ფენოვანი ცომისგან დამზადებული დარიჩინის რულონები. Cinnamon Rolls საწყისი Puff საფუარი ცომი Cinnamon Puffs საწყისი საფუარი ცომი

სურნელოვანი, ტკბილი ფენოვანი ნამცხვრები დარიჩინით და თხილით არის შესანიშნავი ვარიანტი სწრაფად მოსამზადებელი, სანახაობრივი დესერტისთვის, ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობით.

მზადდება მზა ფანტელი საფუარის ცომით, მცირე რაოდენობით თხილით, კარაქით, დარიჩინით და შაქრით და ზემოდან შაქრის ფხვნილისა და რძის უბრალო მინანქრით, სქელი წარმოუდგენლად დამამშვიდებელი, ოდნავ ხრაშუნა, არომატული და წარმოუდგენლად გემრიელია. და რაც მთავარია, ამ მაცდური დელიკატესის მომზადების მთელ პროცესს მხოლოდ რამდენიმე წუთი სჭირდება. შესანიშნავი ვარიანტი მარტივი და გემრიელი ხელნაკეთი ნამცხვრებისთვის, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერ ჩაის წვეულებას. სცადე!

ფენოვანი ცომის დარიჩინის რულეტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ჩამოთვლილი ინგრედიენტები.

გაადნეთ და ოდნავ გააგრილეთ კარაქი. კარაქს დაუმატეთ დარიჩინი და შაქარი. საფუძვლიანად აურიეთ და ნარევი ოდნავ გააგრილეთ, სანამ ზეთი მთლიანად არ გაგრილდება და ნარევი ოდნავ შესქელდება. თქვენ უნდა დაასრულოთ ტენიანი, პასტის მსგავსი მასა, რომელიც წააგავს სველ ქვიშას. ამ ფორმით შიგთავსი კარგად ეკვრის ცომის ზედაპირს და არ იშლება ცომთან შემდგომი მუშაობისა და ფუნთუშების ფორმირებისას.

გალღობილი ფენოვანი ცომი მოათავსეთ ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე და გააბრტყელეთ 2-3 მმ სისქეზე მართკუთხედად. მუშაობის სიმარტივისთვის ცომს ვჭრი ორ თანაბარ ნაწილად (თითოში 250 გრ) და მათთან მონაცვლეობით ვმუშაობ, ცომის მეორე ნახევარი ცოტა ხნით მაცივარში მოვათავსე.

ცომს წაუსვით კარაქის, დარიჩინისა და შაქრის მომზადებული ნაზავი, მარჯვენა ვერტიკალური კიდიდან რამდენიმე სანტიმეტრით.

შიგთავსს მოაყარეთ მოხალული, წვრილად დაჭრილი ნიგოზის ნაჭრები.

ცომის მარცხენა ვერტიკალური კიდიდან მარჯვნივ გადაადგილებით, ცომი გრძელი მხარის გასწვრივ გადაიტანეთ მჭიდრო ლოგინად.

მიღებული რულეტი დავჭრათ ნაჭრებად 4-5 სანტიმეტრი სიგანით.

საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქის თხელი ფენა. მსუბუქად მოზილეთ რულეტის ნაჭრები მრგვალ ფორმაში და ნაზად აწიეთ თითოეული ნაწილის ცენტრი ოდნავ ზემოთ (როგორც ვარდის კვირტი). მიღებული ბლანკები ფორმში ვერტიკალურად მოათავსეთ, მათ შორის ცოტა თავისუფალი ადგილი დატოვეთ - გამოცხობისას ფუნთუშები ზომაში მოიმატებს.

ფენოვანი საკონდიტრო დარიჩინის რულეტები მოათავსეთ 175-180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ფუნთუშების მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე მოამზადეთ მინანქარი. პატარა კონტეინერში გავზომოთ შაქრის პუდრა, დავამატოთ რამდენიმე წვეთი ვანილის ესენცია ან სურვილისამებრ 1 მწიკვი ვანილი და შემდეგ დავასხათ 2 ს/კ. ცხელი რძე. ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ ნარევი არ გახდება გლუვი და ერთგვაროვანი. თუ მინანქარი ძალიან სქელია, დაამატეთ კიდევ 0,5-1 ს.კ. რძე, ძალიან თხევადი - ცოტა მეტი შაქრის ფხვნილი.

ცხელ ფუნთუშებს მოაყარეთ მინანქარი, ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით.

ფენოვანი საკონდიტრო დარიჩინის რულეტები მზად არის.

ოჯახის ყველა წევრი სიამოვნებით მიირთმევს უგემრიელეს და არომატულ ცომეულს საუზმეზე, მათაც კი, ვისაც ცხობის ენთუზიაზმი არ აქვს. უბრალოდ შეუძლებელია წინააღმდეგობის გაწევა სურნელოვანი დარიჩინის რულონებისთვის.

ამიტომ, თუ თქვენს ფიგურას უყურებთ, მოემზადეთ, რომ დაარღვიოთ ყველა აკრძალვა და მიირთვით ორი-სამი აკრძალული დელიკატესი.

დარიჩინის ფაფუკი რულონებს ზოგიერთი ჩვენგანი ფაფს უწოდებენ, ზოგს კი ვარდს, მაგრამ სახელი ნამდვილად არაფერს ცვლის. ისინი გემრიელი, ლამაზი, მადისაღმძვრელი და არომატულია.

შეხედეთ მათ ფოტოებს და მაშინვე გაგიჩნდებათ სურვილი, მიირთვათ ასეთი დელიკატესი.

დარიჩინის ვარდის ფუნთუშების რეცეპტი დამზადებული ფენოვანი ცომისგან საფუარის გარეშე

ამ რეცეპტს დავამატე ფოტო, რათა გაგიადვილდეთ იმის გაგება, თუ როგორ შეფუთოთ ეს გემრიელი კერძი. უმჯობესია გაამარტივოთ თქვენი დავალება და შეიძინოთ მზა ფენოვანი ცომი მაღაზიაში.

კომპონენტები: 500 გრ. ფენოვანი ცომი და იგივე რაოდენობის ვაშლი; შაქარი; ფხვნილი; გარგარის ჯემი; დარიჩინი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ცომს გავყინავ და გავაბრტყელებ 0,5მმ სისქის ფენად. მე დავჭერი დაახლოებით 3x10 სანტიმეტრის ზოლებად. თითოეულ ზოლს ვასხამ ჯემით.
2. გარეცხილი ვაშლები დავჭერი ნაჭრებად, რაც შეიძლება წვრილად. ზოლების თავზე ვათავსებ, კიდეზე ფურცლებს ვაკეთებ.
3. ვარდის ფორმის ზოლს ვაშლით ვკეცავ.
4. საცხობ ფურცელს და პერგამენტის ქაღალდს ვასხი ცხიმით. კარაქი და მხოლოდ ამის შემდეგ მოაყარეთ ფუნთუშები გამოსაცხობად.
5. ფუნთუშები ცხვება 180 გრადუსზე. ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. ფენოვან ნამცხვრებს ჭურჭელში გადავიტან და ზემოდან დარიჩინს ვაყრი, შემდეგ შაქარს. ფხვნილი.

ძალიან გემრიელია არომატული ჩაის შერწყმა ლიმონთან და ხელნაკეთი დარიჩინის რულეტებით ფენოვანი ცომის საფუძველზე.

რეცეპტი: დარიჩინის შაქრის რულონები

ფუნთუშები მზადდება ფენოვანი ცომით. ფენოვანი ცომის მომზადება მარტივია სამივე ინგრედიენტის ერთმანეთში შერევით. ჩემი ერთადერთი რჩევაა, ფუნთუშებისთვის ფენოვანი ცომი წინასწარ მოზილოთ.

დიდხანს შეინახეთ მაცივარში. უმჯობესია ფენოვანი საკონდიტრო ნაზავი ერთხელ მოამზადოთ სამომავლო გამოყენებისთვის, შემდეგ გამოიღეთ მაცივრიდან და საჭიროებისამებრ გამოიყენეთ. ქვემოთ მოცემულია ფენოვანი ცომის დეტალური რეცეპტი.

ინგრედიენტები: 2 ს.კ. ფქვილი; 250 გრ. sl. ზეთები; წყალი 130 მლ; 100 გრ. დარიჩინი; ნახევარი ქ. საჰარა; 50 გრ. sl. ზეთები; 50 მლ რძე.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ცივ მარგარინს დანით ვტეხავ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ უბრალოდ გახეხეთ. შემდეგ ავურიე გაცრილი ფქვილის ნარევს.
2. ფქვილს და მარგარინს ვჭრი, ვქმნი ნამცხვარს. თქვენ უნდა გააკეთოთ მასში ხვრელი და დაასხით ცივი წყალი. ვზივარ, მაგრამ არც ისე საფუძვლიანად.
3. ცომი პლასტმასის ჩანთაში ჩავყარე და ცივში ჩავყარე. იქ ვტოვებ ერთი დღით.
4. სიტყვებს ვსვამ. კარაქი და შაქარი. ცომს ფენად ვახვევ. ზემოდან დარიჩინი მოვაყარე და შაქარი მოვაყარო. ცომს ვახვევ შაქართან ერთად და ვჭრი ნაჭრებად.
5. ქათმებს ვურტყამ. კვერცხი რძით, ისე, რომ თითოეული ფუნთუშა ამ ნარევით დაიფაროს სპეციალური სამზარეულოს ფუნჯის გამოყენებით.

გამოაცხვეთ ფუნთუშები ღუმელში მზადებამდე, ტემპერატურა დაახლოებით 180 გრადუსი. ეს ფუნთუშები გახდება თქვენი პატარების საყვარელი კერძი.

რეცეპტი: ვარდის ფუნთუშები საფუარით, ვაშლით და დარიჩინით

ასეთი გემრიელი ვარდების მოსამზადებლად მზა ფენოვანი ცომი უნდა აიღოთ. ნაზი წითელი ტკბილი ვაშლის გემოს შესანიშნავად ავსებს დარიჩინი და ვანილი.

ფუნთუშები უფრო ფუმფულა იქნება ვიდრე პირველ რეცეპტში. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ამჯერად რეცეპტში შედის საფუარი.

პროდუქციის მითითებული რაოდენობის მიხედვით მიიღებთ 15 ცალს. რულონები ჩაისთვის.

კომპონენტები: 500 გრ. ფენოვანი ცომი; 1 ცალი ქათმები პროტეინი; წყალი 250 მლ; 1 ვანილის ნაჭერი; შაქარი; რას. ზეთი; დარიჩინი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ვაშლებს რომ ვრეცხავ, არ ვაცალკევებ. თხელ ნაჭრებად დავჭერი. ვადუღებ წყალს და ვამატებ შაქარს, ვამატებ ვანილს და ვადუღებ.
2. ვაშლებს ადუღებულ წყალში ვასხამ. ისინი სიროფში ერთი წუთით უნდა გაბრწყინდეს, როცა მასა მათთან ერთად ადუღდება.
3. გაჭრილი კოვზით ვაღებ ვაშლებს და ვათავსებ ქილაში. მნიშვნელოვანია, რომ არ იყოს ზედმეტი სითხე.
4. ცომს გავხსნი და ვახვევ უფრო თხელ ფენად, სასურველია. 3 სმ სიგანის ზოლებს ვჭრი და ვაწყობ 6 ნაწილად. ვაშლის ნაჭრები, მოაყარეთ დარიჩინი. ზოლს ტუბში ვახვევ და კიდეებს საიმედოდ ვამაგრებ. შეგიძლიათ სცხო მათ ქათმებს. კვერცხის ცილა, ჯერ ათქვიფეთ ჭიქაში.
5. ცომს ფორმებში ვდებ და 20 წუთი ვტოვებ თბილ ადგილას გასამაგრებლად. ვარდები უფრო დიდი ზომის გახდება.

ფუმფულა ფუნთუშებს ვაცხობ 175 გრადუსზე. ტემპერატურა 30 წუთის განმავლობაში. შესანიშნავი ვარიანტია, თუ შეგიძლიათ დააყენოთ ღუმელი კონვექციის რეჟიმში.

მზა ვარდის ფუნთუშები უნდა გადაიტანოთ ლამაზ ჭურჭელში, ცოტა გაცივდეს და შემდეგ მოაყაროთ შაქარი. ფხვნილი.

თუ გსურთ, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ და გამოიყენოთ დარიჩინის ვარდები და ვაშლი თქვენი მომავალი ჩაის წვეულებისთვის ორიგინალური ღვეზელის მოსამზადებლად.

მერწმუნეთ, ყველას აღფრთოვანებული დარჩება და თუ დარიჩინის ღვეზელის რეცეპტს ითხოვენ, თქვენს სტუმრებს გაითვალისწინეთ ჩემი საიტი!

დარიჩინის რულონების დამზადება სახლში არ არის რთული:

• მიიღეთ მხოლოდ კარგი ხარისხის და პრემიუმ ფქვილი, რათა მოგვიანებით არ მიიღოთ თქვენი დანაზოგის სარგებელი.
• ცომი უნდა გააბრტყელოთ და ზემოდან გაანაწილოთ. კარაქი ან კარაქი. ამის შემდეგ ის მაცივარში უნდა შედოთ. პროცედურა რამდენჯერმე უნდა განმეორდეს.
• ფუნთუშების გამოცხობამდე უნდა ჩადოთ ცივში, ეს ხელს შეუშლის ცომეულიდან კარაქის გაჟონვას.
• გამოიყენეთ იმდენი დარიჩინი, რამდენსაც პირადად მიგაჩნიათ შესაბამისი.

მთავარია, ამ სანელებელს ბევრი არ დაუმატოთ, თუმცა ის ძალიან არომატულია, ასევე მტკივნეულად აფუჭებს ფუნთუშებს.

ჩემი ვიდეო რეცეპტი

დარიჩინის რულონების მარტივმა რეცეპტმა დიდი ხანია დაიპყრო მსოფლიოს ყველა ტკბილი კბილი. დარიჩინის ფუნთუშა არაფრით ჩამოუვარდება ფრანგულ კრუასანს და სხვა უგემრიელეს ნამცხვრებს, ის ყოველთვის და ყველგან იპოვის თავის თაყვანისმცემლებს.

მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ხელნაკეთი, ასევე მაღაზიაში ნაყიდი ცომი.

• ფენოვანი ცომი - 400 გ;
• კარაქი - 65 გ;
• შაქარი - 50 გ;
• დარიჩინი - 15 გრ.

ცომს ცოტაოდენი გაყინვა სჭირდება – ეს გაადვილებს მომზადების დროს კონტროლს.

შეურიეთ დარიჩინი და შაქარი თასში. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ შეიძინოთ მზა დარიჩინის შაქრის ნარევი.

გაადნეთ კარაქი ისე, რომ მოსახერხებელი იყოს ცომის ცხიმი.

ცომი დავჭრათ 2 სმ სიგანის ზოლებად, წავუსვათ ფუნჯი კარაქთან ერთად, მოვაყაროთ დარიჩინის ნარევი და გავაბრტყელოთ რულეტებად.

გამოაცხვეთ ცხელ ღუმელში მეოთხედი საათის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

უბრალოდ შენიშვნა. უგემრიელესი ფუნთუშები მზადდება ფენოვანი ცომისგან.

ჯანჯაფილის დამატებით

• რძე - 150 მლ;
• საფუარი - 20 გ;
• შაქარი - 50 გრ ცომისთვის და 60 გრამი მოსასხურებლად;
• ფქვილი - 350 გრ;
• გადინება კარაქი - 55 გ;
• კვერცხი - 1 ცომისთვის და 1 ცხიმისთვის;
• მარილი;
• ჯანჯაფილი - 1 ჩ/კ;
• დარიჩინი - 1 ჩ.კ.

თბილ რძეში გავხსნათ საფუარი, ცომის ნახევარი შაქარი და ორი სუფრის კოვზი ფქვილი. მომზადებულ ცომს ვდებთ თბილ ადგილას და ველოდებით მის „გაზრდას“.

ამასობაში ფქვილი გავცრათ, მოვაყაროთ ცოტა მარილი, ჩავასხათ თბილი ნაღები, დავამატოთ დარჩენილი შაქარი, ჯანჯაფილი, ჩავასხათ კვერცხი და შესაფერისი ცომი. მოზილეთ თასში, გადააფარეთ ფილმი და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.

ფუნთუშა ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად. ჭიქით დავჭრათ ჭიქებად, ოდნავ გადახურვით მოვაყაროთ 6-8 კათხა და გავაბრტყელოთ რულეტად. შუაზე ოდნავ დაჭერით თითებით და გაჭერით 2 ნაწილად. მოათავსეთ დაჭრილი მხარე ქვემოთ და მიიღებთ ვარდებს. შეგიძლიათ ოდნავ დაარეგულიროთ ფურცლები. გაიმეორეთ ეს მთელი ცომის დასრულებამდე.

ფუნთუშები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ათქვიფეთ კვერცხი და მსუბუქად წაუსვით ცომი. შეურიეთ შაქარი და დარიჩინი და მოაყარეთ.

მიიყვანეთ მზადყოფნამდე 180 გრადუსზე - დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება ფუნთუშების მადისაღმძვრელად შეფერილობას.

მოჭიქული

მოჭიქული ფუნთუშები ყოველთვის ბევრად უფრო ტკბილია, ვიდრე ჩვეულებრივი ფუნთუშები. გთავაზობთ "სწრაფ" რეცეპტს.

• ფენოვანი ცომის შეკვრა - 450 გ;
• ნავთობის გადინება - 70 გრ;
• დარიჩინის შაქარი - 70 გრ.

მინანქრისთვის:

• რძე - 50 მლ;
• შაქარი - 2 სუფრა. ლ.;
• ვანილი - 40 გ;
• უგემრიელესი შავი შოკოლადის ფილა დანამატების გარეშე;
• გადინება ზეთი - 1 კოვზი.

თუ საყინულედანაა, ფუნთუშის ცომი ოდნავ გაყინეთ. დავჭრათ 2-3 სმ სისქის ზოლებად. წაუსვით ცოტაოდენი გამდნარი კარაქი და მოაყარეთ დარიჩინის შაქარი. გააბრტყელეთ რულეტებად და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ 230 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.

რძე დადგით იმავე ქვაბში, სადაც ცოტაოდენი გამდნარი კარაქი რჩება დაბალ ცეცხლზე, დაუმატეთ შაქარი და ურიეთ. შემდეგ დაამატეთ კარაქი, ვანილი და შოკოლადი, გატეხილი კუბიკებად. მორევისას მოამზადეთ ერთგვაროვანი მასა. მზა ფუნთუშების ზემოდან ჩაასხით მინანქარში და მოათავსეთ ბრტყელ ჭურჭელზე. აღსანიშნავია, რომ მინანქარი საკმაოდ სწრაფად მკვრივდება.

როგორ მოვამზადოთ საფუარის ცომისგან?

• მწიკვი მარილი ცომისთვის და 1,5 ჩ.კ. შევსებისთვის;
• შაქრის ფხვნილი - 1 ჭიქა;
• რძე - ორი ს/კ. ლ.;
• საფუარი - რამდენიმე ჩაის კოვზი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. ლ.;
• გოგრის პიურე - 450 გ;
• ლერწმის შაქარი - ¾ ჭიქა;
• ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩ/კ;
• ფქვილი - 4 ჭიქა;
• მუშკის ნარევი თხილი, კოჭა, მიხაკი, დარიჩინი - 1 ს.კ. ლ.;
• მაზუთი - 1 ს.კ. ლ.;
• ნაღების ყველი - 30 გრ.;
• შაქარი - ჭიქის მესამედი.

ცომისთვის შეურიეთ ნაყარი პროდუქტები - საფუარი, ფქვილი, მარილი და შაქარი.

ცალკე ჭურჭელში ათქვიფეთ კვერცხის მასა, დაუმატეთ პიურე და მცენარეული ზეთი. შეუთავსეთ ნაყარ ნარევს, კარგად აურიეთ და დააყენეთ, რომ ამოსულიყო ფილმის ქვეშ.

სანამ ცომი ადუღდება, თასში აურიეთ ლერწმის შაქარი, მარილი, ნაღები და სანელებლების ნარევი.

მას შემდეგ, რაც ცომი დაახლოებით გაორმაგდება, მოათავსეთ სამუშაო ზედაპირზე და გააბრტყელეთ. სილიკონის ფუნჯით გადააფარეთ ზედაპირი ცხარე კრემით, ერთი კიდედან 1 სმ დაშორებით შეფუთეთ ისე, რომ უცხიმო კიდე რულეტის გარეთ დარჩეს. დავჭრათ 12 ნაწილად.

მოამზადეთ ფორმა, რომელშიც ფუნთუშები გამომცხვარი იქნება. მოათავსეთ მასში ყველა რულონი და გადააფარეთ ფილა, გააჩერეთ და გააჩერეთ რამდენიმე საათით, სანამ არ მოერგება. აცხვეთ 175 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

მოამზადეთ მინანქარი: ბლენდერით აურიეთ ფხვნილი, რძე, ვანილი და რბილი ყველი. ფუნთუშებს გაციების შემდეგ გადაუსვით მინანქარი.

Cinnabon - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი დარიჩინით

Cinnabon არის ყავის მაღაზიების ქსელი, რომელიც ცნობილი გახდა თავისი ძალიან ნაზი, გემრიელი, დარიჩინის ფუნთუშებით, სავსე ყველაზე ნაზი კრემით.

დელიკატესის მომზადების საიდუმლო მდგომარეობს შემდეგ პროდუქტებში:

• კარაქი - 80გრ ცომისთვის და 40გრ ნაღებისთვის;
• რძე - 1 ჭიქა;
• შაქარი - 100 გ და ერთი ჭიქა ნაღები;
• საჰ. ფხვნილი - 2 ს.კ. ლ.;
• მწიკვი ვანილი;
• ფქვილი - 600 გრ.;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• მშრალი საფუარი - 11 გ;
• მასკარპონე - 50 გრ.;
• დარიჩინი - 1 ჩ/კ;
• მარილი - ½ ჩ/კ.

მოხარშეთ რამდენიმე ეტაპად. პირველ რიგში ცომი:

1. რძე ოდნავ გაათბეთ, დაამატეთ კოვზი შაქარი და საფუარი. დატოვეთ ადუღებამდე მეოთხედი საათის განმავლობაში.
2. ცოტა ხნის შემდეგ ცომს დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი, ჩაასხით კვერცხები, მოაყარეთ მარილი და კარაქი. კარგად აურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი, გაწურეთ მცირე ულუფებით. მოამზადეთ ცომი და გააჩერეთ საათნახევარი პირსახოცის ქვეშ.
3. დარჩენილი ცომი გააბრტყელეთ ფურცელზე. ცალკე აურიეთ დარიჩინი, ვანილი და შაქარი. ფენა მოვაყაროთ ამ ნარევით, ოღონდ არა მთლიანად - 2-3 სმ ცალ მხარეს გავაბრტყელოთ, დავჭრათ 12 ნაწილად.
4. დააფარეთ საცხობ ფირფიტას სილიკონის ხალიჩა ან საცხობი ქაღალდი. დაალაგეთ ფუნთუშები და დატოვეთ ადუღებამდე ერთი საათით. შემდეგ გამოაცხვეთ ცხელ ღუმელში 180 გრადუსზე. საათის მესამედი.
5. სანამ ფუნთუშები ცხვება, მოამზადეთ კრემი: შეურიეთ მასკარპონე, ფხვნილი, კარაქი და ვანილინი და კარგად ათქვიფეთ.
6. სინაბონი ცოტა უნდა გაცივდეს, შემდეგ კი შეგიძლიათ დაასხით გემრიელი კრემი.

ვაშლით

ფუნთუშების მოსამზადებლად:

• რძე - 2 ჭიქა;
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა და ¾ ჭიქა;
• პოსტ ზეთი - ნახევარი ჭიქა;
• მშრალი საფუარი - 2 ¼ ჩაის კოვზი;
• ფქვილი - 4 ½ ჭიქა;
• მარილი - რამდენიმე ჩ/კ;
• სოდა - ½ ჩაის კოვზი;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• გადინება გამდნარი კარაქი - ¾ ჭიქა;
• დარიჩინის სუნელი - 4 ს.კ. ლ.

ვაშლის თაფლის კარამელი:

• გადინება კარაქი - 120 გრ.;
• მარილი - მწიკვი;
• ლერწამი შაქარი - 1,5 ჭიქა;
• თაფლი - 1 ს.კ. ლ.;
• მძიმე ნაღები - 2 ს.კ. ლ.;
• ვაშლის წვენი - 2 ს.კ. ლ.;
• ტკბილი და მჟავე საშუალო ვაშლი.

რძე გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, დაუმატეთ შაქრის პირველი ნაწილი და ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. ჩაასხით მცენარეული ზეთი და აურიეთ. დატოვე გაგრილებამდე, სანამ ოდნავ გახურდება. დაუმატეთ ფქვილი, დატოვეთ 1 ჭიქა მოგვიანებით, დაამატეთ საფუარი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. დატოვეთ ადუღებამდე ერთი საათის განმავლობაში, გახვეული პირსახოცით ან ძველ საბანში.

ერთი საათის შემდეგ დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ცომი ცოტა წებოვანი იქნება, ამიტომ შეიძლება დაგჭირდეთ დამატებითი მუჭა ფქვილი. კარგი ცომია, თუ ის ადვილად მოგშორდებათ ხელებს. დააფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ დასასვენებლად.

ამასობაში მოამზადეთ კარამელი: შეურიეთ ყველაფერი ხილის გარდა, დადგით ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ. მოხარშეთ ასე, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.

გამოიყენეთ ღრმა ფორმა, ჩაასხით კარამელი, დაალაგეთ ვაშლის ნაჭრები.

ცომი გააბრტყელეთ ფენად, წაუსვით გამდნარი კარაქი, მოაყარეთ დარიჩინი-შაქრის ნარევი. სამუშაო ნაწილი გადაახვიეთ რულეტად და დაჭერით ნაჭრებად - დაახლოებით 16 ცალი უნდა მიიღოთ. დაჭერით დაჭერით კარამელზე, გადააფარეთ პირსახოცი და დატოვეთ, რომ ოდნავ გავრცელდეს.

ფუნთუშები გამოაცხვეთ 190 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში ფოლგაზე გადაფარვით. შემდეგ ამოიღეთ ფოლგა და დატოვეთ კიდევ ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში. გადაიტანეთ ფართო თეფშზე და დატოვეთ გასაცივებლად.

გემრიელი აისინგი დარიჩინის რულონებისთვის

ფუნთუშების დაფარვა შესაძლებელია ნებისმიერი მინანქრით - შოკოლადი, უბრალო შაქარი, არომატული ლიმონი...

ჩვენ გირჩევთ სცადოთ ფორთოხლის მინანქარი ძალიან მარტივი რეცეპტის გამოყენებით:

• ფორთოხლის წვენი - ჭიქა;
• შაქრის პუდრა - 2 ჭიქა.

აუცილებლად გაცრათ ფხვნილი. თასში შეურიეთ წვენს თანდათან, დაამატეთ სითხე მცირე ულუფებით და განუწყვეტლივ ურიეთ. მზა მინანქარს აქვს ერთგვაროვანი და სქელი კონსისტენცია.

ჩვენ ყველას გვიყვარს სურნელოვანი ფუნთუშების, დონატების ან სხვა ნამცხვრების მირთმევა. განსაკუთრებით სასიამოვნოა თავად მომზადებული ფუნთუშების მირთმევა, სულით და სიყვარულით, ან საყვარელი ადამიანების მირთმევა. დარიჩინის რულონები ძალიან გემრიელია. მათი მომზადება მარტივია რეცეპტის დათვალიერებით, ნებისმიერი დიასახლისი, თუნდაც კულინარიული გამოცდილების გარეშე, შეუძლია და შედეგიც წარმოუდგენელია. ამ ფუნთუშების დასამზადებლად გამოყენებული ცომი საფუარია, ამიტომ ისინი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ფუმფულა და ლამაზიც.

ასევე, ბევრი დიასახლისი ამზადებს დარიჩინის რულეტებს ფენოვანი ცომისგან და ისინიც ისეთივე გემრიელი გამოდის. ეს დელიკატესი ძალიან ცოტა არ უნდა მოამზადოთ, რადგან მათი არომატის წყალობით ფუნთუშებს მაშინვე მიირთმევენ, თუნდაც ცხელ დროს. გემრიელი და ჯანსაღია ამ ფუნთუშების მირთმევა რძით ან ახალ ჩაისთან ერთად. და მაშინაც კი, თუ კერძი მაშინვე არ შეჭამეს, არ ინერვიულოთ, ის დიდი ხნის განმავლობაში არ ჩერდება, ის ინარჩუნებს გემოს და გარეგნობას. პირველ რიგში, მოდით გადავხედოთ რეცეპტს და მოვამზადოთ ყველა საჭირო პროდუქტი ჩვენი დელიკატესის შესაქმნელად.

• კვერცხი - 3 ცალი;
• საფუარი - 20 გრამი;
• ხორბლის ფქვილი - 5 ჭიქა;
• რძე - 1 ჭიქა;
• შაქარი - 1,5 ჭიქა;
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
• კარაქი - 100 გრამი;
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი;
• დარიჩინი - 2 ჩაის კოვზი.

ასე რომ, პროდუქტები მზადდება, სია ძალიან მარტივია, ინგრედიენტები არის ყველაფერი, რასაც ყოველდღიურად ვიყენებთ. დავიწყოთ დელიკატესის მომზადება, ნელა და თავდაჯერებულად, რეცეპტის ყურებისას.

ეტაპობრივად რეცეპტი

1. ჩვენი ფუნთუშების ცომი ღრუბლისფერი იქნება. ამისათვის ჩვენ თავდაპირველად ვიღებთ მოსახერხებელ კონტეინერს, გვექნება თასი. ჩვენ მასში ვაგზავნით საფუარს, როგორც რეცეპტში მითითებულია. შემდეგ კონტეინერში იგზავნება შაქარი, კერძოდ 1 სუფრის კოვზი და მარილის მომზადებული რაოდენობა. ეს ყველაფერი აურიეთ სანამ თხევადი კონსისტენციის პასტა არ მიიღებთ.
2. რძე ოდნავ გააცხელეთ, რომ თბილი იყოს. ჩაასხით საფუარის ნარევში.
3. ამის შემდეგ დაუმატეთ დაახლოებით 1-1,5 ჭიქა ფქვილი, თანდათან დაუმატეთ სისქის დასანახად. მასა უნდა აღმოჩნდეს თხევადი, დაახლოებით ისეთივე, როგორც ბლინის ცომი, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა ფქვილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად.
4. ეს არის ჩვენი ცომი. მაგრამ სასურველი შედეგის მისაღწევად, გააცხელეთ ღუმელი დაახლოებით 60 გრადუსზე, გამორთეთ ცეცხლი და მოათავსეთ მასში ინგრედიენტების თასი. ასე რომ, თასი დაახლოებით 1,5 საათი უნდა გაიჩეროს, რის შედეგადაც ცომი უნდა ამოვიდეს და ზედაპირზე პატარა და დიდი ხვრელები გაჩნდეს. ამის შემდეგ გამოიღეთ და გააგრძელეთ მომზადება, როგორც რეცეპტშია მითითებული.
5. ადუღებულ ცომს დავამატოთ შაქარი, კერძოდ ნახევარი ჭიქა, რადგან შევსებისთვის დაგვჭირდება დარჩენილი ჭიქა.
6. კვერცხები კარგად ათქვიფეთ და ასევე მთლიან მასასთან ერთად მოათავსეთ ჯამში.
7. მოხერხებულობისთვის კარაქი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. ეს ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ კარაქი პრაქტიკულად არ დნება, ეს საკმაოდ სწრაფად მოხდება, რადგან ჩვენი ცომი კვლავ თბილი იქნება.
8. ახლა, როგორც რეცეპტი გვთავაზობს, დაამატეთ ფქვილი. ჩვენ შეგვიძლია დაუყოვნებლივ დავამატოთ სამი ჭიქა, შემდეგ შევხედოთ თავად ცომს. მოზელვისას ცოტა ფქვილი დაუმატეთ, ოღონდ არ გადააჭარბოთ, რომ ცომი ძალიან არ გახდეს, რადგან ამ შემთხვევაში კარგად არ ამოვა.
9. მოზელის შემდეგ ჩვენი ცომი უნდა გამოვიდეს ძალიან რბილი და ნაზი, სასიამოვნო, ერთგვაროვანი კონსისტენციით.
10. ახლა ჩვენი ცომი უნდა დავტოვოთ, რომ კარგად ამოვიდეს. ამისათვის შეგიძლიათ უბრალოდ მოათავსოთ დიდ ჭურჭელში და დააფაროთ, ან ეფექტის დასაჩქარებლად შედგათ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, პერიოდულად ჩავრთოთ სითბო, შემდეგ 40 წუთში მივაღწევთ სასურველ ეფექტს.
11. ამის შემდეგ ამოვიღებთ ცომს, ვზილოთ და ვყოფთ რამდენიმე წვრილ ნაწილად, რომელთაგან თითოეული უნდა გავაბრტყელოთ მართკუთხედის შესაქმნელად.
12. ამ დროს მოამზადეთ შიგთავსი, კერძოდ, შეურიეთ ერთი ჭიქა შაქარი და დარიჩინი, როგორც ეს რეცეპტშია მითითებული.
13. აიღეთ ცომის გაბრტყელებული ოთხკუთხედი, წაუსვით კარაქი, შემდეგ მოაყარეთ ჩვენი შიგთავსი. შემდეგ ვიწყებთ დახვევას მჭიდრო რულეტის გასაკეთებლად. ჩვენი რულეტის ნაკერი და კიდეები მჭიდროდ უნდა იყოს დაკავშირებული ისე, რომ შიგთავსი არ დაიღვარა.
14. შემდეგი, ჩვენ დავჭრათ როლი, რის შედეგადაც buns. მათ ერთ მხარეს ვაკავშირებთ და მეორე მხარეს ოდნავ გავაბრტყელებთ, რომ მივიღოთ ასეთი საინტერესო ვარდი.
15. ჩვენ გამოვაცხობთ ჩვენს დარიჩინის ფუნთუშებს, როგორც რეცეპტშია მითითებული, ღუმელში დაახლოებით 180 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამისთვის ფუნთუშები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, ცხიმწასმულ ან საცხობ ქაღალდზე გაფორმებული. გააჩერეთ ცოტა ხნით და შემდეგ შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

გამოცხობის დროის გასვლის შემდეგ ჩვენი ფუნთუშები მზადაა. არომატი ენით აღუწერელია და გემო მით უმეტეს.

მომზადების დროს გაირკვა, რომ რეცეპტი ძალიან მარტივია შესრულებაში, არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ ძალისხმევას ან ცოდნას, უბრალოდ ცოტა დრო და მოთმინება გჭირდებათ, შემდეგ კი აუცილებლად მიიღებთ დარიჩინის რულეტებს საფუარის ცომიდან.

სხვათა შორის, ზოგიერთი დიასახლისი საგრძნობლად ამცირებს სამზარეულოს დროს. ამას აკეთებენ მზა ცომის გამოყენებით, რომლის შეძენაც მაღაზიაში მარტივად არის შესაძლებელი.

რა თქმა უნდა, ახლა გაყიდვაში შეგიძლიათ იპოვოთ ნამცხვრები, ნამცხვრები და ნამცხვრები ყველა გემოვნებისთვის, თუმცა ამან არ შეამცირა ფუნთუშების მოყვარულთა რიცხვი. განსაკუთრებით საყვარელი და პოპულარული, რომლებიც ცნობილია მთელ მსოფლიოში.

ამ ცომის მომზადებისას გამოიყენება სხვადასხვა სახის ცომი, მაგრამ ყველაზე ხშირად დიასახლისები იყენებენ მზა ფენოვან ცომს, რადგან ეს მნიშვნელოვნად ზოგავს დროს. ფუნთუშები გამოდის ხრაშუნა და სურნელოვანი და, რაც მთავარია, ეს შესამჩნევად უფრო სწრაფად ხდება, ვიდრე ცომს საკუთარი ხელით რომ მოამზადებთ. თუმცა, უმრავლესობა დამეთანხმება, რომ ხელნაკეთობაზე უკეთესი არაფერია, ამიტომ ეს სტატია გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გემრიელი დარიჩინის რულონები ფენოვანი ცომისგან, როგორც ხელნაკეთი, ასევე მაღაზიაში შეძენილი.

ხელნაკეთი ფენოვანი საკონდიტრო დარიჩინის რულონები

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 600 გ
• ახალი საფუარი - 50 გ
• კვერცხი - 2 ც.
• მარილი - მწიკვი
• რძე - 200 მლ
• მარგარინი - 50 გ
• დარიჩინი – 1 ს.კ. კოვზი
• ყავისფერი შაქარი - 200 გ
• ნაღების ყველი - 50 გ
• ვანილის შაქარი - 1 სუფრა. კოვზი
• კარაქი – 30 გ

ფუნთუშების მომზადებამდე უნდა დარწმუნდეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი ოთახის ტემპერატურაზეა, ამიტომ ისინი წინასწარ უნდა ამოიღოთ მაცივრიდან. საფუარი გავხსნათ თბილ რძეში და დავამატოთ ცოტა შაქარი. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხები, ნელ-ნელა დაუმატეთ დარბილებული მარგარინი და შაქარი, აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება. ცომს ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ფქვილი და მარილი, მოზილეთ ცომი, გააჩერეთ ერთი საათი. შეურიეთ ვანილის შაქარი ყავისფერ შაქარს და დარიჩინს, რომ მიიღოთ სურნელოვანი შიგთავსი. დაასხით გაბრტყელებულ ცომზე, გააბრტყელეთ მჭიდრო რულეტად, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე კარაქით. ფუნთუშებს ვაცხობთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ ვასხამთ კარაქის კრემით, რომელსაც კრემ-ყველისა და კარაქისგან ვამზადებთ.

ნარინჯისფერი დარიჩინის რულონები

პროდუქტები:

• ფენოვანი ცომი - 500 გ
• შაქარი - 1 სუფრა. კოვზი
• ფორთოხლის ცედრა - 1 ჩაის კოვზი
• დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი. კოვზი
• კვერცხი - 1 ც.

ცომი დავჭრათ თანაბარ კვადრატებად და თითოეულს მოვაყაროთ დარიჩინ-შაქრის ნარევი. შეფუთეთ რულეტებში, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი, მოაყარეთ ფორთოხლის ცედრა. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის ან ლაიმის ცედრაც. აცხვეთ 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.

ფუნთუშები მურაბით და დარიჩინით

კომპონენტები:

გააბრტყელეთ ცომი, წაუსვით ჯემი და დაჭერით ნაჭრებად. თითოეულს გადაუსვით ათქვეფილი რძე-კვერცხის ნარევი, მოაყარეთ დარიჩინი და შაქარი. გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

დარიჩინის ქიშმიშის ფუნთუშები

კომპონენტები:

• ფენოვანი ცომი - 500 გ
• რომი – 3 ს.კ. კოვზები
• კვერცხი - 1 ც.
• დარიჩინი - 2 ს.კ. კოვზები
• ქიშმიში - 75 გ
• კარაქი – 50 გ
• შაქარი – 1 ს.კ. კოვზი
• რძე – 1 ს.კ. კოვზი

ჯერ მოამზადეთ შიგთავსი: გამდნარი კარაქი შეურიეთ დარიჩინს, შაქარს, ქიშმიშს და რომს. მიღებული მასით შეზეთეთ ცომი, გადაიტანეთ რულეტად, დაჭერით საჭირო რაოდენობის ნაჭრებად, თითოეულ მათგანს წაუსვით რძით ათქვეფილი კვერცხი, გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

ფენოვანი ცომისგან დამზადებული დარიჩინის რულონები დაგეხმარებათ, როცა მოულოდნელი სტუმრები გყავთ ან არ გაქვთ ენერგია, რომ მოამზადოთ რაიმე გემრიელი თქვენი ოჯახისთვის. მთელი მათი სიმარტივისთვის, ისინი არაჩვეულებრივი გამოდიან