Avapirukas kodujuustuga. Kuidas valmistada kodujuustupirukat ahjus samm-sammult fotodega retsepti järgi Kodujuustupirukate toiduvalmistamise retsept

Omatehtud küpsetised on alati uskumatult maitsvad. Ja saate selle ka kasulikuks muuta. Nüüd räägime teile, kuidas valmistada avatud pirukat kodujuustuga.

Pärmitaignast tehtud kodujuustuga lahtine pirukas

Koostis:

Testi jaoks:

• nisujahu - 700 g;
• kuivpärm - 2,5 tl;
• munad - 2 tk;
• margariin - 100 g;
• suhkur - ¾ tassi;
• piim - 300 ml;
• munakollane - 1 tk;
• taimeõli - 50 ml.

Täitmiseks:

• kodujuust - 250 g;
• munad - 1 tk;
• - 60 g;
• granuleeritud suhkur - 125 g.

Ettevalmistus

Kuivpärmi lahjendame sooja piimaga, lisame lusikatäie suhkrut ja jahu, segame läbi ja laseme umbes veerand tundi seista. Sõelu umbes ¾ jahust kaussi, lisa munad, sulatatud margariin, suhkur ja vala pärmisegu. Sõtku tainas, lisades aeglaselt ülejäänud jahu ja lisades taimeõli. Sõtku, kuni tainas tuleb hästi käte küljest lahti. Pärast seda panime pooleteiseks tunniks sooja kohta. Ja kui see on valmis, viige see tööpinnale pärast seda, kui see on kergelt jahuga üle puistanud. Jätame kaunistamiseks natuke tainast ja rullime põhiosa soovitud kujuga kihiks. Rullige tainas nööriks ja asetage see mööda äärt, nii et see hoiab täidist. Selleks lisame kohupiimale hapukoore, suhkru, muna ja segame korralikult läbi. Määri segu kihi peale. Ülejäänud tainast kasuta piruka kaunistuste tegemiseks. Panime mõõdukalt kuumutatud ahju ja ootame umbes 40 minutit Pärast seda võtame välja, jahutame ja naudime selle õrna maitset.

Avapirukas muretaignast kodujuustuga

Koostis:

Testi jaoks:

• jahu - 130 g;
• suhkur - 50 g;
• pehmendatud või 73% rasva - 50 g;
• muna - 1 tk.

Kohupiimatäidise jaoks:

• pehme kodujuust - 250 g;
• muna - 1 tk;
• hapukoor 20% rasva - 2 spl. lusikad;
• vanilliin - näputäis;
• kartulitärklis - 1 spl. lusikas;
• suhkur - 50 g;
• marjad.

Ettevalmistus

Lisa pehmele võile suhkur ja klopi mikseriga korralikult läbi. Lisa muna ja jätka vahustamist. Sõelu saadud segusse jahu. Sõtku pehme tainas. Katke see kilega, et vältida lõhenemist ja asetage see 40 minutiks külmkappi. Vahepeal teeme täidise ise. Sega riivitud toorjuust hapukoore, suhkru, vanilliini, muna, tärklisega ja sega läbi. Määri vorm õliga, pane tainas sinna sisse ja aja kätega laiali, moodustades küljed. Määri peale kohupiimatäidise, mille peale võid soovi korral asetada suvalised marjad, surudes need kergelt kreemi sisse. Küpseta lahtist pirukat kodujuustu ja marjadega 180 kraadi juures 30-35 minutit.

Avatud lehttaignapirukas kodujuustuga

Koostis:

• - 500 g;
• kodujuust 5% rasva - 400 g;
• hapukoor 15% rasva - 200 g;
• munad - 1 tk;
• tomatid - 5 tk;
• till - 1 kamp;
• petersell - 1 kamp.

Ettevalmistus

Lõika tomatid viiludeks. Tõsta need ahjuplaadile, piserda üle oliiviõliga ja purusta maitseainete seguga. Pane 100 kraadini eelsoojendatud ahju 1,5 tunniks kuivama. Seejärel jahutage need ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks. Sega riivitud toorjuust muna, hakitud ürtidega ja lisa maitse järgi soola. Lisa hapukoor, tomatid ja sega korralikult läbi. Rulli lehttainas lahti ja aseta vormi, et saaksid külgi teha. Aseta peale kohupiimamass. Kook küpseb 180 kraadi juures umbes 40 minutit.

Avatud piruka retsept kodujuustu ja marjadega

Koostis:

Testi jaoks:

• jahu - 200 g;
• suhkur - 100 g;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• või 73% rasva - 150 g;
• munad - 1 tk.

Täitmiseks:

• kodujuust - 500 g;
• suhkur - 100 g;
• munad - 2 tk;
• hapukoor - 100 g;
• marjad - 300 g.

Ettevalmistus

Sõeluge jahu koos küpsetuspulbriga. Lõika või tükkideks ja jahvata koos jahuga puruks. Lisa ülejäänud ained ja sõtku tainas. Ilmastiku vältimiseks pane see kilekotti ja pane pooleks tunniks külmkappi.

Valmista täidis: purusta toorjuust blenderis või läbi sõela, lisa ülejäänud ained ja klopi mikseriga ühtlaseks. Tõsta jahtunud tainas vetruvasse vormi nii, et küljed oleksid vähemalt 4 cm kõrgused.Vala täidis välja ja lao peale marjad. Küpseta mõõdukal temperatuuril 40 minutit. Jahutame selle otse vormis ja eemaldame seejärel küljed. Nautige oma teed!

Imeline täidis isetehtud pirukate jaoks on kodujuust. Sellega küpsetamine võib olla suurepärane magus magustoit, maitsev lisand teele, piimale või kohvile. See laste ja vanemate poolt armastatud piimatoode sobib harmooniliselt puuviljade, kakao ja šokolaadiga. Kiirusta ahjus kodujuustuga pirukat küpsetama, rõõmustage oma peret, valides ühe eduka retsepti.

Kuidas küpsetada ahjus kodujuustupirukat

Küpsetamiseks kasutatakse erinevaid tainasid: võid, purukooki, tarretist, lehttainast - teie valik. Enne kui valmistate ahjus maitsvat kodujuustuga pirukat, vaadake hoolikalt läbi samm-sammult retseptid ja fotod. Proovige ette kujutada mitte ainult tulemust, vaid ka roa valmistamise protsessi. Leidke retsept, võrreldes koostisosade loendit külmkapis leiduvaga. Kui valmistate kodujuustu esimest korda, on parem mitte katsetada, kuid kogenud kokk võib endale lubada kaanonitest kõrvalekaldumist.

Kodujuustupiruka retseptid ahjus

Ühe või teise lisandiga täiendatud kohupiimatäidis muudab piruka maitse tundmatuseni. Suve maitse annavad talle aia- ja metsamarjad: maasikad, kirsid, mustikad, vaarikad, sõstrad. Õunad annavad magushapu varjundi ja neid saab edukalt kombineerida rosinatega. Eriti populaarsed on kohupiima- ja šokolaadiküpsetised. Proovige seda kindlasti oma lastele teha. Isegi kui nad ei soovi piimatooteid süüa, armastavad kõik šokolaadi-juustukooki.

Pirukas kodujuustu ja õuntega

Variatsioon kõigi lemmiku šarloti teemal – õunakook kodujuustuga. Selle peamised eelised on teie külmikust alati leiduv tootevalik ja valmistamise lihtsus. Valige magusad ja hapud õunasordid, parem on võtta omatehtud kodujuust, rasvane, tihe. Küpseta kohupiima-õuna-šarlotti mis tahes kujuga kuumakindlas vormis.

• granuleeritud suhkur - 1,5 tassi;
• kodujuust - 300 g;
• või - 70 g;
• õun - 3-5 tk;
• muna - 5 tk;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• jahu - 1 klaas;
• tuhksuhkur.

1. Taigna jaoks vahusta munad granuleeritud suhkruga (üks klaas) valgeks vahuks.
2. Lisa vahule küpsetuspulber ja jahu, sega. Sõeluge esmalt jahu.
3. Valmista kohupiimamass: lisa ülejäänud suhkrule põhikomponent ja või, jahvata segistis maksimumkiirusel.
4. Lõika õunad õhukesteks viiludeks.
5. Määri vorm. Täida 1/3 tainast. Laota õunad välja (jäta paar viilu kaunistamiseks).
6. Täida veel 1/3 tainast. Aseta kohupiimakiht ja tasanda lusikaga.
7. Kata ülejäänud taignaga ja kaunista õunaviiludega.
8. Küpsetage ahjus, soojendage seda eelnevalt. Temperatuur - umbes 180 kraadi. Pirukas peab küpsema 45-50 minutit.
9. Eemaldage jahtunud charlotte anumast ja kaunistage tuhksuhkruga.

Muretaiapirukas kodujuustuga

Selle magustoidu valmistamiseks pole vaja köögiseadmeid peale ahju. Proovi hommikusöögiks valmistada muretaignast kodujuustupirukat. See maitseb nagu kuulus mahlapress. Eriti hea on see, kui te seda rooga kohe ei söö, lase 6-10 tundi seista (proovige eelmisel õhtul küpsetada). Rosinate asemel võite kasutada ploome, kuivatatud aprikoose ja kuivatatud kivideta kirsse.

• piim - 1/3 tassi;
• granuleeritud suhkur - 10 spl. l.;
• või - 85 g;
• muna - 3 tk;
• vanilliin - 1 kotike;
• kodujuust - 500 g;
• küpsetuspulber - 2 tl;
• jahu - 2,5 tassi;
• manna - 2 spl. l.;
• rosinad - 100 g;
• sidrunikoor
• soola.

1. Kuumuta potis piim, 6 spl suhkrut ja või. Sega, kuni suhkur sulab. Kuumuta mass 35-40 kraadini.
2. Lisa üks muna, klopi kahvliga (vispliga) kergelt läbi, lisa küpsetuspulber. Segage.
3. Vala segu jahusse ja valmista tainas. Teil on vaja kahte võrdse mahuga tükki.
4. Sega kodujuust (soovitavalt läbi sõela hõõrutud), kaks muna, manna, rosinad, vanilliin, hakitud sidrunikoor.
5. Rulli küpsetuspaberil suurem tükk tainast, jättes äärise. Aseta vormi.
6. Lao välja ja silu kohupiimasegu ühtlaseks.
7. Kata mass teise lahtirullitud kihiga. Tihendage aluse ja ülemise lehe servad.
8. Küpseta umbes pool tundi, ahju eelkuumutades.

Pirukas kodujuustu ja kirssidega

Kohupiimamassi saab kasutada mitte ainult täidises. Selles kodujuustu ja kirssidega pirukas on tainas kodujuust ning täidiseks hapukoor ja kirss. Roog valmib väga kiiresti ja seda on maitsev nii soojalt kui külmalt süüa. Kirsid hapukoore ja suhkruga täidises võivad olla värsked, külmutatud, kuivatatud või konserveeritud. Viimane kurna eelnevalt kurnis.

• kodujuust - 150 g;
• kirss - 400 g;
• tärklis - 1 spl. l.;
• hapukoor - 400 ml;
• päevalilleõli (rafineeritud) - 50 ml;
• piim - 50 ml;
• granuleeritud suhkur - 200 g;
• muna - 2 tk;
• jahu - 250 g;
• vanillisuhkur - 2 tl;
• küpsetuspulber - 1 tl.

1. Sega kodujuust, pool suhkrust, päevalilleõli, piim. Lisa 1/2 osa vanillisuhkrut. Vahusta saumikseriga, kuni segu on ühtlane.
2. Lisa küpsetuspulber, jahu, sõtku.
3. Keera vispliga (mikseri) munad ja suhkur heledaks vahuks, lisa hapukoor, tärklis, ülejäänud vanillisuhkur.
4. Sega kõik läbi, et täidis oleks homogeenne.
5. Vooderda kuumuskindel koogi- või kooginõu pärgamendiga. Laota tainas sõrmedega ahjuplaadile ja vormi madalam serv.
6. Laota kirsid ja vala neile ettevaatlikult hapukooresegu.
7. Asetage toode 175-185 kraadini kuumutatud ahju, küpsetage 50 minutit.

Pirukas kodujuustu ja marjadega

Veel üks ahjus küpsetatud kodujuustupiruka retsept meeldib marjamagustoitude austajatele. Lisa vaarikad, sõstrad, maasikad, murakad või mustikad kodujuustu ja marjadega kergele õrnale pirukale. Erinevad marjad muudavad roa maitset – iga pirukas on ainulaadne, teistest erinev. See retsept nõuab taignast, mida on kiire ja lihtne valmistada.

• granuleeritud suhkur - 250 g;
• kodujuust (kuiv) - 400 g;
• keefir - 1 klaas;
• jahu - 300 g;
• hapukoor - 2 spl. l.;
• muna - 2 tk;
• sooda - 1 tl;
• marjad - klaas.

1. Valmista täidis: ühenda kohupiimamass, hapukoor, kaks supilusikatäit suhkrut, sega.
2. Sega keefir, sooda, ülejäänud suhkur, munad, või. Homogeensus saavutatakse segisti abil.
3. Lisa jahu, sega. Vala määritud kuumakindlasse anumasse.
4. Lao ettevaatlikult täidisekiht. Säilitage piir ümber perimeetri. Jaotage marjad peale (nagu fotol).

Kodujuustu-hapukoorepirukas

Piimatoodetest valmistatud õrna sufleega rullbiskviidiga on suurepärane magustoit heade sõpradega teeõhtuks. Õppige allolevast retseptist, kuidas valmistada lahtise küljega pirukat kodujuustu ja hapukoorega. Roa edu seisneb õigetes toodetes, mis peavad olema looduslikud, värsked ja suure rasvasisaldusega. Suflee osutub täiuslikuks, kui piimatooted on põhjalikult pekstud.

• jahu - 400 g;
• kodujuust - 600 g;
• küpsetuspulber - 2 tl;
• tärklis - 50 g;
• granuleeritud suhkur - 1 tass;
• või - 150 grammi;
• hapukoor (rasvasisaldus 30%) - 1 tass;
• muna - 3 tk;
• vanillisuhkur - 1 kotike.

1. Jahvata pehme või poole klaasi suhkruga, lisa munad, küpsetuspulber, jahu. Sõtku pehme tainas.
2. Määri pann rasvaga, tasanda tainas kogu põhjaga ja vormi madalam külg.
3. Sega kohupiimamass, tärklis, muna sukelblenderiga, kuni moodustub pasta.
4. Vahusta hapukoor, suhkur, vanill eraldi korralikult läbi. Lisa kohupiimasegule ja sega läbi.
5. Aseta täidis ja silu ühtlaseks.
6. Hoia ahjus 40–50 minutit, eelsoojendades seda 175–180 kraadini. Serveeri jahutatult.

Kuninglik pirukas kodujuustuga

Seda magustoitu nimetatakse kuninglikuks juustukoogiks. Õrn tainas pluss ohtralt kohupiimatäidist on alati imeline kooslus ning kuningapirukas ahjus kodujuustust valmib kahel viisil: šokolaadilisandiga (valge) või ilma. Oluline on harjuda kiiresti valmistama tükeldatud tainas, mis on valmistatud külmutatud võist. Kui selle triki valdate, saab juustukook täiuslik.

1. Jahvata sügavkülmas jahutatud või puruks. Seda tehakse riiviga (peate kiiresti riivima, kuni see sulab), kuid mugavam on seda teha köögikombainis või blenderis.
2. Võiga samal ajal lisa kaussi üks klaas suhkrut ja seejärel lisa jahu.
3. Valmista täidis: sega kodujuust, munad, ülejäänud suhkur. Vahusta segu mikseriga.
4. Vala pool tükeldatud tainast ahjuvormi, vala juurde muna-kohupiima segu ja kata ülejäänud puruga.
5. Peate küpsetama juustukooki ahjus 175-185 kraadi juures 40 kuni 45 minutit.
6. Lase jahtuda. 15-20 minuti pärast keerake pann ümber, asetades piruka taldrikule.

Riivipirukas kodujuustuga

Lapsepõlvest tuttav küpsetis, universaalne delikatess, millesse võib panna suvalise täidise - riivipiruka. Eriti hästi tuleb see välja koos kodujuustuga. Selline sisu ei voola ega põle, selle maitse on õrn ja välimus on ilus. Retseptis kasutatakse täiendavat täidist - mis tahes puuviljamoosi. Vali oma lemmik, sa ei eksi!

• margariin - 200 g;
• granuleeritud suhkur - 250 g;
• muna - 5 tk;
• manna - 3 spl. l.;
• kodujuust - 700 g;
• moos - 2/3 tassi;
• sooda - 1 tl;
• vanilliin.

1. Jahvata margariin, lisa pool valmistatud suhkrust, sooda, paar muna ja jahu. Sõtku pehmeks elastseks taignapalliks.
2. Jaga tainas kaheks osaks. Mähi iga osa kilesse ja pane sügavkülma.
3. Sega ülejäänud tooted segistiga: kodujuust, manna, suhkur, munad, vanilliin.
4. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja riivi sellele jämeda riiviga kiiresti pool tainast. Aseta peale kohupiima-munasegu ja kiht moosi. Hõõru peale teine ​​taignaosa, millest peaks moodustuma murenevad laastud.
5. Kuumuta ahi eelnevalt 180 kraadini. Roog küpseb kiiresti: 15-20 minutit. Soovitav on magustoit lõigata siis, kui see on täielikult jahtunud.

Kohupiimapirukas maasikatega

Kohupiimapirukas maasikatega annab pereõhtusöögile suvise maitse ja aroomi. See mari on maitsev, ilus ja koos omatehtud kodujuustuga lihtsalt ainulaadne. Saate lihtsa tehnoloogia abil maitsva maasika meistriteose. Šarloti jaoks kasutatav tarretatud tainas sobib suurepäraselt kauni, maitsva ja aromaatse marjaga magustoiduks.

• kodujuust - 300 g;
• granuleeritud suhkur - 1,5 tassi;
• värsked maasikad - 500 g;
• muna - 5 tk;
• jahu - 1 klaas;
• või - 70 g;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• tuhksuhkur.

1. Valmista munadest, ühest klaasist suhkrust, jahust poolvedel tainas. Muna-suhkrusegu soovitatakse vahustada ilusaks stabiilseks vahuks, sõeluda jahu. Ärge unustage lisada küpsetuspulbrit.
2. Keera kohupiim, ülejäänud suhkur ja või sukelmikseri abil ühtlaseks pastaks.
3. Vala 1/3 taignast võiga määritud vormi. Lao välja pestud ja kuivatatud marjad (väikesed - terved, suured tükkideks).
4. Täida maasikad taignaga (veel 1/3).
5. Aseta täidis ja kata ülejäänud taignaga. Küpseta.
6. Kaunista oma küpsetised tervete ja tükeldatud marjadega (nagu fotol).

Keefipirukas kodujuustuga

See kodujuustuga keefiripiruka šokolaadiversioon rõõmustab küpsetamisel kakaosõpru. Kaunistuseks kohupiima- ja šokolaaditäidis ning piimašokolaadilaastud - mida on veel vaja magusasõpradel, et olla õnnelik? Keefirist saadakse poolvedel tainas (nagu pannkookide puhul), sellega on väga mugav töötada. Täidise valmistamiseks vajate blenderit.

• kodujuust (kuiv) - 400 g;
• keefir - 1 klaas;
• hapukoor - 2 spl. l.;
• granuleeritud suhkur - 250 g;
• muna - 2 tk;
• jahu - 300 g;
• sooda - 1 tl;
• päevalilleõli - 2 spl. l.;
• marjad - klaas.
• kakao - 3 spl. l.;
• šokolaad - 1/2 baari.

1. Täidise jaoks sega kohupiimamass, hapukoor, kakao, kaks supilusikatäit suhkrut. Viige segu segisti abil kreemjaks konsistentsiks.
2. Lisa keefir, sooda, ülejäänud suhkur, munad, või. Lisa jahu, sega hoolikalt.
3. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud vormi.
4. Lao ettevaatlikult täidisekiht. Perimeetri ümber peaks olema piir.
5. Küpseta ahjus 175-185 kraadi juures. Selleks kulub 50–60 minutit.
6. Kui magustoit on jahtunud, kaunista see šokolaaditükkidega.

Kiire kodujuustupirukas

Külalised on juba teel, aga süüa pole? Olukorra päästab kiire kodujuustuga pirukas, mille põhi on valmistatud küpsistest ning kohupiimatäidis võib olla teraline või purustatud kreemiks. Kasutage küpsiseid või mureküpsiseid; isegi kuklist purustatud magusad kreekerid sobivad. Armastajatele võib kohupiimasegule lisada peotäie rosinaid ja peeneks hakitud kuivatatud puuvilju.

• kodujuust (märg) - 400 g;
• küpsised - 150 g;
• või - 80 g;
• hapukoor - 6 spl. l.;
• granuleeritud suhkur - 75 g;
• muna - 1 tk;
• tärklis - 2 spl. l. (slaidiga).

1. Keera küpsised puruks, lisa või ja pool hapukoorest. Sõtku.
2. Lisa kohupiimamassile suhkur, muna, ülejäänud hapukoor, tärklis. Sega kahvli või blenderiga.
3. Määri vorm. Määri kätega küpsisegu selle peale. Peame tegema poole.
4. Vala täidis ja pane pooleks tunniks 175-185 kraadisesse ahju.

Šokolaadipirukas kodujuustuga

Hämmastavalt õrn ja ebatavaliselt särav šokolaadipirukas kodujuustuga – originaalne maius magusasõpradele. Pimestavalt valge kohupiima-koore täidisega šokolaaditainas võlub maitsete ja värvide kontrastsusega. Parim osa on see, et küpsetamiseks kulub vaid mõni minut. Enne serveerimist hoia magustoitu külmkapis, sest jahutatuna jääb see veelgi õrnem.

• kodujuust - 0,5 kg;
• muna - 5 tk;
• granuleeritud suhkur - 1,5 tassi;
• hapukoor (15%) - 1,5 tassi;
• või - 40 g;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• jahu - 1 klaas;
• kakaopulber - 2-3 spl. l.;
• vanillisuhkur - 1 kotike;
• manna - 2 spl. l.

1. Vahusta paar muna ühe klaasi granuleeritud suhkruga. Lisa segades klaas hapukoort ja võid (sulatatud).
2. Sega jahu, kakao, küpsetuspulber, lisa vedelale massile kuivained, sega.
3. Valmista täidis: sega kokku kodujuust, 3 muna, ülejäänud hapukoor ja suhkur, manna, vanilliin. Vahusta segu sukelmiksriga.
4. Vooderda pann pärgamendiga ja määri. Vala peale pruun kiht ja määri valge õrnalt peale.
5. Küpseta šokolaadi-kodujuustupirukat eelkuumutatud ahjus umbes tund.

Pirukas lehttaignast kodujuustuga

Kui plaanid lehttaignast kodujuustuga pirukat teha, osta valmis pärmivaba pooltoode. Selle magustoidu retsepti nimetatakse Puškini omaks, selle kohta on legende, ehkki pole kindlalt teada, kas suur poeet selliseid küpsetisi sõi. Kohupiima- ja õunatäidis täiendab suurepäraselt hapnemata tainast ning kaneel lisab õhulisele roale võlu. See pirukas võib olla lahtine, aga soovi korral võid pealt kaunistada taignaribadega.

• pärmivaba lehttainas - 400 g;
• kodujuust - 400 g;
• muna - 2 tk;
• granuleeritud suhkur - 4 spl. l.;
• õunad - 2 tk;
• hapukoor - 100 g;
• kaneel - 1 tl.

1. Lõika õunad õhukesteks viiludeks, puista üle kaneeliga.
2. Rulli tainas lahti, aseta rasvainega määritud ahjuplaadile ja vormi külg.
3. Sega ülejäänud tooted ja klopi segistiga läbi.
4. Vala kohupiimasegu tainale. Aseta õunad ilusa mustriga.
5. Küpseta ahjus mitte rohkem kui 40 minutit 170-180 kraadi juures.

Pirni ja kodujuustuga pirukas

Teate juba, kuidas küpsetada ahjus kodujuustupirukat, et külalisi rõõmustada ja üllatada. Teine kuningliku pirukatäidise idee on pirni ja kodujuustuga. Kõik magusad suveviljad sobivad hästi hapendatud piimatoodetega, aga pirn on siin eriti hea! Lisage sellele aromaatset kaneeli ja kasutage seda originaalse puuviljatäidisena.

• margariin - 200 g;
• granuleeritud suhkur - 250 g;
• jahu - 4 tassi (või natuke rohkem)
• muna - 5 tk;
• kodujuust - 700 g;
• värsked pirnid - 2-3 tk;
• tärklis - 2 spl. l.;
• sooda - 1 tl;
• kaneel - 1 tl.

1. Lõika pirnid viiludeks, puista peale kaneeli ja granuleeritud suhkrut.
2. Jahvata margariin noa või riiviga, lisa pool märgitud suhkrust, sooda, paar muna, jahu.
3. Tee muretaignast pall. Jaga see pooleks. Peida iga osa kotti ja sügavkülma külmutamiseks.
4. Keera blenderiga munad, kodujuust, tärklis, suhkur, vanilliin kreemiks.
5. Vooderda ahjupann pärgamendiga ja määri sellele kiiresti suurem osa tainast. Aseta peale kohupiimasegu ja pirnid. Taigna teine ​​osa peaks katma pirnikihi ja tekitama külmunud laastude ebaühtlase pinna.
6. Peate küpsetama 15-20 minutit 180 kraadi juures. Soovitav on lõigata, kui see on täielikult jahtunud.

Kohupiimapirukas on õrna ja tervisliku täidisega magus küpsetis. Saadaolevatest toodetest saate valmistada maitsvaid magustoite ahjus või aeglases pliidis. Kiired ja lihtsad retseptid võimaldavad teil iga päev oma perekonda õhuliste ja maitsvate kohupiimapirukatega rõõmustada.

Kohupiimapirukas maasikatega

Kodujuustupiruka vääriliseks kaunistuseks saab hooaja ilusaim marja maasikas. Muul ajal aastas võib retseptis olevad marjad asendada mis tahes puuviljade, rosinate ja suhkrustatud puuviljadega.

Piruka valmistamiseks vajate:

• Kodujuust - 500 gr;
• Jahu - 200 gr;
• Hapukoor - 200 gr;
• Suhkur - 200 gr;
• Või - ​​100 g;
• Munad - 5 tk;
• Tärklis - 40 g;
• vanillisuhkur - 2 kotti 10 g;
• Sidrunimahl - 3 supilusikatäit;
• Küpsetuspulber - 1 tl.

Ettevalmistus:

Valmista pehme tainas. Pehmendatud võile lisage pool suhkrust, 1 muna, vanillikott ja küpsetuspulber. Lisa sõelutud jahu ja sõtku tainas.

Määri ahjuvorm päevalilleõliga ja määri tainas koos külgedega ühtlase kihina. Sel ajal, kui valmistame täidist, pane see külmkappi!

Piruka täidise valmistame 4 munast, ülejäänud suhkrust, vaniljest, kodujuustust, hapukoorest, tärklisest ja sidrunimahlast. Sobib igasugune kodujuust: nii isetehtud kui ka poest ostetud!

Torka blenderiga läbi valge hapukoore-kohupiimamass ja vala ahjuvormi taignale.

Asetame peale viilutatud maasikate viilud kaunilt ja küpsetame pirukat +180 kraadi juures 50-60 minutit.

Valmisolekut kontrollime hambatikuga, augustatuna peaks see kuivana välja tulema!

Kiire kodujuustupiruka retsept

Külaliste saabudes saab vahustada kodujuustupirukat. Olemasolevatest toodetest valmistatud retsept, tervislik ja lihtne, võtab perenaise väärtuslikust ajast vaid 40-45 minutit.

Küpsetamise koostisosad:

• Kodujuust - 400 gr;
• Jahu - 2 tassi;
• Suhkur - 200 gr;
• Või - ​​200 gr;
• Munad - 2 tk;
• Kustuta sooda äädikas 7% - pool teelusikatäit.

Ettevalmistus:

Riivi külmutatud või jämedale riivile, lisa pool suhkrust ja kustutatud sooda. Lisa jahu ja hõõru tainast kätega, kuni tekib purupuru.

Esiteks võid käed külma vee alla joosta ja paberrätikuga kuivatada!

Valmista kohupiimakiht. Jahvata munad, suhkur ja toorjuust ühtlaseks, ilma tükkideta.

Määri ahjuvorm võitükiga ja puista üle jahuga. Jaota pool tainast ühtlaselt põhjale, vala peale kohupiimatäidis ja puista peale ülejäänud puru.

Küpseta 30 minutit +180 juures kuldpruuniks!

Kohupiimapirukas aeglases pliidis

Ime-multikeetmismasin praeb kana, keedab suppe ja küpsetab suurepäraseid kodujuustupirukaid. Lihtne retsept, mis sobib meeldivateks teeõhtuteks pere ja lähedaste sõpradega.

Küpsetamiseks vajate:

• Kodujuust - 400 gr;
• Suhkur - 350 gr;
• Manna - 150-200 gr;
• Keefir - 200 gr;
• Hapukoor - 200 gr;
• Munad - 5 tk;
• Küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
• Näputäis soola;
• Suhkrustatud puuviljad ja šokolaaditahvel.

Ettevalmistus:

Valmistage manna põhjal õhuline tainas. Selleks leotage teravilja klaasi keefiris, segage hoolikalt ja laske paisuda.

Eralda munavalged munakollastest ja vahusta need eraldi. Valage munakollaste hulka klaas suhkrut, küpsetuspulbrit, soola ja pekske valgeks ja homogeenseks. Valage sinna kodujuust, suhkrustatud puuviljad või peeneks hakitud kuivatatud puuviljad ja paisunud manna. Sega kõik korralikult läbi, kuni on õhuline konsistents!

Valmistage multikeetja vorm. Selleks määrige selle põhi ja küljed taimeõliga ning puistake üle kuiva mannaga. Aga enne taigna küpsetamiseks saatmist lisa sellele korralikult lahtiklopitud munavalged ja sega kergelt läbi, et vaht maha ei vajuks.

Valge tainas, kerge nagu pilv, valmistatakse režiimis “Küpsetamine” 50 minutit.

Viimases etapis valmistame kreemi (kuigi pirukas osutub väga-väga maitsev). Vahusta klaas hapukoort 150 grammi granuleeritud suhkruga.

Koogi 2 ühtlaseks kihiks jagamiseks võid kasutada tavalist niiti.

Kõigepealt märkige lõikejoon noaga ja seejärel tõmmake niit lihtsalt läbi. Määri kaks ühtlast koogikihti ühtlaselt hapukoorega, puista peale riivjukolaad ja jäta 3 tunniks külmkappi tahenema.

Nautige oma teed!

Vaarikatega kodujuustupiruka retsept

Kerge ja tervislik kohupiimatainas sobib suurepäraselt igasuguste marjadega. Piruka retseptis on kasutatud vaarikaid, kuid neid saab hõlpsasti asendada maasikate, sõstarde või kirssidega.

Küpsetamise koostisosad:

• Kodujuust - 500 gr;
• Jahu - 200 gr;
• Suhkur - 200 gr;
• Hapukoor - 100 gr;
• Või - ​​100 g;
• Munad - 2 tk;
• Küpsetuspulber - 2 teelusikatäit.

Ettevalmistus:

Valmistame pehme taigna. Selleks haki või väikesteks kuubikuteks ning puista peale jahu ja küpsetuspulber. Sõtku tainast kätega, kuni moodustub peen puru. Lisa sinna 1 muna ja pool suhkrust. Segage kõik hoolikalt ja saatke tainas 30 minutiks külmkappi "puhkama".

Valmistame täidise. Sega kodujuust, ülejäänud suhkur, hapukoor, vanill ja 1 muna. Vahusta koostisained kohevaks ja homogeenseks massiks.

Määri küpsetusvorm võiga ja laota muretaigen ühtlase kihina külgedega. Koogi paksus on 4-5 cm.Teise kihi sisse vala kohupiimatäidis ja puista ühtlaselt laiali vaarikad.

Kohupiimakiht ei tohiks ulatuda üle taigna piiride, muidu tekib äärtest inetu pruun praadimine!

Küpseta kooki 30-35 minutit temperatuuril +180 kraadi ja puista üle tuhksuhkruga, kui asetame küpsetised kaunile alusele serveerimiseks!

Kodujuustupiruka retsept õuntega ahjus samm-sammult

Koduperenaine nimetas oma õunajuustukooki "Sügise värvideks". See on tõesti väga isuäratav ja särav ning retsept on lihtne ega nõua erilisi kulutusi. Piruka samm-sammult ahjus valmistamine õpetab noortele kokkadele koduse küpsetamise keerukust. Seda saab teha kodujuustust.

Piruka koostisosad:

• Jahu - 250 gr;
• Kodujuust - 200 gr;
• Suhkur - 200 gr;
• Või - ​​150 g;
• Õunad - 3-4 tk;
• Munad - 3 tk;
• Vanillisuhkur - 1 kotike 10 g;
• Küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
• Näputäis soola ja suhkrustatud puuvilju.

Ettevalmistus:

Murdke 3 muna mugavasse kaussi, valage klaas suhkrut ja klopige mikseriga korralikult läbi.

Lisa õhumassile pehme või, kodujuust ja näpuotsaga soola. Sega kõik koostisosad hoolikalt homogeenseks massiks.

Järgmine samm on jahu lisamine. Hea, kui majapidamises on spetsiaalne käepidemega sõel, mis vajutades sõelub jahu ja muud lahtised koostisosad. Peale jahu lisamist sega lusikaga tainas ja soovi korral lisa suhkrustatud puuvilju.

Sel ajal, kui lõikame õunad õhukesteks viiludeks, võib tainas külmkapis seista.

Aseta pirukas 50 minutiks +180 kraadisesse ahju.

Pärast taimeri väljalülitamist on soovitav küpsetisi ahjus hoida veel 10 minutit!

Valmis pirukat võib puistata pulbriga ja kaunistada suhkrustatud puuviljadega, serveerida vaagnal koos teega kõigi pereliikmete rõõmuks.

Head isu ja uute retseptideni!

Säuts

Öelge VK-le

Kohupiimaküpsetisi armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. See aitab sisendada kapriissete gurmaanide armastust selle tervisliku piimatoote vastu. Kodujuustupirukas valmib kiiresti, lihtsalt ja ei nõua haruldaste kallite koostisosade kasutamist.

Seda retsepti saab lõputult täiustada erinevate marjade ja pähklite abil. Kuid klassikalises versioonis sisaldab see: pakk kreemjat margariini, 1,5 spl. granuleeritud suhkur, 2,5 spl. õunaäädikas, 2 väikest lusikatäit maitsestamata õli, 480 g keskmise rasvasisaldusega kodujuustu, väike lusikas soodat, 4 toorest muna, 3 spl. jahu.

1. Sõelu jahu suhkruga (3/4 tassi) lauale. Peal hõõrutakse pehmendatud margariin.
2. Soda kustutatakse mis tahes sobival viisil ja valatakse kõikidele komponentidele.
3. Järgmiseks sõtkutakse tooted käsitsi puruks.
4. Munad aetakse kodujuustu sisse ja ülejäänud granuleeritud suhkur valatakse välja. Mass segatakse põhjalikult.
5. Suurem osa tainast asetatakse õlitatud vormi. See peaks moodustama külgedega aluse. Kodujuustu täidis valatakse sisse ja kaetakse ülejäänud taignaga.

Seda tüüpi kooki on fikseeritud vormist raske eemaldada, seega tuleks see kõigepealt neljaks osaks lõigata.

Õunte lisamisega

Õunahooajal tuleks seda pirukat kindlasti teha kergelt niiske ja õrna tainaga. Maiuspala sisaldab: pakk kodujuustu, 3 spl. hapukoor, 190 g granuleeritud suhkrut, õun, suur näputäis küpsetuspulbrit ja vanillisuhkrut, 130 g valget jahu, 70 g võid, 3 keskmist muna.

1. Kui kodujuustu osakesed on väga suured, hõõrutakse need läbi sõela ning segatakse seejärel hapukoore ja pehme võiga.
2. Kohupiimasegule lisatakse vahuks klopitud munad.
3. Järgmisena lisa tainale kõik kuivained: jahu, vanillisuhkur ja küpsetuspulber. Mass segatakse põhjalikult.
4. Õlitatud pannile laotatakse otse koos koorega lõigatud õhukesed õunaviilud. Viljad täidetakse pealt taignaga.
5. Küpseta ahju keskmisel tasemel 35 minutit 200 kraadi juures.

Jahtunud roog puistatakse üle tuhksuhkruga.

Riivi kohupiimapirukas

See retsept meeldib eriti emadele, kes lihtsalt ei suuda oma kapriisset kodujuustu toita. Riivitud tainas peidab piimatoodete kihi ja võimaldab teil luua kuldpruuni kooriku. Võetud toodetest: 90 g võid, 2/3 tassi granuleeritud suhkrut, toores muna, pakk keskmise rasvasisaldusega kodujuustu, 3 spl. paks hapukoor, ¼ väikest lusikatäit soola, 1,5-1,7 spl. nisujahu, pool väikest lusikatäit soodat.

1. Või lõigatakse minikuubikuteks ja asetatakse sügavasse kaussi.
2. Suhkur valatakse peale. Purusta ained kahvliga ühtlaseks massiks.
3. Saadud segule lisatakse kanamuna.
4. Pärast segamist lisatakse segule jahu. Parem on see kõigepealt sõeluda, tõstes anumat koos sellega, et see hapnikuga küllastuda.
5. Pärast ülejäänud lahtiste koostisosade lisamist sõtkutakse pehme tainas.
6. Kohupiimamass segatakse suhkru ja hapukoorega.
7. Pool tainast laotatakse õlitatud vormi ja peale asetatakse kogu täidis.
8. Ülejäänud pehme mass hõõrutakse toorjuustu peale. Selle lihtsamaks muutmiseks võite selle esmalt sügavkülma panna.
9. Küpseta 35 minutit kuumas ahjus.

Veel kuumad küpsetised lõigatakse tükkideks, kuna jahtunud pirukaga on seda keeruline kaunilt teha.

Keefiri retsept

Kui kodus on veidi hapukat keefirit üle jäänud, võib seda kasutada kodujuustu küpsetamise põhjaks. Lisaks piimatootele (390 ml) kasutada: 4,5 spl. nisujahu, näputäis apelsinikoort, väike lusikas küpsetuspulbrit, pakk kodujuustu, 2 maamuna, 1 spl. granuleeritud suhkur.

1. Munad purustatakse kaussi ja segatakse granuleeritud suhkruga (2/3 tassi). Järgmisena valatakse koostisosade hulka külm keefir, lisatakse küpsetuspulbriga sõelutud jahu. Pärast koore lisamist segatakse kõik koostisosad põhjalikult.
2. Eraldi kausis segage ülejäänud granuleeritud suhkur ja kodujuust. Segusse ei tohiks jääda tükke. Saadud massist veeretatakse pallikesed, millele puistatakse veidi jahu.
3. Tainas valatakse õlitatud vormi, seejärel surutakse kohupiimapallid kogu pinnale.
4. Väga kuumas ahjus (umbes 220 kraadi) küpseb roog 45 minutit.

Soovi korral võid maiuse pinnale lisaks kodujuustupallidele asetada mis tahes marju.

Maitsev kiire kodujuustupirukas

Et oma peret kiiresti maitsva pirukaga rõõmustada, võite koorena kasutada mis tahes purukooki. 140 grammi piisab. Lisaks võta: 380 g kodujuustu, peotäis pestud rosinaid, 110 g täisrasvast hapukoort, näputäis sidrunikoort, 35 g tärklist, maamuna, 85 g granuleeritud suhkrut, pool pulka võist.

1. Muna klopitakse korralikult lahti ja segatakse seejärel koos hapukoorega kodujuustu hulka. Samale segule lisatakse keeva veega kõrvetatud kuivatatud puuviljad, tsitruseliste koor, kartulitärklis ja suhkur.
2. Küpsised muutuvad peeneks puruks, misjärel need segatakse pehme võiga. See mass asetatakse valitud kujul. Selles on vaja moodustada küljed.
3. Kohupiimamass jaotatakse peale.
4. Valmistage pool tundi eelkuumutatud ahjus.

Magustoitu on maitsev süüa nii soojalt kui külmalt.

Lehttaignast

Lihtsaim viis on kasutada poest ostetud külmutatud toodet. Lisaks sellele (480 g) peate valmistama: 2 tavalist pakki keskmise vedela kodujuustu, 5 spl. granuleeritud suhkur, 45 g rasvast võid, 3 spl. jahu, näputäis vanilliini, suur muna.

1. Muna loksutatakse hästi ja jagatakse kaheks ebavõrdseks osaks. Suurem osa sellest saadetakse koos suhkru (3 spl) ja vaniljega kodujuustule. Magususe kogust saab oma maitse järgi reguleerida.
2. Kõige peale hõõrutakse või, ülejäänud granuleeritud suhkur ja jahu sõrmeotstega puruks.
3. Eelsulatatud tainas rullitakse õhukeselt ristkülikuks. Töödeldava detaili kitsas külg peaks olema ülaosas. Järgmisena lõigatakse kiht mõlemalt poolt paralleelseteks ribadeks. Keskosa peaks jääma puutumata. Täidis jaotatakse keskele ja servad volditakse sissepoole. Nendest on kootud ilus ühtlane palmik.
4. Pirukas määritakse ülejäänud lahtiklopitud munaga.
5. Selle peale jaotatakse puistad.
6. Delikatessi valmistatakse kuni pruunistumiseni umbes 20-25 minutit.

Piserdamise asemel võid kasutada tavalist tuhksuhkrut.

Šokolaadi-juustukook

Purutainas šokolaadiga ja õrn kohupiimatäidis on täiuslikus kooskõlas. Retsept sisaldab: 380 g jahu, 590 g keskmise rasvasisaldusega kodujuustu, 260 g granuleeritud suhkrut, väike lusikas vanilliini, pakk rasvast võid, 4,5 spl. kakao, 4-5 kanamuna, 2 suurt lusikatäit tärklist, 210 ml hapukoort.

1. Põhi valmistatakse jahvatatud suhkrust (190 g) ja võist. Nendele koostisosadele lisatakse kakaopulber ja hapnikuga rikastatud jahu. Jahvatage toit sõrmedega puruks.
2. Aseta pool põhjast õlitatud pärgamendiga vooderdatud vormi.
3. Peal valatakse lahtiklopitud munadest, tärklisest, vanilliinist, hapukoorest, kodujuustust, suhkrust (70 g) täidis.
4. Järgmisena kaetakse kohupiimapirukas ülejäänud jahupuruga.
5. Nõu küpsetatakse 55 minutit eelsoojendatud ahjus.

Piruka võid kaunistada riivitud šokolaadi või kakaoga.

Retsept marjadega

Maiustamiseks võite võtta mis tahes marju, mis teile meeldivad. Maasikate, punaste sõstrate ja vaarikate sortiment (270 g) on ​​ideaalne. Võtke ka: 220 g jahu, pool pulka võid, 3 valitud muna, lusikas vanilliini, 90 g granuleeritud suhkrut, 370 g pehmet kodujuustu, 35 g tärklist, 260 g tuhksuhkrut.

1. Täidise jaoks segatakse marjad poole granuleeritud suhkru ja tärklisega ning kodujuust munade, pulbri ja näpuotsatäie vanilliiniga blenderiga ühtlaseks massiks.
2. Jahu sõelutakse koos ülejäänud suhkru ja vanilliiniga, seejärel jahvatatakse see pehme võiga peeneks puruks.
3. Üle poole saadud massist surutakse vormi, täidetakse täidise kohupiimaosaga, seejärel marjadega. Jääb vaid maius uuesti puruga üle puistata ja 55 minutiks ahju panna.

Muretaiapirukas kodujuustu ja marjadega valmib 180 kraadi juures.

Kodujuustu ja kirssidega

Moosist on lubatud kasutada nii külmutatud marju kui ka terveid. Lisaks kirssidele (180 g) kasutatakse: 7 spl. granuleeritud suhkur, 2 valikmuna, 60 g võid, tavaline pakk keskmise rasvasisaldusega kodujuustu, suur lusikas tuhksuhkrut, 140 g jahu.

1. Munad jagunevad komponentideks. Valged saadetakse jahtuma ja munakollased segatakse poole granuleeritud suhkru ja sulatatud võiga.
2. Segusse valatakse järk-järgult jahu, tainas sõtkutakse lusikaga, mis seejärel asetatakse vormi. On vaja moodustada kõrged küljed (vähemalt 2 cm). Taignaga anum asetatakse 25 minutiks külma.
3. Kodujuust jahvatatakse koos ülejäänud suhkruga, misjärel lisatakse sellele ettevaatlikult tugevaks vahuks vahustatud valged.
4. Aseta marjad jahtunud taignale ja puista üle tuhksuhkruga. Peal saadetakse valgu-kohupiimakreem.
5. Maiuspala küpsetatakse 55 minutit.

Enne serveerimist võib pirukale puistata lisaks tuhksuhkrut.

Lisatud maasikatega

Delikatessi peetakse suviseks maiuspalaks, kuid talvel saab seda valmistada külmutatud marjadest. Kasutatud tooted: 340 g kodujuustu, 3 valitud muna, pool vanillikauna, 55 g mesilasmett, 40 ml rasvast piima, 45 g suhkrut, 160 g maasikaid, 35 g nisujahu.

1. Kollased klopitakse hästi vedela meega. Samale massile lisatakse pool vaniljekaunast, jahu, piim ja kodujuust. Kõik koostisained vahustatakse uuesti.
2. Vahusta valged eraldi vahuks. Neile lisatakse järk-järgult granuleeritud suhkur.
3. Mõlemad segud segatakse hoolikalt ja lisatakse neile marjatükid.
4. Küpseta 65 minutit 180 kraadi juures.

Võib serveerida jäätisega.

Kuninglik juustukook

See retsept on võimalikult lihtne ja selle tulemusena saate valmistada hämmastava ja õrna magustoidu. Toodetest tuleb võtta: 460 g jahu, 25 g vanillisuhkrut, 5 valitud muna, pakk võid, 510 g teralist kodujuustu, 210 g suhkrut.

1. Hõõru jahu ja pehme või sõrmedega puruks. Sellest saab piruka alus.
2. Eraldi anumas vahustatakse kodujuust munade ja kahte sorti suhkruga.
3. Alus laotakse õlitatud kujul, moodustatakse väikesed küljed. Kõige peale laotakse muna-kohupiimasegu.
4. Jääb üle vaid pirukat 55 minutit ahjus küpsetada.

Kuidas valmistada aeglases pliidis

Mitte iga seade ei sobi pirukate valmistamiseks. Imepannil peaks olema režiim “Küpsetamine”. Tooted, mida peate kasutama: 1 spl. keefir, 1 tl. küpsetuspulbrit, 460 g kodujuustu, pool klaasi manna, sama palju suhkrut ja jahu, 2 valikmuna, näpuotsaga vanilli.

1. Manna valatakse pooleks tunniks keefiriga.
2. Vahusta suhkur ja munad ühtlaseks vahuks.
3. Paisunud teravili, läbi sõela hõõrutud kodujuust, magus munasegu ja jahu ühendatakse. Jääb vaid lisada vanill ja küpsetuspulber.
4. Tainas kantakse seadme õlitatud kaussi.
5. Valmistage pirukas multikookeris, kasutades programmi “Küpsetamine” 55 minutit.

Kui aega on, tasuks küpsetised veel veerand tundi tulel seista.

Avapirukas kodujuustuga

See roog näeb eriti isuäratav ja ilus välja. Sobib hästi pühadelauale. Küpsetusprotsessi saate kiirendada, kui võtate valmis lehttaigna (450 g). Kasutatud ka: 180 g väherasvast hapukoort, 250 g keskmise rasvasisaldusega kodujuustu, hunnik värskeid ürte, muna, 4 tomatit.

1. Tomatid lõigatakse väikesteks tükkideks, piserdatakse üle õliga ja kuivatatakse ahjus 90 kraadi juures 80 minutit.
2. Jahutatud köögiviljad lõigatakse väikesteks tükkideks.
3. Muna jahvatatakse kodujuustuga. Segule lisatakse sool ja peeneks hakitud ürdid.
4. Täidisele lisatakse hapukoor ja tükeldatud tomatid.
5. Mass laotakse eelnevalt sulatatud ja lahtirullitud alusele. Moodustuvad väikesed küljed.
6. Maiuse küpsetamiseks kulub 45 minutit.

Pirukat serveeritakse kuumalt küüslaugukastmega

Sellise meistriteose saate luua ise kodus ja ilma eriliste kulinaarsete oskusteta. Veelgi enam, tänapäeval on selle hämmastava delikatessi jaoks saadaval piiramatu arv erinevaid kodujuustupiruka retsepte ja palju erinevaid maitsvaid täidiseid.

Kõik teavad, et kodujuust pole mitte ainult tervislik, vaid ka hämmastavalt maitsev ja rahuldav fermenteeritud piimatoode, mida saab hõlpsasti osta igast toidupoest. Kodujuustupirukas on ideaalne lahendus hommikusöögiks, kuna see valmib üsna lihtsalt ja kiiresti. Reeglina on need kinnised või lahtised pirukad, mille tainas valmistatakse kodujuustu ja munade baasil ning pannakse väga erinevaid täidiseid.

Piruka kohupiimatainas võib olla pärmi-, vedel-, mure- ja lehttaigen.

Sel juhul võib kodujuust toimida mitte ainult ühe taigna komponendina, vaid ka täidisena. Lisaks võid pirukale lisada igasuguseid puuvilju, mett, marju, moose, šokolaadi, kuivatatud puuvilju, hoidiseid jne. Kuid kaneeli või vaniljega saad oma maiusele lisada hämmastava aroomi.

Klassikaline kodujuustupõhine pirukas ise on üsna ahvatleva ja isuäratava välimusega, kuid pidulikel pidusöökidel soovitatakse seda kaunistada šokolaadi, kreemi, glasuuri, suhkrustatud puuviljade, tuhksuhkru, pähklite, kakao, kookoshelveste või erinevate taignamustritega. Seda hõrgutist soovitatakse serveerida toatemperatuurini jahutatult. Roale rafineerituma maitse andmiseks võid eraldi valmistada mõne magusa kastme ja valada seda ohtralt pirukale.

Šokolaadipirukas kohupiimapallidega

See hämmastav magustoit on paljudele tuttav. Šokolaadi-kohupiimapirukas ei osutu alati mitte ainult uskumatult õrnaks ja maitsvaks, vaid ka originaalse välimusega. Šokolaadibiskviidi õhuline, kergelt niiske tekstuur sobib hästi kokku sees olevate pehmete kohupiimapallidega. Selle mustvalge meistriteose loomiseks kasutage kohupiimapallidega šokolaadipiruka samm-sammult retsepti.

Nõutavad koostisosad ja proportsioonid

Šokolaadi rullbiskviidi jaoks:

• 2 muna;
• 210 g jahu;
• 1 tass suhkrut;
• 1 tass kuiva kakaod;
• 190-200 ml piima;
• 205 ml keeva veega;
• poolteist teelusikatäit küpsetuspulbrit;
• 35 ml päevalilleõli.

Pallide jaoks:

• 345–355 g kodujuustu;
• pool klaasi jahu;
• 1-2 muna;
• pool klaasi suhkrut;
• vanilje;
• 45–55 grammi kookoshelbeid.

Glasuuri jaoks:

• 2 spl. lusikad kuiva kakaod;
• pool klaasi suhkrut;
• pool klaasi vett;
• 28–33 grammi lehmavõid.

Samm-sammuline toiduvalmistamise protsess

Pallikeste valmistamiseks jahvata kodujuust muna, suhkru ja vaniljega. Lahjenda jahu kookose koostisainetega ja lisa põhilisele kohupiimasegule. Sõtku korralikult läbi, veereta pallideks ja pane esialgu jahedasse kohta.

Musta rullbiskviidi valmistamiseks sega suhkur munaga ja vahusta hästi. Sega jahu kakao ja küpsetuspulbriga, seejärel lahusta kuivsegu piimas. Sega kaks massi: muna ja jahu, vala ettevaatlikult keevasse vette ja sega segamatult.

Ettevalmistatud anum tuleks määrida õliga ja vooderdada pärgamendiga. Seejärel tuleb endale meelepärases järjekorras valged pallid peale panna ja tumeda massiga täita. Aseta oma kulinaarne ime 190–200 kraadisesse ahju, küpseta 45–50 minutit.

Glasuuri tegemiseks tuleb sulatada või, lisada vesi, suhkur ja kakao, keeta ning saadud mass kallata oma jahtunud kohupiimapallidega mustvalgele pirukale. Nautige oma teed.

Kõige maitsvamad kodujuustupiruka retseptid

Kodujuustupirukat saab valmistada mitmesuguste täidistega, millele saab piirata vaid fantaasia. Allpool tutvustame teile kõige populaarsemaid ja maitsvamaid kodujuustupirukate retsepte.

Kiire kodujuustupirukas

Kiiruks maitsva kodujuustu pajaroa valmistamiseks on soovitatav osta ainult looduslik omatehtud toode (külakodujuust). Kui sul aga sellist võimalust pole, võid kasutada poest ostetud kõrge rasvasisaldusega ja erakordse värskusega varianti.

Niisiis, selle ettevalmistamiseks vajate:

• 3 värsket muna;
• 510 grammi külakodujuustu;
• 311-330 g jahu;
• 240 grammi toidurasva;
• 3 grammi söögisoodat;
• 0,5 tassi manna;
• 1 klaas rasvast keefirit
• suhkur (umbes 1,5 tassi);
• 135 g rosinaid;
• näputäis soola;
• vanilje.

Kombineeri jäme kodujuust täisrasvase keefiriga. Munamass tuleb vahustada suhkruga ja tõsta kohupiima-keefirisegule. Seejärel lisa manna, eelnevalt keeva veega kõrvetatud rosinad, vanill, sooda ja sool.

Segatud segu tuleks jätta 30 minutiks, kaetuna rätikuga. See nipp on vajalik manna paisutamiseks, mis muudab meie taigna paksemaks ja õhulisemaks.

Pärast malmvormi või praepanni toiduõliga määrimist lisa aromaatne kohupiimamass ja küpseta madalal kuumusel 49–55 minutit. Jahuta valmis pirukas ja serveeri hapukoorega.

Juhime teie tähelepanu mitte vähem maitsvale, kuid siiski kergele ja lihtsalt valmistatavale õrnale kohupiimapirukale õuntega. Lihtsa tootekomplekti sisaldav kulinaarne meistriteos võitis mitte ainult paljude amatöörpereliikmete, vaid ka paljude nõudlike gurmaanide südamed.

Õunakoogi kohupiima taigna valmistamiseks vajate:

• 3 muna;
• 3 õuna;
• 175 g kodujuustu;
• 210 g suhkrut;
• 2,5-3 tassi jahu;
• 25 grammi lehmavõid või -rasva;
• 3 supilusikatäit kalgendatud piima;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• vanilje;
• tuhksuhkur.

Kodujuustu-õunapiruka valmistamiseks tuleb kodujuust peeneks jahvatada ja jogurtiga segada. Vahusta munad vanilje ja suhkruga. Segage kaks koostist ja lisage küpsetuspulbriga kombineeritud jahu.

Valmistatud mass tuleb põhjalikult sõtkuda ja valada võiga määritud või määritud vormi. Põhjalikult pestud õunad tuleb koorida ja lõigata keskmisteks viiludeks.

Seejärel tuleb õunad ühtlaselt taignale jaotada ja madalal kuumusel küpsetada umbes 35–40 minutit. Valmistoodet tuleb jahutada ja puistata tuhksuhkruga. Nii saad valmistada kodujuustupiruka virsikutega.

Kohupiimapirukas aeglases pliidis

Kaasaegses ühiskonnas on selle kohupiima delikatessi valmistamise aeglases pliidis palju versioone. Need võivad olla mitte ainult magusad marjade, šokolaadi ja puuviljade lisamisega, vaid ka soolased - juustu, küüslaugu, ürtidega jne.

Soolatud kohupiimapiruka valmistamiseks aeglases pliidis vajate:

• 245 g lehttainast;
• 210 g kodujuustu;
• 3 kana muna;
• 210 grammi mis tahes kõva juustu;
• 2-3 küüslauguküünt;
• maitse järgi - sool, pipar, ürdid.

Rulli eelnevalt üles sulatatud lehttaigen mitu korda lahti, voldi see uuesti kokku. Seejärel asetage see ettevaatlikult oma multikookeri kuju, moodustades küljed oma maitse järgi.

Sega omavahel kokku: hakitud kodujuust, jämedalt riivitud juust, ürdid (till, petersell jne), pressitud küüslauk, sool ja pipar. Klopi munad korralikult lahti. Liiguta aromaatne segu sügavale tainasse ja täida see kohevate munadega.

Seadke 50-minutilise taimeriga režiim "Küpsetamine". Kui see ajavahemik on möödas ja multikeetja piiksub, avage kaas ja eemaldage maius.

Kohupiimapirukas puruga

Paljud, kes on vähemalt korra puruga kodujuustupirukat proovinud, nõustuvad, et see hämmastav magustoit võtab maitsvate kulinaarsete meistriteoste hittparaadis kaugeltki äärmusliku koha. See õrn krõbe põhi ja mahlane aromaatne täidis võivad üllatada ka kõige hellitatud kõrgköögi tundjaid.

Taigna valmistamiseks vajate:

• 211 grammi paisutatud jahu;
• 115 g võid;
• 55 grammi suhkrut.

Täitmiseks:

• 450–490 g väikest kodujuustu;
• 145-155 grammi suhkrut;
• 3 muna;
• vanilje komponent.

Kohupiimatäidisega piruka valmistamiseks peate valmistama muretaigna. Selleks sega jahu ja suhkur, seejärel haki külm või jämedalt, sega jahuga. Jahvata põhjalikult puruks ja tõsta järgmiste täidise komponentide valmistamise ajaks jahtuma. Selleks sega riivitud kodujuust, värsked munad, valge suhkur ja vanill.

Aseta pool purukoogi purust spetsiaalsesse nõusse, mis on kaetud õli või toidurasvaga. Järgmine kiht on kohupiimasegu ja seejärel ülejäänud jahtunud puru. Asetage maius 180 kraadisesse ahju ja küpsetage 45-50 minutit. Roa valmisolekut saad hõlpsalt kontrollida tiku või puidust hambatikuga.

Kui pirukas on valmis, siis ei tohiks sellele jääda väikseid taignaterasid. Samuti peaks teie kulinaarsel meistriteosel olema meeldiv kuldne toon. Eemaldage see ahjust ja jahutage. Head isu.

Paljud magusasõbrad ootavad pikisilmi marja- ja puuviljahooaja algust, sest see periood võimaldab neil maitsta erinevate küpsetistega, lisades neid maitsvaid ja tervislikke koostisosi. Samuti pole kohupiimapirukas kirssidega puuviljade ja marjade magustoitude edetabelis kaugeltki viimasel kohal. Kerge murenev tainas, magus kohupiimakiht ja kirsi pikantne hapukus jätavad pikaks ajaks unustamatu mulje.

Ja selle delikatessi valmistamiseks peate võtma:

• kodujuust (235 g);
• 3 värsket muna;
• 100-110 ml hapukoort;
• 240 g suhkrut;
• kirss (435 g süvendiga) või (275 g ilma kaevuta);
• 120 g võid;
• 215 g valget jahu;
• maisitärklis (33 g);
• manna (20 g).

Kõigepealt peate kirssidest välja võtma kivi, asetage need kurni ja segage tärklisega. Sega külm või, jahu ja 55 grammi suhkrut, kuni tekib puru, seejärel lisa 1 muna ja valmista tainas. Määri kõrgete külgedega vorm ja määri ettevalmistatud tainas ümber perimeetri nii, et servad oleksid võimalikult kõrged.

Pärast tuleb saata põhi 11 minutiks 185 kraadi juurde küpsetama. Sel ajal peate jahvatama kodujuustu, 2 muna, hapukoort, manna ja ülejäänud suhkrut. Segu tuleb korralikult vahustada, kuni see muutub kohevaks ja võite kasutada segisti.

Kui põhi on küpsenud, pane sinna sisse kirsid ja seejärel kohupiimavaht ning pane see olenevalt ahju omadustest 40–50 minutiks tagasi leekimisahju. Pärast ahjust väljavõtmist jahuta ja serveeri oma lähedastele.

Kohupiima banaanipirukas

Järgmine magustoit ei meeldi mitte ainult innukatele magusaisudele, vaid ka gurmaanidele, kes hindavad oma figuuri. Selle magustoidu aluseks on kodujuust ja banaanid, mistõttu pole see mitte ainult üllatavalt maitsev, vaid ka ülimalt tervislik.

Banaanikohupiimapiruka valmistamiseks võta:

• 435–455 grammi külakodujuustu;
• 3 kõva banaani;
• 211 grammi võid koorest;
• 2 värsket muna;
• 211 g jahu;
• 155 g suhkrut;
• pool klaasi manna;
• 3 grammi küpsetuspulbrit.

Taigna jaoks võta koorest pehme või, sega 55 grammi suhkruga ja hõõru korralikult läbi. Küllastage jahu läbi sõela sõeludes hapnikuga ja lisage võivahule. Lisa sinna küpsetuspulber ja sõtku tainas. Mässi tükk tainast kilesse ja pane külmkappi. Jahvata kodujuust ühtlasteks teradeks, lisa lahtiklopitud munad, ülejäänud suhkur ja manna. Nii saad oma pajaroale ühtlase täidise.

Roa vormimiseks võtke suure küljega pann ja määrige see rasva või õliga. Seejärel laota pool tainast laiali, tõmmates servad sisse nii kõrgele kui võimalik. Seejärel asetage kohupiimasegu, keskmisteks ringideks lõigatud banaanid ja asetage uuesti ülejäänud taignakiht, ühendades selle servad kokku.

Aseta banaanivorm 40-50 minutiks 185 kraadisesse ahju. Saate süüa oma maiustusi nii külmalt kui ka kuumalt. Head kogemust.

Soovid valmistada krõbeda purukoogipõhjaga maitsvat kodujuustu-moonipirukat? See aromaatse vanilje, murenevate mooniseemnete, mahlase kodujuustu ja õrna muretaignapuru kombinatsioon põhjustab tõelise maitseelamuste plahvatuse.

Tahad midagi huvitavat?

Aluse jaoks võtke:

• või (110 g);
• 1 muna;
• suhkur (56 g);
• valge jahu (210 gr);
• 3 grammi küpsetuspulbrit;
• näputäis soola.

Täitmiseks:

• kuiv moon 110 gr;
• purustatud kodujuust 480–510 g;
• 2 muna;
• valge suhkur (110 g);
• 33 grammi tärklist;
• vanilje.

Valmista muretaigen võist, munadest, jahust, suhkrust ja küpsetuspulbrist. Rulli kiht ettevalmistatud panni läbimõõduga lahti. Kata kaetud anum ühtlaselt liivaga, servi tõstes.

Täidise jaoks vala mooniseemned peale keeva veega ja lase seista 11–14 minutit, seejärel kurna liigne niiskus sõela abil välja. Klopi eraldi kausis lahti munad, lisa suhkur, vanill, tärklis ja riivitud kodujuust. Jagage kompositsioon kaheks ebavõrdseks osaks. Asetage kurnatud mooniseemned väiksemasse ja segage hoolikalt.

Pärast seda asetage taignale üks lusikas korraga, vaheldumisi valge ja must, kaks erinevat täidist. Seejärel aseta vorm 50 - 60 minutiks ahju, hoides 175 kraadi. Kui aeg on läbi, eemalda pirukas ja serveeri teega.

Pirukas kodujuustu ja marjadega

Marjadega kodujuustupiruka valmistamisel on kõige parem kasutada jõhvikaid, mustikaid, sõstraid, mustikaid, kuna vaarikaid või maasikaid kasutades on oht saada pika küpsetamise tulemusena kaunite puuviljade asemel inetu püree.

Nii et võtke:

• või (155 g);
• 3 kana muna;
• 210 g suhkrut;
• 480–510 g kodujuustu;
• 115 ml hapukoort;
• peotäis mis tahes marju (210–280 g);
• 3 grammi küpsetuspulbrit.

Valmista teada-tuntud viisil võist, suhkrust, 1 munast, küpsetuspulbrist ja jahust muretaigen, rulli õhuke kiht lahti ja vooderda sellega võiga määritud vorm, samal ajal servad kõrgeks voltides. Lase pannil koos taignaga täidise valmistamise ajaks jahtuda.

Samal ajal sega omavahel purustatud toorjuust, valge suhkur, hapukoor ja ülejäänud kana koostisained. Pärast korralikku segamist tõsta jahutatud tainasse ning lao peale pestud ja nõrutatud marjad.

Pane ahju 35-40 minutiks, temperatuuril umbes 175-185 kraadi. Nautige täiel rinnal seda ületamatut kohupiima ja marja kombinatsiooni.

Kodujuustupirukate valmistamiseks pole vaja kõrgeid kulinaarseid teadmisi. Olles nii maitsev ja mitmekülgne toode, täiendab kodujuust oma maitse ja erakordse aroomiga iga magusat või soolast rooga.