Kuidas rinnafileed praadida. Mahlane kanarind praepannil

Seentega hapukoores, tomatitega koores või juustu ja köögiviljadega küpsetatud kanarind on maitsev ja rammus roog pereõhtusöögiks. Mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed söövad seda mõnuga. Õrn seenearoomiga hapukoorekaste lisab kanarinnale pikantsust ja mahlasust. Koostisosad segunevad üksteisega harmooniliselt. Kana rinnatüki asemel võid kasutada Šampinjone võib asendada austrite seentega, hapukoore koore või juustuga.

Selle artikli lihtsad retseptid aitavad teil oma menüüd mitmekesistada ja oma maitsele vastavaid retsepte valida. Kasulikud on ka maitsvad retseptid. Kokkake mõnuga!

Kana rinnatükk seentega pannil hapukoores. Lihtne ja maitsev mahlase kana õhtusöögi retsept

See maitsev kanaroog hapukoore ja seentega valmib lihtsalt ja kiiresti.

Koostis:
Kana rinnatükk - 500 g
Šampinjonid - 350-400 g
Hapukoor 15-20% - 500 ml
Sibul - 2 tk.
Jahu - 2 spl. l.
Taimeõli
5 paprika segu
Tilli rohelised
Soola maitse järgi

Ettevalmistus:

Pese šampinjonid ja lõika neljaks. Koorige sibul, peske ja lõigake poolrõngasteks.

Pese kanarind, kuivata ja lõika tükkideks.

Kuumuta pann taimeõliga korralikult läbi, lisa tükeldatud kanarind ja prae kõrgel kuumusel kergelt pruuniks. Prae pidevalt segades. Seejärel tõsta praetud kanarind lusika abil taldrikule. Õli, milles liha praaditi, peaks jääma pannile.

Lisa sibul koos õliga pannile. Lisa veidi soola ja prae pehmeks.

Nüüd lisa šampinjonid, sega ja prae 5-7 minutit.

Pärast seda lisa praetud kanatükid ja seejärel vala sisse hapukoor.

Sega ja hauta keskmisel kuumusel 10-15 minutit, kuni see on veidi paksenenud. Sool ja pipar maitse järgi. 5 minutit enne keetmise lõppu lisa peeneks hakitud till.

Kana rinnatükk on valmis. Serveeri keedukartuli või puruta keedetud riisiga. Head isu!

Kana rinnatükk seentega koorekastmes

Valmista õhtusöögiks õrn ja maitsev kanarind seentega kreemjas kastmes.
Koostis:
Kana rinnatükk - 500 g
Šampinjonid - 250 g
Kuiv valge vein - 70 g
Must pipar - maitse järgi
Koor 20-25% - 250 g
Küüslauk - 2 nelki
Sool - maitse järgi
Muskaatpähkel - 0,5 tl.
tüümian - 1 spl. l.
Taimeõli - 2 spl. l.
Piim - 50 g

Kuidas valmistada pehmet kanaliha kreemjas kastmes kiiresti ja lihtsalt

Kanarind on dieetliha ja sobib hästi kreemja kastmega.
Loputage liha, kuivatage veidi, kuivatage paberrätikutega ja lõigake väikesteks tükkideks.

Pese šampinjonid hoolikalt ja lõika pooleks või neljaks. Maitsesta kana vähese soola ja pipraga.

Prae kanatükid, lisades kuumale pannile lusikatäis taimeõli. Prae kiiresti kõrgel kuumusel umbes 2-3 minutit, mitte rohkem, paar korda segades.

Tõsta poolküpsenud kana taldrikule ja lisa pannile veel üks supilusikatäis õli. Ja laota tükeldatud šampinjonid. Praeme ka need kiiresti ja ka kõrgel kuumusel heledaks, ilusaks kuldpruuniks.
Kuni seened röstivad, koori ja tükelda küüslauk. Lisa seentele küüslauk ja umbes 30 sekundi pärast vein. Laske veel umbes minut aurustuda. Veini ei jää praktiliselt järgi, ainult lõhn.

Lisa pannile kana ja sega kõik uuesti läbi.

Valage kana ja seente hulka koor ja piim ning lisage meie maitseained: jahvatatud muskaatpähkel, sool, veidi pipart ja tüümian. Kuumus on maksimaalne peaaegu kogu küpsetusaja jooksul. Paneme kõik keema.
Jääb koort veidi aurutada, et kaste pisut paksemaks muutuks. Siin on parem tulekahju veidi vähendada.

Viis minutit ja kana seentega kreemjas kastmes on valmis. Õrn valge kanaliha ei vaja üldse pikaajalist kuumtöötlust. Seda rooga on kõige parem serveerida sama ühtlase kartulipudruga. Head isu!

Pehme kanaliha küpsetamine suvikõrvitsa ja paprikaga

Umbes poole tunniga saate valmistada maitsva õhtusöögi, mis ei nõua isegi lisandit.
Koostis:
Suvikõrvits - 1 tk.
Kanafilee - 600 g
Ekstra neitsioliiviõli - 2 spl. l.
Kuiv pune - 1 tl.
Magus pipar - 1 tk.
Jahvatatud must pipar - 1 näputäis
Sojakaste - 1 spl. l.
Tomatipasta - 2 spl. l.

Ettevalmistus:

Pese pipar ja suvikõrvits hästi ning lõika suurteks kuubikuteks.

Pese kanafilee, kuivata, eemalda liigne rasv ja lõika kuubikuteks.

Kuumuta oliiviõli ja prae filee kergelt pruunikaks.

Seejärel lisa köögiviljad ja sega kõik korralikult läbi.

Lisa tomatipasta, sojakaste ja pune.

Sega kõik korralikult läbi ja prae keskmisel kuumusel, kuni suvikõrvits muutub pehmeks.

Valmis roale lisa maitse järgi jahvatatud musta pipart. Head isu!

Videoretsept, kuidas taignas maitsvat kanarinda praadida

Head isu!

Nõuanne
Enne küpsetamist peate kana rinnast välja lõikama luu ja eemaldama naha, kui see on olemas. Saad 2 ilusat fileed, mida on väga mugav kasutada kas tervelt, täidiseks või tükkidena küpsetamiseks.

Pannil kanarind Mozzarella juustu ja köögiviljadega

Pakun välja huvitava retsepti Mozzarella täidisega kanafileedest apelsinimahlas hautatud porganditel roheliste oliividega. Roog valmib kiiresti ning sobib hästi köögiviljade, salatite, riisi ja kartuliga.
Koostis:
Porgand - 500 g
Kuiv basiilik - 1 tl.
Kanafilee - 4 tk.
Kuiv majoraan - 1 tl.
kivideta oliivid - 200 g
Kuiv pune - 1 tl.
Apelsinimahl - 150 ml
Mozzarella juust - 120 g
Ekstra neitsioliiviõli - 4 spl. l.

Kuidas valmistada aromaatset ja maitsvat täidisega rinda juustu ja köögiviljadega

Koori porgandid ja lõika umbes 1 cm suurusteks ringideks.

Tõsta porgandiviilud oliiviõliga kuumutatud praepannile ja prae 2-3 minutit.

Vala pannile apelsinimahl. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel umbes 15 minutit.

Lõika filee terava noaga ettevaatlikult pikuti horisontaalselt ühe käega vajutades, ilma 1 cm äärtesse lõikamata.Saad tasku.

Lõika juust ringideks ja aseta fileed taskutesse. Kasutage õmbluste kinnitamiseks hambaorke.

Maitsesta filee ürtidega ja prae 5-7 minutit mõlemalt poolt. Kui olete valmis, lisage sool.

Eemaldage porgandid tulelt. Soola ja lisa oliivid. Sega.

Serveeri roog kuumalt, rinnad serveeri porgandi ja oliivide lisandiga. Tulemuseks on särav ja ilus õhtusöögiroog. Head isu!

Märkusel
Liha osutub pehmeks ja mahlakaks tänu lihtsale sidrunimahla ja sibula baasil valmistatud marinaadile.

Porru ja paprikaga praetud maitsva kana retsept

Kreemjas kana porru ja paprikaga on lihtne ja kiiresti valmiv roog.
Koostis:
Kana rinnatükk - 400 g
Porrulauk - 1 tk.
Magus punane pipar - 1 tk.
Küüslauk - 3 nelki
koor - 250 g
Valge pipar - 2 näputäis
Sool - maitse järgi
Taimeõli - 2 spl. l. praadimiseks

Ettevalmistus:

Pese porru hoolikalt ja lõika poolrõngasteks. Lõika pipra südamik seemnete ja valgete membraanidega välja. Lõika ribadeks. Lõika ka kanarind ribadeks.

Soola ja pipar kana. Kui teil pole valget pipart, võite kasutada tavalist musta pipart. Prae kanatükid pannil supilusikatäie õliga ja tõsta taldrikule kõrvale.

Lisa samale pannile veel üks supilusikatäis õli ning prae porru ja paprika läbi. Kui soovite lisada rohkem taimeõli, võite julgelt valada teise lusikaga.

Lisa pannile kanatükid ja koor. Lisa kõigele veidi soola, sega läbi ja hauta tasasel tulel umbes 5-7 minutit. Lase koorekastmel veidi pakseneda. Kreemjas kanarind porru ja pipraga on valmis.

Ideaalne lisandiks porru ja paprika koorega kanalihale on kartulipuder või pasta, mis on keskelt õõnes, näiteks karbid või sarved. Kuna kreemjas kaste satub sellise pasta keskele, mis teeb roa uskumatult maitsvaks. Head isu!

Mahlane linnuliha majoneesis

Head isu!

Kanafilee viinamarjadega valges veinis

Lihtne roog maitsva kana ja viinamarjade kombinatsiooniga. See roog on täisväärtuslik teine ​​roog, mis ei vaja lisandit, see on viinamarjad ise. Seda saab serveerida ka riisiga. Magus või poolmagus valge vein ühendab kõik koostisosad. Ja rosmariin ja sidrun toovad nii ületamatu aroomibuketi, mida sõnadega kirjeldada ei saa.
Koostis:
Valge poolmagus vein - 100 ml
Heledad viinamarjad - 100 g
Tumedad viinamarjad - 100 g
Kana rinnatükk - 2 tk.
Sidrun - 0,3 tk.
Valge sibul - 0,5 tk.
Meresool - 5 g
Kuiv rosmariin - 1 tl.
Jahvatatud must pipar - 2 näputäis
Rafineeritud päevalilleõli - 4 spl. l.

Ettevalmistus:

Eraldage viinamarjad okstest ja peske.

Puista kanarindadele soola ja jahvatatud musta pipraga.

Grilli kana mõlemalt poolt, kuni ilmuvad triibud. Liha võib seest tooreks jääda, pole probleemi, sest hautame seda ikka.

Haki sibul ja prae õlis.

Lisa viinamarjad. Lisa kohe sidruniviilud.

Pane madalale tulele ja prae 5 minutit. Võtame sidrunikruusid välja – need on oma mahlast ja aroomist loobunud, meil pole neid enam vaja.

Aseta viinamarjade peale eelnevalt praetud kanarinnad ja vala peale vein. Keera kuumus keskmisele ja lase veinil umbes 3-5 minutit aurustuda.

Lisa rosmariin, keera kuumus tagasi madalaks ja kata kaanega. Hauta, kuni liha on täielikult küpsenud, perioodiliselt keerates rinda umbes 15-20 minutit.

Serveeri roog kuumalt, loomulikult, klaasi valge veiniga! Head isu!

Kuidas valmistada kana apelsini-ingveri kastmes

See on väga maitsev ja tervislik roog, kuna valmib kiiresti, toitaineid säilitades. Apelsin annab roale meeldiva magusa aroomi ja ingver lisab pikantse noodi. Tasakaalustatud toitumise jaoks on selliselt valmistatud kanarind ideaalselt kombineeritud köögiviljade või kerge salatiga, näiteks daikoni-, kurgi- ja porgandisalatiga.
Koostis:
Kana rinnatükk - 1 tk.
Apelsini koor - 1 spl. l.
Sojakaste - 2 spl. l.
Ingver - 1 spl. l. (juur)
Oliiviõli - 2 spl. l.
Küüslauk - 1 nelk
Jahu - 1 spl. l.
Apelsinimahl - 50 ml
Sool - maitse järgi
Must pipar - maitse järgi

Salati jaoks:
Daikon - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Kurk - 1 tk.
Oliiviõli - 2 spl. l.
Seesam - 2 spl. l.
Veiniäädikas - 2 spl. l.
Mesi - 1 spl. l.
Sool - maitse järgi
Must pipar - maitse järgi
Sojakaste - maitse järgi
Rohelised - maitse järgi

Ettevalmistus:

Koori ja riivi ingverijuur peeneks. Lisa ingveri viljalihale apelsinikoor. Pigista apelsinist eraldi taldrikule mahl.

Lõika kanarind väikesteks tükkideks, klopi kergelt läbi, lisa oma maitse järgi soola ja pipart.
Koori küüslauk, pane läbi küüslaugupressi, lisa kuumutatud oliiviõlile ja mõne aja pärast eemalda pannilt.

Aseta kanatükid kuumutatud õlisse, prae umbes 4 minutit ühelt poolt helekuldpruuniks ja seejärel teiselt poolt. Seejärel aseta apelsini-ingveri segu kanatükkidele ja sega läbi.

Vala apelsinimahla hulka sojakaste ja sega läbi, vala kõik kana peale, hauta kaane all umbes 10 minutit.Pärast seda puista kana ühtlaselt jahuga, sega, kaste peaks paksenema. Roog on valmis.

Kanale lisandi valmistamine. Daikoni salati retsept

Tervislik ja maitsev salat daikoniga sobib suurepäraselt selle kanarinda valmistamise võimalusega.
Riivi daikon, kurk ja porgand jämedalt, tükelda rohelised, sega kõik läbi. Maitsesta pipra ja soolaga. Sega oliiviõli, sojakaste, äädikas ja mesi ning vala see kaste salatile. Serveerimisel puista salat seesamiseemnetega.

Lisandiks saab kiirelt valmistada ka rohelise paprika, küüslaugu ja porgandiga hautatud rohelisi ube. Head isu!

Videoretsept mahlase kana rinnaga tomatite ja hapukoorega aeglases pliidis

Head isu!

Nii saad kiirelt ja lihtsalt õhtusöögiks valmistada mahlase ja õrna kanarinda. Valige oma kõige maitsvam retsept, mis mitmekesistab suurepäraselt teie igapäevast toitumist ja rõõmustab oma aroomiga kogu peret. Näete ka minu kolleegi Natalja ajaveebi

Sügis läheneb ja enamik inimesi vaatab nüüd, kuidas süüa teha

Igaüks, kes on huvitatud õigest toitumisest, teab, et kanarind on suurepärane toiduvalkude allikas, mistõttu kuulub see nii sageli tervisliku toitumise hulka. Kuid paljudel on selle imelise ja tervisliku toote suhtes eelarvamus, rinda seostatakse kuiva ja maitsetu lihaga, mis tuleb sõna otseses mõttes endasse toppida. Kinnitan enesekindlalt, et see pole tõsi! Peate lihtsalt teadma mõningaid toiduvalmistamise nüansse ja siis saate kanarinda mahlakaks, pehmeks ja väga isuäratavaks praadida.

Kuidas valida kanarind, mida maitsvalt praadida?

Parem on küpsetada jahutatud rinnatükk, mitte sulatatud, see hoiab kogu vedeliku, mis lõppkokkuvõttes tagab liha pehmuse. Või kui pidite tõesti valima külmutatud rinna, sulatage see väga aeglaselt, külmkapis, nii et sellest tuleks minimaalselt vett. See kehtib aga igasuguse külmutatud liha ja kala kohta.

Prae kanarind mahlakaks.

1. Lõika rinnad pikuti, et tükid ei oleks paksud (umbes 2 cm maksimaalselt) - nii praadivad need seest kiiresti ära, ilma et jõuaksid väljast ära kuivada.
2. Kuumuta pann korralikult kuumaks, võid määrida vähese õliga või saab isegi ilma (oleneb, milline pann sul on). Aseta lihatükid, soovi korral puista üle oma lemmikmaitseainetega (v.a sool!) ja prae üsna kõrgel kuumusel mõlemalt poolt umbes 3 minutit, kuni tekib isuäratav koorik.
3. Seejärel katke praepann kaanega (võite jätta väikese prao, kui soovite krõbedat koorikut säilitada) ja tooge liha küpsemiseni - selleks kulub veel 2-3 minutit. Kordan, tänu õhukestele tükkidele saavutatakse valmisolek väga kiiresti! Seda saad kontrollida, kui liha kahvliga läbi torgata.
4. Soola kanarind lõpus (ja mina näiteks tihti ei soola üldse, mulle maitseb see igatahes).

Proovige kasutada seda algoritmi ja praadige kanafilee täpselt nii ja olete üllatunud, kui mahlane ja tõeliselt maitse (ja “hammustuse”) meeldiv see võib olla :)

Kuidas praadida kanarinda nii, et need oleksid õrnad ja maitsvad, mitte kuivad?
Väga õrn, mahlane ja maitsev rinnaliha. See praeb kiiresti.

Retsept 1. Praetud kanarind sidrunimahlaga: kiire!

• Kana rinnatükk - 1 tk;
• Sidrun - 0,5 tk;
• sool;
• Taimeõli praadimiseks

1. Eraldage liha luust. Lõika portsjoniteks (saad 4 tükki, võib-olla väiksemad). Kui tükkide paksus ületab 2-2,5 cm, lõika need pikuti lamedamateks. Oluline on lõigata tükid üle tera. Rinna kiud jooksevad eri suundades - seega jälgige hoolikalt, kuidas lihased käivad ja lõigake need nii, et tükk ei lõppeks pikkade, raskesti näritavate kiududega;
2. Piserda rinnaliha sidrunimahlaga (ära pigista), lisa soola. Lase seista 5-10 minutit;
3. kuumuta pannil õli (u 1 cm kiht). Prae rinnad kiiresti keskmisel kuumusel - niipea, kui need on ühelt poolt pruunistunud, keerake need teisele küljele ja praege uuesti pruuniks;
4. kontrollige valmisolekut - vajutage spaatliga kergelt lihatükki - kui see ei veritse, on see valmis.

Head sõbrad, pange tähele, et kana rinnad küpsevad väga kiiresti, 3-4 minutit (maksimaalselt 5) mõlemalt poolt.
Muidugi võib praadimisaeg sõltuda rindade arvust pannil, nende paksusest ja tule intensiivsusest. Keskenduge kanaliha meeldivale pruunistamisele (pruuniks ja söeseks praadimine on täiesti kasutu: kui see ära kuivab, siis te ei hammusta)).

Miks on rindade praadimisel vaja sidrunimahla?

Sidrunimahl leotab rinnad ja kuuma õliga kombineerituna moodustab see viskoosse kile – liha pinnale kaitsekihi, mis ei lase kanamahlal välja voolata. Seetõttu tuleb rinnatükk väga õrn, pehme ja mahlane, rõõmsa, värske aroomiga.Katsetasin seda kanarindade valmistamise võimalust esimest korda Kreekas. Ja mind hämmastas nende maitse – kui ma poleks teadnud, mida ma tellisin, poleks ma eales arvanud, et see maitsev, mahlane liha on meie traditsiooniliselt kuivatatud kanarind (valge maitsetu kanaliha). Olin üllatusest lihtsalt jahmunud.

Sõin siis Küprosel praetud rindu - sama vapustavalt mahlane ja maitsev. Alles aja jooksul jõudis mulle kohale, et probleemiks on sidrunimahl, mida lõunamaade elanikud kasutavad peaaegu kõikides roogades: liha pehmendamiseks ja mahlasuse lisamiseks, hapendamiseks ja värskete nootide lisamiseks salatitesse ja magustoitudesse ning kastmena. mereandidele ja kebabidele, mis on algul väga soolased, aga peale valades on maitsvad ja õiged.

Retsept 2. Kuidas praadida kanarinda paprikaga

Kui vastan küsimusele, mida on kõige parem kana rinnaga küpsetada, on kõik vastusest üllatunud. Ma ütlen, et lihtsalt praadige ja serveerige koos kastmega. Kas arvate ka, et praetud rinnatükk jääb kindlasti veidi kuivaks? Praadime siis koos ja näete, et korralikult praetud kanarind on väga mahlane ja maitsev.

• 1 kana rinnatükk,
• paprika tükid,
• jahvatatud punane kuum pipar,
• kuivatatud ürdid ning selleri ja peterselli juured,
• jahvatatud koriander,
• sool,
• veidi kanarasva ja taimeõli.

Tooge rind eelnevalt toatemperatuurile. Kui kana on külmunud, sulatage see esmalt külmkapis, seejärel laual. Pese ja kuivata paberrätikuga. Me eemaldame rinnast luu, eraldades sellest filee terava noaga.

Lõika kanafilee pikuti nii, et tüki paksus ei ületaks 2 cm Hõõru rinnad heldelt paari tilga taimeõliga segatud maitseainetega. Ainult natuke soola.

Kuumuta paksuseinaline pann hästi kuumaks, sulata selles veidi kanarasva, eemalda krõbinad. Jätke pann üsna kõrgele kuumusele.

Asetage iga rinnatükk pannile. Ära kuhja fileed üksteise peale, vaid kõrvuti ja soovitavalt mitte tihedalt.

Me ei kata kaanega, ainult pritsmekaitsega. Me ei keera tuld maha. Nii kõrvetame kõik läbi ja praeme umbes 5 minutit.Kui kanafilee ääred pealt valgeks lähevad, võib ümber pöörata. Prae sama kaua teiselt poolt. Vajadusel keerake see küljele, mis panni ei puudutanud, ja lülitage kuumus välja. Ka pärast seda ära kata kaanega, ära võta pannilt enne, kui see veidi jahtub, vahepeal võid teha lisandi või kastme.

Retsept 3. Kuidas praadida kanarinda koores

Väga isuäratav praetud kanarind sobib kerge roana nii igapäevaseks roaks kui ka pühadelauale. Koor lisab lihale mahlasust ja õrna maitset ning karri ja küüslauk muudavad roa aromaatseks ja unustamatuks. Roa võib serveerida teise pearoana või vahepalana.

• 4 kanarinda
• 1 tass koort
• 1 spl karripulbrit
• 6 küüslauguküünt
• 1 spl oliiviõli
• taimeõli praadimiseks

1. Sega koor ja oliiviõli. Vahusta saadud segu kergelt läbi.

2. Aseta kana rinnad kreemi sisse ja aseta 2 tunniks külmkappi.

3. Küüslauk tuleb koorida ja läbi pressi lasta. Sega küüslauk karriga.

4. Kuivatage kana rinnad kergelt paberrätikutega. Hõõru liha karripulbri ja küüslaugu seguga ning maitse järgi soola.

5. Prae ettevalmistatud kanarinda hästi kuumutatud praepannil keevas õlis 5-7 minutit.

6. Valmis rinnad tuleb jahutada, lõigata portsjoniteks ja serveerida ürtide ja köögiviljadega.

Retsept 4. Kuidas praadida kanarinda munaga

• kanarind - 1 tk.
• munad - 1-2 tk.
• jahu - ½ tassi
• küüslauk - 2-3 nelki
• sool, vürtsid - maitse järgi
• taimeõli

Pese kanarind, kuivata ja lõika umbes 1 cm paksusteks viiludeks.

Soola ja pipar kana tükid.

Koorige küüslauk, peske, tükeldage ja lisage kana rinnale. Sega ja lase kana seista ja marineerida.

Aseta munad kaussi ja klopi vispli või kahvliga lahti.

Valage praepannile taimeõli ja soojendage seda hästi. Kasta kõigepealt iga kana rinnatükk lahtiklopitud munadesse, kasta hästi...

... ja siis veereta korralikult jahus. Aseta kuumale praepannile.

Prae kana esmalt ühelt poolt kuldseks...

... siis keera ümber ja prae teiselt poolt. Kui kana on mõlemalt poolt kuldpruun, vähenda kuumust ja hoia suletud kaane all, et kanarind oleks hästi küpsenud.

Kuidas praadida kanarinda nii, et need oleksid õrnad ja maitsvad, mitte kuivad?
Väga õrn, mahlane ja maitsev rinnaliha. See praeb kiiresti.

• Kana rinnatükk - 1 tk;
• Sidrun - 0,5 tk;
• sool;
• Taimeõli praadimiseks

1. Eraldage liha luust. Lõika portsjoniteks (saad 4 tükki, võib-olla väiksemad). Kui tükkide paksus ületab 2-2,5 cm, lõika need pikuti lamedamateks. Oluline on lõigata tükid üle tera. Rinna kiud jooksevad eri suundades - seega jälgige hoolikalt, kuidas lihased käivad ja lõigake need nii, et tükk ei lõppeks pikkade, raskesti näritavate kiududega;
2. Piserda rinnaliha sidrunimahlaga (ära pigista), lisa soola. Lase seista 5-10 minutit;
3. kuumuta pannil õli (u 1 cm kiht). Prae rinnad kiiresti keskmisel kuumusel - niipea, kui need on ühelt poolt pruunistunud, keerake need teisele küljele ja praege uuesti pruuniks;
4. kontrollige valmisolekut - vajutage spaatliga kergelt lihatükki - kui see ei veritse, on see valmis.

Head sõbrad, pange tähele, et kana rinnad küpsevad väga kiiresti, 3-4 minutit (maksimaalselt 5) mõlemalt poolt.
Muidugi võib praadimisaeg sõltuda rindade arvust pannil, nende paksusest ja tule intensiivsusest. Keskenduge kanaliha meeldivale pruunistamisele (pruuniks ja söestumiseks praadimine on täiesti kasutu: kui see ära kuivab, siis te ei hammusta)).

Miks on rindade praadimisel vaja sidrunimahla?

Sidrunimahl leotab rinnad ja kuuma õliga kombineerituna moodustab see viskoosse kile – liha pinnale kaitsekihi, mis ei lase kanamahlal välja voolata. Seetõttu tuleb rinnatükk väga õrn, pehme ja mahlane, rõõmsa, värske aroomiga.Katsetasin seda kanarindade valmistamise võimalust esimest korda Kreekas. Ja mind hämmastas nende maitse – kui ma poleks teadnud, mida ma tellisin, poleks ma eales arvanud, et see maitsev, mahlane liha on meie traditsiooniliselt kuivatatud kanarind (valge maitsetu kanaliha). Olin üllatusest lihtsalt jahmunud.

Sõin siis Küprosel praetud rindu - sama vapustavalt mahlane ja maitsev. Alles aja jooksul jõudis mulle kohale, et probleemiks on sidrunimahl, mida lõunamaade elanikud kasutavad peaaegu kõikides roogades: liha pehmendamiseks ja mahlasuse lisamiseks, hapendamiseks ja värskete nootide lisamiseks salatitesse ja magustoitudesse ning kastmena. mereandidele ja kebabidele, mis on algul väga soolased, aga peale valades on maitsvad ja õiged.

Retsept 2. Kuidas praadida kanarinda paprikaga

Kui vastan küsimusele, mida on kõige parem kana rinnaga küpsetada, on kõik vastusest üllatunud. Ma ütlen, et lihtsalt praadige ja serveerige koos kastmega. Kas arvate ka, et praetud rinnatükk jääb kindlasti veidi kuivaks? Praadime siis koos ja näete, et korralikult praetud kanarind on väga mahlane ja maitsev.

• 1 kana rinnatükk,
• paprika tükid,
• jahvatatud punane kuum pipar,
• kuivatatud ürdid ning selleri ja peterselli juured,
• jahvatatud koriander,
• sool,
• veidi kanarasva ja taimeõli.

Tooge rind eelnevalt toatemperatuurile. Kui kana on külmunud, sulatage see esmalt külmkapis, seejärel laual. Pese ja kuivata paberrätikuga. Me eemaldame rinnast luu, eraldades sellest filee terava noaga.

Lõika kanafilee pikuti nii, et tüki paksus ei ületaks 2 cm Hõõru rinnad heldelt paari tilga taimeõliga segatud maitseainetega. Ainult natuke soola.

Kuumuta paksuseinaline pann hästi kuumaks, sulata selles veidi kanarasva, eemalda krõbinad. Jätke pann üsna kõrgele kuumusele.

Asetage iga rinnatükk pannile. Ära kuhja fileed üksteise peale, vaid kõrvuti ja soovitavalt mitte tihedalt.

Me ei kata kaanega, ainult pritsmekaitsega. Me ei keera tuld maha. Nii kõrvetame kõik läbi ja praeme umbes 5 minutit.Kui kanafilee ääred pealt valgeks lähevad, võib ümber pöörata. Prae sama kaua teiselt poolt. Vajadusel keerake see küljele, mis panni ei puudutanud, ja lülitage kuumus välja. Ka pärast seda ära kata kaanega, ära võta pannilt enne, kui see veidi jahtub, vahepeal võid teha lisandi või kastme.

Retsept 3. Kuidas praadida kanarinda koores

Väga isuäratav praetud kanarind sobib kerge roana nii igapäevaseks roaks kui ka pühadelauale. Koor lisab lihale mahlasust ja õrna maitset ning karri ja küüslauk muudavad roa aromaatseks ja unustamatuks. Roa võib serveerida teise pearoana või vahepalana.

• 4 kanarinda
• 1 tass koort
• 1 spl karripulbrit
• 6 küüslauguküünt
• 1 spl oliiviõli
• taimeõli praadimiseks

1. Sega koor ja oliiviõli. Vahusta saadud segu kergelt läbi.

2. Aseta kana rinnad kreemi sisse ja aseta 2 tunniks külmkappi.

3. Küüslauk tuleb koorida ja läbi pressi lasta. Sega küüslauk karriga.

4. Kuivatage kana rinnad kergelt paberrätikutega. Hõõru liha karripulbri ja küüslaugu seguga ning maitse järgi soola.

5. Prae ettevalmistatud kanarinda hästi kuumutatud praepannil keevas õlis 5-7 minutit.

6. Valmis rinnad tuleb jahutada, lõigata portsjoniteks ja serveerida ürtide ja köögiviljadega.

Retsept 4. Kuidas praadida kanarinda munaga

• kanarind - 1 tk.
• munad - 1-2 tk.
• jahu - ½ tassi
• küüslauk - 2-3 nelki
• sool, vürtsid - maitse järgi
• taimeõli

Pese kanarind, kuivata ja lõika umbes 1 cm paksusteks viiludeks.

Soola ja pipar kana tükid.

Koorige küüslauk, peske, tükeldage ja lisage kana rinnale. Sega ja lase kana seista ja marineerida.

Aseta munad kaussi ja klopi vispli või kahvliga lahti.

Valage praepannile taimeõli ja soojendage seda hästi. Kasta kõigepealt iga kana rinnatükk lahtiklopitud munadesse, kasta hästi...

Ja siis veereta korralikult jahus. Aseta kuumale praepannile.

Prae kana esmalt ühelt poolt kuldseks...

Seejärel keera ümber ja prae teiselt poolt. Kui kana on mõlemalt poolt kuldpruun, vähenda kuumust ja hoia suletud kaane all, et kanarind oleks hästi küpsenud.

Praetud kanarind on valmis!

Retsept 5: Õrnad kana rinnad marineeritud ja seejärel praetud

• ⇒ kana rinnad – 800 gr.;
• ⇒ keskmise suurusega sidrun – 1 tk;
• ⇒ pune – 2 tl. lusikad;
• ⇒ oliiv või - ainult 4 supilusikatäit. lusikad (2 marinaadiks ja 2 praadimiseks);
• ⇒ paprikapulber – maitse järgi;
• ⇒ must haamer. pipar - maitse järgi;
• ⇒ sool – maitse järgi;
• ⇒ riivsai.

1. Pese kana rinnad jooksva külma veega, seejärel kuivata ja lõika pooleks.

2. Järgmisena valmista marinaad. Selleks sega oliiviõli (2 spl), pune ja paprikapulber, seejärel pipar ja maitse järgi soola. Vala see marinaad kanarindadele ja pane kaheks tunniks külmkappi.

3. Kahe tunni pärast eemalda kanarinnad marinaadist ja veereta riivsaias.

4. Kuumuta pann kahe supilusikatäie oliiviõliga, seejärel prae kanarinnad kuldpruuniks.

5. Valmis kanarinda võib serveerida mis tahes kastmega ja kaunistada sidruniviiludega.

Kanarind on valgurikas toode ning vitamiinide B, PP, A. Rinna koostises pole absoluutselt rasva, mis on atraktiivne tervisliku toitumise ja igasuguste dieetide austajatele. Enamik peresid armastab sellest tervislikust tootest valmistatud roogasid ja koduperenaised püüavad leida mitmekesiseid ja ebatavalisi retsepte. Mõnikord muutub valge liha küpsetamisel veidi kuivaks. Kui soovite teada, kuidas kanarinda kiiresti ja maitsvalt valmistada, et see mahlakaks osutuks, õppige mõningaid nüansse.

Sellisest universaalsest tootest saate valmistada võib-olla mis tahes roogi:

• igasugused salatid;
• supid;
• kotletid;
• kotletid;
• guljašš;
• šašlõkk.

Et liha küpsetamise ajal ära ei kuivaks, vaatame mõningaid saladusi ja õigeid retsepte.

Kana rinnatükk köögiviljadega ahjus

Paljud peavad kinni tervisliku toitumise reeglitest, samas kui teistele on ette nähtud range dieet. Neile sobib ahjus küpsetatud kanafilee retsept köögiviljadega. Roa huvitav nüanss on see, et küpsetatud tükid immutatakse köögiviljamahlaga ning kana jääb õrn ja mahlane. Samuti saate selle retseptiga improviseerida - valida endale meelepäraseid köögivilju.

Roa valmistamiseks vajate:

1. Kana rinnatükk.
2. Küüslauk.
3. Kõva juust.
4. Porgand.
5. Rohelised oad kaunades.
6. Suvikõrvits.
7. Magus paprika.
8. Vürtsid.
9. Tomatid.

Toiduvalmistamise algoritm:

• lõika suvikõrvits õhukesteks ribadeks;
• haki paprika väikesteks ribadeks;
• lõika tomatid viiludeks;
• kolm kooritud porgandit suure võrguga riivis;
• segage köögivilju;
• lõika liha tükkideks (mitte väikesteks). Asetage see määritud vormi, puista peale hakitud küüslauk;
• Aseta küüslaugu peale köögiviljad ja vala pool klaasi keedetud vett vormi;
• Puista köögiviljad üle riivjuustuga ja pane umbes pooleks tunniks umbes 200 kraadisesse ahju.

Toekas ja tervislik roog on valmis.

Kanarinda küpsetamine pannil

Selle roa valmistamisel pole raskusi. Olles ostnud poest rinna, eraldage rind kõhrest ja luudest ning eemaldage nahk. See on veelgi lihtsam, kui ostsime valmis fileed - lihtsalt peske liha jooksva vee all. Lõika iga rind pikuti mitmeks tükiks. Nii jäävad tükid õhemad ja saad rohkem portsjoneid.
Lööge iga tükk kergelt haamriga. Paljud kokad soovitavad rinda praadida taignas ja paneerida. Nii jääb mahl liha sisse. Veel üks nipp mahlakuse säilitamiseks on valmis roa soolamine pärast küpsetamist.

Kana rinnatükk tainas

Väga lihtne ja kasulik retsept dieetlihast roa valmistamiseks. Saate seda serveerida kartulipüree, keedetud riisi või pastaga. Seda kõike saab kaunilt rohelusega kaunistada.

Meil on vaja:

• üks kanarind;
• küüslauk;
• kaks muna;
• nisujahu - pool klaasi;
• sool, vürtsid.

Peseme liha, lõikame selle viiludeks, mille paksus ei ületa 1 cm, ja löö kergelt haamriga. Seejärel soola tükid ja maitsesta vürtsidega. Asetage peeneks riivitud küüslauk lihaga anumasse. Sega kõik korralikult läbi ja lase 15-20 minutit tõmmata.

Sel ajal, kui meie kana marineerib, klopi lahti munad.

Valage kuumale praepannile päevalilleõli. Torka kanatükid kahvlile, kasta munasegusse, seejärel kasta jahusse ja aseta ettevaatlikult pannile. Olge ettevaatlik, et te end õliga ära ei põletaks.

Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks, vaid paar minutit keskmisel kuumusel. Peaasi, et liha ei kõrbeks ega kuivaks.

Taignas praetud kanarind

Eriti meeldib see retsept lastele. Roog näeb huvitav ja ebatavaline välja, eriti kui see on kaunistatud peterselli ja köögiviljade oksaga.

Roa koostisained:

• kanafilee;
• jahu;
• pool klaasi piima;
• 2 kana muna;
• päevalilleõli;
• pipar ja sool oma maitse järgi.

Lõika liha tükkideks, üks tükk portsjoni kohta. Loputage kraani all. Löö tükid köögihaamriga kergelt läbi. Puista peale pipart ja soola ning jäta rinnatükk mõneks ajaks seisma. Vahepeal valmistame taigna.

Võtke kaks muna, jahu ja piim, vahustage vispliga korralikult läbi. On vaja saavutada hapukoore konsistents ja tükkide puudumine.

Torka lihatükk kahvlile, kasta taignasse ja prae kuumutatud pannil õlis kuldpruuniks. Lõpus võid kaane minutiks sulgeda, et liha veidi aurutaks. Lisandina võite kasutada kartulipüreed, riisi, värskeid köögivilju. Kaunista rohelistega.

Rinna kreemises marinaadis praepannil

Kanafilee osutub uskumatult pehmeks, kui seda koorega leotada. Selle uskumatult maitsva roa jaoks vajame:

1. Neli kanarinda.
2. Küüslauk - 5 nelki (suur).
3. Koor 30% rasva 1 kl.
4. Karripulber - 1 spl. lusikas.
5. Oliiviõli - 1 spl. lusikas.
6. päevalilleõli - 1 spl. lusikas.
7. soola.

Soojenda koor toatemperatuurini, vala peale lusikatäis oliiviõli ja klopi korralikult läbi. Aseta saadud massi sisse valge liha tükid ja pane paariks tunniks jahedasse seisma.

Sega peeneks hakitud küüslauk karripulbriga. Võtame filee külmkapist välja. Hõõru koorega immutatud liha vürtsika küüslaugu ja karri seguga. Aseta tükid õliga kuumutatud praepannile ja prae mõlemalt poolt 5-7 minutit kuldpruuniks. Kui puistad kuumad praetükid üle riivjuustuga, saad tõelise maiuse.

Rinnatükk kreeka pähklitega paneeritud köögiviljadega

Teie külalised küsivad seda rooga proovides kindlasti retsepti. See osutub väga aromaatseks, rahuldavaks ja maitsvaks.

Toodete nimekiri:

• filee - 4 tk;
• sinep - 4 teelusikatäit;
• munad - 2 tk;
• kooreta kreeka pähklid - 200 g;
• jahu - pool klaasi;
• külmutatud köögiviljad - 200 g;
• salat - 30 g;
• oliiviõli - 30 g;
• poole sidruni koor;
• sool ja pipar.

Pese filee ja kuivata paberrätikul. Seejärel hõõru liha soola ja pipraga, määri sinepiga ja lase 10 minutit tõmmata. Praegu haki ja prae pannil kreeka pähklid. Nad peaksid vabastama selgelt väljendunud pähklise aroomi.

Klopi munad vispliga lahti. Paneeri rinnad jahus, kasta munasegusse ja veereta seejärel röstitud kreeka pähklites.
Prae kana kõrgel kuumusel laial pannil 5 minutit mõlemalt poolt.

Tõsta liha taldrikule. Sulatage köögiviljad ja asetage need samale pannile, kus rinnad küpsetati. Me lihtsalt soojendame köögivilju ilma neid praadimata. Aseta pestud rohelised salatilehed kaunilt suurele taldrikule. Seejärel pane sinna praetud rinnad ja juurviljad. Kaunista roog sidrunikoorega.

Kana rinnatükk omlettis

Kanafilee omletiga on suurepärane võimalus nii hommiku- kui õhtusöögiks. Valge kanaliha seeditakse kiiresti, tekitamata maos raskustunnet. Samas varustab see organismi vajaliku koguse valkude ja mineraalainetega.

Koostis:

• 500 g kanafilee;
• 4 kana muna;
• jahu - 1 spl. lusikas;
• paks hapukoor - 1 spl. lusikas;
• must pipar ja sool.

Eemaldame valge liha luudelt ja nahalt ning peseme jooksva vee all. Seejärel lõika rinnatükk pikuti 3-4 osaks. Klopi liha haamriga kergelt läbi ja lisa soola. Prae viile kõrgel kuumusel 30-40 sekundit mõlemalt poolt, kuni need on kergelt pruunistunud.

Aseta praetud lihatükid võiga määritud ahjuvormi. Klopi eraldi kausis lahti soolamunad jahuga, lisa hapukoor ja maitseained. Löö uuesti. Vala saadud segu kanarindadele ja aseta pann umbes 220 kraadisesse ahju. Veerand tunni pärast ilmub omleti pinnale kuldne koorik. Saate toidu ahjust välja võtta.

Ministeriaalne kanarind praepannil

Ministri rinnatükk on roog, mis sobib nii argisöögiks kui ka pidusöögiks. Eriti armastavad lapsed kanašnitsli maitsvat koorikut krõmpsutada.

Minimaalselt nõutavad koostisosad:

• kana rinnad - 500 g;
• valge päts (soovitavalt eilne) - 1 tk;
• kanamunad - 2 tk;
• sool, pipar, vürtsid.

Lõika päts väga väikesteks kuubikuteks (nagu kreekerid). Pese rinnad ja lõika tükkideks. Klopi lahti munad ja ära unusta lisada veidi soola. Klopi liha kergelt läbi, kasta muna sisse ja veereta kohe ettevalmistatud “puru sees”. Asetage liha kohe praepannile kuuma õli sisse.

Prae rinnatükk riivsaias igalt poolt kuldpruuniks. Ministrite šnitsel on valmis. Võib serveerida erinevate lisanditega – kartulipudru, keedetud riisi, spagettide või köögiviljadega. Rohelised herned sobivad siin väga hästi lisandiks.

Kana rinnatükk julienne

Vahest kõige peenem kanafilee roog jääb julienne. Kõigil pole spetsiaalseid portsjonite valmistajaid. Valmistame selle roa küpsetusnõus.

Kana rinnatükk julienne

Meil on vaja:

• šampinjonid - 400 g;
• kanafilee - 400 g;
• 1 keskmine sibul;
• 1 tass koort 25%;
• või - 50 g;
• kõva juust - 200 g;
• taimeõli;
• pipar ja sool.

Alustame küpsetamist, lõigates liha kuubikuteks. Lõika seened väiksemateks tükkideks ja lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Seejärel prae kõik koostisosad eraldi kuni valmimiseni. Pärast seda pange tooted vormidesse, pipra ja soolaga ning täitke koorega. Puista peale riivjuust. Aseta vormid 20 minutiks umbes 220 kraadisesse ahju. Niipea, kui ilmub kuldne koorik, on roog valmis.

Paprika ja juustuga täidetud kana rinnakotletid

Kuna valge liha võib olla veidi kuiv, tuleb kasuks mahlane täidis paprika ja juustuga.

Alustame toiduvalmistamist järgmiste toodete valmistamisega:

1. Kana rinnafilee - 500 grammi.
2. Sibul - 1 keskmise suurusega sibul.
3. Vananenud leib - 1 viil.
4. Vene juust - 100 g.
5. Magus pipar - 1 tk.
6. Riivsai.
7. 2 küüslauguküünt.
8. Õli praadimiseks.
9. Pipar ja sool.

Esimene etapp on hakkliha valmistamine. Selleks jahvata kanarind hakklihamasinas koos eelnevalt leotatud seisnud saiaga. Võite lisada sibula ja jahvatada kõik kokku.

Teine etapp on täidis. Lõika paprika väikesteks kuubikuteks. Me ei hakka seda praadima, kuna see küpseb kotleti sees suurepäraselt. Prae sibul pannil võis kuldpruuniks. Riivi juust ning sega pipra ja praetud sibulaga.

Kolmas etapp on kotlettide vormimine. Selleks võtke külma veega niisutatud kätega tükk hakkliha ja tehke lame kook. Aseta keskele lusikatäis täidist ja vormi leiva ääred kinni keerates kotlet. Veereta kotlett riivsaias ja prae kuumas õlis igast küljest. Sellised kotletid osutuvad mahlase täidise tõttu alati pehmeks.

Kana rullid

Kana rinnaliharullid on dieedi valik, kuna nendes ei paneerita ega praadita õlis. Retsept nõuab grillpanni kasutamist.

Meil on vaja:

• kana rinnad 500 gr.;
• juust mitte väga soolane - 150 g;
• till - mitu oksa;
• 1 küüslauguküünt;
• vürtsid ja sool oma maitse järgi.

Püreesta juust kahvliga, lisa küüslauk ja küüslaugupressist läbi lastud ürdid. Klopisime fileetükke veidi, saavutades kihi. Soola liha veidi ja pane keskele lusikatäis juustutäidist.

Keera liha kokku, kinnita hambatiku või keedunööriga ja prae kuumal grillpannil mõlemalt poolt.

Ananassidega küpsetatud kanarind

Kanarind on väga mitmekülgne toode. Seda saab valmistada mis tahes köögiviljade, kastmete ja puuviljadega. Peen ananassiga kanafilee retsept meeldib igale gurmaanile.

Võtame järgmisi tooteid:

• kanafilee - pool kilogrammi;
• väike purk konserveeritud ananassirõngaid;
• hea majonees maitse järgi;
• mis tahes riivitud juust - 200 g;
• 2 väikest sibulat;
• sool ja vürtsid.

Lõika kanarind tükkideks ja klopi kergelt läbi. Pipar ja soola liha, määri majoneesiga. Aseta tükid kuumakindlasse, õliga määritud vormi. Aseta igale portsjonitükile veidi sibulat, aseta peale ananassitükk ja puista üle juustuga. Olles kogu liha sel viisil valmistanud, asetage vorm pooleks tunniks ahju, seades temperatuuri 220 kraadini. Saadud kuldne koorik näitab roa valmisolekut.

Kana rinnatükk potis

Potis olevad kanarinnaroad jäävad alati uskumatult mahlased ja aromaatsed, kuna kõik mahlad on potis ega aurustu küpsemise ajal.

Roa koostisained:

• kanafilee - 450-500 g;
• kartul - 4 tk;
• sibul - 3 tk;
• magus pipar - 1 tk. (suur);
• seened (näiteks šampinjonid) 130-150 g.

Lõika kanarind tükkideks ja sibul poolrõngasteks. Lõika pestud ja kooritud kartulid väikesteks kuubikuteks. Lõika pipar väikesteks ribadeks. Haki seened peeneks ja prae pannil veidi.

Alustame poti täitmist. Aseta põhjale lihatükid, soola ja pipart. Siis on kihiti kartulit, seeni ja paprikat. Lisa veel veidi soola, kata kaanega ja pane 60 minutiks ahju, seades temperatuuri 180 kraadini. Maitse järgi võid potti lisada majoneesi ja juustu.

Kana rinna valmistamise saladused

1. Kui küpsetate naha ja kondiga rinnatükki, võite seda katta järgmise kastmega: sojakaste, küüslauk ja tilk mett. See ainulaadne glasuur säilitab liha mahlasuse ja tagab krõbeda kuldse kooriku.
2. Marinaad valge liha jaoks. Põhjaks paar küpset tomatit, mis on blenderis jahvatatud. Lisage neile riivitud küüslauk, till ja sool. Marineerige lihatükke selles kastmes pool tundi. Seejärel saate neid praadida või koos köögiviljadega hautada.
3. Lihatükid jäävad koores või piimas hoides mahlased. Võite kasutada ka keefirit. Piimatooted küllastavad liha kiudaineid ning muudavad selle mahlakaks ja pehmeks.
4. Sidruni marinaad. Vürtsikad ürdid segatakse sidrunimahlaga ja hõõrutakse kanafileele. Lase lihal vähemalt pool tundi seista. Valmis roa maitse meenutab grillimist. See võib olla rasvase sealiha kvaliteetne asendus.
5. Prae kanakotlette kõrgel kuumusel üks minut mõlemalt poolt. Siis mahl ei pääse välja ja jääb sisse.
6. Leiva asemel lisatakse kanahakklihale kaerahelbed. Nad imavad niiskust ja kotlet jääb mahlane.
7. Valgest lihast puljongi keetmisel peame otsustama, kas vajame maitsvat puljongit või on liha maitse olulisem. Kui puljong on oluline, siis aseta rinnatükk külma vette ja küpseta nagu tavaliselt. Kui soovid maitsvat liha, siis lisa veele loorberileht, küüslauk ja sool. Pärast keetmist pane rinnafilee sinna sisse ja küpseta 20 minutit tasasel tulel.
8. Rindade valmistamiseks kasutatakse värskeid rohelisi ilma varteta.
9. Kui sa lihatükke enne ahju panemist ei praadinud, siis suurenda küpsetusaega ahjus 15 minuti võrra.

Neid retsepte ja saladusi kasutades saate alati rõõmustada oma lähedasi tervislike, kaunite ja maitsvate kana rinnaroogadega. Ja kui te pole liiga laisk neid kaunistama, on triumf garanteeritud.

Kana rinna retsepti video