მინი აღჭურვილობა შაქრის წარმოებისთვის. ბიზნესი რაფინირებული შაქრის წარმოებაში. მელასა და რბილობი

ინვესტიციები: 3 500 000 რუბლიდან

ანაზღაურება: 1 თვიდან

კვების მრეწველობაში არის წარმოების რამდენიმე ფილიალი მაღალი მომგებიანობით: თითქმის ყველა ადამიანი იყენებს პროდუქტს. პერსპექტიული ბიზნესის ერთ-ერთი სფეროა შაქრის ჭარხლისგან შაქრის წარმოება. განიხილეთ ასეთი ბიზნესის სარგებელი და რისკები და გამოთვალეთ შესაძლო ხარჯები.

ბიზნეს კონცეფცია

სტატისტიკური კვლევების მიხედვით, ჩვენი შტატის ნებისმიერი მკვიდრი წელიწადში დაახლოებით 20 კილოგრამ შაქარს მოიხმარს. პროდუქტს მუდმივი მოთხოვნა აქვს და თუ შაქრის წარმოება ბიზნესად ჩამოყალიბდება, ეს მაღალ შემოსავალს მოიტანს.

რუსეთში შაქრის 90%-ზე მეტი იმპორტირებული ნედლეულისგან იწარმოება. მისი ფასები საკმაოდ მაღალია.

თუ იყენებთ ადგილობრივ ნედლეულს, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად ისარგებლოთ გასაყიდი ფასების სხვაობით.

ასეთი წარმოება მოითხოვს ღირსეულ საწყის კაპიტალს. თქვენ უნდა შეიძინოთ ძვირადღირებული აღჭურვილობა და დაიქირავოთ კვალიფიციური მუშები. ბიზნესის შექმნის ორი გზა არსებობს:

1. შეიძინეთ მზა მცენარე. თქვენ დაუყოვნებლივ იღებთ დამკვიდრებულ წარმოებას მაღალი სიმძლავრის, ინფრასტრუქტურისა და ხშირად კარგად ჩამოყალიბებული მიწოდების ქსელებით. თუმცა, მაქსიმალური სიფრთხილეა საჭირო, რადგან ხანდახან სთავაზობენ მოძველებული აღჭურვილობის მქონე შენობების ჩამონგრევას. ამ სიტუაციის თავიდან ასაცილებლად გამოიყენეთ კომპეტენტური შემფასებლის მომსახურება.
2. შეიძინეთ ან იქირავეთ საჭირო ფართი და თავად მოაწყეთ საწარმოო სახელოსნო სხვადასხვა მანქანებისა და შეკრებებისგან. დამწყები ბიზნესმენისთვის ეს ყველაზე შესაფერისი გზაა.

თქვენ შეგიძლიათ გაყიდოთ პროდუქტები დიდი რაოდენობით ჰიპერმარკეტებში, საკონდიტრო ქარხნებში, კვების ობიექტებსა და საკონსერვო ქარხნებში.

დამატებით მოგებას მოიტანს სამრეწველო ნარჩენების გაყიდვა: ნამცხვარი, მელასა და მელასა. ისინი იყიდება ნედლეულის მომწოდებლებზე ან ვაჭრობის გზით.

რა არის საჭირო განხორციელებისთვის

მომავალი სახელოსნო უნდა შეესაბამებოდეს კვების პროდუქტების წარმოების სტანდარტებს. მისი ფართობი შეირჩევა მომავალი წარმოების მოცულობების მიხედვით. საშუალოდ 80-100 კვ.მ. შენობა იყოფა თავად სახელოსნოდ, ნედლეულისა და მზა პროდუქციის შესანახი განყოფილებები, მუშაკებისთვის დასასვენებელი და ჰიგიენური ადგილები.

ეს წარმოება მოითხოვს შემდეგ აღჭურვილობას:

• სარეცხი;
• ჰიდრავლიკური კონვეიერი;
• ნედლეულის ამწევი დანადგარი;
• ნამცხვრის საშრობი;
• ხრახნიანი პრესა;
• დიფუზიური აგრეგატები;
• საჭრელი მანქანები;
• გამყოფი კონვეიერები;
• დასახლების ტანკები;
• ფილტრაციის მოწყობილობები;
• აორთქლების სტრუქტურა;
• ცენტრიფუგები;
• საშრობი და გამაგრილებელი;
• ვიბრაციული საცერი და ვიბროკონვეიერი.

ხაზს ემსახურება 8 მუშა. მათ გარდა საჭიროა ნედლეულის შესყიდვისა და საქონლის რეალიზაციის სპეციალისტი, შემნახველი, დამლაგებელი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ დაწყების ინსტრუქციები

პირველ რიგში, მეწარმეს სჭირდება წარმოების ფორმალიზება. საუკეთესო არჩევანია შპს, რომელიც საშუალებას გაძლევთ ითანამშრომლოთ მსხვილ კლიენტებთან, რაც გაზრდის ფინანსურ სარგებელს. მაგრამ თავდაპირველად შეგიძლიათ დაარეგისტრიროთ ინდივიდუალური მეწარმეობა. საგადასახადო სისტემა USN (შემოსავლის მინუს ხარჯები), OKVED 10.81.11.

თქვენ ასევე უნდა მიიღოთ ნებართვა სახანძრო და სანიტარიული სამსახურებიდან, პროდუქციის ხარისხისა და წარმოების დონის სერთიფიკატები.

ჭარხლის დამუშავება შაქარში არის პროცესი, რომელიც მიმდინარეობს რამდენიმე ეტაპად:

1. ნედლეულის გაწმენდა.
2. სახეხი. გამოიყენება სპეციალური დანადგარი მკვეთრად მახვილი დანებით. დაჭრილი ჭარხალი მომავალში უფრო ადვილი დასამუშავებელია.
3. წვენის მოპოვება დიფუზიური მცენარის გამოყენებით.
4. წვენის გაწმენდა და გამწმენდი. სპეციალურ მოწყობილობებში წვენს ფილტრავენ ნალექისგან.
5. წვენის გასქელება. აორთქლების ერთეულზე შაქრის კონცენტრაცია ნედლეულში იზრდება 60-75%-მდე.
6. შაქრის კრისტალების მიღება. ვაკუუმ მოწყობილობებში მუშავდება სიროფი და მიიღება მასეკუიტი - კრისტალიზებული შაქარი.
7. მასეკუიტის შემდგომი დამუშავება და თეთრი შაქრის იზოლაცია ცენტრიფუგაში.

წარმოების პროცესში შაქრის გარდა ყალიბდება მელასი, ნამცხვარი და ფილტრის ნამცხვარი. პირველი პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ალკოჰოლის, ლიმონმჟავას, ცხოველთა საკვების წარმოებაში. სასუქები მზადდება გაფილტრული ნალექისგან. ნამცხვარი გამოიყენება როგორც ცხოველის საკვების წარმოების საფუძველი. ეს ყველაფერი შეიძლება გახდეს დამატებითი შემოსავლის წყარო.

ფინანსური გამოთვლები

წარმოების დაწყებამდე ყველა წინასწარი გათვლა უნდა მოხდეს ბიზნეს გეგმაში. სათანადო დაგეგმვით, თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ სერიოზული შეცდომები სამუშაოს დასაწყისში.

საწყისი კაპიტალი და ყოველთვიური ხარჯები

საწყისი ინვესტიციის ძირითადი ნაწილი საწარმოო ხაზის შესყიდვასა და ნედლეულის შესყიდვას მოხმარდება. თუ თქვენ აპირებთ საწარმოს გახსნას, რომლის დღიური სიმძლავრეა დაახლოებით 100 ტონა, თქვენ უნდა გააკეთოთ მინიმუმ 10,000,000 რუბლი ხარჯის პუნქტში აღჭურვილობის შესაძენად. საბაზისო კონფიგურაციის მინი ქარხანა დაახლოებით 1 200 000 ღირს, მაგრამ დღეში 10 ტონაზე მეტს არ "ამაღლებს".

გარდა ამისა, აუცილებელია გავითვალისწინოთ შემდეგი ხარჯები (რუბლით):

• საბუთები - 50000;
• ფართის ქირა პირველი თვის განმავლობაში - 10000;
• თანამშრომელთა ხელფასი იმავე პერიოდში - 150 000;
• ნედლეულის შეძენა (საშუალო ფასი 5000 რუბლი ტონაზე) - 2000000;
• სალარო აპარატის შეძენისა და ონლაინ აღრიცხვის ხარჯები - 30 000;
• ტრანსპორტი და გაუთვალისწინებელი - 40000;
• ვებგვერდის შექმნა და აქციები - 20000.

საერთო ჯამში, დასაწყისში, მეწარმეს უნდა ჰქონდეს 3,500,000 რუბლი. ყოველთვიური ხარჯები მოიცავს ნედლეულის დამატებით შეძენას, ქირაობას, ხელფასს, ტრანსპორტს და გაუთვალისწინებელ ხარჯებს. ისინი შეადგენენ მინიმუმ 1,000,000 რუბლს.

რამდენის შოვნა და ანაზღაურებადი პერიოდები შეგიძლიათ

ჭარხლის შაქარი საბითუმო ვაჭრობაში საშუალოდ 35 რუბლს შეადგენს. თუ ყოველდღიურად იწარმოება 10 ტონა პროდუქცია, მაშინ თვეში 22 ცვლაში 220 ტონა შაქარი გამოდის. თუ თქვენ მოახერხებთ ყველაფრის გაყიდვას და ზარალის გარეშე გააკეთებთ, მაშინ მიიღებთ 7,700,000 რუბლს. ნედლეულის მიწოდებისა და მარკეტინგის კომპეტენტური მიდგომით კომპანიას შეუძლია ანაზღაურება ერთ თვეში.

უპირატესობები და შესაძლო რისკები

შაქრის ბიზნესს აქვს დადებითი და უარყოფითი მხარეები. მთავარ მინუსად შეიძლება ჩაითვალოს ის, რომ პატარა ქარხანა უნდა გაიხსნას ისეთ ადგილებში, სადაც ნედლეული იზრდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ტრანსპორტირების ხარჯები შეიძლება გაფუჭდეს.

გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ დაეუფლონ რაფინირებული შაქრის დამზადებას კუბურების ან ხუჭუჭა ტკბილეულის სახით ვარსკვლავების, გულების, წრეების სახით. შაქრის ფიგურები ასევე გამოიყენება როგორც საკონდიტრო დეკორაციები.

ჭარხლისგან შაქრის წარმოება უაღრესად მომგებიანი ბიზნესია. თუ თქვენ დააარსებთ საწარმოს მუშაობას და შეძლებთ პროდუქციის გაყიდვას, მოგება იქნება ძალიან ღირსეული.

ამ სტატიაში:

შაქარი არის ალკოჰოლური სასმელების, საკონდიტრო ნაწარმისა და საცხობი პროდუქტების და საკვები პროდუქტების ინგრედიენტი. პროდუქტი ფართოდ გამოიყენება არა მხოლოდ კვების მრეწველობაში, არამედ პლასტმასის წარმოებაში, ფარმაცევტულ ინდუსტრიაში. ამიტომ შაქრის წარმოება არის ბიზნესის მოთხოვნადი და მომგებიანი სახეობა, რომელსაც შემდგომი განვითარების შესანიშნავი პერსპექტივები აქვს.

შაქრის ბაზრის ანალიზი

შაქარი აუცილებელი საქონელია, რომელზეც მოთხოვნა არ ექვემდებარება რეცესიას. 2011 წლიდან რუსეთში შაქრის წარმოება სწრაფად იზრდება. ეს გამოწვეულია წამყვანი ქარხნების რეკონსტრუქციით და მათი პროდუქტიულობის ზრდით. დადებითი ტენდენციაა შაქრის მოხმარებაზე ერთ სულ მოსახლეზე, მაჩვენებელი ამ დროისთვის არის 19,06 კგ წელიწადში. საშუალოდ, რუსეთის თითოეული მკვიდრი ყოველწლიურად ჭამს დაახლოებით 20 კგ შაქარს, სხვა შეძენილ საქონელში არ შედის პროდუქტი. შაქრის მწარმოებელი წამყვანი ქვეყნები ნაჩვენებია ქვემოთ მოცემულ ფოტოში.

რუსეთი სხვა ქვეყნებს შორისაა და ჭარხლის შაქრის მიწოდებით მეორე ადგილს იკავებს შეერთებული შტატების შემდეგ.

შაქრის ქარხნების საქმიანობის მარეგულირებელი მარეგულირებელი დოკუმენტები

შაქრის ჭარხლისგან შაქრის წარმოების ორგანიზებამდე, თქვენ უნდა გაეცნოთ შემდეგ დოკუმენტებს:

• GOST R 52647-2006 - შაქრის ჭარხალი. სპეციფიკაციები;
• GOST R 53036-2008 - შაქრის ჭარხალი. ტესტის მეთოდები;
• GOST 12571-86 - საქაროზის განსაზღვრის მეთოდი;
• GOST R 52678-2006 - შაქრის წარმოება.

ნედლეული შაქრის წარმოებისთვის

შაქრის წარმოებისთვის საწარმოებს შეუძლიათ გამოიყენონ შემდეგი ნედლეული:

• Შაქრის ლერწამი- ლერწმის შაქარს აწარმოებენ ბრაზილიის, ინდოეთის და კუბის საწარმოები.
• შაქრის ჭარხალი– საწარმოები რუსეთში, აშშ-ში, საფრანგეთსა და გერმანიაში სპეციალიზირებულია ჭარხლის შაქრის წარმოებაში.
• პალმის წვენიპალმის შაქარი იწარმოება სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებში.
• სახამებლის ბრინჯი ან ფეტვი- ალაოს შაქარი იწარმოება იაპონიაში.
• მარცვლეულის ღეროები- სორგო შაქარს ჩინეთის მოსახლეობა მოიხმარს. ამ ტიპის შაქარს არ გააჩნია კონკურენტული უპირატესობა ლერწმის ან ჭარხლის პროდუქტებთან შედარებით.

შაქრის სახეები

დამზადების მეთოდის მიხედვით განასხვავებენ შაქრის ტიპებს:

• უმი შაქარი- არის ცალკე კრისტალები, რომელიც შედგება საქაროზისგან;
• შაქრის ფხვნილი- ფრთხილად დაქუცმაცებული შაქრის კრისტალები. შაქრის ფხვნილი ფართოდ გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებაში;
• Შაქარი- პროდუქტი, რომელიც არის საქაროზა, რომლის კრისტალებია 0,5-2,5 მმ.
• რაფინირებული შაქარიარის მაღალი სისუფთავის საქაროზას პროდუქტი.

ჭარხლის შაქრის წარმოება

ჭარხლის შაქრის წარმოების ტექნოლოგიური პროცესი მოიცავს შემდეგ ეტაპებს:

1. ექსტრაქცია

ჭარხალი მზადდება: რეცხავენ, წმენდენ მინარევებისაგან, აწონიან და ჩიფსებად ჭრიან. შემდეგ ჩიფსები იტვირთება დიფუზერში, რომელშიც ჭარხლის მასიდან შაქარი ამოღებულია ცხელი წყლით. შედეგად გამოიყოფა „დიფუზიური წვენი“, რომელშიც შედის საქაროზა (10-15%) და რბილობი - ჭარხლის ჩიფსები, საიდანაც მიღებული იყო წვენი. შაქრის წარმოების ნარჩენები გამოიყენება ცხოველების საკვების წარმოებაში.

2. დასუფთავება

დიფუზიურ წვენს ურევენ ლაიმის რძეს. კომპონენტების ნარევი ხორციელდება სატურატორში. შემდეგ ნარევში წყდება მძიმე მინარევები და გახურებულ ხსნარში გადადის ნახშირორჟანგი. შედეგად, ხსნარი იფილტრება და მიიღება "გაწმენდილი" წვენი. ბევრ მცენარეში ფილტრაცია შეიძლება განხორციელდეს იონგაცვლის ფისების მეშვეობით.

3. აორთქლება - ჭარბი წყალი ამოღებულია წვენიდან

აორთქლება ცვლის წვენის ქიმიურ შემადგენლობას. ბოლოს სიროფს ამუშავებენ გოგირდის დიოქსიდით, ფილტრავენ მექანიკურ ფილტრებზე. შედეგად მიიღება სიროფი, რომელიც შეიცავს 50-65% შაქარს.

4. კრისტალიზაცია

კრისტალიზაცია ტარდება ვაკუუმ აპარატში 75 ° C ტემპერატურაზე. სამი საათის შემდეგ მიიღება პროდუქტი - პირველი კრისტალიზაციის მასეკუიტი. მასეკუიტი არის საქაროზისა და მელასის კრისტალების ნაზავი. შემდეგი, პროდუქტი შედის მიქსერში, შემდეგ კი - მასეკუიტის დისტრიბუტორში და ცენტრიფუგაში. კრისტალური შაქარი, რომელიც რჩება ცენტრიფუგაში, გაუფერულდება და ორთქლდება. შედეგი არის კრისტალური შაქარი.

შაქრის წარმოების სქემა ნაჩვენებია ქვემოთ მოცემულ ფოტოში.

ლერწმის შაქრის წარმოება

ისტორია გვიჩვენებს, რომ ლერწმიდან შაქრის ამოღების პირველი მეთოდები ინდოეთში გამოიგონეს. დღეისათვის ლერწმის შაქრის წარმოება მრავალი თვალსაზრისით ჰგავს შაქრის ჭარხლის პროდუქტების წარმოების ტექნოლოგიურ პროცესს.

თუმცა, ასევე არსებობს მნიშვნელოვანი განსხვავებები:

1. ლერწმის შაქრის წარმოების პირველი საფეხური არის მოპოვების ნაცვლად გორვა. ღეროების წყლით დამუშავების წყალობით, აპარატურა ახერხებს მცენარეების ღეროებში შემავალი შაქრის დაახლოებით 90%-ის ამოღებას. საწნახელზე გამოწურული წვენი შედის რბილობის ხაფანგში, შემდეგ კი - წვენის დიმერებში.

2. მეორე განსხვავება არის წვენის გაწმენდის გზა. ლერწმის შაქრის დამუშავება ხორციელდება მცირე რაოდენობით კირის საშუალებით, ხოლო შაქრის ჭარხლის წარმოებაში - წვენი ექვემდებარება წინასწარ განსაზღვრას, დეფეკაციას და გაჯერებას, ასევე მეორე გაჯერებას, სადაც კირის რაოდენობა აღწევს 3%-ს. ჭარხლის წონა. ლერწმის შაქრის წარმოებაში კირის წილი ღეროების მთლიანი წონის 0,07%-ია.

რაფინირებული შაქრის წარმოება

რაფინირებული შაქრის წარმოების ტექნოლოგია საკმაოდ მარტივია. პროდუქტის წარმოებისთვის საჭიროა ლერწმის ან ჭარხლის შაქარი. რუსული საწარმოებისთვის უფრო მომგებიანი და ეკონომიურია ჭარხლის შაქრის ნედლეულად გამოყენება.

დახვეწილი შაქრის მისაღებად შემუშავებულია ორი მეთოდი:

1. დაჭერილი გზა - იწყება შაქრის სიროფის დამუშავებით ცენტრიფუგაში. შემდეგი, დაჭერით ხორციელდება და მზა ნარევი ხმელია. ბოლოს დაჭერილი შაქარი იყოფა კუბიკებად.

2. ჩამოსხმული გზა - უფრო ფინანსურად ძვირი და შრომატევადი პროცესი. ჩამოსხმის მეთოდი გულისხმობს შაქრის მასის მოთავსებას სპეციალურ ფორმებში, რომლებშიც ის გამკვრივდება. შემდეგ მასას ასხამენ შაქარს, რომელშიც მინარევები არ არის. სარეცხი რამდენჯერმე მეორდება. შემდეგ მელასისგან გაწმენდილ შაქარს აშრობენ და აშორებენ ფორმებიდან. ბოლოს მასა იყოფა კუბებად.

შაქრის წარმოების მოწყობილობა

შაქრის წარმოების ხაზი იწყება ტექნოლოგიური პროცესისთვის ჭარხლის მოსამზადებლად სპეციალიზებული აღჭურვილობის კომპლექსით.

აღჭურვილობის ნაკრები მოიცავს:

• ჭარხლის ამწე;
• ჰიდრავლიკური კონვეიერი;
• ქვიშის ხაფანგები;
• ზედა ხაფანგები;
• წყლის გამყოფი;
• ქვის ხაფანგები;
• ჭარხლის სარეცხი მანქანები.

შაქრის წარმოების ძირითადი ხაზი მოიცავს შემდეგ აღჭურვილობას:კონვეიერი მაგნიტური გამყოფით, ჭარხლის საჭრელით, სასწორებით, დიფუზიური მცენარეებით, ხრახნიანი პრესით და რბილობი საშრობით.

აღჭურვილობის შემდეგი ნაკრები მოიცავს:დეფეკაციის ხელსაწყოები, ფილტრები გამაცხელებელი მოწყობილობებით, სატურატორები, სულფიტორები, ჩამდნარი ავზები.

ყველაზე ენერგო ინტენსიური მოწყობილობაა ვაკუუმური აპარატები, ცენტრიფუგები, აორთქლების ქარხანა კონცენტრატორით.

ავტომატური ხაზი სრულდება აღჭურვილობის კომპლექტით, რომელიც მოიცავს: ვიბრაციულ კონვეიერს, ვიბრაციულ საცერს და საშრობი და გაგრილების ქარხანას.

შაქრის ქარხანა

შაქრის წარმოების ორგანიზებისთვის აუცილებელია ქარხნის ექსპლუატაციაში გაშვება.

წარმოების დამწყებ მუშაკებს შეუძლიათ აირჩიონ ბიზნესის ორგანიზების ორი გზა:

1. შეიძინეთ მინი შაქრის ქარხანა. მცენარის ყიდვისას აუცილებელია საწარმოს ექსპლუატაციაში შესვლის თარიღის დაზუსტება. თუ ქარხანა ექსპლუატაციაში დიდი ხნის განმავლობაშია, მაშინ აღჭურვილობა შეიძლება გამოუსადეგარი იყოს. ძველი მცენარის ღირებულება 2 მილიონ დოლარამდე შეიძლება იყოს. 2000-იან წლებში ექსპლუატაციაში შესული ქარხნის ღირებულება 5 მილიონ დოლარზე მეტი იქნება.

2. ახალი ქარხნის გახსნა და შაქრის წარმოების ხაზის შეძენა.

დღეისათვის შაქრის წარმოების ხაზებზე მოქმედებს შემდეგი ფასები:

• დღეში 10 ტონა ტევადობის ხაზი 10-20 ათასი დოლარი ღირს;
• 15 ტონა შაქრის ტევადობის ხაზი დღეში დაახლოებით 100 000 დოლარი ღირს;
• დღეში 50 ტონა პროდუქტის ტევადობის ხაზი დაახლოებით 200 000 დოლარი ღირს.

შაქრის ქარხნის გახსნისას აუცილებელია გავითვალისწინოთ არა მხოლოდ საწყისი ინვესტიციის ზომა, შემოსავალი ძირითადი საქმიანობიდან, არამედ საწარმოო ნარჩენების რეალიზაციიდან მიღებული მოგებაც.

ბოლოს და ბოლოს, გრანულირებული შაქრის წარმოება გულისხმობს ნარჩენების მოპოვებას: რბილობი და მელას. ეს ორი პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ბარტერინგის საშუალება და გაიყიდოს ნედლეულის მომწოდებლებზე. მზა პროდუქტის დამზადების პროცესში ასევე მოიპოვება მელასიც, რომელსაც ასევე აქვს საკუთარი ბაზარი.

შაქარი ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი საკვები პროდუქტია, რომელსაც მოსახლეობაში ყოველთვის სტაბილური მოთხოვნა აქვს. სტატისტიკის მიხედვით, ამ პროდუქტის ნორმა ერთ ადამიანზე წლიურად 40 კგ-ია. ბაზრის მაღალი გაჯერების მიუხედავად, მეწარმეებს ჯერ კიდევ აქვთ შესაძლებლობა დაიკავონ თავიანთი ნიშა აქ და შექმნან წარმატებული ბიზნესი, რომელიც შემდგომში კარგ მოგებას მოიტანს.

პროდუქტის ტიპები

შაქრის წარმოების ორგანიზებამდე აუცილებელია გადაწყვიტოს, რა ნედლეულისგან დამზადდება პროდუქცია. ამ მიზნით შეიძლება გამოყენებულ იქნას ლერწამი, პალმის წვენი, სორგო, სახამებლის ბრინჯი ან შაქრის ჭარხალი, ეს უკანასკნელი ვარიანტი ყველაზე გავრცელებულია რუსეთში.

მყიდველებს შეუძლიათ შესთავაზონ შემდეგი სახის საქონელი:

• გრანულირებული შაქარი;
• ფხვნილი;
• რაფინირებული შაქარი;
• შაქარი ნედლეულია.

ბიზნესის აგების ეტაპები

პროექტის წარმატება დიდწილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად კარგად არის შედგენილი ბიზნეს გეგმა. ის უნდა შეიცავდეს:

• საწარმოს რეგისტრაცია შპს-ს ან ინდივიდუალური მეწარმის სახით (პირველი ვარიანტი უფრო სასურველია, რადგან იძლევა მსხვილ კომპანიებთან თანამშრომლობის შესაძლებლობას);
• დაბეგვრის ტიპის არჩევანი და ნებართვების აღსრულება;
• ნედლეულის მომწოდებლების ძიება და მათი შეძენა;
• საწარმოო ხაზის შეძენა;
• ფართის დაქირავება;
• რეკრუტირება;
• პროდუქციის წარმოება;
• სადისტრიბუციო არხების ძიება და საქონლის გაყიდვა.

წარმოების ტექნოლოგია

შაქრის ჭარხლისგან გრანულირებული შაქრის წარმოების ტექნოლოგია შედგება შემდეგი ნაბიჯებისგან:

• ჭარხალს რეცხავენ და წმენდენ სპეციალურ აღჭურვილობაში, შემდეგ კი ჭრიან.
• დაქუცმაცებულ მასალას ათავსებენ დიფუზორში, სადაც მუშავდება დიფუზური წვენის მისაღებად.
• წვენს ასუფთავებენ დარჩენილი ჩიფსებისგან, აშორებენ ზედმეტ წყალს, რის შედეგადაც მიიღება სითხე, რომელიც შეიცავს დაახლოებით 50% შაქარს.
• სიროფი მუშავდება ცენტრიფუგაში და ვაკუუმში. ამ პროცესის დასრულების შემდეგ, მზა კრისტალიზებული პროდუქტი რჩება გამოსავალზე.

რაფინირებული შაქრის წარმოება შეიძლება განხორციელდეს რამდენიმე გზით. ჩამოსხმული რაფინირებული შაქრის დასამზადებლად შაქრის მასას ასხამენ სპეციალურ ჭურჭელში და ტოვებენ მათში გამაგრებამდე. შემდეგ იწმინდება მოლისანით; გავიდნენ ფორმებიდან; გამხმარი და საჭირო ზომის კუბიკებად დაქუცმაცებული.

დაპრესილი შაქრის მისაღებად ქვიშა იტვირთება ცენტრიფუგაში, სადაც ხდება მისი დამუშავება. ამის შემდეგ დაჭერენ, აშრობენ და ჭრიან სწორი ფორმის ნაჭრებად.

ფინანსური გამოთვლები

ამ ტიპის ბიზნეს საქმიანობა საკმაოდ სერიოზულ ფინანსურ ინვესტიციებს მოითხოვს.

საწყისი ხარჯები:

• რაფინირებული შაქრის ან გრანულირებული შაქრის წარმოებისთვის აღჭურვილობის შეძენა - 2,000,000 რუბლიდან;
• დანადგარების შეძენა მზა საქონლის შესაფუთად - 1,000,000 რუბლიდან.

მიმდინარე ხარჯები:

• ნედლეულის შეკვეთა - 500,000 რუბლიდან;
• კომუნალური - 20,000 რუბლიდან;
• სახელოსნოს დაქირავება - 20,000 რუბლიდან;
• პერსონალის ხელფასი - 100,000 რუბლიდან.

ერთი ტონა პროდუქტის საშუალო ფასი დაახლოებით 40,000 რუბლია; თუ ყოველთვიურად 20 ტონა შაქარი იწარმოება, წმინდა თვიური მოგება, ხარჯების გამოკლებით, იქნება 160,000 რუბლიდან.

სულ:

• საწყისი კაპიტალი: 3,000,000 რუბლიდან;
• ყოველთვიური მოგება: 160,000 რუბლიდან;
• პროექტის ანაზღაურებადი პერიოდი: 19 თვიდან.

Საჭირო საბუთები

შაქარზე ბიზნესის ორგანიზებამდე აუცილებელია ნებართვების მიღება SES-ის, სახანძრო სამსახურისა და რიგი სხვა ხელისუფლებისგან. გარდა ამისა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ყველა წარმოებული პროდუქტი უნდა შეესაბამებოდეს გარკვეულ GOST-ებს.

მოთხოვნები შენობისთვის

წარმოების პროცესის ორგანიზებისთვის რეკომენდებულია საამქროს არჩევა მინიმუმ 200 მ2 ფართობით, რომელიც მდებარეობს ქალაქის გარეუბანში. შენობა უნდა შეესაბამებოდეს ყველა ხანძარსაწინააღმდეგო და სანიტარიულ მოთხოვნებს. ის უნდა დაიყოს რამდენიმე ფუნქციურ ზონად: აღჭურვილობის განთავსების ადგილი და ზომიერი ტენიანობის ოთახი, რომელშიც მზა პროდუქტები შეინახება.

დამწყები ბიზნესმენები ხშირად ინტერესდებიან, შესაძლებელია თუ არა ამ ბიზნესის სახლში ორგანიზება. ეს ვარიანტი არ არის ძალიან მომგებიანი ფინანსური თვალსაზრისით, რადგან ამ შემთხვევაში შეუძლებელი იქნება პროდუქციის დიდი მოცულობის გაყიდვა.

აღჭურვილობა

შაქრის ჭარხლის შაქრის წარმოების პროფესიონალური აღჭურვილობა მოიცავს:

• მაცივრები და გამათბობლები;
• საწნეხი ქარხანა;
• ჭარხლის საჭრელი;
• დიფუზური აპარატი;
• პროდუქციის შესაფუთი განყოფილება;
• კონვეიერი.

პროდუქციის გაყიდვები

პროექტის წარმატებით განხორციელებისთვის საჭიროა სწორად დაფიქრება სადისტრიბუციო არხებზე. საქონლის ნაყარი გაყიდვა შესაძლებელია კვების საწარმოებში; დიდი სასურსათო მაღაზიები; საკონდიტრო ქარხნები და კონსერვების მწარმოებელი კომპანიები. ასევე შეგიძლიათ დაამყაროთ თანამშრომლობა რესტორნებთან, სასტუმრო კომპლექსებთან და დასასვენებელ სახლებთან. წარმოების ნარჩენების გაყიდვა (მელასა, მელასა) საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ დამატებითი მოგება, მათი გაცვლა შესაძლებელია ბარტერული გზით ან გაყიდოთ ნედლეულის მომწოდებლებზე.

იმისათვის, რომ გამოირჩეოდეთ კონკურენტებისგან, რეკომენდებულია საკუთარი ბრენდის განვითარება და პროდუქციის წარმოება ორიგინალური შეფუთვით, კომპანიის ლოგოთი გაფორმებული. მოსახერხებელი გამოსავალია შექმნათ საკუთარი ვებგვერდი ინტერნეტში, სადაც მითითებული იქნება პროდუქციის ფასები და თქვენს კომპანიასთან თანამშრომლობის პირობები.

შესაძლო რისკები

ამ ბიზნესის მთავარი მინუსი არის მიწოდებულ ნედლეულზე დამოკიდებულება. შაქრის ჭარხალი ძირითადად მოჰყავთ ცენტრალურ, სამხრეთ და ვოლგის რაიონებში. თუ რუსეთის სხვა რეგიონში პროდუქციის წარმოებისთვის მინი ქარხნის გახსნას აპირებთ, ჭარხლის იმპორტი დაგჭირდებათ, რაც მნიშვნელოვან ფინანსურ ხარჯებს მოითხოვს.

ძალიან მომგებიანი ბიზნესია. შაქრის წარმოებისთვის ნედლეული შეიძლება იყოს შაქრის ლერწამი, პალმის წვენი, სახამებლის ბრინჯი, ფეტვი ან ჭარხალი. როგორ მზადდება ჭარხლის შაქარი?

გრანულირებული შაქრის წარმოება არის ტექნოლოგიური პროცესი, რომელიც შედგება რამდენიმე ეტაპისგან:

• ჭარხლის შეგროვება და ტრანსპორტირება წარმოებამდე;
• ნედლეულის გაწმენდა ჭუჭყისა და ლითონის საგნებისგან;
• ჭარხლისგან ნამსხვრევების დამზადება;
• დიფუზიური წვენის მიღება და გაწმენდა;
• წვენის აორთქლება სიროფის მდგომარეობაში;
• სიროფის გადამუშავება კრისტალურ მასად - მასეკუიტი I;
• მასეკუიტიდან I-დან კრისტალური შაქრისა და მელასის მიღება;
• მელასის აორთქლება მასეკუიტად II, მისი გამოყოფა მელასა და ყვითელ შაქარში;
• ყვითელი შაქრის გაწმენდა;
• გრანულირებული შაქრის შეფუთვა.

მოწყობილობა შაქრის წარმოებისთვის

შაქრის ჭარხლისგან შაქრის წარმოება მოიცავს სხვადასხვა ოპერაციებს, რომლებიც მოგვაგონებს გადამამუშავებელ ქარხანაში მიმდინარე ტექნოლოგიურ პროცესს.

შაქრის ინდუსტრიის აღჭურვილობა მოსამზადებელ ეტაპზე მოიცავს:

• ჭარხლის ამწეები;
• ჰიდრავლიკური კონვეიერი;
• ხაფანგები საზიდი, ქვიშა და ქვები;
• წყლის გამყოფები;
• სარეცხი მანქანები ძირეული კულტურებისთვის.

ძირითადი ტექნოლოგიური ოპერაციების შაქრის წარმოებისთვის მოწყობილობები მრავალრიცხოვანია:

• მაგნიტური გამყოფები შემთხვევით დაჭერილი ლითონის საგნების დასაჭერად;
• კონვეიერი სასწორით;
• ბუნკერები ღარის სისტემებით;
• ჭარხლის საჭრელი ცენტრიფუგა, დისკი ან ბარაბანი;
• ხრახნიანი დიფუზიის აპარატი;
• დაჭერა;
• რბილობი საშრობები;
• დეფეკატორი ამრევით;
• გაცხელებული მექანიკური ფილტრი;
• სატურატორი;
• სულფიტატორი;
• ვაკუუმ ფილტრი;
• ცენტრიფუგა;
• ამაორთქლებელი კონცენტრატორით.

შაქრის წარმოების დასრულების ოპერაციებისთვის საჭიროა შემდეგი მოწყობილობები:

• ვიბრაციის კონვეიერი;
• საცერი ვიბრატორით;
• საშრობი ქულერით.

წარმოების მოსამზადებელი ეტაპი

დაკრეფილი ჭარხალი იგზავნება გროვის მინდვრებში - ჭარხლის შუალედური შესანახი ადგილები, საიდანაც ჰიდროტრანსპორტით იგზავნება გადამამუშავებელ ქარხანაში. აღჭურვილობა ქარხნისკენ არის დახრილი, მასზე დამონტაჟებულია ხაფანგები დიდი ნამსხვრევებისთვის, მათ შორის საზიდი, ქვიშა და ქვები. ასევე დამონტაჟებულია მაგნიტური გამყოფები ისე, რომ ლითონის ობიექტები არ მოხვდნენ ტექნოლოგიურ პროცესში.

ქარხანაში ხდება ნედლეულის საბოლოო რეცხვა, რასაც მოჰყვება დამუშავება მათეთრებელი ხსნარით - 150 გრ. 1 ტონა ჭარხალზე. წყალი გამოიყენება ცივი (18 ° C-მდე) ნაყოფიდან საქაროზის დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად. ძირფესვიანი კულტურები სარტყლის კონვეიერით, რომელზედაც მათ ჰაერით უბერავენ ტენის მოსაშორებლად, იწონიან და იგზავნება შეგროვების ურნებში.

შაქრის ქარხანა

ბუნკერებიდან, ჭარხალი მიმართულია ჭარხლის სისტემით ჭარხლის საჭრელებისკენ, რათა მიიღონ ჩიპები 5-6 მმ სიგრძისა და დაახლოებით 1 მმ სისქის. 0,5 მმ-ზე თხელი და 5 მმ-ზე მოკლე არის დეფექტი, რომელიც ჩიპებში არ უნდა აღემატებოდეს 3%-ს.

ჭარხლის ჩიფსები აწონვის შემდეგ იგზავნება ხრახნიანი დიფუზიის ქარხანაში ცხელი წყლით შაქრის მოსაშორებლად. შედეგი არის რბილობი და დიფუზიური წვენი, რომელიც შეიცავს დაახლოებით 15% შაქარს, 2% „არაშაქარს“ და 3 გ/ლ-მდე რბილობს. წვენს ფილტრავენ რბილობისაგან და ცაცხვის დახმარებით ასუფთავებენ ნალექისგან (მჟავების მარილები, ცილები და პექტინი). ეს პროცესი ორ ეტაპად მიმდინარეობს - დეფეკაცია წინა (5 წუთამდე გრძელდება) და დეფეკაცია (10 წუთი).

ცაცხვისგან დეფეკირებული წვენის გასასუფთავებლად იგი იგზავნება პირველ გაჯერებამდე. სატურატორში მას ამუშავებენ ნახშირორჟანგით. ცაცხვი გადადის კალციუმის კარბონატში და ალექს უშაქროსთან ერთად. გაჯერებული წვენი თავისუფლდება ნალექისგან მექანიკური ფილტრების გამოყენებით. ვინაიდან დიფუზიური წვენის ფერი ჯერ კიდევ მუქია, ის იგზავნება სულფიტაციაზე - გოგირდის დიოქსიდით დასამუშავებლად.

გასუფთავებული დიფუზიური წვენი აორთქლდება სიროფის მდგომარეობაში 35% ტენიანობით. ჭარხლის სიროფი კვლავ ექვემდებარება სულფიტაციას pH 8.2-მდე და მშრალი შემცველობა 90%-ზე მეტი, გაფილტრული და იგზავნება ვაკუუმ ფილტრებში.

პირველი კრისტალიზაციის მასეკუიტი მიიღება ჭარხლის სიროფისგან. მასეკუიტი I მიქსერის შემდეგ ექვემდებარება ცენტრიფუგას კრისტალურ შაქარში და ე.წ. მწვანე მელასში გამოყოფით. შაქარს რეცხავენ და ადუღებენ ორთქლზე, რათა მივიღოთ გრანულირებული შაქარი 99,75% სისუფთავით.

მელასა უბრუნდება ფილტრაციას მაღალ ტემპერატურაზე, რათა მიღებულ იქნას ყვითელი შაქრისა და მელასის მეორე კრისტალიზაცია მასეკუიტიდან. ყავისფერი შაქარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კვების მრეწველობაში ან ორთქლზე მოხარშული თეთრი შაქრის დასამზადებლად.

ორთქლიზაციისას წარმოიქმნება თეთრი მელასი ან მეორე ჩამონადენი, რომელიც უბრუნდება ტექნოლოგიურ ჯაჭვს პირველი კრისტალიზაციის მასეკუიტის დუღილის დროს. შაქარს ასხამენ გაცხელებულ ჰაერს, რათა გაშრეს ტენიანობის 0,14%-მდე, შეფუთვა და გაგზავნა საწყობში. მელასს იყენებენ საკვებ მელასად.

ნულოვანი ნარჩენების წარმოება

შაქრის ჭარხლისგან შაქრის წარმოების ტექნოლოგია იძლევა საქარიდების დაბალი შემცველობის მქონე ოპერაციების პროდუქტების გამოყენების საშუალებას. მელასი კარგი საკვები დანამატია და მისგან მრავალი პროდუქტის დამზადება შესაძლებელია:

• ალკოჰოლი;
• ლიმონის მჟავა;
• საფუარი.

ჭარხლის რბილობი ასევე ფართოდ გამოიყენება ცხოველების საკვებად. მასში მყარი ნივთიერებების შემცველობა 6%-მდეა.

ტრანსპორტირების შესაძლებლობის გასაუმჯობესებლად და კვებითი ღირებულების გაზრდის მიზნით, რბილობი აშრობენ 80% ტენიანობამდე. თუ დიდი ხნით აპირებენ მის შენახვას, მაშინ აშრობენ გრიპის აირებით 10%-მდე წყლის შემცველობამდე.

რაფინირებული შაქრის წარმოება

რაფინირებული შაქრის დასამზადებლად გამოიყენება გრანულირებული შაქარი მშრალი ნივთიერების შემცველობით 99,85%, უშაქრო მინარევებით არაუმეტეს 0,25% და ფერი 1,8. სიროფი 73% შაქრის შემცველობით მზადდება გრანულირებული შაქრისგან ავტოკლავში. სიროფი იფილტრება და იწმინდება საღებავებისგან ეტაპების განმეორებით.

ადსორბციისთვის გამოიყენება გააქტიურებული ნახშირბადი AGS-4 ან ფხვნილი ნახშირი. შემდეგ ტკბილი ხსნარი იგზავნება გასასქელებლად ვაკუუმ მცენარეებში, კრისტალიზდება ცენტრიფუგაში.

მიღებული კრისტალები მუშავდება გამწმენდი და ულტრამარინით და იგზავნება კარუსელის საწნახელში. შედეგად მიიღება ბრიკეტები, რომლებსაც აშრობენ და ჭრიან.

ვიდეო: შაქრის ჭარხლისგან შაქრის წარმოება

ჭარხლისა და ნედლი ლერწმის შაქრისგან შაქრის წარმოება დაკავშირებულია ნედლეულის, მატერიალური, შრომითი და ფინანსური რესურსების გამოყენებასთან. მათთვის დანახარჯების ოდენობა აისახება წარმოების ხარჯებში.

პროდუქციის წარმოების ხარჯები (ღირებულება) მოიცავს:

პროდუქციის განვითარებასთან დაკავშირებული ხარჯები (ნედლეული, ძირითადი და დამხმარე მასალები ტექნოლოგიური მიზნებისათვის, ძირითადი წარმოების მუშაკთა ხელფასი და დაკავშირებული შენატანები სოციალურ ფონდებში). ამ ხარჯებს პირდაპირი ხარჯები ეწოდება. ,

ძირითადი საწარმოო საშუალებების (ტექნოლოგიური საამქროს შენობები და აღჭურვილობა, CHPP-ის შენობები და აღჭურვილობა, ლაბორატორიული აღჭურვილობა, ინსტრუმენტული და საკონტროლო მოწყობილობა), მათი შეკეთება და შენარჩუნება ოპერატიულ მდგომარეობაში ცვეთასთან დაკავშირებული ხარჯები;

მთლიანობაში, როგორც საწარმოო ერთეულის ორგანიზაციასთან, მართვასთან და მუშაობასთან დაკავშირებული ხარჯები. სწორედ აქ ყალიბდება ზოგადი ბიზნეს ხარჯები;

საწარმოს კომერციულ საქმიანობასთან დაკავშირებული ხარჯები. ეს მოიცავს: რესურსების შეძენის, მზა პროდუქციის გაყიდვის, მარკეტინგის და სხვა ხარჯებს.

1 ტონა გრანულირებული შაქრის წარმოების ხარჯების (ან ღირებულების) დასადგენად გამოყენებული იქნა შემდეგი:

ნედლეულის მოხმარების ნორმები და სტანდარტები (შაქრის ჭარხალი ან ნედლი შაქარი), კირქვა, ფილტრაციის მასალები, საწვავი, ელექტროენერგია, კონტეინერები;

ფასები, რომლითაც შეიძინეს მატერიალური რესურსები;

გამოითვლება მე-3 ნაწილში, EP-ის მუშაკთა წლიური სახელფასო ფონდი;

გაიდლაინები შაქრის ქარხნებში წარმოების ხარჯების ფორმირების წესებისა და გარკვეული სახის პროდუქციაზე მათი განაწილების შესახებ;

სტატისტიკური ანგარიშგების მონაცემები და ინფორმაცია კრასნოდარის მხარეში შაქრის ქარხნების მუშაობის შესახებ შაქრის ჭარხლისა და ნედლი შაქრის გადამუშავებისთვის.

ჭარხლისა და ნედლი ლერწმის შაქრისგან გრანულირებული შაქრის წარმოების ხარჯების გაანგარიშების შედეგები (საპროექტო შაქრის ქარხანასთან მიმართებაში) ნაჩვენებია ცხრილში 6.

ცხრილი 6 - 1 ტონა შაქრის წარმოების ხარჯების (ღირებულების) გაანგარიშება (უსპენსკის შაქრის ქარხნის მაგალითზე)

ცხრილი 6 გაგრძელდა

მე-6 ცხრილის მონაცემებზე დაყრდნობით, გამოითვლება ჭარხლისა და ნედლი ლერწმის შაქრისგან შაქრის წლიური წარმოების წარმოების ხარჯთაღრიცხვა.

ჭარხლის დამუშავება:

(7.758 * 1600) + 818.12 \u003d 13230.92 ათასი რუბლი; ათასი მანეთი.

იგივეა ჭარხლის ღირებულების გარეშე:

ათასი რუბ.;

ნედლი შაქრის დამუშავება:

(1.02 * 21000) + 618.65 \u003d 22038.65 ათასი რუბლი. ;

ათასი მანეთი.;

იგივეა ნედლი შაქრის ღირებულების გარეშე:

ათასი რუბლს შეადგენს.

შაქრის ქარხნის ჯამური ხარჯები ჭარხლისა და ლერწმის ნედლი შაქრის გადასამუშავებლად იქნება ტოლი:

81960.15+101081.53=183041.68 ათასი რუბლი

გრანულირებული შაქრის წარმოების ხარჯთაღრიცხვის გამოყენებით, აგრეთვე გრანულირებული შაქრისა და ქვეპროდუქტების საბითუმო გაყიდვის უპირატესი ფასების გამოყენებით (მელასა, ახალი რბილობი), განისაზღვრება დაგეგმილი მოგება 1 ტონა პროდუქტზე. საპროექტო წარმოებასთან დაკავშირებით შაქრის ქარხნის საკუთრებაში არსებული პროდუქციის დაგეგმილი მოგება დგინდება ოდენობით:

ჭარხლის შაქარი:

23636.36-(818.12+1600*7.76)=10405.08 რუბ. 1 ტ.

გრანულირებული შაქარი ნედლი შაქრისგან:

23636.36-(618.65+21000*1.02)=1597.71 რუბ. 1 ტ.

მელასი 400 რუბლი. 1 ტ.

ახალი რბილობი 4 რუბლი. 1 ტონაზე

გრანულირებული შაქრის წარმოების ჯამური ხარჯები:

1325487.86+3600906.04=4926418.41 ათასი რუბლი

დაგეგმილი მომგებიანობა 1 ტონა გრანულირებული შაქრისთვის:

ჭარხლისგან:

ნედლი შაქრისგან:

საწარმოს საბითუმო ფასი 1 ტონა პროდუქტზე სარეალიზაციო პროდუქციის ღირებულების გამოსათვლელად:

გრანულირებული შაქარი 23636,36 რუბლი,

მელასი 1700 რუბლი,

ახალი რბილობი 15 რუბლი.

საწარმოს საბითუმო გასაყიდი ფასი დღგ-ს ჩათვლით (10%) დგინდება შემდეგი ოდენობით:

გრანულირებული შაქარი 26000 რუბლი,

მელასი 1870 რუბლი,

ახალი რბილობი 16,5 რუბლი.

მე-7 ცხრილში მოცემულია მონაცემები სარეალიზაციო პროდუქციის რეალიზაციიდან მიღებული მოგებისა და დღგ-ის გაანგარიშების შესახებ.

ცხრილი 7 - საბაზრო პროდუქციის რეალიზაციიდან მიღებული მოგების და დღგ-ის გაანგარიშება

ცხრილი 7 გაგრძელდა