Carob - სარგებელი, ზიანი და უკუჩვენებები. Carob - მისი სარგებელი და ზიანი, საინტერესო რეცეპტები Carob - უნდა ჭამა ადგილზე?

Carob არის საზღვარგარეთული სასწაული პროდუქტი, რომელიც დიდი ხანია უყვართ ჯანსაღი კვების მიმდევრებს და კულინარიული ექსპერიმენტების მოყვარულებს. რა სარგებლობა მოაქვს კარობკას და როგორ გამოვიყენოთ ის თქვენი ჩვეულებრივი კერძების გასაუმჯობესებლად?

ბუნების ტკბილი საჩუქარი

გარეგნულად, კარობი არის ბრტყელი, გრძელი ყლორტი, შიგნით ყავისფერი ლობიოებით. ეს არის ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში გაშენებული კარობკის ნაყოფი. უმი თესლი აბსოლუტურად უვარგისია საკვებისთვის. როგორ გამოვიყენოთ კარობი? ლობიო ფრთხილად აშრობენ მზეზე და დაფქვავენ ფხვნილად. ერთი შეხედვით, ის პრაქტიკულად არაფრით განსხვავდება მშრალი კაკაოსგან, გარდა იმისა, რომ მას უფრო ღია ყავისფერი ელფერი აქვს. მაგრამ კარბოს გემო გაცილებით ტკბილი აქვს. მხოლოდ ეს ბუნებრივი სიტკბო ხდის პროდუქტს ასე სასარგებლო. საკმარისია შევადაროთ კარბოსა და კაკაოს კალორიული შემცველობა. 100 გრ კარობო შეიცავს 222 კკალს, ხოლო კაკაო შეიცავს 374 კკალს.

საკუჭნაოს სარგებელი

კარაბის ქიმიური შემადგენლობა შთამბეჭდავია სასარგებლო ელემენტების სიმრავლით. ის შეიცავს კალიუმს, კალციუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, რკინას, სპილენძს და მანგანუმს საკმაოდ დიდი რაოდენობით. ის მდიდარია A, ჯგუფის B და D ვიტამინებით. კარობში არსებული ცილა ამცირებს ქოლესტერინის მიღებას. ნელი ნახშირწყლები ორგანიზმს ენერგიით დიდი ხნის განმავლობაში ამარაგებს. ტანინები აკავშირებს და შლის ტოქსინებს. კარაბის სასარგებლო თვისებებს მიეკუთვნება ის ფაქტი, რომ ის კოფეინს არ შეიცავს. ეს ნიშნავს, რომ მაღალი წნევა, ნერვული უჯრედების დაქვეითება და დამოკიდებულება არ გემუქრებათ, თუნდაც ხშირი გამოყენების შემთხვევაში. შოკოლადისგან განსხვავებით, კარობკა არ შეიცავს მავნე ნივთიერებებს, რომლებიც იწვევენ აკნეს და ალერგიას.

არც ერთი უნცია ზიანი

როგორ გამოიყენება კარბოტი კულინარიაში? ძირითადად, როგორც შაქრის შემცვლელი ხელნაკეთი ცომეულსა და დესერტებში. შეურიეთ 100 გრ ხორბლის და შვრიის ფქვილი, 2 ს.კ. ლ. ჭვავის ფქვილი და 1 ჩ.კ. ფქვილი. აქ დაამატეთ 2 ს/კ. ლ. კარობო, ½ ჩ/კ. დარიჩინი და კურკუმა, თითო ¼ ჩ/კ. დაქუცმაცებული მიხაკი და კარდამონი. მშრალ ნარევს დაასხით 100 მლ ადუღებული წყალი და 3 ს/კ. ლ. მცენარეული ზეთი, 200 გ საშუალოდ დაჭრილი თხილი თქვენი გემოვნებით. მოზილეთ ცომი, მოამზადეთ იდენტური ჯანჯაფილის ნამცხვარი და შედგით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ და წაუსვით თაფლით. ეს მარტივი, მაგრამ გემრიელი დესერტი შეგიძლიათ მიირთვათ მაშინაც კი, თუ გაქვთ დიაბეტი. Carob ხდის მას სასარგებლო და აბსოლუტურად უვნებელია.

ტროპიკული მორევი

ნებისმიერი საკონდიტრო მზარეული გეტყვით, როგორ მოამზადოთ დელიკატესი. მას იყენებენ უგემრიელესი ყინულის დასამზადებლად, მაგალითად კექსის დასამზადებლად. ბლენდერით გახეხეთ 200 გრ ფინიკის, მწიფე ბანანის და 100 მლ ფორთოხლის წვენის ნარევი. ჩაასხით 130 მლ ქოქოსის ან სხვა მცენარეული ზეთი. 250 გრ ფქვილს დაასხით 1 ჩ.კ. სოდა, მწიკვი ვანილი და მოზილეთ ცომი. მოათავსეთ მაფინის ფორმაში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში. ამასობაში გახეხეთ ½ ბანანი 2 ს/კ. ლ. ქოქოსის ზეთი და 1 ს.კ. ლ. კარობკა. კექსის ზემოდან წაუსვით ეს მინანქარი და გააფორმეთ კენკრით. თუ ოჯახში ვეგეტარიანელები გყავთ, ისინი პირველი იქნებიან, ვინც ამ დესერტს დაამტკიცებენ.

სასიამოვნო წვრილმანები

გემრიელ ტკბილეულზე გაგიჟებულთათვის კარაბის მომზადების შესანიშნავი საშუალებაც არსებობს. დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ 10 გრ კარაქი. ჩაასხით 1 ს.კ. ლ. ნაღები და თაფლი, დაასხით 4 ს.კ. ლ. კარობი და განაგრძეთ ხარშვა. 70 გრ ქლიავი გაწურეთ მდუღარე წყალში, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. მოათავსეთ ქვაბში ყავის მინანქრით, მოაყარეთ 1 ჩ.კ. დარიჩინი და მწიკვი ჯანჯაფილი, კარგად აურიეთ. შედგით მაცივარში 2 საათით. გაგრილებული მასისგან მოამზადეთ მრგვალი კანფეტები, მოაყარეთ ნუშის ნატეხი და შედგით მაცივარში მთელი ღამით. თქვენ გექნებათ შესანიშნავი დესერტი მეგობრული წვეულებისთვის.

მხიარული დილა კოფეინის გარეშე

გემრიელი ხილის სმუზის სახით. ერთი მუჭა უმი ნუში დაალბეთ წყალში ღამით და დილით გააცალეთ კანი. ამგვარად სასმელი უფრო გემრიელი იქნება და ბევრად უკეთ შეიწოვება. ბლენდერის თასში მოათავსეთ მწიფე ბანანი, ნაჭრებად დაჭრილი, ჭიქა გაყინული ჟოლო და გახეხილი ნუში. დაუმატეთ აქ 150 მლ ქოქოსის რძე, 3 ს.კ. ლ. კარობო და ინგრედიენტები ათქვიფეთ ჰაერის ერთგვაროვან მასად. სმუზი ჩაასხით ჭიქებში და მოაყარეთ დაქუცმაცებული თხილი. ეს გულიანი კოქტეილი დღის შესანიშნავი დასაწყისი იქნება და თქვენს ორგანიზმს ახალი ენერგიით დამუხტავს.

ვიმედოვნებთ, რომ კარობთან თქვენი გაცნობა უშედეგო არ იყო. თუ ასეა, დროა გადავიდეთ თეორიიდან პრაქტიკაზე. და თუ დიდი ხანია აღმოაჩენთ ამ მშვენიერ პროდუქტს, გააზიარეთ მისი გამოყენებით საინტერესო რეცეპტები.

კარაბის ნაყოფი ცნობილია როგორც კაკაოსა და შოკოლადის შემცვლელი. მაგრამ კარაბის სასარგებლო თვისებები შეიძლება ბევრად უფრო ფართოდ იქნას გამოყენებული და ეს კარგად არის ცნობილი ქვეყნებში, სადაც ცერატონია იზრდება და უხვად იძლევა ნაყოფს. ხმელთაშუა ზღვის მაცხოვრებლები სარგებლობენ ხმელი და მოხალული კარობკის გამოყენებით, შაქრის, კაკაოსა და ყავის ჩანაცვლებით. გემრიელი სასმელი მზადდება დაქუცმაცებული მშრალი წიპწებისგან, რომელიც კლავს წყურვილს და არ აქვს ხანგრძლივი ჩაის მასტიმულირებელი ეფექტი.

მიუხედავად იმისა, რომ წიპწების ტკბილი გემო და კვების ღირებულება უხსოვარი დროიდან იყო ცნობილი, ბიბლიაში ნახსენები მცენარე ჭარხლისა და ლერწმის შაქრის შემოტანის შემდეგ ნახევრად დავიწყების პერიოდს განიცდიდა. მხოლოდ ხალხური მკურნალები აგრძელებდნენ სხვადასხვა სნეულებებისთვის ნახარშს ნაყენის მომზადებას, შინაურ ცხოველებს წიპწებით კვებავდნენ, ღარიბები კი ტკბილ ხილს საკვებად ჭამდნენ. კარაბის კერძებისადმი ინტერესი კვლავ გაიზარდა, როდესაც ადამიანები ფიქრობენ ჯანსაღ კვებაზე და მის კავშირზე ხარისხსა და სიცოცხლის ხანგრძლივობაზე. დღესდღეობით დიდი პოპულარობით სარგებლობს კარბოს ფხვნილი, შოკოლადი, სიროფი, რეზინა და ჩაი - კარობოს წიპწებში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები კარგად არის შენახული სითბოს დამუშავებისას, ხოლო სასიამოვნო სიტკბო მინიმალური ცხიმიანი და დაბალკალორიული შემცველობით პროდუქტის კლასიფიკაციას იძლევა. როგორც დიეტური.

კარბოს ჩაის სარგებელი

მაშინაც კი, თუ სრულიად ჯანმრთელი ხართ, არ გაწუხებთ ჭარბი წონა, საჭმლის მომნელებელი პრობლემები ან ვიტამინის დეფიციტი, კარბოს ჩაი სასარგებლო იქნება, როგორც სასიამოვნო გემოს შეგრძნების წყარო. სასმელი კარგია ცხელი ან ცივი, აქვს შესანიშნავი მოტკბო გემო და ნაზი ხილის არომატი.

ჩაის არ აქვს ისეთი მდიდარი გემო, როგორც სასმელს, რომელიც დამზადებულია კარბოს ფხვნილისგან - ის მზადდება დაქუცმაცებული წიპწებისგან. შედეგი არის გემრიელი სასმელი, რომელიც წააგავს ხმელი ხილის კომპოტს, მაგრამ რაფინირებული შაქრის გარეშე. ყველას არ მოსწონს ყავის და კაკაოს მძიმე არომატი, მაგრამ მოხარშული ხმელი წიპწებისგან დამზადებული სასმელი მსუბუქი და სასიამოვნო აღმოჩნდება. ამავდროულად, ჩაიში შენარჩუნებულია მცენარის ყველა სასარგებლო თვისება:

• არარსებობა და, რომლებიც ყოველთვის არ არის სასარგებლო გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის.
• საშუალებას გაძლევთ მოიხმაროთ კარბოტი შეზღუდული რაოდენობით დიაბეტისთვის.
• რკინის სიმრავლე აღადგენს სისხლის შემადგენლობას, ხელს უწყობს სიძლიერის მოპოვებას ავადმყოფობისა და დაზიანებების შემდეგ.
• მაგნიუმი და კალიუმი კარგია გულისა და სისხლძარღვებისთვის, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და ამცირებს ქოლესტერინის დონეს.
• კალიუმი მოქმედებს როგორც შარდმდენი, ხელს უწყობს ტოქსინების გამოდევნას და ასტიმულირებს ელექტროლიტების მეტაბოლიზმს.
• Carob ნივთიერებები ნორმალიზება მონელების, ხელს უშლის კუჭისა და ნაწლავების დაავადებებს, აღმოფხვრის დიარეას, გაზების წარმოქმნას, გულისრევას და სხვა უსიამოვნო მოვლენებს.
• ჩაი კარგად მოქმედებს ხმაზე, ნახარშთან ერთად გახურებაც კი ეხმარება ყელის ტკივილს და გაციებას. კარაბის ამ თვისების შესახებ პროფესიონალმა ვოკალისტებმა იციან.
• ჩაის ლოსიონები ამშვიდებს თვალების ანთებას, ხსნის დაღლილობას და ხელს უშლის კატარაქტის განვითარებას.
• ბუნებრივი შაქარი გაგრძნობინებთ სისრულეს, რაც სასარგებლოა წონის დაკლებისთვის.
• Carob დამტკიცებულია ბავშვებისთვის, როგორც პროფილაქტიკური საშუალება რაქიტისა და ვიტამინის დეფიციტის წინააღმდეგ. ბავშვი, რომელიც რეგულარულად სვამს კარბოს ჩაის შავ ან მწვანე ჩაისთან ერთად, ნაკლებად გაციება და სწრაფად გამოჯანმრთელდება.

პრაქტიკულად არ არსებობს უკუჩვენებები გამოყენებისთვის. ჩაი, ფხვნილი სასმელები, შოკოლადი, სიროფი ნებადართულია ორსულობისა და ძუძუთი კვების პერიოდში ქალებისთვისაც კი, ასევე ბავშვებისთვის. კარობო უკიდურესად იშვიათად იწვევს ალერგიას, მაგრამ მაინც არ ღირს მისი შეუზღუდავი რაოდენობით მოხმარება, განსაკუთრებით თუ გაქვთ დიაბეტი და ფრუქტოზის აუტანლობა.

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი კარობიანი ჩაი

სასიამოვნო გემო, კოფეინისა და ალერგენების ნაკლებობა ამ ჩაის უბრალოდ შეუცვლელს ხდის - მოზრდილებს და ბავშვებს შეუძლიათ მისი დალევა ყოველდღე. ბავშვებს ჩვეულებრივ მოსწონთ კარობისგან დამზადებული სასმელი რძით, ის შეიძლება მომზადდეს კაკაოს მსგავსად - დაასხით კოვზი ფხვნილი ან დაქუცმაცებული ლობიოები ჭიქა რძესთან ერთად და მოხარშეთ ერთი-ორი წუთის განმავლობაში. შაქრის დამატება არ არის საჭირო, საკმარისია კარობკის სიტკბო.

კარაბის ჩაი, ფხვნილი სასმელისგან განსხვავებით, დაქუცმაცებული ხილისგან მზადდება. ისინი არ არიან ისეთი ტკბილი, როგორც დაფქული წიპწები, მაგრამ ასევე ცხარე და გემრიელია. მცენარეული ჩაი გამოდის გამჭვირვალე, გამხმარი ხილის კომპოტისთვის დამახასიათებელი მოყავისფრო ელფერით.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჩამოიბანეთ ჩაიდანი მდუღარე წყლით.
2. დაუმატეთ 2-3 ჩაის კოვზი დაქუცმაცებული კარობო.
3. დაასხით ოდნავ გაციებული მდუღარე წყალი (+90-95oC).
4. აურიეთ, დაახურეთ თავსახური, გააჩერეთ 15 წუთი.

მოხარშვის შემდეგ ჩაი მზად არის დასალევად. შეგიძლიათ ადუღებული წყლით განზავდეს თუ არა, შაქრით გაატკბეთ თუ სასმელი საკმარისად ტკბილი არ გეჩვენებათ.

გამხმარი წიპწები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დანამატი შავი ან მწვანე ჩაისთვის ან შერეული ხმელი ბალახებით. კარობი სასმელს არომატულ ნოტებს და ტკბილ გემოს შემატებს.

მწვანე ჩაი კარობთან ერთად

კვიპროსში, საბერძნეთში, ეგვიპტეში, ისრაელსა და ხმელთაშუა ზღვის სხვა ქვეყნებში მწვანე ჩაი კარობთან ერთად ნებისმიერ კაფეში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ. ჩაის კომბინაციაში სასმელი იძენს მჟავე გემოს, რბილდება და მორთულია არომატული კარობკით, შესანიშნავად კლავს წყურვილს და გეხმარებათ უფრო ადვილად გადალახოთ შუადღის სიცხე.

მწვანე ჩაის სარგებელი ფართოდ არის ცნობილი. ნუტრიენტები ხელს უწყობს ჯანმრთელობის შენარჩუნებას, ანტიოქსიდანტები ხელს უშლის დაბერების პროცესს და ინარჩუნებს ადამიანს კარგ ფორმაში. დაქუცმაცებულ კოჭებთან ერთად მწვანე ჩაი ყვავის ახალი სარგებელით, კერძოდ, იძენს არომატს და მსუბუქ სიტკბოს, რაც ოდნავ აკლია ჩაის ფოთლებს.

მოამზადეთ მწვანე ჩაი კარობთან ერთად ჩვეულებრივი რეცეპტით: 2 ჩაის კოვზ ნარევს დაასხით 200 მლ ცხელ წყალში. შეგიძლიათ დალიოთ ცხელი ან ცივი. სასმელი ძალიან გამაგრილებელია და კლავს წყურვილს.

ბევრი მწარმოებელი აწარმოებს ჩაის კარაბის და სხვა ხილისა და არომატული მწვანილის დამატებით, მაგრამ ნარევების მომზადება თავადაც შეგიძლიათ. ვარდის ფურცლები, გოჯი კენკრა, ცაცხვი კარგად ავსებს გემოს - შეგიძლიათ ექსპერიმენტები გემოებით და სუნით და შექმნათ თქვენი გემრიელი რეცეპტი.

კარაბის ნაყოფი არ არის წამალი, თუმცა მათი სამკურნალო თვისებები დიდი ხანია დადასტურებულია. სცადეთ, რაციონში შეიტანოთ დაქუცმაცებული წიპწებისგან დამზადებული ჩაი და დაინახავთ ამ მცენარის სარგებელს.

Carob არის მზა ფხვნილი, რომელიც მიიღება Ceratonia pod ხე (ასევე მოუწოდა Carob) ლობიოდან. თანამედროვე სამყაროში ნედლეული ახლახან იწყებს პოპულარობის მოპოვებას; ფხვნილი ითვლება უფრო მავნე შოკოლადისა და კაკაოს შესანიშნავ ალტერნატივად. კარობო მთლიანად ცვლის შაქარს საკონდიტრო ნაწარმში. პროდუქტს ასევე აქვს მრავალი დადებითი თვისება. მოდით შევხედოთ ყველაფერს თანმიმდევრობით.

კარბოს ზრდა

გემოვნებით კარობკა კაკაოს მსგავსია. გემო დიდწილად დამოკიდებულია შეწვის მეთოდსა და ხარისხზე. გარეგნულად, ნაყოფს აქვს არც თუ ისე ნათელი ვარდისფერი ფერი. სარგებლიანობით კარობი სჯობს ბუნებრივ კაკაოს ფხვნილს.

ავსტრალიაში კარობმა თავისი უნიკალური თვისებების გამო კარგად გაიდგა ფესვები. ხე ადვილად იცხოვრებს მშრალ პირობებში დიდი ხნის განმავლობაში. ამასთან, ნაყოფის ხარისხი არ იცვლება. ამჟამად ცერატონიის კულტივირებაში ლიდერები არიან შემდეგი ქვეყნები: ესპანეთი, თურქეთი, კვიპროსი, პორტუგალია და ავსტრალია.

კარბოტის სარგებელი

1. უძველესი დროიდან კარობი ცნობილი გახდა, როგორც ახალგაზრდობის გახანგრძლივების საშუალება. ნედლეული მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. ორგანიზმში შემავალი ნივთიერებები იწყებენ თავისუფალ რადიკალებს ურთიერთქმედებას. მავნე უჯრედები ნადგურდება რთული ქიმიური პროცესით. ამ გზით კანის ნაწილაკები უარყოფითად არ იმოქმედებს.
2. პროდუქტი ასევე ცნობილია იმით, რომ არ შეიცავს კოფეინს. ეს ნივთიერება გვხვდება კაკაოში. ჰიპერტენზიულ პაციენტებს შეუძლიათ დალიონ კარობიანი სასმელი ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. გარდა ამისა, პროდუქტს არ აქვს უკუჩვენება ორსული ქალებისა და ბავშვებისთვის. Carob არ არის დამოკიდებული უნიკალური ნივთიერების salsolinol-ის გამო. ეს ფერმენტი გვხვდება შოკოლადში.
3. კაკაოს მარცვლები ასევე შეიცავს თეობრომინს, ნივთიერებას, რომელიც პასუხისმგებელია ადამიანის ფსიქო-ემოციურ ფონზე. Carob არ შეიცავს ასეთ ფერმენტებს, ამიტომ პროდუქტის მოხმარება არანაირ გავლენას არ მოახდენს თქვენზე. თქვენ უცებ არ დაკარგავთ განწყობას. პირიქით, ასეთ ნედლეულზე დაფუძნებული სასმელი ფსიქიკის დამშვიდებასა და სხვადასხვა ფიქრებთან გამკლავებაში დაგეხმარებათ.
4. კარობკასა და კაკაოს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ პირველ შემთხვევაში ნედლეულს აქვს 10-11-ჯერ ნაკლები ცხიმი, ვიდრე მეორეში. კარაბის სიტკბო მოდის ფრუქტოზასა და საქაროზასგან. აქედან გამომდინარე, ექსპერტებმა კარობო დიეტური პროდუქტების კატეგორიას მიაკუთვნეს. ზოგიერთი კომპონენტი შეიცავს ცხიმებს, ისინი ჩანაცვლებულია რეზინით, რომელიც გვხვდება კარბოს ნედლეულში. ამრიგად, კარბოს ექსტრაქტის მქონე პროდუქტებს შეიძლება ჰქონდეს უფრო ხანგრძლივი შენახვის ვადა, ვიდრე კაკაოს შემცველი ფორმულირებები.
5. ცერატონიის კიდევ ერთი უდავო უპირატესობა ის არის, რომ სასარგებლო ფერმენტების სიმრავლე მთლიანად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ. იგივეს ვერ ვიტყვით კაკაოზე. კარაბის სარგებელი შეუიარაღებელი თვალითაც ჩანს. ნედლეული ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით ბოჭკოს. ფერმენტი საკმარისია საჭმლის მომნელებელი პროცესების სრულად დასარეგულირებლად. ანტიოქსიდანტები დიეტურ ბოჭკოებთან ერთად კარგად ასუფთავებენ ორგანიზმს მინარევებისაგან და ტოქსინებისგან.
6. ისტორიული ცნობები ამბობენ, რომ ძველ დროში ადგილობრივი მკურნალები კარობკას იყენებდნენ, როგორც ეფექტურ ანტისეპტიკას. კომპოზიცია მოკლე დროში დაეხმარა ადამიანს მდგომარეობის გაუმჯობესებაში მოწამვლისა და დიარეისგან. ფხვნილი ძალიან პოპულარული იყო მშობლებთან, რომლებიც ნედლეულს აძლევდნენ შვილებს. კარაბის სასარგებლო თვისებები შეიძლება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში ჩამოვთვალოთ. პროდუქტზე დაფუძნებული სასმელი საფუძვლიანად ასუფთავებს სისხლს ქოლესტერინისგან. რეგულარული გამოყენება ხელს უშლის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს.
7. კაკაოს მოყვარულებმა გემოვნება უნდა გადახედონ. კარობი უფრო ტკბილია ვიდრე ლობიოს ფხვნილი. თუ სასმელს ამზადებთ კარბოტის საფუძველზე, შაქრის დამატება აღარ დაგჭირდებათ. კარობო შეიცავს ბუნებრივ ინგრედიენტებს, რომლებიც პრაქტიკულად არანაირ ზიანს არ აყენებენ ორგანიზმს. ერთადერთი პირობა რჩება, რომ ნედლეულის მიღება რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის განსაკუთრებული სიფრთხილით. წინასწარ გაიარეთ კონსულტაცია სპეციალისტთან. შემწვარ კარობელს აქვს მცირე რაოდენობით საქარიდები.
8. კარბოტი აქტიურად გამოიყენება დიეტოლოგიაში. სასმელის რეგულარული მოხმარება საგრძნობლად აქრობს შიმშილს. ნედლეული ბლოკავს ჰორმონ გრენალინის გამომუშავებას, რომელიც პასუხისმგებელია მადაზე. ყველას, ვინც ცდილობს არასასურველი კილოგრამების მოცილებას, ურჩევს არაბუნებრივი დამატკბობლები ჩაანაცვლოს კარბოს ფხვნილით. ნედლეული არის ჰიპოალერგიული პროდუქტები. თუმცა, საკუთარი თავის მოტყუება არ უნდა მოხდეს, ექიმთან წინასწარი კონსულტაცია მაინც ღირს. ზოგჯერ შეინიშნება ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა კომპონენტების მიმართ.

კარობო ონკოლოგიისთვის

კვლევებმა აჩვენა, რომ კარობში პოლიფენოლური ნაერთების არსებობა ხელს უშლის კიბოს განვითარებას. გარკვეულწილად, პროდუქტი ტოქსიკურია, მხოლოდ ზიანს აყენებს სპეციალურად კიბოს უჯრედებს. ნედლეული განსაკუთრებით რეკომენდებულია მშვენიერი სქესის წარმომადგენლების მოხმარებისთვის. კარობი ხელს უშლის საშვილოსნოს ყელის კიბოს განვითარებას.

თუ კარობკას და კაკაოს მარცვლებს შევადარებთ, მაშინ პირველ შემთხვევაში ნედლეულში შაქარი საგრძნობლად ნაკლებია. ასევე, კარბოს ნაყოფი შეიცავს ცხიმის მინიმალურ რაოდენობას. კარობკა შოკოლადზე 3-ჯერ ნაკლები კალორიაა. თუ პროდუქტს გონივრულად მოიხმართ, თუ გაქვთ დიაბეტი, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ სისხლში გლუკოზის მკვეთრი მატება. ამავდროულად, ნედლეული ორგანიზმს ბოჭკოებითა და ცილებით უზრუნველყოფს.

კარობო მონელებისთვის

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, კარობი შეიცავს ბოჭკოს. ფერმენტი დადებითად მოქმედებს მეტაბოლიზმზე და ნაწლავის მოძრაობაზე. მალე თქვენი მადა და კუჭის წვენის გამოყოფა ნორმალიზდება. ნედლეული შეიცავს უხსნად დიეტურ ბოჭკოს, რომელიც შთანთქავს ორგანიზმში ზედმეტ სითხეს.

კარაბის სარგებელი და ზიანი ბავშვებისთვის

ექსპერტები არ გვირჩევენ 2 წლამდე ასაკის ბავშვების რაციონში კარაბის ჩართვას. პროდუქტის დიდი რაოდენობით მოხმარებამ შესაძლოა საუკეთესო გავლენა არ მოახდინოს ბავშვის ფსიქიკაზე. მსგავსი ეფექტი მიიღწევა ტანინის შემცველობის გამო (ტანინი). სხეულში შესვლისას ფერმენტი ამცირებს ქსოვილებში ცილის სინთეზს, რითაც ანელებს ბავშვის ზრდას და განვითარებას. ნებისმიერ შემთხვევაში, კარობმა გაცილებით დიდი სარგებელი მოაქვს, განსხვავებით შოკოლადისა და კაკაოსგან.

კარაბის სარგებელი მამაკაცებისთვის

ზოგიერთი უძველესი წყარო ამბობს, რომ კარობი დადებითად მოქმედებს მამაკაცის ჯანმრთელობაზე. პროდუქტი ასტიმულირებს პოტენციას და აღმოფხვრის სასქესო ორგანოების დაავადებებს. კომპოზიციის რეგულარული მიღება ზრდის სპერმის აქტივობას.

როგორ ავირჩიოთ კარობო

1. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ყველგან ვერ იყიდით კარბოს ფხვნილს. ნაყარი შემადგენლობა ან სიროფი ჩვეულებრივ იყიდება ჯანმრთელობისა და სპორტული კვების მაღაზიებში. ხშირად ნედლეული გვხვდება ჩაის პროფესიულ მაღაზიებში. ამჟამად პროდუქტის მარტივად შეკვეთა შესაძლებელია ონლაინ.
2. თუ გადაწყვეტთ ისარგებლოთ ონლაინ მაღაზიების მომსახურებით, ხელახლა უნდა წაიკითხოთ ყველა მიმოხილვა პროდუქტის ხარისხისა და მომსახურების შესახებ. პროფესიონალური მაღაზიიდან კარაბის შეძენისას, ყურადღებით შეისწავლეთ შეფუთვა. ყურადღება მიაქციეთ შეფუთვის ხარისხს, ვარგისიანობის თარიღს და წარმოების თარიღს.
3. გარეგნულად, ნაყარი კომპოზიციას აქვს დელიკატური ვარდისფერი ელფერი. ნედლეულს აქვს სასიამოვნო სუნი ნიგვზის ნოტებით. თუ მსუბუქად შემწვარი პროდუქტის შეძენას გადაწყვეტთ, მას უფრო მუქი ფერი აქვს. პროდუქტს ოდნავ მომჟავო გემო ექნება კარამელის არომატით.
4. თუ კარბოტი საშუალოდ იყო შემწვარი, მისი ფერი შეიძლება კაკაოს დაემსგავსოს. სუნი უფრო მჟავე იქნება და გემო ოდნავ მწარე. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ რაც უფრო მეტია შემწვარი ნედლეული, მით ნაკლებ შაქარს შეიცავს.

1. ექსპერტები გვირჩევენ ნედლეულის შენახვას პირდაპირ ბუდეებში. ეს პროდუქტი უნდა მოთავსდეს შუშის კონტეინერში ან ქაღალდის ჩანთაში. ამის შემდეგ კონტეინერი შიგთავსით უნდა ინახებოდეს გრილ ადგილას მინიმალური ტენიანობით.
2. თუ დაიცავთ მარტივ წესებს, კარაბის შენახვა შესაძლებელია ამ გზით 3 წლამდე, მისი სასარგებლო თვისებების დაკარგვის გარეშე. თუ თქვენ გადაწყვიტეთ პროდუქტის მოხმარება, უბრალოდ გატეხეთ და გაატარეთ ყავის საფქვავი.
3. უმეტეს შემთხვევაში კარობი იყიდება დამსხვრეული კომპოზიციის სახით. ასეთი ნედლეული იფუთება ალუმინის დამუშავებულ პარკებში (ფოლგა). ჩანთა ასევე მოთავსებულია მუყაოს შეფუთვაში. ამ ფორმით კარობი ინახება 1,5 წლამდე.

კარობკის ზიანი

1. ექსპერტებმა არ დაადგინეს რაიმე მნიშვნელოვანი ზიანი კარბოსგან; პროდუქტის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული პრობლემები კეთილდღეობაზე. ამიტომ, თუ ნედლეული აქამდე არ გიცდიათ, ის თანდათანობით უნდა შეიტანოთ რაციონში. იშვიათ შემთხვევებში ვითარდება ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.
2. რაც შეეხება უკუჩვენებებს, კარობი უნდა მიირთვათ განსაკუთრებული სიფრთხილით, თუ გაქვთ დიაბეტი. მისი დამუშავების მიხედვით, სასმელმა შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში გლუკოზის მომატების სტიმულირება. ავადმყოფობის დროს პროდუქტის რეკომენდებული ყოველდღიური მიღება არ უნდა აღემატებოდეს 20 გრამს.

Carob შეიძლება ჩაითვალოს ერთ-ერთ უნიკალურ პროდუქტად, რომელსაც აქვს გამოყენების ფართო სპექტრი. ამავდროულად, კარბოს ნაყოფს პრაქტიკულად არ აქვს გვერდითი მოვლენები. ბავშვებმა შემადგენლობა უნდა შეიტანონ დიეტაში არა უადრეს 2 წლისა.

ვიდეო: ჯანსაღი კარობიანი სასმელი

კარობელი ან კარობელი შეგიძლიათ იპოვოთ ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროზე მდებარე ნებისმიერ ქვეყანაში. ბერძნებმა, იტალიელებმა, კვიპროსელებმა და ისრაელელებმა იციან ტკბილი კარბოს წიპწების შესახებ, ვიდრე ჩვენ ვაშლის ან გარგარის შესახებ. თანდათანობით, ხის გაშენება დაიწყო მრავალ ქვეყანაში შესაფერისი კლიმატით და ახლა მარადმწვანე ცერატონია წარმატებით ატარებს ნაყოფს თურქეთში, ინდოეთში, ავსტრალიაში, არგენტინაში, ბრაზილიაში, აშშ-სა და ახლო აღმოსავლეთში. კარიბჭე კავკასიაში იშვიათი არაა.

კარობკა - რა არის ეს?

Carob არის დაფქული carob ხილი, რომელსაც აქვს ძალიან სასიამოვნო სუნი, რომელიც მოგვაგონებს კაკაოს მარცვლებს. მაგრამ შოკოლადისგან განსხვავებით, კარბოტი გაცილებით მსუბუქი და ჯანმრთელია და არ შეიცავს კოფეინს და ცხიმს. ეს არის ტკბილეულის და ბუნებრივი მცენარეული პროდუქტების მოყვარულთათვის.

Carob ან ceratonia (ლათ. Ceratónia) პარკოსანთა ოჯახის წარმომადგენელია. ბერძნული სიტყვა κέρας (სერას) ითარგმნება როგორც "რქა". მოხრილი ხილი მართლაც რქების ფორმისაა; მათი ტკბილი რბილობი შეიცავს 50% შაქარს.

10 მეტრიანი ხეები მკვრივი გვირგვინით იზრდება გზის პირებზე და გაშენებულია სამრეწველო მოსავლისთვის. უფრო მჭიდრო შემოწმების შემდეგ, ხედავთ, რომ ტოტები მჭიდროდ არის მოფენილი დიდი მოხრილი ღეროებით, ხოლო თქვენ შეგიძლიათ ერთდროულად ნახოთ მწვანე და მწიფე, ყავისფერი ხილი. მწვანე წიპწები მჟავეა და არ მიირთმევენ, მაგრამ მწიფე ხილის გაშრობის შემდეგ ისინი ავლენენ სიტკბოს, დამახასიათებელ არომატს და კარამელის გემოს. Carob გაშენებულია მისი ტკბილი რბილობი, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს შოკოლადი და კაკაო, დაატკბოს საკვები და მისცეს კერძებს ორიგინალური გემო.

რბილობის გარდა გამოიყენება ლობიოს მყარი თესლი. ზუსტად იდენტური მომრგვალებული მარცვლები გამოიყენება რეზინის წარმოებისთვის - სტაბილიზატორი და გასქელება, რომელიც ცნობილია როგორც საკვები დანამატი E410. კარაბის თესლის სასარგებლო თვისებებს იყენებენ კვების და ფარმაცევტული მრეწველობა.

ხე კარგად იზრდება არიდულ კლიმატში და კლდოვან ნიადაგებზე, შეუძლია იცხოვროს რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში და ნაყოფი გამოიღოს 100 წლამდე. ტკბილი ლობიოს პირველი მოსავალი მეშვიდე წელს იზრდება; დაახლოებით 10 კილოგრამი იღება ახალგაზრდა ხეებიდან, მწიფე ხეები 200 კგ-მდე ნაყოფს იღებენ.

მწიფე წიპწები არ იხსნება და არ ცვივა, მათ კრეფენ ხეებიდან და აშრობენ მზეზე. ამის შემდეგ, რბილობი გამოიყენება სხვადასხვა ხარისხის მოხალვის, სიროფის, პეკმეზის და შოკოლადის ფხვნილის დასამზადებლად. კარაბის მოსავალი საშუალებას იძლევა, ლობიო გამოიყენონ არა მხოლოდ ტკბილეულის დასამზადებლად; წიპწები ტრადიციულად გამოიყენება შინაური ცხოველების გამოსაკვებად.

რა სარგებელი მოაქვს კარობკას?

როგორც წესი, კარაბის სარგებელი აღწერილია კაკაოსთან შედარებით. უნდა ვაღიაროთ, რომ არსებობს გარკვეული მსგავსება, მაგრამ კარბოს ფხვნილი არ არის მხოლოდ კაკაოს სუროგატი. ბევრს მოსწონს ტრადიციული შოკოლადის გემო, შეცდომა იქნება ის საზიანო და ჯანმრთელობისთვის სახიფათო პროდუქტად მივიჩნიოთ. ფინჯანი ყავა ნატურალური შოკოლადის ნაჭერით აუმჯობესებს თქვენს გუნება-განწყობას და ტონუსს მოგცემთ. Carob არის დამოუკიდებელი პროდუქტი სასიამოვნო გემოთი და არომატით, მას სიამოვნებით მოიხმარენ არა მხოლოდ ადამიანები, ვისთვისაც კოფეინი და შაქარი უკუნაჩვენებია. სასმელები და ტკბილეული კარობთან ერთად, რომელთა სასარგებლო თვისებები ცნობილია საუკუნეების განმავლობაში, დივერსიფიკაციას უკეთებს დიეტას და ამდიდრებს საკვებს ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით.

Ქიმიური შემადგენლობა

100 გრამი კარბოს ფხვნილი შეიცავს 222 კკალს, რაც თითქმის ორჯერ ნაკლებია კაკაოზე. ეს ხდის კარობთან ერთად ტკბილეულს პოპულარულ ადამიანებში, რომლებიც ჯანსაღი ცხოვრების წესს უტარებენ და უყურებენ მათ ფიგურას. მაგრამ კარბოს უყვართ არა მხოლოდ მისი დაბალი კალორიული შემცველობა - კარობკის პროდუქტების ქიმიური შემადგენლობა უნიკალურია.

ციყვები

კარბო შეიცავს დაახლოებით 9% მცენარეულ ცილებს. ცილის გარეშე შეუძლებელია სასიცოცხლო ორგანოებისა და სისტემების ნორმალური ფუნქციონირება, უჯრედების რეგენერაცია, მეტაბოლიზმი და ჰორმონების ფორმირება. ყველაზე მეტი ცილა გვხვდება ხორცში, თევზში, რძესა და კვერცხში, მაგრამ ვეგეტარიანელები ცილებს მცენარეული საკვებიდან იღებენ. კარობს, ისევე როგორც ყველა პარკოსანს, შეუძლია ცილის დეფიციტის კომპენსირება.

ნახშირწყლები

30% ნახშირწყლები მაღალი მაჩვენებელია, რაც აიხსნება შაქრის მაღალი შემცველობით. ნახშირწყლები ნახშირწყლები რთულია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი ნელა შეიწოვება და არ იწვევს სისხლში გლუკოზის მატებას და ჭარბ წონას. სისავსის შეგრძნება დიდხანს რჩება, ენერგიის მნიშვნელოვანი ნაწილი იხარჯება საქაროზის დაშლაზე. ბოჭკოვანი მხოლოდ ნაწილობრივ შეიწოვება, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და ამცირებს სისხლში გლუკოზის დონეს.

შაქრიანი დიაბეტის დროს მარტივი ნახშირწყლები უკუნაჩვენებია, მაგრამ კარობო, რომელსაც აქვს თავისი სიტკბო და მდიდარია ბოჭკოებით, ნელა შეიწოვება და დიაბეტით დაავადებულთათვის ზომიერად ნებადართულია. კარბოტის გლიკემიური ინდექსი (GI) 40 ერთეულია. თუმცა, კარობი შეიძლება საზიანო იყოს, თუ მას შეუზღუდავი რაოდენობით მოიხმართ.

ცხიმები

კარობკა პრაქტიკულად არ შეიცავს ცხიმს - არის მხოლოდ 1%. ცხიმის ნაკლებობა ხსნის კარბოტის დაბალკალორიულ შემცველობას. გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავების დაბალი შემცველობა შესაძლებელს ხდის ცხიმში ხსნადი ვიტამინების ათვისებას.

ვიტამინები

• ჯგუფი B - ამ ვიტამინების შემცველობით ცერატონიის ნაყოფი ლიდერებს შორისაა. რიბოფლავინი საჭიროა ნორმალური მეტაბოლიზმისა და ნერვული სისტემის შესანარჩუნებლად.
• ა - რეტინოლი სასარგებლოა კარგი მხედველობისთვის, გლუვი კანისთვის, ბზინვარე თმისთვის.
• D - ყველა მშობელმა იცის ამ ვიტამინის მნიშვნელობა, ის პასუხისმგებელია კუნთოვანი სისტემის სრულ განვითარებასა და ფუნქციონირებაზე. კაკაო, შოკოლადი და სიროფი განსაკუთრებით სასარგებლოა ბავშვებისთვის, როგორც კალციფეროლის წყარო, მაგრამ კარობკა უკუნაჩვენებია ორ წლამდე ასაკის ბავშვებში. აკრძალვა გამოწვეულია არასრულად ჩამოყალიბებული საჭმლის მომნელებელი სისტემის მიერ კარაბის ფხვნილის შესაძლო მიუღებობით.

მიკროელემენტები

კალიუმი და მაგნიუმი აუცილებელია გულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, სისხლძარღვების ელასტიურობისა და ნერვული სისტემის შესანარჩუნებლად.

რკინა ჰემოგლობინის ნაწილია, მისი დეფიციტის დროს ქსოვილებში ჟანგბადის მიწოდება ირღვევა. გარდა ამისა, Fe მონაწილეობს ქოლესტერინისა და ტოქსინების განადგურებაში.

კარობში არსებული სასარგებლო ნივთიერებები:

Carob: სარგებელი და ზიანი

ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების შემადგენლობის (BJC) შემადგენლობის მიხედვით, კარობი შეიძლება კლასიფიცირდეს, როგორც დიეტური პროდუქტი, რომელიც რეკომენდებულია დაბალანსებულ დიეტაში და გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ. ამ გემრიელი პროდუქტის ღირებულება განპირობებულია არა მხოლოდ სასარგებლო ნივთიერებების არსებობით, არამედ ზოგიერთი ქიმიური ელემენტის არარსებობითაც, რომლებიც გვხვდება ყავასა და კაკაოში.

კარბოს პროდუქტები არ შეიცავს:

• სალსოლინოლი. არაპეპტიდური ოპიოიდი, რომელიც იწვევს დამოკიდებულებას. ეს ნივთიერება იწვევს დამოკიდებულებას ალკოჰოლზე, ყავაზე და შოკოლადზე.
• ფენილეთილამინი. ე ბუნებრივი ალკალოიდი, რომელიც მოქმედებს როგორც მასტიმულირებელი. შოკოლადის განწყობის ამაღლების თვისება, რომელიც ცნობილია ყველა ტკბილი კბილისთვის, აიხსნება ამ ნაერთის არსებობით კაკაოში.ფენილეთილამინი შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი.
• თეობრომინი. პულსი აჩქარებს, გულისცემა ზედმეტად მკაფიო ხდება და ზოგჯერ შეიძლება მოხდეს ტაქიკარდია და არტერიული წნევის მომატება.
• კოფეინი. მასტიმულირებელი საშუალება, რომელიც ასტიმულირებს ნერვულ და გულ-სისხლძარღვთა სისტემას. ეს თვისებები კარგად არის ცნობილი ყავის მოყვარულებისთვის, მაგრამ დიდი რაოდენობით კოფეინი ავიწროებს სისხლძარღვებს, ზრდის არტერიულ წნევას და იწვევს თავის ტკივილს.
• ოქსილის მჟავა. ოქსალატი, რომელიც ხელს უშლის თუთიის და კალციუმის შეწოვას. ამ ელემენტების დეფიციტი ვლინდება კუნთების ტკივილით.
• ქოლესტერინი.ის არ არის კარობში, როგორც ყველა მცენარეულ საკვებში. კარბოს პროდუქტები ხელს უწყობს სისხლძარღვების გაწმენდას მავნე ქოლესტერინისგან.
• ალერგენები.კარობო ერთ-ერთი დაბალალერგიული პროდუქტია.

სასარგებლო ნივთიერებების უნიკალური ნაკრები, რომელიც შერწყმულია სტიმულატორებისა და ალერგენების არარსებობასთან, აქცევს კარბოს ძვირფას საკვებ პროდუქტად. შემწვარი და მოუხალავი ლობიო, სიროფი, პეკმეზი ფართოდ გამოიყენება შოკოლადის, ქარხნულად დამზადებული და ხელნაკეთი ტკბილეულის, ცომეულის, სასმელების დასამზადებლად - ყველა იმ შემთხვევაში, როცა საჭიროა დესერტებისთვის სიტკბოსა და გემოს მიმატება. პრაქტიკულად არ არსებობს გვერდითი რეაქციები ამ პროდუქტზე, რაც აქცევს კარბოს ლობიოს წარმოებულებს მრავალმხრივ ინგრედიენტად. ამავდროულად, კარაბის სარგებელი აშკარაა:

• ანტიოქსიდანტური მოქმედება. Carob ნივთიერებები ანეიტრალებს თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც ანადგურებენ კანის უჯრედებს და აბერებენ მას. კაკაოს მსგავსი ეფექტი აქვს, მაგრამ მისი მოხმარება ყველას არ შეუძლია.
• ორსულობისა და ძუძუთი კვების პერიოდში ქალებს შეუძლიათ უსაფრთხოდ შეცვალონ ჩვეულებრივი ყავა და კაკაო კარობიანი სასმელით და შოკოლადით.
• კარაბის ტკბილი გემო განპირობებულია ფრუქტოზისა და საქაროზის არსებობით. ეს შაქრები ზომიერად დასაშვებია შაქრიანი დიაბეტის დროსაც კი, ვინაიდან გლუკოზის დონე მოხმარებისას ნელა და ოდნავ იზრდება. არ არის საჭირო სასმელების და კარბოტის შემცველი კერძების დატკბობა რაფინირებული შაქრით.
• კარობკა შეიცავს ძალიან ცოტა ცხიმს, ამიტომ პროდუქტები დიდხანს ინახება და არ იძენს მჟავე გემოს.
• კარაბის ფხვნილიც კი შეიცავს ბოჭკოს მცირე რაოდენობით. მისი წყალობით უმჯობესდება საჭმლის მონელება, ნაწლავები იწმინდება ტოქსინებისა და მავნე ნივთიერებებისგან.
• ცერატონიას ნაყოფი ოდნავ შემკვრელია, მაგრამ ნივთიერებები, რომლებიც ანიჭებენ შემკვრელ გემოს, მოქმედებს როგორც ანტისეპტიკური და კურნავს დიარეას.
• მადის შემცირების უნარი აქცევს კარბოს ფასდაუდებელ საშუალებად წონის დაკლებისთვის. ჩაანაცვლეთ მოუხალავი ან მსუბუქად შემწვარი ფხვნილი შაქრით და რამდენიმე კვირაში შეგიძლიათ რამდენიმე ფუნტის დაკარგვა ძალისხმევის გარეშე.

კარაბის სიტკბო დამოკიდებულია შეწვის ხარისხზე: უმი ჩირი გაცილებით ტკბილია, ვიდრე შემწვარი. თუ შაქრიანი დიაბეტი გაქვთ, მიზანშეწონილია მუქი ყავისფერი, ღრმად შემწვარი კარობკა.

კარაბის კანფეტები.

კარაბის პროდუქტები

ამჟამად კარობი ძალიან პოპულარულია არა მხოლოდ ისეთ ადგილებში, სადაც ბუნებრივად ხარობს. ტკბილი წიპწებისგან დამზადებულ პროდუქტებს იყენებენ ჯანსაღი ცხოვრების წესის მსურველი ადამიანები, სპორტსმენები, დიაბეტით დაავადებულები; მშობლები ურჩევნიათ შვილებს აჩუქოთ შოკოლადი და სასმელები ეკოლოგიურად სუფთა და ჯანსაღი კარობისგან. სასიამოვნო გემო და არომატი სულ უფრო მეტ გულშემატკივარს იზიდავს.

წიპწები

გამხმარი წიპწები ინახება დიდი ხნის განმავლობაში მათი სასარგებლო თვისებების დაკარგვის გარეშე. ჩაი და უგემრიელესი სასმელი, რომელიც კაკაოს მოგაგონებთ, ყავის საფქვავში დაქუცმაცებული წიპწებიდან ადუღდება.

ფხვნილი

კომერციულად ხელმისაწვდომია ნედლი და შემწვარი წიპწებისგან დამზადებული ფხვნილი. ნედლი ფხვნილი არის ძალიან ტკბილი და ღია ფერის, მაგრამ არ აქვს შოკოლადის გემო. მსუბუქად შემწვარი კარობკი იძენს მჟავე და კარამელის გემოს. საშუალო შემწვარი, მუქი შოკოლადისფერი, მწარე ფხვნილი - ჩვეულებრივ გამოიყენება ხელნაკეთი ტკბილეულისა და ცომეულის დასამზადებლად.

სიროფი (პეკმეზი, ბეკმესი)

ტკბილი სიროფი მზადდება რაფინირებული შაქრის დამატების გარეშე. ამ ბუნებრივ დამატკბობელს დიდი მოთხოვნა აქვს, მას ასხამენ დესერტებს და უმატებენ ჩაის და სხვა სასმელებს. გემოთი მდიდარ ნატურალურ პროდუქტს ხშირად მაშინ ირჩევენ, როცა წონაში დაკლება გჭირდებათ – პეკმეზის დამატება საკვებსა და სასმელში აქვეითებს მადას.

სად ვიყიდო კარბო

კარობი, რომელიც ჯანსაღი ცხოვრების წესის ყველა მიმდევარმა, ვეგეტარიანელებმა და დიეტოლოგებმა არ იცოდნენ დაახლოებით ათი წლის წინ, იპყრობს ბაზრებს. დღეს კარაბის ფხვნილი, ღვეზელები და სიროფი შეგიძლიათ ნახოთ არა მხოლოდ სპეციალიზებულ მაღაზიებში, რომლებიც ყიდიან ორგანულ პროდუქტებს და სპორტულ კვებას, არამედ ჩვეულებრივ ჰიპერ და სუპერმარკეტებშიც. თითქმის ყოველთვის, კერატონიის მარცვლებისგან დამზადებული პროდუქტები ხელმისაწვდომია ჩაისა და ყავის მაღაზიებში და დახლებზე აღმოსავლური სანელებლებით. თუ თქვენს ქალაქში არის ვეგანური ან უმი საკვების მაღაზიები, თქვენ სავარაუდოდ იპოვით ხარისხიან პროდუქტებს სანდო მომწოდებლებისგან.

რუსულ, უკრაინულ და ბელორუსულ ონლაინ მაღაზიების ვებსაიტებზე არის შეთავაზებები კარაბის პროდუქციის გასაყიდად. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ შერჩეულმა პროდუქტმა იმედები არ გაგიცრუოთ, შეისწავლეთ მომხმარებელთა მიმოხილვები და სცადეთ რამდენიმე სახის კარბოს ფხვნილი და სიროფი.

კარგი დღე ყველას!

დღეს ისევ სწორ კვებაზე ვისაუბრებთ. ჩემნაირი ადამიანისთვის, რომელსაც მთელი ხუთი წელია მიჩვეული ჯანსაღი კვება, ეს თემა დიდი ხანია აღარ არის ახალი. სწორი კვება გულისხმობს ყველაფრის მავნე და ქიმიური ნივთიერების უარყოფას ნატურალური და ჯანსაღი პროდუქტების უპირატესობით.

რა თქმა უნდა, სწორად ჭამა არ ნიშნავს, რომ მუდმივად ერთი და იგივე უნდა ჭამოთ. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია მოახდინოთ თქვენს დიეტაზე.

ცოტა ხნის წინ წავაწყდი მშვენიერ ვებსაიტს Royal Forest, რომელიც გთავაზობთ ჯანსაღ დიეტურ კერძებს. იქ შევუკვეთე შემწვარი კარობო, რომელიც არის ამ მიმოხილვის გმირი.

რა არის კარობი?

ნატურალური კარბოს ფხვნილი.

რამდენად სასარგებლოა?

კარობი შეიძლება კაკაოს მსგავსად მოხარშოთ, ცომეულს დაუმატოთ ან შოკოლადად აქციოთ.

ამ მიმოხილვაში მე გეტყვით დეტალურად და გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გემრიელი სასმელი კარობისგან, მაგრამ ახლა მოდით შევხედოთ შეფუთვას.

შეფუთვა არის მუყაოს ტომარა, რომლის შიგნით არის თავად კარბოს ფხვნილი ფოლგის პარკში.

ჩანთის მოცულობა 100 გრამია.

ფასი - 90 რუბლი.

პროდუქტის შესახებ ყველა საჭირო ინფორმაცია დაწერილია ჩანთაზე.

პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება და კვებითი შემადგენლობა:

კვებითი შემადგენლობა: ნახშირწყლები - 40%, ცილები - 4%, ცხიმები - 1%, ბოჭკოვანი - 15%

ენერგეტიკული ღირებულება: 222 კკალ

შეფუთვაზეც წერია, რომ კარობი აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი.

ახლა მე გაჩვენებთ ეტაპობრივად, როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სასმელი კარობისგან.

ჩვენ დაგვჭირდება:

1. პატარა ქვაბი
2. საზომი ჭიქა
3. 1,5 ს.კ. კარობკა
4. რძე 250 მლ
5. 200 მლ წყალი
6. 1 ს.კ. შაქარი

ეტაპი პირველი: კარობი ჩაასხით ქვაბში, ზემოდან დაასხით წყალი და რძე.

აურიეთ ეს ყველაფერი. Carob ძალიან რთულია მორევა, სიმსივნეები ცურავს ზედაპირზე დიდი ხნის განმავლობაში. მაინც მიზანშეწონილია მათი მორევა.

ეტაპი მეორე . ეს ყველაფერი შევდგათ გაზქურაზე.

ჩვენ ვაგრძელებთ მორევას და სწორედ აქ იწყება ჩვენი სიმსივნის თანდათანობით დაშლა.

ეს ნივთი იხარშება ადუღებამდე.

ეტაპი სამი.

ადუღებამდე რამდენიმე წამით ადრე დაამატეთ შაქარი. თუ პრინციპში არ მიირთმევთ, არ უნდა დაამატოთ, თავად კარობელი ტკბილია.

როცა სასმელი ადუღდება, გამორთეთ და გადმოდგით გაზქურიდან.

ეტაპი მეოთხე. ჩვენი სასმელი მზად არის. შეიძლება ჩაასხით ჭიქებში.