Kuidas valmistada odraputru konservveiselihaga. Pärl-odrapuder veiselihaga. Maitsev roog ahjust

Nagu mu abikaasa ütles, on saadud teist rooga proovides tõeline ja väga õige sõjaväepuder. Mõtlesin isegi, et kus lähedal asuvas NSV Liidus sõdureid hautise asemel odraga söödeti. Selgus, et sellist putru anti harvadel juhtudel, nagu öeldakse: suurtel pühadel - 9. mail, võidupühal või 23. veebruaril. Ka mina mäletaksin selle maitset ilmselt palju aastaid, kui oleksin sõdur.

Siis selgus, et pärl-odrapuder veiselihaga oli täpselt sama maitsega, mis ohvitseride kuivtoidu hulka kuulus.

Niisiis, ma küpsetan oma mehele veiselihaga pärlit. Võtame tooted nimekirjast.

Kuumuta kastrul taimeõliga. Prae veiselihatükid õlis.

Lõika liha eelnevalt väikesteks viiludeks või kuubikuteks. Lõika sibul kuubikuteks.

Kolm porgandit riivis.

Lisa lihale sibul, küüslauk ja porgand. Prae kuni kuldpruunini.

Kui liha, sibul ja porgand on korralikult pruunistunud, lisa veidi keevat vett. Hauta liha saadud puljongis. Nüüd saate seda hästi soolata.

Esmalt täitke pärl oder 2 tunniks külma veega. Lisa teravilja kastrulisse koos veisehautisega.

Lisa keev vesi pudrust kaks sõrme ülespoole.

Sulgege kaas. Lülitage madalale tulele. Keeda odraputru veiselihaga, kuni teravili on valmis. Pärast väljalülitamist jätke 1 tund täielikuks turseks.

Oder veiselihaga on valmis! Serveeri kuumalt, ürtide või köögiviljadega.

Meie retseptivalikust saate teada, kuidas kiiresti, maitsvalt, õigesti, samm-sammult ja mitmel viisil valmistada odraputru: liha, kana, seente, köögiviljadega - piima või veega!

Pearl oder on ainulaadne teravili, mis on kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele. Selle põhjal saate valmistada palju roogasid ning need on kõik maitsvad ja mitmekesised. Paljudele inimestele ei meeldi oder ainult ühel põhjusel – selle küpsetamine võtab kaua aega. Täna tahan rääkida sellest, kuidas keeta pärl-odraputru vees ilma leotamiseta. Seda retsepti kasutades valmistate kiiresti pärlmutter ja olen kindel, et jääte tulemusega rahule. Lõppude lõpuks osutub puder maitsvaks ja muredaks. Proovi seda!

• pärl oder - 1 tass;
• vesi - 4,5-5 klaasi;
• sool - 0,5 tl;
• taimeõli - 1 spl. l.

Kõigepealt peate valima hea teravilja - ilma kahjustatud või mädanenud teradeta. Loputage pärlit mitu korda külmas vees, kuni vesi muutub selgeks.

Pärlit on erinevaid sorte, seega võib küpsetusaeg veel 10 minuti võrra pikeneda.Kui küpsetan lisandiks pärl-odraputru, lisan keedetud pudrule lihtsalt ghee-d või võid. Mässin panni ja lasen pudrul umbes 10-15 minutit tõmmata. Ilma eelneva leotamiseta vees keedetud oder osutub maitsvaks ja muredaks.

Kui esimese roa valmistamiseks (hapukurgisupp näiteks) keedan pärlmutter, siis panen keedetud valmishelbed kurni ja loputan (et supp edaspidi häguseks ei läheks). Samuti külmutan esimesteks roogadeks valmis odra: jahutan ja paken kottidesse. Väga mugav on sellise keedetud teravilja kott sügavkülmast välja võtta ja hapukurk kiiresti valmis küpsetada. Seda putru saab valmistada ka kalapüügiks. Proovi seda!!!

Retsept 2: kuidas maitsvalt pärlit valmistada (samm-sammult fotod)

See odrapudru retsept õpetab koduperenaistele, kuidas vees maitsvalt muredat (minimaalse limasisaldusega) odraputru valmistada, mis sobib hästi lisandiks liha, seente, kala ja isegi ainult köögiviljade kõrvale.

• pärl oder - 350 gr;
• sool - 1 tl;
• või (kasutan omatehtud) - 80 gr.

Maitsva pärl-odrapudru valmistamiseks püüan tavaliselt valida poest kõige ilusama teravilja, milles on vähem riknenud teri ja allapanu. Isegi kui teie valitud pärl oder tundub puhas ja ilus, kallame selle ikkagi lõikelauale või lauale ja sorteerime läbi.

Seejärel valage sorteeritud odraterad kastrulisse, täitke külma veega ja laske teradel kaks tundi paisuda.

Nõutud aja möödudes suureneb laudjas suurus, mis on näha isegi alloleval fotol.

Tühjendage pärl odrast vesi ja loputage seda mitu korda voolava veega.

Seejärel täitke teraviljad uuesti veega nii, et pärl oder oleks kahe sõrmega kaetud ja asetage see tulele keema.

Niipea kui vesi keeb, vähendage kuumust ja hautage teravilja keskmisel kuumusel viis minutit. Pärast seda asetage pärl oder kurn ja tühjendage vesi. Teraviljad tuleb uuesti põhjalikult kraani all loputada ja pann pärlilimast puhtaks loputada.

Pärast seda saadame oma pärl odra korduvatele veeprotseduuridele. Kordame kõike ülalkirjeldatud viisil.

Järgmises etapis lõpetame pärl-oder keetmise. Selleks valage 0,7 liitrit teravilja. vesi, sool ja lase keema.

Teeme seda madalal kuumusel, katame panni kaanega ja küpsetame oder 30-40 minutiks küpsemiseni.

Kui keedate odraputru vees, järgides rangelt minu retsepti, vaadake, kui ilusa ja maitsva putru saate - tõelised pärlid.

Valmis odrapudrule lisa või, sega läbi ja serveeri liha või muu meelepärasega.

Retsept 3: murenev pärl-odrapuder ahjus

• Oder - 250 g
• Vesi - 600 ml
• Või - ​​40 g
• Sool - 1 tl (maitse järgi)

Keeda veekeetja. Lülitage ahi sisse.

Sorteeri pärl oder välja.

Loputage oder, lisage kuum vesi ja laske keema tõusta.

Seejärel tühjendage vesi.

Vala pudrule uuesti kuum vesi ja lisa sool.

Lisa õli, sega korralikult läbi.

Kata puder kaanega ja pane ahju. Tõsta küpsemiseni 160 kraadisesse ahju (umbes 70-90 minutit).

Seejärel segage puder uuesti. Purune odrapuder on valmis.

Serveeri putru või, piima või sibulaga praetud krõpsudega. Head isu!

Retsept 4: kuidas teha pärlit piimaga (koos fotoga)

• pärl oder - 1 tass
• vesi - 3 klaasi
• piim - 3 tassi
• suhkur - 1-2 tl.
• sool - maitse järgi
• või - 30 g

Loputage oder mitu korda külmas vees. Seejärel leotage teravilja üleöö (8-12 tundi). Tühjendage vesi.

Võtke pann, milles kavatsete putru keeta. Vala sinna pärl oder. Valage teraviljadele keev vesi ja asetage pann tulele. Keetke vesi ja seejärel tühjendage see ettevaatlikult.

Kalla paisunud pudru hulka piisavalt piima. Lisa pudrule suhkur ja sool, seejärel sega läbi. Maitse, kui sellest ei piisa, lisa veel suhkrut või soola. Keera kuumus madalaks ja küpseta, kuni piim on täielikult imendunud.

Enne valminud pärlmutterpudru serveerimist vala peale õli (tükike sulatada). Soovi korral segage putru. Nüüd teate, kuidas valmistada pärl-odra putru.

Retsept 5: pärl-odrapuder lihaga aeglases pliidis

• Liha - 400 gr.
• Sibul - 2-3 tk.
• Porgand - 1-2 tk.
• Oder 2 tassi
• Vesi 5 klaasi.
• Loorberileht
• Vürtsid

Lõika liha väikesteks tükkideks.

Haki sibul peeneks ja riivi porgandid jämedale riivile.

Prae liha režiimil “Praadimine” 10-15 minutit; ärge sulgege praadimise ajal multikeetja kaant.

Lisa lihale sibul ja porgand. Sega ja prae samal režiimil veel 10 minutit. Lõpus lülitage multikooker välja.

Lisa pestud oder, sool ja maitseained.

Vala vajalik kogus vett ja lisa loorberileht.

Sulgege multikeetja kaas ja seadke režiim "Pilaf". Pärast signaali segage pärl-odrapuder aeglases pliidis lihaga.

Retsept 6, samm-sammult: pärl-odrapuder lihaga

Pärl oder osutub muredaks, sealiha on pehme ja laguneb ise kiududeks ning porgandid sibula ja tomatiga täiendavad suurepäraselt liha ja putru. Oder lihaga on südamlik, tervislik ja toitev roog kogu perele, mis on valmistatud soodsatest ja odavatest toodetest.

• 400 g lahja sealiha;
• 240 g pärl otra;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 2 kauna värsket tšillipipra;
• 2 tomatit;
• 3 küüslauguküünt;
• 3 loorberilehte;
• 1 tl humala-suneli;
• 1 tl koriandri seemneid;
• 25 ml taimeõli praadimiseks;
• soola.

Mõõdame pärlmutter välja, ühest suurest kruusist piisab neljaks portsjoniks, mahutab ligikaudu 230-250 g Roog tuleks valmistada kaanega röstimispannil või paksude seintega paksu põhjaga kastrulis.

Leotage teravilja mitu minutit külmas vees, tühjendage vesi ja loputage kraani all külma veega. Valage pannile kaks kruusi vett, valage pärlmutter, pange pann tulele ja kuumutage keemiseni.

Muide, soovitan teil pärl oder läbi sorteerida, et valmis roas ei oleks üllatusi väikeste kivikeste kujul.

Prae jämedalt hakitud sibul kuumutatud rafineeritud taime- või oliiviõlis.

Sibulatele lisame ka jämedalt hakitud porgandit, selle köögivilja maitse korral võid lisada veidi rohkem sellerit.

Kui köögiviljad on pehmed, lisa pannile kuubikuteks lõigatud sealiha. Prae liha ja köögivilju paar minutit, et sealiha lihtsalt veidi tarduks.

Asetage liha ja köögiviljad röstimispannile koos keeva pärl-odraga.

Seejärel lisa värske tšillipipar, loorberilehed, hakitud küüslauk ja tomatid. Tomatite asemel võid lisada 2-3 spl tomatipüreed.

Lisa maitse järgi sool, suneli humal ja uhmris jämedalt jahvatatud koriandriseemned. Nende vürtside asemel võid kasutada liha jaoks mõeldud karripulbrit või jahvatatud punast paprikat.

Sulgege röstimispann tihedalt, keerake kuumus madalaks ja küpseta 1 tund. Seejärel tõsta puder pliidilt, mässi rätikusse ja jäta 15-20 minutiks aurama.

Serveeri odra lihaga kuumalt, head isu! Värske köögiviljasalat ja omatehtud ketšup täiendavad rooga hästi.

Lihaga otra saab konserveerida. Kuum puder liha ja köögiviljadega tuleb panna steriliseeritud pooleliitristesse purkidesse, katta kaantega ja asetada suurele pannile rätikule. Valage kuuma vett nii, et see ulatuks riidepuudeni, steriliseerige 30 minutit ja keerake kokku. Jahuta konserve ja hoia külmkapis mitte üle 1 kuu.

Retsept 7: kuidas teha pärl-odraputru seentega

Oder seente ja sibulaga, hautatud piimakastmes koos maitseainetega, on maitsev, lihtne ja odav roog. Roog sobib lakto-taimetoitlastele. See on väga tasakaalustatud taimsete rasvade, valkude (seentes), süsivesikute sisalduse poolest, küllastub hästi, õige individuaalse portsjoni suurusega pärl-oder seente ja sibulaga.

• pärl oder - 1 kg;
• metsaseened - 2 kg;
• Sibul sulgedega - 800 g;
• Till - 1 hunnik;
• kitsepiim (võib olla lehmapiim) - 800 ml;
• Jahu - ½ supilusikatäit;
• taimeõli - 170 ml;
• pikk must pipar - 3 tk;
• Sool - maitse järgi.

Kui soovite küpsetada pärlit, peaksite selle tera eest eelnevalt hoolt kandma, leotades seda mitu tundi (või üleöö). Seda tüüpi pudru keetmise aega saate kiirendada kiirkeedupoti abil – see valmib kahekümne minutiga.

Tavalises kastrulis keedetakse pärl oder umbes tund aega, osad odra liigid valmivad kiiremini, on täheldatud, et kotist võetud pärl oder valmib kiiremini.

Alustage valge kastme valmistamist, kuivatades sõelutud nisujahu kuival sügaval pannil.

Toonige see pidevalt segades.

Kokad nimetavad seda jahu punaseks.

Värvilisele jahule (lihtsasti asendatav täisrasvase lehmapiimaga) lisa värsket kitsepiima.

Jahvata uhmriga ebatavaline pikk must pipar, mis lõhnab kergelt männi järele.

Pipar piimakastet.

Haki puhastatud metsaseened suurteks tükkideks.

Haki ka sibula valge osa jämedalt viiludeks.

Pruunista sibul kuumas taimeõlis, kasutades suurt vokkpanni.

Lisa sibulatele tükeldatud metsaseened.

Haki sibula suled.

Lisa hakitud roheline sibul hautatud.

Haki till.

Lisa sibula-seenekastmele valmis valge piimakaste.

Lisa hakitud till.

Sega kaste. Viige see valmisolekusse.

Keeda leotatud pärl oder kiirkeedul, lisades kaks liitrit vett. Protsess võtab kakskümmend minutit.

Lisa odrapudrule maitsvat taimeõli.

Jaotage oder sügavatesse supikaussidesse.

Serveeri odrapuder seente ja sibulaga kuumalt, puistatuna üle värskete ürtidega, näiteks tilliga.

Retsept 8: odrapuder juurviljadega - lisand

Odrast odav ja lihtsalt valmistatav lisand, kui mitmekesistada erinevate köögiviljadega, võib see hästi toimida iseseisva roana. Pearl oder, millest valmistatakse kõikvõimalikke roogasid, on toode, mis on saadaval ka kaubapuuduse ajal.

Maitsvat odralisandit on lihtne valmistada, kuid see võtab kaua aega. Oder küpseb üle tunni ja paisub hästi, kuid terad hoiavad oma kuju suurepäraselt. Kuid muna muutub küpsetamisel väga viskoosseks. Seetõttu saab pärl-odra vastuvõetavat lisandit valmistada ainult täisteratoodetest. Maitsev pärl-odra lisand sobib hästi peaaegu iga liha- või kalaroa, kanalihaga või võib olla suurepärane taimetoit.

• Oder 2 tk
• Sibul 1 tk
• Suured porgandid 2 spl.
• Taimeõli
• Sool või sojakaste, must pipar, till ja petersell

Kui uurite tähelepanelikult pärlit, näete, et see on väga sarnane nisuga ja aetakse sageli sellega segi. Eemaldatud odra pealiskiht (kest) muudab pärl-odra pinna väga sarnaseks sileda nisuteraga. Lisaks on müügil erineva tera suuruse ja erineva puhastusastmega pärl oder. Eelistan, et pärl oder oleks suur ja heledat värvi, ilma koorejääkideta.

Tegelikult küpseb kuiv oder hästi. Aga eelistan leotada 2-3 tundi külmas vees, loputades jooksva vee all, kuni hägususe märgid kaovad. Lisaks leitakse teraviljast sageli esemeid - kestade jäänuseid, veerisid jne.

Loputage leotatud oder uuesti külma veega, valage see kastrulisse ja lisage 2 liitrit külma vett. Asetage pann tulele, laske vesi keema ja keetke oder kaanega madalal kuumusel vähemalt tund aega. Pärl oder peaks muutuma seest pehmeks ja mahult suurenema – paisuma. Aseta keedetud pärl oder kurni ja lase vedelikul võimalikult palju nõrguda. Odrapärli garneering ei tohiks olla märg ega kleepuv.

Üldiselt saate mõõdetud koguses vees, kui teate, küpsetada murenenud pärl-oder, mis teravilja täielikult imendub. Kuid reeglina saavad vähesed seda enesekindlalt teha, nii et otra on mugavam küpsetada suures koguses vees, eksimine on lihtsalt võimatu. Teravilja keetmine on teie äranägemisel.

Kuni pärl oder küpseb, peate köögiviljad ette valmistama ja praadima. Köögiviljade jaoks on eelistatud sibul ja porgand, kuigi suurepärased on ka sellerijuured, pastinaak ja koorimata küüslauguküüned. Koori köögiviljad. Lõika porgandid suurteks kuubikuteks, mis on kaks korda suuremad kui Olivieri salati köögiviljad. Lõika sibul suurteks ribadeks.

Kuumuta kastrulis taimeõli. Laske õlil madalal kuumusel 1-2 minutit podiseda. Seejärel prae tükeldatud porgandid õlis läbi. Prae köögiviljad keskmisel kuumusel segades. Porgandi praadimise aeg on umbes 5 minutit, nii et porgandikuubikute pind hakkab veidi pruunistuma ja porgand ise muutub pehmeks.

Lisa hakitud sibul ja prae köögivilju segades, kuni sibul muutub ilusaks kuldseks. Porgandi ja sibula samaaegne praadimine selles järjestuses võimaldab köögiviljad hästi ette valmistada ning pärl-odraga lisand tuleb maitsev ja aromaatne.

Pärast sibulate ja porgandite praadimist pipardage köögivilju maitse järgi veidi, eelistatavalt värskelt jahvatatud musta pipraga. Köögivilju pole vaja soolata. Lisa praetud juurviljadele keedetud pärl-oder, kurna vedelik hästi. Sega õrnalt teravilja ja köögiviljad. Asetage pärl oder ja köögiviljad puidust spaatliga panni keskel olevasse küngasse, jälgides, et külgedele midagi ei jääks. Alandage kuumust madalaks ja katke kastrul kaanega. Odra garneeringut tuleks järelejäänud niiskuses 10 minutit aurutada.

Järgmisena soola maitse järgi pärl-oder garneeringut. Võite lisada tavalist soola või lisada 1-2 spl. kvaliteetne ja looduslik sojakaste. Sojakaste on üsna soolane ja erksa maitsega, mis täiustab rooga suurepäraselt. Pärast odra garneeringu soolamist segage teravilja, asetage see küngasse ja laske veel vähemalt 10 minutit kaane all aurutada. Lisand on valmis, kuid soovi korral võid teravilja veel mitu korda segada, aurutades seda järelejäänud niiskuses, siis on lisand palju muredam.

Pärl-odra lisand sobib hästi praeliha, naturaalsete sealihakotlettide, paneeritud kala või ulukiliha kõrvale. Lisaks on pärl-odra lisand terviklik taimetoit, mis ei sisalda üldse loomset päritolu koostisosi.

Odra lisandit lauale serveerides soovitan odrale köögiviljadega puistata väikese koguse peeneks hakitud peterselli ja tilli.

Retsept 9: pärl-odrapuder kana ja köögiviljadega

Pärl-odra austajatele pakume valmistada maitsvat putru, millele on lisatud kanaliha ja juurvilju. See roog on suurepärane võimalus lõunamenüüsse. Pärl-odrapuder kana ja köögiviljadega osutub toitvaks ja maitsvaks.

• kana - 500 gr
• päevalilleõli - 50 ml
• sibul - 1 tükk
• porgandid - 1 tk.
• paprika - 1 tk
• tomat - 1 tk.
• pärl oder - 1,5 tassi
• till - 2 oksa

Alustame kana tükeldamisest. Lõika kõik kana osad proportsionaalseteks tükkideks. Peseme neid.

Kuumuta kastrulis taimeõli. Selles retseptis eelistatakse päevalilleõli. Tõsta tükeldatud kanatükid kuumutatud õlisse. Hakkame neid praadima, aeg-ajalt puidust spaatliga segades.

Koori sibulad. Haki kooritud sibul noaga peeneks.

Järgmine taimne koostisosa on porgand. Samuti peseme selle esmalt puhtaks, seejärel koorime koore maha ja seejärel lihvime riiviga. Porgandeid võib ka õhukesteks viiludeks lõigata (oma äranägemise järgi).

Mitmekesistada taimsete komponentide koostist pärl-odrapudru kana ja paprikaga. Kõigepealt eemaldage pipralt seemnekapsel ja peske see. Lõika paprika kuubikuteks.

Lõpetasime köögiviljade tükeldamise ja meie kana oli juba pruunistunud.

Lisa kanatükkidele tükeldatud köögiviljad.

Sega ja hauta pudru koostisaineid umbes 7 minutit.

Peseme tomati ja lõikame väikesteks kuubikuteks. Lisa pannil ülejäänud koostisosadele. Hauta veel 5 minutit.

Nüüd saate tutvustada pärl-oder. Kogenud koduperenaised teavad, et enne toiduvalmistamist on parem seda vees leotada. Enne lisamist loputage pärlit, kuni vesi on selge.

Ärge unustage lisada kõigile roa koostisosadele soola.

Täida pärl-oder köögiviljadega veega nii, et see oleks teraviljast 2 cm kõrgem.

Hauta odraputru umbes 30 minutit, kuni see on valmis.

Kõige lõpus maitsesta pärl-odrapuder kana ja juurviljad hakitud tilliga.

Retsept 10: kuidas õigesti küpsetada pärlit kikerhernestega

Päris odrapudru valmistamine on väga töömahukas. Kuid selle eriline kleepuv maitse on pingutust väärt. Aasia kikerherneste valmimine võtab samuti kaua aega. Seetõttu ühendame pärl-oder ja kikerherned üheks pudruks.

• pärl oder - 200 gr
• kikerherned - 200 gr
• porgandid - 1 tk.
• sibul - 1 pea
• taimeõli - 4 spl.
• sool - 1 tl.

Kikerherneid või nokhudi müüakse erineval kujul. On väiksemaid India kikerherneid. Kesk-Aasia kikerherned on suuremad. Seda võib leotada üleöö ja süüa lihtsalt toorelt või lisada salatitele. Ei mingit herne maitset. Pigem maitsevad need kikerherned nagu pähklid. Meie roa puhul pole mõtet kikerherneid ja pärlitat leotada. See roog valmistatakse õhtul ja valmib hommikul. Kas seista 5–6 tundi veevanniga kastruli lähedal, nagu soovitatakse klassikalistes retseptides ehtsa pärlmutter valmistamiseks? Jah, praegu pole keegi sellisteks tegudeks võimeline. Selleks pole lihtsalt aega.

Laiskade kokkade klubi on välja töötanud meetodi, kuidas pärl-odrapudru perioodiliselt keemiseni kuumutada, millele järgneb pikk paus. Niisiis, peske kikerherned ja oder, lisage kastrulisse või pada 1,5 liitrit vett ja asetage madalale kuumusele. Lase 1-2 tundi podiseda. Seejärel keera kuumus maha ja hoia putru kaane all veel 2-3 tundi. Kui see ööseks jääb, pole midagi. Oder ja kikerherned joovad palju vett. Vajadusel tuleks lisada keevat vett.

Hommikul võid putru veel 1 tund keeta ja õhtul keetmise lõpetada. Ehk siis selle pudru keetmisel ei tasu karta pikki pause. Ta ei karda neid. See küpsetab isegi väljalülitatud kuumuse korral.

Nende toimingute tulemusena, mis võtavad tegelikult väga vähe aega, peaksime saama viskoosse, õrna pärl-oder, mis meenutab konsistentsilt valtsitud kaerahelbeid. Kikerherned on muutunud pehmeks, kuid ei kaota oma vormi ja toovad sellesse roa uusi maitsevarjundeid. Kontrollige, kas nõus on soola ja lisage seda vastavalt vajadusele.

Liigume edasi tankimise juurde. Eelistan oma klassikalist taimeõliga “kolmekordset”. Marineeritud kurk, sibul ja porgand. Kurgi võib asendada seentega. Puhastame köögivilju.

Lõikame oma köögiviljad ja paneme need eraldi praepannile. Asetage keskmisele kuumusele ja segage pidevalt.

Prae köögiviljad taimeõlis, kuni sibulatele ja porganditele tekivad helepruunid servad. Lisa kaste-prae koos pudruga pannile. Segage kõik ja keetke mitte rohkem kui 10 minutit. Lisa maitse järgi soola. Pärl-odrapuder juurviljade ja kikerhernestega on valmis.

See on roa taimetoitlane versioon. See on toitev, maitsev ja tervislik. Pudru võid kaunistada ürtidega ja lisada juurvilju. Oder oli Vene sõjaväes põhipuder. Ja see oli õige. Saate lugeda terveid traktaate kikerherneste eeliste kohta. Kahjuks kasutame selliseid tooteid oma dieedis harva. Peame pöörduma tagasi oma juurte juurde.

Me pole unustanud lihasööjaid. Need on meie inimesed ja me peame neid aitama. Röstitud kanakoib või hea suitsuvorst, mida kuumutatakse mikrolaineahjus viljaliha purunemiseni, teeb meie pudrust tervikliku ja võimsa lisandi.

Kurgid on enamiku aednike lemmiksaak, nii et nad kasvavad meie köögiviljapeenardes kõikjal. Kuid üsna sageli on kogenematutel suveelanikel palju küsimusi nende kasvatamise ja ennekõike avamaal kasvatamise kohta. Fakt on see, et kurgid on väga soojalembesed taimed ja selle põllukultuuri agrotehnoloogial parasvöötme kliimavööndites on oma eripärad. Selles artiklis räägime teile kõike, mida peate teadma avamaal kurkide kasvatamise kohta.

Vaatamata populaarse hüüdnime “pudelipalm” populaarsusele on ehtsat hiophorba pudelipalmi sugulastega väga raske segi ajada. Tõeline siseruumide hiiglane ja üsna haruldane taim, hüophorba on üks eliitpalmipuid. Ta sai kuulsaks mitte ainult oma erilise pudelikujulise pagasiruumi, vaid ka väga raske iseloomu poolest. Hyophorba eest hoolitsemine pole keerulisem kui tavaliste siseruumides asuvate palmipuude eest hoolitsemine. Kuid tingimused tuleb valida.

Soe salat funchose, veiseliha ja seentega on maitsev roog laiskadele. Funchoza – riisi- või klaasnuudlid – on pastasugulaste seas üks lihtsamini valmistatavaid. Valage klaasnuudlitele lihtsalt keev vesi ja laske paar minutit seista, seejärel tühjendage vesi. Funchoza ei kleepu kokku ja seda ei pea õliga kastma. Soovitan pikad nuudlid kääridega väiksemateks tükkideks lõigata, et mitte kogemata tervet nuudliportsjonit ühe istumisega kinni haarata.

Kindlasti on paljud teist selle taimega kokku puutunud, vähemalt mõne kosmeetika- või toiduainekomponendina. See on "maskeeritud" erinevate nimede alla: "jujube", "unabi", "jujube", "hiina dattel", kuid need on kõik sama taim. See on Hiinas pikka aega kasvatatud põllukultuuri nimi, mida kasvatati ravimtaimena. Hiinast toodi see Vahemere maadesse ja sealt hakkas jujube aeglaselt levima kogu maailmas.

Maikuu tööd dekoratiivses aias on alati seotud vajadusega kasutada iga vaba minut võimalikult produktiivselt. Sel kuul istutatakse lille istikud ja algab hooajaline kaunistamine. Kuid te ei tohiks unustada põõsaid, viinapuud ega puid. Kuukalendri tasakaalustamatuse tõttu on sel kuul parem ilutaimedega tegeleda mai alguses ja keskel. Kuid ilm ei võimalda alati soovitusi järgida.

Miks inimesed kolivad maale ja ostavad dachasid? Muidugi erinevatel põhjustel, sealhulgas praktilistel ja materiaalsetel põhjustel. Aga põhiidee on ikkagi olla loodusele lähemal. Kauaoodatud suvehooaeg on juba alanud, aias ootab meid ees palju tööd. Selle materjaliga tahame teile ja endale meelde tuletada, et selleks, et töö pakuks rõõmu, tuleb meeles pidada, et puhata. Mis võiks olla parem kui värskes õhus lõõgastumine? Lõõgastuge lihtsalt oma aia möbleeritud nurgas.

Mai ei too mitte ainult kauaoodatud soojust, vaid ka mitte vähem kauaoodatud võimalusi istutada peenrasse isegi soojalembeseid taimi. Sel kuul hakatakse seemikuid mulda kandma ja põllukultuurid jõuavad haripunkti. Istutamise ja uute põllukultuuride istutamise ajal on oluline mitte unustada muid olulisi toimetusi. Tõendatud hoolt ei vaja ju mitte ainult peenrad, vaid ka kasvuhoonete taimed ja seemikud, mis hakkavad sel kuul aktiivselt kõvenema. Tähtis on taimed õigeaegselt vormida.

Lihavõttepühade pirukas - omatehtud retsept lihtsa rullbiskviidi jaoks, mis on täidetud pähklite, suhkrustatud puuviljade, viigimarjade, rosinate ja muu maiuspalaga. Kooki kaunistav valge glasuur on tehtud valgest šokolaadist ja võist, see ei pragune ning maitseb nagu šokolaadikreem! Kui sul pole aega või oskusi pärmitaignaga nokitseda, võid selle lihtsa pühadeküpsetise lihavõttelauale valmistada. Arvan, et iga algaja kodukondiitri saab selle lihtsa retsepti meisterdada.

Tüümian või tüümian? Või äkki tüümian või Bogorodskaja muru? Kumb on õige? Ja see on igati õige, sest need nimed "läbivad" sama taime, täpsemalt ühe perekonna Lamiaceae taimeperekonnast. Selle alampõõsa hämmastava omadusega vabastada suures koguses aromaatseid aineid on seotud palju teisi populaarseid nimesid. Selles artiklis käsitletakse tüümiani kasvatamist ja selle kasutamist aiakujunduses ja toiduvalmistamisel.

Lemmik Saintpauliadel pole mitte ainult eriline välimus, vaid ka väga spetsiifiline iseloom. Selle taime kasvatamisel on vähe sarnasust toakultuuride klassikalise hooldusega. Ja isegi uzambara kannikese sugulased Gesnerjevide hulgast nõuavad veidi teistsugust lähenemist. Kastmist nimetatakse sageli kõige "veidramaks" punktiks kannike hooldamisel, mis eelistavad klassikalisele meetodile mittestandardset kastmist. Kuid lähenemist tuleb muuta ka väetamisel.

Savoiakapsa gratiin on taimetoitlane maitsva ja tervisliku lihavaba roa jaoks, mida saab valmistada paastuajal, kuna valmistamisel ei kasutata loomseid saadusi. Savoia kapsas on valge kapsa lähedane sugulane, kuid maitselt on see oma "sugulasest" parem, nii et selle köögiviljaga toidud osutuvad alati edukaks. Kui teile mingil põhjusel sojapiim ei meeldi, asendage see tavalise veega.

Praeguseks on tänu aretajatele loodud üle 2000 sordi suureviljalisi aedmaasikaid. Sama, mida me tavaliselt kutsume "maasikateks". Aedmaasikad tekkisid Tšiili ja Virginia maasikate hübridiseerimise tulemusena. Igal aastal ei väsi aretajad meid üllatamast selle marja uute sortidega. Valiku eesmärk on saada mitte ainult produktiivseid, haigustele ja kahjuritele vastupidavaid sorte, vaid ka kõrge maitsega ja transporditavusega sorte.

Kasulikud, vastupidavad, tagasihoidlikud ja kergesti kasvatatavad, saialilled on asendamatud. Need suveaiad on juba ammu kolinud linna lillepeenardest ja klassikalistest lillepeenardest originaalsete kompositsioonide, kaunistavate peenarde ja potiaedade juurde. Kergesti äratuntavate kollakasoranžikaspruuni värvide ja veelgi jäljendamatumate aroomidega saialilled suudavad tänapäeval meeldivalt üllatada oma mitmekesisusega. Esiteks on saialillede hulgas nii kõrgeid kui ka miniatuurseid taimi.

Puu- ja marjaistanduste kaitsesüsteem põhineb peamiselt pestitsiidide kasutamisel. Kui aga seemneaedade kaitsel võib taimekaitsevahendeid kasutada peaaegu kogu kasvuperioodi vältel, arvestades iga preparaadi ooteaega, siis marjakultuuride kaitsel võib neid kasutada ainult enne õitsemise algust ja pärast koristamist. . Sellega seoses tekib küsimus, milliseid ravimeid tuleks sellel perioodil kahjurite ja patogeenide tõrjumiseks kasutada.

Vähestele inimestele meeldib küpsetada pärlit selle maitse ja pika küpsetusaja tõttu. Kui aga valmistate selle teravilja õigesti, võite saada uskumatult maitsva, aromaatse ja rikkaliku roa. See toode nõuab toiduvalmistamisel erilist lähenemist. Lisaks peetakse seda teravilja üheks kõige tervislikumaks ja toitainerikkamaks.

Küpsetusaja lühendamiseks on mitmeid nutikaid viise. Selleks tuleb teravilja kaksteist tundi külmas vees leotada, soovitav on seda teha õhtul. Hommikul võite ülejäänud vedeliku tühjendada, loputada teravilja sooja veega ja alustada toiduvalmistamist. Pärl-odraputru köögiviljade ja veiselihaga peetakse ebatavaliselt säravaks, maitsvaks ja mahlakaks roaks. See roog meeldib absoluutselt kõigile teie pereliikmetele, kuna see meenutab ähmaselt pilafit.

Oder veiselihaga on lihtne, rahuldav, maitsev ja tasakaalustatud roog, mida saab valmistada lõuna- või õhtusöögiks. Selle roa ilu seisneb selles, et seda saab valmistada mitmel viisil, millest igaüks on omal moel hea. Veiselihaga odraputru saab valmistada pliidil, aeglases pliidis, pottides või mikrolaineahjus. Mis puudutab pottides küpsetamist, siis see meetod on kõige originaalsem ja huvitavam, kuna roog podiseb ahjus omas mahlas. Kui teil pole võimalust süüa teha, kasutage tavalist pliiti, see ei osutu halvemaks.

Odrapuder juurviljade ja õrna veiselihaga on väga rahuldav, maitsev ja mahlane roog. Kuigi peate toiduvalmistamiseks kulutama palju aega, on lõpptulemus seda väärt.

Koostisained

Valmistamiseks võtke järgmised koostisosad:

Köögitehnika osas läheb vaja lõikelauda ja nuga, panni, taldrikut ja kastrulit.

Ettevalmistus

1. Leotage pärlit eelnevalt külmas vees kümme-kaksteist tundi. Pärast määratud aja möödumist tuleb see põhjalikult loputada, seejärel valada kastrulisse ja täita 1,5 tassi sooja veega.

2. Seejärel tuleb lisada maitse järgi soola, katta kaanega ja panna pliidile. Hauta putru madalal kuumusel viis minutit. Arvestades, et kasutatakse minimaalset tulekahju, osutub puder pehmeks, keedetud ja pehmeks. Pudru valmistamisel peaksite hoolitsema veiseliha eest. Seda tuleb pesta ja kuivatada, seejärel lõigata kuubikuteks. Ärge unustage köögivilju, neid tuleks koorida ja pesta vees. Lõika sibul neljaks osaks ja haki peeneks. Mis puutub porganditesse, siis need tuleb riivida või ribadeks lõigata.

3. Valage praepannile väike kogus taimeõli, kuumutage ja praege liha kümme minutit. Pärast seda segage, jätkake haudumist madalal kuumusel veel viisteist minutit, kuni see muutub mahlakaks ja pehmeks.

4. Praadimise ajal hakkab lihast eritama palju mahla, see on täiesti normaalne ja loomulik protsess. Pärast iga tüki ühtlast praadimist valage lihale supilusikatäis kvaliteetset sojakastet. Segage hoolikalt ja lisage seejärel tükeldatud köögiviljad.

5. Kata pann kaanega ja hauta nõu kümme minutit. Kui sibul ja porgand läbi kuumtöötlemise, muutuvad need palju pehmemaks ja õrnemaks, kuid siiski krõmpsuvad. Pärast seda peate valama keedetud vett, see peaks katma panni sisu täielikult. Soovi korral lisa musta pipart ja loorberilehti, aroom jääb lihtsalt jumalik.

6. Hauta suletud kaane all kuuskümmend minutit. Ideaalis peaks liha lagunema kiududeks. Kui oder on täiesti valmis, tühjendage ülejäänud vesi.

Samm-sammult retseptid maitsva ja rahuldava pärl-odrapudru valmistamiseks ahjus, pottides, aeglases pliidis, kastrulis

Hinne
retsept

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

4 gr.

3 gr.

Süsivesikud

102 kcal.

Variant 1. Klassikaline lihaga pärl-odrapudru retsept

Tavalist pärl-odraputru lihaga saab keeta nii, et saad restoranimenüü väärilise roa. Võite kasutada mis tahes liha, kuid see on eriti maitsev veise- või sealihaga.

Koostisained

• 185 g pärl otra;
• köögisool;
• veiseliha - pool kilogrammi;
• õli kasvab. - 20 ml;
• vürtsid;
• sibul;
• Loorberileht;
• õli äravool - 20 g;
• suur porgand.

Lihaga pärl-odrapudru samm-sammult retsept

Loputage oder puhta veeni. Leota kuni hommikuni, asetades sügavasse kaussi ja täites joogiveega. Tühjendage ülejäänud vesi paisunud teraviljast. Peale eelloputamist tõsta kastrulisse. Valage vett kiirusega üks osa teraviljast kolmele osale vedelikule. Lisa sool ja pane keskmisele kuumusele. Niipea kui sisu keeb, vähenda kuumust ja hauta pehmeks. Tavaliselt kulub selleks vähemalt tund.

Pese veiseliha, lõika ära sooned ja kiled. Lõika väikesteks tükkideks. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks. Koori porgandid ja riivi köögivili.

Aseta pliidile paksupõhjaline kastrul. Valage päevalilleõli ja lisage tükk võid. Asetage veiseliha köögiviljadega. Prae segades kõrgel kuumusel, kuni liha on küps. Lisa loorberileht, näpuotsaga soola ja maitsesta ürtidega. Kombineerige odraga, segage ja hautage tasasel tulel umbes kümme minutit.

Liha ja köögivilju peaks olema sama palju kui teravilja. Ainult sel juhul osutub roog mahlakaks. Kui puder osutub veidi kuivaks, võid sinna valada veidi puljongit. Serveeri seente või värske köögivilja salatiga.

Variant 2. Pärl-odrapudru kiirretsept lihaga aeglases pliidis

Eriti õrnad ja maitsvad on pudrud aeglases keetis tänu aeglasele podisemisele. Selle seadmega küpsetamine ei nõua teravilja eelnevat leotamist ja keetmist. Sel ajal, kui liha pärlmutter odraga hautub, võite oma asja ajada.

Koostisained

• 250 g sea sisefilee;
• 20 ml taimeõli;
• 200 g pärl otra;
• sibul ja porgand - 2 tk.

Kuidas kiiresti aeglases pliidis pärl-odraputru lihaga keeta

Loputage teravilja jooksva külma vee all, pidevalt lusikaga segades.

Peske sea sisefilee ja kuivatage ühekordselt kasutatava rätikuga. Lõika liha piki tera väikesteks tükkideks. Koori ja loputa köögiviljad. Haki sibul õhukesteks ribadeks. Purusta porgandid suurteks laastudeks.

Lülitage seade sisse režiimile "praadimine". Valage õli seadme anumasse. Aseta sealiha ja prae puulabidaga segades, kuni liha on kaetud isuäratava koorikuga. Lisa köögiviljad ja jätka haudumist, kuni porgandid on pehmed.

Aseta pärl oder liha ja juurviljade peale ning silu ühtlaseks. Täida kõik veega. Selle tase peaks olema kaks sõrme turjast kõrgemal. Sulgege kaas ja lülitage seade "pudru" režiimile.

Küpsetusaeg sõltub multikookeri võimsusest. Võite kasutada režiimi "viitstart": lisades kõik koostisosad hommikul, saate õhtusöögiks tervisliku ja isuäratava pudru.

Variant 3. Odrapuder lihaga ahjus seentega

Pärl-odrapuder lihaga oli Venemaal väga populaarne. Sellest ajast peale on meieni jõudnud palju selle roa valmistamise viise. Varem keedeti putru ahjus, mis nüüdseks on asendunud ahjuga.

Koostisained

• värsked seened - 300 g;
• jahvatatud ingver;
• veise sisefilee - 200 g;
• muskaatpähkel;
• sibul - kaks pead;
• sool;
• porgandid - üks tk.

Kuidas süüa teha

Aseta teravili sõelale ja aseta jooksva külma vee alla, loputa lusikaga segades. Asetage sobivasse kaussi, katke joogiveega ja leotage kaheksa tundi. Loputage paisunud teravili, asetage see lameda põhjaga katlasse ja valage ettevaatlikult keeva veega. Asetage ahju neljakümneks minutiks, soojendades seda temperatuurini 180 C.

Pese kooritud köögiviljad. Haki sibul õhukesteks ribadeks. Riivi porgandid jämedalt. Koorige seened, peske hästi, kuivatage ja lõigake õhukesteks viiludeks. Prae köögiviljad õlis pehmeks. Lisa õhukesteks viiludeks lõigatud veiseliha ja seened ning jätka praadimist, kuni mahl aurustub.

Tõsta pada koos pudruga ahjust välja. Lisage sellele liha koos köögiviljade ja seentega. Maitsesta muskaatpähkli ja ingveriga. Segage. Asetage kaanega kaanega ahju tagasi umbes neljakümneks minutiks, alandades temperatuuri 150 kraadini.

Paja asemel võid kasutada pardirösti. Ärge peske šampinjone pikka aega, nad imavad kiiresti praadimisel vabaneva niiskuse.

Variant 4. Odrapuder potis lihaga

Eriti maitsev osutub odrapuder potis koos lihaga. Tänu ühtlasele hautamisele on teravili hästi küpsenud ning liha muutub pehmeks ja pehmeks.

Koostisained

• pool kilogrammi liha;
• pärl oder - 370 g;
• tomatipasta - 50 g;
• 50 ml taimeõli;
• jahvatatud paprika segu;
• 75 g sibulat;
• puhastatud vesi - kaks liitrit;
• porgand;
• küüslauk - kolm viilu.

Samm-sammult retsept

Loputage oder mitu korda vett vahetades. Asetage teraviljad sõelale ja jätke mõneks minutiks seisma. Asetage teravili kuumutatud praepannile ja prae segades neli minutit.

Lõika pestud ja kuivatatud liha keskmisteks viiludeks. Koori ja pese porgandid. Riivi see jämedalt. Haki kooritud sibul peeneks.

Kuumuta pannil õli. Asetage lihatükid ja praege regulaarselt segades umbes kaheksa minutit. Lisa lihale köögiviljad ja hauta sama kaua kaane all aeg-ajalt segades.

Lahjendage tomatipasta veega. Vala saadud kaste panni sisule. Maitsesta paprika ja soola seguga. Hauta veel viis minutit. Aseta liha ja köögiviljad potti. Lisa valmis puder ja sega. Vala vesi, pigista küüslauk välja. Aseta ahju pooleks tunniks. Küpseta 190 C. Lülita ahi välja ja jäta potid sinna veel tunniks ajaks seisma.

Roog saab mahlane, kui potte eelnevalt paariks tunniks külmas vees leotada.

Variant 5. Odrapuder liha ja juurviljadega

Pärl-odrapuder lihaga on maitsev, mahlane ja rahuldav roog. Köögiviljad lisavad sellele mahlasust ja muudavad selle veelgi tervislikumaks.

Koostisained

• pipra segu;
• 1 porgand;
• 500 ml joogivett;
• 150 g pärl otra;
• brokkoli - 120 g;
• 50 ml kasvab. õlid;
• 2 kartulit;
• neli viilu küüslauku;
• 200 g kanafilee;
• 60 g rohelisi ube;
• sibul - 75 g.

Kuidas süüa teha

Asetage põhjalikult pestud teravili sügavasse anumasse ja leotage hommikuni, täites puhta joogiveega.

Eemalda sibulalt ja küüslauguküüntelt koor. Haki köögiviljad peeneks. Kuumuta pannil õli. Pane sinna köögiviljad ja prae pidevalt segades neli minutit.

Pese kanafilee, kuivata salvrätikutega ja lõika väikesteks tükkideks. Aseta kana koos köögiviljadega pannile ja prae segades kuni küpsemiseni. Pese kooritud kartulid ja lõika kuubikuteks. Koori ja tükelda porgandid. Asetage köögiviljad pannile ja segage.

Kurna vesi pärl odrast välja. Asetage see pannile ja prae aeg-ajalt segades umbes kuus minutit. Tõsta kõik sobivale pannile, maitsesta paprika ja soola seguga. Lisa vesi, lase keema tõusta, alanda kuumust ja keeda tasasel tulel kaanega kaanega 25 minutit.

Loputage brokkoli. Võta lahti väikesteks õisikuteks. Pese rohelised oad ja lõika väikesteks tükkideks. Lisa pannile, sega ja küpseta veel veerand tundi.

Selleks, et teraviljad toiduvalmistamise ajal kokku ei kleepuks, praadige seda pannil mitu minutit. Talvel võib kasutada külmutatud juurviljasegu.