Kui palju kaloreid on erinevat tüüpi munades? Kana muna

Vähestel inimestel on tahtejõudu hommikul vara tõusta ja täisväärtuslikku hommikusööki valmistada. Paljud inimesed on rahul roaga, mille valmistamiseks kulub viis minutit. Selge see, et jutt käib praemunadest. Kuid kas selle tarbimine ei too kaasa lisakilosid? Saame teada, kui loeme kokku, kui palju kaloreid on kahest munast valmistatud munapuder.

Kalorid hommikusöögiks

2 munast munaputru kalorisisalduse määramine on üsna lihtne, sest erinevalt mitmekomponendilistest roogadest on selles vaid üks või kaks koostisosa. Energeetilise väärtuse näitajad sõltuvad munade massist. Need võivad olla väikesed või suured. Üldtunnustatud seisukoht on, et keskmise suurusega muna kaal on 58 g. Seega kaks kaaluvad 116 g. 100 g valgu-kollase massi sisaldab 157 kcal ehk ühes keskmise suurusega toores munas on umbes 91 kcal, ja kaks vastavalt 182. Kui selle mass on veidi väiksem - 47 g, siis sisaldab see 73,8 energiaühikut.

Kaks kolmandikku sellest varust sisaldub munakollane, ülejäänud on valge. Selline kalorite jaotus saab selgeks, kui vaadata, mis on valge ja munakollase sees. Esimene sisaldab 90% vett, 10% valku, teine ​​sisaldab rasvu (11,6 g) ja kolesterooli (139 mg).

Tänapäeval saate tänu mittenakkuvatele kööginõudele praadida ilma tilgagi rasvata. Tavalise 2 munast koosneva ilma õlita keedetud munaputru kalorisisaldus on 148–182 kcal. Keskmine on 167 kcal. See on peaaegu 10% turvalisest päevasest väärtusest, mis on üsna vähe. See tähendab, et seda võib nimetada dieediliseks - välja arvatud juhul, kui see sisaldub hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi menüüs. Kui võtate väikseid mune, mis sisaldavad 61 kcal, saate praemuna kalorite arvu vähendada 122-ni.

Retseptist kõrvale kaldumata: võis praetud munade kalorisisaldus

Kõigil ei ole köögikapis panni, millele midagi külge ei jää. Seetõttu küpsetavad paljud endiselt praemune taimse või loomse rasvaga. Neil on väga suur energiapotentsiaal – kuni 900 kcal 100 g kohta.Seetõttu ei tasu eeldada, et neid kasutades praetud toidud jäävad madala kalorsusega. 2 munast võis valmistatud munapuder on järgmise kalorisisaldusega:

• kui võtate väikseid mune ja minimaalse portsjoni võid - 167 kcal, kui võtate keskmisi - 182 kcal;
• kui võtate suuri mune ja lusikatäis päevalilleõli - 242-250 kcal. Ülitervislik oliiviõli ei erine sellest energiamahukuse poolest – täpselt nagu kallis linaseemne;
• koore kasutamine suurendab veelgi toidu küllastumist ja lisab sellele 10 kcal, viies kiirhommikusöögi kalorisisalduse kokku 250-260 kcal.

Toidulisandid – kõige toitainerikkamast kuni vähima kalorsusega

Oma hommikusöögi maitsvamaks muutmiseks praadivad paljud rooga juustuga, lisades nii 50-90 kcal ja “süües” ühe istumisega 300-342 kcal. Kui lisada praevorsti või sinki, tõuseb kalorisisaldus 400-500 kcal-ni, mis on juba veerand päevasest vajadusest. Seetõttu on tavalise munapuder muutmiseks madala kalorsusega kulinaarseks meistriteoseks parem lisada sellele köögivilju - see on nii rahuldav kui ka dieetne.

Kõige populaarsem madala kalorsusega lisand on tomat: see sisaldab ainult 20 kcal 100 g kohta. Oletame, et teie taldrikul on munapuder tomatiga. Arvutame selle kalorisisalduse 2 väikese muna kohta:

• munad - 146 kcal;
• tomat - 25 kcal;
• päevalilleõli 1 tl. - 45 kcal;
• sool - 2 kcal.

Kokku - 218 kcal. Võtke paar tomatit ja teie kaloraaž suureneb veel 25 ühiku võrra. Kui lisate 50 g praetud sibulat, mis on valmistatud 1 tl. taimerasv, peate lisama veel 23 ja 45 kcal. Lõppväärtus on 286 kcal.

Praemunad tomatitega võivad olla palju madalama kalorsusega, kui küpsetate neid järgmiselt:

• võtke 2 tomatit, lõigake pealsed ettevaatlikult ära, eemaldage viljaliha;
• määri tomatid seest oliiviõliga;
• kergelt soolane;
• murra munad tomatiteks;
• asetage tomatid munatäidisega eelsoojendatud küpsetusplaadile;
• küpseta ahjus.

Roog osutub väga ilusaks ja madala kalorsusega - umbes 190 kcal.

Tähtis! Mitte ainult tomatid, vaid ka muud aiasaadused võivad muuta tähelepanuväärse roa maiuspalaks, lisamata sellele energiaväärtust. Selliste köögiviljade hulka kuuluvad porgandid, baklažaanid ja kõrvits.

Mitu argumenti "vaese mehe roa" kaitseks

Vanasti peeti munaputru liiga lihtsaks toiduks, seda pakuti vähekindlustatud peredes. Selle toidu "biograafias" oli perioode, mil see oli kolesterooli olemasolu tõttu häbimärgistatud. Nüüd võistlevad toitumisspetsialistid omavahel, et kiita selle toiduomadusi ja kuulutada, et see peab toidus olema. Selgus ju, et selles sisalduv kolesterool ei ole kahjulik, vaid on täis väärtuslikke mikroelemente. Munadest on võimatu kaalus juurde võtta, kuid vaimsete võimete parandamine on täiesti võimalik!

Neile, kes kaotavad kaalu, on kasulik järgmine teave:

• munapuder ise ei kuulu kaloririkaste roogade kategooriasse (167 energiaühikut on tühiasi!);
• selle kasutamisel peate teadma, millal lõpetada;
• kui kaloriprobleem on väga terav, lõpetage munakollase söömine;
• Kui otsustate, kas lisada see menüüsse, pidage meeles, et üks kaloririkkamaid toidukomponente on õli. Kreemjas - 748 kcal, taimses - kuni 899. Seetõttu lisate nendest praemune valmistades automaatselt endale 90 kcal. Ja keskmise pikkusega daami päevane kalorilimiit, kes on otsustanud kaalust alla võtta, on 700-1400 kcal. Seega võta kapist välja teflonkattega pann.

Küsimus, kui palju kaloreid praemunas on, huvitab kõiki inimesi, kes suhtuvad oma toitumisse vastutustundlikult. Peaaegu kõigis maailma köökides on raske ette kujutada sagedamini kasutatavat toodet kui muna. Need on ideaalseks hommikusöögiks, salatite lemmikkomponendiks, suupisteteks ja paljude taignaliikide lahutamatuks osaks.

Lisaks on munadel palju kasulikke omadusi:

1. Iga muna sisaldab kvaliteetset, inimesele kiiresti seeditavat valku, mis toimib lihaskoe ehitusmaterjalina.
2. Kompositsioonis sisalduv aminohape leutsiin vähendab üldist toksiinide taset veresoonte seintel.
3. Foolhape, mis on eriti vajalik rasedatele.
4. Inimese eluks oluliste mikroelementide olemasolu: vitamiinid B, A, E, D, kaalium, fosfor ja paljud teised.

Lisaks koostisele iseloomustab mune hea seeduvus - olenevalt kuumtöötlemisest ulatub see 98% -ni. Munad on kasulikud nägemisele, hammastele ja luukoele, samuti vähi ja südame-veresoonkonna haiguste ennetamisele. Kõige selle juures peetakse toodet dieediliseks.

Siiski on mündil ka negatiivne külg, kuna see võib munadele kahjustada:

1. Need on toores vormis ägeda sooleinfektsiooni salmonelloosi allikaks. Pärast keetmata munade käitlemist on väga soovitatav käsi pesta.
2. Väide on vastuoluline, kuid mõned teadlased väidavad, et munakollane sisaldab ohtlikku kolesterooli.
3. Antibiootikumid, mis toetavad kanade elu taludes.
4. Munad sisaldavad nitraate.
5. Hormoonid munades – tegelikult ei ületa nende kogus erinevate lindude ja loomade lihas olevat kogust.

Kui palju kaloreid on munas, kui seda õlis praadida?

Eespool öeldi, et muna on dieettoode. Kuid see kehtib nende munade kohta, mis valmistatakse keetmise teel. Kuid paljud inimesed, sealhulgas tervisliku toitumise pooldajad, armastavad süüa munaputru. Niisiis muutub küsimus selle toote kalorisisalduse kohta asjakohaseks, kui see on praetud.

Energiaväärtus ei sõltu sel juhul mitte ainult muna koostisest, vaid ka mõnest muust tegurist:

• muna suurus;
• õli tüüp ja kogus, kui seda kasutatakse.

Munad, nagu kanad, on erinevat tüüpi. Kaal jääb vahemikku 50–70 grammi. 100 grammi toore muna energiasisaldus on 70 kalorit.

Päevalilleõlis praadimine

Ühe muna praadimiseks piisab 10 grammist õlist. 100 grammi seda sisaldab 880 kalorit, mis tuleb välja 10 - 88. Kuid kõik pole arvutustes nii lihtne. Selle kuumtöötlemise ajal toimuvate keemiliste reaktsioonide tõttu suureneb kalorisisaldus ja jääb vahemikku 180–220 kalorit, olenevalt muna kaalust ja tingimusel, et õli ei kasutata rohkem kui 10 grammi. Võrdluseks, kõvaks keedetud muna sisaldab vaid umbes 50 kalorit.

Võis praadimine

100 grammi umbes 80% rasvasisaldusega võid sisaldab ligikaudu 700 kalorit. Ühe muna praadimiseks piisab 5 grammist sellest tootest ja valmis roa energiaväärtus on umbes 200 kalorit. Nii suurte arvude kaitseks tahaksin öelda, et või lisab igale roale erilist õrnust ja pikantsust ning munad pole erand. Seetõttu võivad isegi tervisliku toitumise järgijad sellist hommikusööki aeg-ajalt nautida.

Prae ilma õlita

Munapuder on meeste, laste ja paljude naiste lemmiktoode. Seda on sündsusetult lihtne valmistada ja sellega saab hakkama iga algaja koduperenaine. Ütlematagi selge, et aeg toortootest valmistooteni on vaid mõni minut, mis on suureks abiks kiirustades või kui oled väga näljane. Kuid mitte kõik inimesed ei saa dieedi või tervisliku seisundi tõttu endale praemuna lubada. Õnneks on tehnoloogiline areng jõudnud nii kaugele, et sõna otseses mõttes on igas kodus köögiriistade hulgas mittenakkuva pann. Enamiku multikeetjate pind toimib ka alternatiivina. See on tõeline leid tervislikust toitumisest ilma lemmiktoitudest loobumata.

Mittenakkuval kattel ilma õlita praetud muna kalorisisaldus on täpselt sama kui keedetud munal. See tähendab, et 155 kalorit 100 grammi toote kohta ja umbes 90 kalorit keskmise muna kohta.

Kas sool mõjutab roa kalorisisaldust?

Raske on ette kujutada ühtki rooga, kui magustoidud välja arvata, mis valmides soolaga maitsestatud ei oleks. See muudab maheda toidu isuäratavaks ja aitab paljastada peaaegu kõigi toodete maitse, olenemata küpsetusviisist. Lisaks koosneb see organismile vajalikest mikroelementidest – naatriumist ja kloorist. Õnneks on selle universaalse maitseaine energiaväärtus null. Seetõttu ei mõjuta sool valmistoitude kalorisisaldust.

Kuid selle liigne kogus kehas aitab kaasa veepeetusele. Seetõttu piisab keskmiste parameetritega inimese tarbimisest mitte rohkem kui 4 grammi päevas. Oluline on arvestada, et ligikaudu pool soovitatavast kaalust sisaldub juba kõigis söödavates toiduainetes.

Soola kehast eemaldamise küsimus liigsest vedelikust vabanemiseks on lihtne. Piisab, kui on teada selle omadus, näiteks lihtne vees lahustuvus. Sellest lähtuvalt aitab piisava koguse puhta vee joomine sooli lagundada. Soovitatav norm on 0,35 milliliitrit 1 kg inimese kehakaalu kohta päevas.

Vorstiga munapuder

Reeglina koosneb munapuder harva ainult munadest. Iga koduperenaine armastab selle roa maitset kaunistada köögiviljade, seente, juustuga ja kõige lemmikum kombinatsioon on vorstid. Praetud munad vorstide ja singiga on erinevate riikide elanike seas nii nõutud, et on raske ette kujutada vähemalt ühte restorani, kus sellist rooga hommikusöögiks ei pakutaks.

Vorstiga munapuder valmib sama kiiresti kui ilma selleta ja maitse on palju erksam. Vorstivalik poelettidel on väga lai ning valida saab oma maitse ja katsetuse järgi. Keeduvorsti keskmine kalorisisaldus on umbes 250 kalorit, suitsuvorsti - 400 ja toorsuitsuvorsti - 500 kalorit 100 grammi toote kohta. Täpsem arv peaks olema pakendilt. Vorstiga munaputru keetmise eeliseks on see, et see eraldab temperatuuri mõjul rasva ja see tagab roa mahlasuse.

Ülaltoodut kokku võttes tahan öelda, et praemune võib ja peabki sööma ning millises valmistamise variandis sõltub isiklikest maitse-eelistustest.

Postituse vaatamisi: 1025

Uuri välja muna kalorisisaldus, eraldi valge ja munakollane, aga ka munapuder, omlett ja isegi pirukas sibula ja munaga. Kaasake kõik need tervislikud ja maitsvad toidud oma menüüsse!

Munad on inimtoidus asendamatu toode. Iga perenaine teab: paljud igapäevased ja pühadetoidud valmistatakse munast. Õrn omlett hommikusöögiks on tervislik ja maitsev roog, mille valmistamine ei võta palju aega. Kui jälgite oma toitumist ja soovite, et teie pere toitumine oleks tervislik, peate teadma kõike munade toite- ja energiaväärtuse kohta.

Toores muna

Oleneb selle kaalust ja valmistusviisist. Niisiis, 100 g toodet (toores) sisaldab 158 kalorit. Reeglina kaalub üks kana 40 - 70 g See tähendab, et ühe toore muna kalorisisaldus on 63 - 110 kcal. Kui me räägime vuttidest, mis on umbes viis korda väiksemad kui kanad. Nende kalorisisaldus toores vormis on 168 kcal 100 g kohta Üks vutimuna kaalub 10 - 13 g Vastavalt sellele üks vutimuna - 17 - 22 kcal.

Keedetud

Kui olete dieedil, on toote valmistamise meetod ülioluline. Näiteks kuulus Maggi dieet hõlmab suures koguses keedetud munade tarbimist. Niisiis, pehme ja kõvaks keedetud muna kalorisisaldus ei erine toorest munast – 63–110 kalorit. Siiski on oluline meeles pidada, et valge ja munakollase energiaväärtus on erinev.

Orav

Munavalge sisaldab vett (85%), valke (12,7%), rasvu (0,3%), süsivesikuid (0,7%). 100 g munavalget sisaldab 50 kalorit. Keskmise kaaluga kana (60 g) sisaldab 33 g valku, mis on vaid 15-18 kcal. Seega on ilma munakollaseta keedetud muna dieettoitudes asendamatu madala kalorsusega koostisosa (toore ja keedetud muna valge kalorisisaldus on sama). Näiteks võid lisada värsketesse köögiviljasalatitesse (hiina kapsas + kurk + tomat + munavalge).

Munakollane

Munakollases on kolm korda rohkem kaloreid kui valges: 100 g munakollast moodustab 358 kcal. Kana munakollane sisaldab 11,5% rasva ja umbes 210 mg kolesterooli. Munakollase kaal on 18 g, see sisaldab 64,5 kalorit.

Toiteväärtus

Kanamuna sisaldab 12,7 g valku, 10,9 g rasva ja 0,7 g süsivesikuid (100 g toote kohta). Umbes 60 g kaaluvas kõvaks keedetud toidus on valkude, rasvade ja süsivesikute kogus ligikaudu järgmine: valgud - 7,8 g, rasvad - 7,2 g, süsivesikud - 0,6 g. Need sisaldavad 12 vitamiini.

1. A-vitamiin on vajalik hammaste ja luustiku moodustamiseks, mõjub soodsalt nägemisele, stimuleerib rasvade ainevahetust ja uute rakkude kasvu, aeglustab vananemisprotsesse, ennetab põletikulisi protsesse ja südame-veresoonkonna haigusi.
2. B6 – kiirendab ainevahetust, leevendab erutust kesknärvisüsteemis, tagab süsivesikutest energia moodustumise, loob vajalikud tingimused hemoglobiini sünteesiks, osaleb insuliini sünteesis.
3. B12 – soodustab punaste vereliblede arengut, stimuleerib ainevahetust, rasvade ainevahetust maksakoes, alandab kolesteroolitaset.
4. E – on antioksüdant, parandab hapniku transporti kudedesse, takistab trombide teket, parandab naha ja limaskestade toitumist.
5. D – tagab luude ja hammaste normaalse arengu, tugevdab immuunsüsteemi tööd, stimuleerib kilpnäärme talitlust.
6. Foolhape – osaleb DNA sünteesis, tagab immuunsuse normaalse tekke, stimuleerib seedetrakti talitlust.
7. Riboflaviin on vajalik hormoonide ja punaste vereliblede moodustamiseks, kaitseb võrkkesta ultraviolettkiirguse eest, osaleb valkude, rasvade ja süsivesikute lagundamisel ning tagab kudede uuenemise.
8. Niatsiin – osaleb redoksprotsessides, kudede hingamises, süsivesikute ja valkude ainevahetuses, stimuleerib maomahla eritumist.
9. Tiamiin – osaleb valkude, rasvade ja süsivesikute ainevahetuses, stimuleerib südame-veresoonkonna, närvi- ja seedesüsteemi talitlust.
10. Koliin – osaleb rasvade ja kolesterooli ainevahetuses, tagab närvisüsteemi normaalse talitluse, hävitab kolesterooli laigud veresoonte seintel, alandab veresuhkru taset.
11. Biotiin – osaleb hemoglobiini sünteesis ja glükoosi töötlemises, reguleerib veresuhkru taset, soodustab rasvade põletamist organismis, normaliseerib rasunäärmete tegevust.
12. Pantoteenhape – osaleb antikehade moodustamises, ennetab põletikulisi protsesse, soodustab rasvapõletust.

Kanamunad sisaldavad 96% mineraalaineid:

• kaltsium;
• fosfor;
• vask;
• raud;
• koobalt.

Kuidas arvutada muna kalorisisaldust?

Kogumass on 56% valku, 32% munakollast ja 12% koort. Keedumuna täpse kalorisisalduse arvutamiseks keetke see, seejärel pange see 5 minutiks külma vette (see aitab teil koort kergesti eraldada, ilma valget kahjustamata) ja kaaluge see köögikaalul. Nutitelefonide jaoks saate kasutada erinevaid veebikalkulaatoreid või kaloriloendureid. Kui olete dieedil, mis piirab munakollase tarbimist, eemaldage munakollane ja kaaluge ainult valget.

Mitu muna saab süüa?

Pärast pikki arutelusid munade kasulikkuse ja kahju üle nõustusid erinevate teadusvaldkondade eksperdid, et mõõdukas tarbimine ei põhjusta inimesele mingit kahju. Kuid nende puudumine toidus võib teie tervist tõsiselt mõjutada. Lõppude lõpuks on see kasulike ainete ladu, mis on vajalik igas vanuses inimesele. Erandiks on individuaalsed vastunäidustused (näiteks allergiad).

• Inimesed, kelle veres on liigne kolesterool, ei tohi nädalas süüa rohkem kui kolm muna.
• Inimesed, kellel on normaalne vere kolesteroolitase, võivad süüa ühe muna päevas või 5-7 muna nädalas. Seda normi ei soovitata ületada, kuna need sisalduvad ka muudes toodetes (näiteks küpsetistes või kotletides).
• Kui lapsel allergiat ei ole, võib talle mune anda alates 8–12 kuu vanusest. Alustada tuleks ühe munakollasega nädalas. Valkude andmine on keelatud, kuna see võib põhjustada lapsel diateesi.
• 1-1,5-aastaselt võib lapsele anda ühe nädalas.
• 2–3-aastased lapsed ei tohi süüa rohkem kui kolm muna nädalas.
• 4–6-aastased - mitte rohkem kui viis nädalas.

Toitude kalorisisaldus

Kogu pere hommikusöögiks omleti, munapudru või munaga röstsaia valmistamine on lihtne ja kiire, sellega saavad hakkama peaaegu kõik. Lisaks on selline toit väga toitev.

Praemunad

Dieetilist munaputru saab küpsetada keraamilise kattega pannil, mis ei vaja õli lisamist, või ahjus. Siis peaksite arvestama ainult munade ja maitseainete kalorsusega, kui neid lisate. Kui oled harjunud rooga õlis küpsetama, pead arvestama ka selle energeetilise väärtusega. Munaputru kalorisisaldus oleneb õlist. Keskmiselt sisaldab 100 g taimeõlis keedetud munaputru 240 kcal.

Kahe muna omlett

Omlett on munast ja piimast valmistatud roog. Traditsiooniliselt praetud päevalilleõlis, kuid võite seda küpsetada ahjus või mikrolaineahjus. Siis pole õli lisamine vajalik. Oluline aspekt on piim. Mida rasvasem piim, seda rohkem kaloreid on omletis. Näiteks kui toiduvalmistamiseks võtate 2 60 g muna ja 100 ml 2,5% rasvasisaldusega piima, mille kalorisisaldus on 52 kalorit, saate umbes 210 kaloriga omleti. Saate seda oluliselt vähendada, kui valmistate selle valkudest. Siis on selle kalorisisaldus 90–100 kcal. Kui teile meeldivad rammusad omletid tomati, juustu ja peekoniga, peate arvestama nende toodete väärtusega sõltuvalt nende kogusest roas.

Rösti munaga

Roa kalorisisaldust mõjutab krutoonide valmistamisel kasutatud leiva ja või energiaväärtus. Seega on 100 g krutoonide (saiast) munaga (1 tk) võis praetud (2 g) kalorisisaldus umbes 190 kalorit.

Pirukas sibula ja munaga

Pirukas rohelise sibula ja munaga, mille valmistamiseks kasutatakse jahu, mune (5 tükki ja 1 munakollane), hapukoort 10% rasva, võid ja küpsetuspulbrit - roog on väga kaloririkas. 100 g selle piruka kohta on umbes 285 kalorit.

Video

Kui palju kaloreid on keedetud munas? Enne vastamist tuleks välja mõelda, mis tootega on tegu, tuttava munaga. Keedetud kanamuna on asendamatu toode kehakaalu langetava inimese dieedis. Selle tasakaalustatud koostis, aminohapped ja mikroelemendid tugevdavad nägemist, avaldavad positiivset mõju südame-veresoonkonnale, tugevdavad hambaid ja luid ning vähendavad vähiriski. Vaid üks muna sisaldab kehale dieedi ajal nii vajalike vitamiinide ja makroelementide päevast vajadust.

Kanamunad on tervislik ja rikkaliku koostisega toode. Kui palju kaloreid on ühes keedetud munas? 100 grammi sisaldab 158 kalorit. Keskmiselt kaalub üks muna 50 grammi – seega on ühe muna kalorisisaldus 79 kalorit.

Kui palju kaloreid on ühes keedetud kanamunas?

toiteväärtus ja energiaväärtus

• kaloreid 100 gr kohta. — 158
• kalorid 1 muna kohta (50 gr) - 79
• valged 100 g kohta. - 13
• rasvad 100 gr kohta. - 10
• süsivesikuid 100 g kohta. - 1

Kui palju kaloreid on munades valmistamisviisi järgi: toores, praetud, kõvaks keedetud ja pehmeks keedetud?

• Toores - 80 kalorit
• Pehmeks keedetud - 50-60 kalorit
• Kõvaks keedetud - 79 kalorit
• Praetud - 120 kalorit

Keedetud munakollase ja valge kalorisisaldus

Tuleb meeles pidada, et munakollane on muna kõrgeima kalorsusega osa - umbes 60 kalorit. See sisaldab kolm korda rohkem toitaineid kui valk. Valgu kalorisisaldus on umbes 20 kalorit.

Keedetud munade eelised ja kahjustused kehakaalu langetamiseks

Esiteks on kanamuna dieedi ajal asendamatu toiduaine. See on looduslik valkude ja aminohapete allikas. Ja üks veenvamaid tegureid on keedumuna kalorisisaldus ja kohe pärast selle söömist tekkiv kiire täiskõhutunne. Oma olemuselt on see ainulaadne näljaravim.

E-rühma vitamiinidel on kasulik mõju südame-veresoonkonna süsteemile. D-vitamiin tugevdab hambaid ja luid ning avaldab positiivset mõju naha ja juuste väljanägemisele. Rebukollases sisalduv koliin soodustab aktiivset ajutegevust. Loodusliku antioksüdandina ka munakollases sisalduv luteiin tugevdab nägemist, kaitstes läätse ja võrkkesta päikesekiirte kahjulike mõjude eest.

Mõned aastad tagasi vaieldi munakollases suures koguses sisalduva kolesterooli kahjuliku mõju üle. Paljud toitumisspetsialistid keelasid isegi munade tarbimise või oli limiit 1-2 muna nädalas. Kuid tänu kaasaegsetele uuringutele on müüdid kanamunade ohtlikkusest ümber lükatud.
Munades sisalduv kolesterool on absoluutselt kahjutu ja vastupidi, tänu suurele koliini ja letsitiini sisaldusele aitavad kanamunad organismist eemaldada rasva ja kolesterooli.

Kuidas mune õigesti keeta: retseptid

Siin on mõned näpunäited munade õigeks keetmiseks:

• Otse külmkapist võetud munad tuleks keeta külmas vees, toasoojad munad aga kuumas vees, mis omakorda kiirendab toiduvalmistamise protsessi.
• Vesi peaks katma munad 1-1,5 cm.
• Pärast küpsetamist tuleb neid külmas vees järsult jahutada, selle nipiga lihtsustame oluliselt kestade puhastamist.
• Küpsetuskiirus ei sõltu tule intensiivsusest. Keetmine peaks toimuma keskmisel kuumusel ja täpselt valmistamise tüübile vastaval ajal.

Siin on kolm võimalust munade keetmiseks:

• Pehmeks keedetud munad - küpsetusaeg - 3 minutit
  (vedel munakollane ja pehme valge)
• Munad kotis - küpsetusaeg - 4-5 minutit
  (kõva valge ja pehme munakollane)
• Kõvaks keedetud munad – küpsetusaeg – 7-9 minutit
  (kõva valge ja kõva munakollane)

Video pehme keedetud, pakendatud ja kõvaks keedetud munade keetmise kohta

Kuidas mune õigesti valida ja säilitada

Munade värskuse kontrollimiseks tuleb need vette lasta. Kui muna on värske (2-5 päeva), siis vajub see põhja, 5-10 päeva vanune muna ujub, aga roiskunud kindlasti.

Kanamunad on paljudes dieetides kõige sagedamini kasutatav toit. Sellega seoses mõtlevad paljud inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta: kui palju kcal on keedetud või praetud munas? Omades ettekujutust munade kalorisisaldusest, saate selle toote abil hõlpsasti oma dieeti planeerida.

Koostis ja toiteväärtus

Tänapäeval on nii arstide kui ka toitumisspetsialistide seas palju lahkarvamusi munade toidule lisamise osas. Mõned ütlevad, et neid tarbides saate süüa ilma kaalus juurde võtmata, teised väidavad, et see toode on rikas halva kolesterooli poolest. Sellega seoses tekib palju küsimusi. Proovime neile vastuseid leida.

Isegi 15-20 aastat varem väitsid toitumisspetsialistid, et munad on kahjulikud oma koostise ja kolesterooli sisalduse tõttu. Tänaseks on see arvamus kardinaalselt muutunud. Seda otsust mõjutas toote koostise põhjalikum uurimine.

Ühe kanamuna ligikaudne kaal on umbes 45 grammi ja valk sisaldab:

• umbes 87% vedelikku;
• 11% valku;
• ainult üks protsent süsivesikuid;
• mineraalid 1%.

Kollane on oma koostisnäitajate poolest veidi erinev:

• pool koostisosadest on vesi;
• rasvad 30-31%;
• 17% valku;
• 2% mineraalaineid.

Huvitav fakt:

Kompositsioon on rikas selliste kasulike elementide poolest nagu kaltsium, fosfor, raud, aga ka kaalium, naatrium, tsink ja seleen.

Lisaks sisaldab see palju erinevaid B, A, D, E, K, Pp rühma vitamiine. Paljud toitumisspetsialistid soovitavad süüa iga päev hommikul kaks keedetud muna, kuna need annavad energiat, kosutavad ja loomulikult tapavad suurepäraselt nälga. Kui palju kaloreid munas on, sõltub paljudest teguritest. Mis seda mõjutab ja kuidas kalorite hulka vähendada?

Video "Muna - kasu või kahju?"

Demonstratiivne videoprogramm, milles arst hajutab kõik müüdid kanamunade kasulikkuse ja kahju kohta.

Kui palju kaloreid on ühes munas?

Inimesed, kes jälgivad hoolikalt oma tarbitud kalorite hulka, teavad, et seda kogust mõjutavad paljud tegurid. Muna energiaväärtust mõjutavad otseselt selle kaal ja valmistusviis.

Ühe kanamuna keskmine energiasisaldus ulatub ligikaudu 158 kcal-ni. Samal ajal võib kalorisisaldus 100 grammi kohta varieeruda, mida mõjutab toiduvalmistamisviis. Tasub võrrelda iga tooteliigi kalorisisaldust ning valida oma figuurile sobivaim ja ohutum variant.

Toores muna

Toores kujul ei sisalda see looduslik toode praktiliselt süsivesikuid. Seega mõjutavad kilokalorite arvu ainult ülejäänud komponendid, see tähendab rasvad ja valgud. Kollases on rasvad ja valgu aluseks on teised komponendid.

Selle toote keskmine energiasisaldus toores kujul on ligikaudu 70 kcal. Kui seda toodet kuumtöödeldakse, muutub kilokalorite maht vastavalt.

Keedetud muna

Gastroenteroloogide ja toitumisspetsialistide sõnul on keedumuna kõige kasulikum nii figuurile kui ka kogu keha tervisele. Eksperdid soovitavad süüa seda toodet hommikusöögi ajal keedetud kujul. Nii tekib niiskustunne ja keha saab vajalike vitamiinide ja elementidega.

Üks keedetud muna sisaldab palju keedetud valku, mis vastutab energia- ja jõutunde eest. Oluline on ka valmistamise vorm, see tähendab, et see on pehme või kõva. Toitumisspetsialistid annavad mitmeid soovitusi, mis aitavad muuta selle toote mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks:

• Enne toiduvalmistamist loputage kestad kergelt sooja veega (see aitab vältida selliseid tõsiseid haigusi nagu salmonelloos);
• küpseta kergelt soolaga maitsestatud vees, samas kui soola kogus peaks olema minimaalne;
• Ärge küpsetage toodet üle, kuna see mõjutab negatiivselt nii selle maitset kui ka kasulikke omadusi.

Keskmiselt on kõvaks keedetud munas ligikaudu 55-60 kcal. Pehmeks keedetud - umbes 70 kcal, nagu toores.

Kui palju kaloreid on keedetud munas, sõltub otseselt selle valmistamisviisist. Parem on toodet kasutada pehmeks keedetud kujul.

Praadima

Muidugi on see toode praetuna toitvam kui toorelt või keedetud kujul. Lisaks rasvasisalduse suurendamisele võib selline roog põhjustada muid ebameeldivaid sümptomeid, samuti on see vastunäidustatud inimestele, kellel on gastriit ja muud seedetrakti patoloogiad.

Energiaväärtust mõjutab ka praadimisviis:

• ilma õli kasutamata - 100 kcal;
• taimeõliga - 125 kcal.

Dieedil olevate inimeste seas on üsna populaarne roog munavalgetest valmistatud omlett. On müüt, et selle roa energiaväärtus on minimaalne. Kas tõesti?

Nagu juba mainitud, mõjutab praemuna kalorisisaldust praadimisviis (õliga või ilma). Valkudest valmistatud omlett valmib taimeõlis, seega ei saa selle kalorisisaldus olla minimaalne. Keskmiselt sisaldab 100 grammi sellist toodet umbes 128 kcal, mis pole just kõige madalam näitaja.

Munapulber

Munapulbrit nimetatakse ka kuivaks melanžiks. See leiutati mitte nii kaua aega tagasi ja sellise toote peamine eesmärk on koostisosana erinevate roogade valmistamiseks. Tavaliselt kasutatakse toiduvalmistamiseks värskeid tooreid mune, kuid see valik on üsna kallis.

Üks kilogramm munapulbrit (kuiv melange) võib asendada ligikaudu 9 tosinat muna. Sada grammi seda toodet sisaldab keskmiselt 542 kilokalorit. Kui võrrelda, kui palju kaloreid on kõvaks keedetud munas ja sellises pulbris, siis on parem mitte säästa raha ja süüa muna veel kord või lisada see mõnele roale.

Kalorid valges ja munakollases eraldi

Samuti erineb munavalge ja munakollase kalorisisaldus. Seega on seda kolm korda rohkem munakollases kui valges. 100 grammi valku on keskmiselt 17 kcal. See sisaldab minimaalselt rasva ning maksimaalselt inimesele kasulikke aminohappeid ja B-vitamiine.

Rebukollane sisaldab 50 kcal, see sisaldab ka süsivesikuid, rasvu, mangaani, kaaliumi, tsinki ja nii edasi. Toitumisspetsialistid soovitavad munakollast mitte tarbida koos teiste loomsete rasvadega.

Keedetud ja praetud munade kalorisisaldus pole ainus küsimus, mis huvitab paljusid kaalu langetavaid tüdrukuid ja mehi. Samuti küsivad inimesed sageli, mis kasu sellest tootest on?

Munade eelised

Seda toodet kasutatakse mitte ainult dieettoitmisel kehakaalu langetamiseks, vaid ka meditsiinilistel eesmärkidel. Sellel on suurepärane mõju üldisele tervisele ja sellel on suurepärased inimkeha tugevdavad omadused. Sellel looduslikul tootel on ka järgmised eelised:

• koostises sisalduvad ained kaitsevad suurepäraselt nägemisnärve ja takistavad katarakti teket;
• komponendid, millel on kasulik mõju vereringesüsteemile, tugevdatakse veresoonte süsteemi;
• letsitiin omab mälu tugevdavaid omadusi, mõjutab mõtlemise kiirust;
• stimuleerib keha immuunkaitset, ennetades paljusid haigusi;
• omab luid ja hambaid tugevdavaid omadusi;
• kompositsioon avaldab kasulikku mõju nahale, juustele, aitab säilitada noorust;
• Madala rasvasisaldusega koostis ja suhteliselt madala kalorsusega sisaldus aitavad teil kaalust alla võtta.

Loomulikult on palju teisi sarnase kalorisisaldusega toite. Kõige nõutumad on aga just kanamunad nende ebahariliku maitse, suhteliselt madala maksumuse ja nende põhjal paljude erinevate roogade valmistamise võimaluse tõttu.

Suurim kasu on ainult värsketest munadest. Selle kontrollimiseks on kaks võimalust: värske muna ei tee raputamisel häält; vette pandud värske muna vajub kohe alla; mittevärske muna tõuseb üles.

Munad ja dieettoit

Munad on üks madala kalorsusega toiduainete nimekirja kantud looduslikest toiduainetest. See toode sisaldub sageli paljudes dieetides ja seda kasutatakse sageli meditsiinilistel eesmärkidel.

Uuringud on näidanud, et inimesed, kes söövad iga päev hommikul kaks keedetud muna, vähendavad keskmiselt oma dieedi kalorisisaldust päevas umbes 300 kilokalori võrra.

Toitumisspetsialistid soovitavad seda toodet tarbida vähemalt 2-3 korda nädalas, see ei aita mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka tugevdada keha. Kehakaalu langetamiseks on olemas teatud dieedid, mis sisaldavad kindlat arvu mune päevas. Munad normaliseerivad ainevahetust organismis suurepäraselt.

Kasutusstandardid

Kui teie kolesteroolitase on normaalne, võite süüa ühe muna päevas. Selle annusega täiendatakse keha vajalike kasulike komponentidega. Kui kolesteroolitase on tõusnud, on soovitatav toote kogust vähendada, süües 2-3 ühikut nädalas.

Kui me räägime lastest, siis lisatoitudesse lisatakse munakollane umbes seitsmendal elukuul. Ja kahe-kolmeaastaselt soovitavad lastearstid lastel süüa seitsme päeva jooksul 2–3 munakollast.

Pidage meeles, et mune leidub tavaliselt paljudes roogades. See kehtib eriti nende kohta, kes kaotavad kaalu dieediga, arvutades päevas söödud kalorite arvu. Nii leidub mune majoneesis, küpsetistes, kotlettides ja muudes populaarsetes roogades.

Mööda ei tohiks jätta tõsiasjast, et keedetud muna ja praemuna kalorisisaldus on oluliselt erinev. Praemuna energiaväärtus on palju suurem, samas kui kasulike elementide hulk koostises väheneb. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid eelistada keedetud toodet.

Kanamuna ja vuti-, kalkuni- või hanemuna kalorite arv on samuti erinev. Sellele tasub igapäevase dieedimenüü koostamisel tähelepanu pöörata.

Video "Munadieedi plussid ja miinused"

Teabevideo munadieedi, selle plusside ja miinuste üksikasjaliku kirjeldusega.