Klassikaline retsept “Heeringas kasuka all”. Salatid pühadelauale. Heeringas kasuka all - klassikaline retsept: kihid, järjestus

Mis oleks uusaasta ilma šampanja, mandariinide, Olivieri, aspicita ja kõigi lemmiku “Heeringas kasuka all”. Kutsume teid üles vaatama selle uusaasta nimekirja viimast punkti, kuid kõigepealt natuke ajalugu ja huvitavaid fakte.

Natuke ajalugu

Selle naljatamisi "Veenus karusnahas" salati peamine koostisosa on heeringas. Mõni sajand tagasi, enne massilise püügi algust, oli see kala maailma ookeani vetes kõige levinum.

Umbes 15. sajandini peeti heeringat oma ebameeldiva lõhna ja kergelt mõrkja maitse tõttu toiduks, mis väärib vaid kõige vaesemaid elanikkonnakihte või munki, kes harjusid oma liha kõikvõimalike puudustega.

Olukord muutus, kui lihtne kalur Willem Jacob Beukelzoon tegi kindlaks, et kõik selle süvamere elaniku ebameeldivad omadused on koondunud lõpustesse; kui need eemaldada, muutub kala maitse dramaatiliselt paremaks. Hiljem püstitati sellele igas mõttes väärikale mehele isegi monument.

Venemaal on see kala teistest sortidest laiemalt levinud, turu maht on hinnanguliselt üle 500 miljoni tonni.

Legendi järgi serveeriti seda esmakordselt Moskva kaupmehe Anastas Bogomilovi sööklate ja kõrtside võrgus. Tema asutuste peamised külastajad ei olnud just kõige luksuslikum publik – töölised ja talupojad. Ja kuna 1918. aasta oli väga rahutu ja sündmusterohke, siis oli pidusöökide peateemaks poliitiline olukord riigis.

Kõik kõrge alkoholisisaldusega vestlustes osalejad olid valmis oma seisukohta viimseni kaitsma. Viimased argumendid olid sageli rusikad, nõud ja joogiasutuste täiesti apoliitiline mööbel. Seda poleemikat sümboliseerivat salatit serveeriti esmakordselt 1919. aasta vana-aastaõhtul.

Selle koostisosad: heeringas (proletaarlaste lemmiktoit), porgand, sibul ja kartul (esindab talupoegi), peet (värvilt sarnane bolševike lipukirjaga) ja kastmeks serveeritud Prantsuse Provence'i kaste. Uue roa, nimega "Sh.U.B.A" ("Võitlus ja anateem šovinismile ja dekadentsile") edu oli lihtsalt kõrvulukustav.

Kasuka all olev heeringasalat rikastab tänu juurviljarikkale koostisele organismi paljude vitamiinide ja aminohapetega, parandab soolestiku motoorikat, soodustab toksiinide väljutamist ja tõstab hemoglobiini hulka. Ja "Shuba" klassikalise versiooni kalorisisaldus on 193 kcal 100 g kohta (salati kalorisisaldus sõltub suuresti majoneesist).

Klassikaline heeringasalat kasuka all - fotoretsept samm-sammult

Pakume klassikalist samm-sammult fotoretsepti kõigi lemmikroa jaoks, räim kasuka all.

Koostis:

• kolm kartulimugulat;
• suured porgandid;
• ühe heeringa filee (kuni 300 g);
• kolm muna (kõvaks keedetud);
• kaks mitte väga suurt peeti;
• suur sibulapea;
• paks oliiviõli (mis tahes muu) majonees;
• magustoidulusikatäis suhkrut ja sama palju sidrunimahla;
• mõned juustulaastud kaunistuseks.

Ettevalmistus heeringad kasuka all

1. Pese kõik köögiviljad hästi. Keeda kartulid, munad, peet ja porgand eraldi kausis. Lõika heeringas väikesteks tükkideks või ribadeks.

2. Jahutage ja puhastage valmistooted.

3. Seejärel riivi jämedalt.

4. Haki sibul peeneks (ilma kooreta), lisa suhkur ja sidrunimahl, sega koostisosad ning jäta veerand tunniks seisma.

5. Järgmiseks tuleks heeringasalat kasuka alla seada omamoodi koogi kujul. Esimese kihina asetage ühtlane kiht kartulit, seejärel rida heeringatükke, veelgi kõrgemale - ettevalmistatud sibul, seejärel asetage porgandid.

6. Viimistle kujundus riivitud peediga. Jaotage see kogu kulinaarse struktuuri ulatuses, kaunistage juustulaastu ja ürtidega.

7. Eraldage iga köögiviljakiht, ka ülemine, majoneesiga. Määrake maitse järgi kastme kogus. Klassikaline heeringas kasuka all on valmis!

Kasukanõude all esitletud heeringa erksad värvid võivad suurepäraselt esile tuua eelseisva pidustuse üldise hiilguse. Tähtis on pühadetoit läbimõeldult ja õigesti valmistada.

Veereta heeringat kasuka alla

Näib, et neid kahte erinevat rooga on lihtsalt võimatu ühendada, kuid meie fantaasia lennul, originaalsusel ja kulinaarsetel ideedel pole lihtsalt piire. Klassikalise heeringa ühe originaalsema tõlgenduse valmistamiseks kasuka all on vaja järgmisi koostisosi:

• keedetud köögiviljad: porgand, kartul ja peet - 1-2 tk. (olenevalt suurusest);
• munad - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• kergelt soolatud heeringas - 1 tk;
• majonees - umbes 50 g;
• noria merevetikad - 2 lehte;
• äädikas, eelistatavalt balsamico;
• kõva juust - 1 spl.

Toiduvalmistamise sammud imeline portsjonite eelroog - rull “heeringas kasuka all”:

1. Keeda munad ja kõik köögiviljad, välja arvatud sibul, koorige;
2. Lõikame heeringa, eraldame fileed, visake sisikond ja luud ära. Soovi korral saate oma tööd lihtsustada ja osta valmis heeringafileed. Lõika see pikisuunalisteks ribadeks;
3. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks, vala peale keev vesi, seejärel kurna vesi ja vala sibulale äädikas;
4. Asetage noria vetikate leht bambusmatile nii, et kare pool oleks peal;
5. Aseta noriale riivitud peet, seejärel porgandid, määri majoneesiga;
6. Aseta peale riivjuust ja kartulid. Tihendame selle hästi, seejärel määrime uuesti majoneesiga;
7. Pigistage sibul kergelt ja asetage see kartulitele;
8. Umbes kihi keskel aseta räimeriba ja keera rull väga ettevaatlikult rulli. Proovige seda pingul hoida. Selleks kasuta toidukilet või veel parem bambusmatti.
9. Panime oma rulli umbes 1,5-2 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul noria veidi pehmeneb, kuid hoiab jätkuvalt oma kuju ideaalselt.
10. Enne serveerimist lõika rull ära. Serveerime “heeringa kasuka all” rullid külmalt ning saame ümbritsevatelt väärilist üllatust ja kiitust.

Õunaga kasuka alla heeringa retsept

Kuulsast “Heeringast kasuka all” on ilmselt lugematu arv variatsioone. Ühe õuna lisamine aitab tavapärase heeringa-köögivilja koostise maitset veidi mitmekesistada, peale selle jäävad kõik koostisosad samaks. Nende loendi leiate meie artikli esimesest retseptist.

Toiduvalmistamise protseduur heeringas kasuka all õunaga:

1. Keeda kõik koostisosad, mis seda vajavad (peet, kartul, porgand ja muna). Soovitame köögivilju eraldi küpsetada, vastasel juhul värvivad peedid pannil oma naabreid ja kogu salat muutub lillaks. Laske neil täielikult jahtuda.
2. Heeringas, nagu ka salati eelmistes versioonides, eraldatakse koorest ja luudest. Lõika see väikesteks kuubikuteks.
3. Koori sibul, tükelda, puista peale soola ja suhkrut, puista üle äädikaga. Jätke 15-20 minutiks, et see jõuaks marineerida.
4. Ettevalmistused on tehtud, hakkame kasukat kokku korjama. Aseta nõude põhjale riivitud kartulid ja määri majoneesiga.
5. Aseta kartulitele heeringa- ja sibulatükid.
6. Kata sibul riivitud keedetud porgandiga ja määri uuesti majoneesiga;
7. Nüüd on aeg meie retsepti tipphetkeks – hapuks õunaks. Kui see on piisavalt mahlane, võite salati kalorisisaldust veidi vähendada ja ilma seda kihti majoneesiga määrimata.
8. Meie “Shuba” pealmine kiht on traditsiooniline - punapeet, seega tuleb seda kindlasti majoneesiga määrida.

Enne serveerimist laske oma loomingul paar tundi leotada ja külmkapis taheneda.

Kuidas teha heeringat munaga kasuka alla?

Üsna eksootiliste võimaluste hulgas, kus meile pakutakse tavapärast maitset mitmekesistada avokaado, granaatõuna, ananassiga, asendada heeringa suitsukanaga jms, näeb munaga retsept peaaegu süütu ja tagasihoidlik välja. Kuid sellegipoolest rõõmustab see “Heeringas kasuka all” teid oma õhulisuse ja meeldiva maitsega.

Koostisosade osas jätame sama klassikalise võrdluskompositsiooni esimesest retseptist, täiendame seda 2-3 kanamunaga.

Toiduvalmistamise protseduur heeringas kasuka all, täiendatud munadega:

1. Pese kõik köögiviljad peale sibula, lisa külm vesi ja keeda pehmeks. Kuna suure peedi valmimine võib kesta mitu tundi, vali väiksemad juurviljad;
2. Pärast köögiviljade keetmist, jahutamist ja koorimist riivige need ja asetage need eraldi;
3. Keetke munad ja töödelge neid samamoodi nagu köögiviljadega, see tähendab, koorige ja riivige peenele riivile;
4. Fileerime heeringa, eemaldades luud, naha ja sisikonna ning lõikame väikesteks kuubikuteks.
5. Nüüd hakkame salatit kokku panema. Kihid on üsna standardsed: heeringas, sibul, majonees, siis kartuli-porgandikiht ja jälle majonees. Tihendame alumisi kihte veidi, pärast mida saame oma muna rosina välja panna. “Shuba” pealmine kiht on traditsiooniliselt majoneesiga üle niristatud peet.

Soovi korral võid eraldada valged ja munakollased, jättes viimased salati kaunistamiseks.

Heeringas kasuka all ilma heeringata - võimatu on võimalik!

Kui te ei kuulu moraalsetel, maitse- või eetilistel põhjustel heeringasõprade hulka, pole see põhjus maitsvast ja toitvast salatist keelduda.

Taimetoitlase “Shuba” köögiviljakomplekt jääb samaks, kuid mahult ligikaudu kahekordistunud - kartul (4 tk), porgand (2 tk) ja peet (2 tk), kuid ülejäänud koostisosad võivad isegi selliseid üllatada. kogenud kulinaarspetsialist:

• merevetikad - 100 g;
• juust "Zdorovye" või sarnane - 150 g;
• majonees - umbes 100 g (majoneesi võib asendada kvaliteetse hapukoorega, eelistatavalt omatehtud).

Toiduvalmistamise sammud"Taimetoitlaste kasukas":

1. Keeda kartul, peet ja porgand eraldi. Parem on alustada peedist, kuna nende küpsetusaeg võib ulatuda mitme tunnini;
2. Koori jahtunud köögiviljad ja riivi eraldi anumatesse.
3. Alustame salati kokkupanemisega. Aseta alumiseks kihiks pool kartulist ning selle peale pestud ja tükeldatud vetikad, millele järgneb pool riivjuustu ja porgandit.
4. Säästamata määri porgandid majoneesi või hapukoorega;
5. Nüüd laotame kihtidena ülejäänud kartulid, juustu ja porgandid, mille uuesti määrime.
6. Katame oma taimetoitlase “Shuba” paksu kihi riivitud keedetud peediga, mis on määritud hapukoorega.

Traditsioonilise heeringa valmistamine kasuka all võtab üsna palju aega, mistõttu soovitame proovida lihtsamat, kiiremat, kuid siiski sama maitsvat varianti kõigi lemmiksalatist.

• munad - 8 tk;
• peet - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• majonees;
• pirn;
• heeringafilee - 300-400 g.

Toiduvalmistamise sammud heeringa laisk versioon kasuka all:

1. Keeda peet ja porgand.
2. Fileerime heeringa, vabastades selle luudest, nahast ja sisikonnast. Lõika filee umbes 2 cm laiusteks põiki tükkideks.
3. Puhastame kõvaks keedetud munad, lõikame pooleks, eemaldame munakollase ja voldime eraldi kokku.
4. Pärast keedetud köögiviljade täielikku jahtumist koorige need ja riivige.
5. Haki sibul võimalikult peeneks.
6. Eraldi anumas segage munakollased ettevalmistatud köögiviljadega, maitsestage majoneesiga.
7. Aseta eelmises etapis valmistatud segu munavalgete hulka ja tõsta peale 1 tükk heeringat.
8. Kaunistame oma eelroa laiskheeringa kasuka all oma äranägemise järgi ürtidega.

Algne heeringas kasuka all - ebatavaline retsept

Oleme kõik harjunud nägema heeringal punast peedikasukat, mis, nagu selgus, pidi loojate idee järgi sümboliseerima bolševike lipukirja ja nende võitlust. Soovitame riietada oma lemmikkala valgesse karva. See osutub mitte ainult originaalseks, vaid ka väga maitsvaks.

• ühe heeringa filee;
• hapu õun (eelistatavalt Semerenko) - 1 tk;
• munad - 2 tk;
• 1 sibul;
• leib - 2 viilu;
• kreeka pähkli tuumad - 1 tass;
• majonees;
• sool ja pipar maitse järgi ja valikuline.

Toiduvalmistamise protseduur heeringas valges "kasukas":

1. Fileerime heeringa, vabastame selle luudest, sisikonnast ja nahast. Lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Koori ja tükelda sibul.
3. Lõika saiaviilud ruutudeks.
4. Koorige õun ja lõigake see võimalikult peeneks.
5. Koorime keedetud munad ja riivime need;
6. Alustame salati kokkupanemisega. Laota taldrikule kihiti heeringas, sibul ja leib. Tihendage leib kergelt ja määrige majoneesiga. Selle peale aseta õunaviilud ja munad, määri jällegi ohtralt majoneesiga.
7. Puista salati pealmine kiht jahvatatud kreeka pähklitega ning soovi korral kaunista ürtidega.

Järgmine väga originaalne heeringa retsept kasuka alla järgmises videos.

Heeringas kasuka all - kihid. Õige järjekord, salati moodustamise järjekord

Traditsiooniliselt on Heeringa all kasuka salat kõik koostisosad laotud kihiti, nende järjekord pole rangelt reguleeritud. Iga perenaine seab koostisosad talle sobivas järjekorras. Allpool on toodud klassikaline kihtide järjestus alt üles, toitlustusasutustes ja restoranides:

1. Kõige alumine kiht on traditsiooniliselt heeringas. Mõnes salativariandis asetatakse see kartulipõhjale, kuid ekspertide sõnul võib selles variatsioonis kala maitse köögiviljades kaduma minna. Teie lemmikkala filee lõigatakse väikesteks kuubikuteks, mille küljed on 5*5 mm.
2. Heeringale pannakse peeneks hakitud või õhukesteks poolrõngasteks lõigatud sibul. Soovi korral võid kergelt marineerida, valades peale keeva veega ja leotades äädikas 15-20 minutit.
3. Keedetud kartul, riivitud. Traditsiooniliselt keedetakse, kuid kui otsustate kartulit küpsetada, on seal palju rohkem inimkehale kasulikke mikroelemente. Keedetud ja jahutatud juurviljalt eemaldatakse selle nahk, seejärel riivitakse see jämedale riivile.
4. Pärast jahutamist kooritakse keedetud kana- või vutimunad ja riivitakse.
5. Porgand. Kartuli-porgandi tandem pehmendab peedi soolasust. Samuti keedetakse või küpsetatakse, kooritakse ja riivitakse.
6. Klassikalise “Shuba” viimane kiht on keedetud või küpsetatud peet, riivitud.

Majoneesi kasutatakse salatile mahlasuse lisamiseks, sellega määritakse iga kiht. Kui soovite oma lemmiksalatis kalorite hulka vähendada, võite vähendada määritud kihtide arvu. Samuti on võimalik majonees asendada pehme toorjuustuga (näiteks Philadelphia), mis vähendab teie lemmiksnäki kalorisisaldust ja suurendab selle kasulikkust.

Kuidas kaunistada heeringat kasuka all?

Saate üllatada külalisi mitte ainult ebatavaliste koostisosadega, mis muudavad ja täiendavad klassikalist maitset, vaid ka roogi originaalse kaunistuse ja serveerimisviisiga.

Esitamise meetodid heeringas kasuka all kodus valmistades:

1. See asetatakse ümarale või ovaalsele taldrikule ja kihtidest ehitatakse omamoodi kuppel.
2. Läbipaistvas sügavas salatikausis, mille seinte kaudu on näha eelroa kihte;
3. Portsjoni serveerimine väikestes kaussides või laiades klaasides.

Salati kaunistamiseks kasuka all olev heeringas kasutab kõige lihtsamaid ja taskukohasemaid koostisosi:

1. 1. Peedi viilud.
   2. Porgandipulgad.
   3. Sidruni koor ja viilud.
   4. Oliivid.
   5. Rohelus.
   6. Munakollane.
   7. Granaatõuna seemned.
   8. Kreeka pähklid.
   9. Värske kurgi koor.
   10. munavalge või munakollane;
   11. Rohelised herned või mais.

Käsitöönaised kaunistavad “Karusnaha” porgandikellade, peedi- ja kurgirooside, sidrunluikede, munalillede ja kaskedega. Traditsioonilise salati kaunistamine punase kala ja kaaviariga tundub kallis, isuäratav ja väga ilus. Koduperenaised, kombineerides neid tooteid maitsetaimedega, loovad tõelisi meistriteoseid, aga ka terveid akvaariume.

Võimalused “Karusnahakate” kauniks esitlemiseks

Nüüd moes olevad kulinaariarõngad võimaldavad kujundada oma lemmiksnäkist originaalseid portsjonitorne. Kui teie kööki pole sellist tarvikut veel ilmunud, saate kasuka all olevale heeringale plastpudeli äralõigatud keskosa abil sarnase kuju anda.

Et teie Pisa torn ei laguneks ja ühele küljele ei kalduks, on kõik vormi koostisosad käsitsi või kartulipudrumasinaga korralikult kokku pressitud.

Selle serveerimisviisiga on parem teha alumiseks kihiks kartuleid. Saate kaunistada oma "torni" krevettide, kaaviari, värskete kurkide või kaaviari rooside ja munaviiludega.

Originaalne, kuid üsna tülikas viis heeringat kasuka all serveerida on valmistada selle kihtidest rull. Laotame salatikihid toidukilele vastupidises järjekorras, st alustades peedist. Me ei venita heeringakihti üle kogu salatikihi pinna, vaid asetame selle kogu pikkuses ainult keskele. Seejärel keera ülima ettevaatusega rull kokku või ühenda lihtsalt peedikihi servad kokku.

Kui lisad majoneesile veidi želatiini, saad salati valmistada ilusas silikoonvormis. Kui selle allosas on ilus muster, on see trükitud meie “Karusnaha mantli” ülaosale.

Suupiste ise näeb välja nagu ilus ja väga isuäratav kook. Selle serveerimisviisi jaoks pole vaja võtta silikoonvormi, see võib olla ka tavaline ümmargune eemaldatav. Lihtsalt ärge unustage oma meistriteose ülaosa kaunilt kaunistada.

Huvitav viis portsjoniheeringat kasuka all serveerida on läbipaistvad klaasid. Nende suurus võib olla peaaegu igasugune, alates konjakiklaasidest kuni tavaliste shotiklaasideni.

Kuna meie salati põhikoostisosa on heeringakala, serveeritakse seda sageli lauas, piltlikult öeldes kala kujul. Selle uimed ja soomused on kaunistatud sibularõngaste, peedi, porgandi, mustade oliivide ja punase kaaviariga.

1. Lemmiksalati rikkalikuma maitse saamiseks peate leotama mitu tundi, ideaaljuhul umbes 6 tundi. Seetõttu veenduge, et "Shuba" ei oleks valmistatud vahetult enne külaliste saabumist.
2. Kui vaba aega napib, võib iga kihi eraldi kausis majoneesiga segada. See muudab immutusprotsessi palju kiiremaks.
3. Ostetava heeringa maitset ei ole võimalik ette teada, liialt soolase proovi sattumisel soovitame seda piimas leotada. Ja kui see on vastupidi liiga kergelt soolatud, lisage pärast kala tükkideks lõikamist ja lõikamist täiendavalt soola ja segage.
4. Tavaliselt sisaldavad retseptid üsna vähe koostisosi, kuid kui ootate palju külalisi, siis kahekordistage või kolmekordistage neid julgelt. See võimaldab teil küpsetada "Shuba" mitmel toidul.
5. Saate vähendada salati rasvasisaldust ja vastavalt ka kalorisisaldust, kui määrite mitte kõiki kihte majoneesiga või kasutate seda minimaalses koguses.
6. Peeneks hakitud marineeritud kurgid aitavad heeringale kasuka all pikantsust lisada. Aseta need porgandi- ja munakihi vahele.
7. Kasuka maitse paraneb oluliselt, kui marineerida mitte ainult peeneks hakitud sibulat, vaid ka riivitud peeti.
8. Heeringasalatile aitab küllastumist lisada sibulakihile asetatud peeneks hakitud keeduliha.
9. Parem on kasutada meie näpunäiteid heeringa kaunistamiseks kasuka all vahetult enne serveerimist, vastasel juhul värvuvad peet kõik muud tooted ja söödavad dekoratiivelemendid säravlillaks.
10. Vahetades heeringa õrnsoola lõhe vastu, saate oma lemmiksalati esmaklassilise versiooni, mille nimi on "Tsaari kasukas".

Uusaasta pühad on ees, võite katsetada. Loodame, et teile meeldivad selle salati maitsvad ja originaalsed retseptid, mille oleme kogunud.

Avaldamise kuupäev: 21.11.2017

Salat “Heeringas kasuka all” on traditsiooniline roog, ilma milleta on raske ühtegi puhkust ette kujutada. Ilma selleta on isegi Olivieriga laud nagu tühi. Mulle meeldib ka väga seda salatit süüa, aga millegipärast ei meeldinud mulle seda väga süüa teha. Heeringa paljude õhukeste luude olemasolu tõttu.

Kodus valmistame selle salati klassikalise retsepti alati ilma munadeta. Ja sõbral külas olles proovisin seda salatit rullis ja minu jaoks harjumatute koostisosadega. Pühade eel tahan lisada oma kulinaarsesse repertuaari mitu selle salati maitsvat retsepti.

Maitsev salat heeringaga

• “Heeringas kasuka all” juustuga
• Ebatavaline kuninglik retsept “Heeringas kasuka all” želatiiniga (koogi kujul)

“Heeringas kasuka all”: klassikaline retsept ja kõik kihid

Muide, talvel ja suvel, isegi sama retsepti valmistades, saab sellest salatist erinevaid maitseid. See sõltub sellest, et suvel muudetakse heeringasoola lahus küllastumaks, et see ei rikneks transportimisel kõrgel temperatuuril. Talvel on see vähem soolane ja seda on tõesti tunda.

Kui ostate hoidiseid salatiks, siis pidage meeles, et heeringat säilitatakse ainult õlis, see ei tohiks olla äädikakastmes. Kui see on poelettidel, siis võib-olla üritavad nad teie eest midagi varjata. Parem on valida ürtidega õlis.

Koostis:

• 2 heeringat
• 2 porgandit
• 2 peet
• 2 kartulit
• majonees

Puhastame ja tükeldame heeringa.

Keeda köögiviljad eelnevalt pehmeks.

Küpsetame ilma sibulata, sest salat võib mõnda aega külmkapis seista ja sibul hakkab kiiresti riknema.

Köögivilju on parem riivida kui tükeldada, nii jääb salat ühtlasem ja õrnem.

Nüüd hakkame kihte järjekorras paigutama, need võivad veidi erineda, kuid tavaliselt teevad nad seda nii, nagu allpool on kirjutatud.

1. rida (kiht): heeringas.

2. rida: kartul ja majonees.

3. rida: munad.

4. rida: porgandid.

5. rida: peet ja majonees.

Muide, sibulaid ei pea marineerima, vaid lihtsalt keeva veega üle kõrvetama. Aga klassikalises retseptis, mida meie pere kasutab, pole selles salatis sibulale kohta.

“Heeringas kasuka all”: klassikaline retsept munaga

Kuid selle salati mitmesugused moderniseerimised on juba alanud, näiteks munade lisamisega. Võtame neid viis, aga salatisse läheb vaid kolm, ülejäänud kahte kasutatakse kaunistuseks.

Võtke väikese suurusega köögivilju, seda on lihtsam proportsioonidega kohandada. Muide, võib-olla on teil õnne ja teate, kus teie lähedal heeringafileed müüakse! Siis lühendad salati valmistamise aega.

Koostis:

• Keedetud peet - 2 tk.
• Keedetud porgandid - 1 tk.
• Keedetud kartul - 1 tk.
• Munad - 5 tk.
• Sibul - 2 pead
• Heeringas - 1 tk.
• majonees

Puhastame ja tükeldame heeringa. Proovige eemaldada kõik luud.

Kõik muud keedetud tooted tuleb riivida ja panna erinevatesse anumatesse.

Määri taldrik, millele plaanid salati asetada, majoneesiga.

Esimene rida või kiht on marineeritud sibul. See lõigati eelnevalt ja valati 1 spl äädikat ja 1 spl. Sahara. Poole tunni pärast on sibul valmis, tühjendage vedelik.

Teise kihina laome heeringatükid.

Kolmas kiht on kartul ja majonees.

Neljas rida: munad.

Viies rida: porgand ja majonees.

Sega peedid koheselt majoneesiga, et neid oleks lihtsam salatile kanda, sest need on viimistluskiht.

Kaunistada saab munade või roheliste tükkidega.

Pärast peedi keetmist vees peate neid jahutama külma veega. See kipub küpsema külmas vees.

Samm-sammult retsept “Heeringas kasuka all” koos fotoga kihtide järjestusest

Nüüd võistlevad perenaised roogade serveerimise eripäras. Näiteks rulli kujul olev salat näeb laual kuninglik välja ja äratab palju uudishimulikke pilke ning see müüakse palju kiiremini kui teised toidud, näete.

Kihtide servade kokkurullimiseks on vaja toidukilet. Hea maitse saamiseks võta 2-3 heeringafileed.

Koostis:

• 3 keedetud porgandit
• 4 peet
• 3 keedetud kartulit
• 1 sibul
• 3 muna
• Petersell
• 2 heeringat
• majonees

Riivi ja tükelda kõik koostisosad.

Rulli moodustamiseks vajame toidukilet. Laotasime laiali ja paneme kihid peale.

Pärast peete on iga järgnev kiht sentimeetri võrra väiksem kui eelmine, et tooted rullist välja ei kukuks.

1. rida või kiht: riivitud keedetud peet ja majonees.

2. rida: soolatud keedetud porgand majoneesiga.

3. kiht: riivikartul, sool ja majonees.

4. rida: riivitud kanamunad.

5. rida: heeringas.

Foto näitab, et kõik kihid on erineva suurusega.

Kõigepealt mähi salati üks serv.

Siis, selle lähedal, teine ​​serv.

Aseta rull taldrikule, õmblus pool all. Vabastame selle kilest ja kaunistame.

Täpsemalt, kuidas servad mähkida, näete videost.

“Heeringas kasuka all”: klassikaline retsept õunaga ja kõik kihid korras

Salatile lisab vaheldust õun. Peate valima kindla, mahlase rohelise sordi. Mõned õunad pressivad mahla veidi rohkem välja, kuid ma arvan, et see pole vajalik. Nii et lihtsalt koorige see ja mahlake.

Koostis:

• 1 porgand
• 1 heeringas
• 1 hapu õun
• 1 kartul
• 3 muna
• 2 peet
• majonees
• Sidrunimahl

Keeda köögiviljad või küpseta ahjus fooliumis.

Esimene rida on kartul.

Et salat ei oleks väga rasvane, määrime selle läbi kihi.

Teine kiht: heeringatükid ja majonees.

Kolmas kiht: riivitud õun sidrunimahlaga. Koori esmalt õun.

Neljas kiht: munad majoneesiga.

Viiendasse ritta asetage porgandid majoneesiga.

Viimistluskiht: riivitud peet.

Kaunista peterselli, rohelise sibula, munaga.

“Heeringas kasuka all” lavašis, siin on retsept koos fotoga

Ma näen seda salatit sageli eelroana. Seejärel asetatakse peale heeringatükk. Kuid enne serveerimist peate selle küpsetama, et pita leib mahlast ja majoneesist märjaks ei muutuks. Täidisega lavašš tuleb lõigata paksemaks, 3-4 sentimeetrit, siis on see stabiilsem ja täidis ei pudene kihtidest välja.

Koostis:

• 1 suur keedetud peet
• 1 heeringas
• 1 õhuke pita leib
• 1 keedetud porgand
• 3 keskmist kartulit
• majonees

Et vältida kogu köögi peedivärvi värvimist, kasutame toidukilet. Lõika lavašš 2 osaks. Kui teil on suur, saate selle neljaks jagada.

Murrame pita leiva selle peale. See on väga kuiv, nii et määrime selle paari lusikatäie majoneesiga.

Aseta riivitud peet pitaleivale ja vajuta seda kindlasti kätega veidi alla.

Peal veel üks kiht pita leiba.

Mäletame, et nuumame selle pinna majoneesiga, mille peale asetame riivitud porgandeid.

Jälle kiht pita leiba ja majoneesi, millele asetame riivitud kartulid.

Nüüd rullime kogu oma “tordi” kokku ja seome kilesse ja paneme külmkappi.

Heeringat me sinna ei pannud, sest lõikasime selle portsjoniteks iga pitaleiva ja salatitüki jaoks.

Aga võid panna keskmise kihina porgandi ja kartuli vahele.

“Heeringas kasuka all” juustuga

Siin pole meil porgandeid, sibulaid ega mune. Teeme salatist lihtsama variatsiooni. Kuid see osutub siiski väga toitvaks ja õrnaks.
Iga toodet võib eraldi taldrikutesse segada majoneesi või hapukoorega, et oleks mugavam laduda ja pinnale määrida.

Koostis:

• 1-2 väikest keedetud peeti
• 2 keskmist keedetud kartulit
• 1 heeringas
• majonees
• 150 g juustu

Esimesel real sega riivitud peet majoneesiga.

Teine rida: riivjuust ja majonees.

Kolmas rida: heeringakuubikud majoneesiga.

Neljas rida: kartul majoneesikastmega.

Väga ettevaatlikult keera salat tasasele taldrikule.

Kaunista ürtide ja majoneesivõrguga.

Hapukurgiga “Heeringas kasuka all” retsept: aseta kihid õigesti, et see oleks väga maitsev

Veel üks huvitav võimalus on kasutada hapukurki. Nendest oleneb salati vürtsikus ja magusus.

Koostis:

• 2 soolatud või marineeritud kurki
• 1 heeringas
• 1 peet
• 1 porgand
• 1 kartul
• majonees

Nagu varemgi: keeta ja hakkida kõike, mida saab keeta.

Maitsvam on panna esimesse ritta kartulid majoneesiga. Maitsvamaks muutmiseks lisa sellele kihile soola ja pipart.

Laotame sellele ühtlaselt soolatud või marineeritud kurgi tükid. Leota see kindlasti sisse.

Leota pealt majoneesikastmega.

Salat “Heeringas kasuka all” marineeritud sibulaga

Nii toitvate salatikompositsioonide puhul pole hapukus kunagi probleemiks olnud. Sageli lisatakse seda marineeritud kurgi abil, kuid selle asemel võite lisada marineeritud sibulat. See asetatakse kas otse heeringale või segatakse heeringaga eraldi ja seejärel laotakse.

Parem on kartulid enne laotada, et sibulamahl ja majonees kataks neid ega jääks salatis liiga kuivaks.

Koostis:

• 1 sibul
• 1 heeringas
• 1 suur keedetud peet
• 2 keskmist kartulit
• 2 keedetud kanamuna
• 1 porgand
• majonees

Valage sibulatükkidele keev vesi, et need oleksid täielikult kaetud, ja lisage lusikatäis 9% äädikat ja lusikatäis suhkrut.

Laotame esimese rea kartulitega.

Sega marineeritud sibul ilma vedelikuta heeringakuubikute ja majoneesiga. See asetatakse teise kihina.

Kolmas rida: munavalge ja riivitud porgand.

Neljas rida: peet majoneesiga.

Viimistlusrida: kaunistuseks hakitud munakollased.

Ebatavaline kuninglik retsept “Heeringas kasuka all” želatiiniga (koogivormis)

Ja veel vaid üks koostisosa võimaldab salatist meistriteose teha, näiteks vormida selle koogi või tavalise ringi kujuliseks. Ja seda kõike kartmata, et salat laguneb. Kogu esiletõst on želatiini lisamine. Negatiivne külg on see, et valmis salat peab pool päeva külmikus seisma, et želatiin taheneks. Kõik ei taha oodata.

Niisiis, lahjendatud želatiinile peate lisama kogu majoneesi, mida kavatsete salatile kulutada. Ja seejärel lisage igale purustatud tootele mitu supilusikatäit seda želatiini segu.

Koostis:

• 20 g želatiini
• 1 heeringas
• 300 g keedetud porgandit
• 300 g keskmist kartulit
• 300 g keedetud peeti
• majonees
• 1 sibul
• 1 spl äädikat
• 1 spl. l. Sahara

Vala želatiin poole klaasi külma veega paisuma.

Eelnevalt marineerige sibulad 1 spl äädika ja 1 sl suhkruga veelahuses.

Haki või mahla kõik keedetud köögiviljad.

Haki heeringafilee peeneks ja sega marineeritud sibulatükkidega.

Kata vorm toidukilega.

Lahjendame želatiini veevannis või mikrolaineahjus. Pidage meeles, et me ei aja seda keema!

Segage 350 grammi majoneesi želatiiniga ja segage. Sega kõik köögiviljad 4 spl želatiiniga majoneesiga.

Esimene rida: Peet želatiiniseguga.

Teine rida: kartul 4 spl majoneesi-želatiini massiga.

Kolmas rida: heeringas sibula ja sama kastmega.

Viies kiht: porgand majoneesiseguga.

Kata kilega ja pane 4-6 tunniks külmkappi.

Seejärel eemaldage kile ja keerake see tasasele pinnale. Kaunista ja naudi huvitavat kuju.

Tere kallid lugejad. Täna valmistame kasuka alla tuntud heeringat, seda enam, et uusaastapühad on kohe-kohe käes ja meie eelroog on igati sobiv. Sellel salatil on mitu valmistamisvõimalust, kuid tavaliselt valmistatakse see kihiti tavalise keedetud köögiviljade ja heeringa komplektiga.

Soovi korral võib katsetada õunu, granaatõuna või juustu lisades ning vürtsikuse huvides pakuvad paljud küüslauku ja marineeritud kurki. See on maitse asi!! Minu valikus on levinumad uusaasta salatitüübid. Lugege ja valige see, mis teile meeldib.

Muide, sellel roal on väga huvitav ajalugu: segastel aegadel kaklesid inimesed kõrtsides sageli ja tekkisid kaklused, nii et üks kaupmees tahtis inimesi lepitada ja ta otsustas külastajatele pakkuda "rahurooga". Kõigil koostisosadel oli sümboolne tähendus:

• Heeringas sümboliseeris proletariaati ning sibul, porgand ja kartul talupoegade elanikkonda. Punapeet oli revolutsiooni punase lipu kehastus. Kuid majonees on Entente vaenlane.

Peakokk viis oma idee ellu vana-aastaõhtul. Külastajad sõid seda salatit mõnuga ja jäid vähem purju. Kaklusi asutuses peaaegu ei toimunud. Seega mõistis kasukas heeringas täielikult oma eesmärki, rahustades rahutu elanikkonna.

Meie esimene toiduvalmistamisviis on nagu alati väga lihtne ja paljudele tuttav. Kasutatakse keedetud juurvilju ja heeringat ning kihid kaetakse majoneesiga. See roog on tavaliselt kaunistatud munade ja ürtidega.

Koostis:

• Heeringas - 1 tk;
• Kartul - 3 tk .;
• Porgand - 2 tk .;
• Muna - 2 tk.;
• Sibul - 1 tk;
• Peet - 1 suur;
• Äädikas marinaadiks - 1 spl. l.;
• Majonees ja ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Haki sibul peeneks ja aseta sügavale taldrikule. Vala keeva veega ja lisa lusikatäis äädikat. Lase sibulal 5-10 minutit marineerida.

2. Vahepeal lõikame heeringafilee väikesteks kuubikuteks. Kui satute ootamatult luudele, eemaldage need kindlasti.

3. Riivi jämedale riivile keedetud ja kooritud köögiviljad: kartul, porgand ja peet.

4. Kaunistamiseks riivi peenele riivile eraldi keedetud munakollane ja valge.

5. Tee fooliumist rõngas vastavalt vajalikule läbimõõdule. Selles rõngas ühendame salati kihid.

6. Esimene kiht on heeringatükid marineeritud sibulaga.

8. Seejärel porgandid ja majonees.

9. Aseta peale peet, määri hästi majoneesiga, kata toidukilega ja pane külmkappi paremaks leotamiseks.

10. Niipea kui salat on infundeeritud, eemalda sellelt kile ja fooliumirõngas ning kaunista pealt riivjuunade ja ürtidega.

Kuidas valmistada salatit heeringakihtidega kasuka all

Roa põhikoostisosa on heeringas. Parem on muidugi võtta pigem looduslik toode kui poolfabrikaat.

“Shuba” on kõigi aegade ja rahvaste lemmiksalat, kuid sageli unustame selle kihtide järjestuse, nii et kõik nüansid meelde jääksid, on järgmine fotoretsept just sulle.

Koostis:

• Vürtsikas soolaheeringas - 1 tk;
• Kartul - 2 tk;
• Porgand - 2 tk;
• Sibul - 1 tk;
• Peet - 1 tk;
• Majonees - 150-200 gr..

Küpsetusmeetod:

1. Heeringas tuleb fileerida ja kuubikuteks lõigata. Keeda köögiviljad keevas vees pehmeks.

2. Lao salat järjestikuste kihtidena:

• jämedalt riivitud kartul

• majonees

• heeringas

• peeneks hakitud sibul

• riivitud porgandid

• jälle majonees

• majoneesiga kaetud peet

See on kõik!! Söö oma terviseks!!

See on huvitav!! Nimetus "heeringas kasuka all" dešifreeritakse järgmiselt: "SHUBA" on lühend ja selle tähendus on järgmine: "Šovinism ja allakäik - boikott ja anateem." Midagi sellist!! 😉

Samm-sammult õuntega “kasuka” retsept

Järgmine variant on ebatavaline, sest lisame sellele õuna. Kuid see ei riku salati maitset sugugi. Ja jah, ärge kartke kihte majoneesiga määrida, muidu osutub see kuivaks.

Koostis:

• Punapeet - 1 tk;
• Porgand - 2 tk .;
• Kartul - 8 tk.;
• Õun - 1 tk;
• Kergelt soolatud heeringas - 1 tk;
• Majonees - 200 gr..

Küpsetusmeetod:

1. Puhasta heeringas ja eemalda luud, eemalda pea ja saba koos sisikonnaga.

Nõuanne!! Püüdke mitte osta heeringat rauast purkides, kuna need on väga soolased. See rikub suupiste maitset.

2. Lõika filee kuubikuteks ja aseta lameda vormi põhjale.

3. Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks, aseta kala peale.

4. Võta magushapu õun, lõika neljaks osaks ja eemalda seemned. Järgmine kiht riivi jämedale riivile.

5. Keeda kartulid, jahuta ja koori. Riivi keskmisel riivil ja kätega õrnalt vajutades jaota õuna peale.

6. Määri roog ohtralt majoneesiga.

7. Koorige keedetud porgandid ja riivige need jämedale riivile.

8. Määri majoneesiga.

9. Teeme peediga samamoodi nagu porgandiga ja jaotame need ühtlaselt üle kogu ümbermõõdu. Katke majoneesiga.

10. Lase salatil tõmmata ja leotada. Serveerime lauale!!

Heeringas želatiiniga kasuka all (fotod lisatud)

Mulle meeldib see retsept, sest roog osutub originaalseks ja uskumatult ilusaks, nii et see sobib suurepäraselt suurele ettevõttele. Üllata kõiki oma külalisi selle tuttava salatiga.

Koostis:

• Heeringas - 1 tk;
• Kartul - 3-5 tk .;
• Sibul - 1 tk;
• Porgand - 1-2 tk;
• Želatiin - 25 gr .;
• Konserveeritud rohelised herned - pool purki;
• Majonees - 250-300 gr .;
• Rohelised - maitse järgi;
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage köögiviljad hästi sooja veega ja keetke pehmeks. Jahutage ja eemaldage nahk.

2. Valage väikesesse anumasse 50 ml sooja vett ja lisage sinna želatiin. Jäta mõneks ajaks seisma, et see hästi paisuks.

3. Puhastame kala nahast, sisikonnast, peast, sabast ja harjast. Eemaldage kõik väikesed luud. Lõika valmis filee kuubikuteks.

4. Riivi peet ja porgand jämedale riivile.

5. Võta sügav kauss ja kata põhi toidukilega.

6. Aseta salatikausi põhja kiht riivitud peeti.

7. Nüüd peate valmistama kastme. Selleks lahustage želatiin veevannis või mikrolaineahjus ja lisage majoneesile. Segage kõik hoolikalt, mass peaks olema homogeenne.

Tähtis!! Peate kasutama naturaalset majoneesi ilma paksendajate ja tärkliseta, vastasel juhul osutub kaste tükkideks.

8. Määri peedid kastmega ja laota välja 1/3 heeringast.

9. Nõruta hernestelt kogu liigne vedelik ja aseta järgmisse kihti. Kata ohtralt kastmega.

10. Nüüd lao porgandid ettevaatlikult välja ja lisa veidi soola.

12. Vala ohtralt kastet.

13. Lõika kartulid kuubikuteks või riivi. Sellest saab viimane kiht.

14. Vala ülejäänud kaste ühtlaselt kartulitele.

15. Kata roog toidukilega, tee väike lõige ja pane mitmeks tunniks külmkappi.

16. Kui meie “kasukas” on täielikult tahenenud, võta see välja ja kata nõuga, millel salatit serveerid. Pöörake ettevaatlikult ümber ja eemaldage toidukile. Kaunista oma soovi järgi.

Kuidas teile see tarretatud heeringa versioon meeldib?! Jagage oma kommentaare!!

Heeringa keetmine kasuka all juustuga videoretsepti järgi

Nüüd teen ettepaneku valmistada roog uuel viisil, lisades ainult ühe koostisosa - juustu. See osutub nii õrnaks, et ma isegi ei oodanud sellist tulemust. Proovige seda kindlasti, ma kinnitan teile, et jääte rahule.

Retsept fotoillustratsioonidega heeringast kasukarulli all

Ja nüüd valmistame oma salati klassikalise retsepti järgi, kuid muudame kuju ja teeme selle rulli kujul. See osutub huvitavaks variandiks, kõik maitseomadused on säilinud, kuid välimus sobib suurepäraselt peolauale.

Koostis:

• Heeringas - 2 tk;
• Porgand - 2 tk .;
• Punapeet - 1 tk. suur;
• Sibul - 1 tk;
• Kartul - 5 tk .;
• Majonees - maitse järgi;
• Toidukile.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda kartulid ja porgandid kergelt soolaga maitsestatud vees.

2. Keeda peet kõigist köögiviljadest eraldi, muidu värvib see neid.

3. Lõika kala fileeks.

4. Sibul tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks.

5. Rullide moodustamiseks aseta toidukile matile.

6. Riivi valmis peet jämedale riivile ja aseta kilele.

7. Määri õrnalt majoneesiga.

8. Lõika kartulid peeneks kuubikuteks, laota järgmisesse kihti ja määri majoneesiga.

9. Nüüd kiht riivitud porgandit majoneesiga.

10. Aseta porgandite peale sibul ja kuubikuteks lõigatud heeringafileed. Soovi korral võid seda kergelt majoneesiga leotada.

11. Nüüd keera “kasukas” ettevaatlikult rulli, vajutades kergelt. Mähi rull igast küljest toidukilesse ja pane mitmeks tunniks külmkappi.

12. Pärast aja möödumist eemaldage toidukile, lõigake tükkideks ja serveerige.

Ma ei lõpeta heeringa teemat kasuka all, oodake teist artiklit!! Ja kui keegi tõesti tahab sellist salatit teha, aga ei taha kihtidega vaeva näha, siis ärge muretsege, selgub, et sellest roast on olemas laisk versioon. Selleks võta samad ained, sega läbi ja maitsesta majoneesiga. See osutub sama maitsvaks, kuid väga kiiresti. See on minu jaoks kõik, bye, bye!!

Kõik ei võta seda salatit ette valmistama, sest peavad selle valmistamist keeruliseks. Kuid see pole absoluutselt tõsi. Nüüd räägime teile, kuidas klassikalise retsepti järgi kasuka all salatit valmistada.

Koostis:

• Heeringas - 1 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Punapeet - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Munad - 4 tk.
• Äädikas - maitse järgi
• Majonees - maitse järgi

Retsept:

1. Keeda köögiviljad. Pese peet, kartul, porgand. Märkus. Köögiviljad tuleb keeta koorega, seega ärge neid koorige. Keeda kartul ja porgand peedist eraldi. Pange kartulid ja porgandid veega kastrulisse ja pange tulele. Küpseta 20-30 minutit. Eraldi küpseta peet. Peete küpsetatakse veidi kauem - 60 - 90 minutit (küpsetusaeg oleneb suurusest). Kui köögiviljad on keedetud, tühjendage vesi ja laske neil jahtuda. Näpunäide: köögiviljade valmisoleku kontrollimiseks torgake need noaga läbi, kui nuga tuleb kergesti välja, on köögiviljad küpsed. Et peet peale keetmist mahlane jääks, kurna vesi ja täitke peet külma veega, hoidke 1-2 minutit külmas vees, tühjendage vesi uuesti.
2. Keeda munad köögiviljadega samal ajal. Aseta munad külma veega kastrulisse ja lisa veidi soola, et munad ei lõhkeks. Küpseta 8-11 minutit. Tühjendage vesi. Soovitus: et mune oleks kerge koorida, täitke need külma veega ja jätke mõneks minutiks seisma.
3. Valmistage sibulad. Koori sibul. Lõika õhukesteks rõngasteks. Aseta taldrikule ja vala peale väike kogus äädikat.
4. Valmistage heeringas köögiviljade küpsemise ajal. Tükelda heeringas, eemalda võimalusel kõik luud. Kui salati valmistamiseks aega napib, võib kaasa võtta eelnevalt puhastatud heeringafileed. Lõika heeringas väikesteks tükkideks.
5. Peet küpsemise ajal koori kartulid ja porgandid.
6. Võta roog ja hakka salatit kihiti panema.
7. Riivi porgandid peenele riivile, aseta vormile ja määri peale majonees.
8. Riivi kartulid jämedale riivile, aseta peale porgandikiht ja pintselda uuesti majoneesiga.
9. Aseta heeringatükid.
10. Aseta marineeritud sibul heeringa peale, pärast äädika kurnamist. Määri kiht majoneesiga.
11. Koorige munad, riivige peenele riivile, asetage järgmisesse kihti, pintseldage majoneesiga.
12. Koori peet, riivi jämedale riivile ja aseta ülemisse kihti. Kata peedid majoneesiga.
13. Tõsta salat 50-60 minutiks kõrvale. See on vajalik, et kõik kihid oleksid majoneesiga küllastunud.
14. Enne serveerimist võid salatit kaunistada peterselli või tillioksaga.

Nõuanne: ärge koonerdage majoneesiga! Kui majoneesi pole piisavalt, osutub salat kuivaks. Kuid ole ettevaatlik, et mitte üle pingutada, et majonees koostisosade maitset üle ei lööks.

Salat “heeringas kasuka all” on valmis! Asetage see laua keskele ja märkige kellaaeg. Näete, 10 minuti pärast pole salatist enam midagi järel! Head isu ja edu uuel aastal!

11. detsember 2016

Heeringas kasuka all on paljude jaoks üks armastatumaid salateid. Aastate jooksul on retsept läbi teinud palju muudatusi. Mõni lisab kasukale õuna, juustu, mune, kaaviari vms. Täna vaatame klassikalise heeringa versiooni kasuka all.

Koostis:

• Heeringas tervena või fileena – 400 g
• Peet - 1 tk
• Kartul - 2 tükki
• Porgand - 2 tükki
• Sibul - 1 tükk
• Majonees - 200 ml

Küpsetusprotsess:

Alustame. Esimene asi, mida peate tegema, on köögiviljade (porgand, peet, kartul) küpsetamine. Köögivilju pole vaja koorida, need keedetakse koorega. Köögiviljade valmisolekut saad kontrollida noa või kahvliga läbi torgates. Need peaksid muutuma väga pehmeks.

Nüüd peate heeringat töötlema. Kui ostsite filee, lõigake see lihtsalt kuubikuteks. Kui teil on terve heeringas, peate selle kõigepealt koorima, eemaldama naha, eemaldama luud ja seejärel lõikama.

Koorige sibul, tükeldage peeneks.

Koorige keedetud köögiviljad ja riivige need jämedal riivil eraldi taldrikuteks.

Aseta tasasele taldrikule kiht heeringat, silu ühtlaseks ja pintselda majoneesiga.


Asetage sibulad teise kihina. Me ei määri seda kihti majoneesiga.

Kolmas kiht - riivitud kartul, sile, määri majoneesiga.


Neljandaks kihiks on riivitud porgand. Tasandame ja määrime ka majoneesiga.

Viies ja viimane kiht on riivitud peet, tasandage see hästi ja määrige majoneesiga.

Köögiviljakihte võib soovi korral veidi soolata. Salati ülaosa võib kaunistada peeneks riivitud munakollastega. Salat peaks külmkapis leotama 2 tundi või veel parem üleöö. Enne serveerimist võid salati kaunistada kas riivjuustu või riivitud munakollasega.Klassikaline heeringas kasuka all on valmis.

Kasuka alla rullitud heeringas

Kõigepealt lõika kala saba ära. Siis lõikame pea maha ja rebime kõhu lahti. Puhastame sooled ja musta kile hästi välja. Järgmisena teeme sisselõike mööda kala harja. Me eemaldame naha. Tõstes pool rümbast sõrmedega harjapoolsest küljest, eemalda filee. Sama teeme heeringa teise poolega. Võtame fileest välja kõik kondid, seda on väga mugav teha pintsettidega, aga võib ka lihtsalt näppe kasutada.

Viimasel ajal on muutunud väga populaarseks serveerida seda salatit rulli kujul. See ei ole tavaline salativorm. Ja loomulikult tormasid paljud koduperenaised selle valmistamiseks erinevaid viise otsima.

Heeringa valmistamine selle retsepti järgi ei ole kindlasti nii lihtne kui klassikalise retsepti järgi, kuid see pole ka nii keeruline, et sellest loobuksite. Retsepte, kuidas sellist salatit sushimatti kasutades valmistada, on palju, aga ma arvan, et igas kodus sellist seadet veel ei ole. Seetõttu vaatame retsepti, kuidas seda salatit toidukilega valmistada. Jah, jah, täpselt toidukile abil.

Toodete komplekt on sama, kuid paigaldamise järjekord on veidi erinev.

Esimene kiht. Ja nii võtame lõikelaua ja paneme sellele toidukile. Sellele kilele laotame esimese kihi, see on keedetud ja riivitud peet.

Seejärel asetame peedi peale veel ühe kiletüki ja jaotame peedid sujuvalt üle kogu plaadi pinna. Seda protseduuri tuleb korrata iga uue kihiga.

Teine kiht. Lisa keedetud ja riivitud porgand. Seda kihti tuleb soolata ja majoneesiga siluda. Kandke majonees ühtlase õhukese kihina.

On oluline, et iga uue kihi laius oleks eelmisest väiksem. Ja pikkus peaks olema sama.

Kolmas kiht. Pärast porgandit lisame kartulid. Ja lisa ka veidi soola ja määri õhuke ühtlane kiht majoneesi.

Neljas kiht on peeneks hakitud munad.

Viiendaks kihiks saavad munad, mille määrime samuti majoneesiga ja määrime samuti kogu salati pikkuses läbi kile.

Asetage heeringas kuuendasse ja viimasesse kihti.

Nüüd on kõige tähtsam kõik kihid rulli keerata. Et kõik õnnestuks rulli keerata, tuleks seda teha kiirustamata ja väga ettevaatlikult. Kõigepealt mähkige salati üks serv kilega kokku, proovige serv nii, et see jääks veidi alla poole; see on vajalik, et teine ​​pool kattuks. Pärast esimese osa pakkimist eemaldage kile ja mähkige salati teine ​​osa. Mähi saadud rull uuesti kilesse ja tihenda veidi.

Nüüd panime selle ka kilesse külmkappi, et salatikihid hästi läbi imbuksid. Kihtide immutamine võtab aega vähemalt 2-3 tundi. Kuid parem on hoida seda külmkapis üleöö.

Enne salati serveerimist võid kaunistada majoneesiga, kuid mitte lihtsalt õhukese kihi peale kanda, vaid teha rullile ilus võrk. Ja majoneesi peale võib panna rohelisi lehti.

Heeringas kasuka all originaalne dieetretsept ilma majoneesita

Muidugi, paljud inimesed armastavad seda salatit. Kuid mitte kõigile ei meeldi majonees ja seetõttu saate seda salatit valmistada ilma majoneesi kasutamata. Asenda majonees hapukoorepõhise kastmega.

Koostisained salati jaoks:

• Heeringafilee 350-400 grammi.
• 400 grammi ehtsat hapukoort
• 4 muna
• 3-4 kartulit
• 2 porgandit
• 2 keskmist peeti
• 1 sibul

Kastme koostisained:

• 400 grammi ehtsat hapukoort
• 1 tl sinepit
• 1 tl sidrunimahla
• 1 tl suhkrut
• Soola pipar maitse järgi
• Rohelised salati kaunistamiseks.

Küpsetusprotsess:

Mähi porgandid, kartulid ja peet fooliumisse ning pane 35-40 minutiks ahju.

Pärast küpsetamist laske köögiviljadel jahtuda ja seadke temperatuur madalaks.

Lase munadel koos köögiviljadega küpseda. Pärast eraldage munakollased valgetest. Valged režiim ja munakollased riivis.

Puhastame sibulat ja asetame selle 5-10 minutiks kaussi vette. Seejärel tühjendage vesi ja segage sidrunimahla ja suhkruga.

Puhastame heeringat peenrežiimil.

Valmista kaste:

Sega sool, pipar, hapukoor ja sinep. Seejärel klopi ühtlaseks. Sellest saab suurepärane salatikaste.

1 heeringas pooleks sibulaga.

2 kartulit ja vala peale saadud salatikastmega.

3 porgandit

4 peeneks hakitud munavalget

5 peeti, samuti peeneks hakitud (katke iga kiht kastmega)

6 Viimane kiht on munakollastest ja rohelusest tehtud kaunistus.