როგორ მოვამზადოთ ჯემით ღვეზელი ღუმელში. გემრიელი საფუარის ცომის ღვეზელი ჯემით: სწრაფი რეცეპტი

მაშ, რა გვაიძულებს, საკუთარი თავის და ოჯახის განებივრების ერთი სურვილით, მაღაზიაში გავიქცეთ?
რამდენჯერმე სცადეთ გამოცხობის ჩვენი რეცეპტები და მაღაზიაში შოპინგის სურვილი თავისთავად გაქრება.

მარტივი ჯემის ღვეზელი

ასეთი ღვეზელის გაკეთება ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი და გემო საოცარია!

Საუკეთესოსთვის

• 2 კვერცხი
• 2-3 ჭიქა ფქვილი
• 200 გრ კარაქი ან მარგარინი
• 1 ჭიქა შაქარი
• ცოტა ვანილი
• 1 ჩ.კ სოდა (ჩაქრობა ძმრით) ან გამაფხვიერებელი
• 150-200 გრ ნებისმიერი არც თუ ისე თხევადი ჯემი ან ჯემი

მარტივი ჯემის ღვეზელის რეცეპტი

1. გაადნეთ კარაქი (მარგარინი) და გააგრილეთ. ცალკე ჯამში ჩაასხით შაქარი, დაუმატეთ გაციებული კარაქი, ვანილი, კვერცხი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
2. თანდათან, მცირე ულუფებით, დაამატეთ ფქვილი, შეურიეთ გამაფხვიერებელს და მოზილეთ ცომი. არ უნდა იყოს მაგარი.
3. გაყავით 2 არათანაბარ ნაწილად (1/3 და 2/3).
4. შედგით მცირე ნაწილი საყინულეში 1 საათით.
5. ცომის უმეტესი ნაწილი თანაბრად გაანაწილეთ ფორმაზე, შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. ცომს ზემოდან მოაყარეთ მურაბა და კოვზით ან სპატულით გააბრტყელეთ.
6. დარჩენილი ცომი გამოიღეთ საყინულედან და მსხვილ სახეხზე თანაბრად გახეხეთ ჯემზე.
7. ნამცხვარი შედგით 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით!

ეკონომიური მარტივი ჯემის ღვეზელი

გთავაზობთ კიდევ ერთი არანაკლებ საინტერესო და უფრო ეკონომიური რეცეპტი ჯემით მარტივი ღვეზელის მომზადებისთვის.
ნამცხვარი ძალიან კარგად ამოდის. ეს რეცეპტი ყოველთვის ზოგავს, როცა ჩაის არაფერია. ემზადება ძალიან სწრაფად და მარტივად!

მარტივი ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ

• 1 კვერცხი
• 1 ჭიქა ნებისმიერი ჯემი
• 1 ჭიქა რძე
• 2,5 ჭიქა ფქვილი
• 1 ჩ.კ სოდა

1. შეაერთეთ ყველა კომპონენტი. ჩააქროთ საცხობი სოდა ძმრით. ცომი უნდა იყოს ოდნავ სქელი, ვიდრე ჩვეულებრივი ბლინების. გამოაცხვეთ ღუმელში 150 ° C ტემპერატურაზე.
2. შეგიძლიათ ღვეზელი სწორედ ასე მიირთვათ ან ნამცხვრებად დაჭრათ და შედედებული რძით ან რაიმე სახის კრემით წაუსვით. Გემრიელად მიირთვით!

მარტივი ხაჭოს ნამცხვარი

ცნობილია, რომ ხაჭო ძალიან ჯანსაღია. თუმცა, ბევრს არ მოსწონს ის მისი სუფთა სახით. ხაჭოსგან შეგიძლიათ სცადოთ უგემრიელესი მარტივი ღვეზელის მომზადება.

მარტივი ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ

Საუკეთესოსთვის

• 1,5 ჭიქა ფქვილი
• 0,5 ჭიქა შაქარი
• 100-125 გ კარაქი
• 1 ჩ.კ ფქვილი

ხაჭოს შევსებისთვის

• 450-500 გრ ხაჭო
• 0,75 - 1 ჭიქა არაჟანი
• 3 კვერცხი
• 0,5 ჭიქა შაქარი (შეგიძლიათ ცოტა მეტი ან ნაკლები - გემოვნებით)
• 1 ჩ.კ ვანილის შაქარი
• ქიშმიში, გამხმარი გარგარი, ჩირი (სურვილისამებრ)

ტორტის მარტივი რეცეპტი

1. კარაქი მსუბუქად დარბილეთ, დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე. გახეხეთ შაქრით.
2. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და დაუმატეთ კარაქს.
   ყველა ინგრედიენტი აურიეთ ხელით, მიიღებთ ფქვილის ნამსხვრევებს. ეს იქნება ცომი.
3. ხაჭო ჩანგლით გახეხეთ. დაუმატეთ კვერცხის გული, არაჟანი და კარგად აურიეთ.
4. ცილა ათქვიფეთ შაქართან ერთად, სანამ ძალიან სქელი ქაფით არ გახდება. შეურიეთ ხაჭოს მასა და ათქვეფილი კვერცხის ცილა, ნაზად აურიეთ.
5. ცომის 2/3 მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ ხაჭო-ცილოვანი მასა, ხაჭოს კი დარჩენილი ნამცხვარი გადააფარეთ.
6. გამოაცხვეთ ღვეზელი 180 ° C ტემპერატურაზე 25-30 წუთის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით!

უბრალო ბანანის ღვეზელი

თუ რაიმე ცოტა განსხვავებული გინდათ, შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი და არომატული ბანანის ნამცხვარი.

მარტივი ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ

• 100 გრ მარგარინი ან კარაქი
• 2 კვერცხი
• 1,5 ჭიქა შაქარი
• 2 ჭიქა ფქვილი
• 2 ჩ.კ ფქვილი
• 1 ჩ.კ ვანილის შაქარი
• მარილი დანის წვერზე
• 2 ბანანი
• 150 გრ რძე

ტორტის მარტივი რეცეპტი

1. გაფცქვენით და ჩანგლით გახეხეთ ბანანი. ზეთი ოთახის ტემპერატურაზე შეინახეთ და როცა დარბილდება, მიქსერით ათქვიფეთ შაქართან ერთად. დაუმატეთ ბანანის გრუილი და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. დაუმატეთ ვანილის შაქარი, რძე და ცოტა მარილი. აურიეთ.
3. დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, ათქვიფეთ ან მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე.
   ბოლო ინგრედიენტი უნდა იყოს ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. მოზილეთ ერთგვაროვან ცომამდე.
4. ცომი ჩაასხით ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში. გაყოფილი ფორმა შეგიძლიათ დაფაროთ პერგამენტის ქაღალდით. გამოაცხვეთ ღვეზელი 180-190 ° C ტემპერატურაზე 30-40 წუთის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით!

მარტივი კივის ღვეზელი

ეგზოტიკის მოყვარულებს აუცილებლად მოეწონებათ დახვეწილი კივის ღვეზელი.

მარტივი ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ

Საუკეთესოსთვის

• 200 ფქვილი
• 2 ჩ.კ ფქვილი
• 2 ს.კ საჰარა
• 1 კვერცხი
• 50 გრ კარაქი
• 3 ს.კ რძე
• 6 კივი

Შევსება:

• 50 გრ შაქარი
• 100გრ დაჭრილი ნუში
• 1 ს.კ ფქვილი
• 1 ს.კ რძე
• 75 გრ კარაქი

ტორტის მარტივი რეცეპტი

1. ცომის მოსამზადებლად საჭიროა შეურიოთ შაქარი, გამაფხვიერებელი და ფქვილი. დაუმატეთ კვერცხი, კარაქი და რძე და მოზილეთ გლუვ ცომამდე. მოათავსეთ მრგვალ ჭურჭელში, ჭურჭლის ძირი ჯერ საცხობი ქაღალდით დააფარეთ.
2. მოამზადეთ პატარა მხარეები, ზემოდან მოაყარეთ გაფცქვნილი კივის ნაჭრები და გამოაცხვეთ 200°-ზე გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.
3. ამასობაში ტაფაში შეურიეთ ყველა შემასხმელი ინგრედიენტი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ. ღვეზელი გამოიღეთ ღუმელიდან, შიგთავსი დაასხით კივის და გამოაცხვეთ კიდევ 10 წუთი. Გემრიელად მიირთვით!

მარტივი ქათმის და კარტოფილის ღვეზელი

თუ გსურთ თქვენი კაცების განებივრება, მოამზადეთ მათთვის უგემრიელესი მარტივი კარტოფილისა და ქათმის ღვეზელი. ის მზადდება რამდენიმე წუთში. გარდა ამისა, ეს ღვეზელი შეიძლება უსაფრთხოდ მივაკუთვნოთ ეკონომიურ გამოცხობას. ერთნაირად კარგი გემო აქვს როგორც ცხელს, ასევე ცივს.

მარტივი ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ

• 5-6 კარტოფილი
• 1 ქათმის ბარძაყი ან 150 გრ შემწვარი სოკო (შეიძლება კომბინირებული)
• 1 კვერცხი
• 2 ხახვი
• სანელებლები
• პურის ნამსხვრევები

ცომისთვის დაგჭირდებათ:

• 100გრ არაჟნისა და მაიონეზის ნარევი
• 3-4 სუფრის კოვზი ფქვილი
• 2 კვერცხი
• 1/2 ჩ.კ სოდა, დაფქული ძმარი

ტორტის მარტივი რეცეპტი

1. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად, მოაყარეთ სანელებლები და დაუმატეთ კვერცხი, კარგად აურიეთ. დაჭერით ბარძაყი ან სოკო და მოაყარეთ სანელებლები.
2. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. საცხობ ფორმას წაუსვით მზესუმზირის ზეთი ან ცხიმი და მოაყარეთ პურის ნაჭრები. ღვეზელის ფორმაზე კარტოფილ-ქათამი-ხახვი დაასხით ფენები.
3. მოამზადეთ ცომი, ამისთვის კვერცხები ათქვიფეთ არაჟნისა და მაიონეზის ნარევით, დაუმატეთ ძმრით დაფქული სოდა, ფქვილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
4. დაასხით ცომი ღვეზელის შიგთავსს და გაათბეთ. თუ ცომი თხევადი იქნება, მიიღებთ ქვაბს, თუ სქელია, ღვეზელს.
5. გამოაცხვეთ 180-200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში. შეიძლება მიირთვათ ბოსტნეულთან ან სალათთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!

სწრაფად, ძალიან გემრიელი და ადვილად მოამზადეთ ღვეზელი ჯემით ღუმელში, შეარჩიეთ თქვენთვის საუკეთესო რეცეპტი ჩვენი არჩევანიდან!

ამ ნამცხვრის რეცეპტის მოსამზადებლად გამოიყენეთ საფუარის ცომი.

• კეფირი - 350 მლ;
• კვერცხი - 2 ც. (ცომში) + 1 ც. (ტორტს ცხიმი წაუსვით);
• კარაქი - 40 გ;
• შაქარი - 100 გ;
• მშრალი საფუარი - 10 გ;
• დარიჩინი - 10 გ;
• მარილი - 1 მწიკვი;
• ფქვილი - 700 გ;
• სქელი ჯემი ან მურაბა (მე ვამზადებ ყურძნის ჯემით) - 150 გ;
• მცენარეული ზეთი ყალიბის შეზეთვისთვის.

მთლიანი მასა აურიეთ, დააფარეთ პირსახოცით და დადგით თბილ ადგილას, რომ საფუარი გააქტიურდეს (ამას 15-20 წუთი დასჭირდება). ამ დროის განმავლობაში ცომის ზედაპირზე ბრწყინვალე „ქუდი“ გამოჩნდება.

როდესაც ცომი მომწიფდება (ანუ ცომის ზედაპირზე „ქუდი“ გამოჩნდება) დაამატეთ ტკბილ კვერცხიან მასას, აურიეთ.

საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი. ცომი გაყავით 2 არათანაბარ ნაწილად. ცომის უმეტესი ნაწილი გააბრტყელეთ თქვენი ფორმის დიამეტრზე და დააფარეთ ძირი. ცომის სისქეს ყველა თავისი გემოვნებით არეგულირებს: თუ მეტი ცომი მოგწონთ, ცომი გააბრტყელეთ 6-7 მმ სისქის.

რეცეპტი 2: სწრაფი ღვეზელი ალუბლის ქლიავის ჯემით ღუმელში

• კვერცხი - 3 ცალი
• მცენარეული ზეთი - 90 მლ
• შაქარი - 200 გრ
• მარილი - 0,5 ჩ/კ
• რძე - 200 მლ
• ფქვილი - 400 გრ
• გამაფხვიერებელი - 1,5-2 ჩ.კ
• ვანილინი - გემოვნებით
• სქელი ალუბლის ქლიავის ჯემი - 1 ჭიქა

ჩართეთ ღუმელი და დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუს ცელსიუსზე. გაცივებულ კვერცხს იყენებენ გამოცხობისას. აიღეთ ღრმა თასი ცომის მოსამზადებლად. კერამიკული ჭურჭელი საუკეთესოდ მუშაობს.

გატეხეთ მასში კვერცხი და მსუბუქად ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. განაგრძეთ თქვეფა, დაამატეთ შაქარი სუფრის კოვზზე, სანამ მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება. ამ დროის განმავლობაში მასა გათეთრდება და საგრძნობლად მოიმატებს მოცულობაში.

ცომი გემოვნებით დაასხით და დაამატეთ ვანილი. დაასხით მცენარეული ზეთი მცირე ნაწილებში, თანდათანობით გადაიტანეთ იგი კვერცხის ნარევში. ცომი გავაზავოთ რძით და ნაზად მოვურიოთ. მასა გახდება წყლიანი, ბუშტუკოვანი, მაგრამ ასეც უნდა იყოს. ცომს დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი. საფუძვლიანად დაარღვიე ნებისმიერი სიმსივნე. მასა უნდა გახდეს ერთგვაროვანი და ოდნავ სქელი, ვიდრე ბისკვიტის ცომი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ფქვილი.

ცომი, რომელიც ძალიან თხელია, არ არის შესაფერისი შევსებული ცომეულისთვის. ჯემი მასში უბრალოდ ჩაიხრჩობა და ნაჭრის ღვეზელი უმადური იქნება. საცხობ ფორმას დავასხათ მცენარეული ზეთი და დავაფაროთ ქაღალდი, ზეთი და ფქვილი. ცომის ნახევარი გადაუსვით მომზადებულ ფორმას. მომავალი ღვეზელის შიგთავსი ჩავასხათ. თხევადი ჯემი წინასწარ გადაყარეთ საცერზე. რამდენიმე წუთის შემდეგ ზედმეტი სიროფი ამოიწურება და ჯემი სქელი გახდება.

შიგთავსი გადააფარეთ დარჩენილი ცომით, თანაბრად გაანაწილეთ სუფრის კოვზით და გაასწორეთ საცხობ ზედაპირზე.

სწრაფი ღვეზელი შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 160 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ პროდუქტი კიდევ 40-45 წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვარი თანაბრად უნდა გამოაცხვეს და კარგად ამოვიდეს, ღია ქერქით და მადისაღმძვრელი შეფერილობით. გამოიღეთ გამომცხვარი ღუმელიდან და სურვილისამებრ მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

მიირთვით ალუბლის ქლიავის ჯემის ღვეზელი კარგად გაცივებული, წვრილად დაჭრილი.

რეცეპტი 3, ეტაპობრივად: მარგარინის ღვეზელი ჯემით ღუმელში

ჯემის ღვეზელი არის სწრაფი გამოცხობის ვარიანტი, როდესაც გსურთ რაიმე გემრიელი.
საჭმლის მომზადება არ არის რთული. სწრაფი, მარტივი და გემრიელი.

• ფქვილი - 300 გრ
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• მარგარინი - 150 გრ
• შაქარი - 70 გრ
• მარილი - მწიკვი
• ვანილინი - მწიკვი
• ჯემი - 300 გრ
• შაქრის პუდრა - 10 გრ

გაადნეთ მარგარინი სითხემდე.

ფქვილი შეურიეთ მშრალ ინგრედიენტებს, გატეხეთ ქათმის კვერცხები. ჩვენ ვურევთ.

ჩაასხით ცხელი მარგარინი, სწრაფად აურიეთ. ცომის კონსისტენცია ძალიან უნდა იყოს ცომის ცომის მსგავსი.

საცხობ ფირფიტაზე გადაუსვით პერგამენტის ქაღალდი და გაანაწილეთ ცომი.

ცომს შეზეთეთ ჯემი.

ცომის ნარჩენებისგან ვქმნით ფლაგელას. ტორტის გაფორმება.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში.

მზა ღვეზელს ღუმელიდან გამოვიღებთ. დავჭრათ ნაჭრებად, დავაფორმოთ შაქრის პუდრა.

რეცეპტი 4: ფუმფულა კეფირის ღვეზელი ჯემით ღუმელში

ღვეზელი გამოდის ძალიან ფუმფულა, დამსხვრეული და არომატული.

• კეფირი - 200 მლ. (არა სავსე ჭიქა)
• ფქვილი - 450 გრამი (დაახლოებით 3 ჭიქა)
• შაქარი - 200 გრამი (არა სავსე ჭიქა)
• კვერცხი - 3 ც.
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ. (ნახევარ ჭიქაზე ოდნავ მეტი)
• გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩ.კ
• მარილი - მწიკვი
• სახამებელი - 1 სუფრის კოვზი
• ჯემი შიგთავსით - 1 ჭიქა

კვერცხები მარილთან და შაქართან ერთად მიქსერით ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება ფაფუკი.

დაასხით მცენარეული ზეთი, შერეული.

დაასხით კეფირი, ისევ აურიეთ.

ფქვილი მოვაყარე გამაფხვიერებელთან ერთად, ავურიე მხოლოდ მიქსერით კი არა, მარტივი ათქვიფეთ, ცომი ისეთი ფუმფულა გამოდის, რომ არ დნება.

ცომი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი კონსისტენციის, მაგრამ არა თხევადი, რომ ფორმაში გავრცელდეს. ცომის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში.

ზემოდან მურაბა დავადე, მაქვს გარგარის ნაჭრები და არც ისე სქელი. მურაბას კიდეებზე არ ვდებ, რომ ცომის ზედა ფენამ კიდეები გაისწოროს და მურაბა ღვეზელის შიგნით დარჩეს.

მოხარშვისას მურაბა რომ არ გადმოვიდეს ღვეზელიდან, უსაფრთხოების მიზნით მოვაყარე სახამებელი. შედეგად თხევადი ჯემი მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედებით ჟელედ გადაიქცევა და არაფერი გამოვა.

ზემოდან დაასხით ცომის მეორე ნახევარი.

ფორმა შევდგი წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოვაცხვე კეფირის ღვეზელი ჯემით 180 გრადუსზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება და არ დაიბრაწება.

ღვეზელი გავაგრილე, დავჭრათ ნაჭრებად და მოვაყარე შაქრის პუდრა. გემრიელია რძით!

რეცეპტი 5: სწრაფი მოცხარის ჯემის ღვეზელი ღუმელში

• ჯემი (ნახევარი ლიტრიანი ქილა, წითელი მოცხარი ავიღე ჟოლოთი) - 250 მლ.
• მზესუმზირის ზეთი - 0,5 დასტა.
• რძე (რძის ნაცვლად შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი სითხე: წყალი, კეფირი, შრატი) - 1/3 დასტა.
• არაჟანი (სურვილისამებრ. მის გარეშეც კარგად მუშაობს) - 2 ს.კ. ლ.
• ხორბლის ფქვილი (ცერი) - 1,5 დასტა.
• ვანილინი (დაახლოებით 1 გრამი ჩვენს ჩვეულებრივ პაკეტში) - 1 პაკეტი.
• სოდა (არ ჩაქრება, რადგან ჯემს ჩვეულებრივ აქვს მჟავე საშუალება) - 1,5 ჩ.კ.

ღუმელს ჩართავთ 200 გრადუსზე, ვაცხელებთ სანამ ცომს ვამზადებთ. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი.

აურიეთ ყველა თხევადი ინგრედიენტი: ჯემი, კარაქი, სითხე, არაჟანი. 2 ლიტრიანი თასი და კოვზი საკმარისია, რომ მოვზილო.

შემდეგ მშრალ ინგრედიენტებს პირდაპირ თასში ვზივარ: ფქვილი, სოდა, ვანილი.

თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი დანამატი თქვენი გემოვნებით: ქიშმიში, თხილი, დარიჩინი, შვრიის ფაფა.
ძირითადი ინგრედიენტებია: ჯემი, კარაქი, ფქვილი და სოდა.

წერტილი, რომელზეც მინდა თქვენი ყურადღება გავამახვილო. სოდის დამატების შემდეგ მოზილეთ ძალიან სწრაფად, არა უმეტეს ერთი წუთისა. დაუყოვნებლივ ჩაასხით ფორმაში და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

ვაცხობთ, ფორმისა და ღუმელის მიხედვით, 20-30 წუთის განმავლობაში.
ზემოდან შეგიძლიათ დაამშვენოთ სურვილისამებრ: შაქრის პუდრა, ფაფუკი, ხილის კომპოზიციები, კენკრა ჯემიდან.
ისიამოვნეთ თქვენი სამზარეულოთი, ჯანსაღი და სწრაფი!

რეცეპტი 6: მარტივი ნამცხვარი ტორტი ჯემით ღუმელში

• კარაქი - 200 გრამი
• კვერცხი - 1 ცალი
• შაქარი - 2 ს/კ. კოვზები
• ჯემი - 4 ხელოვნება. კოვზები
• მარილი - 1 მწიკვი
• ვანილის შაქარი - 10 გრამი
• გამაფხვიერებელი - 10 გრამი
• ფქვილი - 3 ჭიქა

გახეხეთ კარაქი ნახევარ ფქვილთან ერთად. დაამატეთ ჩვეულებრივი შაქარი და ვანილის მარილი. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხში, აურიეთ. დანარჩენი ფქვილი და გამაფხვიერებელი ფრთხილად შეურიეთ. მოზილეთ ცომი.

ის არ უნდა გამოვიდეს და მაგარი იყოს. გაყავით ორ ნაწილად, გააკეთეთ კიდევ ერთი. შედგით საყინულეში 30 წუთის განმავლობაში.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. საცხობ ფორმაში მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი. ცომის უმეტესი ნაწილი დადეთ ფორმაში. დაასხით ჯემი ქვედა ნამცხვრზე.

ცომის მეორე ნაწილი გახეხეთ მსხვილი სახეხით. დაასხით ნამცხვარზე. შედგით ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი 7, ეტაპობრივად: ათქვიფეთ ნამცხვარი ღუმელში

ღუმელში მურაბიანი ნამცხვრის რეცეპტის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, ჩვენ ვიღებთ უმარტივეს პროდუქტებს:

• ფქვილი - 490 გ
• შაქარი - 160 გ
• კვერცხი - 2 ც.
• კარაქი - 200 გ
• გამაფხვიერებელი - 6 გ
• ვანილინი - პატარა მწიკვი
• სქელი რევანდის ჯემი - 540 გ

გაცივებულ კარაქს გავხეხავთ.

შაქრის თასში დაამატეთ კვერცხი, გამაფხვიერებელი და ვანილინი, კარგად აურიეთ სათქვეფით.

შეურიეთ გახეხილ კარაქს.

ნაწილ-ნაწილ დავამატოთ ფქვილი (შეიძლება მეტ-ნაკლებად დასჭირდეს) და მოვზილოთ ცომი.

ცომი არ არის წებოვანი და საკმაოდ მკვრივი.

მოამზადეთ საცხობი ჭურჭელი 28 ან 30 სმ დიამეტრის, საცხობ ჭურჭლის ქვედა ნაწილი დააფარეთ საცხობი ქაღალდით. გამოაცალეთ ცომისგან 1/3 და გადადგით. ცომის დარჩენილი ნაწილი (უმეტესობა) გააბრტყელეთ ფორმის დიამეტრის ტოლ წრეში. რულეტივით გადაიტანეთ ცომი ფორმაში. ჩვენ ვაყალიბებთ დაბალ მხარეებს.

მურაბა თანაბრად გაანაწილეთ (მურაბა მაქვს - რევანდისა და ფორთოხლისგან).

ახლა გადავადებული ცომის ნაჭერი გავაბრტყელოთ არასქელ ფენად და დავჭრათ ზოლებად, რომელსაც შემდეგ გისოსების სახით ვათავსებთ ჯემს.

გვერდების კიდეები ასევე შეიძლება მორთული იყოს ზოლებით. ნამცხვრის ფორმას ქვემოდან 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ვდებთ მეორე დონეზე. გამოაცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში (ფოკუსირება თქვენს ღუმელზე).

ღუმელიდან გამოვიღებთ მარტივ, მაგრამ ძალიან გემრიელ და ლამაზ ნამცხვარს ჯემით, გააგრილეთ. ამოიღეთ ფორმიდან და დაჭერით ნაწილებად.

დამსხვრეული ცომი ჯემით სწრაფად მზად არის. მიირთვით ჩაი!

რეცეპტი 8: ხაჭოს ღვეზელი ჯემით ღუმელში (ეტაპობრივად ფოტოთი)

• ფქვილი - 3 ჭიქა
• კარაქი - 180 გრ
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი
• შაქარი - 4 სუფრის კოვზი
• ხაჭო - 400 გრ
• სოდა - 0,5 ჩ/კ.
• სახამებელი - 2 სუფრის კოვზი
• ჯემი - 250 გრ

ხაჭო (200 გრ) დაფქვით შაქართან (2 სუფრის კოვზი) და 1 კვერცხთან ერთად.

თუ ხაჭო მარცვლეული რჩება, მით უკეთესი.

გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ხაჭოს მასას. დაამატეთ საცხობი სოდა.

დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი.

ცომი გააგზავნეთ მაცივარში ნახევარი საათით. დაფარეთ იგი პლასტმასის საფარით.

ნახევარი საათის შემდეგ ცომი გაყავით ორ ნაწილად - დიდ და პატარად. გააბრტყელეთ დიდი ნაჭერი და მოათავსეთ ფორმაში.

გამოიყენეთ ცომის პატარა ნაჭერი მომავალი ღვეზელის რგოლისთვის.

გახეხეთ 200 გრ ხაჭო ერთ კვერცხთან ერთად, 1 ს.კ. სახამებელი და 2 ს.კ. საჰარა.

ხაჭოს მასა მოვასხათ სახამებლით მოყრილ ნამცხვარს.

შეურიეთ ჯემი 1 ს.კ. სახამებელი.

წაუსვით ხაჭოს მასას.

ღვეზელი გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 40-45 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი 9: ღვეზელი ღუმელში მოცხარის ჯემით (ეტაპობრივად ფოტოები)

• კეფირი - 220 მლ
• კვერცხი - 3 ც.
• მცენარეული ზეთი - 100 გ
• შაქარი - 220 გ
• ფქვილი - 420 გ
• გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩ.კ.
• მარილი გემოვნებით
• ვანილინი - გემოვნებით
• ჯემი - 220 გ

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუს ცელსიუსზე და დაიწყეთ ცომით მუშაობა. ამისათვის გატეხეთ კვერცხი ღრმა, მშრალ თასში. კვერცხი ათქვიფეთ ათქვიფეთ ჰაეროვან ქაფამდე, გულების ცილებისგან გაყოფის გარეშე. ჩაასხით კოვზი შაქარი და მარილი გემოვნებით. მიღებული მასა ათქვიფეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება.

ცომს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, დაასხით თხელ ნაკადში და კარგად აურიეთ. შემდეგ ჩაასხით გაცივებული კეფირი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, რომელიც არ არის პირველი სიახლე. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ.

ფქვილი რამდენჯერმე გაცერით და ცომს ნაზად დაუმატეთ ვანილი და გამაფხვიერებელი. მზა მასა უნდა იყოს სქელი, გარკვეულწილად მკვრივი, ვიდრე ბისკვიტის გამოსაცხობად.

ნამცხვრის ღრმა ფორმას მოაყარეთ ქაღალდი, ორივე მხრიდან მცენარეული ზეთით წაუსვით. ტაფის ქვედა ნაწილი და გვერდები დაფარეთ ფქვილის მსუბუქი ფენით. ცომის ნახევარი გადაუსვით ფორმის ძირს. მოაყარეთ შიგთავსი. ეცადეთ, მურაბა თანაბრად დაასხით და ოდნავ გაათბეთ. მურაბას გადააფარეთ ცომის ფენა, გაანაწილეთ წვრილად და გაანაწილეთ ღვეზელის ზედაპირზე.

მარტივი ღვეზელის რეცეპტი უნდა იყოს დაცული ყველა დიასახლისის სამზარეულოს წიგნში. ყოველივე ამის შემდეგ, ყოველთვის არ არის შესაძლებელი მაღაზიაში წასვლა და გემრიელი დესერტის ყიდვა მეგობრული ან ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის.

დღესდღეობით საკმაოდ ბევრი გზა არსებობს სახლში ღვეზელის სწრაფად და მარტივად გასაკეთებლად. ამ სტატიაში განვიხილავთ მხოლოდ უმარტივეს და პოპულარულ რეცეპტებს.

მარტივი რეცეპტი ტორტის ჯემით (კენკროვანი)

ბისკვიტის ცომი შესანიშნავი საფუძველია სწრაფი ღვეზელისთვის. სწორად მოზელვით და თერმული დამუშავების ქვეშ, აუცილებლად მიიღებთ აყვავებულ და რბილ დესერტს სასიამოვნო კენკრის შიგთავსით.

ასე რომ, წარმოდგენილი დელიკატესების განსახორციელებლად, ჩვენ გვჭირდება:

• სქელი კენკრის ჯემი - დაახლოებით 1/2 ჭიქა;
• დიდი კვერცხი - 4 ცალი;
• ჩამქრალი სოდა - არასრული დესერტის კოვზი;
• მსუბუქი ფქვილი - არაუმეტეს 1 ჭიქა;
• წვრილი გრანულირებული შაქარი - 250 გ;
• სქელი ცხიმიანი არაჟანი - 170 გ;
• კარაქი (შეიძლება იყოს კარაქი ან მცენარეული) - გამოიყენეთ თასის შეზეთვისთვის;
• სემოლინა - თასის მოსასხურებლად;
• შაქრის პუდრა - დესერტის გასაფორმებლად.

ცომის დამზადება

ჯემით ღვეზელის სწრაფი და მარტივი რეცეპტი შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ საოჯახო სუფრისთვის დესერტის მოსამზადებლად, არამედ სტუმრების ან მეგობრების მიტანისთვის.

ყველაზე ლამაზი და გემრიელი კერძის მისაღებად ცომი სწორად უნდა მოზილოთ. კვერცხის გულებს ემატება სქელი არაჟანი და გრანულირებული შაქარი. კომპონენტების შერევის შემდეგ, ისინი რამდენიმე წუთის განმავლობაში დატოვეთ. ამასობაში ისინი იწყებენ ცილების დამუშავებას. ფუმფულა და მდგრადი ქაფის მიღებამდე ენერგიულად ურტყამენ, შემდეგ უმატებენ გულებს და კარგად ურევენ. ერთიდაიგივე ჭურჭელში ათავსებენ დაფქულ სოდას და მსუბუქ ფქვილს.

ვაყალიბებთ და ვაცხობთ დესერტს

ერთგვაროვანი და არც თუ ისე სქელი ცომის მიღების შემდეგ დებენ თბოგამძლე ფორმაში, რომელსაც წინასწარ ზეთებენ და ასხამენ მარცვლეულს. ამ ფორმით, ნახევრად მზა პროდუქტი იგზავნება ღუმელში და მოხარშული 40 წუთის განმავლობაში.

როგორც კი ბისკვიტი ვარდისფრად და ფუმფულა გახდება, გამოიღებენ და ტოვებენ გასაცივებლად. ამის შემდეგ იჭრება ორ ნამცხვრად. ერთ-ერთ მათგანს უხვად წაუსვით კენკრის მურაბა და მეორეს აფარებენ. ბოლოს ტორტს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

პრეზენტაცია ოჯახური ჩაის დასალევად

ნამცხვრის მარტივი რეცეპტი, რომელიც ბისკვიტის ცომის გამოყენებას გულისხმობს, კარგია, თუ არ გინდათ ღუმელთან დიდხანს დგომა. თქვენ უბრალოდ უნდა სწრაფად მოზილოთ ძირი და დაუქვემდებაროთ მას ხანმოკლე სითბოს დამუშავებას.

მას შემდეგ, რაც კენკრის ღვეზელი მზად იქნება, მას ნაჭრებად ჭრიან და ფინჯან ჩაისთან ერთად სუფრასთან წარადგენენ.

უმარტივესი ხილის ღვეზელის რეცეპტი

ბევრი დიასახლისი თვლის, რომ ბისკვიტის ღვეზელები არ არის საუკეთესო ვარიანტი სწრაფი დესერტისთვის. მართლაც, ასეთი დელიკატესის მოსამზადებლად, ბაზა მაინც თავად უნდა მოზილოთ. ამ პროცესის თავიდან ასაცილებლად, მზარეულების უმეტესობა ცდილობს გამოიყენოს მზა ფენოვანი ცომი, რომელიც მაღაზიაში იყიდება. მართლაც, ასეთი ბაზით, ღვეზელები უფრო სწრაფად ცხვება.

ხელნაკეთი დესერტის შესაქმნელად, ჩვენ გვჭირდება:

• ფაფუკი ცომი (აიღეთ მხოლოდ საფუარის გარეშე) - 1 შეკვრა;
• ქიშმიშის ქიშმიში - დაახლოებით 2/3 ჭიქა;
• მწიფე ბანანი - 3 ცალი;
• წვნიანი ვაშლი - 1 ც.;
• უხეში შაქარი - დაახლოებით 6-7 დიდი კოვზი.

ინგრედიენტების მომზადება

ტკბილი ნამცხვრის მარტივი რეცეპტი გულისხმობს მხოლოდ საფუარის გარეშე ფენოვანი ცომის გამოყენებას. წინასწარ ამოიღეთ საყინულედან, შემდეგ გააბრტყელეთ ორ იდენტურ ფენად. შემავსებელი პროდუქტები ასევე მუშავდება ცალკე. უთესლო ქიშმიშს კარგად გარეცხავენ და ენერგიულად შეანჯღრიეთ საცერში. ბანანი და ვაშლი გაფცქვენით და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

ნამცხვრის ფორმირების და ღუმელში გამოცხობის პროცესი

ფენოვანი ტორტის მარტივი რეცეპტი მოითხოვს ფართო ღუმელგამძლე ტაფის გამოყენებას. მასში ძირის ერთი ფურცელი დევს, შემდეგ კი მონაცვლეობით დაფარულია ვაშლის ნაჭრებით, ბანანის ნაჭრებით და ქიშმიშით. ამის შემდეგ, მთლიანი შიგთავსი გულუხვად არის არომატიზებული გრანულირებული შაქრით და დაფარულია ცომის მეორე ნაწილით.

გემოვნებისა და სილამაზისთვის, ნახევარფაბრიკატის ზედაპირს ასევე ასხამენ უხეში შაქარი და იგზავნება ღუმელში. 200 გრადუს ტემპერატურაზე პროდუქტი მზადდება 30 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ფაფუკი ნამცხვარი უნდა გახდეს ფუმფულა და ოდნავ მოწითალო.

სუფრაზე ფაფუკი დესერტი მიგვაქვს

მარტივი ღვეზელის რეცეპტი, რომელიც ზემოთ იყო წარმოდგენილი, იდეალურია იმ დიასახლისებისთვის, რომლებსაც არ უყვართ მისთვის ძირის დიდი ხნით ზელვა.

მას შემდეგ, რაც ფანტელი დესერტი მოიხარშება, ამოიღეთ და დაჭერით ნაჭრებად. ტორტი თეფშებზე დარიგების შემდეგ სუფრასთან ფინჯან თბილ ჩაისთან ერთად წარდგებიან.

მარწყვის ღვეზელის დამზადება

მარწყვით ნამცხვრის ნამცხვარი პირველად რომ ნახა, ბევრი დიასახლისი თვლის, რომ მის მოსამზადებლად მათ არა მხოლოდ ბევრი ინგრედიენტი, არამედ ბევრი დროც დასჭირდებათ. თუმცა, ეს მცდარი წარმოდგენაა. მის გასაქარწყლებლად გთავაზობთ ასეთი დესერტის მომზადებას თავად. ამისთვის გვჭირდება:

• კარაქი (როგორც "კრემლი") ან მარგარინი - 1 შეკვრა;
• დიდი კვერცხი - 4 ცალი;
• მსუბუქი გაცრილი ფქვილი - 2 სავსე ჭიქა;
• გამაფხვიერებელი - 1 დესერტის კოვზი;
• წვრილი გრანულირებული შაქარი - 1 სავსე ჭიქა;
• ტკბილი ვაშლი - 2 ცალი;
• ახალი ან გაყინული მარწყვი - დაახლოებით 100 გ.

ცომის მომზადება

მარწყვის ღვეზელის მარტივი რეცეპტი მოითხოვს ძირის სპეციალურ მოზელვას. გულები და ცილა მოთავსებულია სხვადასხვა კერძებში. პირველ ინგრედიენტს ემატება გამდნარი მარგარინი ან კარაქი, ასევე გამაფხვიერებელი და გაცრილი ფქვილი. რაც შეეხება ცილებს, მაშინ ისინი იგზავნება მაცივარში ცოტა ხნით (დაახლოებით 1/4 საათის განმავლობაში).

ქვიშის ერთგვაროვანი ფუძის მოზელის შემდეგ იგი იყოფა 2 ნაწილად (დიდი და პატარა). პირველი იგზავნება მაცივარში, ხოლო მეორე საყინულეში (20 წუთის განმავლობაში).

შევსების მომზადება

სანამ პროდუქტები გაცივდა, ისინი იწყებენ შიგთავსის მომზადებას. ვაშლებს აცალებენ და აცლიან და შემდეგ წვრილ ნაჭრებად ჭრიან. ასევე, მარწყვს ცალკე რეცხავენ და თხელ ნაჭრებად ჭრიან.

მთელი შიგთავსის დამუშავების შემდეგ, ისინი იწყებენ ცილების მომზადებას. ენერგიულად ათქვიფეთ შაქართან ერთად, სანამ არ გახდება ფუმფულა და ფუმფულა.

ფორმირების პროცესი

მარწყვით ნამცხვრის შესაქმნელად გამოიყენეთ ღრმა მშრალი ფორმა. ცომი ჩადეთ მაცივრიდან და გაანაწილეთ პატარა გვერდებზე (დაახლოებით 3-4 სმ). ამის შემდეგ ცომზე მონაცვლეობით აფენენ ვაშლის ნაჭრებს და ახალ მარწყვს. თუ კენკრა ძალიან მჟავეა, მოაყარეთ მათ მცირე რაოდენობით შაქარი.

ბოლოს კარგად ათქვეფილი კვერცხის ცილა თანაბრად გადაანაწილეთ ჩამოყალიბებულ ტორტზე. შემდეგ აფარებენ გაყინული ცომის ფენას, არანაკლებ მსხვილ სახეხზე გახეხვის შემდეგ.

გამოცხობის პროცესი

მარწყვის ღვეზელის ჩამოყალიბებისთანავე იგზავნება წინასწარ გახურებულ ღუმელში. 200 გრადუს ტემპერატურაზე დესერტი ცხვება დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ამავე დროს, დარწმუნდით, რომ meringue მთლიანად დაჭერილი.

სუფრაზე უგემრიელესი ნამცხვრის მიტანა

მარწყვის ღვეზელის თერმული დამუშავების დასრულების შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან და მთლიანად გაგრილდება. ეს უნდა გაკეთდეს უშეცდომოდ, რადგან ცხელი დესერტი არ შეიძლება ლამაზად დაჭრა ან მოხმარება.

ნამცხვრის ნამცხვარი გაციების შემდეგ ფრთხილად გამოიღეთ ფორმიდან (სპატულის გამოყენებით), მოათავსეთ ნამცხვრის ჭურჭელზე და დაჭერით ნაჭრებად. თეფშზე მარწყვის დესერტის დადების შემდეგ მას სტუმრებს ფინჯან ჩაისთან ერთად წარუდგენენ. უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი ტორტის კონტექსტში ის ძალიან უჩვეულო და ლამაზი გამოდის.

გახსოვთ ძველი რუსული გამონათქვამი: "ქოხი წითელია არა კუთხეებით, არამედ ღვეზელებით"? ასეთი ნამცხვრები ძველად დღესასწაულის სიმბოლო იყო და ცომის მოზელვა ნამდვილ ზიარებად ითვლებოდა. თუ გსურთ დაეუფლოთ ამ უნარს, დაგეხმარებათ ამ სტატიაში მოყვანილი ჯემის ღვეზელების ეტაპობრივი რეცეპტები, რჩევები და ვიდეოები. შემოთავაზებული შიგთავსი მნიშვნელოვნად ამარტივებს გამოცხობის პროცესს, ხდის მას ძალიან ტკბილ, არომატულ და წვნიანს. კარგი ტორტი გემრიელი ჩაის წვეულების გასაღებია.

საუკეთესო ნაბიჯ-ნაბიჯ ჯემის ტორტის რეცეპტები

წითელი, არომატული, გემრიელი ღვეზელები! ასეთი ნამცხვრები მთელ ოჯახს სადილზე მოუყრის თავს და ნამდვილ სიამოვნებას წუთებს მოგანიჭებთ. მეზობლებსაც კი შეუძლიათ ახლად გამომცხვარი ღვეზელის სუნი. გამოცხობა შეიძლება სხვადასხვა სახის ცომისგან, ხოლო შევსებისთვის მურაბა თქვენი შეხედულებისამებრ დაუმატეთ: კომში, ფორთოხალი, ჩიტის ალუბალი, მარწყვი, მარწყვი, მსხალი, ატამი ან შესქელებული რძე. აირჩიეთ თქვენი საყვარელი რეცეპტი - და გადადით თქვენს საყვარელ სამზარეულოზე, რომ შექმნათ კულინარიული შედევრი!

გახეხილი შავი მოცხარის ჯემის ღვეზელი

ამ მასტერკლასში წარმოდგენილი ბებიის ცომეულის ვერსია არის რაღაც! გახეხილი ღვეზელი, შიგთავსი შავი მოცხარის ჯემით, გემრიელი გამოდის ოდნავ მჟავე ელფერით. ძალიან სწრაფად, თითებზე არ ეწებება და ღვეზელებიც ცოტა ხნით იხარშება. საჭირო კომპონენტები:

• კარაქი - 200 გ;
• ფქვილი - 1 კგ;
• გრანულირებული შაქარი - 250 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• ვანილინის ფხვნილი - 2 გ;
• სოდა ფხვნილი - 0,5 ჩ/კ;
• ძმარმჟავა 9% - 0,5 ჩ/კ;
• მოცხარის კენკრის ჯემი - 1 ჭიქა.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

• კარაქს მაცივრიდან გამოვიღებთ, თეფშზე ვდებთ, დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დავტოვებთ ოთახის ტემპერატურაზე, ველოდებით დარბილებას.
• კარაქი, გრანულირებული შაქარი, ვანილინის ფხვნილი აურიეთ მიქსერით, სანამ მასა არ მიაღწევს კრემის კონსისტენციას.
• დაამატეთ კვერცხი, კვლავ აურიეთ. კოვზზე ჩაასხით ძმარი სოდაში, დაუმატეთ ნარევს.
• ფქვილი გავცრათ, გადავდოთ ნახევარი ჭიქა.
• დაუმატეთ 3,5 ჭიქა ფქვილი, აურიეთ სპირალური მიქსერით.
• ცომი გაყავით ორ ნაწილად (3:4): პატარას დაუმატეთ დარჩენილი ნახევარი ჭიქა ფქვილი მოსაყრად. ნაჭერი შედგით საყინულეში 15 წუთით.
• საცხობ ფირფიტას ვაფენთ პერგამენტს. ზემოდან გადაუსვით ცომის უფრო დიდი ნაჭერი, რომ საცხობი ფურცელი დაიფაროს. ეს იქნება საფუძველი.
• ზემოდან მოაყარეთ ჯემი.
• ცომის მეორე ნაწილს გამოვიღებთ საყინულედან, სამი სახეხზე, მიღებული მასით ზემოდან მოვასხამთ ღვეზელს.
• 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში გამოვაცხობთ გაწურულ ნამცხვარს.

ქვიშის ნამცხვარი ვაშლის ჯემით ნელ გაზქურაში

თითოეულ დიასახლისს შეუძლია საკონდიტრო ნაწარმის მომზადება არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ ისეთი სამზარეულოს ასისტენტის გამოყენებით, როგორიცაა: Polaris, Redmond და სხვა ფირმები. ეს მოწყობილობა დიდად აადვილებს მომზადების პროცესს და ვაშლის ჯემით სავსე ნამცხვარი ძალიან არომატული და გემრიელი გამოდის. საჭირო ინგრედიენტები:

• შაქარი - 120 გ;
• კარაქი - 180 გ;
• ფქვილი - 500 გ;
• გამაფხვიერებელი - 10 გ;
• ვაშლის ჯემი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მასტერკლასი:

• საცხობი ფხვნილის დამატებისას ფქვილი გაცერით.
• ფქვილის მასას დაასხით გახეხილი კარაქი და შაქარი. მოზილეთ ცომის ცომი.
• შეზეთეთ მულტიქუკერის თასი ზეთით, გაანაწილეთ ცომის ორი მესამედი, დონეზე.
• ზემოდან წაუსვით ვაშლის ჯემი, გადააფარეთ დარჩენილი ცომი.
• აცხვეთ თავდახურული საცხობი რეჟიმში დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში.
• როცა სიგნალი გაისმის, ტორტი გაცივდეს, გამოიღეთ.

ღუმელში ხაჭოს ღვეზელის მარტივი რეცეპტი გარგარის ჯემით

თუ გსურთ თქვენი ოჯახი ორიგინალური ნამცხვრებით განებივროთ, ყურადღება მიაქციეთ ამ რეცეპტს. პროდუქტი აერთიანებს საკონდიტრო ნაწარმის მტვრევადობას და ხაჭოს სინაზეს. გარგარის ჯემი ავსებს ამ დუეტს, ანიჭებს ნამცხვარს სიტკბოს და გემოს. საჭირო კომპონენტები:

• კარაქი - 300 გ;
• ფქვილი - 750 გ;
• ახალი ლიმონის წვენი - 1 ჩ/კ;
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 250 გ;
• სოდა ფხვნილი - 2 გ;
• ვანილის შაქარი - 2 გ;
• ხაჭო ცხიმის დაბალი პროცენტით - 400 გ;
• გარგარის ჯემი - 300 გ;
• სემოლინა - 60 გ;
• არაჟანი ცხიმიანობით - 2 ს.კ. ლ.

ტექნოლოგია ეტაპობრივად:

• გაცერით ფქვილი, შეურიეთ ორ კვერცხს, შაქარს. დაუმატეთ ლიმონის წვენით დაფქული სოდა, ვანილის შაქარი.
• კარაქს გამოვიღებთ მაცივრიდან, ვდებთ თეფშზე, ოთახის პირობებში ვტოვებთ, რომ დარბილდეს. დავჭრათ პატარა კუბებად.
• დაამატეთ ზეთი, აურიეთ. ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად, შედგით მაცივარში 60 წუთის განმავლობაში.
• ხაჭო წაუსვით ორ კვერცხს, არაჟანს, სემოლინას.
• გაციებული ცომი გააბრტყელეთ ფენად, გადაიტანეთ რბილი კარაქით ცხიმწასმულ ტაფაზე.
• წაისვით ხაჭოს შიგთავსი თხელი ფენით. ზემოდან დააფარეთ ჯემი.
• კიდეებს ვახვევთ, რომ შიგთავსი არ გაიქცეს.
• ცომის დარჩენილი ნაჭერი გააბრტყელეთ, დაჭერით ზოლებად, ღვეზელს ზემოდან დაადეთ მავთულის საკიდით.
• ვაცხობთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

გახსენით საფუარის ღვეზელი კეფირზე მოცვის ჯემით

წარმოდგენილი რეცეპტი ეტაპობრივად აღწერს როგორ შევქმნათ წარმატებული ტორტი. ცომი გამოდის რბილი, ტკბილი, ჰაეროვანი და მოცვის ჯემი წარმატებით ავსებს მას, რაც ტორტს აძლევს ლამაზ ფერს. ცომის ზემოდან გაფორმებულია ბადე, მაგრამ შეგიძლიათ ამოჭრათ სხვადასხვა ფორმები და ლამაზად დაალაგოთ. საჭირო ინგრედიენტები:

• საფუარი ფხვნილი - 11 გ;
• კეფირი - 1 ჭიქა;
• ვანილინის ფხვნილი - 1 პაკეტი;
• ფქვილი - 500 გ;
• მცენარეული ზეთი - 1/3 ჭიქა;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• შაქარი - 100 გ;
• გული - 1 ც.
• მოცვის ჯემი.

მომზადება ეტაპობრივად:

• ოდნავ გაათბეთ კეფირი, დაამატეთ საფუარი, 30 გრ გრანულირებული შაქარი. კოვზით ურიეთ, დაელოდეთ თავსახურის აწევას.
• გაცერით ფქვილი, შეურიეთ ვანილი, მარილი.
• საფუარი ჩაასხით ფქვილში, როცა ფანტელებს დაემსგავსება.
• ჩაასხით დარჩენილი შაქარი, დაასხით კარაქი.
• აურიეთ, დააფარეთ პირსახოცი, გააჩერეთ ოთახის პირობებში რამდენიმე საათი.
• ფორმი შეზეთეთ კარაქით, კარაქის ცომი გაყავით ორ უთანასწორო ნაწილად.
• ჩვენ ვანაწილებთ უფრო დიდ ნაჭერს ფორმაში, ვაკეთებთ გვერდებს.
• მურაბა გავანაწილეთ. დარჩენილი ცომი ღვეზელს ზემოდან მავთულის თაროთი მოვაყაროთ.
• ვამატებთ, ვტოვებთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
• ზედაპირი შეზეთეთ გულით, გამოაცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში.

უგემრიელესი ბისკვიტის ტორტი მარწყვის ჯემით ჩაისთვის

წარმოდგენილი რეცეპტის მიხედვით, თქვენ დაეუფლებით ვიქტორიას ტორტის გამოცხობას. ეს სახელი უგემრიელესი საკონდიტრო ნაწარმის მცოდნე ინგლისის დედოფლის პატივსაცემად ეწოდა. ხასიათდება სინაზით და ჰაეროვნებით, მარწყვის ჯემი კარაქის კრემთან ერთად სიტკბოს მატებს. საჭირო კომპონენტები:

• შაქარი - 120 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• კარაქი - 20 გ;
• ფქვილი - 0,5 ჭიქა;
• კრემის ყველი - 175 გ;
• მარწყვის ჯემი - 2/3 ჭიქა;
• კრემი - 50 მლ;
• შაქრის პუდრა - 150 გ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

• კვერცხებს ვტეხავთ, ცილებსა და გულებს ცალკე ვაგროვებთ.
• 100გრ შაქარი, გული ათქვიფეთ მსუბუქი ფუმფულა მასის მიღებამდე.
• ცილა ცალკე ათქვიფეთ სანამ არ გახდება მკვრივი ქაფით, რაც შეეხება მერინგს, დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი. ვაგრძელებთ ცემას რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
• შეუთავსეთ გული და ცილოვანი მასა, აურიეთ ზემოდან ქვემოთ.
• ჩაასხით გაცრილი ფქვილი, აურიეთ.
• ცომს ვაგზავნით ცხიმწასმულ ფორმაში. ცენტრში ვაკეთებთ პატარა დეპრესიას. აწევისას ზედაპირი ბრტყელი იქნება.
• 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათი გამოვაცხოთ.
• ბისკვიტი გააგრილეთ, დანით დაჭერით.
• შაქრის ფხვნილს, ყველს, ნაღებს ვურევთ.
• ქვედა ნამცხვარი ჯემით წაუსვით, ზემოდან კრემის თანაბარი ფენა გაანაწილეთ. დააფარეთ ნამცხვრის მეორე ფენით.

ალუბლის ჯემის სწრაფი ცომის ღვეზელის რეცეპტი

- იდეალურია ზარმაცი და სწრაფი ღვეზელისთვის. დიასახლისებისთვის განსაკუთრებით ადვილია, როცა მზა შეფუთვას ყიდულობენ. ღვეზელი გამოდის გემრიელი, ტკბილი, მსუბუქი. საჭირო კომპონენტები:

• საფუარის გარეშე ფენოვანი ცომი - 400 გ;
• ალუბლის ჯემი - 500 მლ;
• რძე - შეზეთვისთვის;
• კარაქი ან მარგარინი - 2 სუფრის კოვზი

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

• ოთახის ტემპერატურაზე გაყინული ცომი გაყავით წყვილ არათანაბარ ნაწილად. უმეტეს ნაწილს ვაბრტყელებთ ფენად, ვდებთ რბილი ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში, რომ გვერდები დაიფაროს.
• ზემოდან მოვასხათ შიგთავსი.
• დარჩენილი ცომი გააბრტყელეთ, დაჭერით ზოლებად.
• შიგთავსზე ვაკეთებთ ფიქს. ჩვენ კიდეებს ვამაგრებთ.
• ზემოდან შეზეთეთ რძე. ვაცხობთ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

ჟოლოს ჯემის რძის ღვეზელის რეცეპტი

ეს არის უგემრიელესი ნამცხვარი მშვენიერი ჟოლოს არომატით. მის გამოცხობაზე მინიმალურ დროს დახარჯავთ. ცომი ოდნავ ტენიანია ჯემის დამატებით. მეტი გრანულირებული შაქრის ჩაყრა არ დაგჭირდებათ, თორემ გამოცხობა შაქრიანი გამოვა. საჭირო კომპონენტები:

• რძე - 200 მლ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ჯემი - 0,75 ჭიქა;
• ფქვილი - 450 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 1/3 ჭიქა;
• სოდა ფხვნილი - 10 გ;
• ძმარი - 1 ჩ.კ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

• კვერცხი შაქრის ფხვნილთან ერთად ავთქვიფოთ აქტიურად. ჩაასხით ფქვილი, ჩაასხით რძე და ურიეთ სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.
• ცომში ჩაასხით ჯემი, ძმრით დაფქული სოდა. ისევ აურიეთ ყველაფერი.
• ფორმი შეზეთეთ დარბილებული კარაქით, დაასხით ცომი. ორმოცი წუთის განმავლობაში ვაცხობთ 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

სამარხვო ღვეზელი ჯემით ან ჯემით კვერცხის, რძის და კარაქის გარეშე

დიდმარხვის მკაცრი შეზღუდვები არ არის იმის მიზეზი, რომ უარი თქვან საყვარელ ნამცხვრებზე. ხანდახან უნდა დატკბეთ მჭლე ღვეზელით. დელიკატესი ძალიან გემრიელი, წვნიანი გამოდის და ჩაის ფურცლები ცომეულს სასიამოვნო ყავისფერ ფერში აფერადებს. საჭირო ინგრედიენტები ხუთწუთიანი ღვეზელისთვის:

• გრანულირებული შაქარი - 0,5 ჭიქა;
• ხარშვა - 150 გ;
• ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
• გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩ/კ;
• ვანილინი - 2 გ;
• ჯემი - 150 მლ;
• დარიჩინი - გემოვნებით;
• მარილი - 1/6 ჩ.კ

ეტაპობრივი მომზადება:

• შეურიეთ მარილი, გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი, დარიჩინი, ვანილინი.
• დაუმატეთ ჯემი, კარგად გახეხეთ.
• ჩაასხით შაქარი, ჩაასხით ჩაის ფოთლები.
• ფორმას წაუსვით რბილი კარაქი, ჩაასხით მასში ჟელე ცომი, გამოაცხვეთ ფოლგათ დაფარული, ნახევარი საათის განმავლობაში 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. ფოლგის ამოღების შემდეგ, გამოაცხვეთ ნამცხვარი 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ყავისფერი.

აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა საუკეთესო მზარეულებისგან, რომლებიც დაგეხმარებათ გახადოთ თქვენი ღვეზელი უფრო გემრიელი. ზოგიერთი საიდუმლო მრავალი წლისაა, მაგრამ მათი სარგებელი არ იმოქმედებს. თითოეული დიასახლისი იპოვის რაიმე ახალს თავისთვის. დაიმახსოვრეთ და წარმატებით გამოიყენეთ პრაქტიკაში:

• თუ საჭიროა ფქვილის განზავება რძეში, იოგურტში, ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეში, უშაქრო იოგურტში ან წყალში, მაშინ სითხე დაასხით ნაყარ პროდუქტში წესების მიხედვით, მაგრამ არა პირიქით. ეს კარგი გამოცხობის აუცილებელი წინაპირობაა.
• გამოყენებამდე ფქვილი აუცილებლად გაცერით, რათა ჟანგბადით გაჯერდეს, რაც ნამცხვარს უფრო ფუმფულას გახდის.
• მოზელვისას საფუარის ცომი არ წებდება, თუ ხელებს მცირე რაოდენობით ჩვეულებრივი მცენარეული ზეთით წაუსვით.
• უფრო დამსხვრეული პროდუქტის მისაღებად, თქვენ უნდა დაამატოთ ნაკლები სითხე და მეტი ცხიმი.

• ნამცხვრის ბისკვიტის ცომი იზილება მცირე ხნით და ფრთხილად, წინააღმდეგ შემთხვევაში მზა პროდუქტი დადნება. არ შეიძლება მისი შენახვა, ჯობია სასწრაფოდ გამოაცხვოთ. თუ რიგრიგობით გამოაცხვეთ რამდენიმე ნამცხვარს, მაშინ ცომი შედგით მაცივარში.
• ზედმეტმა შაქარმა შეიძლება ნამცხვარი დაწვას, ხოლო ძალიან ცოტა შაქარს შეუძლია გამომცხვარ პროდუქტს „გაფერმკრთალდეს“.
• ცომის გაცხელების თავიდან ასაცილებლად, ტაფის ქვეშ მოათავსეთ მცირე რაოდენობით ქვის მარილი, მოათავსეთ საცხობი ფურცლის ქვეშ წყალი ან აზბესტის ფურცელი.
• არ გადაადგილდეთ, გამოცხობისას შეანჯღრიეთ ფორმა.
• თუ ღვეზელის ნაწილი მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში დაიწყებს წვას, ტაფას გადააფარეთ ზეთიანი ქაღალდი.

ვიდეო რეცეპტები: როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ხელნაკეთი ჯემით ღვეზელი

ღვეზელები სამზარეულოს მთელი სფეროა. თითოეული დიასახლისი იყენებს საკუთარ დადასტურებულ რეცეპტს და საიდუმლოებები არ არის გამჟღავნებული აუტსაიდერებისთვის. შევსებისთვის ჯემი შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს: გოჭისგან, ჟოლოდან, მარწყვიდან, ქლიავისგან, მსხლისგან, ვაშლისგან და ა. გარეგნულად, ღვეზელები შეიძლება იყოს ღია, დახურული. ამ ნამცხვრების მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, საუკეთესოს ნახვა შეგიძლიათ თანდართული YouTube ვიდეოს წყალობით. ვიზუალური დემონსტრირებით ნებისმიერ დიასახლისს შეეძლება მოამზადოს ეს გემრიელი კერძი სხვადასხვა ვარიაციით.

"ხვეული" ღვეზელი საკონდიტრო ჯემით

ნაყარი ღვეზელი "Crumb"

როგორ გამოვაცხოთ დამსხვრეული ვენური ღვეზელი ქლიავის ჯემით

გემრიელი ჯემის ღვეზელის რეცეპტი

Rotten Stump Pie

ღვეზელი დიდი ხნის წინ გამოიგონეს. თუ გჯერათ ისტორიული ინფორმაციის, მაშინ შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ ეს დესერტი მოდის ძველი ეგვიპტიდან და აქვს სახელი "Fytyr". იქ ცხვებოდა თხილით და ქიშმიშით.

რუსეთში ღვეზელები მოწვევის როლს ასრულებდნენ - მათ სტუმრებს უგზავნიდნენ, რითაც სტუმრებს დღესასწაულებზე იწვევდნენ. თავად ზეიმზე თითოეული სტუმრისთვის ღვეზელები მოამზადეს. განსაკუთრებული ყურადღება დაეთმო ნათლიებს - მათ მიართვეს ჯემით ღვეზელი, რომელიც ითვლებოდა ამ საკონდიტრო ნაწარმის ერთ-ერთ უგემრიელეს სახეობად.

ჯემის ღვეზელი (კლასიკური)

ეს არის ყველაზე მარტივი რეცეპტი ღუმელში ჯემით ღვეზელის მოსამზადებლად. დაჭერით კარაქი ან მარგარინი და გაადნეთ პატარა ქვაბში. დაუმატეთ კვერცხი და შაქარი, ეს ყველაფერი უნდა ავთქვიფოთ ან ავურიოთ ერთგვაროვან მასამდე.

შემდეგ ფქვილი უნდა შეურიოთ გამაფხვიერებელს ან დაფქულ სოდას და შემდეგ დაიწყოთ კვერცხისა და კარაქის ნარევში დამატება.

ფქვილი უნდა ჩავასხათ ცოტაოდენად, მაშინვე შევურიოთ კვერცხიან მასას, რომ გამოცხობისას ცომი ნაკლებად ციცაბო და რბილი აღმოჩნდეს. მიღებული ცომი ისე უნდა მოზილეთ, რომ ელასტიური და რბილი გახდეს.

ამის შემდეგ, ცომი უნდა დაიყოს ორ ნაწილად ისე, რომ ერთი იყოს ოდნავ დიდი და მეორე, რა თქმა უნდა, პატარა. მცირე ნაწილი უნდა შედოთ საყინულეში ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ საცხობ ფორმას უნდა წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ ფქვილი, შემდეგ დაასხით ცომი.

ამის შემდეგ, თქვენ უნდა აიღოთ ჯემი და თანაბრად გადაანაწილოთ ფორმაში ცომზე. შემდეგ საყინულეში მყოფ ცომს გამოვიღებთ და მსხვილ სახეხზე ვსვამთ. მიღებული ნამსხვრევები თანაბრად დაასხით ჯემს.

ღვეზელი უნდა გამოვაცხოთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.

კეფირის ჯემის ღვეზელი

მომზადების დრო - 50 წუთი. კალორიული შემცველობა - 220 კკალ.

კვერცხები ღრმა თასში უნდა გატეხოთ და მიქსერით ავთქვიფოთ. შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და მარილი და კვლავ ათქვიფეთ მკვრივი თეთრი მასის მისაღებად. მასის ცემა შეუჩერებლად, ნელ-ნელა დაასხით იქ მცენარეული ზეთი. კეფირი, წინასწარ გაცივებული მაცივარში, ასევე დაასხით იქ და სცემეს გლუვი.

ამ მანიპულაციების შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ გამაფხვიერებელი და კვლავ ათქვიფეთ მიქსერით. ათქვეფისას არ გაიტაცოთ - ცომი სწრაფად შესქელდება. მიღებული მასა უნდა იყოს ბლანტი და სქელი. ის უნდა მიედინება, მაგრამ არა ძალიან ადუღებული.

ამის შემდეგ შეგიძლიათ შეზეთოთ ფორმა. შემდეგ ცომი უნდა ჩაასხათ და კოვზით გაათბოთ. კოვზს ზემოდან სვამენ ჯემს, რომელიც ასევე უნდა გაბრწყინდეს. შემდეგ კვლავ უნდა მოაყაროთ ცომი და გაათბოთ.

ამის შემდეგ ღუმელი 180 გრადუსზე უნდა გააცხელოთ, ღვეზელი იქ მოაყაროთ და ტემპერატურა 160-მდე შეამციროთ. ცხობის სავარაუდო დრო 50 წუთია.

სწრაფი საკონდიტრო ნამცხვარი ჯემით

მომზადების დრო - 25-30 წუთი. კალორიული შემცველობა - 351 კკალ.

კარაქი უნდა დაფქვით და ნახევარ ფქვილს შეურიოთ. შემდეგ დაამატეთ ვანილის შაქარი, ჩვეულებრივი შაქარი და მარილი. ამის შემდეგ, კვერცხი ცალკე უნდა ათქვიფეთ, დაუმატეთ ფქვილს და ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ დარჩენილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი, შემდეგ კვლავ აურიეთ და მოზილეთ მიღებული ცომი.

ცომი უნდა იყოს მკვრივი და რბილი, მაგრამ არ უნდა ცოცავდეს. ის არ უნდა დაიყოს ორ ნაწილად ისე, რომ ერთი იყოს დიდი და მეორე პატარა. მცირე ნაწილი ნახევარი საათით შედგით საყინულეში.

შემდეგ ფორმას წაუსვით ცხიმი და ცომის უფრო დიდი ნაჭერი თანაბრად გაანაწილეთ ქვედა გასწვრივ. ზემოდან მოასხით ან დააფინეთ მურაბა და კოვზით გაათბეთ.

შემდეგ ცომის უფრო პატარა ნაჭერი უნდა გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოაყარეთ მიღებული ჯემის ნაჭრები.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და შედგით ღვეზელი 25-30 წუთით.

საფუარის ღვეზელი ჯემით ღუმელში

მომზადების დრო - 30 წუთი შეწვა + 1 საათი 20 წუთი. მომზადება. კალორიული შემცველობა - 280 კკალ.

ჯერ რძე ოდნავ უნდა გაათბოთ, რომ ოთახის ტემპერატურაზე იყოს. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ საფუარი და აურიეთ სანამ გლუვი. შემდეგ მიღებულ მასას ვასხამთ მარილს და შაქარს და ისევ ვურევთ. ახლა ამ ყველაფერს გვერდზე ვდებთ, რათა საფუარი გააქტიურდეს.

ცოტა ხნის შემდეგ, დაამატეთ კვერცხი და საფუძვლიანად აურიეთ. შემდეგ მორევის შეუჩერებლად დაამატეთ ცოტა ფქვილი. შემდეგ აიღეთ მიღებული ცომი და მოზილეთ მაგიდაზე, რომლის ზედაპირს წინასწარ მოვასხამთ ფქვილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი დაიწებება.

ყველა ამ ნაბიჯის შემდეგ, თქვენ უნდა მოათავსოთ ცომი ღრმა ფართო თასში და გადააფაროთ რაღაცით. ცომი 40 წუთის განმავლობაში უნდა ადუღოთ, ამ დროის განმავლობაში ცომი ამოვა, რის შემდეგაც ისევ მოზელვა და იქვე დაყენება და ამავე დროს დასჭირდება.

შემდეგ ცომს გამოვყოფთ მეოთხე ნაწილს და გადავდებთ. დარჩენილი ცომი წაუსვით ცხიმწასმულ ფორმაზე და ფრთხილად გაასწორეთ. შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ მურაბა კოვზებით და გაასწორეთ. ცომის გადავადებულ ნაწილს ვიღებთ და მისგან წაგრძელებულ ბრტყელ ხაზებს ვაკეთებთ, რომლითაც მურაბას ბადე უნდა მოაყაროთ.

მას შემდეგ რაც ტორტი გააფორმეთ, შედგით 190-200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. საფუვრიანი ცომის ღვეზელი ჯემით უნდა გამოაცხვოთ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

Fytyr ეგვიპტურად

მომზადების დრო - 30 წუთი. კალორიული შემცველობა - 265 კკალ.

ჯერ რძე უნდა გაათბოთ ოთახის ტემპერატურამდე, შემდეგ დაუმატოთ საფუარი და დადგით ისე, რომ საფუარი გააქტიურდეს.

მიღებულ მასას დაუმატეთ კვერცხი და მარილი.

ამ ყველაფერს ერთგვაროვნად ვურევთ და ჩარევის გარეშე ვამატებთ ფქვილს.

მიღებული ცომი მოზილეთ. არ იქნება წებოვანი და მაგარი.

ეს ცომი გავყოთ ორ ნაწილად და გავაბრტყელოთ თხლად, მაგრამ არა ზედმეტად - ცომი არ უნდა გაიტეხოს.

ამის შემდეგ ცომის ფენებს წაუსვით კარაქი და ორივე ნამცხვარი რულეტად გადაიტანეთ.

თავად რულეტი ლოკოკინაში უნდა იყოს გახვეული.

მიღებული ლოკოკინები ინდივიდუალურად უნდა ჩადოთ პლასტმასის ჩანთებში და შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.

სანამ ცომი მაცივარშია, კრემი უნდა მოამზადოთ. გატეხეთ კვერცხი ღრმა ჯამში და შეურიეთ მას ჩვეულებრივი შაქარი, ვანილი, სახამებელი და ნახევარი ჭიქა რძე. ეს ყველაფერი უნდა ავურიოთ სანამ გლუვდება.

შემდეგ მაცივრიდან გამოვიღოთ საფუვრით ამოსული ლოკოკინები და გავაბრტყელოთ მრგვალ ნამცხვრებად, რათა მოთავსდეს საცხობ ფორმაში. პირველ ნამცხვარს ფორმებში ვდებთ, რომ მაღალი მხარეები იყოს, თორემ კრემი გადაივლება.

შემდეგ ზემოდან მოასხით გაციებული კრემი და გადააფარეთ მეორე ნამცხვარი, კიდეები შემოახვიეთ პირველი ფურცლის ქვეშ. ამის შემდეგ ზედა ფენა ჩანგლით უნდა გახვრეტით, რომ გამოცხობისას ჰაერი გამოვიდეს.

200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში უნდა გამოვაცხოთ.

1. მიირთვით ღვეზელები გაციებულად, რათა უფრო გემრიელი იყოს. თუმცა არის გამონაკლისი - Fytyr-ის ღვეზელი უმჯობესია მიირთვათ თბილი;
2. ღვეზელებს ყველაზე ხშირად მრგვალ ფორმაში ამზადებენ - ეს ამ კერძის ტრადიციულ ფორმად ითვლება, მაგრამ იმპროვიზაციაში არავინ გაწუხებთ;
3. გამოაცხვეთ ღუმელში ან ყველაზე დაბალ ან საშუალო დონეზე სწორ ტემპერატურაზე;
4. თუ ღვეზელის შიგთავსი სველია, მაშინ გამოცხობა ღირს ცოტა ხანს და დაბალ დონეზე, ასე რომ დესერტი აუცილებლად გამომცხვარი იქნება;
5. ყოველთვის დაიცავით რეცეპტი.

მიირთვით ჩაი არომატული ხელნაკეთი ნამცხვრებით!