کدو سبز سرخ شده با سس مایونز. کدو سبز سرخ شده با سیر و سس مایونز، دستور پخت با عکس. با سوسیس و پنیر

گاهی اوقات، وقتی واقعاً می خواهید منوی خود را با چیزی تازه و سبک متنوع کنید، بلافاصله به یاد می آورید: کدو سبز. دستور العمل ها. با سیر سرخ شده" وقتی اولین بچه کدو سبز ظاهر می شود، آنها فقط درخواست می کنند که با سیر سرخ شوند یا به صورت سرخ کردنی کدو سبز در بیایند و با سس سیر سرو شوند. این غذاهای فوق العاده خوشمزه و ساده در اواخر بهار و تابستان مهمان همیشگی میزهای ما می شوند.

کدو سبز با آرد و بدون آرد سرخ می شود. برخی از افراد سبزیجات را به ورقه های ضخیم برش می دهند، در حالی که برخی دیگر آنها را خیلی نازک می برند تا کدو سبز مانند چیپس بپزد. کدو سبز را همچنین می توان به صورت طولی برش داد و تکه های کوچک سرخ شده به دست آورد، یا می توانید مانند شکل زیر، «زبان های بلند» درست کنید.

دستور "کدو سبز سرخ شده با سیر با عکس"

نحوه سرخ کردن کدو سبز با سیر? هیچ چیز پیچیده ای به نظر نمی رسد. اما معلوم است که این غذا می تواند خراب شود. بنابراین، برای تهیه این دستور پخت، باید این دستور را تهیه کنید:
- 1 کیلوگرم کدو سبز (ترجیحاً جوان با پوست ظریف)
- 5-6 حبه سیر،
-؟ لیوان آرد،
- 0.5-1 قاشق چایخوری. نمک،
- 2-3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان،
- یک دسته کوچک شوید تازه،
- سس مایونز یا خامه ترش (به طعم).

کدوها را قبل از سرخ کردن شسته و در صورت نیاز پوست کنده و به ضخامت حداقل 1 سانتی متر برش می زنیم چون آبدار نمی شوند و زمان سرخ شدن هم ندارند. به طور قابل توجهی افزایش می یابد تا کاملاً سرخ شوند. پس از نمک زدن به کدو سبز و مخلوط کردن آنها، سبزیجات آماده شده را به مدت 10-15 دقیقه می گذاریم تا آب آنها خارج شود.

کدو سبز در روغن آفتابگردان در ماهیتابه داغ سرخ می شود. قبل از سرخ کردن، می توان هر تکه را در آرد بغلتانید یا همان طور سرخ کنید. کدوها را بعد از تفت دادن تا طلایی شدن یک طرف آن ها را برگردانده و حرارت را کم کرده و طرف دیگر هم می پزند. زمان سرخ کردن باید به طور مستقل تنظیم شود. به هر حال، برخی از مردم سبزیجات پخته شده را دوست دارند، در حالی که برخی دیگر آنها را کمی دوست دارند.

در گزینه دوم، کدو سبز تردی ذاتی خود را حفظ می کند. هنگام سرخ شدن کدو سبز، به میزان لازم بدون اینکه آن را از روی حرارت بردارید، روغن را به تابه اضافه کنید.

خدمت کرده است کدو سبز سرخ شده با سیر و سس مایونز، یا با خامه ترش - یک موضوع طعم و مزه! سس سیر را می توانید به صورت زیر تهیه کنید. سیر را پوست کنده، له می کنند یا از طریق پرس سیر فشرده می کنند و با سس مایونز (یا خامه ترش)، شوید خرد شده و نمک مخلوط می کنند. سس کاملاً هم زده می شود و با اضافه کردن سس مایونز (خامه ترش) به قوام خامه ترش غلیظ می رسد.

در اصل، برای سس می توانید سس مایونز و خامه ترش را به نسبت دلخواه ترکیب کنید. کدو سبز سرخ شده با سس سیر آماده شده روی آن پوشانده می شود یا به طور جداگانه در قایق آب خوری سرو می شود. در صورت تمایل، ظرف علاوه بر این با گیاهان پاشیده می شود.

البته کدو سبز – و حتی سرخ شده – محصولی بسیار سالم است. آنها حاوی ویتامین C، کاروتن، ویتامین B و اسیدهای نیکوتین هستند. دستور العمل ها محتوای کالری «کدو سبز سرخ شده با سیر».میانگین (تقریباً 88 کیلوکالری در هر 100 گرم ظرف آماده) دارند.

دستور تهیه کدو سبز سرخ شده با سیر و گوجه فرنگی

دستور بعدی " کدو سبز با سیر و گوجه فرنگی سرخ شده"راه ساده ای برای تهیه یک میان وعده غیرمعمول خوشمزه ارائه می دهد که برای سایر غذاهای گوشتی عالی است. مواد لازم برای دستور پخت:
- 1 عدد کدو سبز کوچک،
- 2-3 گوجه فرنگی رسیده،
- 3-4 حبه سیر،
- 100 گرم سس مایونز،
- نمک، فلفل سیاه آسیاب شده،
- روغن آفتابگردان،
- آرد گندم

برای دستور العمل، بهتر است یک کدو سبز بسیار جوان بگیرید، که دانه های آن هنوز نرسیده اند. در هنگام برش قطعا هیچ سوراخ یا فضای خالی در آن وجود نخواهد داشت. کدوهای شسته شده پوست گرفته و به صورت دایره هایی به ضخامت تقریباً 1 سانتی متر یا نازک تر بریده می شوند. کدو سبز خرد شده را در یک کاسه کوچک بریزید، نمک اضافه کنید و هم بزنید تا لیوان ها به طور یکنواخت نمک زده شوند. سپس سبزیجات را به مدت 10 دقیقه می گذاریم تا آب آن خارج شود. در مرحله بعد، هر تکه را باید از دو طرف در آرد گندم بغلتانید و در روغن آفتابگردان در ماهیتابه داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

کدو سبز سرخ شده را به یک بشقاب صاف که قبلاً با دستمال کاغذی یا دستمال پوشانده شده است منتقل می کنند تا چربی اضافی خارج شود. سس مایونز در یک کاسه ریخته می شود. فلفل سیاه آسیاب شده و سیر ریز خرد شده به آن اضافه می شود. هنگام اضافه کردن غذاهای گرم، باید به طور مستقل درجه تندی سس را تنظیم کنید. می توانید سبزی خرد شده را نیز به سس اضافه کنید.

گوجه فرنگی ها را تا حد امکان به صورت دایره ای برش می دهیم. اگر قطر گردهای گوجه فرنگی از کدو سبز کمتر باشد زیباتر می شود. البته این روی طعم آن تاثیری نخواهد داشت، اما اگر گوجه فرنگی ها خیلی بزرگ هستند، بهتر است آن ها را نصف یا حتی یک چهارم کنید. کدو سبز سرخ شده سرد شده با سس مایونز و سیر روی آن پخش می شود که گوجه فرنگی روی آن قرار می گیرد.

این به شما می گوید که چگونه باید به نظر برسد دستور “کدو سبز سرخ شده با سیر و گوجه فرنگی” با عکس. این پیش غذا کمی خنک شده و با گیاهان تازه خرد شده پاشیده می شود.

دستور تهیه کدو سبز سرخ شده با پنیر و سیر

طرفداران غذاهای سالم و مغذی مطمئناً دستور غذا را دوست خواهند داشت. کدو سبز سرخ شده با پنیر و سیر" برای یک دستور پخت سریع و خوشمزه شما نیاز دارید:
- کدو سبز 400 گرم،
- 200 گرم پنیر سفت،
- 2-3 حبه سیر،
- 5 قاشق غذاخوری سس مایونز،
- 5-6 قاشق غذاخوری. روغن آفتابگردان یا زیتون.

کدو سبز شسته شده، پوست کنده شده و به دایره های نازک بریده می شود. پس از این، کدو سبز در روغن آفتابگردان یا زیتون سرخ می شود. پنیر سخت و سیر پوست کنده روی یک رنده خوب رنده می شوند. یا سیر را می توان چرخ کرد. جعفری و شوید (می توانید از سبزی های دیگر استفاده کنید) شسته، خشک و ریز خرد می شوند.

پنیر رنده شده با سیر و سس مایونز مخلوط می شود. سبزی خرد شده در آنجا اضافه می شود و همه چیز کاملاً مخلوط می شود. برای تهیه سس کدو سبز در خانه می توانید با دستان خود سس مایونز درست کنید. مخلوط حاصل با دقت روی تکه های سرخ شده کدو سبز اعمال می شود. و ظرف آماده است!

در صورت تمایل می توانید کدو سبز سرخ شده را با گوجه فرنگی به همین ترتیب درست کنید، فقط گوجه فرنگی هایی که به صورت مکعب های کوچک خرد شده اند نیز به مخلوط سس مایونز، پنیر، سیر و سبزی ها اضافه می شود.

کدو سبز هم با سس مایونز و هم با خامه ترش می آید. بنابراین، دستور العمل ها کمتر محبوب نیستند. کدو سبز با سیر و خامه ترش سرخ شده" آنها همچنین رول کدو سبز را با سیر تهیه می کنند، کنده های کدو سبز را با سس مورد علاقه شما با سبزی ... مانند غذاهای کدو سبز، غنی سازی غذاهای کدو سبز با ریحان یا ترخون معطر هنگام تهیه آنها مهم است.

مطمئناً هر خانم خانه‌داری رازهای خودش را دارد، اما من می‌خواهم طرز تهیه کدو سبز با سیر را به شما بگویم. این پیش غذا نسبتا تند، بسیار خوشمزه و معطر است. بنابراین، می خواهید بدانید که چگونه کدو سبز را در آرد سرخ کنید؟ تمام مراحل آماده سازی را به طور مداوم دنبال کنید و موفق خواهید شد!

مواد تشکیل دهنده:

• 3 عدد کدو سبز جوان
• 75 میلی لیتر روغن نباتی
• 2 قاشق غذاخوری ل آرد گندم
• 2-3 حبه سیر
• 3-4 قاشق غذاخوری ل سس مایونز
• چند شاخه شوید
• 1 قاشق غذاخوری ل نمک سفره

طرز سرخ کردن کدو سبز در ماهیتابه با سیر:

بیایید کدو سبز را بشوییم. طبق دستور دستور کدو سبز سرخ شده، دم سبزی ها را برش می دهیم و آنها را به صورت دایره هایی به ضخامت 1 سانتی متر برش می دهیم.

سبزیجات خرد شده را در یک کاسه عمیق بریزید و روی آنها نمک درشت غذا بپاشید. نگران نباشید، نمک اضافی با آب میوه از بین می رود. کدو سبز را به مدت 15-20 دقیقه بگذارید.

زمانی که کدو سبز آب خود را آزاد کرد، آن را روی دستمال کاغذی قرار دهید و آب آن را بگیرید.

قبل از اینکه کدوها را در ماهیتابه در آرد سرخ کنید، هر دایره سبزی را از دو طرف در آرد گندم بغلتانید تا زولبیا کاملاً با آن آغشته شود.

حالا می توانید حلقه های کدو حلوایی را سرخ کنید. داخل تابه روغن بریزید و بگذارید داغ شود. سبزیجات آرد شده را با احتیاط داخل آن بریزید. کدو سبز را در آرد سرخ کنید تا طلایی شود.

سپس با کمک چنگال یا کاردک سبزیجات را با احتیاط به طرف دیگر برگردانید و کدو سبز را با سیر و سس مایونز تفت دهید تا نرم شوند. چه مدت کدو سبز را در ماهیتابه سرخ کنیم؟ چند دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید تا قهوه ای طلایی شود. کدو سبز آماده شده را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

حبه های سیر پوست گرفته را از دستگاه پرس رد می کنیم و به سس مایونز اضافه می کنیم. مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

هر دایره کدو سبز را با سس سیر بمالید و با شوید تازه ریز خرد شده بپاشید. کدوهای سرخ شده را در یخچال خنک کرده و به عنوان پیش غذا سرو می کنیم.

سلام به همه!

و امروز یک موضوع خوشمزه داریم. ما در مورد غذاهای کدو سبز صحبت خواهیم کرد. از این گذشته، به ندرت کسی این سبزیجات خوشمزه را دوست ندارد. و خانواده ما نیز از این قاعده مستثنی نیستند. با آنها می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه - پنکیک، آب پز ... آماده کنید.

اما در این مقاله به سادگی کدو سبز را سرخ می کنیم. با سیر، این پیش غذا کاملاً عالی است! می توانید ناهار خود را متنوع کنید و آن را در خمیر یا با گوجه فرنگی درست کنید. همه چیز خیلی خوشمزه هم می شود. و می توانید آن را با سیب زمینی آب پز و گوشت ترکیب کنید. ما همچنین در این مقاله چنین گزینه هایی را با گوجه فرنگی در نظر خواهیم گرفت.

یک غذای کدو سبز سرخ شده نیز برای خوردن جداگانه خوب است. زیرا به دلیل وجود کره و سس مایونز کاملا سیر کننده است. این را هم اضافه کنم که پیش غذا هم گرم و هم سرد خوب است. من حتی آن را از یخچال ترجیح می دهم. چطوری دوست داری؟

کدو سبز سرخ شده با سس مایونز و سیر

بیایید با سرخ کردن کدو حلوایی جوان در آرد یک غذای ساده درست کنیم. پوست نرمی دارند و نیازی به برداشتن ندارند.

پخت و پز زمان زیادی از ما نمی گیرد. اما پس از آن با یک پیش غذای دلچسب و خوش طعم روی میز خوشحال خواهید شد.

ما نیاز داریم:

• کدو سبز - 4 قطعه؛
• - 100 گرم؛
• سیر - 1 سر؛
• سبزی (شوید، جعفری)؛
• آرد برای لایروبی؛
• نمک؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

آماده سازی:

1. ابتدا تمام محصولات مورد نیاز دستور پخت را آماده می کنیم. مقداری آرد گندم را در یک بشقاب الک کنید.

2. کدو سبز و سبزی را با آب جاری بشویید. سبزی ها را در ظرفی ریز خرد کنید. و سیر را پوست بگیرید. در عین حال برای تمیز کردن راحت تر، سر را به مدت 15 دقیقه در آب داغ قرار دهید.

3. کدوها را به صورت حلقه ای به عرض 1-1.5 سانتی متر برش دهید، در این اندازه خیلی سریع سرخ می شوند.

4. یک ماهیتابه صاف و پهن را روی آتش بگذارید و کمی روغن بریزید. دایره ها را در آرد می ساییم و می گذاریم تا در روغن داغ سرخ شوند.

آرد رطوبت اضافی را جذب می کند و به شما امکان می دهد سبزیجات را بدون پاشیدن غیر ضروری سرخ کنید.

کدو سبز هنگام سرخ کردن روغن جذب می کند پس در حین پخت آن را اضافه کنید.

5. پس از سرخ شدن حلقه ها، آنها را با کفگیر برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شوند.

6. لیوان های سرخ شده تمام شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. برخی از افراد کدو سبز بسیار سرخ شده را تا رنگ قهوه ای تیره دوست دارند. اما من کمی قهوه ای را ترجیح می دهم و بنابراین برای مدت طولانی سرخ نمی کنم.

7. حلقه های گلگون را به صورت لایه لایه در یک کاسه صاف قرار دهید. هر لایه را نمک بزنید و با گیاهان بپاشید. روی آن را با یک لایه نازک سس مایونز و سیر رنده شده بمالید. این کار را با هر لایه تکرار کنید تا زمانی که کدو سبز تمام شود.

خوشمزه آماده است! می توانید بلافاصله آن را سرو کنید و خانواده خود را برای لذت بردن از آن دعوت کنید.

اشتهای مبارک!

دستور العمل مرحله به مرحله با گوجه فرنگی

باید بگویم که گوجه فرنگی ترش به سادگی برای کدو سبز سرخ شده درست می شود. علاوه بر این، با پنیر و سیر به نظر می رسد یک غذای شگفت انگیز است! همه انگشتان لیسیده شده اند. بنابراین، بیشتر تهیه کنید، در غیر این صورت معمولا یک میان وعده با مجموعه ای از مواد استاندارد در یک زمان خورده می شود.

ما نیاز داریم:

• کدو سبز - 4-5 قطعه؛
• گوجه فرنگی - 4 قطعه؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• سیر - 0.5 سر؛
• تخم مرغ - 3-4 قطعه؛
• پنیر سخت رنده شده - 100-150 گرم؛
• سبزی (شوید، جعفری)؛
• آرد برای لایروبی؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

آماده سازی:

1. کدو سبز را زیر آب بشویید و حلقه هایی به عرض 1.5 سانتی متر برش دهید.

اگر سبزیجات پوست ضخیم دارند، باید آن را جدا کنید. خشن است و بعداً خوردن آن ناخوشایند خواهد بود.

2. لیوان ها را در یک کاسه قرار دهید. نمک و فلفل کمی به سلیقه شما.

3. حبه سیر، سبزی و گوجه فرنگی را بشویید. جعفری را برای تزئین کنار بگذارید.

4. گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه های نازک خرد کنید.

5. سس را برای پیش غذای خود آماده کنید. برای این کار شوید را روی تخته ریز خرد کنید. سیر را روی رنده ریز رنده کنید.

6. شوید و سیر خرد شده را به سس مایونز اضافه کنید. آن را با قاشق خوب هم بزنید تا یکدست شود.

7. آرد گندم را در یک بشقاب صاف بریزید.

8. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را با چنگال بزنید.

9. یک ماهیتابه بزرگ را روی آتش بگذارید تا داغ شود. توصیه می شود یکی را با کف صاف بردارید تا حلقه های کدو سبز بیشتری برای سرخ کردن روی آن قرار گیرد.

10. در روغن نباتی بریزید. هر دایره را در مخلوط تخم مرغ آغشته کنید و سپس دو طرف آن را در آرد بغلتانید. آن را در ماهیتابه قرار دهید تا سرخ شود.

11. به این ترتیب همه حلقه ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. ما به خود کمک می کنیم آنها را با کاردک یا چنگال برگردانیم. کدو سبز تمام شده را در هر ظرف مناسبی قرار دهید. می توانید روی آن را با دستمال بپوشانید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

12. برای چیدن میان وعده چند لایه، یک ظرف صاف و بزرگ بردارید. به طور طبیعی حلقه های کدو حلوایی را در لایه اول قرار می دهیم.

13. با قاشق، سس مایونز را روی هر دایره قرار دهید.

14. روی هر حلقه یک حلقه گوجه فرنگی قرار دهید. به عنوان آخرین کار، پنیر رنده شده را روی آن بپاشید و با یک شاخه جعفری تزئین کنید.

خوشمزه آماده است! بلافاصله قابل سرو است. ما با لذت غذا می خوریم!

کدو سبز سیر، حلقه ای سرخ شده

اما نه تنها می توانید کدو سبز را با سس مایونز بپزید. دوستداران خامه ترش حتما باید از این دستور خوشمزه لذت ببرند. همچنین جالب است زیرا به دلیل خورش زیر درب، پیش غذا آبدار می شود. بیایید یک ویدیوی کوتاه فقط 2 دقیقه تماشا کنیم!

کدو سبز تند در خمیر سیر

اوه، و این یکی از دستور العمل های مورد علاقه من است. وقتی تنبل می شوم با استفاده از آن آشپزی می کنم. و خانواده من کدو سبز با سیر می خواهند. من انرژی خود را با پختن سبزیجات مستقیماً در فر ذخیره می کنم. و نیازی نیست بالای ماهیتابه بایستید. آن را هم امتحان کنید، زیرا در عرض 15 دقیقه پنیر پارمزان لذیذی خواهید داشت!

ما نیاز داریم:

• کدو سبز - 1-1.2 کیلوگرم؛
• پارمزان رنده شده - 70 گرم؛
• روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سیر خشک؛
• گیاهان پروانسالی.

آماده سازی:

1. کدو سبز را زیر شیر آب بشویید و بقیه مواد را آماده کنید. وقتی همه چیز را به یکباره آماده می کنید و روند آسان تر می شود، اینطور نیست؟

2. سبزیجات را به صورت حلقه ای خرد کنید. آنها را در یک کاسه عمیق بریزید و خوب نمک بزنید. با دست مخلوط کنید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند.

3. در این مدت رطوبت اضافی از کدو سبز خارج می شود. مثل عکس زیر با دستمال کاغذی برمیداریم.

4. فر را روشن کنید تا با دمای 220 درجه گرم شود.

5. یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید. آن را با روغن نباتی چرب کنید. این کار را می توان با استفاده از برس شیرینی سیلیکونی انجام داد.

6. حلقه های کدو سبز را در یک لایه صاف بچینید.

7. سیر خشک شده را روی آنها بپاشید. گیاهان خشک پرووانسال را در بالا اضافه کنید.

8. در مرحله آخر مانند برف روی آن پنیر پارمزان رنده شده بپاشید.

9. این همه طعم را به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. این زمان برای پخت کدو سبز کم کالری کافی است.

اگر در این مدت حلقه ها زیاد قهوه ای نشده اند، چند دقیقه دیگر در فر بگذارید. فقط عملکرد گریل را روشن کنید.

در اینجا آنها هستند، حلقه های تمام شده ما. آنها بوی بسیار اشتها آور می دهند و بلافاصله درخواست می کنند که در دهان شما گذاشته شوند! می توانید آن را به صورت گرم روی میز سرو کنید.

معلوم می شود این میان وعده کم چرب است. اما بهتر است قبل از سفت شدن پنیر آن را داغ میل کنید.

اشتهای مبارک!

چگونه کدو سبز را با سیر خوشمزه بپزیم؟

در اینجا یک دستور العمل بسیار ساده است. کدو سبز تند و بسیار خوشمزه می شود. حتی گیاهخواران یا افرادی که روزه می گیرند نیز می توانند این غذا را بخورند. همه به این دلیل است که دستور غذا شامل محصولات حیوانی نمی شود.

ما نیاز داریم:

• کدو سبز یا کدو سبز - 1 کیلوگرم؛
• سبزیجات (شوید، جعفری، گشنیز)؛
• روغن زیتون - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سیر - 4-5 حبه؛
• نمک، فلفل به مزه؛
• روغن برای سرخ کردن.

آماده سازی:

1. کدو سبز یا کدو سبز را به صورت حلقه یا نیم حلقه برش دهید. اگر سبزی ها پوست کلفتی دارند، پوست آن ها را جدا کنید.

ما آنها را نمک نمی زنیم تا آب اضافی آن خارج نشود. می تواند در سرخ کردن تداخل ایجاد کند، زیرا رطوبت باعث پاشش روغن داغ می شود.

2. ماهیتابه ای با ته ضخیم روی آتش بگذارید. در روغن نباتی بریزید. کدو سبز را در آن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

3. یک بشقاب با دستمال کاغذی از قبل آماده کنید. دایره های تمام شده را روی آنها قرار می دهیم. و دستمال ها روغن اضافی را جذب می کنند.

4. پوست سیر را جدا کرده و در ظرفی ریز خرد کنید. شوید، جعفری و گشنیز را هم در آنجا خرد می کنیم. در روغن زیتون بریزید و سس به دست آمده را با چنگال خوب فشار دهید. به لطف روغن زیتون، سیر عطری ماندگار خواهد داد.

5. کدو سبز سرخ شده را روی یک ظرف صاف قرار دهید. نمک و فلفل به سلیقه شما. پانسمان را به طور مساوی در بالا توزیع می کنیم.

غذا آماده است و قابل سرو است! این غذا با سیب زمینی آب پز و سالاد خیار تازه و گوجه فرنگی به خوبی می آید.

اشتهای مبارک!

این تمام چیزی است که برای امروز دارم! و امیدوارم از دستور العمل ها خوشتان آمده باشد و شاهکارهای آشپزی خود را بیش از یک بار بسازید. در نهایت می توانم تهیه پیش غذا را به مقدار زیاد توصیه کنم. زیرا هر چقدر هم که بپزید، باز هم ظرف خیلی سریع روی میز ناپدید می شود.)

تا پاییز، دانه های کدو سبز بزرگ و سفت می شوند، بنابراین باید حذف شوند. پوست کدو حلوایی من نرمه پس گذاشتمش. اگر کدو سبز شما پوست سفت دارد، بهتر است آن را قطع کنید.

کدو سبز را از طول برش دهید و هسته آن را با دانه انتخاب کنید. اگر کدو سبز جوان است و دانه‌های آن نرم است، لازم نیست آن‌ها را بردارید.
ورقه های کدو سبز را به عرض یک و نیم سانتی متر برش دهید.

تکه های کدو سبز را نمک و فلفل کرده و سیر خرد شده (2 حبه) بپاشید. برای مخلوط بهتر می توانید یک یا دو قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید. اگر از روغن استفاده می کنید، باید کدو سبز را در یک کاسه بریزید و همه چیز را در آنجا مخلوط کنید.

آرد را در یک بشقاب صاف بریزید و هر تکه را در آن بغلتانید.
ماهیتابه با روغن باید از قبل گرم شده باشد. هر تکه کدو سبز که در آرد غلتیده شده است، مستقیماً روی آن قرار می گیرد.

حرارت را روی متوسط ​​قرار دهید و کدو سبز را حدود سه دقیقه از هر طرف سرخ کنید. نرمی کدو سبز بستگی به زمان تفت دادن دارد. من دوست دارم سبزی با کمی ترد باقی بماند.
اگر دیدید که کدو سبز به سرعت شروع به سوختن می کند، به این معنی است که حرارت خیلی زیاد است و باید کم شود.

سس مایونز خیلی سریع درست می شود.
هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید. این فقط می تواند یک رنده خوب یا یک رنده جوجه تیغی باشد.
2 حبه سیر باقیمانده را پوست بگیرید و با پرس خرد کنید.
سس را می توانید به تنهایی از سس مایونز درست کنید اما من ترجیح می دهم نصف آن را با ماست یا خامه ترش کم چرب مخلوط کنم.

سس مایونز، ماست (خامه ترش)، سیر خرد شده و هویج رنده شده را در ظرفی بریزید.

کدو سبز - معمولی و کدو سبز - از سبزیجات بسیار محبوب و محبوب در بین مردم است. می توانید انواع مختلفی از غذاها را از آنها تهیه کنید - از تنقلات تند و خوش طعم گرفته تا محصولات پخته شده و دسر.

دایره های سرخ شده

بیایید گزینه های مختلف را مورد بحث قرار دهیم. ساده ترین و سریع ترین راه به این صورت است. اگر سبزیجات کمی قدیمی هستند و پوست سفت دارند، پوست آن را بگیرید. فقط جوان ها را خوب بشویید. آنهایی که خیلی رسیده اند را از طول نصف کرده و دانه ها را جدا کنید. سپس به ضخامت 2-3 سانتی متر برش دهید. به سادگی نمونه های جوان کوچک را به صورت دایره ای برش دهید. قبل از سرخ کردن کدو سبز با سیر، تابه را خوب گرم کنید. در روغن آفتابگردان بریزید و به هر دایره یا برش نمک اضافه کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای شود. این خیلی سریع اتفاق می افتد، پس خمیازه نکشید. در غیر این صورت سبزیجات می سوزند. تمام شده ها را روی یک ظرف یا بشقاب قرار دهید. چگونه کدو سبز را با سیر سرخ کنیم تا ظرف خیلی چرب نشود؟ برای این کار برش ها و ماگ های روغنی ماهیتابه را نه در بشقاب، بلکه روی دستمال کاغذی قرار دهید. آنها روغن را جذب خواهند کرد. حالا مرحله آخر نحوه سرخ کردن کدو سبز با سیر، یعنی دادن مقداری ادویه به آن. برای این کار یک سر آن را پوست بگیرید و حبه ها را در هاون بکوبید یا از سیر پرس رد کنید و کمی نمک اضافه کنید. سیر له شده را به طور مساوی روی کدو سبز تفت داده شده پخش کنید و سپس سرو کنید! این غذا هم سرد و هم گرم بسیار خوشمزه است.

پیش غذای تند

دستور پخت زیر به شما طرز پخت کدو سبز با گوجه فرنگی و سیر را آموزش می دهد. برای این میان وعده کدو سبز جوان مناسب است که می توان آن را بدون پوست کندن به صورت دایره ای برش داد. بنابراین، قطعات آماده شده را از دو طرف سرخ کنید، نمک را فراموش نکنید. در یک ردیف روی یک بشقاب یا بشقاب های صاف قرار دهید. با استفاده از یک چاقوی تیز، گوجه فرنگی های سفت و رسیده را به ورقه ها یا ورقه های نازک برش دهید. آنها را روی کدو سبز قرار دهید. کمی سیر را از طریق پرس سیر روی هر ساندویچ فشار دهید. تمام است، یک پیش غذای ظریف و فوق العاده خوشمزه برای گوشت یا سیب زمینی - کدو سبز با گوجه فرنگی و سیر - برای شما آماده است. ظرف را بلافاصله سرو کنید - تازه، به خصوص خوشمزه است!

کدو سبز با سس مایونز

اگر به آن سس مایونز اضافه کنید، ظرف کمی متفاوت به نظر می رسد. ابتدا می توان کم کم «pProvencal» را از بسته بر روی کدو سبز و سیر از قبل در بشقاب ها ریخت. ثانیا، هنگام چرب کردن ساندویچ های تهیه شده از کدو سبز و گوجه فرنگی می توانید همین کار را انجام دهید. میان وعده حتی اشتها آورتر خواهد شد. و در نهایت، "Provencal" یک سس عالی برای سالاد "کدو سبز با سیر و مایونز" درست می کند. برای خود سالاد به 1 سبزی متوسط، چند عدد پیاز، 2 عدد فلفل دلمه ای ترجیحا قرمز و زرد نیاز دارید. و همچنین چند عدد گوجه فرنگی، چند قاشق سس مایونز، نمک، فلفل تند آسیاب شده (به سلیقه) و جعفری. به هر حال، اگر واقعا کدو سبز را با سیر و سس مایونز در این دستور دوست ندارید، می توانید به راحتی با مصرف 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی و کمی سرکه، سس دیگری درست کنید. نمک، فلفل و سبزیجات باقی می ماند. بنابراین: کدو سبز را به مکعب های متوسط ​​و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و سپس در ظرفی بریزید. گوجه فرنگی و فلفل های دایره ای برش خورده را اضافه کنید (مراقب باشید، تازه!). نمک، فلفل، سیر له شده را به مزه، سس مایونز یا سرکه اضافه کنید. سالاد را در یک کاسه پر ریخته، با جعفری بپاشید و سرو کنید!

کروتون های غیر معمول

آیا می دانستید کدو سبز با پنیر و سیر افزودنی عالی به کروتون یا نان تست است؟ اگر نه، پس این را امتحان کنید: نان نان تست (فروخته شده قبلا برش خورده) یا نان فرانسوی (باید آن را به برش هایی به ضخامت یک و نیم تا دو سانتی متر برش دهید)، آنها را با شیر بپاشید. برش های کدو سبز را روی آن قرار دهید که از قبل سرخ شده و با سیر مزه دار شده اند. روی هر کدام پنیر رنده شده بپاشید. و به مدت 7-10 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. به محض اینکه پنیر شروع به سفت شدن کرد و نان شروع به قهوه ای شدن کرد، همین است، می توانید کروتون های کدو سبز را بیرون بیاورید. این ساندویچ ها به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شوند!

کدو سبز در خمیر

اما بیایید به سفر غذایی خود ادامه دهیم. حالا بیایید دریابیم که چگونه کدو سبز را در خمیر سرخ کنیم، البته با سیر. یک تخم مرغ بردارید و سفیده و زرده را خوب بزنید. آرد و کمی شیر اضافه کنید تا خمیری با گرانروی متوسط ​​بدست آید. نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشود. کدو سبز را به صورت دایره ای خرد کنید، روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید. هر دایره کدو سبز را به خوبی در خمیر آغشته کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا یک پوسته اشتها آور شود. سیر را از طریق پرس فشار دهید و روی پنکیک های آماده پخش کنید. این کدو سبز با خامه ترش، سس مایونز، سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی شیرین و ترش خانگی بسیار خوب است. می توانید آنها را هم گرم و هم سرد بخورید.

پنکیک کدو سبز با قارچ: مواد تشکیل دهنده

کدو سبز سرخ شده با سیر، عکس هایی که در مقاله ما مشاهده کردید، البته فوق العاده است. اما این روش تهیه سبزیجات مطمئناً بلافاصله همدردی شما را جلب خواهد کرد. شما نیاز دارید: چند کدو سبز متوسط، 300 گرم قارچ، سرکه انگور (4-5 قاشق غذاخوری)، روغن نباتی، ریحان یا سایر ادویه ها، فلفل سیاه (زمین شده)، نمک، آرد. یا خامه ترش معمولی. و البته سیر.

آماده سازی

کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کنید، یک تخم مرغ، کمی آرد و قارچ خرد شده، کمی نمک، شاید یک دو حبه سیر با سیر ریز شده اضافه کنید. خمیر را به غلظتی شبیه خامه ترش غلیظ ورز دهید. ماهیتابه را با روغن داغ کنید، مخلوط کدو حلوایی را با قاشق اضافه کنید و مانند پنکیک دو طرف آن را سرخ کنید. پنکیک های آماده را در یک قابلمه بریزید و با درب بپوشانید تا گرم شوند. یک سس از روغن، سرکه، فلفل، ریحان خرد شده یا جعفری تهیه کنید و کمی سس سویا به آن اضافه کنید. آن را با پنکیک داغ سرو کنید. اگرچه خامه ترش نیز عالی عمل می کند! این پنکیک کدو سبز و قارچ همه کسانی را که دوست دارند خوب بخورند را خوشحال می کند.

و دوباره در مورد سالاد

سالادهای لایه ای معمولاً از سبزیجات آب پز یا کنسرو شده تهیه می شوند. و پیشنهاد می کنیم با استفاده از کدو سبز سرخ شده آنها را تهیه کنید. 3 تا 4 سبزی را پوست بگیرید و به ضخامت یک و نیم سانتی متر برش دهید و نمک بزنید و کاملا تفت دهید. چند فلفل دلمه ای شیرین را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. گوجه فرنگی - 5 قطعه - برش های کوچک یا مکعبی. سیر (چند حبه) و جعفری و شوید را خرد کنید. یک تکه پنیر را رنده کنید. به صورت لایه لایه بچینید: کدو سبز، که باید با سیر له شود و با سبزیجات و پنیر، گوجه فرنگی و فلفل بپاشید. هر لایه را با مش نازکی از سس مایونز بپوشانید. لایه بالایی را سخاوتمندانه با گیاهان بپاشید. بگذارید ظرف دم بکشد و سپس سرو کنید.

کدو حلوایی شکم پر

و در نهایت، یک دستور العمل بسیار وسوسه انگیز دیگر برای کدو سبز شکم پر سرخ شده. 500 گرم گوشت را بجوشانید و در چرخ گوشت برگردانید و نمک و فلفل و گشنیز و سیر له شده را اضافه کنید و 1 عدد تخم مرغ را بزنید و گوشت چرخ کرده را کاملا ورز دهید. کدو سبز را شسته و پوست کنده (در صورت لزوم) به صورت دایره هایی به ضخامت 5-4 سانتی متر برش دهید و با احتیاط قسمت های آن را جدا کرده و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. در آرد آغشته کنید و دو طرف را در ماهیتابه ای که با روغن نباتی خوب گرم شده سرخ کنید تا پوسته پوسته شود. کدو سبز پر شده را روی یک ظرف صاف قرار دهید و با سس مایونز و سبزیجات خرد شده تزئین کنید. می توانید گوجه فرنگی های خرد شده را بین آنها قرار دهید - زیبا و خوشمزه به نظر می رسد!