Zucchine fritte con maionese. Zucchine fritte con aglio e maionese, ricetta con foto. Con salsiccia e formaggio

A volte, quando vuoi davvero diversificare il tuo menù con qualcosa di fresco e leggero, ti ricordi subito” Zucchine. Ricette. Fritto con aglio" Quando compaiono le prime zucchine, chiedono solo di essere fritte con l'aglio o trasformate in frittelle di zucchine e servite con salsa all'aglio. Questi piatti incredibilmente gustosi e semplici diventano ospiti abituali sulle nostre tavole nella tarda primavera e in estate.

Le zucchine sono fritte con e senza farina. Alcuni tagliano le verdure a fette spesse, mentre altri le tagliano troppo sottili in modo che le zucchine cuociano come patatine. Le zucchine possono anche essere tagliate nel senso della lunghezza, ottenendo piccoli pezzi fritti, oppure si possono ricavare delle lunghe “lingue”, come in.

Ricetta “Zucchine fritte con aglio con foto”

Come friggere zucchine con aglio? Sembrerebbe niente di complicato. Ma si scopre che questo piatto può essere rovinato. Quindi, per preparare questa ricetta, è necessario preparare:
- 1 kg di zucchine (preferibilmente quelle giovani con la buccia delicata),
- 5-6 spicchi d'aglio,
- ? bicchieri di farina,
- 0,5-1 cucchiaino. sale,
- 2-3 cucchiai. olio di semi di girasole,
- un mazzetto di aneto fresco,
- maionese o panna acida (a piacere).

Prima di friggere, le zucchine vengono lavate, se necessario sbucciate (solo quelle vecchie) e tagliate a cerchi di almeno 1 cm di spessore. Non è necessario tagliare le zucchine troppo spesse, poiché non risulteranno succose e il tempo di frittura aumenterà sensibilmente tanto che saranno completamente fritti. Dopo aver salato uniformemente le zucchine e mescolate, le verdure preparate vengono lasciate fuoriuscire dal succo per 10-15 minuti.

Le zucchine vengono fritte in olio di semi di girasole in una padella calda. Prima di friggere, ogni pezzo può essere arrotolato nella farina o fritto proprio così. Dopo aver fritto le zucchine fino a doratura da un lato, si girano, si abbassa il fuoco e si cuociono dall'altro lato. Il tempo di frittura dovrebbe essere regolato in modo indipendente; Dopotutto, ad alcune persone piacciono le verdure ben cotte, mentre ad altri piacciono solo leggermente.

Nella seconda opzione, le zucchine mantengono la loro intrinseca croccantezza. Quando friggete le zucchine, aggiungete l'olio nella padella senza toglierlo dal fuoco, se necessario.

Servito zucchine fritte con aglio e maionese o con panna acida: una questione di gusti! Puoi preparare la salsa all'aglio come segue. L'aglio viene sbucciato, schiacciato o pressato attraverso una pressa per aglio e mescolato con maionese (o panna acida), aneto tritato e sale. La salsa viene accuratamente mescolata e, aggiungendo la maionese (panna acida), viene portata alla consistenza di una densa panna acida.

In linea di principio, per la salsa puoi combinare maionese e panna acida in proporzioni arbitrarie. Le zucchine fritte vengono ricoperte con salsa all'aglio preparata oppure servite separatamente in una salsiera. Se lo si desidera, il piatto viene inoltre cosparso di erbe.

Certo, le zucchine - e anche fritte - sono un prodotto molto salutare. Contengono vitamina C, carotene, vitamine del gruppo B e acidi nicotinici. Ricette Contenuto calorico delle “zucchine fritte con aglio”. avere una media (circa 88 kcal per 100 g di piatto finito).

Ricetta zucchine fritte con aglio e pomodorini

La prossima ricetta" Zucchine fritte con aglio e pomodorini"offre un modo semplice per preparare uno spuntino insolitamente gustoso, perfetto per altri piatti di carne. Ingredienti che vi serviranno per la ricetta:
- 1 zucchina piccola,
- 2-3 pomodori maturi,
- 3-4 spicchi d'aglio,
- 100 g di maionese,
- sale, pepe nero macinato,
- olio di semi di girasole,
- farina di frumento.

Per la ricetta è meglio prendere una zucchina molto giovane, nella quale i semi non siano ancora maturati; Non ci saranno sicuramente buchi o vuoti indesiderati durante il taglio. Le zucchine lavate vengono sbucciate e tagliate a cerchi spessi circa 1 cm o più sottili. Mettete le zucchine tritate in una piccola ciotola, salate e mescolate in modo che le tazze siano salate uniformemente. Successivamente le verdure vengono lasciate fuoriuscire dal succo per 10 minuti. Successivamente, ogni pezzo deve essere arrotolato nella farina di frumento su entrambi i lati e fritto in olio di semi di girasole in una padella calda fino a doratura.

Le zucchine fritte vengono trasferite su un piatto piano, precedentemente coperto con carta assorbente o tovagliolo, in modo che fuoriesca il grasso in eccesso. La maionese viene versata in una ciotola. Ad esso vengono aggiunti pepe nero macinato e aglio tritato finemente. Quando si aggiungono cibi caldi, è necessario regolare autonomamente il grado di piccantezza della salsa. Puoi anche aggiungere erbe tritate alla salsa.

I pomodori vengono tagliati in cerchi il più sottili possibile. Risulterà più bello se il diametro delle rondelle di pomodoro sarà inferiore a quello delle zucchine. Naturalmente, ciò non influirà sul gusto, ma se i pomodori sono troppo grandi, è preferibile tagliarli a metà o addirittura in quarti. Le zucchine fritte raffreddate vengono spalmate sopra con maionese e aglio, su cui sono posti i pomodori.

Questo ti dirà come dovrebbe essere Ricetta “Zucchine fritte con aglio e pomodorini” con foto. L'antipasto viene servito leggermente raffreddato, cosparso di erbe fresche tritate.

Ricetta zucchine fritte con formaggio e aglio

Gli amanti del cibo sano e nutriente apprezzeranno sicuramente la ricetta " Zucchine fritte con formaggio e aglio" Per una ricetta veloce e gustosa vi occorre:
- 400 g di zucchine,
- 200 g di formaggio a pasta dura,
- 2-3 spicchi d'aglio,
- 5 cucchiai. maionese,
- 5-6 cucchiai. girasole o olio d'oliva.

Le zucchine vengono lavate, sbucciate e tagliate a cerchi sottili. Successivamente, le zucchine vengono fritte in olio di semi di girasole o d'oliva. Il formaggio a pasta dura e l'aglio sbucciato vengono grattugiati su una grattugia fine; oppure l'aglio può essere tritato. Prezzemolo e aneto (puoi usare altre verdure) vengono lavati, asciugati e tritati finemente.

Il formaggio grattugiato viene mescolato con aglio e maionese; Lì vengono aggiunte le verdure tritate e tutto viene accuratamente miscelato. Puoi preparare la maionese per preparare la salsa di zucchine a casa con le tue mani. La miscela risultante viene applicata con cura sui pezzi di zucchine fritti. E il piatto è pronto!

Se lo si desidera, è possibile preparare le zucchine fritte con i pomodori allo stesso modo, al composto di maionese, formaggio, aglio ed erbe aromatiche vengono aggiunti solo i pomodori tagliati a cubetti.

Le zucchine si sposano bene sia con la maionese che con la panna acida. Pertanto, le ricette non sono meno apprezzate” Zucchine fritte con aglio e panna acida" Si preparano anche involtini di zucchine con aglio, ceppi di zucchine conditi con la vostra salsa preferita alle erbe aromatiche... Come i piatti di zucchine, è importante arricchire i piatti di zucchine con basilico aromatico o dragoncello durante la preparazione.

Sicuramente ogni casalinga ha i suoi segreti, ma voglio raccontarti il ​​mio metodo collaudato per preparare le zucchine con l'aglio. L'antipasto è moderatamente piccante, molto gustoso e aromatico. Allora, vuoi sapere come friggere le zucchine nella farina? Segui costantemente tutte le fasi della preparazione e avrai successo!

Ingredienti:

• 3 zucchine giovani
• 75 ml di olio vegetale
• 2 cucchiai. l. farina di frumento
• 2-3 spicchi d'aglio
• 3-4 cucchiai. l. maionese
• diversi rametti di aneto
• 1 cucchiaio. l. sale da cucina

Come friggere le zucchine in padella con l'aglio:

Laviamo le zucchine. Tagliamo le code delle verdure e le tagliamo a cerchi spessi 1 centimetro, come prevede la ricetta delle zucchine fritte.

Metti le verdure tritate in una ciotola profonda e cospargile generosamente con sale grosso. Non preoccupatevi, il sale in eccesso andrà via con il succo. Lasciare le zucchine per 15-20 minuti.

Quando le zucchine avranno rilasciato il loro succo, adagiatele su carta assorbente e asciugate il succo.

Prima di friggere le zucchine in una padella nella farina, arrotolare ogni cerchio di verdure su entrambi i lati nella farina di frumento in modo che le zucchine ne siano completamente ricoperte.

Adesso potete friggere gli anelli di zucchine. Versare l'olio nella padella e lasciarlo scaldare. Metti dentro con cura le verdure impanate nella farina. Friggere le zucchine nella farina fino a doratura.

Quindi girate con cura le verdure dall'altra parte, aiutandovi con una forchetta o una spatola, e friggete le zucchine con aglio e maionese finché sono teneri. Per quanto tempo friggere le zucchine in padella? Cuocere per qualche minuto a fuoco medio fino a doratura. Metti le zucchine preparate sui tovaglioli per rimuovere l'olio in eccesso.

Passiamo gli spicchi d'aglio sbucciati attraverso una pressa e uniamoli alla maionese. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio.

Spennellare ogni cerchio di zucchine con salsa all'aglio e cospargere con aneto fresco tritato finemente. Facciamo raffreddare le zucchine fritte in frigorifero e serviamo come antipasto freddo.

Ciao a tutti!

E oggi abbiamo un argomento delizioso. Discuteremo dei piatti a base di zucchine. Dopotutto, raramente a qualcuno non piacciono queste deliziose verdure. E la nostra famiglia non fa eccezione. Con loro puoi preparare tanti piatti deliziosi: frittelle, bolliti...

Ma in questo articolo friggeremo semplicemente le zucchine. Con l'aglio questo antipasto è semplicemente perfetto! Puoi diversificare il tuo pranzo e prepararlo in pastella o con i pomodori. Anche tutto risulta molto gustoso. E puoi abbinarlo a patate bollite e carne. Considereremo anche tali opzioni con i pomodori in questo articolo.

È buono anche un piatto di zucchine fritte da mangiare a parte. Perché è abbastanza soddisfacente per la presenza di burro e maionese. Aggiungo anche che l'antipasto è buono sia caldo che freddo. Lo preferisco anche dal frigorifero. Come ami?

Zucchine fritte con maionese e aglio

Prepariamo un piatto semplice friggendo le zucchine giovani arrotolate nella farina. Hanno una pelle morbida e non necessitano di essere rimosse.

Cucinare non ci vorrà molto tempo. Ma poi ti accontenterai di un abbondante e saporito antipasto in tavola.

Abbiamo bisogno di:

• Zucchine - 4 pezzi;
• - 100 grammi;
• Aglio - 1 testa;
• Verdure (aneto, prezzemolo);
• Farina per dragare;
• Sale;
• Olio vegetale per friggere.

Preparazione:

1. Per prima cosa prepariamo tutti i prodotti richiesti dalla ricetta. Setacciare un po' di farina di grano in un piatto.

2. Sciacquare le zucchine e le verdure con acqua corrente. Tritare finemente le verdure in una ciotola. E sbucciare l'aglio. Contemporaneamente, per una pulizia più semplice, immergere la testina in acqua calda per 15 minuti.

3. Tagliare le zucchine ad anelli larghi 1-1,5 cm. A queste dimensioni friggono abbastanza velocemente.

4. Mettete sul fuoco una padella piatta e larga e versate un filo d'olio. Bagniamo i cerchi nella farina e li mettiamo a friggere in olio bollente.

La farina assorbe l'umidità in eccesso e consente di friggere le verdure senza schizzi inutili.

Durante la frittura le zucchine assorbono olio, quindi aggiungetelo durante la cottura.

5. Una volta dorati gli anelli, girateli con una spatola per friggerli sull'altro lato.

6. Metti le tazze fritte finite in una ciotola capiente. Ad alcune persone piacciono le zucchine molto fritte, fino al colore marrone scuro. Ma io preferisco leggermente dorato e quindi non friggere a lungo.

7. Disporre gli anelli rosati in una ciotola piatta a strati. Salare ogni strato e cospargere con le erbe. Spalmare la parte superiore con uno strato sottile di salsa di maionese e aglio grattugiato. Ripetere l'operazione con ogni strato fino ad esaurimento delle zucchine.

Buonissimo è pronto! Puoi servirlo subito e invitare la tua famiglia a gustarlo.

Buon appetito!

Ricetta passo passo con i pomodori

Devo dire che i pomodori acidi sono fatti semplicemente per le zucchine fritte. Inoltre con formaggio e aglio risulta essere un piatto strabiliante! Si leccano tutte le dita. Pertanto, preparane di più, altrimenti di solito viene consumato uno spuntino con un set standard di ingredienti in una sola volta.

Abbiamo bisogno di:

• Zucchine - 4-5 pezzi;
• Pomodori - 4 pezzi;
• Maionese - 100 grammi;
• Aglio - 0,5 teste;
• Uovo di gallina - 3-4 pezzi;
• Formaggio a pasta dura grattugiato - 100-150 gr.;
• Verdure (aneto, prezzemolo);
• Farina per dragare;
• Sale, pepe - a piacere;
• Olio vegetale per friggere.

Preparazione:

1. Lavare le zucchine sott'acqua e tagliarle ad anelli larghi 1,5 cm.

Se le verdure hanno una buccia spessa, deve essere rimossa. È ruvido e sarà sgradevole da mangiare in seguito.

2. Metti le tazze in una ciotola. Salare e pepare un po' secondo i propri gusti.

3. Lavare gli spicchi d'aglio, le erbe aromatiche e i pomodori. Lasciare da parte il prezzemolo per la decorazione.

4. Tagliare i pomodori ad anelli sottili.

5. Preparare la salsa per il nostro antipasto. Per fare questo, tritare finemente l'aneto su una tavola. Grattugiare l'aglio su una grattugia fine.

6. Aggiungi l'aneto e l'aglio tritati alla maionese. Mescolatelo bene con un cucchiaio fino ad ottenere un composto liscio.

7. Versare la farina di frumento in un piatto piano.

8. In una ciotola separata, sbatti le uova con una forchetta.

9. Metti una padella grande sul fuoco per riscaldarla. Si consiglia di prenderne uno con il fondo piatto in modo che possano adattarsi più anelli di zucchine da friggere.

10. Versare l'olio vegetale. Immergere ogni cerchio nel composto di uova e poi passarli nella farina su entrambi i lati. Mettetelo in una padella a friggere.

11. In questo modo friggere tutti gli anelli su entrambi i lati fino a doratura. Aiutiamoci a girarli con una spatola o una forchetta. Metti le zucchine finite in un contenitore conveniente. Puoi foderarlo con un tovagliolo per eliminare l'olio in eccesso.

12. Per disporre lo spuntino a strati, prendi un piatto piatto e grande. Naturalmente nel primo strato mettiamo gli anelli di zucchina.

13. Usando un cucchiaio, metti la salsa di maionese sopra ogni cerchio.

14. Posiziona un anello di pomodoro su ciascun anello. Come tocco finale, cospargete sopra il formaggio grattugiato e guarnite con un rametto di prezzemolo.

Buonissimo è pronto! Può essere servito immediatamente. Mangiamo con piacere!

Zucchine all'aglio, fritte ad anelli

Ma non solo puoi cucinare le zucchine con la maionese. Gli amanti della panna acida dovrebbero assolutamente apprezzare questa deliziosa ricetta. È interessante anche perché l'antipasto risulta succoso a causa dello stufato sotto il coperchio. Guardiamo un breve video di soli 2 minuti!

Zucchine piccanti in pastella all'aglio

Oh, e questa è una delle mie ricette preferite. Cucino usandolo quando divento pigro. E la mia famiglia vuole le zucchine con l'aglio. Io risparmio le energie cuocendo le verdure direttamente nel forno. E non è necessario stare sopra la padella. Provatelo anche voi, perché in 15 minuti ottenete un parmigiano buonissimo!

Abbiamo bisogno di:

• Zucchine - 1-1,2 kg;
• Parmigiano grattugiato - 70 g;
• Olio vegetale - 1-2 cucchiai. cucchiai;
• Aglio secco;
• Erbe provenzali.

Preparazione:

1. Lavate le zucchine sotto l'acqua corrente e preparate gli altri ingredienti. Quando prepari tutto in una volta e il processo diventa più semplice, non è vero?

2. Tagliare le verdure ad anelli. Metteteli in una ciotola profonda e salateli bene. Mescolare con le mani e lasciare agire per 15-20 minuti.

3. Durante questo periodo, dalle zucchine uscirà l'umidità in eccesso. Lo rimuoviamo con un tovagliolo di carta come nella foto sotto.

4. Accendi il forno per preriscaldarlo a 220 gradi.

5. Rivestire una teglia con un foglio di alluminio. Lubrificarlo con olio vegetale. Questo può essere fatto utilizzando un pennello da pasticceria in silicone.

6. Disporre gli anelli di zucchine in uno strato uniforme.

7. Cospargere sopra l'aglio essiccato. Aggiungere sopra le erbe provenzali essiccate.

8. Nella fase finale, cospargere il parmigiano grattugiato come neve.

9. Metti tutta questa delizia nel forno preriscaldato per 15 minuti. Questo è il tempo sufficiente per cuocere le zucchine a basso contenuto calorico.

Se durante questo periodo gli anelli non si saranno dorati troppo, lasciateli in forno ancora per qualche minuto. Basta attivare la funzione grill.

Eccoli, i nostri anelli finiti. Hanno un profumo molto appetitoso e chiedono subito di essere messi in bocca! Potete servirlo in tavola ben caldo.

Questo spuntino risulta essere a basso contenuto di grassi. Ma è meglio mangiarlo caldo prima che il formaggio si indurisca.

Buon appetito!

Come cucinare deliziosamente le zucchine con l'aglio?

Ecco una ricetta molto semplice. Le zucchine risultano piccanti e molto saporite. Anche i vegetariani o le persone che digiunano possono mangiare il piatto. Tutto dovuto al fatto che la ricetta non prevede prodotti di origine animale.

Abbiamo bisogno di:

• Zucchine o zucchine - 1 kg;
• Verdure (aneto, prezzemolo, coriandolo);
• Olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• Aglio - 4-5 spicchi;
• Sale, pepe a piacere;
• Olio per friggere.

Preparazione:

1. Tagliare le zucchine o le zucchine ad anelli o semianelli. Se le verdure hanno la buccia spessa, rimuovi la pelle.

Non li saliamo per non rilasciare il succo in eccesso. Potrebbe interferire con la frittura, poiché l'umidità causerà schizzi di olio caldo.

2. Metti una padella con il fondo spesso sul fuoco. Versare l'olio vegetale. Friggere le zucchine fino a doratura.

3. Preparare in anticipo un piatto con tovaglioli di carta. Posizioniamo i cerchi finiti su di essi. E i tovaglioli assorbiranno l'olio in eccesso.

4. Togliere la pelle dall'aglio e tritarlo finemente in una ciotola. Lì tritiamo anche aneto, prezzemolo e coriandolo. Versare l'olio d'oliva e premere bene la salsa risultante con una forchetta. Grazie all'olio d'oliva, l'aglio darà un aroma duraturo.

5. Metti le zucchine fritte su un piatto piano. Salare e pepare a piacere. Distribuiamo uniformemente il nostro condimento sopra.

Il cibo è pronto e può essere servito! Il piatto si sposa bene con patate bollite e un'insalata di cetrioli e pomodori freschi.

Buon appetito!

Questo è tutto quello che ho per oggi! E spero che le ricette ti siano piaciute e creerai i tuoi capolavori culinari più di una volta. Posso finalmente consigliarvi di preparare l'antipasto in grandi quantità. Perché non importa quanto cucini, il piatto scompare comunque molto velocemente sulla tavola.)

Entro l'autunno i semi delle zucchine diventano già grandi e duri, quindi dovrebbero essere rimossi. La buccia delle mie zucchine è morbida, quindi l'ho lasciata accesa. Se le zucchine hanno la buccia dura è meglio tagliarla.

Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza e selezionate il torsolo con i semi. Se le zucchine sono giovani e i semi sono morbidi, non è necessario rimuoverli.
Tagliate delle fette di zucchina larghe circa un centimetro e mezzo.

Salare e pepare i pezzi di zucchina e cospargerli con l'aglio tritato (2 spicchi). Per una migliore miscelazione, puoi aggiungere uno o due cucchiai di olio vegetale. Se usi l'olio, dovrai mettere le zucchine in una ciotola e mescolare lì tutto.

Versare la farina in un piatto piano e arrotolare ogni pezzo.
La padella con l'olio dovrebbe già essere riscaldata. Ogni pezzo di zucchina arrotolata nella farina viene steso direttamente su di essa.

Accendete la fiamma a una temperatura media e friggete le zucchine per circa tre minuti su ciascun lato. La morbidezza delle zucchine dipende dal tempo di tostatura. Mi piace che la verdura rimanga leggermente croccante.
Se vedete che le zucchine cominciano subito a bruciarsi significa che il fuoco è troppo alto e bisogna ridurlo.

La salsa alla maionese viene preparata abbastanza rapidamente.
Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia fine. Potrebbe essere semplicemente una grattugia fine o una grattugia per riccio.
Sbucciare i restanti 2 spicchi d'aglio e tritarli con una pressa.
Puoi preparare la salsa solo con la maionese, ma io preferisco mescolarla metà e metà con yogurt o panna acida magra.

Metti la maionese, lo yogurt (panna acida), l'aglio tritato e le carote grattugiate in una ciotola.

Le zucchine - normali e zucchine - sono verdure estremamente preferite e popolari tra la gente. Con loro puoi preparare un'enorme varietà di piatti: dagli snack piccanti e salati ai prodotti da forno e ai dessert.

Cerchi fritti

Parliamo di diverse opzioni. Il modo più semplice e veloce è questo. Sbucciare le verdure se sono già un po’ vecchie e hanno la buccia dura. Basta lavare bene i piccoli. Tagliate a metà quelli troppo maturi nel senso della lunghezza ed eliminate i semi. Quindi tagliare a fette spesse 2-3 centimetri. Taglia semplicemente i piccoli esemplari giovani in cerchi. Prima di friggere le zucchine con l'aglio, scaldare bene la padella. Versare l'olio di semi di girasole, aggiungere sale a ciascun cerchio o fetta e friggere su entrambi i lati fino a doratura. Ciò accade abbastanza rapidamente, quindi non sbadigliare. Altrimenti le verdure bruceranno. Metti quelli finiti su un piatto o un piatto. Come friggere le zucchine con l'aglio in modo che il piatto non risulti troppo grasso? Per fare questo, posizionare le fette e le tazze oliate dalla padella non su un piatto, ma su tovaglioli di carta. Assorbiranno l'olio. Ora l'ultima fase di come friggere le zucchine con l'aglio, vale a dire dargli un po' di pepe. Per fare questo, sbucciate una testa, pestate gli spicchi in un mortaio o passateli in uno spremiaglio e aggiungete un po' di sale. Distribuite uniformemente l'aglio schiacciato sulle zucchine arrostite e poi servite! Il piatto è molto gustoso sia caldo che freddo.

Antipasto piccante

La seguente ricetta ti insegnerà come cucinare le zucchine con pomodori e aglio. Per questa opzione di spuntino sono adatte le zucchine giovani, che possono essere tagliate a cerchi senza sbucciare i semi. Quindi, friggi i pezzi preparati su entrambi i lati, senza dimenticare di aggiungere sale. Disporre in un'unica fila su un piatto o piatti piani. Usando un coltello affilato, tagliare i pomodori sodi e maturi a fette o fette sottili. Adagiateli sopra le zucchine. Su ogni “sandwich” spremete un po’ d’aglio con uno spremiaglio. Questo è tutto, un antipasto elegante e incredibilmente gustoso per carne o patate - zucchine con pomodori e aglio - è pronto per te. Servi il piatto immediatamente: fresco, è particolarmente delizioso!

Zucchine con maionese

Il piatto appare leggermente diverso se aggiungi la maionese. Per prima cosa si può spremere poco a poco il “provenzale” dalla confezione sulle zucchine e l'aglio già disposti nei piatti. In secondo luogo, puoi fare la stessa cosa ungendo i “panini” di zucchine e pomodori. Lo spuntino diventerà ancora più appetitoso. E infine, il “provenzale” è un ottimo condimento per l'insalata “Zucchine con aglio e maionese”. Per l'insalata stessa avrete bisogno di 1 verdura di media grandezza, diverse cipolle, 2 peperoni, preferibilmente rossi e gialli. Oltre a qualche pomodoro, un paio di cucchiai di maionese, sale, peperoncino macinato (a piacere) e prezzemolo. A proposito, se non ti piacciono molto le zucchine con aglio e maionese di questa ricetta, puoi facilmente preparare un altro condimento prendendo 2-3 cucchiai di olio vegetale e un po' di aceto. Rimangono sale, pepe ed erbe aromatiche. Quindi: tagliate le zucchine a cubetti di media grandezza e la cipolla ad anelli. Friggeteli fino a doratura e poi metteteli in una ciotola. Aggiungete i pomodorini ed i peperoni tagliati a rondelle (attenzione, freschi!). Salare, pepare, aggiungere l'aglio schiacciato a piacere, la maionese o l'aceto. Mettete l'insalata in una ciotola colma, spolverizzate con il prezzemolo e servite!

Crostini insoliti

Sapevi che le zucchine con formaggio e aglio sono un'ottima aggiunta ai crostini o ai toast? In caso contrario, provate questo: prendete del pane tostato (venduto già tagliato a fette) o della pagnotta francese (dovrete tagliarlo a fette spesse da un centimetro e mezzo a due centimetri), irroratele con il latte. Disponete sopra le fette di zucchine già fritte e condite con l'aglio. Cospargere ciascuno con formaggio grattugiato. E mettere in forno preriscaldato per 7-10 minuti. Appena il formaggio comincia a solidificarsi e il pane inizia a dorare, il gioco è fatto, potete togliere i crostini di zucchine. Questi panini si sciolgono letteralmente in bocca!

Zucchine in pastella

Ma continuiamo il nostro viaggio gastronomico. Adesso scopriamo come friggere le zucchine in pastella, con l'aglio, ovviamente. Prendi un uovo e sbatti bene l'albume e il tuorlo. Aggiungere la farina e un po' di latte per ottenere una pastella di media viscosità. Aggiungete il sale e mescolate per evitare la formazione di grumi. Tagliare le zucchine a rondelle, scaldare l'olio di semi di girasole in una padella. Immergere bene ogni cerchio di zucchine nella pastella e friggerli su entrambi i lati fino ad ottenere una crosta appetitosa. Spremi l'aglio con una pressa e distribuiscilo sui “pancake” già pronti. Queste zucchine sono ottime con panna acida, maionese, ketchup o salsa di pomodoro in agrodolce fatta in casa. Potete mangiarli sia caldi che freddi.

Frittelle di zucchine con funghi: ingredienti

Le zucchine fritte con aglio, le foto di cui hai visto nel nostro articolo, sono, ovviamente, meravigliose. Ma questo metodo di preparazione delle verdure conquisterà sicuramente immediatamente la tua simpatia. Hai bisogno di: diverse zucchine di media grandezza, 300 g di funghi, aceto d'uva (4-5 cucchiai), olio vegetale, basilico o altre spezie, pepe nero (macinato), sale, farina. O panna acida normale. E, naturalmente, aglio.

Preparazione

Grattugiate le zucchine su una grattugia grossa, aggiungete un uovo, un po' di farina e i funghi tritati, un po' di sale, magari un paio di spicchi d'aglio tritati con l'aglio. Impastare l'impasto con una consistenza simile alla panna acida densa. Scaldare una padella con l'olio, versarvi il composto di zucchine e friggerle su entrambi i lati come delle frittelle. Metti le frittelle finite in una casseruola e copri con un coperchio per mantenerle al caldo. Preparare un condimento con olio, aceto, pepe, basilico o prezzemolo tritato, aggiungendo un po' di salsa di soia. Servitela con i pancake caldi. Anche se anche la panna acida funzionerebbe benissimo! Queste frittelle di zucchine e funghi piaceranno a tutti coloro che amano mangiare bene.

E ancora sull'insalata

Le insalate a strati sono solitamente preparate con verdure bollite o in scatola. E noi vi suggeriamo di prepararli utilizzando le zucchine fritte. Sbucciare 3-4 verdure, tagliarle a fette spesse un cm e mezzo, salare e friggere bene. Tritare diversi peperoni dolci a strisce sottili. Pomodori - 5 pezzi - tagliati a fettine o cubetti. Tritare l'aglio (diversi spicchi), il prezzemolo e l'aneto. Grattugiare un pezzo di formaggio. Disporre a strati: zucchine, che vanno schiacciate con aglio e cosparse di erbe e formaggio, pomodori e peperoni. Coprire ogni strato con una maglia sottile di maionese. Cospargere generosamente lo strato superiore con le erbe. Lasciare fermentare il piatto e poi servire.

Zucchine ripiene

E per finire, un'altra ricetta molto invitante delle zucchine ripiene fritte. Lessare 500 g di carne, girarla in un tritacarne, aggiungere sale, pepe macinato, coriandolo, aglio schiacciato, sbattere 1 uovo e impastare bene la carne macinata. Tagliare le zucchine, lavate e sbucciate (se necessario), a rondelle spesse 4-5 cm. Eliminare con attenzione i centri e aggiungere la carne macinata. Immergere nella farina e friggere su entrambi i lati fino a renderli croccanti in una padella ben riscaldata con olio vegetale. Metti le zucchine ripiene finite su un piatto piano e guarnisci con maionese ed erbe aromatiche tritate. Puoi posizionare i pomodori a fette tra di loro: risulterà bello e deliziosamente gustoso!