Napoleon tortlarının konservləşdirilmiş qida ilə doldurulması. Fotoşəkilli şirniyyat xəmirindən hazırlanmış qəlyanaltı tort resepti. Vafli və şişirdilmiş xəmirdən hazırlanmış qəlyanaltı tortlar - yemək üsulları və faydalı məsləhətlər

Hazır tortlardan hazırlanmış qəlyanaltı Napoleon - vafli, puf və s. - bu hazırlamaq asan və çox dadlı bir şeydir!

Burada hər şey aşpazın təxəyyülündən asılıdır: puff pastries sizin ruhunuza uyğun gələnə köçürülə bilər. Üstəlik, istifadə etdiyiniz inqrediyentlər bir-birinə uyğun olduğu müddətcə hər təbəqə fərqli ola bilər.

Resept 1: Napoleon qəlyanaltı tortu üçün konservləşdirilmiş balıq ilə doldurulması

Bu tort bir neçə tort qatından ibarətdir və bir neçə içlikdən ibarətdir (hər tort təbəqəsi öz içliyi ilə örtülür).

• pendir - 100 q.


• yağda konservləşdirilmiş balıq - 1 banka (məndə turşu var)


• yumurta - 4 əd.


• mayonez.

İçlik 1: Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, 3 x.q mayonez əlavə edin. qaşıqları və yaxşı qarışdırın.

İçlik 2: Konservləri qaba qoyun və çəngəllə əzin. Həddindən artıq maye boşaldılmalıdır.

İçlik 3: Yumurtaları incə doğrayın, duz əlavə edin və mayonez əlavə edin və qarışdırın.

İndi tortu yığmağa başlayaq. İçliyi 1 qabığa qoyun, qaşıqla yaxşıca yayın.

Üstünü ikinci tort təbəqəsi ilə örtün. İçliyi üzərinə qoyun 2. Qaşıqla səthi hamarlayın.

Üstünü üçüncü tort təbəqəsi ilə örtün. Üzərinə içlik qoyun 3. Qaşıqla düzəldin və dördüncü qat ilə örtün.

Tortun üst və yanlarını mayonezlə örtün.

Beşinci tort təbəqəsi ayrı bir qabda parçalanmalıdır. Yaranan qırıntıları tortun kənarlarına və üstünə səpin. Tort isladılmalıdır. Onu şənlik ərəfəsində hazırlamaq daha yaxşıdır. Və xidmət etməzdən əvvəl onu göyərti ilə bəzəyin.

Resept 2: Laylı qəlyanaltı tortu üçün doldurulma Napoleon - Vegetarian

• qırmızı salat soğan 1 ədəd


• sarımsaq 2-4 diş


• krem pendir 300 qr


• göyərti: yabanı sarımsaq, ispanaq, turşəng, gənc çuğundur üstü) 300-400 q


• toyuq yumurtası 1 əd


• ½ baş gənc kələm


• göyərti: şüyüd, cəfəri hər biri 1 dəstə


• bitki yağı


• duz, dadmaq üçün yer bibəri

Yaşıllara ləzzət əlavə etməyin, təzə sarımsaq isə ətirlilik verir.

Bir qızartma qabda incə doğranmış soğanı qızardın, incə doğranmış gənc kələm və bütün göyərti əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, bişənə qədər aşağı istilikdə bişirin. Pişirmənin ən sonunda (1-2 dəqiqə), doğranmış sarımsaq və pendir əlavə edin. Qəlyanaltı tortunun doldurulmasını hərtərəfli qarışdırın.

Bütün tortları zəngin içliklə fırçalayın və üst-üstə düzün. Üzərini yapışqan filmlə örtün və tortları islatmaq üçün 12-14 saat soyuducuya qoyun. Süfrəyə verməzdən əvvəl, əgər varsa, içliyi yayın və qabıq qırıntıları ilə səpin.

Resept 3: Göbələk ilə qəlyanaltı tortu üçün doldurma

• şampinonlar - 500 q


• ağ soğan - 400 q


• günəbaxan yağı - 80 q


• xama - 4 osh qaşığı. l.


• sərt pendir - 100 q


• Duz (dadmaq üçün) - 0,5 tsp.


• ətirli bibər (dadmaq üçün) - 0,25 tsp.

Soğanı zolaqlara kəsin.

Göbələkləri doğrayın.

Soğanı yağda qızardın.

Göbələk əlavə edin, qarışdırın. Bişənə qədər yüksək odda qızardın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Göbələkləri ətçəkən maşından keçirin.

Tortları göbələk ilə yağlayın.

Üst pide çörəyini və kənarlarını xama ilə yağlayın.

Pendiri incə sürtgəcdən keçirin və səthə və kənarlara bərabər paylayın.

Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcədə pendir əriyənə qədər qoyun, bişirməyə ehtiyac yoxdur.

Xoş iştaha!

Resept 4: Badımcan Napoleon Qəlyanaltı İçliyi

• badımcan 5 əd.


• pendir 250 q


• mayonez 200 q


• göyərti 100 q


• sarımsaq 3 əd.


• pomidor 5 əd.

Badımcanları 1 sm qalınlığında halqalara kəsin, duz əlavə edin və 15 dəqiqə buraxın, sonra sıxıb qovurun. Artıq yağı çıxarmaq üçün salfetin üzərinə qoyun.

Yaşılları və sarımsağı xırda doğrayıb mayonezlə qarışdırın. Pomidorları 0,5 - 0,7 sm-lik halqalara kəsin, pendiri incə sürtgəcdən keçirin.

Tortu yığmağa başlayaq. Əvvəlcə qabığı düzürük, mayonezlə yağlayırıq, sonra badımcanları mayonezlə yağlayırıq, pomidorları mayonezlə yağlayırıq, rəndələnmiş pendir səpirik, sonra hər şeyi təkrar edirik. Sonuncu tort olmalıdır, onu mayonezlə yağlayırıq, pendir səpirik və reyhan budaqları ilə bəzəyirik.

Resept 5: Napoleon qəlyanaltı tortu toyuq ilə: içlik

• ½ qaynadılmış toyuq göğsü


• 200 q dondurulmuş şampinonlar


• 1 böyük yerkökü


• 1 böyük soğan


• 0,5 stəkan toyuq suyu


• 10 q kərə yağı


• qızartmaq üçün bitki yağı


• Poşexonski və ya holland kimi 40 q sərt pendir


• 200 q mayonez

Soğanı soyun və yuyun. Dördüncü hissəni incə doğrayın, qalanını daha böyük parçalara kəsin. Toyuq pulpasını ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürüşdürün. Bitki yağında incə doğranmış soğanı qızılı rəngə qədər qızardın.

Tavaya yağ, duz və qiymə əlavə edin. Tərkibləri qarışdırın, bulyona tökün və içliyi bir qaynadək gətirin. Qapalı tava qapağı altında 15-20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Kıyılmış toyuq bir az tünd rəngdə olmalıdır.

Şampignonları əridin, bir süzgəcə qoyun və suyu yaxşıca sıxın. Kiçik dilimlərə kəsin və qalan soğanın yarısı ilə birlikdə bitki yağı ilə qızardın. Toyuq doldurulmasını qızardılmış göbələklərlə birləşdirin.

Yerkökü soyun və yuyun, soğanın ikinci yarısı ilə birlikdə qaba sürtgəcdən keçirin.

Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.

Bir qatı xəmiri qırıntılara doğrayın: əl ilə bir yayma sancağı, kartof əzmə maşını) və ya qarışdırıcıda.

İçliyi tortların üzərinə qoymazdan əvvəl hər iki tərəfini mayonezlə nazik bir təbəqə ilə yağlayın. Bundan sonra, doldurmağı hər bir təbəqəyə yığınlara paylayaraq, tortu yığmağa başlaya bilərsiniz.

Tort təbəqələrini içliklərlə qatlayaraq qəlyanaltı tortunu aşağıdakı ardıcıllıqla yığın: 1 tort qatı – göbələkli toyuq qiyməsinin yarısı; 2 qabıq – bir qat rəndələnmiş pendir, sote edilmiş tərəvəzlər; 3 tort – göbələk ilə doğranmış toyuq ətinin ikinci yarısı.

Piroqun üstünü son qabıqla örtün və üzərinə qırıntılar səpin.

Yeməyi otaq temperaturunda 3-4 saat buraxın ki, tortlar mayonezlə isladılır, sonra hissələrə kəsilir və xidmət edilir.

Resept 6: Napoleonu arı balığı ilə qəlyanaltı

2. Orta boy kök - 3 əd.

3. Soğan – 3 əd.

4. Yumurta – 5 əd.

5. Pendir – 150-200q (mən portağal çedarından istifadə etdim)

6. “Tuna” yağında konservləşdirilmiş balıq - 250-300q

9. bitki yağı

10. bəzək üçün bir az cəfəri

11. bəzək üçün zeytun və çəyirdəkli qara zeytun

Tortları mayonezlə yüngülcə örtün. Tuna balığını yağdan çıxarın və çəngəl ilə əzin, bir az mayonez əlavə edin.

Az miqdarda yağda yerkökü ayrı, soğanı ayrı qızardın.

Yerkökü və soğana bir az mayonez əlavə edin. Sarısını mayonezlə doğrayın.

Proteini mayonezlə doğrayın. Pendiri zolaqlara sürtün və mayonezlə qarışdırın. Tuna və pendir istisna olmaqla, hər içliyə bir az duz əlavə edin.

İçliyi tortların üzərinə bu ardıcıllıqla qoyun: (“tort” yaratmaq üçün)

1 tort: ​​tuna

2: yerkökü

4: sarısı

6: Pendiri sonuncu qatın üstünə qoyun.

Zeytunları üzüklərə kəsin və rənglərini dəyişdirərək arı şəklində bir pendir "glade" üzərinə qoyun. Kiçik zeytun parçalarından arı antenalarını düzəldin. Qanadlar cəfəri yarpaqlarından hazırlanır. Qoy "tortu" isladın.

Evdə bişmiş qabıqlar üçün qeyd:

Tortların kənarları qeyri-bərabər çıxa bilər, ona görə də “Tort”u əmələ gətirdikdən və isladıqdan sonra iti bıçaqla kənarlarını (hətta) kəsmək lazımdır.

Resept 7: Somon ilə qəlyanaltı tortu Napoleon

200-250 qram pendir

200 qram yüngül duzlu qızılbalıq (dumanlı da istifadə edə bilərsiniz)

3 bərk qaynadılmış yumurta

2 xörək qaşığı yüngül mayonez

Kiçik bir dəstə yaşıl soğan

Bir dəstə şüyüd

Yumurtaları rəndələyin, yaşıl soğan və mayonezlə qarışdırın.

Tortları qaymaqlı pendirlə yağlayın və içlik əlavə edin: bir qat - şüyüd ilə qızılbalıq, ikincisi - soğan və mayonez ilə yumurta.

Uyğun gördüyünüz qədər qat düzəldin. Üst qabığını pendirlə örtün və qırıntılara səpin. Napoleon qəlyanaltı tortunu soyuducuda bir neçə saat, ideal olaraq bir gecədə qoyun.

Resept 8: Napoleon qəlyanaltı toyuq qaraciyəri və hisə verilmiş toyuq ilə doldurulması

300 qram toyuq qaraciyəri

1 soğan

1 kiçik kök

Yemək qaşığı zeytun yağı

2 hisə verilmiş döş

1 təzə xiyar

Bir ovuc gavalı

Bir neçə qoz

4 xörək qaşığı yüngül mayonez

Dadmaq üçün duz, istiot

Hazırlanmış toyuq qaraciyərini zeytun yağında soğan və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, dadmaq üçün duz və istiotla birlikdə qızardın. Soyudun və bir qarışdırıcıda doğrayın.

Toyuq döşləri, xiyar və gavalı nazik zolaqlara kəsin, mayonezlə ədviyyat edin və qarışdırın.

Fındıqları quru bir qızartma qabda qurutun və yüngülcə doğrayın.

Qaraciyər pastasını alt qabığa qoyun, başqa bir qabıqla örtün, toyuq döşü, xiyar və quru gavalı salatı əlavə edin və s. Doldurmağı alternativ edərək, lazım bildiyimiz qədər qat edirik.

Hazır Napoleon qəlyanaltı tortu bir neçə saat soyuducuda qalmalıdır.

Napoleon qəlyanaltı tortu üçün daha çox içlik

Balıq ilə doldurma

Balıq hər cür ola bilər, lakin tercihen öz şirəsində (təbii). Balıqları çəngəl ilə əzin. Kəsmik (əgər çox qurudursa, bir qaşıq xama ilə qarışdırın) + tomat pastası + xırda doğranmış zeytun (isteğe bağlı) ilə qarışdırın.

Avokado dolması

Yetişmiş avokadonun pulpasını çəngəllə əzin, kəsmik + Tobasko sousu + limon suyu + xırda doğranmış göyərti (yaşıl soğan, şüyüd) ilə qarışdırın.

Yumurta doldurulması

Yumurtaları kari ilə yaxşıca döyün. Kərə yağında omlet kimi qızardın. Duz və bibər. İstidən çıxarın, qızardılmış pendir və göyərti ilə qarışdırın.

Yerkökü və şampinyon doldurulması

Şampignonları incə dilimlərə kəsin və incə doğranmış soğan ilə qızardın. Kökləri bişirin, göbələklərlə qarışdırın, xama əlavə edin və 3 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Qatılaşarsa, daha çox xama və ya su əlavə edin.

Ümumiyyətlə, Napoleon qəlyanaltı üçün doldurma variantları çoxdur:

1. Mayonez və sarımsaq ilə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir.

2. İstənilən salat - xərçəng, Olivier, ət, kalamar...

3. Qızardılmış qaynadılmış çuğundur və mayonez ilə siyənək.

4. Kəsmik, sarımsaq, şüyüd və kərə yağı ilə pendir pendiri.

5. Qızardılmış alma və şüyüd ilə hisə verilmiş balıq.

6. Bir dilim limon ilə qırmızı balıq.

7. Qaraciyər pastası, klassik və ya göbələk ilə.

8. İstənilən konservləşdirilmiş balıq - sprat, sardina, sauri, qızılbalıq.

9. Mayonez və sarımsaq ilə rəndələnmiş qızardılmış yerkökü.

10. Haşlanmış yumurta və göyərti ilə ton balığı.

11. Qızardılmış pendir və mayonez ilə crab çubuqları.

12. Yumurta və mayonez ilə karides.

13. Göbələk, soğan ilə qızardılmış, içərisində sürtgəcdən keçirilmiş yumurta.

14. Soğan püresi, cəfəri, bitki yağı ilə kartof.

15. Horseradish və cəfəri ilə vetçina.

16. Siyənək yağı.

17. Forşmak və ya humus...

Bu reseptdən istifadə edərək tez bir zamanda bayram süfrəsi üçün dadlı məzə hazırlaya bilərsiniz. Keks təkcə içlik müvafiq qaydada düzüldüyünə görə deyil, həm də onun əsası şirniyyat tortlarından hazırlandığından laylı olur. Onları bişirmək üçün əlavə vaxt sərf etməyə belə ehtiyac yoxdur (baxmayaraq ki, bunu özünüz etmək istəyirsinizsə, niyə də olmasın?). Ancaq ərzaq mağazasında sadəcə hazır tortlar ala bilsəniz, kimsə çörək bişirməklə məşğul olmaq istəməz. İşləyən evdar qadınlar üçün və təkcə onlar üçün deyil, yarımfabrikat şirniyyat məmulatları çoxdan etibarlı xilasediciyə çevrilmişdir. Və onlarla qəlyanaltı tortlar hazırlamaq çox xoşdur.

Məhsullar:

Hazırlıq.Şirəli xəmirləri götürün (onlar adətən 6 ədəd paketdə satılır). Bir tortu nimçəyə və ya böyük düz boşqaba qoyun, mayonezlə yaxşıca örtün.

Yerkökü və soğanı günəbaxan yağında qızardın, sərinləyin və qızardılmış tərəvəzlərin yarısını qabığın səthinə bərabər bir təbəqədə paylayın.

Yumurtaları qaynadın, qabığını soyun və kublara kəsin. Növbəti tortu mayonezlə yağlamaq və yumurta kublarını düzmək də yaxşıdır.

Balıq parçalarını yağdan çıxarın, iri sümükləri çıxarın və çəngəl ilə əzin. Balıq qarışığını mayonezlə yağlanmış növbəti qabığa qoyun.

Dördüncü tort qatına qalan qızardılmış yerkökü və soğanı qoyun. Növbəti tort təbəqəsi ilə örtün, üstünü mayonezlə yağlayın və rəndələnmiş pendirlə səpin.

Böyük qırıntılar yaratmaq üçün sonuncu, altıncı tortu əllərinizlə doğrayın.

Tortun kənarlarını mayonezlə yağlayın. Tortun üstünə və hər tərəfinə qırıntılar səpin.

Qəlyanaltı tortunun səthini öz istəyinizlə bəzəyin, nar toxumu və ya otlardan istifadə edə bilərsiniz. Tortu konservlərlə birlikdə bir neçə saat soyuducuya qoyun (daha yaxşı islanması üçün bir gecədə buraxmaq məsləhətdir). Belə bir tortu islatmaq üçün tələb olunan vaxtı azaltmaq istəyirsinizsə, üzərinə içlik qoymazdan əvvəl tortların hər birini buxarda bir neçə saniyə saxlamaq lazımdır - bu, quruyan şişləri bir qədər yumşaldacaq.

Axşamınız xeyir, əziz oxucularım!

Keçən həftə sonu sevdiyimi etdim, ertəsi gün isə təsadüfən bir kafedə belə piroqun necə hazırlandığının şahidi oldum. Mən təfərrüatlara varmayacağam, amma nəinki bu tortu yemək istəmədim, həm də ümumiyyətlə kafeyə getmək istəyini itirdim, baxmayaraq ki, özümü başqa bir şəhərdə tapmasam və ehtiyac duymasam, bunu çox nadir hallarda edirəm. bir yerdə qəlyanaltı yemək.

Heç bir şey evdə yeməkdən yaxşı ola bilməz!

Hazır qatıq pastalarından piroq hazırlamağa heç cəhd etmisinizmi? Hazırlamağı öyrəndiyim vaxtdan bu xörək hər bayram süfrəmizdə həmişə olur, xəz palto altındakı siyənək kimi az qala klassika çevrilib.

Pastamız üçün tort təbəqələrini bişirməyə ehtiyac yoxdur, minimum miqdarda inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq, çünki onları qalın təbəqələrə qoymaq lazım deyil, ancaq tort təbəqələrinə yüngülcə səpmək lazımdır. Beləliklə, bu evdar qadınlar üçün bir lütfdür!

1. Tortları örtmək üçün ən çox mayonez istifadə olunur, bəzən yumşaq krem ​​pendir, alma ilə şirin olanlar isə yağ kremi ilə hazırlanır. Xama istifadə etmək olar, deyə bilmərəm, özüm istifadə etməmişəm, amma niyə sınamayaq?
2. Doldurmağın iki variantı var: əvvəlcə tort mayonezlə örtülür və sonra hazırlanmış məhsullar üzərinə paylanır. İkincisi, məhsullar əzilir, mayonezlə qarışdırılır və bu qarışımla tortlar yayılır.
   Şəxsən mən birincisini daha çox bəyənirəm: mayonez və içlik miqdarına nəzarət etmək daha yaxşıdır və məncə, daha gözəl olur.
3. Pasta həm soyuq, həm də isti verilə bilər. Ona görə də bişdikdən sonra ya dərhal soyuducuya göndərilir, ya da 130 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya 15 dəqiqə qoyulur.

Konservləşdirilmiş balıq ilə hazır qatıq xəmirindən hazırlanmış tort

Yaxşı, indi sizə hazır Napoleon tort təbəqələrindən hansı piroq hazırladığımı söyləmək istəyirəm.

Məhsulun tərkibi:

• hazır napoleon tortları
• 3 yumurta
• 100-150 q sərt pendir
• İstənilən konservləşdirilmiş balıqdan 1 konserv (mən ton balığı, sardinella və ya sauri alıram)
• 250 q mayonez.

Piroq resepti

Yumurtaların qaynadılması və soyudulması lazımdır. Mən hər şeyi bir anda doğramıram, çünki bir tort üçün yalnız bir yumurta lazımdır, ona görə də tortun üzərinə qoymazdan əvvəl onları doğramaq mənim üçün daha rahatdır.

Konservdən mayeni boşaltın, balıqları çəngəl ilə əzin və sümükləri çıxarın.

Piroqu birbaşa tortun qabağından hazırlayıram. Qablaşdırmanın kənarları tortun kənarlarını əhatə edir və onu saxlamaq üçün soyuducuya qoymaq rahatdır, heç bir xüsusi qab tələb olunmur;

Tortları qablaşdırmadan çıxarırıq, ondan karton bazaya bir tort qoyuruq.

Torbadan mayonezi qabığa sıxın.

Mayonezi tortun hər tərəfinə çəngəllə diqqətlə yaydım ki, boşluq qalmasın, çünki bu salat deyil, quru tortları mayonezlə yaxşıca islatmaq lazımdır!

Birinci tort qatında bir incə doğranmış yumurtanı nazik bir təbəqəyə qoyun, çəngəl ilə tort təbəqəsi boyunca paylayın. Tortun tamamilə yumurta təbəqəsi ilə örtülməməsi yaxşıdır, buna ehtiyacımız yoxdur. Doldurmaların təbəqələri nazik olmalıdır.

Üstünə üç pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, həmçinin bütün qabığa nazik bir təbəqə ilə paylayın.

İkinci tort qatını birinci doldurma qatının üstünə qoyun və əllərinizlə yüngülcə aşağı basın. Uğurlu pasta üçün bu şərtdir!

Tortu mayonezlə yağlayın və üzərinə yarım banka konservləşdirilmiş balıq paylayın.

Eyni şəkildə, qalan tortları içliklə üstünə qoyuruq:

• 3-cü tort - yumurta və pendir
• 4-cü tort - balıq
• 5-ci tort - yumurta və pendir

Dekorasiya üçün üst qatını doğranmış şüyüd və cəfəri ilə səpmək gözəl olardı.

Dözülməz istilərimizdə şüyüd bitmir, amma bağçamda soğan tapdım - batun. Mən onu çox sevirəm, çünki erkən yazdan gec payıza qədər istənilən şəraitdə böyüyür. Bu dəfə tortun üzərinə yaşıl soğan xırdaladım, xırda-xırda doğradım, dadına görə yox, bəzək üçün.

Ancaq belə bir bəzək olmadan tamamilə edə bilərsiniz. Bəzi insanlar əvvəlcə pendiri sonuncu təbəqəyə sürtürlər, sonra daha çox yumurta, bu, belə bir parlaq sarı səth yaradır, həm də bir növ bəzək yaradır.

Tortu ən azı 4 saat islatmaq üçün buraxmaq lazımdır. Nə qədər oturarsa, bir o qədər yumşaq və dadlı olur.

Bitmiş tortu hissələrə kəsin.

Hazır qatıq pastalarından çox dadlı, zərif, sadəcə ağızda əriyən, 15 dəqiqəyə hazır olan piroq!

Və sizin üçün video reseptim:

Puff pastries üçün digər içlikləri cəhd edək

Burada fotoşəkilsiz material olacaq, ümid edirəm ki, prinsip sizə aydındır, hazır tort təbəqələrindən hazırlanan bütün piroqlar üçün eynidir. Mən sizə içlik üçün hansı məhsullardan istifadə edə biləcəyinizi və onları necə hazırlayacağınızı qısaca izah edəcəyəm.

Ət və göbələk ilə pasta

Toyuq ətini ət kimi götürmək yaxşıdır və məndə adətən şampinonlar var, başqaları bizim mağazalarda və ərazidə yetişmir)).

Məhsullar:

• toyuq filesi - 250-300 qramlıq bir parça
• təzə şampinonlar - 200 qram
• yerkökü - 1 əd.
• soğan - 2 əd.
• pendir - 150 qram
• Tortların özləri və mayonez, onları qeyd etməyə belə ehtiyac yoxdur.

Necə bişirilir

1. Yumurtaları qaynadın, sərinləyin, doğrayın.
2. Soğanı doğrayın və bitki yağı ilə tavada qızardın. Soğanın yarısını ayırın.
3. Soğanın bir hissəsini qızardılmış yerkökü ilə bişirin.
4. İkinci yarıda incə doğranmış xam göbələklər var.
5. Toyuq filesini incə doğrayın və digər məhsullardan ayrı qızardın.
6. Toyuq qarışığını göbələk qarışığı ilə qarışdırın.

Qatlar:

1. Soğan ilə yerkökü.
2. Göbələk ilə toyuq.
3. Soğan-kök.
4. toyuq.
5. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

15 dəqiqə sobaya qoyun.

Kələm və göyərti ilə bahar pastası

Erkən yazda təzə otlar və gənc kələmdən hazırlanmış pastadan daha yaxşı bir şey yoxdur!

Məhsullar:

• kələm - kiçik bir kələm başı
• ispanaq – 300 qram, kahı yarpaqları ilə əvəz edilə bilər
• yabanı sarımsaq - 200 qram, sarımsaq da edəcək
• soğan - 1 əd.
• yumşaq krem ​​pendir - 300 qram
• kərə yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.

Necə bişirilir

1. Bütün tərəvəzləri və göyərti doğrayın və ərinmiş yağda bir qızartma qabda birlikdə bişirin.
2. Yaranan qarışığa krem ​​pendir əlavə edin, duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
3. Hər bir tort qabığını bu içliklə yayın və təzə otlarla bəzəyin.

Siyənək ilə pasta

Təəccüblənəcəksiniz, amma çox dadlıdır! Eynilə siyənək ilə doldurulmuş pancake kimi.

Məhsullar:

• duzlu siyənək filesi - 200 qram
• şampinonlar - 300 qram
• yerkökü - 1 əd.
• soğan - 2 əd.
• pendir - 100 qram
• şüyüd
• mayonez.

Necə bişirilir

1. Bir soğanı qızardılmış yerkökü ilə qızardın.
2. İkincisi - göbələklər hazır olana qədər şampinonlar ilə.
3. Sadəcə siyənəyi mümkün qədər incə doğrayın.

Qatlar:

1. Soğan ilə yerkökü.
2. Soğan ilə göbələk.
3. siyənək
4. Soğan və yerkökü.
5. Beşinci tortu sürtgəcdən keçirilmiş pendir və şüyüdlə bəzəyin.

Təcrübə edin! Xoş iştaha!

Mən də hazırlamağı məsləhət görürəm:

Evə yemək və rahatlıq üçün fikirlər gəlin!

Hazır tortlardan hazırlanmış qəlyanaltı Napoleon - vafli, puf və s. - hazırlamaq asan və yemək dadlı bir şey. Bu gün qəlyanaltı tortları üçün içlikləri nəzərdən keçirəcəyik, amma tortlarla nə edəcəyimizi anlayacağıq!

Burada hər şey aşpazın təxəyyülündən asılıdır: puff pastries sizin ruhunuza uyğun gələnə köçürülə bilər. Üstəlik, istifadə etdiyiniz inqrediyentlər bir-birinə uyğun olduğu müddətcə hər təbəqə fərqli ola bilər.

Bu tort bir neçə tort qatından ibarətdir və bir neçə içlikdən ibarətdir (hər tort təbəqəsi öz içliyi ilə örtülür).

• pendir - 100 q.
• yağda konservləşdirilmiş balıq -1 banka (məndə duz var)
• yumurta - 4 əd.
• mayonez.

İçlik 1: Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, 3 x.q mayonez əlavə edin. qaşıqları və yaxşı qarışdırın.

İçlik 2: Konservləri qaba qoyun və çəngəllə əzin. Həddindən artıq maye boşaldılmalıdır.

İçlik 3: Yumurtaları incə doğrayın, duz əlavə edin və mayonez əlavə edin və qarışdırın.

İndi tortu yığmağa başlayaq. İçliyi 1 qabığa qoyun, qaşıqla yaxşıca yayın.

Üstünü ikinci tort təbəqəsi ilə örtün. İçliyi üzərinə qoyun 2. Qaşıqla səthi hamarlayın.

Üst hissəsini üçüncü bir dəri ilə örtün. Üzərinə içlik qoyun 3. Qaşıqla düzəldin və dördüncü qat ilə örtün.

Tortun üst və yanlarını mayonezlə örtün.

Beşinci tort təbəqəsi ayrı bir qabda parçalanmalıdır. Yaranan qırıntıları tortun kənarlarına və üstünə səpin. Tort isladılmalıdır. Onu şənlik ərəfəsində hazırlamaq daha yaxşıdır. Və xidmət etməzdən əvvəl onu göyərti ilə bəzəyin.

var s = document.createElement("skript"),
f = funksiya ()( document.getElementsByTagName("head").appendChild(s); );
s.type = "mətn/javascript";
s.async = doğru;
s.src = "http://news.gnezdo.ru/show/8521/block_a.js";
əgər (window.opera == "") (
document.addEventListener("DOMContentLoaded", f);
) başqa ( f (); )

Resept 2: Laylı qəlyanaltı tortu üçün doldurulma Napoleon - Vegetarian

• qırmızı salat soğan 1 ədəd
• sarımsaq 2-4 diş
• krem pendir 300 qr
• göyərti: yabanı sarımsaq, ispanaq, turşəng, gənc çuğundur üstü) 300-400 q
• toyuq yumurtası 1 əd
• ½ baş gənc kələm
• göyərti: şüyüd, cəfəri hər biri 1 dəstə
• bitki yağı
• duz, dadmaq üçün yer bibəri

Yaşıllara ləzzət əlavə etməyin, təzə sarımsaq isə ətirlilik verir.

Bir qızartma qabda incə doğranmış soğanı qızardın, incə doğranmış gənc kələm və bütün göyərti əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, bişənə qədər aşağı istilikdə bişirin. Pişirmənin ən sonunda (1-2 dəqiqə), doğranmış sarımsaq və pendir əlavə edin. Qəlyanaltı tortunun doldurulmasını hərtərəfli qarışdırın.

Bütün tortları zəngin içliklə fırçalayın və üst-üstə düzün. Üzərini yapışqan filmlə örtün və tortları islatmaq üçün 12-14 saat soyuducuya qoyun. Süfrəyə verməzdən əvvəl, əgər varsa, içliyi yayın və qabıq qırıntıları ilə səpin.

Resept 3: Göbələk ilə qəlyanaltı tortu üçün doldurma

• şampinonlar - 500 q
• ağ soğan - 400 q
• günəbaxan yağı - 80 q
• xama - 4 osh qaşığı. l.
• sərt pendir - 100 q
• Duz (dadmaq üçün) - 0,5 tsp.
• ətirli bibər (dadmaq üçün) - 0,25 tsp.

Soğanı zolaqlara kəsin.
Göbələkləri doğrayın.
Soğanı yağda qızardın.
Göbələkləri əlavə edib qarışdırın. Bişənə qədər yüksək odda qızardın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
Göbələkləri ətçəkən maşından keçirin.
Tortları göbələk ilə yağlayın.
Üst pide çörəyini və kənarlarını xama ilə yağlayın.
Pendiri incə sürtgəcdən keçirin və səthə və kənarlara bərabər paylayın.
Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcədə pendir əriyənə qədər qoyun, bişirməyə ehtiyac yoxdur.
Xoş iştaha!

Resept 4: Badımcan Napoleon Qəlyanaltı İçliyi

• badımcan 5 əd.
• pendir 250 q
• mayonez 200 q
• göyərti 100 q
• sarımsaq 3 əd.
• pomidor 5 əd.

Badımcanları 1 sm qalınlığında halqalara kəsin, duz əlavə edin və 15 dəqiqə buraxın, sonra sıxıb qovurun. Artıq yağı çıxarmaq üçün salfetin üzərinə qoyun.

Yaşılları və sarımsağı xırda doğrayıb mayonezlə qarışdırın. Pomidorları 0,5 - 0,7 sm-lik halqalara kəsin, pendiri rəndələyin.

Tortu yığmağa başlayaq. Əvvəlcə qabığı düzürük, mayonezlə yağlayırıq, sonra badımcanları mayonezlə yağlayırıq, pomidorları mayonezlə yağlayırıq, rəndələnmiş pendir səpirik, sonra hər şeyi təkrar edirik. Sonuncu tort olmalıdır, onu mayonezlə yağlayırıq, pendir səpirik və reyhan budaqları ilə bəzəyirik.

Resept 5: Napoleonu arı balığı ilə qəlyanaltı

2. Orta boy kök - 3 əd.
3. Soğan – 3 əd.
4. Yumurta – 5 əd.
5. Pendir – 150-200q (mən portağal çedarından istifadə etdim)
6. “Tuna” yağında konservləşdirilmiş balıq - 250-300q
7. Mayonez
8. duz
9. bitki yağı
10. bəzək üçün bir az cəfəri
11. bəzək üçün zeytun və çəyirdəkli qara zeytun

Tortları mayonezlə yüngülcə örtün. Tuna balığını yağdan çıxarın və çəngəl ilə əzin, bir az mayonez əlavə edin.
Az miqdarda yağda yerkökü ayrı, soğanı ayrı qızardın.
Yerkökü və soğana bir az mayonez əlavə edin. Sarısını mayonezlə doğrayın.
Proteini mayonezlə doğrayın. Pendiri zolaqlara sürtün və mayonezlə qarışdırın. Tuna və pendir istisna olmaqla, hər içliyə bir az duz əlavə edin.

İçliyi tortların üzərinə bu ardıcıllıqla qoyun: (“tort” yaratmaq üçün)
1 tort: ​​tuna
2: yerkökü
3: yay
4: sarısı
5: protein
6: Pendiri sonuncu qatın üstünə qoyun.
Zeytunları üzüklərə kəsin və rənglərini dəyişdirərək arı şəklində bir pendir "glade" üzərinə qoyun. Kiçik zeytun parçalarından arı antenalarını düzəldin. Qanadlar cəfəri yarpaqlarından hazırlanır. Qoy "tortu" isladın.

Evdə bişmiş qabıqlar üçün qeyd:
Tortların kənarları qeyri-bərabər çıxa bilər, ona görə də “Tort”u əmələ gətirdikdən və isladıqdan sonra iti bıçaqla kənarlarını (hətta) kəsmək lazımdır.

Resept 6: Somon ilə qəlyanaltı tortu Napoleon

200-250 qram pendir
200 qram yüngül duzlu qızılbalıq (hisə verilmiş qızılbalıqdan da istifadə edə bilərsiniz)
3 bərk qaynadılmış yumurta
2 xörək qaşığı yüngül mayonez
kiçik bir dəstə yaşıl soğan
şüyüd dəstəsi

Yumurtaları rəndələyin, yaşıl soğan və mayonezlə qarışdırın.
Tortları qaymaqlı pendirlə yağlayın və içlik əlavə edin: bir qat - şüyüd ilə qızılbalıq, ikincisi - soğan və mayonez ilə yumurta.
Uyğun gördüyünüz qədər qat düzəldin. Üst qabığını pendirlə örtün və qırıntılara səpin. Napoleon qəlyanaltı tortunu soyuducuda bir neçə saat, ideal olaraq bir gecədə qoyun.

Resept 7: Napoleon qəlyanaltı toyuq qaraciyəri və hisə verilmiş toyuq ilə doldurulması

300 qram toyuq qaraciyəri
1 soğan
1 kiçik kök
xörək qaşığı zeytun yağı
2 hisə verilmiş döş
1 təzə xiyar
bir ovuc gavalı
bir neçə qoz
4 xörək qaşığı yüngül mayonez
dadmaq üçün duz, istiot

Hazırlanmış toyuq qaraciyərini zeytun yağında soğan və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, dadmaq üçün duz və istiotla birlikdə qızardın. Soyudun və bir qarışdırıcıda doğrayın.
Toyuq döşləri, xiyar və gavalı nazik zolaqlara kəsin, mayonezlə ədviyyat edin və qarışdırın.
Fındıqları quru bir qızartma qabda qurutun və yüngülcə doğrayın.
Qaraciyər pastasını alt qabığa qoyun, başqa bir qabıqla örtün, toyuq döşü, xiyar və quru gavalı salatı əlavə edin və s. İçliyi növbələyərək, lazım bildiyimiz qədər qat edirik.
Hazır Napoleon qəlyanaltı tortu bir neçə saat soyuducuda qalmalıdır.

Napoleon qəlyanaltı tortu üçün daha çox içlik

Balıq ilə doldurma
Balıq hər cür ola bilər, lakin tercihen öz şirəsində (təbii). Balıqları çəngəl ilə əzin. Kəsmiklə qarışdırın (əgər çox qurudursa, bir qaşıq xama ilə qarışdırın) + tomat pastası + xırda doğranmış zeytun (isteğe bağlı).

Avokado dolması
Yetişmiş avokadonun pulpasını çəngəllə əzin, kəsmik + Tobasko sousu + limon suyu + xırda doğranmış göyərti (yaşıl soğan, şüyüd) ilə qarışdırın.

Yumurta doldurulması
Yumurtaları kari ilə yaxşıca döyün. Kərə yağında omlet kimi qızardın. Duz və bibər. İstidən çıxarın, qızardılmış pendir və göyərti ilə qarışdırın.

Yerkökü və şampinyon doldurulması
Şampignonları incə dilimlərə kəsin və incə doğranmış soğan ilə qızardın. Kökləri bişirin, göbələklərlə qarışdırın, xama əlavə edin və 3 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Qatılaşarsa, daha çox xama və ya su əlavə edin.

Ümumiyyətlə, Napoleon qəlyanaltı üçün doldurma variantları çoxdur:
1. Mayonez və sarımsaq ilə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir.
2. İstənilən salat - xərçəng, Olivier, ət, kalamar...
3. Qızardılmış qaynadılmış çuğundur və mayonez ilə siyənək.
4. Kəsmik, sarımsaq, şüyüd və kərə yağı ilə pendir pendiri.
5. Qızardılmış alma və şüyüd ilə hisə verilmiş balıq.
6. Bir dilim limon ilə qırmızı balıq.
7. Qaraciyər pastası, klassik və ya göbələk ilə.
8. İstənilən konservləşdirilmiş balıq - sprats, sardina, saury, somon.
9. Mayonez və sarımsaq ilə rəndələnmiş qızardılmış yerkökü.
10. Haşlanmış yumurta və göyərti ilə ton balığı.
11. Qızardılmış pendir və mayonez ilə crab çubuqları.
12. Yumurta və mayonez ilə karides.
13. Göbələk, soğan ilə qızardılmış, içərisində sürtgəcdən keçirilmiş yumurta.
14. Soğan püresi, cəfəri, bitki yağı ilə kartof.
15. Horseradish və cəfəri ilə vetçina.
16. Siyənək yağı.
17. Forşmak və ya humus...

Bütün reseptlər veb saytının kulinariya klubu tərəfindən diqqətlə seçilir

Konservləşdirilmiş balıq ilə qəlyanaltı qat tortu Napoleon şənlik masasına etibarlı şəkildə yerləşdirilə bilər. İnanın, işıq sürəti ilə buxarlanır. Tortun hazırlanması çox sadədir və əgər siz qabağ xəmirləri əvvəlcədən alırsınızsa və ya bişirirsinizsə, onda sizə sadəcə inqrediyentləri hazırlamaq və tortu yığmaq kifayətdir.

Amma çox qeyri-adi görünür, daha doğrusu dadı var. Axı, əsasən hər kəs şirin Napoleona öyrəşib, amma burada konservləşdirilmiş balıq və kəsmik pendir ilə qat tortu var. Ancaq ləzzətli bir yemək olduğu ortaya çıxdı.

Puff Napoleon - maddələr

• 6 qat (tortun özü üçün 5 qat, səpmək üçün birini doğrayın).
• yerkökü - 2 əd.
• Yumurta - 3 əd.
• Sarımsaq - 1-2 diş.
• 1 konservləşdirilmiş balıq, məsələn, çəhrayı qızılbalıq, turşu və ya yağlı və ya yağ əlavə edilmiş tuna balığı, lakin pomidorda deyil.
• kəsmik pendir - 150 q.
• Mayonez - 2-3 osh qaşığı. l.

Napoleon tortu qəlyanaltı qatı - necə bişirilir

• Konservləşdirilmiş balıqları çəngəl ilə əzin, dərhal mayeni tökməyin. Balıq bir az qurudursa, daha çox əlavə edin.
• Yumurtaları qaynadın, sərinləyin və qaba sürtgəcdən keçirin və ya yumurta dilimləyəndə doğrayın.
• Yerkökü qaynadın və qaba sürtgəcdən keçirin.
• Sarımsağı mətbuatda doğrayın və yerkökü və az miqdarda mayonezlə qarışdırın.
• Tortu yığmağa başlayın.
• Birinci tort qatında, o, alt olacaq, kiçik bir mayonez torunu tətbiq edin və konservləşdirilmiş balıqların yarısını üstünə qoyun.

• İkinci tort təbəqəsi ilə örtün və kök, sarımsaq və mayonez qarışığı ilə yağlayın, hər tərəfə yayın.

• Üçüncü tort qatını qoyun, mayonezlə yağlayın və doğranmış yumurta ilə örtün.

• Dördüncü tort mayonezdən hazırlanmış bir mesh və konservləşdirilmiş balıq qalıqlarıdır.

• Beşinci tort qatını kəsmik kremi ilə bolca yağlayın. Tortun kənarlarını eyni kremlə örtün.

• Hər şeyi qırıntılara doğranmış altıncı tort ilə səpin.

• Tortu bir gecədə soyuducuya qoyun və süfrəyə verməzdən əvvəl tortun zərif görünməsi üçün zövqünüzə görə xırda doğranmış təzə göyərti səpin.

Xoş iştaha.