შოკოლადის კექსი სილიკონის ფორმებში კეფირით.

კეფირით გამოცხობა ყოველთვის ძალიან ნაზი და გემრიელი გამოდის. ეს კექსი ადვილად მზადდება და მზადდება ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებით. ცომის მოსამზადებლად მხოლოდ 10 წუთი დაგჭირდებათ, დანარჩენს კი ღუმელი გააკეთებს. კეფირით დამზადებულ შოკოლადის მაფინებს აქვს ზომიერად ტენიანი და ფუმფულა ტექსტურა. ქაფქეიქს წარმოუდგენლად შოკოლადის გემო აქვს სველი, თხილის შემცველი შიგთავსით. თუ ნუტელა არ გაქვთ, შეგიძლიათ მაფინებს დაუმატოთ ერთი ნაჭერი შოკოლადი ან თუნდაც დაუმატოთ თხილი, ხილი ან კენკრა. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ფანტაზიასა და პრეფერენციებზე. ეს კექსი შეგიძლიათ მოამზადოთ სადღესასწაულო სუფრისთვის ან სამუშაო დღეებში თქვენი ოჯახისთვის. თქვენს შვილებს ისინი განსაკუთრებით მოეწონებათ.
შოკოლადის კექსი კეფირით ცხვება სილიკონის ფორმებში, რაც მნიშვნელოვნად ამარტივებს მომზადების პროცესს. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქაღალდის ან ლითონის ფორმები, როგორც გსურთ.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 200 მლ.
• ფქვილი - 1,5 ჭიქა
• შაქარი - 100 გ.
• მარგარინი - 100 გ.
• კაკაოს ფხვნილი - 2 ს.კ
• კვერცხი - 1 ც.
• ძმრით ჩამქრალი სოდა - 1 ჩ.კ
• ნუტელა – 10 ჩ/კ

შოკოლადის კეფირის რეცეპტი კეფირით.

1. ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი ფუმფულა მასად ავთქვიფოთ. თავიდან გაძნელდება ცემა, მაგრამ შემდეგ მასა გახდება ფუმფულა და სქელი, როგორც ფოტოზეა.

2. მარგარინი გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან გაზქურაზე. მარგარინის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე და ჩაასხით კვერცხის ნარევში. ავურიოთ სათქვეფით.

3. დაუმატეთ კეფირი და აურიეთ. ჩემი კეფირი არ არის ცხიმიანი. უმჯობესია, როდესაც კეფირი უფრო მჟავეა, მაშინ მაფინები უფრო ნაზი აღმოჩნდება.

4. ჯერ ფქვილი გავცრათ და ერთდროულად დავამატოთ. ფქვილს ზემოდან მოაყარეთ ძმრით ჩამქრალი სოდა და ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასაში.

5. აიღეთ კაკაოს ფხვნილი და ჩაასხით ცომში. გამოიყენეთ კაკაოს ფხვნილი, მხოლოდ ის, რომელშიც დარწმუნებული ხართ, კაკაოს მარცვლის ყველაზე მაღალი შემცველობა და არა 80%-იანი აზრი.

6. კარგად აურიეთ სათქვეფით. ცომი სქელი იქნება, ცოტა სქელი ვიდრე ხელნაკეთი არაჟანი.

7. სილიკონის ფორმას არაფრით შეზეთვა არ სჭირდება; კოვზით დაასხით ცომი ფორმების ნახევრამდე. აიღეთ ჩაის კოვზი ნუტელა და ჩაასხით ცომში. დააფარეთ შოკოლადის ცომით. ტაფა ბოლომდე არ შეავსოთ ცომით, რადგან გამოცხობისას ქაფქეიქები ძალიან ამოვა. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში გამოსაცხობად 30 წუთის განმავლობაში 180C ტემპერატურაზე. კექსის მზადყოფნა ჩანს გამოცხობის დროს წარმოქმნილი ბზარებიდან.

8. შოკოლადის კეფირი კეფირით მზადაა! გამოვიღოთ ღუმელიდან და გავაციოთ. ამოვიღებთ ფორმებიდან და მივირთმევთ თქვენს საყვარელ დესერტთან ერთად. კექსი უმჯობესია შეინახოთ პლასტმასის ჩანთაში ან პლასტმასის კონტეინერში. მეორე დღეს კექსი კიდევ უფრო გემრიელია და კიდევ უფრო მდიდარ შოკოლადის არომატს იღებს. კარგი მადა!

უგემრიელესი კეფირის ნამცხვრის მომზადება ძალიან მარტივია. აუცილებლად იმუშავებს, თუ სამზარეულოს კარადაში საცხობი სოდა გაქვთ. ის განსაკუთრებით კარგად მუშაობს ოდნავ პეროქსიდირებულ კეფირთან, რომელიც რამდენიმე დღის განმავლობაში დავიწყებული იყო. ამ რძემჟავა პროდუქტში შემავალი მჟავა რეაგირებს სოდასთან და ცომეულს განსაკუთრებულ ფუმფულასა და ფუმფულას ანიჭებს. ასეთ ცომეულს ამზადებენ არაჟნით და სხვა მსგავსი პროდუქტებითაც.

კეფირის ნამცხვრებს ყოველთვის ღუმელში ვამზადებ. ის საუკეთესოდ მუშაობს ელექტრო ღუმელში. თუმცა, სხვა სამზარეულოს ტექნიკის გამოყენებაც შეიძლება. ნამცხვრის გამოცხობა შეგიძლიათ პურის მადუღარაში. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ კექსი, არამედ კარტოფილი, ფაფა და პილაფი ნელ გაზქურაში.

ამ რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ თეთრი ნამცხვარი (არ დაუმატოთ კაკაო, ჩაანაცვლოთ ფქვილით) და ზებრა ნამცხვარი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ კარაქი, არამედ ზეითუნის ან მზესუმზირის (რაფინირებული) ზეთი. თქვენ უბრალოდ უნდა გაითვალისწინოთ ამ ზეთების გემო. კრემისფერი ამ მხრივ იდეალურია.

კეფირის ნამცხვრის რეცეპტი

ამ რეცეპტისთვის გამოვიყენე ბეჭდის ფორმის ნამცხვრის ფორმა. შეგიძლიათ გამოაცხოთ ერთი დიდი ან ბევრი პატარა კექსი. გასათვალისწინებელია მხოლოდ ის, რომ ფორმაში ცომის ნაწილი გავლენას ახდენს გამოცხობის დროზე. ეს მოამზადებს 12 პატარა მაფინს სტანდარტულ ფორმაში დაახლოებით 25 წუთში. ამავდროულად, ცომეული ერთ დიდ ტაფაში 40-45 წუთს გაატარებს.

• კვერცხები შაქართან და ვანილის შაქართან ერთად ავთქვიფოთ ფუმფულა მასად. შაქარი მთლიანად უნდა გაიხსნას. თქვენ შეგიძლიათ დააჩქაროთ ეს პროცესი ცხელი წყლის აბაზანის გამოყენებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ უბრალოდ გამართოთ ლითონის თასი კვერცხის ნარევით მაღალ ცეცხლზე.
• გაცრათ ფქვილი და კაკაო, დაუმატეთ ცოტა მარილი. ფქვილის ნარევი კარგად აურიეთ.
• სოდა ჩაასხით კეფირში და აურიეთ.
• კვერცხს და შაქარს დაუმატეთ გამდნარი კარაქი. მონაცვლეობით დაამატეთ ფქვილისა და კაკაოს ნარევი და ჩაასხით კეფირი. მოზილეთ ცომი.
• ტორტის ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი. ცომი მოათავსეთ ტაფაში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 40-45 წუთის განმავლობაში.
• მზა ნამცხვარი უნდა გაცივდეს მავთულის თაროზე. შემდეგ შეგიძლიათ დაასხით გამდნარი შოკოლადი და გააფორმოთ ნიგვზით.

შოკოლადის ნამცხვარი შეგიძლიათ მოამზადოთ ღუმელში დაახლოებით 55-60 წუთში. ცომის მომზადებასა და მოზელვას მხოლოდ 10-15 წუთი სჭირდება. დარჩენილი დრო გამოცხობის პროცესს დაეთმობა. ყოველთვის შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჩხირით, რადგან თითოეული დიასახლისის ღუმელს თავისი მახასიათებლები აქვს. არ არის საჭირო ასეთი ცომეულის დატოვება დახურულ ღუმელში. შეგიძლიათ მაშინვე ამოიღოთ, ამოიღოთ ფორმიდან და მოათავსოთ მავთულის თაროზე.

თუ გსურთ საზ მარტივი ან შოკოლადის ნამცხვარი კეფირით - რეცეპტი, რომლის პოვნაც უფრო მარტივი და გემრიელი უბრალოდ შეუძლებელია, აქ უკვე დაიწერა. მერწმუნეთ, ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო ვარიანტი, რომელიც არსებობს! სცადეთ ეს კექსი კაკაოსთან ერთად ერთხელ მოამზადოთ - და სხვები აღარ დაგჭირდებათ. რეცეპტები.

შოკოლადის ნამცხვარი კეფირით - რეცეპტი

საიტის თემის შესაბამისად, ჩვენ, რა თქმა უნდა, ვისაუბრებთ შოკოლადის კეფირის ტორტზე კაკაოს შემადგენლობაში, მაგრამ თუ რაიმე მიზეზით გსურთ მომზადება ჩვეულებრივი, შემდეგ უბრალოდ კაკაოს ნაცვლად გაზარდეთ ფქვილის რაოდენობა 30-50 გრ.

სურვილისამებრ ან საჭიროების შემთხვევაში, კეფირი შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით, ხოლო კარაქი მარგარინით. გამაფხვიერებელი ფხვნილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1 ჩ.კ. სოდა ამ შემთხვევაში არ არის საჭირო მისი ჩაქრობა.

ჩვენ დაგვჭირდება:

ფქვილი: 200გრ
- კაკაო: 5 ს.კ. ლ.
- შაქარი: 150 გ
- კეფირი: 200 მლ
- კვერცხი: 2 ც
- კარაქი: 100 გრ
- ვანილის შაქარი: 2 ჩ.კ.
- გამაფხვიერებელი: 2 ჩ.კ.

ოთახის ტემპერატურაზე დარბილებული კარაქი გავხეხოთ შაქართან ერთად. აიღეთ მიქსერი (შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელით) და დაუმატეთ კვერცხი, აურიეთ, დაუმატეთ კეფირი, აურიეთ, დაამატეთ გაცრილი მშრალი ინგრედიენტები და როგორც კი მასა ერთგვაროვანი გახდება, დაასხით ცომი ფორმებში და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. გრადუსი 25-30 წუთის განმავლობაში.

დამეთანხმებით, მოამზადეთ შოკოლადის ნამცხვარი ამ რეცეპტის მიხედვით წარმოუდგენლად მარტივი!

რეცეპტის შენიშვნები

პატარა ფორმების ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი დიდი. ამ შემთხვევაში უკეთესია მომავალი დესერტი ღუმელში გაჩერდეს. მზადყოფნას ვამოწმებთ ასანთით ან კბილის ჩხირით ცომის პირსინგით. თუ მშრალი გამოვა, მაშინ ყველაფერი მზად არის.

არ შეავსოთ ფორმები 2/3-ზე მეტს, რადგან ცომი ძალიან ამოვა.

მარტივიც და შოკოლადის ნამცხვარი კეფირით, შეიძლება მორთოთ, მაგალითად, შაქრის ფხვნილით ან შოკოლადის მინანქრით. ჩვენს საიტზე არის ცალკე. თუ გადაწყვეტთ დესერტის ასე მორთვას, შეარჩიეთ რეცეპტი კექსის ზომისა და საკუთარი პრეფერენციების მიხედვით.

როდესაც სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან და ჩაისთვის არაფერი გაქვთ შესთავაზა, სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელი ნამცხვრები დაგვეხმარება. ლუშ უმარტივესი ინგრედიენტებისგან მზადდება, რომელიც აუცილებლად ყველა დიასახლისის მაცივარში მოხვდება. კეფირით და არაჟნით ფუმფულა კექსის მომზადების რეცეპტები, ღუმელში და ნელ გაზქურაში, წარმოდგენილია ჩვენს სტატიაში.

აყვავებულ კექსის დამზადების თავისებურებები და საიდუმლოებები

მთავარი პრობლემა, რომელსაც დიასახლისები აწყდებიან კექსის მომზადებისას, არის ის, რომ ცომეული ტაფის ღუმელიდან ამოღებისთანავე ცვივა. ძალიან უსიამოვნოა, როცა 2 წუთში ბრტყელ ტორტად იქცევა.

შემდეგი საიდუმლოებები დაგეხმარებათ გემრიელი, ფუმფულა კექსის მომზადებაში:

1. იმისათვის, რომ ნამცხვარი ფუმფულა გამოვიდეს, ცომი ჰაეროვანი უნდა იყოს. ამისთვის პირველ რიგში კვერცხი შაქართან ერთად კარგად უნდა ათქვიფეთ, სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატეთ ფუმფულა თეთრ მასას დარჩენილი ინგრედიენტები.
2. აყვავებულ ნამცხვრის მეორე საიდუმლო არის სოდასა და კეფირის რეაქციის გაძლიერება ფხვნილის ექსკლუზიურად თბილ ფერმენტირებულ რძის სასმელში დამატებით. ეს ორი ინგრედიენტი ჯერ ერთმანეთში აურიეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ ემატება ცომს.
3. იმისათვის, რომ მზა ნამცხვარი არ ჩამოვარდეს ჰაერში, არ უნდა იჩქაროთ საცხობი კერძის ამოღება ღუმელიდან. მზა ღვეზელი მასში კიდევ 7-10 წუთი უნდა შევინახოთ.
4. ნამცხვარი უკეთ ამოდის და უკეთ იწვება მრგვალ ტაფაში, შუაში ნახვრეტით.

წარმოდგენილი საიდუმლოებების წყალობით 100%-ით შეძლებთ აყვავებულ და ძალიან გემრიელი კექსის მომზადებას.

აყვავებულ კეფირის ნამცხვარი ნიგვზით

ნიგოზი კარგი დამატება იქნება. მოგეხსენებათ, ეს ჯანსაღი პროდუქტი რეკომენდირებულია ყოველდღიურად შეიტანოთ თქვენს რაციონში. მაშ, რატომ არ დაუმატოთ თხილი თქვენს ხელნაკეთ კეიქს ამჯერად.

ეტაპობრივად გამოცხობის მომზადება შემდეგია:

1. ათქვიფეთ კვერცხი (2 ც.) გათეთრებამდე ჭიქა შაქართან ერთად.
2. ტკბილ კვერცხის მასას ემატება კეფირი (1 ს/კ) და გამაფხვიერებელი (2 ჩ/კ).
3. მასას ურევენ, რის შემდეგაც მას უმატებენ მცენარეულ ზეთს (½ ს/კ) და ასხამენ გაცრილ ფქვილს (2 ს/კ).
4. მზა ცომს ემატება ნიგოზი (½ ს.კ.).
5. ცომი შეედინება ცხიმწასმულ ფორმაში, რომელიც დაუყოვნებლივ იგზავნება ღუმელში 60 წუთის განმავლობაში. გათბობის ტემპერატურა უნდა იყოს 180 გრადუსამდე.

ფუმფულა ნამცხვარი მზადაა კბილის ჩხირით. გაციებისთანავე, გამომცხვარი შეიძლება ნაწილებად დაჭრათ და მიირთვათ.

კეფირზე

კეფირი და ხაჭო პროდუქციის იდეალური კომბინაციაა აყვავებულ კექსის მოსამზადებლად. ცომეული ამავდროულად ჰაეროვანი, ნაზი და არომატულია. თქვენი სტუმრები აუცილებლად შეგაქებენ ამ სრულყოფილებისთვის,

საცხობი მომზადება შემდეგია:

1. მიქსერით ავთქვიფოთ კვერცხი (4 ც.), ჭიქა შაქარი და ხაჭო (180 გრ).
2. ჭიქა თბილ კეფირში გახსენით ჩაის კოვზი სოდა და ჩაასხით თასში კვერცხ-ხაჭოს მასით.
3. დაუმატეთ ვანილინი და ფქვილი (2 ს.კ.)
4. დასასრულს, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ბანანის ნაჭრები.
5. ცომი გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ფორმაში.
6. ნამცხვარი გამოაცხვეთ ღუმელში 1 საათი 200 გრადუსზე.

რეცეპტი აყვავებულ ტორტი ღუმელში ქიშმიშით

ტორტი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მზადდება ქიშმიშით. თუ რაიმე მიზეზით ეს ინგრედიენტი არ გიხდებათ, ის ადვილად შეიძლება ჩაანაცვლოთ გარგარის ჩირით, შოკოლადით, ჩირით და ა.შ.

Lush მზადდება შემდეგი რეცეპტის მიხედვით:

1. კვერცხები (2 ც.) ჭიქა შაქართან ერთად ავთქვიფოთ ქაფით მიქსერის გამოყენებით.
2. ფუმფულა თეთრ მასას ემატება ჭიქა კეფირი და მცენარეული ზეთი (½ ს/კ).
3. შემდეგ ფქვილი (350 გრ) და გამაფხვიერებელი გაცრილია.
4. მიქსერით მოზელილ ცომს ემატება ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში.
5. ფორმას ზეთს ასხამენ და ცომს ასხამენ.
6. ნამცხვარი ცხვება 40 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.
7. ტორტი დავჭრათ და გაგრილების შემდეგ მივირთვათ. თორემ დაიმსხვრევა.

აყვავებულ შოკოლადის ნამცხვარი კეფირით

კექსის მდიდარ შოკოლადის გემოს ორიგინალური ფონდანტი ავსებს, რომლის წყალობითაც უბრალო ცომი დამოუკიდებელ დესერტად იქცევა.

ღუმელში აყვავებულ ტორტს ამზადებენ შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. ღრმა თასში შეურიეთ და კარგად აურიეთ ცომის ყველა მშრალი ინგრედიენტი: ჭიქა ფქვილი და შაქარი, ჩაის კოვზი სოდა და 50 გრ კაკაოს ფხვნილი.
2. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი, 30 მლ მცენარეული ზეთი და კეფირი (1 ს/კ) ქაფამდე.
3. თანდათანობით, მშრალი ინგრედიენტები, ფაქტიურად თითო კოვზით, შეჰყავთ თხევად მასაში. სილიკონის სპატულის გამოყენებით მოზილეთ ცომი.
4. მომზადებული ცომი დნება ცხიმწასმულ ფორმაში და შედგით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში (180 გრადუსი).
5. სანამ ფუმფულა ნამცხვარი გაგრილდება, შეგიძლიათ მოამზადოთ ფაჯი. ამისთვის სქელძირიან ქვაბში თბება კაკაო, შაქარი, არაჟანი (თითო 2 სუფრის კოვზი) და ცოტა კარაქი (20 გრ). სოუსი უნდა გავაჩეროთ ცეცხლზე, მუდმივად ვურიოთ სანამ მასა არ გახდება სქელი.
6. ამოიღეთ გაციებული ნამცხვარი ტაფიდან და დაასხით ცხელი ფაჯი.

რეცეპტი ფუმფულა კექსი ჯემით

თუ მაცივარში მურაბა უჭამია, გამოიყენეთ მარტივი ნამცხვრის მოსამზადებლად. ასეთი ნამცხვრები აუცილებლად გაგახარებთ გემოთი და ბრწყინვალებით.

ტორტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. ჭიქა მურაბას დაუმატეთ ჩაის კოვზი სოდა, აურიეთ და დატოვეთ ნარევი 5-15 წუთის განმავლობაში.
2. გარკვეული დროის შემდეგ მასა დაიწყებს ქაფს. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ კეფირი (1 ს/კ), შაქარი (½ ს/კ) და ფქვილი (2 ს/კ).
3. ცომი მოურიეთ და თუ ჯემი საკმარისად სქელი არ იყო, დაამატეთ ცოტა ფქვილი.
4. ფორმას წაუსვით ზეთი და ჩაასხით ცომი. კონსისტენცია ბლინების მსგავსი უნდა იყოს.
5. აცხვეთ ნამცხვარი 45 წუთის განმავლობაში სტანდარტულ ტემპერატურაზე (180 გრადუსი).

ღვეზელისთვის შესაფერისია ნებისმიერი ჯემი. თუმცა ცომეულს მაყვლის ან მოცხარის ჯემის დამატებით უფრო მდიდარი გემო და ფერი ექნება.

აყვავებულ კექსი: რეცეპტი ნელ გაზქურაში

არანაკლებ გემრიელი და ფუმფულაა ნელ გაზქურაში მომზადებული ნამცხვარი. მზადდება „გამოცხობის“ რეჟიმში, კარგად მუშაობს, მაგრამ ქერქი ფერმკრთალი გამოდის, რისი გამოსწორება შესაძლებელია გაციებული ნამცხვრის შაქრის პუდრით მოყრით. მულტიქუკერში პროდუქტების გამოცხობისას მნიშვნელოვანია, რომ არ გახსნათ მოწყობილობის სახურავი სიგნალის მიღებიდან კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში ცომეული არ ჩამოვარდება და ნამდვილად ფუმფულა გამოვა.კეფირის ნამცხვარი.

ნელი გაზქურის ნამცხვრის მომზადების რეცეპტი ასეთია:

1. ჭიქა შაქარი ათქვიფეთ კვერცხთან ერთად (3 ც.) ქაფად.
2. ჭიქა კეფირს დაამატეთ ჩაის კოვზი სოდა. როგორც კი ფერმენტირებული რძის სასმელი ქაფს დაიწყებს, მას კვერცხის მასაში ასხამენ.
3. დაუმატეთ გამდნარი კარაქი (100 გრ).
4. ბოლოს დაუმატეთ ფქვილი (დაახლოებით 2 ჭიქა). მზა ცომის კონსისტენცია თხევადი იქნება. ის უნდა დაიწიოს მიქსერის სათქვეფიდან.
5. ახლა შეგიძლიათ დაასხით ცომი ცხიმწასმულ თასში და დააყენეთ მომზადების რეჟიმი „გამოცხობა“.
6. 60 წუთში ნამცხვარი მზად იქნება.

ფუმფულა კექსის რეცეპტი არაჟნით და შოკოლადით

ფერმენტირებული რძის პროდუქტები თითქმის ყოველთვის იძლევა ცომეულის კარგად აწევის საშუალებას. კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე და არაჟანი შესანიშნავია ცომის მოსამზადებლად. მთავარია, რომ ბოლო პროდუქტის ცხიმიანობა არ იყოს ძალიან მაღალი. თუ ეს პირობა დაკმაყოფილებულია, შედეგი იქნება ძალიან გემრიელი და

გამოცხობის რეცეპტი მოითხოვს შემდეგი ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციების დაცვას:

1. როგორც წინა რეცეპტებში, ჯერ ათქვიფეთ 4 კვერცხი და შაქარი (1 ს/კ) ქაფამდე.
2. შემდეგ ამ აყვავებულ მასას ემატება არაჟანი 15% ცხიმის შემცველობით (200 მლ), გამაფხვიერებელი (1 ½ ჩაის კოვზი), 50 გრ სახამებელი და 350 გრ ფქვილი.
3. ცომი უნდა გამოვიდეს თხელი, კონსისტენციის ნაკლები ვიდრე ბლინების.
4. მზა ცომს დაუმატეთ შავი შოკოლადის ნაჭრები (70 გრ).
5. ცხიმწასმულ ფორმაში ტორტი ცხვება 45 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

არის ტკბილეული, რომელიც სახლში დიდი ხნის განმავლობაში იდგმება და ოჯახური ქეიფის ან ბრწყინვალე ზეიმის განუყოფელი ატრიბუტია. სწორედ ასეთია კეფირით დამზადებული შოკოლადის ნამცხვარი. უნაკლო გემო, ცომის არომატული და ჰაეროვანი ტექსტურა, ყველა სახის გაფორმება ყინულით, ასევე წარმოების სიმარტივე - ეს ყველაფერი ამ საკონდიტრო პოპულარობის "მიზეზების" მცირე ჩამონათვალია.

ღირს ყურადღება მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ ასეთი მდიდრული დელიკატესის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ჩვეულებრივი ინგრედიენტები, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერი დიასახლისის სამზარეულოში;
• მინიმალური ცოდნა და კულინარიული გამოცდილება;
• მომზადების დრო საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ ნამდვილი შედევრი ერთ საათში.

თანამედროვე ოსტატები გვთავაზობენ ბევრ მარტივ რეცეპტს შოკოლადის კექსის დასამზადებლად ჩვეულებრივი კეფირის გამოყენებით ღუმელის, მიკროტალღური ღუმელის ან მულტიქუკერის გამოყენებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენი ძალისხმევის შედეგი მაამებელი სიტყვებისა და ქების ღირსი იქნება.

შოკოლადის კეფირი კეფირით, გამომცხვარი ღუმელში

”ყველაფერი გენიალური უნდა იყოს მარტივი!” - ეს გამოთქმა ასევე ეხება კულინარიულ ხელოვნებას. სრულყოფილი დელიკატესის შესაქმნელად, თქვენ არ გჭირდებათ რთული რეცეპტები და საკონდიტრო "ხრიკები". უბრალოდ, შემოთავაზებული ფოტოებით გადახედეთ შოკოლადის კექსის მომზადების მარტივ რეცეპტებს და ისინი არცერთ დიასახლისს არ დატოვებს გულგრილს.

ბევრი ოსტატის აზრით, გამოცხობის გამოცდილება უნდა დაიწყოთ ფერმენტირებული რძეზე დაფუძნებული ნამცხვრის შემდეგი რეცეპტით, რომელიც ნებისმიერს მოხიბლავს თავისი უნაკლო გემოთი:

1. თასში აურიეთ 250 გრ ფქვილი, 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი და 10 გრ გამაფხვიერებელი. სხვა ჭურჭელში 200 გრ კეფირს დაუმატეთ 1 კვერცხი და 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მიღებული მასა კარგად აურიეთ.
2. ცომის მისაღებად საკმარისია ორივე ჭურჭლის შიგთავსი შეურიოთ და ერთგვაროვანი კონსისტენცია უზრუნველყოთ. უფრო შოკოლადის გემო მიიღწევა დაქუცმაცებული შოკოლადის ფილების დამატებით.
3. მოამზადეთ საცხობი კერძი პერგამენტის ქაღალდით ან კარაქით წასვით, შემდეგ ფრთხილად მოათავსეთ ცომი. სითბოს დამუშავების ხანგრძლივობა დაახლოებით 45 წუთია 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
4. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მინანქარი. მის მოსამზადებლად დაბალ ცეცხლზე აურიეთ 2 სუფრის კოვზი კაკაო, შაქარი და არაჟანი, დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი კარაქი. მიღებული მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე, ოდნავ გაგრილება და მომზადებული ნამცხვრის ზედაპირი გადააფარეთ.

სადღესასწაულო სუფრაზე შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი კერძი. შესანიშნავი არომატი და დახვეწილი გემო ნებისმიერ ჩაის წვეულებას განსაკუთრებულს და სასიამოვნოს გახდის!

ღუმელის გამოყენებით საოცარი შოკოლადის ნამცხვრის მომზადების ალტერნატიული ვარიანტი მოიცავს შემდეგ მარტივ ნაბიჯებს:

1. დარბილეთ 100 გრ კარაქი და კარგად გახეხეთ ¾ ჭიქა შაქრით.
2. მიღებულ კარაქ-შაქრის ნარევს დაუმატეთ 2 კვერცხი და ჭიქა კეფირი. მიქსერის გამოყენებით ყველაფერი კარგად ავთქვიფოთ.
3. ცომს თანდათან დაუმატეთ ჭიქა ფქვილი, 5 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი, 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და ვანილის შაქარი. მიღებული მასა მუწუკებისგან თავისუფალი უნდა იყოს. კაკაოს ფხვნილი შეიძლება შეიცვალოს წყლის აბაზანაში გამდნარი 200 გრ შოკოლადით.
4. ცომი მოათავსეთ საცხობ ჭურჭელში, ცხიმწასმულ ჭურჭელში და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში.

ჩაის დელიკატესი უკვე ელოდება თავის დეგუსტაციას, რომელიც იზიდავს სახლში გამომცხვარი პროდუქტების "მყუდრო" არომატით!

შოკოლადის ნამცხვრის მარტივი რეცეპტი კეფირით ნელ გაზქურაში

სამზარეულოს ტექნიკა ნებისმიერი დიასახლისის ცხოვრებას უადვილებს და მარტივს ხდის, რაც ხელს უწყობს ფანტასტიკურად გემრიელი მაფინების მომზადებას რამდენიმე წუთში. გადახედეთ ნელ გაზქურაში მომზადებულ შოკოლადის ნამცხვრის კეფირის მარტივ რეცეპტს და ამაში დარწმუნდებით:

1. შეურიეთ ნაყარი ინგრედიენტები თასში: ჭიქა ფქვილი, 60 გრ კაკაოს ფხვნილი, 20 გრ გამაფხვიერებელი, ვანილის შაქარი.
2. შეურიეთ 2 კვერცხი, 250 გრ უცხიმო კეფირი, 50 გრ მცენარეული ზეთი, 250 გრ შაქარი და კარგად მოურიეთ.
3. შეუთავსეთ ორივე კონტეინერის შიგთავსი და მიიყვანეთ ნარევი ერთგვაროვან კონსისტენციამდე. გემოს დახვეწილობის გაზრდა შეგიძლიათ 150 გრ ახალი ან დაკონსერვებული ალუბლის ან დაქუცმაცებული შოკოლადის ფილის დამატებით.
4. მიღებული ცომი ჩაასხით მულტიქუერის თასში, ზეთით წასმის შემდეგ. გამოაცხვეთ "გამოცხობის" პროგრამით არა უმეტეს 45 წუთის განმავლობაში.
5. მზა დელიკატესი გააგრილეთ და გააფორმეთ ყინულით, ტკბილეულით და სპრექლებით.

ეს შესანიშნავი შოკოლადის ნამცხვარი, რომელიც მომზადებულია კეფირით ნელ გაზქურაში, გაახარებს როგორც დიასახლისს რეცეპტის სიმარტივით, ასევე ოჯახს თავისი უნაკლო გემოთი. არომატული ჩაი შოკოლადის ნაჭერი ცომით ნებისმიერ დასვენების დღეს ნამდვილ დღესასწაულად აქცევს!

შოკოლადის ტორტის მომზადება კეფირით მიკროტალღურ ღუმელში

მიკროტალღური ღუმელი ყველაზე ხშირად გამოიყენება მხოლოდ როგორც საკვების სწრაფად გაცხელების ან გაყინვის მოწყობილობა. თუმცა, როგორც ცნობილი კულინარიის ოსტატების გამოცდილება აჩვენებს, ის შეიძლება იყოს შესანიშნავი „დამხმარე“ გემრიელი კერძების მომზადებისას. ამ განცხადების დასადასტურებლად, გადახედეთ ამ მარტივ რეცეპტს კეფირით მომზადებული იდეალური შოკოლადის ნამცხვრისთვის ჩვეულებრივ მიკროტალღურ ღუმელში:

1. მიქსერით კარგად ათქვიფეთ ჭიქა კეფირი, 250 გრ შაქარი და 1 კვერცხი. გამოცხობის ცომის ჰაეროვნება ამ ეტაპის ხანგრძლივობაზე იქნება დამოკიდებული.
2. კონტეინერში დაამატეთ გაცრილი ჭიქა ფქვილი, 3 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი, 10 გრ გამაფხვიერებელი. შეურიეთ ყველა კომპონენტი საფუძვლიანად, სანამ არ გახდება გლუვი.
3. მზა ნაზავი ჩაასხით მომზადებულ მიკროტალღურ ღუმელში შესაფერის თასში, რომელიც ზეთით წაუსვით.
4. დატოვეთ მიკროტალღურ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში სრული სიმძლავრით.
5. ნამცხვარი უფრო გემრიელი იქნება, თუ მას შიგნიდანაც და გარეთაც შოკოლადით ან არაჟანით წაუსვით. არაჟანად შესაფერისია ათქვეფილი ჭიქა არაჟანი ½ ჭიქა შაქრით. თუ გირჩევნიათ მდიდარი შოკოლადის გემო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორი გამდნარი შოკოლადის ფილა 100 გრ კარაქის დამატებით.

გაციებული და გაჟღენთილი ნამცხვარი შესანიშნავად „ასუფთავებს“ ატმოსფეროს ახლო მეგობრებთან და ოჯახის წევრებთან ხანგრძლივი საუბრის დროს.

სამზარეულო არის ადგილი, სადაც წახალისებულია ნებისმიერი ფანტაზია და შემოქმედებითი ექსპერიმენტი! კარგი მადა და "გემრიელი" დრო გაატარეთ უახლოეს და ძვირფას ადამიანებთან ერთად!