ხორცის წვნიანი. სოკოს წვნიანი ხორცის ბულიონით გემრიელი წვნიანი ხორცის ბულიონით

წვნიანი ქათმის ხორცით, კარტოფილით და ლაფშით შესანიშნავი გამოსავალია გულიანი ლანჩისთვის. ეს კერძი მარტივი მოსამზადებელია. ქათმის წვნიანი კარტოფილით და ლაფშით გამოდის მდიდარი, არომატული და ძალიან გემრიელი.

ქათმის ფეხები, კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, ვერმიშელი, დაფნის ფოთოლი, მცენარეული ზეთი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

თუ გიყვართ მწნილი, მაგრამ არ გსურთ მასთან დიდი დროის გატარება, მაშინ მოამზადეთ მწნილი დაკონსერვებული თევზით. მოგეწონებათ ეს ცხარე, მაგრამ ნაზი თევზის წვნიანი ვარდისფერი ორაგულით, მწნილებითა და ბრინჯით.

დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგული, კარტოფილი, კიტრი მწნილი, ბრინჯი, ხახვი, სტაფილო, ნიორი, ტომატის პასტა, ლიმონის ცედრა, მცენარეული ზეთი, მწვანილი, მარილი

ბარდის წვნიანი და შებოლილი ხორცი უბრალოდ მზადდება ერთმანეთისთვის. შებოლილი ხორცით სქელი, მდიდარი და მოხარშული ბარდის წვნიანი ყვითელ ბარდასთან ერთად განსაკუთრებულ არომატს და გემოს იძენს და ხდება სრულყოფილი. დღეს მოვამზადებთ ბარდის წვნიანს შებოლილი ქათმის ფილეთ. ეს წვნიანი იდეალური პირველი კერძია ყოველდღიური ლანჩისთვის!

ბარდა ჩირი, ქათმის ფილე, კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, მზესუმზირის ზეთი, კამა, ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, წყალი

უნგრული ძროხის გულაშის სუპი შესანიშნავი ლანჩია. გულაშის წვნიანი ამ რეცეპტის მიხედვით ძალიან დამაკმაყოფილებელი და არომატულია. ვინაიდან უნგრული გულაშის წვნიანი არის როგორც პირველი, ასევე მეორე, სითხის რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ შეცვალეთ.

საქონლის ხორცი, კარტოფილი, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, პომიდორი, ხახვი, ნიორი, ტომატის პასტა, წყალი, დაფქული პაპრიკა, მცენარეული ზეთი, ცილის თესლი, მარილი

Meatball Noodle Soup არის პირველი გემრიელი კერძი, რომლის მომზადებაც მარტივია.

დაფქული ხორცი, კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, ლაფსი, დაფნის ფოთოლი, მცენარეული ზეთი, სუნელი, ნივრის ფხვნილი, მარილი, წყალი

ჩემი საყვარელი ბავშვობის კერძი არის რძის სუპი ლაფშით! ტკბილი, ნაზი, კრემისებური გემოთი! ახლაც ძალიან მიყვარს ეს რძის წვნიანი და დროდადრო ვეფერებით მას. :) ეს წვნიანი მზადდება მარტივად და ძალიან სწრაფად, რისთვისაც დამსახურებულ საპატიო ადგილს იკავებს ყველაზე პოპულარული საუზმის კერძების სიაში!

რძე, ვერმიშელი, შაქარი, მარილი, კარაქი

ყველაზე ხშირად ვამზადებ ბორშს ქათმის ზურგიდან ან ღორის ნეკნებიდან. თუმცა დღეს გადავწყვიტე ბორშჩი ჩაშუშულით მომემზადებინა. ძალიან შემავსებელი და გემრიელი პირველი კერძი აღმოჩნდა.

ჩაშუშული ხორცი, კარტოფილი, ჭარხალი, სტაფილო, ხახვი, მცენარეული ზეთი, ვაშლის სიდრი ძმარი, ტომატის პასტა, მარილი, სუნელი, წყალი

ჩვეულებრივი პროდუქტებიდან მიიღებთ საინტერესო სუპს დუმპლებით, რომელსაც აქვს სოკოს ნათელი გემო. ამ წიწიბურას წვნიანის პელმენი კარტოფილისგან მზადდება, ამიტომ მოსახერხებელია ასეთი სუპის მომზადება, თუ კარტოფილის პიურე დაგრჩათ.

ქათმის ხორცი, კარტოფილი, წიწიბურა, ახალი შამპინიონები, სტაფილო, ხახვი, მცენარეული ზეთი, კვერცხი, ხორბლის ფქვილი, დაფნის ფოთოლი, მარილი, წყალი

მიუხედავად იმისა, რომ ყველის წვნიანი შებოლილი სოსისებით, კარტოფილით და ბრინჯით არ მზადდება ხორცის ბულიონით, მას აქვს მდიდარი გემო და შესანიშნავი არომატი. ყველის წვნიანი ამ რეცეპტის მიხედვით მზადდება საკმაოდ სწრაფად და გამოდის გულიანი და ძალიან გემრიელი. თუ საკმარისი დრო არ გაქვთ, სცადეთ ამ სუპის მომზადება.

ძეხვეული, დამუშავებული ყველი, კარტოფილი, ბრინჯი, სტაფილო, ხახვი, ნიორი, მცენარეული ზეთი, მარილი, დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილის მარცვლები, წყალი, ოხრახუში, კრუტონები

ძალიან სურნელოვანი, დამაკმაყოფილებელი, მაგრამ მსუბუქი წვნიანი ხორცის ბურთულებით, კომბოსტოს და მწვანე ბარდით მზადდება ძალიან სწრაფად, ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებით. შესანიშნავი გამოსავალი სამუშაო დღის ლანჩისთვის.

ღორის ხორცი, კარტოფილი, თეთრი კომბოსტო, გაყინული მწვანე ბარდა, ხახვი, ოხრახუში, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, მცენარეული ზეთი, წყალი

გემრიელი და ორიგინალური ბრინჯის წვნიანი ქათმის ფილე, სოკო და კრემი! მიუხედავად იმისა, რომ წვნიანი კარტოფილის გარეშე მზადდება, ბრინჯი მას სქელს და დამაკმაყოფილებელს ხდის. კრემი წვნიანს აძლევს სასიამოვნო არომატს, რძისფერ ფერს და ღია კრემისებურ გემოს.

ქათმის ფილე, ახალი შამპინიონები, ბრინჯი, ნაღები, სტაფილო, ხახვი, მზესუმზირის ზეთი, ფქვილი, მწვანილი, დაფნის ფოთოლი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, წყალი

თევზის წვნიანი გაცილებით სწრაფად იხარშება, ვიდრე ხორცის ბულიონით მომზადებული წვნიანი - ეს თევზის სუპების დიდი უპირატესობაა. წვნიანი შეგიძლიათ მოამზადოთ ერთი სახეობის თევზისგან ან რამდენიმესგან. ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული საკვებიც. აბა, დღეს ჩვენ მოვამზადებთ სკუმბრიის წვნიანს. ეს საკმაოდ ცხიმიანი თევზია, ამიტომ წვნიანი მდიდარი იქნება. გემრიელი, ჯანსაღი და მკვებავი სკუმბრიის სუპის რეცეპტი კარტოფილით და ბრინჯით გაახარებს ყველაზე მომთხოვნი გურმანებს.

სკუმბრია, ბრინჯი, კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, ნიორი, არაჟანი, როზმარინი, ლიმონი, მზესუმზირის ზეთი, ოხრახუში, დაფქული შავი პილპილი, მარილი, წყალი

წვნიანი ჭარხლით, ღორის ნეკნებითა და მწნილით არის ორიგინალური, ლამაზი და ძალიან მადისაღმძვრელი პირველი კერძი. პიკელებული კიტრი და კიტრი მარილწყალში ჭარხლის წვნიანს საინტერესო გემოს და ბუნებრივ მჟავიანობას აძლევს. ჭარხალი და მწნილი კარგად უხდება ერთმანეთს. ღორის ნეკნებზე დაფუძნებული ხორცის ბულიონი წვნიანს კიდევ უფრო გემრიელ და დამაკმაყოფილებელს ხდის.

ღორის ნეკნები, ჭარხალი, მწნილი კიტრი, ხახვი, სტაფილო, კარტოფილი, კიტრის მწნილი, მცენარეული ზეთი, ნიორი, დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილის მარცვლები...

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ლობიოს წვნიანი დაფქული ხორცით და ბრინჯით, ძალიან გემრიელი, სქელი და მდიდარი გამოდის - კარგი და დამაკმაყოფილებელი კერძი ლანჩისთვის. წვნიანი ძალიან სწრაფად მზადდება, თუ მზა დაფქულ ხორცს და დაკონსერვებულ ლობიოს იყენებთ.

დაკონსერვებული ლობიო, დაფქული ხორცი, ბრინჯი, ხახვი, სუნელი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, მცენარეული ზეთი, მწვანილი, წყალი

ცხარე, არომატული და ძალიან მდიდარი წითელი ოსპის წვნიანი ბოსტნეულით წაგიყვანთ აღმოსავლეთში. ეგზოტიკური სამზარეულოს მოყვარულებს სიამოვნებით მოსინჯავთ ამ წვნიანს.

ქათმის მკერდი, წყალი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა ბარდა, მარილი, წითელი ოსპი, ხახვი, სტაფილო, ტკბილი წიწაკა, ყვავილოვანი კომბოსტო, ჩერი პომიდორი, ნიორი...

ჯვარცმული თევზის სუპის მარტივი რეცეპტი. ჯვარცმული კობრი, ისევე როგორც სხვა მდინარის თევზი, აქვს ბევრი ძვალი. მაგრამ რა შესანიშნავ ბულიონს იძლევა მდინარის თევზი! ამიტომ, მდინარის თევზის წვნიანი გამოდის ძალიან გემრიელი, მდიდარი და როცა გამკვრივდება, თითქმის ყოველთვის გელი. თევზის წვნიანი კარტოფილით უფრო დამაკმაყოფილებელი იქნება.

ჯვარცმული კობრი, კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო, მზესუმზირის ზეთი, დაფნის ფოთოლი, კამა, ოხრახუში, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, წყალი

ქათმის ბულიონში მოხარშული მარინირებული სოკოსგან მომზადებული ნაზი პელმენი - წვნიანი უბრალოდ შესანიშნავია! ჩვენ პირველად გავსინჯეთ ეს სოკოს ნამცხვარი და ძალიან კმაყოფილი დავრჩით. ამ რეცეპტით პელმენის გაკეთება მარტივია, ჩვენ გავიმეორებთ!

ქათმის ბულიონი, ცილა, პურის მარცვლები, მწნილი სოკო, ოხრახუში, მარილი, დაფქული შავი პილპილი

სქელი, მდიდარი და გემრიელი წვნიანი ქათმის ბუჩქებითა და ფეტვით იდეალური პირველი კერძია ოჯახური სადილისთვის, რომლის მომზადებაც ძალიან მარტივია.

ქათმის კუჭები, ფეტვი, ხახვი, სტაფილო, მწვანილი, მარილი, წყალი

მშვენიერი წვნიანი შვრიის ფაფით და კარტოფილით, მსუბუქი და ძალიან ჯანსაღი. შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს წვნიანი ხორცით, ხორცით ან ბულიონით, მაგრამ სცადეთ ეს მჭლე ვერსია და სასიამოვნოდ გაგიკვირდებათ, რამდენად გემრიელი გამოდის წვნიანი ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობით!

ბოსტნეულის წვნიანი ხორცის ბულიონითყოველთვის აქვს მრავალფეროვანი და უნიკალური გემო. რაც მეტი ბოსტნეულია წვნიანში, მით უფრო მშვენიერი გამოდის. ბოსტნეულის მიღება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე გაყინული. ბოსტნეულის შემადგენლობის ექსპერიმენტებით კი ყოველ ჯერზე ახალ საინტერესო გემოს მიიღებთ. ეს კერძი არა მხოლოდ გაგავსებთ, არამედ კარგ განწყობასაც მოგანიჭებთ ყველაზე ქარიშხლიან დღესაც.

ინგრედიენტები

ხორცის ბულიონით ბოსტნეულის სუპის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

ხორცი - 500-700 გ;

წყალი - 3-3,5 ლ;

თეთრი კომბოსტო - 200 გ;

ყვავილოვანი კომბოსტო - 200 გ;

ბროკოლის კომბოსტო - 100 გ;

მწვანე ლობიო - 100 გ;

ხახვი - 1 ც.;

ახალი პომიდორი - 1-2 ცალი;

დაკონსერვებული სიმინდი - 100 გ;

მწვანილი - გემოვნებით;

მარილი, პილპილი - გემოვნებით;

დაფნის ფოთოლი - 1-2 ც. (სურვილისამებრ).

სამზარეულოს ნაბიჯები

ხორცი მოხარშეთ.

1,5-2 საათის შემდეგ, ამოიღეთ ხორცი ტაფიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

მომზადებული ხორცის ბულიონი გადაწურეთ. დააბრუნეთ ხორცი ბულიონში, შემდეგ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი თეთრი კომბოსტო.

სტაფილო დავჭრათ ნაჭრებად და ასევე დავამატოთ ბულიონში.

ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი და ლობიო შეგიძლიათ მიიღოთ გაყინული.

ხახვი და პომიდორი მსუბუქად შეწვით.

გადაწურეთ სითხე დაკონსერვებული სიმინდისგან.

ხორცის ბულიონში მოხარშეთ თეთრი კომბოსტო და სტაფილო 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი და მწვანე ლობიო, მოშუშეთ კიდევ 10 წუთი. შემდეგ დაამატეთ შემწვარი ხახვი პომიდორთან და სიმინდთან ერთად. მარილი და პილპილი. სურვილისამებრ, ბოსტნეულის წვნიანს შეგიძლიათ დაფნის ფოთლები დაუმატოთ. 5 წუთის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი. ამ წვნიანში მნიშვნელოვანია, რომ ბოსტნეული არ ზედმეტად მოხარშოთ, არამედ შეეცადოთ შეინახოთ ისინი მსუბუქი ხრაშუნით. უგემრიელესი ბოსტნეულის წვნიანი ხორცის ბულიონით მზადაა, სწრაფად დაჯექი მაგიდასთან და დაეხმარე საკუთარ თავს!

ხორცის ბულიონის წვნიანი პირველი კერძის ყველაზე პოპულარული სახეობაა და ყველა დიასახლისს ალბათ რამდენიმე კარგი რეცეპტი აქვს მარაგში. მაშინაც კი, თუ ერთი და იგივე ინგრედიენტები გამოიყენება (მაგალითად, ბოსტნეული ან ვერმიშელი), სუპი ყველა მზარეულისთვის განსხვავებული გამოდის. კერძის გემო და სიმდიდრე ბევრ ფაქტორზეა დამოკიდებული: ბულიონის კონცენტრაციაზე, ხორცის სახეობაზე, დრესისა და სანელებლების რაოდენობაზე, საჭმლის დაჭრის მეთოდზე, დალაგების თანმიმდევრობაზე და ა.შ. სუპის მომზადების უმარტივესი გზა. ხორცის ბულიონთან ერთად ადუღებულ ბულიონს დაამატეთ დაჭრილი ბოსტნეული (ჯერ კარტოფილი, ცოტა ხნის შემდეგ სტაფილო და ხახვი). რეკომენდებულია ხახვისა და სტაფილოს შეწვა მცენარეულ ზეთში - საკვები გახდება უფრო არომატული და მდიდარი, მაგრამ უფრო კალორიული. ხორცის ბულიონში მზა წვნიანს მიირთმევენ მწვანილთან, ნიორთან, არაჟანთან, კრუტონებთან, მოხარშულ კვერცხთან და ა.შ.

ხორცის ბულიონის წვნიანი - საჭმლისა და ჭურჭლის მომზადება

სამზარეულოს ჭურჭლიდან უნდა მოამზადოთ დიდი 3-4 ლიტრიანი ქვაბი და ბოსტნეულის შესაწვავად შემწვარი ტაფა. ხორცის დასაჭრელად დაგჭირდებათ დაფა და დანა (თუ ბულიონი წინასწარ არ არის მოხარშული), ასევე დამატებითი აღჭურვილობა: ბოსტნეულის საჭრელი, საფეთქლები, ბოსტნეულის საჭრელი და ა.შ. ხორცის ბულიონით წვნიანი ასევე შეიძლება ნელ-ნელა მოხარშოთ. გაზქურის, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ გარეშე ბევრი ჭურჭელი.

ხორცის ბულიონი უნდა მოიხარშოს, რის შემდეგაც მას სათითაოდ ემატება ყველა ინგრედიენტი. სანამ წვნიანი თბება, შეგიძლიათ მოაყაროთ ბოსტნეული და დაჭრათ და მოამზადოთ შემწვარი.

ხორცის ბურთების რეცეპტები სოუსით:

რეცეპტი 1: ხორცის ბულიონის წვნიანი

ყველაზე გავრცელებული პირველი კერძი არის ხორცის ბულიონით დამზადებული სუპი სხვადასხვა ბოსტნეულის დამატებით. სტაფილოსა და ხახვის გარდა, ამით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბულგარული წიწაკა და მწვანილი. კარტოფილთან ერთად კერძი გაცილებით დამაკმაყოფილებელი, მაგრამ უფრო კალორიული გამოდის, ამიტომ დიეტაზე მყოფებმა თავი უნდა აარიდონ ამ ინგრედიენტს.

• ხორცის ბულიონი;
• ორი ხახვი;
• სტაფილო;
• ბულგარული წიწაკა;
• მწვანე;
• კარტოფილი - რამდენიმე ცალი. (სურვილისამებრ).

ხორცის ბულიონი დადგით საშუალო ცეცხლზე, რომ გაცხელდეს. გააცალეთ ბოსტნეული, კარგად გარეცხეთ და დაჭერით. კარტოფილი შეიძლება დავჭრათ ბარებად ან ზოლებად, სტაფილო უკეთესია გახეხილი ან დაჭრილი ზოლებად. ხახვი დავჭრათ ძალიან წვრილად. ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ზოლებად. ჯერ ხახვი და სტაფილო შეწვით ზეთში, შემდეგ ცოტა მოგვიანებით მოაყარეთ წიწაკა. შეწვით ბოსტნეული სახურავის ქვეშ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მდუღარე ბულიონში მოათავსეთ კარტოფილი, 15 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ შემწვარი ბოსტნეული. მოხარშეთ წვნიანი სანამ მზად არ იქნება. ხარშვის ბოლოს მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი (საჭიროების შემთხვევაში). დაჭრილი მწვანილი შეიძლება დავამატოთ ხარშვის ბოლოს (რამდენიმე წუთით ადრე) ან დაასხით თითოეულ თეფშში მიტანისას.

რეცეპტი 2: ხორცის ბულიონის წვნიანი ლობიოთი

ძალიან გემრიელი და ნოყიერი წვნიანი ხორცის ბულიონით და ლობიოთი. თეთრი ლობიო საუკეთესოა, მაგრამ წითელი ლობიო ასევე იმუშავებს. ჩვეულებრივი ლობიო ჯერ რამდენიმე საათით უნდა დაასველოთ წყალში, თუ დრო არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული ლობიო.

• კილოგრამი ხორცი;
• თეთრი ლობიო - დაახლოებით ერთი ჭიქა;
• სტაფილო;
• ხახვი;
• ორი პომიდორი;
• ბულგარული წიწაკა;
• რამდენიმე კარტოფილი;
• წიწაკის მარცვლები;
• ლავრუშკა;
• ნებისმიერი მწვანილი;
• ნიორი.

მოხარშეთ ხორცის ბულიონი (აიღეთ 3 ლიტრზე ცოტა მეტი წყალი 1 კგ ხორცზე). ჩვეულებრივი ლობიო დაასველეთ წყალში დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში (საუკეთესოა წინა ღამეს ღამით გაჟღენთილი დატოვოთ). ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ ლობიო. მოხარშეთ დაახლოებით საათნახევარი, შემდეგ გასინჯეთ, თუ ლობიო ჯერ კიდევ მყარია, გააგრძელეთ ხარშვა; კარტოფილი დავჭრათ და თუ ლობიო რბილი გახდა, მოვაყაროთ წვნიანს. შემდეგ დავდებთ პატარა კუბიკებად დაჭრილი სტაფილოებს. ხახვი დაჭერით და შეწვით ზეთში, შემდეგ დაუმატეთ პილპილი. შეწვით ბოსტნეული სახურავის ქვეშ ორი წუთის განმავლობაში. პომიდორს კანი მოაცილეთ, რბილობი გახეხეთ ან ბლენდერში გახეხეთ. ხახვს და წიწაკას დაუმატეთ ტომატის პიურე და კიდევ რამდენიმე წუთი ადუღეთ. ბოსტნეულის დრესინგი მსუბუქად მოაყარეთ მარილი. შეამოწმეთ კარტოფილი რბილზე, დაამატეთ დრესინგი და მოხარშეთ ყველა ინგრედიენტი კიდევ შვიდი წუთის განმავლობაში. მიირთვით კერძი არაჟანთან, დაჭრილ მწვანილთან და ნივრის კბილის ნახევრებთან ერთად.

რეცეპტი 3: ხორცის ბულიონის წვნიანი სოკოთი

ხორცის ბულიონით დამზადებული გემრიელი სუპის კიდევ ერთი ვერსია. ამ რეცეპტში გამოყენებულია სოკო, რაც კერძს მკვებავი და არომატული ხდის. გამოდგება როგორც ახალი, ასევე გაყინული სოკო.

ხორცის ბულიონი დადგით გაზქურაზე და გააცხელეთ. გარეცხილი ბრინჯი მოათავსეთ მდუღარე ბულიონში. დაამატეთ კარტოფილი ბრინჯიდან ხუთი წუთის შემდეგ. შეწვით ხახვი, შემდეგ დაუმატეთ მას სოკო. შეწვით დაახლოებით 12-15 წუთის განმავლობაში (სანამ ზედმეტი სითხე არ აორთქლდება). სტაფილო გახეხეთ და დაამატეთ ბულიონში, შემდეგ სოკო და ხახვი. წვნიანი ხორცის ბულიონში მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება და ბოლოს მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. სუფრასთან მიტანისას თეფშებს დაუმატეთ მწვანილი.

რეცეპტი 4: ხორცის ბულიონის წვნიანი წიწიბურით

ხორცის ბულიონით დამზადებული ყველა წვნიანი დამაკმაყოფილებელი და ნოყიერია და ეს კერძი არ არის გამონაკლისი. მადისაღმძვრელი ხორცის წვნიანი წიწიბურით იდეალური ვარიანტია გულიანი ლანჩისთვის, განსაკუთრებით თუ ცივი სეზონია.

• ხორცი ძვალზე;
• რამდენიმე კოვზი წიწიბურა;
• კარტოფილი - 4 ც.;
• სტაფილო;
• მარილი, პილპილი;
• მწვანე;
• დაფნის ფოთოლი.

ხორცისგან ბულიონს ვამზადებთ. წიწიბურას ვახარისხებთ და ვაცხელებთ მშრალ ტაფაში. კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბებად. ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ მასში დაჭრილი კარტოფილი და მარცვლეული. დაფნის ფოთოლსაც ვაყრით. ხახვი დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ. ბოსტნეული შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. წიწიბურას 25 წუთის შემდეგ დაუმატეთ შემწვარი. წვნიანი მოხარშეთ დარბილებამდე, ბოლოს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მიირთვით დაჭრილი მწვანილით.

რეცეპტი 5: ხორცის ბულიონის წვნიანი მაკარონი

მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი წვნიანი, დამზადებული ხორცის ბულიონით და მაკარონით. თუ ბევრ სანელებელს არ დაამატებთ, კერძი შეიძლება ბავშვებსაც კი მივცეთ.

• ხორცის ბულიონი;
• მაკარონი - 90-100 გ (ჩვეულებრივი ლაფსი გამოდგება);
• კარტოფილი - რამდენიმე ტუბერი;
• ბოლქვი;
• სტაფილო;
• კამა ოხრახუშით;
• ნიახური;
• სანელებლები (დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, მარილი).

გაფცქვენით სტაფილო და ხახვი და დაჭერით წვრილად. ასევე წვრილად დავჭრათ ოხრახუში და ნიახური. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და შეწვით ყველა ბოსტნეული. ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ შემწვარი, შემდეგ მოაყარეთ რამდენიმე წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. კარტოფილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ბოსტნეულიდან 12 წუთის შემდეგ. როგორც კი წვნიანი კვლავ ადუღდება, დაამატეთ ვერმიშელი და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი. მზა წვნიანი მიირთვით ხორცის ბულიონთან ერთად დაჭრილი კამათ.

წვნიანს ბოლოს უნდა მოაყაროთ მარილი და პილპილი, რადგან მომზადების პროცესში სითხის ნაწილი დუღდება და მარილის რაოდენობა შეიძლება არ გამოთვალოთ;

ხორცის ბულიონის წვნიანი სოკოთი შეიძლება მომზადდეს. ამისათვის შესაფერისია ახალი, ხმელი ან გაყინული სოკო;

თუ გსურთ წვნიანი გამჭვირვალე იყოს, ხორცის ბულიონი ნაკლებად ძლიერი გახადეთ (და პირიქით).

რა წვნიანი მოვამზადოთ ხორცის ბულიონით ეტაპობრივად ვიდეო რეცეპტი

ჩვენ ასევე მოვამზადეთ ვიდეო, რათა სრულად გაიგოთ ეტაპობრივი მომზადების პროცესი.

ვიმედოვნებთ, რომ მოგეწონათ ჩვენი სტატია იმის შესახებ, თუ რა წვნიანი მოვამზადოთ ხორცის ბულიონთან ერთად და ახლა ყველა საჭირო ინგრედიენტით შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ იგი სახლში.

კიდევ უფრო გემრიელი რეცეპტები:

პოსტის ტეგები:
ქალთა ჟურნალი, რეცეპტები, ორსულობა, დიეტა

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები არომატული, გულიანი და მკვებავი სოკოს სუპებისთვის ხორცის ბულიონში კარტოფილით, ბრინჯით, პელმენებით, ყველით

2017-12-29 ოლეგ მიხაილოვი

შეფასება
რეცეპტი

8900

დრო
(წთ)

პორციები
(პირები)

100 გრამ მზა კერძში

3 გრ.

1 გრ.

ნახშირწყლები

3 გრ.

38 კკალ.

ვარიანტი 1: კლასიკური რეცეპტი სოკოს სუპისთვის ხორცის ბულიონით

კულინარიული კოლექციების გულდასმით შესწავლის შემდეგ, ადვილია დასკვნამდე მისვლა, რომ უმეტეს შემთხვევაში სოკოს სუპებს ამზადებენ დიდი ცხოველების ხორცისგან დამზადებულ ბულიონებში. როგორც წესი, ეს არის ხორცისა და ძვლის ბულიონი ახალგაზრდა ხბოსგან, ნაკლებად ხშირად ღორის მკერდის დეკორქცია. სოკო ძირითადად გამოიყენება ველურიდან, მაგრამ ბოლო წლებში პუბლიკაციებში სულ უფრო და უფრო მეტია რეცეპტები შამპინიონის ან ხელთაა სოკოს სუპებისთვის ქათმის ბულიონში. მიუხედავად ამისა, ტრადიციულ რეცეპტად მივიჩნევთ ისეთს, რომლის მიხედვითაც ჩვენი ბებიები ექცეოდნენ ჩვენს ბაბუებს, ჩვენ მხოლოდ შევცვლით სოკოს ჯიშს უფრო ხელმისაწვდომს.

ინგრედიენტები:

• ხბოს ხორცი ძვლით - ნახევარი კილოგრამი;
• 300 გრამი ახალი ან გაყინული, საშუალო ზომის შამპინიონები;
• 5 საშუალო ზომის კარტოფილი;
• ერთი საშუალო ზომის სტაფილო და ერთი დიდი ხახვი;
• მარილი, ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი და ხელით დაფქული პილპილი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი სოკოს სუპისთვის ხორცის ბულიონით

მიზანშეწონილია დაალაგოთ სოკო, მიუხედავად იმისა, თუ როგორი გაქვთ. გარეცხეთ და დაჭერით ახალი, ჯერ გაყინეთ გაყინული. თუ სხვა გამოსავალი არ არის, გარდა გამხმარი, ჯერ ერთი საათით ჩაყარეთ ისინი ძალიან ცხელ წყალში, რომ შესიდეს. სოკოს ნაჭრები შეწვით ზეთში, ჯერ სანამ მთელი ტენიანობა არ აორთქლდება, შემდეგ სანამ არ იქნება ძლიერი შემწვარი არომატი.

ჩამოიბანეთ და დაჭერით ხბოს ძვლამდე. მოათავსეთ სამ ლიტრიან ქვაბში და შეავსეთ წყლის მოცულობის ნახევარი. ჯერ მაღალ ცეცხლზე დადგით, ადუღებისა და ქაფის ამოღების შემდეგ კი დაბალზე გადადეთ. ხარშეთ თავდახურული ორ საათამდე.

მომზადებული სოკო მოხარშეთ იმავე მოცულობის წყალში, სხვა ტაფაზე ორმოცი წუთის განმავლობაში. ხორცის ბულიონს ამოვიღებთ, ვიყენებთ სხვა კერძებისთვის, გავწურავთ სითხეს და ვურევთ სოკოს ნახარშს. მარილი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და პილპილი. მოხარშეთ ზომიერ ადუღებაზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

გაფცქვენით და დაჭერით ბოსტნეული. კარტოფილი - ნაჭრებად, სტაფილო სამ საშუალო სახეხად, ხახვი - რგოლებად, შემდეგ ნაჭრებად არა უმეტეს სანტიმეტრი. დაამატეთ ყველა ბოსტნეული ერთდროულად და მოხარშეთ კიდევ ოცი წუთი.

ვარიანტი 2: ბრინჯის სოკოს სუპი ხორცის ბულიონით - სწრაფი რეცეპტი

მარტივი არ ნიშნავს უარესს და მიუხედავად იმისა, რომ კულინარიული საქმეა, არის დრო, როდესაც სუფრის გაშლა ძალიან სწრაფად უნდა. მშრალი ჭამა არ არის საუკეთესო არჩევანი, უმჯობესია ნახევარი საათი გაატაროთ მარტივი და სწრაფი სუპის მომზადებაში. პროდუქციის ნაკრები მარტივია, ტექნოლოგია, როგორც ამბობენ, მოძველებული და არომატული სოკოს წვნიანი ქოთანი უკვე მჭამელს ელოდება.

ინგრედიენტები:

• უცხიმო ქათამი (მკერდი ან სხვა ნაწილები კანის, ცხიმისა და ძვლების გარეშე) - 250 გრამი;
• 200 გრ. პატარა ახალი სოკო და კარტოფილი;
• ერთი ხახვი და საშუალო ზომის სტაფილო;
• სამი სავსე კოვზი ბრინჯი;
• მარილი და სოკოს სანელებლები;
• სუფრის კოვზი ზეთი.

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ სოკოს წვნიანი ხორცის ბულიონით

სამ ლიტრიან ქვაბში ჩავყარეთ სტაფილოს მეოთხედი, ხახვის ნახევარი და მთელი ხორცი, გავრეცხოთ და დავჭრათ წვრილად. დაასხით წყალი ისე, რომ არ მიაღწიოს კიდემდე სამ-ოთხ სანტიმეტრს, დააყენეთ ზომიერ სიცხეზე.

მოხარშეთ ქათამი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, ამასობაში ბოსტნეული ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით, გააცალეთ კანი და სწრაფად დაჭერით. ბულიონში მოათავსეთ კარტოფილის კუბურები, იმავე ეტაპზე მოაყარეთ მარილი და სანელებლები. კარტოფილის შემდეგ დაუმატეთ ბრინჯი უბრალოდ დაალაგეთ და სწრაფად ჩამოიბანეთ.

გახურებულ ზეთში მოშუშეთ ხახვი და სტაფილო სულ რაღაც ერთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ სოკოს ნაჭრები და ოდნავ აწიეთ ტემპერატურა. შესამჩნევად დარბილებული შემწვარი მოათავსეთ ქვაბში და მოხარშეთ წვნიანი, თავდახურული, ათ წუთამდე.

ვარიანტი 3: სოკოს სუპი ხორცის ბულიონით და ყველით

არჩევანის მესამე რეცეპტი ყველაზე დამაკმაყოფილებელია. ღორისა და სოკოს გარდა, სუპის გემოს დამუშავებული ყველიც ქმნის. იმისათვის, რომ ის უფრო დაემსგავსოს ორიგინალურ რეცეპტს, პროდუქტების ჩამონათვალში შედის არარაფინირებული ზეთი, რომელსაც ზოგჯერ არომატულ ზეთსაც უწოდებენ. ამ ზეთში მოშუშულ სოკოს უფრო ძლიერი გემო აქვს, მაგრამ თუ სხვადასხვა მიზეზის გამო ეს ვარიანტი თქვენთვის შესაფერისი არ არის, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი გაწმენდილი პროდუქტი.

ინგრედიენტები:

• დაჭრილი 1 კგ ღორის მუწუკი;
• 600 გრამი სათბურის სოკო;
• დიდი სტაფილო და დიდი ხახვი;
• ასი გრამი ნატურალური დამუშავებული ყველი;
• 400 გრამი საშუალო ზომის კარტოფილი;
• ხვეული ოხრახუშის და ახალგაზრდა კამა საშუალო კონტეინერი;
• არარაფინირებული ზეთი;
• მარილი, ნიორი, არომატული წიწაკის ნარევი.

როგორ მოვამზადოთ

ღორის ბარძაყი გარეცხეთ და გააშრეთ, გახურებულ ცეცხლზე დაწვით, დანით გახეხეთ და კვლავ გარეცხეთ. ხორცი დავჭრათ ძვლამდე, მოვათავსოთ ორლიტრიან ქვაბში და ზემოდან გავავსოთ წყლით. მოხარშეთ ადუღების მომენტიდან საათნახევარამდე.

გაწურეთ ბულიონი და დატოვეთ ხორცი გასაცივებლად. სურვილისამებრ, ბულიონიდან გამოაცალეთ ცხიმი და მოაჭერით ქონი და კანი - წვნიანი ნაკლებად კალორიული იქნება. შეგიძლიათ ყველაფერი ისე დატოვოთ, როგორც არის, და ცალ-ცალკე მიირთვათ ქონი - მაშინ საკვები უფრო დამაკმაყოფილებელი იქნება.

5 უმშვენიერესი სოკო თუ გაქვთ, დაჭერით და ნახევრები (კვარტლები) გადადეთ. დარჩენილი სოკო გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. ხახვისა და სტაფილოს კანი და ქერქი მოაცილეთ და დაჭერით მოკლე ზოლებად.

ნიორი და მწვანილი ცალკე დაჭერით, სტაფილო და ხახვი მოშუშეთ ზეთში და დროებით გადაიტანეთ თეფშზე. დაუმატეთ და გააცხელეთ ცოტა ზეთი, დაუმატეთ სოკო და შეწვით სურნელოვან და შესამჩნევად გამუქებამდე. მოშუშულის პირველი ნაწილი ტაფაზე დააბრუნეთ, დაუმატეთ მწვანილი და ნიორი. გააცხელეთ ერთი წუთით და გადმოდგით ცეცხლიდან.

ადუღებულ ბულიონში მოათავსეთ გაფცქვნილი და ლამაზ ნაჭრებად დაჭრილი კარტოფილი და გააჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ დეკორაციისთვის განკუთვნილი სოკო, მოხარშეთ ხუთ წუთამდე და ამოიღეთ. წვნიანს დაუმატეთ შემწვარი, მოურიეთ, შემდეგ დაამატეთ გაციებული დაჭრილი ხორცი. გააჩერეთ დაახლოებით რვა წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით.

მორევისას დაუმატეთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი ყველი. აუცილებელია მივაღწიოთ ყველის ნაჭრების თითქმის სრულ დაშლას, რის შემდეგაც ცეცხლს გამოვრთავთ.

მიირთვით წვნიანი, ლამაზად მორთული დიდი მწვანილის ყლორტებით, კოვზი სქელი არაჟნით. თითოეულ პორციას დაუმატეთ მოხარშული დიდი სოკო. მოიქეცით მოხარშული ღორის ღორის პატარა ნაჭრებით, შეგიძლიათ მოათავსოთ ძალიან ცხელ წვნიანში ან შესთავაზოთ ცალ-ცალკე, მოასხით გახეხილი ხახვი.

ვარიანტი 4: არაჩვეულებრივი სოკოს წვნიანი ხორცის ბულიონში ქერით

მარგალიტის ქერის დამატებით ნებისმიერ წვნიანს, რომლის რეცეპტიც ასეთი კომბინაციის საშუალებას იძლევა, პირველ კერძებს მიიღებთ გულიანად. შემოთავაზებული სოკოს წვნიანი ხორცის ბულიონით იყენებს სწრაფად მოხარშულ მარცვლეულს. ეს გამორიცხავს მარგალიტის ქერის ხანგრძლივი გაჟღენთის ან ცალკე დუღილის პროცესს.

ინგრედიენტები:

• მეოთხედი კილოგრამი უძვლო ღორის ხორცი;
• ლიტრი მდიდარი ბულიონი;
• ნახევარი ჭიქა მყისიერი ქერი;
• 200 გრამი შამპინიონი;
• ორი სტაფილო და საშუალო ზომის ხახვი;
• ორი სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი და ოთხი სოიოს სოუსი;
• ნიორი, სანელებლები და მარილი.

ეტაპობრივად რეცეპტი

ქვაბში (ქოთანში შიდა საფარის გარეშე) გავაცხელოთ ზეთი. მოათავსეთ ღორის ხორცი, დაჭერით პატარა, სანტიმეტრიან კუბებად, მოაყარეთ მარილი და სეზონი. შეწვით მუქ ყავისფერამდე.

ხორცი მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ არაუმეტეს ერთი სუფრის კოვზი ზეთი და შეწვით დაჭრილი ხახვი და წვრილად გახეხილი სტაფილო. ერთი წუთის შემდეგ დავამატოთ ვიწრო ნაჭრებად დაჭრილი სოკო. მოხარშეთ მანამ, სანამ სითხე შესამჩნევად აღარ გამოვა მორევისას.

დაუმატეთ და აურიეთ პომიდორი, დაჭრილი ნიორი და სანელებლები. ერთი წუთის შემდეგ ან ნაკლები, ჩაასხით სოიოს კონცენტრატი, რასაც მოჰყვება ბულიონი. გახეხილი კოვზით ურიეთ, დარწმუნდით, რომ ქვაბის ძირში საკვები არ მიწებდეს. ხორცი მოათავსეთ ბულიონში და მოხარშეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ბოლოს მოაყარეთ მარცვლეული და მოხარშეთ წვნიანი, მისი მზადყოფნის მიხედვით.

ვარიანტი 5: სოკოს წვნიანი ხორცის ბულიონში, სემოლინის ნაჭრებით

წვნიანი სოკოთი და პელმენებით? ძალიან დამაკმაყოფილებელი! და ის არანაკლებ გემრიელია, უბრალოდ ყურადღებით უნდა წაიკითხოთ მისი მომზადების პროცესის მოკლე, მარტივი აღწერა. გარდა ძირითადი პროდუქტებისა, ძალიან მნიშვნელოვანია კარტოფილის ხარისხი - მასზეა დამოკიდებული არა მხოლოდ ბულიონის, არამედ მთლიანად კერძის გემოც.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილოგრამი ნაჭერი ძროხის ხორცი;
• 0,2 კგ შამპინიონები;
• ხუთი კარტოფილი, მოხარშული ჯიში;
• თითო ხახვი და ერთი ტკბილი სტაფილო;
• ორი სუფრის კოვზი კარაქი;
• მცენარეული ზეთი - ორი სუფრის კოვზი;
• მწვანე.

პელმენებში:

• ხუთი კოვზი სემოლინა;
• დიდი კვერცხი;
• მარილი და მწიკვი პილპილი.

როგორ მოვამზადოთ

მკერდს ვრეცხავთ, უნდა დავჭრათ შესაბამის ნაჭრებად. ჩაასხით წყალი ოთხ ლიტრიან ქვაბში, მოხარშეთ სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე საათნახევარამდე.

გამოვიღოთ მოხარშული ღვეზელი, მის ადგილას მოვათავსოთ გაფცქვნილი კარტოფილის კუბიკები, დავთვალოთ მეოთხედი საათი, ზომიერ ადუღებაზე. ამ დროს ხახვს და სტაფილოს გავფცქვნათ და დავჭრათ ჯერ წვრილ კუბიკებად, ხოლო ფესვიან ბოსტნეულს ვჭრით საშუალო ზომის ნაჭრებად. შეწვით ორი წუთი და მოათავსეთ სოკო ტაფაში, ჯერ გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. შეწვით ზუსტად იმავე პერიოდის განმავლობაში.

სემოლინას მსუბუქად მოაყარეთ მარილი, ჩაასხით კვერცხი და ჩანგლით მოზილეთ ცომი კუბებად. შემწვარი მოათავსეთ ტაფაში კარტოფილთან ერთად. კოვზით სწრაფად გამოაცალკევეთ ნაჭრები და მოათავსეთ მდუღარე ბულიონში.

დასკვნითი ეტაპი დაახლოებით ათი წუთია, შემდეგ გასინჯეთ თავად ბულიონი მარილიანობისთვის, ხოლო პურცლები მზადყოფნისთვის. საჭიროების შემთხვევაში მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ პილპილი, მოვაყაროთ პატარა მწვანილი.

მიუხედავად იმისა, რომ ასეთი კრემისებური კერძები ძირითადად ბავშვებისთვის მზადდება ან რესტორნებში მიირთმევენ, ისინი საკმაოდ პოპულარული და გემრიელია. გოგრის პიურეს წვნიანი ქათმის ხორცით, მომზადებული ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტით ფოტოებით, აქვს ნაზი კრემისებური კონსისტენცია და განსაკუთრებული გემო. როგორც კი მოამზადებთ ამ ნათელ პირველ კერძს, ის სამუდამოდ დარჩება თქვენს საყვარელ სუპების სიაში.

ეს წვნიანი იდეალური კერძია, რადგან შესანიშნავ გემოს აერთიანებს და შესანიშნავად შემავსებელია. წარმოგიდგენთ რეცეპტს, რომლის მიხედვითაც მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ ბორში ქერით. ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები ფოტოებით დაგეხმარებათ სწრაფად და გემრიელად მოამზადოთ ბორში მარგალიტის ქერით. გამოყენებული ახალი ბოსტნეულის წყალობით წვნიანი სასარგებლო ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს იძენს, მაგრამ თუ გასტრიტი გაქვთ, ის ზომიერად უნდა მიირთვათ.

ბროკოლისა და ქათმის წვნიანი, პირველ რიგში, ძალიან ჯანსაღი წვნიანია, რომლის მომზადებაც მარტივად შეგიძლიათ ჩვენი რეცეპტის წაკითხვით. ბროკოლი შეიცავს უამრავ სასარგებლო მინერალს და ვიტამინს, პირველ რიგში, დიეტური ხორცი. ამ პროდუქტების კომბინაცია ბროკოლისა და ქათმის სუპს დიეტურ კერძად აქცევს.

ძროხის გულაშის წვნიანი არის ძალიან სქელი და არომატული წვნიანი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს როგორც ლანჩზე, ასევე სადილზე. ამ წვნიანს უნგრულ გულაშსაც უწოდებენ. ამ კერძის არომატი ჯერ კიდევ მზადების დროს იწყებს გონებას და როცა შედეგს დაინახავ, აუცილებლად მიხვდები, რომ დრო კარგად გაატარე. ძროხის გულაშის სუპი ძალიან დამაკმაყოფილებელი გამოდის,

ღორის წვნიანი

ღორის წვნიანი , ჩვენი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული, იდეალურია, როგორც პირველი კერძი გულიანი და გემრიელი ლანჩისთვის. ღორის სუპის გასაკეთებლად , არ არის საჭირო რაიმე განსაკუთრებული კულინარიული ნიჭი გქონდეთ, უბრალოდ გამოიყენეთ ჩვენი ფოტო რეცეპტი და აუცილებლად მიაღწევთ წარმატებას. სხვათა შორის, თუ განსაკუთრებით არ მოგწონთ ხორცის მთლიანი ნაჭრები წვნიანში, მაშინ არსებობს შესანიშნავი ალტერნატივა - შეგიძლიათ მოამზადოთ ისეთი გემრიელი წვნიანი, როგორიცაა შერეული ხორცის სოლიანკა.

ასე რომ, ჩვენ ვამზადებთ ღორის წვნიანს პომიდვრით.

- ძალიან მკვებავი და ვიტამინის წვნიანი. ლობიო შეიცავს თითქმის ყველა მინერალს, რომელიც აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ამ წვნიანის გემოს სიტყვებით ვერ აღწერთ, ამიტომ გირჩევთ მოამზადოთ წვნიანი დაკონსერვებული ლობიოთი!

რასოლნიკი ქერით არის ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი ამ გემრიელი სუპისთვის. მწნილის მომზადების რეცეპტი შეცვლილია, მაგრამ მომზადების არსი იგივე დარჩა. რასოლნიკი შეიძლება იყოს ხორცის, სოკოს ან ვეგეტარიანული, მაგრამ რა რეცეპტსაც არ უნდა აირჩიოთ, მისი გემოთი აუცილებლად კმაყოფილი დარჩებით.

რასოლნიკი ქერით არის გასახდელი წვნიანი და, როგორც ასეთი სუპების უმეტესობა, უმჯობესია, ოდნავ მოხარშოთ. მხოლოდ ამ შემთხვევაში შეიძენს ენით აუწერელ გემოს. კიდევ ერთი საიდუმლო

ძროხის ხარჩოს სუპის რეცეპტი

ძროხის ხარჩოს სუპის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. ეს ეროვნული ქართული სუპი ძალიან გემრიელი და ნოყიერია. წვნიანი საქონლის ხორცისა და ბრინჯისგან სპეციალურ მჟავე ბაზაზე მზადდება. ხარჩოს წვნიანის მომზადება დიდ დროს არ წაგართმევთ, მაგრამ შედეგით აუცილებლად კმაყოფილი დარჩებით. ძროხის ხარჩოს სუპის რეცეპტი არის ძალიან ცხარე, ცხელი, ბევრი მწვანილით და ნივრის დამატებით. ეს წვნიანი მზადდება

წვნიანი ხორცის ბურთულებით და ლაფშით

წვნიანი ხორცის ბურთულებითა და ლაფშით შესანიშნავია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. მისი მომზადება მარტივია და ამ მადისაღმძვრელი და გემრიელი წვნიანის მომზადებას დიდი დრო არ დაგჭირდებათ. ასე რომ, თუ ბევრი დრო არ გაქვთ, მაგრამ გსურთ რაიმე მარტივი, მაგრამ ამავდროულად გემრიელი, მაშინ გირჩევთ მოამზადოთ წვნიანი ხორცის ბურთულებით და ლაფშით. ბავშვებს განსაკუთრებით მოსწონთ ეს წვნიანი და ეს მისი მომზადების კიდევ ერთი მიზეზია! დიდი გამოცდილება არ გვჭირდება ხორცპროდუქტების ნუდის სუპის მოსამზადებლად, მაგრამ

სოლიანკას შერეული ხორცი რუსული სამზარეულოს კერძია. ისეთი ინგრედიენტების გამო, როგორიცაა ზეთისხილი, ლიმონი, მწნილი - ამ სუპის საფუძველია მჟავე - მარილიანი - ცხარე. სუპები ყოველთვის იყო ერთ-ერთი მთავარი კერძი და ჩვენი დიეტის განუყოფელი ნაწილია. როგორ მოვამზადოთ სოლიანკა, გემრიელი და მარტივი? ეს კერძი

ბარდის წვნიანი ტრადიციული კერძია მრავალ ქვეყანაში. ადრე თუ გვიან, ყველა დიასახლისი სვამს კითხვას: "როგორ მოვამზადოთ ბარდის წვნიანი?" ამ უგემრიელესი და გულიანი სუპის მრავალი რეცეპტი არსებობს. ერთ-ერთი უგემრიელესი კერძია ბარდის წვნიანი ბეკონით. ეს რეცეპტი მათთვისაა, ვისაც უყვარს გემრიელი კერძების ჭამა, მაგრამ სურს კერძის მომზადება დიდი სირთულის გარეშე. ჩვენი რეცეპტით შეგიძლიათ მარტივად და ხალისიანად მოამზადოთ ბარდის წვნიანი ბეკონით და აღარასოდეს ჰკითხოთ საკუთარ თავს, როგორ მოამზადოთ ბარდის წვნიანი.

ბორშის უკრაინული რეცეპტი

ხორცის სუპების მრავალფეროვნებას შორის უკრაინული ბორშის რეცეპტი ერთ-ერთი ყველაზე ტრადიციული და უდავოდ გემრიელია! ადრე ნამდვილ უკრაინულ ბორშს ამზადებდნენ არა ბულიონით, არამედ კვაზით! უცებ? დიახ! და ამ სუპის მომზადებას 5 საათზე მეტი დასჭირდა! დღესდღეობით უკრაინული ბორშის რეცეპტი შეიცვალა, მაგრამ...

ამ განყოფილებაში ნახავთ ხორცის სუპების მომზადების მარტივ რეცეპტებს, რომლებიც არა მხოლოდ გაგახარებთ მათი გემოთი, არამედ აუცილებლად დააკმაყოფილებთ თქვენს შიმშილს. ხორცის ბულიონით განთქმული სუპები სრულყოფილად ათბობენ სხეულს, ხოლო სუპებს ქათმის ნახარშით ნამდვილად სამკურნალო თვისებები აქვთ. ძნელი წარმოსადგენია სრული კვება ერთი ჭიქა გემრიელი და მდიდარი ხორცის სუპის გარეშე. ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ ხორცის წვნიანი გემრიელი და სწრაფად და ამაში დაგვეხმარება მომზადების დეტალური რეცეპტები ფოტოებით. რომელი ხორცის ბულიონის წვნიანიც არ უნდა მოამზადოთ, იქნება ეს საქონლის ხორცი, ღორის თუ ფრინველის ხორცი, დარწმუნებული იყავით, რომ ეს შესანიშნავი დამატება იქნება თქვენს დიეტაში.