Kuidas kasemahla koguda ja säilitada? Kasulikud näpunäited ja retseptid. Kasemahl - valmistamine

Venemaal ekstraheeritakse kasemahla traditsiooniliselt varakevadel, enne kui esimesed lehed puule ilmuvad. Loodus annab meile selle ravijoogi varumiseks vaid paar nädalat. Hoolimata sellest, et arstid soovitavad juua ainult värsket mahla, ei kaota kaskede antud ravijook õigel säilitamisel oma raviomadusi veel mõnda aega pärast “koristust”. Milline on aga joogi õige säilitamine? Sellele küsimusele vastuse anname teile täna.

Värsket kasemahla säilib jahedas kuni 48 tundi, pärast seda hakkab see toatemperatuuril oma kasulikke omadusi kaotama, võib selle aja jooksul isegi hapuks minna. Seetõttu tasuks juba koristamisel mõelda pikematele mahla säilitamisviisidele. Me räägime teile neist kohe.

Kasemahla säilitamise meetodid

1. Kiirkülmutamine. Kasemahla kiirel külmutamisel säilivad kõik kasulikud elemendid. Mahla sügavkülmikus hoidmine võimaldab nautida jooki ja kogeda selle imelist mõju ka talvel.

2. Kontsentraadi valmistamine. Kasemahlast saad valmistada kontsentraati. Peate mahla kuumutama 60 kraadini ja aurustama 75% kogumahust. Ülejäänud kasemahl tuleks valada steriliseeritud purkidesse ja rulli keerata. Pidage vaid meeles, et enne sellise mahla tarbimist on soovitav seda veega lahjendada.

3. Steriliseerimine. Steriliseerimine aitab säilitada kasemahla. Selleks tuleb see soojendada 80 kraadini, valada klaaspurkidesse ja keerata kaaned kokku. Pärast seda tuleks purke veerand tundi 85-kraadises vees hoida ja toatemperatuuril jahtuda.

4. Konserveerimine- See on veel üks viis, mis võimaldab teil kasemahla pikka aega säilitada. Meetod on lihtne – kalla kasemahl email- või roostevabast terasest pannile, lisa maitse järgi suhkrut ja sidrunhapet. Kuumuta mahl keemiseni, veendudes, et kogu suhkur lahustuks. Pärast seda tuleb mahl valada purkidesse, sulgeda kaanega ja steriliseerida 15 minutit 90-kraadises vees.

Kuidas kasemahla säilitada

Esitatud varianti peetakse traditsiooniliseks, kuid kasemahla ja männiokkaid konserveeritakse sageli. Selleks pestakse männiokkade noored võrsed hästi ja keedetakse keeva veega. Pärast seda pange männiokkad pannile, täitke see 80 kraadini kuumutatud kurnatud kasemahlaga ja laske 5-7 tundi tõmmata. Pärast määratud aja möödumist mahl kurnatakse, lisatakse veidi suhkrut ja sidrunhapet. Nüüd peate valama mahla purkidesse, sulgema kaanedega ja pastöriseerima 25 minutit temperatuuril 90-95 kraadi. Sarnase retsepti abil saate säilitada kasemahla piparmündiga.

Kasemahla retseptid

Oleme tutvustanud teie tähelepanu peamised meetodid kasemahla pikaajaliseks säilitamiseks, säilitades selle kasulikud omadused. Kuid mahlast saate teha muid jooke, mis pole nii tervislikud kui puhas mahl, kuid sellegipoolest küllastavad need teie keha kasulike elementidega ja rõõmustavad teid pika säilivusajaga.

Morse kasemahla baasil

Kasemahlast joogi valmistamise lihtsaimaks retseptiks peetakse puuviljajooki. Selleks peate segama oma lemmikpuu- või köögiviljamahla kasemahlaga.

Kasekalja

Võib teha ka kasekalja. Sellise joogi valmistamiseks on mitu võimalust, me ütleme teile ühe, kõige lihtsama ja levinuima.

Vala kasemahl klaaspudelisse, lisa peotäis rosinaid ja suhkrut vahekorras 2 tl 1 liitri mahla kohta, võid lisada ka veidi sidrunikoort, puuvilju või marju. Pärast kõigi koostisosade segamist sulgege pudel tihedalt ja asetage see jahedasse pimedasse kohta. Kasekalja on kasutusvalmis vaid mõne päevaga. Joogi maitset võid nautida kas kohe või säilitada mitu kuud.

Kase-pohla jook

Kui soovid kasemahlast maitsvat kase-pohlajooki valmistada, siis tõenäoliselt läheb sul seda retsepti vaja.

Kõigepealt tuleb 150 grammist pohladest mahl välja pigistada. Tõsta jääkjäägid kastrulisse ja vala sinna liiter kasemahla. Asetage see "kompott" veevanni ja kuumutage viis minutit. Pärast joogi jahtumist tuleks see kombineerida eelnevalt valmistatud pohlamahlaga ja lisada maitse järgi mett. Jook on joomiseks valmis!

Nagu näete, kallid portaali saidi külastajad, on kasemahla imelist mõju tunda mitte ainult kohe pärast kogumist, vaid ka üsna pika aja pärast. Kas teate muid võimalusi kasemahla säilitamiseks? Jagage neid meiega kommentaarides!

Esiteks väike hariv programm neile, kes pole kunagi proovinud omal käel kasemahla ammutada, kuid tahavad väga õppida. Ülejäänu kohta vaata infot altpoolt: kuidas kasemahla pikaajaliseks tarbimiseks säilitada (säilitada), selle põhjal ravikalja valmistada ja miks see meie organismile tegelikult kasulik on.

Kasemahl on läbipaistev vedelik, mis voolab välja lõigatud või murdunud kasetüvedest ja -okstest juuresurve mõjul. Mahlavool algab kevadel esimese sulaga ja jätkub kuni pungade avanemiseni. Täpset kasemahla eraldumise perioodi on raske kindlaks teha, kuna see sõltub ilmastikuoludest. Näiteks kui märtsikuu sula ajal oli mahl juba voolama hakanud ja siis ootamatult tuli pakane, siis võib selle eritumine mõneks ajaks lakata.

Mahlavoolu alguse täpseks määramiseks piisab, kui lähed metsa või metsatukale ja teed peenikese täpiga kasele, kui mahla voolab, siis tuleb kohe ka mahlatilk ilmuvad torkekohta, võite alustada selle kogumist ja koristamist. Nad lõpetavad mahla kogumise aprilli teisel poolel, kui lehed juba õitsevad.

Kõige intensiivsem mahla voolamine läbi puu toimub päeva heledal poolel, seega on parem alustada mahla kogumist hommikul; Parim aeg mahla kogumiseks on 10.00–18.00, mil see voolab kõige tugevamalt. Aukude arv, mida soovitatakse teha, sõltub puu läbimõõdust, kui tüve läbimõõt on 20-25 cm, siis ainult üks, 25-35 cm, kaks, 35-40, kolm ja kui läbimõõt on; üle 40 cm, on üsna vastuvõetav teha neli auku.

Kasemahla kogumist tuleks alustada päikesest enim soojendatud kohtadest, kus kask ärkab, isegi kui ümberringi on veel lund. Metsa soojenedes tuleks liikuda sügavamale tihnikusse, sinna, kus mets ärkab hiljem kui lõunaservas. Tavaliselt saadakse kasepuudelt 2-3 liitrit mahla päevas. Suur puu võib toota umbes 7 liitrit mahla päevas ja mõnikord rohkemgi. Eelistatav on koguda mahla kohta, kus on planeeritud lõikamine, ja seda ei soovitata võtta noortelt puudelt.

Tänu sellele, et kase juured lähevad sügavale maa sisse, ei ima ta mulla pindmisest kihist mürke. Seetõttu on mahla kogumiseks ühtviisi head kõik kase kasvukohad, kuid siiski on parem mahla koguda ökoloogiliselt puhastes metsades, sest puu ise on võimeline absorbeerima kahjulikke aineid ja heitgaase.

Kuidas kasemahla ammutada

Kasemahla kogumise ja säilitamise mahutite valikule tuleb läheneda valikuliselt. Vanasti koguti kasemahla spetsiaalsetesse kasetohust anumatesse, milles usuti, et see säilitab oma omadused paremini. Kuid mahla on täiesti võimalik koguda tavalistesse klaaspurkidesse või isegi plastpudelitesse, kuid pidage meeles, et keemia võib anda mahlale oma spetsiifilise maitse ja mõnikord lahustub see selles ise.

Tavaliselt saadakse mahl vähemalt 20 cm läbimõõduga ja hästi arenenud võraga puu koore lõikamisel, täkimisel või puurimisel. Parem on teha pesa või auk tüvesse puu lõunaküljele, kus mahlavool on aktiivsem, maapinnast 40-50 cm kaugusele allapoole (noa liikumine peaks olema altpoolt). üles), augu sügavus on surnud koore alla tungimiseks 2-3 cm ja kui kask on väga paks, siis veelgi sügavam. Pilusse sisestatakse alumiiniumist, plastikust soon, kasetohualus või muu poolringikujuline seade, mille kaudu mahl mahutisse voolab. Mõnikord eraldatakse mahl väikeste okste lõikamisega ja lõikekohale kilekotti kinnitamisega.

Pole vaja püüda ühelt puult kogu mahla “ära kurnata”, see kompenseerib osa sellest, kuid kui puu täielikult veristada, võib see ära kuivada. Parem on võtta liiter mahla päevas 5-10 puult, kui võtta 5 liitrit ühelt puult, mis mõistab selle surma. Pärast kasemahla kogumise lõpetamist tuleb puu enda eest hoolitseda ja vaha, korgi või samblaga tehtud augud tihedalt sulgeda, et tüvesse ei satuks bakterid, mis võivad elule tõsist ohtu kujutada. puust. Pärast kaskede maharaiumist saab kändudelt mahla koguda.

Kuidas kasemahla säilitada

Kui te ei soovi mahla kohe juua, vaid soovite seda kauem säilitada, valage see klaaspurki ja asetage külmkappi. Nii oksüdeerub jook vähem ehk rikneb. Parem on aga mahla mitte säilitada kauem kui 2-3 päeva, muidu läheb käärima. Aga kui mahla konserveerida, jätkub seda veel mitu kuud. Mitu retsepti:

1) Värsket kasemahla kääritatakse igas suuruses klaasanumates. Pärast kuuma (eelistatavalt keedetud) veega pesemist täidetakse need värske mahlaga. Lisa iga poole liitri kohta pool teelusikatäit tavalist või glükoossuhkrut, 2-3 külmas keedetud vees pestud rosinat ja soovi korral veidi sidrunikoort. Mahuti suletakse korgi või kaanega ja kinnitatakse traadi või lintidega. Süsihappegaasi rõhk käärimisel tekib üsna kõrge ning klaasi lõhkemise vältimiseks ei ole soovitatav lisada suhkrut ettenähtust rohkem. Mõne päevaga saad mõnusa maitsega hapuka väga gaseeritud joogi.

2) Konserveerimiseks kuumuta mahl emailkausis 80 kraadini. Valage klaaspudelitesse või -purkidesse peaaegu ülaosani ja sulgege kaante või korkidega, millele järgneb tõrvamine. Seejärel leota 15-20 minutit 85 kraadises vees pastöriseerimiseks.

3) Samuti valmistatakse sellest kasemahla säilitamiseks kalja. Kuumuta mahl 35 kraadini, lisa 1 liitri kohta 15-20 g pärmi ja 3 rosinat, maitse järgi võid lisada sidrunikoort. Pärast seda tuleb purk või pudel tihedalt sulgeda ja jätta 1-2 nädalaks jahedasse pimedasse kohta tõmbama.

Kvassi saab valmistada ka muul viisil.
10 liitrile kasemahlale lisa 4 sidruni mahl, 50 g pärmi, 30 g mett või suhkrut, rosinaid 2-3 tükki pudeli kohta. Vala pudelitesse ja hoia 1-2 nädalat jahedas, pimedas kohas. Kvass saab valmis kõigest 5 päevaga, kuid see, et see seisab kauem, hoiab ära joogi riknemise ja säilib terve suve.

Veel üks kvassi retsept.
Põletatud rukkileivakoorikute kott lastakse nöörile kasemahla tünni. Kahe päeva pärast liigub pärm koorikutest mahla sisse ja algab käärimine. Seejärel valatakse vaadisse säilitus- ja parkainena ämber tammekoort ning aroomiks kirsid (marjad või lehed) ja tillivarred. Kahe nädala pärast on kvass valmis ja seda saab kogu talve säilitada.

Meie esivanemad jõid tünnides kääritatud kasemahla ilma suhkrut lisamata – see oli vene pidude traditsiooniline lahja jook. Kasemahl ise on meeldiv, värskendav ja keha tugevdav jook, kuid sellele võib lisada aroonia-, pohla-, mustikamahla või immutada erinevate ürtidega (tüümiani, kummel, köömne, pärnaõied, kibuvitsamarjad) kaetud purgis. marli umbes 2 nädalat . Sellele saate lisada naistepuna, piparmündi, melissi, männiokkade, kirsimahla, õunte, sõstrate infusioone.

Kasemahla saab paksendada aurustamisega 60% suhkrut sisaldavaks siirupiks. Sellel siirupil on sidrunvalge värvus ja mee paksus.

Valgevene stiilis jook. Valage mahl suurde pudelisse ja asetage 2-3 päevaks jahedasse pimedasse kohta. Seejärel lisavad nad sellele odralinnaseid või röstitud purustatud kreekereid. 5 liitri kasemahla kohta - 30 g. odralinnased või kreekerid.

Palsamit valmistatakse ka kasemahlast. Mahlaämbri jaoks läheb vaja 3 kg suhkrut, 2 liitrit veini ja 4 peeneks hakitud sidrunit. Kõik see tuleb lasta kaheks kuuks keldris käärida ning seejärel veel kolm nädalat pudelitesse villida ja laagerduda.

Kasemahla raviomadused

Kasemahl sisaldab orgaanilisi happeid, parkaineid, mineraalaineid, rauda, ​​kaaliumi, kaltsiumi, glükoosi, fruktoosi ja fütontsiide. Kasemahla joomine aitab lagundada kive põies ja neerudes, puhastab verd, kiirendab ainevahetusprotsesse, viib organismist välja kahjulikke aineid ning on väga kasulik ja tervendav erinevate nakkushaiguste (nakkus) puhul.

Kasulik on juua mahla maohaavandite, maksa-, kaksteistsõrmiksoole, sapipõiehaiguste, maomahla madala happesuse, radikuliidi, reuma, artriidi, bronhiidi, tuberkuloosi, skorbuudi, peavalude, sugulisel teel levivate haiguste jms puhul.

Kasemahl tõstab organismi vastupanuvõimet külmetushaigustele, nakkus- ja allergilistele haigustele, on anthelmintikumi, diureetilise ja kasvajavastase toimega; Kasemahl on kasulik naha pühkimiseks ekseemi, akne korral, kuiva naha niisutamiseks ja puhastamiseks.

Mahlakorje hooajal on väga hea näonahale kanda järgmist maski: segada 1 spl. l. hapukoor 2 spl. l. kasemahl ja 1 tl. kallis. Seda maski tuleb hoida umbes 15-20 minutit, seejärel loputada jaheda veega. Pärast seda omandab nahk kauni mati tooni, laienenud poorid ahenevad.

Kasulik on ka juukseid kõõma vastu pesta kasemahlaga, et tugevdada nende kasvu ning välimust sära ja pehmust (sama omadus on ka kaselehtede infusioonil). Kasemahl on hea vahend impotentsuse vastu. Selles sisalduvad ained mõjuvad inimestele menopausi ajal positiivselt – kui juua päevas vähemalt klaas mahla, kaovad uimasus, väsimus, ärrituvus ja muud menopausiga kaasnevad nähtused.

Kasemahl on minimaalse säilivusajaga hooajatoode. Värsket kasemahla säilib vaid paar päeva, aga tavaliselt koguneb väga korralik kogus. Ja seetõttu tuleb seda töödelda.

Kasemahlal on palju kasulikke omadusi ja see avaldab kasulikku mõju kehale. Lisaks kustutab see väga hästi janu. Kahjuks tuleb selle lühikese säilivusaja tõttu pikemaks säilitamiseks kasutada erinevaid töötlemis- ja säilitamisviise.

Sisu [Show]

Konserveerimine

Lihtsaim ja usaldusväärseim viis kasemahla säilitamiseks on selle purkidesse keeramine. Võimalusi on palju, olenevalt maitsest ja võimalustest. Nõukogude ajal oli kõige populaarsem kasemahla tööstusliku säilitamise meetod selle säilitamine 3-liitristes purkides suhkru ja sidrunhappega. Mahl oli hapukas, magushapu ja üsna rikkaliku maitsega. Tänapäeval on säilitamine erinevate lisanditega muutunud mõnevõrra keerulisemaks. Kasemahlale hakati lisama ravimtaimi, värskeid tsitrusvilju jne.

Kodus hõlmab universaalne retsept eranditult looduslike koostisosade kasutamist ilma kunstlikult vabastatud oksüdeerivate aineteta. 3 liitri kasemahla säilitamiseks vajate 2 spl suhkrut ja veerand sidrunit või mis tahes tsitrusvilja koos koorega.

Purk steriliseeritakse ning sellele lisatakse suhkur ja tsitruselised. Kasemahl aetakse keema, valatakse ettevalmistatud purki ja suletakse steriliseeritud kaanega. Rullitud mahl keeratakse kaanele ja mähitakse kuumaks täiendavaks steriliseerimiseks.

Alternatiivsed säilitusmeetodid

Kasemahlast valmistatud kalja on väga maitsev ja säilib kaua. Kasemahl (10 liitrit) valatakse suvalisse anumasse ja peotäis rosinaid. Parema käärimise saavutamiseks ja erilise juuretise maitse andmiseks võid lisada paar rukkikreekerit. Kreekerid saab asendada linnastega. Maitse parandamiseks lisatakse uuesti sidrunikoort. Kääritamise variatsioonid on üsna mitmekesised. Mõned inimesed eelistavad kiiremate tulemuste saamiseks kasutada pärmi. Igal juhul kestab käärimisprotsess vähemalt nädala ja kalja võib peaaegu kohe jooma hakata. Valmis kvassi hoitakse mitu kuud jahedas kohas.

Mõned sügavkülmikuga perenaised on meisterdanud kasemahla külmutamise. Kuid see võtab palju ruumi ja see salvestusviis on ebapraktiline. Palju eelistatum on kontsentratsiooni suurendamiseks kasutada keetmist ja sellele järgnevat lahjendamist veega. Selleks aurustatakse kasemahl temperatuuril 60°C kuni mahu vähenemiseni 75% ja valatakse purkidesse.

Kask on tervendav puu, mis pakub kasu mahla. Kask mahla puhastab verd, parandab ainevahetust, stimuleerib mao hapet moodustavat funktsiooni. Tervendavat niiskust juuakse puhtal kujul ja seda kasutatakse tervislike jookide valmistamiseks.

Sa vajad

• Kasemahl, pohlad, kaer, kalmuse ja nisuheina juured, mesi.

Juhised

Enne kase joomist

mahla, see on vajalik

õigesti kokku panna

varakevadel, kui lumi sulab ja esimesed kasepungad paisuvad. Puu põhjaküljel puurige tüvesse võimalikult kõrge auk ja riputage seadme alla anum, millesse kasepuit voolab.

mahla. Jooge vedelikku puhtal kujul ja peagi tunnete ärrituvuse ja peavalude puudumist ning tunnete jõudu.

Berezovo-

kaerajook

kroonilise pankreatiidi ja hepatiidi korral. Loputage üks klaas kaera, valage 1,5 liitrit

mahla A

ja jäta üleöö külmkappi seisma, seejärel hauta tasasel tulel pooleni

vedelikud

Ja kurna. Joo 100–150 ml jooki pool tundi enne iga sööki.

Kase-pohla jook artriidi, podagra, reuma, turse ja diureetikumina. Pese 150 g pohli, pigista

mahla Pärast puulusikaga marjade purustamist kurna see eraldi kaussi. Täida liitriga

kask

mahla ja pigista ja keeda 5 minutit tasasel tulel, jahuta puljong ja kurna, seejärel lisa joogile 150 g mett ja pohla

mahla .

Kase-nisuheina jook urolitiaasi ja sapikivitõve vastu. Vala liitrisse 100 g purustatud nisuheina juuri mahla ja kask, keeda tasasel tulel, kuni vedelik on poole võrra aurustunud, kurna. Kui teil on sapipõie haigus, jooge jooki pool tundi enne sööki kolm korda päevas, kui teil on urolitiaas, võtke 1 supilusikatäis iga tund.

Kase-sidruni jook hüpotensiooni vastu. Jahvatage hakklihamasinas 6

Olles eelnevalt seemned eemaldanud, täitke need liitri kasepuuga

mahla ja jäta 36 tunniks külmkappi seisma, siis lisa pool kilogrammi mett, sega läbi ja pane uuesti 36 tunniks külmkappi. Joo 50 g jooki pool tundi enne sööki 3 korda päevas aktiivsel perioodil.

mahla liikumine.

Kase-kalamuse jook rögalahtisti ja palavikualandajana viirusnakkuste ja rinnavalu puhul. Keeda 3 klaasi

mahla ja kask 1 spl kalmuse risoome tihedalt suletud kastrulis veerand tundi, jäta 2 tunniks sooja kohta seisma ja kurna. Joo jooki kolm korda päevas pool tundi enne sööki pool klaasi, maitse järgi magustades

Märge

Kasemahla enim raviomadusi täheldatakse mahlavoolu keskel.

Abistavad nõuanded

Kasemahl võib aidata kroonilisest nohust vabaneda, kui juua kevadel hommikul enne hommikusööki klaas mahla.

Allikad:

• Kasemahla valmistamine
• Töötlemine kasemahlaga
• kuidas kasemahla keeta

Allikad:

• Kasemahl
• Kasemahl: kuidas juua, kuidas säilitada

Kuidas kasemahla kodus säilitada

www.kakprosto.ru

Märtsi alguses, kui päike annab maale esimest sooja, hakkab puude vahelt voolama väärtuslikku vedelikku, mis sisaldab palju kasulikke aineid. Täna räägime teile, kuidas kasemahla koguda ja, mis kõige tähtsam, säilitada nii, et see ei rikneks pikka aega ega kaotaks oma omadusi. Lõppude lõpuks aitavad selle hämmastavalt kauni puu “pisarad” paljude haiguste vastu, on vitamiinirikkad ja toetavad immuunsüsteemi.

Kasemahla säilitamine sõltub sellest, millisel kujul te selle ostsite. Kui ostate poest ostetud toote klaaspurgis või -pudelis, siis jääb üle vaid nautida selle maitsva joogi eeliseid – ülejäänu on teie eest juba tootjad teinud. Kui otsustate "kasepisaraid" ise koguda, peate natuke vaeva nägema, et need säilitaksid oma väärtuslikud omadused pikka aega.

Millised on selle joogi eelised?

• Kasemahlal on suurepärane toniseeriv toime – klaas seda imelist “eliksiiri” annab energiat terveks päevaks.
• Sellel on hea diureetiline toime ja see stimuleerib neerude tööd.
• Tugevdab hingamisteid, parandab bronhide ja kopsude talitlust.
• See läbipaistev vedelik on rikas kaaliumi, kaltsiumi, naatriumi, fluori ja muude kasulike ainete poolest.

Kuid tegelikult ei leia kasemahla mitte ainult poeriiulilt, vaid ka täiesti tasuta kingitusena “puude kuningannalt”. Noh, lähme põllutöödele?

Võtame loodusest parima!

Peate teadma mitte ainult, kuidas kasemahla säilitada, vaid peate seda ka õigesti koguma, vastasel juhul võite süütule puule korvamatut kahju tekitada ja te ei kogu kunagi vajalikku kogust toorainet. Sageli võib kasesaludes näha kuivanud puid, mille tüvedel on barbaarsed kirvejäljed. Et seda ei juhtuks, pidage meeles paar lihtsat reeglit ja järgige neid kaskede kogumisel.

• Ärge mingil juhul kasutage kirvest! Palju lihtsam ja mugavam on kasutada puurit, puurides 2-3 sentimeetri sügavuse augu. Järgmisel aastal kasvab see auk jäljetult kinni ja saab jälle puult mahla võtta.
• Ärge proovige ühest allikast võimalikult palju vedelikku võtta - vastasel juhul pole kasel lihtsalt piisavalt jõudu edasiseks eksisteerimiseks ja kasvuks. Kas soovite rohkem toorainet? Kasutage rohkem puid!
• Enne lahkumist hoolitsege puude tervise eest - sulgege auk, et kask ei hakkaks jätkama mahla lekkimist.

Suhtuge loodusesse tänu ja tähelepanuga ning see rõõmustab teid jätkuvalt oma kingitustega! Oleme “pisarad” kokku korjanud, nüüd hakkame kasemahla konserveerima.

Klassikaline konserveerimisviis

Koostisained

• Kasemahl - 10 l+-
• Suhkur - 400 g+-
• Sidrunhape - 1 tl + -

Ettevalmistus

See on kõige lihtsam ja levinum viis “kaseleliksiiri” valmistamiseks – ka kõige kokkuhoidlikumal perenaisel on kõik vajalik olemas! Ja konserveerimistehnoloogia ise on äärmiselt arusaadav ja sobib suurepäraselt igale koduperenaisele. Mahlast saab äärmiselt maitsev ja meeldiv jook, mis eemaldab suurepäraselt janu ja kosutab.

1. Looduslik kasetoht sisaldab üsna palju kõrvalisi ja selgelt mittevajalikke lisandeid ja lisaaineid. Nendest vabanemiseks kurname oma vedeliku läbi peene sõela, mille saab kindluse mõttes vooderdada kahe kihi puhta marliga.

2. Lisa “kaseleliksiirile” suhkur ja sidrunhape ning aseta anumad väikesele leegile. Küpsetamise käigus koguneb pinnale punakat vahtu, mis tuleb lusika või lusikaga eemaldada. Me ei keeda oma kompositsiooni, vaid lihtsalt ootame, kuni päris põhja hakkavad ilmuma mullid.

3. Sel ajal, kui kasemahl pliidil podiseb, hoolitseme anumate steriliseerimise eest, millesse mahla valame. Selleks loputage purgid ja kaaned veega ning asetage saja viiekümne kraadini eelsoojendatud ahju. Pange tähele, et kaantel ei tohi olla kummist sisestusi - vastasel juhul sulavad ja "lekivad".

4. Noh, nüüd ei jää muud üle, kui valada eliksiir purkidesse, keerata need tihedalt kokku ja jätta tagurpidi päevaks seisma. Pärast seda perioodi viige anum jahedasse pimedasse kohta.

Kasemahl, mille konserveerimine on ülilihtne, aitab kindlasti kuumal suvepäeval vabaneda janust ja küllastada keha paljude kasulike ainetega!

Koostisained

• Kasemahl - 3 liitrit+-
• Apelsin - veerand viljast +-
• Suhkur - 100 g+-
• Sidrunhape - noa otsas + -
• Rosinad - 10 tk.+-

Ettevalmistus

Kas lapsele või kellelegi kodus ei meeldi kasemahl puhtal kujul? Proovige väikest nippi – proovige selle retsepti järgi tervislikku nektarit. Oleme kindlad, et kõik, isegi täiskasvanud, ei tunne tsitrusviljade aroomi taga kasepuu kingitud vedeliku noote!

1. Puhastage mahl põhjalikult lisanditest ja väikseimatest prahiosakestest – filtreerige see läbi mitme kihina volditud marli. Asetage pann koos vedelikuga tasasele tulele, lisage suhkur, segage ja laske peaaegu keema, kuid ärge laske pinnale tekkida mullikesi.

2. Steriliseerime purgid vastavalt ülalkirjeldatud skeemile - see on kõigist võimalikest lihtsaim, kuid usaldusväärne. Peaasi on meeles pidada, et nii purgid kui ka kaaned on ahjust välja võttes väga kuumad, seega ole ettevaatlik, et ennast ära ei põletaks.

3. Igasse purki asetame rosinad, apelsin ja sidrunhape, pestakse ja leotatakse paar minutit keevas vees. Vala jook purkidesse ja keera kaaned tihedalt peale. Hoiame purke tagurpidi ühe päeva ja paneme siis külma kohta.

Selline naturaalne kokteil säilib järgmise kevadeni ja võimaldab vitamiine “tankida” kuni värskete puuviljade ja marjade ilmumiseni ning säilitada kasemahla täies maitses.

Mida saame veel oma hoidistele lisada?

• Osa retseptis sisalduvast suhkrust võib asendada loodusliku meega.
• Samuti võid nektarile lisada peotäie kuivatatud puuvilju või suhkrustatud puuvilju.
• Joogile annavad originaalse maitse paar segule lisatud “Lodjapuu” kommi.

Nüüd teate, kui lihtne on kasemahla säilitada, ja pakutud retseptid võimaldavad teil muuta selle niigi võrreldamatu maitse ja aroomi veelgi originaalsemaks ning anda sellele uusi huvitavaid toone. Vajalik vitamiinide ja mineraalainete varu tagab Sulle pikaks ajaks tervise ja energia.
Sel kevadel võta endale veel üks tervislik harjumus!

Portaaliga liitumine "Sinu kokk"

Uute materjalide (postitused, artiklid, tasuta teabetooted) saamiseks sisestage oma nimi ja e-post

tvoi-povarenok.ru

Paljudes meist tekitab kasemahl eredaid assotsiatsioone lapsepõlvega. Siis oli ta kõigi metsakäikude pidev kaaslane. Kuidas aga kasemahla kodus säilitada, et see oma kasulikke omadusi ei kaotaks?

Kasemektar – meeldiv maitse ja vaieldamatu kasu

Lapsepõlvest pärit jook on ka üks parimaid ja loomulikke vahendeid ainevahetuse reguleerimiseks. Samuti võib selle regulaarne kasutamine aidata üle saada kevadisest vitamiinipuudusest, väsimusest ning suurendada vastupanuvõimet viirustele ja külmetushaigustele. Regulaarne tarbimine aitab puhastada keha kahjulikest toksiinidest ja lahustada teatud tüüpi neerukive. Kuid on ka vastunäidustusi: seda ei soovitata rangelt võtta, kui olete kase õietolmu suhtes allergiline.

Millal koguda

Puu mahl hakkab eralduma esimeste kevadiste suladega ja jätkub kuni lehtede ilmumiseni. Parim on seda koguda hommikul või pärastlõunal, kuna öösel muutub eritis vähem intensiivseks. Parim aeg kasemahla kogumiseks on kella 10-18.

Kuidas õigesti koguda

Kasulikku nektarit on vaja koguda, olles äärmiselt ettevaatlik, et mitte kahjustada puud. Selleks tuleb kasele teha madal 45-kraadise nurga all olev lõige või puurida puuri abil auk. Seejärel sisestage tekkinud auku toru või soon, mille kaudu mahl hakkab voolama ettevalmistatud anumasse (klaaspurki või plastpudelisse). Pärast kogumist katke haav kindlasti tihedalt vaha, pesuseebiga või ummistage see samblaga. See aitab vältida kase mädanemist. Seega, nüüd, kui tead, kuidas ja millal jooki koguda, jääb üle vaid vastata küsimusele, kuidas kasemahla säilitada.

Mahla säilitamine kodus

Kasemahla miinuseks on lühike säilivusaeg. Isegi jahedas kohas säilitab see oma omadused vaid kaks päeva, kolmandal päeval muutub see häguseks. Kas on võimalusi selle eluea pikendamiseks? Kuidas kasemahla võimalikult kaua säilitada? Vastus sellele küsimusele on mitu kodus hoidmise meetodit. Kõige populaarsem retsept on siirup. Selle valmistamiseks peate originaaltoote aurustama värske mee konsistentsini. Sel juhul tõuseb suhkru kontsentratsioon toiduvalmistamise ajal 60-70% -ni. Valmis siirupit, millel on väljendunud magushapu maitse ja tugev aroom, lisatakse teele. Samuti saad mahla konserveerida, kui konserveerida, kuumutada 80 kraadini ning valada steriliseeritud purkidesse ja sulgeda tihedalt. Kuid värskes tootes sisalduvad maksimaalsed kasulikud omadused ilma kuumtöötluseta. Külmutamine aitab seda sellisel kujul säilitada. Vala kogutud nektar jäämasinasse ja säilita sügavkülmas. See on parim vastus küsimusele, kuidas kasemahla säilitada, kuna sel juhul säilitab see peaaegu kõik oma kasulikud omadused. Kasemahla tootmine on võimalik ka tööstuslikes tingimustes.

www.syl.ru

Kuidas kasemahla säilitada? Tervena või värskena – mitte mingil juhul. Berezovitsa on sisuliselt tavaline vesi. Ja tundub, et see peaks jääma pikka aega rikkumata. Kuid mitte. See sisaldab nii palju aineid, et kahe päeva pärast hakkab see isegi külmkapis hallitama. Aga mis teha - ka bakterid ja mikroorganismid armastavad kasevett.

Vahel aga tahaks kasemahla nautida, kui väljas on sügisene lörts, suvekuumus, talvekülm... Mida teha? Tavaliselt - salvestage edaspidiseks kasutamiseks.

Kasemahla säilitatakse kolmel viisil:

• sügavkülmutada;
• konserveerimine või aurustamine;
• jookide valmistamine;

Selge on see, et maitse ja toitainete hulk pärast kasetoha töötlemist veidi muutuvad. Aga muud teed ei saa.

Kuidas kasemahla õigesti sügavkülmas hoida

Tavaline sügavkülmik ei sobi kasemahla pikaajaliseks säilitamiseks. Eeltingimuseks peab olema kiirkülmutamise funktsiooni olemasolu. Lihtsas külmikus külmub mahl kauaks ja see ei mõju selle koostisele just kõige paremini.

Kase "vesi" valatakse väikeste portsjonitena, ligikaudu 200-300 ml, ja külmutatakse.

Miks väike? Kuna see on sulatatud, säilib see ka ainult 2 päeva. Miks siis tõmmata terve plokk välja, et klaasi juua? Palju mugavam on kasemahla sulatada portsjonite kaupa korraga.

kuidas kasemahla koguda

Konserveerimine talveks

Kasemahl tuleb kuumutada temperatuurini umbes 80-85°C, seejärel valada klaaspudelitesse või purkidesse ning sulgeda plekk-kaantega. Pärast kõiki protseduure tuleb suletud anumaid pastöriseerida veel 15-20 minutit temperatuuril 90 °C.

Toatemperatuuril jahtunud hinnalise sisuga purgid säilivad turvaliselt pimedas jahedas kohas 6-8 kuud.

Teine võimalus kasemahla säilitamiseks on aurustamine. Temperatuuril 60°C kuumutatakse kasemahla pikka aega, aurustades selle mahust 25% kogumahust. See tähendab, et kui esialgu oli vedelikku 10 liitrit, siis lõpuks peaks jääma ainult 2,5 liitrit.

Mahl muutub karamellpruuniks, kuid see on normaalne. See valatakse anumatesse, suletakse nagu tavalised omatehtud keerud ja pannakse keldrisse või keldrisse.

Saadud jooki ei tarbita tervena. Seda tuleb lahjendada puhta veega vahekorras 1 osa mahla ja 3 osa vett.

Nõuanne. Täieliku ohutuse huvides valatakse jook pudelitesse ja purkidesse kuni tipuni, nii et õhku ei jääks. Samal põhjusel kaetakse kaaned vedela vaha või parafiiniga.

kuidas teha kõrvitsamahla kodus

Kasepuu "veest" valmistatud joogid

Kui sa ei taha keerdudega vaeva näha, siis jookide valmistamine on sinu valik. Kasemahlast valmivad imelised kaljad, palsamid ja puuviljajoogid. Retsepte on palju, allpool on kõige lihtsamad, kuid mitte vähem maitsvad.

Kvass
Lisa 4 tl 2 liitrile toatemperatuuril kasemahlale. ilma pealisuhkruta ja keskmine peotäis rosinaid. Lisa maitse järgi riivitud sidrunikoor, mõned lemmikmarjad ja puuviljaviilud. Segu segatakse põhjalikult, valatakse klaaspudelitesse, seejärel pannakse 7 päevaks jahedasse pimedasse kohta käärima.

Nädala pärast kvass filtreeritakse ja juuakse. Seda jooki võib külmkapis hoida kuni 3 kuud.

Muide, rosinaid ei pesta enne ladustamist, vastasel juhul toimub käärimisprotsess koos hallitusega.

Nõuanne. Kui lisate puuviljade või marjade asemel männiokkaid, pole kalja mitte ainult maitsev ja meeldiva aroomiga, vaid ka kõrge C-vitamiini sisaldusega tervislik.

Palsam
Sega 5 liitrit kasemahla, 1 liiter kvaliteetset punast veini (soovitavalt kodune, ilma säilitusainete ja keemiliste lisanditeta), 1,5 kg granuleeritud suhkrut, 2 pestud ja peeneks hakitud sidrunit. Katke saadud segu tihedate kaantega, kuid ärge keerake seda kokku. Pange kaheks kuuks jahedasse kohta (kelder, maa alla).

Seejärel need filtreeritakse ja lastakse veel 21 päeva "puhata". Saate seda nautida!

Nõuanne. Palsamit ei tarbita iseseisva joogina. Seda lisatakse teele, kokteilidele, kohvile.

Morse
Kasemahlast valmistatud puuviljamahl valmistatakse käepärast olevate marjade lisamisega. Need pressitakse välja ja vedelik pannakse kõrvale. Ülejäänud viljaliha valatakse kaserohuga ja asetatakse juba keevasse veevanni. Kuumutage mitte rohkem kui 5 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske täielikult jahtuda.

Seejärel sega eelnevalt valmistatud marjamahlaga, jahuta ja joo. Soovi korral magusta suhkru või loodusliku meega.

See jook kustutab suurepäraselt janu, annab kehale energiat ja jõudu ning taastab vitamiinide ja mineraalide tasakaalu.

Saadud eliksiiri säilib külmkapis kuni 3 nädalat.

Nõuanne. Kase “vesi” koristatakse varakevadel, kui marju veel ei ole. Mis takistab teil eelmisel suvel külmutatud tooteid võtmast? Küllap on sügavkülma jäänud paar kotti eelmise aasta varudega.

kuidas teha õunamahla

Väärtuslikud kommunaalkulud

1. Vanasti jäeti kasepuud ilma lisanditeta käärima. Tulemuseks oli madala alkoholisisaldusega joovastav jook. On ebatõenäoline, et tänapäeva inimesele maitse meeldib, kuid mis takistab teil seda proovida?
2. Puhas, töötlemata kase “vesi” on läbipaistev, meenutades allikavett. Õhumullide või valkja vahu ilmumine viitab joogi riknemisele. Seda vedelikku ei tohi tarbida ega töödelda.
3. Värskelt ekstraheeritud kasemahl on väga kasulik jook seedetrakti haiguste puhul.
4. Pärast valmistamist võib kalja infundeerida pärnaõite, naistepuna ja kummeliga. See lisab ainult rohkem toitaineid ja maitse muutub rikkalikumaks.
5. Konserveerimiseks sobib ainult värske kasemahl. Pärast 2-päevast seismist ei saa seda enam steriliseerimisega päästa. Aga kalja tegemiseks sobib ikka.
6. Kui puu otsast korjamisel tundub kask kollase varjundiga hägune, siis on aeg juba kadunud. Peame ootama järgmise aastani.

Kuidas kasemahla säilitada? Selleks, et see säilitaks oma väärtuslikud omadused võimalikult kaua, on kõige parem hoida seda otse kases. Ja ekstrakti vastavalt aastaajale ja kogustes isiklikuks kasutamiseks. Inimesed ütlevad, et igal asjal on oma aeg.

kuidas teha viinamarjamahla

Video: kuidas kasemahla säilitada

Kasemahlast on ilmselt kõik kuulnud. Paljud inimesed teavad ka selle eeliseid. Kuid kahjuks on selle toote tarbimine meie riigis juba mitu aastat vähenenud. Ja põhjus pole isegi mitte selles, et inimesed ei saaks seda endale lubada (vastupidi, mahla liitri hind on tänapäeval väga taskukohane), vaid selles, et esiteks jätavad soovida “kaasaegse” mahla maitseomadused, teiseks , inimesed, keda nad lihtsalt ei usalda, seda tüüpi „poest ostetud” tooteid, mis sisaldavad rohkem kemikaale kui looduslikke koostisosi. See pole enam sama toode, mida toodeti rangelt GOST-i järgi.

See tähendab, et mahlal, mida poest probleemideta osta saab, on päris loodusliku kasemahlaga väga vähe ühist ja selle kasu, kui üldse, on minimaalne. Mida teha? Kas lõpetada kasemahla joomine sootuks või kasutada seda, mis pole just kõige kvaliteetsem - poelettidelt? Ei üht ega teist. Lõppude lõpuks on alternatiiv olemas! Mahla saad ise valmistada ja tervislikku jooki nautida aasta läbi – kuni järgmise hooajani.

Tulevase joogi tooraine kogumise aeg on kevad. Oma blogis arutasime teemat, kuidas kasemahla õigesti valmistada. Ja täna räägime sama olulisest aspektist: kuidas kasemahla säilitada. Saate teha kõike õigesti: koguda, salvestada. Kuid kui toiduvalmistamise ja konserveerimise protsess viiakse läbi valesti, võivad kõik need jõupingutused raisku minna! Kuid kui võtta arvesse teavet, mille oleme teile koostanud ja allpool välja toodud, toimub konserveerimisprotsess võimalikult kiiresti ja mugavalt ning mahl säilib pikka aega ja ei kaota oma raviomadusi. .

Kasemahl aitab säilitada head tervist ja on suurepärane vahend erinevate vaevuste ennetamiseks. Selle abiga saate tugevdada immuunsüsteemi, puhastada veresooni, normaliseerida kehakaalu, stabiliseerida vererõhku. Ja need pole kaugeltki ainsad positiivsed mõjud, mida saate järgmiste retseptide järgi valmistatud mahla tarbides.

Retsepte on erinevaid. Kõige populaarsemad on: kasemahl sidruniga, mahl apelsiniga, rosinatega, koos, sõstardega. Mahlast ja rosinatest saab valmistada ka maitsvat, aromaatset, tervislikku kalja. Boonusena kingitakse teile isetehtud kasemahla retsept kommidega. Edasi - kõigest üksikasjalikult!

Kuidas säilitada kasemahla sidruniga?

See on võib-olla üks populaarsemaid valikuid. Mõnikord lisatakse koos sidruniga veidi rohkem piparmünti. See muudab joogi veelgi värskendavamaks ja toniseerivamaks. Samas mõjub see tänu piparmündi eeterlike õlide olemasolule positiivselt ka närvisüsteemile. Selle joogi kulinaarsed omadused on silmapaistvad: sellel on meeldiv hapu maitse ja iseloomulik piparmündi järelmaitse. Aga kui sulle piparmünt ei meeldi või sa ei saa/ei taha seda lisada, siis sa ei pea seda tegema.

Koostis:

• Kasemahl;
• värsked sidrunid;
• piparmünt (soovitavalt okstes, värske, kui mitte, siis saate ilma piparmündita hakkama);
• valge kristalliline suhkur.

Küpsetusmeetod:

1. 10 liitri mahla jaoks läheb vaja 3-4 piparmündioksa, 1 keskmise suurusega sidrun ja 12 supilusikatäit suhkrut.
2. Peate mahla pliidile panema ("madalal" tulel) ja keema. Toiduvalmistamiseks on parem võtta emailitud nõud, nii selle retsepti kui ka teiste näites. Kui vedeliku pinnale ilmuvad mullid, tuleb kogu vaht kokku korjata. Sellel on iseloomulik punakas toon.
3. Pärast vahu kogumist lisage mahlale kõik koostisosad - ükshaaval: sidrun (lõigatud viiludeks), piparmünt (valikuline), suhkur. Segage.
4. Hauta veel 13-15 minutit. Samal ajal steriliseerige anumad, millesse te valmistoote rullite. Samuti on soovitatav kaaned töödelda keeva veega.

Keera purgid kokku, täites need ükshaaval mahlaga. Asetage pimedasse kohta (mitte külma), katke teki või muu sooja riidega. Päeva pärast saate purgid keldrisse või külmkappi ladustamiseks üle viia.

Kuidas säilitada kasemahla apelsiniga?

Selline jook pole mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev ja aromaatne. Need, kes armastavad magusaid noote ja tsitruseliste aroomi, hindavad seda.

Koostis:

• Kasemahl;
• värsked apelsinid;
• valge kristalne suhkur;
• sidrunhape.

Joogi valmistamise meetod:

1. 10 liitri värske kasemahla jaoks läheb vaja: 1 küps apelsin, 500 grammi suhkrut, 3 tl sidrunhapet.
2. Mahl tuleks jätta pliidile emailpannil, kuni see hakkab aeglaselt podisema. Pärast mõneminutilist keetmist peate mahlast vahu koguma ja pliit välja lülitama.
3. Keemise ajal valmista ette ülejäänud ained: pese apelsinid korralikult läbi ja lõika umbes 4 võrdseks osaks (apelsini võid ka viiludeks lõigata). Kui purgid on 1-2 liitrit, võib iga puuviljaosa uuesti jagada.
4. Asetage tsitruselised osad eelnevalt steriliseeritud klaaspurkidesse. Lisa sinna sidrunhape ja suhkur. Vajaliku koguse arvutamine on lihtne: kui võtsite 10 liitrit koostisosi ja teil on näiteks 2-liitrised purgid, siis pange igasse purki viiendik hapet ja viiendik suhkrut.
5. Mahl on juba keenud, vaht kogunenud. On aeg valada see purkidesse, kus on juba kõik vajalik olemas.
6. Keeva veega töödeldud kaaned keerake kokku. Järgmine - kõik on sama, mis eelmises retseptis (mündi ja sidrunitega).

Tsitrusviljad, mida kasutatakse kasemahla preparaatide retseptides, annavad joogile värskust ja pikantsust.

Kasemahl rosinatega

Sama huvitav retsept, mille abil saab valmistada väga tervislikku ja maitsvat jooki. Seda ei saa säilitada nii kaua kui sidruni- või apelsinimahla. Kuid kui kõik on õigesti tehtud, siis külmas kohas on selle säilivusaeg kuni 3-4 kuud. Niisiis, kuidas seda küpsetada?

Koostis:

• värske kasemahl;
• valge suhkur;
• rosinad (saab kasutada mis tahes viinamarjasordist);
• tsitrusviljade koor (ainult natuke, maitse järgi soovi korral).

Soovi korral võid lisada ka apelsini või sidrunit. Joogi rikkalikuma maitse saavutamiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Mahl hautatakse kastrulis paar minutit.
2. Sellele lisatakse rosinad (umbes 1,5 tassi 10 liitri mahla kohta) ja keemisprotsessi jätkatakse veel 5 minutit.
3. Lisa suhkur (2 supilusikatäit iga liitri mahla kohta) ja koor (sidrun, apelsin).
4. Kõik läheb segamini. Pliit lülitub välja.
5. Järgmine on õmblusprotsess, nagu eelmistes retseptides.

Kasemahla baasil saate valmistada väga maitsvat kasekalja, see osutub teravaks ja ebatavaliseks, eriti kui lisate rosinaid.

Kvass kasemahlast rosinatega

Mahla ja rosinate põhjal saate valmistada oma ravi- ja gastronoomiliste omaduste poolest ainulaadset jooki - kalja. Meie esivanemad teadsid seda retsepti. See on säilinud tänapäevani praktiliselt muutumatuna. Kvassi valmistamine on lihtne ja tulemus rõõmustab teid kindlasti.

Koostis:

• värske kasemahl (5 liitrit);
• rosinad (200 grammi);
• 1 tass valget suhkrut;
• paar rukkileiva koorikut.

Kvassi valmistamise meetod:

1. Mahl filtreeritakse läbi puhta marli ja valatakse klaasanumatesse.
2. Samadesse anumatesse lisatakse suhkur, leivakoorikud ja rosinad.
3. Iga konteineri kaela peate panema kummikindad (parem on võtta purgid) (need toimivad omamoodi indikaatorina).
4. Purgid jäetakse pimedasse kohta temperatuuril umbes 21-25 kraadi Celsiuse järgi.
5. Vedelik käärib mitu päeva. Kui liigne gaas mahutis on kriitiline, tõusevad kindad üles, jäädes samal ajal kaela. Iga kinda sõrme tuleb teha üks auk ja jätta jook veel üheks päevaks käärima. Sellest reeglina piisab käärimisprotsesside lõpuleviimiseks selles.
6. Pärast seda tuleb vedelik kurnata ja panna kaaneta külmkappi. 48 tunni pärast on kvass kasutusvalmis.

Kuidas säilitada kasemahla kibuvitsamarjadega?

Kasemahla vitamiinilis-mineraalset koostist ja raviomadusi saab oluliselt tõsta, kui lisada sellele lihtsalt kibuvitsamarju. Selle valmistamiseks vajate minimaalselt koostisosi ja sama palju pingutusi.

See on hea viirusevastane aine, mis aitab tugevdada immuunsüsteemi ja võidelda hooajaliste infektsioonidega. Samuti saate selle abiga normaliseerida vererõhku, kuna mahlal on tugev diureetiline toime.

Koostis:

• värske kasemahl;
• kibuvitsa (puuvili);
• sidrunhape;
• suhkur.

Küpsetusmeetod:

1. Võtke 5 liitrit mahla: 25-30 kibuvitsamarja (värsket või kuivatatud), 250 grammi suhkrut ja 1 tl sidrunhapet.
2. Kõige peale kurna mahl ja tõsta pliidile. Kui see hakkab keema, koori vaht ära ja lisa ülaltoodud koostisained. Segage. Hauta veel 8-10 minutit.
3. Järgmisena järgneb valamise ja rullimise protsess, nagu sidruni või apelsini retseptides.

Soovi korral võid joogile lisada apelsini- või sidruniviile.

Kuidas valmistada kasemahla sõstardega

See on magus jook, millel on väljendunud sõstraaroom ja vaevumärgatav hapukus. Selle kasulikkust tervisele on aeg tõestanud ja põlvkondade kogemused testinud!

Koostis:

• värske kasemahl (5 liitrit);
• sõstrapistikud (14-16 tükki);
• sidrunhape (15-20 grammi);
• suhkur (teie maitse järgi).

Küpsetusmeetod:

1. Purgid ja kaaned tuleks eelnevalt üldtuntud viisil ette valmistada.
2. Asetage mahl pannil gaasipliidile, keetke, eemaldage vaht.
3. Lisa mahlale suhkur ja hape, hauta veel 5 minutit.
4. Asetage pistikud purkidesse, valage mahla, rullige kokku ja katke tekiga.

Kommidega saab valmistada ka konserveeritud kasemahla, kasutada võib lodjapuu või hertsoginna.

Isetehtud kasemahla retsept kommidega

See on lubatud boonus. Retsept on tõesti ebatavaline ja huvitav. Mahl osutub maitsvaks ja aromaatseks. Pulgakommid ei lisa sellele mingit kasu, kuid võimaldavad luua erilise maitseaura, mis kindlasti ei jäta ükskõikseks. Nii et alustame.

Koostis:

Komponendid (vaatame 3-liitrise purgi näidet):

• Kasemahl;
• suhkur (8 supilusikatäit);
• 1-2 viilu sidrunit;
• 3-4 “Lodjapuu” pulgakommi (võib võtta koos teiste maitsetega).

Küpsetusmeetod:

1. Kõik tehakse tavapärasel meetodil: mahl pannakse pliidile, keedetakse ja vaht (kui on) eemaldatakse. Aeglaselt keevale vedelikule lisatakse vaid veidi sidrunhapet, suhkrut ja pakkimata komme.
2. Vedelikku segatakse perioodiliselt, kuni kommid on täielikult lahustunud, ja pliit lülitatakse välja.
3. Sidruniviilud pannakse purki, valatakse sinna mahl ja keeratakse rulli.

Nüüd teate, kuidas kasemahla õigesti säilitada. Head isu ja head tervist!

Kasemahl on läbipaistev vedelik, mis voolab juurerõhu mõjul puu tüvedest ja okstest. Mahla eritusprotsess algab kevadel ja jätkub kuni pungade avanemiseni. Mahl saadakse koore sisselõike tegemisel või väikeste okste mahalõikamisel. Järgmisena kinnitatakse lõikekohale plastrenn, mida mööda voolab mahl asetatud anumasse või kotti. Ühest kasest saab päevas 2 liitrit mahla.

On tervisele väga kasulik. See on lihtsalt vitamiinide ja kõige kasulikumate ainete ladu. Värske kasemahl pole mitte ainult toniseeriv ja taastav, vaid ka dieetjook. Seda kasutatakse ka kurguhaiguste (köha ja kurguvalu), peavalude ja liigesehaiguste korral. Üldiselt on sellel joogil palju kasulikke omadusi ja eeliseid, kuid arvestada tuleks ka mahla vastunäidustustega. Seda ei tohi kasutada inimesed, kes põevad maohaavandeid ja urolitiaasi.

No kuidas kasemahla säilitada? Kahjuks on sellel joogil väga lühike säilivusaeg. paar päeva, võib-olla nädal külmkapis. Kas tead, kuidas kasemahla konserveerida kasutades? Säilitusprotsess tuleb läbi viia kohe pärast mahla kogumist. Peate lisama säilitusaineid, steriliseerima ja hoidma klaasanumates. Kuid saadud mahl ei ole nii maitsev ja tervislik kui looduslik toode.

Järgmine säilitusviis on toiduvalmistamine. Seda saab valmistada kahel viisil. Esimeses lisame suhkru ja säilitame jahedas, toote võib tarbida paari päevaga. Ja teises lisatakse mahlale pärm, kuumutatakse temperatuurini 30-40 kraadi. Seda meetodit kasutades tuleks jooki infundeerida nädala jooksul. Mõlemal juhul võite tulevase joogi tumedama värvi saamiseks lisada rosinaid, rukkikreekereid ja kergelt röstitud otra. Selle kvassi säilivusaeg on 3 kuud.

Järgmine näpunäide on teemal: "Kuidas säilitada kasemahla." See meetod hõlmab kasepalsami valmistamist. Mahlale tuleb lisada 250 ml kuiva veini, 100 g rosinaid, 100 g viina ja 200 g suhkrut. Saadud segu tuleb jätta 3 kuuks pimedasse ja jahedasse kohta. Pärast seda tuleb see villida ja jätta veel kuuks ajaks seisma.

Järgmisena saate valmistada kasepalsamit. Seda saab mahla aurustamisega. Saadud palsam pole vähem kasulik kui mahl. Probleem seisneb tootmises endas, kuna terve ämbritäie mahla pikaajalisel aurustamisel saab ainult pool klaasi siirupit.

Toome ka näite veini kasemahla valmistamisest. Selleks lisa ühele liitrile mahlale 100 g suhkrut ja keeda nii kaua, et vedeliku kogus väheneks poole võrra. Järgmisena filtreerige ja laske jahtuda. Lisage 2 g Kui mahla temperatuur langeb 30 kraadini, peate lisama 2 g kuivpärmi. Paari nädala pärast proovime magusust. Kui see on piisav, valage 100 g viina. Kuu aega hiljem, pärast filtreerimist, pudeldame selle.

Kasemahla säilitamine on teile juba teada. Ja nüüd lähemalt kasemahla kogumise ajast. Seda ravijooki soovitatakse koguda varakevadel, kui see on juba piisavalt soe, kuid lehed pole veel õitsenud. Nagu varem mainitud, on vaja teha lõige või auk. Kuid seda ei tohiks teha kirvega. Parem on kasutada puurit või muud sarnast. Nii on puule tekitatud kahju minimaalne ja see ei mõjuta mahla kogust.

Selgub, et kasemahl on väga kasulik ja seda võib tarbida aastaringselt, täiendades organismi vitamiinidega. Joo mahla ja ole terve.