კარტოფილის კერძები განსხვავდება არა მხოლოდ გემოთი, არამედ კალორიული შემცველობითაც. დიეტოლოგები გირჩევენ პროდუქტის ყოველდღიურ რაციონში ჩართვას, ხოლო ყველაზე დაბალკალორიული კერძების არჩევისას. კარტოფილი ორგანიზმს აჯერებს კალიუმის მარილებით, ფოსფორით, მაგნიუმით, მანგანუმით, იოდით და სხვა მიკროელემენტებით. 300 გრ კარტოფილის დღიური ნორმა შეიცავს ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას, ნახშირწყლების დღიურ ნორმას და ვიტამინებს PP, A, E, C, B. საკვები ნივთიერებების ყველაზე მაღალი კონცენტრაცია არის ახალგაზრდა კარტოფილში, მით ნაკლებია ბოსტნეულის შენახვა; მასში რჩება სასარგებლო მიკროელემენტები.

წონის დაკლების ისტორიები ვარსკვლავებზე!

ირინა პეგოვამ წონის დაკლების რეცეპტით ყველა შოკში ჩააგდო:„დავიკლე 27 კგ და ვაგრძელებ წონაში კლებას, მხოლოდ ღამით ვსვამ...“ დაწვრილებით >>

უმი ბოსტნეულის კალორია

უმი კარტოფილი ითვლება ყველაზე ჯანსაღად ადამიანისთვის, რადგან შეიცავს ვიტამინებისა და მინერალების მაქსიმალურ რაოდენობას. ძირფესვიანი ბოსტნეული არ მიირთმევენ ნედლად. ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებები განპირობებულია ბოჭკოების მაღალი შემცველობით, რაც აორმაგებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას. კალიუმის მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს ჭარბი სითხისა და მარილების სწრაფ მოცილებას ადამიანის ორგანიზმიდან.

BJU 100 გ ნედლეულ პროდუქტზე:

ერთი ნედლი ტუბერი შეიცავს 70 კკალს.თერმული დამუშავების დროს მნიშვნელოვნად იცვლება KBZHU მაჩვენებელი და ვიტამინებისა და მინერალების რაოდენობა. ნედლი ძირეული ბოსტნეულის მასის 65% წყალია. ნახშირწყლები წარმოდგენილია სახამებლით, ამ საკვები ნივთიერების შემცველობა გაცილებით მაღალია, ვიდრე სხვა ბოსტნეულში.

მომზადების სხვა მეთოდებისთვის

პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება მნიშვნელოვნად განსხვავდება პრეპარატის სახეობიდან გამომდინარე.

კალორიული ცხრილი 100 გრ კარტოფილისთვის დამუშავების სხვადასხვა მეთოდისთვის:

პროდუქტის სარგებელი და ზიანი ასევე დამოკიდებულია მომზადების მეთოდზე. შემწვარი და ცხიმიანი საკვები არ არის რეკომენდებული კუჭ-ნაწლავის პრობლემების, ქოლეცისტიტის ან სიმსუქნის მქონე ადამიანებისთვის. ვისაც ჭარბი წონის დაკლება სურს, უმჯობესია აირჩიოს ყველაზე დაბალკალორიული კერძები, როგორიცაა მოხარშული კარტოფილი ზეთისა და მარილის გარეშე, ახალგაზრდა ან გამომცხვარი ბოსტნეული. რაც უფრო ნაკლებია ძირეული მოსავალი სითბოს დამუშავება, მით უფრო ჯანსაღია.

კალორიული ცხრილი კარტოფილის კერძებისთვის:

თქვენ უნდა მიირთვათ არაუმეტეს 300 გ ბოსტნეულის ნებისმიერი ფორმით დღეში. დღიური ნორმის გადაჭარბებამ შეიძლება მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს, კერძოდ, ზედმეტი კილოგრამების დამატება. სახამებლის მაღალი შემცველობის მიუხედავად, მას აქვს მნიშვნელოვანი სარგებელი ორგანიზმისთვის, მაგრამ მხოლოდ მცირე რაოდენობით მოხმარების შემთხვევაში.

Კარტოფილის პიურე

კარტოფილის პიურე მზადდება წყლის, რძის გამოყენებით, მარილისა და კარაქის დამატებით. დამატებითი ინგრედიენტების ოდენობიდან გამომდინარე, იცვლება კერძის კვებითი ღირებულება. კილოკალორიების მინიმალური შემცველობა 100 გრ პროდუქტში არის 112 კკალ.

KBJU-ის თანაფარდობა 100 გ პროდუქტზე, რომელიც მომზადებულია წყალში ზეთისა და მარილის გარეშე:

• ნაცარი;
• სახამებელი;
• წყალი;
• მცენარეული მჟავები;
• ნატრიუმი;
• კალიუმი;
• ფოსფორი;
• მაგნიუმი;
• კალციუმი;
• ქრომი;
• ფტორი;
• რკინა;
• ვიტამინები B, C, E, PP, D, A;
• ქოლინი;
• ბიოტინი.

პიურეს დამზადება საკმაოდ მარტივია. მომზადებისთვის საჭიროა კარტოფილი გათალეთ, დაჭერით, ჩაყარეთ ქვაბში და დაასხით ცივი წყალი. წყალს დაუმატეთ მარილი და მოხარშეთ ბოსტნეული დარბილებამდე. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, დატოვეთ ცოტა კარტოფილის ბულიონი და ჩაასხით ჭიქაში. კარგად დაჭერით და დაუმატეთ თბილი ბულიონი. შეგიძლიათ მოხარშოთ პიურე და დაუმატოთ რძე, კარაქი და მარილი. დაფქულ რძეს დამატებული კარაქით აქვს კალორიული შემცველობა 271 კკალ.

მოხარშული ბოსტნეული

ახალგაზრდა კარტოფილი ითვლება ყველაზე ჯანსაღად, რადგან ის შეიცავს მაქსიმალურ საკვებ ნივთიერებებს. BJU თანაფარდობა 100 გ-ზე:

ახალგაზრდა კარტოფილის სასარგებლო თვისებები შემდეგია:

• სისხლძარღვების კედლების გაძლიერება;
• გამოხატული ანტიოქსიდანტური თვისება;
• წყალ-მარილის ბალანსის ნორმალიზება;
• საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების განვითარების პრევენცია.

BJU-ს თანაფარდობა კარტოფილის ქურთუკში მოხარშვისას:

ქურთუკებში მოხარშული კარტოფილის მოსამზადებლად საჭიროა 1 კგ ძირეული ბოსტნეული კარგად გარეცხოთ, ჩაყაროთ ქვაბში, დაასხით ცივი წყალი და მოხარშეთ დარბილებამდე. წყალი ცოტა მოაყარეთ. მომზადების სავარაუდო დრო 30 წუთი. კარტოფილი შეიძლება მიირთვათ კანით ან მის გარეშე. პილინგი შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს.

მოხარშული პროდუქტის სარგებელი ადამიანის ჯანმრთელობისთვის:

• იმუნიტეტის გაძლიერება;
• მსუბუქი შარდმდენი ეფექტი;
• გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების პრევენცია.

პროდუქტის გამოყენების უკუჩვენებები:

• ნაღვლის ბუშტის დაავადებები;
• ღვიძლის დაავადებები;
• გაიზარდა გაზის წარმოქმნა.

მოხარშული კარტოფილის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს, რაც გამოიხატება საყლაპავის მოშლით. არ უნდა მიირთვათ მწვანე ან მომწვანო პროდუქტი, რადგან ის შეიცავს ტოქსიკური ნივთიერების სოლანინის მაღალ კონცენტრაციას.

აპრ-10-2013

ბევრ ჩვენგანს აინტერესებს კარტოფილის კერძების სარგებელი ადამიანისთვის და რა არის მათი კალორიული შემცველობა. გაზვიადების გარეშე, კარტოფილის პიურეს შეიძლება ვუწოდოთ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძი ჩვენს სუფრაზე. მაგრამ როდესაც ჩვენ, ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევის სურვილით, ვიწყებთ დიეტის დაცვას, მაშინ რატომღაც ვცდილობთ მთლიანად მივატოვოთ ეს კერძი.

რატომ? ფაქტია, რომ ჩვენ ვაფასებთ მის კალორიულ შემცველობას. ჩვენ მიჩვეულები ვართ, რომ კარტოფილის პიურე მაღალკალორიულ პროდუქტად მივიჩნიოთ.

მაგრამ არის ეს? კონკრეტულად როგორია კარტოფილის პიურეს კალორიული შემცველობა, რა სარგებლობა მოაქვს კარტოფილის პიურეს და მართლა შეუთავსებელია თუ არა კარტოფილის პიურე და დიეტა? ამაზე მოგვიანებით ვისაუბრებთ.

კარტოფილის პიურეს სარგებელი განპირობებულია ამ პროდუქტის მდიდარი შემადგენლობით, რომელიც შეიცავს საკმარის რაოდენობას ვიტამინებს, მინერალებს და ადამიანის ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ სხვა ბიოლოგიურად აქტიურ ინგრედიენტებს.

კარტოფილი, როგორც შესანიშნავი ბაღის კულტურა, შეიცავს დიდი რაოდენობით სახამებელს, რიგ ვიტამინებს, შაქარს, ამინომჟავებს, ლიზინს, ასევე მინერალებს - კალციუმს, ფოსფორს. სახამებელი სასარგებლოა პეპტიური წყლულით დაავადებული ადამიანებისთვის, რაც ეხმარება ორგანიზმს ამ დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლაში. როგორც ხედავთ, კარტოფილის პიურეს მნიშვნელოვან თვისებებს შორის ყურადღებას იმსახურებს არა მხოლოდ კალორიული შემცველობა. კარტოფილის პიურე კარგი დიეტური კერძია გულის ან თირკმელების დაავადებების დროს. კარტოფილი ხელს უწყობს ტკივილის შემსუბუქებას და აქვს მოცულობის თვისებები.

კარტოფილის ჭამა სასარგებლოა ტვინის ფუნქციონირებისთვის, რადგან ის ასტიმულირებს ტვინში ნივთიერებების წარმოქმნას, რომლებიც გვეხმარება მეხსიერების „გაძლიერებაში“.

ამ პროდუქტის კიდევ ერთი თვისებაა, რომელიც განსაზღვრავს მის სასარგებლო თვისებებს და მის კალორიულ შემცველობას. დაფქული კარტოფილი შეიცავს რეკორდულ მაღალ რაოდენობას ბუნებრივ სახამებელს, ასევე ბოჭკოს და პროტეინს. ყველა ეს კომპონენტი პიურეს აძლევს შესანიშნავ საკვებ თვისებებს.

კარტოფილის პიურეს ვიტამინურ შემადგენლობას შორის უნდა აღინიშნოს ვიტამინი C (ასკორბინის მჟავა), ვიტამინები B1, B2, B6, PP, ასევე კაროტინი (პროვიტამინი A) და ინოზიტოლი (ვიტამინი B8). კარტოფილის პიურე გამოიყენება, როგორც ჯანსაღი ბოსტნეულის დამატებითი საკვები ჩვილებისთვის. მაგრამ, რა თქმა უნდა, ეს კერძი სასარგებლო იქნება არა მხოლოდ ბავშვებისთვის, არამედ უფროსებისთვისაც.

კარტოფილის პიურეს შესანიშნავი გემო და მდიდარი ვიტამინის შემადგენლობა საშუალებას გვაძლევს მივაკუთვნოთ ეს პროდუქტი დიეტურ და ადამიანის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოს.

კალორიების შესახებ:

ახლა მოდით გავარკვიოთ რამდენ კალორიას შეიცავს ეს კერძი.

დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობაა 90 კკალ 100 გრამზე.

თუ კერძი შეიცავს რძეს, მაშინ კალორიული შემცველობა გაიზრდება 110 კკალამდე, ხოლო პიურეში კარაქის დამატება გაიზრდება მინიმუმ 120 კკალამდე. კარტოფილის პიურეს კვებითი ღირებულება ბევრად არ აღემატება ჩვეულებრივ მოხარშულ კარტოფილს, ამიტომ არ უნდა ინერვიულოთ, რომ ეს კერძი ხელს შეუშლის წონის დაკლებას.

როგორია სხვადასხვა გზით მომზადებული კარტოფილის პიურეს კალორიული შემცველობა? და აი ეს არის:

კალორიული ცხრილი დაფქული კარტოფილისთვის, 100 გრამ პროდუქტზე:

ხოლო სხვადასხვა გზით მომზადებული კარტოფილის პიურეს კვებითი ღირებულება ასეთია:

კარტოფილის პიურეს კვებითი ღირებულების ცხრილი, 100 გრამ პროდუქტზე:

როგორ მოვამზადოთ ეს კერძი სახლში? აქ არის ერთ-ერთი რეცეპტი:

Კარტოფილის პიურე:

პროდუქტები:

• კარტოფილი - 8 ცალი
• რძე - 1 ჭიქა
• კარაქი - 2 სუფრის კოვზი
• მარილი - გემოვნებით

კარტოფილს აცალებენ, რეცხავენ, ადუღებამდე ადუღებენ და აშრობენ დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ, გაციების გარეშე, გახეხეთ კარტოფილი, მოაყარეთ მარილი და კარაქი და თანდათან აურიეთ, დაამატეთ ცხელი რძე. მიღებული მასა კარგად ათქვიფეთ. მზა პიურეს მიირთმევენ როგორც დამოუკიდებელ კერძად ან გარნირად. Სულ ეს არის! მიირთვით თქვენი ჯანმრთელობისთვის და კარტოფილის პიურეს დაბალი კალორიული შემცველობა არ გაანადგურებს თქვენს ფიგურას.

დღესდღეობით იშვიათია კარტოფილის პოვნა ნებისმიერ დაჩაში ან ბაღში. ეს ძირეული ბოსტნეული მრავალი ერის ერთ-ერთი ძირითადი საკვებია. კარტოფილი სამხრეთ ამერიკიდან შემოვიდა ჩვენთან შედარებით ცოტა ხნის წინ და სწრაფად მოიპოვა ეროვნული აღიარება. ეს იმიტომ, რომ გარდა იმისა, რომ საკმაოდ მარტივი მოსაყვანია, ძალიან ნოყიერი და გემრიელი პროდუქტია, საიდანაც უამრავი კერძის მომზადება შეგიძლიათ.

ეს კერძი, რომელსაც ხშირად უბრალოდ დაქუცმაცებულ ხორცს უწოდებენ, ჩვენთან ევროპიდან მოვიდა, სადაც მას ფრანგულად კარტოფილს უწოდებენ. მისი მომზადების რამდენიმე კლასიკური რეცეპტი არსებობს. მათგან ყველაზე გავრცელებულია: კარტოფილი, კვერცხი და კარაქი. ამ კერძს აქვს დელიკატური გემო და ძალიან ნოყიერი.

იმისათვის, რომ უპასუხოთ კითხვას, შეიძლება თუ არა მისი მოხმარება დიეტის დროს, უნდა გაარკვიოთ, რა კალორიული შემცველობაა ზოგადად კარტოფილის პიურეში, ასევე რძესთან და კარაქთან, კერძოდ. შევეცადოთ გამოვთვალოთ თითოეული ინგრედიენტის კალორიული შემცველობა ცალკე და გავიგოთ, რამდენად დიეტურია ეს კერძი. თუ პიურეს მოსამზადებლად გამოიყენებოდა 1 კგ კარტოფილი (800) + 0,5 ლ. რძე (260) + კვერცხი (74) + კარაქი 25 გ (187) = 1321 კკალ, რაც ნიშნავს 100 გ-ში, დაახლოებით 132 კკალ. ეს არ არის მაღალკალორიული, მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ პორცია, რომელსაც საშუალო ადამიანი ჭამს, არის 150-160 გ, რაც უკვე დაახლოებით 200 კკალს შეადგენს. აქედან გამომდინარეობს, რომ რძით და კარაქით პიურეს კალორიული შემცველობა საშუალებას იძლევა მისი გამოყენება დიეტურ კვებაში, არამედ როგორც გამონაკლისი და არა როგორც ყოველდღიური კერძი.

სხვა ნომერი გვაქვს როდის დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობის გაანგარიშება წყლით. ეს კერძი შეიცავს მხოლოდ კარტოფილს და წყალს, შესაბამისად, დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა წყალთან ერთად არის დაახლოებით 70 კკალ 100 გრ პროდუქტზე, რაც ნიშნავს დაახლოებით 110 კკალს ერთ პორციაზე. ეს კერძი ასევე სასარგებლოა, რადგან არ შეიცავს ცხოველურ ცხიმებს, რაც გასათვალისწინებელია დიეტური მენიუს შექმნისას. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ პიურე რძით და კარაქის გარეშე, ეს ოდნავ შეამცირებს კალორიულ შემცველობას, მაგრამ მნიშვნელოვნად შეამცირებს ცხოველური ცხიმების რაოდენობას, რომელთა მოხმარება რეკომენდებულია მინიმუმამდე დაიყვანოთ დიეტის დროს. ასეთი პიურე რძით, მაგრამ კარაქის გარეშე, იქნება 124 კკალ 100 გრ პროდუქტზე ან დაახლოებით 186 კკალ ერთ პორციაზე (150-160 გ).

კარტოფილის კალორიები: 160 კკალ*
* საშუალო ღირებულება 100 გ-ზე, დამოკიდებულია ჯიშზე და მომზადების მეთოდზე

კარტოფილის კერძები მდიდარია გემოთი და მკვებავი. დიეტის დროს მნიშვნელოვანია აირჩიოთ ყველაზე ნაკლებად კალორიული. ბოსტნეულის მომზადების მეთოდის მიხედვით იცვლება ენერგეტიკული ღირებულებაც.

კარტოფილის კვებითი ღირებულება

კარტოფილის ტუბერები არა მხოლოდ რთული ნახშირწყლების, არამედ სხვადასხვა მიკროელემენტების, ასევე დიეტური ბოჭკოების წყაროა. ბოჭკოს შემცველობის გამო ბოსტნეული სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დარღვევისთვის. კალიუმი ხელს უწყობს ჭარბი სითხის სწრაფად მოცილებას და გულის ფუნქციის ნორმალიზებას.

უმი კარტოფილის მაღალი კალორიულობა (1 ცალი შეიცავს ~ 70 კკალს, ხოლო 100 გ – ~ 76 კკალს) განპირობებულია ნახშირწყლების, ძირითადად სახამებლის მნიშვნელოვანი შემცველობით.

მათი რაოდენობით, ბოსტნეული აღემატება ყველა დანარჩენს, მაგალითად, ჭარხალს და სტაფილოს. იხ. სახამებლის წილი, რომლის კონცენტრაცია ყველაზე მაღალია შემოდგომის მოსავლის ტუბერებში, ძირეული მოსავლის მთლიანი წონის 20%-ზე მეტს შეადგენს. ამიტომ ახალგაზრდა ბოსტნეულს არ აქვს ასეთი მაღალი ენერგეტიკული ღირებულება - დაახლოებით 60 კკალ. თერმული დამუშავების დროს, კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად იზრდება.

დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა

დაფქული კარტოფილის კალორიული შემცველობა შეიძლება იყოს დაბალი, თუ პროცესის დროს დაემატება რძე 0% ცხიმიანი ან წყალი. ერთი 100 გრამიანი პორცია შეიცავს დაახლოებით 85 კკალს. თუ თქვენ აირჩევთ უფრო ცხიმიან რძეს, ეს მაჩვენებელი შეიძლება გაიზარდოს 35 ერთეულამდე. ნებისმიერი ზეთი საგრძნობლად ზრდის კერძის კვებით ღირებულებას.

პიურეს კალორიული შემცველობა იქნება 130 კკალ, თუ დაუმატებთ მხოლოდ ერთ ჩაის კოვზ კარაქს (რიცხვები განსხვავდება ცხიმის შემცველობის მიხედვით).

თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ ენერგეტიკული ღირებულება, თუ თქვენს საყვარელ კერძს მოამზადებთ კერამიკის, მარმარილოს ან ტეფლონით დაფარულ ჭურჭელში. გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ არაუმეტეს 10 გრ ცხიმის შემცველი პროდუქტის მოხმარება 500 გრ ძირ ბოსტნეულზე. წაიკითხეთ ამის შესახებ ჩვენს სტატიაში.

რამდენი კალორია შეიცავს მოხარშულ, შემწვარ, გამომცხვარ კარტოფილს?

ბოსტნეულის მომზადების დიეტური ვარიანტი მოიცავს მათ მოხარშვას (დაახლოებით 85 კკალ). ენერგეტიკული ღირებულებით მოხარშული კარტოფილი ჩამოუვარდება მაკარონს, ხორბლის პურს, ბანანს და წიწიბურას. წაიკითხეთ წიწიბურას კალორიული შემცველობის შესახებ. თუმცა, ეს ეხება მხოლოდ იმ შემთხვევებს, როდესაც მაიონეზი, კრემის სოუსი ან კარაქი არ არის დამატებული.

ქერქში მოხარშვისას ღირებულება თითქმის უცვლელი რჩება (78კკალ). დიეტოლოგები გვირჩევენ ბოსტნეულის მომზადებას „მისი ფორმაში“, რადგან სასარგებლო ელემენტების უმეტესობა შენარჩუნებულია ძირეულ ბოსტნეულში.

გამომცხვარი კარტოფილის კალორიული შემცველობა მოხარშული კარტოფილის იდენტურია, მაგრამ ნებისმიერი დანამატი ზრდის ამ რაოდენობას. შეგიძლიათ შეამციროთ სახამებლის შემცველობა ბოსტნეულის რამდენიმე საათის განმავლობაში გრილ წყალში დატოვეთ. შემწვარი კარტოფილი შეიცავს 3-ჯერ მეტ კალორიას (200 კკალ-მდე).

ზეთის ტიპი უმნიშვნელოდ მოქმედებს ენერგეტიკულ ღირებულებაზე: ზეთისხილის, მზესუმზირის ან კარაქით მომზადებისას, რიცხვები დაახლოებით იგივე იქნება. დამატებითი დეტალები შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს პუბლიკაციაში. კარტოფილი ფრი შეიცავს დაახლოებით 310 კკალს, ხოლო სწრაფი კვების რესტორნებში შემწვარი ბოსტნეულის პორცია თითქმის 280 კკალ ეღირება.

კარტოფილის კალორიული ცხრილი 100 გრამზე

თქვენ შეგიძლიათ გაეცნოთ პოპულარული ბოსტნეულის ენერგეტიკულ ღირებულებას 100 გ-ზე კალორიული შემცველობის ცხრილის გამოყენებით.

კარტოფილის კერძების კალორიული შემცველობა

პოპულარული ფესვიანი ბოსტნეულის მქონე კერძების უმეტესობას ძნელად შეიძლება ეწოდოს დიეტური, ამიტომ ადამიანებმა, რომლებიც ცდილობენ ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევას, თავი შეიკავონ მათი ჭამისგან.

პირველი, მეორე კერძებისა და ცომეულის ვარიანტები კარტოფილით:

• ნუდის წვნიანი – 69 კკალ;
• ქათმის ბულიონის წვნიანი - 50 კკალ;
• პელმენი – 220 კკალ;
• ქათმის ჩაშუშული - 150 კკალ;
• ქვეყნის სტილის კარტოფილი – 130 კკალ;
• შემწვარი ღვეზელები - 200 კკალ;
• კარტოფილის ბლინები – 220 კკალ;
• კასეროლი სოკოთი – 170 კკალ;
• ხელნაკეთი ჩიფსები - 500 კკალ;
• ჩაშუშული კარტოფილი კომბოსტოთი და ხახვით – 95 კკალ.

ორგანიზმის მოთხოვნილების დასაკმაყოფილებლად ისეთ მნიშვნელოვან ნივთიერებებზე და ელემენტებზე, როგორიცაა ფოსფორი, კალიუმი, ნახშირწყლები, საჭიროა დღეში დაახლოებით 300 გრ ბოსტნეულის ჭამა. უფრო დიდი რაოდენობა გაზრდის თქვენს წელის რამდენიმე სანტიმეტრით.

ყველაზე ნაკლებად მაღალკალორიული კერძების არჩევისას, ზედმეტი კილოგრამების მომატებაზე არ უნდა იდარდოთ. სახამებლის შემცველი ბოსტნეული ზომიერად მოხმარებული მხოლოდ სარგებელს მოუტანს ორგანიზმს.

Კარტოფილის პიურემდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B6 - 12,4%, ვიტამინი C - 12,6%, კალიუმი - 16,4%, სილიციუმი - 131,2%, კობალტი - 41%, სპილენძი - 11,4%, მოლიბდენი - 13,2%, ქრომი - 16,6%.

რა სარგებელი მოაქვს კარტოფილის პიურეს?

• ვიტამინი B6მონაწილეობს იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ცენტრალურ ნერვულ სისტემაში დათრგუნვისა და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების ტრანსფორმაციაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს სისხლის წითელი უჯრედების ნორმალურ ფორმირებას, ჰომოცისტეინის ნორმალური დონის შენარჩუნებას. სისხლში. ვიტამინი B6-ის არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს მადის დაქვეითება, კანის მდგომარეობის დაქვეითება და ჰომოცისტეინემიის და ანემიის განვითარება.
• Ვიტამინი ცემონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში და ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების ფხვიერ და სისხლდენას, ცხვირიდან სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობისა და მყიფეობის გამო.
• კალიუმიარის მთავარი უჯრედშორისი იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავა და ელექტროლიტური ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვული იმპულსების გატარების პროცესებში და წნევის რეგულირებაში.
• სილიკონიშედის როგორც გლიკოზამინოგლიკანების სტრუქტურული კომპონენტი და ასტიმულირებს კოლაგენის სინთეზს.
• კობალტიარის ვიტამინი B12-ის ნაწილი. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების და ფოლიუმის მჟავას მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
• სპილენძიარის ფერმენტების ნაწილი, რომლებსაც აქვთ რედოქს აქტივობა და მონაწილეობენ რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებენ ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის ორგანიზმის ქსოვილების ჟანგბადით მიწოდების პროცესებში. დეფიციტი გამოიხატება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევით და შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
• მოლიბდენიარის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.
• ქრომიმონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის მოქმედებას. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის შემცირებას.

ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ დანართში.