ცივი ამინდი მოვიდა, მაგრამ ეს იმას არ ნიშნავს, რომ გემრიელი ვიტამინების დრო დასრულდა. მაგრამ რაც შეეხება ყველას საყვარელ დელიკატესს - მზიან ხურმას? ეს არის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლო ვიტამინებისა და მიკროელემენტების წარმოუდგენელი საწყობი. მომენტი არ გავუშვათ ხელიდან და მოვამზადოთ სხვადასხვა გემრიელი, ჯანსაღი კერძები, რომლებიც არა მხოლოდ კუჭს, არამედ თვალსაც გაახარებს თავისი სილამაზით.

სალათი შემოდგომის ბუმი

ძალიან ორიგინალური და გემრიელი სალათი ხურმით და მრავალი სხვა ჯანსაღი ინგრედიენტით. საშემოდგომო ბუმის სალათი სასიამოვნოა თავისი სილამაზით, სიკაშკაშით და ორიგინალურობით, ის ასევე მშვენივრად გამოიყურება საახალწლო სუფრაზე. და რაც მთავარია, გემრიელი და ჯანსაღი. მოდი მოვამზადოთ!

ინგრედიენტები:

• ხურმა - 1 ცალი;
• ვაშლი - 0,5 ცალი;
• ტკბილი ხახვი - 1 ცალი;
• ინდაურის ფილე - 300 გრამი;
• გახეხილი ნიგოზი - 30 გრამი;
• მყარი ყველი - 50-70 გრამი;
• ბროწეულის მარცვლები - 1 სუფრის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი;
• ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი;
• თაფლი - 1 ჩაის კოვზი;
• დიჟონის მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი - 0,3 ჩაის კოვზი;
• წიწაკა, სანელებლები, მწვანილი - გემოვნებით;
• სალათის ფოთოლი, ოხრახუში, კამა - სურვილისამებრ.

სალათი შემოდგომის ბუმი. ეტაპობრივად რეცეპტი

1. გარეცხეთ ხილი და დაჭერით რგოლებად, ხახვი რგოლებად.
2. ინდაურის ფილე წინასწარ მოამზადეთ: მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ სანელებლები, შეფუთეთ ფოლგაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 180-200 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში.
3. ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად, ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე.
4. მოამზადეთ სოუსი: შეურიეთ მცენარეული ზეთი, თაფლი, მდოგვი, ლიმონის წვენი, მოაყარეთ მარილი და დაფქული პილპილი.
5. თეფშზე მოვაყაროთ ინდაურის ფილე, ხურმა, ვაშლი, ხახვი, მოვაყაროთ სალათის ფოთოლი და მწვანილი, მოვაყაროთ თხილი და ბროწეულის მარცვლები, გახეხილი ყველი და სოუსი.

შემოდგომის ბუმის სალათი მზად არის! შეგიძლიათ ემსახუროთ. ისეთი სუფთა, მსუბუქი, ხილის, ინდაურის და დრესინგის გემოს ძალიან ჰარმონიული კომბინაცია გამოვიდა - თითებს მოგილოკავთ! და რამდენი სარგებელი აქვს მასში!

სადღესასწაულო ღორის ხორცი

და ეს არის გემრიელი სადღესასწაულო ხორცის რეცეპტი. კერძი გამოდის ძალიან ფერადი და გემრიელი, ხურმა იძლევა ძალიან საინტერესო პიკანტურ გემოს, რომელიც ახარებს. ღორის ხორცს ვამზადებ ხურმით, სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღორის კარკასის სხვა ნაწილები.

ინგრედიენტები:

• ღორის ხორცი - 800 გრამი;
• ხურმა - 1 ცალი;
• ხახვი - 0,5 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 1-2 სუფრის კოვზი;
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი;
• თაფლი - 1 ჩაის კოვზი;
• მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი;
• წიწაკა, სანელებლები (პაპრიკა, thyme, როზმარინი, ხმელი რეჰანი, დარიჩინი) - გემოვნებით.

სადღესასწაულო ღორის ხორცი. ეტაპობრივად რეცეპტი

1. გარეცხეთ ხორცი, გააშრეთ პირსახოცით და შეწვით მაღალ ცეცხლზე ხრაშუნამდე.
2. ხორცს გააკეთეთ ნაჭრები 2-3 სანტიმეტრის მანძილზე, ბოლომდე გაჭრის გარეშე.
3. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით რგოლებად, ხურმა ნაჭრებად.
4. თითოეულ ჭრილში მოათავსეთ ხახვის ნაჭერი და ხურმა.
5. შეურიეთ თაფლი, მდოგვი, მცენარეული ზეთი.
6. სოუსი თანაბრად დაასხით ხორცს, მოაყარეთ სანელებლები და შეფუთეთ ფოლგაში.
7. გამოაცხვეთ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
8. შემდეგ გახსენით ფოლგა და გააჩერეთ დაახლოებით 10-15 წუთი, სანამ ხორცი არ გახდება ყავისფერი.

ყველა! სადღესასწაულო ღორის ხორცი მზად არის! დარჩენილია მხოლოდ წარდგენა. იმისდა მიუხედავად, რომ წელი ღორის ხორცის საკმაოდ მშრალი ნაწილია, ხორცი ძალიან ნაზი და წვნიანი გამოდის.

მზიანი ჩიზქეიქები ხურმით

მიყვარს მსუბუქი, ჯანსაღი საუზმე, რომელიც მუხტავს ენერგიით და დადებითი გაჯერებით. ჩემი ერთ-ერთი საფირმო დილის საჭმელია ჩიზქეიქები, მაგრამ რადგან სეზონზე ვართ, იქნება უგემრიელესი ჩიზქეიქები ხურმით.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 400 გრამი;
• ხურმა - 1 ცალი;
• შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
• სემოლინა - 2 სუფრის კოვზი;
• ფქვილი - 1-2 სუფრის კოვზი;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• მარილი - მწიკვი;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

მზიანი ჩიზქეიქები ხურმით. ეტაპობრივად რეცეპტი

1. გააცალეთ ხურმა და დაჭერით პატარა კუბიკებად. მიიღეთ არა გადამწიფებული, არამედ უფრო მკვრივი ხილი.
2. ხაჭო კარგად მოვზილოთ, დავამატოთ შაქარი, მარილი, კვერცხი, სემოლინა და კარგად მოვზილოთ.
3. შეურიეთ ხაჭო და ხურმა, აურიეთ და გააჩერეთ 30 წუთი ისე, რომ სემოლინა ადუღდეს. თუ ცომი ადუღდება, დაამატეთ ცოტა ფქვილი, ოღონდ ცომი არ გადატვირთოთ.
4. გააბრტყელეთ ბურთულებად, გააბრტყელეთ ფქვილში, მოამზადეთ ბრტყელი ნამცხვრები და შეწვით ორივე მხრიდან.

ასე შეგიძლიათ მარტივად და სწრაფად მოამზადოთ ჯანსაღი საუზმე ან საჭმელი. ჩიზქეიქები ხურმით ნაზი გამოდის, ხილის არომატული ნაჭრებით.

მდიდრული დესერტი ხურმით

შესახებ! ამ მდიდრულმა დესერტმა ხურმა შეიძლება გაგაგიჟოს სიამოვნებისგან. საოცარი თხილის ბაზა, ყველაზე ნაზი კრემისებური სუფლე და კაშკაშა ხურმის ჟელე ქმნის სასიამოვნო კომპოზიციას.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
• კარაქი - 50 გრამი;
• ნებისმიერი თხილი - 350 გრამი;
• ცომის გამაფხვიერებელი - 1 პაკეტი;
• ხურმის ხილი - 3 ცალი.

სუფლისთვის:

• ნაღები - 500 გრამი;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• ხურმის ხილი - 1 ცალი;
• ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი ზემოდან;
• ჟელატინი - 1-2 სუფრის კოვზი.

ზედა ჟელე ფენა:

• ხურმის ხილი - 2 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 4 სუფრის კოვზი;
• ადუღებული წყალი - 0,5 ჭიქა;
• ჟელატინი - 1 სუფრის კოვზი.

მდიდრული დესერტი ხურმით. ეტაპობრივად რეცეპტი

1. გახეხეთ თხილი ბლენდერით ან რულეტივით.
2. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს, დაუმატეთ თხილი, რბილი კარაქი – მოზილეთ ცომის ცომი.
3. თუ ხურმა ხისტია, მაშინ ჯერ მდუღარე წყალში ასველებენ და შემდეგ ასუფთავებენ. თუ ხურმა მომწიფებულია, მაშინ კანი არ საჭიროებს გახეხვას, ის საკმაოდ რბილია.
4. ხურმა დავჭრათ ნაჭრებად და აურიეთ ბლენდერით პიურემდე.
5. დაუმატეთ ცომს და კარგად აურიეთ. არ შეავსოთ ცომი ფქვილით.
6. მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფორმაში, გვერდები მაღლა მოამზადეთ (დაახლოებით 5 სანტიმეტრი). უმჯობესია გამოიყენოთ ზამბარის ფორმა - უფრო მოსახერხებელი იქნება ნამცხვრის ამოღება.
7. გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე 25-30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ და გაცივდით.
8. მოამზადეთ სუფლე: აიღეთ კვერცხები, გამოაცალეთ გული და გახეხეთ შაქრით.
9. ჟელატინი წინასწარ დაასხით წყლით, რომ შებერდეს და გადნება წყლის აბაზანაში.
10. ხურმასაც ბლენდერში გავხეხავთ პიურემდე.
11. კრემი დადგით დაბალ ცეცხლზე და განუწყვეტლივ ურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მაშინვე ამოიღეთ
12. დაფქულ გულებს დაუმატეთ ჟელატინი და ხურმის პიურე, კარგად აურიეთ ფქვილი, შეურიეთ კრემი. დადგით გაზქურაზე და მუდმივად ათქვიფეთ სანამ ნარევი შესქელებას არ დაიწყებს, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.
13. კრემი გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაასხით ფორმაში გამომცხვარ ტორტში. დარწმუნდით, რომ დარჩენილია რამდენიმე კიდე შემდეგი ფენისთვის.
14. დადგით გრილ ადგილას გასაცივებლად და შემდეგ გადაიტანეთ მაცივარში 30-60 წუთით გამაგრებამდე.
15. მოამზადეთ ჟელე: გახსენით შაქარი წყალში, გახეხეთ ხურმა პიურედ, აურიეთ.
16. ჟელატინი წინასწარ შეავსეთ წყლით და გაადნეთ წყლის აბაზანაში.
17. ჟელატინი შეურიეთ პიურეს და ყველაფერი დაასხით დესერტში გაყინულ კრემს.
18. შედგით მაცივარში 1-2 საათით სრულ გაყინვამდე.

ჩვენი მდიდრული ხურმის დესერტი მზად არის! აღმოჩნდა წარმოუდგენლად ნაზი, მსუბუქი, არომატული - დნება პირში. ეს ისეთი მარტივი რეცეპტია, მაგრამ დესერტი ბევრ ტორტზე უკეთესი გამოდის

ხურმისა და ბანანისგან დამზადებული ვიტამინის სმუზი

ჯანმრთელობისთვის, კარგი გარეგნობისა და კეთილდღეობისთვის, ენერგიისა და ენერგიის ამაღლება მთელი დღის განმავლობაში. მინდა შემოგთავაზოთ ხურმისა და ბანანისგან დამზადებული ვიტამინის სმუზი. ეს ასევე შესანიშნავი ვარიანტია შიმშილის დასაკმაყოფილებლად. ძალიან სწრაფად და მარტივად მზადდება!

ინგრედიენტები:

• ხურმა - 1 ცალი;
• ბანანი - 1 ცალი;
• ბუნებრივი იოგურტი - 100-150 გრამი.

ხურმისა და ბანანისგან დამზადებული ვიტამინის სმუზი. ეტაპობრივად რეცეპტი

1. აიღეთ მწიფე ხურმა. თუ ძალიან მძიმეა, დაასხით მდუღარე წყალი და გახეხეთ.
2. ბანანი და ხურმა ბლენდერით დააბლენდერეთ პიურემდე.
3. დაუმატეთ იოგურტი და ისევ კარგად ათქვიფეთ.

ყველაფერი მზადაა! ჭიქაში ჩაასხით ხურმისა და ბანანის ვიტამინის სმუზი, მორთეთ ხილით და ისიამოვნეთ გემრიელი გემოთი.

ხურმას მიერ სასარგებლო მიკროელემენტების შემცველობა აჭარბებს ვიტამინებით მდიდარ ხილსაც კი, როგორიცაა ვაშლი. შეიცავს კალიუმს, კალციუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, რკინას, ასევე ვიტამინებს A, C, P, პექტინს, ტანინს, გლუკოზას და ფრუქტოზას, რომლებიც აძლიერებენ იმუნურ სისტემას, აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას.ნერვული სისტემის დამშვიდება და მუშაობის გაზრდა.ის შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ უმი, არამედ ბევრ კერძს დაემატოს. დესერტები განსაკუთრებით გემრიელია მასთან. გეპატიჟებით გამოიყენოთ რამდენიმე ორიგინალური რეცეპტი.

ხილის სალათი ხურმით

ყველაზე მარტივი და ვიტამინებით სავსე დესერტი ხილის სალათია. სულ რამდენიმე ინგრედიენტი და თქვენი ჯანსაღი სალათი მზად არის!

ინგრედიენტები:ვაშლი – 3 ც., ხურმა – 2 ც., ნიგოზი – ერთი მუჭა, გრეიფრუტი – ½ ც., რუკოლა – 50 გ, ბროწეულის მარცვლები – ერთი მუჭა, იოგურტი – 2 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:ვაშლი გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ბირთვი და წვრილად დაჭერით. ხურმა გათალეთ და ისიც წვრილად დაჭერით. გრეიფრუტი დაყავით ნაჭრებად. ნიგვზის მარცვლები ცოტა შეწვით და ბლენდერში გახეხეთ. რუკოლა ხელებით დახეხეთ, მოაყარეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები, აურიეთ და სალათს კეფირი მოაყარეთ.

ხურმის და შოკოლადის დესერტი

შოკოლადის მოყვარულები დააფასებენ ასეთ მარტივ და ნათელ დესერტს.

ინგრედიენტები:შოკოლადი – 200 გ, წყალი – 150 მლ, შაქარი – 30 გ, კონიაკი – 10 მლ, ნაღები – 300 მლ, ხურმა – 1 ც., პიტნა.

მომზადების მეთოდი:გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში. დაუმატეთ წყალი, კონიაკი და შაქარი. მიღებული მასა აურიეთ და დაასხით 100 მლ კრემი. აურიეთ და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, რომ მიიღოთ სქელი კრემი. ჩაასხით თასებში და შედგით მაცივარში 1 საათით. დარჩენილი ნაღები ათქვიფეთ და ზემოდან მოათავსეთ შოკოლადის კრემი. გააცალეთ ხურმა და ამოიღეთ თესლი. შემდეგ დაჭერით კუბიკებად, მოათავსეთ ბლენდერში და გახეხეთ ბლენდერში პიურემდე. ზედა ფენაზე მოათავსეთ ხურმის პიურე. თასები შედგით მაცივარში კიდევ 30 წუთით. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ პიტნის ფოთლებით.

ხურმის და ბანანის დესერტი

მარტივი და მკვებავი კერძების დამზადება ადვილი არ იქნებოდა!

ინგრედიენტები:ბანანი – 2 ც., ხურმა – 3 ც., ლიმონის წვენი – 1 ჩ/კ, დარიჩინი – მწიკვი, მუსკატის კაკალი – მწიკვი, ნუში – 50 გ.

მომზადების მეთოდი:ხურმა გააცალეთ კანი, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ბლენდერში. გააცალეთ ბანანი, დაჭერით და დაუმატეთ ხურმას. აურიეთ და დაუმატეთ დარიჩინი, მუსკატის კაკალი, ნუში. შემდეგ დაასხით ლიმონის წვენი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასაში. მოათავსეთ ჭიქებში და მორთეთ ნუშით.

ხაჭოს ღვეზელი ხურმით

ხურმა კარგად უხდება ხაჭოს. ისინი ამზადებენ გემრიელ და გემრიელ ღვეზელს.

ინგრედიენტები:ფქვილი – 450 გ, კარაქი – 250 გ, შაქარი – 10 ს/კ, კვერცხი – 5 ც., გამაფხვიერებელი – 10 გ, მარილი – 1/2 ჩ/კ, ხაჭო – 700 გ, არაჟანი – 2 ს.კ. ლ., ხურმა – 2 ც., სემოლინა, შაქრის პუდრა.

მომზადების მეთოდი:გაცერით 400 გრ ფქვილი. დაუმატეთ 6 ს.კ. შაქარი, მარილი, გამაფხვიერებელი და კარაქის ნაჭრები. ხელებით ფქვილის ნაზავი წაისვით კარაქში. სათითაოდ დაუმატეთ 2 კვერცხი, მოზილეთ ელასტიური ცომი და შედგით მაცივარში 30 წუთით. შიგთავსისთვის ბლენდერში აურიეთ დარჩენილი კვერცხი, შაქარი, ფქვილი, არაჟანი და ხაჭო. ამოიღეთ ხურმას თესლი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ცოტაოდენი სემოლინა. გაცივებული ცომი თანაბრად გაანაწილეთ ტაფის ძირზე, დაბალ გვერდებზე. ცომზე დაასხით ხაჭოს მასის 2/3 და ფრთხილად გაასუფთავეთ. ზემოდან მოათავსეთ ხურმის ნაჭრები. დაუმატეთ დარჩენილი ხაჭოს მასა და კვლავ გაათბეთ. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. მზა ღვეზელს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

არაჟნის სოუსში გამომცხვარი ხურმა

ეს გემრიელი დესერტი მოიგებს თქვენს მეგობრებსა და ოჯახს.

ინგრედიენტები:ხურმა – 6 ც., შაქარი – 250 გ, ლიმონი – 1 ც., კვერცხი – 2 ც., ფქვილი – 2 ს.კ., არაჟანი – 1 ჭიქა, შაქრის პუდრა – 1 ჩ/კ, ვანილი – 1 მწიკვი.

მომზადების მეთოდი:შეავსეთ ხურმა წყლით ისე, რომ მთლიანად დაფაროს ნაყოფს. დაუმატეთ 200 გრ შაქარი, ცედრა და ლიმონის წვენი. დადგით მაღალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 30 წუთი. ამოიღეთ ხურმა, გააცალეთ კანი და ამოიღეთ თესლი. კვერცხები ათქვიფეთ დარჩენილ შაქართან ერთად, შეურიეთ ფქვილს და არაჟანს. ხურმა მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და გადააფარეთ არაჟნის სოუსით. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ვანილით შეზავებული შაქრის ფხვნილით.

Გემრიელად მიირთვით!

ხურმის მოყვარულებისთვის დიდი ხნის ნანატრი დრო დადგა! ამ ტკბილ ეგზოტიკურ კენკრას ჩვეულებრივ მიირთმევენ ახალ და ცალ-ცალკე და ამის მიზეზი ისაა, რომ ცოტამ თუ იცის, რა შესანიშნავი კერძების მომზადება შეიძლება მისგან! დაიწყეთ მსუბუქი დესერტებით ხურმით - ისინი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. მიუხედავად იმისა, რომ ფორთოხლის ხილი ძალიან ტკბილია, მათი კალორიული შემცველობა დაბალია. ხურმა ამზადებს უგემრიელეს პუდინგებს, ჟელეებს და მუსებს. კარგად უხდება ათქვეფილ კრემს, იოგურტს, არაჟანს და ნაყინს.

პანაკოტა კარამელის ხურმით და ბროწეულით

ინგრედიენტები

კრემი (35%) – 150 მლ

რძე - 150 მლ

კბილი (კვირტი) - 3 ცალი.

დარიჩინი - 1 მწიკვი

ვანილის ესენცია - 3 წვეთი

ლერწმის შაქარი - 3 ს.კ.

ჟელატინი - 1 ჩ.კ.

წყალი - 3 ს.კ.

ხურმა - 1 ცალი

ბროწეული - 1 მუჭა

როგორ მოვამზადოთ

1. ჟელატინი დაასველეთ წყალში, რომ შესიდეს და გააჩერეთ 10 წუთი.

2. პატარა ქვაბში შეურიეთ ნაღები რძეს, დაუმატეთ მიხაკი, დარიჩინი, ვანილის ესენცია და 2 ს.კ. ლერწმის შაქარი. დადგით დაბალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან და დააფარეთ თავსახური, გააჩერეთ 10 წუთი!

3. გადაწურეთ ჩვენი კრემისებრი ნარევი და დაუმატეთ ადიდებულმა ჟელატინი. კარგად ურიეთ სანამ ჟელატინი არ გაიხსნება და ისევ გადაწურეთ. ჩაასხით პორციულ ფორმებში ან ჭიქებში და შედგით მაცივარში გასამაგრებლად 1 საათით.

4. ხურმა გაასუფთავეთ და დაჭერით კუბიკებად. მოაყარეთ 1 ს.კ. ლერწმის შაქარი და დადგით დაბალ ცეცხლზე. ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ. გავაციოთ.

5. ამოიღეთ გაყინული კრემისებრი ფენა და მოაყარეთ გაციებული ხურმა. მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები და მიირთვით.

ფენოვანი დესერტი თხილის პრალინით

ინგრედიენტები

ბავშვთა ტკბილი ყველი - 100 გ

კრემი (35%) – 100 მლ

თხილი - 80 გრამი

კარაქი - 1 ჩ.კ.

ლერწმის შაქარი - 1 ს.კ.

ხურმა - 1 ცალი

გახეხილი მუსკატის კაკალი - 1 მწიკვი

დაფქული დარიჩინი - 1 მწიკვი

როგორ მოვამზადოთ

1. თხილი წვრილად დაჭერით და შეწვით მშრალ ტაფაზე. დაუმატეთ კარაქი, ლერწმის შაქარი და 1 ს.კ. წყალი. შაქარი უნდა კარამელიზდეს. თხილი მოათავსეთ საცხობ ქაღალდზე და დატოვეთ გასამაგრებლად.

2. ბავშვის ყველი შეურიეთ ნაღებს და კარგად ათქვიფეთ წყალქვეშა ბლენდერით.

3. ხურმა გაასუფთავეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაუმატეთ მწიკვი დარიჩინი და მუსკატის კაკალი. კარგად გახეხეთ ჩანგლით.

4. ხაჭოს მასა და ხურმა ფენებად მოათავსეთ პორციულ ჭიქებში. ბოლო ფენა უნდა იყოს ხაჭოს ფენა. შედგით მაცივარში 20 წუთით, რომ გამაგრდეს.

5. სუფრასთან მიტანამდე დესერტს მოაყარეთ თხილის პრალინი და გააფორმეთ პიტნის ფოთლებით.

ფორთოხლის სიამოვნება

ინგრედიენტები

ფორთოხალი

როგორ მოვამზადოთ

1 ხურმა ათქვიფეთ ბლენდერში 1 ბანანთან ერთად. დაამატეთ 1 ფორთოხალი. ისევ კარგად დაამარცხე ყველაფერი. გაყავით დესერტი თასებს შორის. გაცივდით და ისიამოვნეთ.

ხილის დესერტი "Slimness"

ინგრედიენტები

ქატო - 4 ს.კ. ლ.

ხურმა - 1 ცალი

იოგურტი - 1 ცალი

თაფლი - 2 ს.კ. ლ.

ყურძენი გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ

ხურმა და კივი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

ქატო შეურიეთ ხურმას, დაუმატეთ თაფლი, ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ.

ჭიქების ფსკერზე (თასები, ჭიქები) მოათავსეთ კივის ნაჭრები, შემდეგ ხურმა ხრაშუნა ქატოთი.

ზემოდან დაასხით იოგურტი.

დესერტს დაამშვენებს ყურძნით, კივის ნაჭერით და სურვილისამებრ ჯემით.

Გემრიელად მიირთვით!

სუფლეს ნამცხვარი ხურმისა და გარგარის ჯემით დარბო "ნარინჯისფერი ღრუბლები"

ინგრედიენტები

1 დიდი მწიფე ხურმა

100 მ ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი

1 ს.კ. გარგარის მურაბა დარბო

5 გ ჟელატინი

დეკორაციისთვის:

დარბო კონფიტური, პიტნა

როგორ მოვამზადოთ

ჟელატინი დაასველეთ ფორთოხლის წვენში, სანამ არ შესქელდება.

ხურმა მოაცილეთ კანიდან და ამოიღეთ თესლი. რბილობი მოათავსეთ ბლენდერის თასში, დაამატეთ კონფიგურაცია და გახეხეთ გლუვი.

ჟელატინი გავხსნათ წყლის აბაზანაში, სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება, დავუმატოთ ხურმის პიურეს და მოვურიოთ.

მიქსერის მაღალი სიჩქარით ათქვიფეთ ნარევი 2-3-ჯერ გაზრდამდე.

ჩაასხით ფორმებში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით გამაგრებამდე.

მზა ნამცხვრები ამოიღეთ ფორმებიდან, გააფორმეთ კონტეინერით და პიტნით.

პანაკოტა აი ლოტი

ინგრედიენტები

რძე - 250 გ

კრემი (33%) - 250 გ

ჟელატინი (თეფშებში) - 5 ც.

ლერწმის შაქარი მისტრალი - 50 გ

ხურმა (რბილი, პატარა) - 4 ცალი.

ნიგოზი (კარამელის დისკებისთვის) - 100 გრ

ლერწმის შაქარი მისტრალი (კარამელის დისკებისთვის) - 100 გ

წყალი (კარამელის დისკებისთვის) - 2 ს.კ. ლ.

როგორ მოვამზადოთ

1. ზოგადად რეცეპტი ძალიან მარტივია, ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ უნდა დაელოდო მის გამკვრივებას, თორემ ყველაფერი საათივით უნდა წავიდეს!

თეფშებში დაგვჭირდება ჟელატინი, მაგრამ თუ ეს არ გაქვთ, არ დაიდარდოთ, მიიღეთ რეგულარული, კვალი. ინსტრუქციები შეფუთვაზე.

გააჩერეთ 5 თეფში 10-15 წუთის განმავლობაში ცივ წყალში.

2. ამ რეცეპტისთვის გვჭირდება მისტრალის ყავისფერი შაქარი.

3.რძე, ნაღები, შაქარი და ნახევარი ვანილის ჯოხი ჩაასხით სქელ ფსკერზე ქვაბში.

ქვაბი დადგით ცეცხლზე, როგორც კი ნარევი ადუღებას დაიწყებს, მაშინვე გადმოდგით ცეცხლიდან.

4. ამასობაში ხურმა გავრეცხოთ ძალიან მწიფე, რბილი.

5. გაასუფთავეთ ბლენდერის გამოყენებით.

6.ახლა ამოიღეთ ვანილის ჯოხი რძის ნარევიდან.

გაწურეთ ჟელატინი და დაუმატეთ რძის ნარევს, კარგად ურიეთ სანამ ჟელატინი არ დაიშლება.

შემდეგ მიღებული მასა დაასხით ხურმის რბილობში და ათქვიფეთ ბლენდერით.

ჩაასხით თასებში და შედგით მაცივარში 8 საათით.

7.ახლა მოვამზადოთ კარამელის ნაჭრები.

ამისთვის გვჭირდება ნიგოზი, რომელიც უნდა დავჭრათ.

8. სქელ ფსკერზე დაბალ ცეცხლზე გახსენით 100 გრ შაქარი წყალთან ერთად, როგორც კი შაქარი დაიწყებს კარამელიზაციას, დაამატეთ თხილი, მიღებული მასა დაასხით პერგამენტზე და გააგრილეთ.

9. მიირთვით პანაკოტა კარამელის ნაჭრებითა და პიტნის ფოთლებით მორთული. Გემრიელად მიირთვით!!!

ავოკადოს, ხურმის და ხაჭოსგან დამზადებული დესერტი.

ინგრედიენტები

1 ავოკადო

მარცვლოვანი ხაჭო

არაჟანი არ არის ცხიმიანი

შაქრის ფხვნილი

როგორ მოვამზადოთ

დიდი ხანია ვამზადებდი ამ რეცეპტს, მაგრამ ავოკადო არ გამომიყენებია, ეს რეცეპტი აქ ვნახე და გადავწყვიტე ჩემის შეხამება

ხაჭო შეურიეთ არაჟანს და შაქარს გემოვნებით

ავოკადოს რბილობი გახეხეთ ბლენდერში შაქრის ფხვნილით და 2 ს.კ. არაჟანი

გააცალეთ ხურმა და გახეხეთ ბლენდერში

დაასხით ფენებად: ხაჭო, ავოკადოს ნაღები, ხაჭო, ხურმა

ძალიან სწრაფი, ნაზი და ჯანსაღი დესერტი

მიირთვით კარგად გაციებული

ხილის დესერტი.

ინგრედიენტები

1 ყუთი მარშმლოუ

ბანანი - 2 ც.

მსხალი - 1 ც.

ხურმა - 1 ც.

კივი - 3 ც.

გაყინული მარწყვი - რამდენიმე დეკორაციისთვის

1 შეკვრა Dr. კრემი ოტკერი (ხუთი წუთი)

რძე ნაღებისთვის (რაოდენობა წერია შეფუთვაზე)

50გრ ნაღები

ცოტა ქლიავი. ზეთები კრემისთვის

ქოქოსის ფანტელები მტვრის გასაწმენდად

1. მაშ, დავიწყოთ... გახსენით მაცივარი და ნახეთ, როგორი ხილი შეგვიძლია ამოთხაროთ აქ, ასევე რძე, ნაღები, ქლიავი. ზეთი.


2. ავიღე 1 პაკეტი Dr. cream. Oetker (ხუთი წუთი) მოამზადეთ კრემი ისე, როგორც შეფუთვაზე წერია, რძეს დავამატე 50 გრამი ნაღები.

3. ზეთის გარეშეც შეგიძლიათ მოხარშოთ, მაგრამ მე მომწონს ქლიავთან ერთად. ზეთი, კრემი ძალიან ნაზი გამოდის და ზეთის გემო არ იგრძნობა...

4. კრემი მზადაა, ნაყოფი დაჭერით... დაჭრილი მარშამლოუს ნაჭრები დადეთ თეფშზე.

5. მარშმლოუზე - ერთი სახეობის ხილის ნაჭრები (მე მაქვს 1 ფენა - ბანანი) ხილის თანმიმდევრობით დაალაგეთ, როგორც გსურთ.

6. შეზეთეთ კრემით... დააფინეთ მარშმელოუს ფენა

7. შემდეგი ფენა არის სხვა სახის ხილის - კივის ნაჭრები, ისევ კრემით ცხიმიანი. მარშმლოუს ფენა...

8. შემდეგ დავდებთ ხურმას...

9. წაუსვით კრემი... და მოაყარეთ მარშმლოუს ბოლო ფენა...

10. და ბოლოს - მსხლის ნაჭრები მოათავსეთ მარშმლოუსზე

11. მთელი მინი ნამცხვარი გადაუსვით დარჩენილი კრემით, გააფორმეთ დარჩენილი ხილით... კრემი შეიძლება იყოს ნებისმიერი, რასაც თქვენ შექმნით, მთავარია ის შერწყმული იყოს ხილთან.

12. მოასხურეთ „თოვლი“, ე.ი. ქოქოსის ფანტელები. Სულ ეს არის! ის ძალიან სწრაფად იხარშება, ხილისა და მარშმელოუს ფენების რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ არის. წარმოიდგინე!

13. და ეს სილამაზე მაცივარში უნდა მოათავსოთ, დესერტი კი ორი საათი მაინც შეინახოთ. და შეიძლება ბედნიერება მოგიტანოთ!

ხურმა კრემით


ინგრედიენტები

ძალიან მწიფე ხურმა - 1 ც.

კრემი (10%) - 50 მლ.

შაქარი - 2 ჩ.კ.

როგორ მოვამზადოთ

გააცალეთ ხურმა და ამოიღეთ თესლი (ასეთის არსებობის შემთხვევაში).

ხურმის რბილობი, ნაღები და შაქარი ათქვიფეთ ბლენდერში 10-15 წამით!

შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ შოკოლადის ჩიფსები (თუ გსურთ).

ხურმის ჟელე "საახალწლო"

ინგრედიენტები

– 2 ხურმა

- 2 ს.კ. თაფლი

- 20 გ ჟელატინი

- 100 მლ ადუღებული წყალი

როგორ მოვამზადოთ

დაასველეთ ჟელატინი თბილ წყალში, ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. გააცალეთ ხურმა, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით (ეს გავაკეთე ბლენდერში, მაგრამ სინამდვილეში შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ პატარა ნაჭრებად, შემდეგ ჯერზე ვეცდები)

მოათავსეთ თასები (თასები) გადასაკრავი ფილმით ისე, რომ კიდეები ჩამოკიდეს.

ქვაბში შეურიეთ ხურმის რბილობი ჟელატინს და თაფლს (თუ თაფლი დაშაქრულია, გაათბეთ წყლის აბაზანაში), გააცხელეთ სანამ ჟელატინი მთლიანად არ დაიშლება.

მიღებული მასა ჩაასხით მომზადებულ თასებში, აწიეთ ფილმის კიდეები და გადაატრიალეთ ბურთულები. გააცივეთ მაცივარში 2 საათით.

სუფრასთან მიტანამდე ჟელე ამოიღეთ ფილმიდან.

დესერტები უმარტივესი და ეგზოტიკური ინგრედიენტებით უყვართ არა მხოლოდ ბავშვებს და ტკბილ კბილებს. მათ დიდი სიამოვნებით ტკბება ისინი, ვინც უყურებს მათ ფიგურას და აკონტროლებს კალორიების რაოდენობას დესერტის კერძებში შემავალ კონკრეტულ პროდუქტში.

ხილი და კენკრა დიდი პოპულარობით სარგებლობს დესერტებში, რომელთა შორის ხშირად გვხვდება აღმოსავლური სილამაზის ხურმა.

ხურმის დესერტებიმიეცით კერძს უნიკალური და დახვეწილი გემო. ნივთიერებები, რომლებიც ქმნიან ამ ზამთრის ხილს, დესერტს არა მხოლოდ ნოყიერს, არამედ ძალიან ჯანსაღს ხდის. ცნობილი რესტორნები თავის მოვალეობად მიიჩნევენ, რომ ეს დელიკატესი დესერტის მენიუში იყოს.

ჩვენ გთავაზობთ ხურმის დესერტების ყველაზე გავრცელებულ რეცეპტებს, რომლებიც მოეწონებათ ამ მზიანი კენკრის ყველა მოყვარულს.

დესერტი ხურმით და ბანანით

ნაერთი: 1 ბანანი, 4 ხურმა, 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი, ცოტა დარიჩინი (სურვილისამებრ).
მომზადების მეთოდი: ბანანი გაფცქვენით, დაჭერით ნაჭრებად და გაყინეთ საყინულეში. ხურმა დავჭრათ, მოვაცილოთ კანი და თესლი. ბლენდერში ათქვიფეთ ბანანი, ხურმა, ლიმონის წვენი და დარიჩინი. მოათავსეთ კერძებში და გააფორმეთ. მიირთვით ცივად.

შოკოლადის დესერტი ხურმით

ნაერთი: 1 ცალი ხურმა, 12 ფოთოლი ახალი პიტნა, ლიმონი - 1 ცალი, 2 ს.კ. შაქარი, 100 გრამი შოკოლადი.
მომზადების მეთოდი: ბლენდერში ათქვიფეთ პიტნა, გასუფთავებული ხურმა, შაქარი. დაამატეთ გაწურული ლიმონის წვენი.
გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში. აურიეთ ყველა. მიირთვით გაციებული.

ხაჭოს კრემი ხურმით

ნაერთი: უცხიმო ხაჭო - 400 გ, ხურმა - 3 ც.
მომზადების მეთოდი: ხურმის რბილი და წვნიანი ჯიშის კანი, ამოიღეთ თესლი. ბლენდერში ხურმა ხაჭოსთან ერთად ავთქვიფოთ გლუვი.
მოათავსეთ დესერტის როზეტებში და მოაყარეთ შოკოლადი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გააფორმოთ კრემით.

პანაკოტა თხილით და ხურმით

ნაერთი: რძე - 250 გ, ნაღები (33%) - 250 მლ, ჟელატინი - 5 შეკვრა 15 გ, ხურმა - 4 ც., ნიგოზი - 100 გ, შაქარი - 100 გ, 2 ს.კ. წყალი.
მომზადების მეთოდი: რძე, ნაღები, შაქარი ჩაასხით სქელ ძირიან ქვაბში, მოაყარეთ ნახევარი ვანილის ჯოხი. დადგით ცეცხლზე, როგორც კი ნარევი ადუღებას დაიწყებს, სასწრაფოდ გადმოდგით ცეცხლიდან. გააცალეთ ხურმა, ამოიღეთ თესლი. ბლენდერით გააკეთეთ პიურე რბილი და წვნიანი ხურმისგან. რძეს დაუმატეთ ჟელატინი და აურიეთ. მიღებული მასა დაუმატეთ ხურმის პიურეს და ათქვიფეთ. ჩაასხით თასებში და შედგით მაცივარში 8 საათით.
კარამელის ფირფიტების მოსამზადებლად ნიგოზი უნდა დაჭრათ, დაბალ ცეცხლზე გავხსნათ 100 გრ შაქარი წყალთან ერთად, როგორც კი შაქარი დაიწყებს კარამელიზაციას, დაუმატოთ თხილი, მიღებული მასა დავასხათ პერგამენტზე და გავაციოთ.
მიირთვით კატას პანა კარამელის ნაჭრებითა და პიტნის ფოთლებით მორთული.

დესერტი ხურმისა და შვრიის ფანტელებით

ნაერთი: ხურმა - 2 ც., მძიმე ნაღები - 200 მლ, თაფლი - 1 ჩ/კ, ყავისფერი შაქარი - 2 ჩ/კ, ნუშის ფანტელები - 2 ს/კ, შვრიის ფაფა - 3 ს/კ მარილი.
მომზადების მეთოდი:
ფხვნილი: ტაფაში მოათავსეთ შვრიის და ნუშის ფანტელები, მარილი, 1,5 სუფრის კოვზი შაქარი. გაათბეთ ხუთი წუთის განმავლობაში შაქრის კარამელამდე. მაგარია.
ხურმა გამოაცალეთ კანი და თესლი, დაჭერით, ჩაყარეთ მაღალ ჭიქებში, მოაყარეთ ნახევარი სუფრის კოვზი შაქარი. მოზრდილებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კონიაკი ან ლიქიორი. გაცივებული კრემი თხევადი თაფლით ავთქვიფოთ სტაბილური მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე. ხურმას ზემოდან წაუსვით კრემი. ზემოდან მოაყარეთ ნამცხვრები და შედგით მაცივარში 2 საათით.

ხურმის ნაყინი

ნაერთი:800 გრ ხურმა, 2 ჭიქა ნაღები, 300 მლ რძე, 50 გრ შაქარი, ვანილი.
მომზადების მეთოდი: ხურმა გაასუფთავეთ, მოამზადეთ გლუვი პიურე (ნახევარი გამოყავით სოუსისთვის).
ნაღები ათქვიფეთ ქვაბში, დაუმატეთ რძე, შაქარი და თაფლი, განაგრძეთ თქვეფა. შეუთავსეთ პიურე და ნარევი. მოათავსეთ საყინულეში. ათქვიფეთ ყოველ ნახევარ საათში 6-ჯერ.
რჩევა: თუ გსურთ მარმარილოს ეფექტი, გაყინეთ ნაღების და რძის ნარევი პიურესგან ცალკე.
15*20 სმ ფორმის ძირს და კედლებს მოათავსეთ პერგამენტი ისე, რომ ქაღალდი ფორმის კედლებზე 2 სმ-ით მაღლა იყოს დაჭერით ნახევრად მყარი ნაყინი, ათქვიფეთ მიქსერით ან დაჭერით კვების პროცესორში. მომზადებულ ტაფაში ჩაასხით ნაყინის ნახევარი, დაუმატეთ 60 მლ ხურმის პიურე, მსუბუქად მოურიეთ მარმარილოს ეფექტის შესაქმნელად. ჩაასხით დარჩენილი ნაყინი და გაიმეორეთ პროცესი 60 მლ ხურმის პიურესთან ერთად. დააფარეთ და გაყინეთ გამაგრებამდე.