სალათი საქონლის ხორცით და ბულგარული წიწაკით. ძროხის სალათი - მარტივი რეცეპტები, ფოტოები. როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი მადისაღმძვრელი ჰანტერის სალათი საქონლის ხორცით და ბულგარული წიწაკით

ინგრედიენტები:

• უმი საქონლის ხორცი - 200-300 გრამი.
• ბულგარული წიწაკა - 1-2 ც.
• პომიდორი - 2 ც.
• წითელი ხახვი - 1 ც.
• ოხრახუში - 2-3 ყლორტი.
• მცენარეული ზეთი - 3-4 ს.კ. ლ.
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.
• მდოგვი - 1-2 ჩ/კ.
• მარილი და პილპილი.

ცოტა წიწაკის შესახებ...

ვის არ გაუკეთებია სალათი ბულგარული წიწაკით? წვნიანი, ხრაშუნა ხილს მიირთმევენ მთელ მსოფლიოში და აქტიურად იყენებენ კულინარიაში საჭმლის, სოუსების და სუპების მოსამზადებლად.

ცნობილია, რომ ინდიელებმა პირველად დაიწყეს ტკბილი წიწაკის ჭამა და ამერიკის აღმოჩენით ეს კულტურა მთელ ძველ სამყაროში გავრცელდა.

აღსანიშნავია, რომ ბულგარულ წიწაკას მხოლოდ აქ ეძახიან, თავად ბულგარეთში, სადაც ამ ბოსტნეულს უაღრესად პოპულარული სახელი აქვს - პაპრიკა.

ბულგარული წიწაკით სალათების უამრავი რეცეპტი არსებობს, რადგან მას აქვს უნიკალური მოტკბო გემო, რომელიც შეიძლება შერწყმული იყოს უმეტეს საკვებთან: სხვა ახალ ან მოხარშულ ბოსტნეულთან, ხორცთან, ფრინველთან, ყველთან, სოკოსთან და ა.შ.

დიდი პოპულარობით სარგებლობს კორეული სალათები და მადის აღმძვრელები ბულგარული წიწაკით, რომლებიც გამოირჩევიან პიკანტურობითა და პიკანტურით.

ტკბილი წიწაკის პოპულარობა აიხსნება არა მხოლოდ მისი უნიკალური გემოთი, ეს ბოსტნეული შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებების მთელ სპექტრს. ახალი ბულგარული წიწაკის სალათი დაგიმუხტავთ A, C და B ჯგუფის ვიტამინებს. ხილი შეიცავს უამრავ კალიუმს და ნატრიუმს, კალციუმს და ფტორს, რკინას და გოგირდს.

ტკბილი წიწაკის რეგულარული მოხმარება სასარგებლო გავლენას მოახდენს გულისა და სისხლძარღვების, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, კანისა და თმის მდგომარეობაზე, გააუმჯობესებს მხედველობას და შეამცირებს კიბოთი დაავადების რისკს. გარდა ამისა, ბულგარული წიწაკა ბუნებრივი ანტიდეპრესანტია.

ბულგარული წიწაკა დიეტური პროდუქტია, ის შეიცავს მხოლოდ 27 კკალს 100 გრამზე. მისი წვნიანი რბილობი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და კანცეროგენების ამოღებას ქლოროგენული და პ-კუმარინის მჟავების შემცველობის გამო. ვინც აკვირდება მათ ფიგურას, აუცილებლად უნდა შეიტანოს დიეტაში ჯანსაღი და გემრიელი სალათები ბულგარული წიწაკით, ვიტამინებით მდიდარი და ნათელი, როგორც ფოტოში.

ვეგეტარიანელებს მიირთმევენ გულიანი, მაგრამ მსუბუქი კომბოსტოს სალათები ბულგარული წიწაკით. უფრო მეტიც, ეს შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო, ან ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, წითელი კომბოსტო ან პეკინის კომბოსტო. კიტრი, პომიდორი, კორეული სტაფილო, კელპი - ეს მხოლოდ რამდენიმე ბოსტნეულია, რომელიც შეიძლება წიწაკას დაუმატოთ.

სპორტსმენებს ან მძიმე ფიზიკურ აქტივობებს შეგვიძლია ვურჩიოთ ქათმის სალათი ბულგარული წიწაკით, ცილებით მდიდარი, ენერგიული მთელი დღის განმავლობაში.

მოამზადეთ ისინი ყოველდღე ან დასასვენებლად, გახადეთ მსუბუქი ან უფრო შემავსებელი, მაგალითად, სალათი ბულგარული წიწაკით, ლობიოთი და საქონლის ხორცით. კიტრის, პომიდვრის ან კომბოსტოს და ბულგარული წიწაკის მარტივი ბოსტნეულის სალათი იქნება შესანიშნავი გვერდითი კერძი თევზისა და ხორცისთვის.

არომატული დრესინგი და ცხარე მწვანილი მადას კიდევ უფრო გემრიელს გახდის და სურვილის შემთხვევაში, შესაბამისი რეცეპტის გამოყენებით, შეგიძლიათ ზამთრის სალათი ბულგარული წიწაკისგან გააკეთოთ, მაგალითად, კიტრით.

მომზადება

მარტივი, მაგრამ საოცრად გემრიელი სალათი საქონლის ხორცით და ბულგარული წიწაკით ადვილად ჩაანაცვლებს მსუბუქ ლანჩს. თუ სასურველია, ხორცი შეიძლება შეიცვალოს ღორის ან ქათმის ხორცით, ხოლო ზეთის დრესის ნაცვლად მაიონეზის გამოყენება.

1. ჯერ ხორცი უნდა მოხარშოთ, ამისთვის კუბიკებად უნდა დავჭრათ და შევწვათ ზეთში დარბილებამდე, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
2. ამოიღეთ თესლი წიწაკიდან და შემდეგ დაჭერით საშუალო ზოლებად.
3. გააცალეთ პომიდორი ყუნწებიდან და თესლიდან, რბილობი დაჭერით ისევე, როგორც წიწაკა.
4. ხახვი დაჭერით თხელ ნახევრად რგოლებად, თუ მწარეა, მოხარშეთ მდუღარე წყლით.
5. ცალკე აურიეთ დრესინგი ზეთის, მდოგვისა და ლიმონის წვენისგან. ამ უკანასკნელის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხილის ძმარი.
6. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, დაასხით დრესინგი და აურიეთ. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.

ოფციები

სალათი ბულგარული წიწაკით და ქათმით არის მსუბუქი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი. მასში შემავალი ინგრედიენტები შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნებით. ამ სალათის ერთ-ერთი ვერსიაა ყველით, კვერცხით, ბულგარული წიწაკით და შემწვარი ქათმით. ყველა პროდუქტი იჭრება კუბიკებად, მარილიანი, მაიონეზისა და არაჟნის ნარევით და შერეული. იქ ასევე შეგიძლიათ დაჭერით მწვანე ხახვი ან კამა.

ძალიან მარტივი სალათი კორეული სტაფილოთი, მოხარშული ქათამი და ბულგარული წიწაკა დაგეხმარებათ სტუმრების მოულოდნელად ჩამოსვლისას. თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ დაქუცმაცებული ინგრედიენტები და მოაყაროთ მაიონეზი. პიკანტურობისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ კრეკერი და მორთოთ მწვანილებით.

სალათი კორეული სტაფილოთი და ბულგარული წიწაკით შეიძლება ამ შემთხვევაში შებოლილი ქათმის ფილეც მოამზადოთ, ხახვიც უნდა მოაყაროთ და ყველაფერი მცენარეული ზეთისა და ძმრით შეზავოთ.

სალათი ლორით და ბულგარული წიწაკით დაგეხმარებათ თქვენი დიეტის დივერსიფიკაციაში. მას უნდა დაუმატოთ მოხარშული კვერცხი და დაკონსერვებული სიმინდი, ყველაფერი მაიონეზის ნაზავით ნატურალური იოგურტით, ნიორით და წიწაკით შეაზავეთ. გამწვანება არ იქნება ზედმეტი.

კომბოსტოს, კიტრითა და ბულგარული წიწაკით ადვილად მოსამზადებელი სალათი შესანიშნავი მადის მომტანი იქნება როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე სადღესასწაულო სუფრაზე. თქვენ უბრალოდ უნდა დაჭერით კომბოსტო, გახეხეთ, დაუმატეთ შაქარი და მარილი, შემდეგ შეურიეთ კიტრისა და წიწაკის ზოლებს, მოაყარეთ ძმარი და მზესუმზირის ზეთი და დატოვეთ 20 წუთის განმავლობაში მოსადუღებლად.

მარტივი ბოსტნეულის მადისაღმძვრელებს შორის უნდა აღინიშნოს ბულგარული წიწაკის სალათი სტაფილოთი და მწნილი ხახვი. თხელ ზოლებად დაჭრილ ბოსტნეულს აზავებენ ზეთისა და სოიოს სოუსის ნარევით.

და კიტრის, პომიდვრის და ბულგარული წიწაკის კლასიკური სალათის იმდენი ვარიანტია, რომ ყველა მათგანის ჩამოთვლა შეუძლებელია. მათ აზავებენ არაჟანით ან მაიონეზით, მცენარეული ზეთით ან ძმრით, უმატებენ მწვანილს და კომბოსტოს. ამ საჭმლის ხმელთაშუა ზღვის ვარიანტიც კი შეგიძლიათ გააკეთოთ ფორთოხლის რბილობი და დაჭრილი ნიგოზის დამატებით.

პრაღის სალათი ბულგარული წიწაკით და საქონლის ხორცით არის ფერადი კერძი, რომელიც შედგება ბოსტნეულის ნარევისა და წვნიანი ხორცის რბილობისაგან. ამ შემთხვევაში ხორცის მოხარშვის ნაცვლად, ხორცს სწრაფად ვწვავთ ტაფაზე, თბილად ვურევთ დანარჩენ ინგრედიენტებს და სულ რამდენიმე წუთში შესანიშნავი შედეგით ვტკბებით!

სალათში საქონლისა და ღორის შემწვარი ნაზავი სრულყოფილად ერწყმის ბულგარულ წიწაკას, ხახვს, კიტრს და ნაზ ვაშლს, ხოლო მაიონეზისა და მდოგვის მარტივი დრესინგი წარმატებით ავსებს ამ ორიგინალურ გემოს კომბინაციას. ეს კერძი შეიძლება მოამზადოთ მცირე ზეიმისთვის, ოჯახური ვახშმისთვის ან მეგობრული შეხვედრებისთვის.

ინგრედიენტები:

• საქონლის ხორცი (რბილობი) - 150 გ;
• ღორის ხორცი (რბილობი) - 150 გ;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• დამარილებული ან მწნილი კიტრი - 150 გ;
• ხახვი - 1 პატარა თავი;
• ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 1 ც.;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი;
• მდოგვი - ½ ჩაის კოვზი (ან გემოვნებით);
• მაიონეზი - გემოვნებით;
• მარილი, დაფქული ცხარე წიწაკა - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი (ხორცის შესაწვავად) - 3-4 ს.კ. კოვზები;
• ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი (დეკორაციისთვის).

პრაღის სალათი ძროხის რეცეპტით ფოტოთი

როგორ მოვამზადოთ პრაღის სალათი ბულგარული წიწაკით და საქონლის ხორცით

1. ვინაიდან "პრაღის" სალათში ხორცი თბილი უნდა იყოს, ბოლოს მოვხარშოთ და პირველ რიგში ბოსტნეულს შევეხოთ. ღეროს თესლით ამოღების შემდეგ ბულგარული წიწაკა დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დაახლოებით 4 სმ სიგრძის.
   
2. ამოიღეთ კიტრი მარილწყალიდან ან მარინადით და დაჭერით ზოლებად.
   
3. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. სიმწარის მოსაშორებლად ხახვს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ ქილაში და გააცივეთ.
   
4. გააცალეთ ვაშლი და ამოჭერით ბირთვი. ხილის რბილობი დავჭრათ თხელ ოთხკუთხა ნაჭრებად, რომლის ზომა დაახლოებით უნდა ემთხვეოდეს ბულგარული წიწაკის ნაჭრებს.
   
5. იმისათვის, რომ ვაშლის ნაჭრები არ გამუქდეს და არ დაკარგოს გარეგნობა, მოათავსეთ ღრმა ჭურჭელში და მოაყარეთ ლიმონის წვენი. ვაშლს დაუმატეთ პრაღის სალათის ყველა ბოსტნეულის კომპონენტი და აურიეთ.
   
6. გასახდომად მაიონეზი შეურიეთ მდოგვის, პორცია შეასწორეთ გემოვნებით, დაამატეთ დაფქული წიწაკა. ჯერ მომზადებული სოუსი გადადეთ გვერდზე და დაიწყეთ ხორცის მოხარშვა.
   
7. საქონლის ხორცი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად მარცვლეულზე. შეფუთეთ ფილმში და ათქვიფეთ ორივე მხრიდან.
   
8. შემდეგ ხორცის ნაჭრები დავჭრათ ვიწრო ზოლებად. შეწვით ცხელ ტაფაზე მცენარეული ზეთით. მოხარშეთ ხორცი მაღალ ცეცხლზე ისე, რომ სწრაფად მოიხარშოს, მაგრამ შიგნით რბილი და წვნიანი დარჩეს. ცხელ საქონლის ხორცი ამოიღეთ ტაფიდან, მარილი და პილპილი გემოვნებით. მოათავსეთ ნებისმიერ კონტეინერში თავსახურით, რომ თბილი იყოს.
   
9. ანალოგიურად, ღორის ხორცს ვჭრით, ავთქვიფოთ და შევწვათ. არ დაგავიწყდეთ ხორცის მარილი და შეზეთვა ცხარე წიწაკით.
   
10. თეფშებზე ქვედა ფენად მოათავსეთ შემწვარი საქონლისა და ღორის ნარევი. ზემოდან მოათავსეთ ბოსტნეულის ასორტიმენტი და გააფორმეთ ოხრახუშის ფოთლებით.
    
11. პრაღის სალათა ბულგარული წიწაკით და საქონლის ხორცით არ საჭიროებს გაჟღენთვას, ამიტომ ინგრედიენტებს დაასხით მაიონეზის სოუსი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
    

კარგი მადა!

სალათი მოხარშული საქონლის ხორცით გემრიელი და ჯანსაღი კერძია. ეს ხორცი კარგად უხდება ნებისმიერ ბოსტნეულს, ხილს, მწვანილსა და სოუსს. გთავაზობთ რამდენიმე მარტივ რეცეპტს.

ასეთ სალათებში ყველაზე მნიშვნელოვანია ხორცის სწორი კომპონენტის შერჩევა. მათ მოსამზადებლად რეკომენდირებულია ფოკუსირება მოახდინოთ ფილეზე. ეს ნაწილი სწრაფად მოიხარშება და ძალიან წვნიანი გამოვა. უმჯობესია შეიძინოთ გაცივებული, ვიდრე გაყინული ხორცი. ნახევრად მზა პროდუქტის სიახლის დადგენა ძალიან მარტივია. ახალი ხორცი დაჭერის შემდეგ ძალიან სწრაფად აღადგენს ზედაპირს. თუ ნახევრად მზა პროდუქტი დიდი ხნის განმავლობაში იჯდა, მაშინ დეპრესია რჩება. ბუნებრივია, აუცილებელია გარეგნობისა და სუნის შეფასება.

სალათი "ახალი"

ეს კერძი შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვინც დიეტაზეა და ჯანსაღად იკვებება. მის მოსამზადებლად უნდა მოხარშოთ ორასი გრამი, გაცივდეს და ლამაზად დაჭრათ ზოლებად. ნახევარი კონა სალათის ფოთოლი ხელებით დახეხეთ, შეურიეთ ერთი მუჭა რუკოლა, ზეითუნის ზეთი და ცოტა მარილი. ეს სალათი მოხარშული საქონლის ხორცით უნდა აკრიფოთ მიტანის წინ. მოათავსეთ ერთი მუჭა მწვანილი, ზემოდან მოაყარეთ მეოთხედი პომიდორი და დაჭრილი საქონლის ხორცი. შეგიძლიათ მოაყაროთ დაჭრილი ხახვი. კერძი მზადაა.

სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ ცოტაოდენი ლიმონის წვენით.

სალათი მოხარშული საქონლის ხორცით და ბულგარული წიწაკით

ეს კერძი გამოდის ძალიან ლამაზი და აქვს აღმოსავლური ნოტები. მოდით უფრო დეტალურად ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ მოხარშული საქონლის ხორცის სალათი ბულგარული წიწაკით.

თქვენ უნდა მოხარშოთ ას ორმოცდაათი გრამი, დაჭერით გრძელ კუბებად და შეწვით ოქროსფერამდე. ამ დროს დაჭერით წითელი ხახვი და ფერადი ხახვი ნახევარ რგოლებად. მოამზადეთ დრესინგი ზეითუნის ზეთისგან (50 გრ), სოიოს სოუსისგან (20 გრ), დიდი კოვზი მდოგვისა და წვეთი ლიმონის წვენისგან. თეფშს ძირზე მოაყარეთ საქონლის ხორცი, ზემოდან კი ხახვი. მოასხით ცოტაოდენი დრესინგი. შემდეგ გროვად გაანაწილეთ ბულგარული წიწაკა და დახეული ბეკონის ნაჭრები. ჩაასხით დარჩენილი დრესინგი, მორთეთ პიტნით და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

სალათი მოხარშული საქონლის ხორცით და მწნილით

ჯერ ორასი გრამი ხორცი მოხარშეთ, კუბიკებად დაჭერით და გააგრილეთ. სამი კვერცხისგან მოამზადეთ თხელი ომლეტი ცოტა მარილით და დაჭერით ზოლებად. დრესინგისთვის მაიონეზი შეურიეთ ნივრის ოთხ კბილს. სუფრასთან მიტანის წინ ღრმა თასში მოათავსეთ დაჭრილი ჩინური კომბოსტო. ამ სალათისთვის დაგჭირდებათ ნახევარი საშუალო თავი კომბოსტო. დაამატეთ სამი ათქვეფილი კვერცხის სქელი ზოლები და საქონლის ხორცი. საფუძვლიანად აურიეთ მაიონეზი და მოათავსეთ სალათის თასში.

კერძი მორთეთ ოხრახუშის ყლორტით.

პომიდორი და საქონლის ხორცი

ამ კერძს სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს ქალური. სალათი მოხარშული საქონლის ხორცით და კიტრით მზადდება ძალიან სწრაფად, გამოდის დაბალკალორიული, მაგრამ ამავე დროს მკვებავი. ასი გრამი ხორცი წინასწარ მზადდება, გაცივდება და კუბიკებად იჭრება. პომიდორი დაჭერით ნაჭრებად, კიტრი კი ლამაზ ვარსკვლავურ წრეებად. უმჯობესია სტაფილო საღამოს მოხარშოთ. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ რამდენიმე წრე, ნახევრად დაჭრილი. ყველა ინგრედიენტი ლამაზად მოათავსეთ ჭურჭელზე, მოაყარეთ ცოტა მარილი და მოასხით ზეითუნის ზეთი. სალათი მოხარშული საქონლის ხორცით მზად არის.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და დაუმატოთ პიტნის ფოთლები.

სალათი "გულიანი"

ეს არის სადღესასწაულო მადა. რეკომენდებულია კერძის მომზადება მიტანამდე რამდენიმე საათით ადრე. დასაწყისისთვის მოხარშეთ ასი გრამი საქონლის ხორცი, სამი კარტოფილი და ორი კვერცხი. მაგარი ინგრედიენტები. საქონლის ხორცი დავჭრათ პატარა ზოლებად, გავხეხოთ კვერცხი და კარტოფილი. ხახვი დაჭერით და ერთი მუჭა ნიგოზი დაჭერით. შემდეგი, ჩვენ ვიწყებთ სალათის ფორმირებას. თეფშზე მოათავსეთ მაღალი საკონდიტრო რგოლი. თითოეულ ფენას მაიონეზით წავუსვით ცხიმი. ძირზე მოათავსეთ საქონლის ხორცი და ხახვი. შემდეგი არის კარტოფილის ფენა, შემდეგ კი კვერცხი. ზემოდან წაუსვით მაიონეზის სქელი ფენა და მოაყარეთ ნიგოზი. დატოვე სამიდან ოთხ საათამდე. სუფრასთან მიტანის წინ ამოიღეთ საკონდიტრო რგოლი. კერძი გააფორმეთ მწვანილებით.

ძალიან კარგად გამოდის მოხარშული საქონლის ხორცისგან. რეცეპტის დამატება შესაძლებელია თქვენი შეხედულებისამებრ. მაგალითად, ნიგვზის ნაცვლად, დაამატეთ შემწვარი პორცინის სოკო ან ხამანწკის სოკო. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გააკეთოთ დამატებითი ფენა, რომელიც შედგება მოხარშული სტაფილოების კუბებისგან.

სალათი "საუზმე"

ამ კერძის მთავარი ინგრედიენტი რეკომენდებულია ღამით მომზადება - მოხარშეთ ასი გრამი საქონლის ხორცი. დილით ვიწყებთ კერძის ფორმირებას. ჯერ კვერცხი უნდა დააყენოთ ადუღებამდე. ღრმა ქვაბში შეწვით ბეკონის და საქონლის ხორცის ზოლები. ამოიღეთ ხორცი. დაასველეთ ამ ცხიმში ერთი მუჭა ისპანახი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ ლანგარზე და ზემოდან მოაყარეთ საქონლის ხორცი და ბეკონი. სალათი მოხარშული საქონლის ხორცით მორთეთ კვერცხის ნაჭრებით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ შამპინიონები. ამისთვის ორი სოკო დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ დაჭრილ ხახვთან და დაჭრილ ნიორთან ერთად.

სალათი ლობიოთი და საქონლის ხორცით

ეს კერძი შეიძლება მოამზადოთ საღამოს სადილის ნარჩენებისგან - მოხარშული ხორციდან და ერთი კარტოფილის კუბიკებიდან. საკმარისია ას ორმოცდაათი გრამი მწვანე ლობიო შეწვით, ნახევარი ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, პომიდორი კი ნაჭრებად. ხორცი დაჭერით კუბებად. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თეფშში.

თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ გასახდელი ამ კერძისთვის თქვენი შეხედულებისამებრ. შესანიშნავი ვარიანტი იქნება მაიონეზის, არაჟნის, დაჭრილი მწვანე კიტრისა და კამის ნაზავი.

დაბალკალორიული ვარიანტია ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი.

კერძის პირველი ვერსია ტრადიციული და ნაცნობი ოლივიეს ვარიაციაა, მაგრამ გარკვეული დამატებებით. მის მოსამზადებლად საჭიროა მოხარშოთ ორი კარტოფილი, ერთი დიდი სტაფილო, სამი კვერცხი და ორასი გრამი საქონლის ხორცი. გააგრილეთ ყველა ინგრედიენტი და დაჭერით თანაბარ კუბებად. იგივე გააკეთეთ ორი სხვადასხვა ფერის ბულგარული წიწაკით. დაჭერით დიდი წითელი ხახვი და მწვანე ხახვი (ექვსი ცალი). შეურიეთ ინგრედიენტები ძალიან საფუძვლიანად ქილა დაკონსერვებული ბარდა, მაიონეზი და მწიკვი შავი პილპილი. სუფრასთან მიტანამდე კერძი მაცივარში სამი-ოთხი საათით შეინახეთ. ეს კერძი შეიძლება წინასწარ მოამზადოთ და სუფრაზე მიტანის წინ.

კერძის მეორე ვერსიაა სალათი მოხარშული საქონლის ხორცით, მწვანე ვაშლით და ბულგარული წიწაკით. ეს მადა შეიძლება იყოს შესანიშნავი ვარიანტი სადღესასწაულო სუფრისთვის. მოხარშეთ საქონლის ხორცი, დაჭერით კუბიკებად და შეწვით კარაქში ოქროსფერამდე. დაჭერით ორი სხვადასხვა ფერის ბულგარული წიწაკა, ტკბილი და მჟავე ვაშლი, ხახვი და სამი საშუალო მწნილი კიტრი გრძელ საშუალო ზოლებად. ხორცი მოათავსეთ მრგვალ ჭურჭელზე და წაუსვით მაიონეზის ბადე. ყველა სხვა ინგრედიენტი თანაბრად გადაანაწილეთ ზემოდან. ასევე დაამშვენეთ ზედაპირი მაიონეზით. კერძი მზადაა მიირთვათ.

კერძის მესამე ვერსია ნაკლებად ცნობილია. მაგრამ მადა ძალიან წვნიანი და გემრიელი გამოდის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ორასი გრამი მოხარშული საქონლის ხორცი, წვრილად დაჭრილი. მოამზადეთ დრესინგი მაიონეზისა და არაჟნის თანაბარი ნაწილებისგან, დაამატეთ მარილი და ნივრის დაჭრილი კბილი. საშუალო სახეხზე გახეხეთ ორი პატარა მოხარშული ჭარხალი. დაასხით მდუღარე წყალი ქლიავზე (ხუთი ცალი) და გააჩერეთ ხუთი წუთი. დავჭრათ საშუალო რგოლებად. ორმოცდაათი გრამი კაკლის მარცვლები დაჭერით რულეტივით. ნაჭრები არ უნდა იყოს ძალიან პატარა. შემდეგი, ჩვენ ვიწყებთ სალათის განთავსებას ღრმა თასში. პირველ ფენაში მოათავსეთ ხორცი და ცენტრში მოათავსეთ დრესინგის ნახევარი. შემდეგი, ჯერ ჭარხალი მოათავსეთ ბორცვში, შემდეგ კი ქლიავი. დარჩენილი დრესინგი ჩაასხით ცენტრში და მოაყარეთ კერძი თხილით. კერძი მზადაა.

ძროხის სალათები მკვებავი საკვების შესანიშნავი ვარიანტია. კერძის მომზადება ჩვეულებრივ მარტივია. მთავარია სწორი ინგრედიენტების შერჩევა.

აუცილებლად მოამზადეთ ეს ძალიან გემრიელი ორიგინალური მანჩესტერული სალათი: აუცილებლად მოგეწონებათ.

სალათისთვის საქონლის ხორცი გამოვიყენე, მაგრამ ნებისმიერი სხვა ხორციც გამოდგება: ღორის, ქათმის, ინდაურის და იდეალურად ძროხის ენა. რაც უფრო თხელი ჩალა გააკეთეთ, მით უფრო გემრიელი იქნება კერძი. გემოს შესანიშნავი კომბინაცია: სალათი გამოდის ძალიან გემრიელი, მსუბუქი და წვნიანი.

პროდუქტის შემადგენლობა

• 400 გრამი ნებისმიერი ხორცი;
• ორი საშუალო ზომის ტკბილი წიწაკა;
• 4 მწნილი კიტრი;
• ერთი პატარა თავი ხახვი;
• ერთი მუჭა ზეთისხილი (13 ცალი);
• ერთი სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• ერთი სუფრის კოვზი ნატურალური იოგურტი;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი

1. ხორცს ვრეცხავთ, ადუღებულ წყალში ვსვამთ, ნახევარი საათის შემდეგ წყალში მარილს ვამატებთ და ხორცს ვშუშავთ, სანამ არ დარბილდება.
2. გათალეთ ორი პატარა ტკბილი წიწაკა, ამოიღეთ ღერო და დაჭერით ზოლებად (სიგრძით). შემდეგ გაჭერით თითოეული ზოლი ორ ნაწილად. მეჩვენება, რომ ასე ჭამა უფრო მოსახერხებელი იქნება.
3. მწნილი პატარა კიტრიც დავჭრათ თხელ ზოლებად სიგრძეზე.
4. რჩევა. უმჯობესია გამოიყენოთ ხრაშუნა მწნილი კიტრი.
5. ერთი პატარა თავი ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად, გავყოთ ბუმბულებად და მოვათავსოთ თასში დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად.
6. რჩევა. მე გამოვიყენე წითელი ხახვი, რადგან ისინი უფრო რბილია გემოთი და შესანიშნავია სალათებისთვის. თუ ჩვეულებრივი ხახვი გაქვთ, შეგიძლიათ დაასხით მდუღარე წყალი ან რამდენიმე წუთი გაატაროთ: ამით ზედმეტი სიმწარე მოგაშორებთ.
7. ზეთისხილი დაჭერით რგოლებად და მოათავსეთ სალათის თასში.
8. ხორცი დავჭრათ ზოლებად მარცვლეულის გასწვრივ. ასევე გადაიტანეთ თასში.
9. თანაბარი რაოდენობით შეურიეთ მაიონეზი ნატურალურ იოგურტს, აურიეთ და შეაზავეთ სალათს.
10. მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ და მიირთვით.
11. თუ მაიონეზს არ მიირთმევთ, მაშინ ამ სალათს შეგიძლიათ მოაყაროთ მისთვის იდეალური სხვა სოუსი.
12. თასში აურიეთ ლიმონის წვენი, მცენარეული ზეთი და დაამატეთ ჩაის კოვზი მდოგვი.
13. სალათებს განსხვავებული გემო ექნებათ, მაგრამ მაინც მშვენიერი.

ხორცის სალათებს ხშირად ემსახურებიან კაცობრიობის ძლიერი ნახევრის წარმომადგენლებს და სალათი საქონლის ხორცით და ბულგარული წიწაკით არ იყო გამონაკლისი ამ წესიდან. ის შესანიშნავად აერთიანებს მოხარშულ ხორცს, ახალ ხახვს, ბულგარულ წიწაკას და ხრაშუნა კრუტონებს, უხვად არომატიზებულ მაიონეზით. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ სადილზე და ლანჩზე ხახვის ნაჭრების ამოღებით, ის მადისაღმძვრელი და დამაკმაყოფილებელია. თუ სასურველია, სალათში ხახვი შეიძლება შეიცვალოს მწვანე ხახვით ან პრასით. იმისათვის, რომ მიიღოთ უფრო დამაკმაყოფილებელი კერძი, დაამატეთ მოხარშული ქათმის კვერცხი, მწნილი კიტრი - ყველა პროდუქტი კარგად ერწყმის ერთმანეთს.

ინგრედიენტები

• 200 გრ მოხარშული საქონლის ხორცი
• 50 კრეკერი
• 2 ბულგარული წიწაკა
• 1 პატარა ხახვი
• 1,5 ს.კ. ლ. მაიონეზი
• მწვანილი გემოვნებით
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მომზადება

1. მოხარშული საქონლის ხორცი, თუ მთლიანი ნაჭერია, დავჭრათ ნაჭრებად ან კუბიკებად. მიზანშეწონილია ხორცი გაცივდეს, რადგან სალათს ცხელ საკვებს არ უმატებენ - ამცირებენ შენახვის ვადას.

2. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა, გარეცხეთ და დაჭერით ზოლებად, ჩაამატეთ საქონლის ხორცით კონტეინერში. სასურველია გამოიყენოთ სხვადასხვა ფერის წიწაკა, რათა სალათი გარეგნულად უფრო მიმზიდველი გახდეს.

3. დაამატეთ კრეკერი. უმჯობესია შეიძინოთ ისინი მაღაზიაში, თუ სალათს ამზადებთ სადღესასწაულო სუფრაზე გასატანად, მაგრამ შეგიძლიათ სახლშიც მოამზადოთ თეთრი ან ჭვავის პურისგან.

4. გაფცქვენით, გარეცხეთ ხახვი, დაჭერით ნახევარწრეებად და ჩაამატეთ კონტეინერში. შეგიძლიათ ხახვი წინასწარ შეავსოთ 2-3 ს.კ. ლ. ვაშლის ძმარი და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ სიმწარე გაიფანტება სითხეში (შემდეგ გადაწურეთ მარინადი).

5. დაუმატეთ გარეცხილი და დაჭრილი მწვანილი მარილით და ცოტაოდენი დაფქული შავი პილპილით.