Hapukoores hautatud pehmete kanasüdamete retsept. Kana südamed hapukoores: retseptid. Ettevalmistus toiduvalmistamiseks

• 1 Pannil hapukoores hautatud kanasüdamed
• 2 Aeglases pliidis
• 3 Hapukoore-juustukastmes
• 4 Hapukoores kartulitega
• 5 Võimalus lisada seeni
• 6 Küpseta ahjus kanasüdameid

Kanasüdamed on toitev, madala kalorsusega toode, mis sisaldab suures koguses valku. Lisaks sisaldavad need palju kasulikke vitamiine ja mikroelemente – PP, A, B, magneesiumi, kaltsiumi, tsinki, vaske. Õigel küpsetamisel muutub elastne liha pehmeks ja mahlakaks. Kanasüdameid soovitame valmistada hapukoores – roog sobib peaaegu iga pasta, teravilja või köögivilja lisandiga.

Pannil hapukoores hautatud kanasüdamed

Hautatud kanasüdamete küpsetamiseks pannil hapukoorekastmes vajate:

• 0,6 kg kanasüdameid;
• küüslauguküünt - 2;
• sibul - 100 g;
• hapukoor - 100 g;
• riis (eelistatavalt Basmati) - 200 g;
• äravool või - 20 g;
• 0,5 tl. jahvatatud must pipar;
• maitseained ("Provence'i ürdid") - 1 tl;
• pool teelusikatäit soola.

Haki küüslauk ja sibul ning prae õlis läbipaistvaks. Südamete ettevalmistamine: peske, eemaldage liigne rasv ja veresooned. Aseta pannile ja küpseta keskmisel kuumusel, kuni roosa värv kaob. Lisage pipar, hapukoor, sool, segage hästi. Alanda kuumust ja hauta suletud kaanega pool tundi.

Sel ajal kui südamed hautuvad, keeda riis ja lisa õli. 30 minuti pärast peaksid südamed muutuma pehmeks, maitsesta Provence'i ürtidega. Lase roogil mõnda aega küpseda, kuni liigne vedelik aurustub. Serveerimiseks aseta taldrikule riisipeenar, selle peale aseta süvendisse osa südameid koos kastmega. Roheliste köögiviljadega näeb roog hea välja.

Aeglases pliidis

Mugavuse huvides saab kanasüdameid küpsetada ka sellises köögimasinate imes nagu multikooker.

Selleks vajate järgmisi tooteid:

• sibul - 2 tk;
• kana südamed - 1 kg;
• ürdid (kuivatatud või värsked);
• suur porgand - 1 tk;
• tomatipasta;
• 1 liiter vett;
• sool;
• maitseained

Kõrvalsaadused tuleb esmalt pesta, puhastada anumatest, kilest ja rasvast. Lõika igaüks kaheks pooleks. Lõika sibul suurteks kuubikuteks. Porgand võib riivida või tükeldada. Asetage kõik koostisosad multikeetjasse, lisage veega lahjendatud tomatipasta ja seadke programm “Hautis” 45 minutile.

Multicookeris küpsetatud kanasüdamed on eriti õrnad, kuna multikookeris töödeldakse toodet paremini termiliselt, aur ja niiskus praktiliselt ei pääse multikookeri kausist välja ning kiudude struktuur muutub väga pehmeks ja õrnaks.

Märkusel. Seda rooga serveeritakse nii kergete salatite kui ka kaloririkkamate lisanditega – kartulid, teraviljad, pasta.

Hapukoore-juustukastmes

Hapukoore ja juustu kaste annab südametele ainulaadse aroomi ja hämmastava õrna, kerge maitse.

Valmistame koostisosad ette:

• kana südamed - 0,6 kg;
• 100 g sulatatud juustu;
• 1 suur sibul;
• sool;
• hapukoor - 3 supilusikatäit;
• rohelised - 40 g (till, petersell);
• 2 küüslauguküünt;
• päevalilleõli - 2 spl. l.;
• kolmandik teelusikatäit tärklist;
• jahvatatud pipar.

Valmistame lihatooteid, nagu eelmistes retseptides. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Asetage südamed pannile, lisage soola ja pipart. Prae neid kõrgel kuumusel pidevalt segades. Pärast seda alanda kuumust ja hauta suletud kaane all veel veerand tundi. Prae eraldi pannil sibul läbipaistvaks. Rohelised tuleb peeneks hakkida. Mugavuse huvides laseme küüslaugu läbi pressi. Mugavuse huvides riivi sulatatud juust jämedale riivile. Lisa südametele sibul ja jätka haudumist veel 15 minutit. Seejärel lisa juust ja hapukoor. Ärge unustage kõike põhjalikult segada. Viimasena lisa tärklis, ürdid, küüslauk ja pool klaasi vett. Kaste peaks keema, lase suletud kaane all veel paar minutit podiseda.

Hapukoores kartulitega

Südamest valmistatud toidud on kalorivaesed, kuid samas üsna toitvad, eriti koos hautatud kartulitega hapukoores.

Siin on vajalike toodete loend:

• 300 g kana südameid;
• õli (oliiv või või) - 1-2 spl. l;
• 6 kartulimugulat;
• 3 küüslauguküünt;
• hapukoor - 4 spl. l.;
• 1 sibul;
• lisa maitse järgi soola ja pipart.

Valmistame südamed - peseme, koorime, praeme kergelt võiga määritud pannil (10-15 minutit). Prae sibul eraldi pannil.

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Aseta kastrulisse ja lisa vett nii, et see kataks vaid poole sisust.

Aja potis kartulikuubikud keema ning lisa südamed, maitseained ja sibul. Kata kaanega ja hauta kuni valmis.

Võimalus lisada seeni

Nii lihtsale roale särtsu lisamiseks lisage südametele seened.

Vajame järgmisi tooteid:

• 500 g kana südameid;
• 300 g seeni (näiteks šampinjonid);
• 3 spl. lusikad õli (oliiv);
• 1 sibul;
• porgand - 1 tk;
• 1 hunnik rohelisi;
• 150 ml hapukoort.

Kõrvalsaadused tuleb pesta, koorida ja pooleks lõigata. Haki sibul ja prae veidi. Valage ettevalmistatud liha koostisosad pannile koos sibulaga. Porgand tuleb riivida ja seened väikesteks tükkideks lõigata. Vala kõik praepannile. Lisa hapukoor ja hauta kaane all, kuni see on täielikult keedetud. Roog serveeritakse hautatud kartulite või kartulipudruga, kuigi seda saab kombineerida mis tahes lisandiga. Serveerimisel tuleks toitu puistata hakitud ürtidega.

Küpseta ahjus kanasüdameid

Küpsetatud liha osutub mahlakaks ja õrnaks, kana südamed pole erand. See roog sobib hästi iga lisandi või salatiga.

Koostisosad, ilma milleta ei saa hakkama:

• hapukoor - 2 spl. l.;
• kana südamed - pool kilogrammi;
• 1 sibul;
• jahvatatud pipar, sool;
• võid praadimiseks.

Prae tükeldatud sibulat veidi võis kergelt kollakaks. Lisa sibulatele pestud ja kooritud kõrvalsaadused. Maitsesta vürtside ja hapukoorega. Sega kõik korralikult läbi ja tõsta ahjuvormi. Kata pann kaane või fooliumiga. Südameid tuleb küpsetada 2000C-ni eelsoojendatud ahjus 50 minutit. Roog serveeritakse kuumalt.

Hautatud kanasüdamed on lihtsalt valmistatav, kuid väga maitsev ja rahuldav roog, mis sobib suurepäraselt igapäevasesse menüüsse. See aitab teid, kui teil on vaja kiiresti õhtusööki valmistada ja suurt perekonda toita. Saame teada, kuidas maitsvalt hautatud kanasüdameid valmistada.

Hautatud kanasüdamete retsept

Koostis:

• - 500 g;
• hapukoor 15% - 100 ml;
• sibul - 1 tk;
• porgand - 1 tk;
• tomatipasta - 1 spl. lusikas;
• taimeõli - praadimiseks;
• vürtsid.

Ettevalmistus

Niisiis, esmalt töötleme südamed ja peseme neid põhjalikult. Koorige sibul ja tükeldage see keskmisteks kuubikuteks ning tükeldage porgandid peeneks riivis. Pärast seda valage pannile veidi õli ja praege kana selles segades 3 minutit. Seejärel lisa valmis köögiviljad, sega spaatliga kõik läbi ja prae tasasel tulel 20 minutit. Järgmisena lisa hapukoor, tomatikaste, maitse järgi soola ja sega. Kata pann kaanega ja hauta südameid veel 10 minutit Serveeri rooga koos meelepärase lisandi ja värskete köögiviljadega.

Hautatud kanasüdamete retsept kartulitega

Koostis:

• 0,5 kg;
• kartul - 7 tk;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• tomatikaste - 1 spl. lusikas;
• vürtsid;
• värsked rohelised - kaunistamiseks.

Ettevalmistus

Kanasüdametega hautatud kartulite valmistamiseks valmistame kõik köögiviljad: peseme, töötleme ja tükeldame. Hakime porgandid jämedale riivile, tükeldame sibula poolrõngasteks, pigistame küüslaugu läbi pressi ja lõikame kartulid kuubikuteks. Pese kanasüdamed põhjalikult vee all, eemalda liigne rasv ja pane kuumutatud õliga pannile. Kui kogu vedelik on neist täielikult aurustunud, lisa sool, sibul, porgand ja küüslauk. Pruunista kõike koos umbes 5 minutit, seejärel lisa veidi vürtsikat tomatipastat ja tükeldatud kartulit. Lisage veidi filtreeritud vett, nii et see kataks köögiviljad. Kata anum kaanega ja hauta keskmisel kuumusel 20 minutit. Tõsta valmis hautatud kanasüdamed kartulitega kaunile taldrikule ja puista peale värskeid hakitud ürte.

Aeglases pliidis hautatud kanasüdamed

Koostis:

• kana südamed - 600 g;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• vürtsid;
• filtreeritud vesi - 100 ml;
• tomatipasta - 1 spl. lusikas;
• hapukoor 15% - 40 ml.

Ettevalmistus

Kana südamed töötleme liigse rasva eemaldamiseks ja peseme. Kuumutage multikoogi kausis väike kogus õli ja pange ettevalmistatud rups välja. Südamete haudumise ajal koori sibul, tükelda ja viska aparaadi kaussi. Prae kõike koos paar minutit ja seejärel lisa riivitud porgand. Järgmisena lisa hapukoor ja isetehtud tomatipasta. Sega kõik läbi, lisa veidi soola, pipart ja vala filtreeritud vette. Sulgege multikeetja, seadke programm "Hautis" ja määrake see täpselt 25 minutiks!

Hautatud kanasüdamed kapsaga

Koostis:

Ettevalmistus

Niisiis töötleme kanasüdamed põhjalikult, puhastame need üleliigsest, loputame vee all, patsutame rätikuga kuivaks ja asetame kuuma õliga sügavale pannile. Maitsesta liha maitseainetega, sega läbi ja kata kaanega. Keeda tasasel tulel umbes 7 minutit ja haki selle aja jooksul valge kapsas õhukesteks ribadeks. Järgmisena viska see pannile, hauta 5 minutit kaane all, sega lusikaga korralikult läbi ja hauta, kuni kanasüdametega hautatud kapsas muutub pehmeks.

Kanasüdamed ja maks on nn kõrvalsaadused. Mõned inimesed arvavad, et nad on nii maitsetud kui ka ebatervislikud. Aga see pole tõsi. Nendest toodetest saab maitsvaid roogasid, mis ei jää lihale sugugi alla. Lisaks sisaldab 100 g kanasüdameid peaaegu 16 g valku. See on üks esimesi tooteid neile, kes kasvatavad lihasmassi. Nüüd räägime teile, kuidas kana südameid hapukoores küpsetada.

Kana südamed - retsept hapukoorega

Koostis:

• hapukoor - 100 g;
• kana südamed - 0,5 kg;
• sibul - 1 tk;
• taimeõli;
• või - 30 g;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Prae hakitud sibul. Peske südamed, kuivatage ja lõigake pooleks. Asetage need sibulale, lisage 50 ml vett ja segage. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel umbes 20 minutit.Seejärel lisa maitse järgi soola ja pipart, vala peale hapukoor, lisa tükk võid, sega uuesti ja küpseta veel 10 minutit. Seejärel keera kuumus maha ja serveeri kanasüdamed hapukoores lauale.

Kanasüdamete retsept hapukoores

Koostis:

• kana südamed - 600 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• porru roheline osa – 30 g;
• hapukoor - 2 spl. lusikad;
• oliiviõli - 10 g;
• sool ja vürtsid - maitse järgi.

Ettevalmistus

Peske südameid jahedas vees. Haki sibul meelepäraselt ja aseta oliiviõliga praepannile. Kui sibul on muutunud kuldseks, lisa sellele südamed ja küpseta umbes 15 minutit.Seejärel lisa kuubikuteks lõigatud porgandid ja hauta veel 5 minutit.Pärast lisa maitseks soola ja vürtse. Lisa hapukoor, sega korralikult läbi ja küpseta veel 7 minutit Hapukoorega hautatud kanasüdametele puista peale hakitud porru.

Kanasüdamete retsept hapukoorega

Koostis:

• kana südamed - 700 g;
• hapukoor 20% rasvasisaldus - 300 g;
• sibul - 150 g;
• – 1 spl. lusikas;
• taimeõli - 20 ml;
• till - 30 g;
• sool, värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Valmistame südamed ette: peske neid, eemaldage liigne rasv. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja prae. Kui see muutub läbipaistvaks, lisa südamed ja prae neid umbes 7 minutit.Seejärel lisa vesi - seda peaks olema nii palju, et südamed oleksid sellega kaetud. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel umbes 40 minutit.5 minutit enne keetmise lõppu lisa sool, pipar, hapukoor. Sega korralikult läbi ja lase keema tõusta. Ja alles pärast seda lisame adžikat - ole siinkohal ettevaatlik, kui adžika on väga vürtsikas, siis tuleb seda vähem lisada. Kanasüdamete küpsetamise lõpetame hapukoores, puistades roogi hakitud tilliga.

Hapukoores hautatud kanasüdamed

Koostis:

Ettevalmistus

Asetage kanasüdamed kurni ja loputage hoolikalt jaheda veega. Seejärel pange need kastrulisse, valage vette, lisage loorberileht ja keetke pärast keetmist umbes 40 minutit. Valage pannile taimeõli, lisage kuubikuteks või poolrõngasteks lõigatud sibul ja prae neid umbes 7 minutit.Lisage sellele keedetud südamed, soola, pipart ja praege kõike koos veel 10 minutit. Seejärel lisage hapukoor, segage uuesti ja , kattes praepanni kaanega, hauta veel 5 minutit. Maitsvad kanasüdamed hapukoores on valmis, head isu!

Kanasüdamed on toitev, madala kalorsusega toode, mis sisaldab suures koguses valku. Lisaks sisaldavad need palju kasulikke vitamiine ja mikroelemente – PP, A, B, magneesiumi, kaltsiumi, tsinki, vaske. Õigel küpsetamisel muutub elastne liha pehmeks ja mahlakaks. Kanasüdameid soovitame valmistada hapukoores – roog sobib peaaegu iga pasta, teravilja või köögivilja lisandiga.

Hautatud kanasüdamete küpsetamiseks pannil hapukoorekastmes vajate:

• 0,6 kg kanasüdameid;
• küüslauguküünt - 2;
• sibul - 100 g;
• hapukoor - 100 g;
• riis (eelistatavalt Basmati) - 200 g;
• äravool või - 20 g;
• 0,5 tl. jahvatatud must pipar;
• maitseained ("Provence'i ürdid") - 1 tl;
• pool teelusikatäit soola.

Haki küüslauk ja sibul ning prae õlis läbipaistvaks. Südamete ettevalmistamine: peske, eemaldage liigne rasv ja veresooned. Aseta pannile ja küpseta keskmisel kuumusel, kuni roosa värv kaob. Lisage pipar, hapukoor, sool, segage hästi. Alanda kuumust ja hauta suletud kaanega pool tundi.

Sel ajal kui südamed hautuvad, keeda riis ja lisa õli. 30 minuti pärast peaksid südamed muutuma pehmeks, maitsesta Provence'i ürtidega. Lase roogil mõnda aega küpseda, kuni liigne vedelik aurustub. Serveerimiseks aseta taldrikule riisipeenar, selle peale aseta süvendisse osa südameid koos kastmega. Roheliste köögiviljadega näeb roog hea välja.

Aeglases pliidis

Mugavuse huvides saab kanasüdameid küpsetada ka sellises köögimasinate imes nagu multikooker.

Selleks vajate järgmisi tooteid:

• sibul - 2 tk;
• kana südamed - 1 kg;
• ürdid (kuivatatud või värsked);
• suur porgand - 1 tk;
• tomatipasta;
• 1 liiter vett;
• sool;
• maitseained

Kõrvalsaadused tuleb esmalt pesta, puhastada anumatest, kilest ja rasvast. Lõika igaüks kaheks pooleks. Lõika sibul suurteks kuubikuteks. Porgand võib riivida või tükeldada. Asetage kõik koostisosad multikeetjasse, lisage veega lahjendatud tomatipasta ja seadke programm “Hautis” 45 minutile.

Multicookeris küpsetatud kanasüdamed on eriti õrnad, kuna multikookeris töödeldakse toodet paremini termiliselt, aur ja niiskus praktiliselt ei pääse multikookeri kausist välja ning kiudude struktuur muutub väga pehmeks ja õrnaks.

Märkusel. Seda rooga serveeritakse nii kergete salatite kui ka kaloririkkamate lisanditega – kartulid, teraviljad, pasta.

Hapukoore-juustukastmes

Hapukoore ja juustu kaste annab südametele ainulaadse aroomi ja hämmastava õrna, kerge maitse.

Valmistame koostisosad ette:

• kana südamed - 0,6 kg;
• 100 g sulatatud juustu;
• 1 suur sibul;
• sool;
• hapukoor - 3 supilusikatäit;
• rohelised - 40 g (till, petersell);
• 2 küüslauguküünt;
• päevalilleõli - 2 spl. l.;
• kolmandik teelusikatäit tärklist;
• jahvatatud pipar.

Valmistame lihatooteid, nagu eelmistes retseptides. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Asetage südamed pannile, lisage soola ja pipart. Prae neid kõrgel kuumusel pidevalt segades. Pärast seda alanda kuumust ja hauta suletud kaane all veel veerand tundi. Prae eraldi pannil sibul läbipaistvaks. Rohelised tuleb peeneks hakkida. Mugavuse huvides laseme küüslaugu läbi pressi. Mugavuse huvides riivi sulatatud juust jämedale riivile. Lisa südametele sibul ja jätka haudumist veel 15 minutit. Seejärel lisa juust ja hapukoor. Ärge unustage kõike põhjalikult segada. Viimasena lisa tärklis, ürdid, küüslauk ja pool klaasi vett. Kaste peaks keema, lase suletud kaane all veel paar minutit podiseda.

Hapukoores kartulitega

Südamest valmistatud toidud on kalorivaesed, kuid samas üsna toitvad, eriti koos hautatud kartulitega hapukoores.

Siin on vajalike toodete loend:

• 300 g kana südameid;
• õli (oliiv või või) - 1-2 spl. l;
• 6 kartulimugulat;
• 3 küüslauguküünt;
• hapukoor - 4 spl. l.;
• 1 sibul;
• lisa maitse järgi soola ja pipart.

Valmistame südamed - peseme, koorime, praeme kergelt võiga määritud pannil (10-15 minutit). Prae sibul eraldi pannil.

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Aseta kastrulisse ja lisa vett nii, et see kataks vaid poole sisust.

Aja potis kartulikuubikud keema ning lisa südamed, maitseained ja sibul. Kata kaanega ja hauta kuni valmis.

Võimalus lisada seeni

Nii lihtsale roale särtsu lisamiseks lisage südametele seened.

Vajame järgmisi tooteid:

• 500 g kana südameid;
• 300 g seeni (näiteks šampinjonid);
• 3 spl. lusikad õli (oliiv);
• 1 sibul;
• porgand - 1 tk;
• 1 hunnik rohelisi;
• 150 ml hapukoort.

Kõrvalsaadused tuleb pesta, koorida ja pooleks lõigata. Haki sibul ja prae veidi. Valage ettevalmistatud liha koostisosad pannile koos sibulaga. Porgand tuleb riivida ja seened väikesteks tükkideks lõigata. Vala kõik praepannile. Lisa hapukoor ja hauta kaane all, kuni see on täielikult keedetud. Roog serveeritakse hautatud kartulite või kartulipudruga, kuigi seda saab kombineerida mis tahes lisandiga. Serveerimisel tuleks toitu puistata hakitud ürtidega.

Küpseta ahjus kanasüdameid

Küpsetatud liha osutub mahlakaks ja õrnaks, kana südamed pole erand. See roog sobib hästi iga lisandi või salatiga.

Koostisosad, ilma milleta ei saa hakkama:

• hapukoor - 2 spl. l.;
• kana südamed - pool kilogrammi;
• 1 sibul;
• jahvatatud pipar, sool;
• võid praadimiseks.

Prae tükeldatud sibulat veidi võis kergelt kollakaks. Lisa sibulatele pestud ja kooritud kõrvalsaadused. Maitsesta vürtside ja hapukoorega. Sega kõik korralikult läbi ja tõsta ahjuvormi. Kata pann kaane või fooliumiga. Südameid tuleb küpsetada 2000C-ni eelsoojendatud ahjus 50 minutit. Roog serveeritakse kuumalt.

Paljud koduperenaised lähevad kana kõrvalsaadustest teenimatult mööda. Selle usaldamatuse peamine põhjus on see, et nad ei tea, kuidas neid õigesti küpsetada. Võtame näiteks kanasüdamed. Seda õrna liha saab keeta, hautada, praadida ja isegi kebabi valmistada. Kõik sõltub perenaise isiklikust soovist ja kujutlusvõimest. Pärast küpsetamist on kõige populaarsem toiduvalmistamise võimalus hautamine, mille üheks peamiseks näitajaks on protsessi kestus. Igal tootel on oma ajakava. Seetõttu tekib kohe küsimus: kui kaua kanasüdameid hautada? Siin sõltub kõik toote valmistamise meetodist.

Vanasti hautati Venemaal liha sageli pottides. See meetod on tänapäeval üsna populaarne. Et määrata, kui kaua selle meetodi abil kanasüdameid hautada, peate proovima roogi ise valmistada. Pealegi pole seda raske teha. Tööks võib vaja minna: 300 grammi kanasüdameid, soola, 2 keskmise suurusega sibulat ja 100 grammi hapukoort.

Praktikas on lihtsam aru saada, kui kaua kanasüdameid hautada. Seetõttu võite niipea, kui kõik tooted on kokku kogutud, kohe toiduvalmistamist alustada:

1. Esiteks tuleb sisikond põhjalikult pesta ja seejärel kindlasti eemaldada rasv ja anumate ülejäänud osad. Kui toode on värske, võib selle sees olla verd. See tuleb kindlasti eemaldada. Selleks on kaks võimalust. Kui südameid kasutatakse tervena, peate igale neist korralikult vajutama, et eemaldada sisse jäänud trombid. Kui retsept nõuab toote purustamist, tuleb tükid lihtsalt veega põhjalikult pesta.
2. Lõika sibul ettevaatlikult poolrõngasteks. Põhimõtteliselt võib toorikute kuju olla meelevaldne.
3. Kombineerige tooted, lisage hapukoor, sool ja segage hästi.
4. Pange kõik pottidesse ja asetage eelsoojendatud ahju. Kui kaua kanasüdameid hautada? Põhimõtteliselt piisab selleks 30 minutist.

Pärast seda serveeritakse valmis roog kuumalt. Lisandina võid kasutada mis tahes lisandit (kartul, pasta või keedetud riis).

Kustutusreeglid

Selleks, et täpselt mõista, kui kaua kanasüdameid hautada, peate toote enda kohta rohkem teada saama. Kõikidest sisemustest on need kõige väiksemad. Ühe südame kaal ei ületa 30 grammi. See on tumepunast värvi lihaskoe, millel on üsna tihe struktuur. Kuid selline toode ei vaja pikaajalist temperatuuritöötlust. Selle kustutamiseks piisab poolest tunnist. Selle aja jooksul jõuab liha hästi keema.

Pikem kuumtöötlemine võib südamed muutuda sitkeks ja maitsetuks. Lisaks on vaja arvestada konkreetse roa valmistamise retsepti ja tehnoloogiaga. Näiteks juurviljadega hautamisel lisatakse esimesena sellised kõrvalsaadused. Liigeste ravi ei kesta tavaliselt üle 20 minuti. Piimatoodete kasutamisel pikeneb protsessi kestus. Niisiis, südameid hautatakse koores umbes 40 minutit. Lisaks tuleb tööd teha madalal kuumusel, kuna kõrgel keemisel võib piim kalgendada.

Hautamine pannil

Kodus kasutavad perenaised hautamiseks sageli panni. See on väga mugav, arvestades kogu protsessi minimaalset kestust. Kui kaua kanasüdameid pannil hautada? Olenevalt konkreetsest retseptist võtab see töötlemine 30–40 minutit. Näiteks võite kaaluda väga lihtsat võimalust - majoneesis hautatud kanasüdameid. Seda rooga on üsna lihtne valmistada. Teil on vaja minimaalset tootekomplekti: 1 kilogramm kanasüdameid, jahvatatud pipart, 3 supilusikatäit mis tahes majoneesi, sibulat, soola ja veidi taimeõli.

1. Esiteks tuleb rupsi töödelda, eemaldada liigsed rasvatükid ja suured veresoonte jäänused.
2. Aseta need sügavale taldrikule, puista peale pipart ja soola.
3. Lisa majonees ja sega kõik korralikult läbi.
4. Kuumutage pannil väike kogus õli ja pange ettevalmistatud tooted sinna.
5. Puista peale hakitud sibul.
6. Hauta tasasel tulel 35-40 minutit.

Vaba aega saab kulutada lisandite valmistamisele. Selle roa jaoks sobib ideaalselt keedetud pasta.

Tehnoloogia abiks

Kana rupsi on väga mugav küpsetada aeglases pliidis. Samal ajal saate isegi kõige lihtsama retsepti abil valmistada isuäratava ja väga maitsva roa. Kui kaua tuleks sel juhul kanasüdameid hautada? Sellele küsimusele vastamiseks peame järjestikku kaaluma kogu roa valmistamise tehnoloogiat. Kõigepealt peate valmistama peamised koostisosad: 0,7 kilogrammi kanasüdameid, 1 porgand, veidi soola, 2 sibulat, hapukoor, loorberileht, taimeõli, pool klaasi vett ja veidi jahu.

Igaüks saab seda rooga aeglases pliidis valmistada:

1. Esiteks peate juhuslikult tükeldama sibula ja riivida porgandid.
2. Asetage tooted kaussi ja praege neid kergelt, seades režiimi "küpsetamine".
3. Lisa töödeldud rups ja lisa kõik ülejäänud koostisosad. Jahu lisavad need, kellele meeldib paksem kaste.
4. Sulgege kaas, seejärel seadke "kustutus" režiim ja taimer 60 minutile.

Aeglases pliidis võtab roa valmimine loomulikult kauem aega. Kuid see meetod välistab täiendavad tööjõukulud ja võimaldab teil tunniks toiduvalmistamise täielikult unustada.

www.syl.ru

Retsept: Hautatud kanasüdamed – punase paprikaga

kana südamed - 1,8 kg. ;

punane paprika - 1 tk. ;

majonees - 2 spl. lusikad;

hapukoor - 2 spl. lusikad;

sibul - 1 tk. ;

Itaalia ürdid - maitse järgi;

värske petersell - hunnik;

jahvatatud must pipar - maitse järgi;

Niisiis, alustame kana südamete ettevalmistamist. Vajalike koostisosade loetelu on toodud ülal, lisatud on foto vajalike toodetega.

Selleks segame väikeses topsis kaks supilusikatäit majoneesi ja hapukoort.

Kastme paksus ja kogus sõltuvad selle kogusest. Lisan umbes kaks klaasi, sest osa veest aurustub haududes. Ja kui mu kaste liiga lahjaks osutub, lisan sellele näpuotsatäie jahu. Majonees ja jahu muudavad kastme paksemaks.

Meie pere armastab väga kastet, sellist, kus kanasüdamed “hõljuvad”. Jätkame kanasüdamete hautamist ja minut enne nende valmimist lisa kastrulisse petersell. See on meie viimane puudutus.

Kanasüdameid võid serveerida hapukoore-majoneesikastmes mis tahes lisandiga (kartul, pasta, riis, tatar, lihtsalt köögiviljad). Minu pojale meeldib kõige rohkem tatraga. Aga paraku on meil täna pasta.

fotorecept.com

Hautatud kanasüdamed köögiviljadega

See hautatud kanasüdamete retsept on hea idee pereõhtusöögiks või kellelegi, kes kaalust alla võtab.

Kas olete seda õhtusööki juba proovinud teha? Seejärel vaadake minu hautatud südamete retsepti.

Parim õhtusöök on liha ja köögiviljad. Ja kui liha pole, on väga lahe asendada see rupsiga. Kanasüdamete armastajatel tekib vahel küsimus – mida peale hautamise veel süüa teha? Näiteks hautis köögiviljadega. Väga maitsev, lihtne, kerge, tervislik.

Minu ema retsept köögiviljadega hautatud kanasüdamete jaoks on suurepärane. Need osutuvad alati pehmeks ja roog ise on väga mahlane. Maitse järgi võid lisada palju vürtse, kui sulle meeldib vürtsikas, siis lisa lusikatäis ehtsat Abhaasia adžikat. See saab olema uskumatult maitsev!

Hautatud südamete koostisosad:

• Kana südamed - 1,5 kg
• Tomatid - 800 g
• Suvikõrvits - 400 g
• Sibul - 300 g
• Paprika - 200 g
• Porgand - 100 g
• Taimeõli - 3 spl.
• Sool, ürdid, vürtsid, küüslauk - maitse järgi

Selle roa valmistamiseks on parem valida värsked, mitte külmutatud südamed. Kuna pärast sulatamist tuleb neist osa mahla välja ja valmis roas muutuvad need, nagu öeldakse, kummijaks.

Nendele koostisosadele võite lisada ka baklažaane, kõrvitsat, suvikõrvitsat, marineeritud või marineeritud kurki, rohelisi herneseid.

Hautatud kanasüdamed - retsept

Pese kanasüdamed ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kui sööte nende peal palju rasva, on parem see ära lõigata.

Kanasüdameid küpsetatakse umbes 40-60 minutit ja oluline on neid mitte üle küpsetada, muidu tulevad sitked.

Kanasüdamete küpsemise ajal valmista köögiviljad.

Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis.

Kui sibul muutub kuldseks, lisa riivitud porgand ja hakitud paprika.

Prae köögiviljasegu umbes 5 minutit.

Lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks, aseta kastrulisse, sega köögiviljadega ja lase umbes 2-3 minutit podiseda, et suvikõrvits oma mahla vabastaks.

Lõika tomatid kuubikuteks, lisa köögiviljadele ja sega läbi.

Lisa keedetud kanasüdamed ja maitse järgi soola. Jääb vaid hautada koos köögiviljadega kuni valmimiseni.

Sega kõik koostisosad ja hauta umbes 10-15 minutit.