Lehttainast valmistatud pirukad kapsa ja munaga. Hautatud kapsa täidisega lehttaignad

Lehttaignast valmistatud kapsapirukas on uskumatult lihtne ja maitsev kodune küpsetis, mis võib olla elupäästja igaks juhuks. See on valmistatud kõige lihtsamatest ja odavamatest koostisosadest, mis on alati käepärast, nii et saate sellise piruka üsna lihtsalt ja kiiresti ka kiirel argiõhtul valmis vahustada ning teie lähedased hindavad kindlasti selle lihtsat, kuid hubast, kodust maitset. . Kapsapiruka retsept võib kasuks tulla ka ootamatute külaliste puhul, kuna selle õrn klassikaline maitse on kõigile tuttav ja armastatud lapsepõlvest saati.

Praetud kapsas keedetud munaga on traditsiooniline ja üsna odav täidis pirukate jaoks, mis peaaegu kunagi ei hakka igav. Kapsatäidisega valmivad suured pirukad või väikesed pirukad, mida saab ahjus küpsetada või õlis praadida. Pirukatainasid on erinevaid ja loomulikult on igal neist oma eripärad ja eelised. Valmis lehttaignal pole mitte ainult suurepärane maitse ja õrn tekstuur, vaid see võimaldab ka oluliselt säästa aega omatehtud küpsetiste valmistamisel. See ei vaja sõtkumist ega tõkestamist ning seda on üsna mugav kasutada, kuna see ei kleepu toodete rullimisel ja vormimisel peaaegu käte külge. Seetõttu on mul isiklikult alati sügavkülmas varu ostetud lehttainast, et saaksin soovi korral kiiresti ja ilma suurema vaevata sellest midagi maitsvat ja huvitavat valmistada.

Selle lihtsa retsepti järgi valmistatud kapsaga kihiline pirukas saab roosiline, ilus ja väga isuäratav. Selle särav, ahvatlev aroom kutsub esile hindamatu kodu mugavuse, hoolitsuse ja soojuse tunde ning on võimeline koguma kogu pere laua taha lõbusaks teeõhtuks. See pirukas meeldib kindlasti klassikaliste soolase täidisega küpsetiste austajatele. See mitte ainult ei rahulda suurepäraselt ja rahuldab näljatunnet pikaks ajaks, vaid pakub ka tõelist naudingut ja palju positiivseid emotsioone!

Kasulik teave Kuidas valmistada lehtpirukat kapsa ja munaga - lihtne retsept valmispärmist või pärmivabast lehttaignast koos fotoga

KOOSTISOSAD:

• 500 g lehttainast
• 600 g valget kapsast
• 4 muna
• 20 g värskeid ürte (till, petersell)
• 70 g võid
• 1 tl. Sahara
• sool, jahvatatud must pipar

Määrimiseks:

• munakollane + 1 tl. piim
• 1 tl. seesamiseemned (valikuline)

küpsetusviis:

1. Kapsaga kihipiruka küpsetamiseks valmista esmalt täidis. Selleks pese valge kapsas korralikult puhtaks ja tükelda pikkadeks õhukesteks ribadeks. Kokku peaks saama 600 g hakitud kapsalehti, seega tuleb valida keskmise suurusega kapsapea, vähemalt 1 kg.

2. Sulata sügaval pannil või kastrulis või, lisa kapsas ja prae seda pehmeks ja kergelt pruuniks 10-15 minutit, seejärel jahuta.

Kapsa küpsetusaeg sõltub selle säilivusajast. Noor rohekate lehtedega kapsas valmib 10 minutiga, kaua seisnud vana saagikapsa hautamiseks võib kuluda 20-25 minutit.

3. Vahepeal keeda mune kõvaks 10 minutit vee keemise hetkest, jahuta, koori ja lõika suurteks kuubikuteks.

4. Pese, kuivata ja tükelda värsked ürdid.

5. Sega kausis praekapsas, keedetud munad ja ürdid. Maitsesta kõik soola, pipra, suhkruga ja sega korralikult läbi. Kihipiruka kapsa-munatäidis on valmis!

6. Sulatage lehttainas vastavalt pakendil olevale juhisele ja rullige jahusel pinnal õhukeseks ristkülikukujuliseks kihiks.

Nõuanne! Selle piruka tegemiseks võid kasutada kas pärmi- või pärmivaba lehttainast, olenevalt sellest, mis sul sügavkülmas on. Pärmitaignast valmistatud pirukas osutub veidi kohevamaks ja õhulisemaks, kuid erinevus pole põhimõtteline.

7. Aseta ristküliku keskossa täidis kapsast ja keedumunadest.

8. Murra esmalt taigna pikad servad keskkoha poole ja seejärel külgmised ning sule need korralikult kinni, et täidis välja ei kukuks.

9. Pööra kapsaga kihtpirukas ümber ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või silikoonmatile, õmbluspool allapoole.

10. Tee peale terava noaga mitu pilu, et aur välja pääseks, seejärel pintselda kapsapirukas piimaga segatud munakollasega ning soovi korral puista peale kergelt seesamiseemneid.

11. Küpseta pirukat 190°C juures 30 minutit. Kui piruka pind muutub küpsetamisel väga pruuniks, katke see fooliumiga.


Valmis pirukat on soovitatav jahutada 10–15 minutit, vastasel juhul on kapsatäidis liiga kuum, misjärel saab selle portsjoniteks lõigata ja serveerida. Kihiline pirukas kapsa ja munaga on uskumatult maitsev nii soojalt kui külmalt. Head isu!

Küpsetamise vaieldamatu eelis on valmistoote krõbe ja õrn maitse. Lisaks ei paisu need toiduvalmistamise ajal liiga palju ja säilitavad hästi oma kuju. Mida rohkem kihte, seda õhulisem ja kohevam tulemus. Sellest taignast valmistatud pirukate täitmiseks võite kasutada mitmesuguseid tooteid: liha ja köögivilju, puuvilju ja marju, kodujuustu ja juustu või teha lihtsalt seesamiseemnete või suhkruga üle puistatud mannekeeni. Igal juhul on see uskumatult maitsev.

Ja kapsasõpradele räägime, kuidas valmistada lehttaignapirukaid kapsaga.

Maitsvad pirukad kapsaga valmis lehttaignast - retsept

Koostis:

• lehttaigna tainas - 0,5 kg;
• valge kapsas - 0,4 kg;
• sibul - 120 g;
• porgandid - 120 g;
• tomatipasta - 15 g;
• muna - 1 tk;
• taimeõli - 35 ml;
• jahvatatud must pipar;
• loorberileht - 1 tk;
• sool;
• pärgament.

Ettevalmistus

Koori ja riivi porgandid, lõika sibul kuubikuteks ja tükelda kapsas. Prae taimeõliga eelkuumutatud praepannil kolm minutit sibulat, lisa porgandid ja viie minuti pärast kapsas. Vala sisse väikeses koguses soojas keedetud vees või puljongis lahustatud tomatipasta, sega läbi ja kata kaanega. Kümne minuti pärast lisage pipar, sool ja loorber, segage uuesti ja keetke, kuni kapsas on pehme, lisades vajadusel vett või puljongit. Täidis on valmis.

Nüüd rulli lehttainas 2 mm paksuseks ja lõika ruutudeks. Pirukate suuruse määrame vastavalt soovile. Tõsta lusikaga jahtunud kapsatäidis ruudu keskele, sulge diagonaalselt vastas olevad servad nii, et saad hoolikalt suletud ümbriku vormis piruka ja aseta see eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Klopi lahti muna, lisades veidi piima. Määri pirukate pind saadud seguga ja küpseta 220 kraadini kuumutatud ahjus kümme minutit ja kui pirukad on suured, siis viisteist minutit.

Praetud pirukad kapsa ja hakkpärmivaba lehttaignaga

Koostis:

• pärmivaba lehttainas - 500 g;
• valge kapsas - 300 g;
• mis tahes hakkliha - 250 g;
• sibul - 160 g;
• - 15 g;
• muna - 1 tk;
• taimeõli - 250 ml;
• loorberileht - 1 tk;
• jahvatatud must pipar;
• soola.

Ettevalmistus

Prae pool kooritud ja tükeldatud sibulast taimeõlis neli minutit, lisa hakitud kapsas, väheses koguses soojas vees lahjendatud tomatipasta, sool, pipar ja loorberileht ning hauta pehmeks. Teisel pannil prae ülejäänud sibul, lisa hakkliha, lisa sool ja värskelt jahvatatud musta pipart ning prae pehmeks.

Sega mõlema praepanni jahtunud sisu ning saad valmis kapsa- ja lihatäidis.

Sulata lehttainas ilma pärmita ja lõika võrdseteks ruutudeks või ristkülikuteks. Seejärel rullime igaüks neist ettevaatlikult ühtlaseks. Aseta iga ristküliku keskele täidis, rulli see kolmnurgaks või ristkülikuks ja suru kahvliga servad kinni.

Aseta pirukad taimeõliga kuumutatud praepannile, kata kaanega, prae kuldpruuniks, keera ümber ja pruunista ka teine ​​pool ilma kaaneta.

Serveeri pirukaid veel soojalt ja naudi!

• Lehtpärmitainas – 250 g või üks plaat;
• Nisujahu mahlasemaks rullimiseks - 50 g;
• Valge kapsas - 300 g;
• Suured porgandid - 1 tk;
• Valge sibul - 1 tk;
• Tomatipasta või kvaliteetne ketšup - 1 spl. l.;
• Toores kanamuna - 1 tk;
• Rafineeritud taimeõli praadimiseks;
• Lauasool - sosin;
• granuleeritud suhkur - 1 tl;
• Puistamiseks näputäis lina- või seesamiseemneid.

Kuidas teha lehttaignapirukaid kapsaga

Koorige ka sibul ja lõigake see kandilisteks tükkideks.

Eemaldage kapsa pealmised lehed ja tükeldage terava noaga õhukesteks lühikesteks ribadeks.

Lühiajaliseks praadimiseks pane porgand ja sibul kuumutatud õliga pannile.

Mõne minuti pärast lisa hakitud kapsas. Hauta sageli segades umbes 20 minutit, jälgides, et kapsas ära ei kõrbeks.

Selle protsessi keskel lisa kapsale pasta, maitsesta suhkru ja soolaga. Võite lisada ka veidi keevat vett. Kui kapsas muutub pehmeks, eemaldage see tulelt ja jahutage täielikult.

Sulatage poolvalmis lehttainas ja asetage see ohtralt jahuga ülepuistatud tööpinnale. Rulli tainas taignarulliga lahti ja lõika võrdseteks kandilisteks tükkideks.

Aseta peale jahtunud kapsatäidis.

Vormi tükid kolmnurgad, surudes servad kahvliga korralikult kinni.

Eralda munakollane valgest. Tõsta valge kõrvale ja pintselda kolmnurgad spetsiaalse harja abil munakollasega.

Asetage küpsetusplaadile tükk pärgamenti ja tükid asetatakse sinna. Puista peale linaterad või seesamiseemned ja pane eelsoojendatud ahju. Küpseta keskmisel kuumusel umbes 15-20 minutit.

Eemaldage valmis lehttaignapirukad hautatud kapsaga ahjuplaadilt. Jahuta restil, kaetud linase rätikuga.

Kui pole aega või tahtmist väikeste küpsetistega jännata, siis on moes teha nendest koostisosadest suur kihiline kook. Küpseta veidi kauem, umbes 25 minutit.

Igal perenaisel peaks sügavkülmas olema lehttaigen. Need pirukad valmivad kiiresti. Need on seemneõhtusöögi vääriline lõpp.

pirukate retsept teile, kallid koduperenaised. Lehttainast valmistame pirukad kapsa ja munaga. Lehttaignas kapsa ja munaga Neid valmistatakse väga lihtsalt ja lihtsalt, sellega saab hakkama iga kokk. Pirukad kapsa ja munaga

5 1 arvustusest

Lehttainast valmistatud pirukad kapsa ja munaga

Aeg valmistuda

Söögitegemise aeg

Aeg kokku

Kuidas valmistada pirukaid kapsa ja munaga

Roa tüüp: Küpsetamine

Köök: Vene köök

Koostisained

• Lehttaignas - 200 g,
• valge kapsas - 0,5 kahvlit,
• kana muna - 2 tk,
• munakollane - 1 tk,
• või - 40 g,
• taimeõli - 3-4 spl. lusikad,
• purustatud koriandri seemned - 1 tl,
• jahvatatud musta pipart,
• sool,
• vesi.

Ettevalmistus

Kõigepealt peske valge kapsas ja tükeldage see peeneks. Keeda kõvaks kanamunad, jahuta ja tükelda peeneks.

Seejärel kuumutage pann taimeõliga, laotage ettevalmistatud kapsas välja, lisage purustatud koriandriseemned ja või, katke kaanega ja hautage pehmeks. Jahutage valmis kapsas ja lisage sellele tükeldatud kanamunad.

Järgmisena rulli tainas õhukeseks kihiks ja lõika ümmarguse vormiga umbes 12 cm läbimõõduga ringid välja.

Aseta igale ringile täidis, näpi servad kinni, pintselda munakollasega.

Määri ahjuplaat võiga, aseta sinna pirukad ja küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures umbes 20 minutit.

Serveeri pirukaid pärastlõunaseks suupisteks sooja piimaga. Lehttainast valmistatud pirukad kapsa ja munaga

Veel üks pirukate retsept teile, kallid koduperenaised. Lehttainast valmistame pirukaid kapsa ja munaga. Lehtküpsetisi kapsa ja munaga on väga lihtne ja lihtne valmistada, iga kokk saab sellega hakkama. Kapsa ja munaga pirukad 5 1 arvustusest Lehttaignast valmistatud pirukad kapsa ja munaga Prindi Valmistamisaeg 40 min Koguaeg 40 min Kuidas valmistada pirukaid kapsa ja munaga Autor: Kokk Roa tüüp: Küpsetusköök: Vene Koostis Leht kondiitritooted - 200 g, valge kapsas - 0,5 kahvlit, kanamuna - 2 tk, munakollane - 1 tk, või - 40…