سوپ گوشت. سوپ قارچ با آب گوشت سوپ خوشمزه با آب گوشت

سوپ با مرغ، سیب زمینی و رشته فرنگی یک راه حل عالی برای یک ناهار مقوی است. این غذا به راحتی آماده می شود، فقط به مواد اولیه و کمتر از یک ساعت زمان نیاز دارید. سوپ مرغ با سیب زمینی و رشته فرنگی غنی، معطر و بسیار خوشمزه است.

پای مرغ، سیب زمینی، هویج، پیاز، ورمیشل، برگ بو، روغن نباتی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده

اگر عاشق ترشی هستید، اما نمی خواهید زمان زیادی را با آن بگذرانید، ترشی را با کنسرو ماهی تهیه کنید. شما عاشق این سوپ ماهی تند و در عین حال لطیف با ماهی آزاد صورتی، ترشی و برنج خواهید بود.

کنسرو ماهی قزل آلا صورتی، سیب زمینی، خیار شور، برنج، پیاز، هویج، سیر، رب گوجه فرنگی، پوست لیمو، روغن نباتی، گیاهان، نمک

سوپ نخود و گوشت دودی به سادگی برای یکدیگر درست می شوند. با گوشت دودی، سوپ نخود غلیظ، غنی و آب پز با نخود زرد عطر و طعم خاصی پیدا می کند و کامل می شود. امروز سوپ نخود را با فیله مرغ دودی تهیه می کنیم. این سوپ اولین غذای عالی برای یک ناهار روزانه است!

نخود خشک، فیله مرغ، سیب زمینی، هویج، پیاز، روغن آفتابگردان، شوید، جعفری، برگ بو، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، آب

سوپ گولش گاو مجارستانی یک گزینه عالی برای ناهار است. سوپ گولش طبق این دستور بسیار رضایت بخش و خوش طعم است. از آنجایی که سوپ گولش مجارستانی هم اولین و هم دومین سوپ در یکی است، مقدار مایع را به صلاحدید خود تنظیم کنید.

گوشت گاو، سیب زمینی، فلفل دلمه ای، هویج، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، رب گوجه فرنگی، آب، پاپریکا آسیاب شده، روغن نباتی، زیره سبز، نمک

سوپ رشته کوفته اولین غذای دلچسبی است که به راحتی درست می شود.

گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، هویج، پیاز، رشته فرنگی، برگ بو، روغن نباتی، چاشنی، پودر سیر، نمک، آب

غذای مورد علاقه من در دوران کودکی سوپ شیر با رشته فرنگی است! شیرین، لطیف، با طعم خامه ای! من هنوز هم این سوپ شیر را خیلی دوست دارم. :) این سوپ به سادگی و خیلی سریع تهیه می شود که در لیست پرطرفدارترین غذاهای صبحانه، جایگاه شایسته ای را به خود اختصاص می دهد!

شیر، ورمیشل، شکر، نمک، کره

بیشتر اوقات من گل گاوزبان را از پشت مرغ یا دنده گوشت خوک می پزم. با این حال امروز تصمیم گرفتم گل گاوزبان را با خورش بپزم. معلوم شد که این یک دوره اول بسیار سیر کننده و خوشمزه است.

گوشت خورشتی، سیب زمینی، چغندر، هویج، پیاز، روغن نباتی، سرکه سیب، رب گوجه فرنگی، نمک، چاشنی، آب

از محصولات معمولی یک سوپ جالب با کوفته می گیرید که طعم قارچ روشنی دارد. کوفته‌های این سوپ گندم سیاه از سیب‌زمینی درست می‌شوند، بنابراین اگر سیب‌زمینی پوره شده باقی مانده باشد، تهیه چنین سوپی راحت است.

گوشت مرغ، سیب زمینی، گندم سیاه، قارچ تازه، هویج، پیاز، روغن نباتی، تخم مرغ، آرد گندم، برگ بو، نمک، آب

اگرچه سوپ پنیر با سوسیس دودی، سیب زمینی و برنج با آب گوشت درست نمی شود، اما طعم غنی و عطر فوق العاده ای دارد. سوپ پنیر طبق این دستور غذا به سرعت آماده می شود و دلچسب و بسیار خوشمزه می شود. اگر وقت کافی ندارید این سوپ را درست کنید.

سوسیس، پنیر فراوری شده، سیب زمینی، برنج، هویج، پیاز، سیر، روغن نباتی، نمک، برگ بو، دانه فلفل سیاه، آب، جعفری، کروتون

یک سوپ بسیار معطر، سیر کننده، اما سبک با کوفته، کلم و نخود سبز بسیار سریع و با استفاده از مواد موجود تهیه می شود. یک راه حل عالی برای یک ناهار در روز.

گوشت خوک چرخ کرده، سیب زمینی، کلم سفید، نخود سبز منجمد، پیاز، جعفری، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، روغن نباتی، آب

سوپ برنج خوشمزه و اصل با فیله مرغ و قارچ و خامه! با وجود اینکه سوپ بدون سیب زمینی تهیه می شود، برنج آن را غلیظ و سیر کننده می کند. خامه عطری مطبوع، رنگ شیری و طعم خامه ای ملایمی به سوپ می دهد.

فیله مرغ، قارچ تازه، برنج، خامه، هویج، پیاز، روغن آفتابگردان، آرد، سبزیجات، برگ بو، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، آب

سوپ ماهی بسیار سریعتر از سوپ تهیه شده با آب گوشت پخته می شود - این مزیت بزرگ سوپ ماهی است. می توانید سوپ را از یک نوع ماهی یا از چند نوع ماهی تهیه کنید. برای این منظور می توانید از کنسرو نیز استفاده کنید. خوب، امروز ما سوپ ماهی خال مخالی را آماده می کنیم. این یک ماهی نسبتاً چرب است، بنابراین سوپ غنی خواهد بود. دستور العمل یک سوپ ماهی خال مخالی خوشمزه، سالم و مغذی با سیب زمینی و برنج، خواستارترین لذیذین را خوشحال می کند.

ماهی خال مخالی، برنج، سیب زمینی، هویج، پیاز، سیر، خامه ترش، رزماری، لیمو، روغن آفتابگردان، جعفری، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک، آب

سوپ با چغندر، دنده خوک و ترشی اولین غذای اصلی، زیبا و بسیار اشتها آور است. خیارشور و آب نمک خیار طعم جالب و ترشی طبیعی به سوپ چغندر می دهد. چغندر و ترشی به خوبی با هم ترکیب می شوند. آب گوشت بر اساس دنده های خوک باعث می شود سوپ خوشمزه تر و رضایت بخش تر شود.

دنده خوک، چغندر، خیارشور، پیاز، هویج، سیب زمینی، ترشی خیار، روغن نباتی، سیر، برگ بو، فلفل سیاه ...

سوپ لوبیا با گوشت چرخ کرده و برنج، که طبق این دستور تهیه شده است، بسیار خوشمزه، غلیظ و غنی است - یک غذای خوب و رضایت بخش برای ناهار. اگر از گوشت چرخ کرده آماده و کنسرو لوبیا استفاده کنید، سوپ خیلی سریع آماده می شود.

کنسرو لوبیا، گوشت چرخ کرده، برنج، پیاز، ادویه، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، روغن نباتی، سبزی، آب

سوپ عدس قرمز تند، معطر و بسیار غنی با سبزیجات شما را به شرق می برد. طرفداران غذاهای عجیب و غریب از امتحان این سوپ خوشحال خواهند شد.

سینه مرغ، آب، برگ بو، نخود فلفل دلمه ای، نمک، عدس قرمز، پیاز، هویج، فلفل دلمه ای، گل کلم، گوجه گیلاسی، سیر...

دستور العمل ساده برای سوپ ماهی چلیپایی. ماهی کپور صلیبی مانند دیگر ماهیان رودخانه ای دارای استخوان های زیادی است. اما ماهی رودخانه چه آبگوشت فوق العاده ای می دهد! بنابراین، سوپ ماهی رودخانه بسیار خوشمزه، غنی است و وقتی سفت می شود، تقریبا همیشه ژل می شود. سوپ ماهی با سیب زمینی سیر کننده تر خواهد بود.

ماهی کپور، سیب زمینی، پیاز، هویج، روغن آفتابگردان، برگ بو، شوید، جعفری، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، آب

کوفته های لطیف تهیه شده از قارچ ترشی شده، پخته شده در آب مرغ - سوپ به سادگی فوق العاده است! ما برای اولین بار این کوفته های قارچ را امتحان کردیم و بسیار راضی بودیم. درست کردن کوفته ها با استفاده از این دستور آسان است، ما آن را تکرار می کنیم!

آب مرغ، پروتئین، پودر سوخاری، قارچ ترشی، جعفری، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده

سوپ غلیظ، غنی و خوش طعم با سنگدان مرغ و ارزن اولین غذای ایده آل برای یک شام خانوادگی است که تهیه آن بسیار آسان است.

شکم مرغ، ارزن، پیاز، هویج، سبزی، نمک، آب

یک سوپ فوق العاده با بلغور جو دوسر و سیب زمینی، سبک و بسیار سالم. شما می توانید این سوپ را با گوشت، کوفته یا آبگوشت درست کنید، اما این نوع بدون چربی را امتحان کنید و از اینکه سوپ با حداقل مواد اولیه چقدر خوشمزه می شود شگفت زده خواهید شد!

سوپ سبزیجات با آب گوشتهمیشه طعمی متنوع و منحصر به فرد دارد. هر چه سبزیجات بیشتر در سوپ باشد، عالی تر می شود. سبزیجات را می توان هم به صورت تازه و هم منجمد مصرف کرد. و با آزمایش ترکیب سبزیجات، هر بار طعم جالب جدیدی خواهید گرفت. این غذا نه تنها شما را سیر می کند، بلکه حتی در طوفانی ترین روز هم حال و هوای خوبی به شما می دهد.

مواد تشکیل دهنده

برای تهیه سوپ سبزیجات با آب گوشت به موارد زیر نیاز داریم:

گوشت - 500-700 گرم؛

آب - 3-3.5 لیتر؛

کلم سفید - 200 گرم؛

گل کلم - 200 گرم؛

کلم بروکلی - 100 گرم؛

لوبیا سبز - 100 گرم؛

پیاز - 1 عدد؛

گوجه فرنگی تازه - 1-2 عدد؛

ذرت کنسرو شده - 100 گرم؛

سبزی - به مزه؛

نمک، فلفل - به مزه؛

برگ بو - 1-2 عدد. (اختیاری).

مراحل پخت و پز

اجازه دهید گوشت بپزد.

بعد از 1.5-2 ساعت گوشت را از ماهیتابه خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید.

آب گوشت آماده شده را صاف کنید. گوشت را به آب گوشت برگردانید، سپس کلم سفید را که به قطعات کوچک خرد شده اضافه کنید.

هویج را ورقه ای برش دهید و به آب گوشت اضافه کنید.

گل کلم، کلم بروکلی و لوبیا را می توان به صورت منجمد مصرف کرد.

پیاز و گوجه فرنگی را کمی تفت دهید.

مایع را از کنسرو ذرت تخلیه کنید.

کلم سفید و هویج را به مدت 15 دقیقه در آب گوشت بپزید، سپس گل کلم، کلم بروکلی و لوبیا سبز را اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس پیاز سرخ شده را با گوجه فرنگی و ذرت اضافه کنید. نمک و فلفل. در صورت تمایل می توانید برگ بو را به سوپ سبزیجات اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه حرارت را خاموش کنید. در این سوپ، مهم است که سبزیجات را زیاد نپزید، بلکه سعی کنید آنها را با ترد ملایم نگه دارید. خوشمزه ترین سوپ سبزیجات با آب گوشت آماده است، سریع سر سفره بنشینید و به خودتان کمک کنید!

سوپ آبگوشت پرطرفدارترین نوع غذای اول است و احتمالاً هر کدبانویی چندین دستور غذای خوب در انبار دارد. حتی اگر از همان مواد استفاده شود (مثلاً سبزیجات یا ورمیشل)، سوپ برای هر آشپزی متفاوت است. طعم و غلیظ بودن غذا به عوامل زیادی بستگی دارد: غلظت آبگوشت، نوع گوشت، میزان چاشنی و ادویه، روش برش غذا، ترتیب چیدن و .... ساده ترین روش تهیه سوپ. با آب گوشت این است که سبزیجات خرد شده را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید (اول سیب زمینی، بعد از مدتی هویج و پیاز). توصیه می شود پیاز و هویج را در روغن نباتی تفت دهید - غذا معطر تر و غنی تر می شود، اما کالری بیشتری دارد. سوپ تمام شده در آب گوشت با سبزیجات، سیر، خامه ترش، کروتون، تخم مرغ آب پز و غیره سرو می شود.

سوپ آبگوشت - تهیه غذا و ظروف

از ظروف آشپزخانه باید یک قابلمه بزرگ 3-4 لیتری و یک ماهیتابه برای سرخ کردن سبزیجات تهیه کنید. برای برش گوشت به یک تخته و یک چاقو نیاز دارید (اگر آبگوشت از قبل پخته نشده باشد)، و همچنین تجهیزات اضافی: سبزیجات خرد کن، رنده، پوست کن سبزیجات و غیره. سوپ آبگوشت را می توان در آرام پز نیز پخت. ، پس می توانید بدون ظروف زیادی انجام دهید.

آب گوشت نیاز به جوشیدن دارد و پس از آن تمام مواد را یکی یکی به آن اضافه می کنند. در حالی که سوپ در حال گرم شدن است، می توانید سبزیجات را پوست بگیرید و خرد کنید و سرخ کردنی را آماده کنید.

دستور پخت کوفته با سس:

دستور 1: سوپ آبگوشت

رایج ترین غذای اول سوپی است که با آب گوشت با افزودن سبزیجات مختلف درست می شود. علاوه بر هویج و پیاز، می توانید از فلفل دلمه ای و سبزیجات استفاده کنید. با سیب زمینی، غذا بسیار رضایت بخش تر است، اما کالری بیشتری دارد، بنابراین کسانی که رژیم دارند باید از این ماده اجتناب کنند.

• آب گوشت؛
• دو عدد پیاز؛
• هویج؛
• فلفل دلمه ای؛
• سبز؛
• سیب زمینی - چند قطعه. (اختیاری).

آب گوشت را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا داغ شود. سبزی ها را پوست بگیرید و کاملا بشویید و خرد کنید. سیب زمینی را می توان به صورت نوار یا نوار برش داد، هویج بهتر است رنده شود یا به صورت نواری بریده شود. پیاز را خیلی ریز خرد کنید. فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید. ابتدا پیاز و هویج را در روغن تفت دهید و کمی بعد فلفل ها را اضافه کنید. سبزیجات را زیر درب چند دقیقه تفت دهید. سیب زمینی ها را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید، بعد از 15 دقیقه می توانید سبزیجات تفت داده شده را اضافه کنید. سوپ را بپزید تا آماده شود. در پایان پخت نمک میل کنید، نمک و فلفل (در صورت لزوم) اضافه کنید. سبزی های خرد شده را می توان در پایان پخت (چند دقیقه قبل) اضافه کرد یا هنگام سرو در هر بشقاب بریزید.

دستور 2: سوپ آبگوشت با لوبیا

یک سوپ بسیار مقوی و مقوی که با آب گوشت و لوبیا درست می شود. لوبیا سفید بهترین است، اما لوبیا قرمز نیز موثر است. لوبیاهای معمولی ابتدا باید برای چند ساعت در آب خیس شوند، اگر برای این کار وقت ندارید، به راحتی از لوبیاهای کنسرو شده استفاده کنید.

• یک کیلوگرم گوشت؛
• لوبیا سفید - حدود یک لیوان؛
• هویج؛
• پیاز؛
• دو عدد گوجه فرنگی؛
• فلفل دلمه ای؛
• چند سیب زمینی؛
• دانه فلفل؛
• لاوروشکا؛
• هر گونه سبزی؛
• سیر.

آب گوشت را بپزید (برای 1 کیلوگرم گوشت کمی بیشتر از سه لیتر آب مصرف کنید). لوبیاهای معمولی را حدود 12 ساعت در آب خیس کنید (بهتر است از شب قبل آنها را یک شب خیس کنید). آب گوشت را به جوش آورده و لوبیاها را اضافه کنید. حدود یک ساعت و نیم بپزید، سپس اگر لوبیاها هنوز سفت هستند، به پختن ادامه دهید. سیب زمینی ها را خرد کنید و اگر لوبیاها نرم شدند به سوپ اضافه کنید. در مرحله بعد هویج هایی را که به مکعب های کوچک خرد شده اند می چینیم. پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید سپس فلفل را به آن اضافه کنید. سبزیجات را به مدت دو دقیقه زیر درب سرخ کنید. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید، تفاله آن را رنده کنید یا در مخلوط کن پوره کنید. پوره گوجه فرنگی را به پیاز و فلفل اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید. سس سبزیجات را کمی نمک بزنید. سیب زمینی ها را از نظر نرمی بررسی کنید، سس را اضافه کنید و همه مواد را هفت دقیقه دیگر بجوشانید. ظرف را با خامه ترش، سبزی های خرد شده و نصف حبه های سیر سرو کنید.

دستور 3: سوپ آبگوشت با قارچ

نسخه دیگری از یک سوپ خوشمزه که با آب گوشت درست شده است. در این دستور غذا از قارچ استفاده می شود که غذا را مغذی و خوش طعم می کند. هم قارچ تازه و هم یخ زده مفید است.

آب گوشت را روی اجاق بگذارید و آن را گرم کنید. برنج شسته شده را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید. سیب زمینی ها را پنج دقیقه بعد از برنج اضافه کنید. پیاز را سرخ کنید سپس قارچ را به آن اضافه کنید. حدود 12-15 دقیقه (تا زمانی که مایع اضافی تبخیر شود) سرخ کنید. هویج را رنده کنید و به آب گوشت اضافه کنید سپس قارچ و پیاز را اضافه کنید. سوپ را در آب گوشت بپزید تا پخته شود و در انتها نمک را به دلخواه اضافه کنید. هنگام سرو، سبزی ها را به بشقاب ها اضافه کنید.

دستور 4: سوپ آبگوشت با گندم سیاه

تمام سوپ های تهیه شده با آب گوشت سیر کننده و مغذی هستند و این غذا نیز از این قاعده مستثنی نیست. سوپ گوشت اشتها آور با گندم سیاه یک گزینه ایده آل برای یک ناهار مقوی است، به خصوص اگر این فصل سرد است.

• گوشت روی استخوان؛
• چند قاشق گندم سیاه؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• هویج؛
• نمک، فلفل؛
• سبز؛
• برگ بو.

از گوشت آبگوشت درست می کنیم. گندم سیاه را مرتب می کنیم و در ماهیتابه خشک گرم می کنیم. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید. آبگوشت را بجوشانید و سیب زمینی خرد شده و غلات را به آن اضافه کنید. یک برگ بو هم میریزیم. پیاز را خرد کرده و هویج را رنده کنید. سبزیجات را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. کباب را 25 دقیقه بعد از گندم سیاه اضافه کنید. سوپ را بپزید تا پخته شود و در آخر نمک و فلفل اضافه کنید. با سبزیجات خرد شده سرو کنید.

دستور 5: سوپ آبگوشت با پاستا

یک سوپ ساده اما بسیار خوشمزه که با آب گوشت و پاستا درست می شود. اگر ادویه های زیادی اضافه نکنید، این ظرف را می توان حتی به کودکان داد.

• آب گوشت؛
• پاستا - 90-100 گرم (نودل های معمولی انجام می دهند)؛
• سیب زمینی - چندین غده؛
• لامپ؛
• هویج؛
• شوید با جعفری؛
• کرفس؛
• ادویه ها (برگ بو، دانه فلفل، نمک).

هویج و پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. جعفری و کرفس را هم ریز خرد می کنیم. کره را در ماهیتابه ذوب کنید و همه سبزیجات را سرخ کنید. آب گوشت را بجوشانید و کباب را اضافه کنید، سپس چند دانه فلفل و یک برگ بو بریزید. سیب زمینی ها را به ورقه های کوچک برش دهید و 12 دقیقه بعد از سبزیجات قرار دهید. به محض اینکه سوپ دوباره به جوش آمد، ورمیشل را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بپزید. سوپ تمام شده را با آب گوشت همراه با شوید خرد شده سرو کنید.

در انتها باید سوپ را نمک و فلفل کنید، زیرا در طول فرآیند پخت مقداری از مایع به جوش می آید و ممکن است مقدار نمک را محاسبه نکنید.

سوپ آبگوشت را می توان با قارچ نیز تهیه کرد. قارچ های تازه، خشک یا منجمد برای این کار مناسب هستند.

اگر می خواهید سوپ شفاف باشد، آب گوشت را کمرنگ تر کنید (و بالعکس).

طرز تهیه ویدیویی مرحله به مرحله چه سوپی را با آب گوشت بپزیم

همچنین برای شما ویدیویی آماده کرده ایم تا مراحل پخت و پز را به طور کامل درک کنید.

امیدواریم مقاله ما در مورد اینکه چه نوع سوپی با آب گوشت بپزید مورد پسند شما واقع شده باشد و اکنون با داشتن تمام مواد لازم می توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید.

حتی دستور العمل های خوشمزه تر:

برچسب های پست:
مجله زنان، دستور العمل ها، بارداری، رژیم های غذایی

دستور العمل های مرحله به مرحله برای سوپ قارچ معطر، مقوی و مغذی در آب گوشت با سیب زمینی، برنج، کوفته ها، پنیر

2017-12-29 اولگ میخائیلوف

درجه
دستور پخت

8900

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

3 گرم

1 گرم

کربوهیدرات ها

3 گرم

38 کیلو کالری

گزینه 1: دستور کلاسیک سوپ قارچ با آب گوشت

با مطالعه دقیق مجموعه های آشپزی، به راحتی می توان به این نتیجه رسید که در بیشتر موارد سوپ قارچ در آبگوشت های تهیه شده از گوشت حیوانات بزرگ پخته می شود. به عنوان یک قاعده، این آبگوشت گوشت و استخوان از گوشت گوساله جوان است که کمتر جوشانده سینه خوک است. قارچ‌ها عمدتاً از طبیعت استفاده می‌شوند، اما نشریات در سال‌های اخیر به طور فزاینده‌ای حاوی دستور العمل‌هایی برای سوپ قارچ‌های قارچ یا صدف در آب مرغ هستند. با این حال، ما دستور العمل سنتی را همان دستوری می دانیم که طبق آن مادربزرگ های ما با پدربزرگ های ما رفتار می کردند، ما فقط انواع قارچ ها را به گونه ای در دسترس تر تغییر می دهیم.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت گوساله با استخوان - نیم کیلوگرم؛
• 300 گرم قارچ تازه یا منجمد با اندازه متوسط؛
• 5 عدد سیب زمینی متوسط؛
• یک هویج متوسط ​​و یک پیاز بزرگ؛
• نمک، جعفری، برگ بو و فلفل دستی آسیاب شده.

دستور گام به گام سوپ قارچ با آب گوشت

توصیه می شود قارچ ها را جدا کنید، صرف نظر از اینکه چه نوع دارید. تازه ها را بشویید و برش دهید، اول یخ زده ها را آب کنید. اگر چاره ای جز خشک شدن ندارید، ابتدا آنها را به مدت یک ساعت در آب بسیار داغ خیس کنید تا پف کنند. برش های قارچ را در روغن سرخ کنید، ابتدا تا زمانی که تمام رطوبت آن تبخیر شود، سپس تا زمانی که عطر سرخ شده قوی پیدا کند.

گوشت گوساله را بشویید و تا استخوان برش دهید. در یک قابلمه سه لیتری بریزید و تا نصف حجم آب بریزید. ابتدا حرارت را روی حرارت قرار دهید و بعد از جوش آمدن و برداشتن کف آن را روی کم بگذارید. تا دو ساعت در بسته بجوشانید.

قارچ های آماده شده را با همان حجم آب در تابه ای دیگر به مدت چهل دقیقه بپزید. گوشت را از آب گوشت خارج می کنیم و برای غذاهای دیگر استفاده می کنیم و مایع را صاف می کنیم و با آب قارچ مخلوط می کنیم. نمک، برگ بو و فلفل را اضافه کنید. نیم ساعت با جوش متوسط ​​بپزید.

سبزیجات را پوست بگیرید و خرد کنید. سیب زمینی - ورقه ای، هویج در سه رنده متوسط، پیاز - به صورت حلقه ای، سپس برش هایی که بیشتر از یک سانتی متر نباشد. همه سبزیجات را همزمان اضافه کنید و بیست دقیقه دیگر تفت دهید.

گزینه 2: سوپ قارچ برنج با آب گوشت - دستور پخت سریع

ساده‌تر به معنای بدتر نیست، و اگرچه آشپزی یک تجارت آرام است، اما مواقعی وجود دارد که باید سفره را خیلی سریع بچینید. خوردن خشک بهترین انتخاب نیست، بهتر است نیم ساعت وقت صرف یک سوپ ساده و سریع کنید. مجموعه محصولات ساده است، فناوری به قول خودشان قدیمی است و یک قابلمه سوپ قارچ معطر در حال حاضر منتظر خورندگان است.

مواد تشکیل دهنده:

• مرغ بدون چربی (سینه یا سایر قسمت های بدون پوست، چربی و استخوان) - 250 گرم؛
• 200 گرم قارچ و سیب زمینی تازه کوچک؛
• یک عدد پیاز و هویج متوسط؛
• سه قاشق پر برنج؛
• نمک و ادویه قارچ؛
• قاشق غذاخوری روغن.

طرز تهیه سریع سوپ قارچ با آب گوشت

در یک قابلمه سه لیتری یک چهارم هویج و نیمی از پیاز و تمام گوشت را می ریزیم و شسته و به قطعات کوچک خرد می کنیم. آب بریزید تا به سه تا چهار سانتی متر به لبه نرسد، روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.

مرغ را حدود نیم ساعت بجوشانید، در این مدت سبزیجات را با آب جاری بشویید، پوست بگیرید و سریع خرد کنید. مکعب های سیب زمینی را داخل آبگوشت بریزید، در همان مرحله نمک و ادویه را اضافه کنید. بعد از سیب زمینی، برنج را اضافه کنید و آن را به سرعت بشویید.

در روغن داغ، پیاز و هویج را فقط یک دقیقه تفت دهید. سپس برش های قارچ را اضافه کنید و دما را کمی افزایش دهید. کباب را که به طرز محسوسی نرم شده است را در قابلمه ای بریزید و سوپ را با درب آن تا ده دقیقه بپزید.

گزینه 3: سوپ قارچ با آب گوشت و پنیر

سومین دستور غذا در انتخاب، رضایت بخش ترین است. علاوه بر گوشت خوک و قارچ، طعم سوپ از پنیر فرآوری شده نیز تشکیل می شود. برای شبیه‌تر کردن آن به دستور اصلی، فهرست محصولات شامل روغن تصفیه نشده است که گاهی اوقات به آن روغن معطر نیز می‌گویند. قارچ های تفت داده شده در این روغن طعم قوی تری دارند، اما اگر به دلایل مختلف این گزینه برای شما مناسب نیست، از محصول معمولی تصفیه شده استفاده کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• 1 کیلوگرم بند انگشت خوک خرد شده؛
• 600 گرم قارچ گلخانه ای؛
• هویج بزرگ و پیاز بزرگ؛
• صد گرم پنیر فرآوری شده طبیعی؛
• 400 گرم سیب زمینی متوسط؛
• یک دسته متوسط ​​جعفری فرفری و شوید جوان؛
• روغن تصفیه نشده؛
• نمک، سیر، مخلوطی از فلفل معطر.

طرز پخت

ران خوک را بشویید و خشک کنید و روی آتش باز کنید و با چاقو بتراشید و دوباره بشویید. گوشت را تا استخوان برش داده و در قابلمه دو لیتری بریزید و روی آن را با آب پر کنید. از لحظه جوشیدن تا یک ساعت و نیم بپزید.

آب گوشت را صاف کنید و بگذارید گوشت خنک شود. در صورت تمایل، چربی را از آبگوشت جدا کنید و گوشت خوک و پوست را جدا کنید - سوپ کالری کمتری خواهد داشت. می توانید همه چیز را همانطور که هست بگذارید و گوشت خوک را جداگانه سرو کنید - در این صورت غذا بیش از حد رضایت بخش خواهد بود.

پنج تا از زیباترین قارچ ها را کنار بگذارید، اگر آنها را درشت دارید، برش دهید و از وسط (چهارم) کنار بگذارید. قارچ های باقی مانده را بشویید و ریز خرد کنید. پوست و پوسته پیاز و هویج را جدا کرده و به صورت نوارهای کوتاه خرد کنید.

سیر و سبزی را جداگانه خرد کنید، هویج و پیاز را در روغن تفت دهید و به طور موقت در بشقاب بگذارید. کمی روغن را اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید، قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شوند و به طور محسوسی تیره شوند. قسمت اول تفت داده شده را به تابه برگردانید، سبزی و سیر را اضافه کنید. یک دقیقه حرارت دهید و از روی حرارت بردارید.

سیب زمینی ها را که پوست کنده و به صورت نیم برش های زیبا خرد کرده اید در آبگوشت در حال جوش بریزید و یک ربع کنار بگذارید. سپس قارچ های در نظر گرفته شده برای تزیین را اضافه کرده و تا پنج دقیقه بجوشانید و خارج کنید. کباب را به سوپ اضافه کنید، هم بزنید، سپس گوشت خرد شده خنک شده را اضافه کنید. بگذارید حدود هشت دقیقه بجوشد، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.

در حین هم زدن پنیر را که با رنده درشت رنده شده اضافه کنید. لازم است به انحلال تقریبا کامل براده های پنیر برسیم و پس از آن حرارت را خاموش کنیم.

سوپ را که به زیبایی با شاخه های سبزی بزرگ تزئین شده است، با یک قاشق خامه ترش غلیظ سرو کنید. به هر وعده قارچ بزرگ پخته شده اضافه کنید. همانطور که می خواهید با گوشت خوک آب پز شده انجام دهید.

گزینه 4: سوپ قارچ غیر معمول در آب گوشت با جو

با افزودن جو مروارید به هر سوپی که دستور پخت آن چنین ترکیبی را می دهد، اولین غذاهای دلچسب را دریافت می کنید. سوپ قارچ پیشنهادی با آب گوشت از غلات سریع‌پز استفاده می‌کند. این فرآیند خیساندن طولانی مدت یا جوشاندن جداگانه جو مروارید را از بین می برد.

مواد تشکیل دهنده:

• یک چهارم کیلوگرم گوشت خوک بدون استخوان؛
• یک لیتر آبگوشت غنی؛
• نصف لیوان جو فوری؛
• 200 گرم قارچ؛
• دو هویج و یک پیاز متوسط؛
• دو قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی و چهار سس سویا؛
• سیر، ادویه و نمک.

دستور گام به گام

در یک دیگ ( قابلمه بدون پوشش داخلی ) روغن را گرم کنید. گوشت خوک را بگذارید، به مکعب های کوچک برش دهید، نمک و مزه دار کنید. سرخ کنید تا قهوه ای تیره شود.

گوشت را در ظرفی بریزید و بیش از یک قاشق غذاخوری روغن اضافه نکنید و پیاز خرد شده و هویج درشت رنده شده را تفت دهید. بعد از یک دقیقه قارچ ها را که به صورت ورقه های باریک برش داده اید اضافه کنید. بپزید تا زمانی که مایع در هنگام هم زدن دیگر به طور قابل توجهی خارج نشود.

گوجه فرنگی، سیر خرد شده و ادویه ها را اضافه کرده و مخلوط کنید. بعد از یک دقیقه یا کمتر، کنسانتره سویا و سپس آبگوشت بریزید. با قاشق سوراخ دار هم بزنید، مطمئن شوید که هیچ غذایی به ته قابلمه نچسبد. گوشت را در آبگوشت بریزید و حدود پانزده دقیقه بپزید.

در آخر غلات را اضافه کنید و سوپ را بسته به آمادگی آن بپزید.

گزینه 5: سوپ قارچ در آب گوشت با کوفته های سمولینا

سوپ با قارچ و کوفته؟ بسیار راضی کننده! و کمتر خوشمزه نیست، فقط باید شرح کوتاه و ساده فرآیند تهیه آن را با دقت بخوانید. علاوه بر محصولات اصلی، کیفیت سیب زمینی بسیار مهم است - طعم نه تنها آبگوشت، بلکه کل ظرف به طور کلی به آن بستگی دارد.

مواد تشکیل دهنده:

• نیم کیلو سینه گوشت گاو؛
• 0.2 کیلوگرم قارچ؛
• پنج سیب زمینی، انواع آب پز؛
• هر کدام یک پیاز و یک هویج شیرین؛
• دو قاشق غذاخوری کره؛
• روغن نباتی - دو قاشق غذاخوری؛
• سبز

در کوفته ها:

• پنج قاشق سمولینا؛
• تخم مرغ بزرگ؛
• نمک و کمی فلفل.

طرز پخت

سینه را می شوییم باید به قطعات مناسب بریده شود. در یک قابلمه چهار لیتری آب بریزید و زیر درب آن را روی حرارت ملایم تا یک ساعت و نیم بپزید.

سینه پخته شده را بیرون می آوریم، حبه های سیب زمینی پوست کنده را به جایش می گذاریم، یک ربع شمارش معکوس می کنیم، با جوش متوسط. در این زمان پیاز و هویج اولی را به صورت مکعبی کوچک خرد می کنیم و سبزی ریشه را به صورت رنده متوسط ​​رنده می کنیم. قارچ ها را دو دقیقه تفت دهید و در ماهیتابه قرار دهید و ابتدا آنها را بشویید و ورقه ای برش دهید. دقیقا برای همین مدت سرخ کنید.

بلغور را کمی نمک بزنید، تخم مرغ را داخل آن بریزید و با چنگال خمیر را به شکل کوفته در آورید. کباب را با سیب زمینی در تابه قرار دهید. به سرعت با قاشق، قسمت‌هایی از کوفته‌ها را جدا کرده و در آبگوشت در حال جوش قرار دهید.

مرحله آخر حدود ده دقیقه است، سپس آبگوشت را برای شوری و کوفته ها را برای آماده شدن میل کنید. در صورت لزوم، نمک را اضافه کنید، فلفل را اضافه کنید، با گیاهان کوچک بپاشید.

با وجود این واقعیت که چنین غذاهای خامه ای عمدتاً برای کودکان تهیه می شود یا در رستوران ها سرو می شود، اما بسیار محبوب و خوشمزه هستند. سوپ پوره کدو تنبل با مرغ، که طبق دستور مرحله به مرحله ما با عکس تهیه شده است، دارای قوام خامه ای ظریف و طعم خاصی است. هنگامی که این اولین غذای درخشان را تهیه کردید، برای همیشه در لیست سوپ های مورد علاقه شما باقی خواهد ماند.

این سوپ یک غذای ایده آل است، زیرا طعم عالی را با هم ترکیب می کند و کاملا سیر کننده است. ما دستوری را ارائه می دهیم که طبق آن می توانید به راحتی گل گاوزبان را با جو تهیه کنید. دستورالعمل های گام به گام با عکس به شما کمک می کند تا گل گاوزبان را با جو مروارید به سرعت و خوشمزه بپزید. به لطف سبزیجات تازه استفاده شده، سوپ ویتامین ها و ریز عناصر مفیدی را به دست می آورد، اما اگر مبتلا به گاستریت هستید، باید در حد اعتدال مصرف شود.

سوپ کلم بروکلی و مرغ اول از همه یک سوپ بسیار سالم است که می توانید با خواندن دستور پخت ما به راحتی آن را تهیه کنید. کلم بروکلی حاوی مقدار زیادی مواد معدنی و ویتامین های مفید است. ترکیب این محصولات کلم بروکلی و سوپ مرغ را به یک غذای رژیمی تبدیل می کند.

سوپ گولش گاو یک سوپ بسیار غلیظ و خوش طعم است که هم برای ناهار و هم برای شام قابل تهیه است. به این سوپ گولش مجارستانی نیز می گویند. عطر این غذا در حالی که هنوز در حال تهیه آن هستید ذهن شما را متلاطم می کند و با دیدن نتیجه مطمئناً خواهید فهمید که وقت خود را به خوبی سپری کرده اید. سوپ گولش گاو بسیار رضایت بخش است،

سوپ گوشت خوک

سوپ گوشت خوک , طبق دستور ما تهیه شده است، به عنوان اولین غذا برای یک ناهار مقوی و خوشمزه عالی است. برای تهیه سوپ گوشت خوک , شما نیازی به داشتن استعداد خاصی در آشپزی ندارید، فقط از دستور العمل عکس ما استفاده کنید و قطعاً موفق خواهید شد. به هر حال، اگر به خصوص قطعات کامل گوشت را در سوپ دوست ندارید، یک جایگزین عالی وجود دارد - می توانید یک سوپ بسیار خوشمزه را تهیه کنید. solyanka گوشت مخلوط.

و بنابراین، ما سوپ گوشت خوک را با گوجه فرنگی آماده می کنیم.

- سوپ بسیار مغذی و ویتامینه. لوبیا تقریباً حاوی تمام مواد معدنی است که برای عملکرد طبیعی بدن ما ضروری است. طعم این سوپ را نمی توان با کلمات توصیف کرد، بنابراین اکیدا توصیه می کنیم سوپ کنسرو لوبیا را تهیه کنید!

رسولنیک با جو رایج ترین دستور تهیه این سوپ خوشمزه است. دستور تهیه ترشی اصلاح شده است، اما اصل آماده سازی یکسان باقی مانده است. Rassolnik می تواند گوشت، قارچ یا گیاهی باشد، اما مهم نیست که چه دستور پختی را انتخاب کنید، قطعا از طعم آن راضی خواهید بود.

رسولنیک با جو یک سوپ سس است و مانند اکثر سوپ های این چنینی، بهتر است کمی دم بکشد. فقط در این صورت طعم وصف ناپذیری پیدا می کند. یک راز دیگر

دستور تهیه سوپ خرچو گوشت گاو

دستور تهیه سوپ خرچو گاو بسیار ساده است. این سوپ ملی گرجستان بسیار خوشمزه و مقوی است. این سوپ از گوشت گاو و برنج روی یک پایه ترش مخصوص درست می شود. تهیه سوپ خرچو زمان زیادی از شما نخواهد گرفت، اما قطعا از نتیجه آن راضی خواهید بود. دستور تهیه سوپ خرچو گاو بسیار تند، تند، با مقدار زیادی سبزی و افزودن سیر است. این سوپ در حال تهیه است

سوپ با کوفته و رشته فرنگی

سوپ با کوفته و رشته فرنگی برای بزرگسالان و کودکان عالی است. طرز تهیه آن آسان است و تهیه این سوپ اشتها آور و خوش طعم زمان زیادی را از شما نخواهد گرفت. و بنابراین، اگر وقت زیادی ندارید، اما چیزی ساده، اما در عین حال خوشمزه می خواهید، پیشنهاد می کنیم سوپ را با کوفته و رشته تهیه کنید. به خصوص بچه ها این سوپ را دوست دارند و این دلیل دیگری برای پختن آن است! برای تهیه آش رشته کوفته به تجربه زیادی نیاز نداریم، اما

گوشت مخلوط سولیانکا یک غذای غذاهای روسی است. با توجه به موادی مانند زیتون، لیمو، ترشی - اساس این سوپ ترش - شور - تند است. سوپ ها همیشه یکی از غذاهای اصلی بوده و جزء لاینفک رژیم غذایی ما هستند. چگونه سولیانکا، خوشمزه و ساده درست کنیم؟ این ظرف

سوپ نخود فرنگی یک غذای سنتی در بسیاری از کشورها است. دیر یا زود، هر خانم خانه دار این سوال را می پرسد: "چگونه سوپ نخود درست کنیم؟" دستور العمل های زیادی برای این سوپ خوشمزه و مقوی وجود دارد. یکی از خوشمزه ترین غذاها سوپ نخود با بیکن است. این دستور برای کسانی است که عاشق خوردن غذاهای لذیذ هستند، اما می‌خواهند غذای خود را بدون مشکل درست کنند. با دستور ما می توانید به راحتی و با خوشحالی سوپ نخود فرنگی را با بیکن تهیه کنید و هرگز از خودتان نپرسید که چگونه سوپ نخود را بپزید.

دستور العمل اوکراینی بورش

در میان انواع سوپ های گوشتی، دستور پخت گاوزبان اوکراینی یکی از سنتی ترین و بدون شک خوشمزه ترین هاست! پیش از این، گاوزبان واقعی اوکراینی نه با آبگوشت، بلکه با کواس پخته می شد! ناگهان؟ بله! و پخت این سوپ بیش از 5 ساعت طول کشید! امروزه دستور پخت گاوزبان اوکراینی تغییر کرده است، اما...

در این بخش دستور العمل های ساده ای برای تهیه سوپ های گوشتی خواهید یافت که نه تنها با طعم خود شما را به وجد خواهند آورد، بلکه مطمئنا گرسنگی شما را نیز برطرف خواهند کرد. سوپ هایی با آب گوشت به دلیل سیری بسیار معروف هستند و سوپ هایی که آب مرغ دارند واقعاً بدن را گرم می کنند. تصور یک وعده غذایی کامل بدون یک فنجان سوپ گوشتی خوشمزه و غنی سخت است. ما به شما خواهیم گفت که چگونه سوپ گوشت را خوشمزه و سریع تهیه کنید و دستور العمل های پخت و پز دقیق با عکس به ما در این امر کمک می کند. سوپ آبگوشتی که برای تهیه انتخاب می کنید، چه گوشت گاو، چه گوشت خوک یا مرغ، مطمئن باشید که افزودنی عالی به رژیم غذایی شما خواهد بود.