Salsa piccante di pere per le ricette invernali. Salsa di pere. Come preparare la salsa di pere per l'inverno

I preparativi invernali supportano le persone in un momento in cui è impossibile preparare piatti a base di frutta e verdura nelle quantità desiderate. Una deliziosa salsa di pere per l'inverno si abbina perfettamente ai piatti di carne e non è difficile da preparare.

Come preparare la salsa di pere per l'inverno?

Ingredienti

Pere 500 grammi Zucchero 0 pila Cannella 2 grammi

• Numero di porzioni: 1
• Tempo di cottura: 30 minuti

Salsa di pere: ricetta

Le pere contengono una quantità colossale di vitamine (gruppi B, C, A, K), microelementi (potassio, calcio, magnesio, ferro, fosforo) benefici per la salute umana. Se consumi anche solo una piccola quantità di questo prodotto ogni giorno, puoi mantenere il tuo sistema immunitario e una buona salute. Anche dopo il trattamento termico, tutti i nutrienti benefici non vengono completamente distrutti, ad eccezione della vitamina C, che non sopporta il calore.

Puoi preparare una squisita salsa di pere per la carne, che sarà un'ottima aggiunta al barbecue, al manzo fritto, al maiale e al pollame. Si mangiano anche con riso e verdure. Oggi, la salsa naturale di alta qualità non è sempre disponibile nei negozi di alimentari. Se lo prepari tu stesso, puoi evitare riempitivi artificiali e la presenza di elementi chimici dannosi per la salute.

Per preparare una deliziosa salsa fatta in casa per l'inverno, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• pere mature – mezzo chilo;
• vino bianco – 100 g;
• succo di limone – 20 g;
• zucchero: mezzo bicchiere;
• cannella – 2,5 g.

Preparazione della salsa:

1. Lavate le pere, privatele del torsolo, sbucciatele e tritatele finemente.
2. Versare le pere in una padella (alta), bagnare con il vino, il succo di limone, aggiungere la cannella e lo zucchero.
3. La purea viene portata ad ebollizione e tenuta a fuoco basso.
4. Dovrebbe addensarsi entro venti minuti.

Viene quindi filtrato con un setaccio e passato attraverso un frullatore.

Salsa di pere: prepararsi per l'inverno

Affinché la salsa ottenuta, preparata con le pere, sia adatta al consumo anche dopo diversi mesi, è necessario conservarla. Per fare questo è necessario preparare in anticipo i barattoli, versarvi dentro la salsa, sterilizzare e sigillare. Questo prodotto deve essere conservato in un luogo fresco, lontano dalla luce solare diretta.

Per la salsa si consiglia di utilizzare le pere più mature, preferibilmente di varietà dolci e aromatiche. La polpa dei frutti adatti è morbida, quasi fondente. Questo vi permetterà di ottenere una buona consistenza e gusto della salsa di pere.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

Barattoli con salse diverse possono completare sia una cena normale che una tavola festiva. molto meglio di quelli acquistati in negozio. Inoltre, puoi essere sicuro che siano costituiti da prodotti naturali.

La salsa agrodolce con pera può diversificare la tua collezione di salse per l'inverno. Questa salsa viene preparata utilizzando succo di zucca e di mela, aceto di vino fatto in casa e pere. L'elenco degli ingredienti potrebbe sembrare inaspettato per alcuni, ma credetemi, risulterà delizioso.




- una miscela di succo di mela-zucca (mela-uva) 400 ml;
- aceto di vino 100 ml;
- pera 1 pz.;
- aglio 1 spicchio;
- peperoncino 1 pz.;
- anice stellato;
- luppolo suneli 1 cucchiaino;
- maggiorana secca;
- basilico verde;
- un pizzico di sale;
- zucchero 1-2 cucchiaini;
- amido 1 cucchiaino. l.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Sbucciare, eliminare il torsolo, tagliare a cubetti la pera densa (leggermente acerba), cospargere con succo di limone.




La salsa di pere verrà preparata facendo evaporare il succo e l'aceto di vino. È meglio usare il succo appena spremuto, sterilizzato e senza polpa. Prendi aceto di vino chiaro, preferibilmente fatto in casa. Preparare questo aceto è abbastanza semplice: mettete in una ciotola capiente i piccoli acini d'uva, hanno un buon profumo. Quindi, utilizzando le mani o uno schiacciapatate, schiacciare accuratamente tutte le bacche. Mettete l'intero composto in una bottiglia, aggiungete un cucchiaio di miele e una crosta di pane nero. Lega la bottiglia con una garza e mettila in un luogo buio e caldo per dieci giorni. Dopodiché filtrate il liquido con una garza, versatelo in un barattolo di vetro pulito, legate nuovamente il collo con una garza e mettetelo in un luogo buio per un mese. Il risultato sarà l'aceto; più a lungo rimarrà, più diventerà chiaro e trasparente. È proprio questo l'aceto che può essere utilizzato per preparare la nostra salsa agrodolce alle pere.
Versare il succo e l'aceto in una casseruola e cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti.




Tagliare a metà i peperoncini rossi o verdi.




Gettare i cubetti di pera e un po' di peperoncino in una casseruola, insieme all'aglio tritato, al luppolo suneli e alle erbe secche. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere per 5-10 minuti.






Togliere la salsa dal fuoco e lasciarla tutta la notte per permettere alla pera di diventare tesa con la salsa.




Il giorno successivo lasciate cuocere la salsa a fuoco basso fino a formare una consistenza densa, per circa 30-40 minuti, aggiungete sale e zucchero.




Se non vuoi far bollire la salsa per molto tempo, puoi aggiungere l'amido in acqua fredda e cuocere a fuoco lento per un po'.




Versare la salsa di pere preparata nelle bottiglie e arrotolare con cura il coperchio. Se non arrotolate la salsa, lasciatela riposare per un giorno.














Buon appetito!
Cordiali saluti, Elbi.

Tempo di cottura: 20 minuti

Numero di porzioni: 5 pz.

Tipo di cucina: europea

Tipo di piatto: salse

La ricetta è adatta per:
digiuno, dolce, cena.

Ingredienti per la ricetta della salsa di pere:

Come preparare la salsa di pere per l'inverno

La salsa di pere è un'ottima aggiunta a torte, muffin, pancake e persino a una fetta di pane. Se riduci lo zucchero nella ricetta, puoi servirlo anche con la carne. Si sposa particolarmente bene con la carne di maiale.

È facile da preparare e non richiede molto tempo per la preparazione. Il risultato è meraviglioso: gusto delicato e aroma insuperabile.

Come preparare un piatto passo dopo passo con le foto a casa

Passaggio 1

Preparate tutti gli ingredienti necessari per preparare la salsa di pere: pera fresca, radice di zenzero, zucchero, cannella e noce moscata.

Passaggio 2

Sbucciare le pere lavate e mature (4 pezzi) e tagliarle a fette.

Come sbucciare correttamente le pere

Passaggio 3

Aggiungere lo zucchero (3 cucchiai) e le spezie (1 pizzico ciascuno di cannella e noce moscata macinata).

Passaggio 4

Aggiungere la radice di zenzero grattugiata (1 cucchiaino). Lasciare agire per 10 minuti affinché lo zucchero si sciolga.

Come sbucciare lo zenzero

Passaggio 5

Mandare a fuoco basso e cuocere, mescolando, per 15 minuti. Durante questo tempo lo zucchero si scioglierà completamente, la pera rilascerà il succo e inizierà a cuocere nello sciroppo aromatico.