წყლისა და საკვების მიღება ავტონომიურ პირობებში. ექსტრემალურ პირობებში საკვების ძებნა და მოპოვება. რთულ ბუნებრივ პირობებში

ადამიანი უხსოვარი დროიდან იღებდა საკვებს ველურ ბუნებაში. თუ ადრე ეს იყო გადარჩენის პირველი აუცილებლობა და პირობა, მაშინ ცივილიზაციის მოსვლასთან ერთად ბევრი მონადირე-შემგროვებლის უნარი დაიკარგა. ველური ტყის არაჩვეულებრივ გარემოში აღმოჩენისას შეიძლება დაიბნეთ და მაშინვე არ შეამჩნიოთ, რომ ტყეში საკვები ყველა მხრიდან გარს გვკრავს. ბუნება ადამიანს გადარჩენის უამრავ ვარიანტს სთავაზობს. ძალიან მცირე ძალისხმევაა საჭირო იმისთვის, რომ ექსტრემალურ პირობებში შიმშილით არ მოკვდე, მაშინ როცა შეგიძლია საკუთარი თავისთვის საკვები მიიღო. იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა მიიღოთ საკვები ტყეში, შეგიძლიათ შიშის გარეშე წახვიდეთ მოგზაურობაში.

საკვების პოვნა ველურში

ბევრი რამ, რისი დანახვაც შეგიძლიათ ტყეში სიარულის დროს, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ძალების შესანარჩუნებლად. ამიტომ საკვების ძიებისას, უპირველეს ყოვლისა, ყურადღებით უნდა მიმოიხედოთ გარშემო და თქვენს ფეხებთან. საჭმელი ხის ტოტებზე და მათ ქერქის ქვეშაც კი გვხვდება. და ჩვეულებრივი მცენარე შეიძლება არა მხოლოდ თავისთავად იყოს საკვები, არამედ სასარგებლო მტაცებლის დამალვა თავის ჩრდილში.

როგორ მივიღოთ საკვები, როცა მარტო ხართ ველურ ბუნებასთან? მცენარეულ საკვებთან გამკლავება მარტივია - თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე სპეციალური აღჭურვილობა მის შესაგროვებლად, გარდა საკვებისა და ტოქსიკურობის ცოდნისა. ძლიერი ჯოხი საკმარისია ფესვებისა და მატლების გამოსათხრელად.

საკვების მიღება, რომელსაც შეუძლია ფრენა, სირბილი და ხტომა, მოითხოვს გარკვეულ უნარებს და ხელმისაწვდომი ხელსაწყოების ხელმისაწვდომობას ან მოწყობილობების წარმოებას. კარგია, თუ თქვენ გაქვთ თოკი ან მაქმანი - ისინი ამზადებენ მახეებს ან მარყუჟებს, რომლითაც შეგიძლიათ ფრინველები და კურდღლები დაიჭიროთ. თუ შეჩვევით, შეგიძლიათ თევზის დაჭერა ხელნაკეთი ჰარპუნის გამოყენებით.

საკვების მოპოვების მეთოდები მრავალფეროვანია და დამოკიდებულია იმაზე, თუ ვის ან რაზე ნადირობენ, სად და წელიწადის რომელ დროს. ასე რომ, გაზაფხულზე და ზაფხულში ადვილია ფრინველის კვერცხების შეგროვება. ზამთარში ლოგიკურია ძუძუმწოვრების ბილიკით თვალყურის დევნება.

ტყეში საკვების მიღებისა და კვების მეთოდები

წელიწადის დროიდან გამომდინარე იცვლება ტყეში საძოვრების რაოდენობა, ხარისხი და დიაპაზონი. მაგრამ ბუნებასთან მარტო ყოფნა ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ – უნდა შეძლოთ თქვენთვის საკვების პოვნა როგორც სიცხეში, ასევე სიცივეში. ზამთარი ყველაზე რთული დროა ველურ ბუნებაში გადარჩენისთვის. ზამთარში საკვების პოვნა ცივილიზებული ადამიანისთვის მძიმე გამოცდაა. თუმცა, შუა ზონის ბუნება გთავაზობთ საკმარის ვარიანტებს როგორც ზამთრის, ასევე ზაფხულის საკვებისთვის:

• ხეები: ქერქის ქვეშ თხელი ფენა საკვებად ვარგისია - საფქვავი;
• სოკო ხის ტოტებზე: ხელთაა სოკო, ზამთრის თაფლის სოკო;
• კენკრა: ვარდის თეძოები, კუნელი, როუანი;
• ცხენის მჟავე მარცვლები, მუწუკები, გირჩები;
• მცენარეები: ბურდოკის ფესვები, ისლანდიური ხავსი;
• საკვები მწერები: კალიები, ჭიანჭველები;
• ფრინველები და ცხოველები: კურდღლები, ციყვი, თაგვები.

გაზაფხულზე გაღვიძებული ბუნება გაცილებით მეტ შანსს იძლევა საკვების მისაღებად. ახალგაზრდა ყლორტები განსაკუთრებით ღირებულია კვებისთვის, ხოლო მცენარეების მიწისქვეშა ნაწილების გათხრის უნარი ზრდის დიეტის კვებით ღირებულებას. ბალახების უმეტესობა, რომლებიც გაზაფხულზე და ზაფხულში იკვებება, ცივილიზებულ ცხოვრებაში მავნე სარეველებად ითვლება და უმოწყალოდ ნადგურდება, მაგრამ ტყეში საკვებად კი ადამიანს გადარჩენის შანსს მისცემს.

ზაფხულში მცენარეულობის და ცხოველთა ცხოვრების მრავალფეროვნების ბუნტი მშიერს არ დატოვებს ყველაზე გამოუცდელ დაკარგულ მოგზაურსაც კი. შემოდგომაზე ტყეში საკვები არანაკლებ მრავალფეროვანია, ვიდრე ზაფხულში: კიდევ უფრო მეტი კენკრა მწიფდება, თხილი მწიფდება და საკვები სოკოების რაოდენობა იზრდება.

სეზონის მიხედვით სხვადასხვა მცენარის გამოყენების შეჯამება ნაჩვენებია ცხრილში.

გააფართოვეთ ფლორის ცხრილი სეზონის მიხედვით

საძოვრებზე საჭირო ნივთიერებები

იმისათვის, რომ იცხოვროთ, საჭიროა კარგი კვება საკვებით, რომელიც შეიცავს ცილებს, ცხიმებს, ნახშირწყლებს, ვიტამინებს და მინერალებს. გასათვალისწინებელია ის, თუ რა აღმოაჩენს ჩვენს ირგვლივ, ესა თუ ის ელემენტები მკვებავი კვების იმალება.

ნახშირწყლები

ტყეში არსებული მცენარეული საკვები, რომლის შეგროვებაც ყველაზე ადვილია ველურში, ძირითადად შეიცავს ნახშირწყლებს - ენერგიის წყაროს, ბოჭკოებს და ვიტამინებს. სახამებლით მდიდარი მცენარეების ნაწილები დაგეხმარებათ მიიღოთ საკმარისი რაოდენობა: ფესვის ტუბერები და რიზომები. საკვების ძიებისას არ უნდა უგულებელყოთ არაფერი: ბევრი მწვანილი, რომელიც ერთი შეხედვით შეუმჩნეველია, საკვებია. მათ აქვთ საკმარისი ენერგეტიკული ღირებულება სხეულის სიცოცხლისუნარიანობის შესანარჩუნებლად და გასაძლიერებლად.

მცენარეული ცილა

მცენარეული ცილის ძირითადი წყაროა სოკო, რომელიც შეიცავს 40%-მდე პროტეინს მშრალ ნივთიერებაში. მათი შემადგენლობით ისინი ახლოს არიან ხორცთან. "ჩუმად ნადირობა", ანუ სოკოს სახით საკვების ძებნა, როგორც წესი, სახალისოა და არც ისე რთული. მაგრამ მნიშვნელოვანია იმის გაგება, თუ რომელი სოკო შეგიძლიათ მიირთვათ და რომელი უნდა მოერიდოთ. თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომ "მცენარეული ხორცი" საკვებია, უმჯობესია არ გააკეთოთ ექსპერიმენტები.

ცხოველური ცილები და ცხიმები

ადამიანების უმეტესობას ურჩევნია არა მხოლოდ მცენარეული, არამედ ცხოველური საკვების ჭამა, რომელიც ორგანიზმს ცილებითა და ცხიმებით ამარაგებს. ყველა პატარა მღრღნელი შესაფერისია ტყეში საკვებისთვის: ხალიჩები, თაგვები, ციყვი, კურდღელი, ზღარბი. ჩიტები და თევზი გაახარებს ყველას, ვინც მშიერია. გარდა ამისა, ნუ შეურაცხყოფთ ბაყაყებს, ხვლიკებს, გველებს და ლოკოკინებს.

საკვების ძიების დასაწყებად ყველაზე მარტივი გზაა ბაყაყები და ლოკოკინები. ეს ტყის „ხორცი“ ხშირი სტუმარია ფრანგულ სამზარეულოს რესტორნებში. ბაყაყს ქათმის გემო აქვს თევზის ნოტებით. ლოკოკინას საკვები ნაწილია თავი და ფეხი, რომელიც შეიცავს უფრო მეტ ცილას, ვიდრე ქათმის კვერცხი. ყურძნის დიდი ლოკოკინები არანაკლებ წარმატებულია, ვიდრე ბაყაყები ტყეში ხელმისაწვდომ საკვებად გახდებიან. გარკვეულწილად უფრო რთულია თაგვების, ღრძილების და ხალიჩების მოპოვება საკვებად, მაგრამ ასევე შესაძლებელია. მინდვრის თაგვის მთელი გვამი შეიცავს ორგანიზმის სიცოცხლისთვის აუცილებელ ნივთიერებების სრულ სპექტრს.

საკვები მწერები საკმაოდ გამოსადეგია საკვებად ექსტრემალურ სიტუაციებში და არა მხოლოდ: ბევრ ქვეყანაში მათ სიამოვნებით მიირთმევენ ყოველი შესაძლებლობით. საძოვრები კალიებისა და კალიების სახით არის გასტრონომიული სიამოვნება, რომელიც ხშირად გვხვდება ველურში. არ უნდა გვერდის ავლით ჭიანჭველა: ჭიანჭველები და ლარვები სრული ცილისა და ფოსფორის წყაროა. ჭიანჭველების ჭამა შესაძლებელია განვითარების ყველა ეტაპზე და ნებისმიერი ფორმით.

კიდევ ერთი ხელმისაწვდომი ცილოვანი საკვები არის ზუსტად თქვენი ფეხების ქვეშ, უფრო სწორად, მიწაში მცოცავი. ამ შემთხვევაში საკვების მისაღებად ჯოხიც საკმარისია ცილებით მდიდარი მიწის ჭიების გამოსათხრელად - ისინი ღირებული დახმარება გახდებიან ექსტრემალურ სიტუაციაში.

საჭმელი ტყეში: მოამზადო თუ არა

თუ ცეცხლის დანთება შეუძლებელია, მაშინ მოგიწევთ უმი კვების დიეტის დაუფლება, რაც გარკვეულწილად შეამცირებს ტყის მენიუს მრავალფეროვნებას და კვებით ღირებულებას. ტყეში საკვები, რომლის მოხმარება შესაძლებელია სითბოს დამუშავების გარეშე - ძირითადად მცენარეების მიწისზედა ნაწილები, კენკრა, თხილი - თქვენ უბრალოდ უნდა იპოვოთ და შეაგროვოთ ისინი. მცენარეთა მიწისქვეშა ნაწილები საჭიროებს წინასწარ გათხრას და გაწმენდას. სასურველია ნებისმიერი საძოვრის გარეცხვა ჭამის წინ. ტყეში საკვები, რომელიც ცხოველურია, საჭიროებს თერმულ დამუშავებას - უკეთესი მონელებისთვის უმჯობესია შეწვათ ან მოხარშოთ.

ცხოვრება ისეთი არაპროგნოზირებადი რამაა, რომ კატასტროფის, კატაკლიზმის, ომის ან სხვა ექსტრემალური სიტუაციის შედეგად თქვენც კი მოგიწევთ საკუთარი საკვების შოვნა. ასეთ სიტუაციებში სამაშველოში მოვა დამატებითი საკვების მოძიებისა და მოპოვების შესაძლებლობა.

ადამიანს შეუძლია დიდი ხნის განმავლობაში იცხოვროს საკვების გარეშე, მაგრამ საბრძოლო ვითარებაში, როდესაც უზარმაზარი ენერგია იხარჯება, მებრძოლს სჭირდება გაზრდილი კალორიული შემცველობის საკვები. მოგეხსენებათ, საბრძოლო მისიები მაქსიმალურ საბრძოლო მასალას იღებს საკვების საზიანოდ, მაგრამ ისტორიამ მრავალი მაგალითი დატოვა, როდესაც ასეთი მისიები გაურკვეველი დროით გადაიდო, აიძულა მებრძოლები იძულებითი შიმშილისთვის, რამაც გამოიწვია ძალების დაკარგვა და საბრძოლო ეფექტურობის დაკარგვა. ასეთ სიტუაციებში სამაშველოში მოვა დამატებითი საკვების მოძიებისა და მოპოვების შესაძლებლობა.

ცხოველებზე ნადირობა.

ცხოველებზე ნადირობის საუკეთესო დროა დილით ადრე და ბინდი. უმჯობესია ნადირობა დაბლობზე, გაზონებზე (კვების ადგილებში), ტბორებთან და ბილიკებზე.

ცხოველის ბილიკის ნიშანი შეიძლება იყოს მრავალი თათისა და ჩლიქის ანაბეჭდი მიწაზე, უხვი ნარჩენები, ბუჩქების ტოტები და ხეები ბილიკზე ჩამოკიდებული ბეწვის ტოტებით და გამუდმებით ახვევენ სახესა და მკერდზე. დათვის ბილიკებს ახასიათებს მკვრივი, გახეხილი ნიადაგი ბალახოვანი მცენარეულობისგან დაცლილი, ხშირად 0,5 მ სიგანის ღრმა ღეროების სახით. ზოგიერთ ხეზე ჩანს დახეული ქერქის ღრმა ღეროები.

მსხვილ ცხოველებზე იარაღით ნადირობისას, თქვენ უნდა დაუმიზნოთ კისერს, მკერდს ან თავს. დაჭრილ ცხოველს სისხლის კვალდაკვალ უნდა მოჰყვეს დაზიანებიდან არა უადრეს 30 წუთისა. თქვენ შეგიძლიათ მიუახლოვდეთ დაცემულ ცხოველს მის სიკვდილში სრული ნდობით.

თქვენ შეგიძლიათ დაიჭიროთ პატარა ცხოველები ხაფანგების, ხაფანგების და მახეების გამოყენებით.

მოწყობილობების დაყენებისას თქვენ უნდა:

განათავსეთ მახეები, ხაფანგები და მახეები ბილიკებზე, რომლებიც ადვილად იდენტიფიცირებულია ცხოველების ახალი კვალით, კვების ადგილებში, სარწყავ ადგილებში და თავშესაფრებთან ახლოს;

მიუახლოვდით მახეების დამონტაჟების ადგილს ბუნებრივი ბარიერების მხრიდან (ბუჩქი, ხე და ა.შ.);

გააკეთეთ ხაფანგები მარტივი დიზაინით და ადვილად შენიღბვა ადგილზე;

დაფარეთ ხის ახალი ნაჭრები მიწით, გაწურეთ ხაფანგი კვამლით, დაფარეთ მახეები ტოტებით და ფოთლებით;

განათავსეთ მოწყობილობები ყველაზე ვიწრო ადგილებში გარემოს შეცვლის გარეშე;

გამოიყენეთ სატყუარა (დაჭერილი ცხოველების, თევზის ნარჩენები).

ბურუსში დამალული პატარა ცხოველების დასაჭერად იყენებენ მარყუჟს, რომელიც მოთავსებულია ბურუსის შესასვლელთან. მარყუჟის ზომა უნდა იყოს უფრო მცირე, ვიდრე ხვრელის გახსნა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჰორიზონტალური ხვრელი მიწაში 6-7 სმ დიამეტრით და 65-70 სმ სიგრძით, რომელშიც ჩაშვებულია სატყუარა.

ცხოველი შეიძლება გამოიყვანონ არაღრმა ხვრელიდან ან ხის ღრუდან, გრძელი ტოტით გაყოფილი ბოლოთი (თუ ტოტი მოტრიალებულია, ის ეკვრის ცხოველის კანს და მჭიდროდ ეხვევა მასში), შებოლილი ცეცხლით, კვამლით. ჩირაღდნები, ან წყლით გაჟღენთილი.

მახეები და დარტყმის ხაფანგები გამოიყენება პატარა ცხოველების დასაჭერად (ციყვი, კურდღელი, მელა, მაჩვი, გოფერი და სხვ.). მსხვილი ცხოველების დასაჭერად (თელა, ირემი, შველი, ზებრა და სხვ.) გამოიყენება გამჭოლი ხაფანგები.

ისეთი ცხოველების დასაჭერად, როგორიცაა გარეული ღორი, დათვი და ა. მიზანშეწონილია ასეთი ცხოველების პროვოცირება შეტევაზე, რათა ცხოველი ჩააგდოს მის მარშრუტზე ადრე დადგმულ ხაფანგში.

ღამურების დაჭერა შესაძლებელია იმპროვიზირებული ბადის გამოყენებით. ამისათვის დიდი შუბი გადაჯაჭვულია თოკთან ან ვაზთან, როგორც ჩოგბურთის რაკეტის ბადე. შემდეგ ანთებულ, კვამლისფერი ჩირაღდანს ისვრიან გამოქვაბულში, სადაც ღამურების კოლონია ცხოვრობს. ამის შემდეგ, ბადის აქტიური რხევით, გამოქვაბულიდან გამოფრენილ შეშფოთებულ ცხოველებს მიწაზე აყრიან, დარტყმით გაოგნებულნი და ქვით ან დანით კლავენ.

პოლარულ განედებზე და მყინვარებზე, თუ თქვენ გაქვთ შესაბამისი იარაღი, შეგიძლიათ ინადიროთ სელაპებზე, სპილოებზე და პოლარული დათვებზე.

ახალი ლეში ასევე საკვებია. სამხრეთ განედებში, ცაში მოძრავი ვულკანები დაცემული ცხოველის უტყუარი ნიშანია. თუ მათთან მიახლოებისას თათები არ მიფრინავენ, ეს ნიშნავს, რომ ისინი ზედმეტად იკვებებიან და ვერ აფრინდებიან და მტაცებელი, შესაბამისად, სადღაც ძალიან ახლოს არის. როგორც წესი, რხევები ჭამენ ახალ ხორცს.

იმ ფაქტზე, რომ ცხოველი რამდენიმე საათის წინ მოკვდა, შესაძლოა ასევე მიუთითებდეს ბუზების მცირე რაოდენობა და ხორცის დაშლის სპეციფიკური სუნის არარსებობა. ეს ხორცი საკმაოდ გამოდგება მოხარშვისას.

ცხოველის ხორცის გადამუშავება.

მტაცებლებისა და ყოვლისმომცველი ცხოველების უმი ხორცის ჭამა არ შეიძლება;

ყველა ჩლიქოსანი, გარდა გარეული ღორისა, შეიძლება გამოყენებულ იქნას დასაგეგმად. სტროგანინას ასევე ამზადებენ თხილის როჭოს, ხის როჭოსა და შავი როჭოს მკერდისგან.

ახალი ლეში საკვებია. ამ შემთხვევაში ხდება მკვდარი ცხოველის გამოკვლევა, თუ მას არ აღენიშნება დაშლის ნიშნები და არჩევენ ხორცის ყველაზე საკვებ ნაჭრებს, რომლებიც მსხვილ კუნთებს ეკუთვნის. ხორცს კუბიკებად ჭრიან 2,5-3 სმ-ის გვერდით, კარგად გარეცხავენ გამდინარე წყალში და ადუღებენ დიდხანს.

ცხოველი ავად ითვლება, თუ ლიმფური კვანძები (ლოყებზე და საზარდულზე) გამაგრებულია, გადიდებულია ან გაუფერულებულია, თმა თავისა და ზურგის მიდამოში გაცვეთილია, ამოდის ან გაუფერულდება.

სანამ კურდღლის, ციყვის, კურდღლის ხორციდან, ასევე დიდი ცხოველების თირკმელებიდან და ენიდან საკვების მომზადებამდე კარგად უნდა გაირეცხოს და მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში ცივ წყალში შეინახოს.

მოხარშულ მურა დათვის ხორცს მწარე გემო აქვს, ამიტომ ჯობია შეწვათ ან ჩაშუშოთ. ბეჭდის, ზღარბისა და ბეჭდის ხორცი უნდა გამოაცალკევოთ ცხიმისგან, ჩაყაროთ ცივ მარილიან წყალში 8–9 საათის განმავლობაში, შემდეგ 2–3–ჯერ ჩამოიბანოთ და მდუღარე წყალში შეწვათ.

სწრაფი მომზადებისთვის ხორცს ადუღებენ მაღალ ცეცხლზე და შემდეგ ადუღებენ ნახშირზე. ახალი ხორცი შეიძლება მიირთვათ ნახევრად უმი.

წყალში მომზადება.მოხარშვამდე ხორცი კარგად უნდა გაირეცხოს და ცივ წყალში შეინახოს მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში და 50-60 წუთის განმავლობაში მოხარშული. პოლარული ცხოველების ხორცი უნდა დაიჭრას 2,5 სმ-ზე მეტი სისქის ნაჭრებად და კარგად მოხარშული 2,5-3 საათის განმავლობაში. ხისტი ხორცი შეიძლება უფრო ნაზი გახადოთ, თუ მას ურტყამთ ჩაქუჩით (ხის ჩაქუჩით) ან გლუვი ქვით.

შეგიძლიათ ხორცი და ცხოველის სხვა ორგანოები გეოთერმულ წყაროში მოხარშოთ ძაფზე ან ჯოხზე დაჭერით და მდუღარე წყალში ჩაშვებით.

მთიან რაიონებში მოსამზადებელი წყლის მოხარშვა შესაძლებელია ქვის ორმოებში. ამისთვის ჩაღრმავებაში ასხამენ წყალს და ათავსებენ ცეცხლზე გახურებულ ქვებს. გაციებისას ქვებს ამოიღებენ და აცხელებენ და ანაცვლებენ სხვა ცხელი ქვებით. ეს პროცესი გრძელდება მანამ, სანამ წყალი არ ადუღდება და შეიძლება გაგრძელდეს მომზადებისთვის საჭირო დრომდე.

შემწვარი.ნებისმიერი ლითონის ფურცელი, რომელიც შეიძლება იყოს მოხრილი, რათა თავიდან იქნას აცილებული ცხიმის გაჟონვა. ზოგიერთ ადგილას შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი ფოთლები (ბანანის ფოთლები), რომლებიც საკმარისად წვნიანია, რომ არ გაშრეს ნახშირზე ან ბრტყელ ქვებზე შემწვარი. კვერცხები შეიძლება შემწვარი იყოს შესაფერისი ზომის ცხელ, ბრტყელ ქვაზე.

შამფურზე მომზადება.ცხოველს (ხორცის ნაჭრებს) შამფურში ახვევენ და გამუდმებით აბრუნებენ ნახშირს ან ანთებულ ცეცხლს, რათა ცხიმი ატენიანოს ცხედრის ზედაპირს, ქვემოდან ჭურჭელი დგას ცხიმის შესაგროვებლად. ხარშვის პროცესში ხორცს ფენად ჭრიან დანით. წვრილფეხა ცხოველებსა და შინაურ ფრინველებს აწვავენ შამფურზე, ტყავის მოცილებისა და მოჭრის გარეშე. მოხარშვის შემდეგ ნახშირბადის კანს აცლიან და გვამს ასუფთავებენ წიაღისგან.

მომზადება მიწაში.მომზადებისთვის 30-40 სმ სიღრმის ორმოს თხრიან და აფენენ ახალი ფოთლებით ან ბალახით. ორმოს ფსკერზე ათავსებენ ხორცს ან ფესვებს, აფარებენ ქვიშის 1,5–2 სანტიმეტრის ფენას და ზემოდან ცეცხლს უკიდებენ. 40–60 წუთის შემდეგ საჭმელი მზადაა საჭმელად.

ნაცარში მომზადება.ხორცს, ფესვებს და სხვა პროდუქტებს ახვევენ მოკლული ცხოველების ტყავში ან სქელ ფოთლებში და ათავსებენ ნახშირზე. ცეცხლის თავზე ფოთლები დაფარულია. 1-2 საათის შემდეგ ხორცი მზად არის საჭმელად.

თიხით მომზადება.თევზის, ფრინველის და პატარა ცხოველების მოხარშვა შესაძლებელია ნახშირზე, ადრე დაფარული თიხით. კუდი და თავი ამოღებულია პატარა ცხოველების (ფრინველების) გვამებს. კარკასი დაფარულია 1,5–2 სმ სისქის თიხით, მოთავსებულია ცეცხლში და დაფარულია ნახშირის ფენით. საკვების მომზადებას თიხაში სჭირდება საათნახევარი, ეს დამოკიდებულია კარკასის ზომაზე. თიხის მოცილებისას მასთან ერთად კანიც (ბუმბულიც) იცლება. მზა ხორცს ხის ბასრი ჯოხით სისხლდენის გარეშე ადვილად უნდა გახვრეტა.

ცხელი მოწევა.ხორცის (თევზის) მოსაწევად, სამი ღერი დაახლოებით 1,5 მეტრის სიმაღლის ცეცხლზე გადადის და მათი ბოლოები ზემოდან არის მიბმული. სამფეხის სიმაღლის ნახევარზე, პლატფორმა მზადდება გისოსის სახით. ამისთვის ფსონების ჩანგალებზე ათავსებენ სამი გრძივი ძელს და მათ გასწვრივ არის ყლორტები (არა წიწვოვანი ხე). ხორცს (ცხიმის გარეშე) ჭრიან დაახლოებით 30 სმ სიგრძის, 6 სმ სიგანის, 0,5 სმ სისქის ზოლებად (თევზი იჭრება, მაგრამ არ არის გარეცხილი, დახოცილია და ძვლები ამოღებულია).

დაკიდებამდე ხორცს ძლიერად უნდა მოაყაროთ მარილი, შეურიოთ მარილი, ან მოაყაროთ წნელები; ცხიმი წინასწარ იჭრება, რადგან დნება და ცეცხლში ჩაედინება. საკმარისია 13–15 გრამი მარილი 1 კგ ხორცზე. თავად დამარილება ასევე შეიძლება გაკეთდეს ჯერ პოლიეთილენის ნაჭრით გაფორმებულ ხვრელში, რომელიც ასევე ფარავს ხორცს ბუზებისგან.

დამარილების ხანგრძლივობა თბილ ამინდში მინიმუმ 4 საათია, გრილ ამინდში ცოტა მეტი. შემდეგ ხორცს აცლიან და აკიდებენ, სანამ წვენი არ დაიწურება. სამფეხის ზედა ნაწილი დაფარულია ქსოვილით, ტოტებით და ტურფით ან არაწიწვოვანი ხის ქერქით. ბზარები მჭიდროდ იკეტება. ხის მტვერი ძველი ღეროებიდან და ტოტებიდან, ხისტი ხეების ფოთლები, ფიჭვის გირჩები, ღვია მუხის ქერქის დამატებით, სურნელოვანი ბალახი და დაფნის ფოთლები მოთავსებულია დამწვარ ცეცხლში.

ძუძუმწოვრების ხორცის ცხელ მოწევის ხანგრძლივობაა 6–8 საათი, თევზი – 3 საათამდე, 60–70 °C ტემპერატურაზე. ჯერ ერთი საათის განმავლობაში აშრობენ მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ ცეცხლს ნახერხით აფარებენ. თქვენ მუდმივად უნდა უზრუნველყოთ, რომ ხორცი არ დაიწვას, ცეცხლი მოშორებით მოშორებით ხორცის მოხარშვას და მოხარშულ ხორცთან ერთად ღეროები გადაიტანეთ ბოძების გასწვრივ.

როცა ხორცი კარგად მოიხარშება, დავანთოთ ცეცხლი და გავაციოთ. ცხელი მოწევისთვის მწეველი შეიძლება გაკეთდეს სანაპირო კლდეში ან პატარა ხევში. ამისათვის გათხრილია ორი ნიშა. ერთი ხანძარი მდებარეობს კლდის ძირში. კიდევ ერთი ნიშა მდებარეობს კლდის თავზე.

ნიშების ზომები უნდა შეესაბამებოდეს ხორცის (თევზის) დანიშნულ მოწევის მოცულობას. ნიშები ერთმანეთს გვირაბით უკავშირდება, რომელიც ცეცხლიდან ჯერ კლდეში ღრმად ჩადის, შემდეგ კი ვერტიკალურად მეორე ნიშამდე აწვება. მომზადებულ ხორცს (თევზს) ათავსებენ ან აკიდებენ ზემო ნიშში დამაგრებულ ჯოხებზე და აფარებენ თავს. ქვედა ნიშში ჩაშენებულია ცეცხლი, რომელშიც კვამლის წარმოსაქმნელად ემატება ზემოთ მოყვანილი საწვავი.

გრეი ვოლკოვის მასალებზე დაყრდნობით "ველურში - გადარჩი ნებისმიერ ფასად"

მიხაილოვი ლ.ა.

გასათვალისწინებელია, რომ შრომისუნარიანობის შენარჩუნებისას ადამიანს შეუძლია დიდხანს დარჩეს საკვების მიღების გარეშე. ამრიგად, უსაფრთხო მარხვა შესაძლებელია სამ კვირამდე. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ იცხოვროთ 16 დღემდე საკვების გარეშე (მაგრამ არა წყლის გარეშე) და უმჯობესია საერთოდ არ ჭამოთ, ვიდრე გამოიყენოთ ფრაქციული კვება. თუმცა, მრავალდღიანი მარხვა და განსაკუთრებით წყლის ნაკლებობა ამცირებს სიცივის წინააღმდეგობას, ტკივილს და ა.შ.

მარხვაზე გადასვლისას მცირე საკვების მარაგით, უნდა გამოყოთ "წვიმიანი დღის" მარაგი 2-3 დღის განმავლობაში (მინიმუმ 500 კკალ დღეში), თან იქონიოთ ყველა ნატურალური ტყავის ნაწარმი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ. საჭმელი საჭიროების შემთხვევაში, წინასწარ დაფქული და მოხარშული.

პირველი 2-3 დღის განმავლობაში შეგიძლიათ თავი შეიკავოთ საკვების ჭამისგან, მხოლოდ წყლის დალევით. ეს დრო, როგორც წესი, საკმარისია იმისათვის, რომ უზრუნველყოს საკუთარი თავი ბუნების, ნადირობისა და თევზაობის საჩუქრებიდან მინიმუმ საკვების მარაგით.

ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები

ბევრი მიიჩნევს, რომ კალიები (კალიები), უბეწვო ქიაყელები, ხის ხოჭოების, ობობებისა და ტერმიტების ლარვები და ლეკვები დელიკატესებად ითვლება. შეიძლება დადგეს დრო, როდესაც სხვა გზა არ გექნებათ, გარდა იმისა, რომ მიირთვათ ასეთი სახის მწერები.

ბაყაყები, ტრიტონები და სალამანდრები. ეს პატარა ამფიბიები ცხოვრობენ თბილ წყალში და ზომიერ კლიმატში. ბაყაყები უნდა დაიჭირონ ღამით, როცა მათ ყიყინი გაიტაცეს. ბაყაყი მთლიანად უნდა მიირთვათ, კანი გამოაცალოთ და ჯერ ცეცხლზე შემწვარი ან მოხარშული.

ტრიტონისა და სალამანდრის დაჭერა შესაძლებელია დამპალი მორების ქვეშ ან კლდეების ქვეშ ბაყაყებით სავსე აუზებში.

ქვეწარმავლები. ნუ უგულებელყოფთ გველებს, ხვლიკებს და კუებს, როგორც კვების შესაძლო ვარიანტებს. კანი მოაყარეთ და ხორცი მოხარშეთ ან შეწვით. მოხარშვამდე მათ თავი მოაჭერით.

მცენარეული საკვები

ექსპერტებმა დაითვალეს დაახლოებით 300 ათასი მცენარე პლანეტაზე, მათ შორის ისეთებიც, რომლებიც იზრდება მთებში, ჭაობებში და ოკეანეში. მათგან 120 ათასი საკვებია. ჩვენს ქვეყანაში 2000-ზე მეტი საკვები მცენარე იზრდება. ზოგიერთი მათგანი შეიძლება მიირთვათ უმი, სხვები ჯერ უნდა დაექვემდებაროს სითბოს დამუშავებას, ასევე გაშრობას ან გაჟღენთვას.

ჩრდილოეთ რეგიონის მცენარეების უმეტესობა საკვებია.

მთის კენკრა. დაბალი მცოცავი ბუჩქი მარადმწვანე, ტყავის მსგავსი ფოთლებით. მისი წითელი კენკრა მდიდარია ვიტამინებით.

ალპური დათვი. ის იზრდება მცოცავ ღეროზე ქერქის ნატეხებით და მომრგვალებული ფოთლებით, რომლებსაც აქვთ მოწითალო ელფერი და არ არის გემრიელი. გააშრეთ ფოთლები, გახეხეთ ფხვნილად და ამით მიიღეთ თამბაქოს კარგი შემცვლელი.

Ველური ვარდი. კენკრა, მეტსახელად ვარდის ბარძაყები, მწიფდება ზაფხულის შუა რიცხვებიდან შემოდგომამდე (მათი ხშირად გვხვდება ზამთარში და ადრე გაზაფხულზე). ველური ვარდი იზრდება მშრალ ნიადაგებზე, განსაკუთრებით მდინარეების გასწვრივ და ციცაბო ფერდობებზე. მისი ამოცნობა შესაძლებელია ეკლიანი ღეროთი. ნაყოფი წითელი და ნარინჯისფერი ფერისაა და ზამთარში და გაზაფხულზე მყარი და მშრალია, მაგრამ საკვები და ძალიან მკვებავია.

შხამიანი მცენარეებიდან პირველ რიგში წყლის ჰემლოკი უნდა აღინიშნოს. მისი ამოცნობა შესაძლებელია იმ ადგილების მიხედვით, სადაც ის იზრდება (ყოველთვის ტენიან ნიადაგში) და შემდეგი მახასიათებლებით: ღრუ ბოლქვი, რომელიც სქელდება ძირში, წაგრძელებული, მსხლის ფორმის ფესვები და ძლიერი უსიამოვნო სუნი, განსაკუთრებით ფესვებისა და ბოლქვის მიდამოში. . ეს მცენარეები განსაკუთრებით უხვადაა ჭაობებში, სამხრეთ ყურეებთან და მდინარის ხეობებში ჭაობიანი ტბების ირგვლივ. ჰემლოკი არასოდეს იზრდება მთის ფერდობებზე ან მშრალ ნიადაგზე.

მცენარეები, რომლებიც გამოიყენება სკორბუტის წინააღმდეგ

სკურვის თავიდან აცილება შესაძლებელია მცენარეებისა და ხორცის უმი ჭამით. არსებობს მრავალი მცენარე, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს, მათ შორის სკურვი ბალახი და ნაძვი.

ბევრი მცენარე კარგი შემცვლელია ფოთლოვანი ბოსტნეულისთვის, რომელსაც ჩვეულებრივ მიირთმევენ, როგორც ყოველდღიური დიეტის ნაწილი.

დენდელიონი. ეს მცენარე პოტენციური სიცოცხლის გადარჩენაა პოლარულ რეგიონებში. ფოთლებიც და ფესვებიც ნედლად შეიძლება მიირთვათ, მაგრამ მსუბუქად მოხარშვისას უფრო გემრიელია. Dandelion root შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ყავის შემცვლელი. ფესვების მოსამზადებლად გააცალეთ კანი, გაჭერით სიგრძეზე, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეწვით და მოხალული ნაჭრები თვლებით გახეხეთ. მოხარშეთ ფხვნილი ყავის მსგავსად.

ჭაობის მარიგოლდები. ეს მცენარე გვხვდება ჭაობებში და დინების ნაპირებთან და ჩნდება ადრე გაზაფხულზე. ფოთლები და ღეროები, განსაკუთრებით ახალგაზრდა მცენარეების მოხარშვისას გემრიელია.

ზღვის მცენარეები. ეს კარგი დამატებაა თევზის დიეტაში.

ტირიფი. ეს ბუჩქები ან ხეები საკმაოდ გავრცელებულია. მათ აქვთ ახალგაზრდა, ნაზი ყლორტები, რომლებიც საკვებია გაზაფხულზე. ძველ მცენარეებს აქვთ მწარე და მყარი ყლორტები. ტირიფის ამოცნობა შესაძლებელია ყვავილების ან ხილის მტევნებით, რომლებიც გადაიქცევა 2,5 სმ ან მეტი სიგრძის მკვეთრ, მუხლუხისებრ ნემსებად. ტირიფი C ვიტამინის ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი წყაროა.

ჯუჯა ცეცხლის ბალახი. ახალგაზრდა ფოთლები, ღეროები და ყვავილები საკვებია გაზაფხულზე, ზაფხულში მწარე ხდება და შემოდგომაზე კვდება. ის გვხვდება ნაკადულების, რიფების გასწვრივ, ტბების სანაპიროებზე და ალპურ და არქტიკულ ფერდობებზე. ყვავილები იასამნისფერი-ვარდისფერია, დიდი და კაშკაშა, ოთხი ფურცლით.

მაღალი ცეცხლოვანი ბალახი. ახალგაზრდა ფოთლები, ღეროები და ყვავილები საკვებია გაზაფხულზე, მაგრამ ხისტი და მწარე ხდება ზაფხულში. ეს მცენარე გვხვდება გაწმენდილებში, ტყეებში, ბორცვებზე და ნაკადულების ნაპირებზე და ზღვის პლაჟების მახლობლად. ჯუჯა ცეცხლის ბალახს ჰგავს. ყვავილები ღია ვარდისფერია.

კოლტსფუტი. ფოთლები და აყვავებული ყლორტები საკვებია გაზაფხულზე და ზაფხულში. მცენარე გვხვდება ნოტიო ტყეებში და ნესტიან ტუნდრაში. მისი სქელი ფოთლები, ზემოდან მუქი მწვანე და ქვემოთ ფუმფულა თეთრი, მიწიდან მხოლოდ გაზაფხულზე ამოდის. ღერო ხორციანია, ჩახლართული 30 სმ სიმაღლის „ვებში“, ღეროს თავზე ყვითელი ყვავილების მტევანია.

ითვლება, რომ მთლიანობაში ქუდის სოკოს დაახლოებით 7 ათასი სახეობაა მსოფლიოში, მათგან დაახლოებით 3 ათასი გვხვდება ყოფილი სსრკ-ს ტერიტორიაზე, მათ შორის დაახლოებით 200 სახეობის საკვები. თუმცა იჭმევა მხოლოდ 60-მდე სახეობა, ზოგიერთ რაიონში - 1520 ან ნაკლები, უფრო ხშირად კი მხოლოდ 4-5 სახეობა. ეს აიხსნება იმით, რომ ბევრმა სოკოს შემგროვებელმა იცის სოკოების მცირე რაოდენობა, დანარჩენს კი უვარგისად და შხამიანად ექცევა და არ აგროვებს, თუმცა ასეთი სოკო ხშირად საკვებია და აქვს მაღალი გემო და კვებითი თვისებები.

სოკოს მოსავლიანობით ჩვენი ქვეყანა უხეში შეფასებით პირველ ადგილზეა, სოკოს ნედლეულის მარაგი 3-5 მილიონ ტონას აღწევს.

სოკო ძალიან მდიდარია ცილებით. გარდა ამისა, ისინი შეიცავს ცხიმებს, ნახშირწყლებს, მინერალებს, მიკროელემენტებს (ფოსფორი, კალიუმი, კალციუმი, მანგანუმი, სპილენძი, გოგირდი, თუთია და სხვ.) და ვიტამინებს A, B, B2, C, PP&B.

ინფორმაცია სოკოს კვებითი ღირებულების შესახებ მოცემულია ცხრილში. 2.3.

ცხრილი 2.3. სოკოს კვებითი ღირებულება

სოკო ყველაზე მდიდარია B ვიტამინებით და, უპირველეს ყოვლისა, ვიტამინებით B1, B2 და PP (ცხრილი 2.4). ამრიგად, ყვითელი შანტერელები შეიცავს თითქმის იმდენი ვიტამინი B1, რამდენიც ძროხის ღვიძლს.

ცხრილი 2.4. ზოგიერთი ვიტამინის შემცველობა სოკოში (მგ 100 გ სველ წონაზე)

მინერალური ნივთიერებებიდან სოკო განსაკუთრებით მდიდარია კალიუმით, ფოსფორით და რკინით, რომლებიც ასე აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის და ხშირად არ გვხვდება სხვა პროდუქტებში (ცხრილი 2.5).

ცხრილი 2.5. მინერალური შემცველობა სოკოსა და ზოგიერთ სხვა საკვებში (მგ 100 გ მშრალ წონაზე)

ყველა სოკო ჩვეულებრივ იყოფა საკვებად, პირობითად საკვებად, საკვებად და შხამიანებად.

საკვები სოკო: გოჭის სოკო, ნამდვილი რძის სოკო, ფაფუკი ბურთულები, შანტერელები (ყვითელი შანტერელი), ნაცრისფერი შანტერელი, ბოლტუსი, ხავსი სოკო, ჭუჭყიანი ხოჭოები, თაფლის სოკო, ბოლეტუსი, ბოლეტუსი, ზაფრანის რძის ქუდები, რადოვიკი, რუსულა, მწვანე, ოქროსფერი-, წითელი და ა.შ.), შამპინიონი.

პირობითად საკვები სოკო: ვალუი, ვოლნუშკი, სმუზი, მწარე სოკო, რძის სოკო (მუხა, ყვითელი, პერგამენტი, ლურჯი, შავი), გოგირდი, მორლები, შემოდგომის ხაზი, რუსულა (ლამაზი, მტვრევადი, შეუმჩნეველი).

უვარგისი სოკო: ისინი არ არიან შხამიანი, მაგრამ აქვთ უსიამოვნო გემო ან სუნი და დაბალია საკვები ნივთიერებებით. ესენია: ცრუ ბოლტუსი, ცრუ ვალუი, ნაღვლის სოკო, ცრუ შანტერელი, ცრუ თაფლის სოკო, ყავისფერი ხოჭო, სატანური სოკო.

შხამიანი სოკო: ევროპის ტერიტორიაზე მათი 200-მდე სახეობაა. მათ შორის: გომბეშო (ყველაზე შხამიანი სოკო), საფრენი აგარიკები (პარტერი, ნაცრისფერი, გომბეშო, წითელი).

ველური მცენარეები

ტაიგასა და ტუნდრაში, უდაბნოში და ჯუნგლებში შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი საკვები ველური მცენარე. მათი დახმარებით ორგანიზმი უზრუნველყოფილია საჭირო საკვები ნივთიერებებითა და ვიტამინებით.

საკვებად გამოიყენება ნაყოფი, ფესვები, ბოლქვები, ახალგაზრდა ყლორტები, ღეროები, ფოთლები, კვირტები, ყვავილები და თხილი. ზოგიერთი მათგანი, როგორიცაა კენკრა და ხილი, შეიძლება მიირთვათ უმი, ზოგი კი - რიზომები, ბოლქვები, ტუბერები - საჭიროებს მომზადებას. არ არის რეკომენდებული ხილის ორმოების და თესლის, ბოლქვების ჭამა დამახასიათებელი ხახვის ან ნივრის სუნის გარეშე და მცენარეების, რომლებიც გატეხვისას გამოყოფენ რძის წვენს.

არის თუ არა კონკრეტული ნაყოფი საკვები, ზოგჯერ შეიძლება განისაზღვროს არაპირდაპირი ნიშნებით: ფრინველის ნარჩენები, ქერქის ნამსხვრევები და ხის ძირში დაყრილი მრავალი თესლი, დაფქული ხილი და ა.შ. თუმცა მცენარეების საკვებად გამოყენებისას მკაცრად უნდა დაიცვან გარკვეული წესები. წესები, რადგან, ამა თუ იმ მცენარის შეცდომით საკვებად შეცდომით, შეიძლება სერიოზულად მოიწამლოთ.

ცნობილია, რომ ადამიანს შეუძლია გაცილებით დიდხანს იცხოვროს საკვების გარეშე, ვიდრე წყლის გარეშე. თუმცა, ცილოვანი საკვები აუცილებელია ენერგიის დონის შესანარჩუნებლად და ადამიანის ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ამიტომ გადარჩენის პირობებში მნიშვნელოვანია ცხოველური საკვების მიღების უნარი.

უმარტივესი ვარიანტია კვერცხებით ფრინველის ბუდეების პოვნა. კვერცხები მდიდარია ცილებით, რაც მოგცემთ საჭირო ძალას გადარჩენისთვის. გასათვალისწინებელია, რომ ფრინველები შეეცდებიან დაიცვან თავიანთი მომავალი შთამომავლობა, ამიტომ ფრთხილად უნდა იყოთ, დაიცვათ თვალები და ასევე შეეცადოთ დაიკავოთ სტაბილური პოზიცია. არ უნდა გამოტოვოთ ფრინველის კვერცხის ჭამის შანსი, რადგან უცნობია, როდის გაჩნდება ცხოველური საკვების მიღების კიდევ ერთი შესაძლებლობა.

მეორე ვარიანტი საკვების მისაღებად არის ვინმეს მიერ უკვე მოკლული ცხოველის პოვნა. თუ ურყევები ტრიალებს ადგილზე, ეს ნიშნავს, რომ იქ ცხოველის გვამია. თქვენ ასევე უნდა შეამოწმოთ იგი ყურადღებით - არ უნდა იყოს დამპალი ხორცის სუნი და დიდი რაოდენობით ბუზები და მათი ლარვები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, უმჯობესია არ მიირთვათ ასეთი ხორცი, რადგან მაღალია მოწამვლის რისკი. დაჭრილი ხორცი უნდა იყოს მოხარშული რამდენიმე საათის განმავლობაში ან კარგად შემწვარი;

პატარა ზედაპირულ მდინარეებში ან აუზებში შეგიძლიათ მარტივად დაიჭიროთ თევზი თქვენი ხელით. თქვენ უნდა ჩაუშვათ ხელები წყალში და დაიწყოთ მათი ნელა მიახლოება ბოლოში. როცა თევზს გრძნობთ, უნდა დაიჭიროთ იგი ღრძილებში. თუ წყალი მოღრუბლულია, მაშინ შეგიძლიათ უბრალოდ აწიოთ იგი ქვემოდან ან ჯოხით ან ფეხებით და თევზი სუფთა წყლის საძიებლად ზედაპირზე გაცურავს, საიდანაც მაშინვე ხელში ჩაგივარდებათ. ასევე შეგიძლიათ თევზის ნადირობა ბასრი ჯოხით, მისი გამოყენებით შუბის ნაცვლად. გრძელვადიანი შენახვისთვის თევზი მზეზე უნდა გაშრეს ან გაყინოთ, თუ ყინვის პირობებში გადარჩენა მოგიწევთ.

საკვების მოპოვების კიდევ ერთი გზაა ნადირობა.

თუ იარაღი არ არის, მაშინ შეგიძლიათ დაიმალოთ იმ ადგილის მახლობლად, სადაც ცხოველები არიან (რეზერვუარები, საძოვრები, ბუდეები) და დაელოდოთ ცხოველის გამოჩენას, წინასწარ მოაწყოთ ხაფანგები, მახეები ან ხაფანგები, რომლებშიც მტაცებელი თავად მოხვდება. უმჯობესია ყურადღება გაამახვილოთ საშუალო და მცირე თამაშზე.

ასეთი თამაშის დაჭერის მთავარი გზა არის მახეში დაყენება. როგორც წესი, ეს არის მარყუჟი, რომელიც მიმაგრებულია ტოტზე და დაკავშირებულია ცხოველის ბილიკზე მიბმულ მავთულთან.

როგორც კი ცხოველი მარყუჟში მოხვდება და მავთულს ეხება, მარყუჟი იჭიმება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვარიანტი გაჭიმვის გარეშე - ამ შემთხვევაში, ცხოველი თავს იწევს მარყუჟში, ცდილობს მისგან თავის დაღწევას.

ძალიან ადვილია პატარა ცხოველების, როგორიცაა ციყვი, ხალები, ზაზუნები, მაჩვი, ნახვრეტებიდან ან ღრმულიდან ამოღება - უბრალოდ შეავსეთ სათავსო წყლით ან მოწიეთ ცხოველები მათი საცხოვრებლიდან ჩირაღდნის ან ცეცხლის გამოყენებით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწერები და ლარვები საკვებად.

მცენარეული საკვები არ არის ისეთი გემრიელი, მაღალკალორიული და შემავსებელი, როგორც ცხოველური საკვები, მაგრამ უფრო ხელმისაწვდომია. საკვებად მიირთმევენ მცენარის სხვადასხვა ნაწილს: ხილს, ფესვებს, ახალგაზრდა ყლორტებს, ფოთლებს, კვირტებს, ყვავილებს. მცენარეები, რომლებსაც ფრინველები და ცხოველები ჭამენ, ზოგადად უსაფრთხოა.

ტრადიციულად საკვებად კენკრას იყენებენ, რომელიც ვიტამინებით მდიდარი წყაროა. აუცილებელია მხოლოდ საკვები კენკრის მიღება.

თხილი არის დელიკატესი, რომელიც უბრალოდ უნდა გაიწმინდოს. ნაძვისა და ფიჭვის მარცვლების მოსახმარად გირჩებს ცეცხლში ყრიან. გასუფთავებულ მარცვლებს ადუღებენ წყალში და შემდეგ ადუღებენ ან ადუღებენ. Acorns არის საკვები და ძალიან nutritious როდესაც სათანადოდ მომზადებული.

წყლის შროშანები (თეთრი შროშანები) იზრდება აუზებში. მათი ფესვები, ლერწმის, ლერწმისა და ისრის ფესვების მსგავსად, საკვებია. მათგან მიღებული ფქვილი რომ არ გამწარდეს, ჯერ უნდა დაასველოთ და გარეცხოთ წყალში.

თუ შეუძლებელია სხვა საკვების პოვნა, მაშინ ასევე შესაფერისია ყავისფერი (ნაცრისფერი) ლიქენი. თუ გააშრეთ და დააქუცმაცებთ, შეგიძლიათ ფაფა მოხარშოთ, თუმცა წებოვანი გამოვა. გაზაფხულზე, არყის, ცაცხვის და ასპენის კვირტები საკვებია, ისინი შეიძლება მიირთვათ უმი ან მოხარშული შეზღუდული რაოდენობით. ნაძვისა და ფიჭვის კვირტებიც საკვებად ვარგისია, მაგრამ აუცილებლად უნდა დაასველოთ და მოხარშოთ.

შემოდგომაზე, რიზომები შეიძლება იყოს საკვები, ხოლო გაზაფხულზე, ზღვისპირა კატის ახალგაზრდა ყლორტები, რომლებიც საკვებია მოხარშული და გამომცხვარი. შემოდგომაზე, ჯერ კიდევ არა ძველი მცენარეებიდან და გაზაფხულზე, როდესაც ახალი ფოთლები გამოჩნდება, მოხარშული და ჩაშუშული, შეგიძლიათ მიირთვათ თექის ბურდოკის ფესვი. მინდვრის ზარის ფესვები ასევე საკვებია. დენდელიონის ფოთლები, რომლებსაც მწარე გემო აქვთ, საკვები ნედლეულია.

მივესალმები ყველას საიტზე და დღეს ვაგრძელებთ ტყეში საკვების მიღების თემას. მიეძღვნა ფლორისა და ფაუნის კონკრეტულ საკვებ მაგალითებს. დღეს მე მოგიყვებით ზოგიერთ ნიუანსზე და საშიშროებაზე, რომელიც დევს საკვების მიღებისას.

საკვების ძებნა ზამთარში

სტატიისთვის ცალკე თემაა, მოკლედ შევალ - კუნელი, ვარდის თეძოები, თაფლი, ლიმონის ბალახი, ქერქის ლარვები, ხამანწკის სოკო. უმარტივესი ვარიანტებია ხეების და ბუჩქების ქერქი, კვირტები და ღეროს გარე ნაწილი. მათგან ყველაზე მკვებავია ფიჭვი და არყი. თქვენ უნდა მოაცილოთ ზედა, წითელი ქერქი ახალგაზრდა ფიჭვის ხეს, გამოაშკარავდეს ტოტის მწვანე ნაწილს. ამ ნაწილს ჭრიან ზოლებად და ღეჭავენ.

ძნელია ტყეში ქოთნის გარეშე

მარილის მიღება

თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების საშუალო ბალანსი, ასევე წყალ-მარილის ბალანსი ორგანიზმში, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია. მარილის გარეშე, სხეული ფაქტიურად კარგავს წყალს, სანამ არ მიაღწევს გამოსავალს. მარილის მოცილება იწვევს დეჰიდრატაციას და, შედეგად, კრუნჩხვებს და მუშაობის დაქვეითებას. ტყეში მარილის მოპოვება შესაძლებელია, მაგრამ რთულია. მის მსხვერპლზეც გავამახვილებ ყურადღებას.

უმარტივესი, თუმცა საკმაოდ შრომატევადი მეთოდია ნაცარიდან მარილის ამოღება. ამისთვის გვჭირდება ფოთლოვანი ხეები. იდეალურია თუ იპოვით თხილს (თხილს). შეშას ნაცრის მიღებამდე ვწვავთ, შემდეგ ნაცარს ვასხამთ ჭურჭელში და ავავსებთ ცხელი ადუღებული წყლით და დავტოვებთ მთელი ღამით რომ ჩამოიყოს. ამ პროცესის დროს ხდება გამორეცხვის რეაქცია და მასა იშლება. შედეგად, მარილი გამოიყოფა.

დილით ზედა ფენა ფრთხილად დაასხით სხვა კონტეინერში. ხსნარს აქვს მარილიანი გემო, შეგიძლიათ მზა კერძები ან დააგემოვნოთ, ან თუ ბევრი დრო გაქვთ, წყალი აორთქლდეთ და ბოლოში მიიღოთ ყავისფერი ფხვნილი, რომელიც შეიცავს მარილს.

ტყეში საკვების მოძიებისას შესაძლო საფრთხეები

ასევე მინდა შევჩერდე ზოგიერთ საშიშროებაზე, რომელიც შეიძლება გელით საკვების მიღების პროცესში.

უპირველეს ყოვლისა, ეს არის კონკურენცია - ჟოლოს ბაღში შეგიძლიათ იყოთ გვერდიგვერდ დათვთან, რომელიც ასევე მოვიდა ჟოლოსთვის.

ფრთხილად იყავით კვერცხების ბუდიდან ამოღებისას

ფრინველის ბუდეებიდან კვერცხების მიღების პროცესში შესაძლოა ბუდის მფლობელები დაესხნენ თავს.

ბაყაყებისა და თაგვების დაჭერის პროცესში შეიძლება გველზე ან გველგესლაზე წააწყდეთ და, საუკეთესო შემთხვევაში, მიიღოთ ადგილობრივი ჩირქი გველისგან ან ზოგადი ინტოქსიკაცია გველგესლის ან სხვა გველისგან, რაც იწვევს უფრო გლობალურ შედეგებს.

ასევე ადვილად შეიძლება მოიწამლოთ ცუდად გარეცხილი საკვებისგან. ნადავლის უბრალო გამორეცხვაც კი საგრძნობლად ამცირებს დიზენტერიის რისკს.

ასევე ცალკე უნდა აღინიშნოს მდუღარე წყლის, ფილტრაციის და დეზინფექციის საჭიროების შესახებ. მდუღარე წყალი კლავს ბაქტერიების უმეტესობას. რის შემდეგაც მისი მოხმარება შესაძლებელია წყლის გაფილტვრა მინარევებისაგან სხვადასხვა გზით. ჩვენ გვაქვს სტატიაც კი, რომელიც ეძღვნება წყლის ფილტრაციას

თევზი კოცონზე

როგორც პრევენციული ღონისძიება, იგივე მინდა ვთქვა ნახშირზე. გააქტიურებული ნახშირბადი. თუ გრძნობთ, რომ თქვენი შიგნეულობა მტრულად რეაგირებს შიგნით მოხვედრილზე, მაშინ ხანძრის (ჩამქრალი) ნამწვი დაგეხმარებათ. ეს არ არის ფარმაცევტული ნახშირი, მაგრამ მაინც ძალიან ახლოსაა მასთან.

ჩემს ბიოგრაფიაში იყო არაერთი შემთხვევა, როდესაც შესაძლებელი იყო ადამიანთა მთელი ჯგუფის და ჩემი მოწამვლის შედეგების მინიმუმამდე შემცირება, რომლებიც ხარბად სვამდნენ მდინარის ნედლეულ წყალს და ჭამდნენ გაურეცხავ საკვებს.

დასკვნა

როგორც მაშველი, ასევე ვიტყვი შემდეგს. არის რამდენიმე მნიშვნელოვანი ფაქტორი. პირველი არის სტრესი. სტრესულ სიტუაციაში ორგანიზმი გადადის შინაგან რეზერვებზე და სტრესის პირობებში შიმშილის გრძნობა სუსტია პირველივე დღეს, მაგრამ გაქრება, როცა სიტუაციას ეჩვევი. მეორე არის შიდა რეზერვები. შინაგანი რეზერვების გამოყენებით ადამიანს შეუძლია 3 დღე საკვების გარეშე დარჩეს საკუთარი თავისთვის შედეგების გარეშე. ერთი დღე წყლის გარეშე. ამ დროის განმავლობაში სავსებით შესაძლებელია ხალხთან გასვლა ან როგორმე საჭმელის პოვნა ან წარმოების დამყარება.

ბუნებაში ძალიან ცოტა ადგილია, რომელიც ვერ გვკვებავს. ყველაფერი შემოიფარგლება თქვენი ფანტაზიით და გამომგონებლობით, ასევე ჭამის სურვილით... და როგორც ამბობენ... თუ რამე ცურავს საჭმელში - ეს არის ვიტამინები, თუ ჩაიძირა - მინერალები და თუ მოძრაობს - შემდეგ ცილები ©