Kuidas valmistada mahlapressi abil talveks maitsvat õunamahla. Õunamahl talveks

Õunamahla kasulikkusest saab palju kirjutada. Pole ju saladus, et õunad sisaldavad palju vitamiine, rauda, ​​fosforit ja muid inimesele vajalikke aineid. Samas on see mahl väga madala kalorsusega ja kasulik ülekaalulistele inimestele. See on kasulik ka neile, kellel on nõrgad kopsud, madal maohappesus ja südame-veresoonkonna häired. Mahla soovitatakse ka neile, kes palju suitsetavad. Siiski tuleb meeles pidada, et mahl ei sobi kõigile, eriti diabeetikutele. Õunamahl tõstab teie veresuhkru taset, sest kiudained hävivad selle valmistamisel.

Mahla saab valmistada erinevatest õuntest. Ainult hapud ja hapud õunad annavad mahlale mitte eriti meeldiva maitse. Hapud õunad sisaldavad ju rohkem õunhapet. Mahla valmistamiseks on parem valida mahlased ja magusad sordid. Siis on mahl väga maitsev.

Mahla valmistamine (retsept 1)

1. Pärast õunte sorteerimist ja koorimist lase õunad läbi elektrilise mahlapressi. Eemaldage ussiaugud, kahjustatud kohad, terad ja eelistatavalt koor. Kui õunu on palju, jagatakse need partiidesse, et mahlapress mitte üle kuumeneda.

2. Valmistage ette steriilsed purgid.

3.Õunamahl aetakse keema, mahl valatakse temperatuuril 85 kraadi või kõrgemal ja keeratakse kohe rulli (või kruvitakse kinni). Seejärel keeratakse purgid kaanega alla ja pakitakse tihedalt kinni. Ainult keeratava kaanega purke ei saa ümber pöörata, mahl voolab purkidest lihtsalt välja. Paljud koduperenaised mahla ei keera, vaid keedavad veidi kauem.

4. Kuumutage mahl emailnõus, alumiiniumnõus oksüdeerub mahl koos metalliga ja seejärel hävivad vitamiinid.

Mahla valmistamine (retsept 2)

Koostis:

Suhkur - mitte rohkem kui 2 spl. l.,
- värskelt pressitud mahl - 1 l.

Ettevalmistus:

1. Vala mahl emailkaussi ja lisa suhkur.
2. Aja vedelik keema, aga ära keeda.
3. Kuum mahl valatakse steriilsetesse purkidesse. Sulgege kaanedega.
4. Korgistatud purgid seisavad tagurpidi päeva. Seejärel hoitakse neid jahedas ja pimedas kohas.

See jook on üks armastatumaid ja levinumaid kogu maailmas. Samuti on see suurepärane alus paljudele teistele mahladele. Selle kasulikkusest kehale on juba palju räägitud ja seda on tõestanud paljud teaduslikud uuringud. See artikkel sisaldab retsepte selle valmistamiseks, aga ka ettevalmistusi talveks.

Õunamahl, nagu iga teine ​​puuviljamahl, säilitab mitte ainult puuvilja maitse ja aroomi, vaid ka kõik nende kasulikud omadused, kuna see on valmistatud ilma kuumtöötlemiseta.

see mahl sisaldab:

• Mineraalid, ensüümid ja mikroelemendid: K, Na, P, Zn, Mn, fütontsiidid, flavonoidid jne.
• See sisaldab ka fruktoosi, õunhapet ja valke.
• Vitamiinid A, C, E, rühma B ja PP.

Selle väga oluline omadus on see, et see on madala kalorsusega, mistõttu on see ideaalne dieettoitmiseks.

Selle mahla eelised on järgmised:

• Teadlased on tõestanud, et kui juua iga päev klaas seda mahla, aitab see kogu keha noorendada.
• Mahla joomine takistab vähi tekkimist ja arengut.
• On tõhus ja ohutu lahtisti
• Leevendab sapipõie ja neerude põletikku
• Kaitseb ajurakke hävimise eest ning takistab skleroosi ja Alzheimeri tõve teket
• Mõjub soodsalt kesknärvisüsteemile
• Alandab vererõhku.
• Selles sisalduv C-vitamiin tugevdab immuunsüsteemi ja aitab võidelda viirustega.
• Suurendab hemoglobiini taset.
• Parandab juuste, küünte ja hammaste seisundit, mis on eriti oluline naistele.
• Kuna see on hüpoallergeenne, võib seda anda lapsele iga päev alates ühe aasta vanusest ja selles sisalduv jood aitab arendada tema vaimset aktiivsust

Mis on mahla kahju?

Teadlased väidavad, et sellel mahlal pole kahjulikke omadusi, kuid on mõningaid punkte, mida tuleks arvesse võtta.

Õunamahla ei ole soovitav tarbida:

• Diabeedihaigetel on parem juua mahla ettevaatlikult ja parem on valida mittemagusaid puuvilju.
• Maohaigusi põdevad inimesed peaksid enne kasutamist arstiga nõu pidama, sest selle hape võib olla kahjulik.
• Alla üheaastastele lastele ei soovitata mahla anda.

Õunamahla retsept talveks

1. Selle valmistamiseks on parem võtta puult kogutud puuvilju. Need sisaldavad rohkem mahla ja maitsevad palju paremini.
2. Valmistage nõud eelnevalt ladustamiseks ette ja steriliseerige.
3. Enne alustamist loputage puuviljad ja eemaldage kõik üleliigne; parem on rikutud alad eelnevalt ära lõigata.
4. Saadud mahla proportsioonid on ligikaudu 50/50. 5 kg värsketest puuviljadest saadakse umbes 2,5–3 liitrit mahla.
5. Kui teil on võimalus, proovige võtta 2 erinevat sorti puuvilju, siis on saadud jook palju maitsvam.
6. Parimad sordid selliseks valmistamiseks on: Antonovka, Anis, Grushovka, kuid võib kasutada ka muid puuvilju.
7. Seda tüüpi mahl on ideaalne katsetamiseks ning teiste puuviljade ja marjade lisamiseks. Nii saad palju erinevaid maitsvaid jooke.
8. Selitatud mahla valmistamine kodus paraku võimatu, küll aga saab seda võimalikult palju selgeks teha, saades kurnades lahti või lisades valmis joogile veidi sidrunhapet.
9. See mahl säilitab enamiku vitamiinidest ja mineraalainetest ning on seetõttu talvel väga kasulik.
10. Enne pikaajaliseks ladustamiseks ära panemist jätke see 2 nädalaks sooja ruumi ja jälgige seda pidevalt. Kui te selle aja jooksul käärimisjälgi ei märka, võite need ohutult jahedasse kohta panna.
11. Kui ta ikka ei pea sellisele säilitamisele vastu ja algab käärimisprotsess, siis vala see purkidest välja, keeda ja kasuta kohe puuviljajookide või magustoitude, näiteks tarretise, valmistamiseks.
12. Küpsetamise ajal tekib mahlast palju vahtu, mis tuleb kohe eemaldada, et valmis mahl ei kääriks.

Joogi valmistamiseks valmistage ette:

• Värsked puuviljad (samas nende kogus ei oma tähtsust, alusta sellest, kui palju roogasid sul on säilitamiseks).
• Mitte sobiva suurusega alumiiniumpann.

Ekstraheerige valmistatud puuviljadest mahl mis tahes teile kättesaadaval meetodil. Valmis vedelik kurna kindlasti marli abil ja vala kastrulisse ning aseta tulele.

Niipea kui ilmnevad esimesed keemise märgid, lülitage kuumus välja ja eemaldage vaht. Pärast seda kurnake uuesti ja pange keema laskmata tagasi tulele.

Valage valmis jook anumatesse ja sulgege.

Kas vajate õunamahla jaoks suhkrut?

Kohe tarbimiseks või säilitamiseks valmistades suhkrut retseptides ei kasutata. Valmis joogil on puuviljamaitse ja suhkur võib teha ainult kahju, lisades kahju. Kui aga kasutad hapuid puuvilju või meeldivad magusamad joogid, võid seda lisada oma maitse-eelistustest lähtuvalt.

Kuid olge ettevaatlik, kogu suhkrulisandiga jooki ei saa kasutada, kui teil on diabeet, samuti on sellel vähem kasu tervisele.

Kuidas mahlapressi abil talveks õunamahla valmistada

1. Pärast pigistamist kurna see korralikult läbi marli ja kuumuta pliidil ilma keema laskmata, nagu eelmises retseptis kirjeldatud.
2. Valage saadud mahl ettevalmistatud anumatesse ja sulgege kaaned ning asetage need veega anumasse, kus vesi katab need kuni kaelani. Ja seejärel steriliseerige 15-30 minutit.

Kuidas teha talveks mahlapressis õunamahla

Mahlapress aitab joogi valmistamist mitu korda vähendada ja lihtsustada. Sel juhul tuleb puuviljad eelnevalt ette valmistada, lõigata ja eemaldada südamik. Mahlapressi seade koosneb 3 anumast: alumine on mõeldud vee täitmiseks ja tulele panemiseks; keskmine on vajalik eritunud mahla kogumiseks; Tükeldatud puuviljad asetatakse ülemisse ossa.

Selle joogi valmistamiseks valmistage:

• Puhastatud ja tükeldatud värsked puuviljad
• Suhkrut saate maitse järgi lisada

Asetage ettevalmistatud puuviljad mahlapressi ülemisse ossa. Mahla paremaks eraldamiseks võid peale puistata veidi suhkrut. Täitke alumine osa veega vajaliku mõõduni ja saatke see tulele. Küpsetamise ajal kontrollige puuvilju ja vajutage neid kergelt, et mahl paremini eralduks. Niipea, kui kogu mahl on välja tulnud, lülitage kuumus välja ja valage see ettevalmistatud anumatesse.

Õunamahl kodus - lihtne retsept

Lihtsaim viis ise mahla valmistamiseks on kasutada spetsiaalseid seadmeid nagu mahlapress või mahlapress. Kuid kui teil selliseid seadmeid pole, võite kasutada hakklihamasinat või segisti. Selleks tõmmake pärast puuviljade läbistamist ja tükeldamist marli või lusikaga neist mahl välja.

Suhkru abil saate parandada mahla voolavust ja suurendada selle kogust. Selleks puista selle peale eelnevalt tükeldatud puuviljad ja lase veidi seista.

Joogi ise valmistamise protsess koosneb järgmistest sammudest:

• Valige värskelt korjatud puuviljad ja peske neid hoolikalt.
• Lõika need tükkideks, eemaldades südamiku.
• Tõmmake mahl välja teile sobival viisil. Selles etapis võib saadud jooki juba juua, kuid see ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks.
• Joogi säilitamiseks vala see kastrulisse ja kuumuta ilma keemiseni. Niipea, kui ilmuvad esimesed mullid ja vaht, lülitage kuumus välja ja eemaldage vaht.
• Kurna marli abil kurna ja tõsta tulele ilma keema laskmata.Magusama maitse saamiseks võid lisada ka suhkrut.

Õunamahl viljalihaga, retsept

Sellise joogi valmistamiseks toimige järgmiselt.

• Valmistage värsked puuviljad eelnevalt ette: peske need, lõigake tükkideks ja eemaldage südamik.
• Kasutades mahlapressi või hakklihamasinat, tõmmake mahl välja ja eraldage see viljalihast.
• Asetage viljaliha kastrulisse, valage paar klaasi vett ja pange keemiseni tulele.
• Eemaldage tekkiv vaht ja valage mahl siia.
• Pange tulele ilma keemiseni.
• Niipea, kui ilmuvad esimesed mullid ja vaht, lülitage kuumus välja ja eemaldage vaht.

Õunamahl ilma viljalihata, retsept

Selle joogi valmistamiseks toimige järgmiselt.

• Valmistage värsked puuviljad eelnevalt ette, koorides ja tükeldades.
• Eraldage mahl mis tahes olemasoleval meetodil.
• Kurna see kastrulisse, kasutades mitut kihti marli ja saatke tulele.
• Esimeste keemismärkide ilmnemisel eemaldage see tulelt ja kurnake uuesti, et setted täielikult eemaldada.
• Kui soovite seda heledamaks muuta, lisage veidi sidrunhapet. Maitse järgi võid lisada ka suhkrut.
• Pange uuesti tulele ja enne keemiseni eemaldage ja valage anumatesse.

Porgandi-õunamahla retsept

See jook osutub väga maitsvaks, tervislikuks ja üsna lihtsalt valmistatavaks. Puuviljade valmistamisel eelista värskeimaid ja mahlasemaid, et saada rohkem mahla.

Seda jooki saab valmistada ka suhkrulisandiga või ilma. Kõik sõltub teie maitse-eelistustest.

Selle ettevalmistamiseks toimige järgmiselt.

• Peske valitud puuviljad, koorige, lõigake väikesteks tükkideks, eemaldades õuntelt südamiku.
• Tõmmake mahl välja teile sobival viisil. Pole tähtis, millises järjekorras puuvilju võtate, saate neid isegi korraga kombineerida.
• Kurna saadud mahl, kasutades mitut kihti marli.
• Valage see kastrulisse ja pange tulele.
• Niipea, kui ilmuvad esimesed mullid, lülitage kuumus välja ja eemaldage vaht.
• Valage ettevalmistatud anumatesse ja sulgege.

Kuidas teha õunamahla ilma mahlapressita

Kui sul mahlapressi käepärast pole, saad mahla pigistada järgmistel viisidel:

1. Köögiriivi kasutamine. Selleks riivi tükeldatud viljad ilma südamikuta väikese otsiku peale ja pressi marli või riide abil viljalihast mahl välja.

2. Köögiblender. Selleks jahvatage ettevalmistatud ja tükkideks lõigatud puuviljad segisti abil ja pigistage saadud mass läbi marli.

3. Jahvatage puuviljad lihaveski abil ja eraldage mahl marli abil.

4. Pane tükeldatud puuviljad kastrulisse, lisa vett nii, et see kataks puuviljad ja tõsta tulele. Pärast keetmist keera kuumus maha ja lase üleöö tõmmata. Pärast seda pigistage kurni abil puuviljad välja.

Otsepressitud õunamahl

Tänapäeval üritavad paljud mahlafirmad eemalduda vanadest mahla valmistamise meetoditest, kus seda taastati, lisati suhkru- ja happesuse regulaatoreid.

Üha populaarsemaks muutuvad otsepressitud mahlad, mis on täiesti looduslikud, tervislikud ja maitsvad. Nende valmistamisel kasutatakse ainult looduslikke õunu ja mahl valmistatakse nende jahvatamisel. Pärast seda mahl villitakse ja hoitakse värskena steriliseerimise teel, lisamata suhkrut või kontsentraate.

Kahjuks pole sellist mahla kodus võimalik saada, kuna selle valmistamiseks kasutatakse spetsiaalseid seadmeid.

Õunamahla kalorid

See jook sisaldab ainult 44 kcal 100 ml valmistootes.

See sisaldab ka:

• Valgud - 0,4
• Rasvad - 0,4
• Süsivesikud - 10
• Kergesti seeditavad süsivesikud
• Toidu kiud
• Orgaanilised happed
• Palju vitamiine ja mineraalaineid.

Õunamahla video

Kas ma võin rinnaga toitmise ajal õunamahla juua?

Imetava ema toitumise jälgimine on väga oluline. Ja kuigi sel perioodil soovitatakse naisel juua rohkem vedelikku, tuleb õunamahla ravida äärmise ettevaatusega. See ei ole keelatud jook, kuid seda tuleks siiski võtta vähehaaval ja ettevaatlikult.

Miks mahl on toitmisel kahjulik:

1. Kuna selline jook on väga kontsentreeritud, võib see imikule põhjustada allergiat.
2. Kui juua seda väikestes kogustes, on see seedimisele kasulik, kuid suurtes kogustes võib see põhjustada ebameeldivaid tagajärgi, nagu kõhulahtisus jne.
3. See jook sisaldab happeid, mis võivad magu kahjustada.
4. Väikestes kogustes aitab see vabastada keha liigsest vedelikust. Seetõttu on see turse all kannatavatele emadele väga vajalik. Kuid pideva kasutamise korral hakkab see neerudest vedelikku eemaldama, põhjustades seeläbi kivide moodustumist neis palju aktiivsemalt.

Õunu peetakse meie laiuskraadidel õigustatult kõige populaarsemaks ja taskukohasemaks puuviljaks. Tõepoolest, sügisel painduvad puuoksad mahlakate ja roosiliste õunte raskuse all – lihtsalt võta aega neid korjata! Kulinaarspetsialistide jaoks on algamas “kuum” aeg, mil helded õunasaagid tuleb perioodiliselt talveks vitamiinipreparaatideks “töötleda”. Õunte konserveerimine toimub reeglina moosi, marmelaadi, kompotti ja mahla rullides. Täna õpime, kuidas õigesti kodus talveks õunamahla valmistada - ajades viljaliha läbi mahlapressi ja ilma selleta, samuti kasutades mahlapressi. Meie kulinaarne valik esitleb lihtsamaid samm-sammult retsepte koos fotode ja videotega õuna- ja kõrvitsamahlast, porgandilisandiga ja isegi ilma suhkruta. Naturaalne õunamahl on ju tõeline mineraalide ja vitamiinide B, C, E, PP, H ladu. Oma erakordselt kasulike toiteomaduste tõttu on õunamahla soovitatav kasutada paljude haiguste puhul ja ennetava meetmena. Ja talvel on lihtsalt nii tore juua klaas imelist puuviljajooki - nii lastele kui ka täiskasvanutele. Seega varuge küpseid “noorendavaid” õunu, purke ja kannatust ning soovime kõigile kokkadele loomingulist inspiratsiooni.

Kuidas valmistada õunamahla talveks kodus mahlapressi abil - samm-sammult retsept koos fotodega

Kodune õunamahl säilitab suurepäraselt oma kasulikud omadused ja maitse on palju parem kui poest ostetud jook. Kuidas õunamahla talveks õigesti valmistada? Mugavuse huvides ja mahla viljalihast eraldamise hõlbustamiseks on parem kasutada mahlapressi, mille kaudu saate kiiresti mitu kilogrammi värskeid puuvilju läbi lasta. Pakume teile meisterdada samm-sammult retsept koos naturaalse õunamahla fotoga - isegi kulinaarne algaja saab valmistamisega hakkama kaasaegsete köögiseadmete abil. Selle tulemusena saate maitsva ja tervisliku õunamahla, mis täiendab suurepäraselt vitamiinipuudust talvel.

Vajalikud koostisosad õunamahla talviseks valmistamiseks:

• õunad - 2 kg
• suhkur - maitse järgi

Samm-sammult juhised mahlapressi abil talveks mõeldud õunamahla retsepti jaoks koos fotodega:

Maitsev õunamahl läbi mahlapressi kodus talveks - retsept koos fotode, videotega

Kodune mahlapress lihtsustab oluliselt mahla valmistamise protsessi, võimaldades korraga töödelda mitu kilogrammi õunu. Selle seadme peamine eelis on see, et pehme auru toime tõttu säilitab jook olulise osa toitainetest ja vitamiinidest. Oleme valinud lihtsa retsepti koos fotode ja videotega mahlapressi abil valmistatud maitsvast õunamahlast. Juhendit järgides saad talveks lihtsalt säilitada vähemalt paar liitrit aromaatset õunamahla – mida rohkem, seda parem!

Talvise omatehtud õunamahla retsepti koostisosad:

• suhkur - maitse järgi
• õunad - mis tahes sort
• vesi – filtreeritud või allikavesi

Mahlapressi läbinud õuntest mahla valmistamise protseduur - retsepti kirjeldus:

1. Vala õunad suurde kaussi ja loputa jooksva vee all.
2. Lõika keskmise suurusega suvalise kujuga tükkideks, eemaldades puuvilja kahjustatud ja ussitanud osad.
3. Panime ettevalmistatud toorained mahlapressi ülemisse anumasse - mitte üle näidatud märgi. Vajadusel lisa suhkrut.
4. Täitke seadme alumine osa külma veega (umbes 2–2,5 liitrit). Peal asetame anuma, kuhu mahl kogutakse - valmis joogi tühjendamiseks asetage kraani alla kauss voolikuga. Asetage sahtel viilutatud õuntega mahlapressi ülaossa, ärge unustage seda kaanega katta.
5. Peske konserveerimiseks mõeldud purgid põhjalikult soodaga, loputage ja steriliseerige mis tahes sobival viisil - aurutatult, ahjus või mikrolaineahjus. Purkide "puhastamise" ajal saadame metallkaaned keema.
6. Küpsetusaeg on olenevalt õuna tüübist umbes 45-50 minutit. Kui ülemisse anumasse on jäänud ainult õunakaste, võite tule välja lülitada. Püree on suurepärane alus maitsvale moosile - jahvatage mass segistiga, lisage suhkur ja keetke. Nii et tänu mahlapressile saad õuntest valmistada veel ühe hõrgutise - suurepärane “jäätmevaba toodang”!
7. Kui mahl on kraanist lakanud voolamast, ootame veel 10 minutit ja võtame oma “konstruktsiooni” lahti. Vala anumast mahl pannile ja pane küpsema, vajadusel lisa lusikatäis suhkrut.
8. Täida steriliseeritud purgid kuuma õunamahlaga ja sule. Pöörake tagurpidi ja laske sooja teki all jahtuda. Vitamiinipuuviljajoogi hoidmiseks sobib sahver või kelder, kuhu saadame jahtunud purgid kuni talveni. Nautige oma maitsmist!

Õunamahl viljalihaga talveks - kodus valmistamine, retsept koos fotoga

Sügise saabudes valmistavad perenaised konservipurgid varakult valmis - “õuna” buum on tulemas! Igas kodus käib töö erinevate puuviljade hõrgutiste talveks valmistamisel täies hoos, sest rikkalik värske saak on nii üürike. Seetõttu on meie retsept koos viljalihaga õunamahla fotoga kindlasti kasulik nii algajatele kokkadele kui ka kogenud koduperenaistele. Kuidas teha õunamahla kodus? Väikese vaevaga varute kogu perele looduslikku vitamiinijooki - pikaks külmaks perioodiks. Meie retsepti järgi valmistatud õunamahl mitte ainult ei kustuta janu, vaid aitab ka kehal toksiinidest vabaneda ja ainevahetust normaliseerida. Tõeline terviseeliksiir!

Talveks viljalihaga õunamahla valmistamise koostisosade loetelu:

• hiliste sortide magushapud õunad - 2 kg
• vesi - 250 ml
• suhkur - 2 spl. l.

Talviseks viljalihaga omatehtud õunamahla retsepti samm-sammult kirjeldus:

1. Peseme puuviljad jooksva vee all, eemaldame kahjustuste ja mähkmelööbega kohad - jätame koore ja sisemise osa.
2. Lõika keskmise suurusega tükkideks ja aseta suurde kastrulisse. Aseta peale taldrik ja väike press veepurgi kujul – õunad peaksid eralduma veidi mahla. Vala vesi ja lisa suhkur.
3. Pane pann madalale tulele ja hauta, kuni õunad on täielikult pehmenenud. Oluline on segu mitte keema ajada, et märkimisväärne osa toitainetest ja vitamiinidest ei “aurustuks”.
4. Püreesta keedetud õunad puupuksuriga püreeks ja tõsta umbes 5 minutiks tulele tagasi.
5. Valmis õunamahl viljalihaga tuleks valada steriliseeritud purkidesse ja sulgeda kuumas vees keedetud metallkaantega. Katame purgid sooja tekiga ja päeva pärast viime jahtunud joogi jahedasse pimedasse kohta. Seda omatehtud õunamahla võib julgelt anda kuuekuustele imikutele täiendtoiduna. Seega keerame mahla kokku nii palju, et jätkuks nii lastele kui ka täiskasvanutele - kogu südamest!

Lihtne retsept õunamahla viinamarjadega kodus koos fotodega

Õunamahl sisaldab palju kasulikke aineid, millel on kasulik mõju inimkeha toimimisele. Kuid koos viinamarjadega suureneb joogi maitse mitu korda - saate tõelise vitamiinipommi! Meie lihtsa fotoga retsepti järgi valmistate kodus talveks hapu viinamarja-õunamahla. Kõik sügisese retsepti koostisosad leiate oma suvilast või lähimast turult. Head looduskaitset!

Õuna- ja viinamarjamahla kodus valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• õunad - 1 kg
• sinised viinamarjad - 1 kg
• suhkur - 2 spl. l.

Kuidas valmistada kodus viinamarjadest õunamahla - lihtsa retsepti järgi:

1. Pese viinamarjakobarad külma jooksva vee all, eralda marjad vartest eraldi kaussi. Kui teil on spetsiaalne hakklihamasin, mis eraldab seemned ja koore viljalihast, suurepärane, saate seda tehnoloogia "imet" kasutada. Vastasel juhul peate marjad oma käte või puidumassriga purustama, kurnades massi läbi marli. Pigista mahl eraldi kaussi.
2. Pese õunad ja lõika neljaks ning eemalda südamik. Panime puuviljatükid mahlapressi ja saame umbes 0,5 liitrit värsket mahla.
3. Sega kastrulis viinamarja- ja õunamahlad, lase keema tõusta ja lisa suhkur – saab ilma liivata hakkama. Keetke jooki umbes 3 minutit, ärge unustage segada, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
4. Selge mahla saamiseks tuleb see kurnata läbi paari kihi marli ja uuesti keema panna.
5. Valage õuntest ja viinamarjadest saadud mahl puhastesse steriliseeritud purkidesse, keerake need kokku ja jätke päevaks sooja rätiku või teki alla seisma. Seejärel viime selle keldrisse või keldrisse ja talvel naudime viinamarja-õunamahla hämmastavat maitset. Hämmastav segu!

Madala kalorsusega õunamahl - ettevalmistused talveks ilma suhkruta, retsept koos fotodega

Meie retsepti järgi talveks õunamahla valmistamiseks vajate minimaalselt koostisosi - ainult magusate sortide mahlaseid puuvilju. See madala kalorsusega jook meeldib neile, kellele suhkur on tervislikel põhjustel vastunäidustatud, samuti neile, kes on dieedil. Juues päevas klaasi suhkruvaba õunamahla, saad lisaks saledale figuurile ka korraliku C-vitamiini ja kasulike mikroelementide - raua, fosfori, magneesiumi, kaaliumi, hapete -varu. Lihtsalt nektar ja ongi kõik!

Suhkruvaba õunamahla retsepti koostisosad:

• õunad – 3 kg või kogus vastavalt soovile

Suhkruvaba õunamahla valmistamine kodus talveks, samm-sammult:

1. Peseme puuviljad jooksva vee all, lõikame veeranditeks ning eemaldame sisemuse ja sabad.
2. Valmistatud tükid laseme läbi mahlapressi ja lõpuks saame umbes 1,5 liitrit mahla - retsepti järgi 3 kg õuntest. Kui plaanite talveks õunamahla põhjalikult varuda, peate suurendama “tooraine” mahtu vähemalt 10 kg-ni.
3. Mahla pinnale tekib vaht, mis tuleb eemaldada. Seejärel tuleb jook valada kastrulisse ja tulele panna, kuid ära keema lasta. Küpsetamise ajal eemaldame perioodiliselt ka vahu.
4. Kui temperatuur jõuab 90 kraadini, eemalda mahl tulelt – sel juhul säilib märkimisväärne osa vitamiinidest.
5. Valime oma õunamahla jaoks mugavad ja praktilised anumad - keeratava korgiga klaaspudelid. Valmistatud anumad steriliseerime aurutamise teel, täidame mahlaga ja rullime kokku. Pöörake need tagurpidi, et veenduda, et pudelid on lekkekindlad. Jahtunud jooki säilib kuni talveni köögikapis või sahvris – proovi oma tervise heaks!

Õunamahl talveks suvikõrvitsaga - kodus konserveerimine

Talveks õunamahla konserveerides võib katsetada ka teiste mahlade - porgandi-, kõrvitsa- ja isegi kõrvitsa - lisamisega. Seda segamist nimetatakse segamiseks ja see aitab parandada joogi maitset ja kasulikke omadusi. Pakume kodus lihtsalt valmistatava õuna- ja suvikõrvitsamahla retsepti, üllatades lähedasi ja külalisi uue “intrigeeriva” maitsega joogiga.

Talveks õuna- ja suvikõrvitsamahla valmistamiseks varume koostisosi:

• suvikõrvits - 2 kg
• õunad - 2 kg
• sidrunhape - 2 gr.
• suhkur - 0,5 kg

Kuidas õuntest ja suvikõrvitsast omatehtud mahla talveks säilitada:

1. Suvikõrvitsa peseme ja koorime, eemaldame seemned ja sisemise kiulise osa.
2. Koorige puhtad õunad ja lõigake südamik välja.
3. Valmis puu- ja köögiviljad tuleks lõigata keskmise suurusega tükkideks ja lasta läbi mahlapressi.
4. Kalla suvikõrvitsa ja õunte mahl emailpannile, tõsta tulele ja kuumuta. Lisa sidrunhape ja suhkur ning sega. Keeda 10 minutit.
5. Valage steriliseeritud purkidesse, sulgege kaanega ja jahutage. Sellise vitamiinijoogi pikaajalise ladustamise koht on pime ja jahe - kelder või kelder. Nagu näete, on retsept väga lihtne ega nõua erilisi oskusi ning valmis mahl üllatab meeldivalt oma originaalse maitsekombinatsiooniga.

Kuidas kiiresti ilma mahlapressita õuntest mahla valmistada, video

Paljud sügisesed suveelanikud püüavad õunasaaki ülejääki hästi ära kasutada, säilitades talveks mahla ja kompotte. Meie videost saate teada, kuidas kiiresti ilma mahlapressita õuntest mahla valmistada, sest mitte kõigil riigis pole sellist seadet. See meetod on lihtne – nagu kõik geniaalne!

Õuna- ja kõrvitsamahla ettevalmistamine talveks - videoretsept

Kõrvits ja õun on ülimalt harmooniline maitse ja kasulikkuse kombinatsioon. Neid kahte mahla kokku segades saad erksa ja rikkaliku joogi, mis on rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest. Kuidas valmistada talveks õuna- ja kõrvitsamahla? Vaata videot selle hämmastavalt maitsva “päikselise” joogi retseptiga.

Kodus talveks konserveeritud õuna- ja porgandimahl - videoretsept selle valmistamiseks

Õunamahla ja porgandit on talveks väga lihtne valmistada, eriti kui kasutate mahlapressi. Seega on tänu õunte olemasolule hapukas “porgandi” maitse oluliselt pehmenenud ja joogi eelised suurenevad oluliselt. Meie videoretsepti järgi purgib iga perenaine kodus mitu purki “megatervislikku” õuna- ja porgandimahla – joo ja ära jää talvel haigeks!

Õunamahl on alkoholivaba jook, mida armastavad Euroopa, Aasia ja Ameerika elanikud. Mahl saadakse küpsetest õuntest pressides. Puuviljad sisaldavad palju suhkrut, mis annab joogile meeldiva maitse ka ilma granuleeritud suhkruta.

Mahla toodetakse tööstuslikus mastaabis Hiinas, Saksamaal, USA-s, Venemaal ja teistes riikides. Küll aga saate kodus valmistada tervislikku ja maitsvat jooki. Isiklikuks tarbimiseks valmistavad mahla talveks pea kõik, kel aias või aias õunapuid kasvavad.

Millist õunasorti tasuks valida?

Parim mahl saadakse värskelt korjatud kõvadest õuntest, mis hammustades annavad meeldiva krõmpsu. Märkimisväärsete omadustega on sordid “Grushovka”, “Fuji”, “Granny Smith”, “Semerenko” ja mitmed teised Venemaal kasvavad sordid.

Valmimata viljad lisavad joogile hapukust, üleküpsenud viljad aga muudavad vedeliku häguseks. Järeldus – õunad peavad olema küpsed, seega on oluline teada nende valmimise aega, mitte varakult ära kasutada ja mitte valmistada nektarit seisnud viljadest. Reeglina kaotavad hilised sordid, näiteks “Sügistriibuline”, pärast vananemist enamiku oma kasulikest omadustest. Sellistest puuviljadest ei saa te palju mahla.

"Grushovka"

"Granny Smith"

"Sügistriibuline"

Parim jook tuleb ehk sügis- ja talvesortidest. Suviõunu, näiteks “Valge täidis”, sobib kõige paremini kasutada hoidiste, moosi või kompoti valmistamiseks.

Mahla jaoks sobivamate õunte osas pole üksmeelt. Igaühel on oma maitse, seega peate keskenduma oma eelistustele. Sellised sordid nagu “Elena”, “Antey”, “Freedom” annavad magushapu maitse. Samal ajal on mahlas palju viljaliha.

Hapukama joogi saamiseks vajate Antonovka või Nizhegorodka sorti õunu. Need sordid sisaldavad tanniine. Need võimaldavad mahla pikka aega muutumatul kujul säilitada.

Kui kasutate magusaid sorte, saate ilma granuleeritud suhkruta hakkama. Hapudest puuviljadest saadud vedelikule lisatakse alati suhkrut, kuna see toimib säilitusainena.

"Valge täidis"

"Antey"

Eelistades selliseid sorte nagu “Aniis”, “Golden”, Grushovka või “Semerenko”, saad meeldiva maitsega joogi, sest need õunad ühendavad korraga nii magususe kui hapukuse.

Tooraine ja mahutite ettevalmistamine

Mahla valmistamine talveks algab puuviljade ja anumate valmistamisega, millesse aromaatne jook valatakse. Kui te ei pööra ettevalmistusetapile piisavalt tähelepanu, võib tehtud töö tulemus olla hukatuslik. Halbadest õuntest tuleb madala kvaliteediga mahla ning määrdunud anumate kasutamine toob kaasa purkide spontaanse avanemise ja toote hapustumise.

Õunu tuleb hoolikalt uurida ussiaukude ja muude "haavandite" suhtes. Valitud puuviljad puhastatakse saasteainetest ja saadetakse "duši alla". Kui puuviljad on korjatud teie enda aiast, pestakse need lihtsalt voolava vee all.

Nad teevad poeõuntega asju veidi teisiti. Ilusatel viljadel on sageli õhuke nähtamatu kest, mis annab viljale sära. Vahakile tuleb puuviljadelt täielikult eemaldada. Selleks võite kasutada vahust käsna ja söögisoodat.

Seejärel asetatakse õunad puhastele kuivadele salvrätikutele või rätikutele. Puuviljad peavad töötlemiseks saabuma puhtana ja kuivana. Te ei pea ootama, kuni see kuivab, vaid pühkige iga puu rätikuga.

Järgmise sammuna lõigatakse välja varred ja südamikud, lõigatakse need tükkideks, mille suurus sõltub mahla valmistamise tehnoloogiast.

Mahla on kõige parem hoida klaasanumates: purkides ja pudelites. Konteinerid peavad olema terved ja mitte mõranenud ega pragunenud.

Kõik mahla pikaajaliseks säilitamiseks mõeldud mahutid peavad olema mitte ainult täiesti puhtad, vaid ka steriilsed. Klaaspurke pestakse esmalt kuuma vee ja soodaga ning seejärel steriliseeritakse. Steriliseerimine takistab bakterite kasvu suletud mahlapurkides. Nõuetekohane käsitsemine kaitseb pärast joogi joomist mürgistuse ja botulismi eest.

Purkide auruga steriliseerimise aeg sõltub nende mahust:

• kolmeliitrine ja kaheliitrine - 20 minutit;
• poolteist ja liiter - 15 minutit;
• viissada grammi ja väiksemad – 10 minutit.

Purkide ja pudelite steriliseerimiseks on mitu võimalust:

• aurutatud;
• ahjus;
• mikrolaineahjus.

Meie vanaemad steriliseerisid aurutatud purke, kui puudusid temperatuuriregulaatoriga ahjud ega mikrolaineahjud. Purgid asetati veekeetja kaelale või sõelale keeva veepottide kohale. Tänapäeval müüakse pottidele paigaldamiseks spetsiaalseid aukudega kaaneid purkide jaoks.

Puhtaid anumaid hoitakse keeva vee kohal. Aur teeb oma tööd, hävitades kõik ohtlikud mikroorganismid.

Ahi suudab töödelda mitte ainult purke, vaid ka keeratavaid korke. Oluline on järgida optimaalselt vastuvõetavat temperatuuri 100–120 kraadi Celsiuse järgi. Puhtad, kuivad purgid asetatakse restile ja hoitakse nõutud aja. Kaante töötlemiseks piisab viiest kuni seitsmest minutist.

Mikrolaineahjus desinfitseerimiseks vala poolteist kuni kaks sentimeetrit vett puhastesse purkidesse. Sisselülitatud ahjus viibimise aeg on umbes 4 minutit. Selle aja jooksul vesi keeb ja aur töötleb anumat. Kui kolmeliitrine purk ei pea täies kõrguses vastu, võib selle lamades steriliseerida. Tehke sama pudelitega, asetades need ritta, nii et sees on väike kogus vett.

Kummist tihendiga kaaned keedetakse vahetult enne valmistoote rullimist 5-7 minutit.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Paljud koduperenaised valmistavad igal aastal talveks õunamahla. Vitamiiniderikas jook toetab immuunsüsteemi ja kaitseb külmetushaiguste eest. Nii tore on nautida kodus valmistatud aromaatset mahla!

Nektari saamiseks kasutatakse mitmeid meetodeid. Lihtsaim viis mahla saamiseks on mahlapress.

Mahlakeetja on lihtne disain, mis koosneb kolmest mõne sentimeetri kaugusel üksteise peale asetatud anumast, kaanest ja lukustusseadmega väljalaskevoolikust.

Alumisse anumasse valatakse vesi. Keskmisse koguneb mahl, mis voolab läbi aukude ülemisest anumast, mis meenutab kurni. Asetage puhtad, viilutatud õunad ja granuleeritud suhkur "auku" kastrulisse.

"Püramiid" asetatakse gaasi- või elektripliidile. Kuumutamisel eraldub puuviljadest mahl, mis voolab kiirkeedupoti keskosa külge kinnitatud toru kaudu steriilsetesse purkidesse. Õlgadeni täidetud purgid suletakse puhaste kaantega ja oja alla asetatakse teine ​​eelsoojendatud anum.

Külm purk võib lõhkeda, kui sinna satub kuum, peaaegu keev mahl.

Kvaliteetse mahla saate valmistada, kui ajate õunad läbi mahlapressi. Selleks pestakse viljad, eemaldatakse varred ja südamikud ning lõigatakse mitmeks osaks. Osakeste suurus sõltub kasutatava tehnilise seadme mudelist.

Pärast pigistamist osutub vedelik häguseks ja sellesse on jäänud palju viljaliha. Pärast filtreerimist ilmub läbipaistvus. Saate filtreerida läbi paksu riide või mitmesse kihti volditud marli. Kes armastab paksu nektarit, võib kurnamise vahele jätta ja valmistada mahla viljalihaga.

Valmistatud mahla tuleks kuumutada, kuid mitte keeta. Steriilsetesse anumatesse: pudelitesse või purkidesse rullimiseks piisab temperatuurist 85–90 kraadi. Täidetud anumaid ei suleta, vaid asetatakse keevasse vette ja steriliseeritakse veel mõnda aega, mitte rohkem kui 20 minutit. Alles pärast seda keeratakse kaaned kokku või keeratakse kinni. Mahl on ladustamiseks valmis.

Retseptid

Klassikaline mahl on valmistatud õuntest, mitte alati suhkrulisandiga. Gurmaanid, kes eelistavad ainult looduslikke tooteid, eelistavad jooke ilma magusaineteta. Perenaine otsustab, kas valmistada mahla viljalihaga või ilma, lähtudes pere eelistustest. Pressitud mahla kuumutatakse ilma keemiseni. Pinnale tekkiv vaht tuleks eemaldada.

Suhkrut lisatakse maitse järgi, olenevalt algse vilja happesusest. Kuum mahl tuleks valada puhastesse kuumadesse purkidesse. Suletud anum kaetakse tekiga ja jäetakse kuni täieliku jahutamiseni. Seejärel viiakse purgid säilitamiseks külma kohta.

Kodus saate valmistada mitte ainult puhast õunamahla, vaid ka kombineeritud mahla.

Sellise koostisosade suhtega saadakse maitsev õuna-porgandijook: pooleteise kilogrammi õunte kohta - üks kilogramm värsket mahlast porgandit. Saadud mahla maitstakse. Vajadusel lisatakse granuleeritud suhkrut.

Esmalt pigista mahl õuntest, seejärel kooritud ja tükeldatud porganditest. Saadud vedelikud segatakse ja keedetakse. Hoia keevat segu madalal kuumusel 3-5 minutit. Pinnale tekib vaht, mis tuleb eemaldada. Vitamiinikokteil valatakse kuumutatud purkidesse, keeratakse steriilsete kuumade kaantega kokku ja asetatakse purgid tagurpidi, kuni need jahtuvad. Täidetud anuma võib katta sooja tekiga.

Eriline maitse avaldub kõrvitsat õuntega segades

Õrna, toitva õuna-kõrvitsajoogi saamiseks peate võtma rohelisi või kollaseid õunu ning keskmise suurusega heleda viljalihaga kõrvitsaid. Koostisained võetakse võrdsetes osades: 3 kg õunte jaoks on vaja sama palju kõrvitsat, mis kaalutakse pärast koorimist ja seemnete eemaldamist. Määratud koguse materjali jaoks vajate väga vähe suhkrut - umbes 0,3 kg. Lisaks vajate ühte suurt värsket sidrunit.

Pigista mahlapressis eraldi õuna- ja kõrvitsamahl ning filtreeri läbi kolmekihilise marli. Segage ühes anumas, pange tulele, keetke. Sel ajal lisatakse segule suhkur, sidrunimahl ja koor. Vajadusel lisa veel suhkrut. Vaht eemaldatakse, valmis mahl valatakse anumatesse, suletakse ja isoleeritakse. Pärast aeglast jahutamist viige see jahedasse ruumi.

Aprikoosimahlaga segatud õunamahl on mee maitsega. Selle valmistamiseks vajate 2,5 kg küpseid marju ja 1 kg õunu. Aprikoosid on nii magusad, et etteantud puuviljakoguse – umbes klaasi – jaoks läheb vaja vaid natuke liiva. Segu valmistatakse mahlapressis.

Aprikoosid võetakse lahti ja kahjustatud sorteeritakse. Ülejäänud pestakse põhjalikult, marjad lõigatakse pooleks ja seemned eemaldatakse. Eemalda puhastelt õuntelt südamik ja lõika puuviljad olenevalt suurusest 4-8 tükiks. Mõlemad komponendid asetatakse mahlapressi kaussi ja puistatakse üle klaasi granuleeritud suhkruga (nii hakkab mahl kiiremini eralduma). Mahlakeetja, mille alumine kauss on täidetud veega, asetatakse tulele. Umbes tunni pärast täidetakse keskmine anum aromaatse magusa mahlaga. Valmistoode valatakse purkidesse ja suletakse.

Villimine ja pakendamine ladustamiseks

Kuum mahl valatakse eeltöödeldud purkidesse või pudelitesse ja suletakse samade steriilsete kaantega. Pärast purgikeeramist keeratakse need tagurpidi. Kui leke tuvastatakse kaane või anuma defektide tõttu, tuleb nektari säilitamiseks võtta kiireloomulisi meetmeid.

Terved purgid jäetakse tagurpidi, kuni need täielikult jahtuvad. Samal ajal pannakse kogu peo peale soe tekk. See aeglustab jahutamist ja steriliseerimisprotsess jätkub.

Purkide edukas õmblemine ilma üle- või kaante pingutamiseta saavutatakse piirajaga õmbluste kasutamisega.

Värskelt pressitud mahla saad hoida plastpudelites, kui asetad anuma vedelikuga sügavkülma. Kuum mahl sulatab plasti. Vedeliku 80 kraadi Celsiuse järgi plasti täitmiseks on olemas tehnoloogiad, kuid protsess on üsna keeruline, kodus on seda üsna keeruline teha.

Pikaajaliseks säilitamiseks saadetakse purgid külma kohta - keldrisse, keldrisse, maa alla või külmikusse. Õunamahla konserveerimine võimaldab aastaringselt nautida mõnusat jooki ja täiendada organismi talle kasulike ainetega.

Vaadake järgmist videot õunamahla talveks valmistamise protsessi kohta.

Ükskõik kui kallis ja kaubamärgiga poest ostetud mahl ka poleks, ei anna see kunagi omatehtud mahla kvaliteedi ja eeliste poolest võrreldavaks. Seetõttu on värskete mahlade valmistamine ja õunanektari konserveerimine lihtsalt vajalik. Ja kui majas on selline imeline asi nagu mahlapress, siis on protsess nii palju kui võimalik lihtsustatud ja meil jääb üle vaid seadmete töö õigesti korraldada.

Õunte valimine ja valmistamine

Et saada võimalikult palju jooki ja mitte kulutada liiga palju raha suhkrule, võtame kõige magusamad ja mahlasemad õunasordid. See võib olla valge täidis, prima, jonagold, fuji, gala, mackintosh, safran, roosa daam. Kui neid ei saa, teeme mahla magushapust - sel juhul tuleb toode ka maitsev ja vitamiinirikas.

Nõuanne! Mahl tuleks pressida täielikult küpsetest viljadest, kui need on piisavalt niiskuse ja päikesega täidetud. Kogumise hetkest tegeliku töötlemiseni ei tohiks mööduda rohkem kui kaks kuni kolm nädalat, vastasel juhul hakkavad viljad riknema ja osa potentsiaalsest mahlast satub paratamatult jäätmetesse.

Pressimiseks ettevalmistamiseks peske õunad põhjalikult külmas vees, eemaldage lehed ja väike praht ning lõigake välja ussitanud lõigud. Järgmisena jagame iga vilja piki vart 4 ossa ja kui õunad on liiga suured, siis 5-6 osaks.

"Jumalate joogi" valmistamine

Kõigepealt tegeleme oma köögiabilisega. Tõeliselt kvaliteetsel õunamahlapressil peaks olema:

• muidugi elektriline;
• tsentrifugaal- või tigu (kui kasutame tsentrifugaalset, on soovitatav kasutada automaatset paberimassi väljutamise funktsiooni);
• roostevabast terasest lõikeosadega;
• laia lehtriga toodete laadimiseks ja mahuka mahlanõuga.

Teiseks jälgime, et koore ja väikeste seemnete vastu poleks midagi.

Lülitame seadme sisse ja laseme saadaolevad puuviljad sellest läbi. Kui plaanite mahla koheselt tarbida, võib preparaati lugeda lõpetatuks ja edasisi tegevusi pole vaja.

Kui teil on palju jooki, on mõistlik seda edaspidiseks kasutamiseks varuda. Filtreerime pressitud mahla läbi mitme kihi marli, vabanedes seeläbi vahust ja liigsest viljalihast. Valage see suurde emailpannile, pange tulele ja keetke umbes 5 minutit. Kui see on kuum, valage steriilsetesse purkidesse, keerake üles, keerake tagurpidi ja mähkige, kuni see on täielikult jahtunud.

Nõuanne! Valmimata puuviljade või magushapude sortide nektar võib osutuda täiesti magustamata. Suhkur aitab olukorda parandada: supilusikatäis liiva lahjendatakse liitris mahlas ja segatakse, kuni kristallid on täielikult lahustunud.

Seda toodet tuleb hoida toatemperatuuril. Kui talvel tundub lahtine mahl liiga kontsentreeritud, lahjenda seda keedetud veega ja vajadusel magusta. Head isu!

Õunamahla valmistamine mahlapressi abil - video