Uno spuntino molto appetitoso con waffle cake con aringhe e funghi. Torte waffle con aringhe – deliziose! Semplici torte waffle con aringhe e funghi, fegato di merluzzo e verdure Insalata su torte con aringhe

Gli snack salati, che sembrano torte, sono relativamente semplici da preparare e stratificati come un dolcetto. Sono stati inventati molti ripieni e oggi abbiamo selezionato quelli che contengono aringhe. Il ripieno ricorda molto la carne macinata, e in alcuni casi lo è. Il modo originale di progettare attira sia l'aspetto che la comodità del taglio delle porzioni.

Torte waffle con aringhe - principi generali di preparazione

Gli snack con le aringhe sono realizzati con torte di wafer, facili da acquistare presso i rivenditori. Se sai come preparare tu stesso queste torte, usale.

La forma più conveniente è quadrata o rettangolare. Le torte formate da loro sono più facili da tagliare in pezzi uniformi e puliti. In assenza di tali forme di torte, puoi anche assemblarle da spazi vuoti rotondi.

Per le torte waffle, puoi utilizzare sia l'aringa salata che quella affumicata. Prova a scegliere pesci grandi e ben nutriti. È più grasso, il che significa che lo spuntino sarà più gustoso.

L'aringa viene utilizzata principalmente per preparare la carne macinata, che meno spesso viene utilizzata per rivestire le torte, guarnite con aringhe affettate. Oltre al pesce, le preparazioni possono essere ricoperte con formaggi e impasti appositamente preparati di uova, verdure, funghi e formaggio.

Torta waffle con aringhe – “Festiva”

Ingredienti:

confezionamento di waffle quadrati;

300 gr. aringhe dell'Atlantico leggermente salate;

tre barbabietole;

tre uova sode;

carota grande.

Metodo di cottura:

Lessare in anticipo le barbabietole e le uova in contenitori diversi. Raffreddare le verdure a temperatura ambiente e riempire le uova con acqua fredda.

Preparare le aringhe. Dopo aver separato la testa, eliminate le interiora e sciacquate la pancia con acqua. Dopo l'essiccazione, tagliamo la carcassa lungo la cresta, togliamo la pelle e separiamo il filetto dalle ossa. Dopo aver tagliato a pezzi, macinare le aringhe in un tritacarne. Per dare volume e gusto alla massa, puoi saltare un formaggio fuso insieme al pesce.

Dopo aver sbucciato le uova, assicurati di lavarle con acqua. Dopo averle asciugate, grattugiate le uova su una grattugia fine, aggiungendo un cucchiaino di maionese e mescolate bene.

Inoltre, usando una grattugia fine, tritare le barbabietole bollite. Dopo averlo lasciato riposare per un massimo di cinque minuti, scolate tutto il succo rilasciato dalle barbabietole e mescolatelo con un cucchiaio di maionese. Assicurati di aggiungere un po 'di sale.

Posizionare il primo strato di torta fuori dalla confezione su un piatto largo e piatto e stendervi sopra l'aringa tritata in uno spesso strato. Coprire con il secondo pezzo, che ungiamo con la massa di barbabietola. Disporre un altro strato di torta e spalmare sopra le uova mescolate con la maionese. Posando gli strati di waffle rimanenti, alterniamo gli strati nello stesso ordine e stendiamo il ripieno più brillante sopra: la barbabietola rossa.

Dopo aver sbucciato le carote, utilizzare un pelapatate per tagliare la radice a fette lunghe. Mettetela in una ciotola, versateci sopra dell'acqua bollente e lasciatela riposare per un po'. Quando le strisce di carota saranno morbide, asciugatele con degli asciugamani e decorate la torta. Lo stendiamo sulla superficie e sui lati sotto forma di strisce di nastro da imballaggio. Dall'alto formiamo un arco o, arrotolandoli in rotoli, imitiamo i fiori.

Metti la torta di aringhe in frigorifero per un paio d'ore a bagno.

Torta waffle con aringhe e funghi fritti

Ingredienti:

torte waffle, quadrate - 7 pezzi;

filetto di aringa leggermente salato – 200 gr.;

trecento grammi di carote e champignon freschi;

due cipolle;

maionese – 200 gr. pacchetto;

due cucchiai di olio di semi di girasole;

100 grammi di formaggio fresco, varietà “olandese”;

un po' di aneto fresco.

Metodo di cottura:

Cuocete le carote; per un colore più brillante e un gusto più ricco potete aggiungere all'acqua un pizzico di zucchero. Raffreddare le carote finite mettendo la casseruola con la radice sotto l'acqua fredda. Sbucciare le carote raffreddate e tagliarle a pezzi.

Sbucciare una parte della cipolla e tagliarla a fettine. Mettetelo nella ciotola del frullatore, tritatelo, quindi trasferitelo in una ciotola.

Tagliare il filetto di aringa salata e frullarlo in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci le aringhe tritate con la pappa di cipolle e mescola accuratamente. In assenza di un frullatore, è possibile utilizzare un tritacarne per macinare. Devi torcere due volte la cipolla e il pesce salato.

Tagliare i funghi a cubetti, le cipolle rimanenti a fette di media grandezza. Friggere i funghi in poco olio. Una volta scomparsa tutta l'umidità, aggiungere la cipolla e continuare la cottura fino a renderla morbida. Trasferire i funghi in un piatto e lasciarli raffreddare.

In alternativa, disponendoli in ciotole diverse, frullare con un frullatore le carote ed i funghi soffritti con le cipolle. Strofinare il formaggio con trucioli grossi.

Posizionatela su un piatto piano e ricoprite la prima torta con il composto di aringhe. Dopo aver generosamente unto con maionese, adagiamo lo strato successivo di torta, sul quale applichiamo uniformemente la massa di funghi e, come il composto di aringhe, lo lubrifichiamo con la maionese. Quindi, adagiare nuovamente il waffle, distribuirlo uniformemente e ungere le carote con la maionese. Ripetiamo gli strati, la parte superiore dovrebbe essere uno strato di torta decorato con un composto di carote.

Cospargere generosamente le carote unte con maionese e formaggio e decorare la torta con erbe aromatiche tritate finemente.

Lasciare riposare la torta waffle per almeno un'ora e mezza al freddo.

Torta waffle con aringhe, caviale di aringhe e fegato di merluzzo

Ingredienti:

torte in wafer rettangolari - confezione piccola standard;

300 gr. aringa affumicata;

un barattolo di fegato di merluzzo;

aringhe o altro caviale salato poco costoso - mezzo barattolo;

ricotta in vaschette da 200 grammi – 3 pz.;

gamberetti congelati senza guscio;

aneto giovane - diversi rametti.

Metodo di cottura:

Dopo aver sventrato le aringhe, rimuovere la pelle dalla carcassa. Sfilettatela e poi tagliatela a fettine sottili.

Disporre il fegato di merluzzo su un piatto e schiacciarlo con i rebbi di una forchetta fino a formare una pasta. Mescolare il fegato con il formaggio da un vassoio.

Metti la ricotta da un'altra teglia in una ciotola separata e uniscila al caviale di aringhe.

Ricoprite un tagliere con un foglio di carta stagnola e stendete uno strato sottile di ricotta. Per prima cosa posizionate la torta waffle su un foglio di carta stagnola e segnatene i contorni, applicherete il formaggio senza oltrepassarli;

Posizionare il primo strato di torta sopra il formaggio e ricoprirlo generosamente con il composto di formaggio e fegato. Disporre uniformemente le fette di pesce sopra.

Sopra applichiamo uno strato sottile di ricotta, senza additivi, e installiamo lo strato di torta successivo. Poi arriva uno strato generoso di massa di caviale, che livelliamo accuratamente su tutta la superficie.

Mettiamo un altro strato di torta, che ricopriamo con il composto di fegato e formaggio, e di nuovo mettiamo sopra i pezzi di aringhe.

Applicare uno strato sottile di puro formaggio sul pesce e aggiungere un ultimo strato di cialda. Dovrebbe rimanere uno spazio vuoto; lo usiamo per decorare la torta.

Coprire i lati e la superficie della torta waffle con la restante ricotta e metterla in frigorifero per due ore.

Lessare i gamberi scongelati per due minuti e lasciarli raffreddare in uno scolapasta.

Strofinare la torta waffle rimanente con una grattugia grossa e cospargere di briciole la superficie della torta già imbevuta. Decorare con gamberetti e rametti di aneto.

Torta waffle con aringhe, funghi e formaggio fuso

Ingredienti:

quattro strati di waffle rettangolari;

250 gr. carote bollite;

quattro cucchiai di maionese a medio contenuto di grassi;

200 grammi di filetto di aringa salata;

formaggio fuso;

una mela e un paio di cipolle;

due cucchiai di olio di semi di girasole; e uno - aneto tritato;

300 grammi di funghi surgelati;

tre uova sode.

Metodo di cottura:

Sbucciare tutte le cipolle. Tritare finemente una testa e friggerla con il burro fino a renderla morbida. Senza scongelarli, mettete i funghi nella padella con le cipolle e continuate la cottura a fuoco medio per sette minuti. Alla fine condire e aggiungere sale a piacere.

Dopo averli leggermente raffreddati, trasferite i funghi dalle padelle nella ciotola del frullatore e frullate alla massima velocità fino a ottenere un composto omogeneo.

Selezioniamo tutte le ossa visibili dal filetto di aringhe e le tagliamo a fettine.

Tritare finemente la mela sbucciata e una cipolla, tritare grossolanamente un uovo.

Mettete i pezzi di mela, pesce, cipolla e uova nel frullatore e frullate ad alta velocità fino a formare una pasta. Condire con pepe e sale.

Prepariamo un altro composto per spalmare le torte, utilizzando un frullatore per frullare le carote bollite con il formaggio fuso, due cucchiai di maionese e un uovo. Lo condiamo anche con sale e pepe.

Ungiamo la prima torta con la massa di aringhe, mettiamo sopra la seconda, applichiamo sopra uno strato di massa di carota. Applichiamo il patè di funghi al terzo strato di torta e ungiamo l'ultimo, quarto strato con maionese.

Strofina l'ultimo uovo sulla superficie della torta waffle usando una grattugia fine e cospargilo con aneto.

Torta waffle con aringhe, burro e caviale rosso

Ingredienti:

confezioni rettangolari di wafer;

grande testa di cipolla;

50 gr. pane bianco;

mezzo cucchiaio di senape piccante;

mela, del peso di almeno 160 grammi;

una confezione e mezza di burro “Farmer”;

uovo sodo;

400 gr. aringhe salate;

un terzo di cucchiaio di concentrato di soia;

Vasetto da 140 grammi di caviale rosso granuloso.

Metodo di cottura:

Dopo aver pulito le aringhe, separare il filetto dalle lische ed eliminare le lische piccole con una pinzetta.

Versare il latte sul pangrattato bianco per dieci minuti.

Tritare la cipolla sbucciata a fettine. Disporre su un piatto e versarvi sopra la salsa di soia.

Metti i pezzi di aringa, senape, fette di uovo sodo e cipolla nella ciotola del frullatore e macina fino a ottenere una massa omogenea.

Mettendo il contenuto della ciotola in una ciotola, macinare la mela sbucciata con una grattugia fine e mescolare.

Tagliate il burro, ammorbidito dallo scongelamento a temperatura ambiente, e mettetelo in una ciotola. Aggiungere pezzi di formaggio fuso e cipolle sottaceto e sbattere bene.

Unire il composto cremoso al composto di aringhe, aggiungendo il pangrattato strizzato dal latte e sbattere bene.

Disporre uno spesso strato di composto di aringhe su tutte le torte, lasciandone una senza farcitura. Colleghiamo le torte, disponendole in pila su un piatto piano, applichiamo uno strato sottile di massa di aringhe sulla torta superiore e usiamola per livellare i lati della torta snack. Mettete il resto in una sacca da pasticcere.

Disporre il caviale rosso sulla superficie della torta. Con attenzione, per non danneggiare le uova, livellarle. Lungo i bordi, spremendo la massa di aringhe dalla sac à poche, applica uno schema casuale.

Torta waffle con aringa affumicata e salmone

Ingredienti:

due cetrioli freschi;

300 gr. formaggio cremoso a pasta molle;

aringa affumicata (filetto) – 400 gr.;

mezzo bicchiere di crema al 35%;

un cucchiaio e mezzo di senape di Digione;

300 ml di panna acida;

gamberi sgusciati – 100 gr.;

un cucchiaio e mezzo di zucchero a velo;

duecento grammi di salmone affumicato;

cucchiaio di senape piccante;

un mazzetto di foglie di lattuga;

confezionamento di torte in wafer.

Metodo di cottura:

Digione e senape calda devono essere tolte in anticipo dal frigorifero per riscaldarsi. Faremo una salsa con la senape, ma se è fredda, la massa si separerà mescolando gli ingredienti.

Tagliare il filetto di aringa affumicata a pezzetti. Mettetelo nella ciotola del frullatore, aggiungete la panna e la maionese e frullate velocemente. Mettere in una ciotola e mettere temporaneamente da parte la massa di aringhe.

Unisci la crema di formaggio con la panna acida. Aggiungete un cucchiaio di sale fino e un po' di pepe bianco, mescolate bene.

Mescola entrambi i tipi di senape. Aggiungere lo zucchero a velo e sbattere, aggiungendo gradualmente olio vegetale. Dopo aver aggiunto il sale alla salsa, mettetela in frigorifero.

Tagliamo il salmone a fettine sottili e i cetrioli a fette di forma ovale.

Distribuire il composto di aringhe sul primo strato di waffle. Posizionatelo su un piatto piano e adagiatevi sopra i cetrioli.

Coprendo con il pezzo successivo, solo leggermente unto con olio di aringhe, disponiamo nuovamente le fette di salmone. Versarvi sopra la salsa di senape e cospargere con foglie di lattuga tritate finemente.

Dopo aver coperto lo strato di pesce con il waffle, applichiamo su di esso parte dell'olio di aringhe rimanente e usiamo il resto per livellare i lati della torta di waffle.

Decorare con l'uovo grattugiato finemente e i gamberi bolliti, lasciare macerare al freddo per almeno un'ora e mezza.

Torte waffle con aringhe: trucchi di cucina e consigli utili

Non è possibile utilizzare molta maionese o friggere gli ingredienti in una grande quantità di olio, le torte si ammorbidiranno rapidamente e l'effetto andrà perso. Se i funghi o le verdure saltate contengono molto grasso, scolateli in uno scolapasta per eliminare l'olio in eccesso.

Non tagliate subito la torta di waffle sagomata con le aringhe; lasciatela riposare al freddo per almeno un'ora e mezza. Durante questo tempo, il ripieno impregnerà bene le torte e la torta verrà tagliata a pezzi ordinati.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

La torta merenda è un piatto festivo che viene servito come antipasto freddo all'inizio del pranzo. Una delle opzioni per gli snack è la torta di aringhe su waffle. Suggerisco di preparare una torta veloce alle aringhe con torte waffle già pronte. Consiglio di utilizzare la maionese intera in piccole quantità, poi le torte waffle non diventeranno mollicce e la torta manterrà il suo aspetto attraente e appetitoso. Ho gentilmente descritto per te una ricetta dettagliata con foto passo passo di questa torta. Guarda come cucinare qualcosa di molto gustoso.



Avrai bisogno di:

- torte waffle - 5 pezzi,
- aringhe leggermente salate - 1 pezzo,
- cipolla - 1/2 pezzo,
- carote - 1-2 pezzi,
- formaggio fuso - 1 pezzo,
- uovo - 1 pezzo,
- cipolle verdi - 1 mazzo,
- maionese - 100 grammi,
- sale, pepe.

Per la decorazione:

- formaggio a pasta dura - 40 grammi,
- caviale nero - 5 cucchiaini.

Come cucinare con le foto passo dopo passo

Sbucciare l'aringa, eliminare la testa e sventrarla.




Sbucciate la cipolla e tritatela finemente (potete cospargere leggermente con succo di limone).




Tagliare il filetto e tagliarlo a cubetti.
Mescolare aringhe e cipolla. Coprire e mettere da parte.






Lessare le carote, raffreddarle e sbucciarle. Grattugiare e strizzare.




Lessare l'uovo, raffreddarlo, sbucciarlo, grattugiarlo su una grattugia fine. Aggiungi le cipolle verdi tritate finemente e un po 'di maionese all'uovo. Salare leggermente e mescolare.




Grattugiare il formaggio fuso sulla crosta inferiore della cialda.
Applicare un po' di maionese.






Coprire la parte superiore con il secondo strato di torta.




Disporre il composto di aringhe sulla crosta. Appiattire.








Metti le carote sul terzo strato di torta. Pepare leggermente lo strato di carota.
Ricoprire leggermente con maionese.






Premere più strettamente il quarto strato di torta sullo strato di carote e adagiarvi sopra l'uovo e le cipolle verdi.
Metti le carote grattugiate e la maionese sul quinto strato di torta. Lasciare la torta in questa forma in ammollo per un'ora. Guarnire prima di servire: posizionare le cipolle verdi e il caviale al centro.




Grattugiare il formaggio, cospargerlo sul bordo e servire.




La torta è adatta per un tavolo da buffet. Ti consiglio anche di cucinarne uno molto gustoso.




In questo caso è meglio utilizzare torte quadrate e tagliate a quadretti. 

- 1 carota;
— 2 cipolle (controlla la cipolla per assicurarti che non sia amara);
- 1 aringa;
— qualsiasi formaggio a pasta dura, circa 300 grammi;
- strati di torta waffle;
— funghi champignon 300 grammi (anche circa);
- maionese intera (la mia è al 72%).

Ricetta della torta alle aringhe con foto passo passo

1. Lessare carote e funghi finché sono teneri. L'ho cucinato in una pentola a cottura lenta, ma non è necessario e puoi semplicemente cuocerlo su un fornello.
2. Ho smontato l'aringa e l'ho pulita da pelle, ossa e pinne. Ho tagliato le aringhe in bellissimi filetti.
3. Poi ho tagliato il filetto di aringa a cubetti. Ho tagliato a pezzetti anche gli champignon e ho grattugiato le cipolle (medie). Se lo desideri, puoi macinare tutto in un frullatore, ma personalmente preferisco masticare "qualcosa" piuttosto che mangiare una massa omogenea.
4. Ho messo metà della cipolla grattugiata su un piatto con le aringhe e ho aggiunto l'altra metà ai funghi bolliti.
5. Nota speciale: i funghi e le cipolle possono essere lessati per 15 minuti a bagnomaria o, come me, in una pentola a cottura lenta. Per fare questo ho preso un piatto fondo di plastica, ci ho messo sopra i funghi e l'ho messo a bagnomaria. Questa è puramente la mia preferenza; se ti piacciono le cipolle crude e i funghi, non devi fare questo passaggio.
6. Disporre il composto di aringhe su un foglio di wafer.
7. Coperto con un nuovo foglio, ricoperto di maionese sopra.
8. Successivamente, metto i funghi e le cipolle su un nuovo foglio di wafer. Li ho spalmati generosamente con la maionese. Tieni presente che non ho ricoperto subito le aringhe con la salsa, questo è un mio desiderio personale;
9. Poi ho ripetuto il posizionamento delle aringhe rimanenti sulla mia torta waffle e ho ricoperto la nuova waffle con la maionese.
10. Tritare le carote bollite a cubetti. Secondo lo schema precedente l'ho ricoperto con un foglio di ostia. Ho spalmato la maionese sulle carote.
11. E ho coperto tutta questa prelibatezza con un nuovo strato di torta waffle. Ungo anche lo strato superiore con maionese e cospargo con formaggio a pasta dura, grattugiato con una grattugia grossa.

Bene, cosa hai preparato per ogni nuovo anno: insalata Olivier e "shuba", "pelliccia" e Olivier. Dopotutto, nel mondo ci sono tanti antipasti, insalate, tagli e tartine diversi: c'è un posto dove esprimere e consolidare la tua immaginazione culinaria che si è scatenata sul serio. Ma tra tutte le delizie e le prelibatezze d'oltremare, niente ti stupirà con il suo gusto eccellente e allo stesso tempo elegante semplicità di esecuzione, come una normale (o è ancora straordinaria?) Torta di aringhe.

Inno allo spuntino

È realizzato utilizzando semplici torte di wafer acquistate in un supermercato o in un panificio nelle vicinanze. Bene, e il riempimento corrispondente, di cui parleremo poco dopo. In generale, è preparato facilmente e semplicemente e sembra abbastanza solido e presentabile. Sì, sì, la torta di aringhe può eclissare Olivier con la "pelliccia" durante una festa festiva invernale (e non solo). E poiché è un successo assoluto e una novità culinaria, l'antipasto non è solo incomprensibile, ma nella sua forma migliore! Molto tenero, si scioglie (senza esagerare) in bocca, lasciando un sottile retrogusto di aringa. Sicuramente anche tu diventerai grato fan di questo piatto snack, che decorerà la tavola festiva. E non un solo ospite ti lascerà senza aver chiesto questa ricetta. Bene, sei pronto per provare a costruirlo?

Torta di aringhe su waffle: ricetta base

Per l'esecuzione avremo bisogno di ingredienti molto semplici: waffle shortcakes - confezione, una grande aringa leggermente salata, 3 uova, 2 carote, 150 grammi di formaggio a pasta dura, maionese provenzale - per il rivestimento, verdure - per la decorazione.

Parte pratica

Assemblare il piatto

A proposito di maionese

Come potete vedere, nella ricetta di base viene utilizzato molto un ingrediente come la maionese. Pertanto, ovviamente, deve essere della massima qualità. E se non tolleri vari additivi alimentari, puoi sempre prepararlo tu stesso usando un frullatore: non è difficile. Avrai bisogno di olio vegetale (preferibilmente d'oliva), uova, senape. Più olio aggiungi, maggiore sarà la percentuale di contenuto di grassi. Tutti i componenti della salsa fatta in casa devono essere messi in un frullatore e frullati fino a ottenere una consistenza densa. Questo è tutto: puoi rivestire le torte senza alcun timore. A chi generalmente non ama troppo questo ingrediente nelle insalate si può consigliare di ricoprire i frollini in una piccola quantità. Certo, saranno peggio inzuppati, ma la torta di aringhe diventerà “dietetica”, se questa parola è applicabile anche a questo piatto. Bene, o nel peggiore dei casi, prendi la maionese con un contenuto di grassi inferiore (20-30%).

Cialde

Per quanto riguarda gli strati di torta per la ricetta della torta di aringhe, possono anche essere molto diversi. Tra quelli acquistati in negozio, è meglio scegliere una forma rotonda. Oppure quadrato, in modo che l'intera struttura sembri una torta. Ovviamente puoi fare di tutto e cuocere tu stesso questo ingrediente. Come si suol dire, Internet può aiutarti. Ma questa è una storia completamente diversa.

“Cappotto di pelliccia” in una torta (o “torta in pelliccia”?)

A proposito, la torta di aringhe sulle torte waffle può anche essere preparata come una classica aringa sotto una pelliccia, migliorando e modernizzando in qualche modo la ricetta tradizionale. In linea di principio, la struttura molto stratificata di quest'opera d'arte culinaria è favorevole a questo. E le cialde imbevute e leggermente croccanti all'interno della torta di aringhe sugli strati della torta sembrano separare i componenti, il che sembra, almeno, elegante. Inoltre, tale innovazione aiuta la "pelliccia" a mantenere perfettamente la sua forma.

Cuciniamo semplicemente!

Prendiamo gli stessi ingredienti dei classici. Vale a dire: aringhe, carote, barbabietole, patate, maionese, uova. Aggiungiamo solo le torte waffle.

Eseguiamo le seguenti azioni:

A proposito della cipolla

Alcune persone preferiscono aggiungere le cipolle alla ricetta della torta con waffle alle aringhe. Per evitare che produca un'eccessiva amarezza, è necessario sbucciarlo, tagliarlo a semianelli e scottarlo con acqua bollente (o pre-immergerlo in una soluzione debole di aceto). Quindi esprimiamo il liquido. L'ingrediente stesso della torta viene dopo l'aringa. Ebbene, per coloro che non amano troppo l'aroma e il gusto della cipolla, vi consigliamo di fare a meno del tutto di questo ingrediente.

Con funghi

Avremo bisogno dei seguenti ingredienti. Aringhe salate - una (scegli quelle più grasse, va bene se con caviale o latte - il piatto ne trarrà solo beneficio). Cipolle - diversi pezzi di media grandezza, mezzo chilo di funghi prataioli, carote bollite - diverse piccole, formaggio a pasta dura - 150 grammi (va bene qualsiasi preferito). Maionese - 250 grammi (è meglio farla in casa, ovviamente, ma puoi anche usare la versione acquistata in negozio), cipolle verdi, prezzemolo, basilico. Diverse olive (usate per decorare la torta), frittelle di waffle - confezione.

Lavoro preparatorio

Assemblea

• Sulla prima torta waffle, adagiate con cura le aringhe tritate con le cipolle, distribuitele uniformemente sulla superficie, ungendole con la maionese.
• Sul 2° strato di torta disporre i funghi fritti e le cipolle, ricoprire generosamente con la maionese e coprire con lo strato successivo di torta.
• Viene fornito con le carote. Lo immergiamo anche nella maionese.
• Dopo questo strato ripetere i passaggi: aringhe/funghi/carote. E schiacciare accuratamente l'ultimo strato con le carote con formaggio grattugiato, ungendolo con maionese.
• Decorare la torta di aringhe con olive ed erbe aromatiche tritate. A proposito, se ti rimane ancora un po' di ripieno, puoi ripetere gli strati. Sarà molto più gustoso così!
• Inviamo il prodotto finito sul fondo del frigorifero per lasciarlo fermentare per diverse ore. Lì la torta si impregnerà, si depositerà un po 'e sarà pronta per essere servita sulla tavola festiva. A proposito, invece delle aringhe puoi usare lo sgombro e le aringhe grandi. E il piatto con pesce affumicato sembra molto interessante.

Buon appetito a tutti!

L'aringa è uno degli snack preferiti sulle nostre tavole. Ma la varietà di piatti che ne derivano non è così eccezionale: la pelliccia adorata da tutti, la carne macinata e un paio di insalate. Adesso vi raccontiamo un paio di ricette per un antipasto originale; se provate questo piatto almeno una volta, nessun banchetto sarà completo senza!

Ricetta per uno spuntino con torta di aringhe su torte waffle

La cosa più importante è scegliere una buona aringa, non troppo salata. Puoi anche utilizzare filetti già pronti da un barattolo.

Ingredienti:

• – 1 pezzo;
• burro – 200 g;
• uovo – 4 pezzi;
• maionese – 130 g;
• torte di wafer;
• cipolle verdi, erbe aromatiche, pepe.

Preparazione

Togliamo anticipatamente il burro dal frigorifero in modo che sia morbido come la panna. Lessare le uova sode e aggiungere immediatamente acqua fredda. Puliamo le aringhe e cerchiamo di eliminare il più possibile i semi in modo che non ci siano sorprese a tavola in seguito. Macinare il filetto a cubetti. Puliamo le uova e separiamo albumi e tuorli. Tritare finemente le verdure e le cipolle; potete lasciarne un po' per la decorazione.

Unisci le aringhe e 100 g di burro, pepe e mescola accuratamente. Questo è il primo riempimento. Per il secondo, mescolare i tuorli, altri 100 g di burro, le erbe aromatiche e le cipolle, eventualmente aggiungere un po' di sale. Ora assembliamo la torta: versiamo un po' di maionese sul fondo del piatto in modo che le cialde non si muovano. Stendiamo il primo strato di torta e lo spalmiamo con il ripieno di aringhe, adagiamo sopra quello successivo e lo spalmiamo con la crema di tuorlo. Quindi alterniamo finché le torte non finiscono. Oppure il ripieno.

Adesso utilizziamo gli albumi rimasti come decorazione; per fare questo, grattugiateli su una grattugia fine fino ad ottenere trucioli ariosi. Ricoprire leggermente la parte superiore della torta con la maionese e cospargere con l'albume. In uno sfondo simile, i rametti di verde sembreranno semplicemente stupendi! Bene, devi avere pazienza per almeno un quarto d'ora in modo che tutte le torte abbiano il tempo di inzupparsi.

Questa ricetta è pensata per una torta grande per una grande azienda.

Ingredienti:

• aringhe salate – 1 kg;
• burro – 250 g;
• formaggio cremoso a pasta molle – 185 g;
• – 15 grammi;
• cipolla – 200 g;
• torte a base di waffle;
• carote – 200 g;
• verdure, pepe.

Preparazione

Puliamo e tritiamo le cipolle e le carote, magari non finemente o in senso figurato, solo per renderle comode da friggere. Facciamolo sull'olio vegetale raffinato non abbiamo bisogno di odori estranei. Puliamo accuratamente l'aringa dalla pelle e dai semi, la maciniamo in un tritacarne insieme a cipolle e carote fritte. Aggiungere il burro e la senape alla carne macinata, pepare e mescolare accuratamente la “crema” risultante. Ora creiamo la torta, alternando strati di torta e farcitura. Sullo strato superiore disporre il formaggio (può essere Philadelphia o ambrato, a seconda dei gusti), spalmare e decorare. Per la decorazione puoi usare cipolle verdi, carote, cetrioli o uova sode. Tutto ciò non rovinerà il gusto, ma lo completerà solo. Il piatto finito dovrebbe rimanere in ammollo per almeno un'ora.