Zuppa di carne. Zuppa di funghi con brodo di carne Deliziosa zuppa con brodo di carne

La zuppa con pollo, patate e noodles è un'ottima soluzione per un pranzo abbondante. Questo piatto è facile da preparare; tutto ciò di cui hai bisogno sono ingredienti normali e meno di un'ora di tempo. La zuppa di pollo con patate e tagliatelle risulta ricca, aromatica e molto gustosa.

cosce di pollo, patate, carote, cipolle, vermicelli, alloro, olio vegetale, sale, pepe nero macinato

Se ami i sottaceti, ma non vuoi dedicarci troppo tempo, preparali con pesce in scatola. Amerai questa zuppa di pesce piccante ma tenera con salmone rosa, sottaceti e riso.

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La zuppa di piselli e la carne affumicata sono semplicemente fatte l'una per l'altra. Con la carne affumicata, la zuppa di piselli densa, ricca e bollita con piselli gialli acquisisce un aroma e un gusto particolari e diventa perfetta. Oggi prepareremo la zuppa di piselli con filetto di pollo affumicato. Questa zuppa è il primo piatto perfetto per il pranzo di tutti i giorni!

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La zuppa di gulasch di manzo ungherese è un'ottima opzione per il pranzo. La zuppa di gulasch secondo questa ricetta è molto soddisfacente e saporita. Poiché la zuppa di gulasch ungherese è sia la prima che la seconda, regola la quantità di liquido a tua discrezione.

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La zuppa di noodle con polpette è un primo piatto sostanzioso e facile da preparare.

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Il mio piatto preferito da bambino è la zuppa di latte con le tagliatelle! Dolce, tenero, dal gusto cremoso! Adoro ancora moltissimo questa zuppa di latte e io e mio figlio la gustiamo di tanto in tanto. :) Questa zuppa viene preparata in modo semplice e molto veloce, per cui occupa un meritato posto d'onore nell'elenco dei piatti più apprezzati per la colazione!

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Molto spesso cucino il borscht con dorso di pollo o costolette di maiale. Tuttavia, oggi ho deciso di cucinare il borscht con lo spezzatino. Si è rivelato un primo piatto molto abbondante e gustoso.

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Dai prodotti ordinari si ottiene un'interessante zuppa con gnocchi, che ha un brillante sapore di funghi. Gli gnocchi per questa zuppa di grano saraceno sono fatti con patate, quindi è conveniente preparare una zuppa del genere se è rimasto del purè di patate.

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Anche se la zuppa di formaggio con salsiccia affumicata, patate e riso non è fatta con brodo di carne, ha un gusto ricco e un aroma meraviglioso. La zuppa di formaggio secondo questa ricetta viene preparata abbastanza velocemente e risulta abbondante e molto gustosa. Se non hai abbastanza tempo, prova a preparare questa zuppa.

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Una zuppa molto aromatica, soddisfacente, ma leggera con polpette, cavoli e piselli viene preparata molto velocemente, utilizzando gli ingredienti disponibili. Un'ottima soluzione per un pranzo feriale.

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Deliziosa e originale zuppa di riso con filetto di pollo, funghi e panna! Nonostante la zuppa sia preparata senza patate, il riso la rende densa e soddisfacente. La crema conferisce alla zuppa un aroma gradevole, un colore lattiginoso e un leggero retrogusto cremoso.

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La zuppa di pesce cuoce molto più velocemente della zuppa fatta con brodo di carne: questo è un grande vantaggio delle zuppe di pesce. Puoi preparare la zuppa con un tipo di pesce o con diversi. A questo scopo è possibile utilizzare anche il cibo in scatola. Bene, oggi prepareremo la zuppa di sgombro. Questo è un pesce abbastanza grasso, quindi la zuppa sarà ricca. La ricetta per una zuppa di sgombro deliziosa, sana e nutriente con patate e riso soddisferà i buongustai più esigenti.

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La zuppa con barbabietole, costine di maiale e sottaceti è un primo piatto originale, bello e molto appetitoso. I cetrioli sottaceto e la salamoia di cetriolo conferiscono alla zuppa di barbabietola un gusto interessante e un'acidità naturale. Barbabietole e sottaceti stanno bene insieme. Il brodo di carne a base di costolette di maiale rende la zuppa ancora più gustosa e soddisfacente.

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La zuppa di fagioli con carne macinata e riso, preparata secondo questa ricetta, risulta molto gustosa, densa e ricca: un piatto buono e soddisfacente per il pranzo. La zuppa viene preparata molto rapidamente se si utilizzano carne macinata già pronta e fagioli in scatola.

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La zuppa di lenticchie rosse con verdure piccante, aromatica e molto ricca vi porterà in Oriente. Gli amanti della cucina esotica saranno felici di provare questa zuppa.

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Una ricetta semplice per la zuppa di pesce crucian. La carpa crucian, come gli altri pesci di fiume, ha molte ossa. Ma che meraviglioso brodo regala il pesce di fiume! Pertanto, la zuppa di pesce di fiume risulta essere molto gustosa, ricca e quando si indurisce quasi sempre gelifica. La zuppa di pesce con patate sarà più soddisfacente.

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Teneri gnocchi di funghi marinati, cotti nel brodo di pollo: la zuppa è semplicemente fantastica! Abbiamo provato per la prima volta questi canederli ai funghi e siamo rimasti molto soddisfatti. Preparare gli gnocchi con questa ricetta è facile, lo ripeteremo!

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La zuppa densa, ricca e gustosa con ventrigli di pollo e miglio è un primo piatto ideale per una cena in famiglia, molto facile da preparare.

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Una meravigliosa zuppa con fiocchi d'avena e patate, leggera e molto salutare. Puoi preparare questa zuppa con carne, polpette o brodo, ma prova questa versione magra e rimarrai piacevolmente sorpreso di quanto risulterà gustosa la zuppa con una quantità minima di ingredienti!

Zuppa di verdure con brodo di carne ha sempre un gusto vario e unico. Più verdure ci sono nella zuppa, più il risultato sarà meraviglioso. Le verdure possono essere consumate sia fresche che congelate. E sperimentando la composizione delle verdure, otterrai ogni volta un nuovo gusto interessante. Questo piatto non solo ti sazierà, ma ti darà anche il buon umore anche nella giornata più tempestosa.

Ingredienti

Per preparare la zuppa di verdure con brodo di carne ci serviranno:

carne - 500-700 g;

acqua - 3-3,5 litri;

cavolo bianco - 200 g;

cavolfiore - 200 g;

cavolo broccoli - 100 g;

fagiolini - 100 g;

cipolla - 1 pz.;

pomodori freschi - 1-2 pezzi .;

mais in scatola - 100 g;

verdure: a piacere;

sale, pepe - a piacere;

foglia di alloro - 1-2 pezzi (opzionale).

Fasi di cottura

Lascia cuocere la carne.

Dopo 1,5-2 ore, togliere la carne dalla padella e tagliarla a pezzetti.

Filtrare il brodo di carne preparato. Rimettere la carne nel brodo, quindi aggiungere il cavolo bianco tagliato a pezzetti.

Tagliare le carote a fettine e aggiungerle anche al brodo.

Cavolfiori, broccoli e fagioli possono essere congelati.

Soffriggere leggermente le cipolle e i pomodori.

Scolare il liquido dal mais in scatola.

Cuocere il cavolo bianco e le carote nel brodo di carne per 15 minuti, quindi aggiungere il cavolfiore, i broccoli e i fagiolini, cuocere per altri 10 minuti. Quindi aggiungere le cipolle fritte con pomodori e mais. Sale e pepe. Se lo si desidera, è possibile aggiungere foglie di alloro alla zuppa di verdure. Dopo 5 minuti, spegnete il fuoco. In questa zuppa è importante non STRACCARE le verdure, ma cercare di mantenerle con una leggera croccantezza. La zuppa di verdure con brodo di carne più deliziosa è pronta, siediti velocemente a tavola e serviti!

La zuppa di brodo di carne è il tipo di primo piatto più popolare e ogni casalinga probabilmente ha in magazzino diverse buone ricette. Anche se vengono utilizzati gli stessi ingredienti (ad esempio verdure o vermicelli), la zuppa risulta diversa per ogni cuoco. Il gusto e la ricchezza del piatto dipendono da molti fattori: la concentrazione del brodo, il tipo di carne, la quantità di condimento e spezie, il metodo di taglio del cibo, l'ordine di disposizione, ecc. Il modo più semplice per preparare la zuppa con il brodo di carne consiste nell'aggiungere al brodo bollente le verdure tritate (prima le patate, dopo poco le carote e le cipolle). Si consiglia di soffriggere cipolle e carote in olio vegetale: il cibo diventerà più aromatico e ricco, ma più ricco di calorie. La zuppa finita in brodo di carne viene servita con erbe aromatiche, aglio, panna acida, crostini di pane, uova sode, ecc.

Zuppa di brodo di carne: preparazione di cibi e utensili

Dagli utensili da cucina è necessario preparare una grande casseruola da 3-4 litri e una padella per friggere le verdure. Avrai bisogno di una tavola e di un coltello per tagliare la carne (se il brodo non è stato cotto in anticipo), nonché di attrezzature aggiuntive: tagliaverdure, grattugie, pelapatate, ecc. La zuppa di brodo di carne può essere cotta anche in una pentola a cottura lenta , allora puoi fare a meno di molti utensili.

Il brodo di carne deve essere bollito, dopodiché vengono aggiunti uno per uno tutti gli ingredienti. Mentre la zuppa si scalda potete sbucciare e tritare le verdure e preparare la frittura.

Ricette per polpette al sugo:

Ricetta 1: zuppa di brodo di carne

Il primo piatto più diffuso è la zuppa realizzata con brodo di carne con l'aggiunta di verdure varie. Oltre alle carote e alle cipolle, potete utilizzare peperoni ed erbe aromatiche; il gusto ne trarrà beneficio. Con le patate il piatto risulta essere molto più soddisfacente, ma più calorico, quindi chi è a dieta dovrebbe evitare questo ingrediente.

• Brodo di carne;
• Due cipolle;
• Carota;
• Peperone;
• Verde;
• Patate - diversi pezzi. (opzionale).

Metti il ​​brodo di carne a fuoco medio per riscaldarlo. Mondate le verdure, lavatele accuratamente e tritatele. Le patate possono essere tagliate a barrette o listarelle, le carote sono meglio grattugiate o tagliate a listarelle. Tritare la cipolla molto finemente. Tagliare il peperone a listarelle. Friggere prima le cipolle e le carote nell'olio, quindi aggiungere poco dopo i peperoni. Soffriggere le verdure sotto il coperchio per diversi minuti. Mettete le patate nel brodo bollente, dopo 15 minuti potete aggiungere le verdure arrostite. Cuocere la zuppa fino al termine. A fine cottura aggiustare di sale, aggiungere sale e pepe (se necessario). Le erbe aromatiche tritate possono essere aggiunte a fine cottura (qualche minuto prima) oppure versate in ogni piatto al momento di servire.

Ricetta 2: Zuppa di brodo di carne con fagioli

Una zuppa molto sostanziosa e nutriente a base di brodo di carne e fagioli. I fagioli bianchi sono i migliori, ma vanno bene anche i fagioli rossi. I fagioli normali devono prima essere messi a bagno in acqua per diverse ore; se non avete tempo, potete usare quelli in scatola.

• Un chilogrammo di carne;
• Fagioli bianchi: circa un bicchiere;
• Carota;
• Cipolla;
• Due pomodori;
• Peperone;
• Diverse patate;
• Grani di pepe;
• Lavrushka;
• Qualsiasi verdura;
• Aglio.

Cuocere il brodo di carne (prendere poco più di tre litri di acqua per 1 kg di carne). Mettere a bagno i fagioli normali in acqua per circa 12 ore (è meglio lasciarli in ammollo tutta la notte la sera prima). Portare a ebollizione il brodo e aggiungere i fagioli. Cuocere per circa un'ora e mezza, poi assaggiare; se i fagioli sono ancora duri, continuare la cottura. Tagliate le patate e aggiungetele alla zuppa se i fagioli saranno diventati morbidi. Successivamente disponiamo le carote tagliate a cubetti. Tritare la cipolla e friggerla nell'olio, quindi aggiungere il pepe. Friggere le verdure per due minuti sotto il coperchio. Togliere la pelle ai pomodori, grattugiare la polpa o frullarla in un frullatore. Aggiungete la passata di pomodoro alle cipolle e ai peperoni e fate cuocere ancora per qualche minuto. Salare leggermente il condimento di verdure. Controllare la morbidezza delle patate, aggiungere il condimento e far bollire tutti gli ingredienti per altri sette minuti. Servire il piatto con panna acida, erbe aromatiche tritate e metà degli spicchi d'aglio.

Ricetta 3: Zuppa di brodo di carne con funghi

Un'altra versione di una deliziosa zuppa a base di brodo di carne. Questa ricetta utilizza i funghi, rendendo il piatto nutriente e saporito. Sono adatti sia i funghi freschi che quelli surgelati.

Mettete il brodo di carne sul fuoco e fatelo scaldare. Mettete il riso lavato nel brodo bollente. Cinque minuti dopo il riso aggiungete le patate. Friggere la cipolla, quindi aggiungere i funghi. Friggere per circa 12-15 minuti (fino a quando il liquido in eccesso evapora). Grattugiare le carote e aggiungerle al brodo, seguite dai funghi e dalle cipolle. Cuocere la zuppa nel brodo di carne fino a cottura ultimata e alla fine aggiustare di sale. Al momento di servire, aggiungere le verdure ai piatti.

Ricetta 4: zuppa di brodo di carne con grano saraceno

Tutte le zuppe preparate con brodo di carne sono soddisfacenti e nutrienti, e questo piatto non fa eccezione. Un'appetitosa zuppa di carne con grano saraceno è l'opzione ideale per un pranzo abbondante, soprattutto se questa è la stagione fredda.

• Carne con osso;
• Qualche cucchiaio di grano saraceno;
• Patate - 4 pezzi .;
• Carota;
• Sale, pepe;
• Verde;
• Foglia di alloro.

Prepariamo il brodo dalla carne. Selezioniamo il grano saraceno e lo scaldiamo in una padella asciutta. Tagliare le patate a cubetti. Portare a ebollizione il brodo e aggiungere le patate tritate e i cereali. Aggiungiamo anche una foglia di alloro. Tritare la cipolla e grattugiare le carote. Friggere le verdure nell'olio fino a doratura. Aggiungere l'arrosto 25 minuti dopo il grano saraceno. Cuocere la zuppa fino a cottura ultimata, aggiungere sale e pepe alla fine. Servire con erbe tritate.

Ricetta 5: Zuppa di brodo di carne con pasta

Una zuppa semplice ma molto gustosa a base di brodo di carne e pasta. Se non aggiungi molti condimenti, il piatto può essere dato anche ai bambini.

• Brodo di carne;
• Pasta - 90-100 g (andranno bene le tagliatelle normali);
• Patate: diversi tuberi;
• Lampadina;
• Carota;
• Aneto con prezzemolo;
• Sedano;
• Condimenti (alloro, pepe in grani, sale).

Sbucciare le carote e le cipolle e tritarle finemente. Tritiamo finemente anche il prezzemolo e il sedano. Sciogliere il burro in una padella e friggere tutte le verdure. Portare a ebollizione il brodo e aggiungere l'arrosto, quindi aggiungere qualche grano di pepe e una foglia di alloro. Tagliare le patate a fettine e disporle 12 minuti dopo le verdure. Non appena la zuppa riprende a bollire, aggiungere i vermicelli e cuocere per altri 15 minuti. Servire la zuppa finita con brodo di carne con aneto tritato.

È necessario salare e pepare la zuppa alla fine, poiché durante la cottura parte del liquido bolle e potresti non calcolare la quantità di sale;

La zuppa in brodo di carne può essere preparata anche con i funghi. A questo scopo sono adatti i funghi freschi, secchi o congelati;

Se volete che la zuppa risulti chiara, rendete meno forte il brodo di carne (e viceversa).

Quale zuppa cucinare con brodo di carne video ricetta passo dopo passo

Abbiamo anche preparato un video per farti comprendere appieno il processo di cottura passo dopo passo.

Speriamo che il nostro articolo su quale zuppa cucinare con il brodo di carne vi sia piaciuto e che ora, avendo tutti gli ingredienti necessari, potrete prepararla facilmente a casa.

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Ricette passo passo per zuppe di funghi aromatiche, sostanziose e nutrienti in brodo di carne con patate, riso, gnocchi, formaggio

2017-12-29 Oleg Michajlov

Grado
ricetta

8900

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

3 gr.

1 gr.

Carboidrati

3 gr.

38 kcal.

Opzione 1: ricetta classica per zuppa di funghi con brodo di carne

Dopo aver studiato attentamente le collezioni culinarie, è facile giungere alla conclusione che nella maggior parte dei casi le zuppe di funghi vengono cotte in brodi di carne di animali di grossa taglia. Di norma, si tratta di brodo di carne e ossa di vitello giovane, meno spesso brodo di petto di maiale. I funghi vengono utilizzati prevalentemente allo stato selvatico, ma negli ultimi anni le pubblicazioni contengono sempre più ricette per zuppe di funghi ostrica in brodo di pollo. Considereremo comunque la ricetta tradizionale quella secondo cui le nostre nonne trattavano i nostri nonni, cambieremo solo la varietà di funghi con una più accessibile.

Ingredienti:

• vitello con osso - mezzo chilo;
• 300 grammi di champignon freschi o congelati di media grandezza;
• 5 patate di media grandezza;
• una carota media e una cipolla grande;
• sale, prezzemolo, alloro e pepe macinato a mano.

Ricetta passo passo per zuppa di funghi con brodo di carne

Si consiglia di selezionare i funghi, indipendentemente dal tipo che si possiede. Sciacquare e tagliare quelli freschi, scongelare prima quelli congelati. Se non c'è altra scelta che asciugarli, immergerli prima in acqua molto calda per un'ora affinché si gonfino. Friggere le fette di funghi nell'olio, prima finché tutta l'umidità non sarà evaporata, poi finché non si sentirà un forte aroma di fritto.

Sciacquare e tagliare la carne di vitello fino all'osso. Mettere in una casseruola da tre litri e riempire fino alla metà del volume d'acqua. Impostare prima il fuoco su alto e, dopo aver fatto bollire e aver rimosso la schiuma, abbassarlo. Cuocere a fuoco lento coperto per un massimo di due ore.

Cuocere i funghi preparati nella stessa quantità d'acqua, in un'altra padella, per quaranta minuti. Togliamo la carne dal brodo di carne, la usiamo per altri piatti, filtriamo il liquido e lo mescoliamo con il brodo di funghi. Salare, aggiungere l'alloro e il pepe. Cuocere a fuoco moderato per mezz'ora.

Sbucciare e tritare le verdure. Patate - a fette, carote su tre grattugie medie, cipolle - ad anelli, poi a fette non più lunghe di un centimetro. Aggiungete tutte le verdure contemporaneamente e fate cuocere per altri venti minuti.

Opzione 2: zuppa di funghi di riso con brodo di carne - ricetta veloce

Più semplice non significa peggio e, sebbene cucinare sia un'attività piacevole, ci sono momenti in cui la tavola deve essere apparecchiata molto rapidamente. Mangiare secco non è la scelta migliore; meglio dedicare mezz'ora alla preparazione di una zuppa semplice e veloce. L'insieme dei prodotti è semplice, la tecnologia è, come si suol dire, antiquata e una pentola di zuppa di funghi aromatica sta già aspettando i mangiatori.

Ingredienti:

• pollo magro (petto o altre parti senza pelle, grasso e ossa) - 250 grammi;
• 200 gr. piccoli funghi freschi e patate;
• una cipolla e una carota di media grandezza;
• tre cucchiai colmi di riso;
• spezie per sale e funghi;
• cucchiaio di olio.

Come cucinare velocemente la zuppa di funghi con brodo di carne

In una casseruola da tre litri mettiamo un quarto delle carote, metà della cipolla e tutta la carne, lavata e tagliata a pezzetti. Versare l'acqua in modo che non raggiunga i tre o quattro centimetri fino al bordo, impostarla a fuoco moderato.

Lessare il pollo per circa mezz'ora, nel frattempo sciacquare le verdure con acqua corrente, sbucciarle e tritarle velocemente. Mettete i cubetti di patate nel brodo, nella stessa fase aggiungete sale e spezie. Dopo le patate aggiungete il riso, scolatelo e sciacquatelo velocemente.

Nell'olio riscaldato, soffriggere le cipolle e le carote per un minuto. Aggiungere poi le fette di funghi e alzare leggermente la temperatura. Mettete l'arrosto, notevolmente ammorbidito, in una casseruola e fate cuocere la zuppa, coperta, per un massimo di dieci minuti.

Opzione 3: zuppa di funghi con brodo di carne e formaggio

La terza ricetta della selezione è la più soddisfacente. Oltre al maiale e ai funghi, il gusto della zuppa è formato anche dal formaggio fuso. Per renderlo più simile alla ricetta originale, l'elenco dei prodotti comprende l'olio non raffinato, talvolta chiamato anche olio aromatico. I funghi saltati in quest'olio hanno un sapore più forte, ma se per vari motivi questa opzione non vi è adatta, utilizzate il solito prodotto depurato.

Ingredienti:

• stinco di maiale tritato da 1 kg;
• 600 grammi di funghi di serra;
• carota grande e cipolla grande;
• cento grammi di formaggio fuso naturale;
• 400 grammi di patate di media grandezza;
• un mazzetto medio di prezzemolo riccio e aneto giovane;
• olio non raffinato;
• sale, aglio, una miscela di peperoni aromatici.

Come cucinare

Sciacquate e asciugate la coscia di maiale, rosolatela sul fuoco, raschiatela con un coltello e lavatela nuovamente. Tagliare la carne fino all'osso, metterla in una casseruola da due litri e riempirla fino all'orlo con acqua. Cuocere dal momento dell'ebollizione a un'ora e mezza.

Filtrare il brodo e lasciare raffreddare la carne. Se lo si desidera, scremare il grasso dal brodo ed eliminare lo strutto e la pelle: la zuppa sarà meno calorica. Puoi lasciare tutto così com'è e servire lo strutto separatamente, quindi il cibo sarà più che soddisfacente.

Tenete da parte i cinque funghi più belli; se li avete grandi, tagliateli e tenete da parte le metà (quarti). Lavare i funghi rimasti e tritarli finemente. Togliere la buccia e la buccia della cipolla e della carota e tagliarle a listarelle corte.

Tritare separatamente l'aglio e le erbe aromatiche, rosolare le carote e le cipolle nell'olio e trasferirle temporaneamente in un piatto. Aggiungere e scaldare un po' più di olio, aggiungere i funghi e friggerli fino a quando non saranno fragranti e notevolmente scuriti. Rimettere in padella la prima parte del soffritto, aggiungere le erbe aromatiche e l'aglio. Scaldare per un minuto e togliere dal fuoco.

Mettete le patate sbucciate e tagliate a belle mezze fette nel brodo bollente e tenete da parte per un quarto d'ora. Quindi aggiungere i funghi destinati alla decorazione, farli bollire fino a cinque minuti e togliere. Aggiungere l'arrosto alla zuppa, mescolare, quindi aggiungere la carne tritata raffreddata. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa otto minuti, salate e pepate a vostro gusto.

Mescolando, aggiungere il formaggio grattugiato con una grattugia grossa. È necessario raggiungere uno scioglimento quasi completo dei trucioli di formaggio, dopodiché spegniamo il fuoco.

Servire la zuppa, splendidamente decorata con rametti di erbe grandi, con un cucchiaio di densa panna acida. Aggiungi funghi grandi bolliti a ogni porzione. Del lardo bollito si fa a piacere; si possono mettere delle fettine nella zuppa ben calda oppure offrirle a parte, spolverate con rafano grattugiato.

Opzione 4: zuppa di funghi insolita in brodo di carne con orzo

Aggiungendo l'orzo perlato a qualsiasi zuppa la cui ricetta consenta un tale abbinamento, si ottengono primi piatti sostanziosi. La zuppa di funghi proposta con brodo di carne utilizza cereali a cottura rapida. Ciò elimina il processo di ammollo prolungato o di bollitura separata dell'orzo perlato.

Ingredienti:

• un quarto di chilogrammo di maiale disossato;
• litro di brodo ricco;
• mezzo bicchiere di orzo istantaneo;
• 200 grammi di funghi prataioli;
• due carote e una cipolla di media grandezza;
• due cucchiai di salsa di pomodoro e quattro di salsa di soia;
• aglio, spezie e sale.

Ricetta passo dopo passo

In un calderone (pentola senza rivestimento interno), scaldare l'olio. Disporre la carne di maiale, tagliata a cubetti di un centimetro, salare e condire. Friggere fino a doratura.

Mettete la carne in una ciotola, aggiungete non più di un cucchiaio di olio e fate soffriggere la cipolla tritata e le carote grattugiate grossolanamente. Dopo un minuto aggiungete i funghi tagliati a fettine strette. Cuocere fino a quando il liquido non esce più in modo evidente quando viene mescolato.

Aggiungere e mescolare il pomodoro, l'aglio tritato e le spezie. Dopo un minuto o meno versare il concentrato di soia e poi il brodo. Mescolare con una schiumarola, facendo attenzione che il cibo non si attacchi al fondo della pentola. Mettere la carne nel brodo e cuocere per circa quindici minuti.

Aggiungere per ultimi i cereali e cuocere la zuppa, a seconda della sua prontezza.

Opzione 5: Zuppa di funghi in brodo di carne con gnocchi di semolino

Zuppa con funghi e gnocchi? Molto soddisfacente! E non è meno gustoso, basta leggere attentamente la breve e semplice descrizione del processo di preparazione. Oltre ai prodotti principali, la qualità delle patate è molto importante: da questo dipende il gusto non solo del brodo, ma anche dell'intero piatto.

Ingredienti:

• mezzo chilo di petto di manzo;
• 0,2 kg di funghi prataioli;
• cinque patate, varietà bollite;
• una cipolla e una carota dolce ciascuno;
• due cucchiai di burro;
• olio vegetale - due cucchiai;
• verde.

Negli gnocchi:

• cinque cucchiai di semolino;
• uovo grande;
• sale e un pizzico di pepe.

Come cucinare

Laviamo il petto, dovrebbe essere tagliato in pezzi adeguati. Versare l'acqua in una casseruola da quattro litri, cuocere sotto il coperchio a fuoco basso fino a un'ora e mezza.

Tiriamo fuori il petto cotto, al suo posto mettiamo cubetti di patate sbucciate, contiamo un quarto d'ora, a ebollizione moderata. In questo momento sbucciamo e tritiamo la cipolla e le carote, la prima a cubetti e grattugiamo l'ortaggio a radice a trucioli medi. Fate rosolare per due minuti e mettete i funghi nella padella, lavateli prima e tagliateli a fettine. Friggere esattamente per lo stesso periodo di tempo.

Salate leggermente il semolino, versate l'uovo e con l'aiuto di una forchetta lavorate l'impasto formando degli gnocchi. Disporre l'arrosto nella padella con le patate. Raccogliendo velocemente con un cucchiaio, separare le porzioni degli gnocchi e metterle nel brodo bollente.

La fase finale dura circa dieci minuti, quindi assaggiate il brodo stesso per la salinità e gli gnocchi per la prontezza. Se necessario salare, pepare, cospargere con piccole erbe aromatiche.

Nonostante il fatto che questi piatti cremosi siano preparati principalmente per bambini o serviti nei ristoranti, sono piuttosto apprezzati e gustosi. La zuppa di purea di zucca con pollo, preparata secondo la nostra ricetta passo passo con foto, ha una consistenza cremosa delicata e un gusto speciale. Una volta preparato questo brillante primo piatto, rimarrà per sempre nella tua lista delle zuppe preferite.

Questa zuppa è un piatto ideale perché unisce un gusto eccellente e si riempie perfettamente. Presentiamo una ricetta secondo la quale puoi preparare facilmente il borscht con l'orzo. Le istruzioni dettagliate con foto ti aiuteranno a cucinare in modo rapido e gustoso il borscht con l'orzo perlato. Grazie alle verdure fresche utilizzate, la zuppa acquisisce vitamine e microelementi utili, ma se avete la gastrite va consumata con moderazione.

La zuppa di broccoli e pollo è innanzitutto una zuppa molto salutare che potete preparare facilmente leggendo la nostra ricetta. I broccoli contengono molti minerali e vitamine utili; il pollo è principalmente carne dietetica. La combinazione di questi prodotti rende i broccoli e la zuppa di pollo un piatto dietetico.

La zuppa di gulasch di manzo è una zuppa molto densa e saporita che può essere preparata sia a pranzo che a cena. Questa zuppa è anche chiamata gulasch ungherese. L'aroma di questo piatto inizia a stupirti mentre lo stai ancora preparando e quando vedrai il risultato saprai sicuramente che il tuo tempo è stato ben speso. La zuppa di gulasch di manzo risulta molto soddisfacente,

Zuppa di maiale

Zuppa di maiale , preparato secondo la nostra ricetta, è perfetto come primo piatto per un pranzo abbondante e gustoso. Per preparare la zuppa di maiale , Non è necessario avere un talento culinario speciale, basta usare la nostra ricetta fotografica e avrai sicuramente successo. A proposito, se non ti piacciono particolarmente i pezzi di carne interi nella zuppa, allora c'è un'ottima alternativa: puoi preparare una zuppa così gustosa come Solyanka di carne mista.

E così prepariamo la zuppa di maiale con i pomodori.

- zuppa molto nutriente e vitaminica. I fagioli contengono quasi tutti i minerali necessari per il normale funzionamento del nostro corpo. Il gusto di questa zuppa non può essere descritto a parole, quindi ti consigliamo vivamente di preparare la zuppa di fagioli in scatola!

Rassolnik con orzo è la ricetta più comune per questa deliziosa zuppa. La ricetta per preparare i sottaceti è stata modificata, ma l'essenza stessa della preparazione è rimasta la stessa. Il Rassolnik può essere di carne, di funghi o vegetariano, ma qualunque sia la ricetta che scegli, rimarrai sicuramente soddisfatto del suo gusto.

Il rassolnik con orzo è una zuppa da condimento e, come la maggior parte di queste zuppe, è meglio lasciarla un po' in infusione. Solo in questo caso acquisirà un gusto indescrivibile. Un altro segreto

Ricetta della zuppa kharcho di manzo

La ricetta per la zuppa kharcho di manzo è abbastanza semplice. Questa zuppa nazionale georgiana è molto gustosa e nutriente. La zuppa è composta da carne di manzo e riso su una speciale base acida. Preparare la zuppa kharcho non ti richiederà molto tempo, ma sarai sicuramente soddisfatto del risultato. La ricetta per la zuppa kharcho di manzo è molto piccante, speziata, con molte erbe aromatiche e l'aggiunta di aglio. Questa zuppa è in preparazione

zuppa con polpette e tagliatelle

La zuppa con polpette e tagliatelle è perfetta sia per adulti che per bambini. È facile da preparare e non vi ci vorrà molto tempo per preparare questa zuppa appetitosa e gustosa. E allora, se non avete molto tempo, ma volete qualcosa di semplice, ma allo stesso tempo gustoso, allora vi suggeriamo di preparare una zuppa con polpette e tagliatelle. Questa zuppa piace particolarmente ai bambini e questo è un motivo in più per cucinarla! Non abbiamo bisogno di molta esperienza per preparare la zuppa di noodle con polpette, ma

La carne mista Solyanka è un piatto della cucina russa. A causa di ingredienti come olive, limone, sottaceti, la base di questa zuppa è acida - salata - piccante. Le zuppe sono da sempre uno dei piatti principali e sono parte integrante della nostra dieta. Come rendere solyanka, gustoso e semplice? Questo piatto

La zuppa di piselli è un piatto tradizionale in molti paesi. Prima o poi ogni casalinga pone la domanda: "Come cucinare la zuppa di piselli?" Esistono molte ricette per questa zuppa deliziosa e sostanziosa. Uno dei piatti più deliziosi è la zuppa di piselli con pancetta. Questa ricetta è per chi ama mangiare cibi deliziosi, ma vuole preparare un piatto senza troppe difficoltà. Con la nostra ricetta potrete preparare in tutta semplicità e allegria la zuppa di piselli con pancetta e non chiedervi mai più come cucinare la zuppa di piselli.

Borscht, ricetta ucraina

Tra la grande varietà di zuppe di carne, la ricetta del borscht ucraino è una delle più tradizionali e senza dubbio deliziose! In precedenza, il vero borscht ucraino veniva cucinato non con brodo, ma con kvas! All'improvviso? SÌ! E questa zuppa ha impiegato più di 5 ore per cucinare! Al giorno d'oggi, la ricetta del borscht ucraino è cambiata, ma...

In questa sezione troverai semplici ricette per preparare zuppe di carne che non solo ti delizieranno con il loro gusto, ma soddisferanno sicuramente la tua fame. Le zuppe con brodo di carne sono famose per la loro sazietà, inoltre riscaldano perfettamente il corpo e le zuppe con brodo di pollo hanno proprietà veramente curative. È difficile immaginare un pasto completo senza una tazza di deliziosa e ricca zuppa di carne. Ti diremo come preparare una zuppa di carne gustosa e veloce e ricette di cucina dettagliate con foto ci aiuteranno in questo. Qualunque sia la zuppa di brodo di carne che sceglierai di preparare, che si tratti di manzo, maiale o pollame, stai certo che sarà un'ottima aggiunta alla tua dieta.