Biskviidi retsept õuntega. Retsept: käsnkook "Õun" - "ahjus"

Õunakook käsntaignal on retsept lapsepõlvest. Pirukas osutub väga maitsev, ilus ja aromaatne ning tainas on lihtsalt suurepärane - valge, õhuline, isuäratava kuldpruuni koorega. Ja parim osa on see, et seda on väga-väga lihtne valmistada, alati selgub, et te ei vaja isegi söögisoodat ega küpsetuspulbrit. Küpseta seda kindlasti, see meeldib teile)))

Koostis:

• tainas:
• 1 tass suhkrut
• 1 tass jahu
• 3 muna
• 30 gr. võid
• täidis:
• 400 gr. peeneks hakitud õunad

• Selleks, et käsn-õunakook poleks mitte ainult maitsev, vaid ka ilus, vali magushapud õunad, eelistatavalt roosade tünnidega. Ainuüksi rohelistest õuntest saab ka maitsva piruka, kuid siiski mitte nii ilusa.
• Niisiis, kõigepealt lülitage ahi sisse. Määri vorm õliga ja puista üle jahuga.
• Pese õunad, lõika õhukesteks viiludeks ja aseta vormi.
• Lõika või õunte peale tükkideks.
• Võtke kolm värsket üsna suurt kanamuna.

• Vahusta munad segistis. Mune pole vaja valkudeks ja munakollasteks eraldada, need on juba suurepäraselt lahti klopitud. Munade maht peaks mitu korda suurenema.

• Peksmist jätkates lisage väikeste portsjonitena suhkur. Pange tähele, et tainas osutub üsna magusaks, nii et kui see teile liiga magus ei meeldi või õunad on magusad, võib suhkru kogust taignas vähendada.

• Lisa osade kaupa ka jahu. Siin pole vaja pikalt kloppida, vähenda blenderi kiirust ja niipea, kui jahu on segatud, lõpeta kloppimine.

• Vala õhuline tainas õuntele. Ärge lihtsalt valage kõike keskele, vaid püüdke tagada, et tainas jaotuks ühtlaselt kogu mahu ulatuses, sealhulgas servades.

• Aseta pirukas eelsoojendatud ahju. Küpsetame biskviittaignast õunakooki 180°C juures. Esimesed 20-25 minutit ärge avage ahju, et tainas kokku ei tõmbuks. Küpseta kuni valmis, orienteeruv aeg 40 minutit.
• Õunakoogi, nagu iga teisegi, valmisolekut kontrollime puidust hambaorkuga. Samuti viitab piruka valmisolekule väga isuäratava kuldpruuni kooriku välimus ja vapustav õunaaroom, mis ei täida mitte ainult kööki, vaid kogu maja))).

• Eemaldage valmis õunakook ahjust, laske veidi jahtuda ja eemaldage see seejärel vormist. Soovi korral puista peale tuhksuhkrut. Seda õunakooki võib serveerida nii soojalt kui külmalt, suurepärane maius tee kõrvale, võid seda lastele koolis kinkida või teele kaasa võtta.

Apple biskviit Sellel on nii meeldiv maitse, et sellele on lihtsalt võimatu vastu panna. Seda on lihtne valmistada ja see sobib suurepäraselt hommikusöögiks, kuna sisaldab tervislikke ja kergesti seeditavaid koostisosi. Eksperdid soovitavad kasutada iga päev üks õun. Miks mitte kasutada meie retsepti ja üllatada oma pere millegi maitsvaga?

Kuidas teha õunabiskviidi?

Biskviit Meie retsepti järgi tuleb see väga õhuline. Sellele võib lisada ka pähkleid. See magustoit on kalorivaene, kuid samas annab küllastustunde ja annab energiat. See on valmistatud looduslikest toodetest, ilma säilitusainete ja muude lisanditeta. Seega võid täiesti kindel olla, et selline biskviit on tervislik (erinevalt poepirukatest). Niisiis, kirjutage retsept üles:

Mida me vajame biskviidi valmistamiseks?

Meie rullbiskviidi retsept on mõeldud 6 inimesele. Selle arvutuse põhjal vajame:

• 1 pakk naturaalset jogurtit ilma lisanditeta
• 350 g jahu
• 4 muna
• 125 g (see väike kogus ei mõjuta kaloreid ega figuuri)
• 250 g suhkrut
• Üks pakk pärmi (12 g)
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• 1 tl vanillisuhkrut (või naturaalset vanilje noa otsas)
• 3 suurt õuna (kuldne või muu sort)
• 1 näputäis soola

Kuidas süüa teha?

Alustama

Vahusta munad suhkruga, kuni segu maht kahekordistub. Biskviidi õhuliseks muutmiseks soovitame valged eraldada ja esmalt vahustada stabiilseks vahuks, seejärel vahustada munakollased suhkruga. Seejärel segage valged ja munakollased, lisades jogurtit. Jätka segu vahustamist, et see jääks õhuline. Näete, selles pole midagi keerulist!

Teine samm

Sega vajalik kogus jahu ja pärmi ning lisa vähehaaval munasegule. Sega tainas mikseriga, et vältida tükkide teket. Kui tainas on valmis, jäta 10 minutiks seisma.

Nüüd sulata või kergelt vesivannil ja lisa näpuotsaga soola. Sega või korralikult läbi ja lisa pidevalt segades aeglaselt tainale.

Kindlasti teavad paljud teist, kui maitsvad ja aromaatsed on omatehtud küpsetised. Kuid enamiku pirukate valmistamine võtab liiga palju aega ja vaeva. Seetõttu lubavad hõivatud naised, kes on sunnitud ühendama karjääri ja majapidamist, oma sugulasi selliste hõrgutistega harva. Pärast tänase artikli lugemist saate teada, kuidas lihtsalt ja kiiresti küpsetada õunakooki.

Üldised põhimõtted

Maitsva ja aromaatse piruka küpsetamiseks peate meeles pidama mõnda põhisaladust. Mahuti, milles munad pekstakse, peab olema mitte ainult puhas, vaid ka täiesti kuiv. Vastasel juhul ei saa te lopsakat vahtu.

Taignaks kasutatavate munade pehmeks muutmiseks on soovitatav need soojendada toatemperatuurini. Selleks peate need eelnevalt külmkapist eemaldama.

Need, kes hakkavad õunakastet valmistama esimest korda, peaksid meeles pidama, et poest ostetud küpsetuspulbrit võib asendada tavalise soodaga, kustutada äädikaga.

Oluline on, et valmis tainas oleks vedela konsistentsiga. Seetõttu ei saa te jahu mahtu meelevaldselt suurendada. Muidu saad õrna ja koheva rullbiskviidi asemel kõva, maitse kaotanud koogi.

Võimalus hapukoorega

Selle retsepti järgi valmistatud pirukas osutub nii maitsev, et seda süüakse palju kiiremini kui küpsetatakse. Selleks, et pere saaks sellist magustoitu nautida, tuleks eelnevalt tutvuda enda köögikappide sisuga ja vajadusel kõik puuduvad komponendid soetada. Teie loend peaks sisaldama järgmisi tooteid:

• Kolm värsket kanamuna.
• Üks klaas hapukoort ja granuleeritud suhkrut.
• Paar suurt küpset õuna.
• Poolteist tassi nisujahu.

Lopsaka õunakäsnkoogi saamiseks (retsepti koos samm-sammult fotodega ahjus näete allpool), on soovitatav seda toodete nimekirja täiendada näputäie lauasoola ja teelusikatäie soodaga. , kustutatakse äädikaga.

Protsessi kirjeldus

Kõigepealt peate tegelema munadega. Need jagatakse koheselt valgeteks ja munakollasteks. Esimesed asetatakse külmkappi, teised segatakse granuleeritud suhkruga ja pekstakse segistiga põhjalikult läbi. Lisage saadud massile mis tahes rasvasisaldusega hapukoor ja segage, kuni väikesed terad on täielikult lahustunud. Pärast seda vala kaussi järk-järgult eelsõelutud jahu ja klopi mikseriga ühtlaseks.

Saadud kergelt vedela tainaga anumasse lisa äädikaga kustutatud sooda ja sega uuesti läbi. Nüüd on aeg tegeleda jahutatud valgetega. Klopi need mikseriga korralikult läbi ja lisa kergelt soola. Saadud tihe stabiilne vaht kombineeritakse biskviittaignaga ja segatakse ettevaatlikult silikoonlabidaga, püüdes liikuda alt üles, justkui keerates massi ümber.

Õunad pestakse jahedas vees, eemaldatakse südamik ja lõigatakse ligikaudu võrdseteks viiludeks. Tainas valatakse silikoonvormi, määritakse õliga ja puistatakse peale manna. Puuviljaviilud asetsevad kaunilt ringikujuliselt, justkui uputavad neid. Tulevane õuna-käsnkook hapukoorega saadetakse ahju, kuumutatakse saja kaheksakümne kraadini. Küpsetusaeg sõltub panni suurusest ja sellest, kui hästi teie ahi töötab.

Võimalus kodujuustuga

Tänu ebatavalisele koostisosade kombinatsioonile on selle retsepti järgi küpsetatud pirukas meeldiva magushapu maitsega. See sobib ideaalselt sõbralikeks koosviibimisteks tassi aromaatse tee taga. Selleks, et teie pere saaks proovida õunakäsnkooki, mille retsepti koos fotodega tänases väljaandes tutvustatakse, peate eelnevalt varuma kõik vajalikud koostisosad. Seekord vajate:

• 300 grammi värsket kodujuustu.
• Viis keskmist õuna.
• 50 grammi võid.
• Klaas nisujahu.
• Viis kanamuna.
• 250 grammi suhkrut.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Maitsva õhulise õunabiskviidi saamiseks peate rangelt kinni pidama soovitatud koostisosade vahekorrast. Sega ühes kausis toored kanamunad ja 150 grammi granuleeritud suhkrut. Vahusta kõik mikseriga korralikult läbi, kuni tekib kohev vaht. Pärast seda lisatakse saadud massile järk-järgult eelnevalt sõelutud jahu, segades õrnalt spaatliga.

Eelnevalt läbi sõela püreestatud kodujuust, ülejäänud suhkur ja sulavõi pannakse eraldi kaussi. Sega kõik korralikult läbi ja tõsta kõrvale.

Vala veidi tainast võiga määritud ahjuvormi. Oluline on tagada, et see oleks põhjas ühtlaselt jaotunud. Aseta peale pool kooritud ja tükeldatud õuntest ning teine ​​kiht tainast. Kõik see kaetakse kohupiimamassiga ja tasandatakse. Seejärel valatakse ülejäänud tainas tulevasele õunabiskviidile ja laotakse teine ​​pool puuviljaviiludest. Küpseta seda sada kaheksakümmend kraadi juures nelikümmend viis minutit.

Võimalus keefiriga

Nagu kõigi eelmiste juhtumite puhul, on enne protsessi alustamist oluline oma köök üle vaadata, et kõik vajalikud komponendid oleksid olemas. Õunakäsnkoogi küpsetamiseks, mille lihtsa retsepti leiate altpoolt, vajate:

• Paar klaasi nisujahu.
• Neli värsket muna.
• Veidi rohkem kui üks klaas suhkrut.
• Supilusikatäis tärklist.
• Kolm suurt küpset õuna.
• Klaas keefirit.
• Sooda teelusikatäis.

Toimingute algoritm

Kõigepealt peaksite tegelema õuntega. Need pestakse, eemaldatakse südamik, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja pannakse puhtasse kaussi. Sel viisil valmistatud puuvilju puistatakse tärklise ja kahe supilusikatäie suhkru seguga. See on vajalik selleks, et õuntest vabanev mahl omandaks tarretiselaadse konsistentsi.

Nüüd on aeg valmistada tainas. Kombineerige munad ja klaas granuleeritud suhkrut ühes mahutis. Jahvatage kõik põhjalikult, kuni saadakse homogeenne valge mass. Seejärel valatakse eelnevalt sõelutud jahu järk-järgult samasse anumasse ja sõtkutakse põhjalikult, kuni väikesed tükid kaovad täielikult. Viimases etapis lisatakse sooda ja keefir.

Kaks kolmandikku saadud taignast valatakse eelnevalt ettevalmistatud ahjuvormi, millele asetatakse puuviljad. Kõik on hoolikalt tasandatud kogu pinna ulatuses. Ja siis katavad nad ülejäänud taignaga ja saadavad ahju. Õunakooki, millest eespool üksikasjalikult räägiti, küpsetatakse nelikümmend minutit saja üheksakümne kraadi juures. Pärast seda võetakse see ahjust välja, kaunistatakse tuhksuhkru või sulašokolaadiga ja serveeritakse teega.

Koostisained

• Kana munad - 3 tk.
• Granuleeritud suhkur - 1 tass
• Jahu - 7 spl. l.
• Suured õunad - 2 tk.
• Sool - noa otsas

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsiseküpsetisi peetakse kõige maitsvamaks, õrnamaks ja suus sulavamaks. Kuid kogenematuse tõttu ei otsusta iga koduperenaine rullbiskviidi küpsetada. Ja asjata! Küpsetamine ei saaks olla lihtsam, vaja on vaid veidi vaba aega, mune, suhkrut, jahu ja värskeid õunu. Ja loomulikult on teil vaja segisti. Munade käsitsi peksmine on väga raske. Seda retsepti kasutades saate oma majapidamist hellitada ahjus küpsetatud rullbiskviidiga õuntega.

Kuidas valmistada käsn-õunapirukat

Võtke munad eelnevalt külmkapist välja, peske ja laske toatemperatuurini jahtuda. Mõõdame välja suhkru ja sõelume esmaklassilist nisujahu. Võtame õunad, neid tuleb ka pesta. Õunad koorime ja tükeldame hiljem. Kõigepealt teeme õunakoogi taigna.

Eduka rullbiskviidi võti on munavalgete ja -kollaste eraldi vahustamine. Seda me selles etapis teeme. Eraldage munakollased valgetest. Lisa munakollastele kogus granuleeritud suhkrut ja klopi kõik mikseriga korralikult läbi.

Pärast munakollaste kloppimist peate segisti peksma ja kuivatama ning hakkama valgeid näputäie soolaga peksma. Võtame selleks ka puhtad ja kuivad nõud. Valgud on väga kapriissed; kui reegleid ei järgita, siis nad ei piitsuta soovitud tulemuseni. Klopimise käigus peaksid valged muutuma stabiilseks kohevaks massiks, mille lisame oma munakollastele.

Järgmisena lisage järk-järgult jahu ja hakake spaatliga õrnalt meie piruka jaoks mõeldud biskviiditainast sõtkuma. Siin pole vaja kiirustada, lisage jahu sõna otseses mõttes 1 lusikas korraga. Peaks saama pehme, vahukommilaadne, üsna tihe ja õhuline tainas. Vala saadud massi hulka kooritud ja tükeldatud õunad ning sega need tainasse. Just õunad annavad pirukale erilise maitse ja aroomi.

Asetage õunakook ahjuplaadile, kus kooki küpsetatakse. Esmalt vooderdage see pärgamendiga või määrige mis tahes rasva sisaldava tootega. Küpseta pool tundi, seejärel lülita ahi välja. Lase pirukal seista. Seejärel eemalda kook ettevaatlikult vormist ja lõika osadeks. Head isu ja edu katsetel!

Selline magustoit nagu rullbiskviidi õuntega võib olla tõeline pääste. Selle küpsetamine pole keeruline ja toiduvalmistamiseks vajalikke koostisosi leidub tavaliselt igas köögis. Seetõttu saab sellise piruka väga kiiresti valmis, kui ootamatud külalised “ilmuvad” või soovid lihtsalt oma peret millegi maitsvaga hellitada.

Klassikaline biskviittainas valmistatakse kolmest koostisosast – suhkur, jahu ja munad. Biskviitmassile ei tohi lisada ei soodat ega küpsetuspulbrit. Küpsetiste hiilgus saavutatakse kvaliteetse munade peksmisega.

Lisaks klassikalisele versioonile on olemas retseptid, milles põhikoostisosadele lisatakse kääritatud piimatooted ja või. Sel juhul on küpsetuspulbri kasutamine kohustuslik.

Jahu tuleb sõeluda, see mitte ainult ei takista jahutükkide sattumist küpsetistesse, vaid rikastab toodet ka hapnikuga, mis muudab küpsetised pehmemaks.

Täidises on kasutatud värskeid õunu, mida saab tükeldada või riivida. Võid kasutada karamelliseeritud või küpsetatud puuvilju, aga ka õunamoosi.

Lisaks saate küpsetamisel kasutada mitmesuguseid lisandeid. Küpsetiste maitset muudavad kakao, pähklid ja mooniseemned. Maitse andmiseks kasutatakse tsitruselist koort, vanilliini või kaneeli.

Klassikaline rullbiskviidi õunakreemiga

Küpsetame klassikalise retsepti järgi rullbiskviidi ja kihitame selle õunakreemiga.

Pirukapõhja jaoks läheb vaja:

• 6 muna;
• 200 gr. granuleeritud suhkur;
• 160 gr. jahu;
• näputäis vanilliini;
• 5-10 gr. võid vormi määrimiseks.

Kreemi jaoks:

• 6 õuna;
• 200 gr. rasvane hapukoor (vähemalt 20%);
• 180 gr. Sahara;
• 1 täis supilusikatäis tuhksuhkrut;
• 0,5 lusikatäit jahvatatud kaneeli.

Eraldage valged, valades need kaussi, millel pole tilkagi rasva. Vastasel juhul ei saa te neid kohevaks massiks peksta.

Hakkame töötama segistiga, määrates esmalt visplite minimaalse pöörlemiskiiruse. Kui pinnale ilmub kerge vaht, lisage järk-järgult 100 grammi. suhkrut, suurendades samal ajal peksmise kiirust esmalt keskmisele ja seejärel maksimumile. Protsessi saab lõpule viia, kui moodustub stabiilne vaht, mis ei liigu isegi siis, kui kauss on tugevalt kallutatud.

Jahvatage munakollased teises kausis, lisades vanilliini ja ülejäänud 100 g. Sahara. Selle massi võid kloppida mikseriga või lihtsalt kahvliga jahvatada. Aseta umbes kolmandik valgest vahust munakollasegusse ja sega õrnalt spaatliga alt üles liikudes.

Nõuanne! Enne valgete vahustamiseks kaussi segamist on soovitatav selle sisepind üle pühkida sidrunimahlaga immutatud salvrätikuga.

Lisa jahu ja jätka samal viisil sõtkumist, kuni tekib kerge tükkideta mass. Lisa ülejäänud valged ja sega uuesti. Segu ei tohi ringiga segada, kuna see võib küpsetiste kohevust negatiivselt mõjutada.

Kata 20-22 cm läbimõõduga vormi põhi (suurema läbimõõduga vormis jääb küpsetis madalaks) õlitatud küpsetuspaberi ringiga. Määri küljed lihtsalt õliga. Valage biskviidisegu, see ei tohiks täitma kaussi rohkem kui kaks kolmandikku mahust.

Küpseta ahjus 180°C juures. Küpsetamise ajal ära esimese poole tunni jooksul ahju ava, muidu kukub kook maha. Poole tunni pärast alanda kuumust 150 kraadini ja jätka küpsetamist veel 15-20 minutit. Seejärel keera kuumus maha, ava veidi ahjuuks, aga ära panni ära võta. Järsk temperatuurimuutus võib põhjustada küpsetiste kohevuse kaotamise. Jaga jahtunud rullbiskviidi kaheks-kolmeks kihiks ja kata õunakreemiga.

Nõuanne! Et küpsetised enne lõikamist murenema ei läheks, on rullbiskviidi soovitatav hoida toatemperatuuril vähemalt 8 tundi.

Kreemi valmistamiseks lõika õunad väikesteks tükkideks, pane kastrulisse, lisa veidi vett ja lisa suhkur. Keeda pehmeks umbes 5 minutit, jahuta ja nõruta siirup. Püreesta segu segistiga või lihtsalt pudrusta pudruks, et saada püree (viimasel juhul on kreem koos puuviljatükkidega heterogeenne). Vahusta hapukoor lisatud tuhksuhkruga ja sega õunakastmega. Sega läbi ja kasuta biskviidikihina.

• 1 klaas hapukoort;
• 1 tass suhkrut;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• 1,5 tassi jahu;
• jahvatatud kreekerid ja veidi võid vormi jaoks;
• 2 õuna.

Vahusta hapukoor suhkru ja küpsetuspulbri lisamisega. Seejärel lisage järk-järgult jahu, segage hoolikalt.

Lõika puuviljad kuubikuteks või ribadeks. Pane kuumakindlasse kaussi, mis on määritud õliga ja puistatud jahvatatud kreekeritega. Klopi puuviljade peale hele biskviitsegu. Küpseta 180 kraadi juures vähemalt pool tundi.

Õunabiskviidi keefiriga

Biskviidi küpsetamiseks vajate:

• 200 ml keefirit;
• 2 tassi jahu;
• 1 tass suhkrut;
• 100 ml rafineeritud taimeõli;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• 2 muna;
• 2 õuna;
• 0,5 tl jahvatatud kaneeli.

Taigna valmistamine on väga lihtne. Asetage kõik loetletud koostisosad, välja arvatud jahu ja õunad, kaussi. Sega kõik korralikult läbi ja klopi ühtlaseks. Seejärel vala jahu läbi sõela ja sõtku uuesti.

Jagame õunad 4 osaks ja seejärel lõikame iga viilu risti õhukesteks tükkideks. Vala umbes pool valmistatud biskviidisegust rasvainega määritud kuumakindlasse kaussi. Seejärel lao välja puuviljatükid ja puista üle kaneeliga. Kata puuviljakiht täielikult ülejäänud taignaga.

Küpseta ahjus 160 kraadi juures veidi vähem kui tund.

Õunarullbiskviidi kodujuustuga

Valmistatakse veel üks õunabiskviidi versioon. Sellised küpsetised on harmoonilise maitsega, lisaks rikastavad nad keha kaltsiumiga, seega on pirukas eriti kasulik lastele

Loe ka: Pirukas karamelliseeritud õuntega – 7 “maitsvat” retsepti

Aluse jaoks vajate:

• 5 muna;
• 1 lihvitud klaas jahu ja granuleeritud suhkrut.

Täitmiseks:

• 300 gr. kodujuust, vali toode, mille rasvasisaldus on vähemalt 5%;
• 75 gr. Sahara;
• 50 gr. võid;
• 5 keskmise suurusega õuna.

Biskviitpõhi valmistatakse mikseri abil. Vahusta munad granuleeritud suhkruga, seejärel lisa jahu. Esimesel etapil on väga oluline segu korralikult läbi kloppida, kuna sellest sõltub piruka kohevus. Seetõttu peate segu peksma vähemalt viis minutit.

Kodujuust tuleb segada segistiga, lisades võid (väga pehme) ja granuleeritud suhkrut. Kui teil blenderit pole, peate selle massi lihtsalt jahvatama, püüdes tagada, et kodujuustu ei jääks suuri tükke. Õunad lõigatakse suvalise kujuga õhukesteks tükkideks.

Määri kuumakindel vorm, milles biskviiti küpsetame, õliga ning puista selle põhi ja küljed kergelt jahuga üle. Vala umbes kolmandik tainast põhjale, seejärel laota õunaviilud. Järgmisena vala juurde teine ​​kolmandik biskviidimassist, mille peale määri kohupiimamass. Kata kohupiimakiht tainaga. Küpseta 160 kraadi juures 50-60 minutit.

Banaani biskviit

Õunabiskviidi saab valmistada muude puuviljade lisamisega. Banaaniga küpsetamine osutub väga lõhnavaks.

Selle valmistamiseks on vaja minimaalselt koostisosi.

• 4 muna;
• klaas granuleeritud suhkrut ja jahu;
• 1 banaan ja 1 õun kumbki.

Piruka valmistamine ei võta palju aega. Võite ahju kohe sisse lülitada, kuna selle soojendamiseks 160 kraadini kulub vähemalt 10 minutit ja selle aja jooksul on teil aega taigna ettevalmistamiseks.

Vorm tuleks määrida ja jahuga üle määrida. Selle asemel võid vormi põhja vooderdada õliga määritud küpsetuspaberiga.

Biskviittainas valmistatakse lihtsustatud tehnoloogia abil. See tähendab, et me ei eralda valgeid, vaid murrame munad segamisnõusse, lisame suhkrut ja lülitame mikseri sisse. Vahusta kuni moodustub kohev ja kerge mass. Kalla sinna jahu läbi sõela, sega ettevaatlikult läbi.

Valmis biskviidimassile lisa puuviljatükid. Lõika õunad parajalt suurteks kuubikuteks ja banaanid ringideks. Sega puuviljad taignaga ja vala see segu ettevalmistatud kaussi. Piruka valmimiseks kulub 35-40 minutit.

Sarnase piruka saab küpsetada, kasutades banaanide asemel pirne, kooritud mandariinide tükke, hakitud konservvirsikuid või muid puuvilju.

Biskviidi karamelliseeritud õuntega

Variatsioon klassikalisele prantsuse magustoidule Tarte Tatin on rullbiskviidi karamelliseeritud õuntega.

Magustoidu küpsetamiseks 20-22 cm läbimõõduga vormis vajate:

• 2 suurt õuna;
• 6 täis supilusikatäit suhkrut;
• 0,25 lusikatäit kaneeli;
• 3 muna;
• aga taigna jaoks klaas granuleeritud suhkrut ja jahu;
• roogade valmistamiseks küpsetamiseks - lusikatäis võid ja veidi jahu.

Lülitage ahi sisse, seades küttetemperatuuriks 180 kraadi. Määri vormi põhi ja seinad õliga ning tolmu vähese koguse jahuga.

Valage paksuseinalisse kastrulisse kuus supilusikatäit suhkrut ja lisage kaks supilusikatäit vett. Segage ja pange madalale tulele, küpseta kuni karamelliseerumisprotsess algab. Selle protsessi alguse saate määrata värvimuutuse järgi; mass hakkab pruuniks muutuma. See juhtub kiiresti, keskmiselt peate karamelli küpsetama umbes kaks minutit.

Nõuanne! Väga oluline on karamelli mitte üle küpsetada, sest muidu võib pehme massi asemel hoopis midagi kõva kommi taolist saada.

Valage ettevalmistatud karamell ettevalmistatud kaussi, milles kook küpsetatakse. Laota õunaviilud välja, püüdes neid ühtlaste ringidena järjestada.