Torta al papavero con albicocche. Torta all'albicocca: una ricetta semplice per un dessert chic Decorazione per una torta a base di albicocche in scatola

Anche se sugli scaffali dei negozi si possono trovare tanti prodotti dolciari diversi, niente è paragonabile a una torta fatta con amore. La torta è un piatto delizioso facile da preparare da soli. Si compone di diversi strati di torta e di crema, che funge da strato. Spesso a questo prodotto vengono aggiunti vari frutti o bacche. La torta alle albicocche risulta essere molto originale ed è facilissima da preparare.

Torta "Pancho"

Ingredienti:

• 4 uova;
• un bicchiere di farina;
• 6 cucchiai di cacao;
• un bicchiere di zucchero;
• mezzo cucchiaino di lievito;
• 400 grammi di panna acida;
• 150 grammi di zucchero a velo;
• 250 grammi di marmellata di albicocche;
• 6 cucchiai di acqua;
• 10 grammi di burro;
• 3 cucchiai di zucchero a velo.

Preparazione.

Un delizioso pan di spagna alle albicocche, la ricetta di cui stiamo considerando, è imbevuto di panna acida. Ha l'aroma di cioccolato e frutta, quindi piacerà sicuramente a tutti gli amanti dei dolci. Per prima cosa sbattere le uova con lo zucchero a velo, mescolare la farina con il lievito e aggiungerla gradualmente alla massa di uova. Mescolare tutto con attenzione. Un terzo dell'impasto viene posto in uno stampo e cotto per venti minuti, dopodiché si lascia raffreddare. Il cacao viene aggiunto al resto dell'impasto, mescolato e cotto. Successivamente, preparate la crema. Per fare questo, mescolare la panna acida con la polvere, aggiungere pezzi di albicocche dalla marmellata e mescolare.

Formare la torta

La torta leggera è imbevuta di sciroppo di marmellata. Il pan di spagna al cioccolato viene tagliato a pezzi quadrati, inserito nella crema e amalgamato. La massa risultante viene posta in un mucchio su uno strato di torta leggera. Quindi, prepara la glassa con cacao e burro. Con esso vengono disegnate strisce verticali, partendo dalla sommità della testa. Una deliziosa e insolita torta alle albicocche è pronta; prima di servire si conserva in un luogo freddo per diverse ore.

Torta soufflé alle albicocche

Ingredienti per i biscotti:

• 1/4 tazza di latte;
• 2 cucchiai di burro;
• 3/4 tazza di farina;
• un cucchiaino di lievito;
• 2/3 tazza di zucchero;
• sale sulla punta di un coltello;
• 3 uova;
• 3 tuorli.

Ingredienti per il ripieno:

• un bicchiere di albicocche secche;
• un bicchiere e mezzo di succo d'arancia.

Ingredienti per il soufflé:

• 10 albicocche;
• 3/4 tazza di zucchero;
• un bicchiere di panna;
• 3 scoiattoli;
• 25 grammi di succo d'arancia;
• 3 cucchiaini di gelatina in polvere.

Ingredienti per la gelatina:

• 1/3 di tazza di succo d'arancia;
• 1/4 tazza di purea di albicocche;
• un cucchiaino di gelatina.

Preparare il biscotto

Prima di preparare una torta soufflé alle albicocche, devi cuocere le torte. Per fare questo, coprire la teglia con pergamena. Latte e burro vengono scaldati in una ciotola e fatti bollire. Sbattere uova e tuorli con lo zucchero per una decina di minuti. Mescolare la farina con il sale e il lievito, unirla alle uova e mescolare delicatamente. Qualche cucchiaio di questo composto viene aggiunto al latte, che viene poi versato nell'impasto e mescolato bene. L'impasto finito viene versato su una teglia e cotto per circa quindici minuti, durante i quali il biscotto dovrebbe diventare dorato.

Preparazione del ripieno

Le albicocche secche vengono versate con il succo e il composto viene portato a ebollizione, dopodiché viene cotto sotto il coperchio chiuso per venti minuti. Successivamente, la massa viene posta in un frullatore e frantumata fino ad ottenere una consistenza densa e cremosa. La purea di albicocche viene raffreddata.

Il biscotto viene tagliato in quattro strisce di 30x5, ciascuna viene ricoperta di ripieno e adagiata una sull'altra. La torta viene avvolta nella pellicola trasparente e posta in un luogo freddo per un'ora. Dal restante strato di torta si ritagliano due cerchi del diametro di 14 cm che verranno posizionati all'interno della torta.

Preparazione del soufflé di mousse

Per realizzare una deliziosa torta alle albicocche è necessario preparare un buon soufflé. Per fare questo, rimuovi i semi dal frutto, aggiungi 1/4 di tazza di zucchero e cuoci a fuoco basso per venti minuti. Quindi la massa viene frantumata in un frullatore e raffreddata. Dovresti ottenere una purea liquida. La gelatina viene sciolta nel succo d'arancia e lasciata gonfiare per due minuti. Nel frattempo montate la panna con un cucchiaio di zucchero. Si montano anche gli albumi, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Il succo con gelatina viene riscaldato fino a completo scioglimento. Versare la gelatina in un bicchiere di purea di albicocche e mescolare. In due aggiunte, aggiungere la panna e gli albumi e mescolare delicatamente.

Assemblare la torta

Cominciano ad assemblare la torta di albicocche. La teglia a cerniera è ricoperta con pellicola o carta da forno. Il pezzo congelato viene tagliato a strisce larghe un centimetro e adagiato lungo le pareti dello stampo il più vicino possibile l'uno all'altro. Le torte interne (due biscotti rotondi) vengono ricoperte di ripieno e una viene posizionata al centro dello stampo. Si versa sul soufflé, si ricopre con un secondo strato di torta e si versa nuovamente sul soufflé. La superficie della torta viene livellata e posta in un luogo freddo per tre ore.

Fare gelatina

La gelatina si prepara quando il soufflé si sarà indurito. La gelatina viene diluita in due cucchiai di succo. La restante purea viene filtrata al setaccio e aggiunta alla gelatina riscaldata con il succo. Riponete il composto in un luogo fresco per una decina di minuti, poi versatelo sulla superficie della torta. Quindi la torta di albicocche viene messa in frigorifero per altre sei ore e servita.

Una torta di albicocche molto gustosa, leggera e interessante con doppi strati (pasta frolla e meringa) e ariosa panna acida. Questa torta può essere preparata in qualsiasi stagione, utilizzando albicocche fresche in estate, e marmellata o confettura di albicocche in scatola o in altri periodi Ingredienti (per una torta del diametro di 26 cm):
- 4 uova
- 450 g di farina
- 1,5 cucchiaini di lievito in polvere
- un pizzico di sale
- 250 g di zucchero + 12 cucchiai
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 250 g di burro ammorbidito
- 8 cucchiai di scaglie di mandorle o mandorle tritate finemente
- 1 lattina (850 ml) di albicocche in scatola o una quantità identica di marmellata di albicocche (o 500 g di albicocche fresche di stagione)
per la crema:
- 400 ml di panna acida
-300 ml di panna
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1/3-1/2 tazza di zucchero
- facoltativo 1 cucchiaino di cognac
Metodo di cottura:
1. Su 4 fogli di carta da forno, disegnate un cerchio del diametro di 26 cm, applicando e tracciando con una matita la sagoma corrispondente o altro contenitore.
2. Separare gli albumi dai tuorli. In una ciotola mescolare la farina, il lievito, un pizzico di sale, lo zucchero (250 g), la vaniglia, i tuorli, il burro tritato e, se necessario, 1-2 cucchiai di acqua ghiacciata. Impastare la pasta frolla.
3. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Dividere l'impasto in 4 parti. Cospargete ogni parte di farina, posizionatela al centro di un cerchio disegnato su carta e stendetela a misura. Bucherellare tutta la superficie con una forchetta. Trasferisci le torte su una teglia.
4. Sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una schiuma rigida.
Se il forno permette di cuocere 2 torte alla volta; distribuire 1/4 del composto di albume su due strati di pasta frolla.
Metti la massa proteica rimanente nel frigorifero. Se ciò non è possibile, lavora con 1 torta alla volta. Metti gli albumi in frigorifero allo stesso modo fino al passaggio successivo.
5. Mescolare 12 cucchiai di zucchero con scaglie di mandorle o noci tritate finemente e dividere in 4 parti. Cospargeremo ciascuna parte di questo composto sulle torte prima della cottura.
Mettere le torte preparate nel forno e cuocere per 10-12 minuti. Preparate quindi le seguenti torte utilizzando il metodo sopra descritto e infornate anch'esse per 10-12 minuti. Lasciare raffreddare completamente le torte.
6. Strato di albicocche: scolare lo sciroppo dalle albicocche in scatola e frullarle. Allo stesso modo, frullare le albicocche dalla marmellata. Le albicocche fresche vengono frullate con lo zucchero.
7. Per la panna, sbattere la panna acida con panna, zucchero, vaniglia e cognac (se utilizzato) fino a renderla soffice.
Adesso non resta che assemblare la torta. Spalmare il primo strato di torta con 1/3 della crema, poi 1/3 della purea di albicocche.
Fate lo stesso con le due torte successive. La torta superiore non è ricoperta di crema. Ma se volete potete dividere la crema in 4 parti e rivestire anche la parte superiore della torta. Cospargere con mandorle tritate o scaglie.
Questa torta deve essere conservata in frigorifero per almeno 8-10 ore. Pertanto è meglio farlo il giorno prima. Copritela con pellicola alimentare e riponetela in frigorifero sul ripiano più basso.

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Torta di albicocche? Molto semplice, ma sorprendentemente bello e incredibilmente gustoso. Una base di crema di noci, albicocche e una soffice meringa al cioccolato. Una grande storia per intenditori di capolavori. Questo dolce decorerà la tavola festiva e diventerà motivo di festa. È incredibilmente succoso, dolce e tenero.

Incuriosito? Meraviglioso. Offriamo la preparazione della torta spagnola Carrara. Il titolo sonoro corrisponde al contenuto. Il frangipane di noci e uova si sposa bene con albicocche e meringa. E il cioccolato fondente sottolinea l'esclusività del capolavoro. L'aspetto spettacolare con macchie marmorizzate di marrone su bianco è impressionante e seduce con la sua novità. Ne parleremo più avanti, ma per ora, per confronto, i successi di Internet.

Le 3 migliori torte alle albicocche

Torta con marmellata di albicocche

Questi dolci sono cotti con un semplice impasto con l'aggiunta di kefir, yogurt o latte. Alcuni cuociono la base con latte condensato. Le torte vengono ricoperte con crema pasticcera al burro (o ricotta), poi con marmellata. La parte superiore è ricoperta di glassa al cioccolato. Risulta particolarmente gustoso se aggiungi il cacao all'impasto e alla panna.

Vi suggeriamo un esperimento: fatelo con le noci, ricopritelo con crema di formaggio e marmellata. La torta con marmellata di albicocche sarà semplicemente strepitosa. La complessa combinazione di sapori e note ti sorprenderà e delizierà. E la parte migliore è che tale cottura non richiede molto tempo. Le ricette per torte con marmellata di albicocche sono numerose e varie. Ma tutto può essere ridotto a un denominatore:

• base biscotto (cioccolato, carota, classico);
• marmellata di albicocche;
• crema preferita (a base di latte condensato bollito con burro, crema pasticcera, caramello, cioccolato, cagliata);
• decorazione di albicocche fresche (in scatola), noci, cioccolato, agrumi.

Pan di Spagna all'albicocca

Cuocere una torta spessa o due o tre sottili, far raffreddare su una gratella per 6-8 ore. Montare la panna fredda con lo zucchero a velo, aggiungere i pezzi di cioccolato e mescolare.

Le albicocche vengono lavate, asciugate e tagliate a pezzi. Lasciarne 6-8 per la decorazione. Funzionerà anche la frutta in scatola. Il primo strato di torta viene unto con la panna, si stendono i pezzi di albicocche, si ricopre con il secondo strato di torta e si ripete la procedura. L'impregnazione conferirà alla base una maggiore succosità. Può essere preparato con una miscela di zucchero, acqua bollita e alcool. Potete utilizzare la marmellata di albicocche oppure la marmellata diluita con acqua tiepida.

La torta uscirà con un gusto brillante. Dopo averlo ricoperto, decoralo con panna, frutta fresca (in scatola) e rametti di menta. La combinazione di arancione, bianco e verde è molto bella. I lati sono cosparsi di petali di mandorla. Questa torta è semplice e senza pretese nell'esecuzione, ma molto gustosa.

Torta al cioccolato e albicocche

La ricetta più semplice e veloce è cuocere un pan di spagna al cioccolato e lasciarlo raffreddare. Tagliatelo in due parti nel senso della lunghezza. Ungere con confettura di albicocche, marmellata, marmellata. Non importa che tipo di ripieno dolce ci sia nella torta al cioccolato con marmellata di albicocche. La cosa principale è molto. Devi ungere la parte superiore della prima torta e il fondo della seconda. Risulta molto succoso.

Coprire quindi con il secondo strato di torta. Spalmare con la marmellata, quindi versare sopra la ganache e riporre in frigorifero. Risulta molto cioccolatoso e mega albicocca. Il risultato è qualcosa di simile alla famosa “Sacher”.

Abbiamo delizioso. Se aggiungi albicocche invece delle ciliegie all'impasto, otterrai una torta caratteristica tra i prodotti disponibili. E ci vorrà molto meno tempo che se cuoci la base separatamente e prepari la mousse e la glassa. Sono tre in uno. Per renderlo più festoso, puoi preparare la ganache e spalmarla sopra la torta di cagliata di albicocche.

Ma la più bella, elegante e raffinata è la torta di albicocche di Carrara.

Uomini e bambini ne sono assolutamente entusiasti e le casalinghe sono felici. Per preparare altre versioni di torte con ripieno di albicocche sono necessarie circa cinque ore, ma questo dolce si prepara entro un'ora.

Mezz'ora per la preparazione e 30 minuti per la cottura. E sembra un re. Siamo sicuri che la vostra famiglia sarà contenta e i vostri ospiti chiederanno la ricetta. Se al posto delle albicocche mettete prugne, ciliegie, uva, pere o mele, nascerà una storia completamente nuova di pasticceria casalinga. L'idea è interessante, l'accessibilità è stimolante, la bellezza è sorprendente.

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Iniziamo a preparare la torta alle albicocche cuocendo il pan di spagna. Sbattere le uova nel robot da cucina fino a quando non raddoppieranno di volume, aggiungere gradualmente lo zucchero, continuando a sbattere.

Foderare lo stampo a cerniera con carta da forno e fissare l'anello. Versare l'impasto al centro.

Naturalmente è meglio lasciare maturare il biscotto un giorno e poi continuare a lavorarlo. Tagliare il biscotto in 2 strati.

Preparare il budino. Va versato in una ciotola, aggiungere lo zucchero e 6 cucchiai di latte. Mescolare bene.

Versare il latte rimasto in un pentolino e portare ad ebollizione. Quindi spegnere il fuoco e versare il budino nel latte a filo, mescolare, rimettere a fuoco basso e scaldare, mescolando, fino a che non si addensa.

Disporre metà del biscotto nello stampo, bagnarlo con lo sciroppo avanzato dalla cottura delle albicocche. Spennellare il pan di spagna con metà del budino.

Preparare la gelatina per la torta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Versatela prima sulle albicocche e poi su tutta la torta. Mettere in frigorifero a rassodare e lasciare in ammollo per diverse ore. Trascorso questo tempo, tagliare il pan di spagna alle albicocche con un coltello attorno alla forma ed eliminare l'anello. Cospargere i lati della torta con il cocco.

Servi una deliziosa torta di albicocche con tè o caffè.

Buon appetito!

Consiglio a tutti gli amanti del gusto dei semi di papavero e della ricotta di provare a preparare questa torta ai semi di papavero e alle albicocche. Il suo gusto è molto interessante e ricco. Per la prima volta la ricetta è stata preparata e pubblicata da me su una rivista di home restaurant.

Quindi prepariamo questi prodotti per il test.

Sbattere le uova con lo zucchero per 5 minuti. La massa dovrebbe aumentare 3 volte. Quindi aggiungere la farina setacciata, la fecola, il lievito, mescolare il tutto con cura. Versare in uno stampo da 26 cm e cuocere in forno per 25 minuti.

Lascia raffreddare il biscotto.

Tagliare il biscotto in 3 parti.

Tagliare a pezzetti le albicocche dal barattolo.

Mescolare la bustina di gelatina con 1 bicchiere di succo di albicocca. Lasciarlo scaldare finché non si addensa. Aggiungi le albicocche alla gelatina. Mettiamo metà del composto sullo strato della torta, l'altra metà sull'altro strato della torta e una nel nostro stampo.

Fare la crema. Mescolare la ricotta con il ripieno di semi di papavero. Montare la panna a neve ferma e unirla alla gelatina istantanea. In caso contrario, prendi semplici 20 g.

Distribuire 1/3 della crema sulle albicocche, coprire con un altro strato di torta alle albicocche e aggiungere altra crema sopra.

Lo mettiamo al freddo a indurire. Lasciare le albicocche intere per la decorazione. E al mattino decoriamo come desiderato.