Ricette con riso 9. Cosa cucinare con il riso - le migliori ricette per piatti a base di riso. Casseruola di riso con carne macinata

Prima di imparare a cucinare il riso, devi capire per quale piatto ti serve. Il riso per il porridge di riso è facile da preparare, il riso per pilaf o il riso per contorno è più difficile da preparare. I cuochi sono spesso interessati a come cucinare il riso come contorno. Te lo diremo come cucinare il riso in modo che sia friabile. Per prima cosa è necessario sciacquare bene il riso; le ricette consigliano di sciacquare il riso in acqua fredda sette volte. In secondo luogo, è necessario scegliere la giusta varietà di riso; diverse varietà vengono utilizzate per preparare diversi piatti di riso. Le ricette per risotto, paella e pilaf di solito contengono informazioni su quale riso è meglio cucinarli. Il riso al vapore è più facile e veloce da cucinare e, soprattutto, tale riso risulta più friabile. In terzo luogo, la ricetta per cucinare il riso può contenere consigli per friggere un po 'il riso in modo che non si attacchi in seguito. Infine, un'altra nota importante sulla questione di come cucinare correttamente il riso: versare 1 bicchiere di riso con 1,5 bicchieri d'acqua e cuocere a fuoco basso. Quando l'acqua sarà completamente evaporata e il riso sarà pronto, potrete iniziare a preparare il piatto di riso. Puoi cucinare riso con spezzatino, riso con sugo, riso con carne macinata, riso con funghi prataioli o altri funghi. Ci sono molte opzioni su cosa puoi cucinare con il riso. Riso- questo è un riempitivo, una base. I piatti di riso possono essere carne, pesce, vegetariani o dolci. Contorni, piatti dolci e casseruole sono preparati con riso. Il riso può essere trasformato in un delizioso contorno abbinandolo ad altri cereali. Questi sono, ad esempio, riso con mais, riso con fagioli, riso con piselli e mais. Il riso si sposa bene con pesce e frutti di mare, quindi vengono spesso preparati piatti di riso con frutti di mare, come riso con calamari, riso con cozze, riso bollito con gamberetti.

C'è un'altra sfumatura importante nella questione di come cucinare deliziosamente il riso: devi sapere con cosa condirlo e quali spezie usare. Sia che cuciniate il riso al forno per contorno, o il riso in pentola, aggiungeteci un po' di zenzero grattugiato, conferirà al riso un sapore e una piccantezza interessanti. Riso Puoi cucinare senza spezie, ma ci sono piatti di riso e ricette in cui le spezie giocano un ruolo chiave. Amano soprattutto le spezie nella cucina indiana; preparano il riso allo zafferano e il riso al curry. I piatti di riso vegetariani sono spesso preparati con varia frutta secca: riso con prugne, riso con uvetta, riso con albicocche secche. Inoltre, i piatti di carne con riso contengono spesso frutta secca, che viene aggiunta ai piatti di riso per conferirgli un sapore speciale. Allo stesso scopo viene preparato il riso con frutta, ad esempio riso con mele, riso con mele cotogne. Il riso viene solitamente condito con burro e panna. Il riso con salsa di soia è tradizionale per i paesi asiatici.

Speriamo che ora tu sappia cosa cucinare con il riso. Se sei interessato ad alcuni piatti di riso che non hai mai preparato prima, scegli i piatti di riso con foto.

Comunità culinaria Li.Ru -

Piatti di riso

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Il riso con piselli e mais è un contorno ottimo e colorato. Può essere realizzato sia con verdure fresche che con verdure surgelate e in scatola (questo vale per il mais). Il piatto si prepara velocemente e facilmente.

Il riso con funghi ostrica è un piatto meraviglioso che può essere preparato senza troppi sforzi e grandi costi finanziari. Inoltre, è estremamente gustoso e soddisfacente. Ti consiglio di provarlo!

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Il riso delizioso e tenero con uovo cinese si prepara rapidamente e facilmente. Serve come ottimo contorno. E per chi vuole solo una cena leggera, sarà un ottimo piatto a tutti gli effetti. Fallo.

La ricetta del “Riso alla Messicana” è molto semplice, il contorno è unico e gustoso. Se pensavate che fosse qualcosa di piccante, non allarmatevi! Sì, è tutt'altro che insipido, ma nemmeno piccante.

Il riso profumato in pentola è un piatto insolito e allo stesso tempo comune della cucina vegetariana. Il riso secondo questa ricetta risulta incredibilmente gustoso, bello e soddisfacente!

Un piatto profumato con note asiatiche: riso fritto cucinato con verdure, pollo, funghi fatti in casa.

Una ricetta incredibilmente deliziosa, riso fritto con verdure, facilissima da preparare. Il riso si sposa benissimo con moltissimi ingredienti e con qualsiasi carne è facilmente digeribile; Un contorno profumato e appagante.

• Riso 1 tazza
• Acqua 2 bicchieri
• Carota 1 pz.
• Cipolla 1 pz.
• Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio.
• Piselli in scatola 100 gr
• Mais in scatola 100 gr
• Sale a piacere
• Spezie a piacere
• Olio vegetale 50-100 ml.

Il riso deve essere risciacquato finché l'acqua non diventa completamente limpida. Versare il riso in una padella calda con olio di semi di girasole.

Cospargere generosamente con condimenti ed erbe aromatiche (10 verdure, paprika, pepe, coriandolo, basilico, origano, prezzemolo, aneto), in modo che il gusto sia un po' più stagionato di quanto vorremmo, il riso assorbirà molto. Friggere per 5 minuti.

Quando il riso avrà acquisito un colore dorato, aggiungere le verdure e il concentrato di pomodoro. Friggere per altri 5 minuti, versare 2 cucchiai. acqua, aggiungere altro sale e friggere a fuoco medio, senza coperchio, mescolando di tanto in tanto, attendere che non rimanga quasi più liquido.

Quando il liquido sarà evaporato, coprite con un coperchio per un paio di minuti.

Ponetelo caldo su un piatto e servitelo in tavola. Buon appetito. Cucina con amore!

Ricetta 2: riso fritto con pollo e verdure

Il riso fritto con pollo è un piatto comune nella cucina dell'Asia orientale e in particolare in quella cinese. Il riso fritto è l'ingrediente principale di queste cucine. Ad esempio, nella cucina uzbeka, un piatto di riso fritto viene servito con pilaf. Oggi ti dirò come cucinare il riso fritto cinese o un altro nome per questo piatto è riso fritto con pollo.

Il riso fritto con pollo è molto semplice da preparare e non richiede ingredienti particolari. Tutto ciò di cui hai bisogno per cucinare si trova in quasi ogni casa: pezzi di pollo, riso, uova e qualsiasi verdura fresca o congelata.

• 4 cucchiai. Riso cotto a chicco corto
• 3 pezzi Filetto di pollo
• 1 confezione Piselli verdi, congelati o freschi
• 1 confezione Carote congelate o fresche
• 1 pezzo Lampadina
• 2 pezzi. Spicchi d'aglio
• 3 pezzi Uovo
• ¼ cucchiaio. Salsa di soia
• Olio vegetale
• Sale, pepe

Separare il pollo dalle ossa e tagliarlo a pezzetti. Conditeli con sale e pepe.

Il prossimo passo è scaldare 2 - 3 tazze di olio vegetale o d'oliva a fuoco medio...

E mettete i pezzi di pollo tritati nella padella. Friggere fino a cottura - questo processo non dovrebbe richiedere molto tempo - quindi trasferire il pollo in un piatto separato.

È meglio coprire il pollo in un piatto in modo che non abbia il tempo di raffreddarsi a temperatura ambiente.

Abbiamo preparato la carne, ora passiamo alle verdure. Tagliare finemente la cipolla e l'aglio.

Tira fuori dal congelatore un sacchetto di carote e piselli congelati.

Nella stessa padella in cui avete cotto il pollo aggiungete un cucchiaio di olio...

E disponi tutte le verdure preparate tranne l'aglio. Friggere, mescolando continuamente, per due o tre minuti o fino a quando diventano morbidi.

Un minuto dopo aver iniziato a friggere le verdure, aggiungiamo l'aglio tritato nella padella.

Abbiamo un paio di minuti per sbattere le uova. Questo è ciò che facciamo.

Formate un piccolo cerchio al centro della padella, avvicinando le verdure al bordo della pirofila, e versate al centro le uova sbattute.

Aggiungete ora un altro po' d'olio nella padella e mescolate le verdure con le uova fino a formare una massa omogenea. La quantità di olio da aggiungere la devi scegliere tu, a seconda che ti piacciano o meno i cibi grassi.

Mettete il riso cotto raffreddato in una padella...

E dopo mandiamo il pollo alle verdure.

Non resta che aggiungere un quarto di tazza di salsa di soia nella padella, mescolare bene il tutto e friggere, mescolando fino a quando il riso acquisisce una bella tonalità dorata.

Una cena deliziosa è pronta! Il riso fritto con pollo può essere consumato come piatto separato oppure condito con salsa di funghi. Buon appetito!

Ricetta 3: riso fritto con verdure e uova

Il riso con verdure e uova si prepara in modo molto semplice e veloce, ma risulta gustoso, soddisfacente ed estremamente salutare. Del resto il riso bianco classico, dopo la pelatura, perde la maggior parte delle preziose sostanze in esso contenute, per cui l'aggiunta di altre verdure varie ne restituisce e ne aumenta le proprietà benefiche. Inoltre, è improbabile che un contorno del genere sembri noioso a qualcuno, soprattutto perché verdure, erbe e spezie aromatiche possono essere selezionate e combinate secondo i propri gusti.

Prova questa semplice ricetta per il riso fritto con verdure piccanti per un contorno unico e sano che adorerà tutti!

• 1 cucchiaio. riso a grani lunghi
• 1 porro
• 1 carota media
• 1 peperone piccolo
• 10 g di radice di zenzero (pezzo lungo 3 cm)
• 2 uova
• 100 ml di salsa di soia
• 40 ml di olio vegetale
• sale, pepe

Per preparare il riso con verdure e uovo, lessate prima il riso. Per fare questo, versate un bicchiere di riso in una padella con due bicchieri di acqua bollente e fatelo cuocere per 5 minuti in meno di quanto indicato sulla confezione, quindi scolatelo in uno scolapasta.

Per questo piatto, dovresti usare solo riso a grani lunghi, poiché il riso tondo contiene molto amido, per cui si cuoce troppo, si attacca e si trasforma in porridge. Inoltre, quando si sceglie questo prodotto, è consigliabile dare la preferenza al riso al vapore, poiché conserva più vitamine e altre sostanze utili.

Mentre il riso cuoce prepariamo le varie verdure. Tagliare il gambo bianco del porro ad anelli sottili.

Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa o su una grattugia per carote coreana.

Sbucciare il peperone dai semi e dalle membrane e tagliarlo a cubetti.

Sbucciare la radice di zenzero e tagliarla a listarelle molto sottili.

L'aroma dello zenzero conferisce al riso fritto un distinto sapore orientale. Tuttavia, se desideri un gusto del piatto più tranquillo e tradizionale, puoi saltare questo ingrediente.

Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente, aggiungere tutte le verdure preparate e friggerle a fuoco medio per 6-8 minuti.

Consiglio! Se sei l'orgoglioso proprietario di una padella wok, cuoci il riso con le verdure e le uova. Dopotutto, questa padella è appositamente progettata per cucinare piatti orientali.

Aggiungere il riso e la salsa di soia alle verdure, mescolare bene e cuocere per altri 3 minuti.

Nell'ultima fase della cottura aggiungere le uova crude e mescolarle immediatamente energicamente nel piatto. Cuocere mescolando continuamente per 2 minuti in modo che le uova “si solidifichino” e siano distribuite uniformemente su tutto il riso. Assicurati di assaggiare il piatto per il sale, poiché la salsa di soia contiene una grande quantità di sale e aggiungi sale e pepe se necessario.

Puoi servire il riso con verdure e uova come piatto vegetariano indipendente o come contorno per carne, pollo o pesce. Buon appetito!

Ricetta 4: riso fritto cinese con verdure

Il riso fritto cinese con pollo, verdure e uova è un piatto standard in Cina (e anche in Tailandia, quindi puoi chiamare questo piatto “riso tailandese” :)), molto gustoso e facile da preparare. Il riso è il mio cereale preferito. Uno dei pochi. Molto salutare, molto gustoso e completerà sicuramente molti piatti come contorno. Oppure come uno degli ingredienti, come nel caso del piatto di cui sto per parlarvi. Questo piatto tailandese è sostanzioso e gustoso anche il secondo giorno, quindi puoi cucinarne una grande quantità in una sola volta. Cominciamo quindi a parlare di come cucinare il riso fritto cinese con pollo, verdure e uova.

• pollo - filetto - 250-300 gr
• riso - 300 g (super basmati, bianco)
• piselli verdi - 200 g (surgelati, possono essere sostituiti con fagiolini)
• cipolla - verde - 1 mazzo
• carote - 2 pezzi grandi
• aglio - 2 pezzi
• uovo - 2 pezzi
• salsa di pesce - 2 cucchiai
• salsa di soia - 4 cucchiai
• olio vegetale - olio di sesamo - 1 cucchiaio (opzionale)
• olio vegetale - mais (per friggere)
• sale marino
• pepe nero

Per prima cosa cuocete il riso. Ti ho già detto come farlo qui, quindi andiamo avanti. In questo momento, come sempre, prepariamo le verdure: laviamole e sbucciamole bene.

Tagliare le carote a listarelle molto sottili. Questo può essere fatto facilmente usando un pelapatate. Taglia strisce sottili di carote strato per strato, quindi tagliale con un normale coltello in strisce sottili lunghe 3 cm (o come preferisci). Per realizzare piccoli “nastri”.

Scaldate una padella, preferibilmente utilizzando una padella wok. Versare l'olio vegetale, oppure aggiungere anche qualche goccia di olio di sesamo per insaporire, e aggiungere le carote. Friggere per 5 minuti, mescolando continuamente. Nel frattempo tagliate il petto di pollo a cubetti lunghi 2-3 cm.

Mettiamo anche la carne nel wok.

Friggere per altri 5 minuti, mescolando gli ingredienti in modo che il pollo sia dorato su tutti i lati.

Prendi l'aglio e uno spremiaglio e spremilo nella padella.

Prendete i piselli surgelati e versateli in una padella.

Mescolare bene, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 4 minuti finché i piselli non saranno scongelati, quindi aprire il coperchio, alzare la fiamma e fare evaporare l'acqua rimasta dei piselli. Devi procurarti verdure fritte, non in umido.

Ora aggiungete tutte le spezie necessarie: pepe nero, un po' di salsa di soia, salsa di pesce (si usa AL POSTO del sale, è molto salato, non dimenticatelo). Togliere le cipolle verdi e tritarle finemente.

La parte importante senza la quale il riso fritto cinese non sarebbe completo sono le uova fritte. Prendete 2 uova, spostate di lato il composto di carne e verdure in modo che metà della padella sia libera e lì rompete le uova. Mescolare costantemente finché l'uovo non cuoce in pezzi e in modo uniforme, come le uova strapazzate. Oppure usa un'altra padella per questo.

Quindi aggiungere le uova e le cipolle verdi al resto degli ingredienti e mescolare nuovamente tutti gli ingredienti. Il riso con cipolle fritte è un'ottima combinazione.

Adesso il passo finale è versare il riso basmati nella padella.

Mescolare nuovamente il tutto accuratamente e versare, se necessario, ancora un po' di salsa di soia in modo che venga assorbita dal riso. Friggere a fuoco vivo, sì, mescolando continuamente, per circa 3 minuti e spegnere il fuoco: puoi mangiare.

Può sembrare che la preparazione del riso fritto cinese con pollo, verdure e uova sia piuttosto difficile e dispendiosa in termini di tempo, ma in realtà non è così. Avrai bisogno di circa 30 minuti e un po' di attenzione. Risulterà rapidamente, gustoso e insolito.

Ricetta 5: riso fritto tailandese con verdure

Il riso fritto tailandese con verdure e funghi può essere sia un contorno per un piatto principale, come pollo o carne, sia un piatto separato per il pranzo o la cena, un ricordo molto soddisfacente e gustoso della cucina tailandese. La cucina tailandese è famosa soprattutto per la zuppa Tom Yum, l'insalata di papaya, i piatti con l'aggiunta di latte di cocco, pesce e salsa di soia, citronella...

In generale, il riso è un piatto nazionale non solo tra i tailandesi; come è noto, la cucina tailandese ha preso molto in prestito dalla cucina cinese e indiana, ma una caratteristica distintiva dei piatti tailandesi è una combinazione armoniosa di sapori caldi, acidi, dolci e salati. . Di solito tutti i piatti vengono fritti nel wok, quindi il riso fritto con funghi e verdure può essere definito il più semplice e accettabile per noi.

• riso a chicco lungo misto a riso selvatico 300 gr.
• funghi 300 gr.
• carota
• cipolla
• aglio 3 spicchi
• mais 3 cucchiai.
• piselli verdi 3 cucchiai.
• burro 2 cucchiai.
• salsa di soia 3 cucchiai.
• lime 1 pz.

Preparare il cibo, è meglio pre-bollire i funghi per 5-7 minuti.

Tagliare carote, cipolle e funghi a cubetti

Lessare il riso fino a metà cottura.

Soffriggere l'aglio e la cipolla in una padella.

Aggiungere i funghi e friggere, mescolando, per altri 5-7 minuti.

Versare 3 cucchiai. salsa di soia, assaggiare, aggiungere sale se necessario.

In una padella profonda, friggere il riso cotto nel burro, aggiungere il condimento ai funghi di soia.

Aggiungi mais e piselli.

Friggere il riso con le verdure per altri 7-10 minuti, aggiungere alla fine mezzo succo di lime.

Per preparare il riso in porzioni e servirlo magnificamente, mettetelo in una ciotola, pressandolo con un cucchiaio.

Servire con pomodori, guarniti con lime.

Buon appetito!

Ricetta 6: Riso fritto con gamberi e verdure

Questo piatto è molto popolare in Thailandia. La regola principale è quella di utilizzare in cottura il riso “di ieri”, cioè cotto e lasciato in frigorifero, grazie a questo il riso rimane friabile nel piatto finito.

• 200 g di riso;
• 20 g di sesamo;
• 1 pezzo di cipolla;
• cipolla verde - 1 mazzo;
• 200 g di gamberetti;
• 2 peperoni;
• 100 g di piselli;
• 3 uova;
• aglio - 3 spicchi;
• salsa teriyaki (facoltativa);
• salsa di soia, pepe, sale - a piacere.

Se hai il riso di ieri, ottimo, altrimenti devi far bollire il riso finché è tenero. Cucino senza aggiungere sale, dato che poi aggiungeremo la salsa di soia e il piatto risulterà abbastanza salato. Allo stesso tempo, asciugare i semi di sesamo fino a doratura in una padella:

Preparare i gamberetti. Per fare questo prendiamo i gamberetti acquistati in negozio, già bolliti, ma sono ancora abituato a bollirli e sbollentarli in acqua bollente. Basta metterlo in acqua bollente per 1-2 minuti.

Pulisci i gamberetti. Se vogliamo decorare, è meglio lasciare un paio di pezzi con la coda. Per aggiungere un gusto aromatico potete friggerli nell'olio d'oliva all'aglio, basta scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere l'aglio e i gamberi. Friggere per 3-4 minuti.

Preparazione delle verdure per il piatto:

Poi, in una padella a parte, fate scaldare l'olio d'oliva (in caso contrario potete sostituirlo con quello normale), sbattete l'uovo (come fareste per una frittata) e versatelo nella padella. Aspettate qualche minuto che si solidifichi e poi tagliatelo a pezzetti con una spatola. Aggiungere le verdure preparate al composto e friggere il tutto per 2-3 minuti.

Successivamente aggiungete a questo composto i gamberetti, potete tagliarli a pezzetti, così sembreranno più grandi, e ricordate, lasciatene 2-3 pezzi per decorare il piatto, aggiungete il riso, l'aglio (circa 2 spicchi), fate soffriggere per circa 5 minuti, ma se comincia a bruciare è meglio aggiungere subito la salsa di soia. Aggiungi la salsa a piacere, secondo me non è necessario aggiungere altro sale al piatto e cospargere il piatto finito con semi di sesamo, cipolle verdi tritate finemente e puoi guarnirlo con salsa teriyaki.

Ricetta 7: riso fritto con funghi e verdure

In questa forma, questo riso fritto può essere servito sia come contorno che come piatto vegetariano principale. Il riso per questo piatto dovrebbe essere cotto senza sale. A proposito, questa è un'ottima opzione per riciclare il riso di ieri se hai sbagliato i calcoli e ne hai cucinato troppo.

• tazza (250 ml l'una) di riso lungo precotto e raffreddato 2,5 pz.
• peperone rosso 1 pz.
• funghi prataioli 100 grammi
• peperoncino piccolo 1 pz.
• cipolla rossa piccola 1 pz.
• aglio 3 spicchi
• una grande manciata di foglie di basilico
• 3 cucchiai. salsa di soia (se disponibile - 1 cucchiaio di salsa di pesce e 2 cucchiai di salsa di soia)

Tagliare il peperone dolce a listarelle sottili, i funghi e le cipolle a fettine sottili. Tritare finemente l'aglio e il peperoncino. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere l'aglio e il pepe. Friggere per 30 secondi.

Aggiungere le verdure tritate nella padella e friggerle fino a metà cottura.

Quindi mettere il riso nella padella e mescolare in modo che l'olio ricopra ogni chicco di riso. Aggiungere la salsa di soia al riso e friggere, mescolando, fino a quando le verdure saranno cotte. Tritare finemente il basilico e aggiungerlo nella padella.

Riscaldarsi per 1 minuto e spegnere.

Ricetta 8: riso fritto Chow Fan (foto passo dopo passo)

Il riso fritto, sotto vari nomi, è diffuso in tutta l'Asia, variando ovviamente da luogo a luogo sia nella composizione che nel metodo di preparazione. Solo una cosa rimane invariata: riso e uovo... Si scopre che friggendo i resti del riso di ieri, introducendo un uovo e condendo con salsa di soia, si può ottenere un nuovo piatto. Economico, gustoso e veloce, cos'altro ti serve?

• Riso (precotto)
• Aglio - 1 spicchio
• Peperone - 1 pz.
• Peperoncino piccante - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Uovo - 1-2 pezzi
• Melanzane - 1 pz.
• Champignon - 2 pezzi
• Salsa di ostriche - 1 cucchiaio.
• Salsa di soia - 2 cucchiai.
• Olio di sesamo
• Cipolle verdi (per servire)

Il riso ha bisogno, idealmente, del riso di ieri o, come minimo, riposato dopo la cottura per un paio d'ore per asciugare l'umidità in eccesso. Il riso appena cotto farà il porridge.

Tritare finemente l'aglio, tritare il peperoncino e mettere da parte. Tagliate le verdure e mettetele in un'altra ciotola. Prepariamo tutto in anticipo, perché non ci sarà tempo dopo (il fuoco arde, tutto brucia). Mescolare un cucchiaio di salsa di ostriche e due cucchiai di salsa di soia. Sbattiamo una o due uova.

Scaldate una padella o, per chi è abbastanza fortunato, un wok a fuoco massimo. Versateci dentro un paio di cucchiai di olio di sesamo e scaldatelo fino a quando non fuma leggermente. Aggiungere l'aglio e il peperoncino. Attenzione, l'aglio brucia subito, quindi dategli un paio di colpi di spatola per amalgamare e aggiungete le verdure. Sempre mescolando, fate soffriggere il tutto per qualche minuto in modo che le verdure siano fritte ma rimangano croccanti. Spostateli a metà nella padella e versate le uova.

Subito, prima che la superficie delle uova si rapprenda, aggiungete il riso e amalgamate il tutto. Versare la salsa e mescolare, mescolare, mescolare. In generale “mescolare” è la parola chiave quando si cucina nel wok, le pareti del wok sono sottili, il fuoco è grande e, se ci tieni, tutto brucia in modo assolutamente eccellente. Cuocere per altri 5 minuti, aggiungere un paio di cucchiai di olio di sesamo per insaporire e servire, cosparso di cipolle verdi tritate grossolanamente.

Se usi il riso come piatto principale, puoi facilmente aggiungere una componente di carne.

Ricetta 9: riso fritto con zucchine cinesi

Il riso fritto cinese è un contorno non standard per gli slavi, ma comunque molto gustoso! Questo è ciò che lo rende sempre più popolare nel nostro Paese, e anzi in tutto il mondo.

A proposito, puoi preparare un piatto del genere con il riso bollito avanzato che potresti preparare il giorno prima. Solo in questo caso i cereali devono essere ben raffreddati, è consigliabile lasciarli riposare per un po 'in frigorifero.

In generale, siamo sicuri che ti piacerà il riso fritto cinese e potrebbe persino diventare il tuo contorno preferito! Pertanto, prendete nota di questa ricetta fotografica!

• Riso brillato a chicco corto – 300 g
• zucchine – 200 gr
• cipolla verde - 50 gr
• carote - 1 pz.
• peperoncino - 1 pz.
• radice di zenzero grattugiata - ½ cucchiaino.
• aglio - 2 spicchi
• shiitake - 6 pezzi
• salsa di soia - 4 cucchiai.
• olio di sesamo 0,4 tazze
• uovo - 1 pz.

La prima cosa che faremo sarà cuocere il riso. Ma non lo saliamo, perché in futuro dovremo usare la salsa di soia, che aggiungerà sale al piatto finito!

Quando il riso sarà pronto, lo raffredderemo e lo invieremo in frigorifero a raffreddare.

Ora occupiamoci delle verdure: tagliamo i funghi a fettine sottili, le carote a listarelle, il peperoncino ad anellini.

A questo punto taglieremo a dadini le zucchine e triteremo anche la cipolla e l'aglio il più finemente possibile.

Sbucciare la radice di zenzero fresca e grattugiarla su una grattugia di media grandezza.

Ora non ci resta che tritare la cipolla verde.

Scaldare un wok o una padella profonda a fuoco alto e versarvi un quarto di bicchiere di olio di sesamo. Quindi friggeremo l'aglio, lo zenzero grattugiato e il peperoncino per un minuto.

Quindi aggiungere le carote nel wok e friggere tutto il suo contenuto per un minuto. Aggiungere poi i funghi e le zucchine. Mescola costantemente tutto il contenuto!

Poiché l'olio di sesamo brucia abbastanza velocemente, vi ricordiamo ancora una volta che il contenuto della padella deve essere sempre mescolato!

Ora aggiungiamo il riso bollito e raffreddato alle verdure e lo friggiamo solo per un paio di minuti in modo che non si trasformi in qualcosa di troppo cotto.

Sbattere un uovo in una ciotola e aggiungere un po' di salsa di soia. Insieme, sbattili bene con una frusta e mandali velocemente nel wok. Successivamente, mescolare accuratamente il riso e le verdure.

Ora togli il piatto dal fuoco. Disporre rapidamente il riso fritto cinese sui piatti, cospargerlo con cipolle verdi e servire.

Molte cucine nazionali includono piatti a base di riso, che sono diventati non solo il segno distintivo del paese, ma anche marchi popolari al di fuori dei suoi confini. Nella cucina russa, questo prodotto non è associato a tradizioni complesse. Tuttavia il riso trova largo impiego in piatti semplici e soddisfacenti, soprattutto nel periodo quaresimale.

In Oriente il pilaf viene preparato da tempo immemorabile. Non solo ogni paese, ma anche ogni regione ha le proprie sottigliezze culinarie e ricette speciali per questo piatto. La tradizione uzbeka di preparare il pilaf, inserita nella Lista del Patrimonio Immateriale dell'UNESCO, può essere considerata classica.

Per pilaf in stile Fergana:

• 1 kg di carne;
• 0,5 kg di riso;
• 0,5 kg di carote;
• 0,3 kg di cipolla;
• olio vegetale;
• grasso della coda grassa;
• aglio;
• cumino;
• crespino;
• pepe;
• sale.

Per il pilaf friabile, hai bisogno di riso a grani lunghi. La chiave del successo è la sua attenta preparazione.

Il riso viene lavato a lungo, strofinandolo con le mani in acqua per eliminare tutta la sospensione e l'amido dalla superficie dei chicchi.

L'agnello conferisce al pilaf uzbeko un gusto speciale. Nella versione festiva viene utilizzato un agnello intero fino a un anno. L'agnello viene tagliato abbastanza grande. I pezzi porzionati con le ossa vengono posti sopra il piatto durante il servizio. Il lombo è prelevato da un montone maturo. Il pilaf quotidiano può essere preparato con qualsiasi carne.

Anche la scelta delle pentole è estremamente importante.

La modalità di estinzione richiesta può essere ottenuta solo in un calderone speciale con pareti spesse.

In una normale casseruola, il pilaf si trasforma in porridge.

1. Tradizionalmente, il pilaf viene cucinato con grasso di coda. Si scioglie sul fondo del calderone e il grasso viene rimosso dal pilaf. Puoi aggiungere un po 'di olio vegetale, ma non dovrebbe avere il suo odore.
2. Un passo importante è colorare l'olio. Le cipolle tritate vengono fritte fino al buio e rimosse anche dal pilaf. L'olio acquisisce una tonalità ricca dal dorato al rossastro. La tradizione di colorare il pilaf con curcuma o zafferano proviene dall'India. Il vero pilaf non ha bisogno di questo condimento.
3. Mettere i pezzi di carne nel grasso bollente e friggerli a fuoco vivo in modo che si formi immediatamente una crosta. La carne manterrà i suoi succhi e rimarrà morbida.
4. Le carote vengono tagliate a strisce lunghe, piuttosto grandi. Nel piatto finito i pezzi si spezzeranno almeno a metà.
5. La cipolla viene tagliata a semianelli; si scioglierà durante la cottura. Non è affatto evidente nel pilaf finito.
6. Le verdure e la carne vengono fritte senza coperchio nel loro stesso succo.
7. Quando le carote diventano morbide, strofina un po 'di cumino sul calderone tra i palmi delle mani. Questo condimento aggiungerà sapore al pilaf. Il resto del cumino viene cosparso insieme al riso in modo che conservi più sapore. Per una leggera acidità aggiungi il crespino.
8. Nel calderone si versa acqua, almeno 0,7 litri per mezzo chilo di riso. Il volume esatto dipende dalla qualità del cereale.
9. Quando l'acqua bolle, si sala generosamente lo zirvak, cioè il preparato per pilaf, tenendo conto che il riso assorbirà la maggior parte del sale.
10. Disporre con cura i cereali in uno zirvak bollente, distribuendoli uniformemente su tutta la superficie. Non puoi mescolare il piatto in questa fase.
11. Lo strato superiore della buccia contaminata viene rimosso dall'aglio e le teste intere vengono sepolte nel riso. Zira viene versata sui cereali.
12. Il riso bolle vigorosamente per mezz'ora senza coperchio. La maggior parte del liquido dovrebbe evaporare rapidamente. Puoi usare un cucchiaio per forare lo strato di riso in più punti per accelerare il processo. Assicurati di controllare la quantità di sale nel piatto. Finché c'è liquido, puoi aggiungere sale.
13. Quando non rimane più liquido, il pilaf viene raccolto in un tumulo, coperto con una ciotola di ceramica e un coperchio del calderone. Il riso cuocerà lentamente per un'altra mezz'ora https://www.youtube.com/watch?v=mObv4MpAMQ4

Risotto in italiano

Il famoso piatto italiano è preparato anche in ghisa, che accumula bene il calore e lo rilascia lentamente. Grazie a ciò, il riso può cuocere a fuoco lento, acquisendo un gusto vellutato e delicato.

La ricetta del risotto più apprezzata è la marinara ai frutti di mare. Per prepararlo vi serviranno:

• 100 g di riso;
• qualsiasi tipo di pesce: gamberi, cozze, calamari, polpi, capesante;
• brodo di pesce o di pollo;
• olio d'oliva;
• 40 – 50 ml di vino bianco;
• miscela di peperoni;
• sale;
• timo;
• aglio.

Il riso nel risotto dovrebbe cuocere molto bene, quindi scegli varietà a grani tondi ricchi di amido.

1. Metti il ​​riso lavato nell'olio bollente e friggi per diversi minuti finché non diventa traslucido.
2. Aggiungere timo, cipolla e aglio.
3. Il riso fritto viene cotto a vapore con il vino. Per fare questo, viene versato nella padella. Senza coprire con un coperchio, continuate a mescolare il riso finché il liquido non sarà completamente evaporato.
4. Il brodo viene versato in alcune parti in modo che la temperatura del piatto non cambi bruscamente. Puoi aggiungere brodo caldo. Una nuova porzione viene versata quando la precedente è già evaporata.
5. Risotto condito con sale e pepe
6. Il piatto viene stufato fino a completa cottura del riso senza coperchio. Se lo si desidera, viene aggiunta salsa di pomodoro o panna.
7. I frutti di mare cuociono molto velocemente, di solito sono sufficienti 3-4 minuti, quindi vengono aggiunti alla fine https://www.youtube.com/watch?v=bFu14kAjCow&t=29s

Piatto della cucina giapponese: panini Philadelphia

I piatti giapponesi sotto forma di piccoli rotoli di riso appiccicoso - sushi e panini - hanno guadagnato un'inspiegabile popolarità in tutto il mondo e molte varianti non convenzionali.

Per il rotolo di Philadelphia:

• 120 g di riso sushi preparato;
• foglio di alga nori essiccata;
• cetriolo;
• avocado;
• 60 g di formaggio cremoso Philadelphia;
• filetto di salmone fresco 140 g.

Il riso viene preparato in anticipo e raffreddato:

1. Il riso a grani corti delle varietà Koshi-higari o sushi viene bollito finché è tenero.
2. Condito a caldo con aceto di riso (o altro), sale e zucchero.

Per funzionare, devi preparare una ciotola d'acqua con succo di limone. Il riso appiccicoso non si attaccherà alle tue mani se ci inumidisci le dita. Inoltre, avrai bisogno di un tappetino speciale per formare il rotolo.

1. Dividete un foglio di nori a metà e posizionatelo sul tappetino, con il lato liscio rivolto verso il basso.
2. Stendere il riso in uno strato di 1 – 1,5 cm su tutta la superficie della sfoglia. Sul lato lungo la groppa non deve sporgere di un centimetro.
3. Spostare il pezzo in modo che il riso sia sul fondo.
4. Posiziona il formaggio in un percorso uniforme al centro.
5. Sbucciare l'avocado e il cetriolo, tagliarli a listarelle e adagiarli sul formaggio.
6. Arrotolare con attenzione il rotolo utilizzando un tappetino.
7. Per tagliare il pesce avrai bisogno di un coltello affilato. È necessario tagliare la pelle del filetto di salmone ad angolo acuto per ottenere un pezzo perfettamente liscio. Tagliatelo a fette.
8. Disporre le fette di salmone sovrapposte sul rotolo. Pressare leggermente con un tappetino.

Dividere il pezzo in porzioni con un coltello opportunamente inumidito. Da un foglio di nori si ottengono due rotoli, ciascuno tagliato in 8 pezzi.

Casseruola di riso con carne macinata

Le casalinghe adorano questo piatto internazionale di riso bollito e carne per la sua semplicità e velocità di preparazione.

Gli ingredienti necessari possono essere trovati in qualsiasi cucina:

• 700 g di riso bollito;
• 500 g di carne macinata;
• due uova;
• carote, cipolle e qualsiasi altra verdura da riempire;
• sale, pepe e condimenti.

Se lo si desidera, è possibile fare una crosta dorata sopra la casseruola: saranno necessari 100 g di formaggio.

1. Il riso viene preparato in anticipo. Puoi usare qualsiasi varietà, ma devi bollirla come contorno. Il porridge appiccicoso e denso non deve essere utilizzato per le casseruole.
2. Le verdure tritate finemente e la carne macinata vengono fritte in olio vegetale.
3. Il ripieno della casseruola è condito con sale, spezie ed erbe aromatiche.
4. La carne macinata e il riso devono raffreddarsi completamente.
5. Il riso viene mescolato con uova crude.
6. Disporre a strati in una teglia unta metà del riso, della carne macinata e del riso rimanente. Gli strati dovrebbero essere uniformi e leggermente compattati.
7. La parte superiore della casseruola viene cosparsa di formaggio grattugiato o spennellata con l'uovo.
8. Cuocere la pirofila a 180ºC per circa 40 minuti fino a doratura https://www.youtube.com/watch?v=rKtIBB7dhBc

Classici "Ricci"

Le polpette hanno preso il loro nome divertente a causa dei chicchi di riso affilati che sporgono come aghi su tutta la superficie. Per ottenere questo effetto decorativo viene utilizzato il riso a chicco lungo.

Per 4 porzioni:

• 400 g di carne macinata;
• uovo;
• 100 g di riso cotto;
• carota;
• concentrato di pomodoro;
• cucchiaio di farina;
• sale, pepe e condimenti a piacere.

Per lo stufato avrete bisogno di circa mezzo litro d'acqua, la quantità dipende dalla dimensione della padella.

1. Il riso viene cotto in anticipo fino a metà cottura e raffreddato.
2. Per le polpette, mescolare carne macinata, riso e uovo. Si formano delle piccole palline. Dalla quantità specificata di carne macinata otterrai 6-8 "ricci".
3. Carote e cipolle vengono saltate in una padella profonda.
4. Alle verdure vengono aggiunti farina, concentrato di pomodoro, condimenti e sale.
5. Se lo si desidera, le polpette possono essere arrotolate nella farina e leggermente fritte in una padella separata.
6. Versare acqua calda sulle verdure, adagiarvi le polpette e cuocere a fuoco lento per mezz'ora coperto https://www.youtube.com/watch?v=-EC5rJ6z8Lo&t=290s

Cucinare con pollo al forno

Questo piatto viene solitamente chiamato "riso pigro", poiché la preparazione richiede un minimo di tempo e manipolazione.

Avrai bisogno di:

• pezzi di pollo porzionati;
• verdure: carote, cipolle, peperoni, zucchine e altre a piacere;
• 300 g di riso;
• 300 ml acqua o brodo;
• sale, curcuma e paprika.

Il riso in questo piatto dovrebbe essere friabile, quindi sono adatte le varietà a grani lunghi, preferibilmente al vapore.

1. Tritare finemente le verdure e rosolarle nell'olio.
2. Sciacquare il riso.
3. Strofina il pollo con sale e qualsiasi condimento.
4. Disporre uno strato di verdure e uno di riso su una teglia.
5. Disporre i pezzi di pollo a poca distanza l'uno dall'altro.
6. Cospargere il tutto con sale, curcuma, paprika e aggiungere acqua.
7. Mettere in forno preriscaldato a 180ºC.
8. Cuocere fino a cottura del riso per 30 - 40 minuti.

Polpette di riso semplici

Una ricetta molto semplice che permette di sfruttare bene la farinata di riso di ieri o un contorno poco cotto.

Prodotti:

• 200 g di riso cotto;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 100 g di prosciutto;
• 150 ml di panna;
• uovo;
• sale e spezie;
• impanatura

Il prosciutto può essere sostituito con qualsiasi carne o funghi.

1. Scaldare la panna.
2. Grattugiare il formaggio.
3. Tritare finemente il prosciutto.
4. Unire tutti gli ingredienti al riso e aggiungere il sale.
5. Formare la massa appiccicosa risultante in piccole palline.
6. Immergere ogni porzione in un uovo sbattuto con le spezie e arrotolarla nell'impanatura.
7. Friggere in olio fino a doratura https://www.youtube.com/watch?v=sK8k3bEg5kU

Involtini di cavolo pigri con riso in una pentola a cottura lenta

I semplici piatti di riso sono ancora più facili e facili da preparare in una pentola a cottura lenta. Gli involtini di cavolo pigri vengono fritti e stufati nella ciotola del dispositivo. Il risultato è un piatto appetitoso, dopo la cottura che non lascia padelle e pentole sporche nel lavello.

Per 3 – 4 porzioni:

• 150 g di riso;
• 500 g di carne macinata;
• 300 g di cavolo cappuccio;
• uovo;
• carota;
• peperone;
• concentrato di pomodoro;
• panna acida;
• olio vegetale;
• sale, condimenti.

Per prima cosa si formano gli involtini di verza:

1. Lessare il riso fino a metà cottura nella modalità "Porridge".
2. Tritare il cavolo cappuccio e versarvi sopra acqua bollente per cinque minuti.
3. Mescolare la carne macinata con il cavolo strizzato, la cipolla e il riso.
4. Aggiungere l'uovo, il sale e il pepe.
5. Formate delle cotolette ovali e passatele nella farina.
6. Attiva la modalità "Frittura", versa l'olio sul fondo della ciotola.
7. Friggere gli involtini di cavolo su entrambi i lati una volta che la ciotola sarà calda. Friggere ciascun lato per 2 minuti, quindi rimuoverlo su un piatto.

Lo stesso grasso viene utilizzato per preparare il condimento per lo stufato.

1. Nella modalità “Frittura”, rosolare leggermente le verdure. Rimettere gli involtini di cavolo.
2. Mescolare panna acida, concentrato di pomodoro, sale e condimenti. Diluite il tutto con l'acqua in cui è stato ammollato il cavolo.
3. Versare questa salsa sugli involtini di cavolo quasi fino in cima e impostare la modalità “Cottura” per 45 minuti https://www.youtube.com/watch?v=ek4F-kgPYsg

Riso in umido con verdure

I piatti di riso quaresimale possono essere conditi con qualsiasi verdura e condimento; il gusto neutro dei cereali può essere abbinato anche ai funghi. Grazie a ciò la tavola quaresimale può essere resa gustosa e varia.

Ingredienti:

• verdure a piacere: cipolle, aglio, carote, pomodori, peperoni, zucchine, fagiolini, piselli, mais e così via;
• 300 g di riso;
• 600 ml di acqua;
• sale e spezie.

In un gran numero di verdure, il riso non si attaccherà mai, quindi è possibile utilizzare qualsiasi varietà. Se ci sono meno verdure che cereali, è meglio cuocere il riso a grani lunghi.

1. Tagliare le verdure a cubetti e rosolarle singolarmente nell'olio. Puoi farlo in una padella, trasferendo gradualmente i prodotti finiti in una ciotola.
2. Scaldare le spezie nell'olio.
3. Mettete nella padella il riso lavato e asciugato. Friggerlo fino a renderlo trasparente.
4. Aggiungere le verdure al riso e coprire con acqua.
5. Cuocere a fuoco basso, coperto, finché il riso sarà cotto.

Con i funghi in una pentola a cottura lenta

Tutti i tipi di funghi si abbinano al riso. Un duetto particolarmente riuscito si ottiene con i bianchi.

Ingredienti:

• 300 g di riso;
• 300 g di funghi porcini;
• 350 ml di acqua;
• sale e pepe.

I funghi secchi vengono pre-ammollati e cotti allo stesso modo di quelli freschi. Quelli in scatola vengono essiccati e cotti nella metà del tempo.

1. Impostare la modalità "Frittura" per un quarto d'ora.
2. Scaldare la cipolla tritata finemente per due minuti.
3. Aggiungere i funghi e cuocere fino al termine del ciclo.
4. Quando i funghi saranno pronti, aggiungete il riso, sale, pepe e riempite il tutto con acqua.
5. Attiva la modalità "Porridge" per mezz'ora.

Se aggiungete alla ricetta pistacchi, semi di sesamo e un pizzico di curcuma, otterrete una versione festosa del piatto.

Riso al curry con carote

Questo piatto magro può essere preparato in due versioni.

Un'opzione piuttosto quotidiana è quella di cucinare un contorno friabile, aggiungendo il condimento al curry al riso semicotto e completandolo con carote saltate o leggermente stufate.

Oppure puoi cucinare questo riso nello spirito della cucina vedica.

Avrai bisogno di un ingrediente piuttosto esotico, ma generalmente accessibile:

• latte di cocco – 400 ml;
• carote – 500 g;
• olio vegetale;
• riso – 300 g;
• acqua – 500 ml;
• curry – 40 – 50 g;
• sale – 10 g.

Il riso soffice viene cotto separatamente.

Se il latte di cocco è in forma secca, viene diluito secondo le istruzioni o con un po' meno acqua.

1. Tagliare le carote a cubetti e rosolarle nell'olio.
2. Condire con sale, curry e aggiungere il latte di cocco.
3. Cuocere a fuoco lento fino al termine.
4. Al momento di servire, adagiare sul riso bollito in rapporto 1:1.

Riso integrale a parte

Il riso integrale crudo impiega molto più tempo a cuocere rispetto al riso brillato. In questo caso, i chicchi non bollono, ma aumentano di volume solo di 2-3 volte. Se metti il ​​riso in ammollo il giorno prima per 6-12 ore, potrai cuocerlo in metà tempo.

Per un contorno semplice:

• 200 g di riso;
• 1 litro d'acqua;
• sale.

Mettere a bagno il riso integrale già lavato. Sui suoi grani si deposita molta meno sospensione e polvere che su grani lucidati. È sufficiente macinarlo in acqua corrente per pochi minuti.

1. I chicchi gonfi vengono nuovamente lavati.
2. Cuocere per un quarto d'ora a fuoco basso.
3. Scolare e ripetere nuovamente la procedura.
4. Il contorno finito viene condito con sale, olio e tenuto coperto per altri 20 - 30 minuti. Copri la padella con degli asciugamani in modo che il riso non si raffreddi durante questo periodo https://www.youtube.com/watch?v=S63gmAAseRY

Puoi cucinare il riso in diversi modi. Può essere piccante, dolce, piccante, acido - qualsiasi cosa. Sentiti libero di sperimentare questo cereale e la tua dieta non sarà mai noiosa.

Il riso è uno dei cereali più diffusi al mondo. Questo cereale ha anche una sua data ufficiale: il 20 settembre è designato come la Giornata mondiale del riso. Esistono molti tipi di riso e modi per classificarli. Le principali sono per tipologia di grana (tonda, lunga, media) e per metodo di lavorazione (bianca o lucida, bruna o non lucida, cotta a vapore).

In questo articolo abbiamo selezionato cinque modi molto semplici per preparare piatti a base di riso molto gustosi. Riso con yogurt, riso al limone, riso con pomodori, riso dolce al latte con uvetta e persino lasagne di riso: tutte queste ricette sono nel nostro articolo.

Come cucinare un delizioso riso con yogurt - ricetta

• 1 tazza di riso al gelsomino
• 2 bicchieri d'acqua
• 1 cucchiaio di burro fuso
• 0,3 tazze di latte
• 200 ml di yogurt bianco
• Sale a piacere
• Mezzo peperoncino secco
• 0,5 cucchiaino di semi di senape nera
• 0,5 cucchiaino di curry
• 0,5 cucchiaino di curcuma macinata

Versare il riso in una pentola, aggiungere l'acqua e portare a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate cuocere il riso a fuoco basso per circa 20 minuti. Scaldare il burro in una padella, aggiungere il peperoncino tritato, poi i semi di senape, il curry e la curcuma. Mescolare bene il latte, lo yogurt e il burro in una pentola capiente. Infine aggiungete il riso e mescolate ancora bene. Salare e raffreddare il riso. Buon appetito!

Ricetta riso aromatizzato al limone - una ricetta molto semplice ed originale

• 1 tazza di riso a grani lunghi
• 1 tazza d'acqua
• 1 tazza di brodo di pollo
• 2 cucchiai di burro
• 3 cucchiai di succo di limone appena spremuto
• Un pizzico di basilico secco
• Un pizzico di scorza di limone tritata
• 1 cucchiaino di pepe al limone
• Sale - a piacere

Versare l'acqua e il brodo di pollo sul riso e portare a ebollizione. Quando il riso bolle, aggiungete il burro, il basilico, il sale, la scorza di limone e fate cuocere il riso a fuoco basso per circa 20 minuti. Quando il riso sarà pronto, aggiungete il pepe e il succo di limone e mescolate bene. Il riso è pronto!

Lasagne di riso con manzo - Riso all'italiana

• 3 tazze di riso cotto freddo
• 0,5 kg di carne macinata
• 2 uova sbattute
• 1 tazza di formaggio a pasta dura grattugiato, come cheddar o Zvenigorod
• 2 tazze di mozzarella grattugiata
• 2 tazze di ricotta
• 2 spicchi d'aglio
• 500 ml di sugo per spaghetti o salsa di pomodoro

In una padella ampia, rosolare la carne macinata fino a doratura (circa 7 minuti), aggiungere il sugo degli spaghetti e l'aglio tritato. In una ciotola separata, mescolare insieme il riso, le uova e un terzo del cheddar (miscela di riso). In un'altra ciotola, mescolare insieme un altro terzo del cheddar, 1,5 tazze di mozzarella e tutta la ricotta (miscela di formaggio). Ora puoi mettere il cibo nella teglia. Il primo strato è metà del composto di riso, il secondo strato è metà del composto di formaggio, il terzo è metà della carne. Ripeti (dovresti avere sei strati in totale). Completare con la restante mozzarella e il cheddar. Le lasagne di riso vanno cotte in forno per 20-30 minuti a 190 gradi. Quando le lasagne saranno pronte, fatele raffreddare leggermente e servitele. Buon appetito!

Come cucinare il riso in spagnolo - ricetta riso con pomodori

• 1,3 tazze di riso
• 1,5 tazze di brodo di pollo
• 1 cucchiaio di burro
• 0,5 litri di pomodori in salamoia
• 2 cucchiaini di peperoncino
• Un pizzico di basilico o origano
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• Sale - a piacere
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato o altro formaggio a pasta dura
• 3 rametti di cipolle verdi

Macinare i pomodori usando un frullatore o una forchetta. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola, portare ad ebollizione, abbassare la fiamma. Cuocere il riso per circa 20 minuti o fino a cottura ultimata. Tritare le cipolle verdi. Cospargere il riso finito con cipolle verdi e formaggio grattugiato. Buon appetito!

Come preparare il riso dolce all'uvetta: deliziosodessert buonissimo e salutare

• 2 tazze di riso integrale cotto
• 1,5 tazze di latte
• 0,5 tazze di miele
• 0,5 tazze di uvetta
• 1,5 cucchiai di burro
• 1 cucchiaino di cannella in polvere

Unisci riso, latte e miele in una casseruola. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere l'uvetta alla fine. Togliere il riso dal fuoco, aggiungere il burro e la cannella, mescolare bene. Il riso è pronto. Buon appetito!