ნაჩო მექსიკური ტორტილას ჩიფსებია. ვიდეო რეცეპტი. ნაჩოსი. ხელნაკეთი ნაჩოს რეცეპტი ნაჩოს რეცეპტი

ნაჩო მექსიკური სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და პოპულარული კერძია. ლეგენდის თანახმად, კერძი პატარა მექსიკური რესტორნის უფროსმა ოფიციანმა გამოიგონა, რომელსაც იგნასიო (მოკლედ ნაჩო) ანაია ერქვა და ეს შემთხვევით მოხდა...

ერთ დღეს მშიერი გოგონების ბრბო შევიდა რესტორანში, სადაც იგნასიო მუშაობდა. გოგონები, იმდროინდელი სტანდარტებით, "მდიდარი გრინგოები" იყვნენ - ამერიკელი ოფიცრების ცოლები, რომლებიც ქალაქში ჩამოვიდნენ განტვირთვისა და საყიდლებზე წასასვლელად. ასეთი კლიენტები სასურველია ნებისმიერი რესტორნისთვის, სხვა ის არის, რომ გოგოები დახურვის დროს ჩამოვიდნენ, სამზარეულოში არც პერსონალი იყო და არც მზა საკვები.

ასეთი მომგებიანი კლიენტების დაკარგვის შიშით, უფროსი მიმტანი დროს არ კარგავდა მზარეულის ძებნაში. შეაგროვა ის, რაც სამზარეულოში იპოვა და ღუმელთან დადგა. ტორტილები დავჭერი სამკუთხედებად და შევწვი, მოვაყარე გახეხილი ყველი და კერძი მოსაწყენად რომ არ გამოჩენილიყო, ცხარე ჯალაპენოს ნაჭრებით გავაფორმე.

სტუმრებს ძალიან მოეწონათ ხრაშუნა, ქონდარი კერძი და როცა იგნასიოს ჰკითხეს, რა ერქვა, მან თქვა პირველი, რაც თავში მოუვიდა - “Nacho*s especiales”! ვინ იფიქრებდა მაშინ, რომ ეს ინციდენტი ისტორიაში დარჩებოდა, კერძი კლასიკური გახდებოდა და მისი პოპულარობა სოფლის ბიჭუნას ნაჩოს მთელ მსოფლიოში განადიდებდა?!

დროთა განმავლობაში, ორიგინალური სახელი შემცირდა უფრო მოკლეზე - "ნაჩოსი" და იგნასიოს რეცეპტის საფუძველზე გამოიგონეს კიდევ ათეული ვარიანტი. ახლა ნაჩო არის ჩიფსები, ხელნაკეთი საჭმელი, წვეულების კერძი და რესტორნის საჭმელი.

დღეს მე გთავაზობთ ნაჩოს ორი ყველაზე პოპულარული ვერსიის მომზადებას: "კლასიკური" და უფრო მკვებავი ვერსია - "მაჩო ნაჩოსი". დავიწყოთ?!

მოამზადეთ თქვენი ინგრედიენტები.

ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტია ტრადიციული მექსიკური სიმინდის ნამცხვრები - ტორტილაები. ამ ბრტყელ პურებს მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ სახლში ან შეიძინოთ მზა. ასევე დაგჭირდებათ ყველი, მცენარეული ზეთი და სანელებლები.

ერთი-ორი სოუსი გამოგადგებათ მზა კერძის მოსაწყობად. ჩვეულებრივ, ეს არის სოუსები კონტრასტული არომატით - ცხარე და რბილი. კლასიკა არის სალსა და, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა სოუსი თქვენი გემოვნებით.

ნაჩოს "კლასიკური" ვერსიის სახლში მოსამზადებლად: შეურიეთ მცენარეული ზეთი, პარიკა, ნივრის ფხვნილი, დაფქული წიწაკა და კარგად აურიეთ.

მიღებული მასით წაუსვით ბრტყელ პურებს ორივე მხრიდან და შემდეგ დაჭერით სამკუთხედის ნაჭრებად.

ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და მოაყარეთ მარილი. საჭიროების შემთხვევაში დაყავით ნაჭრები რამდენიმე ნაწილად ისე, რომ ფენა არ იყოს ძალიან მკვრივი და თითოეული ნაჭერი შეიბრაწოს.

შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 3-4 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბრტყელი ნამცხვრები მსუბუქად არ დაიბრაწება. მიიღებთ ხრაშუნა სიმინდის ჩიფსებს.

ცხელ ჩიფსებს მოაყარეთ გახეხილი ყველი, ახალი ან მწნილი ცხარე წიწაკის ნაჭრები, ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი. იმისათვის, რომ არ იყოს ძალიან ცხარე, მე ვამატებ მხოლოდ პატარა ნაჭერს დათესილ წიწაკას, ხოლო სიახლის დასამატებლად, ერთი მუჭა დაჭრილი მწვანე ხახვი ან ახალი მწვანილი.

"კლასიკური" ნაჩო მზად არის!

ნაჩოს ძირითადი რეცეპტიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ შექმნათ უფრო სასტიკი და მკვებავი საჭმელი, რომელიც ცნობილია მაჩო ნაჩოს სახელით.

მისი მომზადება ძალიან მარტივია - საცხობ ფორმაში მოათავსეთ სიმინდის ჩიფსების ფენა.

შემდეგ ყველის ფენა.

ისევ ნაჩოსი და ისევ ყველი. გაიმეორეთ ფენები, თანდათან შეავსეთ ფორმა.

ყველის გარდა სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ შებოლილი ხორცის ნაჭრები, შემწვარი დაფქული ხორცი და სხვა შიგთავსი.

ტაფა ჩიფსებით შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ყველი არ გადნება და არ დაიბრაწება. ჩვეულებრივ, დაახლოებით 10 წუთი.

მზა კერძი გააფორმეთ დაჭრილი ცხარე წიწაკით, ზეთისხილით და ახალი მწვანილით. დაუმატეთ რამდენიმე კოვზი არაჟანი და 1-3 ს.კ. სალსა ან სხვა პომიდვრის სოუსი და მიირთვით!

მაჩო ნაჩოები მზადაა!

ნაჩოს ჭამა ხდება ხელით. ითვლება, რომ მხოლოდ ამ გზით - თითების ოდნავ დაწვით, ყველის ძაფებში ჩახლართვით და სოუსით გაწურვით - შეგიძლიათ იგრძნოთ ამ კერძის სილამაზე და სრულად დატკბეთ მისი გემოთი. კარგი მადა!

ზოგჯერ მოგბეზრდებათ ყველაფერი, თუნდაც თქვენი საყვარელი კერძები და გსურთ სცადოთ რაიმე ახალი მოამზადოთ და გააოცოთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები ორიგინალური გადაწყვეტილებებით. თუ ნაჩოს დამზადება არასდროს გიცდიათ, გამოგრჩებით!

ეს ყველაზე პოპულარული მექსიკური საჭმელი, რომელსაც სამშობლოში ჩვილი ბავშვების გარდა არ მიირთმევენ, უკვე გახდა საყვარელი ჩვენს ბევრ თანამემამულეში. კარგად, ნაჩო მარტივი, გემრიელი და უჩვეულოა, შესანიშნავი ვარიანტია მეგობრული შეკრებებისთვის ან დღის განმავლობაში საჭმელისთვის.

რა თქმა უნდა, ნამდვილი ნაჩოს გასინჯვა მხოლოდ მექსიკაში შეგიძლიათ, სადაც ისეთი ოსტატურად ამზადებენ, რომ უბრალოდ თითებს აჩეჩავთ! თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს ხრაშუნა საჭმელი, რომელიც არსებითად სხვა არაფერია, თუ არა სიმინდის ჩიფსი, ეს სულაც არ არის რთული.

გაგიკვირდებათ, მაგრამ ირკვევა, რომ ჩიფსები, რომელსაც არცთუ უსაფუძვლოდ მივიჩნევთ უკიდურესად არაჯანსაღ საკვებად, შეიძლება არ იყოს ასეთი, მით უმეტეს, თუ ისინი მზადდება სახლში და თანაც ასე საინტერესოდ.

სამშობლოში ნაჩოს ყოველთვის მიირთმევენ რაიმე სახის დანამატებთან ერთად: მაგალითად, სხვადასხვა დრესინგი, არაჟანი, ავოკადო, სოუსები, მდნარი ყველი, ბოსტნეულის სალათები, ზეთისხილი და სხვა. გარდა ამისა, ეს სიმინდის ჩიფსები თავად შეიძლება გახდეს კერძის ნაწილი.

როგორ მოვამზადოთ სახლში?

თუ გადაწყვეტთ, მიირთვათ ასეთი უჩვეულო საჭმელი, მაშინ დაგჭირდებათ ცოტა დრო, ისევე როგორც ინგრედიენტების გარკვეული ნაკრები, რომელიც შეიძლება წინასწარ მომზადდეს, რადგან ყველა მათგანი არ უნდა იყოს თაროზე ყველა სამზარეულოში. ასე რომ, რა სჭირდება?

• სიმინდის ზეთი - 450 მლ;
• სიმინდის ფქვილი - 1 ჭიქა;
• ადუღებული წყალი - 250 მლ;
• ხორბლის ფქვილი - 50 გ;
• ტკბილი დაფქული პაპრიკა - 4 გ;
• ბრინჯის ფქვილი - 100 გ;
• დარიჩინი, მარილი, შავი პილპილი.

იმისათვის, რომ ხელნაკეთი საჭმელი ზუსტად ისეთივე გამოვიდეს, როგორც მექსიკაში, თქვენ უნდა იზრუნოთ გემრიელი შიგთავსის მომზადებაზე. ამისთვის დაგჭირდებათ 100 გრ ყველი ჩედარი, 1 ბულგარული წიწაკა და 100 გრ არაჟანი. მაშ, ვცადოთ ცნობილი ნაჩოს გაკეთება?

სამზარეულოს რეცეპტი. ჯერ სიმინდის ფქვილი კარგად უნდა გაცრათ, შემდეგ დაუმატეთ ცოტა მარილი და დანარჩენი სანელებლები. შემდეგ ყველაფერი აურიეთ და შეავსეთ ცხელი წყლით, შემდეგ დატოვეთ 20 წუთი.

ახლა დავამატოთ ბრინჯის ფქვილი, დავიწყოთ ცომის მოზელა, ნელ-ნელა დავამატოთ სიმინდის ზეთი. ცომის მომზადების თითქმის ბოლოს, დაუმატეთ მას ძალიან ცოტა ხორბლის ფქვილი - ეს მისცემს მას უკეთეს ელასტიურობას.

ცომის მზა ბურთი უნდა დაიყოს 6 თანაბარ ნაწილად, რის შემდეგაც თითოეული მათგანი გააბრტყელეთ პერგამენტის ან ცვილის ქაღალდის ორ ფურცელს შორის. ფენის სისქე უნდა იყოს 1-2 მმ. მას ვყოფთ 8 თანაბარ ნაწილად - ჩვეულებრივ სამკუთხედის ფორმისაა.

შემდეგი ეტაპი არის შეწვა. დაგჭირდებათ ღრმა შემწვარი ან ღრმა ტაფა სქელი ფსკერით. ჩაასხით მასში მცენარეული ზეთი ისე, რომ ჩიფსები თავისუფლად იცუროს მასში. რამდენიმე სამკუთხედი ჩაყარეთ გახურებულ ზეთში, განუწყვეტლივ ურიეთ და დაელოდეთ სანამ მშვენიერი ოქროსფერი შეიძენს. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ცალკეული სამკუთხედები ერთმანეთს არ ეწებება.

როცა მზად იქნება, მოათავსეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცზე ისე, რომ ზედმეტი ზეთი ჩამოიწუროს და ჩიფსები გახდეს ხრაშუნა. მზა ნაჩოები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან მოასხით არაჟანი, ბულგარული წიწაკა დაჭერით ნაჭრებად და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

ახლა შედგით საცხობი ფურცელი ღუმელში ფაქტიურად 3-5 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ყველი დნება. უგემრიელესი კერძები შეგიძლიათ მიირთვათ სალათის ფოთლთან ან ცნობილ სალსას სოუსთან ერთად.

როგორ მოვამზადოთ სალსას სოუსი?

ეს არის ცნობილი ბოსტნეულის სოუსი ტრადიციული მექსიკური სამზარეულოდან, რომელსაც ყველაზე ხშირად მიირთმევენ სიმინდის ნაჩოსთან ერთად. მისი სახლში მომზადება არ არის რთული, მაგრამ შედეგი ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბებს. გახსოვდეთ, რომ სუფრასთან მიტანამდე სალსა უნდა გაცივდეს და მაცივარში ერთი საათით მაინც იდგეს.

როგორ მოვამზადოთ იგი? პირველ რიგში, მოდით შევხედოთ ინგრედიენტებს: დაგჭირდებათ 4 პომიდორი, პატარა კონა კილანტრო, 1 მეწამული ხახვი, 1 ცხარე წიწაკა, წვენი ერთი ლიმონისგან, რამდენიმე კბილი ნიორი, ასევე მარილი და პილპილი.

ბოსტნეული უნდა გაირეცხოს, პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ცხარე წიწაკა უნდა გაიწმინდოს თესლისა და გარსებისგან და შემდეგ ასევე დავჭრათ ნაჭრებად. ხახვი გავფცქვნათ და გავყოთ 6 ნაწილად, მოვაყაროთ ყველა ბოსტნეული (ნიორთან ერთად) საცხობ ფორმაში, მოვასხათ ზეითუნის ზეთი და შევდგათ კარგად გახურებულ ღუმელში (200°-მდე) გამოსაცხობად.

15 წუთის შემდეგ, თქვენ უნდა ამოიღოთ საცხობი ფურცელი, მნიშვნელოვანია, რომ ბოსტნეული დაიბრაწოს. გააცივეთ, პომიდორს კანი მოაშორეთ და შემდეგ ბოსტნეულის საჭრელში დაჭერით საშუალო კონსისტენციაზე (პატარა ნაჭრები უნდა იგრძნოთ). მზა მასას დაუმატეთ ლიმონის წვენი, კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი, ყველაფერი აურიეთ და მიირთვით დაქუცმაცებულ ქინძასთან ერთად.

Nachos არის ცნობილი მექსიკური სიმინდის ჩიფსები, რომლებიც შემწვარია და მიირთმევენ მექსიკური სტილის ყველა რესტორანში. ისწავლეთ ნაჩოს მომზადება - და ყოველთვის გექნებათ ორიგინალური საჭმელი ნებისმიერი სუფრისთვის.

ცხარე, პიკანტური, გემრიელი და დაუვიწყარი მიირთმევენ ყველით, არაჟანით, მწნილი და ახალი წიწაკის, ზეთისხილის, ახალი პომიდვრის, სალათის ფოთლთან და ხახვთან ერთად.

ხელნაკეთი ნაჩოს რეცეპტი

კლასიკური ნაჩოს ჩიფსებისთვის გამოიყენება მხოლოდ სიმინდის ფქვილი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ხორბალი, ასევე ბრინჯი, უბრალოდ არა მთლიანად, მაგრამ უფრო მცირე ნაწილი - მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნაჩო 1 ჭიქა სიმინდის ფქვილის და 0,5 ჭიქა ხორბლის საფუძველზე და ბრინჯი, ან 1 ჭიქა ხორბალი.

ფქვილი გაცრათ საწურში, შეურიეთ მარილი, პილპილი, პაპრიკა და დარიჩინი. გააცხელეთ წყალი (თბილი უნდა იყოს), ჩაასხით ფქვილი და გააჩერეთ 20 წუთი. მოზილეთ ცომი მცენარეული ზეთის დამატებით. მექსიკელები იყენებენ სიმინდს, შეგიძლიათ მიიღოთ მზესუმზირა ან ზეთისხილი.

ცომი უნდა იყოს ელასტიური. გააკეთეთ ჩოგბურთის ბურთის ზომის ბურთები. თითოეული ბურთი გააბრტყელეთ ცვილის ქაღალდის ფურცლებს შორის, რათა ცომი არ დარჩეს. შეწვით თითოეული ბრტყელი პური 30 წამის განმავლობაში მცენარეული ზეთით მსუბუქად ცხიმწასმულ ტაფაზე.
მზა ნაჩო შეიძლება მიირთვათ ბოსტნეულთან ან სოუსებთან ერთად, შემდეგ გაყავით 8 ნაწილად - ეს არის ჩვენი ნაჩო. ღრმა ფრაისში ან დიდ ძირიან ქვაბში გააცხელეთ დარჩენილი მცენარეული ზეთი 180º-მდე. ნაჩოს თითო-თითო ცხელ ზეთში მოათავსეთ 35-45 წამით. ნაჩოები თავისუფლად უნდა ცურავდეს ზეთში.

იმისათვის, რომ ერთმანეთს არ შეეკრათ, ისინი მუდმივად უნდა ურიოთ ხის სპატულით. შეწვით სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება. ამოიღეთ მზა ნაჩოები და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რათა ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს პირსახოცებში. ამასობაში ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

გააცალეთ წიწაკა და დაჭერით თხელ ზოლებად. გამოწურული ნაჩოები მოვათავსოთ საცხობი ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. თითოეულ ნაჩოზე მოათავსეთ ჩაის კოვზი სქელი არაჟანი და წიწაკის ნაჭრები, მოაყარეთ გახეხილი ყველი. შედგით 180º-მდე გახურებულ ღუმელში 3 წუთის განმავლობაში.

მექსიკა საოცარი, ფერადი ქვეყანაა. იგი ცნობილია არა მხოლოდ თავისი ტრადიციებითა და თვალწარმტაცი კურორტებით, არამედ არაჩვეულებრივი სამზარეულოთი. გასული საუკუნის ბოლოს მექსიკაში ხრაშუნა კერძი - ნაჩოსი გამოჩნდა. დღეს ჩვენ განვიხილავთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნაჩო თქვენი სახლის სამზარეულოში.

მექსიკელი მზარეულების კვალდაკვალ

ნაჩო სხვა არაფერია, თუ არა ხრაშუნა ჩიფსები. დაახლოებით მე-20 საუკუნის 40-იან წლებში მექსიკაში გაჩნდა საოცარი გემოს მქონე ეს კერძი. დროთა განმავლობაში, სხვა ქვეყნების მაცხოვრებლებს სურდათ ასეთი კერძის ხრაშუნა. თანდათან ნაჩო ჩიფსებმა დაიპყრეს კულინარიული სივრცე მთელს მსოფლიოში.

სანამ განვიხილავთ ნაჩოს დამზადებას, მოდი, გარკვევით გავიგოთ რამდენიმე საკითხი:

• ხრაშუნა ნაჩოები მზადდება ექსკლუზიურად პრემიუმ სიმინდის ფქვილისგან;
• ხორბლის ფქვილი არ არის შესაფერისი ასეთი კერძის მოსამზადებლად;
• აუცილებელია დახვეწილი მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთის დამატება;
• ტრადიციულად, სუნელებად პაპრიკასა და დარიჩინის ფხვნილს ირჩევენ;
• ნუ დაივიწყებთ სოუსების შესახებ;

ნაჩოების დამზადება მარტივია სახლში. დიასახლისებს შეუძლიათ გამოიყენონ ღუმელი, მიკროტალღური ღუმელი ან მულტიქუკერი.

ნაერთი:

• 1 ს.კ. სიმინდის ფქვილი;
• მწიკვი კურკუმა;
• 4 ს.კ. ლ. რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი;
• 300 მლ რაფინირებული ზეითუნის ზეთი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• მარილი და ხმელი მწვანილი - გემოვნებით;
• ½ ს/კ. გაფილტრული წყალი.

მომზადება:

შენიშვნა! ზოგს ურჩევნია ნაჩოს მომზადება ბროილერში ან ღრმა შემწვარში. კიდევ ერთი გზაა მიკროტალღურ ღუმელში. აირჩიეთ მაქსიმალური სიმძლავრე. მომზადების დრო 3-4 წუთია. არ დაგავიწყდეთ პერგამენტის ქაღალდი, რომელზედაც ჩიფსებს მოათავსებთ, რაფინირებული მცენარეული ზეთით წაუსვით.

"სალსა" - მექსიკური დელიკატესი

თქვენ უკვე ისწავლეთ ტრადიციული მექსიკური კერძის მომზადება. გავარკვიოთ რა ნაჩოსთან ერთად მიირთმევენ. ამ ხრაშუნა საჭმელს სუფრასთან მიირთმევენ, როგორც დამოუკიდებელ კერძს, მაგრამ ყოველთვის სოუსებით. კულინარიული ოქრო მიდის სალსას სოუსში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაჩო ყველის სოუსი ან ნებისმიერი სხვა სოუსი. მთავარია მკვეთრი და მჟავე გემო ჰქონდეს.

შენიშვნა! ხრაშუნა ნაჩო შეიძლება გახდეს ცხელი კერძის ან სალათის საფუძველი.

ნაერთი:

• 100 გ ვარდისფერი პომიდორი;
• 0,2 კგ პომიდორი Cherry;
• 3 ც. პიკელებული პომიდორი;
• 300 გრ ნებისმიერი ჯიშის პომიდორი;
• ხახვის თავი;
• 1 ცხელი მწვანე ჩილის წიწაკა;
• ½ ცაცხვი;
• ნახევარი თაიგული კილანტრო;
• 4 ც. ნივრის კბილი;
• მარილი გემოვნებით;
• ½ ჩ/კ. გრანულირებული შაქარი;
• ½ ჩ/კ. კუმინი.

მომზადება:

შენიშვნა! ამ სოუსით შეგიძლიათ მიირთვათ თევზის ფილე და ხორცის კერძებიც კი.

ნაჩოსთვის:

• ნაჩოს ჩიფსები;
• 1 ხახვი;
• 1 ტკბილი წიწაკა;
• ½ ჭიქა დაკონსერვებული სიმინდი;
• 1 პომიდორი;
• ხალაპენო წიწაკა, ზეთისხილი, მწვანე ხახვი, ოხრახუში - გემოვნებით.

ამ ნაჩოს უბრალო სოუსი ძირითადად ყველია, ამიტომ ის აუცილებლად იპოვის გზას ჭეშმარიტი გულშემატკივართა მენიუს ნებისმიერ სხვა კერძში.

ჩვენი რეცეპტისთვის მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ ყველი, რომელიც ადვილად დნება. პროდუქტი უბრალოდ დაჭერით კუბიკებად, დაუმატეთ რძე და დადგით დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ მოხარშეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ ერთგვაროვანი სოუსი არ გახდება. მომზადების კიდევ ერთი მეთოდი: შეგიძლიათ ყველი გახეხეთ და ნაწილ-ნაწილ დაუმატოთ ცეცხლზე მდგარ რძეს.

მზა სოუსი უნდა იყოს სქელი და ბლანტი.

ამავდროულად, სანამ ყველი ცეცხლზე დნება, ხახვი და წიწაკა დაჭერით და ბოსტნეული მოშუშეთ მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში.

ეს ასრულებს ყველა მოსამზადებელ პროცედურას და შეგიძლიათ გააგრძელოთ კერძის აწყობა. ჩიფსების პირველი ფენა მოათავსეთ ტაფის ან პატარა საცხობ ჭურჭლის ძირში და დაასხით მათ სოუსის მესამედი. დაამატეთ ბოსტნეული და გაიმეორეთ ფენები კიდევ ერთხელ, გაანაწილეთ დარჩენილი სოუსი.

ტაფა შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში და შემდეგ მიირთვით დაუყოვნებლივ, მოაყარეთ ახალი პომიდვრის ნაჭრები, ჯალაპენოს წიწაკა, მწვანილი და დაჭრილი ზეთისხილი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ კერძი მოაყაროთ არაჟანით ან ცხელი სოუსით.