Una ricetta semplice per i biscotti attraverso un tritacarne. Metodo di preparazione. Come cuocere deliziosi biscotti usando un tritacarne Biscotti fatti in casa con un tritacarne

In pasticceria oggi si possono acquistare biscotti di pasta frolla di vari tipi. Ha una forma diversa, una propria opzione di design e ogni produttore offre una ricetta originale. Ma difficilmente è migliore, più naturale e più gustosa di una ricetta per biscotti fatti in casa con un tritacarne.
Non è difficile preparare la pasta frolla; la sua ricetta, in una o nell'altra interpretazione, è nota a quasi tutte le casalinghe. Inoltre, non è difficile trovare un modo originale per servire i biscotti fatti in casa, ad esempio facendo girare l'impasto attraverso un tritacarne.

Deliziosi e friabili biscotti fatti in casa riportano alla mente ricordi d'infanzia. I biscotti ondulati sembravano così originali allora! Per regalare un po' di magia ai vostri bambini, potete preparare per loro dei biscotti di pasta frolla, naturali, fatti con amore.

Ingredienti

La ricetta prevede l'utilizzo dei seguenti prodotti:

• un bicchiere di zucchero;
• tre uova di gallina;
• una piccola confezione di margarina (200 g);
• 2,5 - 3 tazze di farina;
• bicarbonato di sodio schiacciato con succo di limone sulla punta di un cucchiaino o lievito acquistato in negozio;
• scorza di limone, scorza di arancia, vaniglia, aromi a piacere;
• eventuale olio vegetale per ungere la teglia.

Metodo di cottura

Biscotti “Flagella” video - ricetta

Come potete vedere, la ricetta dei biscotti a base di pasta frolla passata al tritacarne non richiede assolutamente alcuno sforzo soprannaturale da parte della casalinga. Ma i prodotti da forno fatti in casa sono oltre ogni lode.

Spesso le cose antiche dimenticate ritornano nella vita delle persone, riconquistando il diritto di esistere nella vita di tutti i giorni. Passare l'impasto attraverso un tritacarne e poi cuocere i biscotti è stato inventato in epoca sovietica. I prodotti da forno veloci fatti in casa preparati in questo modo risultano gustosi e friabili.

Come preparare i biscotti attraverso un tritacarne

Lo scopo di questo prodotto culinario fatto in casa è combinare bene gli ingredienti e allo stesso tempo creare una forma fantasiosa. Ricordi quanto tempo devi armeggiare con l'impasto per liberarlo dai grumi inutili che compaiono anche nelle casalinghe più attente? Quando prepari i biscotti fatti in casa da un tritacarne, non devi essere complicato: i grumi stessi si romperanno sulle lame del dispositivo da cucina. Per la ricetta bisognerà realizzare un impasto di moderato spessore in modo che i prodotti da forno non risultino secchi.

Ricette di biscotti attraverso un tritacarne con foto

La consistenza della massa per preparare il piatto dovrebbe essere moderatamente viscosa, ma non è necessario aromatizzarla troppo con la farina: i prodotti risulteranno asciutti. Puoi prendere come guida la ricca panna acida del villaggio, portando l'impasto allo stesso stato. Uno degli ingredienti principali nelle antiche ricette di tali biscotti è considerato il burro, che può anche essere sostituito con la margarina.

Non dimenticare che il dispositivo attraverso il quale verrà fatta passare la massa culinaria viene utilizzato principalmente per i piatti di carne, come suggerisce il nome. Prima di passare l'impasto attraverso il macinabiscotti, lavare accuratamente tutte le parti e gli accessori dell'unità per evitare inutili retrogusti. Per ottenere prodotti deliziosi, come nella foto su Internet, basta seguire passo dopo passo le semplici istruzioni.

Biscotti al crisantemo attraverso un tritacarne

La forma di una prelibatezza fatta in casa preparata secondo qualsiasi ricetta dovrebbe essere bella e accattivante. I biscotti fin dall'infanzia venivano passati attraverso un tritacarne in modo che il piatto finito avesse il contorno dei fiori di crisantemo. Per queste semplici manipolazioni sono più adatti ugelli con fori medi o piccoli. I biscotti vengono preparati tramite un tritacarne manuale, poiché è più facile controllare il processo.

Ingredienti:

• burro – 220 g;
• panna acida – 2 cucchiai. l.;
• uovo – 2 pezzi;
• zucchero – 220 g;
• farina – 630 g;
• lievito in polvere – 1 cucchiaino;
• vanillina – 1 g.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere il burro fino a renderlo morbido ma non liquido. Aggiungere lo zucchero semolato e sbattere fino a che liscio.
2. Nella stessa ciotola rompete le uova, mescolandole una alla volta.
3. Aggiungere la panna acida e mescolare bene.
4. Versare la farina e mescolare in porzioni, dopo aver aggiunto il lievito e la vanillina. Lavorare il composto in tante palline dense ed omogenee.
5. Metti ogni pallina nel foro di un tritacarne pulito e gira leggermente la maniglia.
6. Utilizzando una mano infarinata, prendete i tubetti risultanti e tagliateli con un coltello. Formare un fiore di crisantemo, facendo attenzione a non accartocciare il prodotto.
7. Cuocere per un quarto d'ora a 180 gradi.

Biscotti con maionese attraverso un tritacarne

L'ingrediente abituale per condire tutti i tipi di insalate trova posto anche nelle ricette di deliziosi prodotti da forno. Se ti stai chiedendo come preparare una prelibatezza friabile, prova a preparare i biscotti alla maionese con un tritacarne. La salsa per insalata sarà un'ottima alternativa alla panna acida, influenzando non tanto il gusto quanto la consistenza del prodotto a base di farina.

Ingredienti:

• maionese – 130 g;
• farina – 600 g;
• zucchero – 210 g;
• uovo – 3 pezzi;
• burro – 130 g;
• soda – ¼ cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Strofinare il burro leggermente fuso fino a renderlo bianco.
2. Sbattere i tuorli separati dagli albumi con lo zucchero finché non si scioglie. Aggiungere la maionese e mescolare.
3. Aggiungere il burro tritato e unire gli ingredienti.
4. Mescolate il bicarbonato con la farina e aggiungete gli ingredienti secchi a quelli liquidi in porzioni.
5. L'impasto, avvolto nella pellicola, va conservato in frigorifero per mezz'ora.
6. Passare la massa densa al tritacarne e formare i biscotti.
7. Prima di preparare i biscotti tritati, preriscaldare il forno a 180 gradi. Devi cuocere per 20 minuti.

Biscotti di cagliata attraverso un tritacarne

I prodotti a base di latte fermentato, ad esempio la ricotta, sono spesso utilizzati nelle ricette dolci fatte in casa. I biscotti alla ricotta diventano un tutt'uno in un tritacarne, fornendo un gusto gradevole e una consistenza delicata del prodotto finito. Non è difficile da preparare: vi serviranno ingredienti da forno standard. Una gustosa aggiunta alle riunioni davanti a una tazza di tè è garantita!

Ingredienti:

• ricotta – 520 g;
• farina – 600 g;
• burro – 255 g;
• zucchero – 3 cucchiai. l.;
• uovo – 1 pz.;
• soda – 1 cucchiaino;
• noci.

Metodo di cottura:

1. Unisci il burro ammorbidito con la ricotta, mescola bene.
2. Rompere l'uovo, aggiungere lo zucchero e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungi la soda schiacciata alla miscela.
4. Setacciare la farina e tritare le noci. Aggiungeteli gradualmente agli ingredienti liquidi mentre lavorate l'impasto.
5. Dopo essere rimasti in frigorifero per mezz'ora, passare i biscotti al tritacarne. Possono essere arrotolati in qualsiasi forma o lasciati dritti, lunghi circa 5 cm.
6. Disporre gli oggetti su una teglia e cuocere in forno fino a quando saranno leggermente dorati.

Frollini attraverso un tritacarne

Le foto nei libri di cucina mostrano spesso prelibatezze dalla forma strana con una superficie scanalata. Conferire questo aspetto ai prodotti fatti in casa aiuterà un dispositivo progettato per macinare la carne. I biscotti di pasta frolla tritacarne sono croccanti fuori e friabili dentro. Mangiare una prelibatezza così interessante e gustosa è un piacere!

Ingredienti:

• farina – 220 g;
• margarina – 120 g;
• zucchero semolato – 200 g;
• uovo – 3 pezzi;
• lievito in polvere – ½ cucchiaino;
• sale – ½ cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Separare i tuorli e macinare con lo zucchero fino a quando i cristalli si sciolgono.
2. Aggiungere il lievito e il sale.
3. Tritare a fettine il burro leggermente ammorbidito e unirlo al composto di uova e zucchero.
4. Per preparare i biscotti con un tritacarne, è necessario aggiungere gradualmente la farina all'impasto di pasta frolla, lavorandolo fino a renderlo liscio e leggermente sciolto.
5. Passare la massa al tritacarne in piccole porzioni, tagliando i pezzi con un coltello. Possono avere qualsiasi forma a tua discrezione.
6. Cuocere su una teglia fino a quando appare una deliziosa crosta.

Scopri le ricette su come cucinare cibi deliziosi.

Video ricetta: Biscotti al tritacarne

Tea party fatto in casa senza biscotti fatti in casa? Disturbo!

Permettetemi di offrire alle casalinghe alle prime armi un'escursione negli anni sovietici, quando non si riusciva a trovare in abbondanza i biscotti acquistati in negozio durante il giorno. In quel momento difficile per la Russia, i biscotti di pasta frolla tritacarne erano estremamente popolari. Veniva cotto anche nelle scuole durante le lezioni di travaglio, per non parlare della versione casalinga.

Da bambini lo chiamavamo polpi. Era dolorosamente simile ai personaggi del cartone animato "Octopussy" - tanto popolari quanto gli stessi biscotti del tritacarne.

Per creare i cookie, utilizzeremo i prodotti dall'elenco.

Il burro congelato viene passato attraverso una grattugia. Messo in un contenitore per impastare. Se l'olio è morbido o sciolto, il polpo non sarà friabile come previsto.

I trucioli di burro sono ricoperti di zucchero semolato e vanillina.

Macinare il burro e lo zucchero con una spatola o un cucchiaio. Le uova di gallina vengono introdotte una alla volta.

Il burro, lo zucchero e le uova vengono montati fino ad ottenere una massa di consistenza simile alla panna.

Continuate a mescolare l'impasto con la planetaria.

Un'altra porzione di farina, ecc.

Quando l'impastatrice non riesce più a impastare, utilizzare il metodo manuale. L'impasto di pasta frolla finito non si attacca alle mani, ma ha una base abbastanza plastica.

Quando si taglia con un coltello, si può vedere un centro allentato, molto piacevole al tatto. L'impasto per biscotti finito deve essere raffreddato attraverso un tritacarne.

Mentre l'impasto di pasta frolla raggiunge la condizione desiderata, preparate il tritacarne: sciacquate e fate bollire il coltello e le parti interne. Asciugare e montare il tritacarne.

L'impasto di pasta frolla viene arrotolato in una salsiccia e attorcigliato. Formate forme rettangolari e distribuite su una teglia. Usa la tua immaginazione senza cercare di ripetere ciò che hai visto. Lascia che le tue preparazioni per la macinazione della carne siano proprio come le tue. Prima di depositare i biscotti, rivestire la teglia con pergamena.

I biscotti di pasta frolla vengono cotti da un tritacarne in un forno ben riscaldato per 15-20 minuti, a seconda delle dimensioni dei pezzi. Per garantire una cottura uniforme, nel vano centrale del forno viene posizionata una teglia con i polpi.

I biscotti di un tritacarne si rimuovono facilmente dalla carta da forno. Dopodiché vengono disposti in una ciotola da dessert.

I polpi che ne derivano hanno un gusto e una friabilità indimenticabili fin dall'infanzia. Servito con tè per dessert.

A volte vuoi davvero immergerti nell'infanzia. Probabilmente tutti noi, da piccoli, amavamo andare a trovare nostra nonna, che spesso ci viziava con qualcosa di delizioso. Di solito l'infanzia ci viene ricordata da qualche gusto, odore o persino suono. Oggi, una semplice pergamena ti aiuterà a ricordarlo. La tua famiglia e i tuoi amici lo apprezzeranno sicuramente. Nonostante nella preparazione vengano utilizzati ingredienti abbastanza semplici, il gusto di questi biscotti è ottimo. Andrà bene con tè, composta, latte e persino kefir. È adatto anche come spuntino leggero.

Biscotti arrotolati attraverso un tritacarne. Ricetta. Foto

Avremo bisogno di:

• un bicchiere di zucchero;
• due uova;
• 200 g di margarina;
• tre bicchieri di farina;
• soda (0,5 cucchiaini) + aceto;
• un pizzico di vanillina;
• olio di girasole.

Metodo di cottura:

Nota per le casalinghe:

Se la forma dei biscotti non è così importante per te e il tempo stringe, puoi semplicemente passare tutto l'impasto attraverso un tritacarne su una teglia e cuocere una grande crostata, che potrà poi essere facilmente tagliata nei pezzi desiderati . Tagliatelo solo quando è caldo, altrimenti si sbriciolerà. Come puoi vedere, la ricetta per i biscotti passati al tritacarne è in realtà abbastanza semplice. Tutto ti richiederà non più di un'ora e mezza, ma il risultato ti delizierà a lungo! Si ottengono tanti biscotti, sono gustosi, aromatici, friabili! La tua famiglia ne chiederà sicuramente di più e ne ammirerà a lungo il gusto straordinario! Spero che troverai sicuramente utile la ricetta dei biscotti con un tritacarne.

Forse molti ricordano fin dall'infanzia il gusto dei biscotti, il cui impasto viene passato attraverso un tritacarne. Questa è una prelibatezza straordinaria ed eccellente che piacerà a tutti. E sarà un piacere cucinarlo.

Cucinare sarà così facile che anche le casalinghe completamente inesperte potranno gestirlo. Quindi, come preparare questo dolce da solo? Tutto è semplice e facile, le seguenti ricette ti aiuteranno in questo.

Biscotti al tritacarne: un'antica ricetta

Processo in fasi:

1. Rompiamo le uova, separiamo separatamente gli albumi ed i tuorli;
2. Metti i tuorli in una tazza, aggiungi lo zucchero e mescola accuratamente usando una normale frusta o un mixer. Poi sbatti finché questo composto diventa soffice e di colore bianco;
3. Mettete il burro ammorbidito in una tazza e lavoratelo con una forchetta. Mescolare fino a renderlo morbido;
4. Incorporate il burro montato ammorbidito al composto di tuorli e zucchero e mescolate bene;
5. Aggiungere poi al composto la vanillina e il bicarbonato;
6. Mescolare accuratamente tutti questi ingredienti. Lo zucchero dovrà essere completamente sciolto;
7. Successivamente, versare la farina setacciata in piccole porzioni in questa miscela. Mentre ci si addormenta, la massa va mescolata per sciogliere tutti i grumi;
8. Lavorare bene l'impasto e dividerlo in parti uguali;
9. Da ciascuna di queste parti facciamo una striscia spessa e la avvolgiamo nella pellicola trasparente;
10. Riporre le salsicce di pasta avvolte in un luogo freddo per circa 30 minuti;
11. Nel frattempo accendete il forno e scaldatelo a 190-200 gradi;
12. Disporre la carta da forno su una teglia;
13. L'impasto freddo deve essere passato attraverso un tritacarne. Le strisce mancanti vengono tagliate in piccoli grumi;
14. Disporre i pezzi mancanti su una teglia in ordine casuale;
15. Metti la teglia nel forno e cuoci per circa 28-30 minuti, fino a doratura.

Biscotti "Crisantemo"

Componenti:

• Farina – 400 grammi;
• Burro (contadino) – 250 grammi;
• Uova di gallina - 3 pezzi;
• Un bicchiere di zucchero semolato;
• Bicarbonato di sodio – ½ cucchiaino.

Come cucinare:

1. 1. Tagliate il burro a pezzetti e mettetelo in una ciotola. Lasciarla riposare per 15-20 minuti a temperatura ambiente, durante i quali diventerà morbida;

1. 1. Rompi le uova di gallina e mettile in una tazza. Sbatterli con una frusta o un mixer fino a renderli soffici;
   2. Poi aggiungete lentamente lo zucchero semolato al composto di uova, senza mai smettere di sbattere. Mescolare fino a quando lo zucchero semolato si scioglie come richiesto;
   3. Aggiungi il bicarbonato di sodio a questa miscela e mescola;
   4. Mettete lì il burro ammorbidito in piccole porzioni e sbattete finché non sarà completamente sciolto;

1. 1. Iniziamo ad aggiungere lentamente la farina. Mentre aggiungete la farina, mescolate il composto con un mixer o una frusta;
   2. Successivamente, lavorate l'impasto morbido con le mani e avvolgetelo nella normale pellicola trasparente. Mettilo al freddo per 20-30 minuti;

1. 1. Foderare una pirofila con carta da forno;
   2. Accendiamo il forno e lo scaldiamo a 190-200 gradi;
   3. Togliete l'impasto raffreddato dal frigorifero e dividetelo in due parti. Ne rimettiamo uno nel frigorifero;
   4. Dall'altra parte formiamo una salsiccia e la passiamo al tritacarne;

1. 1. Dividete l'impasto tritato in piccoli pezzi e dategli l'aspetto dei crisantemi. Li inseriamo nel modulo;

1. Mettete la teglia con i biscotti nel forno e fate cuocere per 20-30 minuti;
2. Metti i biscotti finiti su un piatto largo;
3. Passare il resto dell'impasto al tritacarne e tagliarlo a metà;
4. Formiamo crisantemi e li posizioniamo sul modulo. Cuocere per mezz'ora fino a doratura.

Biscotti fatti in casa con noci

Componenti:

• Mezzo chilo di farina setacciata;
• 100 grammi di noci tritate;
• Zucchero semolato – 250 grammi;
• 250 grammi di burro (contadino);
• Uova di gallina – 3 pezzi;
• Bicarbonato di sodio – ½ cucchiaino.

Ricetta:

1. Rompi le uova e mettile in un contenitore profondo. Aggiungi lo zucchero e mescola con un mixer fino a renderlo soffice;
2. Quindi aggiungi il bicarbonato di sodio e mescola;
3. Strofinare il burro con una grattugia grossa:
4. Setacciare la farina con un setaccio e mescolarla con il burro grattugiato;
5. Unire poi la farina e il burro al composto di uova e mescolare con un cucchiaio;
6. Aggiungere all'impasto pezzetti di noce e lavorare l'impasto con le mani fino a renderlo elastico;
7. Poi lo mettiamo nella pellicola trasparente, lo avvolgiamo e lo mettiamo al freddo per 20-30 minuti;
8. A questo punto accendete il forno e scaldatelo a 180-200 gradi;
9. Disporre la carta da forno su una teglia;
10. Togliere l'impasto freddo dal frigorifero, dividerlo in porzioni uguali e passarlo al tritacarne;
11. Le strisce di pasta mancanti possono essere tagliate a pezzetti;
12. Disporli su una teglia e cuocere per 15-20 minuti fino a cottura;
13. I biscotti finiti dovrebbero essere dorati; Una volta raffreddato potete cospargerlo di zucchero a velo.

Ricetta dei biscotti di pasta frolla

Di cosa abbiamo bisogno:

• Un chilogrammo di farina di frumento;
• 400 grammi di zucchero semolato;
• Maionese – 250 grammi;
• 200 grammi di burro (contadino) burro;
• Bicarbonato di sodio.

Come fare:

1. Strofinare l'olio con una grattugia grossa e metterlo in una ciotola;
2. Setacciare quindi la farina e unirla al burro in piccole porzioni;
3. Aggiungere lo zucchero semolato e il bicarbonato schiacciato con l'aceto;
4. Quindi strofinare tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo;
5. Successivamente aggiungere la maionese alla massa secca e mescolare con un cucchiaio;
6. Disporre l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lavorare l'impasto con le mani fino a renderlo elastico;
7. Si sconsiglia di lavorare troppo a lungo l'impasto, altrimenti i prodotti da forno risulteranno duri e poco saporiti;
8. L'impasto finito deve essere diviso in 3 porzioni uguali e formato in salsicce;
9. Disporre la carta da forno su una teglia;
10. Passare l'impasto delle salsicce al tritacarne. Tagliare le strisce mancanti con un coltello in pezzi medi e disporli su una teglia;
11. Li posizioniamo a una distanza media l'uno dall'altro. Aumenteranno di dimensioni man mano che cuociono;
12. Volendo si può cospargere con semi di papavero o di sesamo;
13. Di conseguenza, dovrebbero esserci abbastanza biscotti per due teglie;
14. Successivamente, il forno viene riscaldato a 180-200 gradi;
15. Mettere i biscotti nel forno preriscaldato e cuocere fino a doratura per 20-30 minuti;
16. Trasferisci i biscotti raffreddati su un piatto largo. Può essere cosparso con una piccola quantità di zucchero a velo.

Consigli di cucina

• Per dare ai biscotti la forma dei crisantemi, l'impasto mancato può essere pressato da un lato e lasciato così com'è dall'altro. Una volta cotto avrà la forma di fiori di crisantemo;
• Se le strisce di massa vengono strette su entrambi i lati e le tagliatelle vengono leggermente raddrizzate al centro, otterrete dei biscotti a forma di rose;
• Invece del burro, puoi usare la margarina. Tuttavia, i biscotti risulteranno molto più gustosi con il burro;
• Non è necessario aggiungere bicarbonato o lievito all'impasto. Questi ingredienti sono facoltativi;
• Non è consigliabile lavorare a lungo la pasta frolla; è sufficiente impastare per 5-7 minuti; Altrimenti i biscotti risulteranno duri e insapori.

Bene, abbiamo esaminato le ricette popolari per i biscotti attraverso un tritacarne. È facile e semplice da preparare. Queste ricette saranno adatte a tutti. E tutti gli ingredienti per cucinare si trovano in ogni casa. L'importante è che dovrai lavorare un po', ma ne varrà la pena! Inoltre, non dimenticare i consigli. Aiuteranno a rendere questo dolce molto migliore e più bello!