətlə təzə otlar ilə səpin və zeytun yağı ilə çiləyin.

Omarları əvvəlcədən isidilmiş sobada ət ağarana qədər bişirin. Bu 10-15 dəqiqə çəkəcək. Bundan sonra, Norveç lobsterlərini limon suyu ilə səpin və dərhal soyudulmuş içkilərlə xidmət edin.

Sarımsaq və cəfəri ilə qızardılmış langoustines

Aşağıda təsvir edilən reseptə uyğun olaraq orijinal yeməyi hazırlayın. Əminik ki, onun dadını və hazırlanma asanlığını qiymətləndirəcəksiniz.

• Təxminən 15 lobsteri əridin, qabığını soyun, başını və bağırsaqlarını çıxarın.
• Sous üçün cəfərini, sarımsağı və acı bibəri xırda doğrayın. Otları limon suyu və duz ilə qarışdırın.
• Hazırlanmış lobsterləri sousa batırın və yarım saat marinat edin.
• Bu zaman siz langustinlərə xidmət edəcəyiniz bir salat hazırlaya bilərsiniz.
• Necə bişirmək olar? Hazırlanmış əti uzun müddət qızartmaq lazım deyil. Bir tərəfdən bir neçə dəqiqə, digər tərəfdən isə bir neçə dəqiqə qızdırılan qızartma qabda saxlamaq kifayətdir.

Qaynadılmış dondurulmuş langustinləri necə bişirmək olar

Daikon və langoustines ilə salat

Başqa bir ekzotik salat götürün və dostlarınızı və ya qohumlarınızı yeni dadla təəccübləndirin:

Bu yüngül və ləzzətli şorba hazırlamaqla hətta təcrübəsiz bir evdar qadın da öhdəsindən gələ bilər:

• Şüyüdün yarısını, bir soğanı və bir kökü soyun və bıçaqla doğrayın.
• İki yemək qaşığı bitki yağı bir qazanda qızdırın və tərəvəzləri qızılı rəngə qədər qızardın. Ən sonunda, ləzzət üçün onlara iki diş sarımsaq əlavə edin.
• İki dəniz basının filetosunu və on langustinin ətini böyük parçalara kəsin və tərəvəzlərə əlavə edin.
• Tava içərisinə iki litr su tökün, zerdeçal əlavə edin və on dəqiqə bişirin.
• İki pomidoru doğrayın və şorbaya qoyun, dadmaq üçün kəklikotu, dəfnə yarpağı, cəfəri və 250 ml quru ağ şərab əlavə edin.
• İstiliyi azaldın və şorbanı başqa yarım saat bişirin. Bundan sonra içindəkiləri bir qarışdırıcı ilə doğrayın, duz və istiot əlavə edin.

Hazır püresi şorbasını krem ​​və təzə otlar ilə xidmət edin.

Langoustines Neapolitan üslubu

Ailənizi əsl italyan yeməyi ilə təəccübləndirin. Langustinləri necə bişirmək olar? Onların hazırlanması üçün resepti oxuyun:

• Xərçəngləri əridin, suda yuyun və bişənə qədər hər iki tərəfə bitki yağı ilə qızardın.
• Ət hazır olduqda, onu çıxarın və bir boşqaba qoyun. Sarımsağı doğrayın (dörd diş) və qalan yağda qızardın.
• 800 qram təzə pomidor götürün və blenderdən istifadə edərək doğrayın. Bundan sonra sarımsağa tomat püresi əlavə edin və birlikdə bişirməyə davam edin.
• 100 qram quru ağ şərabı bir tencereye tökün, duz və istiot əlavə edin.
• Artıq maye buxarlandıqda, pomidorlara 800 qram qaymaq tökün və sous qalınlaşana qədər hər şeyi birlikdə bişirin.
• Xərçəngləri və doğranmış otları bir tencereye qoyun. Sos qızdırıldıqdan sonra makaronla birlikdə xidmət edin.

Ümid edirik ki, langustinləri necə bişirmək barədə məlumatı faydalı tapacaqsınız. Sadə yeməklər üçün reseptlər evdar qadınlara menyunu şaxələndirməyə və onu daha da maraqlı etməyə kömək edəcəkdir.

Karides, şübhəsiz ki, pəhriz məhsuludur. Bundan əlavə, onlar bir çox terapevtik pəhrizin bir hissəsidir. Onları romatoid artrit, astma və pnevmoniya kimi xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar üçün istifadə etmək tövsiyə olunur. İş ondadır ki, karides sadəcə inanılmaz dadlı deyil, faydalı minerallar və vitaminlər anbarıdır. Bu dəniz məhsulları yod, sink, kalsium və kaliumun ən zəngin mənbəyidir. Onların tərkibində çoxlu doymamış turşular və zülallar da var.

Karides aşağı kalorili dəniz məhsullarıdır. Onların tərkibində olan kalorilərin orta dəyəri 100 qr üçün cəmi 95 kkal təşkil edir. Pişirildikdən sonra karides hələ də xolesterinlə zəngin olacaq, bu, çox əhəmiyyətlisi, bədəndən tamamilə çıxarılır. Bir qayda olaraq, hazırda mağazalarda bu məhsulun yalnız qaynadılmış və dondurulmuş variantları satılır. Buna görə də, karidesləri necə düzgün bişirəcəyinizi bilməlisiniz, əks halda onlar ciddi şəkildə korlana bilər. Onları çox uzun müddət qaynar suda saxlasanız, ləzzətlərini itirəcək və rezin kimi olacaqlar.

Dondurulmuş karides necə bişirilir

Karides özünəməxsus bir dəniz məhsuludur. Onlar ayrı bir yemək kimi və ya salat və ya şorbaların tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Əsas odur ki, qaynadılmış dondurulmuş karidesin necə düzgün bişirilməsini öyrənməkdir. Çox kiçik sirlər var. Əvvəlcə krevetin isti suda əriməsi lazımdır. Ancaq bunu mikrodalğalı sobada və ya qaynar suda etmək qətiyyən tövsiyə edilmir. İkincisi, dondurulmuş karidesləri düzgün bişirmək üçün kiçik bir nüansı nəzərə almaq lazımdır. Karides nə qədər kiçik olsa, onları qaynar suda saxlamaq üçün bir o qədər az vaxt lazımdır. Məsələn, kral karidesləri 10 dəqiqə, Qara dəniz karidesləri isə cəmi 5 dəqiqə bişirilir. Qabıqdakı karides soyulmuşlardan 5 dəqiqə daha uzun müddət istiliklə müalicə olunur. Və nəhayət, təzə karides 7 dəqiqə qaynadılır, 3 dəqiqədən çox olmayan qaynadılır.

Bütün müxtəlif reseptlərdən şərti olaraq klassik hesab edilən birini ayırd etmək olar. Bu şorabada bişmiş karides xüsusi dadlı olacaq. Onlar ayrı bir yemək kimi təqdim edilə bilər. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Karides bişirməzdən əvvəl, onların xam və ya artıq istiliklə müalicə olunub-olunmamasına diqqətlə baxmalısınız. Bu vacibdir. Buna əsaslanaraq, karidesin nə qədər bişiriləcəyini anlamaq lazımdır. Bir qayda olaraq, bütün məlumatlar qablaşdırmadadır. İndi marinad hazırlayaq. Bunu etmək üçün 3 litrlik bir qazan götürün və isti su tökün. Duz səpin, 5-6 noxud ətirli bibər, dəfnə yarpağı, mixək əlavə edin və yarım limonun suyunu sıxın. Marinad qaynadıqdan sonra krevet əlavə edin. Qarışdırıldıqda onların sərbəst üzməsi vacibdir. Pişirmə vaxtı yuxarıda təsvir edilmişdir. Əsas odur ki, bu dəniz məhsullarını çox bişirməyin.

Qabıqda təzə karides necə bişirilir

Bazarda ya qabığı soyulmuş, ya da qabıqlı təzə karides ala bilərsiniz. Gurmeler arasında ikinci seçimin hələ də daha yaxşı olduğuna dair bir fikir var. Bir çox insanlar qabıqda bişmiş karidesin daha zəngin bir dad və ətirli olduğuna inanır. Bunun doğru olub olmadığını öyrənmək çətin deyil. Sadəcə almaq və yoxlamaq lazımdır.

Bu dəniz məhsullarını seçərkən onların çiy və ya bişmiş olmasını tez müəyyən edə bilərsiniz. Çiy karidesin baş və qabığı üçün xüsusi bir boz-yaşıl rəng olacaq. Çox vaxt kral və pələng karidesləri xam satılır. Onlar digər növlərdən bir qədər böyükdür. Qabıqda aromatik karides bişirmək üçün sizə lazımdır:

• xam karides;
• limon;
• qara və ətirli noxud;
• təzə şüyüd;
• bir baş soğan;
• duz və dəfnə yarpağı.

Tava içərisinə su tökün ki, onun həcmi karidesin həcmindən iki dəfə çox olsun. Yarısını doğranmış limon, dəfnə yarpağı, bir neçə bibər, duz və yarım doğranmış soğan dilimlərinin üzərinə qoyun. Su qaynayana qədər gözləyin. Sonra şoraba ilə tavaya karides və doğranmış göyərti əlavə edin. Pişirərkən, qabın içini vaxtaşırı qarışdırın, lakin bunu diqqətlə edin, çünki karides çox kövrəkdir. Rəng onların hazırlığını göstərəcək. Hazır karides çəhrayı və ya qırmızımtıl bir rəng alır və səthə üzür. Onları bir süzgəcə qoyun və qalan marinadın boşaldılmasına icazə verin. Və ən əsası, unutmayın ki, çiy karidesləri 10 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirmək lazımdır, əgər onlar böyük deyilsə, onda 6-7 dəqiqə.

Kral karidesini necə bişirmək olar

Kral karidesləri kimi böyük karideslərin bişirilməsi iki dəfə çox vaxt aparacaq. Onların hazırlığı vizual olaraq müəyyən edilməlidir. Hazır karides həmişə vahid tünd çəhrayı rəng əldə edir, bu kölgə qırmızıya daha yaxındır. Kral karidesini bişirmək üçün ən optimal vaxt 8-10 dəqiqədir. Onları çox bişirməmək vacibdir, əks halda onlar "rezin" olacaqlar və daha da təhqiramiz, dadlı olmayacaqlar. Niyə böyük karideslər digərlərindən daha cəlbedicidir? Dad baxımından praktiki olaraq heç bir şey yoxdur, ancaq qaynadılmış dondurulmuş karidesin necə soyulacağına dair sual yarandıqda, aydın üstünlüklər görünür. Daha az qırılırlar və praktiki olaraq bütövlüyünü itirmirlər.

Pələng karideslərini necə bişirmək olar

Bu karideslər öz rənglərinə görə adını aldılar. Yüngül qabıqdakı qara zolaqlar alıcıya onların qarşısında hansı dəniz məhsullarının olduğuna şübhə etməyə imkan vermir. Bu karidesləri nə qədər və necə bişirmək sualına gəldikdə, hər şey də olduqca sadədir. Pələng karidesini hazırlamaq üçün klassik resept belə görünür. Bir tencerede suyu qaynatın, duz əlavə edin. Dad əlavə etmək üçün bir neçə ətirli noxud və bir neçə diş sarımsaq əlavə edin. Əvvəlcədən defrost edilmiş və yaxşı yuyulmuş karidesləri qaynar suya qoyun və qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin. Daha çox bişirməyə ehtiyac yoxdur, əks halda dadlarını itirəcəklər. Düzgün bişirilmiş pələng karidesləri şirəli və zərifdir. Onlar sözün əsl mənasında “ağzınızda əriyir”.

Langustinləri necə bişirmək olar: reseptlər

Bu kulinariya məhsulu ölkəmizdə bəzi təcrübəsiz aşpazlara o qədər də tanış deyil. Gəlin boşluğu dolduraq. Ancaq langoustines bişirməzdən əvvəl onların kim (nə) olması haqqında bir neçə söz demək istərdim. Bunlar, yeri gəlmişkən, lobsterlərə daha çox bənzəyən omarların yaxın qohumlarıdır. Langustinlər xərçəngkimilər və dekapodlardır. Dənizlərin bu sakinləri narıncı və ya çəhrayı bir qabığa malikdirlər, kifayət qədər güclüdürlər və ölçüləri 25 sm-ə çatır, uzadılmış üzük formalı ön pəncələr, dibində göstərilən dorsal qabıq bu heyvanları fərqləndirən xüsusiyyətlərdir. Atlantik, Aralıq dənizi və Şimal dənizində rast gəlinir. Rəflərimizdə bitən o langoustinlər Norveçdə yetişdirilir və tutulur.

Müasir dəniz məhsulları mağazalarına və supermarketlərə təqdim olunan bu xərçəngkimiləri 2 növə bölmək olar: orta (təxminən 12-15 sm) və böyük (25 sm-ə çatır). Langoustinləri bişirməzdən əvvəl onları uzun müddət saxlamaq və dondurmaq tövsiyə edilmir, çünki ət çox boşlaşa və çoxlu dadını itirə bilər, bu, həqiqətən gözəldir. Bu gün satışda həm dondurulmuş, həm də qaynadılmış "Norveç kiçik lobsterləri" tapa bilərsiniz (onları Avropada sevgi ilə adlandırırlar).

Təcrübəli aşpazlar müəyyən bir məhsulu seçərkən onun keyfiyyətini yalnız ətri ilə müəyyən edirlər. Qabıq və quyruq arasındakı döngədə balıqların xarakterik qoxusu yoxdursa, bu, bu xərçəngkimilərin təzəliyinə işarədir. Quyruq hissəsində yerləşən lanqustin əti çox incə, zərif və bir qədər şirin dadlıdır. Yeri gəlmişkən, təzə Norveç loblarını uzun müddət saxlamaq tövsiyə edilmir, onları satın alındıqdan dərhal sonra bişirmək yaxşıdır. Ancaq onsuz da donmuş dəniz məhsulları ilə qarşılaşdığınız zaman onu plastik torbaya büküb dondurucuya qoya bilərsiniz. Orada onlar kifayət qədər uzun müddət saxlanıla bilər. Ancaq əvvəllər istilik müalicəsinə məruz qalmışlarsa, heç bir halda yenidən dondurulmamalıdırlar.

Ən gözəl, ən zərif dad keyfiyyətləri sayəsində bu dəniz məhsulları dəniz məhsulları delikateslərinin çoxsaylı reyestrlərində inamla ən yüksək yerlərdən birini tutur. Dadlı pulpa quyruqlarda olur, lakin zahirən böyük və gözəl caynaqlarda deyil: onu orada axtarmaq praktik olaraq faydasızdır. Bu xərçəngkimilər 3 mərhələdən keçərək əsl kulinariya yeməyinə çevrilirlər: qaynatmaq, ətin təmizlənməsi, yeməyi hazırlamaq və ona xidmət etmək.

İndi ən sadə əvvəlcədən bişirməyə baxaq. Langoustinləri bişirməzdən əvvəl, xərçəngkimiləri təxminən 30 saniyə qaynar suya tökmək lazımdır (məsələn, hər biri 10 ədəd). Əks təqdirdə, həddindən artıq bişmişlərsə, çox sərt ola bilərlər. Rəng sxeminin dəyişməyəcəyini qeyd etmək vacibdir: langustinlərimiz eyni qalmalıdır. İndi necə bişirmək aydındır, gəlin quyruqdan ət təmizləməyə və çıxarmağa davam edək.

Bu xərçəngkimilərin şübhəsiz ki, zərifliyin hazırlanmasının ikinci mərhələsi, proseduru gecikdirmədən bişirildikdən dərhal sonra başlamalıdır. "Norveç lobsterlərinin" başlarını diqqətlə ayırın, xərçəngkimilərin qabıqlarını kiçik bir bıçağın iti olmayan tərəfi ilə parçalayın və ətlərini quyruq hissələrindən yumşaq bir şəkildə sıxın. Yeri gəlmişkən, qabıqlı pəncələr və başlar da saxlanıla bilər və sonra souslar və ya bulyonlar üçün istifadə edilə bilər, çünki onlar çox davamlı və xoş ətirlidirlər.

Langustinlərin ən sadə hazırlanmasının bitdiyini söyləmək olar. Qaynadılmış dəniz məhsulları ətini bütövlükdə, kəsmədən, kahı yarpaqları ilə süfrəyə veririk - onları boşqaba düzmək üçün limon dilimləri və zeytun ilə istifadə etmək olar. Langustinləri başqa yollarla da bişirə bilərsiniz. Reseptlər, məsələn, qrildə (bu, demək olar ki, heç bir ilkin prosedur tələb etmir). Və ya digər müxtəlif yeməklərə daxil edin. Bu xərçəngkimilər bütün dünyada tanınır: ispanlar, məsələn, langoustines ilə paella sevirlər, İtaliyada - ravioli, risotto, Fransada şorba, və yapon qızartmaq tender ət meyilli. Yeri gəlmişkən, Çin və Vyetnamda karides əvəzinə istifadə olunur.

Bu xərçəngkimilər yalnız əsas yeməklər kimi deyil, həm də qəlyanaltılar kimi, məsələn, pivə və ya quru şərabla hazırlana bilər. Biz onları tez-tez supermarketdə dondurulmuş vəziyyətdə tapırıq. Yemək bişirmək üçün hansı xüsusiyyətlər var?

Sarımsaq və cəfəri ilə bir qızartma qabda Langustines - hazırlamaq asandır. Biz bir çox xərçəngkimiləri əridir, qabıqlarını çıxarırıq, başını və bağırsaqlarını çıxarırıq. Gəlin sousu hazırlayaq. Bunun üçün cəfərini sarımsaq, üstəlik qırmızı və acı bibərlə xırda doğrayın. Otlar və limon suyunu qarışdırın, duz əlavə edin. Hazırlanmış langustinləri sousa qoyun və yarım saat marinat edin. Bu müddət ərzində bu dəniz məhsulları delikateslərinin veriləcəyi bir salat hazırlayacağıq. Hazırlanmış pulpanı çox uzun müddət qızartmağa ehtiyac yoxdur. Bitki yağı ilə yaxşı qızdırılan bir qızartma qabda bir və digər tərəfdən bir neçə dəqiqə saxlamaq kifayətdir. Qızardılmış langoustines qaynadılmışlardan daha az dadlı deyil və bəzi gurmeler onları dadlarına görə daha çox bəyənəcəklər.

Hətta təcrübəsiz bir aşpaz da yüngül, dadlı şorba hazırlamağın öhdəsindən gələ bilər.

1. Yarım şüyüd meyvəsi, 1 soğan və 1 yerkökü soyun və bıçaqla doğrayın.
2. 2 xörək qaşığı yağsız zeytun yağını bir qazanda qızdırın və tərəvəzləri qızılı rəngə qədər qızardın. Qızartmanın ən sonunda ətir və dad üçün onlara 2-3 doğranmış sarımsaq əlavə edin.
3. Bir çox langustindən pulpa böyük parçalara kəsin və tərəvəzlərə əlavə edin. Tavaya 2 litr su tökün, bir çimdik zerdeçal əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin.
4. 2 pomidoru doğrayın və həmçinin şorbamıza qoyun, kəklikotu və dəfnə yarpağı, cəfəri və bir stəkan quru şərab (ağ) əlavə edin.
5. İstiliyi azaldın və şorbanı başqa 10 dəqiqə bişirin.
6. Son mərhələ: daldırma blenderindən istifadə edərək qabın içini doğrayın, duz və istiot əlavə edin. Təzə göyərti ilə səpilmiş xama və ya qaymaqlı langoustin şorbası-püresi xidmət edin.

Qəbul etməliyik: onlarla və ya onlarla langoustines, yarım kilo düyü, bir az sarımsaq və zeytun yağı, zəfəran.

1. Zəfəranı suda dəmləyin. Orada langoustines bişiririk (xatırladığınız kimi, yarım dəqiqə - artıq deyil).
2. Zeytun yağı ilə dərin, böyük bir qızartma qabda, tez sarımsağı qızardın və sonra dəniz məhsulları əlavə edin.
3. Düyü əlavə edin və zəfəran suyu əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və düyü bişənə qədər bişirin. Bu, langoustines bişirmək üçün başqa bir yoldur. Olduqca tez və dadlı çıxır. Hər kəsə xoş iştaha!

Langustinlər öyrəşdiyimiz krevetlərdən nə ilə fərqlənir? Birincisi, onların əti daha yumşaqdır. İkincisi, bu dəniz məhsulları incə, xoş ətirlidir. Amma bunun üçün təbii ki, onları düzgün hazırlamaq lazımdır. Beləliklə, bugünkü söhbətimizin mövzusu "Langustinlər: yemək reseptləri" dir.

Ədviyyatlı notlarla qızardılmış langoustines

Sarımsaq və çili bibəri ilə qızardılmış lanqustinlər çox dadlıdır. Dəniz məhsullarına incə ətir və incə dad vermək üçün yeməyə təzə cəfəri və limon suyu əlavə edəcəyik.

Qarışıq:

• langoustines - 12 əd.;
• dadmaq üçün sarımsaq mixəkləri;
• yarım çili bibəri;
• bitki yağı;
• yarım limon;
• təzə cəfəri;
• duz.

Hazırlanması:

• Bir qayda olaraq, langoustines dondurulur, buna görə də ilk növbədə təbii şəraitdə dəniz məhsullarını defrost etməliyik.

• Korpusu langoustinlərin quyruqlarından çıxarırıq və başlarını qoparırıq. Yeri gəlmişkən, yeməyi daha gözəl etmək üçün başları tərk edə bilərsiniz.

• İndi bağırsaqları təmizləmək lazımdır. Quyruqda dayaz bir kəsik edək və onu çıxaraq.

• Sonra dəniz məhsullarını yuyub quruyuruq. Düzgün hazırlanmış langustinlər belə görünür.

• Çili bibəri və sarımsaq mixəklərini doğrayın.
• Dərin bir qabda sarımsaq dişləri və bibər ilə göyərti qarışdırın. 2 osh qaşığı əlavə edin. l. bitki yağı və yarım limon suyu. Duz əlavə edin və qarışdırın.

• Langustinləri sousa qoyun, qarışdırın və dəniz məhsulları bir saat marinat etmək üçün buraxın.

• Langustinləri quru bir qızartma qabda hər tərəfdən 2 dəqiqə qızardın. Diqqət: dəniz məhsullarını odda çox bişirməyin, əks halda ət sərt olacaq. Qızartma qabını əvvəlcədən yaxşıca qızdırın.

• Biz müxtəlif tərəvəz və meyvələrlə süfrəyə langoustines təqdim edirik.

Evdə hisə verilmiş dəniz məhsulları

Langoustinləri qrildə, daha doğrusu, vedrədə bişirmək olar. Maraqlıdır? Sizə evdə siqaret çəkən dəniz məhsullarının fotoşəkilləri ilə bir resept təqdim edirik. Vedrədən biz öz smokehouse tikəcəyik və pivə üçün dadlı və ətirli langustinlər alacağıq.

Qarışıq:

• langoustines - 1 kq;
• dadmaq üçün ağ horseradish ədviyyatı;
• klassik qatıq dadmaq;
• duz;
• yer qara bibər;
• dadmaq üçün limon suyu.

Hazırlanması:

• Langoustines çəkmək üçün bizə böyük taxta şişlər lazımdır. Onları pivə və ya şərabda isladın.
• İndi siqaret otağını yığaq. Bizə fikir vermədiyimiz köhnə vedrə götürüb dibində 12-15 deşik açırıq.

• Langoustinləri qabıqdan təmizləyirik, quyruqların başını və uclarını tərk edirik.

• Langoustinləri quyruqlarından tutaraq, onları bir-birindən qısa bir məsafədə şişlərə bağlayırıq.

• Kovanın dibini isti kömürlə doldurun və bir qat taxta qırıntıları qoyun. Bir neçə saniyədən sonra talaşlar tüstülənməyə başlayacaq. Şəkildə göstərildiyi kimi langoustinləri olan şişləri diqqətlə çömçəyə qoyun, kənarlarına qoyun.

• İçəridə tüstü qalmaması üçün vedrəni nəm bir parça ilə örtün. Langustini 7-10 dəqiqə çəkirik.

• Bu arada dəniz məhsulları üçün dadlı sous hazırlayaq. Qatığa ağ horseradish ədviyyatı, duz, üyüdülmüş qara bibər və limon suyu əlavə edin (onu xama ilə əvəz edə bilərsiniz). Hər şeyi qarışdırın.

• Bitmiş langustinləri limon suyu ilə səpin və sousla xidmət edin.

Yeri gəlmişkən, əgər langustin başları siqaret çəkmə zamanı kömürün üstünə düşərsə, narahat olmayın, çünki onlar dəniz məhsulları üçün əla təbii dadlandırıcıya çevriləcəklər.

Gourmet langoustines ilə Caponata

Və bu yemək hər hansı bir gurmenin arzusudur. Əsl kaponata hazırlamaq üçün yalnız langoustines deyil, həm də ahtapot əti lazımdır. Aydındır ki, onu əldə etmək o qədər də asan deyil. Fərq etməz, biz sadəcə ahtapot ətini reseptdən çıxaracağıq və yenə də dadlı və qeyri-adi bir yemək alacağıq.

Qarışıq:

• 6-7 əd. langoustines;
• 2 badımcan;
• 5-6 pomidor;
• ampul;
• 10 ədəd. zeytun;
• 2 kərəviz sapı;
• 100 q sidr qoz-fındıqları;
• kapers - 3 tsp;
• 1 xörək qaşığı. l. portağal qabığı;
• 3 x.q. dənəvər şəkər;
• 150 ml zeytun yağı;
• 2 osh qaşığı. l. bal;
• bir neçə kəklikotu sapı;
• dəniz duzu - 0,2 kq;
• duz.

Hazırlanması:

• Pomidorları qaynar su ilə qaynadın və qabığını çıxarın. Tərəvəzləri altı dilimə kəsin. İndi pomidorların nüvələrini çıxarmaq lazımdır.
• Pomidorları bir çörək qabına qoyun, duz və istiot əlavə edin, 1 tsp səpin. dənəvər şəkər və portağal qabığı.
• Pomidorları iki budaq kəklikotu ilə əzin və üzərinə zeytun yağı tökün.
• Çörək qabını pomidor ilə sobaya qoyun və bir saat yarım ərzində 90 dərəcə istilikdə bişirin. Konfit deyilən pomidorları hazırlayacağıq.
• Kiçik bir çörək qabına dəniz duzu tökün. Soyulmuş soğanı içərisinə qoyun ki, tərəvəz 1 sm su altında qalsın.
• Soğanı sobaya qoyun, 140 ° -ə qədər qızdırın. Təxminən bir saat sobada bişirin. Hazır tərəvəz aromatik və olduqca yumşaq olacaq.
• Kərəviz saplarını soyun və diaqonal olaraq doğrayın. Parçaların qalınlığı təxminən 1 sm olmalıdır.
• Kərəvizi qaynar suya qoyun və üç dəqiqə qaynadın və sonra buz kimi soyuq mayeyə qoyun. Düzgün edilərsə, kərəvizimiz parlaq yaşıl və xırtıldayan olacaq.
• Badımcanları qalın dilimlərə kəsin və sonra dilimlərə kəsin. Onları zeytun yağında qızılı qədər qızardın.
• Gəlin sousu hazırlayaq: zeytun yağında kapari və zeytunlardan kəsilmiş pulpanı cəmi bir dəqiqə qızardın.
• Tavaya qoz-fındıq və 2 tsp əlavə edin. dənəvər şəkər. Fındıqları yapışqan karamellə örtülənə qədər bişirin.
• İndi balı tavaya qoyun və sousu bir neçə dəqiqə qaynadın.
• Dəniz məhsulları qaynadın. Dondurulmuş langustinləri necə bişirmək olar? Çox sadədir: onları qaynar duzlu suya atın və bir neçə dəqiqə bişirin.
• Tərəvəzləri hissələrə bölünmüş boşqablara qoyun: badımcan, pomidor, sonra soğan.
• Tərəvəzlərin ətrafına kərəviz saplarını qoyun və ortasına dəniz məhsulları qoyun.
• Yeməyin üzərinə bal sousunu töküb xidmət edin.