ასეთი ზღვის პროდუქტები, როგორიცაა კალმარი, ყველასთვის ცნობილია დიდი ხნის განმავლობაში. მისგან დამზადებული კერძები ბევრს მოეწონა. ძალიან გემრიელია, მაგალითად, სალათები და რულონები მზადდება კალმარისგან. მაგრამ ზოგჯერ გინდა სცადო რაღაც არც ისე ჩვეულებრივი. ამ შემთხვევისთვის მე შემოგთავაზებთ პურის მარცვლებში კალმარის რეცეპტს. კერძი მზადდება საკმაოდ მარტივად და სწრაფად და ყველას მოეწონება მისი გემო და უჩვეულო წარმოდგენა. გამომცხვარი კალმარი შეიძლება მომზადდეს როგორც საჭმელი ან მთავარი კერძი.

როგორ სწრაფად გავწმინდოთ კალმარი

ყველა მზარეულმა, თუნდაც დამწყებმა, იცის, რომ სანამ ამ მოლუსკის მომზადებას დაიწყებს, ის აუცილებლად უნდა გაიწმინდოს. ძალიან ხშირად ეს პროცედურა იწვევს სირთულეებს. მაგრამ სინამდვილეში არაფერია რთული ამაში.

იმისათვის, რომ სწრაფად და მარტივად გავათავისუფლოთ კალმარი ფილმიდან, გავუმხილოთ ერთი პატარა საიდუმლო.

ჩვენს მაღაზიებში კალმარი იყიდება გაუსუფთავებელი და გაყინული. ამიტომ, პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის ზღვის პროდუქტების გაყინვა ოთახის ტემპერატურაზე.

შემდეგ დადგით ქვაბი წყალი ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამ დროს მოამზადეთ თასი წყლით და ყინულით. როგორც კი წყალი ადუღდება, ჩაყარეთ მასში კალმარის კარკასები. რამდენიმე წამის შემდეგ ამოიღეთ ისინი მაშებით და მოათავსეთ ყინულის წყალში.

ფილმი მაშინვე გასკდება და ადვილად მოიხსნება. რჩება მხოლოდ ქედის ამოღება და წიაღის ნარჩენები.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ კალმარის მომზადება პურის მარცვლებში.

საჭირო ინგრედიენტები

იმისათვის, რომ მოვამზადოთ ისეთი საინტერესო და ბევრი ახალი კერძი, როგორიც არის კალმარი პურის ნამსხვრევებში, დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• კალმარის კარკასები, თავისა და საცეცების გარეშე, ოთხი ან ხუთი ცალი;
• ხუთი სუფრის კოვზი ხორბალი;
• ოთხი ქათმის კვერცხი;
• მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად;
• ერთი სუფრის კოვზი არაჟანი ან მაიონეზი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
• პურის ნამსხვრევები.

მათი შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში ან სახლში დამზადება. პროცესი მარტივია: დარჩენილი პური უნდა გაშრეს ღუმელში და შემდეგ დაქუცმაცდეს ნამსხვრევებად.

როგორ მოვამზადოთ ცომი

სანამ პურის ნამსხვრევებში კალმარის რეცეპტზე გადავიდოდეთ, ღირს ცომის მომზადება. ეს უკიდურესად აუცილებელია ამ კერძისთვის, რადგან მხოლოდ მისი დახმარებით შეგიძლიათ ამ ზღვის პროდუქტების ზედაპირი კრეკერის ფენით დაფაროთ.

ამისათვის ცალკე თასში ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები მარილთან ერთად. ეს უნდა გაკეთდეს მანამ, სანამ არ ჩამოყალიბდება მსუბუქი ქაფი. შემდეგ დაამატეთ კოვზი მაიონეზი ან არაჟანი. რა თქმა უნდა, მათ გარეშეც შეგიძლიათ, მაგრამ ამ გზით ცომი უფრო ნაზი გამოდის. ისევ ათქვიფეთ და თანდათან დაუმატეთ ფქვილი. ცომს უნდა ჰქონდეს ბლინების ცომის კონსისტენცია. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ კალმარის მომზადება პურის ნამსხვრევებში.

რეცეპტის აღწერა

კარკასები უნდა გაიწმინდოს ფირისა და ჩიტინის ფირფიტისგან ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. შემდეგ კალმარი მოხარშეთ მდუღარე წყალში სანელებლებისა და სანელებლების დამატებით. ეს არ უნდა გააკეთოთ ორ წუთზე მეტხანს: ისინი მაინც შეწვებიან.

მას შემდეგ, რაც მომზადებული კარკასები მთლიანად გაცივდება, დაჭერით რგოლებად ხუთიდან ექვს მილიმეტრამდე სისქის. ახლა გააბრტყელეთ ისინი ფქვილში და სათითაოდ ჩაავლეთ ჯერ ცომში, შემდეგ კი პურის ნამსხვრევებში (მთლიანად უნდა დაფარონ კალმარის რგოლი ორივე მხრიდან).

დაუყოვნებლივ ჩაასხით მდუღარე მცენარეულ ზეთში. ეს უნდა გაკეთდეს ღრმა fryer ან ღრმა frying პან. კალმარი უნდა იყოს შემწვარი პურის მარცვლებში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა. მზა რგოლები დადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რათა ზედმეტი მზესუმზირის ზეთი შეიწოვოს.

კერძს მიირთმევენ წვრილად დაჭრილი მწვანილით მოფრქვეული. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი სოუსით. მაგალითად, კეტჩუპი ან, როგორც ვარიანტი, შეურიეთ მაიონეზი ნიორთან, გავლილი პრესით და წვრილად დაჭრილი ახალი კამა.

პურის მარცვლებში კალმარი შეიძლება იყოს შესანიშნავი საჭმელი ნებისმიერი კომპანიისთვის ქაფიანი სასმელისთვის.

იმისდა მიუხედავად, რომ კალმარის კერძებს რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში ამზადებდნენ, ეს ზღვის პროდუქტები რუსეთში განსაკუთრებით მოთხოვნადი არ არის. კორეაში, ჩინეთში, იაპონიასა და სხვა ზღვისპირა ქვეყნებში კალმარის ლეში დიდი პოპულარობით სარგებლობს და თითქმის ყველაფერს მიირთმევენ, მელანსაც კი (მისგან სოუსს ამზადებენ).

კალმარი კარგად უხდება ყველა საკვებს, ამიტომ ის ყველაზე ხშირად სალათების მთავარ ინგრედიენტად მოქმედებს. მაგალითად, ან. მაგრამ კალმარი ასევე კარგია, როგორც დამოუკიდებელი კერძი.

პურის მარცვლებში კალმარის რგოლები მარტივი მოსამზადებელი კერძია. და თუ მას ლუდთან ერთად მადისაღმძვრელად მიირთმევთ, მაშინ კაცობრიობის ძლიერი ნახევარი ძალიან მადლობელი იქნება თქვენთვის, რადგან ის ძალიან გემრიელია. მთავარია ბეჭდები მიირთვათ ცხლად და არ დაივიწყოთ მათთვის სოუსი.

ინფორმაცია რეცეპტის შესახებ

ინგრედიენტები:

• კალმარი არ არის დიდი - 5-6 კარკასი
• კვერცხი - 3 ც.
• ფქვილი – 5 ს.კ. კოვზები
• დაფქული კრეკერი – 8 – 10 ს.კ. კოვზები
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი
• უსუნო მცენარეული ზეთი - 500 მლ.

ღრმად შემწვარი კალმარის რგოლები

1. 
   კალმარი მთლიანად გაალღეთ.
2. დაასხით მდუღარე წყალი, გადაწურეთ წყალი და დაუყონებლივ დაუმატეთ ცხელი წყლის ახალი ნაწილი. დატოვეთ არა უმეტეს ორი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც კარკასები გაწმენდილია ზედა ფირის ნარჩენებისგან და შიდა ფირფიტა ამოღებულია.
3. 
   მომზადებული ზღვის პროდუქტები დაჭერით პატარა თითზე სქელ რგოლებად.
4. 
   კვერცხები გატეხეთ ღრმა თასში და ათქვიფეთ. ეს იქნება ნაყინი.
5. 
   ცალკე თეფშებში ჩაასხით ფქვილი და კრეკერი (ფქვილს უმატებენ მარილს და ურევენ). კარგად გააცხელეთ ზეთი ღრმა შესაწვავად. კალმარის თითოეული რგოლი ფქვილში გააბრტყელეთ.
6. 
   შემდეგ ჩადეთ ნაყინში.
7. 
   გააკეთეთ პურის ფენა რაც შეიძლება საუკეთესოდ. სხვათა შორის, პურის ნამსხვრევებს არ ვყიდულობ, მაგრამ თვითონ ვამზადებ. აქ არის ერთი მარტივი.
8. 
   შეწვით ტაფაზე დაახლოებით 4-6 წუთის განმავლობაში, ანუ რგოლის ერთ მხარეს 2-3 წუთი დასჭირდება.
9. შეწვის შემდეგ რგოლები მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ზეთი „მოაცილოთ“.
10. კერძის მირთმევის მიზნით, გირჩევთ მოამზადოთ რაიმე სახის სოუსი. უმარტივესი არის არაჟნის, მაიონეზის, კამა და ნივრის გახეხილი კბილის ნარევი. ასევე შეგიძლიათ ცაცხვი დაჭრათ თხელ ნაჭრებად კალმარებისთვის ან მაიონეზს დაუმატოთ რამდენიმე წვეთი ციტრუსი.
11. მსხვილი კომპანიისთვის შეგიძლიათ შეწვათ კალმარის რგოლები სხვა რეცეპტის გამოყენებით. ცომის შემადგენლობა შემდეგია:
    • 500გრ ფქვილი
    • 2 კვერცხი
    • 500 მლ მსუბუქი მსუბუქი ლუდი
    • 1 ჩაის კოვზი მარილი.

    ცომის კონსისტენცია უნდა წააგავდეს არაჟანს, რაოდენობა კი საკმარისი იქნება მთელი კილოგრამი რგოლებისთვის.

Squid კარტოფილი, ნაწილი

ტექნოლოგიური რუკა No. შემწვარი კალმარი, პორცია (კერძების და კულინარიული პროდუქტების რეცეპტების კრებული
კვების ობიექტები. ვაჭრობის სამინისტროს 07/06/99 No484 ბრძანება).

მოთხოვნები ნედლეულის მიმართ

საკვები ნედლეული, საკვები პროდუქტები და ნახევარფაბრიკატები, რომლებიც გამოიყენება კალმარის კარტოფილის დასამზადებლად, პორცია, უნდა შეესაბამებოდეს მოქმედი მარეგულირებელი და ტექნიკური დოკუმენტების მოთხოვნებს. და ა.შ.).

ზღვის პროდუქტების კალმარი. - იმპორტირებული წარმოება. გაყინული ყინულის მინანქარში.

იმპორტირებული ლიმონები, ღია ყვითელი კანით და წვნიანი რბილობით, სეგმენტებად დაყოფილი. ლიმონს აქვს მკვეთრი მჟავე გემო და ციტრუსებისთვის დამახასიათებელი არომატი.

მზესუმზირის ზეთი (რაფინირებული) გამოიყენება შიდა წარმოებაში ("ოლეინა", "ჩუმაკი", "სლავია" და სხვ.).

პრემიუმ ხორბლის ფქვილი. ქათმის კვერცხები დიეტურია, თეთრი ან ყავისფერი ნაჭუჭით, უცხო სუნის ან ნაჭუჭის დეფექტების გარეშე.

რეცეპტი

კულინარიის ტექნოლოგია

თეთრი კალმარი დნება, გაწმენდილია ფილებისგან და შიდა ჩიტინური ფირფიტებისგან. დავჭრათ რგოლებად 8-10 მმ სისქის. ტაფაში ჩაასხით წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ ლიმონი და მწვანილი.

ისინი კალმარებს დაყრიან. ადუღეთ 20-30 წამი, ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით და გააგრილეთ. ნახევრად მოხარშულ კალმარის რგოლები მოხარშული ფქვილში ჩაყარეთ, ათქვეფილ კვერცხში ჩაყარეთ და თეთრ პურის ნამცხვრებში შეიზილეთ.

შემწვარი 170-180 *C ტემპერატურაზე შემწვარი კალმარის რგოლები მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე.

ლოლა როსოს სალათი და მწვანილი იწმინდება, გარეცხილია ცივი წყლის ქვეშ და აშრობს.

ლიმონი დაჭრილი ნაჭრებად.

პურის ნამსხვრევებში შემწვარი კალმარი მოათავსეთ ოვალურ ჭურჭელში და მორთეთ ლიმონის ნაჭერით და ოხრახუშის ტოტით.

მზა კერძის ან კულინარიული პროდუქტის მახასიათებლები

გარეგნობა: კალმარის რგოლები შემწვარი ოქროსფერამდე მოთავსებულია ოვალურ ჭურჭელში. მორთეთ ლიმონის ნაჭერი და ოხრახუშის ყლორტი.
თანმიმდევრულობა ჭრისას რგოლები ელასტიური და რბილია. ქერქი ხრაშუნაა.
სუნი და გემო შემწვარი კალმარის, ლიმონის, მწვანილის სუნი და გემო.

კიდევ ერთხელ, როცა კაფეში შევუკვეთე ხრაშუნა გამომცხვარი კალმარის რგოლები და მცირე პორციაში სოლიდური თანხა გადავიხადე, გადავწყვიტე მათი მომზადება სახლში. საბედნიეროდ, ეს ზღვის არსებები იაფია და შეგიძლიათ იპოვოთ თითქმის ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ იყიდოთ უკვე გაფცქვნილი და რგოლებად დაჭრილი, მაგრამ უფრო ძვირი დაჯდება.

მართალი გითხრათ, ყოველთვის მეშინოდა რაიმეს შეწვის: ცომი გავრცელდებოდა, ან ზეთი ბუშტუკებს იწყებდა და სროლას იწყებდა. და ამ მხრივ, იდეალურია სახამებლის, კვერცხის და პურის ნატეხების მრავალფენიანი პურირება. მასთან ერთად შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ყველა უსიამოვნება, ქერქი გლუვი და ხრაშუნა გამოდის. ამიტომ უაღრესად გირჩევთ მოამზადოთ პურის კალმარის რგოლები, გამოდის პროფესიონალი მზარეულებზე უარესი.

ინგრედიენტები

• კალმარი, კარკასები 300 გ
• პურის ნამსხვრევები 1 ჭიქა.
• სიმინდის სახამებელი 2 ს.კ. ლ.
• ქათმის კვერცხი 1 ც.
• გამხმარი დაფქული ნიორი 0,25 ჩ.კ.
• დაფქული წიწაკის ნარევი 0,25 ჩ.კ.
• მარილი მწიკვი

როგორ მოვამზადოთ დაფქული კალმარის რგოლები

1. ვამზადებ ყველაფერს, რაც საჭიროა. კალმარს გავყინავ და შემდეგ 30 წამით ვდებ მდუღარე წყალში. ეს მარტივი ტექნიკა დაგეხმარებათ მარტივად ამოიღოთ ფილმი ზღვის ცხოვრებიდან. ტემპერატურის ზემოქმედებით ისინი სწრაფად იხვევენ და ხორცს ძალიან იოლად აცალკევებენ, მხოლოდ გვამების გამორეცხვა რჩება.
2. 
   7-10 მმ სისქის რგოლებად დავჭრი.
3. 
   მე ვამზადებ ყველაფერს პურისთვის. ერთ თეფშზე დაასხით პურის ნამსხვრევები, მარილი, ნიორი და წიწაკის ნარევი და აურიეთ. მეორეში - სახამებელი. მესამეში კვერცხს ჩანგლით ვტეხავ.
4. 
   ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ. კალმარს ჯერ სიმინდის სახამებელში ვსვამ.
5. 
   შემდეგ კვერცხში ჩავყავარ.
6. 
   და ბოლოს პურის ნამსხვრევებს ვაყრი.
7. 
   დაფაზე ან თეფშზე მოათავსეთ პურის კალმარის რგოლები.
8. 
   მცენარეულ ზეთს ვასხამ ქვაბში ან ღრმა შემწვარში და ვდებ გაზზე გაცხელებაზე. 1-2 წუთის შემდეგ ვცდილობ კალმარი დავწიო, თუ ზეთი იწყებს წიწაკას და ბუშტები გამოჩნდება, შეგიძლიათ გააგრძელოთ. რგოლებს თითო-ოროლა ვდებ და ვწვი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ზედაპირი ოქროსფერი უნდა გახდეს.
9. 
   ამას ყველა კალმარით ვაკეთებ.

მიირთვით ლიმონთან ერთად. თითოეულ სტუმარს შეუძლია სურვილისამებრ მოაწყოს კერძი ახლად გამოწურული წვენით.

შენიშვნა:

• კალმარის კუდები ასევე შეიძლება პური და შემწვარი, ზოლებად დაჭრის შემდეგ;
• სიმინდის სახამებლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილის სახამებელი, გადაახვიოთ ხორბლის ფქვილში.

გამომცხვარი კალმარის რგოლები ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საჭმელია, რომელსაც კაფეებსა და რესტორნებში მიირთმევენ. თუმცა, მისი მომზადება სახლშიც თანაბარი წარმატებით შეიძლება, თუ დაიცავთ მარტივ რეკომენდაციებს.

პროდუქტის სარგებელი

კალმარი ცილებით მდიდარი ზღვის პროდუქტია, რომელიც შესანიშნავად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ. გარდა ამისა, მას აქვს ბევრი სხვა უპირატესობა, მაგალითად, შეიცავს B ვიტამინებს, რკინას, იოდს და ფოსფორს. უფრო მეტიც, პროდუქტი არ შეიცავს ცხიმს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის იდეალურია დიეტური კვებისთვის. კალმარი ნებადართულია მათთვისაც, ვისაც დიაბეტი აწუხებს. პროდუქტი კარგ გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. ქოლესტერინის ნაკლებობა კიდევ უფრო ზრდის მის ღირებულებას. ამ ძვირფასი ზღვის პროდუქტებისგან მრავალფეროვანი კერძების მომზადებაა შესაძლებელი, მაგრამ ბევრი მიიჩნევს, რომ პურის ნამსხვრევებში მოხარშული ბეჭდები ყველაზე გემრიელადაა.

როგორ ავირჩიოთ?

გემრიელი და ლამაზი კერძის მომზადება რეცეპტის გამოყენებით და კულინარიული რეკომენდაციების ეტაპობრივად დაცვით, ჯერ მაღაზიაში უნდა აირჩიოთ სწორი ზღვის პროდუქტები და ფრთხილად დაჭრათ.

• შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმას, რომ კალმარი კარგად უნდა იყოს გაყინული. თუ ის უკვე გაყინულია და შემდეგ ისევ გაყინულია, პროდუქტის მომზადება გაძნელდება, რადგან კარკასი უბრალოდ გაიშლება. ძნელი არ არის იმის დადგენა, არის თუ არა პროდუქტი ხელახლა გაყინული. თუ კარკასები ერთმანეთზეა მიბმული, ეს ნიშნავს, რომ შენახვის ტექნოლოგია გატეხილია.
• ფილმს, რომელიც ფარავს კალმარის ზედაპირს, უნდა ჰქონდეს ჩრდილი ვარდისფერიდან მეწამულამდე. რაც შეეხება თავად ხორცს, ის თეთრი უნდა იყოს.
• ითვლება, რომ რაც უფრო პატარაა კარკასი, მით უფრო მდიდარი გემო აქვს მას.
• გასუფთავებული კალმარი ადვილად იხარშება, რადგან დაჭრა არ არის საჭირო. მაგრამ ის, რაც ფილმშია, ბევრად გემრიელია, თუმცა მოგიწევთ მასთან შეხება.
• თუ შეძენის შემდეგ კალმარი დაუყოვნებლივ არ მოიხარშება, მაგრამ მეორე დღეს, ის უნდა შეინახოთ საყინულეში. არ არის საჭირო გაყინვა.

როგორ მოვამზადოთ ზღვის პროდუქტები?

დიასახლისები სხვადასხვა ხრიკებს იყენებენ, რომ კალმარი ადვილად ასუფთავებენ და შესანიშნავად ამზადებენ ბეჭდების შესაწვავად. მაგალითად, გაყინულ კარკასებს ასხამენ მდუღარე წყალს, რაც იწვევს ფილმის მყისიერად შემცირებას. შემდეგ ადვილია უბრალოდ ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ზოგიერთს ურჩევნია ფილმის სხვაგვარად ამოღება. ამისათვის მოათავსეთ გაყინული კალმარი ცივ წყალში, ამოიღეთ ფილმი ერთ ადგილას ბასრი დანის წვერით და შემდეგ მარტივად ამოიღეთ იგი მთლიანად. თუ სადმე დახეულია, შეგიძლიათ მარტივად აიღოთ ფრჩხილით და გააგრძელოთ პროცედურა.

კალმარის წიაღიც ადვილი მოსაშორებელია. მთავარია არ დაგავიწყდეთ გამჭვირვალე ხერხემლის მოცილება. თქვენ უბრალოდ უნდა გამოწიოთ იგი წვერით, ის ადვილად შეიძლება მთლიანად ამოიღოთ.

თუ საჭიროა კალმარის წინასწარ მოხარშვა, უნდა გახსოვდეთ, რომ ეს პროცესი ფაქტიურად რამდენიმე წუთს გრძელდება (სამიდან ხუთამდე). წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხორცი გახდება "რეზინისფერი", რაც უარყოფს კერძის მომზადების ყველა ძალისხმევას.

უგემრიელესი რეცეპტი

• უპირველეს ყოვლისა, კალმარს ადუღებენ, ასუფთავებენ ფირისა და წიაღისგან და კარგად რეცხავენ გამდინარე წყალში.
• მომზადებული კარკასები იჭრება რგოლებად. ისინი არ უნდა იყოს ძალიან თხელი (მინიმუმ 0,5 სმ).
• პურის ნამსხვრევები მარტივად შეგიძლიათ სახლში გააკეთოთ. ამისათვის თეთრ პურს ჭრიან და ბლენდერში აჭრიან. შემდეგ მიღებულ ნამსხვრევებს ათავსებენ გახურებულ საცხობ ფირფიტაზე, უმატებენ მარილს და სანელებლებს და წვავენ, იზრუნებენ, რომ ნამსხვრევები არ დაიწვას.
• ცალკე ჭურჭელში ათქვიფეთ კვერცხები. შემდეგ რგოლები მოთავსებულია იქ.
• ამის შემდეგ ახვევენ პურის მარცვლებში.
• ამასობაში გაზქურაზე ზეთი კარგად გაათბეთ ტაფაში, სადაც კალმარი ჩაძირული იქნება.
• საკმარისია თითოეული რგოლი სამი წუთის განმავლობაში შეწვით.

• ძალიან მნიშვნელოვანი ნიუანსია, რომ ზეთი ახალია. მზა კერძის გემო და ხარისხი პირდაპირ დამოკიდებულია ამაზე.
• შეწვის შემდეგ რგოლებს ათავსებენ ხელსახოცებზე ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად.
• მზა რგოლები შეიძლება მორთოთ ოხრახუშით, კამათ, რეჰანით და ლიმონით. ხრაშუნა და ჰაეროვანი კალმარის რგოლები კარგად უხდება ახალ ბოსტნეულს - კიტრს, პომიდორს, ბულგარულ წიწაკას.
• ზოგიერთი დიასახლისი თვლის, რომ კერძი უფრო გემრიელი გამოდის, ხოლო ქერქი უფრო ხრაშუნა და ოქროსფერი ყავისფერი ხდება, თუ ოდნავ შეცვლით მოქმედებების ალგორითმს. ისინი გვირჩევენ, რგოლები ჯერ სიმინდის სახამებელში ჩაყაროთ, შემდეგ კვერცხის ნარევში და შემდეგ პურის მარცვლებში. ამის შემდეგ, ისინი უნდა მოათავსოთ კონტეინერში მდუღარე ზეთით.
• ბევრი ადამიანი ემსახურება ბეჭდებს სხვადასხვა სოუსის ვარიანტებით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი, რომელსაც თქვენი ფანტაზია გვთავაზობს. ყველაზე ხშირად, სოუსის მოსამზადებლად გამოიყენება მაიონეზი, სოიოს პროდუქტი, ლიმონის წვენი და სხვადასხვა სანელებლები.

იმისათვის, რომ გაიგოთ როგორ მოამზადოთ პურის კალმარის რგოლები, იხილეთ ქვემოთ მოცემული ვიდეო.