Kui kaua kartulipirukaid küpsetada. Samm-sammult retsept ahjus kartulipirukate valmistamiseks. Parima taigna valmistamine kartulipirukate jaoks

Küpsetasin ahjus need imelised kartulipirukad ja need tulid uskumatult maitsvad ja õrnad. Tegin need suurepärasest piimaga pärmitaignast, mis valmib kiiresti ja soovitan sellele tähelepanu pöörata. Neid pirukaid on ahjus väga lihtne valmistada ja need rõõmustavad alati oma maitsega - need on nii isuäratavad, et kaovad laualt uskumatu kiirusega. Kartulitäidis muudab need täitvaks ja toitvaks, nii et neid küpsetisi saab õhtusöögiks koos köögiviljasalatiga serveerida. Võid neid kaasa võtta ka teele, piknikule või jalutuskäigule – need ahjupirukad püsivad kaua pehmed, õrnad ja isuäratavad.

Koostis:

• 300-350 g kartulipüree
• 2 keskmist sibulat
• sool, pipar, maitseained
• mis tahes rohelised
• veidi taimeõli praadimiseks
• 1 toores muna pintseldamiseks

Küpsetusmeetod

Kuni tainas puhkab, valmista pirukate täidis.

Selleks haki sibul peeneks ja prae taimeõlis kergelt pruuniks. Järgmisena lisa kartulipudrule praetud sibul, lisa sool, pipar, maitseained ja hakitud ürdid, sega kõik ühtlaseks.

Pirukaid võid vormida suvalises moodi ja teha need soovitud suuruses. Jaga puhanud tainas 75 g pallideks (keskmine küpsetus) ja rulli taignarulliga lamedad koogid, veidi alla 1 cm paksused. Aseta keskele supilusikatäis kartuleid ja

Vormime kolmnurksed pirukad, servad ettevaatlikult näpistades.

Ahjus küpsetatud kartulipirukad on traditsiooniline vene roog, mis on tänapäevase perenaise igas kokaraamatus kohustuslik. Esmapilgul võib selline delikatess tunduda väga lihtne ja igapäevane, kuid peate lihtsalt täidise koostist või taigna retsepti pisut muutma ja ahjus küpsetatud kartuliga pirukad muutuvad hämmastavalt maitsvaks delikatessiks. Nad võivad meeldida külalistele või leibkonnaliikmetele ja täiendada kõiki piknikuid või teepidusid.

Ahjupirukate täidiseks kasutatakse keedetud või tooreid kartuleid. Kõige sagedamini lisatakse sellele sibulat ja ürte. Samuti võid rooga täiendada hakkliha, keedetud liha, maksa, seente, juustu, juurviljade, keedumunade jms. Enamik gurmaane eelistab ahjus küpsetatud kartuliga lopsakaid pirukaid, nii et tainas sisaldab enamasti kuiv- või värskepärmi. Sarnase efekti saab saavutada kääritatud piimatoodete ja sooda abil. Väga populaarsed on ka pärmivabad lehttaignad, mida saab valmistada isetehtud või poest ostetud taignast.

Kartulipirukate valmistamise protsess ahjus on üsna lihtne. Valmis tainas rullitakse lihtsalt õhukeseks kihiks ja kruusi abil lõigatakse välja identsed ringid. Lisa keskele täidis ja pigista servad kokku. Sel viisil valmistatud kartulipirukad küpsevad ahjus väga kiiresti, osutuvad roosiliseks, pehmeks ja väga maitsvaks.

Ahjus valminud kartulipirukad jäävad maitsvad ka külmalt, nii et paaripäevase varuga saad need kohe valmis teha. Täienda rooga oma äranägemise järgi hapukoore või muu kastmega.

Ahjus maitsvad pirukad kartuli ja maksaga

Need ahjus küpsetatud kartulipirukad osutuvad väga lõhnavad, roosilised ja rahuldavad. Vadaku kasutamise tõttu kerkib tainas suhteliselt kiiresti. Sellest delikatessist piisab täisväärtuslikuks õhtusöögiks. Peate seda täiendama värske omatehtud hapukoorega.

Koostis:

• 500 ml vadakut;
• 50 g värsket pärmi;
• 1,1 kg jahu;
• 2 muna;
• 40 g suhkrut;
• 50 g võid;
• 400 g kanamaksa;
• 500 g kartulit;
• 1 sibul;
• Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

Pärmita pirukad kartulite ja seentega ahjus

Ahjus kartuliga pirukaid ei pea tingimata pärmiga küpsetama. Selle retsepti järgi valmistatud tainas meenutab maitselt ja konsistentsilt lehttainast, kuid väikese saladuse tõttu võtab see kokkajalt palju vähem aega. Selle asemel, et kihte üksteise peale laduda, rullitakse need siin lihtsalt rulli. Teeb piisavalt kihte maitsvate küpsetiste jaoks. Või võib asendada veerand tassi taimeõliga, siis muutub roog lahjaks.

Koostis:

• 3 tassi jahu;
• 150 g võid;
• 1 klaas vett;
• 1 tl. küpsetuspulber;
• 300 g šampinjone;
• 400 g kartulit;
• 2 sibulat;
• Taimeõli;
• Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

Pärmipirukad liha ja kartuliga ahjus

Neid ahjus küpsetatud kartulipirukaid võib pidada tõeliseks kulinaarseks vägitükiks, sest nende valmistamine polegi nii lihtne. Taigna kerkimist pead kaua ootama, kuid õieti juhiseid järgides saad väga kohevad ja pehmed pirukad.

Koostis:

• 500 g liha;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 300 g kartulit;
• 3 spl. l. puljong;
• 200 ml piima;
• 2 spl. l. Sahara;
• 50 g värsket pärmi;
• 50 g võid;
• 16. sajand l. jahu;
• 100 g margariini;
• 2 muna;
• 3 spl. l. taimeõli;
• rohelus;
• Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

Nüüd teate, kuidas küpsetada ahjus kartulipirukaid fotoga retsepti järgi. Head isu!

Ahjus küpsetatud kartuliga pirukad ei kao hoolimata lihtsast koostisest kunagi vene inimeste lemmikroogade nimekirjast. Need võimaldavad teil kiiresti süüa ja toita kogu oma suurt perekonda maitsva õhtusöögiga. Algajate kokkade abistamiseks järgige järgmisi näpunäiteid ahjus kartulipirukate valmistamiseks:

• Enne kartulipirukate ahjus küpsetamist pintselda need lahtiklopitud muna või väikese koguse võiga. See annab küpsetistele isuäratava kuldse tooni;
• Parem on kartuliga pirukate taignale esmalt lisada veidi vähem jahu, kui retseptides märgitud. Kui sellest ei piisa, saab tainas ise laual sõtkumise käigus vajaliku koguse. Kui aga liialdada, võivad küpsetised korvamatult kahjustada saada;
• Soovi korral võid pirukate täidiseks kartulipudrule lisada muna, piima, kartulipuljongit ja muid lisaaineid, kohandades maitset ja konsistentsi oma äranägemise järgi;
• Kartulipirukate pärmitainast soovitatakse mitte rullida taignarulliga, vaid sõtkuda peopesadega. Nii säilib küpsetiste kergitamiseks vajalik õhk.

Kõik armastavad värskeid omatehtud küpsetisi, eriti kui need on pirukad, mis on täidetud kõige õrnema kartulipüree ja pikantse hautatud sibulaga. Selles artiklis räägime teile, kuidas ahjus kartuliga pirukaid valmistada.

Kartuliga ahjus pirukate retsept

Ahjuroad on kalorivaesemad. Erinevalt pannil praetud pirukatest ei kahjusta ahjus küpsetatud pirukad su figuuri, sest pole rasvased ja sisaldavad vähem kaloreid.

Retsept on atraktiivne ka aja kokkuhoiu seisukohalt. Pole vaja kaua pliidi ääres seista ja õlist aure sisse hingata.

Piisab, kui valmistada pirukate pärmitaigen, täidis, vormida pirukad ja panna ahju. Kuldpruuni koorikuga lõhnav, õrn, rahuldav eelroog ei jäta kedagi ükskõikseks.

Ärge kartke pärmitaignat. Järgige retsepti ja säilitage kindlaksmääratud proportsioonid, siis tuleb kartulipirukate tainas õrn, hallatav ja õhuline.

Millest tehakse kartulipirukaid?

Koostisained taigna jaoks:

• 850 g esmaklassilist nisujahu;
• 450 ml sooja vett;
• 95 g taimeõli;
• 1 pakk kiirkuivpärmi;
• 1,5 spl. l. Sahara;
• 2 spl. l. sool;
• 1 muna taigna pinna pintseldamiseks.

Täidise koostisained:

• 800 g kartulit;
• 3 sibulat;
• 2 spl. l. taimeõli;
• 10 g võid;
• 3 spl. l. piim;
• soola, pipart maitse järgi.

Tooted ei ole kallid ja taskukohased ning roog osutub vaatamata eelarvele uskumatult maitsvaks.

Kuidas küpsetada ahjus kartuliga pirukaid

Iga kokk, olenemata kogemusest ja oskuste tasemest, saab valmistada soolaseid täidisega küpsetisi. Siin on samm-sammult retsept pirukate valmistamiseks:

1. Täitke sügav anum sooja veega, lisage kiirkuivpärm ja veidi suhkrut, segage hoolikalt. Pärmi mõju avaldamiseks jäta anum 2-3 minutiks seisma.
2. Lisage vette suhkur, sool ja taimeõli.
3. Sõeluge jahu tükkide eemaldamiseks läbi sõela ja küllastage see hapnikuga. Siis tulevad küpsetised kohevad ja õhulised.
4. Lisa jahu veele osade kaupa, sõtku pehmeks elastseks tainaks. Kontrolli jahu kogust, pöörates tähelepanu taigna konsistentsile. Sõltuvalt jahu kvaliteedist vajate etteantud kogusest vähem või rohkem. Sõtku tainast, kuni see ei kleepu enam käte külge.
5. Kata anum taignaga puhta rätikuga või mässi kilega, tehes sinna mitu auku.
6. Jäta tainas 50–60 minutiks sooja kohta kerkima. Oluline on, et ruum oleks soe ja tuuletõmbuse puudumine.
7. Valmista täidis. Loputage kartulid vee all, eemaldage mustus, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Loputage uuesti.
8. Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks, koorides vahu.
9. Valmista püree, lisades kartulitele soola, pipart, sooja piima ja võid.
10. Koori sibul ja haki terava noaga peeneks. Prae eelkuumutatud päevalilleõlis kuldpruuniks. Jälgi, et sibul kõrbema ei läheks, muidu jääb täidis mõru.
11. Sega püree ja sibul. Soovi korral lisa täidisele peeneks hakitud ürte.
12. Sõtku kerkinud tainas ja rulli see palgiks.
13. Rebi suurest taignatükist väikesed tükid. Kastke igaüks jahusse, rullige taignarulliga 0,7 cm paksuseks koogiks.
14. Aseta kartulipuder (veidi vähem kui supilusikatäis) vormileiva keskele ja näpi servad kokku.
15. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, et küpsetised ei kõrbeks. Asetage tükid, jättes 2-3 cm vahemaa.Toiduvalmistamise ajal suureneb tainas, seega on oluline jätta natuke vaba ruumi.
16. Määri iga tüki pind munaga, et moodustuks kuldpruun koorik.
17. Küpseta pirukaid ahjus 180 0C kuni valmis. Aeg sõltub ahju kvaliteedist. Keskmiselt võtab see aega 20–30 minutit.
18. Valmis pirukad jäta lauale 15–20 minutiks, kaetuna puhta rätikuga.

See on kõik! Lõhnavad, rahuldavad lapsepõlvemaitsega küpsetised on valmis. Serveeri hapukoore, kuuma joogi või vedelate eelroogadega. Head isu!

Mida annate oma lapsele koolis vahepalaks? Sageli annan pojale kooli jaoks isetehtud küpsetisi. Täna tahan teile rääkida, kuidas ahjus kartulipirukaid valmistada, mille samm-sammult retsept aitab teil maitsvaid küpsetisi valmistada. Selliste isetehtud küpsetistega ei jää laps kindlasti nälga ka siis, kui koolis talle midagi süüa antakse, mis lapsele ei maitse.

Muide, ma ütlen paar sõna ka koolilõunast. Hea, et madalamatele klassidele pakutakse sooja lõunasööki. Seda võib isegi plussiks pidada, et põhikoolidele on sellised lõunad tasuta. Kahju on vaid sellest, et toit ei valmi nii maitsvalt kui kodus ja sageli on juba külm, kui lapsed sööma tulevad. Üldiselt on veel, mille kallal tööd teha.

Vahepeal jätab soovida koolilõunad, kuid koolisuupisteks saab lastele ahjus valmistada maitsvaid kartuliga pirukaid. Neid küpsetisi on üsna lihtne valmistada, nii et alustame.

Koostisained

Kartuliga ahjus küpsetatud pirukate valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 160 ml piima
• 160 ml vett
• 3 spl. Sahara
• 1,5 tl. soola
• 4,5 tassi jahu
• 3 spl. taimeõli
• 2 tl kuivpärm

Täidise jaoks vajate:

• kartul (umbes 400 g)
• näputäis soola
• 2 spl. või või maitsestatud taimeõli

Vajalik ka:

• muna, magus tee või vesi pintseldamiseks
• seesamiseemned puistamiseks
• võid panni määrimiseks

Kuidas küpsetada ahjus kartulipirukaid. Retsept

1. Kõigepealt vajate. Selleks vala jahusse soe vesi, piim ja taimeõli, mis tuleb esmalt sõeluda. Lisa sool, suhkur ja kuivpärm. Sõtku tainast umbes 10 minutit, seejärel jäta 1 tunniks salvrätikuga kaetult sooja kohta seisma.
2. Kui see hakkab intensiivselt kerkima, siis sõtku seda ja kata uuesti salvrätikuga.
3. Kuni tainas puhkab ja kerkib, koori kartulid. Lõika see tükkideks, et see kiiremini küpseks, täitke see veega ja maitse järgi soolaga. Saadame kartulid küpsetama. Küpseta kuni valmis. Mul kulub selleks umbes 30 minutit.
   
4. Püreesta valmis kartulid väikese koguse võiga ja lase jahtuda.
   
5. Kui kartulid on jahtunud, kerkib tainas vaid teist korda ja ongi valmis.
   
6. Jaga valmis tainas osadeks.
   
7. Me muudame iga tüki pikaks õhukeseks koogiks. Miks kaua? Poeg tellis pikad pirukad, nagu koolisööklas, ainult maitsvamad. Nii et ma proovisin täna tema jaoks. Kõik lastele, kõik neile!
   
8. Lameleivale panime kartulitäidise. Me ei kahetse, et pirukad maitsvad välja tuleksid.
   
9. Näpime servad kokku.
   
10. Pööra pirukas ümber, õmbluspool allapoole ja vajuta. Sama teeme ka ülejäänud pirukatega.
    
11. Asetage kõik pirukad küpsetusplaadile, mida me ei unusta määrida köögiviljade või võiga.
    
12. Pintselda pirukad muna, magusa tee, piima või veega. Puista neid seesamiseemnetega. Aseta kartulipärmipirukad ahju. Küpseta 160 kraadi juures valmis (20-30 minutit).
    
13. Jahuta valmis kartulipirukad. Homme viib laps omatehtud koogid kooli kaasa ja tean kindlalt, et nälga ta ei jää.
    

Testi jaoks:

• 500 ml sooja vett;
• 100 g taimeõli;
• 1 kg jahu;
• 10 g kuivpärmi;
• 1,5 tl soola;
• 2 spl. lusikad suhkrut.

Täitmiseks:

• 2 keskmist sibulat;
• 1 kg kartuleid;
• 1 hunnik tilli;
• sool, maitseained - maitse järgi;
• 2 spl. lusikad võid;
• 2 spl. lusikad taimeõli;
• 1 munakollane.

Sõtku pärmitainast. Lahustage kuivpärm soojas vees, laske 2–3 minutit tõmmata, seejärel lisage vette suhkur, sool ja taimeõli. Valage sõelutud jahu saadud segusse läbi sõela ja sõtke tainas. Kata valmis sõtkutud tainas pealt rätikuga ja jäta umbes pooleteiseks tunniks sooja kohta kerkima.

Kuni tainas kerkib, valmista täidis. Koorige sibul, hakkige peeneks ja praadige pannil taimeõlis. Pese kartulid, koori, keeda ja keera püreeks. Valmis püreele lisa praetud sibul, või, sool, maitseained ja hakitud till.

Asetage ettevalmistatud pirukad taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Asetage lühikese vahemaa kaugusele. Pintselda pirukate pealsed lahtiklopitud munakollasega. Küpseta 25-30 minutit 180 kraadini kuumutatud ahjus. Kata valmis pirukad pealt rätikuga ja lase 10 minutit seista.
Head isu!