უმი საკვების დიეტის საიდუმლოებები. უმი საკვების დიეტის დახვეწილობა და სიმძიმე უმი საკვების დიეტა წონის დაკლებისთვის: შედეგი - ფოტოების წინ და შემდეგ

როდესაც ადამიანები დაიღალნენ თავიანთი ცხოვრებით, ისინი ცდილობენ როგორმე შეცვალონ იგი. ვიღაცას შეუძლია შეცვალოს ტანსაცმლის სტილი, ვიღაც ცდილობს შეცვალოს თავისი შინაგანი სამყარო ან რადიკალურად შეცვალოს დიეტა. ამიტომ ირჩევენ უმი საკვების დიეტას, რომელიც ასევე ჯანსაღად ითვლება. უმი საკვების დიეტის არსი იმაში მდგომარეობს, რომ ადამიანი მიირთმევს მხოლოდ უმი საკვებს, რომელიც არ არის მოხარშული. რაც შეეხება ასეთ ჯანსაღ საკვებზე გადასვლას, ეს უნდა იყოს სისტემატური, რომლის პირველი პუნქტი არის თქვენი ცხოვრების, ასევე მისი ხარისხის სრული გადახედვა. მომავალი ნედლეულის მოყვარულთა სტიმული კარგი ჯანმრთელობაა, ასევე ზოგიერთი დაავადების სამუდამოდ მოშორება. რა თქმა უნდა, აყვავებული ბანკეტები თქვენთვის აღარ არის, თუმცა სალათები უმი ბოსტნეულით ან ბოსტნეულის რეგულარული მოჭრა დღესასწაულზე ჯერ კიდევ არსებობს. მთავარია არ ჩავარდეთ ცდუნებაში იმ საკვებისგან, რომელიც ადრე გქონდათ.

თუ ძალიან შრომისმოყვარე ადამიანი ხართ და სამსახურში გამუდმებით აგვიანებთ და საჭმლის მომზადების დრო არ გაქვთ, ეს საკვები აუცილებლად მოგეწონებათ, რადგან პროდუქტების უმეტესობას წინასწარ მოხარშვა არ სჭირდება.

ნედლეული საკვების დიეტაზე გადასვლისას შეგიძლიათ ელოდოთ ახალ ნაცნობებს, სადაც ადამიანები ისევე როგორც თქვენ, უმი საკვების მოყვარულები არიან. ერთად ეს იქნება არა მხოლოდ საინტერესო, არამედ საგანმანათლებლოც, რადგან გამოცდილი ნედლეულისტები აუცილებლად გაუზიარებენ თავიანთ ცხოვრებისეულ გამოცდილებას, ასევე უმი საკვების დიეტური კერძების რეცეპტებს.

უმი საკვების დიეტა: მენიუ

თავიდან ძალიან ფრთხილად მოგიწევთ მენიუს შექმნა ყოველდღე. თავდაპირველად, სირთულეები შეიძლება წარმოიშვას არა მხოლოდ კალორიების დათვლაში, არამედ მენიუს შექმნისას. ეს უნდა იყოს მრავალფეროვანი, მაგრამ რაც შეიძლება სასარგებლო. მოგვიანებით ეს მოთხოვნილება თავისთავად გაქრება, რადგან შეეჩვევით და უკვე გეცოდინებათ რა უნდა ჭამოთ თქვენი სასიცოცხლო ენერგიის შესანარჩუნებლად.

საუზმე

იმისთვის, რომ გავხდეთ ნამდვილი ნატუროპათი (როგორც უმი კვების მსურველებსაც უწოდებენ), ჯერ გადავწყვიტოთ, რას ვჭამთ გაღვიძების შემდეგ. ეს იქნება ჩვენი საუზმე. ექიმები ყოველთვის ურჩევენ, რომ იყვნენ მოკრძალებულები და ეს არ არის გამონაკლისი უმი საკვების მოყვარულებისთვის. მიირთვით ტკბილი ხილი და კენკრა.

ვახშამი

რაც შეეხება ლანჩს, მისი მენიუ უფრო მკვრივია ვიდრე საუზმე. უნდა იყოს უმი ხორცი ან თევზის პროდუქტები. თუ არ მიირთმევთ ცხოველურ პროდუქტებს, შეიტანეთ ლობიო ან თხილი თქვენს დიეტაში.

ვახშამი

გაჯერების მხრივ, ვახშამი იგივე უნდა იყოს, რაც საუზმე, მაგრამ უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ბოსტნეულს, განსაკუთრებით მწვანეს, ასევე მწვანილებს, რომლებიც შესანიშნავად ერწყმის მათ. კიტრის მსუბუქი სალათი ნიახურით და მწვანილებით შესანიშნავად შეავსებს დღის განმავლობაში დახარჯულ ენერგიას.

• ფქვილის ცომეული აკრძალულია უმი კვების მოყვარულებისთვის. არ დაგავიწყდეთ ამის შესახებ! რა თქმა უნდა, თავიდან ადვილი არ იქნება ამის შეგუება, მაგრამ კუჭი და მასთან ერთად ნაწლავები უბრალოდ არ გადაამუშავებენ ასეთ საკვებს.
• თუ თქვენ ხართ დამწყები ნედლეულის სპეციალისტი და გიჭირთ ასეთ დიეტასთან შეგუება, ჯერ ბოსტნეული ორთქლზე უნდა მოხარშოთ. უმი საკვების მიღების ჩვევა ცოტა მოგვიანებით გაჩნდება, უბრალოდ ეცადეთ და უმი საკვების დიეტაზე ჭეშმარიტი გურმანი გახდებით.

ეფექტური უმი საკვები დიეტა

გაეცანით ყველა ინფორმაციას უმი საკვების დიეტის შესახებ და მიიღეთ დადებითი გადაწყვეტილება ასეთი კვების გამოყენების შესახებ, თქვენ ასევე უნდა გაითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ ეს არის თქვენი ცხოვრების წესი. ასეთი კვება ეფექტური იქნება მხოლოდ მაშინ, როდესაც თქვენი დიეტა მრავალფეროვანია, რომელიც შეიცავს ყველა ვიტამინს და მაკროელემენტს თქვენი სიცოცხლისუნარიანობის შესანარჩუნებლად.

შედეგს დიდი დრო არ დასჭირდება. ამით აუცილებლად კმაყოფილი დარჩებით, რადგან ახლა გექნებათ კარგი ჯანმრთელობა, რომელსაც მუდმივად უნდა აკონტროლოთ. რეგულარულად გაიარეთ ტესტირება და აკონტროლეთ წონა. თუ რაიმე დარღვევა გაჩნდა ზოგიერთი ორგანოს ფუნქციონირებაშიც, სასწრაფოდ მიმართეთ ექიმს, რომელიც დაგეხმარება უმი კვების დიეტის არჩევაში, ან უბრალოდ გირჩევთ დაუბრუნდეთ იმ საკვებს, რომელიც ადრე გქონდათ.

რა არის უმი საკვების დიეტა?

უმი საკვების დიეტა არ არის ახალი ტიპის კვება, რაც ჩვენს წინაპრებს ჰქონდათ. საფუძველია მხოლოდ უმი საკვების ჭამა. ამ დიეტაში სანელებლების დამატება გამორიცხულია.

არსებობენ სხვადასხვა ტიპის უმი კვების პროდუქტები, რომლებიც განსხვავდებიან ერთმანეთისგან იმით, რომ მოიხმარენ სხვადასხვა სახის საკვებს, მაგრამ მათ აქვთ ერთი და იგივე მიზანი - მხოლოდ უმი საკვების ჭამა. ასე რომ, არსებობენ უმი საკვების მოყვარულები, რომლებიც არ ჭამენ ხორცს და თევზს, რადგან ასეთი საკვები მათ მოგერიებს, ან ისინი ჩვეულებრივი ვეგეტარიანელები არიან. დაწვრილებით სტატიაში:

არიან ისეთებიც, რომლებიც უარს არაფერზე არ ამბობენ, ანუ ყველა საკვებს მიირთმევენ გამონაკლისის გარეშე. ზოგისთვის ცხოველური წარმოშობის საკვები ჭარბობს. და ზოგიერთი ადამიანი ყურადღებას ამახვილებს მხოლოდ ხილზე ან ტკბილ კენკრაზე. ზოგჯერ უმი საკვების მოყვარულები იცავენ სპეციალურ დიეტას. მაგალითად, ერთ დროს უპირატესობას ანიჭებენ ერთი და იგივე ტიპის პროდუქტებს. ადამიანების უმეტესობა ყველაფერს ურევს და ეს უკეთესია საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირებისთვის, რადგან ერთი ტიპის უმი საკვები ადვილად შეიწოვება და ასევე შეიწოვება სხვა საკვებთან ერთად. როგორც ნებისმიერ დიეტას, აქვს დადებითი და უარყოფითი მხარეები. ასე რომ, უმი საკვების დიეტის უპირატესობა არის ნამდვილად ვიტამინებით მდიდარი საკვების მოხმარება, რომელსაც არ დაუკარგავს ღირებულება მომზადების დროს. მნიშვნელოვანი ნაკლი ის არის, რომ ზოგიერთი სახის პროდუქტი, როგორიცაა ხორცი ან თევზი, შეიძლება შეიცავდეს პარაზიტებს, რომლებიც საზიანო გავლენას ახდენენ ჩვენი კუჭისა და ნაწლავების მუშაობაზე, რომელთა მოკვლა შესაძლებელია მხოლოდ თევზის ან ხორცის თერმული დამუშავებით. კარგია, თუ სუფრაზე ასეთ პროდუქტებს მიირთმევენ, მხოლოდ ახალს, რომლის ხარისხშიც სრულიად დარწმუნებული ხართ.

ადამიანების უმეტესობა ჭამს "ცხელ" საკვებს დღეში ორჯერ ან თუნდაც სამჯერ და ეს საკვები, როგორც წესი, შედგება ინდივიდუალურად მოხარშული საკვებისგან, შესაძლოა ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე, შემდეგ დამუშავებული და ბოლოს დატვირთული კონსერვანტებითა და ხელოვნური ინგრედიენტებით. ორგანული საკვებიც კი, რომელიც ექვემდებარებოდა 40°C-ზე მაღალ ტემპერატურას, აღარ შეიცავს მის საკვებ ნივთიერებებს, თუმცა არის გამონაკლისებიც.

როდესაც საკვები იხარშება, ორთქლზე მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი ან მოხარშული ნახშირზე, ცეცხლზე ან გრილზე (განსაკუთრებით თავსახურის ქვეშ), ის ხდება „მკვდარი“. ასეთი საკვები უბრალოდ არ შეიცავს ვიტამინებს, ფერმენტებს, ამინომჟავებს, ანტიოქსიდანტებს და მნიშვნელოვან მინერალებს, რომლებიც კვებავს ადამიანის ორგანიზმის ყველა სისტემას და იცავს მას კიბოსგან. თუ ბავშვებს იკვებებიან მოხარშული საკვებით და მოხარშული რძით, მათ მიერ მიღებული საკვები ნივთიერებების რაოდენობა შეიძლება ნულამდე მიაღწიოს და ზოგჯერ ეს სწრაფად გადაიზარდოს სერიოზულ პრობლემებად.

სასოფლო-სამეურნეო ქიმიკატები და მკვდარი ნიადაგი

მეორეს მხრივ, მაშინაც კი, თუ საკვები რჩება უმი და ახალი, ის მაინც შეიძლება იყოს "მკვდარი" გარკვეულწილად და სწორედ აქ უშვებს შეცდომებს ბევრი პირველად უმი საკვების მჭამელი. ნიადაგის უზარმაზარი ტერიტორიები მთელს პლანეტაზე მოკლებულია საკვებ ნივთიერებებს პესტიციდების, ჰერბიციდების, ინსექტიციდების, ქარხნების დამაბინძურებლების, სამედიცინო ნარჩენების არასათანადო განკარგვის გამო და ა.შ. ეს ნიშნავს, რომ რაც არ უნდა მიირთვათ თქვენი საყვარელი ხილი და ბოსტნეული, ვერ მიიღებთ საჭირო საკვებ ნივთიერებებს, რადგან თუ მცენარეები გაიზარდა ტოქსიკურ, დაბინძურებულ, მკვდარ ნიადაგში და არ შთანთქავს საკვებ ნივთიერებებს, ისინი თავად ვერ გამოიმუშავებენ მათ.

გარეუბნები და სოფლები დაბინძურებულია დიდი ქალაქებისა და მეტროპოლიების ტოქსიკური ნარჩენებით. გენოციდური ტოქსინები, რომლებსაც კორუმპირებული Big Six სოფლის მეურნეობის ქიმიური მონოპოლისტები (Monsanto, Dow, Dupont, BASF, Bayer და Syngenta) ასხამენ ამერიკის სასოფლო-სამეურნეო მიწებზე, ათასობითჯერ უარესია, ვიდრე სამედიცინო ნარჩენები! გარდა ამისა, დღეს ამერიკაში არაორგანული პროდუქტების უმეტესობა გენმოდიფიცირებულია. თუ ვინმემ არ იცის რას ნიშნავს „გენმოდიფიცირებული“, ამის შესახებ შეგიძლიათ წაიკითხოთ კიბოს პრევენციის ნებისმიერ ბროშურაში.

მაშ, სად, რომელ ქვეყნებში რჩება ჯერ კიდევ კარგი, ნაყოფიერი, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ნიადაგი? ამის შესახებ გარკვეული ინფორმაცია შეგიძლიათ ნახოთ. თუ აშშ-ში ცხოვრობთ, საუკეთესო რამ, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ, არის ორგანული ნიადაგის შეკვეთა, სახლის უკან გადაყრა და კომპოსტირება.

შესაძლებელია თუ არა უმი საკვების დიეტაზე გადასვლა ღამით?

ბევრი ადამიანისთვის ცხელი საჭმელი ყოველდღიური რიტუალის ნაწილია, მათი გემოვნების კვირტები, რომლებიც მიჩვეულია მის გარეშე, ორ-სამ დღეზე მეტს ვერ უძლებს მის გარეშე, რაც იწვევს რღვევას. ხალხს უბრალოდ უნდა მათი სტეიკები, ბურგერები, კარტოფილი, შეფუთვები და ფუნთუშები, ტაკო და BBQ, სპაგეტი და პიცა, და ფეხზე დაგდებენ, რომ ეს ყველაფერი მიიღოთ, თუ საკმარისად მშიერი ხართ. ამიტომ ჩნდება კითხვა: „არის თუ არა უმი საკვების დიეტა ეფექტური ორგანიზმის ბუნებრივ დეტოქსიკაციაში? შესაძლებელია თუ არა უბრალოდ შეჩერება და მყისიერად გარდაქმნა თქვენი ორგანიზმი ტოქსინებით დაზიანებული, მოწამლული არეულობიდან იდეალურად მოქმედ მექანიზმად?

შეგიძლიათ დაიწყოთ და არასოდეს მოიხედოთ უკან. უმი საკვების დიეტა არ არის ერთდღიანი დიეტა, არამედ გზა, რომელიც უნდა გაჰყვეთ მთელი ცხოვრების განმავლობაში. ეს არის ეტაპობრივი ტრანსფორმაცია. ნედლეულებმა იციან, რა ძნელია მოხარშული საკვების უმი საკვებით ჩანაცვლება 75%, 90% და განსაკუთრებით 100%-ით, ამიტომ მათგან ხშირად მოისმენთ რჩევებს ამ პროცესში მოთმინებით „გამოძერწვის“ აუცილებლობის შესახებ.

როგორ შევინარჩუნოთ ინტერესი უმი საკვების დიეტის მიმართ?

• მწნილი. თუ გსურთ არომატი, რომელიც მიიპყრობს თქვენს ყურადღებას, დაჭერით საკვები უფრო თხელი, რათა ის შთანთქავს თქვენს საყვარელ ზეთებს/სანელებლებს. ლაიმის ან ლიმონის წვენი არბილებს ბოსტნეულს და ეხმარება მათ არომატების ათვისებაში.
• წვენების მომზადება და ბლენდერში დაფქვა. მიჩვეული ხართ ბლინების საუზმეს სიროფით ან ხორცით და კვერცხით? თუ ასეა, მოიშორეთ ეს ჩვევა, ის ანელებს თქვენს ცხოვრებას! საუზმეზე (და არა მხოლოდ) ჯანსაღი უმი წვენებისა და სმუზის მოხმარების გასაადვილებლად მიზანშეწონილია შეიძინოთ მაღალი ხარისხის წვენსაწური და ბლენდერი, შემდეგ მხოლოდ ექსპერიმენტი დაგჭირდებათ და გაარკვიოთ ბოსტნეულისა და ხილის რომელი კომბინაციები გაქვთ. როგორც საუკეთესო.
• დეჰიდრატაცია დაბალ ტემპერატურაზე. თუ პურის, მარცვლეულის ან ჩიფსების ტექსტურა აკლია, დეჰიდრატაცია შესანიშნავი გამოსავალია. დეჰიდრატორი, მზის მსგავსად, საშუალებას გაძლევთ უსაფრთხოდ გააშროთ საკვები ისე, რომ მასში შემავალი საკვები ფერმენტები ხელუხლებელი დარჩეს. გააკეთეთ საკუთარი ხელით კარტოფილის ჩიფსები!
• გაჟღენთვა და გაღივება. ცივი გაჟღენთილი მარცვლეული საშუალებას აძლევს სხეულს უფრო ადვილად აითვისოს ისინი. იგივე ეფექტს იძლევა თესლისა და თხილის აღმოცენება.
• ფერმენტაცია. როდესაც ახალი ბოსტნეული დუღდება მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში, მათი მჟავიანობის დონე ბუნებრივად იზრდება და მასში არსებული შაქარი და სახამებელი იწყებს დაშლას და წარმოქმნის რძემჟავას და ძმარმჟავას, რაც თავის მხრივ ხელს უშლის ბოსტნეულის გაფუჭებას. ფერმენტირებული საკვების მაცივარში შენახვის გაგრძელება კიდევ უფრო ახანგრძლივებს მათ შენახვის ვადას.

ბუნებრივი დეტოქსიკაციის პროცესების სტიმულირება

• ნედლი თხილიმიაწოდეთ ორგანიზმს მისთვის საჭირო ჯანსაღი ცხიმები და ასევე დაეხმარეთ სისხლში LDL, ანუ „ცუდი“ ქოლესტერინის დონის შემცირებას. თუმცა, გახსოვდეთ, რომ 76°C-ზე მაღალ ტემპერატურაზე დამუშავებულ თხილს საპირისპირო ეფექტი აქვს და შესაძლოა ხელი შეუწყოს არტერიებში ნადების წარმოქმნას.
• უმი ნიორიშეიცავს დნმ-ის დამცავ ნაერთს, რომელსაც ალიცინს უწოდებენ. თუმცა, მხოლოდ ერთი წუთი თერმული დამუშავება იწვევს ამ ფერმენტის სრულ განადგურებას. გაზარდეთ საკუთარი ნიორი, მით უმეტეს, რომ ის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მრავალწლიანია!
• ნედლი წვენები. საკმარისად კარგი წვენსაწური ახლა არაუმეტეს 150 დოლარი ღირს, ამიტომ წვენების სახლში დამზადება ახლა ადვილია. ახალი ხელნაკეთი წვენები არ არის მოხარშული, არ არის პასტერიზებული და არ შეიცავს მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფს ან ტოქსიკურ ხელოვნურ ფერებს.
• ნედლი მინერალური მარილებიშეიცავს ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ მიკროელემენტებს. სუფრის მარილი, როგორც წესი, თბება მაღალ ტემპერატურაზე, მკურნალობს ქიმიკატებით და შემდეგ გაუფერულდება. ეს მარილი შხამიანია. ნედლი მარილები, როგორიცაა ჰიმალაის მარილი, ძალზე მნიშვნელოვანია სათანადო მინერალური ბალანსისთვის.
• ნედლი კაკაოს ფხვნილიარის ტვინის საკვები, რომელიც შეიცავს აუცილებელ ვიტამინებსა და მინერალებს, რომლებიც ააქტიურებენ ორგანიზმში ნეიროტრანსმიტერებსა და ფიტოქიმიკატებს, რითაც ასტიმულირებენ გუნება-განწყობის გამაძლიერებელ ემოციებს.
• ნედლი ჩიას თესლი. ოთხი სუფრის კოვზი ჩიას თესლი შეიცავს იმდენ კალციუმს, რამდენიც სამი ჭიქა რძე, იმდენი მაგნიუმი, რამდენიც ბროკოლის 10 ყუნწი და იმდენი რკინა, რამდენიც ნახევარი ჭიქა წითელი ლობიო.
• ფერმენტირებული საკვები. ფერმენტირებული საკვები, მაგალითად, ნაწლავის ფლორის შენარჩუნებაში და ორგანიზმს პრობიოტიკებით (კარგი ბაქტერიებით) ამარაგებს, რომლებიც ებრძვიან დაავადებებს და აძლიერებენ ჩვენს იმუნურ სისტემას.

სუპერ საკვების ძალა

გსურს პროდუქტი ენერგიის მაქსიმალური დონისთვის, სუპერ ძლიერი იმუნური სისტემისთვის და საწვავი ტვინისთვის? შეინახეთ თქვენი კარადები და მაცივარი რომელიმე ან ყველა ქვემოთ ჩამოთვლილიდან: ორგანული კაკაოს ფხვნილი, სოკოს ფხვნილი, მწვანილის ფხვნილი, წითელი კენკრის ფხვნილი, სპირულინა, ქლორელა, ხმელი სუპერხილები, კომბოსტოს ჩიფსები და თხილისა და ჩირის ნარევები. სუპერ საკვების მარაგით, თქვენ ასევე ემზადებით საგანგებო სიტუაციებისთვის და/ან მოგზაურობისთვის.

და ბოლოს, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანი, ბევრისთვის პრობლემა ტკბილი ჩაის ან ყავის ჩვევაა. იმის ნაცვლად, რომ დალიოთ მოხარშული ყავა ან ჩაი ბევრი სითბოს დამუშავებული თაფლით, თეთრი შაქრით ან აგავას სიროფით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ცივი სასმელი ქოქოსის ნექტრით, როგორც დამატკბობელი. „რიტუალური“ ჩაის ან ყავის ეს ახალი, ორგანული ფორმა ხელს შეუწყობს თქვენს ტრანსფორმაციას. დამიჯერე, შენც შეგიძლია 110 წელზე მეტი იცხოვრო და გიყვარდეს შენი ჯანსაღი ცხოვრება!

რუსულის დღიურები

თანამედროვე ადამიანი სულ უფრო მეტად იზიდავს პრიმიტიულ გამოვლინებებს. და ცივილიზაციის უახლესი მიღწევებიც კი ხანდახან ქრებოდა რაღაც „ახალგული“, იდეოლოგიურად წარმოდგენილი „ველურობის“ ფონზე. აიღეთ უმი საკვების დიეტა, მაგალითად, მუდმივი დიეტური ტენდენცია, რომელიც სულ უფრო მეტ თაყვანისმცემელს იძენს. არ შემეძლო არ მინდოდა გამეგო, რა არის ამ უნიკალური კვების ფილოსოფიის „ხრიკი“, რომლის სარგებელი და ზიანი განუყოფლად არის დაკავშირებული ერთმანეთთან.

უმი საკვების კულტურამ აირია მრავალი განცხადება, ზოგჯერ უკიდურესად სუბიექტური. ამიტომ, დამწყებ ნედლეულს ეს საკითხი დეტალურად უნდა შეისწავლოს, რათა მომავალში თავიდან აიცილოს იმედგაცრუება და შეურაცხმყოფელი შეცდომები.

თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ბრმად დაუჯეროთ სერიიდან გამოთქმულ გამონათქვამებს: „უმი საკვების დიეტა ხელს უწყობს სულიერ განვითარებას, დღეგრძელობას, უნაკლო ჯანმრთელობას და შესანიშნავ ფიზიკურ ფორმას“. ან იქნებ არა ბრმად. იმიტომ, რომ, მაგალითად, დაზიანებულ კბილებს სხვებს ვერ დაუმალავ, გათხელებული მინანქარი და კარიესი ფანატიკოსი „რუსულას“ ადამიანების საერთო პრობლემაა.

თუმცა, კბილებს ცოტა მოგვიანებით დავუბრუნდებით, მაგრამ დავიწყოთ "ნაცრისფერი მატერიით", კომფორტულად მოთავსებული ოდნავ მაღლა.

აბა, გამარჯობა ტვინო! აბა, გამარჯობა, ნედლეულის მკვებავი!

ჰარვარდის პრიმატოლოგი და ანთროპოლოგი რიჩარდ რანგჰემი თვლის, რომ სწორედ ცეცხლის გამოყენებამ კერძების მომზადებაში გადააქცია დიდი მაიმუნები უაღრესად ინტელექტუალურ ადამიანებად. იმის გამო, რომ ადამიანის ტვინმა ბევრად უფრო აქტიურად დაიწყო განვითარება იმ მომენტიდან, როდესაც მისი რუდიმენტების უშუალო მფლობელმა დაიწყო საკვების თერმულად დამუშავება. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ სითბოს დამუშავებული საკვები შეიცავს მეტ კალორიას და ეს ფაქტორი აქტიურად უწყობს ხელს ტვინის ნეირონების სწრაფ ფორმირებას.

"თქვენი ტვინი უბრალოდ ვერ იმუშავებს გამართულად, თუ არ მიაწვდით მას საკმარის ენერგიით, რომელიც მხოლოდ მოხარშული საკვებიდან მოდის!" - ამბობს Wrangham. ნედლი საკვების დიეტის კულტურის შესწავლისას მივიდა დასკვნამდე, რომ ასეთი კვების სისტემა არ არის საკმარისი ჯანსაღი, სრული განვითარებისთვის. უფრო მეტიც, უმი საკვების დიეტამ შეიძლება ყველაზე უარყოფითი გავლენა მოახდინოს მზარდი ბავშვის სხეულზე, განსაკუთრებით ბავშვის ტვინზე...

უმი საკვების მოყვარულები აღშფოთებით უარყოფენ ამ თეორიას და ამაყად აჩვენებენ თავიანთი მხიარული, ჯანმრთელი ბავშვების ფოტოებს სოციალურ ქსელებში.

რა თქმა უნდა, ძალიან სასიამოვნოა ასეთი ბავშვების ყურება. მეორე მხრივ, როგორ შეიძლება შეფასდეს ბავშვის ინტელექტუალური განვითარება ასეთი ფოტოებიდან? გარდა იმ შემთხვევისა, როდესაც ბავშვი, მომწიფებული, არ გამოაქვეყნებს საკუთარ ბლოგს რაიმე რესურსზე და არ ეტყვის, თუ როგორ დაეხმარა მას უმი საკვების დიეტა მის ცხოვრებაში.

შეუძლიათ თუ არა უმი კვების მსურველებს კბილებით ცხოვრება?

ზოგიერთი ნედლი კვების სპეციალისტი დარწმუნებულია, რომ ცოცხალი საკვები შესანიშნავია პირის ღრუს თვითწმენდისთვის და კბილების თვითგათეთრებისთვის და მიაჩნიათ, რომ მათთვის მექანიკური გაწმენდა არასაჭიროა. ამავდროულად, ისინი ფაქტიურად განიარაღებულნი არიან არგუმენტით: „ბუნებაში არც ერთი ცხოველი არ იხეხავს კბილებს, რადგან სწორად ჭამს“.

როგორც ჩანს, ამ მოქალაქეებს ერთი და იგივე მაიმუნები უბრალოდ არ სცვივდნენ. არა მგონია, მაკაკები ან გორილები ორქიდეის სურნელს ამოისუნთქონ. მეორეს მხრივ, მათი კბილები რეალურად საკმაოდ კარგია - და ეს უნდა ვაღიაროთ!

პირადად მე ყოველთვის მეჩვენებოდა, რომ ცხოველები კბილებს არ იხეხებენ, რადგან კბილის პასტა იშვიათად იყიდება ტყეებსა და უდაბნოებში. გარდა ამისა, საკმაოდ რთული წარმოსადგენია სპილო ან ჰიპოპოტამი კბილის ჯაგრისით. მაშინვე მახსენდება მულტფილმი ნიანგზე, რომლის კბილებს კოლიბრი იწმენდდა...

ზოგიერთ წიგნში წერია: „იმოქმედე უმი საკვების დიეტაზე და შენი კბილები უფრო ჯანმრთელი გახდება“. თუმცა, ბევრს ავიწყდება, რომ ნებისმიერი საკვების ან სასმელის მიღებით, წყლის გარდა, ჩვენ ვცვლით მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს პირის ღრუში. შესაბამისად, თუ pH ბალანსი დროულად არ აღდგება, კბილებს, პირდაპირი გაგებით, გაუჭირდებათ.

ნედლეული საკვების მოყვარულებს მიაჩნიათ, რომ კბილების ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ ყველა ვიტამინს და მინერალს შეიცავს გარგარი, ვაშლი, მოცხარი, ყურძენი, გოჭო, სტაფილო, ალუბალი, ატამი, ანანასი, კიტრი, კომბოსტო, მწვანე ბარდა, სეზამის მარცვლები, ყაყაჩოს თესლი, პარკოსნები და sprouted ხორბალი.

თუმცა, ერთმა ადამიანმა თქვა, რომ თითქმის ყველა ნაყოფიერს, რომელსაც ის იცნობს, აქვს პრობლემები კბილებთან, რომლებიც შესამჩნევად ყვითლდება ან მუქი ყავისფერიც კი ხდება, ზოგიერთს კი განუვითარდა პაროდონტის დაავადება და დაკარგა ფილტვები.

რუსულა ქალბატონი იმასაც ჩიოდა, რომ უმი კვების დიეტამდე მისი კბილები, ფრჩხილები და თმა შესანიშნავ მდგომარეობაში იყო, მაგრამ 2 წლიანი ნაყოფიერობის შემდეგ კბილები მგრძნობიარე გახდა სიცივის, სიცხის, მჟავე და ა.შ. ენის შეხების მიმართაც კი. . გარდა ამისა, მინანქარი საოცრად თხელი გახდა, კარიესი გააქტიურდა.

მართალია, უმი ხილის დიეტის კიდევ ერთმა გულშემატკივარმა ადვილად მოახერხა კბილების მგრძნობელობის პრობლემის მოგვარება. მან უბრალოდ იყიდა სწორი კბილის პასტა.

თუმცა, ჯერ კიდევ არსებობს დადებითი მაგალითები:

„1-2 თვის უმი საკვების დიეტის შემდეგ და კბილების გახეხვაზე უარის თქმის შემდეგ წარმოიქმნა ძლიერი ნადები, კბილები გამიყვითლდა“, - ამბობს უმი საკვების ვეგანი. „თუმცა, გადავწყვიტე არ გამეგრძელებინა კბილების გახეხვა. ცოტა მოლოდინი მინდოდა. არსებობდა ერთგვარი შინაგანი ნდობა, რომ სათანადო კვებით ორგანიზმი ისევ თავისთავად დაუბრუნდებოდა ნორმალურ მდგომარეობას. და ის მართალი აღმოჩნდა: უმი საკვებმა თავისი საქმე გააკეთა. კიდევ 2 თვის შემდეგ კბილები გათეთრდა, ნადები გაქრა“.

”სტომატოლოგები ამბობენ, რომ კბილის მინანქრის აღდგენა შეუძლებელია - ეს ასე არ არის!” — უმი საკვების დიეტის კიდევ ერთი გულშემატკივარი გამამხნევებელი იყო. „ნედლეულის დიეტაზე გადასვლის დროს, ერთ-ერთ კბილზე შავი ლაქა მქონდა. ახლა ეს ჭუჭყი გაქრა და სიბნელე გაქრა“.

როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ნედლეულ საკვებს შორის სტომატოლოგიური პრობლემების მიზეზები შემდეგია:

ჯერ ერთისაკვებში, განსაკუთრებით ხილში, შაქარი და მჟავა ცვლის მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს პირის ღრუში გაზრდილი მჟავიანობისკენ, რაც ანადგურებს კბილის მინანქარს. ჭამის შემდეგ გარკვეული დროის შემდეგ, pH ბალანსი აღდგება. თუმცა ხშირი კვების შემთხვევაში გამოჯანმრთელებას დრო არ აქვს.

მეორეცთხილი, თესლი და ჩირი პირის ღრუში ტოვებს საკვების ნარჩენებს, რაც ქმნის იდეალურ გარემოს მჟავა გამომმუშავებელი ბაქტერიების გამრავლებისთვის, რომლებიც კარიესის და სხვა სტომატოლოგიური დაავადებების გამომწვევია.

მესამე,უმი საკვების მოყვარულებმა შეიძლება იგნორირება გაუკეთონ კალციუმით და მაგნიუმით მდიდარ საკვებს მათ რაციონში, რაც არ უწყობს ხელს კბილის მინანქრის გაძლიერებას.

იმისათვის, რომ დაიცვათ თქვენი კბილები ყველა ამ პრობლემისგან, აზრი აქვს შემდეგი პრევენციული ზომების მიღებას:

1. ჩამოიბანეთ პირი წყლით ან გაიხეხეთ კბილები ყოველი ჭამის შემდეგ.

2. თქვენ უნდა გაიხეხეთ კბილები ზედმიწევნით დღეში 2-ჯერ ან მეტჯერ. სასურველია მინიმუმ 3 წუთი. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ძილის შემდეგ პირის ღრუს გაწმენდა და ჩამობანა, რათა ღამის განმავლობაში გამოთავისუფლებული ყველა ნივთიერება პირში არ დარჩეს და საკვებთან ერთად ორგანიზმში არ მოხვდეს.

3. დარწმუნდით, რომ დეჰიდრატირებული საკვები (ჩირი, თესლი, თხილი) არ დაიკავოს ყოველდღიური რაციონის დიდი წილი.

4. მიირთვით მეტი მწვანილი და სეზონური ხილი. დამწყები ნედლეულის მოყვარულთათვის რეკომენდებულია სეზამის რძის მიღება, რომელიც შეიცავს უამრავ კალციუმს.

5. გამოიყენეთ ორგანული კბილის პასტები და ჯაგრისები (მისვაკი), და კბილის ძაფი.

ნედლეულის მოყვარულებს სჯერათ, რომ ბადრიჯნით კბილების გახეხვა შეგიძლიათ: დაკბინეთ ნაჭერი, დაღეჭეთ რბილობი და შემდეგ გამოიყენეთ ჯაგრისი, რომ გაიხეხეთ კბილები ამ რბილობთან ერთად. ასევე არსებობს მოსაზრება, რომ თაფლი ბევრად უფრო ეფექტურია ვიდრე ჩვეულებრივი კბილის პასტა. ისინი ასევე გირჩევენ ყოველდღიურად ჩაის კოვზი თიხის მიღებას ზღვის მარილით.

უმი საკვების დიეტა. ფსიქოლოგიის საკითხები

ჭარბი წონის დაკარგვის სასიამოვნო შედეგების გარდა, უმი საკვების დიეტა ხშირად იწვევს აშკარა დამახინჯებას სულიერი თვალსაზრისით. მას აქვს ყოვლისმომცველი გავლენა ადამიანის პიროვნებაზე. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ "ცოცხალ საკვებზე" გადასვლა მნიშვნელოვნად ცვლის ადამიანის ფსიქოლოგიას. საკვების მიმართ მისი ინტერესების მნიშვნელოვნად შელახვით, ნედლი საკვების მოყვარული თავს ამაყად გრძნობს. ცხოვრობს ისეთი დამოკიდებულებით, როგორიცაა: „ნედლი კვების მოყვარულები ყოველთვის ჯანმრთელები არიან“; „იყო უმი საკვების მიმწოდებელი ნიშნავს იყო ნამდვილი ადამიანი“ და ა.შ. ხშირად საკუთარი რჩეულობის გრძნობა სცილდება მასშტაბებს, რაც იწვევს ზიზღს მათ მიმართ, ვინც აგრძელებს ტრადიციულად ჭამას.

ზოგიერთი უმი საკვების მოყვარული ნამდვილად ავადდება:

„ადრე ვფიქრობდი, რომ ადამიანების უმეტესობა არ შეიძლება ცდებოდეს კვებაში. მაგრამ როდესაც უმი კვების დიეტაზე გადავედი, უცებ მივხვდი, რომ გარშემორტყმული ვიყავი სხვა მსოფლმხედველობის ადამიანებით! სახლში, ქუჩაში, მეტროში, ტელევიზორში, სამსახურში - ყველგან თვითკმაყოფილი, მსუქანი სახეები...“ - წერს უმი საკვების მოყვარული. „მაგრამ როგორ შეიძლება მშვიდად იყო, როცა ამბობენ, რომ მანდარინი ალერგიას გამოიწვევს, თუკი კილოგრამებს ვჭამ, მაგრამ ალერგია საერთოდ არ არის!როგორ შეგიძლიათ იყოთ მშვიდი, როცა უყურებთ ქლორირებული ქათმის მოხარშვას სამზარეულოში? ან როცა „მეგობრები“ დაგარწმუნებენ ლუდის და თევზის დალევაში? ან როცა დამცინავად ეკითხებიან: „როდის დაუბრუნდები შენს ნორმალურ დიეტას? საიდან მოდის კალციუმი უმი საკვების დიეტისთვის?სიტყვებს ვერ ვპოულობდი იმ ემოციების ენით აუწერელი დიაპაზონის გამოსახატავად, რასაც განვიცდიდი! სანამ ერთ დღეს არ მივხვდი, რომ სამყაროს საერთოდ არ აინტერესებს! ვერც ერთი ადამიანი ვერ დავარწმუნე უმი საკვების სარგებელში!”

ნედლი კვების მოყვარული ხშირად ცდილობს სხვებს მოახვიოს თავისი პრინციპები, თუნდაც ისინი ათასჯერ სასარგებლო იყოს, მაგრამ პირდაპირი ზეწოლა იშვიათად მოაქვს კონსტრუქციულ შედეგს.

ხოლო თავად ნედლი საკვების მოყვარულისთვის მნიშვნელოვანია სიხარბესთან დაკავშირებული შეგრძნებების რადიკალური ცვლილების ფაქტორი. ერთია, როცა ადამიანი მიჩვეულია გემრიელი საკვებისგან სიამოვნების მიღებას და სულ სხვაა, როცა საკვები მისთვის ექსკლუზიურად ენერგიის წყაროდ იქცევა.

მახსოვს, ერთ ვეშაპს ვკითხე, მოეწონა თუ არა ვეშაპის ხორცის გემო, რაზეც მან თქვა: „მე მომწონს ის ეფექტი, რომელსაც ეს საკვები იძლევა. ძალა ჩნდება, სიცივეს არ გრძნობ. ასეთი ხორცის გარეშე ჩუკოტკაში ვერ გადარჩები. რაც შეეხება გემოვნებას, ეს მეორეხარისხოვანი საკითხია...“

უმი საკვების დიეტა. ცხოვრების ხარისხი

სტატისტიკის მიხედვით, ნედლეულის მოყვარულები სიბერეში თავს უკეთ გრძნობენ, ვიდრე ბევრი თანატოლი და არ გეგმავენ პენსიის დახარჯვას მედიკამენტებზე და ექიმთან ვიზიტზე.

თუმცა, არ უნდა დავივიწყოთ სხვა სტატისტიკაც, რადგან ხანგრძლივ ადამიანებს შორის არიან ხორცის მოყვარულები, ქათმის მოყვარულები და თევზის მოყვარულები. არიან ისეთებიც, ვისაც უყვარს სასმელი და მოწევა.

შესაბამისად, აზრი არ აქვს გარკვეულ დიეტაზე დამოკიდებულების დოგმად გადაქცევას. თუ თქვენ თვითონ გადაწყვეტთ გახდეთ საკვების იდეოლოგიის მონა, ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ ფანატიკურად უნდა მოიყვანოთ თქვენი უმი საკვების სექტაში ადამიანები, რომლებიც მშვენივრად გრძნობენ თავს პერიოდულად წვნიან არგენტინულ სტეიკებს ან მოხარშულ ქათამს.

უმი საკვების მთავარი პრობლემა ის არის, რომ ბევრისთვის ეს კვების სისტემა გადაიქცევა ცხოვრების ფილოსოფიად, თითქმის რელიგიად, რომელიც, ნაცვლად იმისა, რომ დაეხმაროს, როგორც ფიზიკურად და სულიერად სამკურნალო დიეტა, უბრალოდ იმორჩილებს ტვინს, სხეულს და სულს. .

კრიტიკული დღეები დღესასწაულებად იქცევა

ბევრ ქალსა და გოგონას ეშინია გადაერთოს უმი საკვების დიეტაზე, ვინაიდან ეს დიეტა ხშირად იწვევს მენსტრუალური ციკლის შეწყვეტას. თუმცა, თავის წიგნში „ცოცხალი კვება“ ა.ეჰრეტი ოპტიმისტურად აცხადებს, რომ მენსტრუაცია ჩერდება „როცა ქალის სხეული მთლიანად გაიწმინდება სამკურნალო დიეტის წყალობით“.

მენსტრუაციის შესახებ მრავალი სამეცნიერო ნაშრომის ზოგადი არსი ასეთია: რაც უფრო დიდია წიდის დონე ქალის სხეულში, მით უფრო უხვი, მტკივნეული და გრძელია კრიტიკული დღეები. რაც უფრო სუფთაა სხეული, მით უფრო უმტკივნეულო და ხანმოკლეა მენსტრუაცია.

და აი, რას იზიარებენ უმი საკვების დიეტის მოყვარულები:

„მენსტრუაციის შეწყვეტის შემდეგ გავიკეთე ოვულაციის ტესტები და ყველა უარყოფითი გამოვიდა. დიაგნოზი: პოლიკისტოზური დაავადება. წონის უეცარი დაკლების გამო მე განვიცადე ჰორმონალური დისბალანსი“.

„მენსტრუაციისა და ოვულაციის დაკარგვის გამო, ვაგრძელებდი უმი საკვების ჭამას, სანამ თვითგადარჩენის ინსტინქტი არ გაიმარჯვებდა“.

„მე დავკარგე მენსტრუაცია და ოვულაცია სუფთა CME-ზე. ექიმთან ერთად დაიწყეს ცხოველური წარმოშობის პროდუქტების დამატება და როცა ფოლიკულმა მომწიფება დაიწყო, მაშინვე ვიჩქარე ბავშვის დაორსულება...“

„უკვე გავედი მე-2 წელს მენსტრუაციის გარეშე (CME-ს ბოლო 6 თვე შეფერხების გარეშე, მანამდე იყო გარდამავალი წელი მცირე და იშვიათი შეფერხებით). თუმცა პანიკაში არ ვარ. Თავს კარგად ვგრძნობ."

„უკვე ექვსი თვეა მენსტრუაცია არ მქონია. ისინი გაქრნენ როგორც კი CME-ზე გადავედი“.

„მიდრეკილია მჯერა, რომ მენსტრუაციის არარსებობა ქალის ჯანმრთელობის მაჩვენებელია, მაგრამ პირიქით. მენსტრუაციის დროს ტკივილის შემცირება ვიგრძენი მას შემდეგ, რაც ნახევარი თვის განმავლობაში მხოლოდ უმი ბოსტნეული და ხილი ვჭამე“.

„უმი საკვების დიეტაზე გადასვლის შემდეგ, ცხოვრებაში პირველად არ მომიწია მენსტრუაციის დროს ტკივილგამაყუჩებლების მიღება. თუმცა დღეში 10 ტაბლეტს ვიღებდი. ზოგადად, ცხოვრებით მსიამოვნებს და იმედი მაქვს, რომ სუნთქვაშეკრული აღარ მომიწევს საბედისწერო დღის ლოდინი“.

როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ხანგრძლივი სრული შეწყვეტის შემდეგაც კი, მენსტრუაცია შეიძლება განახლდეს, თუ ქალი უბრუნდება ნორმალურ დიეტას უმი საკვების დიეტის შემდეგ.

უმი საკვების მენიუ

ნედლი კვების მოყვარულისთვის წვენები საკვებია. გარდა ამისა, ერთი სახის ხილი ან ბოსტნეული ჭამაზე ძალიან ჯანსაღი ვარიანტია. დამწყები ნედლეულის მოყვარულთათვის მენიუ შეიძლება გაფართოვდეს თესლებით, თხილით, მარცვლეულით და გამწვანებული პარკოსნებით.

გარდა ამისა, ნებისმიერი ნედლეულის მოყვარულმა არ უნდა დაივიწყოს მწვანილი - ხილისა და ბოსტნეულის გარდა, სხვადასხვა საკვები ნივთიერებების საწყობი.

უმი საკვების დიეტა და წონის დაკლება

„ნედლი საკვების დიეტის დასაწყისში ჩემი წონა იყო დაახლოებით 90 კგ. მესამე თვეში წონაში 62 კგ-მდე დავიკელი. - ნედლი კვების სპეციალისტი გვიზიარებს თავის გამოცდილებას.

როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, უმი საკვების დიეტაზე გადასვლისას, სხეული იწყებს მაქსიმალურად გაწმენდას ტრადიციულ დიეტაზე დაგროვილი „ნაგვის გროვიდან“. ასეთი წონის დაკლების ხანგრძლივობა დამოკიდებულია ორგანიზმის ინდივიდუალურ მახასიათებლებზე: შეიძლება გაგრძელდეს ექვსი თვე, წელიწადი, შესაძლოა მეტიც.

დროთა განმავლობაში, კვლავ, თითოეული ორგანიზმის ინდივიდუალური მახასიათებლების გათვალისწინებით, წინა წონა შეიძლება დაბრუნდეს. ბევრი უმი საკვები გოგონა საშინლად უყურებს საკუთარ თავს სარკეში და ვერ ხვდება, საიდან მოდის წელისა და თეძოების „გადაჭარბება“. სავსებით შესაძლებელია, რომ ჭარბი წონის წყაროდ იქცეს მაღალკალორიული საკვები, როგორიცაა ავოკადო, თხილი, დურიანი და ა.შ.

დაღეჭე ხრაშუნის გარეშე, იცხოვრე სევდის გარეშე!

გაჟღენთილი და ამონაყარი თხილისა და მარცვლეულის ჭამა უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ერთი და იგივე პროდუქტების მშრალი ფორმით. თუმცა, საჭმლის მომნელებელი სისტემა ნებისმიერ შემთხვევაში მუშაობს სრული დატვირთვით. ამის შესამოწმებლად საკმარისია რამდენიმე ცალი თხილის ან ერთი მუჭა თესლის გადაყლაპვა.

ამონაყარი თესლის განსაკუთრებული ღირებულება მდგომარეობს იმაში, რომ ყლორტები ნამდვილად "ცოცხალი" საკვებია. და მისი ჩართვა რაციონში არის უნიკალური შესაძლებლობა საკვებად გამოვიყენოთ მთელი ცოცხალი ორგანიზმი, რომელსაც აქვს ყველა ბუნებრივი ბიოლოგიური თვისება და იმყოფება მაქსიმალური სასიცოცხლო აქტივობის ფაზაში. ბუნებრივ პირობებში, აღმოცენებული თესლები იძაბება მთელ ძალას პირველი რამდენიმე დღის განმავლობაში, რათა გაიმარჯვოს მილიონობით მიკრობთან ბრძოლაში, რაც შეიძლება სწრაფად ჩამოაყალიბონ ფესვი, მოიპოვონ ფეხი მიწაში და პირველი ფოთლები მზეზე მიიტანონ. სწორედ ამ მოკლე პერიოდში უნდა გამოიყენოს ისინი ადამიანმა, რათა ასეთი არაჩვეულებრივი პროდუქტისგან ძალა და ჯანმრთელობა მიიღოს.

ბრაზილიელი მეცნიერების სუზანა ჰერკულანო-ჰუსელისა და კარინა ფონსეკა-აზევედას აზრით, ყველა სისტემის გამართულად ფუნქციონირებისთვის ადამიანს უწყვეტად მოუწევს უმი საკვების ღეჭვა დღეში 8-10 საათის განმავლობაში.

ნედლი კვების მოყვარულები ორივე ექსპერტის განცხადებას სრულ სისულელედ თვლიან და ამტკიცებენ, რომ ამ მეცნიერებს ცხოვრებაში არ გაუსინჯავთ ნამდვილი ცოცხალი საკვები. საკუთარი პრაქტიკიდან გამომდინარე, ისინი ამტკიცებენ, რომ უმი საკვები მაინც უნდა ღეჭოთ 5-10 წუთით მეტხანს, ვიდრე ჩვეულებრივი სითბოთი დამუშავებული საკვები.

მოგეხსენებათ, სახალხო სიბრძნე ამბობს: „ვინც მეტ ხანს ღეჭავს, უფრო დიდხანს ცოცხლობს“. კარგად, ან ილფის და პეტროვის მსგავსად: ”საკვების საფუძვლიანად ღეჭვით თქვენ ეხმარებით საზოგადოებას”.

სტატია მომზადდა კვლევის საფუძველზე http://zenslim.ru/content/myths-about-the-benefits-of-raw-eating

MV HELP:

უმი საკვების დიეტა(ან "ცოცხალი საკვები") არის კვების სისტემა, რომელიც გამორიცხავს სითბოს დამუშავებული საკვების მოხმარებას (ეს არის ფუნდამენტური განსხვავება ვეგეტარიანელობა).

ნედლეულის დიეტის დროს მიირთმევენ შემდეგ საკვებს: უმი ბოსტნეული, ხილი, ზღვის პროდუქტები, თხილი, შაქრის ნაცვლად თაფლი, წვენები, წყალი. უმი საკვების დიეტის მთავარი უპირატესობა ორგანიზმის გაწმენდაა. ეს კვების სისტემა ასევე გეხმარებათ წონის დაკლებაში.

უეცარი გადასვლა უმი საკვების დიეტასაშიშია ორგანიზმისთვის. ნედლეულ საკვებზე გადასვლამდე აუცილებლად უნდა გაიაროთ სამედიცინო გამოკვლევა და გაიაროთ კონსულტაცია ექიმთან და დიეტოლოგთან. აუცილებელია ნელ-ნელა გადავიდეთ უმი საკვების დიეტაზე, რათა სხეულმა მშვიდად მოაწესრიგოს თავი და თავიდან აიცილოს სტრესი. უმი საკვების დიეტის მიზანია ზოგიერთი საკვების შეცვლა სხვებით, რომლებიც უფრო მსუბუქი, სუფთა და ჯანსაღია.

რეცეპტი უმი საკვების ბლოგერისგან: "უმი კალმარი უბრალოდ გემრიელია!"

„დღეს ყველა ჩემი შიში გვერდზე გადავდე და გადავწყვიტე უმი ზღვის პროდუქტები მესინჯაო. კალმარი ვიყიდეთ მაღაზიიდან პოეტური სახელწოდებით „ოკეანი“. ნედლი, დაუმუშავებელი, იისფერი ფერის. რეკომენდებული სანელებლების ნარევის ნაცვლად, მე თვითონ გავაკეთე. მეთოდი ძალიან მარტივია - წავიკითხე სახელები, ვიგრძენი მათი სუნი, ვიჭმუხნე შუბლი და გადავწყვიტე რა ჩამესვა და რა არა. მერე კალმარი გავყინე. გახეხილი. დავჭერი ნაჭრებად და მოვაყარე ზემოთ აღწერილი სანელებლებით. შემდეგ გამოწურეთ 1/3 ლიმონის წვენი (200გრ კალმარზე) და აურიეთ. ნეტარება! ისე გემრიელი! ეს ცოტათი ჰგავს ჰეჰს - ეს არის უმი თევზის კერძი, სანელებლების გიჟური რაოდენობით.

თქვენ უნდა დაიწყოთ უმი საკვების დიეტა მხოლოდ ამ კვების სისტემის საფუძვლების შესწავლის შემდეგ. იმისათვის, რომ უმი საკვების დიეტა იყოს სწორი და ჯანმრთელობისთვის უვნებელი, თქვენ კარგად უნდა იყოთ მომზადებული.

სწორი გადასვლა უმი საკვების დიეტაზე

ასეთ ენერგოსისტემაზე გონივრულად გადასვლაა საჭირო. თქვენ არ შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ ერთ დღეს გახდეთ უმი კვების სპეციალისტი, ხოლო მეორე დღეს უარი თქვათ აბსოლუტურად ყველა თქვენს ჩვეულებრივ საკვებზე. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ სერიოზულად დააზიანოთ თქვენი სხეული. უმი საკვების დიეტაზე გადასვლა უნდა იყოს მარტივი და გლუვი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ძნელად იქნება შესაძლებელი უსიამოვნებების თავიდან აცილება.

დასაწყისისთვის იდეალური ვარიანტი იქნება რძის-ბოსტნეულის დიეტა და გარკვეული პერიოდის შემდეგ შეძლებთ რძის პროდუქტებზე უარის თქმას. თუ უმი საკვების დიეტაზე გადასვლა სწორია, მაშინ მომავალში ამ კვების სისტემასთან დაკავშირებული სირთულეები არ უნდა იყოს.

თავიდანვე რეკომენდებულია რაციონიდან ხორცის გამორიცხვა, შემდეგ კი შეგიძლიათ უარი თქვათ კვერცხსა და თევზზე. უმი საკვების დიეტაზე სწორი გადასვლის ბოლო ნაბიჯი არის რძისა და მოხარშული საკვების მიტოვება. იმისათვის, რომ საკუთარი ძალები სცადოთ, შეგიძლიათ ცოტა ხნით გადახვიდეთ რომელიმე ვეგეტარიანულ დიეტაზე.

ყველაზე შესაფერისი საკვები უმი საკვების დიეტისთვის

სულაც არ არის ძნელი მისახვედრი, რომ ამ კვების სისტემით დიეტა არ იქნება ძალიან მრავალფეროვანი. უმი კვების პროდუქტების ძირითადი პროდუქტებია ახალი ბოსტნეული და ხილი. მათ ასევე ნებადართული აქვთ სხვადასხვა მწვანილის (ჭინჭრის ფოთლები, დენდელიონები, მჟავე, ველური ნიორი) და ფოთლოვანი სალათების, ამონაყარი მარცვლების და მზესუმზირის და გოგრის თესლის ჭამა.

მცენარეული ზეთები შეიძლება იყოს უმი კვების პროდუქტების დიეტაში. ეს შეიძლება იყოს არა მხოლოდ მზესუმზირის, არამედ ზეითუნის, მდოგვის, სიმინდის და სხვა ზეთები. წინაპირობაა, რომ ზეთი უნდა იყოს ცივი დაჭერით.

სწორი უმი საკვების დიეტა მოიცავს სხვადასხვა კაკლის უმი ჭამას. შეგიძლიათ მიირთვათ კენკრა და თაფლი; უმი საკვების მოყვარულები ზოგჯერ ზღვის მცენარეებს აერთიანებენ თავიანთ დიეტაში. მომზადებულ საკვებს მოვაყაროთ მარილი და ყველანაირი სანელებლები, რომლებიც შეიძლება ოდნავ გაშრეს (მაგალითად, ორეგანო, მარჯორამი, ოხრახუში, კამა და სხვა).

სწორი უმი საკვების დიეტის საფუძვლები

მთავარი წესი ამბობს, რომ ადამიანი ბუნების განუყოფელი ნაწილია. ეს ნიშნავს, რომ მას არ შეუძლია ხორცის, კვერცხის ან რძის პროდუქტების ჭამა. „ცოცხალი“ საკვები (როგორც უმი საკვების სპეციალისტები უმი საკვებს უწოდებენ) შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც ნადგურდება თერმული დამუშავებისას.

ის ადამიანები, რომლებიც მთლიანად გადავიდნენ უმი საკვების დიეტაზე, არ იღლებიან იმის თქმა, რომ დამუშავებული საკვები შხამია. ნებისმიერი თერმული პროცესი იწვევს იმ ფაქტს, რომ პროდუქტებში არ რჩება ნუტრიენტები. უფრო მეტიც, შემწვარი ან მოხარშული საკვები, ნედლეულის აზრით, ზოგიერთ შემთხვევაში იწვევს ბევრ დაავადებას.

ეს კვების სისტემა არ გაძლევთ საშუალებას ერთდროულად მოიხმაროთ წყალი და საკვები. შედეგად შეიძლება მოხდეს კუჭის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება, მჟავიანობის მატებასთან ერთად. თქვენ შეგიძლიათ დალიოთ წყალი ძირითად კვებამდე 30 წუთით ადრე. თუ ადამიანმა ჭამა, მას შეუძლია წყლის დალევა მხოლოდ ერთი საათის შემდეგ.

სწორი უმი საკვების დიეტა ეფუძნება იმ ფაქტს, რომ თქვენ უნდა იკვებოთ მხოლოდ მაშინ, როდესაც გრძნობთ შიმშილს. მაგიდიდან სიმსუბუქის გრძნობით უნდა ადგეთ და არა სავსე კუჭით. საინტერესოა, რომ უმი საკვების მოყვარულები ძილის შემდეგ არ იწყებენ საუზმეს. გაღვიძებიდან დაახლოებით 2-3 საათის შემდეგ ჭამენ. საღამოს საკვების მიღება შესაძლებელია ძილის წინ სულ მცირე 3 საათით ადრე.

უმი საკვების დიეტის დაცვით, თქვენ არ გაქვთ უფლება მიირთვათ მაცივრიდან ახლახან ამოღებული საკვები. ყველა პროდუქტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ასევე მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ საკვები ძალიან კარგად უნდა დაღეჭოთ.

საკვების სწორი კომბინაცია უმი საკვების დიეტისთვის

უმი საკვების მოყვარულებმა არ უნდა აურიონ ცხიმები და შაქარი. თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ მათი გაგებით, ცხიმებია ქოქოსი, თხილი და ავოკადო. და ჩვენ ვგულისხმობთ შაქარს, რომელიც გვხვდება ხილში. ეს ნიშნავს, რომ არ შეურიოთ ავოკადო, თხილი ან ქოქოსი ტკბილ ხილს. მხოლოდ ასე იქნება საჭმლის მონელების პროცესი ნორმალური, კუჭში საკვების დუღილისა და გაფუჭების ნიშნების გარეშე.

სხვა წესი ამბობს, რომ რეკომენდირებულია არ შეურიოთ მჟავა სახამებელთან. უნდა გვესმოდეს, რომ მჟავა არის ყველა მჟავე ხილი (ლიმონი, ფორთოხალი), ისევე როგორც ბოსტნეული. უმი საკვების მოყვარულთათვის სახამებლის შემცველი საკვები მოიცავს არა მხოლოდ კარტოფილს, არამედ ბანანს და უმი საკვების პურს.

საკვების სწორი კომბინაციის ბოლო წესი არის ის, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ ერთდროულად მოიხმაროთ სხვადასხვა სახის ცხიმები. პროდუქტები, რომლებიც მსგავსია შემადგენლობით, შეიძლება ხელი შეუშალონ სათანადო შეწოვას. ნამდვილი ნედლეულის მოყვარულები არ ჭამენ თხილს მცენარეულ ზეთთან, ქოქოსთან და ავოკადოსთან ერთად. ყველა პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ცხიმებს, თავისთავად ძნელად მოსანელებელია.

სწორი უმი საკვების დიეტა ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა ყურადღებით მოუსმინოთ თქვენს სხეულს და მიირთვათ მხოლოდ „ცოცხალი“ საკვები. სწორი მიდგომით, ამ კვების სისტემას შეუძლია დადებითი ცვლილებების მოტანა, ორგანიზმის გაწმენდა და გარკვეული დაავადებების გაჩენის თავიდან აცილება.

უმი საკვების დიეტა სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს. ყოველგვარი შიშის გარეშე ადამიანები უარს ამბობენ არა მხოლოდ ხორცსა და რძეზე (ძველი კარგი ვეგანური ტრადიციებით), არამედ მცენარეული საკვების თერმულ დამუშავებაზეც. ერთის მხრივ, ყველამ იცის, რომ საკვებში ყველაზე სასარგებლო ნივთიერებები ნადგურდება მაღალი ტემპერატურის გავლენის ქვეშ. მეორეს მხრივ, ზოგიერთი ბოსტნეული ნედლი სახით საზიანოა და რეკომენდებულია მხოლოდ მოხარშული მოხმარება. და ყველას უკვე სმენია გარკვეული ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ნაკლებობის შესახებ უმი კვების პროდუქტების დიეტაში. როგორ დავაკავშიროთ ორი ურთიერთგამომრიცხავი ფაქტი? ჩვენ ვიგებთ სიმართლეს, ვანადგურებთ მითებს.

Ძირითადი პრინციპები

უმი საკვების დიეტა არის სპეციალური კვების სისტემა, რომელიც გამორიცხავს თერმით დამუშავებულ საკვებს დიეტადან. კლასიკოსების აზრით, ეს არის ვეგანური მოძრაობა, რადგან მისი მიმდევრები უარს ამბობენ ცხოველური წარმოშობის საკვებზე. სწორედ მათზე ვისაუბრებთ შემდგომში. განზე დავტოვებთ სხვადასხვა ფილიალებს, რომლებზეც ცოტა მოგვიანებით ვისაუბრებთ.

უმი საკვების დიეტის ძირითადი პრინციპები:

1. მცენარეული წარმოშობის ახალი, გაუცხელებელი საკვების მოხმარება.
2. გამორიცხულია ხორცი, თევზი, რძე, კვერცხი და ცხოველების ექსპლუატაციასთან დაკავშირებული სხვა პროდუქტები.
3. პროდუქტები უნდა იყოს ეკოლოგიურად სუფთა: ობის გარეშე, ნიტრატები, გარეგანი ქიმიური დამუშავება (მაგალითად, ვაშლს ხშირად ცვილს ასხამენ ბზინვარებისთვის), გმო-ს.
4. დღეში 5-6 კვებაა: 3 ძირითადი კვება და 2-3 საჭმელი. მათ შორის ინტერვალი არაუმეტეს 4 საათისა.
5. კვების განაწილება ძირითად კვებას შორის. საუზმე, რომელიც სხვა კვების სისტემებში ყველაზე მდიდარი უნდა იყოს, აქ რაც შეიძლება მსუბუქია – ერთგვარი სასმელი, რომელიც ენერგიას მოგცემთ ლანჩამდე. სადილი უნდა იყოს სრული, ვახშამი კი ყველაზე დამაკმაყოფილებელი.
6. ნედლეულის მოყვარულები არ არიან შეზღუდული პორციების ზომებში, თუ, რა თქმა უნდა, ეს კვების სისტემა არ არის შერჩეული წონის დაკლებისთვის.
7. უმი საკვების დიეტა კლასიფიცირებულია, როგორც ვეგანიზმი, ამიტომ მისი მომხრეები ყოველდღიურ ცხოვრებაში უარს ამბობენ ისეთ ნივთებზე, რომელთა წარმოებაში გამოიყენებოდა ცხოველური ექსტრაქტები ან რომლებიც გამოცდილი იყო ჩვენს პატარა ძმებზე.
8. იგივე მიზეზი მათ არ აძლევს საშუალებას მოინახულონ იპოდრომები, ზოოპარკები, ცირკები და ა.შ.
9. ასევე აკრძალულია მედიკამენტები.

რას მიირთმევენ უმი საკვების მოყვარულები?

ყველაზე აქტუალური კითხვა: რისი ჭამა შეუძლიათ ნედლეულს? პროდუქტების შემოთავაზებული სია ყველაზე სრულად პასუხობს ამ კითხვას:

• პარკოსნები - ყველაფერი ლობიოს გარდა (ახალი შეიცავს ფაზაოლუნატინს და გლიკოზიდ ფაზინს, რომელიც იწვევს ძლიერ მოწამვლას);
• სოკო: პორცინი, შამპინიონები, ხელთაა სოკო, ზაფრანის რძის ქუდები და ტრიუფელი;
• გამწვანება;
• ხმელი ზღვის მცენარეები;
• სამკურნალო ბალახების მწვანე ფოთლები;
• წყალი - მხოლოდ ნედლი, გამდნარი წყალი;
• სასმელები: სმუზი, კოქტეილები, ახალი წვენები, ხელნაკეთი ახალი წვენები;
• ბოსტნეული - ყველაფერი კარტოფილის გარდა;
• თხილი;
• როგორც ბუნებრივი დამატკბობელი;
• მარცვლეული ადიდებულმა სახით გაჟღენთვის ან ამონაყარის შემდეგ;
• თესლი;
• ცივი დაწნევით მომზადებული მცენარეული ზეთები;
• სანელებლები;
• სანელებლები;
• გამომშრალი ხილი;
• ხილი;
• კენკრა.

ყველა სხვა საკვები აკრძალულია უმი კვების მოყვარულთათვის. თაფლი საკამათო პუნქტია, მაგრამ აქ ყველა თავად წყვეტს, მოიხმარს თუ არა.

ნიმუშის მენიუ

ყველაზე რთული მენიუს შექმნაა. ერთის მხრივ, მცენარეებზე დაფუძნებული დიეტა არ გაძლევს საშუალებას, რომ ველურობდე, როგორც ადრე, რადგან ბევრი სიკეთე აკრძალულია. მეორეს მხრივ, ის უნდა იყოს მაქსიმალურად დაბალანსებული და მრავალფეროვანი, რათა თავიდან აიცილოს ვიტამინის დეფიციტი. ნიმუში მენიუ წარმატებით ხსნის ამ პარადოქსს და აჩვენებს, თუ რამდენად მდიდარი შეიძლება იყოს მენიუ მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს უმი საკვებს.

რეცეპტები

საუზმე: მანგო ღრუბლების სმუზი

ინგრედიენტები:

• 100 გრ მანგოს რბილობი;
• 80 გ ბანანი;
• 5 გ ყაყაჩოს თესლი;
• 150 მლ სეზამის რძე;
• 2-3 ყინულის კუბურები;
• პიტნის ფოთლები და მარწყვი - დეკორაციისთვის.

მომზადება:

1. ნაყოფი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და 30 წამის განმავლობაში ბლენდერში გავრეცხოთ.
2. დაამატეთ მათ ყაყაჩოს თესლი და რძე.
3. ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფის წარმოქმნამდე.
4. ჩაასხით ჭიქაში 2-3 ყინულის კუბიკით.
5. ზემოდან მოაყარეთ პიტნის ფოთლები და მარწყვი.

სადილი: ქოქოსის კარის წვნიანი

ინგრედიენტები:

• 1 ქოქოსის რბილობი;
• 1 სტაფილო;
• 1 კბილი ნიორი;
• 10 გრ ჯანჯაფილის ფესვი;
• 20 გრ კარი;
• ნახევარი ჩილის წიწაკა;
• 30 გ მწვანე ხახვი;
• 2 კიტრი;
• 1 ტკბილი წიწაკა;
• 20 გრ კილანტრო;
• 100 მლ წყალი;
• 10 მლ ლიმონის წვენი;
• 1 თარიღი

მომზადება:

1. წიწაკა დავჭრათ თხელ ზოლებად.
2. კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად.
3. მოათავსეთ ისინი ცალკე თასში, მოაყარეთ კილანტრო.
4. დარჩენილი ინგრედიენტები ათქვიფეთ ბლენდერში.
5. მიღებული კოქტეილი დაასხით ბოსტნეულს.

სადილი: ტაილანდური გოგრას სალათი

ინგრედიენტები:

• 3 გოგრა (შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი გოგრით);
• 3 სტაფილო;
• 200 გ წითელი კომბოსტო;
• 100 გრ კილანტრო;
• 100 გრ ლობიოს ყლორტები;
• 100 გრ ბროკოლი.

სოუსისთვის:

• 50 გრ არაქისის კარაქი;
• 15 მლ ჩილის პასტა;
• 50 მლ ცოცხალი სოიოს სოუსი;
• 50 მლ წყალი.

მომზადება:

1. გოგრა დავჭრათ პატარა ზოლებად. გააჩერეთ მთელი ღამით.
2. ლობიოს ყლორტები ასევე გაჟღენთილია ღამით.
3. სტაფილო, წითელი კომბოსტო და ბროკოლი დაჭერით რაც შეიძლება თხლად. დაამატეთ გოგრა და ლობიოს ყლორტები.
4. შეურიეთ ძალიან ფრთხილად, ბოსტნეულის ჩალის დაუზიანებლად.
5. სოუსის ინგრედიენტები აურიეთ ბლენდერში.
6. დაასხით ბოსტნეული მათზე.

შუადღის საუზმე: ვანილის-ქოქოსის პუდინგი

ინგრედიენტები:

• 300 მლ ქოქოსის რძე;
• ვანილი;
• დარიჩინი;
• კარდამონი;
• 20 გ აგარ-აგარი;
• 100 მლ წყალი;
• 30 გრ სტევია.

მომზადება:

1. შეურიეთ ქოქოსის რძე და სანელებლები.
2. დადგით მზეზე ერთი საათის განმავლობაში.
3. აგარ-აგარი გახსენით წყლით და დაამატეთ რძეს სანელებლებით. დატოვე მზეზე კიდევ ერთი საათი.
4. დაამატეთ სტევია.
5. ჩაასხით კოქტეილის ჭიქებში.
6. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

ვახშამი: უმი საკვები "შუბა"

ინგრედიენტები:

• 50 გრ მშრალი ზღვის მცენარეები (შესაფერისი ვაკამასთვის);
• 3 სტაფილო;
• 2 ჭარხალი;
• 2 ავოკადო;
• 2 კიტრი;
• ნედლეული საკვები მაიონეზი;
• გამწვანება.

მომზადება:

1. მოამზადეთ უმი საკვები მაიონეზი (ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი რეცეპტი).
2. მომზადებამდე ნახევარი საათით ადრე წყალმცენარეები დაასველეთ უამრავ წყალში. შემდეგ გაწურეთ და დაჭერით.
3. გახეხეთ კიტრი, სტაფილო და ჭარხალი.
4. ავოკადო დავჭრათ პატარა კუბებად.
5. სალათი დაალაგეთ ფენებად: ვაკამი - ავოკადო - სტაფილო - კიტრი - ჭარხალი. თითოეული ფენა შეფუთეთ მაიონეზით.
6. ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი.

კიდევ 27 რეცეპტი უმი საკვების შესახებ სტატიაში.

წონის დაკლებისთვის

ასევე არსებობს უმი საკვების დიეტა. იგი ოდნავ განსხვავდება ზემოთ აღწერილი ძირითადი ენერგოსისტემისგან. თუ არ დაგჭირდებათ შემდეგი პუნქტების გამოსწორება:

• შეამცირეთ ყოველდღიური კალორიების მიღება;
• დატოვე ერთი კერძი ლანჩზე და სადილზე;
• შეამცირეთ ნაწილის ზომა;
• აქტიურად ჩაერთონ სპორტში.

Როგორ წავიდე?

გაიარეთ ტესტი და დარწმუნდით, რომ ჯანმრთელი ხართ. შეაფასეთ რისკები. როგორ იმოქმედებენ ისინი თქვენს ჯანმრთელობაზე? იქნება თუ არა სერიოზული შედეგები, რაც გააუარესებს თქვენი ცხოვრების ხარისხს?

წინასწარ იფიქრეთ, როგორ რეაგირებენ თქვენი მეგობრები და ოჯახი თქვენს გადაწყვეტილებაზე. დაგიჭერენ მხარს? შეძლებთ თუ არა მოითმინოთ საკვების მაცდური არომატი, რომელსაც სხვები თავად მოამზადებენ? იპოვეთ თანამოაზრეები, რომლებსაც შეუძლიათ გადასვლის შემსუბუქება გაურკვეველი პუნქტების შეთავაზებით და ეჭვების გაფანტვით.

იმისათვის, რომ არ დაინგრეთ, გადაიტანეთ თქვენი ტვინი რაიმე სახალისო გზით - იპოვეთ ჰობი თქვენი სულისა და სხეულისთვის, რომელსაც დაუთმობთ თავისუფალ დროს. 3 კვირის შემდეგ გაგიადვილდებათ ახალი დიეტის დაცვა: ამდენი დრო სჭირდება ადამიანს რაიმესთან შეგუებას.

დამწყებთათვის მთავარი წესი: გადასვლა უნდა იყოს გლუვი და ეტაპობრივი - 3 კვირიდან 3 თვემდე. ეს ერთადერთი გზაა ავარიებისა და ჯანმრთელობის პრობლემების თავიდან ასაცილებლად. უნდა დაიწყოთ, შემდეგ გადახვიდეთ ლაქტო-ზე, 2-3 თვის შემდეგ - გახდეთ ვეგანები. და მხოლოდ ამის შემდეგ სცადეთ თავი უმი საკვების დიეტაზე.

უმი ბოსტნეული და ხილი შეიძლება სერიოზულად დაარღვიოს ხელსაყრელი კუჭ-ნაწლავის მიკროფლორა. ამის თავიდან ასაცილებლად, ყოველდღიურად უნდა მიირთვათ 800 გ-მდე ახალი მწვანილი. ეცადეთ, საუზმეზე ჩართოთ სმუზიებში, სალათებში და დაასხით სუპებსა და ძირითად კერძებზე.

მიირთვით მხოლოდ ის საკვები, რომელიც მოგწონთ მათი გემოვნებით, მაგრამ ამავე დროს დარწმუნდით, რომ თქვენი დიეტა იყოს მრავალფეროვანი და დაბალანსებული. სასურველია ერთ კერძში 3-5 ძირითად ინგრედიენტზე მეტი არ შეურიოთ.

ყველა პროდუქტი კარგად უნდა გაირეცხოს და გაშრეს (იგივე ქაღალდის პირსახოცით ან უბრალოდ მზეზე). მაღაზიაში პროდუქციის შეძენისას დარწმუნდით, რომ ისინი ექსკლუზიურად მცენარეული წარმოშობისა და სუფთა ეკოლოგიურია. მოერიდეთ გაფუჭებულ ან თუნდაც ოდნავ გაფუჭებულ ხილსა და ბოსტნეულს.

ჭამე მკაცრად გრაფიკის მიხედვით: კვება უნდა იყოს ერთსა და იმავე დროს. ყოველდღიური კალორიული შემცველობა: 2100 კკალ მამაკაცებისთვის, 1800 კკალ ქალებისთვის. წონის დაკლებისთვის - 1500 და 1200 შესაბამისად.

მიეცით საკუთარ თავს მარხვის დღეები თვეში რამდენჯერმე. უფრო მეტიც, უმი საკვების მოყვარულებს არ ურჩევენ ტრადიციული ვაშლის, კომბოსტოს ან ფუნჯის სალათის გამოყენებას, რომელსაც მათი ორგანიზმი უკვე მიეჩვია. 2 კვირაში ერთხელ საჭიროა მთელი დღე წყალზე დარჩენა (3,5 ლიტრამდე).

გაიარეთ ყოველწლიური სამედიცინო გამოკვლევა თქვენი ჯანმრთელობის მონიტორინგისა და აღმოცენებული პრობლემების დროული პრევენციის ან მკურნალობის მიზნით.

კერძების ნიმუში სხვადასხვა კერძებისთვის:

• გაღვიძებისთანავე - ჭიქა უმი წყალი (ლიმონის წვენის დამატებით);
• საუზმე - სმუზი;
• სადილი - ხილი;
• სადილი - ცივი პიურე სუპი, ბოსტნეულის სალათი;
• შუადღის snack - ხილის სალათი / თხილი / კენკრა / დესერტი;
• ვახშამი - მეორე კერძი / ფაფა, ბოსტნეულის სალათი;
• ძილის წინ - ჭიქა ლიმონიანი წყალი ან წყლით გაზავებული ახლად გამოწურული წვენი.

ნატრიუმის დეფიციტის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა მიირთვათ რაც შეიძლება მეტი ზღვის მცენარეები, მჟავე კომბოსტო და სოკო. თუთია - sprouted თესლი და მარცვლეული. ფოსფორი - ყაბაყი, შამპინიონები, ხორბლის ყლორტები, გოგრის თესლი, ნიგოზი. ვიტამინი B12 - სოკო. ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები - ნიგოზი, მცენარეული ზეთები,. ცილა - ღორის სოკო, წყალმცენარეები, ქინოა, წიწიბურა.

სამწუხაროდ, ადამიანები ხშირად იწყებენ უმი საკვების ჭამას მხოლოდ იმიტომ, რომ ის მოდურია. ეს ხშირად იწვევს სერიოზულ კვებით და ფსიქიკურ დარღვევებს. არასწორად შედგენილი დიეტით, სერიოზული გართულებების თავიდან აცილება შეუძლებელია.

ინდივიდუალური შემთხვევები

მოდით შევხედოთ რამდენიმე ინდივიდუალურ შემთხვევას, თუ როგორ ხდება უმი საკვების დიეტა და...

...ორსულობა

უმი საკვებისგან მოწამვლის მაღალი რისკის და ვიტამინის B12 და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების დეფიციტის გამო, ექიმები კატეგორიულად არ ურჩევენ ორსულ ქალებს ამ კვების სისტემას. შედეგებს შორისაა სპონტანური აბორტები, მკვდრადშობადობა, ნაადრევი ან გახანგრძლივებული მშობიარობა, საშვილოსნოსშიდა ჰიპოქსია, ნაყოფის პათოლოგიები, გახანგრძლივებული სისხლდენა მშობიარობის შემდეგ.

…კიბო

ფინელების მიერ ჩატარებული მეცნიერული გამოკვლევით დადასტურდა ნედლეული საკვების მოყვარულებში კიბოს განვითარების რისკის შემცირება. თუმცა ამ განცხადებას ხშირად აკრიტიკებენ: ექსპერიმენტებში ძალიან ცოტა ადამიანი იყო ჩართული და ძალიან მოკლე დრო დასჭირდა ამხელა განცხადების გაკეთებას. წმინდა თეორიულად, მცენარეული საკვები მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ათავისუფლებს ორგანიზმს თავისუფალი რადიკალებისგან, რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს კვების სისტემა შეიძლება გახდეს პრევენციული ღონისძიება მსგავსი დაავადებების დროს. პრაქტიკაში, ნედლეულ საკვებს დაუსვეს ასეთი გულდასაწყვეტი დიაგნოზი.

მაგრამ ერთი ფაქტი აქ ეჭვს არ იწვევს: თუ ონკოლოგია გაქვთ, ჩვეულებრივი დიეტიდან უმი საკვების დიეტაზე გადასვლა არ შეიძლება. ჯანმრთელობის მდგომარეობა შეიძლება გაუარესდეს და გამოიწვიოს რეციდივი.

... პერიოდი

კიდევ ერთი მეცნიერულად დადასტურებული ფაქტი, რომელიც დადასტურებულია მრავალი გამოკვლევით. შემთხვევების 70%-ში, ქალებს, რომლებიც იყვნენ ნედლეული საკვების მოყვარულებს, დაუდგინდათ სრული ან ნაწილობრივი ამენორეის დიაგნოზი. ანუ თვიური ციკლი ჩაიშალა. შედეგები არის დაორსულების სირთულეები, მათ შორის უნაყოფობა.

…სხეულის მშენებლობა

ცნობილ სპორტსმენებს შორის არის ერთზე მეტი ნედლი კვების სპეციალისტი კუნთების საოცარი განსაზღვრებით და მსოფლიო დონის მიღწევებით. უმი საკვების დიეტის ფარგლებშიც კი შეგიძლიათ ისეთი დიეტა შექმნათ, რომ თქვენს კუნთებს ცილის ნაკლებობა არ დაზარალდეს. მათ უბრალოდ მოუწევთ უფრო ხშირად გაასამმაგონ საჭმლის სუპებისა და სმუზის სახით. უკეთესი პროდუქტებია ბანანი და სოკო, ასევე ამონაყარი თესლი და მარცვლეული. ზოგიერთი კომპანია აწარმოებს სპეციალურ სპორტულ კვებას ნედლი ბოდიბილდერებისთვის. ასე რომ, ეს ფენომენები საკმაოდ თავსებადია.

გართულებები

თუ დიეტა არასწორად არის მომზადებული, ნედლი საკვების დიეტის შედეგები შეიძლება ძალიან სერიოზული იყოს. აქ არის ყველაზე გავრცელებული გართულებების ჩამონათვალი:

• ალოპეცია;
• ამენორეა;
• ანემია;
• უნაყოფობა;
• ტკივილი კუნთებში, სახსრებში;
• ჰალუცინაციები (B12 და ნატრიუმის დეფიციტით);
• თავის ტკივილი;
• დიარეა, ყაბზობა;
• იმპოტენცია, ნაადრევი ეაკულაცია;
• ჰორმონალური დისბალანსი;
• არასასურველი ცვლილებები სისხლის ტესტებში (ლეიკოციტების დაბალი დონე) და შარდში (შარდოვანა და აზოტის მაღალი დონე);
• გაბრუება;
• მხედველობის დაკარგვა;
• ღვიძლის უკმარისობა;
• ცუდი ძილი;
• მადის დაკარგვა;
• ფსიქიკური დარღვევები;
• სისუსტე;
• ლიბიდოს დაქვეითება;
• ტაქიკარდია;
• გულისრევა და ღებინება (ყველაზე გავრცელებული გვერდითი მოვლენა);
• კიდურების ტრემორი და დაბუჟება;
• თრომბოციტოპენია;
• საჭმლის მონელების გაუარესება;
• კანის, თმის, ფრჩხილების მდგომარეობის გაუარესება.

განსაკუთრებით იტანჯებიან ბავშვები, რომლებიც მიირთმევენ ნედლეულს, რომლებიც გარკვეული ნივთიერებების ნაკლებობის გამო შესაძლოა ჩამორჩნენ განვითარებაში თანატოლებს - ფიზიკურ და გონებრივ. თუმცა არის მაგალითები, როდესაც მათ რაიმე გადახრა არ დაფიქსირდა. და მაინც, ბრიტანელი მეცნიერები ამ საკითხში კატეგორიულები არიან და მშობლებს უკრძალავენ შვილებს მხოლოდ უმი საკვებით მიირთვან.

ცნობილი უმი კვების პროდუქტები

ცნობილ ადამიანებს შორის ასევე არიან უმი კვების პროდუქტების მოყვარულები. თუმცა, აღსანიშნავია, რომ ზოგიერთი ვარსკვლავი მხოლოდ ნაწილობრივ იცავს ამ დიეტას. წონაში დასაკლებად და ორგანიზმის გასაწმენდად ასეთ დიეტას დროებით ატარებენ. და ეს სავსებით გასაგებია მათი ელიტარული ცხოვრების გათვალისწინებით, რომელშიც მუდმივად არის ბუფეტები და სადღესასწაულო ქეიფები.

სპორტსმენები

1. გეორგ ჰაკენშმიდტი - ძალოსანი.
2. ალექსეი ვოევოდა - ბობსლედი.
3. მაიკლ არმსტეინი მარათონის მორბენალია.
4. ჯიმ მორისი ბოდიბილდერია.

ცნობილი სახეები

1. ალექსეი მარტინოვი.
2. ალისია სილვერსტოუნი.
3. Ანჯელინა ჯოლი.
4. ვალერია გაი გერმანიკა.
5. ვიქტორია ბონია.
6. ვუდი ჰარელსონი.
7. ჰენრი შელტონი.
8. დემი მური.
9. Ჯარედ ლეტო.
10. ირინა ტონევა.
11. მადონა.
12. მელ გიბსონი.
13. Ნატალი პორტმანი.
14. ორნელა მუტი.
15. პითაგორა.
16. Სტივ ჯობსი.
17. სტინგი.
18. უმა თურმანი.
19. ენ ჰეტავეი.

საუკუნოვანი

ხანზაკუტები, ჩრდილოეთ ინდოეთში მცხოვრები ხალხი, ყველაზე ცნობილი ხანგრძლივად უმი საკვების მოყვარულები არიან, რომლებიც მოიხმარენ ყველა საკვებს (ძირითადად მცენარეული წარმოშობის) ექსკლუზიურად ნედლი სახით. მათი სიცოცხლის საშუალო ხანგრძლივობა 120 წელია. მათი დიეტის საფუძველია მარცვლეულის ბრტყელი პური, რომელსაც მზეზე აშრობენ.

ცნობილი სომეხი ნედლეულის დიდი ხნის მაცხოვრებელი ვაჰე დანიელიანიც გახდა, რომელიც დაახლოებით 50 წელია ამ კვების სისტემას მისდევდა. ის ახლა 98 წლისაა, მაგრამ ასაკს არ ჰგავს, აქტიურ სპორტშია და სხვადასხვა გადაცემებში მონაწილეობს.

წიგნები უმი საკვების დიეტის შესახებ

დასასრულს, მინდა შემოგთავაზოთ რამდენიმე წიგნი, რომლებიც მოგვითხრობენ რეალურ მაგალითებზე ნედლეულის ცხოვრებიდან, ასევე ამ სისტემის თეორიულ და მეცნიერულ დასაბუთებაზე. დაე, ისინი გახდნენ თქვენი შთაგონება ამ რთულ გზაზე.

1. არშავირ ტერ-ავანესიანი (წიგნზე შესაძლოა ატეროვის გვარი იყოს მითითებული). უმი საკვების დიეტა.
2. ბუტენკო ვიქტორია. მწვანილი სიცოცხლისთვის. ნამდვილი აღდგენის ისტორია.
3. Graham D. (Dr. Greaham). დიეტა "80-10-10".
4. ზელანდია სარნო. ცოცხალი სამზარეულო. ტრანსფერის განახლებები.
5. კურდიუმოვი ნ. გვინდა ჯანმრთელობა?
6. ნიკოლაევი ვალენტინ. საკვების არჩევანი ბედის არჩევანია. სუბიექტური შეხედულება კვების, მარხვის და ჯანმრთელობის შესახებ.
7. Walker N.V. მკურნალობა უმი ბოსტნეულის წვენებით.
8. ჩუპუნ ალექსანდრე. რა არის ნედლეულის დიეტა და როგორ გავხდეთ ნედლეულის კვების სპეციალისტი (ნატურისტი).
9. Shemchuk V. A. უმი საკვების დიეტა - უკვდავების გზა.

უმი საკვების დიეტა უნიკალური და, უდავოდ, საინტერესო კვების სისტემაა. მაგრამ ეს ძალიან რთული და მკაცრია, ამიტომ ბევრ ადამიანს არ შეუძლია ამის გაკეთება როგორც ნებისყოფის, ასევე ჯანმრთელობის თვალსაზრისით. სანამ ამაში საკუთარ თავს სცადეთ, უნდა აწონ-დაწონოთ დადებითი და უარყოფითი მხარეები, რათა თავიდან აიცილოთ უსიამოვნო შედეგები და გართულებები.