ირინა კამშილინა

ვინმესთვის საჭმლის მომზადება ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე საკუთარი თავისთვის მომზადება))

შინაარსი

ბევრი ჩრდილოეთ სამზარეულო, აზიური ან ხმელთაშუა ზღვის კერძები მოიცავს ზღვის პროდუქტებს. თუ იცით, როგორ მოამზადოთ კალმარი გემრიელი და სწრაფად ისე, რომ ხორცი რბილი აღმოჩნდეს, მაშინ შეგიძლიათ თქვენს დიეტას მიაწოდოთ სასარგებლო ნივთიერებები, რომლებსაც ეს პროდუქტი შეიცავს. სალათები, შემწვარი რგოლები ან ჩაყრილი კარკასი შეავსებს როგორც სადღესასწაულო, ისე ყოველდღიურ სუფრებს.

რა სარგებელი მოაქვს კალმარს?

ზღვის პროდუქტები შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს, მათ შორის ფოლიუმის მჟავას, მანგანუმს, რკინას, კალციუმს და C ვიტამინს. კალმარი რეკომენდებულია მათთვისაც კი, ვინც დიეტაზე იმყოფება. მისი სასარგებლო თვისებები:

• ხელს უწყობს რკინის ათვისებას. მაგალითად, 85 გრამი შეიცავს სპილენძის ყოველდღიური მოთხოვნილების დაახლოებით 90%-ს, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს რკინის მეტაბოლიზმსა და შენახვაში, რაც ნიშნავს, რომ ის მონაწილეობს სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნის პროცესში. სპილენძის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ანემიის განვითარება.
• ხელს უშლის ანთებითი პროცესების განვითარებას სელენის შემცველობით.
• ხსნის თავის ტკივილს, რადგან მდიდარია B2 ვიტამინით (რიბოფლავინი);
• ახდენს კანის, თმის, ფრჩხილების მდგომარეობის ნორმალიზებას ცხოველური ცილის გამო;
• ამცირებს გულის დაავადების რისკს დიდი რაოდენობით ვიტამინის B12-ის გამო;
• ასტაბილურებს სისხლში შაქრის დონეს ვიტამინის B3 შემცველობის გამო;
• ამცირებს არტერიულ წნევას კალიუმის არსებობის გამო;
• ამშვიდებს კუნთებს და ნერვულ სისტემას მაგნიუმის გამო;
• აძლიერებს იმუნურ სისტემას თუთიის წყალობით;
• ხელს უწყობს ჯანსაღი, ძლიერი კბილებისა და ძვლების ჩამოყალიბებას, რადგან ხორცი გაჯერებულია მინერალური ფოსფორით.

როგორ გავწმინდოთ კალმარის კარკასი

თუ იყიდეთ გაყინული ზღვის პროდუქტები, არ გჭირდებათ მისი პირდაპირ ცხელ წყალში ჩაყრა. კარკასები ჯობია ოთახის ტემპერატურაზე ცოტა ხნით დაწოლას. როდესაც ისინი გახდებიან მოქნილი, აიღეთ საჭრელი დაფა და ბასრი დანა და დაიწყეთ კანი.

მომზადებამდე

ნედლი კარკასი მჭიდროდ დაჭერით დაფაზე ერთი ხელით, ხოლო მეორე ხელით ფრთხილად ამოიღეთ თხელი ფილმი. თუ კანი კარგად არ მოიცილა, კალმარს დაასხით მდუღარე წყალი. თავი და საცეცები უნდა მოიჭრას. შეგიძლიათ თავი გადააგდოთ, მაგრამ საცეცები მოხარშვისას გამოგადგებათ. ამოიღეთ შიგთავსები - ჩიტინის ფირფიტები, რომლებიც ცელოფანს წააგავს. როდესაც კარკასი გათეთრდება, მისი მოხარშვა, შემწვარი ან ღუმელში გამოცხობა შესაძლებელია.

მოხარშვის შემდეგ

თუ გადაწყვეტთ კალმარის მოხარშვას წინასწარი გაწმენდის გარეშე, შეგიძლიათ რამდენიმე წუთში მოიცილოთ ფილმი. მოხარშული კარკასები ჩაყარეთ ცივ წყალში ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ფრთხილად ამოიღეთ ფილმი თითებით აჭერით ან ახალი სამზარეულოს ფუნჯის გამოყენებით რბილი ჯაგარით - რამდენიმე მოძრაობის შემდეგ ის ბურთებად გადაიქცევა და ადვილად ამოვა.

როგორ მოვამზადოთ კალმარი ისე, რომ ის რბილი იყოს

კალმარები 3 წუთზე მეტ ხანს არ უნდა ინახებოდეს მდუღარე წყალში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნაზი ხორცი რეზინის ნაჭერად გადაიქცევა და მისი ღეჭვა შეუძლებელი იქნება. ზღვის პროდუქტების მომზადების დრო არ არის დამოკიდებული მის მომზადების ფორმაზე - კანიანი თუ კანით.

გაწმენდილი კარკასის მომზადების დრო

თუ არ იცით გახეხილი კალმარის მომზადება, გამოიყენეთ ეს რჩევები:

• ჩაასხით წყალი ტაფაში, დაელოდეთ სანამ სითხე ადუღდება;
• მდუღარე წყალში დაამატეთ მარილი და სანელებლები;
• გასუფთავებული კარკასები მოათავსეთ მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში, როცა ხორცი გათეთრდება, გადაწურეთ წყალი; თუ ზღვის პროდუქტები ზედმეტად მოხარშეთ, კიდევ მოხარშეთ, მაგრამ არა უმეტეს 30 წუთისა - ამ დროის განმავლობაში ხორცი ისევ რბილი გახდება;
• მოხარშული კარკასები დაჭერით რგოლებად და მიირთვით ლუდთან ერთად ან გამოიყენეთ სალათის მოსამზადებლად.

რამდენ ხანს უნდა მოვხარშოთ გაუსუფთავებელი კალმარი

გაწმენდილი კარკასის და ფირის მომზადების პროცესი თითქმის იდენტურია. ამ ვარიანტს ცოტა მეტი დრო დასჭირდება. გააგრძელეთ ასე:

• გალღობა კარკასები;
• დადგით გაზქურაზე წყლით სავსე ტაფა;
• მდუღარე წყალში დაამატეთ მარილი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა;
• კარკასები ჩაუშვით წყალში, გამორთეთ ცეცხლი, შემდეგ ტაფას დააფარეთ თავსახური;
• რამდენიმე წუთის შემდეგ ამოიღეთ ზღვის პროდუქტები.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კალმარი

კალმარი ყველაზე ნაკლებად ძვირია ზღვის პროდუქტებს შორის, ამიტომ მისი ჭამა შეიძლება ბევრად უფრო ხშირად, ვიდრე კრევეტები ან მიდიები. სცადეთ კარკასის ჩაყრა, შემწვარი რგოლებით მაკარონი ან რიზოტო, კვერცხითა და მაიონეზით სალათის მომზადება, ან უბრალოდ მთელი კალმარი გამოაცხვეთ და ხორცის ნაცვლად მიირთვით.

ღუმელში გამომცხვარი

ზღვის პროდუქტები ჯერ უნდა იყოს მარინირებული: რამდენიმე საათით დატოვეთ ლიმონის წვენის, წიწაკის, ნივრის და პაპრიკას ნარევში. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ გადაიტანოთ მავთულის თაროზე და გამოაცხვოთ, დაასხით დარჩენილი მარინადი. ღუმელის ტემპერატურა უნდა იყოს 200 გრადუსი, პროცესი არ უნდა გაგრძელდეს 30 წუთზე მეტს.

ჩაშუშული

ჩაშუშული კალმარები საუკეთესოდ მზადდება არაჟნის დამატებით. კერძის მოსამზადებლად დაჭრილი კარკასები უნდა მოათავსოთ ცხელ ტაფაზე ზეთით და ადუღოთ წუთნახევარი. შემდეგ, დაამატეთ ფქვილი, შეწვით რგოლები მაღალ ცეცხლზე 30 წამის განმავლობაში. ბოლოს დაასხით მდუღარე წყალი, შეაზავეთ და ადუღეთ დახურულ სახურავზე დაბალ ცეცხლზე კიდევ წუთნახევარი.

შემწვარი

კალმარის შეწვამდე ისინი უნდა მოიხარშოს, შემდეგ დაჭრათ ზოლებად ან რგოლებად. რეკომენდებულია მომზადებული ზღვის პროდუქტები ლეზონში (კვერცხებით, მარილით და სანელებლებით ათქვეფილი არაჟანი), გააბრტყელოთ პურის მარცვლებში და შეწვათ მცენარეულ ზეთში (ან კარაქში) ან შეწვით პრეპარატები. არ არის საჭირო პროდუქტის გადახურება - 5 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი.

ნელ გაზქურაში

თუ გსურთ გამოიყენოთ თანამედროვე ტექნოლოგიები, შეცვალეთ ნებისმიერი რეცეპტი ნელი გაზქურისთვის. კალმარის მოსახარშად ადუღეთ 2 ლიტრი წყალი, დაუმატეთ სანელებლები, მარილი და დატოვეთ ადუღებამდე 5 წუთი. ამის შემდეგ, დაიწყეთ თითო კარკასის დაწევა, თითოეული 10 წამის განმავლობაში დაჭერით, ამოიღეთ - ეს დრო საკმარისი იქნება.

კალმარის კერძები

ზღვის პროდუქტები კარგად უხდება ბოსტნეულს, მაკარონს, მარცვლეულს, მწვანილს და ზოგიერთ ხილსაც კი. შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათები ან ცხელი კერძები. ვეგეტარიანელები ხორცს კალმარით ჩაანაცვლებენ.

კვერცხის სალათი

• მომზადების დრო: 1 საათი 20 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 2 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 102 კკალ.
• დანიშნულება: საჭმელად.
• სამზარეულო: ევროპული.

კლასიკური ცივი მადა - კალმარის ხორცის, კვერცხის, ბარდასა და კარტოფილის ნაზავი. შეგიძლიათ გააკეთოთ კარტოფილის გარეშე. თუ არ მოგწონთ არაჟნის დრესინგის ძალიან ნაზი გემო, დაამატეთ მას რამდენიმე ჩაის კოვზი მაიონეზი ან ცოტა მდოგვი.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ც.;
• მარილი, პილპილი;
• ახალი კიტრი - 1 ც.;
• დაკონსერვებული ბარდა - 120 გ;
• არაჟანი – 1 ს.კ. ლ.;
• კარტოფილი - 2 ც.;
• კალმარი - 1 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. კარტოფილი შეფუთეთ ფოლგაში და გამოაცხვეთ. გაცივებული ტუბერები გააცალეთ და დაჭერით კუბიკებად.
2. მოვხარშოთ კვერცხები, დავჭრათ სახეხზე.
3. კალმარი დავჭრათ რგოლებად და ვშუშოთ.
4. სტაფილო და კიტრი გადააქციეთ თხელ ნახევარრგოლებად.
5. მომზადებული პროდუქტები აურიეთ თასში, დაუმატეთ ბარდა.
6. სალათის ინგრედიენტები შეაზავეთ არაჟანით, შეაზავეთ და კოვზით აურიეთ.

• პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 346 კკალ.
• დანიშნულება: საჭმელად.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ეს კერძი შესანიშნავი საჭმელია ლუდთან ერთად. რგოლები კიდევ უფრო გემრიელი აღმოჩნდება, თუ ცომი ხრაშუნა იქნება: ამისათვის თქვენ უნდა გაყინოთ გამოხდილი წყალი, შემდეგ გაყინოთ და ყინულის დროს დაუმატოთ ძირში.

ინგრედიენტები:

• ლუდი - 70 მლ;
• კალმარი – 1 კგ;
• მარილი - 5 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 5 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 0,5 ჭიქა;
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.;
• წიწაკის მარცვლები - გემოვნებით;
• ფქვილი – 2 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ადუღეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ სანელებლები.
2. ადუღების შემდეგ ადუღებულ სითხეში დაამატეთ გალღობილი კალმარის ნაშთები. ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ და გააჩერეთ ცივ წყალში, შემდეგ დაჭერით რგოლებად.
3. მოამზადეთ ცომი: თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი კარგად ათქვეფილ კვერცხს, განაგრძეთ ნარევის თქვეფა. დაამატეთ ლუდი, ცოტა მარილი. ათქვიფეთ ინგრედიენტები, სანამ ცომი თხევადი გახდება, როგორც არაჟანი.
4. ღრმა ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი.
5. რგოლები სათითაოდ ჩაყარეთ ცომში და თითოეული მოათავსეთ ზეთში. შეწვით ნაჭრები ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე, მიირთვით დაუყოვნებლივ.

არაჟანში

• მომზადების დრო: 30 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 3 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 150 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

არაჟანში ჩაშუშულ კალმარს შეუძლია შეცვალოს ხორციანი კერძები (როგორიცაა ძროხის სტროგანოვი) მარხვის დროს ან თუ გსურთ უფრო მსუბუქი კვება.

ინგრედიენტები:

• მწვანილი - გემოვნებით;
• ხახვი - 2 ც.;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• არაჟანი - 300 მლ;
• კალმარის კარკასები – 4 ც.;
• სუნელი თევზისთვის - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ამოიღეთ შიგთავსები, ხრტილოვანი ფირფიტა, ამოიღეთ ფილმი.
2. დავჭრათ რგოლებად ან დავჭრათ თითოეული კარკასი და დავჭრათ ზოლებად.
3. ხახვი დაჭერით და შეწვით სანამ ნაჭრები რბილი და გამჭვირვალე გახდება.
4. ტაფაში ხახვთან ერთად ჩაასხით არაჟანი, მოხარშეთ ყველაფერი, დაამატეთ სუნელი და მარილი.
5. მომზადებული ზღვის პროდუქტები დაუმატეთ მიღებულ არაჟნის სოუსს და ადუღეთ 4 წუთის განმავლობაში, დაიმახსოვრე მორევა.
6. კერძი მოაყარეთ მწვანილით.

ბრინჯი

• მომზადების დრო: 25 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 80 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე/სადილზე.
• სამზარეულო: აზიური.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ვინც სწორად იკვებება და დიეტურ საკვებს ანიჭებს უპირატესობას, აუცილებლად დააფასებს ბრინჯს კალმარით და ბოსტნეულით. მთავარია ყველაფერი ეტაპობრივად გავაკეთოთ, თორემ ზღვის პროდუქტები მკაცრი და უგემური აღმოჩნდება.

ინგრედიენტები:

• ხახვი - 1 ც.;
• პომიდორი - 1 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• წითელი ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• წყალი - 600 მლ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ბრინჯი - 200 გ;
• ყაბაყი - 300 გ;
• კალმარი – 370 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• სოიოს სოუსი - 50 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილი ბრინჯი მოვხარშოთ.
2. ხახვი და სტაფილო წვრილად დაჭერით და შეწვით ცხელ ტაფაზე ზეთით.
3. შესაწვავად დაუმატეთ ყაბაყის პატარა ნაჭრები, პომიდორი და ტკბილი წიწაკა, ყველაფერი ერთად ადუღეთ.
4. როდესაც ინგრედიენტები თითქმის მზად იქნება, დაამატეთ მათ კალმარის ნაჭრები და დატოვეთ ადუღებამდე კიდევ 2-3 წუთი.
5. ტაფაში ჩაასხით სოიოს სოუსი და გააჩერეთ სამი წუთის განმავლობაში.
6. მომზადებულ ინგრედიენტებს დაამატეთ ბრინჯი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ჩაყრილი კარკასები

• მომზადების დრო: 1 საათი 10 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 10 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 90 კკალ.
• მიზანი: ლანჩზე/სადილზე.
• სამზარეულო: ხმელთაშუა ზღვის.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

თუ კალმარის კარკასს ღუმელში მოამზადებთ, კვერცხის, ქათმის ფილესა და სოკოს ნარევით ჩაყრით, სადღესასწაულო კერძს მიიღებთ. მთავარია, არ იყოს თბილი.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ქათმის ფილე - 350 გ;
• არაჟანი 15% - 3 ს.კ. ლ.;
• მარილი, პილპილი;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• მოლუსკის გვამები – 10 ც.;
• ხახვი - 2 ც.;
• ახალი შამპინიონები - 400 გ;
• მწვანილი - გემოვნებით;
• ხახვი - 2 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. სოკო დავჭრათ საშუალო სისქის პატარა ნაჭრებად და შევწვათ ტაფაში.
2. ნახევრად მოხარშულ შამპინიონებს დაუმატეთ წინასწარ დაჭრილი ხახვი თხელ ნახევარრგოლებად. შეაზავეთ ხახვი-სოკოს ნარევი, მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ სანამ ყველა კომპონენტი არ მოიხარშება.
3. მოხარშული ქათმის მკერდი დავჭრათ არც ისე დიდ კუბიკებად, ასევე კვერცხები.
4. მომზადებული ხახვი-სოკოს ნარევი ჩაასხით ფილესთან და კვერცხთან ერთად თასში, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი და მოასხით არაჟანი. სცადეთ შიგთავსი და საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ ან მოაყარეთ მარილი - სრულიად მზად და გემრიელი უნდა იყოს.
5. მოათავსეთ შიგთავსი გასუფთავებულ მოხარშულ კარკასებში.
6. მოათავსეთ პრეპარატები საცხობ ფირფიტაზე ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე, თორემ შეიძლება ერთმანეთს შეეკრათ, ზემოდან მოასხით არაჟანი (სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზი) და მოაყარეთ დაფქული წითელი პაპრიკა - ამით კერძი უფრო ნათელი და არომატული გახდება. .
7. საცხობი ფურცელი შედგით ღუმელში, რომელიც ამ დროისთვის უკვე გახურებულია 180 გრადუსამდე. გააჩერეთ 20 წუთი და ამოიღეთ მზა შიგთავსი ზღვის პროდუქტები.
8. სურვილისამებრ კერძთან ერთად მიირთვით სოიოს სოუსი.

ყველა დიასახლისი ცდილობს ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციას, მის შედევრებს ელფერის შეტანას, რათა ოჯახის ყველა წევრმა ყოველ ჯერზე სიამოვნებით დატკბეს მისი შემოქმედებით. Squid შეიძლება იყოს შესანიშნავი ვარიანტი თქვენი საყვარელი ადამიანების განებივრებისთვის. მათი მომზადების მეთოდები მრავალფეროვანია, მაგრამ განიხილება 4 ყველაზე მარტივი მოსამზადებელი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი რეცეპტი.

შემწვარი კალმარი

ასეთი კერძის მომზადების ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი ვარიანტია შემწვარი კალმარი ხახვით. პროცესი თავისთავად მარტივია და საკმაოდ სწრაფად ხდება. გამოუცდელ მზარეულსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ამ ამოცანას.

ინგრედიენტები:

• კილოგრამზე ცოტა მეტი გაყინული კალმარი;
• ორი კარგი დიდი ხახვი (საუკეთესოა წითელი ყირიმის ჯიშის გამოყენება);
• ნიორი (რამდენიმე კბილი);
• სრული ჩაის კოვზი მარილი;
• ზეთი შესაწვავად.

მომზადება

1. სანამ ამ კერძის მომზადებას დაიწყებთ, ახლად გაყინულ კალმარს უნდა გაუმკლავდეთ. ამისათვის თქვენ უნდა მოათავსოთ ისინი კონტეინერში (სასურველია აუზში) და დაასხით მდუღარე წყალი.
2. შემდეგ დაუყოვნებლივ დაამატეთ რამდენიმე ჭიქა გრილი წყალი, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაიწყოთ პროდუქტის გაწმენდა. პროცესის დასრულების შემდეგ, ისინი კვლავ კარგად უნდა ჩამოიბანოთ ცივი წყლის ქვეშ.
3. ამის შემდეგ ხახვის ჯერია. საჭიროა ნახევრად რგოლებად დაჭრა და 5 წუთის განმავლობაში შემწვარი.
4. ამის შემდეგ ემატება წვრილად დაჭრილი ნიორი და ზღვის პროდუქტები, წინასწარ თხელ რგოლებად დაჭრილი.
5. ყველაფერი დამარილებულია და კარგად აურიეთ.
6. შემდეგ დააფარეთ კერძი თავსახური და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.

ასეთ მარტივ და ამავდროულად გემრიელ კერძს ცხელ კერძად ან სალათად მიირთმევენ. მის მომზადებას მინიმალური დრო დასჭირდება.

კალმარის სალათი

ყველამ იცის, რომ არც ერთი დღესასწაული, არც ერთი დღესასწაული არ არის სრულყოფილი სალათების გარეშე. ამიტომ ყოველი მოვლენის წინ ყველა ქალი ახალი და უჩვეულო რეცეპტების ძიებაშია. და აქ არის ერთი მათგანი.

ინგრედიენტები:

• რამდენიმე კვერცხი (4 ცალი);
• დაახლოებით 6 კალმარი;
• სანელებლები;
• 2-3 თავი ხახვი (საშუალო ზომის);
• მაიონეზი;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება

1. ზღვის პროდუქტებით კერძის მომზადება საკმაოდ მარტივია და ამის დასტურია სალათი კალმარით და შემწვარი ხახვით. ამისათვის ჯერ კალმარი გაყინეთ, შემდეგ გაასუფთავეთ და კარგად ჩამოიბანეთ წყლით.
2. შემდეგ ისინი რგოლებად იჭრებიან და ფრთებში ელიან.
3. შემდეგ ხახვი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად და მსუბუქად შევწვათ ზეთში. კალმარები (გადნებული და გაფცქვნილი) ხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
4. გაციების შემდეგ, სურვილისამებრ დაჭერით ზოლებად ან რგოლებად.
5. შემდეგ, კვერცხები გახეხილი და კომბინირებული კალმარი და ხახვი.
6. დასასრულს, წიწაკა და მარილი გემოვნებით და, რა თქმა უნდა, მაიონეზით.

ერთი შეხედვით შეიძლება ჩანდეს, რომ კალმარის კერძები რთული და რთულია, მაგრამ ეს ასე არ არის. პირიქით, ისინი საკმაოდ სწრაფად და გემრიელი გამოდიან. ყველა ქალი ვალდებულია ასეთი უჩვეულო რეცეპტებით განებივროს თავისი საყვარელი ადამიანები.

შემწვარი კალმარი მაიონეზით

ყველა ადამიანი ისწრაფვის სწორი კვებისკენ, ამიტომ ხშირად ართმევს თავს საყვარელ საკვებს. გასაგებია, რომ მცენარეული ზეთით დამზადებული კერძები ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მაიონეზით გაჟღენთილი, მაგრამ ხანდახან ძალიან გინდათ საკუთარი თავის განებივრება. საბოლოო ჯამში, შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი მაიონეზი, რომელიც ბევრად გემრიელი და ჯანსაღი იქნება, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი ქიმიკატები.

ინგრედიენტები:

• გაყინული კალმარი - 5 ცალი;
• საშუალო ხახვი - 3 ცალი;
• მაიონეზი - 1 ტუბი (შეიძლება იყოს უცხიმო);
• ნიორი - 1 კბილი;
• ზეითუნის ზეთი - საკვების შესაწვავად.

მომზადება

1. შემწვარი კალმარის მომზადება ხახვთან და მაიონეზით, უნდა დაიწყოთ ზღვის პროდუქტების მომზადებით. ამისათვის კალმარები კარგად გარეცხილია და ადუღდება 5 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ფილმი ამოღებულია.
2. შემდეგ ისინი იჭრება პატარა რგოლებად. ნიორი დაჭერით ძალიან წვრილად და შეურიეთ ზღვის პროდუქტებს, გააჩერეთ.
3. ამ დროს საშუალო ცეცხლზე დადგით ტაფა ზეითუნის ზეთით. თხლად დაჭრილი ხახვი ნახევრად რგოლებად შეწვით ლამაზად შეწითლებამდე.
4. შემდეგ, გაწურეთ მასში მაიონეზის ტუბი და კარგად აურიეთ.
5. შემდეგ, ბოლოს მოვაყაროთ მოხარშული კალმარი ნიორთან ერთად და 10 წუთით ვადუღოთ სახურავის ქვეშ, წინასწარ მოვაყაროთ მარილი.

ამ კერძის მომზადებაში არაფერია რთული. გარდა ამისა, მას არ სჭირდება ბევრი ძვირადღირებული ინგრედიენტი (გარდა კალმარისა). მაიონეზის წყალობით შემწვარ კალმარებს უჩვეულოდ ნაზი გემო აქვთ. უდავოა, რომ ყველა სტუმარი, ვინც ამ კერძს გასინჯავს, დიასახლისს მისი მომზადების რეცეპტს სთხოვს.

შემწვარი კალმარი არაჟნის სოუსში

მათთვის, ვინც ვერ წარმოუდგენია ცხოვრებას ზღვის პროდუქტების გარეშე, ეს რეცეპტი უბრალოდ საუკუნის აღმოჩენა იქნება. ყველაფერი საკმაოდ მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია, შედეგი კი წარმოუდგენლად ნაზი, რბილი გემოა.

ინგრედიენტები:

• ახლად გაყინული კალმარი - 0,5 კილოგრამი;
• რამდენიმე პატარა ხახვი;
• სანელებლები;
• დაახლოებით 1 ჭიქა არაჟანი (სასურველია ცხიმიანი);
• ზეთი შესაწვავად (უმჯობესია გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი);
• ახალი კამა.

მომზადება

1. პირველ რიგში მოამზადეთ კალმარი. საჭიროა მათი გარეცხვა, გახეხვა და რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოხარშვა. უნდა გვახსოვდეს, რომ ასეთი ზღვის პროდუქტები 5 წუთზე მეტხანს მოხარშვის შემთხვევაში შეიძლება ძალიან მკაცრი გახდეს. ამიტომ ფრთხილად უნდა იყოთ.
2. შემდეგ, მას შემდეგ, რაც ისინი გაცივდებიან, თქვენ უნდა დაჭრათ პატარა ნაჭრებად. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ მშვილდზე მუშაობა. უმჯობესია დაჭრათ ნახევარ რგოლებად და შეწვით ზეითუნის ზეთში.
3. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ წვრილად დაჭრილი კალმარი და დაამატეთ სანელებლები და მარილი თქვენი გემოვნებით. შემდეგ ასხამენ არაჟანს და უმატებენ წვრილად დაჭრილ კამას. მოხარშეთ კერძი სახურავის ქვეშ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

იმისთვის, რომ კალმარი რბილი და ნაზი გამოვიდეს, მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხარშოთ (2-3 წუთი საკმარისია). არაჟნის ხარისხსა და გემოს ასევე არ აქვს მცირე მნიშვნელობა, ამიტომ უმჯობესია ამ საკითხში იყოთ შერჩევითი. მას შემდეგ, რაც დიასახლისი ამ კერძს მოსინჯავს, ეჭვგარეშეა, რომ ეს რეცეპტი მისი საყვარელი გახდება - შემწვარი კალმარი ხახვითა და არაჟანით.

სანამ კარგად მოხარშულ კალმარს არ მოსინჯავთ, შეიძლება ვერც კი შეამჩნიოთ, რომ ის იყიდება. მაგრამ თუ ერთხელ სცადე, არა მგონია, რომ აღარ მოგინდეს ამის გაკეთება და მერე ისევ და ისევ...

წინასაახალწლოდ რამდენიმე განსხვავებული კალმარის კერძი მოვამზადე. ეს რეცეპტები დეტალურად აღწერს, თუ როგორ უნდა დავჭრათ და მოვხარშოთ კალმარი. აი, გთხოვ, მათაც გადახედე, რომ ზუსტად იცოდე რა უნდა გააკეთო.

მარტივი და გემრიელი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები კალმარის კერძებისთვის ფოტოებით

კარგად, ამ სტატიაში განვიხილავთ სალათის რამდენიმე ვარიანტს. ისინი ყველა გემრიელი და საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია.

მენიუ:

1. კალმარის სალათი

ინგრედიენტები:

• კალმარი - 800 გ.
• კვერცხი - 3 ც.
• ყველი - 100 გ.
• მარილი გემოვნებით
• ახალი კიტრი - 1 ც.
• კრაბის ჩხირები - 200 გ.
• ავოკადო - 1 ​​ც.
• მაიონეზი

მომზადება:

მოხარშეთ კალმარი. გაწმენდილი კალმარის ნაშთები მოათავსეთ მაღალ მდუღარე წყალში, დაახურეთ თავსახური, რომ წყალი ისევ სწრაფად ადუღდეს და ადუღეთ 1-1,5 წუთის განმავლობაში. კარკასებს გამოვყოფთ და ცივ წყალში ვდებთ ყინულთან ერთად, კიდევ უკეთესი. ეს არის იმისთვის, რომ კალმარი შეაჩეროს მოხარშვა. ვინაიდან კალმარი თითქმის სუფთა ცილაა, ის აგრძელებს მოხარშვას წყლიდან ამოღებისასაც კი. და ასე უფრო სწრაფად გაცივდება.

კალმარის მოხარშვისას ტაფაში დაასხით ბევრი წყალი. რაც მეტი წყალია, მით უფრო სწრაფად ადუღდება წყალი მას შემდეგ, რაც კარკასს წყალში ჩაუშვებთ.

1. კალმარი დავჭრათ ზოლებად.

2. წვრილად დაჭერით კიტრი და დადგით თეფშზე. კიტრი სიახლეს შემატებს ჩვენს სალათს.

3. ჯერ კრაბის ჩხირები გავჭრათ შუაზე სიგრძეზე, გადავაბრუნოთ გვერდზე და ისევ სიგრძეზე დავჭრათ, მივიღებთ 4 ჯოხს. ყველა ერთად მოვაყაროთ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

4. გაჭერით ავოკადო შუაზე და ამოიღეთ ორმო.

5. კანში ავოკადო დავჭრათ გრძივად და ჯვარედინად, თითქოს წვრილ ბადეს აკეთებთ.

6. კალმარი ღრმა თეფშზე გადაიტანეთ. დაუმატეთ მას ერთი სუფრის კოვზი მაიონეზი და აურიეთ.

7. ინგრედიენტები მზადაა, დავიწყოთ სალათის აწყობა. ვიღებთ მრგვალ ფორმას ისე, რომ სალათი თანაბრად და ლამაზად მოერგოს, მოვათავსოთ ჭურჭელზე, რომელზედაც მოვასხამთ სალათს და ძირზე მოვათავსოთ კალმარის პირველი ფენა.

8. კალმარი გააბრტყელეთ და მოათავსეთ მეორე ფენა – ავოკადო.

9. გაასწორეთ ავოკადოს ფენა, დაუმატეთ ცოტა მარილი, პატარა მწიკვი.

10. პირდაპირ ფორმაში, მესამე ფენაში კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

11. გაასწორეთ კვერცხები და მოაყარეთ მაიონეზის ბადე. მაიონეზი გადაუსვით მთელ ზედაპირზე.

12. მოაყარეთ შემდეგი ფენა, კრაბის ჩხირები.

13. გაასწორეთ ჩხირები და დადეთ ბოლო ფენა, კიტრი. ძალიან ბევრი კიტრი არ უნდა იყოს.

14. კიტრის თხელ ფენას ვასწორებთ, კრაბის ჩხირებიც კი ჩანს და მაიონეზის ბადეს ვასხამთ.

15. ზემოდან მოაყარეთ ყველი, გაასწორეთ და ძირითადად ჩვენი სალათი მზად არის. რჩება მხოლოდ მისი გაფორმება და მოხარშვის საშუალება, შედგით მაცივარში.

16. ყველის თავზე მოათავსეთ სალათის რამდენიმე ფოთოლი, რაც გაქვთ. კალმარის რგოლებს თავზე მოათავსეთ ფიგურა და თითოეულ რგოლში მოათავსეთ კოვზი წითელი ხიზილალა.

შედგით მაცივარში 20-30 წუთით. ამოვიღებთ. ფრთხილად ამოიღეთ ფორმა.

ახლა სალათი სრულიად მზადაა და ლაპარაკი აღარ მინდა. მინდა ვჭამო, ვჭამო და ვჭამო ასეთი ლამაზი სალათი.

კარგი მადა!

1. როგორ მოვამზადოთ კალმარი

ინგრედიენტები:

• საშუალო კალმარი - 4 ცალი
• ხახვი - 2 დიდი თავი
• არაჟანი - 150 გ.
• წიწაკა
• კამა
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

1. გაალღეთ კალმარის ნაშთები, თუ გაყინული გაქვთ. შეგიძლიათ ცოტა გაალღოთ და ადუღება დაიწყოთ თუ გეჩქარებათ, მაგრამ ჯობია კარკასები წინასწარ მოათავსოთ მაცივარში და მთლიანად გაყინოთ.

2. ქვაბში დადგით წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ რაც უფრო მეტი წყალია, მით უფრო სწრაფად ადუღდება ის ისევ, როცა კალმარს ჩაუშვებთ მასში. მაგრამ მე ყოველთვის არ ველოდები წყლის მეორედ ადუღებას, მასში კალმარის ჩაშვების შემდეგ, მაგრამ ამოვიღე როგორც კი კარკასები გაბერილი და დამრგვალდება.

3. წყალი ადუღდა, ჩაყარეთ მასში რამდენიმე შავი პილპილის მარცვლები, რამდენიმე წიწაკა ბარდა, მარილი, დაახლოებით ნახევარი ჩაის კოვზი 1 ლიტრ წყალზე, ორიოდე დაფნის ფოთოლი. ადუღეთ კიდევ 5 წუთი სანელებლებით.

4. კალმარი მოათავსეთ მდუღარე წყალში. თუ ბევრი წყალი არ გაქვთ და კალმარი გაყინულია, თითო კარკასი ჩამოწიეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე, კარკასები მრგვალდება, ამოიღეთ. და ასე შემდეგ ყველა კარკასი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ აქ ჩვენ წყალში ჩავყრით გაუსუფთავებელ კალმარებს. ეს არის სამზარეულოს ერთ-ერთი მეთოდი, რომელსაც ბევრი ადამიანი იყენებს. ეს არის ყველაზე მარტივი და მარტივი. მაგრამ თუ გინდათ, რომ თქვენი კალმარი თეთრი იყოს და არა ვარდისფერი, უმჯობესია ცივიდან კანი ამოიღოთ მდუღარე წყლის გადასხმის გარეშე.

5. ახლა თქვენ უნდა გაიწმინდოთ კანი. წყლის ნაკადის ქვეშ ჩვენ თითქოს "ვრეცხავთ" გვამებს. კანი ძალიან ადვილად იშლება.

6. ამოიღეთ წიაღები, აკორდები (ასე ჰქვია კარკასის ქედზე გაშვებულ მყარ ხრტილოვან ფირფიტას).

7. ხახვი დავჭრათ საკმაოდ წვრილად.

8. გააცხელეთ ტაფა და დაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი.

9. ხახვი მოვაყაროთ გაცხელებულ ზეთში და შევწვათ ოქროსფერამდე. ისე, ზოგადად, ვისაც მოსწონს. ზოგს არ უყვარს შემწვარი ხახვი. შეგიძლიათ ცოტა შეწვით.

10. კალმარი დავჭრათ რგოლებად, ნახევარი სანტიმეტრის სისქით, შემდეგ კი რგოლები შუაზე გავჭრათ. შეგიძლიათ კარკასები გაჭრათ სიგრძეზე ნახევრად და შემდეგ დაჭრათ ზოლებად. ნახეთ, რა არის თქვენთვის უფრო მოსახერხებელი.

11. კალმარი მოათავსეთ ტაფაში ხახვთან ერთად.

12. კალმარს შეაზავეთ ხახვი, არაჟანი, ყველაფერი აურიეთ და პილპილი დაუმატეთ. დახურეთ სახურავი და დატოვეთ ადუღებამდე 5 წუთის განმავლობაში.

13. ჩაშუშვის ბოლოს მოაყარეთ ცოტა კამა (ყველასთვის არა). აურიეთ ყველაფერი. გამორთეთ ღუმელი.

14, შემწვარი კალმარი ხახვთან ერთად მზად არის.

მოათავსეთ თეფშებზე. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ბოსტნეულით დაამშვენოთ.

კარგი მადა!

1. კალმარის სალათის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• მოხარშული კალმარი - 4-5 ც.
• კრაბის ჩხირები - 5 ც.
• ხახვი - 2-3 თავი
• ნიორი - 3-5 კბილი
• მოხარშული კვერცხი - 4 ც.
• ავოკადო - 1/2 ც.
• ლიმონი - 1/4-1/2 ც.
• შებოლილი ორაგული - 4 პატარა ცალი
• სოიოს სოუსი - 1-2 ს.კ.
• მაიონეზი
• მწვანე

მომზადება:

1. კრაბის ჩხირები გააბრტყელეთ თეფშებად და მოათავსეთ ერთმანეთზე.

2. ფურცლების დაწყობილი გროვა სიგრძეზე დავჭრათ.

3. ერთი ნახევარი მეორეს ზემოდან მოათავსეთ და ძალიან პატარა ზოლებად დაჭერით.

4. მოათავსეთ ღრმა კონტეინერში (ჩვენთვის ეს ტაფაა).

5. აიღეთ მოხარშული, გაფცქვნილი კალმარი და მოჭერით კუდები.

6. დაჭერით კარკასები იმავე პატარა ზოლებად. ჩვენ ასევე დავჭრათ კუდები პატარა ზოლებად. ბევრს კუდები უფრო მეტად უყვარს, ვიდრე კარკასები. ისინი ცოტა უფრო მკაცრი და ერთგვარი ხრაშუნა არიან. დაჭრილ კალმარს ვუგზავნით ჩოპსტიკებს და ავურიოთ.

7. ხახვი დავჭრათ პატარა ზოლებად და ასევე მოვათავსოთ კონტეინერში ჩოპსტიკებით. შეურიეთ.

8. კვერცხები დავჭრათ გარშემოწერილობით, ცილა დავჭრათ და გული უცვლელი დავტოვოთ. გამოაცალკევეთ და ცალ-ცალკე გადადგით გული.

9. თეთრი დავჭრათ ზოლებად, რაც შეიძლება პატარა და ასევე მოვათავსოთ ტაფაში.

10. კიტრი დავჭრათ 3-4 ნაწილად ჯვარედინად, თითოეული ნაწილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად სიგრძეზე. თეფშებს ვაწყობთ ერთმანეთზე და ვჭრით პატარა ზოლებად.

11. მოათავსეთ ქვაბში. თუ კიტრიდან ბევრი სითხე არ გინდათ, ჯერ ქაღალდის პირსახოცზე მოათავსეთ და ცოტა რომ დაიწურება, ქვაბში მოათავსეთ.

12. აიღეთ ნახევარი ავოკადო, გამოიყენეთ კოვზი, რომ ამოიღოთ მთელი რბილობი, მეორე გზაა ავოკადოს უბრალოდ გაფცქვნა დანით, როგორც კარტოფილი, მაგრამ ეს უფრო უარესია, რადგან კოვზით მხოლოდ რბილობი ამოიღეთ. და მძიმე ნაწილი დარჩება. რბილობი მოათავსეთ ბლენდერის ჭიქაში.

13. ლიმონის მეოთხედი ან ნახევარი გაწურეთ ჭიქაში ავოკადოსთან ერთად. ვის მოსწონს როგორი მჟავა? აქ ხახვი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, დავუმატოთ 3-5 კბილი ნიორი, ისევ გემოვნებით და მოვაყაროთ შებოლილი თევზი.

14. აიღეთ ჩაძირვის ბლენდერი და ათქვიფეთ მთელი მასა.

15. დაჭერით ნაყარი, დაამატეთ ცოტა სოიოს სოუსი და განაგრძეთ თქვეფა. რაც მთავარია, თევზი კარგად დაიშლება და მისი კვამლის გემო სოუსში ვრცელდება.

16. ათქვიფეთ გლუვებამდე, დაუმატეთ გულები და მაიონეზი. მაიონეზს იმდენივე ვამატებთ, რამდენიც ათქვეფილი მასა მივიღეთ, ე.ი. ნახევარში. თუ ეს ვინმესთვის საკმარისი არ არის, მაშინ შეგიძლიათ მაიონეზი პირდაპირ სალათს დაუმატოთ. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ცოტაოდენი მდოგვი მოაყაროთ, სოუსს პიკანტურობას შემატებს.

17. შეაგროვეთ ოხრახუშის ათი-თხუთმეტი ყლორტიდან ფოთლები და დაამატეთ ჭიქაში სოუსის ნარევი. ათქვიფეთ ყველაფერი გლუვებამდე.

18. ათქვიფეთ სოუსი, ჩაასხით ტაფაში კიბორჩხალებით, ხახვითა და კალმარით.

19. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

20. სალათი ძალიან სქელი გვეგონა. დავამატეთ ცოტა მეტი მაიონეზი.

21. ისევ აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. სალათი მზად არის.

რჩევა: მოამზადეთ ეს სალათი მიტანამდე რამდენიმე საათით ადრე. კალმარისა და კრაბის ჩხირები გაჟღენთილია და კიტრი წვენს გამოყოფს. ეს ყველაფერი მუშაობს სალათის გემოზე.

სუფრასთან მიტანამდე სალათს მშვენიერი სახე მიეცით სპეციალური ფორმის გამოყენებით. მორთეთ მწვანე ფოთლებით და მიირთვით.

კარგი მადა!

1. მარტივი და გემრიელი კალმარის სალათი

ინგრედიენტები:

• კალმარი, გასუფთავებული - 2 ც
• ხახვი - 2-3 თავი
• მარილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, ტკბილი ბარდა
• მაიონეზი - 2-3 ს.კ.
• ძმარი - 1,5 ს.კ.
• მწვანილი (კამა)
• მდუღარე წყალი (კალმარის მარინადისთვის)

მომზადება:

1. კალმარი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

2. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად.

3. კალმარი მოათავსეთ ტაფაში.

4. მოათავსეთ ხახვი იქ.

5. ტაფაში მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი, რამდენიმე შავი პილპილის მარცვლები, მარილი და პილპილი, სასურველია წისქვილიდან ახლად დაფქული მრავალფერიანი წიწაკა.

6. წყალი ადუღდეს. დაგვჭირდება მდუღარე წყალი.

7. ტაფაში ჩაასხით 1-1,5 ს/კ კალმართან და ხახვთან ერთად. ლ. სუფრის ძმარი.

8. ტაფის შიგთავსი შეავსეთ მდუღარე წყლით. წყალი მთლიანად უნდა ფარავდეს ყველაფერს.

9. აურიეთ, დააგემოვნეთ მარილი და ძმარი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ.

10. დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 25 წუთი.

11. სანამ კალმარი მარინდება, დაჭერით მწვანილი.

12. კალმარი მარინირებულია. გადაწურეთ წყალი, ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები. კალმარი მზად არის.

13. ვიწყებთ სალათის შეგროვებას. სალათი შეაზავეთ მაიონეზით. საფუძვლიანად აურიეთ. თუ მაიონეზი მოგწონთ, დაამატეთ მეტი.

14. დაამატეთ მწვანილი და კვლავ აურიეთ.

სალათი მზად არის. სცადეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

კარგი მადა!

ძვირფასო სტუმრებო, გთხოვთ მითხარით, როგორ ფიქრობთ, ღირს თუ არა პროცესის ასე დეტალურად აღწერა და განსაკუთრებით ჩვენება? თუ უფრო მოსახერხებელია ორი ან სამი ფოტოს მოკლე აღწერა? გთხოვთ დაწეროთ ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში. გმადლობთ.

1. კალმარის სალათის რეცეპტი ფოტოთი

ინგრედიენტები:

• კალმარი - 350 გ.
• კვერცხი - 3 ც.
• ყველი - 150 გ.
• მაიონეზი - 150 გ.
• პომიდორი - 300 გ.
• მწვანე ხახვი - 30 გ.
• კამა - 30 გ.
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. მდუღარე წყალში ჩაყარეთ სანელებლები, კამა, წიწაკის მარცვლები და მარილი.

2. ახლა დაამატეთ კალმარი. იმედია გახსოვთ, წყალი არ არის საკმარისი, მოხარშეთ თითო კარკასი, საკმარისია, დადეთ 2-3-4. მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვუყურებთ კარკასს და ვხედავთ, როგორ გახდა მრგვალი, რაც ნიშნავს, რომ მზად არის. თქვენ არ შეგიძლიათ ზედმეტად გამართვა, ის გახდება მკაცრი. კალმარი ამოიღეთ მდუღარე წყლიდან და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ცივ წყალში, რათა შეაჩეროს ხარშვის პროცესი.

3. გაჭერით პომიდორი შუაზე და ამოიღეთ თხევადი ცენტრი.

4. დავჭრათ ზოლებად და შემდეგ პატარა ნაჭრებად. პომიდორი მოათავსეთ ღრმა ჭიქაში.

5. კვერცხები გაჭერით შუაზე, შემდეგ კი ზოლებად და გააგზავნეთ პომიდორში.

6. კვერცხს და პომიდორს დაუმატეთ გახეხილი ყველი.

7. დაჭრილი მწვანე ხახვი.

8. იქვე ვუგზავნით წვრილად დაჭრილ კამასაც.

9. კალმარი დავჭრათ თხელ ზოლებად.

10. და ჩავასხათ საერთო ჭიქაში, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.

სალათი მოათავსეთ თეფშზე. გააფორმეთ კვერცხით, პომიდვრით, მწვანილით. მოდი ვემსახუროთ.

რა ლამაზი და ხალისიანი სალათი გამოგვივიდა. და არანაკლებ გემრიელი.

კარგი მადა!

1. ვიდეო - როგორ მოვამზადოთ კალმარი

1. ვიდეო - სალათი კალმარით და კრევეტებით

კარგი მადა!