რამდენ ხანს უნდა გამოვაცხოთ კარტოფილის ღვეზელები. ღუმელში კარტოფილის ღვეზელების მომზადების ეტაპობრივი რეცეპტი. საუკეთესო ცომის დამზადება კარტოფილის ღვეზელისთვის

ეს მშვენიერი კარტოფილის ღვეზელები ღუმელში გამოვაცხვე და ისინი წარმოუდგენლად გემრიელი და ნაზი აღმოჩნდა. რძით შესანიშნავი საფუარის ცომისგან გავაკეთე, რომელიც სწრაფად მზადდება და გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ. ეს ღვეზელები ძალიან მარტივი მოსამზადებელია ღუმელში და ყოველთვის ახარებთ თავისი გემოთი – იმდენად მადისაღმძვრელია, რომ წარმოუდგენელი სისწრაფით ქრება სუფრიდან. კარტოფილის შიგთავსი მათ შემავსებელს და მკვებავს ხდის, ამიტომ ეს ცომეული შეიძლება მიირთვათ სადილზე ბოსტნეულის სალათის ნაწილთან ერთად. ასევე შეგიძლიათ წაიყვანოთ ისინი თქვენთან ერთად გზაზე, პიკნიკზე ან სასეირნოდ - ღუმელში გამომცხვარი ღვეზელები დიდხანს რჩება რბილი, ნაზი და მადისაღმძვრელი.

ინგრედიენტები:

• 300-350 გ დაფქული კარტოფილი
• 2 საშუალო ხახვი
• მარილი, წიწაკა, სანელებლები
• ნებისმიერი მწვანილი
• ცოტა მცენარეული ზეთი შესაწვავად
• 1 უმი კვერცხი დავარცხნისთვის

მომზადების მეთოდი

სანამ ცომი ისვენებს, მოამზადეთ შიგთავსი ღვეზელებისთვის.

ამისათვის ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში მსუბუქად შეწითლებამდე. შემდეგ, კარტოფილის პიურეს დაუმატეთ შემწვარი ხახვი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, სანელებლები და დაჭრილი მწვანილი, აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

შეგიძლიათ ღვეზელები ისე დააფორმოთ, როგორც გინდათ და გააკეთეთ თქვენთვის სასურველი ზომის. დასვენებული ცომი გაყავით 75გრ ბურთულებად (საშუალო გამოცხობა) და რულეტივით გააბრტყელეთ ბრტყელი ნამცხვრები 1სმ-ზე ოდნავ ნაკლები სისქის შუაში მოათავსეთ ერთი სუფრის კოვზი კარტოფილი და

ჩვენ ვაყალიბებთ სამკუთხა ღვეზელებს, ფრთხილად ვაჭერთ კიდეებს.

ღუმელში კარტოფილის ღვეზელები ტრადიციული რუსული კერძია, რომელიც აუცილებელია ყველა სამზარეულოს წიგნში თანამედროვე დიასახლისისთვის. ერთი შეხედვით, ასეთი დელიკატესი შეიძლება ძალიან მარტივი და ყოველდღიური მოგეჩვენოთ, მაგრამ თქვენ უბრალოდ უნდა ოდნავ შეცვალოთ შიგთავსის შემადგენლობა ან ცომის რეცეპტი, ხოლო ღუმელში კარტოფილით ღვეზელები საოცრად გემრიელ დელიკატესად გადაიქცევა. მათ შეუძლიათ გაახარონ სტუმრები ან ოჯახის წევრები და შეავსონ ნებისმიერი პიკნიკი ან ჩაის წვეულება.

ღუმელის ღვეზელების შესავსებად იყენებენ მოხარშულ ან უმი კარტოფილს. ყველაზე ხშირად მას ემატება ხახვი და მწვანილი. კერძს ასევე შეგიძლიათ შეავსოთ დაფქული ხორცი, მოხარშული ხორცი, ღვიძლი, სოკო, ყველი, ბოსტნეული, მოხარშული კვერცხი და ა.შ. გურმანების უმეტესობას ურჩევნია ღუმელში მოხარშული კარტოფილით აყვავებულ ღვეზელები, ამიტომ ცომი ჩვეულებრივ შეიცავს მშრალ ან ახალ საფუარს. ანალოგიური ეფექტის მიღწევა შესაძლებელია ფერმენტირებული რძის პროდუქტებისა და სოდის გამოყენებით. ასევე დიდი პოპულარობით სარგებლობს საფუარის გარეშე ფენოვანი ნამცხვრები, რომელთა დამზადება შესაძლებელია ხელნაკეთი ან მაღაზიაში ნაყიდი ცომისგან.

ღუმელში კარტოფილის ღვეზელების დამზადების პროცესი საკმაოდ მარტივია. მზა ცომს უბრალოდ ახვევენ თხელ ფენად და ჭიქით იჭრება იდენტური წრეები. ცენტრში ჩაამატეთ შიგთავსი და მოჭერით კიდეები. ასე მომზადებული კარტოფილის ღვეზელები ძალიან სწრაფად ცხვება ღუმელში, გამოდის ვარდისფერი, რბილი და ძალიან გემრიელი.

ღუმელში მოხარშული კარტოფილის ღვეზელები ძალიან გემრიელი რჩება მაშინაც კი, როცა ცივა, ასე რომ, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოამზადოთ ისინი რეზერვში რამდენიმე დღით ადრე. შეავსეთ კერძი არაჟანით ან ნებისმიერი სხვა სოუსით თქვენი შეხედულებისამებრ.

უგემრიელესი ღვეზელები კარტოფილით და ღვიძლით ღუმელში

ეს კარტოფილის ღვეზელები ღუმელში აღმოჩნდება ძალიან სურნელოვანი, ვარდისფერი და დამაკმაყოფილებელი. შრატის გამოყენების გამო ცომი შედარებით სწრაფად ამოდის. ეს დელიკატესი საკმარისზე მეტია სრული სადილისთვის. თქვენ უნდა შეავსოთ იგი ახალი ხელნაკეთი არაჟანით.

ინგრედიენტები:

• 500 მლ შრატი;
• 50 გრ ახალი საფუარი;
• 1,1 კგ ფქვილი;
• 2 კვერცხი;
• 40 გრ შაქარი;
• 50 გრ კარაქი;
• 400 გრ ქათმის ღვიძლი;
• 500 გ კარტოფილი;
• 1 ხახვი;
• Მარილი წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

ღვეზელები საფუარის გარეშე კარტოფილით და სოკოთი ღუმელში

ღუმელში კარტოფილით ღვეზელებს საფუვრით მოხარშვა სულაც არ სჭირდება. ამ რეცეპტის ცომი გემოთი და კონსისტენციით წააგავს ფენოვან ცომს, მაგრამ მცირე საიდუმლოს გამო მზარეულს გაცილებით ნაკლები დრო დასჭირდება. ფენების ერთმანეთზე დაყრის ნაცვლად, აქ მათ უბრალოდ რულონად ახვევენ. ქმნის საკმარის ფენებს გემრიელი ცომეულისთვის. კარაქი შეიძლება შეიცვალოს მეოთხედი ჭიქა მცენარეული ზეთით, შემდეგ კერძი გახდება მჭლე.

ინგრედიენტები:

• 3 ჭიქა ფქვილი;
• 150 გრ კარაქი;
• 1 ჭიქა წყალი;
• 1 ჩ.კ. ფქვილი;
• 300 გრ შამპინიონი;
• 400 გ კარტოფილი;
• 2 ხახვი;
• Მცენარეული ზეთი;
• Მარილი წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

საფუარის ღვეზელები ხორცით და კარტოფილით ღუმელში

ეს კარტოფილის ღვეზელები ღუმელში შეიძლება ჩაითვალოს ნამდვილ კულინარიულ კერძად, რადგან მათი მომზადება არც ისე ადვილია. ცომის ამოსვლამდე დიდხანს მოგიწევთ ლოდინი, მაგრამ თუ ინსტრუქციას სწორად მიჰყვებით ძალიან ფუმფულა და რბილ ღვეზელებს მიიღებთ.

ინგრედიენტები:

• 500 გრ ხორცი;
• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 300 გ კარტოფილი;
• 3 ს.კ. ლ. ბულიონი;
• რძე 200 მლ;
• 2 ს.კ. ლ. საჰარა;
• 50 გრ ახალი საფუარი;
• 50 გრ კარაქი;
• მე-16 საუკუნე ლ. ფქვილი;
• 100 გრ მარგარინი;
• 2 კვერცხი;
• 3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• გამწვანება;
• Მარილი წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ კარტოფილის ღვეზელები ღუმელში, რეცეპტის მიხედვით, ფოტოთი. Გემრიელად მიირთვით!

ღუმელში ღვეზელები კარტოფილით, მიუხედავად მათი მარტივი შემადგენლობისა, არასოდეს გაქრება რუსი ხალხის საყვარელი კერძების სიიდან. ისინი საშუალებას მოგცემთ სწრაფად მიიღოთ საკმარისად და მიირთვათ მთელი თქვენი დიდი ოჯახი გემრიელი სადილით. ახალბედა მზარეულების დასახმარებლად, შემდეგი რჩევები, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ კარტოფილის ღვეზელები ღუმელში:

• კარტოფილის ღვეზელებს ღუმელში გამოცხობამდე წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი ან მცირე რაოდენობით კარაქი. ეს მისცემს ცომეულს მადისაღმძვრელ ოქროსფერ ელფერს;
• უმჯობესია კარტოფილით ღვეზელების ცომს ჯერ ცოტა ნაკლები ფქვილი დაუმატოთ, ვიდრე რეცეპტებშია მითითებული. თუ ეს არ არის საკმარისი, ცომი თავად მიიღებს საჭირო რაოდენობას მაგიდაზე მოზელის პროცესში. მაგრამ თუ გადააჭარბებთ, ცომეული შეიძლება გამოუსწორებლად დაზიანდეს;
• თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ კვერცხი, რძე, კარტოფილის ბულიონი და სხვა დამატებითი ინგრედიენტები დაფქულ კარტოფილს ღვეზელების შესავსებად, გემოსა და კონსისტენციის დარეგულირებით თქვენი შეხედულებისამებრ;
• კარტოფილის ღვეზელების საფუვრიანი ცომი რეკომენდირებულია არ გააბრტყელოთ რულეტით, არამედ მოზილოთ ხელისგულებით. ეს შეინარჩუნებს ცომეულის ასამაღლებლად საჭირო ჰაერს.

ყველას უყვარს ახალი ხელნაკეთი ცომეული, განსაკუთრებით თუ ეს არის ღვეზელები, რომლებიც სავსეა ყველაზე დელიკატური დაფქული კარტოფილით და მოშუშული ხახვის პიკანტური ელფერით. როგორ მოვამზადოთ ღვეზელები ღუმელში კარტოფილით, ამ სტატიაში გეტყვით.

ღვეზელების რეცეპტი კარტოფილით ღუმელში

ღუმელის კერძები უფრო დაბალკალორიულია. ტაფაში შემწვარი ღვეზელებისგან განსხვავებით, ღუმელში გამომცხვარი ღვეზელები არ აზიანებს თქვენს ფიგურას, რადგან არ არის ცხიმიანი და ნაკლები კალორიულია.

რეცეპტი ასევე მიმზიდველია დროის დაზოგვის თვალსაზრისით. არ არის საჭირო ღუმელთან დიდხანს დგომა და ზეთის ორთქლის ჩასუნთქვა.

საკმარისია ღვეზელებისთვის საფუარის ცომი მოამზადოთ, შიგთავსი, მოამზადოთ ღვეზელები და შედგით ღუმელში. სურნელოვანი, ნაზი, დამაკმაყოფილებელი მადას ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით არავის დატოვებს გულგრილს.

არ შეგეშინდეთ საფუარის ცომი. მიჰყევით რეცეპტს და შეინარჩუნეთ მითითებული პროპორციები, შემდეგ კარტოფილის ღვეზელის ცომი გამოვა ნაზი, მოხერხებული და ჰაეროვანი.

რისგან მზადდება კარტოფილის ღვეზელები?

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 850 გრ პრემიუმ ხორბლის ფქვილი;
• 450 მლ თბილი წყალი;
• 95 გ მცენარეული ზეთი;
• 1 პაკეტი მყისიერი მშრალი საფუარი;
• 1,5 ს.კ. ლ. საჰარა;
• 2 ს.კ. ლ. მარილი;
• 1 კვერცხი ცომის ზედაპირის გასახეხად.

შევსების ინგრედიენტები:

• 800 გ კარტოფილი;
• 3 ხახვი;
• 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• 10 გრ კარაქი;
• 3 ს.კ. ლ. რძე;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით.

პროდუქტები არ არის ძვირი და ხელმისაწვდომი და კერძი, ბიუჯეტის მიუხედავად, წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის.

როგორ მოვამზადოთ ღვეზელები ღუმელში კარტოფილით

ყველა მზარეულს, განურჩევლად გამოცდილებისა და უნარების დონისა, შეუძლია მოამზადოს ქონდარი, სავსე ნამცხვრები. აქ არის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ღვეზელები:

1. შეავსეთ ღრმა კონტეინერი თბილი წყლით, დაუმატეთ მყისიერი მშრალი საფუარი და ცოტა შაქარი, საფუძვლიანად აურიეთ. საფუარმა რომ იმოქმედოს, დატოვეთ კონტეინერი 2-3 წუთის განმავლობაში.
2. წყალს დაუმატეთ შაქარი, მარილი და მცენარეული ზეთი.
3. ფქვილი გაცრათ საცერში, რომ ამოიღოთ სიმსივნეები და გაჯეროთ ჟანგბადით. შემდეგ გამომცხვარი ფუმფულა და ჰაეროვანი გამოვა.
4. წყალს ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ფქვილი, მოზილეთ რბილი, ელასტიური ცომი. აკონტროლეთ ფქვილის რაოდენობა, ყურადღება მიაქციეთ ცომის კონსისტენციას. ფქვილის ხარისხიდან გამომდინარე, დაგჭირდებათ მითითებულ რაოდენობაზე ნაკლები ან მეტი. მოზილეთ ცომი მანამ, სანამ არ შეწყვეტს ხელებზე წებოვნებას.
5. დააფარეთ კონტეინერი ცომით სუფთა პირსახოცით ან შეფუთეთ გადასაკრავი ფილმით, გააკეთეთ მასში რამდენიმე ხვრელი.
6. ცომი დავტოვოთ თბილ ადგილას 50-60 წუთის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია, რომ ოთახი იყოს თბილი და არ იყოს ნაკადი.
7. მოამზადეთ შიგთავსი. გარეცხეთ კარტოფილი წყლის ქვეშ, მოაშორეთ ჭუჭყი, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბებად. კვლავ ჩამოიბანეთ.
8. მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, ამოიღეთ ქაფიდან.
9. მოამზადეთ პიურე კარტოფილს მარილი, პილპილი, თბილი რძე და კარაქი.
10. გაფცქვენით ხახვი და წვრილად დაჭერით ბასრი დანით. შეწვით წინასწარ გახურებულ მზესუმზირის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დარწმუნდით, რომ ხახვი არ დაიწვას, წინააღმდეგ შემთხვევაში შიგთავსი მწარე იქნება.
11. შეურიეთ პიურე და ხახვი. სურვილისამებრ, შიგთავსს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
12. ადუღებული ცომი მოზილეთ და მორზე გააბრტყელეთ.
13. ცომის დიდი ნაჭრისგან დაჭერით პატარა ნაჭრები. თითოეული ჩაყარეთ ფქვილში, გააბრტყელეთ 0,7 სმ სისქის ბრტყელ ტორტში.
14. ბრტყელი პურის ცენტრში მოათავსეთ დაფქული კარტოფილი (სუფრის კოვზზე ცოტა ნაკლები) და მოაჭერით კიდეები.
15. საცხობ ფირფიტას გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი, რომ არ დაიწვას. მოათავსეთ ნაჭრები, დატოვეთ მანძილი 2-3 სმ. ხარშვის დროს ცომი ზომაში მოიმატებს, ამიტომ მნიშვნელოვანია თავისუფალი ადგილის დატოვება.
16. თითოეული ნაჭრის ზედაპირი კვერცხს წაუსვით, რათა ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი ჩამოყალიბდეს.
17. ღვეზელები გამოაცხვეთ ღუმელში 180 0C გახურებულ ტემპერატურამდე. დრო დამოკიდებულია ღუმელის ხარისხზე. საშუალოდ 20-30 წუთი დასჭირდება.
18. მზა ღვეზელები 15–20 წუთის განმავლობაში დატოვეთ მაგიდაზე, სუფთა პირსახოცით დაფარული.

Სულ ეს არის! ბავშვობის გემოთი სურნელოვანი, დამაკმაყოფილებელი ცომეული მზად არის. მიირთვით არაჟანთან, ცხელ სასმელთან ან თხევად საკვებთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!

რას აძლევთ თქვენს შვილს სკოლაში საჭმელად? ჩემს შვილს ხშირად ვაძლევ სკოლაში ხელნაკეთ ცომეულს. დღეს მინდა გითხრათ, თუ როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ღვეზელები ღუმელში, რომლის ეტაპობრივი რეცეპტი დაგეხმარებათ გემრიელი ნამცხვრების მომზადებაში. ასეთი ხელნაკეთი ცომეულით ბავშვი ნამდვილად არ დარჩება მშიერი, მაშინაც კი, როცა სკოლაში აძლევენ მას საჭმელად, რაც ბავშვს არ მოსწონს.

სხვათა შორის, სკოლის ლანჩებზეც მინდა ვთქვა ორიოდე სიტყვა. კარგია, რომ დაბალი კლასები უზრუნველყოფილია ცხელი ლანჩით. პლიუსადაც კი შეიძლება ჩაითვალოს, რომ დაწყებითი სკოლებისთვის ასეთი ლანჩები უფასოა. სამწუხაროა მხოლოდ ის, რომ საჭმელი ისე გემრიელად არ მზადდება, როგორც სახლში და ხშირად უკვე ცივა, როცა ბავშვები საჭმელად მოდიან. ზოგადად, სამუშაო ჯერ კიდევ არის.

ამასობაში, სასკოლო ლანჩები ბევრს ტოვებს სასურველს, მაგრამ სასკოლო საჭმლისთვის შეგიძლიათ ბავშვებისთვის ღუმელში კარტოფილით გემრიელი ღვეზელები მოამზადოთ. ამ ცომეულის დამზადება საკმაოდ მარტივია, ამიტომ დავიწყოთ.

ინგრედიენტები

ღუმელში კარტოფილით გამომცხვარი ღვეზელების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• რძე 160 მლ
• 160 მლ წყალი
• 3 ს.კ. საჰარა
• 1,5 ჩ.კ. მარილი
• 4,5 ჭიქა ფქვილი
• 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი
• 2 ჩ.კ მშრალი საფუარი

შევსებისთვის გჭირდებათ:

• კარტოფილი (დაახლოებით 400 გ)
• მწიკვი მარილი
• 2 ს.კ. კარაქი ან არომატიზებული მცენარეული ზეთი

ასევე საჭიროა:

• კვერცხი, ტკბილი ჩაი ან წყალი დავარცხნისთვის
• სეზამის თესლი შესხურებისთვის
• კარაქი ტაფაზე გამოსასხმელად

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ღვეზელები ღუმელში. რეცეპტი

1. ჯერ გჭირდება. ამისთვის ფქვილში ჩაასხით თბილი წყალი, რძე და მცენარეული ზეთი, რომელიც ჯერ უნდა გაცრილი. დაამატეთ მარილი, შაქარი და მშრალი საფუარი. მოზილეთ ცომი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დატოვეთ 1 საათი თბილ ადგილას, ხელსახოცით დაფარული.
2. თუ ინტენსიურად დაიწყებს ამოსვლას, მოზილეთ და ისევ გადააფარეთ ხელსახოცი.
3. სანამ ცომი ისვენებს და ამოდის, გააცალეთ კარტოფილი. დაჭერით ნაჭრებად, რომ უფრო სწრაფად მოიხარშოს, შეავსეთ წყლით და მარილით გემოვნებით. კარტოფილს ვაგზავნით მოსახარშად. მოხარშეთ სანამ არ დასრულდება. დაახლოებით 30 წუთი მჭირდება.
   
4. მზა კარტოფილი გახეხეთ მცირე რაოდენობით კარაქთან ერთად და დატოვეთ გასაცივებლად.
   
5. როგორც კი კარტოფილი გაცივდება, ცომი მხოლოდ მეორედ ამოვა და მზად იქნება.
   
6. მზა ცომი გაყავით ნაწილებად.
   
7. თითოეულ ნაჭერს ვაქცევთ გრძელ თხელ ნამცხვრად. რატომ დიდხანს? ჩემმა შვილმა შეუკვეთა გრძელი ღვეზელები, როგორც სკოლის სასადილოში, მხოლოდ უფრო გემრიელი. ამიტომ დღეს შევეცადე მისთვის. ყველაფერი ბავშვებისთვის, ყველაფერი მათთვის!
   
8. ბრტყელ პურზე მოვაყაროთ კარტოფილის შიგთავსი. ჩვენ არ ვნანობთ, რომ ღვეზელები გემრიელი გამოვიდეს.
   
9. ჩვენ ვჭერთ კიდეებს.
   
10. ღვეზელი გადააბრუნეთ, ნაკერი ქვევით და დაჭერით. იგივეს ვაკეთებთ დანარჩენ ღვეზელებთანაც.
    
11. ყველა ღვეზელი მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც არ დაგვავიწყდეს წავუსვათ ბოსტნეულით ან კარაქით.
    
12. ღვეზელებს წაუსვით კვერცხი, ტკბილი ჩაი, რძე ან წყალი. მოაყარეთ მათ სეზამის მარცვლები. კარტოფილის საფუარის ღვეზელები შედგით ღუმელში. გამოაცხვეთ 160 გრადუსზე (20-30 წუთი).
    
13. გააგრილეთ მზა კარტოფილის ღვეზელები. ხვალ ბავშვი სკოლაში ხელნაკეთ ნამცხვრებს წაიყვანს და ზუსტად ვიცი, რომ მშიერი არ დარჩება.
    

Საუკეთესოსთვის:

• 500 მლ თბილი წყალი;
• 100 გ მცენარეული ზეთი;
• 1 კგ ფქვილი;
• 10 გ მშრალი საფუარი;
• 1,5 ჩაის კოვზი მარილი;
• 2 ს.კ. კოვზები შაქარი.

შევსებისთვის:

• 2 საშუალო ხახვი;
• 1 კგ კარტოფილი;
• 1 კონა კამა;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• 2 ს.კ. კოვზები კარაქი;
• 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
• 1 კვერცხის გული.

მოზილეთ საფუარის ცომი. მშრალი საფუარი გავხსნათ თბილ წყალში, გავაჩეროთ 2-3 წუთი, შემდეგ წყალში დავამატოთ შაქარი, მარილი და მცენარეული ზეთი. გაცრილი ფქვილი დაასხით მიღებულ ნარევში საწურით და მოზილეთ ცომი. მზა ცომს გადააფარეთ პირსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას დაახლოებით საათნახევარი.

სანამ ცომი ამოდის, მოამზადეთ შიგთავსი. ხახვი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში ტაფაზე. გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი, მოხარშეთ და გადააქციეთ პიურედ. მზა პიურეს დაუმატეთ შემწვარი ხახვი, კარაქი, მარილი, სანელებლები და დაჭრილი კამა.

მომზადებული ღვეზელები მოვათავსოთ მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. მოათავსეთ მცირე მანძილზე. ღვეზელებს ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი კვერცხის გული. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში. მზა ღვეზელებს ზემოდან დააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ 10 წუთი.
Გემრიელად მიირთვით!