Kuidas küpsetada ahjus dieetkala. Madala rasvasisaldusega kalasordid sobivad iga dieedi jaoks

... Kui soovid kaalust alla võtta, aga saleduse eest oma tervisega ei maksa, on oluline õigesti toituda. Seetõttu peab teie toidulaual olema madala rasvasisaldusega kala, sobivate sortide nimekiri on suur ja kindlasti ei lase teil igav. Milline lahja kala sobib ideaalselt dieediks ja kuidas seda maitsvalt küpsetada - vastused leiate artiklist.

Tere kõigile, kallid lugejad ja tellijad. Svetlana Morozova on teiega. Täna arutame teiega kala - iga tervisliku toitumise ja üldiselt õige toitumise olulist toodet. Milliseid kaladieete on olemas, milline kala sobib dieettoiduks; Kas on võimalik süüa suitsutatud ja soolatud; toiduvalmistamismeetodite ja retseptide loend – selle ja palju muu kohta lugege edasi.

Sõbrad! Mina, Svetlana Morozova, kutsun teid mega kasulikele ja huvitavatele veebiseminaridele! Saatejuht: Andrei Eroshkin. Tervise taastamise ekspert, registreeritud dietoloog.

Tulevaste veebiseminaride teemad:

• Kuidas kaalust alla võtta ilma tahtejõuta ja vältida kaalu tagasitulekut?
• Kuidas saada taas terveks ilma pillideta, loomulikul teel?

Madala rasvasisaldusega kala dieediks, nimekiri

Dieetkala on kala, mille rasvasisaldus ei ületa 5%. Selliste sortide keskmine kalorisisaldus on 70–100 kcal 100 g toote kohta. Regulaarse lahja kala tarbimise, õige toitumise ja väikese kaloridefitsiidiga võite kaotada kuu ajaga 10 kg.

Millist kala saab kaalust alla võtta:

Rasvasisaldus alla 1%:

• Tursk – 69 kcal;
• Pollock – 72 kcal;
• Navaga – 73 kcal;
• Kilttursk – 73 kcal;
• Põhjaputassuu – 82 kcal;
• Ahven – 82 kcal;
• vähid – 97 kcal;
• Karbid – 77 kcal.

Rasvasisaldus 1-2%:

• Burbot – 80 kcal;
• haug – 84 kcal;
• koha – 84 kcal;
• Lest – 85 kcal;
• karpkala – 87 kcal;
• Mullet – 88 kcal;
• Lamp – 88 kcal;
• Tilapia - 96 kcal.

Rasvasisaldus 2-5%:

• Merluus -86 kcal;
• Lest – 90 kcal;
• Forell – 97 kakat;
• Karpkala – 97 kcal;
• Hiidlest – 103 kcal;
• Meriahven – 103 kcal;
• Latikas – 105 kcal.

Ideaalis võiks tervisliku toitumise jaoks kala süüa kord nädalas. mõõdukas rasvasisaldus, 5-10%. See ei ole täielikult dieetne, kuid seda peetakse kõige kasulikumaks:

• Karpkala – 115 kcal;
• Chum lõhe – 127 kcal;
• tuunikala – 139 kcal;
• lõhe – 142 kcal;
• Roosa lõhe – 142 kcal;
• lõhe – 189 kcal;
• Som – 196 kcal;

Dieedi ajal on parem välistada kõige rasvasemad sordid, kuna need sisaldavad rasvasisaldus üle 10%:

• Hiidlest – kuni 150 kcal;
• tuur – kuni 150 kcal;
• Saira - kuni 200 kcal;
• Kilu – kuni 200 kcal;
• Sardiinid - kuni 200 kcal;
• Heeringas – kuni 250 kcal;
• makrell - kuni 300 kcal;

Siin vaatleme kõike keedetud kala näitel. Loomulikult on konserveeritud kujul rasva- ja kalorisisaldus palju suurem.

Kala eelised kehakaalu langetamiseks

Parim dieet on see, mis annab kehale kõik vajalikud ained: ja mineraalained.

1. Kergesti seeditav valk. Kui valgulihas endas - hobuseliha ja küülikuliha - on 100 g toote kohta 21 g puhast valku, siis 100 g kalas on valku 15 kuni 24 g. Lisaks imendub kalavalk kiiremini ja kergemini ning jätab pärast kõiki ainevahetusprotsesse vähem valku.
2. Asendamatud rasvhapped. – Omega-3 polüküllastumata rasvhapete peamine allikas. Need kiirendavad ja see on igasuguse kaalukaotuse mõte. Lisaks parandavad Omega-3 rasvlahustuvate vitamiinide ja mineraalainete, eriti kaltsiumi omastamist. Mida see annab: aktiivne ajutegevus, terav nägemine, niisutatud, pinguldatud nahk, tugevad, tugevad küüned, hambad, luud ja liigesed, tugev selgroog, vastupidavus stressile, tervislik uni ja hea tuju.
3. Vitamiinid ja mineraalid. Kala sisaldab A-, D-, E- ja B-rühma vitamiine ning rekordiliselt palju mikroelemente fosforit, joodi, kaaliumit, kaltsiumi, rauda, ​​väävlit – tervisele hädavajalikke.

Seetõttu soovitavad mitte ainult "kaalu langetamise" dieedid, vaid ka terapeutilised dieedid pöörata rohkem tähelepanu kalale kui lihale. Näiteks aka, aka Anti-aterosklerootiline, on ravitoit südame- ja veresoonte-, neeru-, maksa- ja seedesüsteemi haiguste vastu.

Ja siin asenduvad liharasvad kala- ja taimerasvadega. Pealegi sobib selline toitumine isegi mitte kuuks, vaid kogu eluks.

Kas sa tahad kaalust alla võtta? Kas olete huvitatud dieedist?

Kindlasti leiate midagi huvitavat.

Kuid on raske öelda, mis võib kala asendada. Võib-olla mereannid, aga need sisaldavad mitu korda vähem tervislikke rasvu ja valke.

Dieetkala keetmine

Kuidas küpsetada polloki, turska ja muid madala rasvasisaldusega kalu ilma seda rikkumata ja rooga maitsvaks muutmata? Iga kaladieet seab tingimata tingimused ettevalmistamiseks: võite keeta, hautada, küpsetada või aurutada. Sa ei saa süüa praetud, soolatud, suitsutatud ega kuivatatud kala.

Üldiselt on parem mitte ühelegi dieettoidule soola lisada või peaks soola kogus olema minimaalne. Selle asemel võid kala maitseainetena aktiivselt kasutada ürte, küüslauku, kuivatatud ürte ja sidrunimahla.

Aurutav kala

Ideaalne variant, nii säilib maksimaalne kasu. Selleks sobib igasugune sort. Võite kasutada topeltpõhjaga panne või sisestada multikookeri ja tavalise panni põhja spetsiaalsed silikoonist vahetükid.

Et kala küpsemisel laiali ei läheks, tuleb see esmalt hapestada ja kergelt soolata, marineerida võib veidi sidrunimahlas, sinepis, tomatipastas või sojakastmes.

Siin on paar aurutatud kala retsepti:

• Vala kalale sidrunimahl, hõõru kergelt sinepiga, puista üle küüslaugu ja ürtidega. Mähi fooliumisse ja auruta pool tundi kuni 40 minutit, olenevalt tüki paksusest.
• Kata lihapraad või portsjonitükid ohtralt sibulaga, puista peale värskeid ürte ja lisa küüslauguküüs.
• Valmista hakklihafilee, määri see kergelt jahu või mannaga ja valmista kotletid. Võid lisada sibulat, küüslauku, muna, tärklist.

Väike, kuid tõhus saladus: aurutamise ajal ebameeldiva kalalõhna vältimiseks võid vette lisada veidi rohelist teed või piparmünti. Või hoia kala eelnevalt tund aega piimas.

Kala keetmine

Vähendab roa kalori- ja rasvasisaldust. Kala keskmine küpsetusaeg on pärast keetmist keskmisel kuumusel 20-30 minutit. Kala võid keeta puljongiks, süüa kalasupi ja kala- ja köögiviljasuppidena või täita poolenisti veega. Tulemuseks on salaküttimine ja peaaegu aurutamine. Maitse huvides võite keeduvette lisada porgandeid, tomatipastat, sibulat, küüslauku ja mis tahes rohelisi. Kui kala on külmunud, lisa ajale 10-15 minutit.

On aeg teha oma tervise jaoks õige valik. Enne kui on hilja – tegutse! Nüüd on teile saadaval 1000-aastased retseptid. 100% looduslikud Trado kompleksid – see on parim kingitus sinu kehale. Alusta oma tervise taastamisega juba täna!

Nõuab paksuseinalisi kööginõusid. Hauta kala väikeses koguses kergelt soolaga maitsestatud vees kaane all madalal kuumusel, keskmiselt kulub selleks pool tundi kuni 40 minutit.

Kala saab hautada savipottides ahjus 200 kraadi juures. Siin on keetmisaeg veidi pikem - 45-60 minutit.

Kala võid hautada tomatipastas ja juurviljades või hautada omas mahlas ja väikeses koguses vees.

Terve küpseta kala ahjus

Et roog oleks mahlane, pakitakse kala tavaliselt fooliumisse. Jällegi võid seda 2 tundi enne küpsetamist sidrunimahlas, sinepis, sojakastmes, veiniäädikas marineerida, lisada sibulat, küüslauku ja ürte.

Mugavam on küpsetada terve kala, seejärel lõigata see osadeks ja kaunistada soovi korral ürtide, sidruniviilude, oliivide ja jõhvikatega.

Samuti dieettoit. Selleks lastakse kalafileed mitu korda läbi hakklihamasina või purustatakse segistis. Seejärel klopi valk lahti ja sega kalapüreega.

Sufleele võid lisada porgandi-, sibula- ja küüslaugupüreed. Saadud kreemjas mass keeratakse kas vorstina toidukilesse, sidudes otsad tihedalt kinni ja seejärel fooliumisse, või asetatakse ahjuvormi, kaetakse pealt fooliumiga. Suflee küpsetusaeg on 20-30 minutit.

Kalarullid

Sarnaselt võid teha kalarulle, küpsetada kalasufleed ahjuplaadil kergelt läbi, seejärel määrida täidis ühtlaselt kogu kihi peale (sobivad munad, seened, ürdid) ning toidukilega rullida ja kinnitada. rulli kujul.

Ideaalne lisand kalaroogade juurde on köögiviljad. Millega kala ei tohiks süüa, on kartul, riis või pasta.

Võib-olla lõpeb siin minu artikkel: dieedi jaoks mõeldud madala rasvasisaldusega kala.

Kaotage kaalu tervislikult, maitsvalt ja tervislikult!

Jätke kommentaare, jagage sõpradega kasulikke artikleid, tellige ajaveebi värskendused.

Dieeti pidavatel naistel on oluline teada lisakilode kaotamiseks mõeldud tooteid. Kaalulangetamiseks peetakse kasulikuks madala rasvasisaldusega või rasvastest sortidest kala, mida soovitatakse keeta, küpsetada või hautada. Kalaroogasid iseloomustab kõrge valgu-, rasvhapete, mikro- ja makromineraalide sisaldus. Tasub õppida kala õigesti küpsetama, et kiiresti ja kahjustamata kaalust alla võtta.

Mis kasu on inimestele?

Enne toote kasutamist oma dieedis peaksite välja selgitama, millised on kala eelised kehakaalu langetamisel. Selle viljaliha on kasulik madala kalorsusega valgusisalduse tõttu, mis sisaldab 25%. Kergesti seeditavad aminohapped seeditakse maos 1,5-2 tunniga. See on kasulik ka polüküllastumata rasvhapete Omega-3 ja Omega-6 tõttu. Need tugevdavad südant, hoiavad ära südameinfarkti, insuldi ja ateroskleroosi. Rasvhapped puhastavad veresooni kolesteroolist, stimuleerivad aju ja närvisüsteemi tööd ning taastavad ainevahetust.

Dieedimad sordid on valged madala rasvasisaldusega liigid: haug, tursk. See sisaldub kehakaalu langetamise dieedis sagedamini kui rasvased meresordid. Lõhe, forell või roosa lõhe sisaldavad rohkem rasvhappeid, mis kiirendavad ainevahetust, seega on neid lubatud lisada ka kaalulangetamise dieeti. Suitsutatud ja praetud ei tööta, kuid hautatud või keedetud on kehakaalu langetamiseks ideaalsed.

Dieedil on lubatud süüa kuni 800 grammi kala päevas, et mitte koormata neerusid ja maksa. Parem on kombineerida seda köögiviljade, valge linnuliha, munavalgete ja madala rasvasisaldusega piimatoodetega. Kaalu langetamiseks peate valima õige kalaliha:

• külmutatud filee - ohutuse seisukohast parim, kuid võib kaotada osa vitamiine;
• värske rümp - peaksite ostma usaldusväärsetelt kauplejatelt; liha peaks olema elastne ja kala silmad selged;

Madala rasvasisaldusega sordid

Väikseima kalorsusega kalad kuuluvad jõe- või lahja mereliikide rühma. Nende hulka kuuluvad latikas, haug ja jõeahven. Sobivad meresordid on pollock, merluus, lest, tursk ja navaga. Ligikaudne kalorisisaldus on 70-100 kcal ja rasva on ainult 4%. Keskmise rasvasisaldusega kuni 8% ja 100-140 kalorit 100 grammi kohta on roosa lõhe, madala rasvasisaldusega heeringas, säga, koha ja säga. Kaalu langetamiseks on kasulik lisada oma dieeti forell, karpkala, stauriid, tuunikala ja meriahven.

Rasvane merekala

Külma mere kala kalorisisaldus on 200–250 kcal 100 grammi kohta. Sellesse rasvaste sortide rühma kuuluvad angerjas, makrell, hiidlest, tuur ja kõik punased kalad. Neid iseloomustab kõrge tervislike rasvhapete sisaldus, kuid neid ei tohiks lisada igapäevasesse dieeti – need ei aita kaasa kaalulangusele. Ainevahetuse stimuleerimiseks ja kehakaalu langetamiseks on parem kombineerida madala rasvasisaldusega sorte.

Kalade dieet

Kalamenüüd peetakse populaarseks, mis võimaldab teil nädalaga kaotada kuni 3-4 kg. On teatud reeglid, mis soodustavad ohutut kaalukaotust

1. Eelkõige peate oma dieeti sisaldama madala rasvasisaldusega kalasorte: pollock, merluus, lest, tursk. Vahel söö forelli, lõhet, makrelli. Roosa lõhet, tuunikala ja karpkala tohib süüa kuni neli korda nädalas.
2. Kala sobib ideaalselt hautatud, aurutatud või vees keedetud või ilma õlita grillitud.
3. Parimaks lisandiks oleks värsked või hautatud köögiviljad, kapsas, suvikõrvits, porgand. Roheliste puhul eelista rukolat, spinatit ja salatit.
4. Ärge kombineerige kartulit, baklažaani, pastat ega valget riisi kalalihaga.
5. Asenda sool sidrunimahla ja vürtsidega.
6. Hoidke oma veetasakaalu – vähemalt kaks liitrit päevas, et stimuleerida kaalulangust.
7. Lubatud on pool klaasi kuiva punast veini päevas.
8. Söö väikeste portsjonitena, viis korda päevas, kaalulangetamise eesmärgil on lubatud tarbida kuni 600 g kalafileed päevas.
9. Suhkru ja kondiitritoodete keeld. Klaas keefirit võib olla suupiste.

7 päevaks

Et tõhus nädalane dieet tooks kaasa viie kilogrammi kaotuse, järgige tabelist toodud ligikaudset toitumiskava:

Paastupäev

Kiireks kaalu langetamiseks või saavutatud tulemuse säilitamiseks sobib paastupäev. Dieedis võib kasutada mis tahes kala. Siin on mõned toitumisvõimalused:

1. Viis annust võrdses koguses keedetud kala ilma soolata (400 g), tomatit, kurki, kapsast. Päeva jooksul võite juua rohelist teed või puhast vett.
2. Pärast ärkamist joo klaas vett, söö hommikusöögiks muna, jogurtit, teed. Teine hommikusöök - keedetud tursk, köögiviljad. Enne lõunat kaks klaasi vett, lõuna- ja õhtusöögiks - aurutatud säga, köögiviljad sidruni ja ürtidega. Joo õhtul taimeteed.

Kuidas valmistada dieetkala

Kalaliikide õige madala kalorsusega ettevalmistamine hõlmab töötlemist ilma õlita ja suitsutamist. Lihtsaim viis on fileed või rümbad vees keeta, puljong keeta ja seda supi valmistamiseks kasutada. Kui teil on multikooker või topeltboiler, saate seda aurutada, hautada koos köögiviljade ja vürtsidega. Õhtusöögiks võid filee küpsetada ahjus fooliumi all või praadida grillpannil ilma õlita.

Keedetud

Lihtne toiduvalik oleks keedetud kala, mis sisaldab minimaalselt kaloreid. Selle valmistamiseks võtke suur rümp, eemaldage soomused, lõpused ja siseorganid. Tõsta tükeldatud tükid koos juurtega (sobib petersell, seller, porgand) ja maitseainetega (kaneel, nelk, must pipar, till) kastrulisse. Küpseta valmis ja söö jahtunult.

Paari jaoks

Madala rasvasisaldusega aurutatud kala aeglases pliidis kehakaalu langetamiseks osutub väga maitsvaks. Tootmiseks on parem võtta suured tükid ja auru tekitamiseks kasutada ürtidega köögiviljapuljongit. Pärast aromaatse vee kaussi valamist asetage tükid multikookeri restile. Seadke režiim "Auru" ja küpseta umbes pool tundi, kuni liha muudab värvi. Nõu võib süüa külmalt või kuumalt.

Ahjus

Õhtusöögi variant oleks kaalu langetamiseks ahjukala. Küpsetamiseks sobivad keskmise või kõrge rasvasisaldusega sordid, madala rasvasisaldusega sorte kasutades tuleks neile pehmuse huvides lisada väike kogus oliiviõli või võid. Tõsta tükid ahjuplaadile või vormi, keera fooliumisse, vala üle heleda sidruni-basiilikukastmega, küpseta pool tundi 190-200 kraadi juures.

Nõud

Kaalulangetamiseks on erinevaid dieetkala retsepte, sealhulgas samm-sammult juhised koos fotodega iga etapi kohta. Nad õpetavad kokkadele valmistama madala kalorsusega roogasid, mis maitsevad hästi ja näevad ilusad välja. Kõige populaarsemad neist on valge lahja kala, kombineerige seda köögiviljade, sidrunimahla, ürtide ja vürtsidega.

Köögiviljadega

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 87 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: Vene köök.

Kala köögiviljadega kehakaalu langetamiseks peetakse populaarseks retseptiks, mida kasutatakse maitsva lõuna- või õhtusöögi valmistamiseks. Lest või tursk sobivad selleks ideaalselt. Köögiviljadest võid valida sibula, porgandi, suvikõrvitsa ning lisada neile rafineeritud hapukuse lisamiseks õunu. Et liha liiga kuivaks ei jääks, valmista kaste väherasvast hapukoorest või võist.

Koostis:

• lest – 1 kg;
• õunad - pool kilo;
• porrulauk - 100 g;
• sidrun - 1 tk;
• või - 10 g;
• hapukoor - 150 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Määri kastrul õliga, aseta selle põhjale õunaviilud, sibul ja kalatükid.
2. Piserdage sidrunimahlaga, sulgege kaas ja hautage tasasel tulel pool tundi.
3. Eemalda lest ja köögiviljad, keeda puljong pooleks. Maitsesta hapukoorega.
4. Serveeri roog köögiviljadega, valades üle kastmega.

Fooliumis

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 82 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kala fooliumis kehakaalu langetamiseks sobib suurepäraselt õhtusöögiks. Isuäratava kooriku ja õrna kreemja maitse saamiseks on optimaalne kombineerida seda köögiviljade ja madala rasvasisaldusega juustuga. Kuidas valmistada forelli fooliumis, kirjeldatakse allolevas retseptis. Tulemuseks on peen õrna maitsega roog. Maitseainetest on lubatud sool ja must pipar, kuid need võib asendada sidrunimahlaga.

Koostis:

• forellifilee – 4 tk;
• porrulauk - 2 tk;
• küüslaugu küüs;
• tomatid - 2 tk;
• vesi - pool klaasi;
• sibul - 1 tk;
• taimeõli - 30 ml;
• mozzarella - 20 g.

Küpsetusmeetod:

1. Haki sibul ribadeks, purusta küüslauk, lõika porru rõngasteks.
2. Aseta sibul, küüslauk ja portsjonitükid õliga määritud ahjuvormi põhjale. Aseta peale tomativiilud ja täida veega.
3. Kata fooliumiga ja pane pooleks tunniks 200 kraadisesse ahju.
4. Eemalda foolium, jäta 10 minutiks seisma, puista peale juust.

Kalakotletid

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 105 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kaalulangetamiseks mõeldud maitsvaid kalakotlette saab valmistada mis tahes valgest liigist. Porgand ja sibul ning mitmesugused vürtsid lisavad nende maitsele pikantsust. Lubatud on valge pipar, ingver, majoraan, sellerijuur, muskaatpähkel ja värske või kuivatatud petersell. Kotlette ei saa praadida, sest need ei ole dieedilised. Parim on neid aurutada või köögiviljapuljongis küpsetada, näiteks lihapalle.

Koostis:

• tursk - 900 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• munad - 2 tk;
• taimeõli - 20 ml;
• petersell - 20 g;
• vürtsid - 10 g.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika rümp viiludeks ja aja koos sibulatükkidega läbi hakklihamasina.
2. Riivi porgandid jämedale riivile, pruunista kuldseks, lisa munaga hakklihale.
3. Lisa maitseained, sega, vormi kotletid.
4. Keeda paariks, puista üle ürtidega.

Video

Kala võib olla erinev: soolane, maitsev, kaloririkas, isegi toores. Kuid see on ka dieet. Selle õrn liha sisaldub peaaegu kõigis tasakaalustatud toitumises ja see mereann on õige toitumise menüüs alati olemas.

Dieetkalaroogade valmistamise meetodid

Dieedi ajal ei tohi süüa midagi praetud ega rasvast, see kehtib ka kala kohta. Iseenesest pole see kuigi kaloririkas, aga kui lisada võid ja muid rikkalikke koostisosi, lööb see figuurile kõvasti.

Dieedil olevatele inimestele tuleb kala keeta, ahjus küpsetada või aurutada. Liha valmib väga kiiresti, kaotamata oma kasulikke omadusi. Isegi ilma vürtsideta osutub kala väga maitsev ja saate seda täiendada mitmesuguste kergete koostisosadega.

Madala kalorsusega kalasupp

Kuidas süüa teha:

1. Eraldage forelli pea koos uimedega kogu kehast. Loputage seda hoolikalt, seejärel tehke seljaosa sisselõige. Järgmisena fileeri kala noaga. Katsuge iga tükki sõrmedega, et vältida luude sattumist supi sisse. Peate välja tõmbama isegi kõige väiksemad luud, kõige lihtsam on seda teha pintsettidega.
   
2. Lõika puhas filee väikesteks kuubikuteks. Tõsta kaussi.
3. Asetage pea ja uimed kastrulisse.
4. Korda sama protseduuri haugiga. Kui sellel pole pead, võid pannile panna kondid (millel on veidi liha). Jahvata kondita filee ise samamoodi nagu forell.
   
5. Valage pannile külm vesi ja asetage tulele. Laske keema tõusta, koorige vaht ja lisage sool, seejärel keetke umbes viisteist minutit.
6. Eemaldage suurelt sibulalt nahk. Lõika see õhukesteks veerandrõngasteks.
   
7. Pärast koorimist ja pesemist on vaja porgandid lõigata õhukesteks poolrõngasteks.
   
8. Kuumuta pannil oliiviõli. Pärast seda asetage sibul siia ja prae seda pehmeks. Ja siis lisa porgandid. Prae kõike koos veel kolm minutit, keera kuumus maha.
9. Pese sellerivarred. Peate need üles võtma ja pooleks murdma, iga vars eraldi. Enamik puruneb otse, kuid kiud võivad katkestusele jääda. Neid tuleb koorida, nagu banaani koorimisel, mõlemalt poolelt. Protseduur tuleb teha iga varrega, et eemaldada jämedad karvad.
10. Järgmiseks tükelda diagonaalselt kogu seller.
    
11. Lisa see praele, maitsesta, küpseta umbes neli minutit.
12. Eemaldage kalaliha puljongist. Vedelik tuleb filtreerida läbi sõela, pann ise pesta, seejärel tuleb selge puljong sinna tagasi lasta.
13. Lase supil uuesti keema ja tõsta segu pannilt siia.
14. Seejärel oota, kuni see uuesti keeb ja lisa fileetükid kogu massile. Hooaeg.
15. Küpseta veel kümme minutit, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks.
16. Asetage safran taldrikule ja kuumutage seda mikrolaineahjus vaid mõneks sekundiks. Seejärel lisage sellele lusikatäis vett ja jahvatage. Vala saadud segu supi sisse.
17. Saate seda kohe serveerida.

Kala juurviljapeenral

Aeg: 50 min.

Kalorid: 73.

Kuidas süüa teha:

Dieetsalat meriahvenaga

Aeg: 25 min.

Kalorid: 160.

Kuidas süüa teha:

1. Pese kalafilee ja aseta kastrulisse külma vette. Laske keema tõusta, seejärel keetke madalal kuumusel kümme minutit. Liha valmib kiiresti. See tuleb välja võtta ja jahutada. Lõika liha väikesteks kuubikuteks.
2. Keeda munad kõvaks. Neid tuleb keeta umbes kaksteist minutit. Seejärel vala peale külm vesi ja koori kest ära. Riivi nii valge kui ka munakollane jämedalt.
3. Keeda kartulid koorega, pärast põhjalikku pesemist. Tühjendage vesi ja oodake, kuni puuviljad jahtuvad. Need peaksid olema väikese suurusega. Koori koor ja lõika viljad ise kuubikuteks nagu fileegi.
4. Loputage roheline sibul vee all, kuivatage salvrätikutega ja tükeldage peeneks.
5. Samuti lõigake salatilehed pärast pesemist võimalikult peeneks.
6. Tomatid tuleks naha eemaldamiseks blanšeerida. Selleks peate tegema põhja ristikujulise lõike, mis on väga madal. Asetage puuviljad keevasse vette ja eemaldage see umbes kolmekümne sekundi pärast. Tõmmake nahk maha, alustades lõikest. Lõika vars välja. Haki viljaliha kuubikuteks.
7. Sega kõik koostisosad ühte salatikausisse ja maitsesta. Viimasena lisa oliiviõli, sega uuesti läbi ja serveeri kohe.

Kuidas merekalasufleed ahjus valmistada

Aeg: 55 min.

Kalorid: 136.

Kuidas süüa teha:

1. Puhastage kala (ilma pea, saba ja uimedeta) kõigist luudest ja soomustest. Võite kasutada mis tahes merekala.
2. Seadke veevann ja aurutage kala seitse minutit. Ideaalne on ka kahekordne boiler. Seejärel laske lihal jahtuda, seejärel eraldage see käte või noaga väikesteks tükkideks.
3. Eraldage munakollased ja asetage need eraldi kaussi. Lisa neile piim ja klopi kõik mikseriga homogeenseks vedelikuks. Ülaosas peaksid ilmuma mullid.
4. Vala saadud piima-munasegu kalale, sega läbi ja maitsesta. Imelise aroomi saamiseks kasuta kindlasti muskaatpähklit, soovitavalt värsket (ehk riivi ise). Sega uuesti.
5. Vahusta valged eraldi. Tõeliselt tugeva valge vahu moodustamiseks peavad need olema külmad. Need tuleb väga hoolikalt kalamassi sisse segada, seda teha lusika või spaatliga.
6. Määri väike ahjuvorm võiga, piisab teelusikatäiest või vähemastki. Õli võib olla kas või või taimne.
7. Lülitage ahi sisse, et soojeneda 220 kraadini.
8. Tõsta kalasegu vormi ja silu ühtlaseks.
9. Asetage ahju ja küpsetage kolmkümmend minutit. Seejärel serveeri kohe.

Kuidas valmistada õrna kalasufleed, vaadake allolevat videot:

Kalasupp suvikõrvitsaga

Aeg: 1 tund

Kalorid: 84.

Kuidas süüa teha:

Küpsetatud meriahven apelsiniga

Aeg: 35 min.

Kalorid: 78.

Kuidas süüa teha:

1. Lülitage ahi sisse, et soojeneda 200 kraadini. Kui on olemas pöördõhuga grillrežiim, tuleb see paigaldada.
2. Loputage meriahvenafilee ja kuivatage see niiskuse eemaldamiseks salvrätikutega. Aseta lõikelauale ja lõika iga filee terava noaga risti.
3. Kandke pintsli või sõrmede abil veidi oliiviõli.
4. Määri sojakastet kõikidele külgedele samamoodi, seda on vaja veidi rohkem.
5. Lõika apelsin pärast pesemist kuueks viiluks. Kahest viilust tuleb mahl välja pigistada, mis tuleks kalale valada. Jätke ülejäänud viilud terveks ja asetage lihtsalt peale.
6. Kata pind kahe fooliumilehega ja liiguta ahven siia.
7. Maitsesta ja puista üle kuivatatud tilliga. Kui teil on värsket, võite lihtsalt oksi panna.
8. Mähi ümbrik fooliumisse ja aseta kala ahju otse restile.
9. Küpseta umbes kakskümmend minutit, seejärel ava foolium ja hoia ahjus veel viis kuni seitse minutit, kuni peale tekib kerge koorik.

See videoretsept aitab teil valmistada dieetkalarooga:

Dieetkala valmistamine pole üldse keeruline. See on kergesti seeditav ja sõna otseses mõttes sulab suus! Mida rohkem rohelist sellele lisate, seda mahlasem on roog. Sellised retseptid sobivad ka lastemenüüsse.

Meie artiklis tahame rääkida kaladest. Sellel on väga kõrged toiteomadused ja see on samal ajal kergesti seeditav. Madala rasvasisaldusega kalaliigid on dieedilised, need ei sisalda lisakaloreid ning samas on neis terve hulk inimesele olulisi vitamiine ja mikroelemente. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid seda kasutada. Meisterdage dieetkalaroogasid ja teie dieeti täiendatakse oluliselt kasulike ainetega.

Mis tüüpi kalad on dieedilised? Reeglina on need madala rasvasisaldusega jõe- ja merekalad. Need on: haug, pollock, tursk, latikas, karpkala, põhjaputassuu, karpkala, lest, haug, mullet, merluus, pollock, navaga.

Kõigil neil sortidel on kõrge maitse. Ahvenast ja tursast saate valmistada tohutul hulgal roogasid nii pühadeks kui ka igaks päevaks. Kuid sitket haugiliha kasutatakse vaid mõne retsepti jaoks, kuna see nõuab erilist ettevalmistust.

Luust latikat tuleb hoolikalt töödelda ja lesta puhastamisel on oma nipid.

Toitumisspetsialistid soovitavad süüa vähemalt kolm portsjonit kala nädalas. Standardnorm on sada grammi valmis kalafilee ilma naha ja kontideta. Dieetsortide puhul serveeritakse lisandina küpsetatud või keedetud köögivilju (kartul, kapsas, porgand, spargel). Kalafileed võib serveerida ilma lisandita.

Dieetkala on kasulik. Selle valmistamise retseptid pole keerulised ega võta palju aega. Proovige küpsetatud turska sidrunimahla ja ürtidega. Lisandiks võid pakkuda küpsetatud grill- või keedetud juurvilju, aga ka rohelist salatit.

Valmistamiseks vajate:

Tursk (seljatükk) – 320 g Peeneks hakitud petersell.Sibul.Poole sidruni mahl.Sool.Natuke roosat pipart.Jahvatatud valge pipar.

Kalafileed tuleb pesta ja paberrätikutega kuivatada. Järgmisena tuleks see lõigata. Haki sibul. Lõika fooliumist ruudud, aseta nende keskele sibul ja peale tursatükid. Iga portsjon tuleb soolata, lisada pipart ja peterselli ning valada peale värske sidrunimahl. Seejärel rullime kõik tükid ümbrikutesse, paneme küpsetusplaadile ja paneme ahju, mille eelsoojendame 220 kraadini. Küpseta filee umbes pool tundi. Seega on dieetkala ahjus valmis. See on tervislik ja väga maitsev!

Ahven on dieetkala. Seda saab valmistada sufleena madala rasvasisaldusega piimakastmega. See roog sobib neile, kellele meeldib õhulise konsistentsiga mittevürtsikas toit.

Haugifilee – 850 g Piim (madala rasvasisaldusega) – 100 ml Või – ¼ pakk Jahu – supilusikatäis Munad – 2 tk Sool.

Kõigepealt peate valmistama piimakastme. Vala jahu pannile ja prae segades veidi kuldpruuniks. Seejärel valage aeglaselt piim ja lisage või. Pidevalt segades tõsta kastet, kuni see pakseneb. Võite seda veidi soolata ja seejärel tulelt eemaldada.

Haugi tuleb pesta, tükkideks lõigata ja kuivatada. Järgmisena tuleks kala segistiga tükeldada. Lisa saadud hakklihale munakollased ja sega kõik uuesti läbi.

Eraldi kausis tuleks valged vahustada ja seejärel lisada kalasegule. Segage saadud segu õrnalt uuesti. Meie suflee on peaaegu valmis. Nüüd tuleb see vormidesse panna ja ahju panna. Sufleed tuleb küpsetada, kuni see on kerkinud ja kaetud kuldpruuni koorikuga. Selleks kulub umbes kolmkümmend minutit. Seda rooga serveeritakse kuumalt. Selle kõrvale sobib ideaalselt köögiviljasalat sidrunimahlaga.

Kalatoidud on dieetilised ja tervislikud, eriti kui neid küpsetatakse aeglases pliidis. Kalale võid lisada tomateid ja sibulaid, need ei lisa lisakaloreid, küll aga tõstavad ja kaunistavad filee maitset imeliselt.

Kalafilee (haugi näiteks) – 850 g Mitu porgandit Tomatid, omas mahlas jahvatatud – 250 g Oliiviõli, sool. Värskelt jahvatatud pipar.

Niisiis, lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgandid. Valmistatud köögiviljad tuleks asetada aeglasesse pliiti ja panna praadima. Küpseta kümme minutit. Kasuta blenderit tomatite püreestamiseks. Järgmisena lõigake filee tükkideks ja asetage see aeglases pliidis olevatele köögiviljadele. Ja ärge unustage toite soola ja pipart. Kõige peale haugi ja juurviljad tomatipüreega. Valmistame roogi hautamisrežiimis umbes poolteist tundi. Seda kala võid serveerida lisandina kartulipüreega.

Kui mõtlete, millist rooga kalast valmistada, on dieetsupid just need, mida vajate. Seda saab kõigepealt teha mitmest veelindude sordist korraga. Näiteks lõhesupp tuleb rammusam, roosa lõhe ja koha supp kergem.

Valmistamiseks vajate:

Seller (vars) - mitu tükki Kala - 0,5 kg Paprika, porgand, tomat - üks tükk. Mitu kartulit Küüslauk, till, basiilik, paprika.

Puhastatud ja tükkideks lõigatud kala tuleks panna keevasse vette ja keeta kolm minutit. Seejärel eemaldage, jahutage ja eemaldage luud.

Seejärel peske köögiviljad ja tükeldage. Aseta filee koos köögiviljadega keevasse puljongisse ja keeda viisteist minutit keemise hetkest alates.

Till tuleb hakkida. Paar minutit enne supi tulelt võtmist lisa ürdid, küüslauk, vürtsid ja keeda kõike koos kolm minutit. Meie supp on valmis. Seda saab tulelt eemaldada.

Arutasime, kuidas valmistada dieetkala. Loodame, et proovite mõnda retsepti ja hakkate kalaroogade fänniks.

Tere pärastlõunast, mu kallid lugejad! Täna räägin teile oma lemmiktootest - kalast. Praegu on teadlased tõestanud selle kasulikkust kehakaalu langetamiseks. Dieedi jaoks mõeldud madala rasvasisaldusega kala, mille loetelu on toodud allpool, jagati rasvasisalduse ja kalorisisalduse järgi. Vaatame populaarseid toitesüsteeme, mis kasutavad seda väärtuslikku toodet. Ja lisasin näpunäiteid, kuidas kala kõige paremini valmistada, et see oleks maitsev ja tervislik.

Kala on kvaliteetse valgu allikas ja imendub organismis kiiresti. Kui liha seedimiseks kulub umbes kolm-neli tundi, siis kala “lahustub” kaheks. Seetõttu soovitatakse seda dieettoidus isegi õhtusöögiks. Valgud annavad täiskõhutunde pikaks ajaks. Aju "annab signaali", et mitte midagi külgedele või tagumikule hoida.

Arvan, et paljud inimesed on kuulnud Jaapani rahva pikaealisusest. Kilpnäärmega neil praktiliselt probleeme pole. Suurepärane nägemine ja sile nahk püsivad kõrge eani. Vaadake vaid fotot – rõõmsameelsed, nooruslikud inimesed. Teadlased on leidnud, et tervise põhjuseks oli suures koguses merekalade tarbimine. Teie lemmiktoote koostis sisaldab järgmisi eeliseid:

rasvaminohapped Omega-3, Omega-6; vitamiinid A, D, rühm B; fosfor; tsink; jood; kaltsium.

Regulaarne mereandide tarbimine vähendab südamehaiguste riski. Rõhk stabiliseerub. Paraneb immuunsüsteemi ja aju talitlus. Kui te ei taha vanaduses dementsust põdeda, sööge kala.

Jood – küllastab kilpnääret, millel on tohutu mõju kalorite põletamisele ja ainevahetusele

Omega-3 rasvhape on väga tervislik asi. Ilma selleta on teiste ainete süntees kehas võimatu. See säilitab närvikiudude normaalse tundlikkuse ja osaleb lihaste kontraktsioonides. Kasulike oomega-3 hapete olemasolu avaldab positiivset mõju juustele, nahale ja küüntele.

Toitumissüsteemides soovitatakse kaalu langetamisel sageli liha asendada kalaga. Kuid mitte kõik sordid pole võrdselt kasulikud. Kalorite poolest on rasvane makrell lahjast sealihast kaugel ees. Et mitte eksida, jagame kala rasvasisalduse järgi.

Mereandide rasvasisaldusest aimu saamiseks pöörake tähelepanu liha värvile. Kui see on hele, on teil erinevaid kalu. Mida tumedam filee, seda rohkem kaloreid. Mõelge heeringale, lõhele või makrellile.

Muidugi väidavad teadlased, et rasvane kala on kõige tervislikum. See sisaldab suures koguses vajalikke aineid. Kuid kaalu langetades peaksite selle unustama. Või vähendage oma tarbimist väikese tüki nädalas.

Eraldi nimetagem madala rasvasisaldusega kalasorte. Neil pole süsivesikuid. Seetõttu on need madala süsivesikusisaldusega dieedi fännide seas nii populaarsed. Seega võib dieedi pidamise ajal kalale üleminek aidata edasi lükata vajadust vähendada süsivesikute tarbimist.

Lahjas kalas on vähem rasva kui kõige lahjas lihas. Valku saab kõigilt ühepalju, kuid tarbida vähem kaloreid. See võimaldab hoida oma süsivesikute tarbimist suhteliselt mõõdukal tasemel ja te ei tunne end liiga kurnatuna.

Kui mõtlete, kui tihti võite kala süüa, siis võin teile meeldida - kui vastunäidustusi pole, siis vähemalt iga päev. 100 grammi portsjonit peetakse standardseks. Ja isegi kui te pole seda tüüpi toodete fänn, korraldage vähemalt mõnikord endale "kalapäevi". Taldrik kalasuppi või lõhnav küpsetis lisab igale menüüle vaheldust.

Liigume nüüd kõige maitsvama hetke juurde. Dieetide jaoks mõeldud kalaretseptid on omaette teadus. Nad peavad arvestama konkreetse sordi kasulikkusega. Ja ka seda, kui ohutu on seda kasutada, kui teil on gastriit või diabeet.

See on praegu üks demokraatlikumaid dieete. Esimeses faasis keskendub dr Dukan valkudele ning keelab süsivesikud, rasvad ja maiustused. Kala ei ole toidusüsteemis viimane koht. Dieedi kõikidel etappidel on lubatud peaaegu igasugune dieet - meri või jõgi. Võite isegi võtta väikese suitsulõhe tüki. Täpsemalt kirjutasin artiklis Dukani dieedil lubatud toiduainete kohta.

Tooteid võib keeta, aurutada, praadida või fooliumis küpsetada. Kuid minimaalse koguse taimeõliga.

Soovitan lisada oma dieeti järgmised mereannid: tuunikala, lest, kilttursk, pollock, tursk, samuti krevetid ja krabid. Teiste madala ja väga madala rasvasisaldusega tüüpide kohta vaadake ülaltoodud tabelit. Kuid valgu kogus sellises lihas on suur.

Kalorite sisalduse vähendamiseks võite kala keeta vees või aurutada. Viimane meetod on kõige tervislikum ja maitsvam. Liha osutub mahlakaks ja pehmeks. Maitse saamiseks piserda tükid veidi sidrunimahlaga ja lisa oksake ürte (till, petersell). Puista üle aromaatse kalamaitseainega ja mässi fooliumisse. 30 minuti pärast on see valmis.

Taldrik kalasuppi ilma kartulita on suurepärane dieetroog. Sa võid süüa nii palju kui tahad, ilma et tal tekiks mingeid tagajärgi. Haugist valmib väga maitsev puljong. Minimaalne kalorisisaldus hämmastava aroomiga.

Proovige kasutada vähem kastmeid. Nad tekitavad söögiisu. Kui teile kalalõhn ei meeldi, leotage mereande tund aega piimas. Ebameeldiv aroom kaob.

Mõned mu inimesed kurdavad, et kala läheb küpsetamisel laiali. Proovige turska keeta. Selle filee ei ole nii õrn kui teistel liikidel. Või võite kasutada väikest nippi. Lisa keeduvette veidi äädikat ja keeda kala rahulikult läbi. Aromaatne filee ei lagune.

Kaalulangetamise retseptid sisaldavad minimaalselt õli. Küpsetusprotsess ise hõlmab toote üheaegset küpsetamist ahjus igast küljest. Samal ajal osutub kala palju maitsvam kui banaalsel keetmisel.

Küpsetamiseks sobib foolium või varrukas. Toitumisspetsialistid on märganud: ahjus praetud toidud on palju tervislikumad kui pannil praetud. Kalatükid saab “kaitse alt vabastada” mõni minut enne nende valmimist. Siis saad maitsva kooriku ilma võita. Või proovige seda küpsetada naturaalses jogurtis. Maitse on hapukoorest eristamatu. Aga vähem kaloreid.

Kui teil on gastriit ja muud maoprobleemid, ei tohiks te seda teha. Kuid kaaluge oma toiduvalmistamise meetodeid. Taignas või riivsaias – kindlasti mitte. Eriti diabeediga.

Kes väga tahab, võib grillpannil lubada endale portsu väikeses koguses õlis. Kuid mitte rohkem kui kord nädalas. Lihtsalt ärge unustage valmis tükke salvrätikule asetada. Õli peaks imenduma. Muide, minu artiklist “Kuidas pannil kala õigesti praadida” leiate palju huvitavat.

Arstid seda ei keela. Muidugi mitte heeringat ega jäära. Parem on ise teha kergelt soolatud madala rasvasisaldusega kala. Söö ainult päeva esimesel poolel. Vastasel juhul võite oodata ebameeldivat turset teie näol ja liigseid kilosid kaalul. Peale millegi soolase söömist tahad vaid juua ja juua.

• Kategooria:

Pehme ja mahlane kala on suurepärane dieetõhtusöök! Lisaks sisaldab see koguni 13 g madala kalorsusega valku - te ei kujutaks midagi paremat ette!

Koostis:

• * Pollocki filee 400 g.
• * sidrun 1 tk.
• * maitse järgi soola, pipart, kalavürtse.

Ettevalmistus:

1. Lülitage ahi 200 kraadini soojenema.
2. Patsuta pollocki filee paberrätikuga kuivaks. See peaks olema kuiv.
3. Valmista kaks suurt fooliumilehte, painuta kumbki leht pooleks.
4. Aseta filee fooliumi keskele.
5. Puista kalale vürtsid, sool ja pipar.
6. Lõika sidrun viiludeks ja aseta peale.
7. Mähi foolium tihedalt kokku. Õmblus peaks olema peal.
8. Asetage pollocki filee küpsetusplaadile fooliumiga.
9. Küpseta kala 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 20 minutit.

Õrnad kalapulgad: dieetlõuna!

Ma isegi ei suuda uskuda, et need maitsvad krõbedad kalatükid on küpsetatud ahjus toidulisanditest! Ja see on nii! 100% kasulik teie figuurile ja tervisele.

Koostis:

• * kanamunad 3 tk.
• * täisterajahu 1 kl.
• * Tursa-, hiidlesta- või tilapiafilee 450 g.
• * mitte väga peeneks jahvatatud kaerahelbed 200 g.
• * madala rasvasisaldusega juust 200 g.
• * sool, punane pipar.

Ettevalmistus:

1. Lõika kalafilee kuubikuteks ja veereta jahus.
2. seejärel klopi lahti munad, lisa pipar ja sool. Sega kaerahelbed peeneks riivitud juustuga. Kasta kalatükid muna sisse ja veereta paneeringus.
3. Tõsta filee oliiviõliga määritud ahjuplaadile ja pane 15-20 minutiks 230 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kalasõrmed on valmis! Serveeri neid oma lemmikkastmega!
Head isu!

Sidruni-küüslaugu kala.

See, et enamik kala sisaldab palju madala kalorsusega valku, ei üllata kedagi – kala on õige toitumise põhitoode, aga maitsega on hoopis teine ​​lugu! Proovi järele – lakud sõrmi!

Koostis:

• * Tilaapia või karpkalafilee 4 tk.
• * sidrun 1/2 tk.
• * küüslauk 1 küüs.
• * petersell, sool, pipar.
• * oliiviõli.

Ettevalmistus:

1. Pigista keskmise suurusega kausis küüslauk läbi pressi.
2. lisa poole sidruni mahl ja tilk õli.
3. seejärel lisa peeneks hakitud petersell, sool ja pipar.
4. Vahusta ühtlaseks, et maitseained seguneksid hästi.
5. Valmistage kalafilee ette, asetage see küpsetusplaadile (kui teie pann ei ole mittenakkuv, siis on parem katta see fooliumiga.
6. Määri filee kastmega.
7. Aseta küpsetusplaat 6-8 minutiks 190 kraadini eelsoojendatud ahju, seejärel tõsta temperatuuri ja küpseta umbes 3-5 minutit, kuni kala muutub täiesti matiks (läbipaistmatuks.

Head isu!

Küpsetatud tursk tomatite ja seentega on veel üks viis kala korralikult küpsetamiseks!

Koostis:

• * Tursafilee 1 kg.
• * tomatid 300 g.
• * sibul 200 g.
• * naturaalne jogurt 200 g.
• * 50 g madala rasvasisaldusega kõva juustu.
• * šampinjonid 200-300 g.

Ettevalmistus:

Aseta õhukesteks rõngasteks lõigatud sibul ahjuplaadile (ära määri küpsetusplaati õliga. Selle peale asetame portsjoniteks lõigatud turska. Viiluta tomatid ja šampinjonid õhukeselt ning aseta kala peale tihedalt. Vala jogurt kõige peale jaota ühtlaselt üle kogu pinna.Pealt võid kaunistada poolikutega Cherry.
Küpseta ahjus 40 minutit 180-200 kraadi juures.

Küpsetatud tilapia kookosepaneeringus.

Koostis:

• 1 kg tilapiafilee.
• 1 tass täistera nisujahu või jahvatatud kaerahelbeid.
• 2 muna.
• 140 g kookoshelbeid.
• Sool pipar.

Tankimiseks:

• 1/2 tassi mett.
• Ühe laimi (või sidruni) koor ja mahl.
• 1/2 tl. kuivatatud tšillipipar.
• 1 spl. l. riivitud värsket ingverit.
• 1/4 tl. soola.

Ettevalmistus:

1. soola ja pipart tilapiafileed, veereta need jahus.
2. Klopi väikeses kausis lahti muna ja vesi.
3. Kasta tilapia munasegusse, seejärel jahusse, uuesti munasegusse ja seejärel kookospähklisse.
4. Asetage tilapia küpsetusplaadile ja piserdage küpsetusspreiga (kui see on saadaval).

5. Küpseta ahjus 15-20 minutit 210 kraadi juures.

6. Lisa kõik kastme koostisosad väikesesse kastrulisse ja keeda tasasel tulel 5 minutit.

7. Serveeri tilapiat koos kastmega. Head isu!

Dieetkala on kasulik. Selle valmistamise retseptid pole keerulised ega võta palju aega. Proovige küpsetatud turska sidrunimahla ja ürtidega. Lisandiks võid pakkuda küpsetatud grill- või keedetud juurvilju, aga ka rohelist salatit.

Valmistamiseks vajate:

1. Tursk (seljatükk) – 320 g.
2. Peeneks hakitud petersell.
3. Pirn.
4. Poole sidruni mahl.
5. soola.
6. Natuke roosat pipart.
7. Jahvatatud valge pipar.

Kalafileed tuleb pesta ja paberrätikutega kuivatada. Järgmisena tuleks see lõigata. Haki sibul. Lõika fooliumist ruudud, aseta nende keskele sibul ja peale tursatükid.

Iga portsjon tuleb soolata, lisada pipart ja peterselli ning valada peale värske sidrunimahl. Seejärel rullime kõik tükid ümbrikutesse, paneme küpsetusplaadile ja paneme ahju, mille eelsoojendame 220 kraadini. Küpseta filee umbes pool tundi. Seega on dieetkala ahjus valmis. See on tervislik ja väga maitsev!

Video Dieetkala ahjus

Pollock on madala rasvasisaldusega ja madala kalorsusega kala, mis on rikas valgu ja kasulike mikroelementide poolest. Sageli lisatakse see erinevate dieetide menüüsse ja tarbitakse õige toitumisega. Vaatame mitut selle kala toitumisretsepti. Pollocki koostis ja kasulikud omadused Pollock on väga valgurikas: 100 grammi toorfilee sisaldab 16 g valku, alla 1 g rasva, 82 g vett. Süsivesikuid pole üldse ja kalorite kogusisaldus ei ületa 74 kcal. Lisaks valkudele sisaldab see kala palju kasulikke mikroelemente:

• vitamiinid A, rühmad B, C, E ja PP;
• Omega-3 ja Omega-6 polüküllastumata rasvhapped, mis reguleerivad kolesterooli tasakaalu ja normaliseerivad vererõhku;
• Kaaliumi, mangaani, magneesiumi, raua, fosfori, tsingi, kaltsiumi ja koobalti soolad.

Valk, milles pollock on rikas, imendub inimkehas peaaegu täielikult, mis võimaldab seda kala kasutada tervisliku toitumise retseptides. Dieetpollock: retseptid pp retseptide jaoks kasutatakse kõige sagedamini fileed. Selleks, et polloki keetmise ajal mitte üle soolata, võite selle eelnevalt soolata: katke kalatükid jämeda soolaga, jätke 10-15 minutiks ja loputage üleliigne voolava vee all maha. Kui järgite õige toitumise põhimõtteid ja piirate soola kasutamist oma dieedis, võite kala pesta varem - 5-7 minuti pärast. Pollock Provence'i ürtidega See roog tõstab esile kala loomuliku maitse. Koostis:

• Pollocki filee - 700 g;
• sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi;
• pool sidrunit, lõigatud õhukesteks poolringideks;
• palsamiäädikas või õunasiidri äädikas - 2 spl. l.;
• Provence'i ürtide segu - 1 spl. l. (rosmariin, basiilik, tüümian, piparmünt).

Ettevalmistus:

• Marineerige kala: asetage filee suurde anumasse, lisage soola ja pipart, lisage äädikas ja segage. Jätke 15 minutiks.
• Eemaldage kala marinaadist ja eemaldage liigne vedelik.
• Määri ahjuvorm vähese taimeõliga, aseta fileedesse, puista peale ürte ja kata sidruniviiludega.
• Kata pann kaane või fooliumiga.
• Pane eelkuumutatud ahju ja küpseta 200°C juures 15-20 minutit.
• Eemalda foolium ja hoia kala ahjus veel 10 minutit.

Küpsetatud pollock õunamahlaga

Selle dieettoidu jaoks võite võtta oma lemmikürte ja vürtse.

Koostis: Valmistamine:

• Lõika kala portsjoniteks, marineeri 15 minutit soola, sidrunimahla ja vürtside segus.
• Aseta filee ahjuvormi, vala üle õunamahlaga ja kata kaane või fooliumiga.
• Küpseta kala 15 minutit 200°C eelsoojendatud ahjus.
• Eemalda kaas, lülita sisse grillrežiim ja jäta veel 5-7 minutiks küpsema. Kui see funktsioon pole saadaval, tõsta temperatuuri 20-30°C ja küpseta veel 10 minutit.

Pese merluus, lõika tükkideks, lisa maitse järgi soola, pane kastrulisse ja lase 30 minutit seista. Koori sibul, lõika kuubikuteks, lõika porgandid ribadeks. Kuumale praepannile taimeõliga pange esmalt porgand, seejärel sibul ja prae läbipaistvaks. Lisa hapukoor.
Ja prae segades 3 minutit, vala koos kalaga pannile.
Tasandage sibul ja porgand kala peale, lisage keedetud soe vesi,
lisa maitse järgi soola, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel 25-30 minutit. Jäta kuumale pliidile 15 minutiks. Võid lisada supilusikatäie tomatikastet (võimalusel). Mul on see ilma kastmeta, väga maitsev. Prindi Merluusi keetmine – dieetne, lihtne ja maitsev retsept.

Hautamiseks kasutatakse sageli portsjoniteks lõigatud värsket kala. Kuid mõnikord nõuavad sellised sordid nagu ristikarp, karpkala ja muud tiigikalad eelnevat leotamist või isegi marineerimist aromaatsetes ühendites, mis mitte ainult ei varja mudast aroomi, vaid annavad roale ka rikkaliku ja rikkaliku maitse. Maitseained jõekaladele Kuid mitte kõik vürtsid ei sobi kõikidele kalaliikidele võrdselt. Näiteks jõe- ja järvesortide jaoks sobivad kõige paremini järgmised vürtsid:

• Igat liiki paprikad;
• Sinep seemnete ja pasta kujul;
• Kuivatatud sibul, roheline, sibul või porrulauk;
• tilli rohelised, värsked ja kuivatatud;
• Värskust lisavad lihale piparmünt, meliss, basiilik, seller ja rosmariin.

Samuti tasub meeles pidada, et mageveeelanike hautamisel ei tohiks valida tugevaid vürtse, nagu kurkum, karri, koriander ja kaneel.

Merekala maitseained Nagu merekala puhul, hoiab see toode hautamisel suurepäraselt oma kuju, imades samal ajal suurepäraselt endasse kõik köögiviljade või kastmete aroomid ja mahlad, milles seda küpsetatakse. Nii et sel juhul on parem kasutada:

• loorberileht ja piment;
• Sinep, ingver ja muskaatpähkel;
• Küüslauk, sibul, porgand;

Parem on vältida liiga vürtsikaid vürtse, nagu köömned, koriander, salvei, apteegitill, piparmünt ja karri. sisu juurde

Millist kala valida, dieetkala

Dieetlikumad ja madala kalorsusega kalad on järgmised: tursk, pollock, merluus, ahven, koha, haug, latikas, tursk, lest. Kõikide seda tüüpi kalade kalorisisaldus jääb vahemikku 70-90 kcal 100 g kohta.Turska peetakse madalaima rasvasisaldusega kalaks, see sisaldab ainult 0,3% rasva. Struktuur on suurte luudega valge liha. Pollock maitseb õrnemalt kui tursk, kuid sellel on samad toiteväärtused. Toitude valmistamiseks võib valida nii jõe- kui merekala, kuid tasub meeles pidada, et merekala on küllastunud joodi, broomi ja fosforiga, mida on jõekalas mitu korda vähem. Seetõttu on see kasulikum. Dieetkalaroogade valmistamiseks on kõige parem võtta tursk ja pollock.

543 Iga tüdruk, tüdruk, naine unistab olla kerge kui liblikas ja graatsiline kui baleriin. Sellise raske eesmärgi kiire saavutamise võti on kõikehõlmav tasakaalustatud toitumine. Köögiviljad, puuviljad, madala rasvasisaldusega piimatooted ja valge liha aitavad säilitada ideaalset vormi ja head tervist. Aga mida teha, kui olete peedikefirist ja rohelistest juba tüdinud ning teil pole lihtsalt piisavalt aega keerukate dieettoitude väljamõtlemiseks? Täna soovitame teil küpsetada ahjus dieetheik sidruniga. Selline maitsev ja aromaatne roog asendab täisväärtusliku lõuna- või õhtusöögi. Veelgi enam, ahjus küpsetatud kala meeldib teistele pereliikmetele, kes oma figuuri pärast vähem muretsevad. Lapsedki söövad heiki mõnuga, nõudes lisaks veel üht tükki. Meie roa ilu peitub lihtsas retseptis ja kiires valmistamises. Nüüd pole vaja raisata väärtuslikku aega keerukate, tundmatute ja ettearvamatute retseptide rakendamisele. Vaid 30 minutit - ja madala kalorsusega merluus sidruniga on valmis. Ahjus küpsetatud merluusu retsept Vajalikud koostisosad:

Värske külmutatud merluus - 3-4 tk.

Rohelised - 1 kamp

Sidrun - 1 tk

Oliiviõli - 4 spl.

Must pipar Valmistamisviis: 1. Peske, kuivatage ja fileerige sulatatud merluusirümbad. Neljast väikesest kalast saab 4 portsjonit maitsvat toitu.

2. Pese rohelised jooksva vee all, raputa maha ja haki peeneks. Võite kasutada tilli, basiilikut, tüümiani, peterselli.
3. Jaga sidrun kaheks pooleks. Jäta üks esitlemiseks, teisest pigista mahl välja marinaadi jaoks.
4. Lisa sidrunimahlaga nõusse näpuotsatäis musta pipart ja kolmandik teelusikatäit lauasoola. Sega marinaad korralikult läbi.
5. Asetage merluusifilee tihedalt (ühes reas) ettevalmistatud keraamilisele ahjuplaadile. Kala suurus väheneb küpsetamisel, vabastades oma mahla.
6. Vala fileele ohtralt sidrunimahla ja maitseainete segu. Puista peale tilli või muid ürte. Jätke toorik pooleks tunniks jahedasse kohta immutamiseks.
7. Lülitage ahi 180C-ni eelsoojendamiseks sisse. Kata ahjuplaat kalaga tihedalt fooliumiga ja pane 20 minutiks ahju.
8. 5 minutit enne küpsetamise lõppu eemalda foolium, pintselda kala oliiviõliga ja küpseta valmis. Selle tulemusena tekib fileele punakas isuäratav koorik. Serveeri roog kuumalt, kaunistatud koore- või hapukoorekastmega.
Erinevalt rasvasest kalast pole merluus mitte ainult kahjutu, vaid ka kehale uskumatult kasulik. Teades, kuidas küpsetada ahjus küpsetatud merluusi sidruni ja ürtidega, loobute igaveseks enamikust kasututest roogadest.

1. Makrell. Õliste kalade seas esikoht. Vitamiinide liider: rühm B; mineraalid: kaalium, kaltsium ja fosfor.
2. Heeringas. Üks joodirikkamaid kalu. Kahe või kolme kergelt soolatud heeringatüki söömine iga päev võib varustada vitamiine ja mineraalaineid, lisaks, mis on samuti oluline, takistades kolesterooli naastude teket veresooni puhastamiseks.
3. Forell. Kuigi kala pole merest, on see siiski tervislik.
4. Karpkala. Viljaliha on kuiv, kuid sisaldab kasulikke elemente. Karpkala tuleb süüa terve naha, närvide ja korraliku seedimise jaoks.