პოსტი მოცვისა და ლინგონბერის შესახებ. მოცვი: დარგვა და მოყვანა. მეტაბოლური პროცესების გაუმჯობესება

მოცვი გახდა რაღაც ფეტიში თანამედროვე ჯანსაღი კვების კულტურაში. კენკრას ემატება ვიტამინები, რაც გვპირდება, რომ მისი შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები მხედველობას უფრო მკვეთრს, წელის და ტვინს ააქტიურებს. მართლა ასეა და რას მალავს სინამდვილეში მოცვი შიგნით?

პროდუქტის ისტორია

მოცვის ისტორია ჩრდილოეთ ამერიკაში იწყება. ადგილობრივი მოსახლეობა კენკრას იყენებდა სამზარეულოსა და სამკურნალო დეკორქციისთვის. ინდიელები იყენებდნენ არა მხოლოდ მცენარის კენკრას, არამედ ფოთლებსაც. მოცვს აშრობდნენ, ადუღებდნენ და ნედლად მიირთმევდნენ. გაჟღენთილი ხილი, ფაფად დაფქული, გამოიყენებოდა კოსმეტიკური მიზნებისათვის: წაისვით სახეზე ან სხეულის მგრძნობიარე ადგილებში. კენკრა ატენიანებდა, კვებავდა და აღადგენდა დაზიანებულ დერმატს.

მე-17 საუკუნეში ჩამოსახლებულთა მზარდი რაოდენობასთან ერთად გაიზარდა მოცვის პოპულარობაც. კენკრა ევროპაში გადავიდა, სადაც კულტივაციისა და სელექციის გრძელი გზა გაიარა. თავდაპირველად მოცვის 15 ჯიში გამოიყვანეს, რომელთა ნახევარმა ფესვი გაიდგა და ფართოდ არის გავრცელებული თანამედროვე ბაზარზე.

სელექციონერების ძალისხმევის მიუხედავად, კენკრა არასოდეს გახდა პოპულარული ცენტრალური ევროპის ქვეყნებში. მომხმარებლები კვლავ უნდობლობით უყურებენ მოცვს და ირჩევენ უფრო ნაცნობ და დადასტურებულ მცენარეებს ლინგონბერის (, მოცვი) ოჯახისგან. მის ისტორიულ სამშობლოში, ცრურწმენების მიუხედავად, მოცვი ძალიან პოპულარულია და მოსახლეობის უმრავლესობის დიეტაშია წარმოდგენილი.

გავრცელება

მოცვი იზრდება ჩრდილოეთ ნახევარსფეროს ყველა რეგიონში და უყვარს ზომიერი ან ცივი კლიმატი. ყველაზე ხშირად ის იზრდება ტყის ზონებში, ჭაობებში, ტორფის ჭაობებში, ზედა მთის ზონებში, ტუნდრაში, ნაკადულებისა და მდინარეების გასწვრივ. კენკრის გავრცელების გეოგრაფიული ცენტრები: ჩრდილოეთ ამერიკა (ალასკა, კალიფორნია, ნიუფაუნდლენდი), ევრაზია (ისლანდია, დიდი ბრიტანეთი, ტრანსბაიკალია, იუგოსლავია, მონღოლეთი, ესპანეთი, იტალია).

ზოგადი მახასიათებლები

მოცვი იქმნება პატარა ბუჩქებზე, რომლებიც აღწევს არაუმეტეს 1 მეტრ სიმაღლეს. ბუჩქის ტოტები მოხრილი, გლუვი და პლასტიკურია, შეღებილი ნაცრისფერი ელფერით. ფოთლების სიგრძე არ აღემატება 3 სანტიმეტრს. ნაყოფის ფორმირებამდე ბუჩქს უჩნდება ლამაზი ხუთკბილიანი ყვავილი, შეფერილი თეთრი ან მოვარდისფრო. კენკრა წარმოიქმნება ამ ყვავილებისგან და აღწევს 1-2 სმ დიამეტრს. ნაყოფი მრგვალია და მოლურჯო-მოლურჯო.

კენკრა აგვისტოში მწიფდება, ხდება რბილი, ნაზი გემოთი და ღრმა ლურჯი ელფერით. აგვისტოს ბოლოს მოკრეფილი მოცვი ყველაზე წვნიან და მდიდარად ითვლება.

ტრანსპორტირებისას მნიშვნელოვანია კენკრის სპეციფიკური სტრუქტურის გათვალისწინება. ნაყოფი ადვილად ჭკნება, სკდება და უვარგისი ხდება მოხმარებისთვის. ნაზად ჩაალაგეთ მოცვი კონტეინერებში (მინის ქილებში ან სქელ ხის ყუთებში), შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ ხვრელები და არათანაბარი ლაქები დასრულების წერტილისკენ მიმავალ გზაზე.

ადრე მოცვი დამათრობელ და მავნე კენკრად ითვლებოდა. ამის მიზეზი უბრალო უყურადღებობაა. მოცვის დაუფორმებელ ნაყოფს ხშირად ურევენ ველურ როზმარინს. სწორედ ამ მცენარეს აქვს დამათრობელი მოქმედება, იწვევს თავის ტკივილს და გულისრევას. ასეთი შეცდომის შედეგია მოცვის სპეციფიკური მეტსახელები (მთვრალი, გონობობელი), რომლებიც ჯერ კიდევ პოპულარულია ხალხში.

კენკრის სასარგებლო თვისებები

შარდმდენი ეფექტი

მჟავები, რომლებიც ქმნიან კენკრას, ნორმალიზებენ ორგანიზმში მიმდინარე ფიზიოლოგიურ პროცესებს. მოცვი დადებითად მოქმედებს დიურეზულ სისტემაზე: ზრდის შარდის წარმოქმნის სიჩქარეს და ზრდის შარდვის სიხშირეს. შარდთან ერთად ორგანიზმიდან გამოიყოფა მავნე სტაგნაციური ნივთიერებები, ჭარბი სითხე და ა.შ.

ანტისკორბუტული ეფექტი

Scurvy ვითარდება C ვიტამინის ნაკლებობის გამო. მოცვი ამ ვიტამინის შემცველობით ერთ-ერთი წამყვანი პროდუქტია, რომელიც აღადგენს წონასწორობას და ხელს უშლის პათოლოგიების განვითარებას.

მეტაბოლური პროცესების გაუმჯობესება

პექტინი, რომელიც ნაყოფის ნაწილია, სასარგებლო გავლენას ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას, რაც იწვევს წონის დაკლებას.

ანტიოქსიდანტური ეფექტი

მოცვისაგან მიღებული წვენი ლიდერია ვიტამინებისა და სასარგებლო მჟავების რაოდენობით. წვენი პროვოცირებს ლიპიდების დაჟანგვას, ინარჩუნებს ბიომემბრანების ფუნქციონირებას და წარმოქმნის ორგანიზმის ენერგეტიკულ პოტენციალს.

მოცვი მოქმედებს როგორც ბუნებრივი ანტისეპტიკური. ის ახდენს ორგანიზმის სტერილიზაციას და იცავს მას გარე პათოგენური გავლენისგან.

მოცვის ნაყოფი შეიძლება მიირთვათ დიეტის დროს. პროდუქტი შეადგენს 37 კკალს 100 გრამზე.

კენკრის სამკურნალო ეფექტი

მოცვი შედის მედიკამენტებში და სუფთა სახით გამოიყენება დაავადებების სამკურნალოდ. კენკრას შეუძლია განკურნოს:

• გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პათოლოგიები;
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები;
• ბრონქიტი, გრიპი, პნევმონია, ცხელება;
• იმუნური სისტემის დამცავი ფუნქციის დაბალი დონე;
• დიაბეტი;
• დიზენტერია;
• მეტაბოლური დარღვევები;
• უძილობა;
• ჰიპერტენზია;
• სიმსუქნე.

სამკურნალო ეფექტი მიიღწევა მხოლოდ ექიმის მიერ დანიშნულ მედიკამენტებთან ერთად. ხილს შეუძლია გააძლიეროს წამლის ეფექტი და შეავსოს მკურნალობა და არა მთლიანად შეცვალოს იგი.

კენკრის კოსმეტიკური ეფექტი

მოცვი ხშირი სტუმარია ძვირადღირებული ნიშების ბრენდების, სპეციალიზებული სააფთიაქო ბრენდებისა და მასობრივი ბაზრის კოსმეტიკური საშუალებების შემადგენლობაში. ყველაზე ხშირად, კენკრა შედის "დაბერების საწინააღმდეგო" პროდუქტებში. ის მოქმედებს დერმისზე, როგორც: ამცირებს ეპითელიუმის დაბერების და გაქრობის გამოვლინებებს, არბილებს მცირე გამოხატულ ნაოჭებს, ხდის კანს უფრო გლუვს და ელასტიურს.

კოსმეტოლოგები გვირჩევენ მოცვის გამოყენებას არა მხოლოდ როგორც ნაოჭებთან საბრძოლველად, არამედ კანის დაბერების თავიდან ასაცილებლად. კენკრა მაქსიმალურად კვებავს კანს სასარგებლო ნივთიერებებით, რაც ახალგაზრდობას რამდენიმე წლით გაახანგრძლივებს.

მოცვი პასუხისმგებელია კოსმეტიკური პროდუქტის SPF დონეზე. კენკრას შეუძლია დაიცვას კანი ულტრაიისფერი გამოსხივების მავნე ზემოქმედებისგან. თუ მზის ჭარბი დოზა მიიღეთ და დაიწვათ, წაისვით მოცვის კრემი ან გელი დაზიანებულ ადგილებში. მას ექნება ანტისეპტიკური, მკვებავი და აღმდგენი ეფექტი.

ჩვეულებრივია მოცვის საწინააღმდეგო დაბერების ნიღბის სახლში მომზადება. ხილის გამოყენების რამდენიმე გზა:

• კენკრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყოველდღიური მოვლის კრემებისა და შრატების გასამდიდრებლად. ხილი გახეხეთ და დაუმატეთ თქვენს საყვარელ ღამის კრემს, თუ გსურთ მისი მოქმედების დაჩქარება და შედეგის გაუმჯობესება;
• მოცვისაგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი კრემები, ზეთები და სკრაბები. შეარჩიეთ ეთერზეთების კომპლექსი, რომელიც შესაფერისია კონკრეტული ტიპის კანისთვის, შეურიეთ დაქუცმაცებულ კენკრას და წაისვით სახეზე. თუ სკრაბის მომზადება გსურთ, აიღეთ მცენარეული პროდუქტის მცირე აბრაზიული ნაწილაკები (მაგალითად, გარგარის მარცვლები) და აურიეთ მოცვის რბილობში. პროცედურას ექნება არა მხოლოდ ამქერცლავი, არამედ მკვებავი ეფექტი.

გამოიყენეთ სამზარეულოში

ყველაზე ხშირად, ველური კენკრა ახალს მოიხმარენ. მას უმატებენ სალათებს, ძირითად კერძებსა და დესერტებს. მოცვის ტკბილი და მჟავე გემო შეავსებს ტკბილ ხაჭოს დესერტს, ხორცის კიშის ან ყველის ფირფიტას.

კენკრას ყინავენ, აშრობენ, წვენში ამზადებენ, მურაბას ამზადებენ ან პირდაპირ ბაღიდან მიირთმევენ. თუმცა, ვიტამინი და ქიმიური შემადგენლობა პრაქტიკულად ერთნაირია და ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს.

თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი ღვინო დაქუცმაცებული კენკრისგან, რომელიც ტრანსპორტირებისას დაბზარულია (ან უბრალოდ გადამწიფებულია). სასმელს ექნება დამახასიათებელი კენკრის ნოტი, რომელსაც ვერ იგრძნობთ ახლომდებარე სუპერმარკეტიდან ჩვეულ ღვინოში. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ საოცარი კვაზი "ფერმენტირებული" მოცვისაგან.

მოცვის რეცეპტები

საუზმე შვრიის ფაფას, მოცვი, ქოქოსი და შავი შოკოლადი

ჩვენ დაგვჭირდება:

• შვრიის ფანტელები ან შვრიის ფაფა – 60 გ;
• მუქი შოკოლადი (70% ან მეტი კაკაო) გემოვნებით;
• ქოქოსის ფანტელები - 2 სუფრის კოვზი;
• მოცვი - ½ ჭიქა.

მომზადება

შვრიის ფაფა გავრეცხოთ (მარცვლეულის გარეცხვა საჭირო არ არის), დადგით გაზქურაზე, მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი და მოურიეთ ნარევი მოხარშვამდე. თუ თქვენ მიჩვეული ხართ კერძების მომზადებას, გამოიყენეთ რძის ჩვეულებრივი რაოდენობა 1 პორციისთვის. ორმაგ ქვაბში გაადნეთ შავი შოკოლადი და დატოვეთ გასაცივებლად. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები შემდეგი თანმიმდევრობით: შვრიის ფაფა, შოკოლადი, ქოქოსი, მოცვი. ყოველი ახალი ინგრედიენტის დამატების შემდეგ აურიეთ ნარევი.

ამ შვრიის მომზადების დრო 10 წუთია. ჯანსაღი ნახშირწყლებითა და ვიტამინებით დატენვა უზრუნველყოფს ნორმალურ ფუნქციონირებას ლანჩამდე (ან მეორე საუზმემდე), ხოლო შოკოლადი დაგეხმარებათ დღის განმავლობაში ტკბილეულით არ ცდუნდეთ. – 100 გ;

მოცვი - 70 გ;

წითელი მოცხარი - 50 გ;

ლინგონბერი - 50 გ;

ბერძნული იოგურტი შემავსებლის გარეშე - 200 გ;

სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება

სალათი რაც შეიძლება მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელია. ეს "ვიტამინური ბომბი" შესანიშნავი ვარიანტია საჭმლისთვის ან თქვენი ლანჩის/საღამოს დიეტის დასამატებლად. თუ ვახშამზე სალათს მიირთმევთ, დარწმუნდით, რომ იოგურტი დაბალი ცხიმიანია (5%). ლანჩის ვარიანტისთვის შეგიძლიათ უფრო ცხიმიანი შევსება. გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ ღრმა თეფშზე. მეტი არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ზეითუნის ზეთი. ის გამოავლენს სალათის მცენარეულ კომპონენტს და კენკრის უფრო მკაფიო და მდიდარ გემოს გახდის.

უკუჩვენებები და გვერდითი მოვლენები

ორსულებმა და მეძუძურმა ქალებმა, ბილიარული დისკინეზიის, წყლულების და გასტრიტის მქონე პაციენტებმა უნდა შეზღუდონ კენკრის მოხმარება. ორსულებისთვის მოცვის აკრძალვა დაკავშირებულია ბავშვში ალერგიული რეაქციის რისკთან. უმჯობესია კენკრა თანდათანობით შეიტანოთ დიეტაში დამატებით საკვებზე გადასვლით.

დღიური ნორმის გადაჭარბება იწვევს სიმპტომებს, რომლებიც ძალიან ჰგავს ალკოჰოლურ ინტოქსიკაციას. ადამიანის მდგომარეობა მკვეთრად უარესდება, ჩნდება გულისრევა, ღებინება, თავისა და კუნთების ტკივილი.

მოცვის შეგროვება, მომზადება და შენახვა

კენკრას აგროვებენ სპეციალური ხელსაწყოთი - სავარცხელი. მოცვი, რომელიც არ გაიყიდა და მოიხმარა ახალი, ზამთრისთვის იკრიფება. მოსავლის აღება იწყება ივლისში და მთავრდება სექტემბერში (ინტენსიური ზრდისა და კენკრის კრეფის პერიოდი).

ყველაზე მარტივი და ეფექტური გზა გაყინვაა. კენკრა შეინარჩუნებს საკვებ ნივთიერებებს, მაღალ კვებით ღირებულებას და გემოს. გაყინული მოცვის მაქსიმალური შენახვის ვადა 1 წელია. შეეცადეთ გამოიყენოთ მარაგი კენკრის მომდევნო კრეფისა და მომზადების სეზონამდე. რეკომენდებულია საკვების გაყინვისთვის განკუთვნილი ჩვეულებრივი სლაიდერის ჩანთების გამოყენება. შეინარჩუნეთ მუდმივი ტემპერატურა საყინულეში და გახსოვდეთ: გალღობილი კენკრა არ არის შესაფერისი ხელახლა გაყინვისთვის.

თუ არ გაქვთ ხარისხიანი საყინულე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაჟღენთის მეთოდი ან ორი ალტერნატიული მეთოდი: გაშრობა ან დაკონსერვება. მოამზადეთ 0,5 ლიტრიანი მინის ქილები, კარგად ჩამოიბანეთ და გაასტერილეთ. ასეთ ქილებში შეგიძლიათ შეინახოთ კონსერვები, მურაბები, ხილის სასმელები და მოცვის კომპოტები. პროდუქტი ინახება დაახლოებით 2 წლის განმავლობაში, მაგრამ, კვლავ გირჩევთ მარაგის „განახლებას“ კენკრის სეზონის დადგომასთან ერთად.

მოცვი - მცენარის აღწერა

მოცვი- მცენარისებრთა ოჯახიდან. ეს არის დაბალი მრავალწლიანი ბუჩქი მოლურჯო ან ნაცრისფერი კენკრით სასიამოვნო დელიკატური გემოთი. სხვანაირად ეძახიან - სინიკა, მთვრალი, გონობოლი, ცისფერი ყურძენი, სულელი. ეს უკანასკნელი სახელწოდება განპირობებულია იმით, რომ მოცვი ხშირად არის ველური როზმარინის ჭურჭლის მიმდებარედ, რომელსაც აქვს დამათრობელი, მძაფრი სუნი, რომელიც იწვევს თავის ტკივილს. ის იზრდება ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში თითქმის ყველა რეგიონში, სადაც ამინდი ზომიერი და ცივია. ევრაზიაში ის იზრდება ინგლისიდან დასავლეთიდან შორეულ აღმოსავლეთში, სამხრეთით ის გვხვდება იტალიამდე, ესპანეთამდე, იაპონიამდე და თურქეთამდე. ჩრდილოეთ ამერიკაში ის იზრდება ნიუფაუნდლენდიდან ალასკამდე. როგორც წესი, მოცვის ბუჩქები იზრდება ჯგუფურად, ორივე დიდი - ეგრეთ წოდებული მარი და პატარა, მდინარეების და არხების გასწვრივ. უპირატესობას ანიჭებს ტორფიან, ჭაობიან, ტენიან, მჟავე ნიადაგებს. იზრდება ტუნდრაში, ჭაობებში და ფიჭვნარებში. გვხვდება აგრეთვე ზომიერ და სუბტროპიკულ განედებში, მთიან და ჭაობიან ადგილებში. რაც უფრო ცუდია ნიადაგი, მით უკეთესია მასზე მოცვი. ის პირველია, სადაც ადამიანმა ან ბუნებამ გაანადგურა მთელი მცენარეულობა - წყალდიდობის დროს, ხანძრის დროს, გაწმენდის დროს.

მოცვის ბუჩქი მეტრამდე სიმაღლით, ძალიან ჰგავს მოცვს. მისი ფოთლები გარკვეულწილად ფერმკრთალია, კენკრა ძალიან განსხვავებულია, მოცვს აქვს გლუვი ჭურჭელი, ხოლო მოცვი - გატეხილი. მოცვის ყვავილები ჰგავს პატარა დოქს, თეთრი ვარდისფერი ელფერით. ნაყოფის რბილობი მომწვანოა, წვენი ფერმკრთალი, კიდევ ერთი განსხვავება მოცვისაგან, რომლის რბილობიც და წვენიც შავია და კანთან და ტანსაცმელთან შეხების შემთხვევაში პრაქტიკულად არ ირეცხება. ბუნებრივი მოცვი ნაყოფს 8-11 წლის ასაკში იწყებს.

კენკრის სასარგებლო თვისებები

ხალხი ყოველთვის აგროვებდა მოცვს ტუნდრასა და ტაიგაში, მათ აფასებდნენ განსაკუთრებული სარგებლიანობით. იმ ადგილების მოსახლეობა, სადაც მოცვი იზრდება, დიდი ხანია აღნიშნავს ამ თვისებას. რა სარგებელი მოაქვს მოცვს? მოცვი შეიცავს B ჯგუფის, P ჯგუფის ყველა ვიტამინს, ვიტამინებს A, C, K. კაროტინს, ჯანსაღ პროტეინს, ანტიოქსიდანტებს, ფლავონოიდებს, ორგანულ მჟავებს, ფრუქტოზას, საქაროზას, ტანინებს, მინერალურ მარილებს, ამინომჟავებს, მაგნიუმს, რკინას, კალიუმს, კალციუმს, ფოსფორი, მანგანუმი, კობალტი, სპილენძი, ამინომჟავები. მისი კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია, დაახლოებით 40 კილოკალორია 100 გრამზე. მაგრამ ეს მხოლოდ მშრალი მაჩვენებელია.

სინამდვილეში, მოცვი არა მხოლოდ დაბალკალორიულია, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიეტურ კვებაში და წონის დასაკლებად, რადგან შეიცავს ნივთიერებებს, რომელსაც ეწოდება ანთოციანინები, რომლებიც ხელს უწყობენ ცხიმების დაშლას. მოცვი ხელს უშლის მუცლის ღრუში ცხიმის დალექვას და ეს არის ვისცერული სიმსუქნე, ჯანმრთელობისთვის ყველაზე საშიში. მოცვის შემადგენლობაში შემავალი პოლიფენოლები ხელს უწყობენ სისხლში აზოტის ოქსიდის კონცენტრაციის გაზრდას, პრობიოტიკებთან ურთიერთქმედებისას ისინი კლავენ ბევრ პათოგენურ ბაქტერიას, აქვთ სასარგებლო გავლენა ცენტრალური ნერვული სისტემის უჯრედებზე და არა მხოლოდ ასუფთავებენ მათ განადგურების პროდუქტებისგან (მეხსიერების დაკარგვა, მაგალითად, ასოცირდება ტოქსიკურ პროტეინებთან), მაგრამ ასევე იცავს ტვინს განადგურებისა და პათოლოგიური ცვლილებებისგან.

ახალი მოცვის რეგულარული მოხმარება სასარგებლოა ხანდაზმული ადამიანებისთვის, რადგან მოცვი ხელს უწყობს თავის ტვინის სისხლძარღვების შეშუპებას, ორგანიზმიდან გამოდევნის მავნე მძიმე მეტალების მარილებს, რითაც ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას. სისხლძარღვებზე სასარგებლო გამწმენდი ეფექტი ასევე მოქმედებს ვენებზე მოცვის წვენისა და კენკრის დალევა ხელს უშლის ვარიკოზულ ვენებს. მოცვის წვენი დაბერების საწინააღმდეგოა და გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. მისი დახმარებით წარმატებით მკურნალობენ აკნეს, მკურნალობენ და თავიდან აიცილებენ მზის დამწვრობას და კანის გაღიზიანებას. ის შედის დაბერების საწინააღმდეგო კრემებსა და შრატებში. მოცვის ახალი წვენი არის მზა კოქტეილი ხანგრძლივობისა და ჯანმრთელობისთვის, რომელიც შეიცავს აუცილებელ ვიტამინებსა და საკვებ ნივთიერებებს ერთ ჭიქაში.

მოცვი შეიცავს სპეციფიკურ ბოჭკოებს, რომლებიც ხელს უწყობს ნაწლავებისა და კუჭის ლორწოვანი გარსის დაავადებებს. მისი ნათესავის მსგავსად, მოცვიც შეიცავს თვალისთვის სასარგებლო ნივთიერებებს. ეს არის პროვიტამინი A, რომელიც აუმჯობესებს მხედველობას და ხელს უწყობს თვალის მრავალი დაავადების პრევენციას. მოცვი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის კონტროლს და ასევე აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს. მოცვი ძალიან სასარგებლოა ბავშვებისთვის. კალციუმის წყალობით ძლიერდება ახალგაზრდა კბილები, უკეთ ყალიბდება ბავშვის ჩონჩხი და ძლიერდება ახალგაზრდა ორგანიზმის იმუნური სისტემა. მოცვი გამოიყენება ცისტიტის, სხვადასხვა ანემიის, თირკმლის მენჯის ანთების, დიზენტერიის სამკურნალოდ და გამოიყენება როგორც ანტიჰელმინთური საშუალება. ზოგიერთი მეცნიერი თვლის, რომ მოცვი ანტიოქსიდანტების არსებობის გამო აფერხებს კიბოს უჯრედების გაჩენას.

როგორ დაასახლეს მოცვი

ხალხმა დიდი ხანია იცნობს მოცვს და შეამჩნია მისი ყველა სასარგებლო ნივთიერება. ბევრს გაუჩნდა ამ მცენარის მოშინაურების იდეა. მეცხრამეტე და მეოცე საუკუნეების მიჯნაზე შეერთებულ შტატებში, ბოტანიკოსმა მეცნიერმა კოვილმა ჩათვალა, რომ კარგი იქნებოდა ასეთი სასარგებლო კენკრის გაშენება პირად ნაკვეთში. მისი მეგობრის ე.უაითის დახმარებით, რომელიც მას ადამიანებით და მატერიალური რესურსებით ეხმარებოდა, მოცვის საუკეთესო ნიმუშების შერჩევაზე მუშაობა ჩატარდა. შერჩევაში მონაწილე ადამიანებს დაევალათ საუკეთესო ბუჩქების მოძიება მოცვის პლანტაციებში. შერჩევა განხორციელდა კენკრის ზომისა და ფერის და ბუჩქის ზომის მიხედვით. ექვსი საუკეთესო ბუჩქი შეირჩა. შემდეგ მათთან ჩატარდა სელექციური სამუშაოები. მაგრამ როგორც ჩვეულებრივ ხდება კულტივირებული მცენარეების შემთხვევაში, მათი ხარისხი კენკრის ზომას შეეწირა. მიუხედავად იმისა, რომ მცირეა, მინუსი არის ის, რომ კულტურულ მოცვში ანტიოქსიდანტების შემცველობა შემცირდა. ეს მოხდა იმის გამო, რომ ბუნებრივ მოცვში ანტიოქსიდანტების რაოდენობა უფრო მაღალია მუქ კენკრაში და შერჩევა განხორციელდა კენკრის ღია ფერებში.

სარგებელი ის არის, რომ ხალხის ფართო მასებმა მიიღეს წვდომა ჯანსაღ კენკრაზე და შეძლეს მათი გაშენება საკუთარ ნაკვეთზე. ჩრდილოეთ ამერიკაში მოცვი ჯერ კიდევ უფრო პოპულარულია ზოგიერთ ადგილებში, ვიდრე შავი მოცხარი. ამ კენკრის სამრეწველო პლანტაციებია. ამის შესახებ შეგვიძლია ვიმსჯელოთ ამერიკული სამზარეულოს რეცეპტებიდან. ამერიკელებისთვის მოცვის ღვეზელი ჩვენი ვაშლის შარლოტას ჰგავს. ჩვენს ქვეყანაში ყველა მაცხოვრებელს მოცვი საკუთარი თვალითაც კი არ უნახავს. რადგან ყველა არ ცხოვრობს ჩრდილოეთ განედებში და ყველას არ აქვს შესაძლებლობა ზაფხულში ტუნდრაში გასვლა მოცვისა და მოცვის საკრეფად. მეოცე საუკუნის 20-იან წლებში კულტივირებული მოცვი ევროპაში ჩამოიტანეს, იქიდან კი რუსეთში. მაგრამ, სამწუხაროდ, ჯერ არ მიუღია სათანადო განაწილება. იმავდროულად, სამოყვარულო მებოსტნეებმა თავიანთ ნაკვეთზე მოცვის მოყვანა სავსებით შესაძლებელია.

მოცვის დარგვა

მოცვის ძირებს ფესვის თმები არ აქვთ. ტენისა და საკვები ნივთიერებების შეწოვა ხდება მიკორიზის სოკოს გამო, რომელიც თავს კარგად გრძნობს მხოლოდ მჟავე ნიადაგებში, მჟავიანობის დონე 3,5-დან 5-მდე. შეუძლებელია მაღლა ან დაბლა ასვლა, მოცვი ნაყოფს არ გამოიღებს. მოცვის გასაშენებლად ნიადაგი ტენიანი უნდა იყოს. უბრალოდ არ მისცეთ წყალი სტაგნაციას, მას ეს არ მოსწონს. გარდა ამისა, უნდა გვახსოვდეს, რომ მოცვს უყვარს ქარისგან დაცული მზიანი ადგილები. ყველა თავისებურების გათვალისწინებით ვირჩევთ ადგილს მოცვის დასარგავად.

როგორ მივაღწიოთ მჟავიანობის საჭირო დონეს მოცვის დარგვისთვის ნიადაგის მომზადებისას? უპირველეს ყოვლისა, ტერიტორია უნდა გაიწმინდოს სხვა მცენარეებისგან და მათი ფესვებისგან. დარგვისთვის მოამზადეთ ორმოები 60 სანტიმეტრი სიგრძისა და სიგანისა და 50 სანტიმეტრის სიღრმის. გაათავისუფლეთ ორმოს კიდეები და ქვედა. ხვრელს ვავსებთ ქვიშით, ფიჭვის ნემსით და ნახერხით შერეული ტორფით 60 გრამი გოგირდის დამატებით. აურიეთ და დატკეპნეთ ორმოს შიგთავსი, რომ დამჟავდეს, დაამატეთ ლიმონის ან ვაშლის მჟავას ხსნარი, თითო ვედრო წყალში 3 სუფრის კოვზი. ნებისმიერი სასუქი ატუტეებს ნიადაგს, ამიტომ არაფრის დამატება არ ღირს.

უმჯობესია შეიძინოთ წლიური ან ორწლიანი ნერგები. ძველ ნერგებს ჩახლართული ფესვები აქვთ. ფესვთა სისტემის ბუნებიდან გამომდინარე, ისინი არ გასწორდებიან და საკმაოდ რთული იქნება მათი გასწორება. შეარჩიეთ ნერგები დახურული ფესვებით, ანუ ქოთნებში. დარგვისას ქოთანი ნერგთან ერთად ჩაყარეთ წყალში 10 წუთით, შემდეგ ფესვებით ფრთხილად მოაცილეთ მიწის ნატეხი, გაასწორეთ ფესვები, ოდნავ გაშალეთ ისინი და დამარხეთ მომზადებულ ადგილას. დარგვის შემდეგ მცენარე მორწყეთ და ნახერხითა და მშრალი დაქუცმაცებული ტორფით მოულაგეთ.

მზარდი მოცვი

მოცვის გაშენების მთავარი პირობა ფრთხილად ჩხვლეტაა. სარეველები, უფრო სწორად მათი ფესვთა სისტემა, მოცვის ყველაზე ცუდი მტერია. მეორე მთავარი პირობაა ნიადაგის ტენიანობის შენარჩუნება ჩითილის დაფესვიანებამდე. ამიტომ მცენარე დღეში ორ-სამჯერ მორწყეთ. მომავალში, ამინდის მიხედვით, მაგრამ სასურველია კვირაში ორჯერ მაინც, დილით. განსაკუთრებით მაშინ, როცა საკვერცხე კენკრად იქცევა, საჭიროა საკმარისი მორწყვა. ცხელ ამინდში ბუჩქები ცივი წყლითაც უნდა შეასხუროთ.

არ არის საჭირო ახალგაზრდა ბუჩქების გასხვლა. ადრე გაზაფხულზე შეგიძლიათ ამოჭრათ დაავადებული და მშრალი ტოტები. მაგრამ როდესაც ბუჩქი 12-14 წლის ასაკს მიაღწევს, უნდა ჩატარდეს შემცვლელი მორთვა. ჯერ ბუჩქის ერთი ნაწილი იჭრება, მეორე ტოტები კი მომავალ წელს განახლდება. მოცვი იკვებება მხოლოდ მინერალური სასუქებით, ისინი ვერ იტანენ ორგანულ ნივთიერებებს. კვებას ორი წლის ასაკიდან ვიწყებ, ბუჩქის ქვეშ სვამენ ერთ კოვზ სასუქს, შემდეგ წელს სვამენ ორს და ასე 16-მდე კოვზებს ყოველწლიურად აორმაგებენ.

მოცვი უძლებს ყინვას 25 გრადუსამდე. თუ ეს არ არის ზღვარი თქვენს მხარეში, მაშინ მოცვი უნდა დაიფაროს ზამთრისთვის. ბუჩქების ტოტებს მიწაზე ვახვევთ, შეგიძლიათ დაჭერით და ზემოდან უქსოვი მასალით ან ბურღულით დააფაროთ. შემდეგ შეგიძლიათ ნაძვის ტოტებიც დაამატოთ. ზამთარში ყველაფერი სუფთა თოვლით დაფარეთ.

მოცვი მრავლდება შრეებიდან და თესლიდან მიღებული ნერგებით. მისი გამრავლება შეგიძლიათ კალმებით, მაგრამ მათ არ აქვთ 100% გადარჩენის მაჩვენებელი. ის თავისთავად აბინძურებს, მაგრამ თუ ადგილზე სხვა ჯიში დაირგვება, მოსავლიანობა უფრო მაღალი იქნება.

მოცვის ჯიშები

ბაღის ნაკვეთზე ჩვეულებრივ იზრდება ბუჩქოვანი მოცვის ჯიშები, იგივე მოშენებული ჩრდილოეთ ამერიკაში. მისი სიმაღლე ორიდან ოთხ მეტრამდეა, მან ტყის ნათესავს გაუსწრო. ყველაზე გავრცელებული ჯიშები:

ბლუკროპი არის მთავარი სამრეწველო ჯიში. კენკრის ზომა 16 მილიმეტრამდეა, ბუჩქის სიმაღლე დაახლოებით ორი მეტრია. პროდუქტიულობა თითო ბუჩქზე ცხრა კილოგრამამდეა.

ნელსონი ყინვაგამძლე მოცვის ჯიშია. კენკრის ზომა 20 მილიმეტრამდეა.

ბონუსი - კენკრა 30 მილიმეტრამდე სიგრძით, ბუჩქი ერთნახევარ მეტრამდე სიმაღლეზე.

ბლურეი - ლურჯი კენკრა, 20 მილიმეტრამდე, რვა კილოგრამამდე მოსავალს იძლევა ბუჩქზე.

ბლუჯეი ყინვაგამძლეა, უძლებს გაზაფხულის ყინვებს და ზამთრის ყინვებს 32 გრადუსამდე. პროდუქტიულობა ექვს კილოგრამამდე ბუჩქზე, ბუჩქის სიმაღლე 1,8 მეტრამდე.

რუსეთში ჭაობის მოცვის ჯიშები გამოიყვანეს. ისინი არ არიან ისეთი მაღალმოსავლიანი, როგორც მაღალი ბუჩქოვანი მოცვი და მათი კენკრის გემო ნაკლებად გამოხატულია, მაგრამ მათი ბუნებით ისინი ბევრად უფრო ჯანმრთელები არიან, რადგან ისინი ჭაობის მოცვის, მისი მთავარი ტიპის პირდაპირი შთამომავალია. რუსეთში მოყვანილი ჯიშები - Taiga Beauty, Blue Placer.

Angustifolia blueberry არის კანადა. განსხვავდება ფოთლის ფორმით, უფრო ვიწროა. ბუჩქის სიმაღლე 50 სანტიმეტრამდეა. მას აქვს ერთი თავისებურება: ფესვზე მიძინებული კვირტების ადგილას ქმნის ახალ ყლორტებს. დროთა განმავლობაში ეს მოცვი თავისი ყლორტებით საკმაოდ დიდ ფართობებს ფარავს. კარგად მრავლდება თესლით და კალმით, თუმცა თავისი თვისებებით ეს არ სჭირდება. ჩრდილოეთ ქვეყნის ჯიში ცნობილია რუსეთში ძალიან ყინვაგამძლე, კენკრა ზომით 15 მილიმეტრამდე. ისინი არ იბზარება ტენიანობისგან, ძალიან კარგი თვისებაა შესანახად.

განიხილებოდა ეს კენკრა და რამდენიმე ჯიში ბაღის მოცვი. და ამ სტატიაში ჩვენ განვიხილავთ სადესანტო საკითხებს ბაღის მოცვიდა მასზე ზრუნვა.

მოცვი არ არის ერთ-ერთი იმ მცენარეთაგანი, რომელზედაც შეიძლება ითქვას, რომ „დარგეს და დავიწყებულია“. ის მოგვცემს თავის გემრიელ და ჯანსაღ კენკრას, მხოლოდ სათანადო დარგვით და სათანადო ზრუნვით.

ბაღის მოცვის დარგვა

დარგე მუდმივ ადგილას ბაღის მოცვიშესაძლებელია როგორც შემოდგომაზე, ასევე გაზაფხულზე, მაგრამ გაზაფხულის დარგვა მაინც სასურველია, რადგან ზამთარში ახალგაზრდა ნერგების გაყინვის რისკი მცირდება.

მოცვი ძალიან მზის მოყვარული მცენარეა და არ უყვარს ცივი ქარი, ამიტომ უმჯობესია ქარისგან დაცულ მზიან ადგილას დარგოთ.

თუ მას ხეების ჩრდილში დარგავთ, კენკრა მჟავე იქნება და მათი რაოდენობა არ მოგწონთ.

მოცვი ძალიან მოთხოვნადია ნიადაგის მიმართ და ურჩევნია გაიზარდოს მჟავე ნიადაგით (pH 3,5-4,5), რომელიც ადრე არ იყო დაკავებული სხვა კულტივირებული მცენარეებით, რადგან ფესვებზე მცხოვრები მიკორიზა კარგად არ მოითმენს განვითარებულ ნიადაგს.

თუ ასეთი ადგილი არ გაქვთ, მაშინ უნდა ეცადოთ მის შექმნას, გამომდინარე იქიდან, რომ მოცვს უყვარს ტორფიან-ქვიშიანი ან ტორფიან-თიხნარი კარგად გაწურული ნიადაგები.

ამისათვის ვთხრით 60x60 სმ სიღრმისა და 50 სმ სიღრმის ნახვრეტს, მიზანშეწონილია ნახვრეტის ფსკერის ზედაპირი და კედლების ოდნავ გაფხვიერება, რათა დროთა განმავლობაში ისინი არ გახდნენ მკვრივი და არ შეაფერხონ ნაკადი; წყალი და ჰაერი.

შემდეგ ორმოს ვავსებთ ოდნავ დაშლილი მაღალი ტორფის ან ტორფის, ნახერხის, ჩამოცვენილი ფიჭვის ნემსის და ქვიშის ნაზავით, ასევე ორმოში ვამატებთ 40-60 გ გოგირდს (დამჟავებისთვის), ავურიოთ და ვატკეპნოთ ყველაფერი. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ვაკეთებთ მჟავე სუბსტრატს, რომელშიც მოცვს უყვარს ზრდა.

ნიადაგის დასამჟავებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის ან ოქსილის მჟავის ხსნარი (დაამატეთ 3 ჩაის კოვზი მჟავა 10 ლიტრ წყალზე), ასევე ვაშლის მჟავა ან 9% ძმარმჟავა (100 მლ მჟავა 10 ლიტრ წყალზე).

ამ დროისთვის არ არის საჭირო სასუქის დამატება სარგავ ორმოში, განსაკუთრებით ორგანული, რომელიც ატუტეებს ნიადაგს.

უმჯობესია იყიდოთ მოცვის ნერგები დახურული ფესვთა სისტემით (ქოთნებში ან კონტეინერებში), შემდეგ კი ძალიან მნიშვნელოვანია მათი სწორად დარგვა.

არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გადაიტანოთ ნერგი კონტეინერიდან ხვრელში, რადგან მოცვის ნაზი ფესვები ვერ შეძლებენ გვერდებზე გადატრიალებას დედამიწის მკვრივ გროვაში და ფესვთა სისტემა ვერ განვითარდება ნორმალურად, და ამიტომ მცენარე დიდი ალბათობით რამდენიმე წელიწადში მოკვდება.

ამის თავიდან ასაცილებლად, დარგვამდე საჭიროა მხოლოდ 10-15 წუთის განმავლობაში ჩაყაროთ ჭურჭელი ნერგთან ერთად წყალში, შემდეგ ამოიღოთ მცენარე ჭურჭლიდან და ეცადეთ ძალიან ფრთხილად მოზილოთ ეს თიხის სიმსივნე და თუ ფესვებია. მჭიდროდ ჩახლართული მიწაში, შემდეგ თქვენ უნდა ყურადღებით გაასწოროთ ისინი ხელებით.

ნერგს 5-6 სმ სიღრმეზე ვრგავთ, როგორც ჭურჭელში გაიზარდა, ვრწყავთ და ნახერხით (ან რაიმე სხვა მულჩით) ვაზავებთ.

მულჩს ზაფხულში შეუძლია დაიცვას სარეველებისგან, შეინარჩუნოს ტენიანობა და უბრალოდ დამატებითი სასუქი იყოს; ზამთარში ის დაიცავს ფესვებს გაყინვისგან.

როგორ მოვუაროთ მოცვს?

მოცვის მოვლისას დიდი მნიშვნელობა ენიჭება რეგულარულ სარეველას. განსაკუთრებით მაშინ, როცა ბუჩქები ახალგაზრდაა, სარეველა მოცვის ყველაზე ცუდი მტერია.

გაფხვიერება არანაკლებ მნიშვნელოვანია, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ფესვთა სისტემა 20-40 სმ სიღრმეზე დევს და, შესაბამისად, ხის ღეროს წრეები უნდა გავფხვიეროთ არაუმეტეს 8-10 სმ სიღრმეზე.

მცენარის ვეგეტაციის პერიოდში მიზანშეწონილია ღეროს წრეების 2-3-ჯერ მულჩირება ნახერხისა და დამპალი ნაკელის ნარევით.

წყლის რეჟიმი ძალიან მნიშვნელოვანია

მოცვის მოყვანისას აუცილებელია წყლის რეჟიმის მუდმივი მონიტორინგი, ვინაიდან ამ მცენარეს სჭირდება ტენიანობა. ძალიან მნიშვნელოვანია ნიადაგის გამოშრობის თავიდან აცილება.

სანამ მოცვის ნერგი არ დაფესვიანდება, მიწა მუდმივად ტენიანი უნდა იყოს.

და რამდენიმე კვირის განმავლობაში თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ მორწყვა დღეში ორჯერ ან სამჯერ.

სამომავლოდ კი, თუ ამინდი მშრალია, მოცვი კვირაში ორჯერ მორწყვაა საჭირო და უმჯობესია ამის გაკეთება დილით და საღამოს.

ხოლო ცხელ ამინდში მიზანშეწონილია ბუჩქების ცივი წყლით შესხურებაც.

ივლის-აგვისტოში, როცა ბუჩქები ნაყოფს იძლევა და მომავალი მოსავლისთვის ყვავილის კვირტებს დებს, მოცვს ნამდვილად სჭირდება უხვი მორწყვა.

მაგრამ, ამავდროულად, მიუხედავად იმისა, რომ მოცვი ძალიან ტენიანობის მოყვარული მცენარეა, მას ზედმეტი ტენიც უკუნაჩვენებია, ამიტომ წყლის სტაგნაცია თავიდან უნდა იქნას აცილებული.

როდის უნდა გაჭრა მოცვის ბუჩქები?

არ არის რეკომენდებული მოცვის გასხვლა ახალგაზრდობაში. დაავადებული, დამტვრეული, სუსტი და გაყინული ტოტები შეიძლება მხოლოდ ადრე გაზაფხულზე (კვირტების გაფუჭებამდე) ამოჭრათ არამტანი ბუჩქებიდან.

მაგრამ 10-12 წლის ასაკში ბუჩქი იწყებს კენკრის დაჭრას და მოსავლიანობის შემცირებას.

ამიტომ აუცილებელია დაბერების საწინააღმდეგო გასხვლის ჩატარება, რაც შეიძლება გაკეთდეს ორი გზით:

• დაუყოვნებლივ ერთ წელიწადში ვაშორებთ ყველა ძველ ტოტს. ამ მეთოდის მინუსი არის ის, რომ მოსავლიანობის მნიშვნელოვანი დანაკარგი იქნება 2-3 წლის განმავლობაში.
• გასხვლის პირველ წელს ძველი ტოტების მხოლოდ ნაწილს ვაშორებთ, დანარჩენს კი ნაყოფს ვტოვებთ. შემდეგ კი მომავალ წელს, როდესაც ახალგაზრდა ყლორტები გაიზრდება, ჩვენ ვაშორებთ დარჩენილ ძველებს.

მცენარის კვება

ზრდის გასაუმჯობესებლად და მოსავლიანობის გაზრდის მიზნით, მოცვის მირთმევა კარგია მინერალური სასუქებით, ხოლო ორგანული სასუქები მათთვის უბრალოდ უკუნაჩვენებია.

მოცვს ერთხელ ვაჭმევთ კვირტების გასივებისას, მეორედ კი 6-7 კვირის შემდეგ.

მოცვის კვება უნდა დაიწყოს კულტივაციის მეორე წლიდან:

• ორი წლის ბუჩქისთვის შეიტანეთ 1 სუფრის კოვზი სრული მინერალური სასუქი,
• სამი წლის ბავშვისთვის - 2 სუფრის კოვზი,
• ოთხი წლის ბავშვისთვის - 4 სუფრის კოვზი,
• ხუთი წლის ბავშვისთვის - 8 სუფრის კოვზი,
• ექვსი წლის და უფროსი ასაკის - 16 სუფრის კოვზი.

მოცვის გარეგნობით ძალიან ადვილია იმის დადგენა, თუ რომელი მინერალური ელემენტები აკლია მას ამჟამად.

ასე რომ, მაგალითად, თუ აკლია:

• აზოტი- ყლორტების ზრდა შენელდება, ძველი ფოთლები მოყვითალო-მომწვანო ხდება, ხოლო თუ აზოტის დეფიციტი მნიშვნელოვანია, მაშინ მთელი ბუჩქი გამოიყურება მოყვითალო-მომწვანო, შემდეგ ფოთლებზე მოწითალო ელფერი ჩნდება და მოსავლიანობა მცირდება, კენკრა მცირდება;
• ფოსფორი- ფოთლები მჭიდროდ არის დაჭერილი ღეროსთან და იძენს მეწამულ ელფერს;
• კალიუმი- ფოთლების წვერები იღუპება, ჩნდება ლაქები, ახალგაზრდა ყლორტების ზედა ნაწილი შავდება და კვდება;
• კალციუმი- ფოთლები დეფორმირდება და მათი კიდეები ყვითელი ხდება;
• მაგნიუმი- ფოთლებს აქვს წითელი კიდეები, მაგრამ ამავე დროს მწვანე ფერი რჩება შუა ნაწილთან ახლოს;
• ბორის- მწვერვალების ფოთლები იძენს ლურჯ ფერს, გაყვითლება ჩნდება ძველი ფოთლების ძარღვებს შორის, ყლორტების ზრდა ჩერდება და შემდეგ კვდებიან;
• ჯირკვალი- ახალგაზრდა მწვერვალზე, ძარღვებს შორის გაყვითლება ჩნდება, მთელი ფოთლის ყვითელი ფერის ფონზე წარმოიქმნება მწვანე ვენების ქსელი;
• გოგირდის- ფოთლები იძენს მოყვითალო-თეთრ ფერს, ზოგჯერ კი სრულიად თეთრი ხდება.

ამ ნიშნების ცოდნით, თქვენ შეგიძლიათ დიდი დარწმუნებით განსაზღვროთ, თუ რომელი ელემენტები აკლია მცენარეს და დროულად აანაზღაუროთ ეს დეფიციტი შესაბამისი მინერალური სასუქებით დამატებით გამოკვებით.

თავშესაფარი ზამთრისთვის

უმეტეს შემთხვევაში, მაღალი ბუჩქოვანი მოცვის ყინვაგამძლეობის ზღვარი არის მინუს 23-25 ​​გრადუსი ტემპერატურა და, რა თქმა უნდა, გაყინვის ალბათობა განსაკუთრებით მაღალია უთოვლო ზამთარში.

თუ დაგვიანებით მომწიფებული ჯიშები დარგეთ, მაშინ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ისინი ხშირად იტანჯებიან ადრეული შემოდგომის ყინვებით და, შესაბამისად, ეს ჯიშები ჯერ უნდა დაიფაროს უქსოვი მასალით ან ბურლაკით.

ზამთრისთვის ბუჩქების მომზადება წინასწარ უნდა დაიწყოს.

ტოტები უნდა იყოს მოხრილი მიწაზე, ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაღები ან მავთულები, განათავსოთ ისინი ჯვარში.

შემდეგ, სტაბილური ყინვების დაწყებისთანავე, ბუჩქებს ვფარავთ უქსოვი მასალით, ბურლაპით.

მაგრამ უმჯობესია არ გამოიყენოთ პლასტიკური ფილმი.

შეგიძლიათ ზემოდან ნაძვის ტოტები დაყაროთ. ზამთარში, ბუჩქები ასევე შეიძლება მოასხუროთ დამსხვრეული თოვლით ისე, რომ ღეროების ზედა ნაწილი ყოველთვის თეთრი საბნის ქვეშ იყოს.

გაზაფხულის დადგომასთან ერთად ვხსნით საფარს და ვჭრით გაყინულ ტოტებს ბოლოებს.

მოცვის ყვავილებს, როგორც წესი, არ სჭირდებათ დაცვა გაზაფხულის სიცივისგან, რადგან მათ შეუძლიათ მოითმინონ ყინვები 7 გრადუსამდე.

მოსავლის აღება

კენკრის კრეფის დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ჯიშები დავრგეთ. ასე რომ, თუ მოცვის ჯიშია:

• ადრეული სიმწიფე, შემდეგ ვიწყებთ კენკრის მოსავალს ივლისის პირველი ათი დღიდან;
• თუ შუა სეზონი - ივლისის მეორე ან მესამე დეკადიდან;
• ხოლო გვიან მომწიფება - აგვისტოს მეორე ან მესამე ათდღიდან.

მოცვის ნაყოფი ერთდროულად არ მწიფდება, ამიტომ ბუჩქზე მოსავლის აღება თვეზე მეტ ხანს გრძელდება.

მოცვის დაწყების პირველი ნიშანი არის ცვლილება მწვანედან მოლურჯო-იისფერში. ეს ნიშნავს, რომ ერთ კვირაში, თუ კარგი ამინდია, კენკრა უკვე მომწიფდება.

ბუჩქიდან უნდა ამოიღოთ მხოლოდ ის კენკრა, რომელიც ადვილად გამოიყოფა ფუნჯისგან მშრალი ცრემლით.

ყველაზე დიდი, ყველაზე მიმზიდველი და გემრიელი პირველი და მეორე მოსავლის კენკრაა, ამიტომ ისინი საუკეთესოდ მიირთმევენ ახალს.

ხოლო შემდეგი მოსავლის კენკრა გაცილებით მცირეა და გირჩევთ გამოიყენოთ ისინი გადასამუშავებლად.

ახლა ჩვენ ვიცით თითქმის ყველაფერი ამ შესანიშნავი კენკრის შესახებ. უბრალოდ უნდა გავითვალისწინოთ: როგორ მრავლდება მოცვი; რა დაავადებები და მავნებლები აწუხებს მას; როგორ გავუმკლავდეთ მათ. მაგრამ ამაზე მოგვიანებით ვისაუბრებთ.

მალე გნახავთ, ძვირფასო მეგობრებო!

Vaccinium uliginosum L.
ტაქსონი:გვარი Vaccinium, ოჯახი Ericaceae
საერთო სახელები:ჭაობის მოცვი, ჭაობის მოცვი, დაბალბუჩქნარი მოცვი, გონობობელი, სულელი, მთვრალი.
ინგლისური:მოცვი

აღწერა:
მოცვი 1,5 მ-მდე სიმაღლის განშტოებული ბუჩქია, მუქი ნაცრისფერი ან მოყავისფრო ქერქით. ფოთლები მონაცვლეობით, ელიფსური, მოკლე ფოთლებზე, მუქი მწვანე ზემოთ, მოლურჯო ქვემოდან, დაფარული მოლურჯო ცვილისებრი საფარით, ოდნავ დახვეული კიდეებით; დაეცემა ზამთრისთვის. ყვავილები მკრთალი ვარდისფერი ან თეთრია, პატარა, ქვევრის ზარის ფორმის გვირგვინით, დაშვებულ ტოტებზე, განლაგებულია 2-3 შარშანდელ ტოტებზე. ნაყოფი არის წვნიანი, მომჟავო-ტკბილი, დიდი არომატის გარეშე, სფერული ან ოვალური, მოლურჯო-შავი კენკრა მოლურჯო-შავი საფარით, მომწვანო რბილობით. თესლი მრავალრიცხოვანია, ღია ყავისფერი. მცენარეს ახასიათებს გახანგრძლივებული ყვავილობის პერიოდი მაისიდან ივლისამდე. კენკრა მწიფდება აგვისტოში.

გავრცელება:
მოცვის ხილის ბუჩქი გვხვდება შორეულ აღმოსავლეთში, აღმოსავლეთ და დასავლეთ ციმბირში, კავკასიაში და რუსეთის ევროპული ნაწილის ჩრდილოეთ არაჩერნოზემის ზონაში. ზრდის საყვარელი ადგილებია ჭაობიან შერეულ და წიწვოვან ტყეებში, ხავსიან ჭაობებში. ხშირად ველური როზმარინის გვერდით ჭაობის მოცვი იზრდება, რომლის დამათრობელი სუნი იწვევს თავის ტკივილს. ამის გამო მოცვს ხშირად სულელს ან მთვრალს უწოდებენ.

შეგროვება და მომზადება:
მოცვის ნაყოფი სამკურნალო ნედლეულია. მათ აგროვებენ მწიფე გასაშრობად. შემდეგ ახარისხებენ, ყრიან დამპალ, ზედმეტად და დაუმწიფებელს, რეცხავენ ცივ წყალში, ასხამენ თხელ ფენად საცერზე და აშრობენ ღუმელში ან საშრობში არაუმეტეს 60 °C ტემპერატურაზე. გაშრობისას ნაყოფი რამდენჯერმე უნდა შეურიოთ. ხმელი კენკრის შენახვის ვადა 1 წელია.
ფოთლები გროვდება, როდესაც მცენარეები ყვავილობენ. გააშრეთ ტილოზე ჩრდილში, მზეზე გაშრობის შემდეგ 30 წუთის განმავლობაში. გამხმარი ფოთლების შენახვის ვადა 2-3 წელია.

Ქიმიური შემადგენლობა:
მოცვის ნაყოფი შეიცავს: 45 მგ-მდე ასკორბინის მჟავას, ვაშლის, ლიმონის, ოქსილის მჟავებს, შაქარს (9,8%-მდე), რომლებიც ძირითადად წარმოდგენილია ფრუქტოზათ, ბოჭკოებით, პექტინით (0,6%-მდე), მთრიმლავი ნივთიერებებით და საღებავებით (0,2%). ), კაროტინი და მინერალები. ტოტები და ფოთლები შეიცავს ტანინებს.

ფარმაკოლოგიური თვისებები:
მცენარეს აქვს ანტისკორბუტული, ჰიპოტენზიური, კარდიოტონური, ქოლეტური, შარდმდენი, ანტისკლეროზული და ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება. მოცვი აძლიერებს სისხლის კაპილარების კედლებს, ახდენს ნაწლავებისა და პანკრეასის ფუნქციების ნორმალიზებას; ფოთლები ზრდის კუჭის, ნაწლავების და გულის ფუნქციურ აქტივობას. ხელს უწყობს სისხლში შაქრის შემცირებას.

განაცხადი მედიცინაში:
გაქცევა.დეკორქცია არის ჰიპოტენზიური და კარდიოტონური, მსუბუქი საფაღარათო საშუალება.
ფოთლები.ციმბირში ინფუზიას იყენებენ ანემიისა და მეტაბოლიზმის გასაუმჯობესებლად, დიაბეტისთვის.
ისვრის, ტოვებს.ხალხურ მედიცინაში ნახარშს იყენებენ კოლიტისა და გულის დაავადებების დროს.
ხილი.გამოიყენება დიზენტერიის, კოლიტის, გასტრიტის, პიელიტის, ცისტიტისა და ანემიის, კუჭის კატარის დროს; ასევე, როგორც ანტისკორბუტური და ვიტამინის (C-ვიტამინოზის) საშუალება. ჩირის ნახარში და ახალი ხილის წვენი - სიცხის დროს. ხალხურ მედიცინაში ნაყენს იყენებენ გასტრიტის, კოლიტის, თირკმელებისა და პანკრეასის დაავადებების დროს. წვენი - დიარეის, თირკმლის მენჯის ანთების, ქოლეცისტიტის, ღვიძლის დაავადებების, ჰიპოვიტამინოზის, ზოგადი სისუსტის დროს (ოპერაციების შემდეგ, მძიმე დაავადებები). ტიბეტურ მედიცინაში დეკორქცია ფაღარათის შემკვრელი საშუალებაა; კორეულად - დიაბეტისა და C ვიტამინის დეფიციტისთვის.

მედიკამენტები:
ინფუზია პანკრეასის და თირკმელების დაავადებებისათვის.
20 გრ მოცვის ხმელ ნაყოფს დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ერთი საათი, შემდეგ გაწურეთ და გამოწურეთ გამოყენებული ნედლეული. დალიეთ მეოთხედი ჭიქა ყოველ სამ საათში.

დეკორქცია გასტრიტის, დიარეისთვის.
მოხარშეთ 3 სუფრის კოვზი ხმელი მოცვი ჭიქა მდუღარე წყალში, შემდეგ გაათბეთ წყლის აბაზანაში მეოთხედი საათის განმავლობაში. გაფილტრეთ ბულიონი და გამოწურეთ ნედლეული. დალიეთ ნახევარი ჭიქა დღეში 3-ჯერ.

დეკორქცია, როგორც საფაღარათო საშუალება.
ჩაის კოვზ მშრალ ფოთლებს და 3 სუფრის კოვზ ხილს დაასხით ჭიქა წყალი. ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. გააგრილეთ ბულიონი და გაფილტრეთ. დალიეთ მთელი დღის განმავლობაში.

დეკორქცია, როგორც ანტიდიაბეტური აგენტი.
მოხარშეთ 10 გრ მოცვის ფოთოლი 250 მლ მდუღარე წყალში, შემდეგ გაათბეთ წყლის აბაზანაში მეოთხედი საათის განმავლობაში. დატოვე ბულიონი სანამ არ გაცივდება, შემდეგ გაწურეთ და გამოწურეთ გამოყენებული ნედლეული. დალიეთ ნახევარი ჭიქა დღეში 3-ჯერ.

უკუჩვენებები:
C ვიტამინის მაღალი შემცველობის გამო უკუნაჩვენებია მოცვის მიღება კუჭის წყლულის, ჰიპერაციდული გასტრიტის მწვავე მდგომარეობაში ან თორმეტგოჯა ნაწლავის დაავადების დროს რემისიის დროსაც კი. მოცვის ხილის ბუჩქის მედიკამენტების გამოყენების უკუჩვენება არის სისხლში გლუკოზის დაბალი დონე.

ფოტოები და ილუსტრაციები: