ادویه و ادویه برای قهوه. انواع دستور العمل های قهوه برای طعم شکلات چه چیزی به قهوه اضافه کنیم

ادویه های قهوه به تنوع دسته گل نوشیدنی کمک می کند و آن را با طعم های جدید غنی می کند. چگونه قهوه را با ادویه درست کنید و دقیقاً چه چیزی را می توانید به یک فنجان نوشیدنی مورد علاقه خود بدون خطر فاسد شدن آن اضافه کنید؟

قهوه و ادویه جات: همه چیز پیچیده است

ایده افزودن ادویه های مختلف به قهوه در میان تجار کارآمد شرقی متولد شد. آنها اولین کسانی بودند که متوجه شدند ادویه ها بوی نامطبوع را از بین می برند، بنابراین شروع به افزودن فلفل سیاه و سایر ادویه های معطر به دانه های پوسیده قهوه کردند. اینگونه بود که بازرگانان کالاهای فاسد یا کهنه را می فروختند.

سپس صاحبان کافی شاپ ها متوجه شدند که با کمک ادویه جات ترشی جات می توانند طعم حتی یک نوشیدنی ناموفق دم شده از دانه های ارزان را بهبود بخشند. با گذشت زمان، از ادویه های قهوه نه برای پوشاندن، بلکه برای عمیق تر کردن طعم استفاده می شود. سنت تزئین یک دسته گل قهوه با گیاهان و ادویه جات در بسیاری از کشورها ریشه دوانده است.

ادویه جات جهانی

همانطور که کارشناسان به ما توضیح دادند، اضافه کردن ادویه به قهوه تهیه شده از انواع نخبگان دانه توصیه نمی شود. طعم های تند به طور کامل دسته گل نوشیدنی را تغییر می دهند. در این قاعده استثناهایی وجود دارد. ادویه هایی وجود دارند که برای انواع قهوه مناسب هستند.

نمک؟ نمک!

به معنای واقعی کلمه چند دانه نمک عطر و طعم نوشیدنی را برجسته می کند. نمک را می توان به قهوه خوش طعم اضافه کرد. این افزودنی فقط طعم را بدون تغییر آن افزایش می دهد. چند دانه برای یک فنجان کافی است.

در طول فرآیند پخت نمک به سزو اضافه می شود.

در بسیاری از کافی شاپ های شرقی، راز قهوه خوب، افزودن نمک است.

فلفل سیاه

شما باید مراقب او باشید. فلفل سیاه در مقادیر کم، دسته گلی تند می دهد و آن را تند و سرزنده می کند. لطفا توجه داشته باشید که این ادویه رایحه های میوه ای را از بین می برد، بنابراین برای قهوه با نت های میوه ای مناسب نیست.

فلفل ترشی را به خوبی می پوشاند، بنابراین اغلب توسط کسانی که نت مرکبات عربیکا را دوست ندارند استفاده می شود.

مقدار مصرف فلفل - 2 نخود در هر قرص تا 450 میلی لیتر. می توانید آن را به همراه پودر قهوه اضافه کنید. اگر می خواهید نت ترش را ماسک کنید، می توانید از سه دانه فلفل سیاه استفاده کنید.

چه ادویه هایی برای طعم دادن به قهوه اضافه می شود؟

تنوع ادویه ها و چاشنی های موجود ما را تشویق به آزمایش می کند. مجموعه ای از ادویه ها وجود دارد که اغلب به قهوه اضافه می شود تا عطر آن را بهبود بخشد و دسته گل نوشیدنی را غنی کند.

10 ادویه برتر برای قهوه

1. دارچین.
2. وانیل.
3. میخک.
4. جوز هندی.
5. هل.
6. بادیان ستاره ای.
7. زنجبیل.
8. پوست مرکبات.
9. فلفل قرمز.
10. سیر

بیایید نگاهی دقیق تر به هر یک از ادویه های محبوب بیندازیم.

توجه داشته باشید. تمام دوزهای داده شده برای تهیه قهوه در 450 میلی لیتر cezve محاسبه می شود.

دارچین معطر

رایحه ای شیرین، اثر گرمایی دارد و به کاهش اشتها کمک می کند. نت های ادویه ای شیرین را به عطر قهوه اضافه می کند.

دارچین بر نت های شیرین دسته گل تاکید می کند و ترشی آن را نرم می کند. می توان آن را به انواع قوی و درشت اضافه کرد تا طعمی لطیف و گرم ایجاد کند.

بسیاری از افراد اضافه کردن چوب دارچین را به قهوه خود توصیه می کنند، اما ما نوع آسیاب شده را ترجیح می دهیم. بهتر است از دارچین تازه آسیاب شده استفاده کنید.

مقدار مصرف - در نوک یک قاشق چایخوری. در پایان پخت باید آن را اضافه کنید و بگذارید حداقل یک دقیقه بماند. نمک و عسل همراهان بسیار خوبی برای دارچین هستند.

وانیل شیرین

فرانسوی های دوست داشتنی این ادویه را یک آفرودوزیا می دانند. عطر بسیار ماندگاری دارد و می تواند حتی قهوه با کیفیت متوسط ​​را به یک نوشیدنی بسیار تصفیه شده تبدیل کند. رایحه شیرین وانیل به خوبی با لیکورهای خامه ای هماهنگ می شود.

اگر وانیل را برای قهوه به شیر اضافه کنید، نوشیدنی تمام شده طعم تصفیه شده و پیچیده ای پیدا می کند.

مقدار مصرف - دانه های نصف غلاف وانیل.

غلاف را برش دهید و دانه ها را داخل شیر بتراشید. آن را روی حرارت ملایم گرم کنید و بگذارید چند دقیقه بماند. سپس این شیر را به قهوه تمام شده اضافه کنید.

میخک تند

میخک یک ویژگی مهم دارد - توزیع نابرابر طعم و عطر در جوانه. جوانه آن طعم شیرین و رایحه ای لطیف دارد، در حالی که پا نت های تندتر و تندتری را حفظ می کند.

اگر قهوه ای با عطر ملایم می خواهید، فقط از جوانه میخک استفاده کنید، نه از کل جوانه.

مقدار مصرف - 2 جوانه میخک. می‌توانید در پایان پخت میخک اضافه کنید، اما حتماً بگذارید حداقل یک یا دو دقیقه دم بکشد.

جوز هندی گرم کننده

ادویه ای گرم، متراکم و معطر. دسته گل قهوه را تغییر می دهد، به آن تندی، قابض بودن جزئی می بخشد و نت های تلخ را تقویت می کند. از شدت عطر قهوه می کاهد. استفاده از جوز هندی آسیاب شده و اضافه کردن آن در ابتدای آماده سازی قهوه راحت تر است. جوز هندی با هل به خوبی می آید.

جوز هندی طعم آن را به خوبی می پوشاند، بنابراین یک نوع قهوه ناموفق یا کهنه را نجات می دهد.

مقدار مصرف روی نوک چاقو است.

هل داغ

هل تند طعمی شبیه زنجبیل و میخک دارد. طعم قهوه را افزایش می دهد و بر نت های تلخ تاکید می کند. می تواند عطر نوشیدنی تمام شده را تغییر دهد، بنابراین باید از هل بسیار با احتیاط استفاده کنید.

مقدار مصرف - 3-4 دانه هل.

قبل از افزودن به قهوه، دانه ها را باید از غلاف دانه خارج کرده و با چاقو به آرامی فشار دهید.

هل با کاپوچینو، لاته و قهوه همراه با لیکور خامه ای به خوبی می آید.

رایحه انیسون از بادیان ستاره ای

ادویه ای با رایحه ای قوی و شیرین، از خویشاوندان انیسون. دانه های انیسون ستاره ای رایحه ای شیرین و پایدار دارند.

مقدار مصرف - 2-3 دانه. قبل از گذاشتن قهوه روی اجاق گاز بادیان ستاره ای را اضافه کنید.

تازگی زنجبیل

طعم تند و تازه زنجبیل ترکیب عربیکا و روبوستا را به خوبی تکمیل می کند و برای اکثر ترکیبات اسپرسو مناسب است. زنجبیل در فصل سرما برای ما مناسب به نظر می رسد. اگرچه حتی در تابستان، برخی از خوش‌خوراک‌ها نازک‌ترین برش‌های زنجبیل تازه را به قهوه‌ای که با استفاده از روش تزریق سرد به دست می‌آید اضافه می‌کنند.

بهتر است زنجبیل را با دانه های لطیف و مرغوب عربیکا ترکیب نکنید، زیرا این ادویه ترشی آن را افزایش می دهد، تندی و شیرینی را تضعیف می کند.

مقدار مصرف - 1 برش ریشه تازه.

زنجبیل در انتهای پخت اضافه می شود و ریز خرد شده است.

پوست پرتقال

پوست لیمو یا پرتقال نت های تلخ تلخ را تقویت می کند و اسیدیته قهوه را تازه می کند. کاملاً با اسپرسو یا نوشیدنی های قهوه شیرین جفت می شود. از مزه به طور فعال برای برجسته کردن دسته گل قهوه با لیکورهای گیاهی، فلفل سیاه و نعناع استفاده می شود.

مقدار مصرف - 3-5 گرم پوست در هر وعده.

فلفل قرمز تند

فلفل قرمز به طور سنتی با شکلات تلخ ترکیب می شود، اما ترکیبی اصلی با قهوه نیز ایجاد می کند. می توانید از فلفل های آسیاب شده یا تازه مانند فلفل استفاده کنید. فلفل قرمز طعم تند می دهد. دسته گل قهوه را از بین نمی برد و عطر نوشیدنی را از بین نمی برد. دارچین به خوبی با فلفل قرمز ترکیب می شود و شکر نیشکر به شیرین شدن این قهوه غیر معمول کمک می کند.

مقدار مصرف - 1/5 غلاف تازه بدون دانه یا فلفل خشک روی نوک چاقو.

فلفل را در پایان پخت اضافه می کنیم، فلفل دلمه ای را به مدت 1 دقیقه در قهوه تمام شده فرو می کنیم و سپس خارج می کنیم.

سیر تند

به طور دقیق، سیر را نمی توان ادویه نامید. متعلق به سبزیجات تند است. اما ما نمی توانیم چنین ترکیب غیرعادی را از دست بدهیم.

سیر بدون تغییر دسته گل قهوه طعم و عطر قهوه را افزایش می دهد.

مقدار مصرف - 2-3 صفحه از یک دندان. سیر در ابتدای تهیه قهوه اضافه می شود. نوشیدنی تمام شده به خصوص با عسل خوب است.

قوانین کلی برای ترکیب قهوه و ادویه جات

برای اینکه قهوه چاشنی شما موفقیت آمیز باشد، باید از چند قانون ساده پیروی کنید.

• هرچه دسته نوشابه نازک تر باشد، از بین بردن آن آسان تر است. بنابراین قهوه با عیار بالا به ندرت با ادویه تهیه می شود تا هماهنگی طعم به هم نخورد.
• برای آزمایش، می توانید مخلوط اسپرسو یا سایر مخلوط های روبوستا و عربیکا را انتخاب کنید.
• بهتر است برای یافتن توازن طعم‌های خود، شروع به آزمایش با بخش‌های کوچک کنید.
• شما نباید بیش از سه افزودنی ادویه را در یک نوشیدنی ترکیب کنید.
• کارشناسان توصیه نمی کنند ادویه هایی را به قهوه تهیه شده با روش های جایگزین، یعنی با استفاده از Chemex، بریزید یا AeroPress اضافه کنید. نوشیدنی خیلی داغ نیست و ادویه های موجود در آن پتانسیل خود را نشان نمی دهد. علاوه بر این، روش های جایگزین دم کردن برای لوبیاهای دسته گل خوب که نیازی به طعم دادن ندارند در نظر گرفته شده است.

در آسیا و شرق، نه تنها ادویه و سبزی به قهوه اضافه می شود، بلکه خمیر تاهین، سس تاباسکو، پودر آجیل، پوره میوه های تازه و حتی املت شیرین نیز به آن اضافه می شود.

چگونه ادویه برای قهوه انتخاب کنیم؟

اگر نمی دانید دقیقا چه چیزی را برای قهوه خود انتخاب کنید، از کمک کوتاه ما استفاده کنید.

• برای تقویت دسته گل قهوه، از نمک، فلفل سیاه یا سیر استفاده کنید.
• دارچین، وانیل و بادیان ستاره ای به تاکید بر نت های شیرین کمک می کنند.
• میخک و جوز هندی طعم آن را تیز می کند و نت های تند را به آن اضافه می کند.
• زنجبیل و پوست آن نوشیدنی را تازه می کند، عطر و طعمی تند و تلخ به آن اضافه می کند.
• فلفل قرمز طعم را بیشتر گرم می کند و آن را تندتر و گویاتر می کند.
• می توانید دارچین، وانیل و هل را به کاپوچینو یا لاته خود اضافه کنید. همه این ادویه ها با طعم شیری به خوبی هماهنگ می شوند.

چه ادویه هایی را به دستور پخت خود اضافه می کنید؟

آیا نمی دانید چگونه قهوه را به درستی تهیه کنید و آن را معطر تر کنید؟ ما چندین دستور العمل قهوه اصلی با افزودنی های معطر را مورد توجه شما قرار می دهیم. هر یک از آنها به زمان زیادی نیاز ندارند و هزینه بسیار کمی برای شما خواهند داشت. علاوه بر این، آزمایش قهوه یک فعالیت بسیار جالب است. فرقی نمی کند لاته، کاپوچینو، موکا یا اسپرسو باشد، می توانید شاهکار خود را بسازید!

طرز تهیه قهوه: روشی آسان

برای اینکه واقعاً خوشمزه شود، کافی نیست فقط آب جوش را روی آن بریزید و فنجان را با نعلبکی بپوشانید. خوش‌خوراک‌های واقعی توجه زیادی به این فرآیند دارند و پیشنهاد می‌کنند اگر زمان کافی ندارید، یک دستگاه قهوه‌ساز بخرید تا هدر ندهید و قهوه‌ای لذیذی بگیرید که تمام طعم و عطر خود را حفظ کند. در فروشگاه Saeco مجموعه وسیعی از دستگاه های قهوه ساز پیدا خواهید کرد. و البته به دستور العمل های قهوه جالبی نیاز خواهید داشت که بتوانید به راحتی خودتان آن را تهیه کنید.

ساده ترین راه برای تهیه قهوه با رایحه غیر معمول، افزودن عصاره های معطر است. تمشک، پرتقال، بادام، خامه ایرلندی، لیمو، وانیل، کارامل، دارچین، فندق و غیره برای این منظور عالی هستند. و عطر

شما همچنین می توانید کمی فلفل سیاه و دارچین به قهوه خود اضافه کنید - یک نوشیدنی تند و بسیار خوشمزه دریافت می کنید. اما این همه چیز نیست - راه های زیادی برای غنی سازی طعم قهوه وجود دارد.

دستور العمل های قهوه اصلی

مخلوط قهوه خشک

می توانید مخلوط قهوه خود را درست کنید. ما چندین دستور العمل قهوه با عطر شگفت انگیز را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت. مخلوط را می توان بلافاصله آماده کرد، ذخیره کرد یا به کسی هدیه داد، در یک کیسه زیبا بسته بندی کرد. فراموش نکنید که آثار خود را برچسب بزنید تا بدانید چه چیزی را در کجا قرار می دهید.

"قهوه باواریا با نعنا." 2/3 فنجان قهوه آسیاب شده را با یک قاشق چایخوری نعناع خشک و 2/3 فنجان خامه خشک مخلوط کنید.

"قهوه لا اورنج." 2/3 فنجان قهوه آسیاب شده، یک قاشق چایخوری پوست پرتقال خشک و ¼ قاشق چایخوری را مخلوط کنید. دارچین

«قهوه با ادویه جات». 2/3 فنجان قهوه آسیاب شده و ½ قاشق چایخوری را مخلوط کنید. دارچین، فلفل دلمه ای و جوز هندی.

دستور العمل برای نوشیدنی قهوه آماده

1. "کاپوچینوی یخ زده". ماست یخ زده و کمی آب شده را در مخلوط کن بزنید. سپس کمی ماست، ½ فنجان شیر، 1 قاشق چایخوری را مخلوط کنید. لیکور شکلات و یک فنجان قهوه دم کرده. مخلوط را در لیوان های بلند بریزید، روی آن را کمی ماست بریزید و برای زیبایی و عطر با چیپس شکلات بپاشید.

2. "جاوا". مخلوط کن را تا نیمه با تکه های یخ پر کنید و مخلوط کنید. 4 قاشق غذاخوری شربت شکلات و چیپس شکلات و 4 فنجان قهوه تازه دم شده را اضافه کنید. مخلوط را در چند لیوان بلند بریزید. روی آن را با خامه فرم گرفته و شربت شکلات بریزید یا با چیپس شکلات بپاشید.

3. "ماهاراشترا". اسپرسو را در دستگاه قهوه ساز آماده کنید. سپس 0.5 فنجان شیر، ¼ قاشق چایخوری اضافه کنید. هل، یک پیمانه دارچین یا جوز هندی و 2 قاشق چایخوری. صحرا.

4. وانیلی کارامل لاته. ¾ فنجان قهوه تازه آماده شده را با ¼ فنجان شیر داغ و 2 قاشق چایخوری مخلوط کنید. عصاره وانیل در یک فنجان قهوه بزرگ. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شربت کارامل و 1 قاشق چایخوری شکر قهوه ای روی آن را با خامه فرم گرفته بریزید.

اکنون با دریافت چندین دستور پخت قهوه در اختیار شما، تنها چیزی که باقی مانده خرید یک دستگاه قهوه ساز Saeco است و می توانید هر بار از یک نوشیدنی معطر جدید لذت ببرید. خلاق باشید و از آزمایش با افزودنی های قهوه نترسید - آنها طعم و عطر جدیدی به شما می دهند.

مقاله ای بسیار جالب برای دوستداران قهوه که گزینه های زیادی برای افزودن به آن برای تنوع بخشیدن به طعم نوشیدنی ارائه می دهد. ایده هایی از ساده تا غیرمعمول ترین و پیچیده ترین ترکیب ها! […]

مقاله ای بسیار جالب برای دوستداران قهوه که گزینه های زیادی برای افزودن به آن برای تنوع بخشیدن به طعم نوشیدنی ارائه می دهد. ایده هایی از ساده تا غیرمعمول ترین و پیچیده ترین ترکیب ها!

قهوه، قهوه، قهوه... همه جا هست. بوی دلپذیر از cezve آغاز هر روز را درخشان خواهد کرد. یک فنجان قهوه سیاه سریع در صبح در روزهای هفته به شما انرژی می دهد. یک دستگاه قهوه ساز در دفتر، همکاران را برای گفتگوهای معمولی و استراحت در طول روز کاری دور هم جمع می کند.

در یک روز بارانی و بادی، یک لیوان "قهوه برای رفتن" ما را گرم می کند و ما را با شرایط نامساعد آب و هوایی آشتی می دهد. این مقاله برای کسانی است که نمی توانند بدون قهوه زندگی کنند و علاوه بر این، دوست دارند آزمایش کنند. امروز در مورد چگونگی تنوع بخشیدن به طعم این نوشیدنی فوق العاده صحبت خواهیم کرد.

ما گزینه هایی را برای افزودنی های قهوه از شناخته شده تا غیرمنتظره ترین ها به شما پیشنهاد می کنیم. طعم قهوه با انواع غذاها بسیار خوب است. و شاید برخی از ترکیبات پیشنهادی صمیمانه شما را شگفت زده کند! بنابراین، بیایید شروع کنیم به درک آنچه به قهوه اضافه می شود تا نوشیدنی واقعاً اصلی باشد.

قهوه را با چه می نوشید؟

قهوه با ادویه

دارچین و هل احتمالاً افزودنی‌های شناخته شده و رایج برای قهوه هستند، اما اینها تنها ادویه‌هایی نیستند که می‌توانند بر طعم قهوه تأکید کنند و برجسته کنند. هنگام پخت می توانید میخک، زنجبیل، جوز هندی، حتی فلفل دلمه ای، برگ بو و... نمک را هم اضافه کنید!

اگر قهوه با شکر از دیرباز مورد علاقه اکثر مردم بوده است، پس تنوع با نمک قطعا گزینه ای برای خوش خوراک ها است. خبره‌های این ترکیب می‌گویند که نمک طعم عمیق قهوه را کاملاً آشکار می‌کند. چرا آن را امتحان نکنید؟ این مواد همیشه در دسترس هستند!

قهوه با شیر

یک فنجان قهوه با شیر، شیر تغلیظ شده یا خامه برای مدت طولانی کسی را شگفت زده نکرده است. اما اگر نه شیر گاو، بلکه مثلاً شیر نارگیل را به یک نوشیدنی سیاه اضافه کنید، طعم کاملاً جدیدی خواهید داشت.

خوب، کسانی که دوست دارند آزمایش کنند، علاقه مند خواهند شد بدانند که دستور العمل هایی برای تهیه قهوه با محصولات شیر ​​تخمیر شده وجود دارد: کفیر. خامه ترش و ماست. معمولاً برای این کار، قهوه بسیار قوی دم می‌شود، با ماده دوم در لیوانی ریخته می‌شود و برای مدت کوتاهی هم می‌زنیم تا یکدست شود.

قهوه با شیرینی

یک تعطیلات کوچک واقعی برای دوستداران قهوه با یک دندان شیرین: قهوه با بستنی (لعاب دار)، شیر، شکلات سفید و تیره یا مارشمالوهای ظریف به نام مارشمالو.

برای تنوع، مارمالاد یا تافی های از قبل آب پز شده با شیر به نوشیدنی داغ اضافه می شود.

قهوه با الکل

نوشیدنی های الکلی با قهوه یکی دیگر از طعم های عالی است. علاوه بر ترکیب معمول اسپرسو با کنیاک، براندی و ویسکی، می توانید لیکورهای شیرین و همچنین تکیلا، رم و حتی شراب های شیرین غنی شده را به نوشیدنی اضافه کنید.

میوه ها و خشکبار

یک ترکیب غیر معمول و علاوه بر این، سالم، قهوه با لیمو برای بسیاری شناخته شده است. اما تعداد کمی از مردم می دانند که دستور العمل هایی با پرتقال، هلو، و همچنین میوه های خشک - کشمش، انجیر و زردآلو خشک وجود دارد.

بهترین شربت ها برای قهوه

آمریکایی ها و اروپایی ها چندین دهه پیش شروع به افزودن شربت به قهوه در کافی شاپ ها کردند. چرا این آزمایش را در خانه امتحان نکنید؟ هر شربت شیرینی انجام می دهد: نعناع، ​​کارامل، افرا، توت.

قهوه با آجیل

آجیل برشته خرد شده اضافه شده به قهوه نه تنها طعم آن را افزایش می دهد، بلکه یک فنجان نوشیدنی را سیر کننده تر می کند و جایگزین یک میان وعده کامل می شود. هر آجیل انتخابی شما مفید است: بادام زمینی، بادام، فندق، گردو.

دستور العمل های قهوه اصلی

در اینجا یک پیچ و تاب وجود دارد - افزودنی های غیر معمول در قهوه. اگر فکر می کنید هیچ چیز نمی تواند شما را شگفت زده کند، در اینجا غیر منتظره ترین موادی که باید به قهوه اضافه کنید آورده شده است:

• کره. بله، بله، درست است! قهوه با کره یادآور برخی از نوشیدنی های سنتی جهان است که حاوی یک نوشیدنی نشاط آور، ادویه های محلی و کره است. مطمئناً ارزش امتحان کردن را دارد - این کوکتل طعمی مخملی و خامه ای دارد و بسیار مغذی است و روغن آن نیز اثر مقوی قهوه را تقویت می کند.
• تخم مرغ. هر عاشق قهوه باید با نوشیدن یک فنجان از چنین نوشیدنی غیرمعمولی به مجموعه برداشت های خود بیافزاید. زرده و سفیده تخم مرغ را جداگانه با شکر می زنیم، قهوه را دم کرده و روی آن را با این کف ظریف تزئین می کنیم.
• کاکائو به اندازه کافی عجیب، نوشیدنی مستقلی مانند کاکائو نیز می تواند یک افزودنی عالی برای قهوه باشد و به آن نت های شکلاتی بدهد و طعم آن را ملایم کند.
• پنیر. یک تکه پنیر خامه ای را در یک فنجان قهوه بریزید و هم بزنید. پنیر کمی ذوب می شود، طعم مطبوعی قهوه پیدا می کند و می توانید پس از اتمام خود نوشیدنی، آن را میان وعده میل کنید.

همانطور که می بینیم، می توانید محبوب ترین نوشیدنی مقوی دنیا را تقریبا با هر چیزی ترکیب کنید. از آزمایش و یافتن طعم های جدید نترسید!

تصور زندگی یک فرد مدرن بدون این نوشیدنی دشوار است. قهوه محبوبیت باورنکردنی به دست آورده است که چندین قرن است که آن را از دست نداده است. در این مدت دستور العمل های تهیه آن با افزودنی های مختلف ظاهراً جمع شده است. اما این مواد چقدر مفید هستند؟ به عنوان مثال، چه چیزی در قهوه معمولی با شیر مفیدتر یا مضرتر است؟ آیا در صورت نوشیدن ترکیب معطر در هنگام کاهش وزن، می توان دارچین را به آن اضافه کرد؟ ما برای این سؤالات و سؤالات دیگر پاسخ داریم.

فواید و مضرات قهوه بدون افزودنی

اولین خاصیت دلپذیر قهوه این است که حاوی چربی و کربوهیدرات مضر برای شکل نیست. محتوای کالری این نوشیدنی 0 کالری در 100 گرم است، فاقد کلسترول و قندهای طبیعی است. اما قهوه حاوی سدیم و پتاسیم مفید است، هرچند بسیار کم. با این حال، سطح بالای کافئین در این نوشیدنی شما را محتاط می کند.

قهوه تنها محصولی نیست که حاوی کافئین است. همچنین در چای یافت می شود و میزان آن در رنگ سبز بیشتر از سیاه است.

دانه های قهوه منبع طبیعی آنتی اکسیدان ها هستند

عشق بیش از حد به این نوشیدنی مملو از خطرات زیر است:

• کافئین در دوزهای زیاد باعث وابستگی فیزیولوژیکی می شود.
  اثر مقوی قهوه در نهایت با افزایش خستگی جایگزین می شود. در عین حال، مغز به مقدار فزاینده ای کافئین برای جذب نیاز دارد. این استرس زیادی برای بدن و سیستم عصبی است.
• این برای سیستم قلبی عروقی مضر است.
  نوبت بعدی قهوه باعث افزایش فشار خون می شود. هنگامی که اثر کافئین از بین می رود، برعکس، فشار خون کاهش می یابد. چنین پرش هایی تأثیر بسیار منفی بر وضعیت قلب و عروق خونی دارد.
• قهوه ریز عناصر مهم را از بدن دفع می کند.
  کلسیم، منیزیم، پتاسیم را حذف می کند. در جذب مناسب بسیاری از ویتامین ها اختلال ایجاد می کند.

باید توجه ویژه ای به این واقعیت داشت که کافئین برای کودکان، زنان باردار و مادران شیرده به شدت منع مصرف دارد.

قهوه سبز حاوی آنتی اکسیدان بسیار بیشتری نسبت به قهوه بو داده است.

چرا قهوه در مقادیر کم مفید است:

• قهوه به سوزاندن ذخایر چربی ذخیره شده کمک می کند و برای کاهش وزن مفید است.
  اگر از قهوه برای این اهداف استفاده می کنید، نمی توانید شیر، خامه یا شکر اضافه کنید - این فقط کالری اضافی اضافه می کند.
• کافئین به پیشگیری از بسیاری از بیماری ها کمک می کند.
  از جمله آنها می توان به آسم، دیابت، بیماری پارکینسون، بیماری های کبد و کلیه، تصلب شرایین و میگرن اشاره کرد.
• مصرف مقدار کمی قهوه در روز خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان را کاهش می دهد.

افزودنی های سالم و خوشمزه به نوشیدنی های قهوه

شیر، خامه، شیر تغلیظ شده یا شیر سویا؟

نوشیدنی با افزودن شیر یا خامه طبیعی بسیار مغذی است و در صورت لزوم به کاهش احساس گرسنگی کمک می کند. اما نباید شیر تازه طبیعی را با خامه تغلیظ شده، زده شده یا خشک جایگزین کنید - این نه تنها کالری اضافی اضافه می کند، بلکه به از بین رفتن آنتی اکسیدان های طبیعی موجود در قهوه کمک می کند.

افزودن شیر سویا به قهوه طعم آن را متنوع می کند، اما بعید است که هیچ اثر مفیدی داشته باشد، به جز شاید برای خودفریبی در طول یک رژیم سخت.

به طور کلی، قهوه با شیر یا خامه مفیدتر از قهوه سیاه نیست. اما میزان کالری و چربی در چنین نوشیدنی چندین برابر افزایش می یابد، بنابراین برای افرادی که وزن بدن خود را کنترل می کنند یا رژیم دارند توصیه نمی شود. همچنین باید گفت که در هنگام خوردن جداگانه، قهوه با شیر، صرف نظر از اینکه قهوه آسیاب شده باشد یا قهوه فوری، ممنوع است.

در صورت عدم تحمل پروتئین شیر، نباید قهوه را با شیر بنوشید.در این مورد، می توانید شیر معمولی را با شیر سویا جایگزین کنید، اما چنین نوشیدنی سالم تر از قهوه "خالی" نیست.

قهوه ادویه را دوست دارد

شاید موفق ترین افزودنی به قهوه ادویه های مختلف باشند. آنها نه تنها به تنوع طعم کمک می کنند، بلکه برای بدن نیز مفید خواهند بود.

دارچین

اگر قهوه دارچین را برای کاهش وزن مصرف می کنید، باید حداکثر دوز را با توجه به وزن خود محاسبه کنید تا آسیبی به بدنتان وارد نشود!

محبوب ترین ترکیب، به خصوص برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند. دارچین فرآیندهای متابولیک را در بدن تسریع می کند و در ترکیب با قهوه این اثر دو چندان می شود. و اگر مخلوطی از فلفل سیاه آسیاب شده و گشنیز را به همراه دارچین روی نوک چاقو به فنجان اضافه کنید، یک نوشیدنی چربی سوز و مقوی عالی دریافت خواهید کرد.

زنجبیل

مصرف زنجبیل برای افراد مبتلا به گاستریت و زخم معده ممنوع است

چربی سوز دیگه علاوه بر این، زنجبیل در فصل سرما ضروری است، زیرا ایمنی را بهبود می بخشد و به مبارزه با ویروس ها کمک می کند.

زردچوبه و کنجد

اگر از داروهای قوی استفاده می کنید، بهتر است از مصرف قهوه با زردچوبه خودداری کنید

اگر دو قاشق غذاخوری قهوه تازه آسیاب شده را با یک چهارم قاشق چایخوری زردچوبه و نصف قاشق چایخوری دانه کنجد در ترکی دم کنید، نوشیدنی بسیار خوشمزه و سالمی دریافت خواهید کرد که به سرعت سوخت و ساز بدن و پاکسازی روده از سموم کمک می کند.

میخک

برای بیماران مبتلا به فشار خون، افزودن میخک به قهوه مضر خواهد بود!

برخی فکر می کنند قهوه با این ادویه خوب نمی شود. با این حال، چنین نوشیدنی به شما کمک می کند تا گرم شوید و پیشگیری کننده خوبی در برابر سرماخوردگی است، علاوه بر این، میخک خون را تمیز می کند و برای معده مفید است.

لیمو یا پرتقال

سال هاست که قهوه با لیمو یکی از رایج ترین نوشیدنی ها بوده است. فواید این میوه بسیار زیاد است: به سرماخوردگی کمک می کند، لنف را پاک می کند، چربی می سوزاند و سیستم ایمنی را تقویت می کند. در ترکیب با قهوه، دوز دو برابر آنتی اکسیدان دریافت خواهیم کرد، اما نباید بیش از حد از این نوشیدنی بنوشید - این می تواند منجر به آلرژی و مشکلات قلبی شود.

طعم قهوه را می توان با مصرف متناوب مرکبات تغییر داد

برای تنوع، به جای لیمو در قهوه خود، می توانید یک تکه لیموترش برای طعم تلخ تر یا پرتقال برای طعم شیرین تر اضافه کنید.

آیا می توان آن را اغلب با کنیاک نوشید؟

اعتقاد بر این است که قهوه با کنیاک به مبارزه با بی خوابی کمک می کند. با این حال، شما نباید به او اعتماد کنید: در نهایت، مشکل حتی بدتر می شود!

قهوه همراه با کنیاک بسیار محبوب است. همچنین اغلب دستور العمل هایی با ویسکی و لیکورهای مختلف وجود دارد. شایعاتی در مورد فواید چنین قهوه ای برای رگ های خونی وجود دارد، اما در واقعیت وضعیت دقیقا برعکس است: قهوه که برای سیستم قلبی مفید نیست، مخلوط با الکل که رگ های خونی را گشاد می کند، فقط به بدن آسیب می رساند. . ما نباید فراموش کنیم که الکل، حتی در مقادیر کم، به طور بالقوه برای سلامتی مضر است.

آیا امکان افزودن عسل وجود دارد؟

یک نوشیدنی فوق العاده برای فوایدش! برای کبد بسیار مفید است، سیستم ایمنی را تحریک می کند و بدن را پاکسازی می کند. شما می توانید با موفقیت شکر را با عسل جایگزین کنید ، زیرا به هیچ وجه از نظر شیرینی پایین نیست ، اما بسیار سالم تر است و آسیبی را که "سم شیرین" ایجاد می کند به بدن وارد نمی کند. علاوه بر این، افرادی که وزن بدن خود را کنترل می کنند، می توانند عسل را در حد اعتدال مصرف کنند. در این صورت باید مراقب آلرژی ها باشید.

فراموش نکنید که عسل را نباید در قهوه داغ، بلکه در نوشیدنی با دمای بیش از 40 درجه سانتی گراد ریخت، در غیر این صورت تمام خواص مفید خود را از دست می دهد!

قهوه با نمک و کره

این دستور غذا برای برخی از کشورهای آفریقا و آسیا "عامیانه" است. برای بدست آوردن طعم غیرعادی کافی است قهوه آسیاب شده را به روش معمول دم کنید و کمی نمک و یک قاشق چایخوری کره به نوشیدنی اضافه کنید.

از نظر طعم غیرمعمول و جالب است، اما برای کسانی که وزن کم می کنند مناسب نیست

قهوه شور با دارچین، پرتقال، فلفل، کره، آفتابگردان یا روغن زیتون به خوبی هماهنگ می شود. اما هنگام افزودن این مواد باید مراقب باشید - زیاده روی نکنید و همه چیز را یکباره مخلوط نکنید.

اگر به اندام خود اهمیت می دهید، پس به یاد داشته باشید که کره کالری اضافی دارد! علاوه بر این نوشیدنی که طبق این دستور تهیه می شود برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی و عروقی و همچنین بیماری های معده مضر است.

اگر روغن نارگیل اضافه کنید چه؟

این ترکیب به طور فعال در حال افزایش محبوبیت است. به لطف محتوای مواد مغذی، قهوه با روغن نارگیل راهی عالی برای خلاص شدن از گرسنگی با حداقل کالری است. این نوشیدنی به حفظ انرژی کمک می کند، عملکرد مغز را تحریک می کند و منبع چربی های اشباع نشده چندگانه است. برای معده و روده مفید است.

قهوه نوشیدنی با تاریخ واقعاً باستانی است. او در همه زمان‌ها، در تمام قاره‌ها، در تمام گوشه و کنار جهان مورد علاقه مردم بوده و خواهد بود. مانند هر چیزی که می خوریم یا می نوشیم، نه تنها برای ما فواید و لذت به ارمغان می آورد، بلکه در صورت سوء استفاده بی رویه از آن و افزودنی ها به ما آسیب می رساند.

مردم از زمان های قدیم از ادویه استفاده می کردند. افراد مدرن حتی نمی توانند تصور کنند که هیچ غذایی را بدون اضافه کردن چاشنی های خاص آماده کنند. از افزودنی های خوش طعم برای سوپ، پلو، فرنی، مربا، شیرینی ها و نوشیدنی ها استفاده می شود. یکی از این نوشیدنی ها قهوه است.

اعراب در این زمینه پیشگام بودند. آنها بودند که شروع به افزودن ادویه های مختلف محبوب به قهوه کردند - میخک، هل، جوز هندی، دارچین، زنجبیل و وانیل. برخی از خبره‌های این نوشیدنی آن را با زیره، بادیان، فلفل، شوید و حتی سیر می‌نوشند. همه این ادویه ها به یک طریق تأثیر مفیدی بر بدن دارند و همچنین اثرات منفی کافئین را کمی کاهش می دهند.

ادویه ها و فواید آنها

زنجبیل دارای اثر گرم کننده است، نرمال شدن دستگاه گوارش را تحریک می کند، اثر آرام بخشی دارد و به تسکین اسپاسم و درد کمک می کند. فقط باید کمی از آن را به شکل یک تکه ریشه تازه یا کمی پودر اضافه کنید.

هل خاصیت خنک کنندگی و طعم خاصی دارد. بر عملکرد اندام هایی مانند طحال و معده اثر مفیدی دارد و همچنین اثر آرام بخشی دارد. باید در جعبه های کامل، بدون خرد کردن آنها اضافه شود.

میخک به کاهش فشار خون کمک می کند، خاصیت تسکین درد دارد و گردش خون را تحریک می کند. یک ضد عفونی کننده طبیعی است. عطر اسانس ها و ادویه ها قهوه را خاص می کند. در هر فنجان باید 1 سر میخک اضافه کنید.

جوز هندی دارای خواص مقوی، تعدیل کننده سیستم ایمنی و محرک است. عطر و طعم بی نظیری دارد. توصیه می شود آن را روی فوم یا کرم اضافه شده بپاشید.

دارچین به پاکسازی خون کمک می کند، اثر ضد التهابی بر کل بدن دارد و گردش خون را افزایش می دهد. یک چوب دارچین کامل یا کمی پودر ادویه به قهوه اضافه کنید.

فلفل یک ضد عفونی کننده طبیعی است، معده را تحریک می کند، سموم را دفع می کند و بدن را پاکسازی می کند. باید 1 یا 2 نخود به قهوه تمام شده اضافه کنید. نوشیدنی باید دم بکشد.

زیره تاثیر مفیدی بر کل بدن دارد و خواص درمانی برای اختلالات گوارشی دارد. کمی ادویه به قهوه اضافه کنید.

فلفل سیاه به نوشیدنی تندی می بخشد. خاصیت گرم کنندگی دارد، دستگاه گوارش را تمیز می کند، عملکرد معده را بهبود می بخشد، متابولیسم را تسریع می کند و سموم را از بدن دفع می کند. باید 1 یا 2 نخود به قهوه اضافه کنید و اجازه دهید نوشیدنی برای مدتی دم بکشد.