Medvedev è ubriaco. Lo chef del Cremlino ha detto che mangiano e bevono orsi e poutine. Lascia che risponda qualcun altro

Durante un viaggio di tre giorni nel Distretto Federale Meridionale, il primo vice primo ministro Dmitry Medvedev ha incontrato persone di tre età: a Krasnodar - con uomini d'affari maturi, a Rostov sul Don - con bambini dell'asilo, a Volgograd - con veterani della battaglia di Stalingrado. Sono stati loro a confondere l'ospite: le persone che hanno vinto la battaglia più terribile della Grande Guerra Patriottica avrebbero potuto facilmente “sconfiggere” il candidato alla presidenza. Nonostante la sua riluttanza a bere fino in fondo la vodka, dovette farlo.

Due dozzine di partecipanti alla battaglia di Stalingrado, indossando ordini e medaglie, sedevano in "prontezza al combattimento" in una tenda coperta da una rete mimetica ai tavoli con sottaceti, panini allo strutto e torte, con i bicchieri già pieni di vodka - ma Medvedev continuava a non muoversi . Lui, come si è scoperto, era circondato da altri veterani mentre deponeva fiori al Pantheon della Gloria su Mamaev Kurgan - con storie sulle battaglie. Abbiamo dovuto “attaccare” il capo del Ministero della sanità e dello sviluppo sociale, Tatyana Golikova, che è stata la prima funzionaria ad arrivare. Ascoltò attentamente le lamentele dei veterani riguardo ai medicinali costosi e alla loro carenza e rimase molto imbarazzata quando i guerrieri e i guerrieri dai capelli grigi decisero di... baciarla uno per uno. Mi chiedo cosa sarebbe successo se si fossero imbattuti nel signor Zurabov?... "È così semplice", la bella partecipante alla battaglia ha poi condiviso le sue impressioni, stringendo il ministro particolarmente forte al petto. "Ho perso così tanto peso grazie a tutte queste esperienze!"

Alla fine, il primo vice primo ministro è entrato nella tenda. Dopo essersi congratulato con i veterani per le vacanze, ha subito fatto loro un regalo: ha detto che il 31 gennaio è stato firmato un decreto governativo secondo il quale il memoriale di Mamaev Kurgan sarebbe stato trasferito alla subordinazione federale e gli stanziamenti per esso sarebbero aumentati a 162 milioni di rubli. Ciò significa che i finanziamenti per il monumento saranno ininterrotti e gli enti locali non dovranno trovare fondi per la sua conservazione.

Valeva chiaramente la pena berlo, era chiaro sui volti dei veterani. "La tua salute!" - Medvedev capì il suggerimento, fece tintinnare i bicchieri con i vecchi e, alzandosi, bevve un sorso dal bicchiere e fece uno spuntino con un panino. I veterani in qualche modo si guardarono maliziosamente, notando che il bicchiere era rimasto quasi pieno. (A proposito, uno dei canali televisivi ha erroneamente accompagnato il filmato del tintinnio dei bicchieri con le parole che, presumibilmente, Medvedev ricordava i caduti - infatti, come sapete, quando si commemora, non si fa tintinnare i bicchieri.)

Non esiste alcun controllo su questi media! Un tale caos, un calpestio inaccettabile anche per noi", improvvisamente uno dei partecipanti alla battaglia sbottò fuori da un punto dolente nei loro cuori. - Sta arrivando la pornografia, la distruzione della spiritualità di un'intera generazione...

Medvedev guardò di traverso con paura i giornalisti seduti in silenzio vicino al muro e ingoiò rapidamente il suo panino. "I nostri media sono in qualche modo diversi da quelli di 20-25 anni fa, in qualche modo in meglio, in qualche modo in peggio", ha osservato attentamente. E poi l'ho scoperto: su tutti i canali centrali e sui feed delle agenzie di stampa, la notizia numero uno era il 65° anniversario della battaglia di Stalingrado. "Sono assolutamente d'accordo sul fatto che l'educazione patriottica è parte integrante del grande lavoro del popolo statale, e tutti voi qui presenti siete partecipanti a questi affari", Medvedev ha infine coinvolto i veterani nel lavoro.

I combattenti dai capelli grigi giunsero alla conclusione che valeva la pena bere. "Devo ancora prepararmi per un grande concerto", il candidato in qualche modo ha cercato di scusarsi anche lamentosamente. "Ecco perché sono vestito così..." Medvedev infatti non era vestito in modo troppo formale: un sottile maglione nero sotto la giacca, e in realtà doveva esibirsi al concerto dell'anniversario. Ma non puoi confondere i veterani così facilmente. “Siamo in panchina! - un nonno decorato lo rimproverò e alzò il bicchiere. - Per tutti i caduti!” Medvedev, secondo me, guardava con orrore il bicchiere pieno, ma non poteva fare a meno di bere fino in fondo per i morti. A proposito, Vladimir Putin, che ha più esperienza in tali questioni, di regola beve completamente il primo bicchiere - questo gli evita di chiedersi perché il bicchiere sarà pieno in futuro.

Nel frattempo, i veterani avevano qualcos'altro per impressionare il Primo Vice Primo Ministro dalla faccia piuttosto rosea. Uno di loro, Vladimir Alekseev, ha notato che il memoriale presentava carri armati che non avevano nulla a che fare con la battaglia di Stalingrado. "Potresti per favore aiutarci a procurarci i carri armati leggeri T-70, T-34 e KV?" Quindi questa sarà una piattaforma che rifletterà la realtà della battaglia”, ha chiesto il combattente. "Se mi dici dove puoi trovare ora un campione riparato, allora ovviamente", Medvedev si fece coraggio. "Cercherò di trovare finanziamenti: dobbiamo trovare i campioni da soli, la situazione sta peggiorando sempre di più... In questa situazione, è più facile trovare soldi che i carri armati stessi." "Dobbiamo tirarla fuori dall'acqua", ha detto la nonna, che abbracciava Golikova. Ma poi Medvedev si ricordò di aver visto, ad esempio, aerei della Grande Guerra Patriottica all'estero. "Volano, in ottime condizioni... Dobbiamo comprarli", ha deciso.

Questo, ovviamente, meritava un brindisi. "Per favore, passami il cetriolo", sospirò rassegnato Medvedev. Dobbiamo però rendergli merito: è sopravvissuto bene al successivo incontro con la stampa regionale e alla performance al concerto - ha parlato chiaramente...

Volgograd-Mosca.

Mongait: Oggi inizieremo con domande sulla salute. Innanzitutto, come va la salute di Stas?

Belkovskij: Brillantemente. Ogni volta che entro nello studio del canale televisivo Dozhd e vedo Anna Viktorovna Mongait, dimentico completamente il fatto stesso dell'esistenza delle malattie, e nemmeno quelle malattie che oggettivamente ho.

Mongait: Cioè, in questo modo, a quanto pare, ho bisogno di incontrare Dmitry Anatolyevich Medvedev. Oggi tutti discutono del suo benessere.

Belkovskij: Sì, in effetti è quello a cui stavo suggerendo. Dobbiamo ottenere un'intervista esclusiva con lui.

Mongait: E Svetlana Bakhova, Alexey Shemyakin e Leon Trotsky, anche lui, Violetta Ippolitova e Dmitry Khariton, in generale, chiedono: “Cosa hanno fatto con DAM? Davvero, l'influenza? Verrà aperto un nuovo procedimento penale contro Navalny per aver trasmesso l'influenza a Dmitry Anatolyevich Medvedev? E perché Putin lo ha annunciato pubblicamente a tutti?” Anche questo preoccupa me. Perché Putin ha improvvisamente deciso di parlarne?

Belkovskij: Vladimir Vladimirovich Putin ha parlato in una riunione prolungata del governo e in qualche modo ha dovuto giustificare l'assenza del presidente del governo, perché se non lo avesse giustificato, si sarebbe potuto avere l'impressione che lo avesse già ucciso.

Mongait: Colpo di stato.

Belkovskij: Sì, certo. Quindi qualcosa andava detto. Ma l'influenza è spesso un eufemismo per un'altra malattia più russa, alla quale, secondo alcune fonti, Dmitry Anatolyevich è in una certa misura suscettibile.

Mongait: Quindi vuoi dire che Dmitry Anatolyevich beve?

Belkovskij: Cosa significa bere?

Mongait: Non so quali altre malattie russe ci siano.

Belkovskij: Sai, come ha detto Bella Akhatovna Akhmadulina: "La migliore cura per il binge potabile è bere ogni giorno". Apparentemente, Dmitry Anatolyevich, secondo la tesi di Bella Akhatovna, non beve tutti i giorni.

Mongait: Vuoi dire che Dmitry Anatolyevich è così in pessime condizioni da aver perso una riunione del governo?

Belkovskij: Ma poiché comunque non c'è nulla di cui discutere, in generale, in linea di principio, sono d'accordo con lui. Lo capisco. Inoltre, c'è spazio per voltarsi, come ci ha mostrato Alexei Anatolyevich Navalny, che, ovviamente, ha messo in risalto il primo ministro. In questo senso, ha la sua responsabilità morale e, forse, anche in parte legale, per quanto accaduto. In ogni caso, potrebbe non trattarsi di un procedimento penale, ma il governo potrebbe intentare una causa civile contro Navalny a causa del fatto che lo stress da lui causato ha privato la riunione del gabinetto del presidente di questo gabinetto.

Mongait: Dato che credo a ogni parola che dici, Stanislav, la mia prossima domanda è naturale: pensi che beva il vino meraviglioso che producono i suoi vigneti in Toscana?

Belkovskij: No, è ancora un democratico. Perché dovrebbe bere un vino simile?

Lo chef del Cremlino Anatoly Galkin ha parlato del tipo di cibo che preferiscono il presidente russo Dmitry Medvedev e il primo ministro Vladimir Putin. Lo specialista culinario ha anche fornito informazioni sulle misure di sicurezza durante la preparazione dei piatti per le prime persone.

Secondo Galkin, che ricopre la carica di chef di marca dell'amministrazione presidenziale russa, Medvedev e Putin si prendono molta cura di se stessi e mangiano molta verdura, frutta ed erbe aromatiche. “Meno grasso. Molti pasti molto separati. Ai ricevimenti ufficiali, gli alti funzionari preferiscono un cocktail speciale composto da una grande quantità di ghiaccio, una goccia di succo di limone, menta, una goccia di sciroppo e 50 grammi di champagne. "Disseta incredibilmente la sete... Penso che questa sia la soluzione migliore", ha osservato lo chef.

Ha anche detto che le bevande alcoliche più popolari tra il capo dello stato e il primo ministro sono il vino bianco e rosso. Secondo lo chef, in questo aspetto gli alti funzionari differiscono dai precedenti abitanti del Cremlino, che preferivano l'alcol più forte. In particolare, secondo Anatoly Galkin, Boris Eltsin e Mikhail Gorbachev “potrebbero bere vodka”. Allo stesso tempo, anche il primo e ultimo presidente dell'URSS beveva cognac armeno, ignorando il francese.

Il cuoco notò anche che Gorbaciov amava mangiare il porridge a colazione e durante i viaggi all'estero provava volentieri piatti esotici. Allo stesso tempo, sua moglie doveva costantemente limitarsi al cibo. "Vorrei anche patate fritte con strutto, ma non posso permettermelo", ha detto Raisa Gorbacheva.

Secondo Galkin, l'abitante del Cremlino più esigente in fatto di cibo era Boris Eltsin. Preferiva la carne di cinghiale e alce e il coregone siberiano, che veniva appositamente affumicato ed essiccato. Allo stesso tempo, lo chef ha notato che la stessa Naina Eltsina era una brava cuoca. "In genere era una ricamatrice, poteva venire in cucina per avvolgere gnocchi e cuocere torte", ha detto Anatoly Galkin.

Forniva anche informazioni dietetiche agli ospiti stranieri di alto rango. Così, la moglie dell'allora presidente degli Stati Uniti Laura Bush ha provato a provare tutti i piatti sul tavolo e dopo aver finito il pasto si è lamentata di aver guadagnato tre chilogrammi. Anche la "Lady di ferro" della Gran Bretagna, Margaret Thatcher, è stata entusiasta della sorpresa del Cremlino. E la regina inglese Elisabetta II ha regalato un servizio d'argento ad Anatoly Galkin mentre stava facendo uno stage a Buckingham Palace.

Nel suo intervento lo chef ha accennato anche alle misure di sicurezza adottate durante la preparazione dei piatti per le alte cariche dello Stato. Galkin ha assicurato che dietro di lui in cucina non c'era nessuno del Servizio di sicurezza federale. "Siamo tutti persone responsabili", ha spiegato lo specialista culinario. Allo stesso tempo ha chiarito che assaggia personalmente il piatto 30-40 volte prima che arrivi in ​​tavola.

Basato su materiali da: dni.ru

Due articoli di uno storico medievalista sulle bevande alcoliche consumate nelle sfere più alte del nostro Paese

Il segretario generale del Comitato centrale del PCUS, membro del Presidium del Soviet Supremo dell'URSS L.I Brezhnev, arrivato negli Stati Uniti in visita ufficiale, e il presidente degli Stati Uniti Richard Nixon. 1973

" Spirito russo

Quali bevande alcoliche bevevano i governanti del grande paese?

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Foto di Vladimir Musaelyan. tramite

Il Patriarca Kirill al V Congresso ecclesiale sul ministero sociale ha osservato che le persone al potere hanno finalmente “smesso di discutere di questioni economiche davanti a una bottiglia di cognac”. I leader non abusano più di alcol e la sobrietà tra le élite diventa la norma. Lenta.ru ha scoperto quali erano le bevande sulle tavole di coloro che hanno deciso i destini del nostro Paese in diversi periodi di tempo.

Leggende dell'antichità

Le bevande alcoliche accompagnano la vita quotidiana dei governanti russi sin dalla formazione dello Stato.

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Congresso dei principi a Uvetichi nel 1099. 1910. Ivanov Sergei Vasilievich (1864-1910). 65×91 cm. Museo regionale delle belle arti di Kostroma. tramite

Tuttavia, sostanzialmente sappiamo poco dei primi secoli. È noto che sulle tavole principesche c'erano vini d'oltremare portati da Bisanzio e quindi costavano un sacco di soldi. Ma la principale bevanda alcolica era il miele, una specifica poltiglia di miele, che probabilmente poteva essere piuttosto forte. In ogni caso, nella Cronaca Laurenziana ci sono descrizioni di grandi feste, i cui partecipanti ne hanno passate parecchie. Tutti cucinavano il miele, lo producevano anche presso le corti principesche, e nelle occasioni speciali veniva prodotto in centinaia di botti.

Purtroppo non sappiamo nulla del gusto effettivo di queste bevande, né delle quantità in cui venivano consumate. Si sa solo che le feste principesche si distinguevano per abbondanza e generosità, al limite dell'estrema stravaganza. Ma non si tenevano tutti i giorni.

Questa situazione persistette generalmente fino alla fine del XVII secolo. Dopo la fine del periodo dei guai, i vini russi iniziarono ad apparire sulla tavola reale. Si ritiene che il primo vigneto sovrano sia stato piantato ad Astrakhan nel 1613. Ma la prima partita di chigir, come veniva chiamato il vino locale, arrivò a corte solo più di quarant'anni dopo. Sotto Alexei Mikhailovich, la vinificazione si rafforzò sul Don, e sotto Pietro I iniziò a svilupparsi ad Azov e nella valle del Terek. Ma i volumi di produzione e fornitura sono rimasti insignificanti. In ogni caso, i vini nazionali dovevano competere con quelli importati, soprattutto tedeschi, di cui molto importati, così come con la birra e il miele.

A giudicare dalle fonti sopravvissute, non c'erano alcolizzati tra i governanti dell'era pre-petrina, sebbene altri portatori della corona, lo stesso Ivan il Terribile, a volte si permettessero di bere pesantemente. Tuttavia, va tenuto presente che l'ubriachezza era spesso pubblica e aveva un carattere sacro, dimostrando un tipo speciale di coesione aziendale di un ristretto gruppo di élite attorno al trono.

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"Il Consiglio più divertente, più ubriaco e più stravagante di Pietro I." Foglio da muro. XIX secolo tramite

Alzare il grado

Nel XVIII secolo, la dieta degli zar russi comprendeva forti bevande alcoliche chiamate vodka e liquori. Si parlava di distillati di cereali infusi con erbe, spezie e bacche varie. I primi esperimenti di distillazione risalgono alla seconda metà del XV secolo, ma per lungo tempo gli alcoli furono utilizzati non per bere, ma per la fabbricazione di medicinali. Sotto Ivan il Terribile, la distillazione si rimise seriamente in piedi e si trasformò in un ramo di produzione indipendente e, inoltre, molto redditizio. Così redditizio da diventare monopolio sovrano. Sotto Caterina, il diritto di dedicarsi alla distillazione fu concesso ai nobili. Le esigenze della corte erano soddisfatte dalle distillerie statali.

Nel XIX secolo, soprattutto dopo la guerra patriottica del 1812, gli zar russi preferivano i vini. Nella prima metà del secolo erano molto apprezzati lo champagne, il Sauternes e i Riesling renani; nella seconda metà a questo elenco si aggiunsero i vini rossi di Bordeaux e della Borgogna;

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Nicola II introdusse a corte gli spumanti di Abrau-Durso. Foto: RIA Novosti. tramite Lenta.ru

Sotto Alessandro II e Alessandro III iniziò un risveglio attivo e, di fatto, la ricreazione della vinificazione domestica come settore economico. Nella regione settentrionale del Mar Nero, pacificata dopo la fine della guerra russo-turca, vengono piantati vigneti e create aziende vinicole. Secondo le recensioni di persone vicine alla corte, i nuovi vini russi per lungo tempo somigliavano a un sottile "kvas". Non furono serviti a corte. La prima svolta seria fu fatta solo nel 1880 grazie a Sila Kramarenko, uno dei viticoltori della tenuta Abrau-Durso. Da quel momento in poi i vini fermi furono costantemente nelle cantine reali. A poco a poco se ne aggiunsero altri. All'inizio del XX secolo, Nicola II introdusse a corte lo spumante Abrau-Durso, che nelle degustazioni alla cieca non era in alcun modo inferiore ai prodotti delle famose case di champagne. È vero, i francesi lo hanno fatto.

In quegli stessi anni, nella cantina della granduchessa Maria Pavlovna, a giudicare dall'inventario sopravvissuto, c'erano solide scorte di bottiglie di Chateau Iquem, Clos Vougeot, Chateau Palmer, Cos d'Estournel, Chateau Talbot, Chateau Montrose, Chateau Latour , una buona selezione di Riesling tedeschi, nonché un'intera gamma di vini nazionali del Kuban, del Don, del Caucaso, della Bessarabia e persino di Tashkent. Tra questi ultimi c'erano veri misteri come il vino rosso dal tenero nome "Kanezhinskaya" di a certo V.V.

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Carlo Bulla. Autisti del dipartimento di corte in auto appartenenti alla famiglia imperiale. Data dello scatto: anni '10. MAMM/MDF. Russiainphoto.ru

In altre parole, la corte aveva quasi tutto ciò che era conosciuto sul mercato europeo. Questo stato di cose continuò fino alla rivoluzione.

Sulla strada per un futuro luminoso

La maggior parte dei leader sovietici non si distingueva per il gusto raffinato. Lenin non amava il vino e non beveva affatto bevande forti, ma amava la birra, che faceva spuntino con trote dall'odore piccolo e leggermente salate.

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Stalin preferiva il cognac a tutte le bevande. Foto: Scherl/Global Look. tramite Lenta.ru

Stalin soffriva di una maggiore acidità e quindi aveva un'ovvia predilezione per i vini georgiani semidolci, ma, secondo le memorie di Molotov, preferiva il cognac a tutte le bevande: “Dopo aver bevuto era allegro, faceva sempre partire il grammofono... a volte cantavamo canti della chiesa. Dopo pranzo c’erano anche le Guardie Bianche”.

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Nikita Kruscev. Foto: Yuri Abramochkin / RIA Novosti. tramite Lenta.ru

Krusciov beveva cognac e vodka altrettanto volentieri, non preferendo il vino.

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Leonid Brezhnev si innamorò dei vini moldavi fin da quando lavorava a Chisinau. Foto: Yuri Abramochkin / RIA Novosti. tramite Lenta.ru

Breznev, al contrario, ha reso omaggio al cabernet di Myskhako, dove durante la guerra guidò la difesa di Malaya Zemlya, e ai vini moldavi, dai quali divenne dipendente a Chisinau. Tuttavia, nel corso degli anni, mi sono appoggiato sempre di più a varie tinture e soprattutto a Zubrovka. Alla fine, le persone dell'ambiente circostante iniziarono a diluirlo lentamente con il tè.

Contrariamente alla credenza popolare, l’ubriachezza non era tenuta in grande considerazione tra i vertici del partito sovietico. Lenin, Trotsky, Beria, Malenkov, Mikoyan bevevano poco. Negli anni ’30, all’interno delle mura del Cremlino era considerato del tutto inammissibile entrare nell’ufficio di qualcuno e offrirgli da bere nel bel mezzo della giornata lavorativa. L'alcol era riservato agli incontri informali, a casa o alla dacia.

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Nikita Sergeevich Khrushchev saluta gli ospiti ad un banchetto nella Sala di San Giorgio del Gran Palazzo del Cremlino. Anni '60. Foto: Archivio del Servizio di sicurezza federale russo. tramite

Ai banchetti, alla cerchia ristretta di Stalin venivano spesso servite bottiglie d'acqua diluite con succo, ovviamente, previo accordo. Suslov e Chernenko non bevevano affatto. Kosygin raramente beveva più di un paio di bicchieri di cognac del Daghestan. Krusciov poteva bere una discreta quantità, ma per i ricevimenti ufficiali utilizzava sempre un bicchiere speciale con doppio fondo. Dall'esterno sembrava che fosse pieno, ma in realtà c'erano solo poche gocce. Ma nei banchetti del Cremlino, a partire dal dopoguerra, l’alcol era presente in vari modi e in grandi quantità. È importante notare che si trattava quasi esclusivamente di bevande domestiche.

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Aleksandr Ustinov. Il ministro della Cultura Ekaterina Furtseva, il poeta Evgeny Yevtushenko e lo scultore Ernst Neizvestny. Fonte: Archivio di N. Ustinova. La fotografia fu scattata molto probabilmente il 17 dicembre 1962 durante un incontro con N.S. Krusciov con l'intellighenzia creativa nella Casa di accoglienza del Comitato centrale del PCUS sulle colline di Lenin. Russiainphoto.ru

Fuori dal Cremlino la situazione era diversa e l’ubriachezza “operaia” divenne la piaga dei leader sovietici e di partito di basso e medio livello anche durante la vita di Lenin e tale rimase fino alla fine.

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Dmitry Baltermants. In attesa degli ospiti. Il primo ricevimento ufficiale di Konstantin Chernenko. Fonte MAMM/MDF. Luogo delle riprese: Mosca. Data dello scatto: 1984 Russiainphoto.ru

Il declino dell’era sovietica ha coinciso con l’ultima grande campagna anti-alcol lanciata dalle autorità nel nostro Paese. Ha colpito anche il Cremlino. All'inizio smisero di servire alcolici forti durante le cene: solo bevande analcoliche e vino bianco leggero. Ma Gorbaciov alla fine tornò alla normalità. Sulle tavole sono riapparsi i vini Kuban, Moldavia, Crimea e Georgia, i cognac armeno, georgiano e del Daghestan e la vodka Crystal.

" Vino dell'alta società

Si ritiene che gli abitanti del Cremlino e coloro che sono inclusi nelle più alte sfere del potere siano simili ai celesti e la loro vita quotidiana sia sorprendentemente diversa dalla vita dei semplici mortali. In una certa misura questo è vero. D'altra parte, come tutte le persone, mangiano e bevono, godendosi entrambi. Oppure non ricevere.

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Anastas Mikoyan, Nikita Khrushchev, Leonid Brezhnev, Yuri Gagarin ad un ricevimento al Cremlino in onore del ritorno sulla Terra del cosmonauta German Titov (al centro). 9 agosto 1961. Foto: Alexander Sergeev / dall'archivio RIA Novosti. tramite

MOSLENTA continua a studiare la storia della cucina del Cremlino. Questa volta parleremo di vino.

Non è necessario alcun ordine speciale

Durante la fine dell’Unione Sovietica, il menu degli alcolici ai banchetti del Cremlino era piuttosto standard. Più dell'80% rappresentava vodka e cognac (armeno, georgiano o daghestano). Il vino era relativamente poco, ma piccole quantità venivano fornite al Cremlino da Purcari (Moldavia), Kakheti (Georgia), Crimea e dal territorio di Krasnodar. Non si trattava sempre di prodotti realizzati su ordinazione speciale.

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Ad esempio, le etichette dello spumante del Cremlino presentavano l’impersonale “champagne sovietico”, ma parlavano specificamente dei vini di Abrau-Durso, una delle tre aziende vinicole sovietiche che utilizzavano la tradizionale tecnologia dello champagne. Qui non venivano organizzate feste speciali del “Cremlino”. Semplicemente non ce n'era bisogno.

L'impresa era il biglietto da visita del paese, quindi tutte le fasi della produzione erano già controllate in modo estremamente rigoroso. Secondo Lydia Adiguzelova, una delle dipendenti più anziane della Abrau-Durso, che ancora oggi dirige il laboratorio della fabbrica, gli ispettori di Mosca potevano arrivare senza preavviso in qualsiasi momento e prendere per esame la prima bottiglia che incontravano dal nastro di imbottigliamento.

“Il controllo era severo a tutti i livelli. Ma questo era il prezzo da pagare per il prestigio dell’impresa e, in ultima analisi, per il prestigio del Paese”, ha detto Lidia Petrovna a MOSLENTE.

L'Abrau sovietico degli anni '70 e '80 del secolo scorso è ancora oggi in ottima forma. È vero, sono rimaste pochissime bottiglie, quindi nei grandi banchetti del Cremlino non viene più servito, ma solo prodotti moderni, quelli che iniziarono a essere prodotti sotto Boris Titov nella seconda metà degli anni 2000.

Cambio della guardia

Questo quadro è generalmente persistito fino alla metà degli anni 2000. La situazione cominciò a cambiare radicalmente solo dopo il 2008, quando Dmitry Medvedev divenne presidente.

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Dmitry Medvedev conosce il processo di produzione degli spumanti presso l'azienda vinicola Abrau-Durso. Foto: Ekaterina Shtukina / RIA Novosti. tramite Moslenta.ru

Secondo una fonte MOSLENTA della sua cerchia ristretta, Dmitry Anatolyevich è un vero buongustaio, esperto di cibo e vino. Pertanto, l'iniziativa di cambiare il formato dei banchetti del Cremlino (abbandono delle "navi" per banchetti sovietiche con apparecchiatura della tavola, passaggio al servizio porzionato, ecc.) venne in gran parte da lui.

Nello stesso periodo cambiò la gestione dello stabilimento alimentare di Kremlevskij. La struttura era guidata dal famoso ristoratore di Mosca Igor Bukharov e Gennady Korolev divenne il suo braccio destro. Entrambi si conoscevano dagli anni '80 lavorando insieme al Mosrestorantrest.

Ristoratore esperto e manager di talento, Korolev a quel tempo aveva anche un legame diretto con il vino. In collaborazione con Igor Larionov, un leggendario giocatore di hockey che si era già ritirato dalla NHL, Gennady ha creato diversi progetti vinicoli di successo in California e Australia. Poi hanno lavorato insieme alla produzione e alla creazione di vini sulla base di varie aziende agricole.

Il segreto della cantina del Cremlino

"Non è corretto parlare di una sorta di cantina speciale del Cremlino", ha immediatamente spiegato Igor Bukharov a MOSLENTE. "Stavamo parlando di cose completamente diverse."

Ha detto che nel sanatorio di Sochi "Rus", che appartiene all'amministrazione presidenziale, volevano davvero raccogliere una vasta collezione di vini per ricevimenti ufficiali e esigenze di intrattenimento. Inoltre, hanno pianificato di formarlo sistematicamente e di riempirlo costantemente con nuovi campioni. Dopo il 2008 sono stati mossi i primi passi in questa direzione.

Nel 2010, per ricevere i vini importati ai prezzi alla produzione, il Dipartimento Amministrativo ha deciso di creare una piccola società di importazione. Doveva avere una propria dogana e un proprio ufficio doganale. L'allora capo del dipartimento, Vladimir Kozhin, sostenne l'idea. Ma l’idea non è mai stata realizzata: non avevano tempo. Nel 2012 tutti i preparativi dovettero essere ridotti. Hanno smesso di lavorare sulla creazione di una collezione di vini. Ma alcune voci sono trapelate alla stampa. Sono stati replicati e, inoltre, distorti. Così è nata la cantina fantasma.

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Foto: Stefano Rellandini/Reuters. tramite Moslenta.ru

“Dmitry Anatolyevich ama il vino e ne è esperto. Ha una cantina personale con un'ottima collezione, ma questa non ha nulla a che fare né con il Cremlino né con la Casa Bianca. E paga ogni bottiglia esclusivamente di tasca propria", ha detto a MOSLENTE una fonte vicina al primo ministro. "Più recentemente, Vladimir Vladimirovich ha anche una cantina personale."

Regole del gioco

Secondo Bukharov, il Cremlino ha un sistema di approvazione dei banchetti in più fasi. L'ordine diretto deriva dal Protocollo presidenziale e l'attuazione dei compiti specifici è effettuata dall'Amministratore. Nella seconda metà degli anni 2000, ciò è stato fatto, tra le altre cose, con il coinvolgimento delle grandi società di ristorazione Arkady Novikov, Andrey Dellos ed Evgeny Prigozhin.

A quel tempo, non c'era un sommelier a tempo pieno al Cremlino, perché allora, in linea di principio, nessuno pensava di impegnarsi in abbinamenti di vini: bevevano principalmente bevande forti. Oggi non esiste una posizione del genere, ma per una ragione diversa. “Da tre anni organizziamo costantemente degustazioni professionali di vini per i dipendenti del Protocollo. Ora queste persone sono molto esperte di vino”, dice Bukharov.

Secondo lui, dal 2008, l'approvazione preliminare della tavola è diventata parte della pratica di preparazione dei banchetti al Cremlino. I dirigenti dello stabilimento Kremlevskij hanno proposto un'idea al Protocollo. Se veniva approvato, veniva avviato il consueto meccanismo di attuazione. Pochi giorni prima dell'evento ufficiale, la tavola festiva viene riprodotta integralmente in una sala speciale con allestimento della tavola, allestimento, menù e carta dei vini adeguati.

Bukharov e Korolev hanno preso parte direttamente alla compilazione di quest'ultimo, così come i dipendenti delle società di catering invitate e, meno spesso, i rappresentanti di grandi società commerciali di vino, il cui assortimento è stato presentato al Cremlino. Veronika Denisova, una dipendente del Simple Group of Companies, che ha preso parte più volte a tali eventi, ha raccontato a MOSLENTE esattamente come è successo.

“Siamo stati chiamati in anticipo dal Cremlino, ci è stato detto che era previsto un certo banchetto e ci è stato chiesto di portare diversi vini tra cui scegliere. Per quanto ricordo, l'unico parametro in questo caso era il costo della bottiglia: se c'era un banchetto molto serio il prezzo era uno, se era più semplice un altro. Hanno lasciato tutto il resto a noi”, ricorda.

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Nel giorno e nell'ora stabiliti, il direttore dello stabilimento alimentare, il capo tecnologo, i cuochi, i fioristi e i rappresentanti del Gruppo Semplice di Società si sono riuniti a un tavolo speciale in una stanza speciale. Poi sono arrivati ​​tre esperti, un uomo e due donne. “Non li conosco. Poi tutto è successo molto velocemente. Per prima cosa, questi tre hanno determinato il tipo di piatti, poi hanno concordato i mazzi di fiori, dopodiché i fioristi sono stati rilasciati. Poi è iniziata la degustazione. Sono stati serviti vari piatti, gli chef ci hanno raccontato cosa e come hanno preparato. Gli esperti lo hanno provato e hanno emesso un verdetto: questo è adatto, questo no", ha detto Denisova.

Lei stessa era in coda generale vicino a un tavolo separato con i vini. Quando il piatto fu servito, le fu chiesto del vino. "Mi sono limitato solo alle informazioni generali: rosso secco dall'Australia, bianco secco dalla Francia, ecc. Degli otto vini, solitamente ne venivano selezionati tre o quattro. Lo spumante è sempre stato domestico: "Abrau-Durso". Anche le bevande forti sono russe”, ha sottolineato l’interlocutore di MOSLENTA.

Tuo, caro

Inizialmente, ai banchetti ufficiali del Cremlino venivano serviti solo vini “fermi” importati da vari paesi d’Europa e dal Nuovo Mondo. Inoltre fu adottata la regola (ancora in vigore oggi) di conoscere in anticipo le preferenze degli ospiti stranieri illustri per avere in scorta tutto il necessario.

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Silvio Berlusconi nella cantina principale dell'associazione Massandra con la più grande enoteca del mondo. Foto: Alexey Druzhinin / RIA Novosti. tramite Moslenta.ru

Una fonte MOSLENTA circondata da Dmitry Medvedev ha raccontato come durante una visita ufficiale nel nostro Paese Silvo Berlusconi è stato trattato con i vini della famosa azienda vinicola toscana Biondi Santi. Dopo cena Berlusconi ha ammesso di essere stato nutrito meglio a Mosca che a Washington e ha aggiunto che nemmeno lui riesce a bere un vino simile tutti i giorni. Oggi vengono acquistati anche molti vini stranieri per le esigenze rappresentative del Cremlino.

A poco a poco, sui tavoli sono comparsi i prodotti delle cantine russe. Secondo Bukharov questo è stato un merito personale di Medvedev. È stato lui, in qualità di presidente, ad avviare questo processo.

“Nel 2009, Korolev e io siamo andati per la prima volta alla fattoria Vedernikov nella regione di Rostov. Stavamo cercando qualcosa di speciale. Di conseguenza, sono stati selezionati due vini da varietà autoctone: Sibirkovogo e Krasnostop. Oggi questa "Cantina Vedernikov" è una delle migliori imprese nazionali, ma allora nessuno lo sapeva davvero. Non è stato tutto facile. La qualità ha oscillato notevolmente. La situazione nelle altre fabbriche non era migliore”, ricorda Bukharov.

Con grande difficoltà, la nuova squadra è riuscita a introdurre i vini russi nella gamma. Innanzitutto perché allora solo una parte infinitesimale di essi corrispondeva al livello medio internazionale e non poteva reggere la concorrenza nemmeno con i prodotti europei di base.

All'inizio venivano serviti solo come aperitivo, mentre a cena venivano offerti quelli importati. Quindi Bukharov e Korolev hanno inventato un nuovo formato. Per celebrare la Giornata della Russia, tradizionalmente si teneva un buffet in piazza Ivanovskaya. Questo evento è stato molto meno formale della festa, ma è stato lì che le aziende vinicole nazionali hanno finalmente avuto l'opportunità di mostrare direttamente i propri prodotti ai massimi vertici del Paese.

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Foto: Vladimir Astapkovich / RIA Novosti. tramite Moslenta.ru

Nel 2011, Dmitry Medvedev ha ordinato personalmente che a tutti i banchetti del Cremlino fossero esposti un vino russo e uno straniero, e questo non conta lo spumante nazionale come aperitivo. E dal 2012 i vini stranieri sono stati completamente abbandonati negli eventi ufficiali. Questa pratica continua ancora oggi.

È difficile sopravvalutare il significato di una simile decisione. A rigor di termini, può essere considerato una sorta di anticipo versato alla produzione vinicola russa dai vertici del paese. Entrare nella piscina del Cremlino è sempre stato considerato molto prestigioso. Questa prospettiva costringe le imprese nazionali a svilupparsi e lavorare costantemente per migliorare la qualità dei loro prodotti.

Oltre ai vini dello stabilimento Abrau-Durso, che ha lo status di fornitore ufficiale del Cremlino, della tenuta Divnomorskoye, della cantina Vedernikov, Lefkadia, Satera, Alma Valley, Chateau le Grand Vostok, Massandra" e alcuni altri importanti produttori dal territorio di Krasnodar e dalla Crimea.

Aleksandr Sidorov "

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Guido Reni. Bacco bambino beve vino. 72 x 56 cm, olio su tela. 1622 o 1623. Galleria dei vecchi maestri, Dresda / Reni. Bere Bacco. 1623

Articoli originali:
Spirito russo. Quali bevande alcoliche bevevano i governanti del grande paese? Lenta.Ru / Cibo. 6 settembre 2015
Vino dell'alta società. Moslenta/Città. 27 gennaio 2017

Illustrazioni: alcuni provengono da articoli, altri sono aggiunti.

Libri menzionato all'inizio del post:
Sidorov A.I. Un'eco del presente. Il pensiero storico nel Rinascimento carolingio. San Pietroburgo: Centro editoriale “Accademia umanitaria”, 2006. - 352 p. (Collana “Studia classica”)
Sidorov A.I. Libro storico in epoca carolingia nel contesto della cultura del libro dei Franchi (secoli VIII - X). San Pietroburgo: Accademia umanitaria, 2015. - 320 p.

Tre esempi di registrazioni video rapporti di Alexander Sidorov:
Sidorov Alexander Ivanovich, dottore in scienze storiche, ricercatore senior Centro per la storia della conoscenza storica dell'Istituto di storia storica dell'Accademia russa delle scienze. Immagine come testo. Sulla natura narrativa delle miniature dei libri carolingi. 17 febbraio 2016
3 marzo 2014
Relazione di Alexander Sidorov, Istituto di Storia dell'Accademia Russa delle Scienze "Lo storico antico in un monastero medievale", nell'ambito del seminario "Persone e testi", 27 gennaio 2010.

Il primo ministro non appare in pubblico e il presidente potrebbe riconsiderare la riforma delle pensioni. Questo è correlato e, se sì, come?

Dov'è finito il presidente del governo russo, Dmitry Medvedev? Non si vede da nove giorni, è vivo, sano e una tale scomparsa è segno di dimissioni imminenti? All’improvviso, la blogosfera e anche i media classici hanno iniziato a parlarne con una sola voce. Si sono accumulate troppe domande, a volte molto dure. Di conseguenza, secondo una fonte vicina all’apparato governativo, il servizio stampa del primo ministro ha dovuto fornire rapidamente una spiegazione, che però ha soddisfatto poche persone.

Secondo la versione ufficiale, Dmitry Medvedev ha subito un infortunio sportivo. Ma non è chiaro quando esattamente e nemmeno in quale sport. Se si monitora l'attività del capo del governo sul sito web del Gabinetto dei ministri, si scopre che il 14 agosto Medvedev avrebbe incontrato il governatore ad interim della regione di Novosibirsk Andrei Travnikov. Da questo momento in poi si parlerà solo di invio di telegrammi ufficiali e di pubblicazione sui social network.

Il capo del governo non era nemmeno presente alla riunione del Consiglio di Sicurezza della Federazione Russa, tenutasi il 22 agosto a Sochi sotto la presidenza di Vladimir Putin. L’argomento principale quindi, molto probabilmente, è stata la reazione russa alle nuove sanzioni americane, nonché la discussione dei risultati degli incontri del presidente nell’UE, ovvero le questioni che influiscono direttamente sulle attività del governo. Naturalmente, Vladimir Putin può sempre discutere "brevemente" tutto con Dmitry Medvedev, ma l'assenza di una seconda persona nello stato a un incontro così importante è chiaramente un brutto segno per qualsiasi funzionario o politico, anche se è in vacanza . E il presidente del governo russo, a quanto pare, non è nemmeno in congedo per malattia, nonostante l'infortunio. E ancora - è scomparso dal radar.

A proposito, i leader russi scompaiono con invidiabile regolarità. Lo stesso Dmitry Medvedev era già scomparso dalla vista dei media e del pubblico nel 2017, dopo la pubblicazione di un'indagine anti-corruzione su Alexei Navalny, diretta personalmente contro il primo ministro. Per quanto riguarda il capo di stato, Vladimir Putin, generalmente scompare con invidiabile regolarità. Ad esempio, i media lo hanno cercato a lungo alla vigilia delle elezioni presidenziali di marzo. Si diceva che se ne fosse andato per raccogliere i suoi pensieri. Un anno prima, nel 2017, anche il capo dello Stato era scomparso per diversi giorni, e poi la sua scomparsa era apparsa ancora più misteriosa.

Cosa si nasconde ora dietro la malattia “sportiva” di Dmitry Medvedev, che lo ha escluso dalla vita politica? Ad esempio, ci sono voci secondo cui il primo ministro è quasi nel suo bunker e sta sviluppando una sorta di terribile risposta alle sanzioni americane. Un’altra voce, ancora meno attendibile, dice che Medvedev, al contrario, avrebbe avviato una sorta di trattative o consultazioni segrete, sia con gli oppositori, sia, al contrario, con gli alleati della Russia. Riguardo, ovviamente, allo stesso confronto con Washington. Questa voce è così assurda che le persone che aderiscono a questa versione non riescono nemmeno a spiegare chiaramente perché tali visite debbano essere circondate da un tale mistero.

A sua volta, una fonte vicina all'amministrazione presidenziale afferma che il capo del governo potrebbe seguire l'esempio del capo dello Stato e, prima di prendere una decisione strategicamente importante, intraprendere quello che viene chiamato pellegrinaggio. L’unica domanda è che tipo di soluzione sia. È improbabile che il primo ministro sia così fiducioso in se stesso da credere di poter risolvere da solo le questioni strategiche. Cioè, non stiamo parlando di rivedere la riforma delle pensioni.

Inoltre ci sono voci, già trapelate ai media, secondo cui la prossima settimana, durante il suo viaggio nelle regioni, lo stesso presidente farà una sorta di dichiarazione fatale sul tema della modifica dell'età pensionabile. Sociologi e rumors sostengono all'unanimità che, molto probabilmente, il capo dello Stato ammorbidirà la versione della riforma proposta dal governo. C'è troppa insoddisfazione.

Allo stesso tempo, la maggior parte dei commentatori non crede che si possa parlare delle possibili dimissioni di Medvedev per la stessa questione pensionistica. Naturalmente, per quasi tutta l'estate circolarono voci secondo cui questo era esattamente ciò che sarebbe successo. Inoltre, alla vigilia della sua nomina a primo ministro, si diceva che si trattasse di un “governo di attentatori suicidi”, e già in autunno, dopo aver attuato il blocco principale di riforme impopolari, il Cremlino avrebbe “fuso” entrambi i paesi primo ministro e i suoi attuali ministri.

Ma ancora, per la maggior parte, questo sembra troppo radicale. Quanto a quei pochi che credono nella possibilità delle dimissioni di Medvedev, ricordano il discorso vittorioso del capo della Camera dei conti, Alexei Kudrin, all'udienza della Duma di Stato sulla riforma delle pensioni il 21 agosto, cioè dopo la scomparsa del primo ministro dalla il radar. Ha parlato dei suoi meriti, ha ricordato quanto fosse buono lo stato dell'economia nel momento in cui era vice primo ministro e ministro delle finanze. Quindi, se all'improvviso Medvedev viene sostituito, allora il candidato favorito sembra essere noto.

A proposito, i sostenitori della versione delle dimissioni del primo ministro ricordano anche che subito dopo le vacanze estive, una delle collaboratrici più fedeli del capo del governo, la sua addetta stampa Natalia Timakova, sembra avere intenzione di lasciare la Casa Bianca. "Forse sapeva già qualcosa all'inizio dell'estate?", chiedono i rumors.

Ivan Preobrazenskij