Ərikli xaşxaş tortu. Ərik tortu - qəşəng desert üçün sadə resept Konservləşdirilmiş ərikdən hazırlanmış tort üçün bəzək

Mağaza rəflərində çoxlu müxtəlif qənnadı məmulatları tapa bilsəniz də, sevgi ilə hazırlanmış tort ilə heç nə müqayisə oluna bilməz. Tort özünüz hazırlamaq asan olan dadlı yeməkdir. Bir neçə tort qatından və qat rolunu oynayan kremdən ibarətdir. Tez-tez bu məhsula müxtəlif meyvələr və ya giləmeyvə əlavə olunur. Ərik tortu çox orijinal olur və hazırlamaq çox asandır.

Tort "Panço"

Tərkibi:

• 4 yumurta;
• bir stəkan un;
• 6 xörək qaşığı kakao;
• bir stəkan şəkər;
• yarım çay qaşığı qabartma tozu;
• 400 qram xama;
• 150 qram şəkər tozu;
• 250 qram ərik mürəbbəsi;
• 6 xörək qaşığı su;
• 10 qram kərə yağı;
• 3 xörək qaşığı şirniyyat şəkəri.

Hazırlıq.

Resepti nəzərdən keçirdiyimiz ərikli dadlı süngər tortu xama ilə isladılır. Şokolad və meyvə aromasına malikdir, buna görə də bütün şirniyyat həvəskarlarını sevindirəcəyinə əmindir. Əvvəlcə yumurtaları qənnadı şəkəri ilə çalın, unu qabartma tozu ilə qarışdırın və tədricən yumurta kütləsinə əlavə edin. Hər şeyi diqqətlə qarışdırın. Xəmirin üçdə biri qəlibə qoyulur və iyirmi dəqiqə bişirilir, sonra soyumağa buraxılır. Xəmirin qalan hissəsinə kakao əlavə edilir, qarışdırılır və bişirilir. Sonra krem ​​hazırlayın. Bunun üçün xama tozla qarışdırılır, mürəbbədən ərik parçaları əlavə edilir və qarışdırılır.

Tortun formalaşması

Yüngül tort mürəbbə siropunda isladılır. Şokoladlı süngərli tort kvadrat formada kəsilir, kremin içinə qoyulur və qarışdırılır. Nəticədə kütlə yüngül bir tort təbəqəsinə bir yığına qoyulur. Sonra, kakao və yağdan şirə hazırlayın. Onunla başın yuxarı hissəsindən başlayaraq şaquli zolaqlar çəkilir. Ərikli ləzzətli və qeyri-adi tort xidmət etməzdən əvvəl hazırdır, bir neçə saat soyuq yerdə saxlanılır.

Ərikli sufle tortu

Biskvit maddələri:

• 1/4 fincan süd;
• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• 3/4 fincan un;
• bir çay qaşığı qabartma tozu;
• 2/3 fincan şəkər;
• bıçağın ucunda duz;
• 3 yumurta;
• 3 sarısı.

Doldurma maddələri:

• bir stəkan quru ərik;
• bir yarım stəkan portağal suyu.

Sufle üçün inqrediyentlər:

• 10 ərik;
• 3/4 fincan şəkər;
• bir stəkan krem;
• 3 dələ;
• 25 qram portağal suyu;
• 3 çay qaşığı toz jelatin.

Jele üçün maddələr:

• 1/3 fincan portağal suyu;
• 1/4 fincan ərik püresi;
• bir çay qaşığı jelatin.

Biskvitin hazırlanması

Ərik ilə sufle tortu hazırlamadan əvvəl tortları bişirmək lazımdır. Bunu etmək üçün çörək qabını perqamentlə örtün. Süd və yağ bir qabda qızdırılıb qaynadılır. Yumurta və sarısı şəkərlə təxminən on dəqiqə çalın. Unu duz və qabartma tozu ilə qarışdırın, yumurtalara əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Bu qarışımdan bir neçə qaşıq südə əlavə edilir, sonra xəmirə tökülür və yaxşıca qarışdırılır. Hazır xəmir bir çörək qabına dökülür və təxminən on beş dəqiqə bişirilir, bu müddət ərzində biskvit qızılı rəngə çevrilməlidir.

Doldurmanın hazırlanması

Quru əriklər suyu ilə tökülür və qarışıq bir qaynağa gətirilir, bundan sonra iyirmi dəqiqə qapalı qapaq altında bişirilir. Bundan sonra kütlə bir qarışdırıcıya qoyulur və qalın, qaymaqlı bir tutarlılığa qədər əzilir. Ərik püresi soyudulur.

Biskvit 30x5 ölçüdə dörd zolaqla kəsilir, hər biri içliklə örtülür və üst-üstə düzülür. Tort blankı yapışqan filmə bükülür və bir saat soyuq yerə qoyulur. Qalan tort təbəqəsindən 14 sm diametrli iki dairə kəsilir, onlar tortun içərisinə yerləşdiriləcək.

Mus sufle hazırlanması

Dadlı ərik tortu hazırlamaq üçün yaxşı sufle hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün meyvədən toxumları çıxarın, onlara 1/4 fincan şəkər əlavə edin və iyirmi dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sonra kütlə bir qarışdırıcıda əzilir və soyudulur. Bir maye püresi almalısınız. Jelatin portağal suyunda həll edilir və şişmək üçün iki dəqiqə buraxılır. Bu vaxt kremi bir qaşıq şəkərlə çalın. Ağlar da döyülür, tədricən şəkər əlavə edilir. Jelatin ilə şirəsi tamamilə həll olunana qədər qızdırılır. Bir stəkan ərik püresinə jelatini tökün və qarışdırın. İki əlavə olaraq, krem ​​və ağları əlavə edin və yumşaq qarışdırın.

Tortun yığılması

Ərikli tortu yığmağa başlayırlar. Bulaq formalı qab film və ya perqament kağızı ilə örtülmüşdür. Dondurulmuş iş parçası bir santimetr genişlikdə zolaqlara kəsilir və kalıbın divarları boyunca bir-birinə mümkün qədər yaxın qoyulur. İçəri tortların (iki dairəvi biskvit) üzərinə içlik vurulur və biri də kalıbın ortasına qoyulur. Suflenin üzərinə tökülür, ikinci tort qatı ilə örtülür və yenidən sufle tökülür. Tortun səthi düzəldilir və üç saat soyuq yerə qoyulur.

Jele hazırlanması

Sufle bərkidikdən sonra jele hazırlanır. Jelatin iki qaşıq suyu ilə seyreltilir. Qalan püresi bir ələkdən süzülür və suyu ilə qızdırılan jelatinə əlavə olunur. Qarışığı on dəqiqə sərin yerdə qoyun, sonra tortun səthinə tökün. Sonra ərik tortu daha altı saat soyuducuya qoyulur və süfrəyə verilir.

Çox dadlı, yüngül və maraqlı ərik tortu iki qatlı (qısa çörək və beze) və havalı xama ilə. Bu tortu istənilən mövsümdə bişirmək olar, yayda təzə ərikdən, digər vaxtlarda isə konservləşdirilmiş və ya ərik mürəbbəsi və ya mürəbbədən istifadə etməklə, Tərkibi (26 sm diametrli tort üçün):
- 4 yumurta
- 450 q un
- 1,5 çay qaşığı qabartma tozu
- bir çimdik duz
- 250 q şəkər + 12 yemək qaşığı
- 1 çay qaşığı vanil
- 250 q yumşaldılmış kərə yağı
- 8 xörək qaşığı badam ləpəsi və ya xırda doğranmış badam
- 1 banka (850 ml) konservləşdirilmiş ərik və ya eyni miqdarda ərik mürəbbəsi (və ya mövsümdə 500 q təzə ərik)
krem üçün:
- 400 ml xama
- 300 ml krem
- 1 çay qaşığı vanil
- 1/3-1/2 stəkan şəkər
- isteğe bağlı 1 çay qaşığı konyak
Pişirmə üsulu:
1. 4 vərəq çörək kağızı üzərinə 26 sm diametrli dairə çəkin, müvafiq formanı və ya başqa qabı qələmlə çəkib izləyir.
2. Ağları sarısından ayırın. Bir qabda un, qabartma tozu, bir çimdik duz, şəkər (250 q), vanil, sarısı, doğranmış yağ və lazım olduqda 1-2 xörək qaşığı buzlu suyu qarışdırın. Qısa çörək xəmiri yoğurun.
3. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Xəmiri 4 hissəyə bölün. Hər hissəyə un səpin, kağıza çəkilmiş dairənin ortasına qoyun və ölçüsünə görə yuvarlayın. Bütün səthi çəngəl ilə vurun. Tortları bir çörək qabına köçürün.
4. Ağları bir çimdik duz ilə sərt köpük halına gətirin.
Soba bir anda 2 tort bişirməyə imkan verirsə; yumurta ağı qarışığının 1/4 hissəsini iki xörək qatına yayın.
Qalan protein kütləsini soyuducuya qoyun. Bu mümkün deyilsə, o zaman bir dəfə 1 tort ilə işləyin. Ağları növbəti addıma qədər eyni şəkildə soyuducuya qoyun.
5. 12 xörək qaşığı şəkəri badam ləpəsi və ya xırda doğranmış qoz-fındıq ilə qarışdırıb 4 hissəyə bölün. Bu qarışığın hər bir hissəsini bişməzdən əvvəl tortların üzərinə səpəcəyik.
Hazırlanmış tortları sobaya qoyun və 10-12 dəqiqə bişirin. Sonra yuxarıda göstərilən üsulla aşağıdakı tortları hazırlayın və həmçinin 10-12 dəqiqə bişirin. Tortların tamamilə soyumasına icazə verin.
6. Ərik qatı: konservləşdirilmiş əriklərdən şərbəti süzüb püre halına salın. Eynilə, mürəbbədən ərikləri püre halına salın. Təzə ərik şəkərlə püre halına gətirilir.
7. Krem üçün xama, şəkər, vanil və konyakla (əgər istifadə olunursa) tüklü olana qədər çalın.
İndi yalnız tortu yığmaq qalır. İlk tort qatını kremin 1/3 hissəsi, sonra ərik püresinin 1/3 hissəsi ilə yayın.
Növbəti iki tort ilə də eyni şeyi edin. Üst tort kremlə örtülmür. Amma istəsəniz kremi 4 yerə bölüb üst tortu da örtə bilərsiniz. Doğranmış badam və ya lopa ilə səpin.
Bu tortu ən azı 8-10 saat soyuducuda saxlamaq lazımdır. Buna görə də bunu bir gün əvvəl etmək daha yaxşıdır. Üzərini qida folqa ilə örtün və alt rəfdə soyuducuya qoyun.

• Məqaləni bəyəndinizsə, paylaşın - biz minnətdar olacağıq :-) Digər sosial şəbəkələr üçün düymələr hər məqalənin əvvəlində yerləşir

Ərikli tort? Çox sadə, lakin təəccüblü dərəcədə gözəl və inanılmaz dadlıdır. Qoz kremi bazası, ərik və şokoladlı havalı beze. Şedevrləri bilənlər üçün əla hekayə. Bu desert bayram süfrəsini bəzəyəcək və şənliyə səbəb olacaq. İnanılmaz dərəcədə şirəli, şirin və zərifdir.

Maraqlanırsınız? Möhtəşəm. İspan Carrara tortunu hazırlamağı təklif edirik. Səsli başlıq məzmuna uyğun gəlir. Fındıq və yumurta frangipan ərik və beze ilə yaxşı gedir. Tünd şokolad isə şah əsərin eksklüzivliyini vurğulayır. Ağ üzərində qəhvəyi mərmər ləkələri ilə möhtəşəm görünüş təsir edicidir və yeniliyi ilə ovsunlayır. Bu barədə bir az sonra, amma indilik müqayisə üçün İnternet hitləri.

Ərikli ilk 3 tort

Ərik mürəbbəsi ilə tort

Bu desertlər kefir, qatıq və ya süd əlavə edilməklə sadə xəmirdən bişirilir. Bəziləri bazanı qatılaşdırılmış südlə bişirirlər. Tortlar yağ kremi (və ya kəsmik), sonra mürəbbə ilə örtülür. Üstü şokolad şirəsi ilə örtülmüşdür. Xəmirə və qaymağa kakao əlavə etsəniz xüsusilə dadlı çıxır.

Biz bir təcrübə təklif edirik: qoz-fındıq ilə hazırlayın, pendir kremi və mürəbbə ilə örtün. Ərik mürəbbəsi ilə tort sadəcə heyrətamiz olacaq. Dad və notların mürəkkəb birləşməsi sizi təəccübləndirəcək və sevindirəcək. Və ən yaxşı tərəfi odur ki, belə çörək bişirmək çox vaxt tələb etmir. Ərik mürəbbəsi ilə tortlar üçün reseptlər çoxsaylı və müxtəlifdir. Ancaq hər şeyi bir məxrəcə endirmək olar:

• biskvit bazası (şokolad, yerkökü, klassik);
• ərik mürəbbəsi;
• sevimli krem ​​(yağ, krem, karamel, şokolad, kəsmik ilə qaynadılmış qatılaşdırılmış süd əsasında);
• təzə (konservləşdirilmiş) ərik, qoz-fındıq, şokolad, sitrus meyvələrindən bəzək.

Ərikli süngər tortu

Bir qalın və ya iki və ya üç nazik tort bişirin, tel çarxda 6-8 saat sərinləyin. Soyuq kremi şəkər tozu ilə çalın, şokolad parçaları əlavə edin və qarışdırın.

Əriklər yuyulur, qurudulur və parçalara kəsilir. Dekorasiya üçün 6-8 buraxın. Konservləşdirilmiş meyvələr də işləyəcək. Birinci tort təbəqəsi kremlə örtülür, ərik parçaları düzülür, ikinci tort təbəqəsi ilə örtülür və prosedur təkrarlanır. Emprenye bazaya daha çox şirəlilik verəcəkdir. Şəkər, qaynadılmış su və spirt qarışığından hazırlana bilər. Ərik mürəbbəsi və ya ilıq su ilə seyreltilmiş mürəbbədən istifadə edə bilərsiniz.

Tort parlaq bir dadla çıxacaq. Üzərini örtdükdən sonra krem, təzə (konservləşdirilmiş) meyvələr və nanə budaqları ilə bəzəyin. Narıncı, ağ və yaşılın birləşməsi çox gözəldir. Yanlara badam ləçəkləri səpilir. Bu tort sadə və icrada iddiasızdır, lakin çox dadlıdır.

Şokoladlı ərik tortu

Ən asan və sürətli resept şokoladlı süngər tortu bişirmək və soyumağa icazə verməkdir. Uzunlamasına iki hissəyə kəsin. Ərik konfeti, mürəbbə, mürəbbə ilə yağlayın. Ərik mürəbbəsi ilə şokoladlı tortda hansı növ şirin içlik olmasının əhəmiyyəti yoxdur. Əsas odur ki, çoxdur. Birinci tortun üstünü, ikincinin altını yağlamaq lazımdır. Çox şirəli çıxır.

Sonra ikinci tort təbəqəsi ilə örtün. Mürəbbə ilə yayın, sonra ganajı tökün və bərkiməsi üçün soyuducuya qoyun. Çox şokoladlı və mega ərik çıxır. Nəticə məşhur "Sacher" kimi bir şeydir.

Bizdə dadlıdır. Xəmirə albalı əvəzinə ərik əlavə etsəniz, mövcud məhsullardan imza tortu alacaqsınız. Baza ayrı-ayrılıqda bişirib, köpük və şirə hazırladığınızdan daha az vaxt aparacaq. Birdə üçdür. Daha şənlikli olması üçün qanaçını edib ərikli kəsmikli tortun üstünə yaymaq olar.

Ancaq ən heyrətamiz, zərif və zərif olanı Carrara ərik pastasıdır.

Kişilər və uşaqlar bundan tamamilə məmnundur, evdar qadınlar isə xoşbəxtdir. Ərik doldurulması ilə tortların digər versiyalarını hazırlamaq üçün təxminən beş saat sərf etməlisiniz, lakin bu desert bir saat ərzində hazırlanır.

Hazırlamaq üçün yarım saat və bişirmək üçün 30 dəqiqə. Və padşaha bənzəyir. Əminik ki, ailəniz razı qalacaq və qonaqlarınız resepti soruşacaqlar. Ərik əvəzinə gavalı, albalı, üzüm, armud və ya alma qoysanız, evdə çörək bişirməyin tamamilə yeni bir hekayəsi ortaya çıxacaq. İdeya maraqlıdır, əlçatanlıq ruhlandırıcıdır, gözəllik heyrətamizdir.

(1,464 dəfə ziyarət edilib, bu gün 1 ziyarət)

Süngər tortunu bişirərək ərik tortunu hazırlamağa başlayaq. Yumurtaları bir qida prosessorunda ikiqat həcminə qədər döyün, tədricən şəkər əlavə edin, döyməyə davam edin.

Bulaq formasının qabını çörək kağızı ilə örtün və üzük bağlayın. Xəmiri mərkəzə tökün.

Əlbəttə ki, biskvitin yetişməsi üçün bir gün vermək daha yaxşıdır və sonra yalnız onunla işləməyə davam edin. Biskviti 2 təbəqəyə kəsin.

Pudinqi hazırlayın. Bir qaba dökülməlidir, şəkər və 6 yemək qaşığı süd əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.

Qalan südü bir qazana tökün və qaynadək gətirin. Sonra ocağı söndürün və pudinqi incə axarda südün içinə tökün, qarışdırın, yenidən vam odda qoyun və qatılaşana qədər qarışdırın.

Biskvitin yarısını qəlibə qoyun, əriklərin bişməsindən qalan şərbətdə isladın. Süngəri pudinqin yarısı ilə fırçalayın.

Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq tort üçün jele qarışdırın. Əvvəlcə əriklərin üzərinə, sonra isə bütün tortun üzərinə tökün. Sərtləşmək üçün soyuducuya qoyun və bir neçə saat isladın. Bu müddətdən sonra ərik ilə süngər tortunu forma ətrafında bıçaqla kəsin və üzüyü çıxarın. Tortun kənarlarını kokosla səpin.

Dadlı ərik tortunu çay və ya qəhvə ilə xidmət edin.

Xoş iştaha!

Mən bütün xaşxaş toxumu və kəsmik dadını sevənlərə məsləhət görürəm ki, ərik ilə bu xaşxaş toxumu tortu hazırlamağa cəhd etsinlər. Onun dadı çox maraqlı və zəngindir. İlk dəfə resepti mən hazırladım və ev restoranı jurnalında dərc etdim.

Beləliklə, bu məhsulları sınaq üçün hazırlayaq.

Yumurtaları şəkərlə 5 dəqiqə çalın. Kütlə 3 dəfə artmalıdır. Sonra süzülmüş un, nişasta, qabartma tozunu əlavə edin, hər şeyi diqqətlə qarışdırın. 26 sm kalıba tökün və sobada 25 dəqiqə bişirin.

Biskviti sərinləyin.

Biskviti 3 hissəyə kəsin.

Ərikləri bankadan parçalara ayırın.

Jel paketini 1 stəkan ərik suyu ilə qarışdırın. Qatılaşana qədər qızdırın. Ərikləri jele əlavə edin. Qarışığın yarısını tortun üstünə, yarısını digər tortun üstünə, birini isə qəlibimizə qoyuruq.

Krem hazırlanması. Xaşxaş toxumu içliyi ilə kəsmik qarışdırın. Kremi sərtləşənə qədər çırpın və dərhal jelatinlə qarışdırın. Əgər belə deyilsə, onda sadə 20 q götürün.

Əriklərin üzərinə kremin 1/3 hissəsini çəkin, ərik ilə başqa bir tort təbəqəsi ilə örtün və üzərinə daha çox krem ​​əlavə edin.

Sərtləşməsi üçün soyuğa qoyuruq. Dekorasiya üçün bütün ərikləri buraxın. Səhər isə istədiyimiz kimi bəzəyirik.