სკუმბრიის კალორიული შემცველობა. ღუმელში ფოლგაში გამომცხვარი სკუმბრიის კალორიული შემცველობა ღუმელში ფოლგაში გამომცხვარი სკუმბრია

სკუმბრია არის ძალიან მოთხოვნადი თევზი, რომელიც გამოიყენება მრავალი ქვეყნის სამზარეულოში. გვხვდება ატლანტის ოკეანეში, ასევე ჩრდილოეთის ზოგიერთ, შავ და ხმელთაშუა ზღვაში. მას განსაკუთრებით უყვარს თბილი ზღვები. მას შეიძლება ეწოდოს სასარგებლო ნივთიერებების საწყობი და ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი ზღვის პროდუქტი.

სარგებელი

ამ ჯიშის თევზი ფასდება არა მხოლოდ მისი გემოთი, არამედ მდიდარი ქიმიური შემადგენლობით. ის შეიცავს განსაკუთრებით ბევრ ელემენტს, როგორიცაა კალციუმი, ფტორი და ფოსფორი, რომლებიც, როგორც წესი, მდიდარია ზღვის პროდუქტებით. ამის წყალობით, ადამიანებს, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარენ სკუმბრიას, ყოველთვის ექნებათ შესანიშნავი თმა, კბილები, ფრჩხილები და ძლიერი ძვლები.

ზღვის პროდუქტების დელიკატესის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი უპირატესობაა მისი სიმდიდრე ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით. ამ ტიპის ნაერთი ძალიან სასარგებლოა კანისთვის. გარდა ამისა, სწორედ ეს ნივთიერება ინარჩუნებს სისხლძარღვების მაღალ ელასტიურობას, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათ, ვინც სკუმბრიას მიირთმევენ, გულ-სისხლძარღვთა სისტემასთან დაკავშირებული პრობლემები არ ექნებათ. ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები ასევე ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ცუდი ქოლესტერინის მოცილებას.

სხვა საკითხებთან ერთად, თევზი შეიცავს ანტიოქსიდანტებსაც. ეს ნივთიერებები ხელს უშლის ავთვისებიანი უჯრედების წარმოქმნას, ამიტომ რეკომენდებულია მისი ჭამა კიბოს თავიდან ასაცილებლად.

ასევე, ფოლგაში გამომცხვარი სკუმბრია არის ისეთი იშვიათი მინერალის წყარო, როგორიც არის სელენი, რომელიც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია იმუნური სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. გარდა ამისა, ფილე ძალიან მდიდარია B ვიტამინებით, რომლებიც ხელს უწყობენ ჟანგბადის უკეთეს შეწოვას სხეულის უჯრედების მიერ.

უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს თევზი ცილის წყაროა და ის სწრაფად და მარტივად შეიწოვება და მისი კონცენტრაცია ისეთია, რომ მხოლოდ 200 გრ ფილე შეუძლია ორგანიზმს მისი ყოველდღიური მოთხოვნილების უზრუნველყოფა.

ზოგადად, ზღვის პროდუქტების ეს დელიკატესი ყველასთვის გამოადგება - ბავშვებს, რომლებსაც ბევრი ვიტამინი და საკვები ნივთიერება სჭირდებათ, მოხუცებს, რომლებსაც ძვლებისა და სისხლძარღვების გამაგრება სჭირდებათ. ასევე რეკომენდებულია სკუმბრიის ჩართვა დიეტაში ორსულებისთვის, რომლებსაც სჭირდებათ გაძლიერებული კვება და ბევრი ვიტამინი.

უკუჩვენებები

ამ პროდუქტს შეუძლია ზიანი მიაყენოს, თუ მოხმარდება, თუ გაქვთ ალერგია ან შეუწყნარებლობა. შებოლილი და დამარილებული სახით, უმჯობესია თავი შეიკავონ თირკმელების, ღვიძლის და ჰიპერტენზიის მქონე ადამიანებისთვის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს გემრიელი თევზი უვნებელია, თუ ბოროტად არ გამოიყენებთ და გონივრულ რაოდენობას მიირთმევთ.

კვებითი ღირებულება

ფოლგაში გამომცხვარი სკუმბრიის კალორიული შემცველობა საშუალოა და 100 გ-ზე უდრის:

• კალორია - 165 კკალ
• ცხიმები - 11 გ
• ნახშირწყლები - 0,6 გ
• ცილები - 16 გ

მენიუს შემუშავებისას, მათ, ვინც ჯანსაღი ცხოვრების წესს ეწევა, დაინტერესდება, რამდენი კალორია შეიცავს ამ კერძის ერთ პორციას. 250-260 გ წონით, ეს მაჩვენებელი დაახლოებით 430 კკალ-ს უდრის, რაც არც ისე ცოტაა.

მათთვის, ვინც დიეტაზეა

სკუმბრია არა მხოლოდ ძალიან ჯანსაღი და გემრიელი ზღვის პროდუქტია, არამედ ძალიან შემავსებელიც. ეს თევზი შეიცავს ჯანსაღ ცხიმებს და აქვს საშუალო კალორიული შემცველობა, ამიტომ მათაც კი, ვინც დიეტაზეა, შეუძლია მისი რეგულარულად ჭამა გონივრულ რაოდენობით. მთავარია, კერძი მიირთვათ დღის პირველ ნახევარში, სასურველია ლანჩზე, რათა საღამომდე დრო გქონდეთ კალორიების დასაწვავად.

როგორ შევამციროთ კალორიები

ვინაიდან თევზი ფოლგაში ცხვება სანელებლების გარდა სხვა ინგრედიენტების დამატების გარეშე, მისი კალორიული შემცველობა არ შეიძლება კიდევ უფრო შემცირდეს. ღუმელის ნაცვლად შეგიძლიათ გრილზეც შეწვით, მაგრამ ამ კერძს თითქმის იგივე კალორიული შემცველობა ექნება.

წონის დაკლების ერთ-ერთი გზაა ყოველდღიური დიეტის კალორიული შემცველობის კონტროლი და მისი შენარჩუნება 1200 კკალ-ის ფარგლებში. თუმცა, მნიშვნელოვანია, რომ სხეულმა არ განიცადოს საკვები ნივთიერებების დეფიციტი, რაც ეხმარება მას სრულფასოვან ფუნქციონირებაში. ამ მიზეზით, წონის დაკლებისას დიეტოლოგები გირჩევენ ყოველდღიურ რაციონში თევზის ჩართვას. თევზის კერძები ხელს უწყობს ორგანიზმის გაჯერებას საკვები ნივთიერებებით, ცხიმოვანი მჟავებით, ვიტამინებითა და მინერალებით.

ადამიანის კვებისათვის ერთ-ერთი ღირებული თევზი არის სკუმბრია. მიუხედავად იმისა, რომ ეს თევზი ცხიმიანი თევზია, სკუმბრიის კალორიული შემცველობა საშუალო ნორმალურ დიაპაზონშია. შემოდგომაზე დაჭერილ სკუმბრიაში ცხიმები შეიძლება შეადგენდეს თევზის თითქმის მესამედს. თუმცა, ისინი ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ხოლო ცხიმოვანი მჟავები კურნავს სხეულს, წმენდს სისხლძარღვებს და აუმჯობესებს თმის, ფრჩხილების და კანის იერს.

სკუმბრიის კალორიული შემცველობა

სკუმბრიის კალორიული შემცველობა განისაზღვრება თევზის ჰაბიტატითა და მისი დაჭერის პერიოდის მიხედვით. ამრიგად, ჩრდილოეთის წყლების სკუმბრიას ნაკლები კალორია ექნება, ვიდრე თევზი, რომელიც ცხოვრობს ოკეანის თბილ სივრცეებში. რაც შეეხება დაჭერის დროს, სკუმბრია ყველაზე მსუქანი ხდება შემოდგომაზე და შესაბამისად უფრო კალორიული. ახალი სკუმბრიის კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე მერყეობს 150-დან 200 კკალ-მდე.

გარდა ამისა, თევზის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მისი მომზადების მეთოდზე. ის იზრდება თერმული დამუშავებისა და სხვადასხვა ინგრედიენტების, როგორიცაა ზეთის დამატების გამო.

სკუმბრიის კალორიული შემცველობა მომზადების მეთოდის მიხედვით:

სკუმბრია სკუმბრიის ოჯახის წარმომადგენელია. ეს არის სითბოს მოყვარული, სასკოლო თევზი, რომლის სიგრძე 60 სანტიმეტრს აღწევს. სკუმბრიას აქვს წაგრძელებული სხეული, რომელიც დაფარულია პატარა ქერცლებით.

როგორც წესი, სკუმბრია გროვდება სკოლებში, ხოლო სკოლებში სხვა სახეობის თევზი არ არის. თევზისთვის ოპტიმალური ტემპერატურაა 8-დან 20 გრადუსამდე. ზამთარში თევზი 250 მეტრამდე სიღრმეზე მიდის, სადაც უმოძრაო ცხოვრების წესს ეწევა, გაზაფხულზე კი ნაპირებს უახლოვდება. სკუმბრიის სიცოცხლის საშუალო ხანგრძლივობა 15-18 წლამდე აღწევს.

რუსულ სუფრებზე ხშირად გვხვდება სკუმბრიის გემრიელი კერძები. როგორც უფროსებს, ასევე ბავშვებს უყვართ იგი. მაგრამ რა არის სკუმბრიის კვებითი ღირებულება და რამდენად მაღალკალორიულია ეს თევზი, შეგიძლიათ გაიგოთ ამ სტატიიდან. და ასევე ქვემოთ წარმოდგენილი იქნება ამ თევზის მომზადების რამდენიმე გემრიელი რეცეპტი.

ქიმიური შემადგენლობა

სკუმბრიის ქიმიური შემადგენლობა შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვან ნივთიერებებს. ამ თევზის სარგებელი უზრუნველყოფილია იმით, რომ იგი შეიცავს შემდეგ ელემენტებს:

• B, A, C ჯგუფის ვიტამინები;
• სელენი;
• კალციუმი;
• ნატრიუმი;
• მაგნიუმი;
• ფტორი;
• ნიკელი;
• მოლიბდენი;
• კობალტი;
• ფოსფორი;
• რკინა;
• კალიუმი;
• თუთია;
• სპილენძი;
• მანგანუმი.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ამ თევზის მხოლოდ 100 გრამი დღის განმავლობაში მიღებით, შეგიძლიათ უზრუნველყოთ, რომ თქვენი სხეული სავსეა:

• სელენი - დღიური ღირებულების 93,8%;
• ფოსფორი - დღიური ნორმის 39,7%-ით;
• ვიტამინი B12 - ყოველდღიური მოთხოვნილების 791,7%.

100 გრამი სკუმბრიის კვებითი ღირებულებაა:

• 18 გრამი ცილა;
• 13,2 გრამი ცხიმი;
• 0 გრამი ნახშირწყლები;
• 0 გრამი დიეტური ბოჭკოვანი;
• 67,5 გრამი წყალი.

სკუმბრიის სარგებელი

ეს თევზი გამდიდრებულია ომეგა -3 მჟავით, რომელსაც შეუძლია გააუმჯობესოს იმუნიტეტი და გააუმჯობესოს ნივთიერებათა ცვლა. ამიტომ, სკუმბრია უნდა იყოს სავალდებულო პროდუქტი ბავშვთა დიეტაში, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით დაავადებული ადამიანების, ორსული და მეძუძური გოგონების დიეტაში.

სკუმბრიაში შემავალი ცილა სამჯერ უფრო სწრაფად შეიწოვება, ვიდრე, მაგალითად, საქონლის ხორცი. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ მხოლოდ 100 გრამი სკუმბრია შეიცავს საშუალო ადამიანის ყოველდღიური მოთხოვნილების ნახევარს.

სკუმბრიას მოხმარებისას უჯრედებში ჟანგბადის დონე მატულობს, რის გამოც მისით მდიდრდება ყველა შინაგანი ორგანო და თევზი ასევე ეხმარება ლორწოვან გარსებსა და კანში რეგენერაციის პროცესების დაწყებას.

თევზის ზეთი საშუალებას გაძლევთ გააფართოვოთ გულის კუნთის სისხლძარღვები, რითაც ამცირებს სისხლის შედედების რისკს. რეგულარული გამოყენებისას ძვლები და კბილები ძლიერდება და იმუნიტეტი იზრდება.

თევზში ნაპოვნი ყველა ნივთიერება ხელს უწყობს უჯრედების ნორმალურ ფუნქციონირებას, მავნე ბაქტერიების დაძლევას და ორგანიზმში წყალ-მარილის ბალანსის დამყარებას. მნიშვნელოვანია, რომ ამ თევზის დიდი რაოდენობით მოხმარება არ დაგჭირდეთ, თქვენ უბრალოდ უნდა შეიტანოთ ჩაშუშული ან მოხარშული სკუმბრია თქვენს ყოველკვირეულ დიეტაში, ხოლო სარგებელი ორგანიზმისთვის შესამჩნევი იქნება რამდენიმე კვირის შემდეგ.

თევზის კალორიული შემცველობა

მომზადების პროცესში პროდუქტის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია სითბოს დამუშავების ტიპზე. ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი დეტალურად აჩვენებს, თუ როგორი იქნება სკუმბრიის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე მოხარშულ, შემწვარ, ჩაშუშულ და სხვა სახის მომზადებაში.

მას შემდეგ რაც გეცოდინებათ სკუმბრიის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე, ადვილად მიხვდებით, რა ფორმით არის ეს თევზი ყველაზე მკვებავი. წარმოდგენილი მონაცემებიდან ირკვევა, რომ ცხელ შებოლილ სკუმბრიას ყველაზე მეტი კალორია ექნება. მაგრამ ამ თევზის ჩაშუშული ან მწნილის ჭამით, სხეული მიიღებს ნაკლებ კალორიას.

იმის გაგებით, თუ რა კვების ღირებულებას აძლევს სკუმბრია ორგანიზმს და რა სარგებელი მოაქვს მას ჯანმრთელობისთვის, შეგიძლიათ დაიწყოთ უმარტივესი და უგემრიელესი რეცეპტების განხილვა.

შემწვარი სკუმბრია მცენარეულ ზეთში: მარტივი რეცეპტი

ჯერ თევზი უნდა მოამზადოთ. ახალი სკუმბრია უნდა გაიწმინდოს და გაირეცხოს წყალში.

შემდეგ თევზს ჭრიან თანაბარ ნაჭრებად და ავლებენ ფქვილში მცირე რაოდენობით მარილის დამატებით. გახურებულ ტაფაში დაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი). შემდეგ თევზი მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით ორივე მხრიდან. შემწვარი სკუმბრია შეგიძლიათ ნებისმიერ საყვარელ გვერდით კერძთან ერთად მიირთვათ.

ჩაშუშული სკუმბრია არაჟანში: რეცეპტი

ამ ღუმელში გამომცხვარი რეცეპტის გამოყენებით, სწრაფად და გემრიელად მომზადებული, შეგიძლიათ გამოკვებოს თქვენი ოჯახი. ამავდროულად, ეს კერძი არა მხოლოდ ხელს შეუწყობს სხეულის გაჯერებას და შიმშილის დაკმაყოფილებას, არამედ სარგებელს მოუტანს.

ჯერ უნდა მოამზადოთ ინგრედიენტები, კერძოდ:

• სკუმბრია - 1 ც.;
• კარტოფილი - 500 გ;
• სტაფილო - 100 გ;
• ხახვი - 2 ც.;
• პომიდორი - 2 ც.;
• არაჟანი (15% ცხიმი) - 100 გ;
• მწვანილი, მარილი, მცენარეული ზეთი, სანელებლები - გემოვნებით.

სკუმბრია გაწმენდილია და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ბოსტნეული ასევე უნდა გაიფცქვნათ, კარგად გარეცხოთ წყლის ქვეშ და დავჭრათ. შემდეგი, თქვენ უნდა მოაყაროთ ინგრედიენტები ფენებად ცეცხლგამძლე ფორმით, ცხიმიანი მცენარეული ზეთით:

• 1 ფენა - კარტოფილი;
• მე-2 ფენა - თევზი;
• მე-3 ფენა - ხახვი და სტაფილო;
• მე-4 ფენა - პომიდორი;
• მე-5 ფენა - მწვანილი.

თითოეულ ფენას ცოტა მარილი სჭირდება. შემდეგ ტაფას დაუმატეთ არაჟანი და შედგით ღუმელში 30 წუთით. სკუმბრიის მომზადება ღუმელში სწრაფი და გემრიელია. კერძი შეიძლება მიირთვათ დამატებითი გვერდითი კერძის გარეშე.

სკუმბრიის მომზადება ნელ გაზქურაში: რეცეპტი

მულტიქუერის ქონა ნებისმიერი კერძის მომზადებას ბევრად აადვილებს. ამ თევზის შემთხვევაში ჯერ ცოტა წყალი უნდა დაასხათ თასის ძირში. შემდეგ თევზი უნდა გაასუფთაოთ, დავჭრათ და მოვაყაროთ მარილი. გადააფარეთ ორთქლებისთვის განკუთვნილი სპეციალური კონტეინერი საკვები ფოლგა და მოათავსეთ მასში სკუმბრია. შემდეგ მოათავსეთ ცოტაოდენი ხახვი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებად და რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი თევზის თავზე.

მოხარშეთ თევზი „ორთქლის“ რეჟიმში 25-30 წუთის განმავლობაში. ეს თევზი სასარგებლო იქნება როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის.

საზიანოა სკუმბრიისთვის

ჯანსაღი ორგანიზმისთვის ამ თევზს არავითარი ზიანი არ შეუძლია. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ თუ გაქვთ ისეთი დაავადებები, როგორიცაა თირკმლის უკმარისობა, ჰიპერტენზია, პანკრეატიტი ან ქოლეცისტიტი, სკუმბრია არ უნდა მიირთვათ დამარილებული ან შებოლილი.

თუ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები გაქვთ, ეს თევზი დიეტადან უნდა გამორიცხოთ. ზოგიერთ შემთხვევაში დასაშვებია სკუმბრია მხოლოდ მოხარშული სახით. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ცხიმის მაღალმა შემცველობამ შეიძლება გამოიწვიოს უსიამოვნო შედეგები. ამიტომ, ექიმთან უნდა განიხილოთ ამ პროდუქტის თქვენს დიეტაში ჩართვა.

დასკვნა

სკუმბრიის კვებითი ღირებულების, ორგანიზმისთვის მისი სარგებელისა და კალორიული შემცველობის გათვალისწინებით, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ეს თევზი უნიკალური და შეუცვლელია ადამიანისთვის. მის გამოყენებას შეუძლია დადებითად იმოქმედოს ჯანმრთელობაზე, გააძლიეროს იმუნური სისტემა და სასიცოცხლო სისტემები.

იმის ცოდნა, თუ რა უნდა მოამზადოთ სკუმბრიისგან, შეგიძლიათ გაახაროთ საკუთარი თავი და თქვენი საყვარელი ადამიანები გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი კერძებით. ნებისმიერს შეუძლია გამოიყენოს ზემოაღნიშნული რეცეპტები და ადვილად გააცოცხლოს ისინი.

თევზი ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი საკვებია. ყველაზე ძვირფასი თევზის ცხიმოვანი სახეობებია. ბევრი ადამიანი ამ განმარტებას ორაგულს უკავშირებს. თუმცა, ასევე არის უფრო ხელმისაწვდომი, მაგრამ შემადგენლობით არანაკლებ სასარგებლო ნიმუშები. წამყვან პოზიციას იკავებს სკუმბრია. ამ თევზის 100 გრამი ცილის დღიური მოთხოვნილების ნახევარს შეიცავს.

სკუმბრიის სასარგებლო თვისებები

სკუმბრიაში ყველაზე სასარგებლო ელემენტია ომეგა-3, უჯერი ცხიმოვანი მჟავები. მათი წყალობით, ეს თევზი:

• ხელს უშლის განვითარებას გულ-სისხლძარღვთადაავადებები;
• აქრობს ქოლესტერინს, ხელს უშლის ეგრეთ წოდებული "დაფების" წარმოქმნას;
• აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აღადგენს ძალას ავადმყოფობის შემდეგ, აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას;
• აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, ტვინის მუშაობას და მეხსიერებას;
• აქვს ტკივილგამაყუჩებელი მოქმედება: იცავს დისკომფორტს ართროზის, ართრიტის და შაკიკის გამო;
• ამცირებს კიბოს - განსაკუთრებით ძუძუს კიბოს რისკს;
• აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, ხელს უწყობს ახალგაზრდობისა და სილამაზის შენარჩუნებას.

გარდა ამისა, სკუმბრია:

• მაგნიუმის შემცველობის წყალობით იცავს ასთმისგან;
• არეგულირებს ჰორმონების დონეს, აძლიერებს რეპროდუქციულ სისტემას. ზღვის პროდუქტებთან ერთად აფროდიზიაკად ითვლება;
• ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს, ამიტომ რეკომენდებულია დიაბეტის დროს;
• ფოსფორის გამო ამაგრებს ფრჩხილებს, კბილებს და ძვლებს.

უკუჩვენებები

სკუმბრია აკრძალულია მოხმარება:

• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობით;
• თირკმელებისა და ღვიძლის დაავადებების დროს;
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემებისთვის (შებოლილი ან დამარილებული თევზი)

სკუმბრიის კალორიული შემცველობა

ახალი სკუმბრიის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 190 კკალს შეადგენს. თუმცა, მზა ფორმით, მისი ენერგეტიკული ღირებულება შეიძლება იყოს 130-დან 310 კკალამდე.

ყველაზე ჯანსაღი კერძი არის მოხარშული სკუმბრია.უამრავ წყალში მომზადების შემდეგ მხოლოდ 130 კკალ რჩება. ჯანსაღი დიეტის მენიუ ასევე უნდა შეიცავდეს თევზს, ორთქლზე მოხარშულ ან გამომცხვარ ფოლგაში, ყდის ან უბრალოდ საცხობ ფირფიტაზე. არაჟანში ან სხვა სოუსში მარინირებული კერძი უფრო კალორიული იქნება. თუ თევზს დაუმატებთ მხოლოდ მარილს, სანელებლებს და მწვანილს, მაშინ კერძის ენერგეტიკული ღირებულება არც თუ ისე მაღალი იქნება.

ისიამოვნეთ შემწვარი თევზიდაგიჯდებათ 500 კალორიაზე მეტი თითო პორცია. ეს ყველაფერი პურის და მცენარეული ზეთის დამსახურებაა. გსურთ მიიღოთ თანაბრად გემრიელი კერძი?

1. პირველ რიგში, მოერიდეთ კვერცხის ფქვილს და სხვა სახის პურს.
2. მეორე, გამოიყენეთ გრილი ან ტეფლონი დაფარული ტაფა. ორივე ეს მოწყობილობა საშუალებას მოგცემთ მოხარშოთ ზეთის გარეშე.

შებოლილი თევზიასევე მიმზიდველია მჟავე გემოს გამო. მისი კალორიული შემცველობა მერყეობს 150-დან 230 კკალამდე, რაც დამოკიდებულია მოწევის ტიპზე. თუმცა, მთავარი ზიანი, რაც ამ პროდუქტმა შეიძლება მიაყენოს თქვენს ორგანიზმს, არის რეაგენტები და ქიმიკატები, რომლებშიც ეს თევზი ხშირად არის გაჟღენთილი. ასეთი დამუშავების შემდეგ ის არამარტო კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, თქვენს ორგანიზმში შედის ნივთიერებებიც, რომელთა ამოღებაც ძნელია.

დამარილებული სკუმბრიის კალორიული შემცველობა შეესაბამება ახალი თევზის ენერგეტიკულ ღირებულებას.

თუმცა, თუ დასამარილებლად მხოლოდ წყალი, მარილი და სანელებლები გამოიყენება. ხშირად მწარმოებლები უმატებენ შაქარს და კარაქს, რის გამოც ეს კერძი საუკეთესოდ არ მოქმედებს ჯანმრთელობასა და ფიგურაზე. კიდევ გსურთ სცადოთ ეს გემრიელი დელიკატესი? შემდეგ თევზი თავად მოაყარეთ მარილი: გარეცხეთ და გაასუფთავეთ, შეავსეთ სანელებლებით და მოათავსეთ მარილის კონცენტრირებულ ხსნარში სამი დღის განმავლობაში.

სკუმბრია სკუმბრიის ოჯახის სამრეწველო თევზია, ჯანმრთელობისა და დღეგრძელობის წყარო. ამ პროდუქტის ხორცი ძალიან ღირებულია - შეიცავს ყველა იმ მიკროელემენტს, რომელიც აუცილებელია ნებისმიერი ასაკის ადამიანის აქტიური ცხოვრებისათვის. თევზს აქვს შესანიშნავი გემო, სკუმბრიის კალორიული შემცველობა დაახლოებით საშუალო დონეზეა. ერთადერთი, რაც შეიძლება საგანგაშო იყოს, არის ცხიმის მაღალი რაოდენობა, თუნდაც სკუმბრიის საშუალო კალორიული შემცველობით.

ეს არის კეთილშობილი ჯიშის თევზი და ძალიან გემრიელია. მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ დიდი რაოდენობით კერძები. ის შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას, რომელიც დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმის მდგომარეობაზე. სკუმბრიის კალორიული შემცველობის გამო ექსპერტები ამ პროდუქტს დიეტურ პროდუქტად ასახელებენ, ვინაიდან ამ თევზის ფილე უნიკალური სასარგებლო თვისებებით გამოირჩევა. იმისათვის, რომ გაიგოთ სკუმბრიის კალორიული შემცველობა, თქვენ უნდა იცოდეთ მისი შემადგენლობა. და ეს არის A, B, C, PP, K და H ვიტამინების ჯგუფები. გარდა ამისა, პროდუქტი შეიცავს აგრეთვე მიკრო და მაკროელემენტებს, როგორიცაა რკინა, თუთია, კალიუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი და სხვა. პოლიუჯერი ცხიმოვანი ამინომჟავები, რომელსაც ომეგა-3 ეწოდება, დიდი რაოდენობითაა წარმოდგენილი. ისინი განსაზღვრავენ ამ თევზის ძირითად სასარგებლო თვისებებს.

რამდენი კალორია შეიცავს სკუმბრიას?

იმისდა მიუხედავად, რომ სკუმბრია საკმაოდ ცხიმიანი თევზია, ამ პროდუქტის 100 გ-ზე არის 30 გრ ცხიმი, სკუმბრიის კალორიული შემცველობა საშუალო დონეზეა. მაგრამ მისი კალორიული შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს, ეს დამოკიდებულია იმ პერიოდზე, რომელშიც თევზი დაიჭირეს, ასევე იმ არეალიდან, სადაც ის დაიჭირეს. ჩრდილოეთ რეგიონებში დაჭერილ თევზს უფრო დაბალი კალორიული შემცველობა აქვს, ვიდრე ოკეანის თბილ წყლებში დაჭერილი სკუმბრია. ამავდროულად, ზღვის თევზი არის ჯანსაღი უჯერი ცხიმოვანი მჟავების მატარებელი, რომელიც ანეიტრალებს თავისუფალი რადიკალების აქტივობას ორგანიზმში. ამ ტიპის თევზში აღმოჩენილი ცილები ძალიან ღირებულია, მათი რაოდენობა 100გრ პროდუქტზე 18გრ. ისინი ადვილად და სწრაფად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ.

სკუმბრიის საშუალო კალორიული შემცველობა არის 150-დან 200 კკალამდე 100 გრამ პროდუქტზე. ეს მაჩვენებელი არც თუ ისე მაღალია. ვინაიდან საშუალო ადამიანი, რომელიც დღეში დაახლოებით 700 კკალ თევზს ჭამს, ადვილად შეუძლია სხეულისთვის აუცილებელი საკვები ნივთიერებების დღიური ნორმა. მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმეს სურს დღეში მხოლოდ თევზის ჭამა, ამიტომ მისი მოხმარების რაოდენობა უნდა იყოს ზომიერი.

ეს არის სკუმბრიის კალორიული შემცველობა, რაც ამ პროდუქტს ძალიან პოპულარულს ხდის ჯანსაღ დიეტაში. დიეტოლოგები დიეტაზე მყოფ ადამიანებს ურჩევენ, მიირთვან მეტი თევზი, ვიდრე ხორცი, რადგან ის შეიცავს ბევრად უფრო სასარგებლო ვიტამინებს, ასევე ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უწყობენ წონის დაკლებას.

რამდენ კალორიას შეიცავს ეს კითხვა ყოველთვის აინტერესებდა ადამიანებს, რომლებიც იძულებულნი არიან მკაცრად აკონტროლონ თავიანთი ფიგურა. მაგრამ თევზის კალორიული შემცველობა დიდ ზიანს კი არ აყენებს ფიგურას, არამედ მისი სწორად მოხარშვის შეუძლებლობა. ადამიანების უმეტესობას იზიდავს შებოლილი სკუმბრიის არაჩვეულებრივი გემო, რომელიც საკმაოდ კალორიულია. სასურველია მისი მომზადება სხვა, უფრო ჯანსაღი ხერხებით, მაგალითად, გამოცხობით ან მოხარშვით. მოხარშული სკუმბრიის კალორიული შემცველობა საშუალოდ არის 124 კკალ 100 გრ პროდუქტზე.

კალორიების რაოდენობა სკუმბრიის ჭურჭელში

სკუმბრია ძალიან გემრიელი თევზია, განსაკუთრებით სასარგებლოა შემოდგომაზე დაჭერის შემთხვევაში. ამ პერიოდში მისი ცხიმიანობის პროცენტი 30-ს აღწევს. უმჯობესია ასეთი თევზის გამოცხობა ან მოწევა. თევზის კერძი ძალიან ჯანსაღია. სკუმბრია კარგად უხდება ბოსტნეულს. კასეროლში კალორიების რაოდენობა პირდაპირ დამოკიდებულია არა მხოლოდ თევზის კალორიულ შემცველობაზე, არამედ კერძის მოსამზადებლად გამოყენებულ პროდუქტებზეც. თუ თევზის ჭურჭლის მოსამზადებლად ბევრ ბოსტნეულს იყენებთ, კასრში კალორიების რაოდენობა ოდნავ გაიზრდება, მაგრამ საკვები ნივთიერებების რაოდენობა გაიზრდება.

თუ დიეტაზე ხართ, მაშინ ორთქლზე მოხარშული თევზი საუკეთესოა თქვენთვის. ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ თევზის ყველა სასარგებლო ნივთიერება, რომელიც აუცილებელია წონის დაკლებისთვის და ფიგურის შესანარჩუნებლად. ამ გზით მომზადებული სკუმბრიის კალორიული შემცველობა არის 170 კკალ 100 გრ პროდუქტზე. დამარილებული სკუმბრია ძალიან გემრიელია, მაგრამ მისი კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალია, აღწევს 305 კკალს 100 გრ პროდუქტზე, რის გამოც მისი გამოყენება წონის დაკლებისას მკაცრად არ არის რეკომენდებული.

კასეროლში კალორიები შეიძლება განსხვავდებოდეს, რადგან მის დასამზადებლად გამოყენებული ინგრედიენტებიც შეიძლება განსხვავდებოდეს. კარტოფილს, სოკოს, ყველს, ხახვს, სანელებლებს და სხვა ინგრედიენტებს ხშირად იყენებენ კასეროლებისთვის. ამ პროდუქტების კალორიული შემცველობა დაბალია, ზოგჯერ საშუალო. მაგრამ თევზთან შერწყმისას ისინი ძალიან მაღალკალორიულნი ხდებიან. თუ წონაში იკლებთ, მაშინ უმჯობესია მიირთვათ დიეტური თევზის კასეროლი. ის არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანმრთელობისთვისაც კარგია.

რა არის შებოლილი სკუმბრიის კალორიული შემცველობა?

ზღვის პროდუქტების მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით. ყველაზე გავრცელებულია სკუმბრია, ეს კერძი ძალიან გემრიელია. მაგრამ შებოლილი სკუმბრიის კალორიული შემცველობა მაღალია. ამ ტიპის მომზადებას აქვს თავისი ნიუანსი, თუ თევზს ეწევით ცივი მოწევის მეთოდით, სკუმბრიის კალორიული შემცველობა იქნება 150 კკალ 100 გ-ზე და ეს არის საშუალო კალორიული შემცველობა.

ნებისმიერი თევზი ძალიან სასარგებლოა მათთვის, ვისაც ზედმეტი კილოგრამების დაკლება სურს, ვინაიდან მისგან უამრავი კერძის მომზადება შეგიძლიათ. კასეროლი განსაკუთრებით პოპულარულია. კასეროლში კალორიების რაოდენობა დაბალია, რაც დადებითად მოქმედებს არა მხოლოდ სხეულზე, არამედ ფიგურაზეც, რაც უაღრესად მნიშვნელოვანია ქალებისთვის.

უნდა გვახსოვდეს, რომ დიეტაში თევზის გადაჭარბებული გამოყენება არ არის რეკომენდებული. რამდენი კალორიაც არ უნდა იყოს სკუმბრია, მისი ჭარბი მოხმარება შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს თქვენს ფიგურაზე.

4.8 5-დან (6 ხმა)