Laisk “Napoleon” lavašist. "Napoleon" lavašist vanillikreemiga Napoleon lavašist vanillikreemiga

". Hea retsept, tõestatud - ja mis kõige tähtsam, tõesti laisk. Seetõttu tekkis küsimus: "Kas ma saan teha lavašist valmistatud laisk Napoleoni kook? Ja vastavalt sellele tuli vastus: "Miks mitte?" Pole varem öeldud kui tehtud.

Laisk pita Napoleoni kook on tõepoolest võimalik. Ja mitte ainult, see osutub väga-väga maitsev. Ja mis kõige tähtsam, kiiresti. , mis säästab rohkem kui 50% koogi valmistamise ajast.

Võite öelda: "Aga vabandust, pita leib ei võrdu Napoleoni koogi taignaga!" Vaatame.

Niisiis on Napoleoni koogi puhul üks väga oluline nõue: tainas tuleb rullida võimalikult õhukeseks. Kodus ei ole aga alati võimalik tainast nii õhukeseks rullida, kui vaja. Seetõttu kasutatakse (eelkõige) lehttainast, mis “automaatselt” tekitab vajaliku paksusega kihid.

Tavaliselt koosneb Napoleoni koogi tainas: 200 g võid või margariini, 1/2 tassi vett (hapukoort), 2 tassi jahu, näputäis soola.

Valmistamise protseduur on lihtne: Vala lõikelauale vajalik kogus jahu, lõika külmikust võetud või või margariin tükkideks ja haki, kuni tekib puru. Seejärel koguge puru hunnikusse, tehke lehter ja valage klaasist järk-järgult vedelik, jätkates tükeldamist, kuni moodustub tainas.

Sellest lähtuvalt rullitakse tainas võimalikult õhukeseks, mida õhem tainas, seda korrektsem on Napoleoni kook.

Järgmiseks võrdleme: õhukese pitaleiva paksus on 2–3 mm. See on valmistatud jahust, veest ja pärmist (mõnikord lisatakse ka mune). Koostis ei ole sama, mis lehttaigna oma... Ja lavašš ei ole tegelikult lehttainas... Aga kui panna palju õhukesi kihte üksteise peale, siis saad samasuguse lehttaigna!

Aga siin tuleb valida: kas laiskus või klassitsism.

Niisiis, kõigepealt valmista pitaleiva kastmiseks vedelik: hapukoor, vesi, muna, veidi suhkrut. Järgmiseks võta üks terve pita leib piki koogi läbimõõtu + murra ääred kokku ja aseta vormi põhjaks. Üks lavaššileht pannakse tervelt kõrvale; sellest saab “kaane”. Ülejäänud pita rebitakse väikesteks tükkideks ja leotatakse kastmisvedelikus.

Selleks ajaks peaks Napoleoni koogi kreem valmis olema. Kreemi retsept:

Võtke 2 pakki koort (10%) kastrulisse, lisage klaas suhkrut ja keetke aeg-ajalt segades. Eraldi segage kruusis veidi rohkem kui 1 spl. l. jahu ja 1,5 spl. lusikad tärklist, valage järk-järgult sisse üks pakk külma koort (st kokku kolm kotti, igaüks 200 ml), et segu oleks tükkideta, segage hästi. Vala see tärklise-jahu segu suhkruga keevasse piima või mitte keevasse piima, vaid eemalda valamise ajaks pliidilt, et see ära ei jookseks. Vala sisse mannapudru keetmise põhimõttel - õhukese joana, pidevalt segades (Väga oluline!); muidu tekivad tükid ja siis kreem ei õnnestu! Välimuselt ja paksusega sarnaneb manna omaga. Jahuta koor.

Sega pakk (250) võid (eelnevalt toatemperatuuril pehmendatud) jahtunud kreemi hulka. Sega esmalt sisse veerand võist, klopi mikseriga madalatel pööretel läbi, siis lisa aina juurde ja klopi korralikult läbi (aga ära klopi üle) kreem jääb üsna õhuline.

Nüüd määrime ahjuvormi põhjalavašši kreemiga, paneme peale rebitud ja leotatud lavašši, siis jälle palju kreemi, jälle lavašš jne. Meid ei huvita ühtlus ega ühtlus. Lööma, näppama, eksitama, eksitama. Aluskihi servad volditakse üles. Selle peale asetatakse pitaleib “kaanega” ja koorekiht. Ja kõik pannakse 10-15 minutiks ahju, nii et kõik koostisosad "kasvavad kokku".

Tegelikult erinevad muidugi laisk Napoleoni lavash tort ja klassikaline Napoleoni kook maitse poolest. Kui aga laiskus võidab... :)

Head isu!

Lavašikook ei jää sugugi alla klassikalisele “Napoleoni” retseptile ning tänu õhukestele lavaššikookidele osutub see hästi immutatud, unustamatult maitsev ja mis peamine – kiirelt valmiv. Lavaši “Napoleoni” jaoks saab valmistada kodus või oma äranägemise järgi poest osta.

Valmistamise selgemaks ja lihtsamaks muutmiseks alustame samm-sammult valmistamist fotoga "Napoleonist" pita leivast ilma küpsetamiseta.

Napoleoni koogi koostisosad

• 3 pakki õhukest pita leiba
• 1 liiter piima
• 3 muna
• 250 grammi suhkrut
• 1 pakk vanillisuhkrut
• 30 grammi tärklist
• 60 grammi jahu
• 200 grammi võid

See kook on valmistatud kuivatatud pita leivast, mis teeb koogi väga maitsvaks.

Samm-sammult retsept koos fotodega

Samm 1

Võtame oma pita leiva ja lõikame iga lehe kolmeks osaks. Teeb 18 lehte.

2. samm

Kuumuta ahi 200 kraadini ja kuivata iga pitaleivalehte umbes kaks minutit. Kuivatusprotseduur ei kesta rohkem kui kakskümmend minutit.

3. samm

Lavašilehed kuivatatakse ja nende jahtumise ajal jätkame oma koogi vanillikreemi valmistamisega.

Kreemile võid lisada nii võid kui ka keedetud kondenspiima, nii saad kreemile rikkalikuma maitse.

4. samm

Valage piim kastrulisse, lisage 125 grammi suhkrut, pange pliidile ja viige see väga kuumaks, kuid mitte keemiseni.

5. samm

Vahusta mune üks minut ülejäänud suhkruga kohevaks vahuks.

6. samm

Lisa munamassile tärklis jahuga, vanillisuhkur ning kalla pidevalt segades kaks korda sisse üks kulbitäis piima.

7. samm

Vala muna-jahusegu ülejäänud piima hulka, seejärel aseta pidevalt segades keskmisele kuumusele, kuni segu pakseneb. Eemaldage keedetud koor pliidilt ja jätkake segamist veel paar minutit (üks või kaks minutit)

Et tulevane kreem ei põleks, proovige võimalikult kiiresti segada, eriti piki panni põhja

8. samm

Kata valmis kreem toidukilega ja lase täielikult toatemperatuurini jahtuda.

9. samm

Vahusta pehmendatud või. Kõva võid saab pehmendada mikrolaineahjus või pliidil.

10. samm

Lisage kogu vanillikaste vähehaaval võile, ärge unustage segamist.

Et kreem ei oleks vedel, tuleb see õlile lisada jahutatult, toatemperatuuril.

11. samm

Kreem on valmis. Jätkame valmis, eelkuivatatud kookide katmisega. Jaotage väike kogus kreemi ühtlaselt, iga kooki kergelt vajutades.

Ärge unustage jätta paar kihti koogi puistamiseks, sobivad ka hakitud pähklid,

12. samm

Määritud koogid settivad poole tunni pärast veidi, kuid koogi kõrgemaks muutmiseks tuleb see kaks tundi pärast leotamist pooleks lõigata ja üksteise peale laduda, andes rohkem aega veidi leotada.

Video lavašist valmistatud Napoleoni koogi samm-sammult valmistamisega

Mis oleks maitsev, tervislik, rahuldav, kuid samas võimalikult kiiresti valmiv. Lavašš suupistekook on selles osas ideaalne roog. Lisaks sellele, et retsepti saab muuta, koostisosi saab varieerida ja sobimatuid kombineerida, võimaldab lavash-kook kasutada odavaid tooteid, mis on oluline.

Lavašš sobib hästi liha, kala, juustu, köögiviljade, ürtide ja isegi mereandidega. Erinevaid koostisosi kombineerides saad üllatavalt kiire suupistevõimaluse. Lisaks saab lavašši suupistekooki serveerida nii külmalt kui kuumalt. Juhime teie tähelepanu mitmele hõlpsasti valmistatavale retseptile, mida saate oma koduses kokaraamatus julgelt tähele panna.

Kolmekihiline lavash-suupistetort konservidega

Seda võimalust võib tegelikult nimetada täisväärtuslikuks koogiks, kuna see kasutab mitut täidisekihti. Konservid on peamine koostisosa, mida saate kasutada.

Nõutavad tooted:

• Lavašš - 3 tk.
• Kalakonservid õlis või omas mahlas - 1 b.
• Kimp peterselli.
• Kolm muna.
• Sulatatud juust - 100 g.
• Majonees - 5-7 spl. l.

Küpsetusprotsess

Võtke lavašši esimene leht ja määrige see rikkalikult majoneesiga. Haki rohelised peeneks ja puista lehele. Keeda muna, jahuta ja riivi. Lisa kihile ühtlaselt ka petersell. Nüüd asetage teine ​​leht ja määrige see rikkalikult majoneesiga. Määri peale ühtlase kihina riivitud sulatatud juust.

Viimane kiht koosneb majoneesist ja kahvliga purustatud kalakonservist. Kata lavašš-suupistekook tihedalt toidukilega ja pane paariks tunniks külmkappi.

Punase kalaga

Kui otsite mitte ainult maitsvaid, vaid ka tervislikke pitaleiva retsepte, siis soovitame võtta teadmiseks punase kalakoogi. Toiduvalmistamiseks võite kasutada kergelt soolatud lõhet või forelli.

Punase kalaga lavash-suupistekoogi koostisosad:

• Lavašš - 1 tk.
• Kergelt soolatud punane kala - 200 g.
• Kimp tilli.
• Sama palju peterselli.
• Pehme juust - 200 g.
• Värskelt jahvatatud pipar.
• Sidrunimahl.

Küpsetusmeetod

Selles pita leiva retseptis kasutatakse tavalise majoneesi asemel pehme juustu, peeneks hakitud ürtide, sidrunimahla ja jahvatatud pipra segu.

Lõika lavaššileht mitmeks ühtlaseks ruuduks. Määrige igaüks kastmega. Aseta peale pikad kihid punast kala ja kata ettevaatlikult järgmise ruuduga. Kooki saab mässida kilesse, kuid ka ilma selleta säilitab see suurepäraselt vormi. Aseta 2-3 tunniks külmkappi. Enne serveerimist lõika lavašš suupistekook portsjoniteks. Igaüks neist võib olla kaetud värskete ürtidega.

Žanri klassika

Muidugi alustasid paljud koduperenaised selle roaga tutvumist krabipulkadega rulli valmistamisega. Eriti armastavad seda need, kes peavad kinni tervislikust toitumisest või paastuvad pühade ajal. Rulli koostisosadest saab teha ka päris koogi. Nõutud:

• Lavašš 3 tk.
• Krabi liha või pulgad - 280 g.
• Paar lehte hiina kapsast.
• Magus punane paprika - 2 tk.
• Kaks värsket kurki.
• Petersell.
• Paar küüslauguküünt.
• Paastuaja majonees.

Kuidas süüa teha

Haki roa koostisosad nagu krabipulgad, paprika, kurk, petersell ja küüslauk võimalikult peeneks. Kanna lahja majonees ühtlase kihina õhukesele leivale. Laotage hiina kapsa lehed. Proovige valida õhukesed, kuid suured lehed, nii et paar tükki kataks kogu pita leiva. Seejärel kandke kaste teisele lehele ja asetage pulgad. Järgmine on kiht paprikat ja kurki. Koogi kolmandale (viimasele) kihile puista pinnale peeneks hakitud petersell ja lisa hakitud küüslauk.

Järgmine valmistamise etapp on täpselt sama, mis esimestes retseptides: kile, külmkapp, tükeldamine osadeks pärast 2-3 tundi külmas.

Suupiste lavash kook kana ja kapsaga

See valik sobib rohkem pidulikuks pidusöögiks. Teatavasti peaksid pühadevahesnäkid pereõhtuseks õhtusöögiks alati toitvamad ja koostisainerikkamad olema kui tavalised toidud. Lisaks serveeritakse seda suupistekooki kuumalt, mistõttu sobib see suurepäraselt teisele käigule.

Koostisosade loetelu:

• Valge kapsas - 150 g.
• Kanafilee - 300 g.
• kõva juust - 200 g.
• Üks sibul.
• Paar kirsstomatit.
• Kaks värsket kurki.
• Adžika - 3 spl. l.
• Majonees - 5 spl. l.
• Vürtsid kana jaoks (valikuline).

Ettevalmistus

Kana tuleks eelnevalt mitu tundi vürtsides ja sidrunimahlas marineerida. Kuni filee küpseb, tükelda köögiviljad. Haki kapsas üsna peeneks. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Kurki võib riivida. Sama teeme juustuga.

Kui kana on marineeritud, lõika see pikkadeks ribadeks. Prae mõnes õlis. Jahutame ära. Liigume edasi montaaži juurde. Jaga lavašš neljaks osaks.

Määri esimesele kihile kaste, mis koosneb majoneesi ja vürtsika adžika segust. Aseta peale lihakiht. Köögiviljad lähevad teisele lehele juhuslikus järjekorras. Kolmas leht on riivjuust. Viimane leht on juustu ja ürtidega segatud majonees. Mähi kook fooliumisse ja aseta viieks minutiks ahju. See retsept sobib suurepäraselt ka puhkuseks, sest selle saab eelnevalt valmis teha ja vahetult enne serveerimist ahjus soojendada. Kiire, mitte tülikas ja väga rahuldust pakkuv.

Pange tähele, et kanakook on koduperenaiste seas üks populaarsemaid roogasid. Lavašist valmistatud suupistekook seente ja kanaga, kanafilee, keedetud munade ja ürtidega, korea keeles keedetud kanarinda ja porgandiga on uskumatult maitsev ja toitev. Võimalusi on palju. Peaasi, et ei karda kulinaarseid eksperimente.

Tervitused, seltsimehed! Napoleoni kook... Kellele ei meeldiks see kreemja kihiga helbeline hõrgutis?! Klassikalises variandis on Napoleon väga kaloririkas ja figuurile üsna ohtlik – umbes 380 kcal 100 grammi kohta. Soovitan valmistada Napoleoni dieetne ja tervislikum versioon ilma või ja suhkruta. See on uskumatult kiire retsept maitsva koogi valmistamiseks.

Märkusena! Dieetpitaleib erineb maitse poolest klassikalisest, kuna kasutatavad koostisosad on erinevad. Ja pigem on tegu kihilise dieetkoogiga. Ja ometi võeti aluseks Napoleoni retsept, mistõttu andsin sellele sobiva nime.

Napoleoni kihtidest

Napoleoni ettevalmistamiseks on eraldi klass kiireid ja lihtsustatud võimalusi. Enamasti kasutatakse Armeenia lavašši kõige õhema koorena. Kasutame seda ka selles retseptis.

Ostmisel soovitan pöörata tähelepanu lavaši kalorisisaldusele ja koostisele. Võite võtta täistera, kuid mul on pärmivaba lehtlavašš, mille kalorisisaldus on 220 kcal, valmistatud premium-jahust.

Koostisained

• Armeenia lavaš - 120 gr;
• Pehme madala rasvasisaldusega kodujuust (ma ei soovita jogurtit kasutada - see on hapu) - 200 g;
• Õunad – 100 g (valmis massi kaal – sellest pikemalt kirjutatud);
• madala rasvasisaldusega kodujuust briketis - 220 g;
• 1 muna;
• Soda - ½ tl;
• Vanilliin - 10 g;
• Sool ja sakhzam - maitse järgi.

Napoleoni kokkamine

Omapära on see, et praadimisel hakkab õunamass karamellistuma (eraldub sugestiivset aroomi ja tekib vaevumärgatav prae). See annab täidisele erilise maitse, mis meenutab õunakooki.

• Viimane kiht peaks olema kohupiimakreemist. Koogid jäävad alguses veidi kohmakad ja sitked. Kuid mõne aja pärast imavad nad kreemi endasse, muutuvad pehmemaks, paisuvad ja muutuvad üksteisele lähedasemaks.

Kui kook on kokku pandud, asetage see külmkappi. Mu kook seisis seal terve öö, sest tegin selle õhtul. Aga ma arvan, et tunnist või kahest piisab, et saaksite napoleoni lõigata ja teeks serveerida.

Maitse on hämmastav! Viljakihist karamelline õunaaroom, lavašikihtide mõnus pehmus, juustu kreemisus ja õrn õhuline kohupiimakreem... Mmm... Pühendumus!

Ma ütlen teile saladuse: söömise ajal tuli mul mõte lisada veidi karamellisiirupit (paistab, et madala kalorsusega, härra Djemiuselt) - see on veelgi maitsvam!

Toidulisandi Napoleoni toiteväärtus ja kalorisisaldus:

Külalised saabusid ootamatult, kuid teil pole absoluutselt millegagi kostitada? Või tahad tõesti midagi magusat, aga poodi ei taha minna, eriti kui väljas on lumetorm või lörts? Ärge paanitsege enne tähtaega ja heitke meelt. Sellistel hetkedel peaks meeles pidama lavašš kook: magus ja väga maitsev, sobib suurepäraselt tee kõrvale või vahepalaks. See roog ei jäta külalisi nälga. Vaatleme artiklis lavash-koogi, magusa ja suupiste retsepte.

Peamine koostisosa

Poest ostetud pita leib ja oma kätega valmistatud leib erinevad üksteisest oluliselt. Omatehtud toode on õhem ja maitsvam. Kui aga aega napib, võid koogi valmistamiseks kasutada poest ostetud varianti.

Omatehtud lavašši pole üldse keeruline valmistada ja see nõuab minimaalset kogust koostisosi. Armeenia õhukese vormileiva valmistamiseks vajate:

• jahu - 250 g;
• sool - 0,5 tl;
• vesi - 1 spl.

Sellise tootekomplekti leiab oma köögist iga perenaine. Kõigepealt tuleb sool lahustada klaasis soojas vees (see ei tohiks olla külm, aga ka mitte kuum). Lisage lahusele jahu. Sega hoolikalt esmalt anumas ja seejärel laual. Mida õhem pita leib, seda maitsvam see on. Prae pannil igast küljest. Koogi pita leib on valmis. Nüüd saate täidise valmistada oma äranägemise järgi - magus või mitte. Kui teil pole üldse soovi seda teha, võite lihtsalt süüa omatehtud lavašši teega.

Ideede täitmine

Lavašš toode sobib nii magustoiduks kui ka vahepalaks. Kõik oleneb täidisest. Võite kasutada mis tahes koostisosi. Koduperenaised saavad näidata oma kujutlusvõimet ja katsetada. Näiteks magusa küpsetamiseta lavash-koogi saab valmistada kondenspiima või vanillikaste abil. Võid kasutada ka vahustatud hapukoort. Väga maitsev saab suupistekook kana- või seenetäidisega. Samas pole kulusid – pole raha ega aega.

Laisk "Napoleon"

Väga huvitav roog. Selle magustoidu armastajatele ja magusasõpradele sobib lavaši "Napoleoni" versioon suurepäraselt. See valmib kiiresti ja on ühtaegu maitsev, mis võiks olla parem? Pealegi on selline kook kalorivaesem kui lehttaigen.

Valmistamiseks vajate:

• lavašš - 6 kooki;
• piim - 0,5 spl;
• suhkur - 100 g;
• näputäis vanilliini;
• nisujahu - 1 spl;
• munad - 2 tk.

Kookide kujul oleva taigna jaoks kasutatakse lapikuid kooke ja kreemi jaoks tuleks kõik muud koostisosad segada. Ainult piimaga on seotud omapära. Kalla kuumutatud piim õhukese joana koos teiste ainetega pannile. Vahusta mikseriga. Seejärel hinnake koort, kas piim oli liiga kuum. Määri lavaššikoogid. Kreem peaks neid hästi leotama. Tunni aja pärast võid serveerida magusat lavash-kooki teega ja nautida maitset oma figuuri pärast kartmata.

Selleks, et lavašškook tuleks piisavalt kõrge ja kohev, tuleks varuda kümme-kaksteist pannkooki. See töötab põhimõttel "mida rohkem, seda maitsvam". Saate neid osta igast poest või küpsetada. Koogile saab valida mis tahes kuju: kandiline, ümmargune.

Veel üks näpunäide: täidist pole piisavalt, kuid soovite serveerida oma külalistele magusat ja kohevat lavash-kooki? Peate lihtsalt kasutama magusat siirupit, mis teil on käepärast. Kreemi tuleb vähem, kuid pita leib leotatakse, mis muudab selle üsna pehmeks ja mahlakaks.

Poest ostetud pita leib valitakse teatud reeglite järgi:

1. Kõigepealt tuleks tähelepanu pöörata poe puhtusele ja müüja kätele. Keegi ei tunne heameelt, kui leiba valmistavad kasmatud ja räpased töötajad.
2. Samuti peaksite veenduma, et tootel ei oleks hallituse märke.
3. Kui pita leib on pakendatud kotti, peaksid sellel olema augud takistamatu õhuvoolu jaoks. Bakterid võivad sageli kasvada niiskes keskkonnas.

Kui järgite neid reegleid, saate valida sobiva pitaleiva.

Lavašš kook kondenspiimaga

Sellest vormileivast magusate roogade valmistamiseks on palju võimalusi. Seal on suur hulk retsepte, nii magusaid kui soolaseid. Peate näitama ainult oma kulinaarset kujutlusvõimet.

Üks magustoidu variantidest on kondenspiimaga magus lavash-kook.

Koostis:

• õhuke armeenia pannkook - 1 tükk;
• hakitud kreeka pähklid (valikuline) - 50 g;
• näputäis kaneeli;
• või - 50 g;
• kondenspiim - 0,5 spl.

Kõigepealt tuleb pita leib lõigata mitmeks ruuduks, määrida võiga, keedetud kondenspiimaga, lisada pähklid ja mähkida kolmnurkseks. Võite seda praadida grillil, kasutades grillresti, või võite seda praadida pannil. Kumbki pool on umbes kolm minutit. Et pitaleib ei kuivaks, võite selle pealt määrida võiga. Pärast kaneeliga piserdamist saab külalistele tee kõrvale serveerida maitsvat ja magusat lavash-kooki.

Üks lavašši suupistekoogi variantidest

Valmistamiseks vajate minimaalset kogust koostisosi ja aega, kuid eelroog ei jäta külalisi ükskõikseks ja sobib suurepäraselt pühadelauale.

Koostis:

1. Lavašš - 2 tk.
2. Seened - 400-500 grammi šampinjone või muid vastavalt soovile.
3. Sibul – peade arv sõltub maitseküllusest. Mida tugevamat maitset on vaja, seda rohkem peate sibulat lisama.
4. Hapukoor - 0,5 spl;
5. Päevalilleõli - 30 g;
6. Hästi sulav juust - 50 g;
7. Sool, pipar ja muud maitseained - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Puhastame sibula, lõikame sobivalt, praeme õlis.
2. Lisa sibulale seened ja hauta kergelt läbi.
3. Lisa vürtsid, sool, pipar. Viime selle valmisolekusse.
4. Täidis on valmis.

Alustame tordi vormimist skeemi järgi - pitaleiva kiht, täidis ja veel üks vormileib. Teise võimalusena võite lisada kihi kana. Selle koogi valmistamiseks kulub umbes 30 minutit, mis on väga mugav. Serveeri hapukoorega.

Ahjus küpsetatud lavašš kook

Sellest toidust saab väga edukas eelroog. Suus sulav juust meeldib gurmaanidele, kes seda lihtsalt jumaldavad.

Koostis:

• 3 või 4 armeenia lavašši;
• juust - 150 g;
• keefir - pool liitrit;
• 2 muna;
• margariin või muu või - 20 g.

Küpsetusvorm määritakse rasvaga. Selle peale asetame ühe pitaleiva nii, et hiljem saame ääred kokku voltida ja sisu pealt katta.

Täidise jaoks võtame ülejäänud pita leiva. Lõika need juhuslikult väikesteks ruudukujulisteks tükkideks. Kasta munadega segatud keefirisse. Asetage see vormi keskele. Riivi juust jämedale riivile ja pane sinna. Vala ülejäänud keefiri ja munade segu täidisele. Kata servad ja pane ahju. Küpsetage umbes 20 minutit Kui kook on valmis, määrige see võiga, et see ei kuivaks.