როგორ მოვამზადოთ ქათმის სალათი მწვანე ბარდით. სადღესასწაულო სალათი ქათმით და მწვანე ბარდით ქათმის და მწვანე ბარდის სალათი

მარტივი მოსამზადებელი, ჩვეულებრივი და შედარებით იაფი ინგრედიენტებისგან დამზადებული, ქათმის და ბარდის სალათი შესანიშნავია გაზაფხულისა თუ ზაფხულის მენიუსთვის. ახალი კიტრისა და წვნიანი ხახვის ბუმბულით დაკომპლექტებული, მწვანე ფერებით მდიდარი ეს ნაზავი იწვევს მყუდრო დასვენების აზრებს სადმე ბუნებაში, ხმაურიანი ქალაქიდან და მარადიული აურზაურისგან შორს. არომატი, სასიამოვნო სიგრილე და შესანიშნავი გემო - ასე შეგიძლიათ დაახასიათოთ ეს მარტივი კერძი, რომლის მირთმევაც შესაძლებელია როგორც ძირითადი კერძის დამატებით, ასევე გარნირის შემცვლელად.

ეს სალათი არ ტოვებს სიმძიმის შეგრძნებას - ის ძალიან მსუბუქია, ზედმეტი კალორიების გარეშე, ცხიმიანი ან ძალიან მკვრივი საკვების გარეშე. არ არის კარტოფილი, ბრინჯი, ყველი ან სხვა შემავსებელი ინგრედიენტები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მიირთვათ დიდი ნაწილი, ან თუნდაც მოითხოვოთ მეტი. მაგრამ მაინც, მიზანშეწონილია არ გააკეთოთ ასეთი სალათი სამომავლო გამოყენებისთვის - უმჯობესია მიირთვათ ახალი, შეკრებისა და ჩაცმისთანავე.

ინგრედიენტები:

• ქათამი (ფილე) - 300 გ;
• დაკონსერვებული ბარდა - ½ ქილა;
• ახალი კიტრი - 1 ც.;
• მწვანე ხახვი - რამდენიმე ბუმბული (ან სხვა მწვანილი);
• მაიონეზი ან არაჟანი - გემოვნებით;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

ქათმის და ბარდის სალათის რეცეპტი ფოტოებით

1. გარეცხილი ფრინველის ფილე მოხარშეთ ადუღებულ მარილიან წყალში 20-25 წუთის განმავლობაში. გაციების შემდეგ მზა ქათამი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ადუღების ნაცვლად, ფილე შეიძლება გამომცხვარი ფოლგის ქვეშ, ხოლო სურვილის შემთხვევაში ქათამი ადვილად ჩაანაცვლოს ლორით, მოხარშული ღორის ან სხვა სახის ხორცით.
   
2. კიტრი დავჭრათ კუბიკებად (დაახლოებით ქათმის ზომის). თუ კანი უხეში ან მწარეა, ჯერ ამოიღეთ იგი დანით ან ბოსტნეულის გამწმენდით.
   
3. მწვანილი დანით დაჭერით. ამ მაგალითში გამოყენებულია ხახვის ბუმბული, მაგრამ კამა ან ოხრახუში მშვენივრად იმუშავებს, ან შეგიძლიათ აიღოთ შერეული ბუკეტი. მწვანილის დოზა გემოვნებით - შეგიძლიათ სალათს მხოლოდ რამდენიმე ყლორტი დაუმატოთ, ან მთელი თაიგული.
   
4. შეურიეთ ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი, დაამატეთ დაკონსერვებული ბარდა.
   
5. სეზონი მაიონეზით (უფრო მსუბუქი ვერსიისთვის - უცხიმო არაჟანი). სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი და ცხარე პილპილი. შეურიეთ.
   
6. სალათი შეგიძლიათ დაუყონებლივ მიირთვათ ქათმის და ბარდასთან ერთად;
   

Გემრიელად მიირთვით!

მოხარშვის დროა ქათმის სალათი მწვანე ბარდით. უგემრიელესი რეცეპტი უკვე წარმოვადგინე. ამჯერად მე მოვამზადებ მწვანე ბარდის სალათიქათმის ხორცთან ერთად. მე გადავწყვიტე ქათამი ღუმელში გამომცხვარი და ყოველთვის მკერდის გარეშე ვაცხობ ან ვშუშავ, რადგან გამომცხვარი ან ჩაშუშული ქათმის მკერდი უფრო მშრალი გამოდის ვიდრე ქათმის დანარჩენი ხორცი, ამიტომაც არ მომწონს. ქათმის მკერდს ცალკე ვამზადებ და ჩვეულებრივ სალათებზე ვიყენებ. რა თქმა უნდა, ჩემი სალათი შედგება არა მხოლოდ ქათმის მკერდისა და მწვანე ბარდისგან. რთული ხორცი იქნება ქათმის სალათიუფრო სწორად, ქათმის მკერდით, მწვანე ბარდათ, მოხარშული კარტოფილით, მოხარშული სტაფილოებით, მოხარშული კვერცხით და დაკონსერვებული კიტრით, რომელიც შეიძლება ჩაანაცვლოთ მწნილით. ერთი სიტყვით, გემრიელ ხორცს მიიღებთ კვერცხთან და ბოსტნეულთან ერთად. ვისაც აინტერესებს არა მხოლოდ ეს ხორციანი სალათი, არამედ სხვა გემრიელი სალათები ხორცით და საჭმლის ან სხვა კერძებით, მათი ეტაპობრივი რეცეპტებისა და ფოტოების ჩათვლით, გადახედეთ ამ საიტზე "კატეგორიების" განყოფილებას. ახლა გავაგრძელოთ მომზადება ქათმის მკერდის სალათი მწვანე ბარდით.

ქათმის მკერდის სალათი მწვანე ბარდით, რეცეპტი

გემრიელი ქათმის მკერდის სალათის მოსამზადებლად ბოსტნეულით და კვერცხით დამჭირდება:

ქათმის მკერდი - დაახლოებით 300 გრამი;

კარტოფილი - 3 ც.;

სტაფილო - 1 ​​ც.;

ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;

დაკონსერვებული კიტრი - 2 ცალი. (შეგიძლიათ მარილიანი აიღოთ);

დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 1 ქილა;

მარილი, ორი დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილის მარცვლები (3-4 ბარდა) ქათმის მკერდის მოსახარშად.

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი სალათი ქათმის ხორცით და მწვანე ბარდით, ფოტოებით

ქათმის მკერდის სალათის მოსამზადებლად მწვანე ბარდა, კარტოფილი, სტაფილო, ქათმის კვერცხი და დაკონსერვებული კიტრი, უნდა მოხარშოთ ქათმის მკერდი, კვერცხი და უმი ბოსტნეული, შემდეგ დაჭრათ, დაუმატოთ მწვანე ბარდა და ყველაფერი მაიონეზით აურიოთ.

ამ სალათის მომზადების ეტაპობრივი ფოტო რეცეპტი ასეთია.

ჯერ მოსამზადებელი ეტაპი. ვრეცხავ და ვამზადებ, გახეხვის გარეშე, კარტოფილს და სტაფილოს, ასევე ქათმის კვერცხს. ერთ ტაფაზე ერთად ვამზადებ. სანამ ბოსტნეული და კვერცხი იხარშება, ქათმის მკერდს ვჭრი და ვრეცხავ.

როგორ და რამდენი მოვამზადოთ ქათმის მკერდი სალათისთვის, რეცეპტი

ქათმის მკერდის სალათის მომზადების რეცეპტის აღწერის პარალელურად, მინდა დაუყოვნებლივ აღვწერო როგორ მოვამზადოთ, უფრო სწორად, როგორ მოვამზადოთ ქათმის მკერდიამ სალათისთვის და რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ ქათმის მკერდი?. უფრო მეტიც, მინდა დაუყოვნებლივ განვმარტო, რომ უმჯობესია ქათმის მკერდი აიღოთ ახალგაზრდა ქათმისგან ისე, რომ ის არ აღმოჩნდეს ძალიან მშრალი და მკაცრი. და ასე ვამზადებ მას.

ტაფაში წყალს ვასხამ ისე, რომ მოსამზადებლად მოთავსებული ქათმის მთელი მკერდი მთლიანად დაიმალოს და ცეცხლზე ვდებ მოსადუღებლად. წყლის ადუღების შემდეგ წყალში მარილს ვასხამ, ვაყრი დაფნის ფოთლებს, წიწაკის მარცვლებს და ქათმის მკერდს ვასხამ. საკმარისია ქათმის მკერდის მოხარშვა ახალგაზრდა ქათმისგან საშუალოდ 20 წუთის განმავლობაში. 15 - 20 წუთის შემდეგ ქათმის მკერდთან ერთად ვაღებ ტაფას და ვტოვებ გასაცივებლად.

როგორც კი გაცივდება, ქათმის მკერდს ვაღებ ტაფიდან და ვათავსებ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ტენიანობა მოიხსნას.

ქათმის მკერდის მოხარშვის პარალელურად, პირველ ტაფაზე წყლის ადუღების შემდეგ კვერცხებს 7-8 წუთის განმავლობაში მაგრად ვადუღებ, რის შემდეგაც გამოვიღებ და ავსებ ცივი წყლით გასაგრილებლად. კარტოფილის და სტაფილოს მომზადებამდე ვაგრძელებ, ვამოწმებ დანის წვერით გავხვრიტეთ და ბოსტნეულის მომზადების შემდეგ ვაცილებ მათაც. როგორც გაცივდებიან, კვერცხს და ბოსტნეულს ვაცალკევ.

ასე რომ, მოსამზადებელი ეტაპი დასრულებულია, რჩება მხოლოდ სალათის მომზადება ქათმის მკერდისგან მწვანე ბარდა, მოხარშული კარტოფილი, მოხარშული სტაფილო, მოხარშული კვერცხი და დაკონსერვებული კიტრი.

ამისთვის, ბარდის დაკონსერვებული ქილიდან წყალს ვაწურავ და მწვანე ბარდას ვასხამ თასში.

სტაფილო, კარტოფილი, კვერცხი, კიტრი დაკონსერვებული დავჭერი საშუალო ზომის კუბიკებად და როგორც დავჭრი, ჩავყარე თასში მწვანე ბარდასთან ერთად. დაკონსერვებული კიტრი შეიძლება ჩაანაცვლოთ მწნილით, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ახალიც თუ გაქვთ.

ამის შემდეგ ყველაფერს თასში ვურევ.

ქათმის მკერდი დავჭერი პატარა ნაჭრებად და ასევე ჩავყარე თასში.

მოხარშეთ ქათმის ფეხი და კვერცხები, სანამ არ გაცივდება.

კვერცხები წვრილად დაჭერით თასში, დაუმატეთ გახეხილი ყველი.

დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კიტრი და მწვანე ბარდა.

დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ქათამი და დაჭერით ნიორი. შეაზავეთ მაიონეზით და მარილით გემოვნებით.

მოათავსეთ სალათის თასში და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

უგემრიელესი სალათი ქათმის ხორცით და მწვანე ბარდით მზად არის. მოადუღეთ სალათი და მიირთვით.

გემრიელი და მოულოდნელად დამაკმაყოფილებელი სალათი ქათმის ხორცით, მარგალიტის ქერით და მწვანე ბარდით შეგიძლიათ მიირთვათ ცივი ან თბილი. შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც გარნირად, ან ცალკე კერძად, რომელიც ბუნდოვნად მოგაგონებთ რიზოტოს)))

ფორუმზე მარგალიტის ქერით სალათების უამრავი რეცეპტია, აქ არის ერთ-ერთი მათგანი
http://forum.say7.info/topic43906.html

სალათის მოსამზადებლად გჭირდებათ
200 გრამი ქათმის ხორცი
1 ჭიქა მოხარშული მარგალიტის ქერი
1 ჭიქა მწვანე ბარდა (ახალი ან გაყინული)
2 პატარა ან 1 დიდი კიტრი
რამდენიმე ჩერი პომიდორი (მე გამოვიყენე ყვითელი მსხლის ფორმის პომიდორი)
ტკბილი წითელი წიწაკა, დაკონსერვებული ან გამომცხვარი
მწვანილი (კამა მაქვს)

შევსებისთვის;
ზეითუნის ზეთი, თაფლი, ძმარი, მდოგვი, შაქარი და მარილი.

მოვხარშოთ მარგალიტის ქერი.
მოხარშეთ ქათმის ხორცი, როგორც მოგწონთ - შეგიძლიათ მოხარშოთ, შეწვათ ან გამოაცხვოთ გრილზე.
მოხარშეთ მწვანე ბარდა. თუ ახალია - ადუღების მომენტიდან 2 წუთი.

თუ გაყინული ბარდა გაქვთ, უნდა მოხარშოთ არაუმეტეს 1 წუთისა. შემდეგ გადაწურეთ ქილაში და დაუყონებლივ დაუმატეთ ყინულის ნაჭრები.

ეს კეთდება ისე, რომ ფერი რჩება გაჯერებული.
პომიდორი გავჭრათ შუაზე სიგრძეზე.
კიტრი გახეხეთ გრძელ ზოლებად.
დაკონსერვებული ტკბილი წიწაკა დავჭრათ კუბიკებად.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ზემოდან მოაყარეთ გასახდელი.

თუ სალათის მირთმევას გეგმავთ თბილი, მაშინ გააცხელეთ მარგალიტის ქერი და ქათამი, სანამ ყველა ინგრედიენტს შეურევთ.

იეჩკა, შესანიშნავი სალათი!
მე მიყვარს მარგალიტის ქერი
ქათმით ჯერ არ გამიკეთებია
მაინტერესებს, თუ ბარდას დაკონსერვებული ჩაანაცვლებ (გახსოვდეს, რომ მე არ ვჭამ ახალს ან გაყინულს)
არამგონია გემოზე იმოქმედოს
მადლობა, მე მივიღებ რეცეპტს

ნატულენკა! ძალიან სასიამოვნოა შენი აქ ნახვა)) შენ ხარ ჩემი კულინარი ანგელოზი.
რა თქმა უნდა, მახსოვს, რომ არ მოგწონთ არც ახალი და არც გაყინული ბარდა, როგორ დავივიწყო ისინი?
კი, მგონი შეგიძლია ჩაანაცვლო და გემოზე არ იმოქმედებს))) უბრალოდ განსხვავებული სალათი იქნება

კუნძულის გოგონა
ეჩკა, ძალიან მადისაღმძვრელი სალათი!
დარწმუნებული ვარ გემრიელია!
Გასაგებია, მადლობა!

ელენე! ძალიან მიხარია შენი ნახვა. გმადლობთ შეჩერებისთვის
მაგრამ მე შთაგონებული ვარ შენი რეცეპტით კუსკუსით და მოვამზადე სალათი))) ოჰ, როგორ მომეწონა))) მადლობა რომ შემახსენე ეს საყვარელი და დაუმსახურებლად მივიწყებული ინგრედიენტი)))

სალათი ქათამი, ზეთისხილი და მწვანე ბარდა

ეს სალათი ქათმის ხორცით, ზეთისხილით და მწვანე ბარდით ძალიან მადისაღმძვრელია. მოამზადეთ სწორედ ასე ან სადღესასწაულო სუფრისთვის.

სალათას ქათმის, ზეთისხილისა და მწვანე ბარდა შეიცავს მხოლოდ ოთხ ძირითად ინგრედიენტს, ამიტომ მზადდება უპრობლემოდ - სწრაფად და მარტივად. უბრალოდ წინასწარ უნდა მოხარშოთ კვერცხები და ქათმის ფეხები. დანარჩენს კი რამდენიმე წუთი დასჭირდება.

ეს შესანიშნავი ვარიანტია სადღესასწაულო სუფრისთვის, რომელიც განსაკუთრებით გაახარებს ზეთისხილის ყველა მოყვარულს.

სალათის რეცეპტი ქათმის ხორცით, ზეთისხილით და მწვანე ბარდით

200 გრ ზეთისხილი

2 ქათმის ფეხი

1 ქილა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა

მომზადების მთლიანი დრო: 50 წუთი

როგორ მოვამზადოთ ქათმის სალათი ზეთისხილით და ბარდით:

მოხარშულ ფეხებს მოაცილეთ კანი, ფილე დაჭერით პატარა კუბებად ან დაშალეთ ბოჭკოებად.

გადაწურეთ სითხე დაკონსერვებული ბარდადან.

გაფცქვენით მოხარშული კვერცხი და დაჭერით კუბიკებად დანით ან კვერცხის საჭრელით.

ზეთისხილი დავჭრათ თხელ რგოლებად.

შეურიეთ ქათამი, ბარდა, ზეთისხილი და კვერცხი, ყველაფერი მაიონეზით მოაყარეთ, სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი, პილპილი და აურიეთ.

სალათი ქათმის, ზეთისხილის და მწვანე ბარდასთან ერთად მოათავსეთ პორციულ სალათის თასებში ან დიდ ლანგარზე, გააფორმეთ გემოვნებით და მიირთვით.

ამ სალათს შეგიძლიათ დაუმატოთ ყველი და კამა ან ოხრახუში, ან მწვანე ხახვი, ასევე სხვა პროდუქტები თქვენი გემოვნებით.

მეგობრებო, იცით რაიმე სალათის რეცეპტი, რომელშიც ზეთისხილი ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტია? თუ კი, მაშინ გვითხარით მათ შესახებ კომენტარებში.

ვიდეო რეცეპტი სალათი ქათმის ხორცით და ზეთისხილით

არ არის სესხი

სალათი მწვანე ბარდა, ქათამი და ბულგარული წიწაკა

ქათმის ფილე (მკერდი) -200-250გრ;

ახალგაზრდა მწვანე ბარდა, მწვანე ბარდა (შეიძლება შეიცვალოს ახალი ან გაყინული მწვანე ლობიოთი) – 100 -150 გ;

სტაფილო - 1 ​​ც. დიდი;

წითელი ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი;

დაკონსერვებული ანანასი 3-4 რგოლი, ან რამდენიმე ცალი (თუ ანანასი დაკონსერვებულია ნაჭრებად);

დამარილებული შემწვარი არაქისი – 15-20 გ;

სეზამის მარცვლები - ½ ჩაის კოვზი;

ნებისმიერი მწვანილი, რომელიც გინდა - რამდენიმე ყლორტი.

ლიმონი - ½ ცალი (წვენი და ცედრა);

მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი;

თაფლი - 1 ჩაის კოვზი;

სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი;

საჭიროების შემთხვევაში მარილი, პილპილი.

სალათის რეცეპტი მწვანე ბარდა, ქათამი და ბულგარული წიწაკა:

1. არაქისი (შეგიძლიათ აიღოთ მზა, უკვე დამარილებული და შემწვარი), ან უმი არაქისი ცოტაოდენი შემწვარ ტაფაზე ზეთის გარეშე და მოვაყაროთ მარილი. მზა არაქისი გახეხეთ სამზარეულოს რულეტით (არაქისი დადეთ ხის დაფაზე, გადააფარეთ ფილა და გააბრტყელეთ ორჯერ, სანამ თხილი არ დაიშლება).

2. ასევე გაამშრალეთ სეზამის მარცვლები ტაფაზე ზეთის გარეშე.

3. ქათმის ფილე მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ გაცივდება და დაჭერით ზოლებად.

4. ასევე დავჭრათ ბულგარული წიწაკა და სტაფილო გრძელ ზოლებად.

5. დაკონსერვებული ანანასი დავჭრათ გრძივი ნაჭრებად.

6. ახალგაზრდა მწვანე ბარდა შეიძლება გამოვიყენოთ უშუალოდ წიპწებთან ერთად, ის ტკბილია, წვნიანი, შეიცავს ბევრ ვიტამინს, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ბარდა ან მწვანე ლობიო, რომელიც ჯერ უნდა მოხარშოთ და გაცივდეთ.

7. მოათავსეთ ყველა პროდუქტი ღრმა თასში და აურიეთ.

8. მოამზადეთ გასახდელი. სალათის მოსაწყობად ნახევარი ლიმონის ცედრა გახეხეთ და გამოწურეთ წვენი.

შეურიეთ ლიმონის ცედრა, ლიმონის წვენი, თაფლი, სოიოს სოუსი, მცენარეული ზეთი და ათქვიფეთ ჩანგლით. თუ დრესინგის გაკეთება არ გსურთ, მარილი და პილპილი მოაყარეთ სალათს გემოვნებით და დაასხით მცენარეული ზეთი.

9. საბოლოო შეხება - მოათავსეთ სალათი თეფშზე, მოასხით დრესინგი და მოაყარეთ დაქუცმაცებული არაქისი, სეზამის მარცვლები და თქვენთვის სასურველი მწვანილი.

პოპულარული რეცეპტები:

მოხარშვის დროა ქათმის სალათი მწვანე ბარდით. მე უკვე წარმოვადგინე გემრიელი მწვანე ბარდის სალათის ხორცის გარეშე მომზადების რეცეპტი.

ამჯერად მე მოვამზადებ მწვანე ბარდის სალათიქათმის ხორცთან ერთად. მე გადავწყვიტე ქათამი ღუმელში გამომცხვარი და ყოველთვის მკერდის გარეშე ვაცხობ ან ვშუშავ, რადგან გამომცხვარი ან ჩაშუშული ქათმის მკერდი უფრო მშრალი გამოდის ვიდრე ქათმის დანარჩენი ხორცი, ამიტომაც არ მომწონს.

ქათმის მკერდს ცალკე ვამზადებ და ჩვეულებრივ სალათებზე ვიყენებ. რა თქმა უნდა, ჩემი სალათი შედგება არა მხოლოდ ქათმის მკერდისა და მწვანე ბარდისგან.

რთული ხორცი იქნება ქათმის სალათი. უფრო სწორად, ქათმის მკერდი, მწვანე ბარდა, მოხარშული კარტოფილი, მოხარშული სტაფილო, მოხარშული კვერცხი და დაკონსერვებული კიტრი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს მწნილით. ერთი სიტყვით, გემრიელ ხორცს მიიღებთ კვერცხთან და ბოსტნეულთან ერთად. ვის აინტერესებს არა მარტო ეს სალათი ხორცით, არამედ სხვა გემრიელი სალათებით და ხორცის გარეშე? ხორცი და დიეტური საჭმელები ან სხვა კერძები, მათი ეტაპობრივი რეცეპტებისა და ფოტოების ჩათვლით, გადახედეთ ამ საიტზე „კატეგორიების“ განყოფილებას.

ახლა გავაგრძელოთ მომზადება ქათმის მკერდის სალათი მწვანე ბარდით.

ქათმის მკერდის სალათი მწვანე ბარდით, რეცეპტი

გემრიელი ქათმის მკერდის სალათის მოსამზადებლად ბოსტნეულით და კვერცხით დამჭირდება:

ქათმის მკერდი - დაახლოებით 300 გრამი;

კარტოფილი - 3 ც.;

ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;

დაკონსერვებული კიტრი - 2 ცალი. (შეგიძლიათ მარილიანი აიღოთ);

დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 1 ქილა;

მარილი, ორი დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილის მარცვლები (3-4 ბარდა) ქათმის მკერდის მოსახარშად.

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი სალათი ქათმის ხორცით და მწვანე ბარდით, ფოტოებით

ქათმის მკერდის სალათის მოსამზადებლად მწვანე ბარდა, კარტოფილი, სტაფილო, ქათმის კვერცხი და დაკონსერვებული კიტრი, უნდა მოხარშოთ ქათმის მკერდი, კვერცხი და უმი ბოსტნეული, შემდეგ დაჭრათ, დაუმატოთ მწვანე ბარდა და ყველაფერი მაიონეზით აურიოთ.

ამ სალათის მომზადების ეტაპობრივი ფოტო რეცეპტი ასეთია.

პირველი, მოსამზადებელი ეტაპი. ვრეცხავ და ვამზადებ, გახეხვის გარეშე, კარტოფილს და სტაფილოს, ასევე ქათმის კვერცხს.

ერთ ტაფაზე ერთად ვამზადებ. სანამ ბოსტნეული და კვერცხი იხარშება, ქათმის მკერდს ვჭრი და ვრეცხავ.

როგორ და რამდენი მოვამზადოთ ქათმის მკერდი სალათისთვის, რეცეპტი

ქათმის მკერდის სალათის მომზადების რეცეპტის აღწერის პარალელურად, მინდა დაუყოვნებლივ აღვწერო როგორ მოვამზადოთ, უფრო სწორად, როგორ მოვამზადოთ ქათმის მკერდიამ სალათისთვის და რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ ქათმის მკერდი?. უფრო მეტიც, მინდა დაუყოვნებლივ განვმარტო, რომ უმჯობესია ქათმის მკერდი აიღოთ ახალგაზრდა ქათმისგან ისე, რომ ის არ აღმოჩნდეს ძალიან მშრალი და მკაცრი.

და ასე ვამზადებ მას.

ტაფაში წყალს ვასხამ ისე, რომ მოსამზადებლად მოთავსებული ქათმის მთელი მკერდი მთლიანად დაიმალოს და ცეცხლზე ვდებ მოსადუღებლად. წყლის ადუღების შემდეგ წყალში მარილს ვასხამ, ვაყრი დაფნის ფოთლებს, წიწაკის მარცვლებს და ქათმის მკერდს ვასხამ. საკმარისია ქათმის მკერდის მოხარშვა ახალგაზრდა ქათმისგან საშუალოდ 20 წუთის განმავლობაში.

15 - 20 წუთის შემდეგ ქათმის მკერდთან ერთად ვაღებ ტაფას და ვტოვებ გასაცივებლად.

როგორც კი გაცივდება, ქათმის მკერდს ვაღებ ტაფიდან და ვათავსებ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ტენიანობა მოიხსნას.

ქათმის მკერდის მოხარშვის პარალელურად, პირველ ტაფაზე წყლის ადუღების შემდეგ კვერცხებს 7-8 წუთის განმავლობაში მაგრად ვადუღებ, რის შემდეგაც გამოვიღებ და ავსებ ცივი წყლით გასაგრილებლად. კარტოფილის და სტაფილოს მომზადებამდე ვაგრძელებ, ვამოწმებ დანის წვერით გავხვრიტეთ და ბოსტნეულის მომზადების შემდეგ ვაცილებ მათაც.

როგორც გაცივდებიან, კვერცხს და ბოსტნეულს ვაცალკევ.

ასე რომ, მოსამზადებელი ეტაპი დასრულებულია, რჩება მხოლოდ სალათის მომზადება ქათმის მკერდისგან მწვანე ბარდა, მოხარშული კარტოფილი, მოხარშული სტაფილო, მოხარშული კვერცხი და დაკონსერვებული კიტრი.

ამისთვის, ბარდის დაკონსერვებული ქილიდან წყალს ვაწურავ და მწვანე ბარდას ვასხამ თასში.

სტაფილო, კარტოფილი, კვერცხი, კიტრი დაკონსერვებული დავჭერი საშუალო ზომის კუბიკებად და როგორც დავჭრი, ჩავყარე თასში მწვანე ბარდასთან ერთად. დაკონსერვებული კიტრი შეიძლება ჩაანაცვლოთ მწნილით, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ახალიც თუ გაქვთ.

ამის შემდეგ ყველაფერს თასში ვურევ.

ქათმის მკერდი დავჭერი პატარა ნაჭრებად და ასევე ჩავყარე თასში.

ყველაფერს მოაყარეთ მაიონეზი და აურიეთ.

ჩემი რთული, მაგრამ გემრიელი ქათმის მკერდის სალათი მწვანე ბარდა, მოხარშული კარტოფილი, მოხარშული სტაფილო, მოხარშული კვერცხი და დაკონსერვებული კიტრი. და მოკლედ, ქათმის სალათი მწვანე ბარდითმზადაა.

სუფრასთან მიტანამდე მოხარშული ქათმის მკერდის ხორცის სალათი მწვანე ბარდითპორციულ თეფშებზე ვდებ და ზემოდან მწვანე ხახვს მოვაყრი.

გემრიელი და ლამაზი.

• სალათი ქათმის მკერდით, ჩინური კომბოსტოთი და ტკბილი ნოტით (სწრაფი, მარტივი და მოულოდნელად გემრიელი) ინგრედიენტები მოხარშული ქათმის მკერდი – ½ ც. პეკინის კომბოსტო – ½ თავი კამა – 1 კონა მწნილი კიტრი – 4-5 ც. მეწამული ხახვი - 1 ცალი ([...]
• ტოპ 6 საახალწლო სალათი ქათმის ფილეთ. მარტივი და ძალიან გემრიელი! ახალ წლამდე სულ ცოტა დრო რჩება და ქვეყნის ყველა დიასახლისი სალათის რეცეპტების სიცხეს იწყებს. სალათები ხომ ჩვენთვის ტრადიციული საახალწლო კერძია. ყველას განსაკუთრებით უყვარდა სალათები ქათმის ხორცით. და […]
• ქათმის მკერდის სალათი კიტრით ინგრედიენტები მოხარშული ქათმის მკერდი - 200-230 გრ ბულგარული წიწაკა - 2 ც ახალი კიტრი - 2 ც ნიორი - 2 კბილი. სეზამი - 1,5 ს/კ. გასახდელი: ლიმონის წვენი - 1-2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი (ან თქვენი გემოვნებით) - 2-3 ს.კ. მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით როგორ […]

ქათმის სალათები ძალიან პოპულარულია. ჯერ ერთი, ქათმის ხორცი კერძს უფრო შემავსებელს ხდის და მეორეც, ბევრ საკვებს უხდება. გირჩევთ სცადოთ სალათი ქათმით და მწვანე ბარდით. შემადგენლობაში შემავალი ნიორი სალათს განუმეორებელ გემოს და არომატს მისცემს. ეს ხელმისაწვდომი და გემრიელი კერძი შესანიშნავი დამატება იქნება ოჯახური ლანჩისა თუ სადილისთვის და აუცილებლად გაახარებს თქვენს ოჯახს.

ინგრედიენტები

ქათმის და მწვანე ბარდით სალათის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

ქათმის მკერდი - 300 გ;

ყველი - 150-200 გ;

დაკონსერვებული ბარდა - 0,5 ქილა;

კვერცხი - 3 ც.;

ნიორი - 1-2 კბილი;

მარილი - გემოვნებით;

მწვანილი - პატარა მტევანი.

საწვავის შევსებისთვის:

მაიონეზი ან არაჟანი.

სამზარეულოს ნაბიჯები

სალათის მოსამზადებლად მოამზადეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. ქათმის მკერდი გარეცხეთ, დაასხით ცივი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დარბილებამდე (დაახლოებით 20-25 წუთი). მოხარშული ქათმის ხორცი გააგრილეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად ან დაჭერით მყარად მოხარშული კვერცხი და დაჭერით საშუალო კუბებად.

გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. ღრმა თასში შეურიეთ დაჭრილი კვერცხი, ქათმის ხორცი, მწვანილი, გახეხილი ყველი და ბარდა (სითხე ჯერ ბარდადან უნდა გამოწუროთ).

გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში, დაუმატეთ ქათმის, ბარდას, კვერცხსა და ყველის სალათს. ყველაფერი კარგად აურიეთ, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი და მაიონეზი.

ადვილად მოსამზადებელი და ამავდროულად უგემრიელესი სალათი ქათმის ხორცით და მწვანე ბარდით მზადაა.

Გემრიელად მიირთვით!

ინგრედიენტები

• 1 ახალი კიტრი;
• 200 გრ შებოლილი;
• 200 გ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• 100 გრ კრეკერი ნებისმიერი არომატით;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• 1-2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

კიტრი და ძეხვი დავჭრათ თხელ ზოლებად. დაუმატეთ ბარდა, კრუტონები, დაჭრილი ნიორი, მაიონეზი და მარილი და აურიეთ. მიირთვით სალათი მაშინვე, რათა კრუტონები არ დატენიანდეს.

ინგრედიენტები

• 4 კვერცხი;
• 1 ახალი კიტრი;
• ½ კონა კამა;
• 1-2 სუფრის კოვზი ან არაჟანი;
• მარილი - გემოვნებით;

მომზადება

მოხარშეთ კვერცხები მაგრად, გააგრილეთ და გაფცქვენით. კვერცხი და კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. დაჭერით კამა. დაუმატეთ ბარდა, მაიონეზი ან არაჟანი, მარილი და პილპილი და აურიეთ.

ინგრედიენტები

• 2 კვერცხი;
• 1 მწნილი კიტრი;
• 120 გრ ვირთევზას ღვიძლი დაკონსერვებული;
• ¼ თაიგული მწვანე ხახვი;
• მარილი - გემოვნებით;
• 1-2 სუფრის კოვზი მაიონეზი.

მომზადება

კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ და გავფცქვნათ. კვერცხი და კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ღვიძლი ჩანგლით გახეხეთ და ხახვი დაჭერით.

მომზადებულ ინგრედიენტებს დაუმატეთ ბარდა, მარილი, პილპილი, მაიონეზი და სალათი კარგად აურიეთ.

ინგრედიენტები

• 300 გრ ქათმის მკერდი;
• 4 კვერცხი;
• 2 კარტოფილი;
• 1 ხახვი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• 2 სტაფილო;
• 300 გ პიკელებული შამპინიონები;
• ¼ კონა კამა;
• ¼ კონა ოხრახუში;
• ¼ თაიგული მწვანე ხახვი;
• 250 გ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება

მოხარშეთ კვერცხები და კარტოფილი, სანამ არ დარბილდება და გაცივდება. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ ცხელ ზეთში დარბილებამდე. დაუმატეთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი სტაფილო და მოურიეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.

მკერდი, სოკო, გახეხილი კვერცხი და კარტოფილი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად. ინგრედიენტებს დაუმატეთ გაციებული შემწვარი, დაჭრილი მწვანილი, ბარდა, მარილი, პილპილი და 1-2 სუფრის კოვზი ზეთი და მოურიეთ.

ინგრედიენტები

• 100 გრ კრაბის ჩხირები;
• 100 გ სულგუნი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 1 პომიდორი;
• 1 ავოკადო;
• 120 გ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• ¼ კონა ოხრახუში;
• მარილი - გემოვნებით;
• 3-4 სუფრის კოვზი.

მომზადება

კრაბის ჩხირები დავჭრათ ნაჭრებად, ხოლო ორი სახის ყველი, პომიდორი და ავოკადო კუბიკებად. დაუმატეთ ბარდა, დაჭრილი ოხრახუში, მარილი და მაიონეზი და მოაყარეთ სალათი.

ინგრედიენტები

• 500 გრ ქათმის გული;
• მარილი - გემოვნებით;
• 1 ხახვი;
• 2 სტაფილო;
• ცოტა მცენარეული ზეთი;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 120 გ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• რამდენიმე მწვანე ხახვი.

მომზადება

ქათმის გული მოხარშეთ მარილიან წყალში 20–30 წუთის განმავლობაში და გააგრილეთ. ხახვი დავჭრათ ზოლებად და სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი მსუბუქად შეწვით ცხელ ზეთში, მოაყარეთ სტაფილო, მარილი და პილპილი. შეწვით, აურიეთ, რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

გულები დავჭრათ დიდ ზოლებად. დაუმატეთ მათ გაციებული შემწვარი, ბარდა, დაჭრილი მწვანე ხახვი, მარილი და პილპილი და აურიეთ.

ინგრედიენტები

• 2 კვერცხი;
• 50 გრ მყარი ყველი;
• 1 მწნილი კიტრი;
• 180 გ ზღვის მცენარეები;
• 1 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

მომზადება

კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ და გავფცქვნათ. კვერცხი და ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ინგრედიენტებს დაამატეთ კომბოსტო, ბარდა, მაიონეზი და წიწაკა და აურიეთ.

ინგრედიენტები

• 300 გრ შებოლილი ან მშრალ ძეხვი;
• 120 გ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• 120 გრ დაკონსერვებული სიმინდი;
• ¼ კონა კამა;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 1-2 სუფრის კოვზი მაიონეზი.

მომზადება

სოსისი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. დაუმატეთ ბარდა, სიმინდი, დაჭრილი კამა, მარილი, პილპილი და მაიონეზი. სალათი საფუძვლიანად აურიეთ.

ინგრედიენტები

• 150 გ გახეხილი კრევეტები;
• მარილი - გემოვნებით;
• 1 ხახვი;
• 250 გრ შამპინიონი;
• ცოტა მცენარეული ზეთი;
• 2 სუფრის კოვზი მძიმე კრემი;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.

მომზადება

მდუღარე მარილიან წყალში 1-2 წუთის განმავლობაში. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, ხოლო შამპინიონები დიდ ნაჭრებად. ხახვი და სოკო ცალ-ცალკე შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

შეურიეთ კრევეტები, ხახვი, სოკო და ბარდა. ცალკე აურიეთ ნაღები, მარილი, პილპილი, ლიმონის წვენი და მოაყარეთ სალათი.

ინგრედიენტები

• 2 კვერცხი;
• 1 სტაფილო;
• 50 გრ მყარი ყველი;
• 120 გ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი ან არაჟანი;
• ½ ჩაის კოვზი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• კამა და ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი.

მომზადება

კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ და გავფცქვნათ. დავჭრათ ისინი პატარა კუბებად. უმი სტაფილო და ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ინგრედიენტებს დაუმატეთ ბარდა.

გასახდელად შეურიეთ მაიონეზი ან არაჟანი, მდოგვი, დაჭრილი ნიორი, სოიოს სოუსი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. სალათს დაუმატეთ სოუსი და აურიეთ.

ინგრედიენტები

• 2 კვერცხი;
• 2–3 კალმარის კარკასი;
• 1 ხახვი;
• 300 გ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• მარილი - გემოვნებით;
• 2-3 სუფრის კოვზი მაიონეზი.

მომზადება

კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ და გავფცქვნათ. მოათავსეთ მდუღარე წყალში 1 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ, ამოიღეთ ფილმი მათგან და დაჭერით პატარა კუბებად.

კვერცხები და ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად. შეურიეთ კალმარი, კვერცხი, ხახვი და ბარდა. დაუმატეთ მარილი და მაიონეზი და აურიეთ.

ინგრედიენტები

• ½ საშუალო თავი ჩინური კომბოსტო;
• 150 გრ ლორი;
• ¼ თაიგული მწვანე ხახვი;
• 150 გ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• მარილი - გემოვნებით;
• 2-3 სუფრის კოვზი მაიონეზი.

მომზადება

წვრილად დაჭერით კომბოსტო. ლორი დავჭრათ პატარა თხელ ზოლებად. ხახვი დაჭერით. დაუმატეთ ბარდა, მარილი და მაიონეზი და კარგად აურიეთ.

ინგრედიენტები

• 400 გრ ქათმის მკერდი;
• 2 ახალი კიტრი;
• ½ კონა კამა;
• 250 გ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• 150 გრ არაჟანი;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

მოხარშეთ ქათამი სანამ მზად არ იქნება. გაციებული მკერდი და კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. დაჭერით კამა. მომზადებულ ინგრედიენტებს დაუმატეთ ბარდა, არაჟანი, მარილი და აურიეთ სალათი.

ინგრედიენტები

• ¼ საშუალო თავი ჩინური კომბოსტო;
• 2 ცალი ნიახურის ყუნწი;
• 1-2 ბულგარული წიწაკა;
• 1 წითელი ხახვი;
• 100 გრ პომიდორი ჩერი;
• 120 გ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• მარილი - გემოვნებით;
• 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

მომზადება

წვრილად დაჭერით კომბოსტო. ნიახური და ხახვი დავჭრათ თხელ ზოლებად, ხოლო პომიდორი გრძივი კუბებად. ბოსტნეულს დაუმატეთ ბარდა, ლიმონის წვენი, მარილი, ზეთი და აურიეთ.

ინგრედიენტები

• 1-2 კარტოფილი;
• 2 პატარა ფილე;
• 1 წითელი ხახვი;
• ¼ კონა კამა;
• ¼ კონა ოხრახუში;
• 100 გ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• 1-2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

მომზადება

მოხარშეთ კარტოფილი, გააგრილეთ და გახეხეთ. ქაშაყი ჯვარედინად დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ხოლო ხახვი და კარტოფილი ზოლებად. მწვანილი წვრილად დაჭერით. დაუმატეთ ბარდა და კარაქი და კარგად აურიეთ.